Готовлю дома

2010-03-18T12:24:00.007+02:00

Фруктовый десерт

2010-03-04T10:54:00.008+02:00

Ингредиенты:
Киви, персик, мандарин, манго, банан (все по 1 шт), можно использовать и другие фрукты, которые Вам больше нравятся

Приготовление:
Все ингредиенты измельчаем в блендере и аккуратно выливаем в любую емкость, например в широкий бокал.

Для приготовления слоями, отдельно все измельчаем в блендере, и по тяжести выкладываем снизу вверх.

Также рекомендуем:

Сантехника оптом по низким ценам от компании "Сантрехцентр". В наличии полипропиленовые трубы, металлопластиковые трубы, радиаторы отопления, газовые котлы, смесители и многое другое.

Десерт из запеченных яблок

2010-03-04T10:47:00.008+02:00

Ингредиенты:
Яблоко, курага, изюм, сахар, клюква

Приготовление:
Берем яблоко и вырезаем из него середину, и завкадываем туда курагу, изюм, сахар и клюкву.
Затем ставим в микроволновую печь и запекаем 3 минуты.

Кольца кальмара в кляре

2010-03-03T21:41:00.005+02:00

Ингредиенты:
Кальмар (тушка)
Для теста: яйца 2шт, стакан воды, соль, мука.
Для соуса: майонез, мелко потертый чеснок, маринованный огурец, сок лимона, укроп.

Приготовление:
Смешиваем ингредиенты для теста и перемешиваем до густоты.
Затем берем тушку кальмара и нарезаем кольцами. Обмакиваем в полученное тесто и опускаем в разогретое масло на 30-40 секунд и вынимаем.

Соус: перемешиваем все компоненты соуса.

Рекомендуем также посмотреть:

Рыбный студень;

Рыба под овощным маринадом с томатом;

Сельдь с яблоками и сметаной.

Горбуша запеченная на гриле

2010-03-02T14:20:00.006+02:00

Ингредиенты:

Горбуша - 1шт, масло растительное, любые фрукты, овощи, зелень (для оформления)

Приготовление:

Очищаем горбушу от чешуи, моем, сущим и солим. Смазываем растительным маслом и выкладываем на противень. Запекаем в духовке (желательно с функцией гриль) до золотистой корочки.

Немного остужаем, берем большое блюдо и выкладываем на него салат (укроп или другую зелень), горбушу и украшаем оливками, помидорами, лимоном.

горбушу очистить от чешуи, вымыть. высушить, посолить. Можно смазать раст.маслом можно этого не делать.Запекать в духовке ( функция гриль) до золотистой корочки.

Пирог с маком, грецкими орехами и изюмом

2010-02-23T19:59:00.003+02:00

Ингредиенты:

4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан мака, 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, сахарная пудра

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, потом добавить муку, слегка взбить. Высыпать изюм, орехи, мак (на самом деле я лично беру меньше примерно вдвое, чем в рецепте, потому что на мой вкус как по рецепты - он получается слишком жесткий). Все перемешать, вылить в смазанную маслом форму, поставить в духовку градусов на 200 где-то минут на 20 - на полчаса. Вынуть из формы, когда слегка остынет, посыпать пудрой.

Яблоки запеченые с начинкой

2010-02-23T19:51:00.003+02:00

Ингредиенты:

яблоки (порционно) лучше зимних сортов - они не лопаются при запекании, творог, ванильный сахар, корица

Приготовление:

Достаем сердцевину и на 3-4 минуты опускаем в кипяток, прокалываем вилкой в нескольких местах, когда укладываем в форму наливаем немного водички, и закладываем в них начинку (кстати, начинку можно положить любую, например, орехи с сухофруктами и медом). выпекать 20-30 минут.

Каравай

2010-02-23T19:44:00.002+02:00

Ингредиенты:

20 гр сухих дрожжей, 10 яиц, полстакана молока, 100 гр. сливочного масла, 75 гр сахара, пакет ванильного сахара, примерно шесть 250 гр. стаканов муки + на подсып при замесе.

