Дієти для схуднення та здоров’я

Корисні продукти для зубів

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 20 Oct 2014 17:23:00 +0000

Зазвичай корисними продуктами для зубів вважають все, що містить кальцій. Проте варто розрізняти їжу, що сприяє збереженню здоров'я емалі, і їжу, показану до вживання в процесі лікування у стоматолога. Якісні продукти харчування можуть стати важливою ланкою в ланцюжку профілактики, але їх вживання, звичайно ж, не замінить регулярних профілактичних оглядів у лікаря, і тим більше, не стане недорогою альтернативою лікування.

А чаї, які включені в цей список тільки сприяють дезінфекції порожнини рота, але не дозволяють відмовитися ні від лікування, ні від гігієнічних процедур. В процесі лікування слід вибирати максимально м'яку їжу, і контролювати температуру страв. І, звичайно, дотримуватися рекомендацій лікаря, витримуючи інтервали між процедурами і прийомами їжі.

Найкорисніші продукти для зубів

Для здорових зубів винятково важливо здійснювати своє головне призначення - жувати. Жувальні рухи сприяють поліпшенню кровообігу в яснах, механічному очищенню емалі і оздоровлюють порожнину рота.

Якщо зуби в порядку, рекомендують з'їдати 4-6 порцій овочів і фруктів у свіжому сирому вигляді. Підійде все - і морквина, і капуста, і яблука, і навіть гарбуз і буряк в тертому вигляді. Єдиний момент - обов'язково потрібно користуватися зубною ниткою, чистити зуби і полоскати рот після такої їжі. І справа не тільки в кислотно-лужному балансі - ми можемо не помітити невеликі частинки волокон між зубами, а вони, між тим, здатні спровокувати карієс.

Деякі лікарі пов'язують поганий стан зубів зі слабким в цілому імунітетом, а його, в свою чергу, з раціоном, бідним клітковиною і вітаміном С. Тому особливо корисними для зубів можна вважати джерела аскорбінової кислоти - яблука, ягоди, квашену капусту, відвар шипшини, і такі зелені овочі як листова зелена капуста, петрушка і кріп.

Чай для здоров'я емалі

Якщо чорний чай з цукром - справжня катастрофа для зубів, особливо, якщо він гарячий, то зелений помірно теплий чай - суцільна користь. Цей напій містить поліфеноли, які зміцнюють зубну емаль. Сьогодні можна знайти цілі серії професійної косметики для зубів (пасти, ополіскувачі, зубні нитки з просоченням) на основі зеленого чаю. Але й чашечка свіжо завареного напою піде тільки на користь - адже зелений чай має антибактеріальну та протимікробну дію, і відновлює здоровий кислотно-лужний баланс, допомагаючи зберегти цілісність емалі. Найкорисніший - простий зелений чай без добавок, лимона, цукру і підсолоджувачів.

А звичайна вода вважається ще більш корисною, ніж чай - вона краще втамовує спрагу і поповнює нестачу рідини, що зміцнює ясна, і просто змиває залишки їжі, які можуть застрягати між зубів. Тим самим, стакан води - ще й своєрідний засіб гігієни.

Інші природні антисептики

Найкориснішим природним антисептиком для зубів вважається проста ріпчаста цибуля. Її можна їсти з іншими овочами, просто додаючи в салати. Можливо, комусь вона здасться не дуже смачним, але це - один з небагатьох продуктів, що містять сполуки сірки і фітонциди. В парі вони і забезпечують хороший антибактеріальний ефект. Корисні й звичайний часник, і майже всі гострі спеції в невеликих кількостях.

Джерела кальцію

Перш за все, добре на здоров'я зубів позначається вживання сиру. Сири містять не тільки кальцій, але і фосфати. Наявність цих речовин в раціоні сприяє зміцненню зубної емалі.

Інші визнані джерела кальцію - звичайне молоко, кисломолочні продукти і сир. Переважно вживати їх без солодких добавок, і вибирати продукти нормальної або трохи зниженою жирності. В них більше кальцію, ніж в знежиреному молоці і сирі для тих, що худнуть. До речі, контроль порцій може вирішити і цю проблему теж - достатньо є просто трохи менше трохи більше жирного сиру.

З рослинних продуктів теж можна отримати достатньо кальцію. Спробуйте, хоча б, сире насіння кунжуту (або сезаму, як його ще називають). Ці насіннячка очищають емаль при жуванні, є натуральним аналогом вибілювальної пасти і освіжають подих. Їх регулярне вживання корисно дорослим і дітям.

Зелені овочі типу салату та зеленої капусти, а також шпинат містять пристойну кількість кальцію, особливо якщо їсти їх свіжими або набувати овочі шокової заморозки.

Джерела білка

Для здоров'я ясен корисними вважаються абсолютно всі джерела легкозасвоюваного білка, які містять всі необхідні людині амінокислоти. Серед них м'ясо, риба, яйця, молоко, сир та інші молочні продукти. Амінокислоти є «цеглинками» для будівництва всіх тканин організму. А дефіцит білка багато лікарів пов'язують з поганим станом зубів.

Продукти, шкідливі для зубів

З простих продуктів здорового харчування не дуже корисними вважаються сік лимона і яблучний, а також виноградний оцет. Їх, звичайно, можна помірно додавати в салати, але після вживання таких страв гігієна порожнини рота повинна бути особливо ретельною. Кислі соки також повинні обов'язково запивати водою, після їх вживання - як мінімум, необхідно полоскання, а краще - повний догляд.

Жоден стоматолог в світі не порекомендує вживання солодощів і цукерок без обмеження. Періодично публікуються сенсаційні новини про те, що солодке не впливає на стан порожнини рота і здоров'я зубів, але проте загальна рекомендація полягає в обмеженні солодких страв 3-4 порціями в тиждень, і ретельному догляді за порожниною рота після їх вживання.

З напоїв шкідливими вважаються газовані води, особливо з високим вмістом кислот. Вони сприяють порушенню цілісності зубної емалі, дратують ясна і не містять ніяких корисних речовин для організму.

У той же самий час знаходяться дієтологи, які вважають, що шкідлива не солодка їжа, а неправильний догляд за порожниною рота. Деякі лікарі прямо заявляють, що якби поєднання цукру і кислоти само по собі ушкоджувало емаль, людству довелося б відмовитися і від фруктів теж.

А от кава визнана нешкідливою. Вона, виявляється, сприяє тільки фарбуванню зубної емалі в темніший колір. Хоча й у цього твердження зберігаються противники. Вони вважають, що цей продукт формує зубний камінь, який є «передвісником» багатьох захворювань.

Користь кокосового масла

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 02 Oct 2014 15:35:00 +0000

Популярність кокосового масла - справа передбачувана. Воно підходить і для догляду за шкірою і волоссям, і для смаження млинчиків. Стоп, які млинчики на сайті про схуднення і здоровий спосіб життя? Ну, звичайно ж, протеїнові. Мабуть, в останні пару років картинка з ними, ложечкою кокосового масла, і якими-небудь ягодами може бути знайдена в будь-якому «здоровому і тих, що худнуть» акаунті в соціальній мережі.

Трохи затьмарювало ситуацію те, що раніше фото розміщували, в основному, американки і австралійки. Але чого тільки немає в епоху торгівлі через інтернет. Сьогодні баночку кокосового масла можна замовити додому, і отримати мало не в будь-яку точку планети всього через пару тижнів після натискання кнопки.

Користь кокосового масла для здоров'я та схуднення

Старе добре кокосове масло є самим м'яким термогеником з існуючих. Як ми пам'ятаємо, термогеники - це спеції, зелений чай і, почасти, кофеїн і гуарана. Загалом, вони трохи підвищують температуру тіла і прискорюють метаболізм. Тому за ними і ганяються худнучі всіх мастей, від напівпрофесійних бодібілдерів до просто бажаючих скинути 3 кг до відпустки. У термогенних речовин один невеликий, але значний мінус - майже всі вони погано або так собі переносяться ШКТ людини.
І якщо атлети не гребують питвом ензимів, і речовин, що допомагають травленню, та й дієта у них більш сприяє захисту від гастриту, то з обивателями все якось зовсім сумно. Хтось забуває поїсти і активна речовина червоного перцю пошкоджує шлунок, хтось їсть, але не те, що треба (солодке і крохмалисті, пані та панове), і відбувається те ж саме. Кокосове масло може допомогти - воно не пошкоджує слизові і трохи підвищує температуру тіла.

На скільки кілограмів можна схуднути з термогенними властивостями кокосового масла? Що б там не говорили продавці самого екологічно чистого масла в світі, точно цього не знає ніхто. Навіть якщо «розганяти» метаболізм за допомогою збільшення термогенеза, можна і не схуднути зовсім. Адже від вживання відповідних продуктів витрата калорій незначно, буквально на 30-60 ккал, підвищується, а в ложці олії міститься, до речі, більше ккал.

На відміну від популярних «здорових» масел, таких, як оливкова і льняна, кокосове - джерело насичених жирів. Люди, які виросли в 90-і, точно знають, що насичені жири організму не потрібні. Стара пропаганда переконувала нас в тому, що саме через них наші судини покриваються бляшки холестеринів, і ми, в результаті, закінчуємо свій шлях інфарктом.

Пропаганда сучасна стверджує, що в насичених жирах в помірній кількості немає нічого поганого. А ось медична наука відкрила кілька цікавих фактів:

худнучі на «старорежимною» знежиреною дієтою знижують вагу повільніше, ніж ті, хто використовує більш збалансовану систему харчування. До слова, введення насичених жирів в кількості 5-10 г в раціон не є новинкою дієтології, приблизно стільки їх містила дієта номер 8 для схуднення, родом з середини минулого століття;
жінки, «що викидають» насичені жири з раціону набагато частіше стикаються з порушеннями менструального циклу, і системними гормональними проблемами, ніж ті, хто вживають помірну кількість насичених жирів;
діабетики другого типу значно покращують стан здоров'я при переході з знежиреної нізкоглікемічної дієти на «помірно-жирну» із включеннями кокосового масла;
насичені жирні кислоти кокосового масла підвищують рівень ситості, допомагають переносити будь-яку дієту, особливо в тій частині, де потрібні невеликі порції і чітко вивірені інтервали між прийомами їжі.

Кокосове масло, між тим, послужило основою для народних рецептів нової хвилі. В США активно поширюється рецепт під назвою Булетпруф Кава. Цей напій рекомендують пити замість сніданку, і являє він собою суміш звичайної кави і ложки кокосового масла. Напій, треба сказати, не надто приємний на смак, але слава у нього в «їх» широтах майже така ж як у знаменитої зеленої кави з імбиром в наших. Вважається, що він дозволяє економити калорії, і менше їсти протягом дня. Власне, більшість авторів відгуків про напій про це і пишуть, але частина відзначає ще й проносний ефект. Який, звісно ж, не може вважатися абсолютним плюсом.
Також можна знайти інформацію про те, що олія сприяє поліпшенню стану шкіри, здоров'я волосся і нігтів.
Кокосове масло - один з найбільш зручних джерел насичених жирів в світі. Перш за все, воно відмінно нагрівається, і на ньому можна обсмажувати овочі і нежирний білок, які так набридли вам у вареному і пареному вигляді. Крім того, при наявності нормальної сковороди, масла буде потрібно зовсім небагато, і можна дотримати «медичну норму» в 5-10 г з легкістю. А ще можна використовувати кокосове на манер арахісового - намазувати на скибочки чого завгодно, від фруктів до зернових хлібців.

Шкода кокосового масла

Кокосове масло першого віджиму не є шкідливим, навпаки, воно містить деякі вітаміни, мінерали та корисні жири. Шкідливі, скажімо так, деякі способи його вживання. Зокрема, гастроентерологи не схвалюють так званий Bulletproof Coffee - суміш звичайного еспресо зі столовою ложкою кокосового масла. Суміш використовується шанувальниками періодичного голодування для заміни сніданку. І дійсно відбиває апетит, а як же інакше, якщо в одній порції близько 200 ккал. Людям з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту, гастритом, або ризиком виникнення такого (а до цієї групи відносяться всі, хто не їсть по 16 активних годин на добу, на думку медиків) подібні рецепти заборонені.
І, звичайно, кокосове масло повинно використовуватися дозовано. Адже воно - дуже калорійний продукт.

Калорійність кокосового масла, БЖУ і вітаміни

Калорійність кокосового масла становить 899 ккал на 100 г, при цьому всі калорії «відбуваються» з жирів, їх там 99 г. Причому вітамінів, всупереч поширеній думці, там не «сила-силенна». Масло визнається джерелом вітаміну Е, а також містить по 2 мг кальцію і фосфору.

Способи застосування ягід годжі

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Sep 2014 11:48:00 +0000

Звичайні способи застосування ягід годжі - вживання в чистому, злегка підв'яленої вигляді, у формі настоянки, екстракту, або чаю. Продається і сік годжі. Конкретний спосіб залежить від того, які цілі ви ставите перед собою, вводячи в раціон цей корисний продукт. В останні роки годжі активно досліджуються вченими, на одному тільки ресурсі Паб Мед більш 50 статей і уривків, присвячених ягодам.

Трохи затьмарює ситуацію те, що деякі дослідження - на китайському, і їх результати доступні лише у формі коротких уривків. Зате на англійську переведені численні рецепти китайської народної медицини з годжі.

Способи застосування ягід годжі для схуднення

Більшість людей набирає вагу з двох причин:

незбалансоване харчування, яке викликає переїдання. Якщо людина налягає на десерти, білий рис, білий хліб і макарони, її організм занадто швидко засвоює вуглеводи, що викликає активну секрецію інсуліну, і як наслідок, зниження підвищеного після їди рівня цукру в крові. Скачки рівня цукру і є провокаторами підвищеного апетиту. Тому-то так складно дотримуватися «їм усе, але по чуть-чуть», особливо якщо починати день прямо зі солодкого блюда. Так склалося, що цукор, макарони, булки і рис дешевше, ніж м'ясо, риба, та інші джерела протеїну. Псує картину ще й те, що їжа, багата простими вуглеводами, доступна буквально на будь-якому лотку, і в будь-якому автоматі, що торгує дріб'язком. А от джерела білка, крім сиру, горіхів і йогурту, зазвичай доводиться готувати. Тому-то простіше купити на бігу булку, ніж поїсти щось з низьким глікемічним індексом;
недолік енергії на фізичні вправи. Більшість людей відчувають сильний стрес від однієї лише роботи та сімейних обов'язків. Вранці вони не можуть прокинутися для занять фізкультурою, ввечері - не мають сил і енергії. У підсумку, обіцянку почати тренуватися так і не стає реальністю, а вага з роками поступово збільшується.

Загалом, ягоди годжі допомагають боротися з обома причинами зайвої ваги. Перекуси на бігу простими вуглеводами цілком можна замінити на 30 г годжі, це і смачно, і корисно. Ягоди багаті клітковиною і мають низький глікемічний індекс. Вони не викликають різких стрибків рівня цукру, і не сприяють виникненню «вовчого» апетиту майже відразу після їди. Для зайнятих людей, яким не хочеться проводити час за приготуванням перекусів це дуже зручно.

Крім того, полісахариди годжі позитивно впливають на травлення і сприяють засвоєнню поживних речовин з їжі в повній мірі.

Ягоди годжі допомагають вести більш активне життя:

вони є джерелом Л-аргініну і Л-глютамина. Саме ці амінокислоти, крім усього іншого, сприяють секреції соматотропіну - людського гормону росту. Соматотропний гормон виключно важливий - він дозволяє зберегти м'язову масу, і допомагає в процесі відновлення після фізичного навантаження. Саме брак гормону росту вважається основною причиною старіння, і неможливості долати фізичні навантаження. На відміну від енергетиків, амінокислоти не впливають на нервову систему, і організм отримує «оновлення» природним шляхом. Крім того, Л-аргінін і Л-глютамін зміцнюють імунітет і сприяють глибшому та якісному сну, що важливо для активного життя;
ягоди містять досить рідкісний і недооцінюваний в дієтології вітамін В1. Коли ми згадуємо про порушення роботи щитовидної залози, які часто лежать за млявістю, небажанням тренуватися, затримкою рідини і «затуманеним» мозком, ми говоримо про нестачу йоду. Але без тіаміну щитовидна залоза теж зазнає значних труднощів у роботі. Годжі допомагають підтримати цей орган, а значить - і побічно впливати на швидкість метаболізму;
вітаміни А, Е і С в складі ягід дозволяють швидше відновлюватися після фізичних навантажень. Китайські вчені публікували результати дослідження, які доводять, що систематичне вживання ягід допомагає не тільки наростити показники сили і витривалості у спортсменів, а й «зрушити лактатний поріг», тобто вплинути на швидкість і продуктивність. У звичайному аматорському фітнесі це може допомогти, так як умовно «високий» поріг означає меншу сприйнятливість до паління в м'язах.

Для досягнення цих корисних ефектів годжі достатньо з'їдати 30 г ягід в день, або випивати 1 капсулу екстракту годжі, або 1 порцію соку ягід. Можна заварити 30 г ягід як чай, використавши для цього 300 мл води.

