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Mit weniger leben - Teil 2: Lebensmittel / Living with less Part 2: Food & Groceries

2016-10-17T23:43:00.000+02:00

Teil 2 unserer Serie "Mit weniger leben". In diesem Artikel möchte ich berichten, wie wir nach und nach sowohl unsere Lebensmittelverschwendung als auch unsere allgemeine Müllproduktion reduzieren und welche Möglichkeiten, aber auch Probleme ich dabei sehe.

Part 2 of our little series `living with less`. This article is all about food, sustainable and less waste grocery shopping and reducing food waste. I´d like to show, how we try to reduce waste, shop more sustainable while still having our budget in mind and what chances, but also what problems I experienced.

1. Der Lebensmitteleinkauf / Grocery Shopping

Alles beginnt mit der banalen Tatsache, dass wir Lebensmittel benötigen. Ein Weg, sich Nahrung zu beschaffen, ist der Einkauf: im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt, bzw direkt beim Erzeuger oder online.
Mittlerweile habe ich unter anderem diese drei Methoden getestet.

It starts with the very basic fact, that we need to get food. One way to get it, is by buying it either at the supermarket, dicounter, farmer market or online.
By now I have tried out these different methods and here is what I think about them.

Biomärkte, Supermärkte und Wochenmärkte / Organic- and Wholefood stores, Supermarkets and farmer´s markets

Hier in Berlin schießen die Bioläden wie Pilze aus dem Boden: einen kann ich bequem mit den Öffis erreichen, es gibt sogar einen direkt um die Ecke an meiner Schule! Der Haken: mein Budget. Das gute Gewissen kostet; den gesamten Einkauf für unsere vierköpfige Familie hier zu bestreiten, ist finanziell schlicht nicht drin. Wir haben daher beschlossen, nur noch bestimmte Produkte im reinen Bio-Supermarkt, oder noch besser: In einem Geschäft, wie dem Original-Unverpackt in Berlin Kreuzberg, dass seine Waren zum Selbst-abfüllen anbietet, zu kaufen. Vornehmlich geht es hier um Produkte, die normalerweise in Plastikverpackungen oder anderen Einwegverpackungen angeboten werden, wie Cornflakes, Speisestärke, Seifen, etc. Ich bringe einfach meine eigenen Behälter mit, wiege sie, damit ihr Gewicht später an der Kasse abgezogen werden kann, und fülle mir soviel vom gewünschten Produkt ab, wie ich benötige. Mein Vorteil ist, dass ich zwei solcher Geschäfte bequem mit der Tram und U-Bahn von meiner Schule aus auf dem Heimweg erreichen kann.

Here in Berlin organic and wholefood stores a opening just one after another. There is one I easily can get to by public transportation, another one is just around the corner next to my college! But there is a downside: my budget! Buying at these shops unfortunately is too expensive for my family of four. So we agreed to only buy certain products at organic supermarkets, or better: at bulk stores, like Original-Unverpackt in Berlin Kreuzberg. I simply bring my own containers and refill them with the amount I need. I have two of these stores near by my college, so I can manage to go there on my way home if I need to.

Original-Unverpackt in Berlin Kreuzberg. Bildquelle:original-unverpackt.de

Alles weitere kaufen wir mittlerweile wieder im Supermarkt oder gar Discounter. Aber auch hier kann man gute und - im Gegensatz zum Bio-Markt- kostengünstige Alternativen zu Plastikverpackungen und gute Bio-Produkte finden:

We´re back on buying most of our groceries at regular supermarkets and discounter markets. And even there one can swap plastic with glass or paper options, like ketchup, mustard or herbs. In Germany almost all chains now are selling organic brands also:

Fast vollständig plastikfreier Wocheneinkauf aus dem normalen Supermarkt
Almost plastic free weekly grocery shopping at a regular supermarket

Ich nutze auch weiterhin Coupons und Rabattaktionen, allerdings hat sich mein Focus vom klassischen Couponing hin zu Produkten, wie Gemüse, Obst, Joghurts und andere Milchprodukte im Glas etc verlagert. Hier bieten Kundenkarten, wie die von Kaisers und Netto manchmal die besten Optionen, Herstellercoupons der großen Molkereien sind auch lohnenswert.

I still use coupons and sales discounts, but my focus here shifted to products like produce, diary proucts in glass bottles and jars and organic foods. I find customer loyality cards and manufacturer´s coupons work best for me.

Für Obst, Gemüse und Backwaren habe ich eine neue feste Regel: ich kaufe nur noch unverpackte Produkte und nur soviel, wie wir in den nächsten zwei bis drei Tagen verbrauchen können. Hierfür habe ich vor einiger Zeit bei Lidl schlichte Wäschebeutel aus feinem Netzstoff im Angebot ergattert. Als ich sie zum ersten Mal einsetzen wollte, war ich bei Kaufland. Ich ging zur Information, zeigte die Beutel vor und fragte, ob ich sie statt der angebotenen Plastiktütchen nehmen dürfte. Ich erklärte der Mitarbeiterin kurz, dass ich alles ohne Verpackung wiegen, dann in den Beutel füllen und den Aufkleber außen anbringen würde. Sie gab mir die Erlaubnis. Bisher hatte ich in keinem Supermarkt oder Discounter Probleme damit. Entweder ich wiege alles, wie beschrieben selbst, oder ich lege Obst und Gemüse unverpackt auf das Kassenband, um es, nachdem es von den Mitarbeitern gewogen wurde, entweder in meinen beutel zu packen, oder gleich unverpackt zu lassen.

I follow a new, strit rule for byuying produce or bakery goods: Only buy unpacked products and only buy as much as we will iuse up the next 2 to 3 days. For this I got some laundry mesh bags, which I allways bring with me when shopping groceries. When I first wanted to use these, I went to the service point at the supermarket and asked the assistant, if they would allow using these mesh bags instead of the free plastic bags for packing produce and baked goods. I described how I would weight the product without the bag, then put it into the bag and put the sticker with the price on the bag. every store I went to allowed me to use them so far. If the product is weight by the cashier at the checkout, I simply put it on the checkout unpacked and put it into my bag later.

Meine Netzstoffbeutel für Gemüse, Obst und Backwaren
My `laundry´ mesh bags - a cheap reusable swap for plastic bags

Es lassen sich noch weitere Alternativen finden: Ketchup, Majonäse, Senf und auch viele Gewürze werden in Glas angeboten, man muss also hier kein Plastik nehmen. Auch Saft, Milch und andere Getränke gibt es in Glasflaschen zu vertretbaren Preisen. Statt Margarine in Plastikcontainern gibt es auch welche in Papier oder klassische Butter in Folie. Alles in allem ist der Supermarkt eine annehmbare Bezugsquelle. Allerdings: bei Käse, Wurst und Fleisch besteht verpackungstechnisch sowohl beim Bio-Markt als auch beim konventionellen Supermarkt noch sehr großes Entwicklungspotential.

There can be found plenty of other alternatives to plasic packaging and conventional groceries at a regular supermarket or discounter market. just check the offers and aisles very carefully. Only for meat, cheese and cold cuts both organic stores and regular supermarkets still lack plastic free alternatives.

Ich gehe sehr gern auf den kleinen Wochenmarkt gleich bei uns am Bahnhof, leider lässt die Zeit das oft nicht zu. Aber das meist regionale und saisonale Angebot an Obst, Gemüse, Eiern, usw. ist qualitativ top, frisch und man kann bequem seine eigenen Beutel mitbringen. Ich werde versuchen, dort wieder häufiger einzukaufen.

I love the little farmers market next to our railstation, but since I allways lack of time, I can go there only sometimes. But the almost 100% local and seasonal produce, eggs, plants etc. is of high quality, allways fresh, and you can bring your own bags. I will try to buy there more frequently!

Geht Online Bestellen auch nachhaltig? / Is there a sustainable onlineshop for groceries out there?

Ja, das geht! Es gibt mittlerweile einige Anbieter, die Bioprodukte und Lebensmittel umweltfreundlich verpackt online anbieten - sowohl in Shops, als auch als sogenannte Abokisten. Eine Kiste, die ich gern nutze, ist etepetete. Hier gefällt mir besonders, dass das angebotene Obst und Gemüse vor dem Müll gerettet wurde, da es den ästhetischen Anforderungen des Handels nicht entspricht. Das sogenannte krumme Gemüse und Obst ist qualitativ gleichwertig zum "schönen", zudem bietet etepetete ausschließlich Biogemüse an. Geliefert wird alles in einem schlichten Karton, empfindliche Teile der Lieferung werden in ungebleichten Papiertüten in diesem Karton verstaut

Mit rund 20€ für eine 5kg Kiste scheint etepetete zwar relativ kostenintensiv, aber kauft man all sein Obst und Gemüse im Bioladen oder auf dem Wochenmarkt, ist das ähnlich teuer.

For Germany I can say: yes. There are several shops and subscription models online, where you can receive stuff like organic produce, groceries, you name it. I can only assume, that you can find something like that for your area as well!
My favorite subscription model is etepetete, an online service that collects local organic produce with small errors, that would make the produce unfit for the supermarket, and sends it in 5 kg boxes to their subscribers. This is some posh way of foodsaving, s I´m very ok with that and subscribed myself to get such a box every other week for 20 €. This might seem expensive, but if you would buy all your produce at an organic shop, you would easily pay this price for that amount.
So, if you´re into this idea, go on, search the web, I´m sure you will find something for you!

Weniger Essen wegschmeißen / Reduce foodwaste

Ich habe mehrere Jahre in einer, sagen wir mal, gefräßigen WG gelebt, in der jeden Abend riesige Mengen an Essen gekocht und vernichtet wurden. Als ich dann in meine eigene Wohnung zog, hatte ich noch immer die riesigen Töpfe und kochte weiter, als würde allabendlich die alte 4 köpfige Mannschaft bei mir aufschlagen. Da Ergebnis: zu viel Geld für Essen ausgegeben, das am Ende im Müll landete. Der Lernprozess, was die korrekte Menge für uns ist, dauert allerdings noch immer an, gebe ich zu. Aber ich mache langsam Fortschritte.

Das setzt natürlich auch Dinge, wie einen zumindest groben Menüplan zu haben sowie eine Einkaufsliste zu schreiben und sich daran zu halten, voraus. Alles Dinge, die ich tapfer umzusetzen versuche.

Abgesehen von der tatsächlich verwendeten Menge an Lebensmitteln gibt es noch weitere Möglichkeiten, weniger Verschwendung in der Küche zuzulassen und ebenso weniger fertig Produziertes zu kaufen:

For some years I lived in an, lets say, very hoggish flat share with my sis, my boyfriend and my best friend. Every night we would cook and prepare just insane huge amounts of food - and eventually we ate all of it (with the helpp from `surprise`guests´almost ever). After I finally moved into my own appartment, I still used the huge pots and kept on cooking, like the gang would arrive any minute. The result: I did spent way to much money on food that I never used up. I´m still learning, how much food the appropiate amount for our family now is, it´s an ongoing process, but I´ll get there.

So I learned to plan our meals (roughly at least), allways have a shopping list and stick to it as good as I can.

But there´s more we can do to reduce our foodwaste and also to reduce the amount of pre-made, processed foods.

1. Gemüse und Obst gut sichtbar lagern / store your produce in sight

Ich lagere unser Gemüse zwar relativ dunkel und fern der Heizung, aber gut einsehbar, so dass ich schnell feststellen kann, was zuerst aufgebraucht werden sollte. Obst lagert bei uns in einer großen Schale im Wohnzimmer, gut erreichbar auch für die Kinder, so dass sich jeder daran bedienen kann.

I keep my produce in a quite dark but accecable place, far away from the radiator, wher I easily can see, what I have and what needs to be eaten first. Fruits we keep in a big bowl in the dining area, where everyone has access to it and can serve themselfs.

2. Mach es selbst / make it from scratch

Zugegeben, wir machen das auch nicht an jedem Wochenende, aber meist backen die Jungs und ich Samstags und Sonntags unsere Brötchen selbst. wenn meine Zeit es zulässt, backe ich auch Weißbrot und ein Mehrkornbrot für die kommenden Tage vor. Meist reicht beides bis Mittwochs, dann backe ich entweder neues Brot oder kaufe Frisches beim Bäcker oder an der Backstation im Supermarkt (den eigenen Beutel nicht vergessen).
Joghurt machen wir ebenfalls selbst, kaufen aber ab und zu auch welchen im Glas.
Das Netz ist voller Ideen und Rezepte, was man alles selbst machen kann, von Pizza bis hin zu indischem Käse.

We don´t make this everey weekend, but I try to keep this new ritual up: on the weekend we bake our own breakfast rolls, on sunday I usually bake a white and a spelt bread for the next days. On wednesdays I normally would bake the 2nd loafs for the week. If time is short I buy read at the lcal bakery or beking station at the supermarket (don´t forget to bring your reusable bags)
we also make our own yoghurt, sometimes I still buy some in glass jars.