Приготовление:

Замесить безопарное дрожжевое тесто, подход 1 раз, обмять, оформить каравай.
Пока идет оформление основная часть изделия уже расстоиться, и к концу украшения, уже сразу можно смазывать взбитым яйцом.
Выпекать при 180 С на нижней решетке, если верх будет сильно подгорать - прикрыть фольгой.
После выпечки смазать растопленным сливочным маслом, под полотенце "отдохнуть", употреблять на следующий день

Жаворонки

2010-02-23T19:39:00.002+02:00

Ингредиенты:

сухие дрожжи 1,5 ч л, мука пшеничная 500г, соль 1 ч л , сахар 2 -2,5 ст л, масло растит. 3 ст, вода 300 мл

Приготовление:

тесто замесить плотное, дать подойти в 2 раза, обмять и на часик в холодильник.

налепить булочки, смазать верх, дать им немного отдохнуть на протвине (не долго, а то форму потеряют) и выпекать 30-35 мин. при 190гр.

для смазывания:
в маленькой чашечке заварить крепкий черный чай (пакетик), развести там 3 ст л сахара, и 0,5 ст л крахмала, прогреть все это в микроволновке - получится такой сладкий чайный кисель, им смазывайте.

Пицца

2010-02-19T20:12:00.004+02:00

Ингредиенты:

Тесто:
200 г муки, 0,5 стакана молока (воды), 15 г дрожжей (свежих), если сухие, по инструкции, соль, 2 ст.л. оливкового (растительного) масла

Начинка:
300 г сыра моцарелла, 1 помидор, 1 перец, полбанки маслин, соль, итальянские травы

Приготовление:

Замесить тесто, оставить минут на 40 - на час, раскатать в лепешку. Выложить на нее порезанную моцареллу, нарезанные кружочками помидоры и перец, оливки, посолить, посыпать приправой.
Печь 20 минут при температуре 200 градусов.
Начинка может быть любая.

Каравай с рыбой

2010-02-19T20:07:00.002+02:00

Ингредиенты:

лаваш, рыба (отварная или консервы, или копченая и т.п.; разумеется, не в пост идет курица или всвозможные колбасы, копчености...), майонез, огурцы свежие и маринованные, лук репчатый (или зеленый), зелень по вкусу.

Приготовление:

Рыбу размять вилкой, лук и огурцы мелко нарезать (3*3*3 мм), зелень порубить. Берем лаваш, разрезам на три части, две убираем в пакет (а то моментально сохнет), одну смазываем майонезом, выкладываем треть ингредиентов на лаваш, равномерно. Достаем вторую часть лаваша, кладем на первую, повторяем намазывание майонеза и т.д. с третьей частью так же. Все аккуратно сворачиваем в рулет, выкладываем на продолговатую тарелку или доску, закрываем пищевой пленкой и в холодильник на ночь.

Черничный пирог

2010-02-19T15:35:00.000+02:00

Ингредиенты:
Для теста: 200 гр муки высшего сорта, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 гр маргарина, 2 ст.л. воды.
Для начинки: стакан черники (у меня была в собст. соку), 1 стакан сахара (можно меньше) и 2 ст.л. крахмала.

Приготовление:

из указанных ингридиентов замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час. Затем раскатать в ровный пласт, выложить в форму, наколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не поднимался. Выпекать основу для пирога 20-25 мин. в нагретой до 200 градусов духовке до светло-коричневого цвета. Пока печется, делаем начинку. Смешать чернику с сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения и добавить крахмал, подождать пока разойдется. Выложить начинку на основу и запекать еще 10 минут.