Способи застосування ягід годжі для здоров'я

Імунна система

Ягоди зміцнюють імунітет, причому, впливають на організм комплексно, покращуючи секрецію гормону росту, покращуючи сон, і зміцнюючи, безпосередньо, імунну систему людини. Для профілактики застуди зазвичай достатньо 25 г в'ялених ягід на день. Можна підсилити дію годжі, заварюючи їх як чай із сушеним або тертим імбирним коренем. На 300 мл води береться 25 г ягід, 5 г сушеного імбиру, або, відповідно, 25 г тертого кореня.

Зір

Ягоди багаті каротином і вітаміном Е. Ці вітаміни, а також мінерал цинк у складі годжі допомагають боротися з різними захворюваннями органів зору, а також з банальним перевтомою очей від постійної роботи за комп'ютером та користування мобільними гаджетами. Для досягнення ефекту достатньо 30 г ягід на день.

Нервова система і сон

Годжі містять мідь, цинк, селен, і тіамін - ці речовини дозволяють підтримати нервову систему, але не стимулюють її. Ягоди годжі дозволяють позбутися негативних наслідків стресу, швидше розслабитися і налаштуватися на нічний відпочинок. Амінокислоти у складі продукту сприяють повноцінному відновленню. А низький глікемічний індекс - повільного засвоєнню, яке не впливає на якість сну.
Для поліпшення сну китайська медицина використовує суміш відвару годжі з молоком у пропорції 1 до 1.

Лібідо

Багате джерело цинку - ягоди годжі дозволяють поліпшити секрецію тестостерону. Цей гормон відповідальний за лібідо у обох статей. Стимулятор абсолютно природний, і не викликає критичного підвищення рівня тестостерону у жінок. У Китаї ягоди, а також настоянка їх на червоному вині вважаються афродизіаком. Для приготування настоянки використовують 20 г ягід на 200 мл вина.

Застосовуючи ягоди годжі, необхідно знати, що в них міститься мізерна кількість отрути атропіну. Це не впливає на безпеку ягід при правильному - не більше 30 г на день - вживанні, але може негативно позначитися на здоров'ї, якщо, наприклад, їсти ягоди в свіжому вигляді і пити настоянку і сік годжі.

Китайські вчені вважають, що отруїтися годжі можна. А ось фахівці з клініки Майо попереджають, що перевищувати дозування годжі, в тому числі і поєднуючи кілька продуктів з цими корисними ягодами, не припустимо ні в якому разі.

Крім того, на час застосування ягід годжі краще скасувати всі інші БАДи з антиоксидантами, наприклад, екстракти зеленого чаю, асаї, малини, чорниці. Краще за все дотримуватися повноцінної дієти, якщо необхідно - зі зниженою калорійністю, і пити достатню кількість води, щоб посилити очищаючий ефект клітковини ягід годжі.

Протипоказання до вживання годжі

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 07 Sep 2014 13:01:00 +0000

Найкорисніші продукти можуть не підходити абсолютно всім людям. Алергії, різні захворювання і системні порушення не дають, на жаль, насолоджуватися дарами природи. Звичайні протипоказання до вживання ягід годжі, які озвучуються продавцями - це алергія і індивідуальна непереносимість. Однак деякі гострі і хронічні захворювання також вимагають обмеження продуктів, що містять органічні кислоти, клітковину, і навіть деякі вітаміни.

Інформація в даній статті приведена для вашого ознайомлення, вона не може замінювати собою рекомендації лікуючого лікаря. Не займайтеся самолікуванням, і не ігноруйте думку професіоналів, щоб зберегти і примножити здоров'я.

Протипоказання до вживання ягід годжі при захворюваннях порожнини рота

Ягоди годжі містять кислоти і антисептики. Однак деякі інфекційні захворювання порожнини рота в стадії загострення вимагають дотримання суворої дієти. Відмовтеся від годжі на час, якщо у вас:

пародонтоз - ягоди вимагають ретельного жування, чого не завжди можна домогтися з цим захворюванням, якщо вам можна вживати кислі продукти, в принципі, залиште годжі в смузі, супах і коктейлях, але потрібна ретельна гігієна порожнини рота після прийому ягід;

гінгівіт - захворювання вимагає харчування по режиму, протертими продуктами, і ретельної гігієни, органічні кислоти можуть тільки погіршити стан і спровокувати ще більші проблеми, і больові відчуття;

відбувається видалення зубного нерва - кислоти цілком можуть впливати на пульпу при нерівно накладеної тимчасової пломби, або проникати до роздратованим медичним втручанням ясен;

ангіна - потрібне дотримання особливої дієти, в яку вітчизняні медики не включають гострі продукти. Тут приписи китайської народної та вітчизняної медицини розрізняються. Китайці часто радять при ангіні варити суп з годжі і імбиром.

Протипоказання до вживання ягід годжі при лікуванні діабету

Ягоди годжі здатні істотно знижувати рівень цукру в крові. Якщо ви приймаєте ліки для зниження рівня цукру, або дотримуєтеся виключно строгої дієти з одних лише овочів і білкових продуктів, необхідно ретельно стежити за рівнем цукру в крові.

Буває, що невелика порція ягід викликає справжню гіпоглікемію, слід обов'язково використовувати тестер рівня цукру, якщо у вас діабет.

Можливе погіршення самопочуття і при підвищеному по «верхній межі» норми рівні цукру. Найчастіше, це стан виражається у раптово виниклому головкружінні, слабкості. У важких випадках може виступити холодний піт, і людина може відчути себе раптово втратили орієнтацію в просторі. Фактично, даний тип реакцій на ягоди є протипоказанням. Якщо у вас немає діабету, для корекції стану можливий прийом декількох таблеток глюкози.

Годжі і знижений тиск

Часто гіпотоніки скуповують сік годжі і БАДи з ним, щоб запобігти слабкість і негативні впливи зниженого тиску на життєвий тонус. Однак це не завжди допомагає. В деяких випадках, вживання великих доз годжі викликає додаткове зниження артеріального тиску.

Це слід мати на увазі і людям, у яких тиск падає як відповідь на певні погодні умови. Якщо ви гіпотонік, вживайте ягоди дуже помірно, і, відчувши зміни у власному стані, негайно припиняйте їх прийом. У західних джерелах ягоди гіпотонікам прямо не рекомендуються, китайці ж радять приймати їх з енерготончними складами типу настойки женьшеню, натуральної кави або чаю. Досить популярно і поєднання рейші і годжі, але, знову ж, західна медицина продукт не вивчала, і зваженого думки щодо нього не має.

В деяких джерелах зазначається, що етнічні звичні продукти абсолютно по-різному впливають на організм людей, які звикли до їх вживання, і здоров'я тих, хто ніяк не може вважати годжі своїм «рідним продуктом». Іноземці досить часто скаржаться на такі побічні дії, які далеко не в кожному випадку зустрічаються у жителів Китаю. При лікуванні гіпотонії потрібно мати це на увазі.

Годжі і гіпертонія

Доведено ефективність годжі в якості компонента підтримуючої дієти гіпертоніка. Слід мати на увазі, що ягоди спрацюють, тільки коли захворювання знаходиться не в періоді загострення, а в загасаючої фазі. Загострення слід лікувати класичними засобами на тлі правильної дієти.

Обережними потрібно бути, якщо ви одночасно приймаєте годжі і класичні ліки проти гіпертонії. В деяких джерелах зазначається «множення» дії цих продуктів.

Протипоказання до вживання годжі при прийомі медикаментів

Годжі несумісні з прийомом варфарину, слід відмовитися від їх вживання в будь-яких доступних видах, якщо ви приймаєте цей медикамент. В деяких джерелах вказується, що ягоди можуть взаємодіяти з інгібіторами МАО, тому при їх прийомі слід консультуватися з лікарем з приводу зміни дієти.

Годжі підсилюють дію медикаментозних проносних, як втім, і будь-які інші ягоди та фрукти з високим вмістом клітковини. Якщо ви активно їсте годжі, і приймаєте проносне, поєднання може викликати стійкий розлад шлунка, діарею і зневоднення. Це слід мати на увазі і любителькам схуднути з «очисними» чаями. Дія продуктів абсолютно точно «множиться» і ви напевне будете мати проблеми.
Даних щодо сумісного застосування годжі і антидепресантів-тріцікліків немає, але цілком можливо, що вплив препаратів на печінку буде більш сильним, якщо ви додатково будете приймати БАДи у великих кількостях.

Годжі і стероїдні препарати

Необхідність прийому деяких видів стероїдних препаратів накладає серйозні обмеження на процес харчування. Так як більшість стероїдів гепатотоксичні, прийом ягідних екстрактів рекомендують відкласти до періоду, коли буде намічений перерву в лікуванні. Відомості щодо того, що ягоди знижують негативний ефект ААС на печінку не підтверджені науково, тому бажаючим приймати їх, слід дотримуватися традиційних способів «чистки печінки» після курсу препаратів.

Західні тематичні форуми радять вживати годжі після того, як курс закінчено, але відомості, зі зрозумілих причин не є науковими.

Взаємодія ягід і оральних контрацептивів не вивчено, втім, деякі джерела стверджують, що їх краще вживати не в один прийом з волокнистою їжею, так як багаті клітковиною продукти можуть істотно впливати на процеси травлення і засвоєння продуктів.

Протипоказані ягоди тим, хто постійно приймає різні БАДи і не хоче переривати курс інших препаратів, що містять вітаміни С, В1, Е, а також велика кількість заліза. Фактично це означає, що ягоди годжі слід застосовувати окремо від популярних БАДів для зниження ваги.

Годжі поки ще не рекомендовані для дитячого харчування, тому краще не давати їх малюкам, особливо схильним до діатезу. Всім іншим же слід вживати ягоди помірно, так як навіть у здорової людини занадто великі порції можуть викликати розлад шлунка.

Як пити зелену каву з імбиром

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 15 Aug 2014 19:45:00 +0000

Запитанням: «Як пити зелену каву з імбиром?» Задаються і ті, хто придбав сублімований препарат для приготування гарячого напою, і ті, хто віддає перевагу натуральній зеленій каві в зернах з сушеним товченим коренем імбиру. Зазвичай інструкції від виробників кави містять всього одну рекомендацію - не перевищувати «дози» в 2 чашки напою на добу.

Іноді ця глибока думка доповнюється не менше витриманою рекомендацією пити каву в першій половині дня, за півгодини до сніданку та обіду. Втім, сучасна дієтологія має вам запропонувати і способи вживання кави «для просунутих».

Як пити зелену каву з імбиром для швидкого схуднення

Припустимо, ви хочете знизити вагу, та так, щоб через 4 тижні це помітили всі. Для цієї мети можна скористатися «гібридом» новомодної інсулінової теорії схуднення і улюбленим кавовим напоєм. Теорія вчить нас, що переїдання трапляється виключно з вини стрибків рівня цукру в крові і підвищеній секреції інсуліну.

Щоб швидко схуднути, таким чином, треба:

вирівняти рівень цукру в крові, вживаючи низькоглікемічні продукти і світол (активний компонент зеленої кави), сприяючий нормалізації інсулінового обміну;
створити чергування «голодної» і «ситої» фази, яка стимулюватиме секрецію гормону росту, і на чисто поведінковому рівні допомагати в досягненні енергетичного дефіциту.

Схема сподобається любителям «системи - 60» та іншим шанувальникам стратегії 12-16 годинного голодування, перемежованого з 8-10 годинними «вікнами» для харчування.

Правда, для досягнення економії калорій, доведеться ще й вибирати їжу за схемою:

сніданок - овочі плюс джерела білка плюс 1 порція здорових жирів;
обід - овочі плюс білок плюс 1 порція складних вуглеводів, плюс 1 порція здорових жирів;
перекус - білок або протеїновий коктейль;
вечерю - овочі чи несолодкі фрукти, нежирний білок.

До джерел здорових жирів відносять будь-які рослинні олії холодного віджиму. Їх порція становить 1 столова ложка. Якщо вибираються горіхи і насіннячка - порція становить 30 г продукту. Можна замінити це 80 г свіжого авокадо або пасти з нього, або 1 столовою ложкою органічного арахісового або кокосового масла.

Складні вуглеводи краще отримувати з грубими кашами на воді, а не з хлібом та іншими готовими продуктами. А розуміння білків в дієті традиційно - сир, грудки як курячі, так і індичі, нежирна риба, будь-які морепродукти, яєчні білки, «щільний» йогурт з високим вмістом білка, а також нежирна яловичина і дичина. Овочі можна їсти будь-які, а от фрукти - тільки грейпфрути, груші, ягоди і зелені яблука.

Вранці, відразу після пробудження, п'ється чашка кави з імбиром, порядка 150 мл на порцію, потім необхідно влаштувати собі 45 хвилин будь-якої фізичної активності. Це може бути швидка ходьба (зручно йти пішки на роботу, до речі), велопрогулка, або будь-яка аеробіка вдома під відео. А ось силові тренування натщесерце не рекомендуються. Після завершення активної 45-хвилинки слід ... утримуватися від їжі хоча б 2 години. З властивостями зеленої кави знижувати апетит, це буде досить просто.

Потім приймається сніданок, у більшості людей він відбудеться приблизно в 11:00 ранку, далі, через 3 години - обід, і далі інші прийоми їжі з інтервалом в 3-4 години. Друга чашка кави п'ється перед обідом. При цьому вибирається кави з кофеїном.

За ідеєю автора дієти, вона сприяє зниженню ваги за рахунок спалювання жиру. Силові тренування слід додати ввечері, краще перед вечерею, буквально за півгодини 3 рази на тиждень, щоб зберегти швидкість метаболічних процесів і потрібні для її підтримки м'язові тканини.

Мінуси такого способу пиття зеленого кави

Перш за все, спосіб не рекомендується традиційною гастроентерологією. Якщо слухати лікарів, пити зелену каву потрібно через півгодини після щільного, багатого білком, клітковиною і здоровими жирами прийому їжі. В іншому випадку ви тільки дратуєте стінки шлунка, і створюєте потенційний ризик гастриту і коліту. На думку більшості лікарів, суміш, яка містить кофеїн і гінгерол може вживатися виключно здоровими людьми, що не мають проблем з гастритами, колітами, виразками, і навіть з кислотним рефлюксом. Тому-то, перш ніж пити зелену каву для схуднення, рекомендується пройти повне медичне обстеження.

З точки зору фітнесу швидке схуднення з низьковуглеводної дієтою і щоденними «голодними» інтервалами не підходить новачкові з невеликою м'язовою масою. Все-таки, катабіологічний ефект такої дієти оцінюється як значний, і якщо використовувати її як перший у житті спосіб схуднення, можна нашкодити собі. Ви втратите занадто багато м'язів, і сповільните метаболізм. «На виході» доведеться дотримуватися низькокалорійної дієти, акуратно підвищуючи енергетичну цінність раціону протягом дуже довгого часу.

Дієта може викликати всі симптоми занадто низького рівня цукру в крові, особливо якщо ви ігноруєте овочеві салати, і не їсте складні вуглеводи. Фактично, дієта добре переноситься тільки людьми, що мають досвід нізкоглікемічного харчування без редукції вуглеводів і калорій, хоча б протягом 12-16 тижнів. Зелена кава зазвичай мало допомагає новачкам, швидко перейти з традиційного, багатого простими вуглеводами раціону на низькокалорійний і низьковуглеводний план, та ще й з регулярними аеробними вправами.

Тренуватися з такою дієтою зможуть тільки дуже цілеспрямовані люди. Новачкам, які вирішили, все-таки, пробувати схему, слід зупинитися на аеробних тренуваннях низької інтенсивності. Краще віддати перевагу ходьбі та відносно «ненавантажувальною» роботу на будь-якому кардіотренажрі високоінстенсівним інтервальним тренуванням під відео.

Як пити зелену каву з імбиром - інструкція для гурмана

Більшість людей, що люблять традиційний еспресо або американо, не вразить смаком зелена кава з імбиром. Напій нагадує мате, з явними імбирними нотками, і абсолютно не асоціюється з багатим смаком натуральної кави.

Якщо ви готуєте каву вдома із зерен, можна просто перемішати їх з якісною арабікою в пропорції 1 до 1. Смак арабіки «поглине» зелену кава і ви отримаєте більш традиційний напій.

Сублімований розчинний екстракт деякі п'ють з кокосовим молоком, або вершками з цього продукту. Це додає калорії, але робить напій схожим на імбирний зелений чай з молоком. Можна і додати ложку-другу сублімованої кави, або трохи кориці і цикорію, щоб отримати більш насичений смак.

Втім, деякі люди просто додають заморожені ягоди в готовий напій, і отримують на виході щось, що дуже нагадує ягідний чай з імбиром.

Способів пити зелену каву існує безліч, і єдина аксіома тут - не перевищувати рекомендовану лікарями дозу гарячих напоїв, 2 чашки по 150 мл на добу. «Іншу» потреба в рідині краще задовольняти чистою водою, що, до речі, допоможе вам схуднути швидше, за рахунок додаткового зниження апетиту.