3. Sei vorbereitet / Be prepared

Machen wir uns nichts vor: sich unterwegs die Zeit für einen (wahrscheinlich völlig überteuerten) Kaffee und einer Kleinigkeit zu Essen in einem Café zu nehmen, kann sehr entspannend und schön sein. Aber generell versuche ich, wann immer die Familie unterwegs ist, unser eigenes Essen und Getränke mitzunehmen. besonders, wenn man längere zeit unterwegs ist (zu Omi zum Beispiel) kann eine Leckerei aus der Brotdose die Laune deutlich heben. Hier beten sich auch immer die Reste des Vortages an, entweder im Schraubglas (besonders bei Zugabe von Saucen) oder, wie im Bild, einfach mit in der Dose. Und ja, noch nutzen wir unsere alten Plastikdosen, denn es macht absolut keinen Sinn, intakte Plastikdosen wegzuwerfen, wenn man sie schon hat. Nach und nach werden wir sie mit Dosen aus Metall ersetzen. Da die neu aber sehr teuer sind und man nur selten Gebrauchte findet, geht das natürlich nur nach und nach.
Reste vom Vorabend nehmen Männchen und ich meist in einem Schraubglas mit Schraubdeckel als Mittagessen mit zur Arbeit/Schule, ebenso übriggebliebenen Salat.

Let´s be realistic: having a hot, delicous, probably overpriced barrista coffee and something to nibble on at a café or istro sometimes is just the one thing we need. And that´s ok, no worries.
Although I try to be prepared when it comes to family trips. We usually bring our own snacks, especially on roadtrips to visit grandma, because having some food at hand can save your sanity in a traffic jam! Well, yes, we still use our plastic lunch boxes, because just throwing them away to buy new, plastic-free ones makes no sense, if they still are ok. I swap them slowly one by one when they break.
Last nights leftovers hubby and I usually take to work/college the next day for lunch. for this purpose I reuse mason jars with a screw-on lid . Same goes for leftover salads.

Snacks für einen Ausflug
Snacks for a family trip

Soweit meine Ideen, bewusster und vernünftiger mit Lebensmitteln umzugehen. Welche Tipps habt Ihr? Immer her damit :)

Well, thats my ideas on how to reduce foodwaste and how to use up the food we have. What´s your tips? I would love to read about them!

Mit weniger leben- Teil1: Kleidung / living with less- Part 1: Clothing

2016-10-05T23:28:00.006+02:00

In letzter Zeit haben sich Zero Waste und auch der sogenannte Minimalismus zu regelrechten Lifestyle-Hypes entwickelt.

Auch ich versuche seit einigen Jahren unseren Alltag umweltbewusster und recourcenschonender zu gestalten. In meiner neuen kleinen Blog-Serie "Leben mit weniger" zeige ich euch in den kommenden Tagen, was sich in unserem Leben verändert hat und wie so ziemlich jeder mit kleinen Schritten etwas nachhaltig verändern kann.

Lately two styles of living have become very hip and popular: Zero Waste and minimalism. I also started my way to achieve a more sustainable, ecofriendly lifestyle some years ago.
In my latest blog series `living with less´ I will show you how the life of my family has changed during that journey so far and how you can change a lot to the better in your life, by taking small and simple steps - one by one.

Leben mit weniger - die Themen

1. Kleidung

2. Lebensmittel & Lebensmittelverschwendung

3. Shopping

4. Haushalt

5. Recycling und Müllvermeidung

6. Papierlos studieren

7. Kosmetik / Hygiene

8. Ausmisten und dann?

9.Netzwerke on- und offline

10.Inspirationen on- und offline

Living with less - the series contains:

1. Clothing

2. Groceries & foodwaste

3. Shopping

4. Housekeeping / Cleaning

5. Recycling and reducing trash

6. Paperless college

7. Cosmetics and personyl hygiene

8. Purging - and now?

9. Networks on- and offline

11.Inspirations on- and offline

1. Kleidung - kaufen, tauschen, reduzieren/ 1. Clothing - buy, swap, reduce

Wenn wir mal von einigen wenigen Ausrutschern absehen, bin ich mittlerweile, was Kleidung angeht, sehr konsequent geworden. Für meine Kinder und mich kaufe ich lediglich Unterwäsche und Socken neu, für die Kinder auch die Schuhe, da ich mir da doch mütterliche Sorgen um die Stellung des Fußes in gebrauchten Schuhen mache.

I only have very rare `accidents´ nowadays, where I would thoughtless buy or order new clothes, despite of undies and socks for all of us and shoes for the boys. These three categories I still prefer to buy as new, for example with my boys´shoes I am very concerned about their feet could get issues with their positure in 2nd hand shoes.

Meine Bezugsquellen für Kleidung sind in erster Linie der Schenkflohmarkt, wo ich Kleidung, die wir nicht mehr benötigen, verschenke und uns neu eindecken kann. Einige meiner Lieblingsteile stammen von dort. Das ist nicht nur gut für den Geldbeutel, es ist auch recourcenschonend und, besonders bei Kinderkleidung aus 2. oder 3. Hand ist die Schadstoffbelastung durch die Produktion durch das häufige Waschen deutlich geringer, als bei neuer Kleidung.

Most of our clothing I swap and get for free at my beloved Schenkflohmarkt, which is a kind of fleamarket, despite you don´t buy someting for money. You can take, whatever you like from the booths and also bring and give away all the things you don´t need or want anymore.
This not only saves us a lot of money, reusing clothing also is very sustainable and especially 2nd or 3rd hand children´s clothes have less to zero chemical remains from their production.

Die spärlichen reste meines Standes auf dem Schenkflohmarkt...
What was left from all the stuff I had offered at one Schenkflohmarkt...

Desweiteren liebe ich Humana Second Hand, die mit mehreren Shops in Berlin vertreten sind. Hier finde ich eigentlich fast immer, was ich suche.

Deutlich seltener nutze ich ebay oder apps wie Kleiderkreisel. Die Preisvorstellungen einiger User von Kleiderkreisel finde ich oft fragwürdig, zudem möchte ich gern die Menge an Paketen, die uns erreichen, etwas eindämmen, wir bekommen schon genug.
Die Intention, mit der ich Kleidung kaufe,auf dem Markt suche etc. hat sich ebenso geändert: sie ist deutlich bedarfsorientierter geworden. Natürlich stöbere ich noch immer gern, und finde auch meist etwas, aber die Hürden, ehe ich etwas mitnehme, sind höher geworden.

My second choice allways are 2nd hand shops and social stores, like Humna in Berlin or Goodwill. Usually I find, what I was searching for.
Ebay and fleamarket apps I use only on rare occasons. I don´t think that exessive shipping would be a good idea in regards of our carbon footprint, plus often the price doesn´t match the item´s quality.
I also shop an search for clothing with a different approach now: I started focus mostly on what we really need, not what I´d like to have. Of course I still like to just browse the store and look around, but it takes more than just liking a piece, before it finds its ways in our home.

Ein wesentlicher Bestandteil dieser "neuen" Klamottenphilosophie ist dahervor allem die Kleidungsmenge, die wir besitzen.
Während sich mein Kleiderschrank (abgesehen von meinen Bandshirts, meine Bandshirts bleiben!) lagsam aber sicher zu einer sogenannten Capsule Wardrobe entwickelt, haben die Jungs nach meinem Empfnden noch immer viel zu viel Zeug. Aber sie wachsen noch und das rapide, daher ist ein steter Fluss an Nachschub mit gleichzeitig damit verbundenem Ausmisten der zu klein geratenen Teile notwendig. ich merke, dass sich meine Begeisterung für Kleidung auf ihre Kleiderschränke verlagert.
Für meinen Schrank gelten drei Regeln, die ich nicht erfunden, aber mittlerweile doch sehr verinnerlicht habe:

The now smaller amount of the clothing we own therfore is a nice result of this new habbit.
My wardrobe slowly changes into a capsule wardrobe, it started by chance and I like that a lot. But my boys´wardrobes are still stuffed like hell. But they grow so fast, so finding new clothes that fit and sorting out the small ones has become my regular challange. At least for my personal wardrobe I live by three rules, which were not invented by me, but are really working for me:

1. Finde dein Farbschema / Find your own color sceme

Wer mich kennt, wird das von mir kennen: schwarz und grau, vielleicht noch etwas weiß.

Ich habe lange versucht, mich mit "echten" Farben anzufreunden, vergeblich. Die einzige Ausnahme, die ich mir zumute, ist ein Weekender, fertig gepackt mit Bluejeans und in freundlichen Farben gehaltenen Shirts für meine Praktika. Die Kids wollen nicht immer nur schwarz sehen, das akzeptiere ich natürlich.

Those of you, who know me, also know my colors: black, gre and a tiny bit of white. I honestly really tried to waer `real´colors - not working for me. I only have one weekender packed and put in the back of my wardrobe, filled with some blue jeans and light colored shirts for my internships. the kids don´t want to see black all the time, and I can live with that.

2. Setz dir ein Limit an Kleidung / Set a Limit how many clothes you need

Mein Maximum ist im Augenblick 35 Kleiderbügel für Shirts, eine Bluse, Sweater, Jacken und ein Kleid, sowie Haken mit 8 Hosen. Meine Röcke habe ich alle verschenkt, da ich sie nie getragen habe. Bandshirts zählen (noch) nicht mit zu meinem persönlichen Limit, wobei ich auch hier langsam mit Realismus an die Sache gehen und einsehen sollte, dass Größe 36 einmal war... Socken und Unterwäsche versuche ich auf ein optisch erträgliches Maß zu minimieren. Ich habe noch so meine Probleme mit der sogenannten Loungewear - wie viel brauche ich wirklich?

I simply left 35 hangers in my wardrobe - thats my limit for shirts, sweaters, jackets my one and only dress and also one blouse. I gave away all skirts, since I never wore them. I have 8 jeans and trousers on a seperate hanging system. the only category I didn´t touch so far are my band shirts, but I should start dealing with them and accept, that I never will loose those 20 pounds again to fit in some of them. At the moment i struggle a bit with my loungewear: how many pieces does one girl really need?

3. Etwas Altes muss gehen, wenn etwas Neues kommt / if you get something new, get rid of something old

Diese Regel gilt mittlerweile für fast alle Räume bei uns. und mittlerweile bin ich rigoros in Bezug auf Kleidung. Wenn ich ein Teil entdecke, das mir zusagt, frage ich mich zuerst welches bereits vorhandene Teil ich damit ersetzen würde und ob der Tausch sich wirklich lohnt. So manche Impulsentscheidung kann damit vermieden werden, und der Schrank wird nicht plötzlich doch wieder unübersichtlich. Wen ich das neue Teil tatsächlich mitnehme, landet ein altes Teil entsprechend in meiner Sammelkiste für Aussortiertes:

This rule we applied on most rooms and I am really living by it. If I found a new piece, I first ask myself, if I need it, and if I would have a piece that would do the job, I ask myself, if I would give away or sell the old one and if the swap would be worth it. by this I can keep controll of how many clothes we have.
The old pieces I toss into a box ddicated for those donate, swap, sell or toss things around the house. I sort through it once in a while, if it is filled up:

Falls sich jemand schon wundert: mein Männchen lebt nach vielen dieser Regeln ebenfalls, aber wir haben aufgrund seiner Größe meist kein Glück im 2nd.hand Bereich, daher kauft er ausschließlich neue Kleidung. Aber zum Glück ist er sehr genügsam und kauft nur etwas, wenn er wirklich etwas braucht.

Some of might wonder, what about hubby? Well, he is a giant, and so we usually have no luck finding something 2nd.hand. Therfore he buys only new clothing, but fortunatelyhe only does, if he really needs something new.

Welche Tricks und Tipps habt ihr beim Klamottenkauf? Ich bin gespannt!
What do you do to save and still get a sustainable wardrobe? I´m curious!

Endlich cremiger Joghurt -selbstgemacht! / The best creamy yoghurt...homemade!

2016-10-03T22:28:00.000+02:00

Ich geb´s ja zu, meine Winterpause dauerte ziemlich lang. Aber, zu den Gründen, was ich (wiedermal) anderes zu tun hatte, kommen wir nachdem ich euch dieses fantastische Rezept für selbstgemachten Joghurt verraten habe.

Yes, I have to admit: my winterbreak took a whole year, but I have several good reasons for that; I´ll explain some of them right after I schowed you this amazing recipe for creamy greek yoghurt.

Rezept: Selbstgemachter griechischer Joghurt / How to make perfect creamy greek yoghurt at home

Vor ungefähr einem Jahr packte mich wieder die Selbermacher-Lust und ich wollte unbedingt Joghurt selbst machen. Wegen einleuchtender Gründe: pro Woche verbraucht meine Familie zwischen einem und anderthalb Kilogramm Joghurt. Ein kritischer Blick auf die Zusatzliste eines durchschnittlichen Fruchtjoghurts offenbart aber schnell, dass dort mehr Zusätze drin sind, als notwendig, dazu kommt die unglaubliche Menge an Müll, den dieser Verbrauch mit sich brachte.