Картофель по-корейски

2010-02-19T15:31:00.002+02:00

Приготовление:

- сырой картофель натерт тонкой соломкой, помещен в кипящую воду с небольшим количеством соли на 1-1,5 минуты, затем вынут на дуршлаг и промыт под проточной холодной водой (дабы избавиться от клейкого крахмального бульона), выложен в салатник,
- в готовый прозрачный картофель добавить соль, сахар, микс из молотых перцев, виноградный уксус. Тщательно перемешать,
- 1 довольно крупную луковицу нарезать тонкими полукольцами, спассеровать на растительном масле с добавлением кориандра. Горячий лук с маслом выложить в картофель,
- выжать в картофельно-луковый салат достаточное количество чеснока. Тщательно перемешать. Дать настояться.

Приготовление картофеля аналогично приготовлению моркови по-корейски. Вкус необычный. Не скажешь, что это картофель. Нежнее моркови, мягче, сочнее. Сырого вкуса нет. Отдалённо может напоминать очень тонко натертую редьку, выдержанную в воде для избавления от резкого запаха и вкуса

Картофельные галушки

2010-02-19T15:29:00.000+02:00

Ингредиенты:

1кг картофеля, 500 г кукурузной муки, растительное масло для жарки, соль.

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду медленно всыпать муку и варить, непрерывно помешивая, до густоты, при которой ложка будет стоять в массе, добавить в эту кашу отваренный и пропущенный через мясорубку картофель, посолить, размешать и формовать столовой ложкой, смазанной в жире, большие галушки. Их можно есть сразу или после обжаривания.

"Плаки" болгарская кухня

2010-02-19T15:25:00.000+02:00

Ингредиенты:

5 шт. консервированных помидоров,3 небольших луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного (нерафинированного) масла, 3 ст. ложки порезанной петрушки, 700 г филе морского окуня, 2 ст. ложки сока лимона.

Приготовление:

Смешать в мелкой кастрюле нарезанный тонкими ломтиками лук, толченый чеснок и петрушку с маслом. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 8 минут.
Уложить сверху рыбу и сбрызнуть ее лимонным соком. Посыпать мякотью из помидоров (без кожуры). Накрыть крышкой и готовить 10 минут или до готовности. Пробуйте вилкой, и если ее можно разделить на отдельные волокна (чешуйки), значит, она готова.
Подавать на гарнир кусочки лимона и хрустящие гренки.

Чернослив с орехами и чесноком

2010-02-19T15:19:00.000+02:00

Ингредиенты:

500 г чернослива с косточкой, 2 стакана очищенных грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока, 2 банки майонеза(какие банки не указано, но думаю это по вкусу, майонезом сверху поливается), 2 ч.л. сахара, лимонный сок, соль.

Приготовление:

чернослив запарить, сделать надрез - вынуть косточку.
начинить чернослив смесью: орехи растолочь с чесноком и солью, затем добавить лимонный сок и растереть добела.
положить фаршированный чернослив, сверху залить майонезом, растёртым с сахаром.
сверху - зелень петрушки(у меня не было её)

Сырный суп с грибами

2010-02-19T15:16:00.000+02:00

Ингредиенты:

картофель, шампиньоны жареные, лук, морковь, сливки, плавленный сырок.

Приготовление:

Варим картофель, затем разминаем, как на пюре...обратно в кастрюлю.
Жарим грибы (в данном случае шампиньоны), добавляем к ним пассированый лук, морковь и вливаем сливки...немного тушим, чтобы загустело.
Всё выливаем в бульон с картофельным пюре и потихоньку добавляем плавленный сыр (дружба...).
Получился сырногрибной суп - пюре))

Творожные шарики

2010-02-19T15:12:00.000+02:00

Ингредиенты:

400 г творога, 1 яйцо, 4 столовой ложки муки, 3 - 4 ложки сахара, треть чайной ложки соды, оливковое масло (любое растительное на самом деле)

Приготовление:

Все смешиваем (кроме масла), потом мы из теста делаем шарики и кидаем в кипящее масло. Жарим до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные салфетки (чтобы масло ушло), посыпаем сахарной пудрой.

Жюльен из курицы

2010-02-17T21:04:00.000+02:00

Ингредиенты:

500 г куриного филе, 500 г шампиньонов, 2 шт. лука репчатого, 200 г сыра, 300 г сметаны, мука 2 ст.ложки, 10 г сливочного масла.