Низькокалорійні супи

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 03 Aug 2014 14:33:00 +0000

В принципі, будь-які супи на овочевому або курячому бульйоні є низькокалорійними, і підходящими для тих, хто намагається схуднути. Перше блюдо взагалі-незаслужено викидають з раціону - найчастіше саме його нестача і служить причиною того, що людина за адекватної калорійності не наїдається своїм дієтичним обідом.

Суп наповнює шлунок, велика кількість легких овочів у ньому дозволяє набрати норму клітковини. Крім того, всі ми схильні слідувати певним ритуалам, і багатьом дійсно потрібна перша, щоб вважати обід ситним і смачним. Правда, звичайні супи з піджаркою, добавками з борошна та масла не дуже підходять для схуднення. Рецепти нижче можна змінити, додавши курячий бульйон і 400-500 г курячої грудки на порцію супу, або використовувати для цієї мети нежирну яловичину.

Овочеві низькокалорійні супи

З грибами шиітаке

150 г сушених різаних шиітаке або білих грибів, 400 г стручкової квасолі, 2 столові ложки замороженої солодкої кукурудзи, 1 болгарський перець, 1 біла цибулина, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Гриби замочити у звичайній кип'яченій воді на 45 хвилин. Потім відкинути на друшляк, слив воду, скласти всі інгредієнти крім кукурудзи в каструлю, долити водою або овочевим бульйоном, приготованим заздалегідь, варити до готовності, додати кукурудзу за 5 хвилин до вимкнення вогню.

Кабачковий

1 великий зелений кабачок-цукіні, 1 морквина, 1 болгарський перець, 1 картоплина, зелена цибуля, сіль, лавровий лист, чорний перець горошком, за бажанням - 2 столові ложки відвареного коричневого або дикого рису.

Овочі нарізати кубиками, залити водою, зварити до готовності, приправити наприкінці варіння, буквально за 2-3 хвилини до вимикання вогню. Перемішати суп, накрити кришкою, залишити на 15 хвилин остигати під рушником. Перед подачею на стіл прикрасити блюдо зеленою цибулею, можна додати в готовий суп рис, і ложку йогурту на порцію.

Сочевичний овочевий суп

На 2 л води - 400 г червоної сочевиці, 1 цибулина, 1 болгарський червоний перець, 1 помідор, за бажанням можна додати 1-2 картоплини, або 200 г селери кореневого, чорний мелений перець, лавровий лист, сіль, зелень для подачі на стіл.

Овочі нашаткувати і залити холодною водою, довести до кипіння, в киплячий суп засипати сочевицю, варити близько 15 хвилин, поки крупа не розвариться, постійно помішувати, додати спеції. Подавати можна як із звичайними петрушкою і кропом, так і, наприклад, з базиліком. Можна для цієї страви використовувати звичайну сочевицю, тоді доведеться її попередньо відварити і подрібнити блендером в пюре. Аналогічно можна вчинити з квасолею.

Швидкий овочевий суп з консервованою квасолею

1 баночка червоної консервованої квасолі, 200 г стручкової зеленої квасолі або спаржі, 1 червона цибулина, 1 морквина, 200 г кореневої селери, перець гострий червоний за смаком, імбир мелений за смаком, 1 помідор (за бажанням можна замінити ложкою томатної пасти).

Овочі складаємо в каструлю і варимо до готовності, спеції додаємо в холодну воду відразу. Квасоля промиваємо, воду зливаємо і додаємо квасоля у вже готовий суп.

Пісний суп з кольоровою капустою

1 невеликий качан цвітної капусти, 1 біла цибулина, 1 морквина, 200 г кореневої селери, 1 помідор, червоний або жовтий, 1 болгарський перець або 200 г замороженої суміші перців, товчений імбир, лимонний сік, петрушка, йогурт для подачі на стіл.

Краса цього супу полягає в тому, що він вариться за півгодини взагалі без вашої участі. Всі овочі просто ріжемо, злегка «протискуєте» руками, поливаємо лимонним соком, посипаємо імбиром, заливаємо водою і варимо на середньому вогні півгодини, прикривши каструлю наполовину кришкою. Готовий суп трохи охолоджуємо, подаємо з петрушкою і йогуртом. Можна солити, можна залишити «як є», щоб отримати класичний «очищающий» суп для схуднення.

Капусняк дієтичний

500 г квашеної капусти середньої кислоти, 400 г білих грибів або шампіньйонів, по 200 г селери кореневого, моркви звичайної, цибулі, і пастернаку, 1 десертна ложка масла рослинного нерафінованої.

У сковороду з антипригарним покриттям (краще кераміка, тоді можна обійтися взагалі майже без масла) помістити масло, додати цибулю і гриби, швидко обсмажити, додати капусту, знову обсмажити. Вміст сковороди перемістити в каструлю, «доповнити» іншими овочами, варити до готовності. Можливий варіант з попередніми запіканням грибів з цибулею в духовці, якщо норма по жирах у вас вже виконана.

Овочевий суп зі шпинатом

400 г листя шпинату, можна взяти заморожену упаковку, тоді краще вибрати листовий, а не різаний варіант. По 1 штуці - біла цибулина, звичайна ріпа (або турнепс), пастернак, моркву. Трохи свіжої зелені, нежирний грецький йогурт для подачі на стіл, варені "в мішечок" яйця по кількості порцій.

Овочі подрібнити, помістити в каструлю, залити водою і відварити до готовності. Для смаку можна використовувати заздалегідь приготований овочевий бульйон, або воду, що залишилася після варіння селери, або звичайною молодої картоплі. Картоплю, до речі, теж можна додати, якщо є можливість збільшити калорійністю страви в середньому на 120 ккал. Коли овочі зваряться, суп залишити, накривши рушником приблизно на 15 хвилин. Подавати на стіл, прикрасивши кожну порцію яйцем, зеленню і йогуртом.

Суп з авокадо холодний

500 мл свіжого соку селери, або змішаного - селера / помідор. 2 великих стиглих авокадо, 300 г помідорів, 1 болгарський перець, свіжий базилік, рисові хлібці за бажанням.

Всі овочі очистити, нарізати, помістити у форму для подрібнення, додати сік, подрібнити блендером до стану пюре. Подавати з рисовими хлібцями.

Свекольник з грибами

4 великих буряків разом з бадиллям, 400 г печериць або білих грибів, 4 яйця, зварених круто, 1 свіжий огірок, 1 біла або червона цибулина, кріп, нежирний йогурт або 10% сметана для подачі на стіл, 1 морква, 1 помідор або трохи лимонного соку.

Буряк, цибулю, гриби, моркву і помідор нарізати, помістити в каструлю, залити блюдо водою, варити до готовності, приблизно півгодини. Відварені яйця нарізати кубиками, огірок - смужками. Суп трохи остудити, додати яйця, огірок, і йогурт, подавати з житнім або бородінським хлібом.

Суп-пюре зі спаржею

400 г спаржі, пучок листової капусти або листового салату, 400 г білих грибів або шампіньйонів, 1 звичайна цибулина, 1-2 ріпи або 200 г топінамбура, за бажанням - 3-4 столові ложки коричневого рису, лимонний сік і оливкову олію.

Гриби, цибулю, ріпу, шинкованную листову капусту помістити в каструлю, залити водою так, щоб було видно верхній шар овочів, варити до готовності, приблизно півгодини. Спаржу тим часом обернути фольгою, сприснути лимонним соком, можна з оливковою олією, і запекти в духовці при температурі 180 градусів, півгодини. Подавати суп, додавши в кожну тарілку порцію спаржі, рис, і, за бажанням, трохи йогурту.

Гречаний суп з грибами

На 5 л - стакан гречки, 500 г печериць, 1 морква, 1 біла цибулина, 1 болгарський перець.
Гриби промити, подрібнити, пересипати шинкованою цибулею, помістити на деко, змащене маслом і запекти в духовці, півгодини при 180 градусах. Можна додати ложку 10% сметани перед запіканням і трохи часнику. Тим часом гречку з різаною морквою і болгарським перцем зварити у воді, далі додати печені гриби з цибулею, перемішати, додати сіль і перець за смаком. Подавати суп можна з 10% сметаною.

Дієтичні напої

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 29 Jul 2014 14:05:00 +0000

В ідеалі, дієтичні напої - все, що не містить цукру і його калорійних або шкідливих замінників. На практиці, до таких відносять безліч різних продуктів від загальнозміцнюючого відвару шипшини до зеленої кави і проносних чаїв. Дієтологи вважають, що з усіх напоїв організму потрібна тільки вода. Все інше вживається людиною для комфорту, щоб знизити апетит, для кого це працює, або просто, щоб побалувати себе.

Сечогінні та проносні напої для схуднення не корисні для здоров'я і тривале їх вживання може призвести до зневоднення, порушення процесу засвоєння вітамінів і мінералів, і до порушень роботи травної системи.

Домашні дієтичні напої

Рецепти домашніх напоїв прості:

відвар шипшини - 2 столові ложки ягід на 1 стандартний чайник, заварювати як чай;
ромашковий «лимонад» - 1 столову ложку ромашки заварити 0, 5 л води, настояти, остудити, додати лимон за смаком;
фруктові води - на 1 л очищеної води береться до 200 г будь-яких овочів, фруктів, ягід. Сировина нарізається, заливається водою і настоюється протягом декількох годин. Напій можна підсолодити стевією або корицею.

Дієтичні напої з магазину

Зазвичай під такими розуміють швидкорозчинні киселі, компоти, готові смузі, чай, кава, цикорій та суміші для приготування домашніх «лимонадів», а також квас.

Швидкорозчинні киселі бувають на фруктозі (Леова Діабетичний), цукрі (звичайний Леова) і на стевіозіді (Fit Parad). У складі абсолютно всіх продуктів, які можна придбати в нашій країні знаходиться крохмаль і підсолоджувачі, а також загусники. Виробники такого добра вважають, що кисіль нереально підвищує комфортність дієти, адже він звичний нам з дитинства, і насичує майже як суп.

На практиці реакція на кисіль суворо індивідуальна. Такі напої мають близько 340 ккал на 100 г сипучого порошку, і близько 15-20 г порошку на порцію, калорійність, звичайно, нікчемна, але більша частина її - вуглеводні калорії, які в «рідкому» вигляді рекомендується пити виключно спортсменам після тренування, але неможливо худне сидячи в офісі з обмежувальною дієтою. Продукт, випитий поодиноко, цілком може не знизити, а підвищити апетит, що, звичайно, не є бажаним результатом його вживання.

«Леова» рекомендує замінювати киселем для схуднення один із прийомів їжі, друга вечеря. Фіт Парад особливих вказівок не дає.

Квас для схуднення

На сьогоднішній момент є тільки один бренд - квас для схуднення Алтайський. До складу входять солод і 2 ягідні композиції. Можна вибрати між смаками калини та обліпихи, і чорниці та журавлини. Квас представляє собою сухий концентрат для домашнього приготування, виробник стверджує, що всі корисні властивості натурального квасу збережені. Калорійність сухого концентрату - 350 ккал на 100 г, 11 г білків і 69 г вуглеводів, кількість жирів незначне.

Вважається, що квас допомагає виводити зайву рідину. Знову ж, «дієтичність» такого напою залежить від того, в яких кількостях і з якими продуктами він вживається, і наскільки добре вписується в картину «матриці» калорій і макронутриентов людини.

Кава і чай для схуднення

Кількість брендів тут зашкалює. Від бюджетних проносних продуктів на зразок Фітер і Турбосліма, до відносно дорогих стимуляторів з кавою і чаєм - Леова, Мінс, та ін Останнім часом особливою популярністю користуються зелений кави і капучіно на його основі. Перший майже не містить калорій, другий - містить, і досить пристойне для чашки кави кількість, близько 60 ккал, які «прийдуть» до вас з рослинних вершків. Вершки, ніби як, зроблені на основі кокосового масла. Що, до речі, не має вселяти абсолютної впевненості в їх користі для організму.

Рослинні вершки містять насичені жири, вживання яких рекомендується обмежити, якщо холестерин в крові підвищений. Крім того, кава з вершками містить ще й фруктозу. Можливість її вживання заперечується сучасними дієтологами. Вважається, що її переваги перед звичайним білим цукром незначні, вона майже так само швидко засвоюється і підвищує рівень цукру в крові, що викликає напади голоду. Втім, більш традиційний напрям в дієтології заперечує негативний ефект фруктози, тому її часто вводять до складу напоїв та продуктів для схуднення.

Вибирати кава і чай слід з дозувань кофеїну, причому підбирати їх має лікар загальної практики після консультації з кардіологом. Самостійно дозволяється вживання не більше 200 мг кофеїну на добу з усіх джерел, включаючи чай і кава для схуднення.

Чаї, по суті, діляться на проносні і загальнозміцнюючі, все, у складі яких є сенна і брусничний лист - проносні і сечогінні. Особливої користі від них немає, в основному, їх вживання веде до зневоднення і втрати ваги за рахунок зменшення обсягу вільної рідини і виведення калових мас. Іноді в такі продукти додають ще й стимулятори нервової системи (мате, екстракт зеленого чаю, кофеїн). Вважається, що вони знижують апетит. Правда, даний ефект проявляється далеко не у всіх людей, спостерігайте за своїм станом.

Напій Crystal Light

Це концентрат напою для самостійного приготування «лимонаду». Просувається як засіб, здатний задовольнити тягу до солодкого без зайвих калорій. Лінійка смаків різноманітна, в основному, це фруктові і ягідні смаки, але є і крижаний чай. Містять від 5 до 15 ккал, калорії переважно з підсолоджувачів. Деякі типи містять аспартам і кислоти, інші - фенілаланін і майже всі - штучні барвники. Строго кажучи, ніякої користі окрім «поласувати» не несуть. Багато вчених вважають, що аспартаму і штучним фарбникам немає місця в здоровому харчуванні.

Готові смузі слід вибирати тільки тим, хто займається спортом і тільки як післятренувальний напій після інтенсивного заняття. При звичайних гімнастиках, ходьбі і іншої подібної навантаженні, сенсу в їх прийомі немає.
Цикорій без цукру щодо низькокалорійний і містить клітковину. Якщо ніяких реакцій на нього немає, цілком можна пити.
Готовий компот «Леова» майже копіює за складом кисіль, принцип його «дії» той же самий.

Прості і складні вуглеводи в раціоні

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 19 Jul 2014 18:19:00 +0000

Зазвичай прості і складні вуглеводи в раціоні людини присутні щодня. Вуглеводи - доступне джерело енергії для нашого організму. Більшість визнаних організацій охорони здоров'я дієт вимагають, щоб ми вживали вуглеводів приблизно 50-60% від добової енергетичної потреби. Вуглеводи - це сполуки цукрів, прості - до 3 цукрів у ланцюжку, складні - більше. Перші є більш доступним джерелом енергії, організм швидше засвоює їх. Це може бути як перевагою, так і недоліком.

Прості і складні вуглеводи в раціоні і звичайних продуктах

Джерелами простих вуглеводів є фрукти, деякі овочі, цукор, фруктоза, мед, кондитерські вироби. Багато їх і в таких продуктах промислового виготовлення, як макарони «швидкої варіння», напівфабрикати різних пюре, запіканок, соусів. Для простої перевірки - на упаковці міститься інформація про цукор в продукті. Так от, якщо цукор там стоїть на першому місці, в побуті ми можемо вважати продукт джерелом простих вуглеводів.
Крім цукру (сахарози, тростинного цукру, органічного цукру, коричневого цукру) до джерел простих вуглеводів належать:

сиропи фруктози і глюкози, кукурудзяний або маїсовий сироп;
декстроза;
фруктоза;
те, що іноді називають «органічний фруктовий сироп», а також всі природні підсолоджувачі з рослин - сироп ріжкового дерева, сироп агави, сироп пальмовий, крім стевії;
мед.

Джерелами складних вуглеводів є бобові, крупи, овочі, макаронні вироби «нормального» варіння, з пшениці, жита та інших злаків, кінва, хліб, різні дієтичні хлібці, і іноді навіть висівки, хоча засвоюється вуглеводів з них мізерно мало.
Фрукти здебільшого містять прості вуглеводи разом із клітковиною, що, звичайно, знижує швидкість їх засвоєння, але джерелами складних вуглеводів не робить.

Чи можна їсти прості вуглеводи при схудненні

Питання відноситься до категорії філософських. Загальне правило - вживати до 5 порцій складних вуглеводів на добу (порція - близько 100 г в приготованому вигляді, і 30 г стосовно до хліба, і іншим випеченим продуктам). Типова «дієта для схуднення», взята з інтернету або інших відкритих джерел, або складена самостійно, за принципом виключення майже всіх продуктів, крім тих, які дуже подобаються, містить масу простих вуглеводів. Наприклад, візьмемо фруктові, шоколадні дієти, раціони з солодкими напоями (низова і улюблена) - всі вони містять прості вуглеводи. Якщо дивитися відгуки до цих дієт, люди худнуть на них, і ніби як, прості вуглеводи їм особливо не заважають. Чому ж медичний і спортивний світ виступає за обмеження простих вуглеводів?