Ich erinnerte mich aber irgendwann daran, dass mein liebes Schwiegermutt davon erzählt hatte, dass sie ihren Kindern Joghurt immer in einem Joghurtbereiter gemacht hatte. Und da mein Mutt mein Mutt ist, hatte sie genau diesen Bereiter noch immer. Er stand, seit die Kinder ausgezogen waren, ungenutzt herum, und sie schien ziemlich froh zu sein, als ich sie fragte, ob ich ihn haben könne.
Doch trotz all meiner Versuche, nie schaffte ich es, einen Yoghurt hinzubekommen, der nicht ausschließlich als Trinkjoghurt oder Salatdressing taugte - er war stets viel zu flüssig.

Da Aufgeben nicht in Frage kommt, suchte ich und dann fand nach langer Suche im heiligen großen Netz diverse Hinweise, die, kombiniert nun seit ca. 3 Monaten zuverlässig cremige, löffel-feste Resultate liefern.

About one year ago, I started thinking of making homemade yoghurt. My family eats up to one and a half kilogramm each week. Just think about all the nasty ingredients in storebought yoghurts plus all the empty packs in the trash.

I recalled my mom in law talking about how she used to make yoghurt in a yoghurt maker for her children years ago. And my mom wouldn´t be my mom, if this maker would not sit on some shelf in her house. So I asked, if I could have it, and she seemed to be happy to leave it to me.
So the making started, but the results never had been satisfying, the yoghurt coming from that maker allways was too thin, with way to much liquid, so we used it for yoghurt drinks or salad dressings..

But I didn´t give up and after a long time searching the holy big web I found several different hints, that, combined, resulted in a creamy, spoonable yoghurt since 3 months now.

Für den ersten Ansatz brauchst du:
- einen Joghurtbereiter, möglichst einen runden mit einem ungeteilten Innenraum
- eine Schüssel mit Deckel oder Abdeckhaube, die in den Bereiter passt (man muss den Bereiter-Deckel schließen können
- ca. 200 g griechischen Joghurt, 10%Fett
-1 Liter frische Vollmilch, 3,5% Fett oder mehr
- eine Gabel

You´ll need (for the 1st yoghurt)
- a yoghurt maker, best would be a round one with one big insidetray, not a divided tray
- a bowl with matching lid or wrapping that fits into the maker (the maker must close with that bowl inside)
- appr. 200g (a small cup) of full fat greek yoghurt (at least 10% fat)
. 1 litre ( appr. 0,26 gal.) fresh milk, as fat as you can get, at least 3,5% fat
- a fork

Zuerst: vergesst die im bereiter mitgelieferten Gläschen, die würden unsere Mission nur unnötig erschweren. es findet sich sicher ein besserer zweck für sie.
Verrührt zuerst Milch und Joghurt (eal ob kühl oder bei Zimmertemperatur) in der Schüssel mithilfe der Gabel gut, deckt die Schüssel mit dem Deckel oder der Folie ab und stellt sie dann in den Bereiter, dessen Deckel dann geschlossen wird. Den Bereiter anstellen und das ganze für ca. 12 bis 16 Stunden ignorieren.
Am nächsten Tag den Bereiter ausstellen und den Joghurt bei Zimmertemperatur runterkühlen lassen, bis er Zimmertemperatur hat und für einen weiteren Tag in den Kühlschrank gestellt wird.

First thing first: we´re not going to use those little jars that came with your yoghurt maker, they only would make our mission much more complicated. Surely you´ll find a betetr use for them

Stir together milk and yoghurt in your bowl well usin the fork. put the lid or wrapping on the bowl and place the bowl in your maker, close its lid and turn it on. And then just ignore it for the next 12 to 16 hours.
The next day, turn off the maker, open the lid and let cool the new yoghurt to room temperature.
place the bowl in your fridge then and leave it there for one day.

Am zweiten Tag wird der Joghurt zum Abtropfen aufgehängt

Dazu braucht Ihr
- eine etwa gleichgroße Schüssel
- ein sauberes Mulltuch
- zwei kleine Haken
- einen Platz zum Aufhängen

Legt die Schüssel mit dem Tuch aus und füllt den Joghurt ein. Dann werden die Ecken des Tuches über Kreuz verknotet und der so entstandene Beutel an mit Hilfe der Haken aufgehängt. Die Schüssel bleibt darunter stehen, um die Molke aufzufangen.
Lasst das ganze abtropfen, bis die gwewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei mir dauert das meist ca. eine halbe Stunde

On the second day the yoghurt needs to be drained.

For this you´ll need:
- a bowl as big as the first bowl
- a clean burpcloth, dishcloth or cheesecloth
- 2 hooks
- a place to hang the yoghurt

Line the bowl ith the cloth and fill in the yoghurt, knot together the cloth´s corners, allways 2 at a time and hang this bag somewhere to drain. Allways keep the bowl underneath to collect the draining whey. leave it that way untill the yoghurt has reache the texture you were aiming for. Mine usually needs about 30 minutes till perfection.

Nun muss der fertige Joghurt nur noch in ein sauberes, gut verschließbares Glas gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Genuss sollte er immer einmal gut durchgerührt werden, da sich auch weiter etwas Molke absetzen wird.
Den nächsten Joghurt setzt man einfach mit dem rest des letzten Joghurts an. Im Idealfall muss man dann eine sehr lange Zeit keinen neuen Joghurt mehr kaufen, sollte die Menge an genussfertigem Joghurt aber immer geringer werden, sollte man beim nächsten Ansatz wieder einen "frischen" Naturjoghurt verwenden.

Fill the yoghurt into a clean, airtight jar and keep it in the fridge. Before having a spoon full or so, allways give the yoghurt a good stir first, because there will be a little bit whey still seperating.
For the next batch of yoghurt you simply use some of this batch. Allways keep some of the yoghurt for makig a new batch. This can go on for a while, so you don´t need to buy new yoghurt as a starter. If the quantity of usable yoghurt is decreasing you should use a `fresh´ bought yoghurt as starter.

So, was war nun also wieder los in Hause PanPan? Nun, die Fachschule nahm und nimmt mich weit mehr in Anspruch, als ich noch Anfang des 1. Fachschuljahres erwartet hatte. Das ist kein Drama, ich kann sagen, dass ich das Jahr mit Bravur gemeistert habe. Jetzt läuft seit einigen Wochen das Zweite, und es zeichnet sich ab, dass die Themen mir weit weniger liegen werden, als die des letzten Jahres - also noch mehr ranklotzen. Das hat allerdings zur Folge, dass ich ein paar Entscheidungen treffen musste. Der Onlineshop pausiert bis auf Weiteres, ebenso kann ich erst einmal keine Aufträge mehr annehmen, schlicht aus dem Grund, dass ich nicht garantieren kann, eure Aufträge zeitnah fertig zu bekommen. Die Ausbildung hat neben meiner Familie momentan absoluten Vorrang, Ich hoffe daher auf euer Verständnis. Den Blog werde ich aber weiter - und hoffentlich durch die Befreiung von diesen zwei Verpflichtungen- wieder häufiger bestücken.

Well, what have I´ve been up to the last year? As you might remember, I started College back in September last year to become a kindergartenteacher and educator. The first year was quite demanding and a lot of my time went into learning, preping and so on.
So I had to make some decisions about PanPanCrafts. I need to set the shop on hiatus for some time, as well as all custom made orders - I can´t accept any until furter notice. I need to focus on my studies and my family, these are the important things right now, I hope I have your back on this. The blog however I will continue, hopefully again more frequently, since I have 2 responsibilities less.

Bunter Winter - ein kreatives Hilfsprojekt sucht DICH!

2015-09-01T15:50:00.003+02:00

Ich möchte etwas tun, um zu helfen.

Die aktuelle Flüchtlingssituation sorgte dafür, dass im Mai diesen Jahres in Berlin Buch ein sogenanntes "Containerdorf" für ca. 480 Geflüchtete, das "Refugium", gebaut und eröffnet wurde.
Nun, da diese Menschen unsere neuen Nachbarn sind, gilt es, ihnen den Start in ihr neues, hoffentlich friedlicheres, Leben, zu erleichtern und vielleicht auch etwas zu verschönern.

Hier setze ich an. Aktuell leben, laut der freundlichen Info der AWO, ca. 75 Kinder im Alter von 0-6 Jahren im Refugium und wie ich oben erwähnte: ich häkle ganz brauchbare Kindermützen. Ich möchte also diesen 75 Kindern zu Beginn des kommenden Winters gern ein besonders persönliches, individuelles Geschenk machen: 75 einzigartige Mützen - gehäkelt, gestrickt oder auch gefilzt oder genäht.
Das kann ich natürlich nicht allein schaffen! Deshalb lade ich euch ein, macht mit, erzählt es euren Freunden und Freundinnen!
Wenn wir 75 Menschen finden, die je eine Mütze anfertigen, wäre das doch machbar und das Geschenk perfekt! An jeder einzelnen Mütze wird ein Geschenkanhänger verraten, wer die jeweilige Mütze gemacht hat, und woher dieser liebe Mensch kommt. Das allein schon um euer Engagement zu würdigen und den Kindern zu zeigen, wie groß die Unterstützung für sie ist.

Die Bedarfslisten, welche Größen wie oft benötigt werden, findet Ihr auf der Facebook Seite!

Teilt diese Seite, klickt "Gefält mir", aboniert sie und zückt die Nadeln!
Für glückliche Kinderaugen! ♥

Hier geht´s zur Facebook Seite der Spendenaktion:

Bunter Winter in Berlin

Liebe Grüße und 1000 Dank für eure Unterstützung!
Mone

No Spent Challenge Tag 4 / Day 4

2015-05-27T23:55:00.000+02:00

Wir schlagen uns weiter wacker; es mag einem 4 Jährigen verziehen werden, dass er nicht einsieht, weshalb wir seine Lieblingskekse heute mal nicht kaufen können. Zum Trost gab es selbst Gebackene - und die waren mindestens genauso gut!

We´re still doing good. I can forgive my 4 year old throwing a tantrum, because mommy wouldn´t buy his favorite cookies today. Instead he got some homemade ones, and I guess, these were almost as yummy as the store-bought ones

6+ Lebensmittel, die man selbst herstellen kann:

6+ Foods you can make from scratch:

Es gibt im Netz unzählige Rezepte und Anleitungen, um viele unserer Lebensmittel daheim selbst herzustellen. Wenn man seine Ausgaben schmälern, bewusster und gesünder leben oder aber seinen ökologischen Fußabdruck verkleinern will, sind diese selbstgemachten Lebensmittel eine perfekte Alternative zu den üblichen Verdächtigen aus dem Supermarkt.

Ich habe in den letzten Wochen einige Rezepte für mich (wieder-) entdeckt und damit herum experimentiert. Diese, und die damit verbundenen Geschichten lest Ihr heute.

One can find online a bazillion How To´s and recipes for making many different foods from scratch at home. These are perfect to start changing your way of consuming food, when it comes to save money on groceries, eat healthier and less expensive or reducing ones ecological footprint.

I (re-) discovered some of these recipes and done some experimenting over the last few weeks. You´ll find them, and some behind the scenes- stories in this post.

1. Joghurt / Yoghurt

Mutt´s Joghurt-fix / Mom´s Yoghurt maker

Mit 2 kleinen und 2 großen Leckermäulern im Haus verbrauchen wir jede Menge Joghurt - und produzieren jede Menge Plastik- Metall- und Verbundmüll. Das ärgerte mich schon eine ganze Weile, immer dann, wenn ich abends die ausgelöffelten Becher in den Eimer für das Recycling warf - und immer dann, wenn ich sah, in welcher Geschwindigkeit neue Joghurts gekauft werden mussten.

Mit einem Joghurtbereiter ist das kein Thema mehr. Meine Schwiegermama hatte einen übrig, also waren auch die Regeln der No-Spent-Challenge gewahrt. Und mit einem zusätzlichen Tipp von Molly im Wonderland Kitchen, der den fertigen Joghurt durch eine extra Abseihrunde im Mulltuch besonders cremig macht, ist das Ergebnis nochmal so lecker!

We love creamy yoghurt in our family - all of us. We bought lots and lots of joghurt pots each week and not only produced lots of trash for the recyclig, but also spent a lot of money on all the different brands and flavours. This annoyed me, every time I threw the empty pots in the bin and every time, I had to buy new ones... A yoghurt maker would do the trick. But we´re in the middle of a no-spent-challenge, right? So no buying, not even on ebay. So I asked my mom in law, who I knew, had used one for a long time, and indeed she still had it and didn´t need it. it arrived the next day and I started making yoghurt. Later, with a very usefull advice from Molly over at Wonderland Kitchen, it finally got extra creamy and delish! She suggests to simply strain your yoghurt. Visit her blog for detailed informations.