Приготовление:

Грибы и лук очищаем и мелко режем. Сыр натираем на крупной терке. Обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем грибы и жарить пока не выкипит вся жидкость. Добавляем мелко нарезанное филе курицы, перемешиваем и снимаем с огня. На сухой сковороде подсушиваем муку, добавляем сметану и доводим до кипения. Сметану перемешиваем с филе и грибами. Выкладываем в форму, в которой собираемся запекать, посыпаем сыром, запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах.

Конвертики с семгой

2010-02-17T20:55:00.000+02:00

Ингредиенты:

400 г семги, 1 ч.л. лимонного сока, 100 г замороженного шпината, 80 г сыра "Гауда", 500 г слоеного теста, 1 яйцо.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200ºС. Размораживаем шпинат. Размороженное тесто режем на ровные квадраты по 10 см, складываем по два и раскатываем, чтобы квадраты получились примерно по 15 см. Края можно подровнять с помощью острого ножа. Семгу нарезаем стограммовыми кусочками. Сбрызнуть соком лимона. На каждый квадратик выкладываем по кусочку семги, сверху выкладываем по кусочку отжатого шпината и посыпаем натертым сыром. Края теста смазываем взбитым яйцом. Защипываем края в форме конверта и смазываем оставшимся взбитым яйцом. Укладываем подготовленные конвертики на противень смоченный водой и запекаем в духовке в течении 20 минут. Подавать горячим

Креветки "А-ля Бирхаус"

2010-02-12T21:19:00.002+02:00

Ингредиенты:

креветки, лавровый лист, перец горошком, растительное масло, майоран, тимьян, кориандр, паприка, карри, перец чилли, сок лимона.

Приготовление:

Креветки отварить в слегка подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
Тем временем разогреть на сковороде растительное масло. Приготовить смесь приправ - майоран, тимьян, кориандр, паприка, карри и немножко чили.
Приправы кинуть в масло, размешать. Положить креветки и, периодически помешивая, подержать на огне 10-15 мин.
За 5 мин до готовности влить свежевыжатый лимонный сок.

Запеченные мидии

2010-02-12T21:17:00.001+02:00

Ингредиенты:

Мидии, соль, перец, сок лимона

Приготовление:

Мидии разложим по противню или форме, запечем в духовке при температуре 250 градусов - около 15 минут. Солить не обязательно - они солоноватые и сами по себе. Польем соком половинки лимона.

Салат "Шапка Мономаха"

2010-02-12T20:29:00.002+02:00

Ингредиенты:

2 отварных картофелины, 300 г отварного куриного мяса, 2 вареных моркови, 2 яйца, 100 г грецких орехов, 100 г твердого сыра, 250г майонеза, зерна 1 граната.

Приготовление:

Слоями выкладываем в салатник, промазывая каждый слой майонезом:
1. картошка
2. курица
3. морковь
4. яйца
Сверху выкладываем сыр, орехи и зерна граната.

Сырный салат

2010-02-12T20:24:00.001+02:00

Ингредиенты:

200 г сыра, яблоко, зелень салата, 50 г грецких орехов, 100 г сметаны.

Приготовление:

Натираем на крупной терке яблоки и сыр. Смешиваем с очищенными орехами, заправляем сметаной. Листья салата свернем в виде трубочки и положить в них салат. Украшаем сметаной, тертым сыром и зеленью.

Помидоры с сыром и чесноком

2010-02-12T20:16:00.001+02:00

Ингредиенты:

помидоры 3-4 шт (350г), 100 г твердого сыра, чеснок 2-3 зубчика, майонез и зелень по вкусу.

Приготовление:

Натираем сыр на мелкой терке, добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавку, добавляем майонез и перемешиваем. Нарезаем кружочками помидоры. толщиной 7-8 мм. Выкладываем на кружочки сырную массу и сверху посыпаем зеленью.