Типова дієта для схуднення успішна рівно настільки, наскільки у людини нормальна реакція на ці самі прості вуглеводи. Зазвичай вони підвищують рівень цукру в крові, викликаючи прилив енергії та швидке насичення. Залежно від індивідуальних особливостей організму за припливом слід або різкий «спад» з почуттям голоду, або досить рівне існування протягом пари годин, і потім - почуття голоду. В принципі, перший варіант дуже поширений, і люди, у яких організм реагує по такому типу мають досить мало шансів схуднути на типовою дієті з простими вуглеводами.

Другий варіант звичайно «підтримується» застосуванням народних рецептів «від апетиту» і працює з перемінним успіхом.

У науково обґрунтованих дієтах від дієти 8 по Певзнеру до «принципу тарілки» і пятнашек прості вуглеводи обмежуються. Зазвичай вони надходять в раціон з фруктів, і кількість їх варіюється в 1-3 порціях. У середньому, в раціоні для схуднення фігурує до 500 г фруктів, або варіації - наприклад, 1-2 чайні ложки меду або якого-небудь підсолоджувача плюс 1 фрукт середнього розміру, і т.п. Зазвичай кількість простих вуглеводів не буває більше 10-20% від загальної кількості вуглеводів в грамах. Хоча рекомендацій, затверджених офіційно, в даний час у нашій країні немає.

Загалом, їсти їх можна, і потрібно, щоб не перетворити своє харчування в занадто аскетичне і не зірватися, але зазвичай радять дотримуватися простих правил:

їсти фрукти, сухофрукти та мед з будь-яким джерелом білка. Зазвичай в народі «у головній ролі» виступає сир, але технічно це не зовсім вірно, продукт містить деяку кількість молочного цукру, і для людини, чутливого до простих вуглеводів, цього може бути цілком достатньо, щоб обзавестися підвищеним апетитом. У спорті додають або «повільний» казеїновий протеїн, або альбумін, тобто яєчні білки. Хоча, якщо сир з фруктами нормально насичує і не дає ніяких стрибків, можна залишити і його, особливо, якщо маложирний сир (2-5% жирності);
відслідковувати свій стан. Можливо, якісь фрукти і ягоди не викликають настільки бурхливого відгуку, їх слід запам'ятати і включати в раціон переважно;
є прості вуглеводи у першому післятренувальному прийомі їжі. Метод більш «просунутий», та зазвичай не передбачає «поласувати тістечком. Береться коктейль ізоляту протеїну, до нього додається фрукт, пропорція вуглеводів до білків 3/1, ось і весь прийом;
влаштовувати «вільні прийоми їжі» і завантажувальні дні за планом. Передбачається, що в такий прийом або день ви можете отримати до 40% енергії з простими вуглеводами, або просто ... перестати вживати. Загалом, це теж навик другого рівня, коли з основною дієтою вже не виникає проблем, і «хочу шоколаду» спокійно подивляться зусиллям волі до потрібного моменту.

Прості і складні вуглеводи в раціоні і сучасні дієти

Сучасні дієти для схуднення виховують ціле покоління карбофобів - людей, що бояться їсти вуглеводи в принципі, і щиро вірять у те, що вони негайно переходять в жир. Насправді, інсулінова теорія схуднення є тільки однією з гіпотез, а при адекватному споживанні калорій ні вуглеводи, ні інші макронутрієнти нікуди не «переходять». А доведеним фактом є те, що для зниження ваги необхідно створити дефіцит енергії, а для збереження здоров'я і вигідного складу тіла - набирати «мінімуми» білків і жирів. В принципі, майже за будь-якої активності виходить не менш 3 г «на вуглеводи» в залишку.

Низьковуглеводні дієти об'єктивно шкідливі для нервової системи людини, і можуть перевантажувати її нирки і печінку. Вони не рекомендуються людям з проблемами зі здоров'ям в принципі. Швидкий ефект таких раціонів пов'язаний, в основному, з маніпуляціями з утримуваної організмом в нормі рідини.

Низьковуглеводні дієти, як правило, не сумісні із заняттями спортом, будь то простий силовий фітнес або біг, або плавання. У професійному спорті вони застосовуються обмежено, і виключно для цілей досягнення пікової форми в бодібілдингу і суміжних дисциплінах, або для «входу» в нижчу вагову категорію. Постійне низьковуглеводне харчування активної людини - це дієтологічний нонсенс, благо, з часом організм вчиться «робити вуглеводи сам» з надлишково споживаних білків у процесі неоглюкогенезу, і всі заходи на межі самозречення призводять до абсолютно такого ж результату, як і звичайна дієта.

Кефірний розвантажувальний день

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 12 Jul 2014 16:26:00 +0000

У радянський час кефірний розвантажувальний день рекомендували не тільки бажаючим схуднути, але і діабетикам. Відомо, що обмеження калорій на 24-36 годин здатне знизити рівень цукру в крові, і поліпшити стан таких хворих. Сьогодні метод якось забувся, а даремно, при раціональному використанні він принесе користь.

Кефір, крім того, не перевантажує шлунково-кишкового тракту, легко перетравлюється, і містить пребіотики. Він хороший для проведення систематичних розвантажень при загальному збалансованому харчуванні. Як спосіб знизити вагу, його застосовують 1-2 рази на 7-10 днів. Частота залежить від загального стилю харчування і самопочуття.

Правила та особливості розвантажувального дня на кефірі

Винахідник «кефірної методики» невідомий. У підручниках з дієтології розвантажувальні дні не розглядаються як самостійний спосіб зниження ваги. Вважається, що їх потрібно застосовувати, якщо:

калорійність харчування нормальна або трохи знижена по відношенню до норми - добової потреби організму в ккал;
людина добре переносить їх, і не схильна переїдати на наступну добу і після.

З дієтами в 1200-1600 ккал і суттєвими фізичними навантаженнями кефірний день не застосовується частіше 1 разу на місяць. У кожному разі, з кисломолочним напоєм ви отримаєте не більше 1000 ккал, що занадто мало, якщо ви систематично харчуєтеся за правилами низькокалорійної дієти. У цьому випадку занадто часте розвантаження принесе більше шкоди - швидка адаптація до «легкого» меню, уповільнення процесів спалювання жиру, плато.

Сенс «схуднення з розвантажувальними днями» в тому, що в усі інші дні ви їсте майже врівень з потребою в калоріях, здорову їжу, а дні обмежень дозволяють вам зменшити загальну тижневу калорійність, і, тим самим, добитися спалювання жиру.

Тим, хто тренується, можна експериментувати тільки в «легкому» циклі, коли кількість днів відпочинку на тиждень перевищує 2-3, і самі заняття не надто інтенсивні. У кожному разі, розвантаження повинна передувати днем відпочинку, і проводитися в день відпочинку або легкого тренування, інакше процеси відновлення можуть порушитися. Користі тоді не буде ні від спорту, ні від кефіру.

Кефір для розвантажень повинен бути:

свіжим, не старше 3 днів, більш старий продукт зміцнює;
не надто жирним - 3,5% використовується у виняткових випадках, в основному 0-2,5%.

За добу до початку слід перейти на більш легку для ШКТ дієту - більше овочів, супів з них, фруктів, нежирного білка і каш, і менше хліба і напівфабрикатів. Доба після кефіру повинні пройти за аналогічним планом.

Протипоказаннями до кефірний днях є не тільки неможливість стримати себе після них, але і важкі фізичні та психічні навантаження, а також деякі захворювання ШКТ, нирок, і печінки, і алергія на молочні продукти.

Варіанти кефірних розвантажувальних днів

1,5 л кефіру 1%, необмежено вода, чай і кава забороняються. Кефір пити по 1 склянці кожні 2 години;
1 л кефіру, 2 столові ложки порошкових пшеничних або вівсяних висівок. Змішати, пити по 1 склянці кожні 3 години, крім цього вирішуються будь-які напої без цукру;
0,5 л огіркового соку, 1 л кефіру 2,5%, зробити коктейль, приймати по 200 мл кожні 2-3 години;
1 л кефіру 2,5%, 1 л томатного або селеровому соку. Пити по 1 склянці щогодини, чергуючи, ранок починається з кефіру, триває томатним соком і т.д.
0,5 л кефіру 1-2,5% і 1 кг яблук, кожні 3 години з'їдається 200 г яблук, між прийомами фруктів - 1 стакан кефіру, коли хочеться;
1,5 л кефіру 1%, столова ложка кориці, столова ложка меду, імбир мелений на кінчику ножа. Перемішати всі інгредієнти, питво кефір по склянці, кожні 2 години;
0,5 л кефіру 2,5% плюс 1-1,5 кг будь-яких некрохмалистих овочів. З них можна зробити салат і заправити кефіром, салат їмо кожні 3 години, в проміжках і на ніч - кефір.

Деякі автори вважають, що розвантажувальні дні не підходять для схуднення. Їхні аргументи - дефіцит калорій, створений протягом доби занадто малий. Це справедливо для людей, які проводять розвантаження рідко, а ось переїдають мало не кожен день.

У поєднанні зі збалансованою ж дієтою кефір може принести користь. Останні дослідження доводять, що добове зниження калорійності харчування збільшує секрецію ГР і стимулює відновлювальні процеси в м'язах. Це може допомогти прискорити процеси позбавлення від жиру, якщо ви тренуєтеся.

Посилити ефект допоможе відносна регулярність проведення розвантажень і стабільна калорійність решти харчування. Наприклад, жінка вагою 65 кг може використовувати таку схему. Пн - 1800 ккал; Вт - розвантаження, 600-1000 ккал; Ср - 1700 ккал; Чт - 1800 ккал; Пт - 1700 ккал, Сб - розвантаження, 600-1000 ккал; Нд - 1700 ккал.

Результати досліджень англійського дієтолога М. Мозлі показали, що при такій схемі можна втратити до 3% жирової маси тіла за 4 тижні в середньому, і не відмовляти собі в недієтичних стравах у звичайні, «средньокалорійні» дні.

Яблучний оцет

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 04 Jul 2014 13:05:00 +0000

Яблучний оцет з'явився більше 2000 років тому. Здавна він застосовувався в кулінарії як салатна заправка, і засіб для маринадів. У народній медицині його використовували для дезінфекції шкіри і лікування випадіння волосся. Також яблучний оцет застосовувався в народній косметиці як природний ополіскувач для волосся, і один з компонентів освітляючої фарби на основі ромашки.

Сьогодні більшість рецептів з ним, так чи інакше, пов'язані із стимулюванням травних процесів і схудненням. У чому ж плюси від вживання яблучного оцту?

Корисні властивості яблучного оцту

Перш за все, будь-які рецепти з цим продуктом гарні тільки за умови його натуральності. Тільки природний оцет містить калій, бор, залізо, марганець. Буває, що недобросовісні виробники ароматизують звичайний дев'ятивідсотковий оцет, природно, ніяких вітамінів і мінералів в такому розчині немає. Ви можете приготувати корисний продукт самостійно.

Рецепт приготування яблучного оцту

Візьміть 800 г яблук на 1 літр очищеної води, 200 г меду і 10-20 грамів дріжджів. Плоди натріть на тертці разом з серцевиною, додайте теплу воду, мед, дріжджі і перемішайте. Суміш викладіть в посудину з широким горлом і залиште для зброджування при кімнатній температурі. Потрібно щодня перемішувати кашку дерев'яною ложкою. Через 10 днів слід процідити продукт, і залишити ще на 40-60 днів, тільки після цього можна використовувати оцет.

Оцет виключно корисний для людей із зниженою кислотністю шлункового соку. Його слід вживати 1-2 чайні ложки оцту на склянку води, можна з чайною ложечкою меду за півгодини перед кожним прийомом їжі. Приблизно такий же рецепт радять і всім, хто прагне схуднути. Яблучний оцет багатий калієм і залізом, а ці мікроелементи позитивно позначаються на швидкості обміну речовин. Однак пити оцет для схуднення має сенс, тільки якщо ви регулярно і збалансовано харчуєтеся.

Використовують яблучний оцет і як засіб від акне. У склянку оцту потрібно додати 150 грамів сушених квітів нагідок (календула, продається в аптеці), настояти протягом 24 годин. Цим засобом припікають прищики, ну а для використання його в якості в'яжучого тоніка, слід процідити настій, і розвести очищеною водою в пропорції 1 до 3.

Шкода яблучного оцту

Як і будь-який природний засіб, яблучний оцет шкодить тим, хто не знає міри в його вживанні. Пам'ятайте, що це - кислота, а значить, вона дратує будь слизові оболонки і при надмірному вживанні може викликати серйозні опіки.

Суворо заборонені всі «яблучні» рецепти людям, що перенесли панкреатит. Вони можуть викликати загострення захворювання. Не варто зловживати засобами і методами народної медицини з цією речовиною і тим, хто страждає або страждав на гастрит чи виразку шлунка. Підвищена кислотність шлункового соку - однозначне протипоказання до застосування цього рецепта краси. У будь-якому випадку, слід консультуватися з гастроентерологом, перш ніж пити кислоту.

Заборонено яблучний оцет і тим, хто має цистит в гострій формі. Пиття кислого напою тільки підсилить і частішим сечовипускання, в той же час, всупереч поширеній думці, оцет не володіє антибактеріальними властивостями і не може зняти запалення сечового міхура.

Ну а якщо мова йде про зовнішньому застосуванні для зміцнення волосся або лікування акне, варто попередньо провести тест на алергію. Нанесіть трохи оцту на тильну поверхню зап'ястя. Якщо через добу не проявиться кропив'янка, почервоніння, свербіж або інші симптоми алергії, користуватися оцтом можна.

Зелена кава

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 27 Jun 2014 06:33:00 +0000

Насичений аромат, тонізуючий гіркуватий смак і безліч приємних асоціацій - все це не про зелену каву. Цей продукт здорового харчування досить серйозно відрізняється і за смаком, і за властивостями від звичного нам еспресо.

Сьогодні зеленій каві приписують по-справжньому легендарні «здібності» від повної нейтралізації апетиту, до спалювання жиру безпосередньо в клітинах. А ще, за чутками, вона позбавляє від атеросклерозу, покращує стан серця і судин, і взагалі - найпотужніший антиоксидант, навіть краще зеленого чаю.

Корисні властивості зеленої кави

До речі, на смак настій зелених розмелених бобів кави нагадує мате або зелений чай, але ніяк не звичний всім напій. Єдине, що ріднить їх, крім назви - відчутна гірчинка. Правда у зеленої кави вона більше трав'яна, а не насичена. Використовується зелений необсмажений кавовий біб і його екстракти, в основному, в якості джерела хлоргенової кислоти. Речовині приписують можливість спалювати жир, поліпшувати кровообіг і загальний тонус, і сприяти схудненню без дієти.

Широко відомою хлоргенова кислота стала в 2012 році, коли в американському телешоу доктора Оза її прорекламували як «добавку, здатну спалювати жир без вправ і дієт». З тих пір екстракт зеленої кави взяли на озброєння як виробники БАДів для схуднення, так і продавці спортивного харчування. Останні, до речі, не гребують додавати в таблетки для спалювання жиру і традиційний кофеїн, чим і обумовлюється високий стимулюючий ефект добавок, і потенційний успіх осіб, що поєднують фізичні навантаження, низкоуглеводную дієту обмеженою калорійності і ці самі добавки.

Механізм дії хлоргенової кислоти повністю не вивчений. Більшість західних джерел стверджує, що вона не робить стимулюючої дії на ЦНС, а є речовиною, що здатна збалансувати рівень цукру в крові і допомогти людині в контролі апетиту.

Останнім часом публікуються результати досліджень про користь даної речовини при діабеті, захворюваннях серця і судин і морбідного ожирінні. Однак все це стосується саме хлоргенової кислоти, а не самої кави, що містить не показаний при кардіологічних захворюваннях і діабеті кофеїн. Хлоргенова кислота показує високі антиоксидантні властивості, в даний час проводяться дослідження її впливу на старіння людини, розвиток онкологічних захворювань, і хвороб, пов'язаних з підвищеним рівнем холестерину.

Однак опублікованих результатів досліджень, однозначно доводять гучне «Зелена кава лікує рак» поки немає. Кава натурального походження містить кофеїн у будь-якому випадку, що б там не казали його виробники. Стимулюючий алкалоїд збуджує нервову систему, активізує мозкову діяльність, і знижує негативні ефекти низьковуглеводних і низькокалорійних дієт на ЦНС. Кофеїн є діуретиком, тому-то люди, що багато п’ють зеленої кави і насолоджуються «миттєвим» зменшенням ваги.

Шкода зеленої кави

Заяви про «схуднення без вправ і дієт» бездоказові за своєю суттю. Не можна вважати абсолютно чистим з наукової точки зору експеримент доктора Оза. Зокрема, жінки і чоловіки, що вживали зелену каву знали, що їх чекає публічне зважування, і могли свідомо обмежувати раціон, просто нічого не кажучи про це на публіку. Групою вчених (Flanagan J, Bily A, Rolland Y, Roller M.) було досліджено вплив Светолов (екстракту зеленої кави без кофеїну) на так зване жироспалювання, а точніше на виділення жирних кислот з жирових клітин.