2. Brot / Bread

Seit mehr als einem Monat habe ich kein Brot mehr gekauft. Da wir keinen handwerklichen Bäcker in der Nachbarschaft haben, dessen Brote und Brötchen uns schmecken würden, backen wir eben selbst.
Gewöhnlich backe ich drei mal pro Woche: Sonntag, Mittwoch und Freitag, und meist hilft mir auch das ein oder andere Kind dabei. Ich bevorzuge Rezepte, die einfache Zustaten haben, und nicht viel Bearbeitungszeit in Anspruch nehmen. Mein Lieblings- Weißbrot und Sodabrot habe ich bereits gefunden, bei Mehr-und Vollkornbroten und Brötchen suche ich noch nach DEM Rezept. falls Ihr eines habt, würde ich mich sehr freuen, wenn Ihr es mir schreibt!

Meine Lieblinge:
Amish White Bread - ein super weiches, toastbares Weißbrot. (Anleitung in englisch)

Traditional Irish Soda Bread - Schmeckt für unsere Gaumen erst einmal gewöhnungsbedürftig, aber während meiner Zeit in Irland mochte ich Sodabrot sehr gern und backe es -nur für mich, weil es hier sonst keiner mag- ab und zu, um es dann in dicken Scheiben mit Butter und Brombeermarmelade zu genießen! (Anleitung in englisch)

We stopped buying bread more than one month ago. Since there isn´t a good artisanal baker in our neighborhood, we decided to bake our own bread and rolls.

I bake three times a week: on Sunday, Wednesday and Friday, usually assisted by one of the kids. Recipes that call for only a few, simple ingeredients and don´t need much time handeling the dough are my favorite ones. I found my favorite white bread and soda bread, but still struggle a bit with whole wheat breads or rye breads and rolls/bisquits. If you have a great recipe at hand, I´d appreciate if you´d share it here!

My Favorites
Amish White Bread - a super soft, moist white bread, so yummi when toasted, perfect for french toast as well

Traditional Irish Soda Bread - soda bread, if you don´t know it, might have a slight strange taste (from the soda). I fell in love with this Irish speciality when I was working on the green isle for a couple of weeks, where I had it quite often. So I sometimes bake a loaf only for myself, because the family isn´t too fond of it, have avery big slice with butter and bramblejam... sooooo good!

3. Quark und streichfähiger Frischkäse/ German Quark and soft cream cheese

Auch diese Milchprodukte kann man leicht selbst herstellen, und so lästige Übersalzung, unnötige Stabilisierer und Aromen in gekauften Produkten umgehen. Gewöhnlich mache ich einen großen Becher Quark für eine Woche, ist ein Käsekuchen für´s Wochenende geplant, mache ich entsprechend mehr. Eine Anleitung, nach der auch ich vorgehe, findet Ihr hier:
Quark selbst herstellen

Frischkäse entsteht, wenn ihr den Quark einfach noch weiter abtropfen lasst, bis er die bekannte cremige Konsistenz erreicht.

You can also make your own, homemade soft cream cheese and Quark. I usually make one batch per week, more, if we want to have a german cheesecake later that week. I found this recipe very usefull, also for other soft cheeses: (scroll down for the Quark recipe): Make your own Quark

4. Paniermehl / Bread crumbs

Wenn man stets frisches Brot zur Verfügung haben möchte, wird man immer wieder einmal Brotreste übrig haben, die wegzuwerfen wirklich unnötig ist, solang kein Schimmel an ihnen haftet.
Eine Möglichkeit der Weiterverarbeitung ist das Zermahlen zu Paniermehl. Die Vorteile hier liegen darin, dass man die Körnung nach eigenen Bedürfnissen anpassen kann und wieder unnötige Zusatzstoffe, die in gekauftem Paniermehl oft enthalten sind, nicht zugefügt werden (besonders, wenn das Paniermehl aus selbst gebackenem Brot besteht)

Ich mahle einfach klein geschnittene Brotreste in der Küchenmaschine bis zur gewünschten Körnung und lasse das dann noch feuchte Paniermehl auf einem Backblech trocknen, idealerweise in der Abwärme eines gerade genutzten Backofens. Dabei durchmische ich es mehrmals vorsichtig. Ich lagere mein Paniermehl trocken, dunkel und kühl in einem Leinensäckchen im Keller.

Baking your own bread every time you crave some fresh slices sometimes leaves you with the stale leftover bread from the other day. But there is a solution to reduce foodwaste for that too. Besides lots of other things, you could make out of stale bread and rolls, you can simply grind it into breadcrumbs. Simply cut the bread (every sort will work, as long there are no wet ingredients in it, like raisins) into dices and toss in your food processor. Grind to your desired granulation and spread the crumbs on a beking tray. Let dry in the oven (best in the remaining heat after you have cooked something in there) or on lowest temperature, gently mix it several times and check, if it is completely dry. If so, store in a dry, dark and cool enviorement. I store it in a small cloth sack in our basement pantry.

5. Schnittfester Frischkäse (Panir) / firm fresh cheese (Paneer cheese)

Panir ist ein indischer Schnittkäse aus frischer Milch, der in vielen indischen Gerichten vorkommt und dort wie Tofu verwendet wird. Ich aber mag ihn auch sehr gern auf meinem Butterbrot, entweder mit etwas Marmelade oder mit Gurken, Tomaten, Basilikum etc. als würzig-frische Variante. Er ist denkbar einfach zuzubereiten, Schaut euch dazu einfach das Video von Allrecipes Deutschland auf Youtube an.

Paneer is an indian cheese often used in dishes like curries, but I also like my Paneer as regular cheese on a buttered slice of bread, topped with some jam for a sweet treat or with fresh sliced cucumber, tomato and basil for a fresh kick.
And it really is a no brainer to make! Check out at jamieoliver.com how it´s made... and then: make it!

6. Essig / Vinegar

Man kann Essig auf zweierlei Weise selbst herstellen. Die eine ist die Veredelung (Aromatisierung) bereits fertigen Essigs durch Zugabe von Kräutern, Gewürzen oder Früchten, die Zweite ist die eigentliche Herstellung des Essigs aus Alkohol. Diese Methode möchte ich euch in Grundzügen vorstellen:

Zuerst benötigt man hierfür eine sogenannte Essigmutter; das ist eine schleimige Anhäufung von Essigbakterien, die im weiteren Verlauf den Alkohol erst in Essig umwandelt (zu sehen im Bild)
Ein sehr gutes Rezept dazu findet Ihr hier:
Chefkoch.de

Hat man eine Essigmutter herangezogen, kann man sie zusammen mit abgestandenem (dadurch schwefelärmeren) Wein, aber auch Bier, Cider oder anderem Alkohol ansetzen, bei einem Alkoholgehalt von über 10 % vol. sollte der aber mit Wasser gestreckt werden. Eine gute Anleitung findet ihr hier:
ecowein.de

Ich habe momentan einen Weißweinessig und einen Kirschweinessig in Arbeit, beide mit selbst gezogener Essigmutter aus naturtrübem Apfelessig. Nach und nach werde ich die beiden weiter mit passenden Weinen füttern, damit sich feine Essige entwickeln. Solltet ihr eure Essige zum sauren einlegen von z.B. Gurken etc nutzen wollen, müsst ihr vorher unbedingt den genauen Säuregehalt eures Essigs feststellen. Alys Fowler emppfiehlt in ihrem fantastischen Buch "Abundance" einen Säuregehalt von 5-6 %. Zum Messen sind Säureteststreifen z.B. aus der Apotheke nützlich.

Making your own vinegar from scratch is a long term project but very rewarding, if you end up with a fine tasting product. I don´t talk about buying vinegar at the store and flavoring it with herbs, spices or fruit. Thats a god way too, but I want you to actually make vinegar.
And here is how: first you´ll need something called the 'Mother of Vinegar'. In the U.S. it can be found in a special apple cider vinegar, where the label states 'with the mother', if you find it buy this brand. Everyone else who can´t get this exact vinegar, buy some unfiltered, naturally clouded apple vinegar or apple cider vinegar. Mix appr 100.ml vinegar with the same amount water and stir in a generous tablespoon of honey. Pur into a mason jar and cover with a twice folded kitchen towel or burlap cloth. Leave at a warm and sunny place. After 2 to 3 weeks it should look like my mother in the picture. Now you can use it as described perfectly on this page:
motherearthnews.com

Auf meinem Pinterest Board zum Thema gibt´s noch mehr Rezepte: Brote, selbstgemachte Puddingmischungen, Sirup, Dressing und und und! Also folgt mir bitte ;)

But wait, there´s more! Check out and follow my Pinterest board 'Hells Kitchen Spechial: start making - stop buying!' for more homemade altervatives to store-bought classics!

Das war Teil 4 unserer kleinen Challenge, ich hoffe, euch wieder auf die ein oder andere nette Idee gebracht zu haben! Welche Lebensmittel stellt Ihr daheim selbst her? Immer her mit euren Rezepten!
In der nächsten Folge dieser feinen Serie kümmern wir uns mal um Garten, Balkon und Fensterbank. Kostenlose bzw kostengünstige Alternativen zu Blumenkübeln, Marken-Saatgut und Dekorationen stehen auf dem Plan.
Bis dahin, eure

Next time we´ll take care about your garden/ balcony and windowsill: gardening inspirations and ideas that are for free, cheap or free alternatives for expensive containers, seeds and decorations, so come back soon!
Yours,

Meine No Spent Challenge Tag für Tag - My No Spent Challenge: each Day:

Tag 1 / Day 1

Tag 2 / Day 2

Tag 3 / Day 3

Tag 4/ Day 4

No Spent Challenge Tag 3 / Day 3

2015-05-09T01:20:00.000+02:00

Bisher schlagen wir uns wacker, ein Missgeschick im Garten konnte dank lieber Freunde kostenlos behoben werden, seit heute ist ein (geerbter)Joghurtbereiter unser neuer Freund und ich nutze die frei gewordene Zeit, die Vorräte zu sichten, was uns zum heutigen Thema bringt: Haltbarkeiten von Lebensmitteln.

We´re doing good so far: with the help of dear friends we could fix a little problem in the garden without having to buy anything new, we now use an (inherited) yoghurt maker and I found time to organize our stockpile, which leads me to today´s topic: how long can I store different foods?

Zu aller erst mal das hier *stolz bin* : Mein kleiner Container-permaculture-Versuchsgarten wurde vor ein paar Tagen zum WIP of the Day auf der Facebookseite von Leisure Arts erkoren! :)

Frst things first: *proud me*: my little container-permaculture gardening experiment was featured as WIP of the Day at the facebook page of Leisure Art s a few days ago! :)

Lebensmittel über das MHD hinaus haltbar machen

How to preserve food beyond it´s date of expiry

Über die reelle Haltbarkeit der meisten Lebensmittel und deren sachgerechte Lagerung wurde schon häufig und viel geschrieben, daher möchte ich Euch heute eine sehr nützliche Übersicht empfehlen, zusammengestellt von der Online Reaktion des Stern und meinen Erfahrungswerten entsprechend:

Stern - Mindesthaltbarkeitsdatum im Überblick

There are a bazillion websites and informations out there on the world wide web, dealing with the best before date of food and how long it really lasts beyond this date. I found this nice website, where you can actually search your product and get the answer on how to store it, how long to store and how to see, if it´s wasted or not. It's just fantastic, check it out!

Still Tasty - your ultimate Shelf Life Guide

Zu wissen, was wirklich wie lang haltbar ist, wie es gelagert werden sollte und woran man erkennt, ob ein Lebensmittel noch genießbar ist, bald aufgebraucht werden sollte oder doch verdorben ist, ist essentiell um a) Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, b) auch bei sogenannten MHD-Reduzierungen im Supermarkt sinnvoll zuschlagen zu können und - um zu unserem Serienthema zurück zu kommen - auch mal eine Weile ohne Einkaufen angenehm und gut über die Runden zu kommen.

Knowing these facts is crutial to store your food correctly, reduce food waste, to get the biggest discount: because of short Best before dates supermarkets often massively reduce products. And to be able to build a stockpile, that actually works for you - at last, a working stockpile also is essential for a no spent time.

Folgende Lagerungsmöglichkeiten gibt es:

There are several options to store your food:

Trocken, kühl und dunkel lagern:

"Trockene" Lebensmittel, wie Reis, Zucker, Pasta, aber auch Mehl und Kaffee können bei dunkler, trockener und kühler Lagerung mehrere Jahre haltbar sein.
Instantprodukte sind oft Monate länger haltbar, als auf ihrer Packung angegeben, hier kann man sich nur auf seine Sinne verlassen und vor dem Verzehr prüfen, ob sie noch in Ordnung sind.
Salz und Honig z.B. können bei oben genannter Lagerung ewig haltbar sein..

Store dry, cool and dark:

'Dry' Goods, like rice, pasta, sugar and even flour and coffee can be stored for many years, if they are kept in a dark, cool and dry place.
Instant products like cake mixes, sauces, or pudding mixes can last many months longer, than the date on the package actually states. You need to use your senses, of course, to check if the product still is in good condition before eating it, though.

Einkochen/Einlegen

Für Gemüse und Obst, das man in größeren Mengen ergattert hat, empfiehlt sich das Einkochen oder anderwärtige Weiterverarbeiten mit anschließendem Einkochen, z.B. Tomaten zu Ketchup oder Passata, Gemüsepaprika zu meiner leckeren Paprikamarmelade, Äpfel zu Kompott oder Apfelmus.
Konserven aller Art, auch Senf und Grillsaucen sind mehrere Jahre haltbar. Auch hier gilt: vor dem Verzehr testen! Aufgeblähte Packungen entsorgen.

Canning

Canning is a great way to preserve veggies or fruit, especially, when you can get your hands on a big amount. If you don´t want to can them 'plain', try to process them further before finally canning: tomatos can be processed into passata or ketchup, make applesauce or compote from apples, or, using bell pepper you can cook my yummy pepper jam.
Canned goods of all kinds, even bbq sauces or mustard can be stored for years in a cool, dry and dark place. Again: check before eating and toss any blown up cans.

Trocknen/Dehydrieren

Das Trocknen und Dehydrieren ist eine weitere Möglichkeit, besonders Obst, Gemüse, aber auch Brotscheiben, Pilze oder Kräuter für Jahre haltbar zu machen.
Aus trockenem Brot lassen sich Paniermehl oder Croutons herstellen, getrocknetes Obst/Gemüse kann als leckerer und gesunder Snack oder als Koch-/Backzutat dienen. Man kann aus gekochten und dann getrockneten Kartoffeln sogar selbst Instant-Kartoffelpüree herstellen! Eine tolle Anleitung (english) findet ihr bei The Homesteading Hippy, klickt dazu einfach auf das Bild:

Dehydrating

Dehydrating is another great way to preserve veggies, fruit, herbs, mushroms or bread for years.
turn dried bread into breadcrumps or croutons, dreid fruits and veggies make great, healthy snacks or can be used for cooking and baking. you could even make your own, homemade Potato flakes for instant mash! The Homesteading Hippy wrote a great How to about this, just click the picture for more informations!

Tiefkühlen

Zu guter letzt bleibt das Einfrieren. Zwar ist diese Methode von andauernder Stromzufuhr abhängig, dennoch nutze ich sie ausgiebig, besonders für all die Produkte, die ich aufgrund eines nur noch sehr kurzen Mindesthaltbarkeitsdatums günstiger bekomme. Das Frosten hält quasi die Zeit an, und anstatt die Wurst bis übermorgen aufbrauchen zu müssen, habe ich sie noch eine Weile als Vorrat.
Zusätzlich friere ich Reste unserer Abendessen portionsweise ein, sowie Brot, selbst gekochte Brühe etc.

Hier mal eine Übersicht, was ich wie und wie lang einfriere:

Einfrieren kann man in der Originalverpackung:

- Fleisch, Fisch, Wurstwaren aller Art (auch Tee-und Leberwurst); Hackfleisch, mariniertes Fleisch können im TK Schrank bequem noch weitere 3 Monate gelagert werden.
Auftauen: am Besten über Nacht auf einem Küchentuch im Kühlschrank (!Kühlkette!); Einige Schinken verlieren Wasser, das nach dem Öffnen der Packung abgegossen werden sollte. Alle so aufgetauten Fleisch-und Wurstwaren sollten möglichst innerhalb der nächsten 2 Tage aufgebraucht werden, rohes Fleisch nur durchgegart verzehren!

-Schnittkäse, Frischkäse, Butter, Halbfettbutter, Margarine, Hartkäse, geriebener Käse, Weichkäse. Frischkäse verändert seine Konsistenz und sollte nach dem Auftauen (siehe Fleisch) kräftig umgerührt werden. Alle Käse können in der Regel nach dem Auftauen in der gewohnten Zeit ( ca. 1 Woche) verbraucht werden. Im TK Schrank halten sie sich quasi ewig, dennoch würde ich sicherheitshalber nach einem halben Jahr alles aufgebraucht haben wollen.

Vor dem Einfrieren umpacken/verarbeiten sollte man:

- Mozzarellakugeln: aus der Packung nehmen, den Sud wegschütten, die Kugel leicht ausdrücken und in Würfel/Streifen etc schneiden, dann in einer TK-tauglichen Dose oder einem Gefrierbeutel einfrieren, hält bis zu 6 Monate. Auftauen im Kühlschrank über Nacht.

- frisches Obst/Gemüse:
Bananen am besten in scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel lagern; auftauen bei Zimmertemperatur für ein leckeres Bananabread, Smothies, als Backersatz anstelle von Eiern oder im Joghurt.
Beerenobst, Trauben, Stein-und Kernobst: gründlich waschen, ggf entsteinen und in Gefrierbeutel füllen.
Erbeeren: auf einem (frostsicheren) Tablett die gewaschenen, ganzen, fehlerfreien Früchte ausbreiten, mit etwas Zucker bestreuen, fr ca. 5 Stunden im TK Schrank lagern, dann in Gefrierbeutel umfüllen.
Spinat vor dem Einfrieren waschen und trockenschleudern.
Pilze nur abbürsten, ggf in die gewünschte Form schneiden und einfrieren; sie verlieren Wasser beim Auftauen und die Konsistenz ändert sich, aber in Saucen, Gemüsepfannen, Aufläufen etc machen sie sich immer noch super.
Die genannten Gemüse/Früchte habe ich bereits über ein Jahr ohne Qualitätsverlust eingefroren vorrätig.

Noch nicht von mir getestet, Einfrieren soll aber laut "Internet" funktionieren:

- Milch, Sahne, Joghurt, rohe Eier, Kaffeepads, Konfitüre. Eure Erfahrungswerte bitte!

Einfrieren kann ich NICHT empfehlen:

- gekochte Kartoffeln, rohe Tomaten, Gurke, Blattsalate, rohe Zucchini (wässern zu sehr aus)

Deep Freezing

Freezing is the last option in my list for today.
I use it every day I think. My freezer contains many left overs form our dinners, which I freeze in one person- serving sizes, bread, homemade broth and mainly for all the meat, cold cuts, cheeses, butter and other feezable food, I buy with a massively discount, short time before their date of expiry. The freezer stops this time and instead of having to use up that cheese by tomorrow, I can have it in my stock for a while and use it, when it´s needed.
Here are some recommendations I can give about freezing different foods, especially, if you buy those short best before date - discounts.

Freeze in it´s original wrapping, just toss into your freezer:

- (raw) meat and fish, sausage products, cold cuts (even liverwurst, tea sausage spread and meatpies.
Thaw meat and sausages over night on a tea towel in your fridge, some hams loose water during thawing, toss this water. Use up the thawed product during the next 2 days, allways cook thawed raw meat and fish thoroughly. Check the thawed product before using it!
In the freezer meat and meat products last up to 3 months.

- semi-hard cheese, brie and other soft cheese, cream cheese, grated cheese and hard cheese, butter, semi-bold butter, margarine.
Cream cheese changes it´s texturer during freezing and thawing, stir before using it. Cheese lasts for up to 1 week after thawing, in the freezer they could stay for about 6 months easily.

Repack/Process further before freezing:

- fresh mozzarella: toss the brine, gently squeeze the cheese ball, then cut into desired shae (dice/ stripes) and put int a freezer-resistant container or ziplock bag, store in your freezer up to 6 months. Thaw over night inthe fridge.

-fresh veggies and fruits:
Bananas: best cut in slices and freeze in a ziplock bag, thaw at room temperature.
berries, grapes, stone - and pipfruits: wash, dry carefully and freeze in a ziplock bag.Thaw at room temperature.
Strawberries: wash, dry and place on a freezer resistant plate or tray, sprinkle some sugar over the berries and put into the freezer for about 5 hours, ten put into ziplock bags for further freezer storage.
Spinach:wash and using a salad spinner dry it. Freeze in Ziplock bags.
Mushrooms: only brush dirt off gently, slice them, if you like and put them into a ziplock bag. They will change their texture and loose water during de-frosting, but they still are perfect for sauces, gratins or pans.

Most veggies and fruit can be kept frozen for one year or more.

These I didn´t try so far, but Internet says, it should work:

- Milk, yoghurt, cream, coffee pads, raw eggs, jam and so on. Do you freeze some of these or other foods? Let me know in the comments below!

Foods that should not be frozen:
- cooked potato(tastes like rubber after de-frosting), fresh tomato, cucumber, letuce, fresh summer squash (all of them loose to muach water)

Wie lagert Ihr eure Lebensmittel? Habt Ihr einen besonderen trick? Dann würde ich mich freuen, wenn Ihr mir davon berichtet!

Das war es erst einmal wieder. In der kommenden Folge zeige ich Euch 5 Lebensmittel, die Ihr nicht kaufen müsst, sondern mit wenig Aufwand viel gesünder daheim herstellen könnt!

How do you store your food? I´d really love to see your tips in the comments!

For today, that´s it. In the next part of this series I´ll show you 5 foods you on´t need to buy, but can make at home with ease!

Meine No Spent Challenge Tag für Tag - My No Spent Challenge: each Day:

Tag 1 / Day 1

Tag 2 / Day 2

Tag 3 / Day 3

Tag 4 / Day 4

No Spent Challenge Tag 2 / Day 2

2015-04-21T00:49:00.000+02:00

Tag 2 unserer kleinen Challenge - Sonntag, in Deutschland also eher ruhig... oder?

Thema heute: ein paar Basics rund um die Vorratshaltung!
Rezept des Tages: einfacher Labskaus etwas anders serviert.

Day 2 of our sweet Challenge - Sunday, a quite relaxed day, isn´t it?

Today´s topic: basic stockpiling 101

Recipe of the day: easy lobscouse, with a twist

Irgendwie witzig, dass ich ausgerechnet während einer No Spent Challenge über das Einkaufen schreiben möchte... Aber wer von einem Vorrat zehren will, braucht natürlich auch erst einmal einen. Also nehmt diese Ideen vielleicht als Anreiz, Euch mittelfristig ein individuelles Vorratslager anzuschaffen.

Isn´t it funny, that I write about how to start your own stockpile and shopping during our No Spent Challenge? I thought, I´d better start with some basics soon, becuse one simply needs a stockpile if one wants to start their own no spent challenge.
These tipps are more a small collection of basics to begin with.

Meine persönlichen 3 Grundregeln zum Start eines Vorratslagers:

My personal 3 basic rules for starting a stock pile:

1. Die eigenen Gewohnheiten kennen

Bevor man sich ein Vorratslager anlegen kann, sollte man natürlich wissen, welche Lebensmittel man besonders schnell verbraucht und/oder in größeren Mengen haben sollte.

Dazu ist es sinnvoll, seine Einkäufe, aber auch, was verbraucht wird, über einen gewissen Zeitraum, z.B. einen Monat, zu dokumentieren. feinfache Liste genügt sicher vollkommen. Es geht nur darum, dass Ihr am Ende der gewählten Zeitspanne wisst, was Ihr in welchen Mengen in welcher zeit durchschnittlich verbraucht.

1. Know your habbits

Before you start shopping for your new stockpiling adventure, you should take some time to learn, what groceries you use during a month and how fast. Simply note every thing you bought in a spreadsheet, plus the amount you used up during this month. At the end of the month you will know, what items you use most and therefore what to buy in bulk, if possible.

2. Platz finden und schaffen

(unser Lager vor einem Jahr, mittlerweile ist es um ein paar Regale an den Seiten gewachsen und besser organisiert)
(our stockpile 1 year ago, it grew in the meantime, got additional shelving and more organized)

Wie groß Euer Vorrat sein kann, ohne unorganisiert zu werden, hängt ganz wesentlich mit dem Platzangebot, das Euch zur Verfügung steht, zusammen. Sicher kennen einige von Euch die Beispiele aus TLC´s Couponing Extreme, aber ich denke, niemand von uns möchte seinen Partner mitsamt Schreibtisch in den Keller verbannen, damit auf dem Esstisch mehr Platz für 2 Reihen Allesreiniger ist? Zumindest mein ästhetischer und innen-architektonischer Anspruch ist da ein etwas anderer.

Schaut euch also genau in Euren 4 Wänden um. Wenn Ihr, wie ich gerade am generellen Ausmisten und sich von Unnötigem trennen seid, habt Ihr vielleicht hier ein Fach inter einer Schranktür, dort eine grad leer gewordene Schublade oder gar ein Regal frei? Ist der Plätz knapper bemessen, müssen andere Wege gefunden werden. z.B. Kästen, die man unter das Bett schieben kann, sind nöützlich, sofern sie abgedeckt werden können. Niemand möchte eine Dose Passata unterm Bett hervorkramen, an der grad eine Wollmaus von der Toskana träumt...