У довгостроковому періоді Светолов довів ефективність в якості засобу, здатного вивести більшу кількість жирних кислот з жирової клітини, про що була опублікована офіційно інформація 12 грудня 2013 (номер публікації на ПабМед PMID: 24338784) При цьому, вчені вважають, що в короткостроковому періоді руйнування адипоцитів краще стимулювати таки екстрактом кави з кофеїном.

Однак прийом Светолов або зеленої кави з кофеїном не може бути стимулятором початку процесу розпаду жирових клітин. Для цього необхідна зовсім певна гормональна реакція, яка виникає в організмі людини тільки в ситуації дефіциту енергії. Тому використовувати Светолов або зелену каву без дієти не має особливого сенсу.

Звичайно, можна сподіватися на те, що колись зелена кава вирівняє рівень цукру і знизить апетит, але простіше все-таки прийняти стандартні заходи оздоровлення свого раціону, навіть якщо застосовується зелена кава. Крім того, сам напій з кофеїном не рекомендується всім, кому заборонений звичайну каву - гіпертонікам, вагітним, пацієнтам кардіолога (!), А в класичній вітчизняній дієтології - і хворим ожирінням і діабетом теж.

Білкова дієта

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 19 Jun 2014 08:58:00 +0000

Зазвичай білкова дієта застосовується для екстреного зниження ваги. Хоча, класичні варіанти її розраховані, як мінімум, на 12 тижнів безперервного дотримання. Втім, це один з найбільш перспективних варіантів саме для спалювання жиру, а не просто для зменшення маси тіла за рахунок м'язів, води і вмісту кишечника.

Однак не все так просто - більшості дійсно повних людей таке схуднення протипоказано, адже дієта вимагає абсолютно здорових нирок, відсутності проблем з серцем, і вміння жорстко контролювати свій раціон і харчова поведінка в цілому. Тому - то професійні лікарі масово проти застосування протеїнових раціонів де-небудь поза професійним спортом.

Основні принципи білкової дієти

Сенс дієти полягає в обмеженні вуглеводних продуктів, у тому числі і корисних. Загальна кількість вуглеводів на добу обмежується 0,3-0,5 г на 1 кг ваги. Це зазвичай веде до двох ефектів:

стабілізація рівня в цукру крові і зниження апетиту;
активізація жироспалювання під час фізичного навантаження в силу того, що «вуглеводний ресурс» в організмі обмежений або повністю відсутній.

Загалом, урізати вуглеводи - досить марне заняття, якщо людина примудряється переїдати білкові продукти, і мало рухатися. Водночас, підтримувати тренувальний режим «на білках» може далеко не кожен любитель. Висновок простий - дієта призначена для любителів фітнесу зі стажем від 8 місяців безперервних занять, вже навчилися контролювати своє харчування, і охочих прискорити спалювання жиру при максимальному збереженні м'язової маси. Існують, правда, непрофесійні білкові дієти типу кремлівської, вони дозволяють жирні м'ясні продукти, напівфабрикати та іншу нездорову їжу і не вимагають контролю порцій. Останній, нібито, повинен «трапитися сам».

У людей із зайвою вагою такого зазвичай не відбувається, тому слід вибрати більш раціональний варіант.

Дозволені і заборонені продукти білкової дієти

Умовно, дієта ділиться на «вступний» і «основний» етапи. На першому ви можете їсти деякі джерела складних вуглеводів і підтримувати загальна кількість вуглеводів на рівні 1 г на 1 кг власної ваги. Триває цей етап 1-2 тижні. Потім вуглеводи плавно «урізаються» до 0,5 г на 1 кг ваги, і, в підсумку, до 0,3 г. Як тільки «вагу взято», слід так само хвилеподібно підвищити вживання вуглеводів до норми. Вихід за тривалістю займає стільки ж часу, як і сама дієта.

Загальний список дозволених продуктів:

Будь-які нежирні джерела протеїнів тваринного походження - яєчні білки, курятина, індичка і пісна кролятина, пісна телятина, риба. Для останньої робиться виключення по жирності - можна їсти лосось, форель і макрель заради отримання корисних жирів омега - три;
Молочні продукти низької жирності без додавання цукру і крохмалю. Тут питання вирішується індивідуально - якщо ви нормально переносите їх і від молочних продуктів ваше тіло не затримує рідину, вживання дозволено. В іншому випадку, слід їх обмежити або виключити;
Будь-які зелені овочі від огірка до зеленого салату, а також помідори, болгарський перець і селера;
Рослинні масла холодного першого віджиму - сафлорове, горіхове, оливкове, лляне. На першому етапі дієти також дозволяються: гречана, рисова, вівсяна, сочевична каша в обмеженій кількості (вважайте кількість вуглеводів, зважуйте порції);
Зелені яблука, грейпфрути, несолодкі ягоди;
Нежирні сири. Каші і фрукти їдять за 1,5-2 години до силового тренування, в день відпочинку їх вживають вранці в дуже невеликій кількості. Решта продуктів зазвичай виключаються.

Меню білкової дієти

Зразкове меню для жінки, 1 етап:

Сніданок: 4 столові ложки гречки у відварному вигляді, 4 яєчних білка, чайна ложка оливкової олії, трави, морська сіль (до 4 тижні дієти виключається або замінюється лимонним соком).
Перекус: 200 г сиру, 1 чайна ложка порошку какао, порошкова стевія, кава.
Обід: куряча грудка з овочевим рагу, 1-2 ложки каші на воді на гарнір.
Перекус: половинка яблука, 200 г йогурту.
Вечеря: будь-яке рибне або м'ясне блюдо з овочами або салатом.

Другий етап вимагає виключення каш і фруктів. На сніданок зазвичай готують білкові омлети - 4-6 яєчних білків плюс гриби або овочі, каші з обіду просто прибирають, і як перекушування п'ють або протеїновий коктейль, або «суміш» із 100 г сиру і 200 мл кефіру.

Рецепти білкової дієти

Омлет 4-6 яєчних білка, 1 чайна ложка оливкової олії, гриби, шпинат, помідори або зелень. З грибами: попередньо відварюємо гриби, і злегка обсмажуємо в оливковій олії, заливаємо білками;

З помідорами: ріжемо якомога дрібніше, кубиками, обсмажуємо, заливаємо білками; Зі шпинатом: готуємо на пару або ошпарюють в підсоленій воді, на 200 г шпинату потрібно приблизно 6 білків, щоб отримати однорідну масу. Ледачі сирники 4 білка, 100 г знежиреного сиру, кунжутне масло, кориця мелена, підсолоджувач стевія порошкова. Білки збиваємо, змішуємо з сиром, меленою корицею і стевії. На цю порцію треба приблизно 1/8 чайної ложки натурального підсолоджувача, сипати більше не має сенсу, страва може гірчити. Масло розігріваємо на тефлоновій сковороді, виливаємо сирно- яєчну суміш і швидко обсмажуємо. Запіканка 4 білка, 1 столова ложка вівсяних висівок, 200 г сиру, стевія, кориця, сіль. Всі інгредієнти змішуємо в посуді для мікрохвильовки (каструля), запікаємо при потужності 600 Вт до готовності, «жіноча» порція - це половина страви.

Риба–гриль

Філе будь-якої білої риби, кріп, розмарин, сік лимона, червона цибуля. Цибулину нарубати, змішати з соком лимона, і нарізаними дрібно травами. У цій суміші замаринувати порційні шматки філе риби. Готувати на грилі, або запікати в звичайній духовці на деко, злегка змащеному олією до готовності (не більше 20 хвилин).

Курячі грудки в яблучному соусі

1 кг курячого філе, 1 столова ложка яблучного фрешу, куркума, зіра, сушений імбир, червона цибуля (за бажанням). З цибулі, соку і приправ готуємо маринад. Зазвичай це не солять, але можна додати не більше 3 г солі на всі блюдо.

Маринуємо курку 1-2 години в холодильнику, готуємо або в пароварці півгодини, або в грилі по інструкції. Можна запекти в духовці при температурі не більше 180 градусів, 30-40 хвилин.

Яловичина тушкована

1 кг нежирної яловичини, болгарський перець, червона цибуля, червоний винний оцет, оливкова олія. Цибулину обсмажуємо в оливковій олії разом з болгарським перцем. 2 столові ложки оцту розводимо в 1 склянці води, яловичину ріжемо тонкими смужками і заливаємо маринадом. Залишаємо на годину в холодильнику, потім маринад зливаємо, овочі складаємо в казан, додаємо м'ясо і трохи води так, щоб вона лише покривала блюдо. Тушкуємо до готовності.

Севіче з креветок

Сік 2 лимонів, 1 велика цибулина, суміш перців, 1 столова ложка оливкової олії, 200 г очищених розморожених креветок. З соку, нарізаної цибулі, суміші перців і оливкового масла робимо маринад. Креветки викладаємо на плоске блюдо і заливаємо маринадом. Залишаємо в холодильнику на середній полиці на 3 години. Подаємо з овочевим салатом сирим. Якщо боїтеся паразитів і не впевнені в якості креветок, можна «обробіть» креветки в мікрохвильовці 1-2 хвилини на максимальній потужності, перш ніж маринувати.

Важливо: перш ніж сісти на білкову дієту проконсультуйтеся з лікарем.

Зелений чай для схуднення

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 13 Jun 2014 13:14:00 +0000

Велика користь зеленого чаю для схуднення в Китаї була відома вже давно, ще за правління перших імператорів. Чим же саме корисний зелений чай, чому існує безліч дієт на зеленому чаї і чи допомагає він схуднути - на ці питання ми і постараємося знайти відповіді.

Зелений чай корисний не тільки при схудненні, але і в цілому для здоров'я. Зелений чай є хорошим імуностимулятором, позитивно впливає на нервову і серцево-судинну системи. Він багатий на кофеїн, який тонізує на протязі дня, бадьорить і при цьому діє набагато делікатніше, ніж кава.

У зеленому чаї міститься багато антиоксидантів, які дуже благотворно впливають на організм, покращують стан і колір шкіри, покращують травлення. Антиоксиданти омолоджують шкіру, зменшують кількість зморшок і при регулярному вживання зеленого чаю, буде можливість помітити, як ваша шкіра молодшає, а зморшки зникають.

Серед багатьох видів чаю, зелений чай для схуднення найбільш ефективний. Він покращує метаболізм, прискорює обмінні процеси і виводить шкідливі токсини і шлаки з організму. Таким чином, вага знижується природним шляхом без шкоди для здоров'я і навіть з користю.

Відомо також, що процес схуднення на зеленому чаї, відбувається не тільки завдяки поліпшенню метаболізму. Зелений чай виводить зайву рідину з організму завдяки м'якій сечогінній дії. Для посилення ефекту можна додати трохи молока, бажано знежиреного.

Однією з властивостей зеленого чаю є зменшення рівня цукру в крові, за рахунок чого знижується апетит, а це важливо в процесі схуднення .

Як схуднути за допомогою зеленого чаю

Для того щоб схуднути, зелений чай необхідно пити 3-6 разів на день, не вживаючи цукру і цукрозамінників. Важливо також дотримуватися декількох правил: зменшити споживання жирної їжі, не їсти на ніч, займатися фізичними вправами. Пити зелений чай краще охолодженим, так як на те, щоб нагріти напій, організм витрачає додаткові калорії. Для посилення ефекту, можна деякі прийоми їжі замінювати чашкою зеленого чаю.

Вживаючи зелений чай, можна влаштовувати розвантажувальні дні. Один раз на тиждень можна собі влаштувати розвантажувальний день на зеленому чаї. Це допоможе схуднути, поліпшити самопочуття і добре позначиться на роботі кишечника.

Варіанти розвантажувальних днів із зеленим чаєм

Чотири ложки зеленого чаю залити 1,5 літрами гарячого кип'яченого молока, дати настоятися 15-20 хвилин. Пити протягом дня.
У літр молока додається один літр завареного зеленого чаю. Також пити протягом дня.

Молоко повинно бути знежирене, а чай можна пити протягом дня в гарячому або холодному вигляді. Також крім чаю необхідно випити 1,5-2 літра чистої води. Це допоможе підтримувати водний баланс і вивести шлаки з організму.

Перш, ніж влаштовувати розвантажувальний день, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем. При деяких захворюваннях, наприклад при гастриті, такі розвантажувальні дні можуть принести шкоду організму.

Дієта Дюкана

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 26 May 2014 10:33:00 +0000

Дієта, розроблена французьким дієтологом П'єром Дюканом, сьогодні дуже популярна у Франції. Дієта Дюкана досить проста, хоча і сувора, при точному виконанні всіх правил дуже ефективна. Вона рекомендується тим, хто прагне скинути до десяти кілограмів зайвої ваги і більше. Дієта Дюкана відноситься до категорії низьковуглеводних дієт і дозволяє без обмеження кількості їжі швидко втрачати вагу. При цьому високий вміст в раціоні протеїнів забезпечує організму необхідну енергію, і втрата ваги йде саме за рахунок жирових відкладень, а не м'язової тканини.

Крім того, система Дюкана допомагає підтримувати досягнуту вагу протягом усього життя.

Переваги дієти Дюкана

необмежена кількість їжі;
немає розмежування за часом доби і кількості прийомів їжі;
основа дієти - натуральні продукти, що робить її безпечною;
дієта Дюка ефективна, навіть якщо ваш організм вже виробив стійкий «імунітет» до різних методів схуднення;
високий рівень мотивації завдяки швидкій втраті кілограмів: щотижня може йти 3-5 кг;
дієта підходить тим, хто зазвичай любить смачно поїсти і поворожити на кухні;
дотримуватися її можна скрізь: вдома, в офісі, в подорожі, в кафе.

Недоліки дієти Дюкана

в перші дні може виникнути відчуття втоми, підвищена стомлюваність - так проявляється дія кетонових тіл, що пригнічують апетит, вироблення яких стимулює дієта Дюкана;
в меню міститься недостатня кількість вітамінів та мікроелементів, через це під час дієти необхідно приймати додаткові вітамінно -мінеральні комплекси;
для поповнення нестачі жиру в раціоні необхідно при приготуванні їжі використовувати невелику кількість рослинних жирів;
тим, хто не дуже любить *готувати, дієта Дюкана може досить швидко набриднути.

Етапи дієти Дюкана

Дієта Дюкана включає в себе 4 етапи: «атака» (старт), «круїз» (чергування), закріплення, стабілізація. Термін дотримання цих етапів залежить від того, яку кількість кілограмів ваги ви бажаєте скинути. Кожна фаза дієти має свої особливості, але є і ряд загальних правил:

щодня необхідно випивати 1,5-2 л чистої негазованої води;
щодня їсти вівсяні висівки (на різних етапах дієти їх кількість змінюється);
дієту необхідно поєднувати з легкою фізичною зарядкою і прогулянками на повітрі (не менш 20 хвилин в першу фазу, що не менше 30 хвилин - в кожну наступну).

1 етап: Атака (старт)

Меню першого етапу - білкове (протеїнове харчування, PP). На цій стадії завдання дієти - запустити в організмі розщеплення жирової тканини. Цей процес може супроводжуватися дискомфортом, сухістю в роті, появою легкого запаху з рота. Такі «побічні ефекти» говорять про те, що дієта почала діяти. Втрата ваги на стадії старту може скласти 2-6 кг. Тривалість стартового етапу визначається залежно від наявного зайвої ваги на початок дієти:

10-20 зайвих кг - 3-5 днів;
20-30 зайвих кг - 5-7 днів;
30 зайвих кг і більше - 5-10 днів.

Більше десяти днів дотримуватися фазу «атаки» неприпустимо. З раціону на першому етапі виключаються цукор (але можна використовувати цукрозамінники), більшість сортів м'яса (качка, гуска, кролик, яловичина та ін.).

Дозволені продукти (можна вживати їх окремо, можна змішувати):

м'ясо курчати та індички, але без шкіри (відварне);
пісна шинка;
теляча печінка, нирки, язик;
будь-яка риба (відварна, парова, гриль);
морепродукти;
яйця;
молочні продукти з незначним вмістом жиру, без додавання цукру і фруктів, не більше 800 гр. на добу.

З напоїв дозволяються кави, трав'яні і традиційні чаї, дієтична кола. Припустимо додавати в їжу оцет, приправи і спеції, часник і цибулю, в невеликих кількостях сіль. Можна їсти трохи маринованих огірочків, лимон (але не додавати його до напоїв). Можна вживати в помірній кількості гірчицю.

Щодня необхідно також з'їдати півтори столові ложки вівсяних висівок. Дотримання цієї умови на всіх етапах дієти Дюка важливо для нормальної роботи кишечника і виведення з організму продуктів розпаду жирів.