Seid kreativ, schaut auf Pinterest, bei Amazon, Ikea oder dergleichen nach Lösungen, bedenkt aber immer, dass die meisten Waren eher trocken, dunkel und kühl gelagert werden müssen. Cola macht sich auf einer sonnigen Süd-Terrasse ebenso wenig gut wie H-Milch.

Unter Umständen lohnt es sich auch, einen TK-Schrank/ eine TK-Thruhe anzuschaffen. Ich kaufe z.B. viel TK Gemüse und friere Fleisch, Wurstwaren, Käse und Brot ein.

2. Find and Make Space

Of course it depends on how much space you can make, how big your individual stockpile could become without getting messy. We know the TLC´s Couponing Extreme stories, but I prefer to actually eat in my dining table.
If you´re decluttering your home, like I do at the moment, ther might be a shelf, that is empty now, or an unused drawer, or you can use some under -bed boxes with lids. No one wants to pull out a can of passata from there with a dust rabbit hanging on it and dreamin' about Tuscany...

Be creative, check pinterest, amazo, home depo, IKEA and so on for storage inspiration, but always keep in mind, that most items need to be stored at a dry, dark and cool place. Soda does not belong on you south facing patio, neither does milk.

If you have the space, a freezer could be a good idea. I store meat, cheese, veggies, bread and left overs in our freezer.

3. Die Preise kennen und im richtigen Moment zuschlagen.

Als ich in der letzten Woche bei Kaufland war, entdeckte ich eine Palette leicht beschädigter Waschpulver Pakete, an denen ein freundliches Schild mit dem Hinweis "2,90€!!!" klebte. Die unversehrte Packung dieser Marke und Größe hätte, wie ich nach kurzer Kontrolle im Waschmittelregal feststellte, 13,95€ gekostet.
Die Grundregel ist: kennt den durchschnittlichen Preis der Waren, die Ihr kaufen wollt, vergleicht Preise in unterschiedlichen Märkten, rechnet aber auch die Wege dorthin mit ein. Und wenn Euch dann ein Angebot über den Weg läuft, das am Ende an der Kasse eine Ersparnis von 30 - 50% (oder mehr- gern immer mehr) bringen würde, dann schlagt zu - und zwar mit einem festen Budget, damit Euch das ganze nicht aus der finanziellen Planung katapultiert. Ich kaufe z.B. bis zu einem vorher festgelegten Betrag, bei Zufalls-Treffern kaufe ich soviel, dass ich meinen Standardpreis zahlen würde. z.B. fand ich vor einiger Zeit irische Butter für 9 Cent, der durchschnittliche Preis für normale Butter war zu der Zeit 90 Cent, also kaufte ich 10 Päckchen.

Diese Zufalls-Glücksgriffe machen mich glücklich; Das ist oft noch besser als reines Couponing.
Zum Thema richtiges Einkaufen gibt es eine Serie hier auf PanPanCrafts, die Ihr unbedingt lesen solltet, falls Ihr das noch nicht getan habt und neu im Thema seid:

3. Know your prices and strike at the perfect moment

Learn the bsics of couponing, honestly it will save you a lot. check for sales, short dates of expiry, damaged packages and if the actual price would save you 30 to 50% or more of the regular price, then, for goodness sake, buy it! One other good hint is: keep your budget in mind! Buy only that many items from a price reduced product, until you reach the regular price. Example: I found butter for 9 cents, regular price was 90 cents, so I bought 10 packages.

...und nun zu etwas völlig anderem...
...and now for something completely different...

Rezept Tag 2

Mutt´s Labskaus

Ein absoluter No-Brainer hier. Männchens Familie ist friesischer Abstammung, und an der Küste gehört Labskaus einfach dazu. Seltsamerweise scheint sich das Friesen-Gen auch bei den Jungs etabliert zu haben, denn beide lieben dieses Gericht, aber nur, wenn sie auch ja eingelegte Rote Beete dazu bekommen!

Zutaten:

600 g Kartoffeln

1 Dose Corned Beef

1 Tl gemahlener Piment

1 Tl gemahlene Nelken

2 Lorbeerblätter

Brühe (Rind oder Gemüse)

Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Sud von eingelegter Boter Beete

Beilagen:
je 1 Spiegelei pro Person

geräucherter Fisch oder Hering in jeder Zubereitungsform

sauer eingelegtes Gemüse, z.B. Essiggurken und natürlich die Rote Beete.

so geht´s:

Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und waschen, in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken, die Gewürze und die Brühe dazu geben und alles weich kochen. Das Wasser fast vollständig abgießen und das Cornedbeef in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem Brei verarbeiten und mit etwas Rote Beete Sud einfärben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit den Beilagen angerichtet servieren und genießen. Dazu ein Küstennebel ;)

Recipe Day 2

Mom´s Lobscouse

this is an absolute no-brainer in my house. Hubby´s family is from fresian descent, so lobscouse is some kind of family tradition. Surprisingly even my boys seem to have the fresian gene, they love this dish and even always demant canned red beets as side!

Ingredients:

600 g potatoes

1 can corned beef

1 ts ground allspice

1 ts grund cloves

2 bay leafes

beef- or veggie stock (instant)

salt, ground black pepper

some liuid of canned red beets

As side dishes we always serve fried eggs (one per person), smoked fish or hering of any kind, plus mixed pickles and named canned red beets.

How to:

Peel, roughly dice and wash the potatoes,put them in a pot and add just enough water to cover them. Add the spices and stock and cook until soft. Drain off most of the cooking water and add the corned beef. Using a potato masher mash everything and add some red beets liquit to color the mash.

Serve with side dishes and enyoy!

Tag 2 ist vorbei, Morgen gibt´s Sauerbraten und wieder etwas nützliches zu wissen: welche Lebensmittel, Kosmetika, Hygiene-und Haushaltsprodukte sind in der Regel wie lang haltbar? und wie lagert man die unterschiedlichen Produkte richtig?

Well, I´m done with day 2. Tomorrow we´ll have a nice Sauerbraten (a marinated pot rost) and, again, there will be something usefull to read: how long are the different groceries/cosmetics/cleaners etc. tenable and how to store them best.

Meine No Spent Challenge Tag für Tag - My No Spent Challenge: each Day:

Tag 1 / Day 1

Tag 2 / Day 2

Tag 3 / Day 3

Tag 4/ Day 4

No Spent Challenge Tag 1 / Day 1

2015-04-19T22:57:00.001+02:00

Als ich gestern die Ergebnisse meiner Wochenend-Einkauf-Schnäppchentour in die Regale und den TK Schrank räumte, stellte ich endgültig fest, dass es Zeit ist, eine Weile nicht mehr einzukaufen. Also auf zu einem freiwilligen Ausgaben-Stop, ums so die Vorräte zu nutzen und auch noch etwas Geld zu sparen!

Let´s have a No Spent Challenge! I just realized, how many food I have stocked up allready and I think, it´s time to use it up to save some money!

Auf Facebook rief ich also in einer der Couponing- und Haushaltsgruppen, in denen ich Mitglied bin, zu einer "No Spent Challenge" auf, um Mitstreiter zu finden.

Das Ziel ist, für eine bestimmte Zeit keinerlei Ausgaben, außer Fixkosten wie Miete, zu erzeugen. Das bedeutet: weder Supermarkt, noch Friseur, Dönerbude oder Kino. Bei Interesse googelt einfach mal 'no spent month', es gibt zum Thema viele sehr gute Artikel auf diversen Blogs.

Ich habe meine persönliche Challenge für den gesamten restlichen April angesetzt und werde in den kommenden Tagen unsere Erfahrungen damit und meine Tipps rund um das Thema hier mit Euch teilen.

So I called for a challenge in one of the couponing and household groups over on facebook, where I´m a member.
The goal is, not to spent any money for a while, only overheads and the things that really need to be bought are allowed. This means: no supermarkets, no fast food chains or restaurants, no bakery or hairstylist, no cinema nights or new clothes. If you want to know more about the idea of no spending, google gives you a lot of interesting and good articles on many blogs. Just search for 'no spent month'.
My personal goal is, not to spent anything for the remaining days of April. Here I´ll share my tipps and recipes during the next days.

1. Rezept Tag 1

Steaksalat

Ein gutes Steak kann durchaus sehr teuer sein und für mehrere Personen so ein leckeres Stück Fleisch zuzubereiten, kommt daher auch für mich nur zu ganz besonderen Anlässen in Frage. Aber ganz darauf verzichten muss man nicht. Denn als Hauptgericht benötigt man für dieses Rezept nur ein Steak für 2-3 Personen.
Steaksalat gehört zu unseren absoluten Lieblingsgerichten.

Zutaten

ca. 300 g Steak - egal von welchem Tier, welchem Stück etc. (ich hatte noch eines eingefroren)
Salat nach Belieben - was man grad da hat, Ich hatte eine abgepackte Salatmischung, die ich mit den ersten Salatblättchen aus unserem Garten, Radieschen, Spinat und Gurke angereichert habe.
das Grün von 4 Frühlingszwiebeln (wie Ihr Frühlingszwiebeln daheim weiter "züchten" könnt verrät euch das Internet ;)
2 Kirschtomaten
2 TL Beerenkonfitüre, Kirschkonfitüre oder Aprikosenkonfitüre
Balsamico- oder Rotweinessig
eine Handvoll geraspelter oder kleingeschnittener Käse, am liebsten mag ich dazu Cheddar, aber jede Sorte geht eigentlich
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Fett zum Anbraten

und so geht´s:

Das Steak wie üblich anbraten, in Alufolie einwickeln und im Backofen bei ca. 50 °C warm halten.

In der selben Pfanne die klein geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten, dann die klein geschnittenen Tomaten und die Konfitüre dazu geben.

Mit etwas Wasser und Essig nach Geschmack ablöschen und ein wenig einkochen lassen.
In der Zwischenzeit den Salat auf einem großen Teller oder einer Servierplatte anrichten, das Gemüse in die gewünschte Form schneiden und über dem Salat verteilen.
Das Steak aus dem Ofen holen, in Streifen schneiden und mit dem entstandenen Bratensaft in die Pfanne zum warmen Dressing geben, einmal kurz aufköcheln lassen.
Das Fleisch und Dressing mit einem Löffel über dem Salat verteilen und den Käse darüber streuen.

Am besten warm genießen.

Dazu passt geröstetes Brot.

1. Recipe Day 1

Steak Salad

Having a steak for dinner can be really expensive and therefore preparing steaks for the whole family for me only is an option on very special occations. But one doesn´t have to give up on it, because this recipe serves 2-3 persons as a main course and calls only for one steak!

Ingredients

one good sized steak, you can use any meat you like
lettuce and fresh veggies as you like, I had a ready made salad mix and added some radishes, cucumber, some of the first lettuce leafes from our garden and spinach
4 spring onions (check online how to re-grow your spring onions)
2 cherry tomatos
2 ts berry jam, cherry jam or apricot jam
balsamic- or red wine vinegar
a handfull grated or cut cheese - I prefer cheddar, but basicly any kind of cheese you like will work
salt, ground black pepper and some fat for frying

How to:

In a pan fry the steak as usual, then wrap it in tinfoil and keep it warm in the oven at appr. 50°C.
In the same pan fry the cutted spring onions for some minutes, then add the diced tomatos and jam. Add a bit of water and vinegar to your taste and let simmer for a while. In the meantime prepare your lettuce on a nice big plate or bowl, cut the veggies any style you like and spread them on top of the lettuce. Cut the steak in slices, put it into the pan with ythe dressing, together with the gravy. Using a spoon spread the dressing and meat over the salad and sprinkle the cheese on top. Serve warm and enjoy.

2. Spartipp Tag 1: Gemüse- und Obstreste konservieren

Paprika Marmelade und eingekochte Möhren

Es lohnt sich durchaus, Gemüse, gerade auch das, dass man besonders günstig oder gar kostenlos bekommen hat, zu konservieren. Denn das Schnäppchen verpufft ja, wenn man dann doch etwas davon wegwerfen muss. Obendrein vermeidet man so unnötigen Müll und spart auch noch Geld. Einkochen kann man auch ohne einen speziellen Topf dafür, man muss sich nur an die Regeln der Hygiene und die notwendigen Kochzeiten halten. An Gläser kommt man quasi auch kostenlos: hebt einfach alte Marmelade-, Saucen-, oder Konservengläser ausgewaschen auf.

Ich habe also gestern Möhren eingekocht und eine weitere Leckerei aus Paprikaschoten zubereitet, deren Rezept ich euch nicht vorenthalten will.