2 етап: «Круїз» (чергування)

До продуктів, що дозволені на етапі старту, додаються овочі (сирі, запечені або відварені, в будь-який час та в необмеженій кількості). Однак для досягнення результату важливо дотримуватися правильного чергування продуктів. Тривалість даного етапу також залежить від того, наскільки швидко вами буде досягнута бажана вага. Від кількості скинутих кілограмів залежить чергування білкового та овочевого меню:

менше 10 кг: протеїни (РР) - протеїни + овочі (PL) 1 через 1 день або 3/3, 5/5 (обрану схему чергування можна змінити в будь-який момент);
більше 10 кг: 5/5 днів.

Дозволені овочі:

огірки;
помідори;
редис;
спаржа;
шпинат;
квасоля стручкова;
капуста;
баклажани;
селера;
кабачки;
солодкий перець;
буряк;
моркву.

Не можна їсти буряк і моркву в кожному прийомі їжі, необхідно вживати різні овочі. До овочів можна додавати гриби. До меню щодня потрібно додавати 2 столові ложки вівсяних висівок. Не можна вживати продукти, що містять крохмал: картопля, рис, кукурудзу та інші зернові, горох, боби, сочевицю, авокадо.

Меню другого етапу дієти Дюкана можна урізноманітнити додаванням спецій (у тому числі гострого перцю і аджики), часнику, маринованих огірочків, кетчупу ( 1 ст.ложка), желатину, крохмалю (1 ст.ложка), молока з незначним вмістом жиру, сиру з жирністю не більше 6 % ( 30 гр.), червоного або білого вина (3 стол. ложки), знежирених вершків (1 ч. ложку), какао з низьким вмістом жиру (1 ч. ложку), тофу, сурімі (крабові палички, не більше 8 шт. на добу). Проте з цих добавок можна вживати лише два продукти на добу. Риба на цьому етапі може бути замінена натуральними рибними консервами без додавання олії. Можна використовувати цукрозамінники, при приготуванні їжі соєвий соус.

3 етап: Консолідація

Завдання третього етапу - повернутися до колишнього режиму харчування, не повернувши втрачених кілограмів. Тривалість фази закріплення залежить від скинутої за час дієти ваги: на кожен втрачений кг - 10 днів закріплення. Для щоденного меню на етапі закріплення підходять:

всі продукти першого і другого етапів;
фрукти, крім черешні, винограду і бананів (щодня одна порція);
2 шматочки хліба;
40 гр. зрілого сиру;
2 рази на тиждень – продукти, що містять крохмал (макарони, картопля, бобові, рис).

До щоденного меню необхідно додавати щодня 2,5 стіл. ложки вівсяних висівок. Крім того, на третій фазі дієти Дюкана два рази на тиждень один прийом їжі можна перетворити на «бенкет» і дозволити собі все, що заманеться. Майте на увазі, що ці два дні не можна влаштовувати підряд! 1 день в тиждень (найкраще четвер) повинен бути протеїновим (РР).

4 етап: Стабілізація

В меню на цьому етапі може входити все, що ви побажаєте. Його мета - стабілізувати досягнутий вагу. Важливо дотримуватися 2 правила: щодня з'їдати три столові ложки вівсяних висівок; 1 день на тиждень підтримувати чистий протеїновий раціон (РР). Інших виключень або обмежень заключна фаза дієти Дюкана не передбачає. Тривалість її дотримання - вся решта життя.

Ягода годжі рецепти

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 14 May 2014 06:22:00 +0000

Ягоди годжі ростуть на вічнозелених чагарниках, які зустрічаються в субтропічних районах Китаю, Монголії, в Тибеті і Гімалаях. Їх відносять до сім'ї пасльонових (Solonaceae). Ягоди годжi зазвичай сушать. У сушеному вигляді це зморщені червоні ягоди, які дуже схожі на родзинки. Ягоди годжі надають динамічний вплив на здоров'я людини. Сушені ягоди попередньо замочують у воді, перед вживанням або їдять в сухому вигляді, а також додають у різні страви. Існує багато поживних і корисних для здоров'я страв з додаванням ягід годжi.

У традиційній медицині Китаю, ягоди годжі використовують щоб:

Поліпшити зір, сексуальну функцію, імунну систему;
Продовжити життя, надати енергію, омолодити організм, поліпшити сон, підвищити опірність до хвороб, відновити рівновагу гормонів, поліпшити пам'ять і знизити стрес;
Захистити печінку, зміцнити серце, вилікувати порушення роботи кісткового мозку, підтримати роботу нирок і печінки, нормалізувати рівень цукру в крові, поліпшити склад крові, лікувати безпліддя;
Зміцнити м'язову систему і кістки всього тіла.

Процес приготування страв з ягодами годжі завжди веселий і захоплюючий, тому що існує різні страви, які дуже легко і приємно готувати. Щодня з'являються нові фантастичні рецепти і відгуки про цю «чудо - ягоді», від людей, які вже змогли оцінити всі їхні корисні властивості. Щоб ви поліпшили своє здоров'я, ми хочемо розповісти вам найкращі рецепти приготування ягоди годжі.

Не бійтеся експериментувати, скористайтеся своєї кулінарної фантазією і тоді, всі ваші страви будуть особливими!

Рецепт легкого салату з яблуками та ягодами годжi:

2 яблука ( нарізаних дрібними кубиками);
3 ст. волоських горіхів;
кедрові горіхи;
насіння соняшнику;
3 ст. просоченої ягоди годжі.

Приготування: змішати всі інгредієнти.

Ви можете пофантазувати і замінити або додати різні фрукти і горіхи в цей салат. Увімкніть цей поживний, але низькокалорійний салат в свій раціон, і ви будете сповнені сил та енергії.

Каша з ягодами годжі:

5 г ягід годжі;
рис;
цукор.

Приготування: варити рис разом з ягодами. Додати цукор. Ця каша дуже корисна для очей.

Тибетський салат

1/2 склянки сушених ягід годжі;
1/2 склянки зерен пшениці;
1/5 чашки курячого бульйону;
1 столову ложку оливкової олії;
1 столову ложку масла волоського горіха;
3 столові ложки лимонного соку (від одного великого лимона);
1 столову ложку яблучного оцту;
2 великі зелені цибулини;
2 яблука, потрібно дрібно нарізати;
1 великий стебло селери, нарізаний кубиками;
1/2 чашки волоських горіхів;
1/2 чашки дрібно нарізаної петрушки;
щіпку меленої кориці;
сіль.

Приготування:

Змішайте бульйон, зерна пшениці в невеликій каструлі і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зробіть менший вогонь і накрийте кришкою. Варіть 35 хвилин, поки вода не википить, а ягоди стануть м'які. Злийте зайву воду.
У середній мисці змішайте оцет, лимонний сік і оливкову олію, потім додайте осушені ягоди пшениці.
Додайте інші інгредієнти в миску, перемішайте. Додайте сіль і охолодіть. Салат готовий! Подавати холодним, кімнатної температури. 4 порції.

Солодке печиво з ягодами годжі:

1/2 чашки мигдалю просоченого і очищеного;
1/2 склянки насіння соняшнику, просочених і пророслих;
1/2 склянки ягід годжі;
1 стакан кураги;
1 стакан сушених яблук;
1/2 склянки інжиру;
1 стакан тертого кокосового горіха;
1 ч. л. кориці;
1/2 ч. л. гвоздики;
1/4 ч. л. свіжого мускатного горіха;
1 ч. л. апельсинової цедри;
щіпка солі.

Приготування: Крупно помолоти мигдаль і насіннячка в кухонному комбайні і відкласти. Змішайте всі інші інгредієнти в єдинородну масу. Додати суміш горіхів і добре перемішати. Сформувати печиво потрібного діаметру і покласти на папір для запікання, поставити в духовку на кілька хвилин. Дістати і залишити печиво на 6-8 годин. Ніжне, корисне і смачне печиво готово!

Суп з ягодами годжі і грибами ін'єр:

25 грам сушених грибів ін'ер (срібних вушок);
ягоди годжі;
75 грам коричневого кристалічного цукру;
25 грам цукру;
1-2 білок курячого яйця.

Приготування: У теплій воді, замочіть гриби на годину. Дістаньте, видаліть жорсткі коріння і промийте. Ретельно промийте ягоди годжі. У каструлю налийте 1 літр води і додайте гриби. Коли доведете до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, накривши кришкою близько години. Додайте ягоди, цукор і варіть 10 хвилин. Додайте збитий яєчний білок і подавайте на стіл.

Ягоди годжі - це дуже корисний і поживний продукт, який дарує вам довголіття, піклується про ваше здоров'я і додає вам життєвих сил.

Ягода годжі вже багато століть використовують для схуднення

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 14 May 2014 06:06:00 +0000

Скинути кілька кілограмів хочуть багато. В інтернеті рекомендується чимало чудодійних препаратів і різних трюків, ефективність яких сумнівна. Ягоди годжі для схуднення - природний засіб, яке дійсно допомагає впоратися з повнотою. Правда ягоди, смачні червоні плоди не є казковою пігулкою, яку досить проковтнути, щоб жирові відкладення почали танути самі по собі. Доведеться трохи попрацювати.

Що в них корисного?

Невеликі ягоди світло - червоного кольору, що нагадують за смаком суміш вишень і журавлини, називають еліксиром життя. Дослідження довели, що плоди багаті мінеральними речовинами, антиоксидантами, вітамінами і мікроелементами.

Тому годжі рекомендується їсти для підтримки здоров'я всім, незалежно від ваги. Для схуднення одних плодів недостатньо. Найкраще включити їх в індивідуально розроблений дієтичний план.

Як ягоди допомагають зменшити вагу?

Чому часто не допомагають засоби для схуднення? Просто, якщо раптово докорінно змінити спосіб життя, позбутися жирових запасів, а потім знову продовжити жити, як раніше, то виникає ефект йо -йо.

Худнемо з Годжі

Вдалим рішенням є м'яка дієта, коли не доводиться відмовлятися від важливих поживних речовин. Годжі якраз хороші тим, що поставляють в організм цінні вітаміни і мінерали, незважаючи на невелику кількість калорій. Ці ягоди постачають тіло енергією і покращують самопочуття, тому вживаючи їх, витримати дієту набагато легше. Як приготувати страви з годжі ви дізнаєтеся прочитавши про *рецепти.

Інгредієнти китайського барбарису покращують обмін речовин, а це означає, що їжа швидше перетворюється на енергію, сприяючи тим самим для схуднення. Калорій при цьому спалюється більше, а жирових відкладень утворюється менше. У комбінації з ефективним дієтичним планом кілограми безповоротно йдуть. Правда, не дуже швидко, але зате безперервно.

Як їх вживати?

Суворого плану, згідно з яким слід вживати ягоди, не є. Однак в одній порції їх має бути не більше 15 гр. Солодкі плоди їдять переважно сирими, а кислі сушать. Можна також пити приготований з них сік.

Ягоди поєднуються з різними продуктами. Їх додають в мюслі, фруктово - горіхові суміші, хліб, шоколад, пироги, а також в супи, салати та інші страви. Сушені плоди використовуються, як родзинки.

Ягоди годжі - не чудодійна таблетка

Не можна для схуднення тільки лежати на дивані і набивати собі рот смачними плодами. Для успішного зниження ваги слід дотримуватися дієти і багато рухатися. Тільки при виконанні цих умов може здійснитися мрія про бездоганну фігуру.

Дієта при захворюванні печінки

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 03 May 2014 09:13:00 +0000

У багатьох з нас дієта асоціюється, в першу чергу, із схудненням і бажанням скинути зайві кілограми заради стрункої фігури. Але насправді, існує особливий вид оздоровчих дієт, які застосовуються при певних захворюваннях, зокрема пов'язаних з травною системою. Дієта для печінки як раз відноситься до цього виду, і основна мета - підтримати нормальне її функціонування.

Загальні принципи складання дієт при захворюваннях печінки

Дієтичне харчування застосовується у випадках, коли людині необхідно не тільки допомогти впоратися з хворобою за допомогою спеціально підібраних і правильно приготованих продуктів, але і якщо необхідно задовольнити потребу організму в певних харчових речовинах. Одне з найбільш важливих призначень будь-якої лікувальної дієти - це нормалізація процесу обміну речовин. Тим більше обов'язково повинна її виконувати дієта для печінки, так як саме в цьому органі відбуваються найбільш активні обмінні процеси. Адже як ми знаємо, печінка розкладає і виводить з організму токсичні речовини, бере участь у синтезі білка, необхідного організму для побудови клітин і так далі.

Саме тому, більшість дієт для печінки, призначувані хворому тривало в хронічній стадії захворювання, містять фізіологічну норму всіх харчових інгредієнтів. Фізіологічно неповноцінні дієти призначаються на обмежений час при гострих захворюваннях печінки. Коли лікарем опрацьовується дієта для печінки, велика увага приділяється кулінарній обробці і способом приготування їжі. При захворюваннях печінки рекомендують вживати тільки страви, приготовані на пару, тушковані або варені.

Лікувальне харчування при гострих гепатитах

Дієти для печінки на гострій і хронічній стадії захворювання дещо відрізняються одна від одної. При гострому перебігу захворювання, що супроводжується запаленням тканин печінки, лікар може призначити хворому дієту № 5а з дотриманням принципу температурного, механічного та хімічного щадіння. Її основна відмінність полягає в тому, що вона обмежує споживання жирів і кухонної солі, при цьому, не порушуючи правильне співвідношення білків і вуглеводів в стравах відповідно до фізіологічною нормою. Дієта для печінки виключає з раціону харчування продукти, які можуть погіршити стан хворого. Тобто посилюють процеси бродіння і гниття в кишечнику, стимулюють жовчовиділення, секреторну активність шлунка і підшлункової залози, а також продукти і страви, що подразнюють печінку. До таких відносяться:

Жирне м'ясо
Бобові
Спеції
Копченості
Гострі страви
Цибуля
Часник
Редька
Тваринні жири

Дієта для печінки також має на увазі певний спосіб приготування продуктів. Це можуть бути варені або приготовані на пару страви, деякі можна запекти в духовці, але при цьому не істи кірку. Більшість страв подаються в протертому вигляді. Не рекомендують вживати в їжу холодні страви. Крім цього, досить чітко визначена добова норма споживання основних речовин при дотриманні дієти № 5а, а саме: білків - 100 г, жирів, у тому числі рослинних і молочних, - 50-80 г, вуглеводів - 350-400 р. Кількість калорій не повинно перевищувати 2500 - 2800 на день. Як вже було сказано вище, дієта для печінки полягає в обмеженні солі хворому, тому її дозволяється споживати не більше 8 - 10г на добу.

Випивайте при цьому близько 2л води, для прочищення організму. Прийоми їжі краще розділити на 5-6 рівних частин протягом дня. Температура гарячих страв не повинна перевищувати 57-62 С, холодних - не нижче 15 С. Термін проведення дієти № 5а зазвичай обмежується 4-6 тижнями, якщо не виникає ускладнень. Поступовий перехід на дієту № 5 можливий тільки у випадку, якщо у хворого зникла жовтяниця, пронос і знову з'явився нормальний апетит. Як тільки пацієнт одужує, стан його печінки нормалізується, а відбувається це, як правило, після закінчення терміну від півроку до року, він може перейти на звичайний режим харчування здорової людини.

Лікувальне харчування при хронічних гепатитах

Суть лікувальної дієти при хронічному гепатиті в тому, щоб розробити для хворого меню, що містить достатню кількість основних харчових речовин, також збагачене продуктами, що володіють жовчогінною дією. Важливо обмежити споживання продуктів, що містять холестерин. Дотримуючись дієти для печінки необхідно пам'ятати про спеціальну технологічну обробку страв, режими і ритми харчування.

Дієта № 5, яка повинна постійно дотримуватися хворим під час перебігу хронічного гепатиту, відповідає всім основним вимогам. Вона містить необхідну кількість білків, жирів і вуглеводів, дотримується їх правильне співвідношення. Подібна дієта для печінки виключає продукти, які активно стимулюють секреції шлунка і підшлункової залози. Це можуть бути екстрактивні речовини і продукти, багаті ефірними маслами.

Шкідливі також смажені страви, тугоплавкі жири (з м'яса тварин), продукти, багаті на холестерин (жирні сорти м'яса і молочних продуктів) і пуринами (кава, міцний чай). Дотримуючись дієти для печінки № 5, ви можете їсти овочі та фрукти, адже їх клітинні оболонки посилюють жовчогінну дію інших харчових речовин, покращують роботу кишечника, забезпечують максимальне виведення холестерину з калом. Обов'язкова умова - всі страви мають бути приготовані на пару або зварені, окремі овочі, а також м'ясо і рибу після відварювання, можна запікати. Подаються страви в протертому вигляді. Добова норма основних речовин при даній дієті також строго визначена: білків - 100-110 г, жирів - 80-100 г, вуглеводів - 400-450 г. При цьому калорійність не повинна перевищувати 2800 - 3200 ккал.

За день намагайтеся випивати близько 1,5 - 2 літрів чистої питної води. Що стосується солі, то дієта для печінки передбачає лише малі дози, не більше 8 - 10г на добу. Прийоми їжі так само, як і в дієті № 5а, діляться на 5-6 рівних проміжків. Температура гарячих страв 57-62 С, холодних - не нижче 15 С.