Unser TK-Schrank ist übervoll, so kam Einfrieren für die leckeren, gelben Gemüsepaprika, die ich beim foodsharing ergattert hatte, nicht in Frage. Also Einkochen. Aber ich weiß, dass wir schlicht eingekochte Paprika für nichts verwenden würden, also ist das auch keine Option.
Das Internet bot eine interessante Alternative: Paprika Marmelade!
Nachdem ich mir diverse Rezepte durchgelesen hatte, erstellte ich mein eigenes Rezept aus den Zutaten, die ich noch hier hatte:

Paprika Marmelade

Zutaten

800 g - Paprikaschoten, egal welche
200 g Kirschtomaten
200 g Rohrzucker
500 g Gelierzucker 1:2
100 ml weißer Essig (Sorte egal)
100 ml Wasser
Kräuter nach Belieben frisch oder trocken, z.B. Rosmarin, Thymian, Schnittknoblauch, Salbei
Salz. schwarzer Pfeffer, Chilipulver

Und so geht´s:

Die Paprika und Tomaten waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. In einem Topf mit dem Rohzucker andünsten, dann Wasser, Essig und Kräuter dazu geben. mit geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Dann alles mit einem Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver scharf-süß abschmecken. Zum Schluss den Gelierzucker nach Packungsanweisung einrühren und aufkochen, Alles in ausgekochte Schraubgläser füllen, fest zu schrauben und sofort auf den Kopf stellen und so 5 Minuten abkühlen lassen.

Die Paprika Marmelade passt super zu Gegrilltem, zu Käse, Gebratenem Fleisch und Gemüse oder auch einfach auf Butterbrot.

Soweit meine Tipps für heute. Morgen zeige ich Euch, wie Ihr einen für Euch passenden Vorrat anlegen könnt.

2. Saving Tipp Day 1: conserve veggies & fruit

Canning and conserving in general is allways a good idea, even with smaller amounts of left over veggies or friut. You save money, because you have something to use later and you avoid food waste. You don´t need a special canning pot, a simple, big enough pot works as well. Just follow generell hygiene rules, like boiling out our canning glasses, and correct cooking times (you´ll find lots of recipes online). Even cnning glases you get for free: simlpy keep your old jam glasses or canning glasses from store bought veggies or fruits.

So I canned carrots yesterday as well as another yummy discovery made of bell pepper, I share the recipe here with you, because it was so good!
I wanted to conserve bell pepper, which I got for free via foodsharing, but there´s simply no more space in our freezer. I decided to can the peppers, but I knew that we wouldn´t use plain canned ones for anything, so I went online to get inspired. And I found pepper jam! After checking different recipes, I came up with my very own recipe that uses only ingredients I allready had at home (remember: we won´t spend any money, right?)

Pepper Jam

Ingredients

800 g bell pepper, what ever color you can get your hands on
200 g cherry tomatos
200g cane sugar
500 g canning sugar (ratio 1:2)
100 ml whithe vinegar
100 ml water
herbs to your taste, use, what you have, like rosemary, sage, thyme or garlic chives
salt, ground black pepper, chili powder

How to:

Wash and remove the seeds from the peppers, then dice the peppers and tomatos. Braise lightly together with cane sugar, then add water, vinegar and herbs. Put a lid on your pot and cook the pepper for about 25 minutes over medium heat, stire from time to time. using an immersion blender or food processor blend the now soft peppers as fine as you´d like to have your jam later and season to your taste with salt, black pepper and chili powder. The jam should taste sweet and just a little bit hot, you should taste the bell pepper and a bit of sourness. Now add the canning sugar as directed on it´s wrapping. Fill the hot jam in some old, boiled out jam glases or mason jars, put the lids on very tight and place them upside down on their lids for at least 5 Minutes and let cool the jam this way.

This jam is perfect as dip for fried or grilled meat or veggies, as sauce for your barbecue, as companoin for your cheese or simply spread on a buttered slice of bread.

That´s it for today, tomorrow I´ll be back with the 2nd recipe and some ideas about how to start your own personal stockpile.

Meine No Spent Challenge Tag für Tag - My No Spent Challenge: each Day:

Tag 1 / Day 1

Tag 2 / Day 2

Tag 3 / Day 3

Tag 4/ Day 4

Be the change you want to see in your world

2015-01-28T00:31:00.001+01:00

Heute fragte mich jemand, ob ich wisse, was für ein lieber Engel ich sei.

Ich helfe dieser befreundeten Mutter mit ihren Kindern, ihrem Haushalt und bringe sie zu ihren Terminen, da sie momentan nicht allein laufen kann. Für mich ist es vollkommen normal, ihr in dieser Situation "unter die Arme zu greifen" - wortwörtlich. So wurde ich erzogen und ich habe nie großartig darüber nachgedacht- bisher.

Ihre Frage machte mich heut nachdenklich. Ist es tatsächlich etwas besonderes, wenn man seinen Nächsten hilft? Wenn man sich, in welcher Form auch immer, sozial engagiert? Wenn man nicht ständig nur an sein eigenes Fortkommen denkt, sondern auch mal einen Moment inne hält und sieht, wie gut es einem selbst geht und etwas von seinem "Reichtum" abgibt, indem man sein Können in einem speziellen Gebiet, seine Zeit oder vielleicht seine Recourcen teilt?

Ich hoffe, ich bin nicht allein und rufe euch daher auf: seid nützlich, freundlich, helft einander - und seid dankbar, für das, was ihr aus eigener Kraft erlangt habt und das, was euch von anderen gegeben wurde. Man muss nicht finanziell reich sein, um helfen zu können. Schon ein Lächeln, das Aufhalten einer Ladentür oder der angebotene Sitzplatz im Bus können den Tag eines anderen Menschen ein klein wenig verschönern. Lasst uns sein wie Timur und sein Trupp. Vielleicht, wenn mehr Menschen so denken würden, wäre dieser Planet ein freundlicherer Ort...

Mich würde sehr interessieren, wie ihr darüber denkt, und wenn, welche kleinen Dinge ihr tut.

Today a friend told me that she thinks, I'm a lovely angel. She can't walk at the moment due to some nasty pain in her leg. So, of course, I help her a bit with her kids, her household and drive her to her appiontments. I was raised in the spirit of kindness towards others who need help, it was and is Common sense in my family, I never thought about it as being 'special' - until today.

Her words made me think. Is it something special if you help others? If you are caring? If you don't just look for your own good and prosperity, but step back for a moment to be thankfull for all your own accomplishments and everything good other people did to you? If you share whatever you can share - your special talent, your time or recources?

I so hope, that there are more people like me out there!

And so I call all of you: be nice, be kind, be helpfull! It doesn't take money to make a difference. A smile, to keep open a shop door for the Person behind you, to offer your bus or train seat- all these little acts of kindness can make another persons Day a bit brighter.

I believe if more people would do random acts of kindness, this world could be a better place.

Let me hear about your thoughts on this, and, if you already do some, what your kind acts are.

Xoxo Mone

Weekendkitchen: Pfannkuchen mal etwas gesünder/ pancakes made a bit healthier

2015-01-10T01:03:00.000+01:00

Ich will nicht mehr in den Teufelskreis des all-Januarlichen Abnehmens zurück und habe, wie viele von euch wissen, schon vor geraumer Zeit begonnen, im Netz nach Varianten unserer Lieblingsgerichte zu suchen, die zwar wesentlich gesünder, dafür aber noch immer lecker sind, dabei aber nicht nach teuren Spezialprodukten verlangen.
Heute gibt es Pfannkuchen - ohne schlechtes Gewissen und ohne automatische Fitnessclub-Migliedschaft!

I don´t want to join the annual after hollidays weightloss movement once more, so I began to research the net for healthy but still satisfying versions of our families favorite meals, a long time ago.
On todays menue: pancakes, without remorse and even without an auto membership to your local fitnessclub!

Jaja, es muss wohl wieder Januar sein - in den Geschäften finden sich Sport-Fitness- und Diätprodukte im Überfluss, plötzlich sind die Fitnesscenter wieder voll - zumindest diesen einen Monat lang ;), und viele starren erst ungläubig auf den Hosenknopf, der nicht mehr zu gehen will und dann auf die Waage, die unverholen behauptet, das Weihnachtsessen wäre noch immer drinnen, Zeitschriften und Lifestylemagazine bestätigen dies noch und überschlagen sich mit Ratschlägen und Rezepten, wie wir in 2 wochen wieder Schlank werden...

Let´s face it, it´s the same sad story every friggin´year: 1st week of January and the stores are full with products for sports, fitness and weightloss; some of us might have had trouble with their jeans not fitting anymore or their scale - a coldblooded liar claiming, that we must have eaten the whole christmas menue alone. And there´s magazines and lifestyle websites and blogs, raving about the latest tricks to loose 20 pounds in one week. So, yea, I can see, there might be a tiny little pressure here...

Lidl Prospekt Anfang Januar/ German Lidl prospect 1st week of January

Also muss (wie in jedem Jahr) etwas getan werden, aber leiden und darben will ja dann doch auch keiner so wirklich, das ist am Ende ja auch meist der Grund, weshalb viele schnell wieder in alte, gewohnt kuschelige Verhaltensmuster zurückkehren.
Wie wärs mit einem Kompromiss: überdenken wir unsere Lieblingsgerichte doch mal und schmeißen alles an zu viel Fett, Zucker und was auch immer euch aufgepolstert hat, raus und sehen, wie wir sie trotzdem noch lecker hin bekommen?

And (like every year) we give in and decide to actually DO something, but most of us drop it, because nobody really wants to suffer, right?
How about a compromise: lets check our favorite meals and throw out all not really needed fat and sugar and what ever made you feel like a stuffed christmas turkey, and reinvent these recipes into healthier but still yummy family favorites?

Was uns zum gemeinen Pfannkuchen bringt. Dieses typische Lieblingsgericht hat in der Jägerhütte eine wahre Evolution durchlaufen: vom klassischen, in meiner Heimat typischerweise tellergroßen, dünnen, süßen Fettläppchen mit Apfelmus, Rübenkraut oder Zucker hin zu der weit fluffigeren, kleineren, aber noch gehaltvolleren, amerikanischen Variante.
Der durchschnittliche deutsche Pfannkuchen kommt in der Regel mit 110 - 150 kcal pro Stück daher, sein amerikanischer Kollege kann sogar bis zu 190 kcal pro Exemplar bieten.

An all time favorite among the Jaeger family are pancakes. They have gone through a huge transformation. First they were sweet, fatty, plate-big (as common in my home area) eggy flat cakes, served with even more sugar, applesauce or molasses. Lately they morphed into the more fluffy, smaller, american ones, which still are packed with lots of fat and sugar.
One of my traditional German pancakes comes with appr. 110 - 150 kcal, their american colleague even has up to 190kcal - per cake!

Also galt es nun, sie in eine so harmlose Variante, wie möglich zu verwandeln, möglichst natürlich ohne den Pfannkuchengeschmack einzubüßen und ohne teuren und aufwändigen Schnick Schnack, wie z.B. Whey-Pulver, von dem ich für die normale, selbst die kohlenhydrat reduzerende Ernähung nicht viel halte. Das Zeug sollte von Sportlern genutzt werden, zumal es auch unser Haushaltsbudget sprengen würde. Ebenso wenig möchte ich künstlichen Süßstoff oder Stevia verwenden.

We needed to reduce this, so I wanted to create a lower fat and lower sugar version, I even reduced the flour, but still left a bit for the taste. It should still taste like an ordinary pancake.
I won´t use stuff like Whey, I think, it is too expensive for daily cooking and one can reduce carbs and create good food without such substitutes. They are made for athlets, and for them they are perfect. I also won´t use any arificial sweetener or Stevia.

Ich hatte meinen Männern in der Vergangenheit schon typische low-carb Pfannkuchen aus Frischkäse und Ei, oder mit Mandelmehl statt normalem Mehl vorgesetzt und dafür Hohn und Spott geerntet. Das durfte nicht noch einmal passieren.

Diese Pfannkuchen hatten alledings kein langes, aber dafür hoffentlich ein schönes Leben. Sie wurden restlos verputzt, weder Kinder noch Gatte hatten etwas zu beanstanden; Hubbs, der als einziger wusste, dass heut wieder ein Experiment das Abendessen darstellt, rief erstaunt aus "Die schmacken ja, wie Normale!"
Sieg auf ganzer Linie, und die Nährwerte erlauben locker noch einen dritten Pfannkuchen...oder mehr ;)

I have tried several low carb pancake recipes in the past, only with creamcheese and eggs or with almondflour as substitute - we never liked them, the boys mostly even hated them :(
I surely didn´t want that to happen again!