Якщо стан хворого стабільний, лікар може дозволити короткострокові переходи на звичайний режим харчування, але також з дотримання кількох основних вимог. Це, в першу чергу, прийоми їжі в строго відведений для цього час, ніяких перекусів перед сном. Дуже важливо готувати без застосування приправ, прянощів. Копчені і гострі страви, овочі, багаті ефірними маслами, наприклад редиску, цибулю або часник, а також холодні страви і напої краще виключити. Якщо виникли які-небудь ускладнення, варто повернутися до дієти для печінки № 5а.

Дієта для лінивих

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 18 Apr 2014 19:05:00 +0000

Ця дієта відноситься до розряду низькокалорійних, але відрізняється від більшості інших дієт тим, що нічого не треба вираховувати і обчислювати. Це не складна для дотримання, поживна, здорова і збалансована дієта. Не забувайте ретельно пережовувати їжу, коли обсяг їжі невеликий - треба уважно ставиться до кожної калорії, а не ковтати "на бігу".

Уважно дивіться в тарілку, відчуйте смак їжі, не треба читати під час прийому їжі або дивитися телевізор. Пийте більше рідини, можна просто чисту фільтровану воду, можна натуральні ягідні морси без цукру, або мінералку. Намагайтеся уникати почуття голоду.

Якщо в проміжках між прийомами їжі ви захотіли їсти - з'їжте яблуко або жменю горіхів, можна родзинки або батончик натуральних мюслів. Дієта для лінивих, при правильному її дотриманні, дозволить скинути від 3 до 7 кілограм зайвої ваги.

Дієта для лінивих розрахована на місяць, і сумарна калорійність страв за добу становить 1600 ккал, збалансованих за співвідношенням білків, жирів і вуглеводів. У добовому меню чотири прийоми їжі, а в кожному з них - чотири варіанти на вибір.

Меню дієти для лінивих

Сніданок

I варіант: 30 м. зернових пластівців з молоком.
II варіант: шматочок хліба, помідор запечений, сир.
III варіант: шматочок хліба, 30 г. сиру, яйце некруто, сік апельсиновий.
IV варіант: банан, стакан молока, каша гречана 100 р.

Обід

I варіант: салат овочевий, 100 г. відвареної курки, 100 г. сиру, огірок, цибуля. 1 апельсин.
II варіант: 200 г. картоплі відвареного, салат, склянку йогурту, 100 г квасолі, 50 р. сиру.
III варіант: тарілка овочевого супу, хліб зерновий, стакан кефіру, салат, яблуко.
IV варіант: салат грецький, хліб зерновий, йогурт питний, омлет.

Вечеря

I варіант: салат овочевий, відвареної курча, яблуко печене.
II варіант: 100 р. пісної свинини, овочеве рагу, салат капустяний.
III варіант: 150 г. креветок, 150 г відвареної картоплі, салат із зелені.
IV варіант: 100 р. риби, бурий рис, салат овочевий.

Десерт

I варіант: 1 банан.
II варіант: фруктовий йогурт.
III варіант: 150 г. бісквіта.
IV варіант: фрукти з сиром.

Через місяць дієти для ледачих, ви зможете сформувати нові харчові звички. Ця дієта зможе привчити організм до невеликих порціях і до правильній їжі. Надалі бажано дотримуватися принципів здорового харчування, щоб не набрати скинуту вагу. Дієту для ледачих можна повторити через місяць.

Дієта для лінивих на воді

Всупереч лякаючій назві, дієта для лінивих на воді - це не голодування. Сучасна наука про харчування виходить з того, що багато хто з нас схильні плутати голод і спрагу і переїдати просто тому, що непогано було б попити водички. Вода, насправді, бере участь у всіх метаболічних процесах, і патологічне зневоднення може мати масу негативних наслідків для здоров'я.

Загалом, дієта на воді існує в наступних варіантах:

Варіант 1. Випивання по 1 склянці води перед кожним прийомом їжі, за півгодини до. Вода повинна бути чистою, фільтрованою. Особливі вимоги типу дистиляції чи зниження відсотка сольового навантаження не пред'являються. Все-таки, дієта - то для лінивих. Їсти можна що завгодно, рекомендується не переїдати і не захоплюватися фаст -фудом. Режим харчування звичний - від триразового до п'ятиразового.

Більш «просунуті» варіанти дієти радять тим, хто на дієті їсти більше свіжих овочів і фруктів. Напої крім води пити теж можна, але рекомендується обмежити солодкі і «вершкові» версії пиття, і не пити більше 2 чашок міцної кави на добу. При цьому слід чекати хоча б годину після їжі, щоб випити чай або каву.

Варіант 2. Води треба пити перед їжею аж 2 склянки, інші правила не встановлені. Іноді радять стандартне «не солити, додатково не лити масло, не смажити, не переїдати, що не посипати цукром»

Варіант 3. Вода п'ється по 2 склянки, але встановлюються обмеження на «запивання» їжі. Тобто, ви не повинні пити чай і каву, або ту ж воду після їжі. Якщо виникає потреба попити, чекайте 2 години. При цьому забороняється пити більше 2,5 л води на добу. Фактично, це спосіб скоротити кількість прийомів їжі. У цьому варіанті забороняється пити чай і каву з бутербродами і десертами, правила прості - або пиття, або їжа.

Відгуки про дієту для лінивих

Якщо звернутися до незалежних сайтів, відгуки дуже райдужні. Методика, нібито, не має протипоказань і допомагає дійсно всім. Лише деякі люди пишуть, що пити так багато їм важкувато. У масі своїй прихильники методики відзначають зниження апетиту. Медики сперечаються з приводу необхідності пити так багато води. Дієтологи «радянської школи» вважають, що 2л - це гранична кількість загальної рідини в раціоні, разом з чаєм, кавою і супами.

Все, що більше може перевантажити серце і нирки. Крім того, існує «обмежувальний ряд» у вигляді захворювань нирок, печінки і серця, який не допускає вживання навіть 2 л на добу. Хворим іноді прописують дієти з обмеженням пиття до 500-600 мл. А от не - медики сміливо пишуть, що скинути вагу на цій дієті можна просто і ефективно, достатньо тільки почати пити більше, і за пару тижнів підуть 8-10 кг. Насправді, таке можливо тільки при ожирінні «зі стадією», а не простому «перевазі» в 5-7 кг. У будь-якому випадку, перш ніж почати будь-яку версію дієти, не зайве буде підрахувати потребу саме вашого організму в калоріях будь-яким калькулятором, і прикинути, скільки саме ви повинні їсти. Все-таки, пиття - це не спосіб магічно «розчинити» кілограми.

Дієта для шкіри

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 06 Apr 2014 08:10:00 +0000

Дієта для шкіри складається з якісних натуральних продуктів. Щоб надовго зберегти молодість, красу і пружність обличчя і тіла, рекомендують вживати саме цю їжу, а не концентрати, функціональне харчування і БАДи. Ви можете заперечити, що таке харчування буде неймовірно дорогим, проте це не так.

Кращі продукти для вашої шкіри коштують не дорожче 10 у.о. за кілограм, а те, що відноситься до розряду делікатесів, можна їсти не частіше 2-3 разів на тиждень. Для вашої зручності ми скомпонували продукти, як це робиться при складанні меню для триразового харчування. Але здорова шкіра «любить» правильні перекушування - пара фруктів, стаканчик йогурту або кефір з висівками між прийомами їжі вам не зашкодять.

Сніданки дієти для шкіри

Вівсяна каша на воді з додаванням 1 столової ложки сиру або йогурту, і великим яблуком. Цей «безпрограшний набір» багатий вітамінами групи В, білком, і пребіотиками. Саме таке поєднання дозволяє шкірі залишатися пружною, а ШКТ успішно справлятися з токсинами і не «проектувати» їх на обличчя у вигляді прищиків і висипу.
2-3 свіжих фрукта або 200 г ягід, 100-200 г сиру. Сніданок багатий білком і кальцієм. Останній відіграє важливу роль не тільки в процесах відновлення зубів і кісток, а й підвищує тонус коллеганових волокон шкіри. Якщо ви хочете довше залишатися молодою, вибирайте фрукти і ягоди, багаті вітаміном С - ківі, цитрусові, чорну смородину.
2-3 столові ложки геркулесу, залитого кефіром або йогуртом, плюс свіжі фрукти за вашим вибором. Такий сніданок ефективно очищає кишечник і буквально «бореться» з прищами і тьмяним кольором шкіри.

Обіди дієти для шкіри

Окрошка на кефірі. Це традиційне блюдо - відмінний пребіотик. А за рахунок зелені воно посилює процеси регенерації. Ось тільки постарайтеся утриматися від ковбаси на користь вареного м'яса або курки, щоб зменшити вміст солі і глютамат натрію, а значить, і уникнути набряків.
Лосось-гриль. Ця риба - джерело омега-три жирних кислот, які допомагають підтримувати роботу сальних залоз шкіри в нормі. Крім того, легкозасвоюваний білок лососевих риб сприяє підтяжки колагенових волокон і збереженню пружності шкіри. Лосось входить в «десятку» найуживаніших видів риб серед знаменитостей і кінозірок, за даними «Шейп - США».
Порція салату із зеленню і оливковою олією. Хлорофіл - один з кращих антиоксидантів. Зелені овочі уповільнюють процеси старіння, а ще вони багаті клітковиною, а значить, сприяють очищенню організму.

Вечері дієти для шкіри

Кефір з фруктами і висівками. Якщо ви не просто хочете підтримати шкіру, але і знизити вагу, краще кефіру з фруктами та висівками не знайти. Цей «набір» дозволяє отримати порцію клітковини і корисні лакто і біфідобактерії, а значить, він прискорює травлення, що дозволяє шкірі обличчя залишатися сяючою.
Келих вина і порція червоного м'яса з овочами. Це поєднання продуктів називає своїм фірмовим рецептом краси Анжеліна Джолі. Зірка права - кверцитин у складі червоного вина, в поєднанні з невеликою кількістю білків і ударною дозою клітковини з овочів допомагають клітинам шкіри швидше регенерувати. А ще вино розширює судини, а значить, робить колір обличчя яскравіше.
Порція салату з буряком і морквою з будь-якою білковою стравою. Добра натертий на тертці буряк з яблуком - не тільки кращий продукт для тих, хто страждає млявістю кишечника, а й прекрасна альтернатива дорогим БАДам для засмаги. Каротин і флавоноїди буряка і моркви допоможуть вам швидко придбати рівну засмагу. Ну а на десерт можете з'їсти трохи кураги або персиків, щоб закріпити ефект. Намагайтеся їсти неквапливо, ретельно пережовуючи кожен шматочок, і поживні речовини будуть засвоюватися набагато якісніше.

Дієта для імунітету

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 13 Mar 2014 10:30:00 +0000

Зима улюблена всіма за чисте морозне повітря, прогулянки по красивих засніжених алеях, катання на лижах, санках і ковзанах. Але є у холодної пори року і зворотна сторона - холоднеча, ожеледь, пронизливий вітер і, як наслідок, простудні та інфекційні захворювання. Від морозу нас захистить теплий одяг, а чи є спосіб уникнути «зимових захворювань»? Можна, звичайно, закупити в аптеці оксолінову мазь та імуностимулятори. Але чи не краще зміцнити свої сили «зсередини» за рахунок грамотного харчування?

Не дарма в народі вважали, що все здоров'я йде «від живота». Імунна дієта триває 1-2 тижні, за цей час ви зможете зміцнити свій імунітет і скинути пару-трійку зайвих кілограмів.

Основа «зимової» дієти

Основу дієти для імунітету складають білки, які містять необхідні організму амінокислоти, що синтезують імуноглобулін. При нестачі білка імуноглобуліну не вистачає для опору інфекції і організм захворює. Для підтримки захисних функцій організму на потрібному рівні необхідно вживати в їжу 100 грамів білка рослинного або тваринного походження. Слідкуйте, щоб у вашому холодильнику завжди було м'ясо, яйця, гриби, риба, соя і бобові.

Друга важлива складова дієти - ліпіди або жири. Вони служать основою для клітин імунної системи, стінок лімфоцитів і макрофагів. Важливі як тварини (вершкове масло, свиняче сало), так і рослинні жири (соняшникова, соєва та оливкова олія, кунжут, горіхи). Якщо не вживати в їжу більше 30 грамів жирів, то шкоди фігурі це не завдасть.

Список необхідних продуктів

"Зимова" дієта не закликає вас голодувати, скоріше навпаки, необхідно зробити свій раціон різноманітним і збалансованим. Саме від продуктів, що становлять ваше щоденне харчування, залежить здоров'я організму.

Список необхідних продуктів повинен включати в себе:

Жири (масла, насіння, горіхи);
Білки (бобові, молочні продукти, гречана крупа, нежирне м'ясо, риба);
Вуглеводи (проросла пшениця, крупи, житній хліб);
Овочі (цибуля, часник, морква, капуста, буряк, гарбуз);
Фрукти (цитрусові, яблука, ківі, банани) і сухофрукти (інжир, курага, родзинки, чорнослив);
Приправи (хрін, гірчиця, імбир);
Напої (натуральні соки з фруктів і овочів, трав'яні чаї).

Виключити слід:

Солодощі (тістечка, торти, шоколад, цукерки)
Міцні напої, кава, солодку газовану воду і консервовані соки.

У якості «ліків» від депресії і занепаду сил замість солодощів чудово підійдуть апельсини, мандарини, морква і болгарський перець.

Плюси дієти для імунітету

Поліпшується вцілому робота кишечника і відбувається очищення організму завдяки їжі, багатої рослинною клітковиною;
Зміцнюється нервова система;
Дане харчування є низькокалорійним за рахунок відсутності солодких кондитерських виробів;
Рослинні жири і горіхи багаті вітаміном Е;
Продукти, які є натуральними антиоксидантами, захищають клітини від вільних радикалів.

Зразкове меню дієти

Сніданок: молоко (300 мл), горіхи (100 г).

Обід: овочевий салат (200 гр), нежирна відварна яловичина (200 гр), скибочку чорного хліба, склянка фруктового соку.

Полудень: кефір, сухофрукти.

Вечеря: сирі перепелині яйця (5 шт.), яблуко, чай на травах.

Наостанок кілька практичних порад

Їжте часто, але потроху, кількість прийомів їжі повинно складати 4-6 в день. - Вечеряти слід до 19:00.
Необхідно забезпечити організм фізичними навантаженнями, якщо до цього немає протипоказань.
Більше смійтеся, це позитивно позначається на загальному стані організму, прискорює газообмін.
Не забувайте також по можливості регулярно бувати на свіжому повітрі.

Важливо: перш ніж сісти на дієту для імунітету проконсультуйтеся з лікарем.

Дієта для зубів

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 01 Mar 2014 10:27:00 +0000

Сьогодні робота стоматолога - справжнє ювелірне мистецтво. Завдяки новим матеріалам вони зберігають і відновлюють зуби, які раніше підлягали видаленню, надають їм нову форму, блиск, колір і міцність. Однак важливим моментом є профілактика. Більшість людей охоче дотримуються рекомендацій, щодо зубних паст, щіток, ниток, розчинів для полоскання, але про зміну власного раціону всерйоз ніхто не замислюється.

А адже зубам також потрібна особлива дієта. Це допоможе зберегти зубну емаль, уникнути пародонтозу і виникнення зубного каменю. Помилки в харчуванні можна помітити при першому ж огляді пацієнта. Якщо людина здорова, а емаль декількох зубів зруйнована, це ознака любові до контрастної, гарячої та холодної їжі. Часто жінки люблять запивати морозиво гарячою кавою, або після гарячого обіду випити мінеральної води з холодильника. Для зубів такі перепади температур шкідливі. Слід уникати навіть просто дуже холодних і гарячих продуктів.

Дієта для зубів: для тих, кому за 25

Саме після 25 років слід ставитися до зубів особливо дбайливо. У молодості кальцій зміцнює зуби, але з віком він починає йти з організму. Це потрібно враховувати і по можливості тренувати жувальний апарат. Чи не балуйте зуби м'якою їжею, уникайте пишного хліба з муки дрібного помелу і солодощів (особливо карамелі), але і перевіряти зуби на міцність не радимо. Ні в якому разі не треба гризти горіхи, для цього є спеціальні пристосування, адже подібні експерименти можу стати причиною виникнення в емалі тріщин і, як наслідок, карієсу, а також багатьох інших більш серйозних захворювань. Ось кілька корисних порад:

Яблука потрібно вибирати зелені і міцні, їсти їх разом з шкіркою;
У кашу можна додати фрукти або є її зі свіжою морквою і буряком;
Солодке краще їсти між прийомами їжі, а не на десерт;
Коли готуєте страви з картоплі, з'їдайте хоча б одну сиру скибочку, вона містить корисні для зубів вітаміни А, В, Е;
Не їжте сухарі, краще приготуйте суп з грінками;
Якщо хочеться солодкого, випийте склянку фруктового соку, тоді цукерка не буде настільки бажана;
Виключіть з раціону сушки, вони також дуже шкідливі для зубів;
Горіхи розколюйте, навіть без шкаралупи вони дуже тверді;
Завершуйте свій сніданок, обід або вечерю яблуком, морквою або огірком. Після їжі уникайте цитрусових і бананів;
Якщо є можливість, прополощіть після їжі рот і почистіть зуби ниткою або щіткою.

Після 25 років у раціон слід включити більше молочних продуктів, сиру, фруктів, овочів і зелені. Аналогічним рекомендаціям необхідно слідувати жінкам у період вагітності і лактації, коли дитина «забирає» кальцій з кісткової тканини і зубів матері. У період менопаузи жінкам також потрібна їжа, багата кальцієм, інакше візити в стоматологічний кабінет стануть регулярними.

Важливо: перш ніж сісти на дієту для зубів проконсультуйтеся з лікарем.

Дієта для зачяття дитини

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 17 Feb 2014 13:07:00 +0000

Що потрібно знати жінці, при підготовці до зачаття, і якої дієти слід дотримуватися, щоб народити здорову дитину? Насамперед, за три місяці, а краще ще раніше, повністю виключити алкоголь. Постарайтеся кинути палити, і краще, якщо ваш чоловік теж позбудеться цієї згубної звички, адже пасивне куріння також негативно впливає на організм.

Яка дієта сприятлива для зачаття дитини

Ця дієта повинна бути багата вітамінами і мікроелементами, ненасиченими жирними кислотами і природними естрогенами, а також містити велику кількість заліза.

Які продукти мають бути в раціоні жінки, яка готуватися до зачаття дитини Насамперед - це вітаміни. Намагайтеся їсти більше їжі, що містить вітаміни та фолієву кислоту, це самі основні компоненти, необхідні для жіночого організму. Вітамін С міститься в шипшині, червоному перці, в ягодах смородини, в цитрусових, в суниці, в броколі і в плодах папайї. Фолієву кислоту ви можете знайти в таких продуктах як шпинат, печінка, петрушка, в бобах і в салаті, а також у зеленому горошку. Вітамін Е ви знайдете в насінні соняшнику і в ріпі, а також у деяких горіхах.

Нестача заліза, тобто низький рівень гемоглобіну - це загальна слабкість організму і зниження його здатності до зачаття і виношування дитини. Перед вагітністю слід підняти ваш рівень гемоглобіну підвищеним вживанням продуктів, що містять залізо. Воно міститься в квасолі, гречці, сочевиці і гарбузовому насінні, а також в яловичині і індичці.

Мікроелементи, необхідні жіночому організму при підвищенні навантаження під час вагітності міститися у волоських і мигдалевих горіхах, в кунжуті, сирі, злаках, в буром рисі, арахісі, в яєчних жовтках і кольоровій капусті.

Ненасичені жирні кислоти відіграють важливу роль в процесі зачаття, запліднення і виношування. Слід підняти рівень споживання цих кислот в дієті для зачаття. У їжу треба вживати яйця, продукти з сої, сирі горіхи і насіннячка. Також дуже важливо їсти більше морської риби і рослинних масел холодного віджиму.

Для поліпшення гормонального фону жіночого організму, рекомендується вживати більше оливок і овочів, наприклад, броколі, брюссельську та кольорову капусту. Жирні молочні продукти збільшують можливість зачаття, і вам варто на якийсь час забути про модні тенденції і зробити свою фігуру максимально жіночною. Приємні округлості допоможуть вам зачати і виносити дитину, і пам'ятайте про те, що нестача ваги може служити перешкодою для репродуктивних здібностей жінки.

Отже, пам'ятайте, що у вашому раціоні повинні бути присутніми овочі, мед, фрукти, злаки, горіхи, молочні продукти, м'ясо і морська риба. Овочі бажано вживати в тушкованому, а не сирому вигляді.

Що ще важливо знати про зачаття

Якщо ви дотримуєтеся дієти для зачаття, то виключіть зі свого життя алкоголь і нікотин, фастфуд і рафіновані жири. Їжа повинні бути екологічно чистою, не містить хімікатів. Дієти дотримуватися слід і майбутній мамі і майбутньому татові, адже чоловіче репродуктивне здоров'я теж впливає на майбутню дитину. Ведіть здоровий спосіб життя, більше гуляйте на свіжому повітрі, підтримуйте оптимістичний образ мислення, що не хворійте і не вживайте сильнодіючі ліки і антибіотики. Для зачаття важливо не тільки дотримуватися вищеописаної дієти.

Важливо: перш ніж сісти на дієту для зачаття дитини проконсультуйтеся з лікарем.

Дієта для вагітних

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 11 Feb 2014 12:52:00 +0000

Майбутні мами стикаються з необхідністю зниження ваги під час вагітності. На жаль, сучасний спосіб життя мало сприяє тому, щоб ми підійшли до найважливішої події в хорошій формі. Та й забобони про вагітність теж не надто допомагають у збереженні здоров'я і нормальної ваги.

За час виношування дитини здорова жінка повинна набрати приблизно 11-15 кг ваги. Це вода, вага плоду і трохи жирового прошарку, набір якої передбачений самою природою. Однак ніхто не говорить про те, що ви повинні набрати кілограмів на 20-30.

Набору зайвої ваги сприяють «дієти для вагітних» з далекого минулого:

Їжте все, чого душа побажає;
Їжте за «двох» (трьох, чотирьох)
Їжте більше жирної їжі.

Насправді, для здорового розвитку майбутньої дитини необхідно всього 300-400 ккал додатково. Саме на таку кількість збільшуються енергетичні витрати організму під час вагітності. Тому поглинання солодощів і бутербродів з маслом разом з солодким чаєм абсолютно не потрібно для здорової вагітності.

Варто зауважити, що медики не мають єдиної думки з приводу дієти для вагітних. Одні вважають, що дотримуватися низькокалорійного харчування - значить збільшувати стрес і піддавати ризику процес виношування дитини. На їх думку, не варто серйозно змінювати раціон звичного харчування і намагатися робити щось з власною вагою під час вагітності. Але об'єктивна реальність така, що занадто солідний жировий прошарок - фактор ризику. Саме тому більшість акушерів - гінекологів таки за дієту для вагітних. Правда, і тут трапляються «перекоси».

Деякі вважають, що вагітні повинні позбавлятися від зайвих кілограмів за допомогою розвантажувальних днів.

Лідирує в списку такий рецепт:

1 кг зелених яблук і 400-600 г знежиреного сиру. Продукти необхідно поділити на 6 порцій і їсти протягом дня тільки це. Дозволяється пити воду і слабкий чай без цукру. Деякі лікарі радять вагітним «розвантажуватися» на півтора літрах кефіру і 200 г знежиреного сиру.

Чи варто застосовувати розвантажувальні дні?

Так, якщо ви набираєте вагу занадто швидко і не маєте можливість підтримувати достатню рухову активність за медичними показаннями. У ситуації, коли через зайвої ваги ви ризикуєте більше, ніж, наприклад, порушенням харчової поведінки, варто проводити 1-2 розвантажувальних дні на тиждень. Однак прихильники активної вагітності вважають, що краще за все дотримуватися здорової дієти для вагітних.

Вам слід виключити:

Усі харчові алергени, типові для вас (це може бути молоко, полуниця, морква, гарбуз, горіхи).
Жирні молочні продукти, сири більше 17% жирності.
Жирне м'ясо, ковбаси, копченості, сосиски, чіпси, снеки, печиво, торти.
Цукор в чай, шоколад молочний. Харчування має включати в себе достатню кількість білка і корисних жирів.

Зразкове меню дієти для вагітних

Сніданок: 150 г сиру 2%, чашка чаю або кави без кофеїну, груша.

Другий сніданок: смузі з 200 г йогурту, половинки банана і чашки чорниці, десертна ложка висівок або пара «аптечних» хлібців з висівками.

Обід: легкий овочевий суп, курячі парові котлети, огірок.

Перекус: 30 г сухофруктів і 20 г горіхів або 3 столові ложки йогурту 2,5%.

Вечеря: порція риби на пару і салат зі свіжих сезонних овочів.

Перед сном (якщо виникає відчуття голоду): 150 г кефіру 1%, можна з парою ягід чорносливу, якщо є проблеми зі стільцем.

У кожному разі, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж сідати на дієту або починати комплекс вправ під час вагітності. Але відмова від солодощів, смаженого і жирного точно вам не зашкодить.

Важливо: перш ніж сісти на дієту для вагітних проконсультуйтеся з лікарем.

Високопротеїнова дієта

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 08 Feb 2014 15:18:00 +0000

Правильно підібрана високопротеїнова дієта дозволяє зменшити масу жирового прошарку, але зберегти при цьому м'язи. Дослідження, опубліковані в American Journal of Clinical Nutrition в 2006 році, доводять, що з 10 учасників експерименту 9 скинули більше 5 кг за місяць на раціоні, багатому білком. Десятий учасник знизив свою вагу всього на 3 кг, але він був істотно «легшим» від інших.

Цей факт буквально сколихнув професійне співтовариство дієтологів. Адже, ті що худнуть не обмежували вуглеводи до хрестоматійного 1 г на 1 кг ваги, і навіть дозволяли собі насолоджуватися фруктами.

З цього почався бум так званих «палео» - раціонів, що буяють тваринним білком, жирами, свіжими овочами, фруктами і горіхами.

Високопротеїнова дієта для жінок

Учасники згаданого на початку статті експерименту обмежували калорії 1800 ккал на добу, що набагато вище, ніж типові 1200-1500 ккал, пропоновані дієтологами. Однак вони зазначають, що схуднення було більш швидким, ніж на стандартному плані Американської Асоціації Дієтологів, який являє собою раціон на 1200 ккал, що містить не більше 0,5 гр білка на 1 кг ваги тіла людини. Протеїни важливі не тільки для підтримки м'язової маси, а й для приборкання непомірного апетиту.

Типовий городянин постійно голодний зовсім не через перенавантаження. Виною всьому - надлишкові кількості рафінованого цукру та інших простих вуглеводів в повсякденній їжі. Людина з'їдає, наприклад, порцію пасти або картопляного пюре, і організм негайно підвищує рівень цукру в крові. Природна реакція на це - викид інсуліну і зниження глюкози. Останнє і викликає почуття голоду.

Виходить, що картопля без м'яса - гроші на вітер. Ситність звичайним блюдам надає велику кількість жиру, який суттєво підвищує калорійність харчування. Звідси - зайву вагу і інші проблеми. Постійні перекушування солодощами вважаються «жіночим» стилем харчування. Тому високопротеїнова дієта може допомогти жінкам у боротьбі із зайвою вагою набагато ефективніше, ніж низькокалорійний план.

Зазвичай зриви з такого харчування виникають тільки при сильних психічних і нервових перевантаженнях, в іншому, можна їсти, жити активним життям, займатися спортом, і не відчувати себе обмеженою.

Раціон високопротїнової дієти для схуднення

Ви повинні строго стежити за тим, які вуглеводи їсти. У категорію «під забороною» потрапили:

Картопля, кукурудза, банани, варена морква, варений буряк, зелений горошок;
Будь-які солодощі, їжа з підсолоджувачами, як правило, теж містить прості вуглеводи;
Будь-які види макаронів, всі зернові та вироби з тіста.

Д.м.н. Ерік Вестман пояснює, що ці продукти найчастіше є алергенами для сучасної людини, її травна система не пристосована для їх перетравлення, в підсумку, вони викликають здуття живота, набряки і збільшення ваги, крім вже розглянутих вище «інсулінових гойдалок».

Крім того, більшість вироблених промисловістю каш і макаронів містять прості вуглеводи, тому не підходять для харчування людини, що худне.

Той же Вестман склав і оприлюднив раціон для жінок:

Сніданок:

6 яєчних білків з будь-якими свіжими овочами. Приготувати омлет, трохи обсмажуючи овочі так, щоб усередині вони залишилися свіжими і соковитими. Доповнити фрешем з будь-якого цитрусового фрукта.

Другий сніданок:

30 гр знежиреного сиру або 30 гр будь-яких сирих несолоних горіхів.

Ланч:

200-300 гр овочевого салату із заправкою з масла і бальзамічного оцту, 200гр курячої грудки або телятини, приготованої на грилі.

Перекус:

200 гр фруктів, ягід або баштанних культур. Слід чергувати продукти, і не є кілька днів поспіль одні й ті ж фрукти і ягоди.

Вечеря:

стейк з червоного м'яса, будь-якого ступеня прожарювання, овочевий салат. Можна також готувати рибу, птицю. Потрібно вибирати м'ясо середньої жирності, а не штучно знежирені продукти.

Подібний раціон ефективний для спалювання жиру в поєднанні з силовими вправами. Тому, якщо ви вирішили схуднути з білками, варто купити гантелі або записатися в тренажерний зал.

Важливо: перш ніж сісти на високопротеиновую дієту проконсультуйтеся з лікарем.

Смачна дієта

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 30 Jan 2014 16:58:00 +0000

Смачна дієта дійсно існує. Причому, ви можете скласти її самостійно, з низькокалорійних версій улюблених продуктів. Втім, в інтернеті під цією назвою поширене готове меню, що називається, «смачне для всіх».

Ну а вчені університету Reebok довели, що люди, здебільшого, реагують на наявність в їжі цукру, жирів, і вуглеводів. Саме ці складові підвищують рівень гормону щастя серотоніну. Білок ж, хоч і корисний, але не розглядається як «їжа для задоволення». Подібні висновки «автоматично» ставлять під сумнів саму ідею зниження ваги із задоволенням.

Втім, російський дієтолог М. Гінзбург дотримується іншої думки, вважаючи, що жири, як раз, на вироблення серотоніну не впливають, тоді як вуглеводи - головний інгредієнт «їжі для насолоди». Поширений в інтернеті «смачний» раціон заснований на звичайних для більшості людей продуктах і не враховує хімічні реакції і тонкощі гормонального обміну .

Смачна дієта на три дні

Цей триденний раціон можна використовувати як невелике розвантаження, або худнути на ньому «до переможного», але не більше одного місяця.

День 1

Сніданок: 2 яйця некруто, чашка чаю чи кави з лимоном та однією чайною ложкою меду.
Обід: 90 гр сиру, чашка чаю чи кави з медом.
Вечеря: 200 мл овочевого супу, скільки завгодно фруктів, чашка чаю чи кави із медом.
До сну: стакан чаю з лимоном і медом.

День 2

Сніданок: як в перший день.
Обід: 300 гр знежиреного сиру з 1 чайною ложкою меду, чай чи каву.
Вечеря: 150 гр білої риби або нежирної птиці, розумна порція овочевого салату з рослинним маслом.
Перед сном: чай з лимоном.

День 3

Сніданок: як в перший день.
Обід: житні крісп і 50 гр сиру, чай або каву з медом і лимоном.
Вечеря: одне яйце, чай із медом, фрукти.

Дієта незбалансована за білками, жирами та вуглеводами, і мало чим допоможе тим людям, які мають тенденцію до переїдання. Убоге денне харчування і «скільки завгодно фруктів» увечері - хороша інструкція для бажаючих переїсти на ніч. Тому, якщо ви вирішили худнути на цьому варіанті «смачної», свідомо урізати вечірню порцію їжі. Крім того, чай на ніч може спровокувати безсоння у деяких людей, молочні продукти, особливо багатий казеїном і жирами сир, сприяють затримці рідини, а велика кількість чаю та кави може спровокувати целюліт.

Смачна дієта на тиждень

Цей раціон містить досить дивні продукти для бажаючих знизити вагу. Ідея дієти - банальне обмеження калорій, і схуднення на звичайній, звичної з дитинства їжі.

День 1

Розділити на 3 порції півлітрову банку салату «Олів'є» з нежирним майонезом. Додатково можна пити скільки забажаєте чаю, води, кави без цукру.

День 2

3 напівфабрикатні котлети або 7 биточків з м'яса, 2 порції салату з капусти.

День 3

Півлітрова банка салату «Оселедець під шубою» з нежирним майонезом.

День 4

На весь день розтягнути 1 стакан гречки у відварному вигляді, і салат з 300 гр моркви і 1 цибулина.

День 5

Баночка салату з крабовими паличками (рис, кукурудза, палички, зелень, апельсин).

День 6

1 л будь-якого супу і 100 гр хліба.

День 7

Скільки завгодно фруктів

Цей раціон досить сумнівний з точки зору ефективності. Насамперед, салати можуть мати різну калорійність, залежно від сорту майонезу та кількості тих чи інших продуктів, те ж саме можна віднести і до супів. Про шкоду напівфабрикатів не знає хіба що немовля ясельного віку, а харчування одним і тим же блюдом цілий день - вірний спосіб спровокувати переїдання на наступний день або по закінченню дієти.

Більше того, високий вміст хлориду натрію, жирів і простих вуглеводів не сприяє поліпшенню здоров'я, а лише провокує підвищення рівня цукру і холестерину. У підсумку, схуднути на «смачній - 2» може той хто або зовсім безсистемно харчується і постійно переїдає, або щасливчик з дуже швидким метаболізмом.