This ones had have a very short but happy life. They were gone in an instant and everyone loved them. Hubbs, who was the only one involved in my little dirty recipe experiment, was amazed: " They really taste like "real" ones!"
Strike! And yes, their nutrition facts even allow having a third one...or more ;)

Zutaten (macht ca. 20 Stck):

6 Eier, Gr. M
200 g Frischkäse mit Joghurt oder anderer fettreduzierter Frischkäse (5% Fett)
100 g Weizenvollkornmehl
2TL Backpulver
1EL Öl
2TL Honig
2TL Zucker (braun oder weiß=egal)
1 Prise Salz
ca. 150 ml Wasser

Rührgerät/Schneebesen
kleine Pfanne
Saucenkelle
2 große Schüsseln

Ingredients (makes appr. 20 pancakes)

6 medium sized eggs
200g (7oz) fat reduced creamcheese or joghurt-bsed creamcheese (5%fat)
100g ( 3,5 oz) whole-wheat flour
2 tsp baking powder
1 tbs vegetable oil
2 tsp honey
2 tsp white or brown sugar
1 pinch of salt
appr. 150 ml (5,1 fl oz) water

a small frying pan
whisk/mixer
2 big bowls
sauce dipper

Und so gehts:

Trennt die Eier und schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee auf
In der 2. Schüssel werden Eigelb, Frischkäse, Mehl, Honig, Zucker, Backpulver und Öl gründlich verrührt
Die Pfanne auf schwacher bis mittlerer Hitze vorheizen
Den Eischnee unter den Teig heben
Die Masse mit Wasser soweit verdünnen, dass die bekannte leicht dickflüssige Konsistenz eines normalen Pfannkuchenteigs entsteht. Lieber ein bisschen dünner ;)
In der heißen Pfanne je eine Saucenkelle Teig verteilen und von beiden Seiten ausbacken lassen, bis die Pfannkuchen gold-braun sind. Wahrscheinlich müsst Ihr bei der Hitze ein wenig experimentieren, bei meinem 9 stufigen Herd fühlten sich die Kuchen zwischen 5 und 6 am Wohlsten.

how to:

seperate the eggs and beat eggwhite with a pinch of salt til firm
in a 2nd bowl mix together eggyolks, creamcheese, flour, honey, sugar, baking powder and oil
pre-heat your pan on small to medium heat.
fold in the beaten egg whites
carefully pour and stier in just enough wather to blend your dough a bit. You want to have a not too thick, more liquid dough, scoopable with your dipper.
pour one dipper full of dough into your hot pan and bake the pancake as usual. You will have to play with the tempereture a bit, untill you find the perfect one.

Nährwerte pro Stück (errechnet mit myfitnesspal, Angaben OHNE Gewähr!):

kcal:71, Fett: 4,1g, KH: 5,6g, Eiweiß: 3,6g

Nutrition facts per cake (collected by myfitnesspal and with no guarantees):
kcal: , fat: 4,1 gr, carbs: 5,6gr, protein: 3,6gr

Lasst mich doch wissen, wie euch diese Pfannkuchen gefallen haben!

I´d love to hear, how you liked these pancakes?

2014 - in Bildern / 2014 - a pictured review

2014-12-31T02:33:00.000+01:00

Södele, schnappt Euch nen Kaffee, es geht los ;)

Well, guys, grap yourself a coffee, off we go :)

1. Mehr und durchdachtere Planung, so sah der Prototyp meines Planers zu Jahresbeginn aus...

More efficient ways to organize our day to day life were needed; thats how the first attempt looked like...

Und so sieht mein Planer zur Zeit aus. Ich nutze mittlerweile einige tolle apps auf meinem iphone zur Tagesplanung und Organisation aller möglichen Dinge, dazu ein andern Mal vielleicht mehr.

And thats how my organizer looks today. I now use some cool organizing apps on my iphone as well, about this I could write a bit some other day.

2. Unser müps Stadtgarten war in diesem Jahr ein Traum: reiche Ernte, eine Menge Rumgetobe und heimliches Tomaten Klauen kleiner schmutziger Hände...

More attempts in urban gardening: successfull, I would say: our tiny backyard was an amazing place this year, lots of veggies to harvest, lots of fun playtimes for the boys and even more secretly stolen cocktail tomatos, ripped of by dirty little hands and eaten right away...

4 verschiedene Sorten Bohnen, noch mehr Tomaten und Erdbeeren gab es auf dem Balkon.

We grew 4 differen kinds of beans, more tomatos and strawberries on our balcony:

Ebenfalls erfolgreich

also with success

3. Es gibt zu viele Idioten auf dieser Welt, eine Menge davon rennt seit geraumer Zeit überall in Deutschland rum und wettert gegen Flüchtlinge, eine angebliche Asylflut und vermeintliche Islaminierung des Abendlandes.

Ich will, dass meine Kinder angsfrei aufwachsen können, ohne die Furcht, die ich als Teen durchaus häufiger spürte, wenn ich mehr im Laufschritt, denn gehend von der Schule heim spurtete - weil ich anders aussah, weil die lokalen Faschos mich auf dem Kieker hatten.

Ich will, dass dieses Land seinen Wohlstand teilt, sowohl unter den Einheimischen, als auch unter denen, die zu uns kommen, weil sie Schutz suchen oder sich ein besseres Leben aufbauen möchten. Wer sind wir, dass einige von uns glauben, diese Menschen gehörten nicht hier her? Haben wir soviel von unserer eigenen Geschichte vergessen? Was würden die, die jetzt laut schreien (oder Weihnachtslieder singen, als Zeichen "abendländischer Traditionen"), tun, wenn morgen irre Extremisten in der Schule ihrer Kinder Amok laufen würden - so wie in Pakistan gesechehen? Was würden sie tun, wenn sie hier kein Auskommen mehr fänden, keine staatliche Unterstützung (sei sie auch noch so klein), keine preiswerte medizinische Versorgung? Sie würden flüchten! Ich würde es tun, die meisten würden es tun.

Also habe ich begonnen, mich zu äußern,Versuche unternommen, zu vermitteln, zu verstehen, Fakten an die Menschen weiter zu reichen, die mit all den -IDAS laufen. Mit dem Erfolg, dass ich beschimpft wurde, geblockt und stumm geschaltet auf den Seiten, die von Heimgegnern, NPD Funktionären etc betrieben werden, da meine konstruktiven Anmerkungen und vor allem: meine Fragen, weshalb ihre Einstellung so ist, wie ihre persönlichen Erfahrungen sind, offensichtlich einen Angriff auf IHRE Meinungsfreiheit dar stellten.

Also zeige ich um so deutlicher, wofür ich stehe: GEGEN Rassismus, gegen Hetze, gegen Dummheit und Vorurteile, und vor allem gegen all die miesen kleinen und großen Neonazis, die sich hier breit machen und die Unwissenheit und die Ängste der Leute ausnutzen um wieder Fuß zu fassen.

In meiner Nachbarschaft wird bis Februar 2015 eines der viel beschriebenen "Container Dörfer" entstehen. Ich werde auf jeden Fall versuchen, mich dort helfend ein zu bringen! Jetzt erst recht :p

There are way too many morons out there and unfortunately a lot of them seem to demonstrate here in Germany lately - against refugees, against what they call a flood of refugees and at last thier fear of an "european" Islamization. But if you look close enough, you see, that these people are plain racists, stupid or lack a huge amount of reliable information.

So I tried to talk t some of them, ask them about their fears, what they think, it is that should be done. Their reaction: insults, threats and at last I was blocked from several of thier sites. They don´t want to discuss this issue, they just want to agitate against everyone, who has a different opinion, becaus this clearly disciminates THEIR freedom of speech.

So I stand up agains those Neonazis, against those middle-class racists, against stupidity and misinformation and will help those in need. In February a refugee home will open in our neighbourhood and I´ll definitly go to volunteer somehow.

4. Hilf, wenn du es kannst! Zusmmen mit unserer Kita und dem angeschlossenen Familienzentrum haben wir über 200 Beutel Weihnachtsleckereien gepackt und vor Weihnachten an die Berliner Obdachlosenhilfe e.V. gespendet. Die Süßigkeiten wurden von den Familien der Kita gespendet! Dank nochmal an alle :)

If you can somehow - do help! I teamed up with our kindergarten and familycentre this December to pack and donate more than 200 bags filled with christmas sweets like cookies and candy to a local non profit organisation,which helps and feeds the homeless in Berlin; the Berliner Obdachlosenhilfe. They gave these bags to their guests during their tours through Berlin starting Christmas Eve.
The Sweets were given to us by the kindergaten´s families during a Donation rally.

5.Essen, immer wichtig. Im (fast) vergangenen Jahr kamen, noch stärker als snst, einige Aspekte hinzu:
- gesünder kochen

- günstiger einkaufen

- dabei aber auch verantwortungsvoller sein

- weniger Lebensmittel wegwerfen
Hier ein paar Ergebnisse:

Food, allways important and with some new aspects, that came up during the last year:
- cook more healthy food

- spend less in groceries

- but be responsible and green-minded at the same time

- throw away less food

here are some reults:

Kartoffelsalat nach Jamie Oliver, war sehr lecker, wobei man(n) sich ob des Joghurts nicht ganz sicher war... Die Kartoffeln stammten aus unserem Garten

Potato salad, recipe by Jamie Oliver, I liked it a lot, Hubby wasn´t sure about having joghurt with his potatos... the potatos had grown in our backyard btw.

Unser Weihnachtsbraten 2014: eine Lammkeule, gekauft in einem arabischen Supermarkt im Wedding (Berlin), mit geretteten und Gemüsen aus dem Garten.

Our Christmas roast: leg of lamb, bought at an arabic supermarket here in Berlin, with veggies from our garden and rescued ones.

Wir haben mit dem foodsharing angefangen. Das war meine aller erste Beute, erhalten beim Fairteiler der Berliner Obdachlosenhilfe, die all die Lebensmittel, die sie nicht für die obdachlosen Menschen nutzen konnten, weiter verschenken. Mittlerweile kaufe ich z.B. nur noch selten Brot, da ich es meist dort bekomme und erst vorgestern habe ich uns einen Vorrat an Tomatensauce aus so gerettetem Gemüse gekocht! Das Spart nicht nur Geld, sondern hilft auch, weniger Lebensmittel zu wegzuwerfen.

We joined the foodsharing movement. This was my first loot ever, received at the "Fairteiler" (the name for the distribution points) at the Berliner Obdachlosenhilfe, who give away all the food, they cannot use up for feeding the homeless. Nowadays I rarely buy bread for example, because I often get it for free there. I just canned fantastic tomatosauce the other day, made competely out of "rescued" veggies!This does not only save money, it also helps to reduce food waste.

Wenn man glücklch ist, fliegt die zeit, heißt es. Jetzt ist er schon 4! Mein erster wirklicher Versuch mit Fondant. Innen war es ein einfacher Schokokuchen

Time flies when you´re happy, they say. Now he´s 4 already! This was my 1st trial using fondant, inside it was a plain chocolate cake.

7.Auf dem Weg zum "Zero Waste": das selbstgesteckte Ziel zu Beginn des Jahres 2014:
Hausmüll um die Hälfte reduzieren, Gelbe Säcke (Plastik, Dosen und Verbundstoffe) um ein Drittel reduzieren, Pappe sowie Glas immer recyclen, Altpapier verkaufen und den Kompost hegen.

Und? Tadaaa! Alle Ziele wurden erfüllt, teils übererfüllt! Wir hatten die Restmülltonne schon mehrfach nicht mehr voll, wenn die BSR Jungs anrückten.
Der Plan für 2015 lautet nun: die kleinst mögliche Tonne bei der BSR mieten, 60 l für einen 4 Personen Haushalt. Das ist durchaus realistisch; leider müssen wir aber noch warten, bis Jannsi keine Windeln mehr braucht, denn die machen momentan locker 2 Drittel unseres Hausmülls aus.
Mülltrennung ist in Deutschland zum Glück meistens nicht so schwierig, die Vorschriften sind recht strickt und die Möglichkeiten, Rohstoffe zum Recyclen zurück zu geben, sind (zumindest in unserer Nachbarschaft) reichlich vorhanden. Ich hoffe, auch den anfallenden Plastik- und Verbundmüll werden wir im kommenden Jahr weiter senken können.

Für interessante Infos kann ich euch diese Seite (und das dazugehörige Buch) wärmstens empfehlen:

Zero Waste Home

On our way to Zero Waste: our self set goals for 2014 were: reduce landfill waste by half, reduce "Yellow Sack" (pictured), which collects plastic, cans, tins and composite materials, by one third,recycle card board and glass, sell old paper to the wastepaper collector ( they pay between 7 and 10 cents per kilogram) and care for our compost.

Did we accomplish all those goals? Yes, we did, in some points we were even better that our goals! We had an half empty wheely bin at the curb more thn once, when the bin men came.
So our plan for 2015 is: rent the smallest wheely bin possible, which is a 60 l bin. I´m cofident that we´ll be able to do this with our 4 people household, but we´ll have to wait til Jannsi is potty trained completely. His diapers easily make 2 thirds of our current waste.

In Germany it is much easier to recycle and reduce waste, due to good recycling systems in each community and strict laws.

For example we have some public recycling container in our direct neghborhood. I also hope to reduce the amount of plastic and composite used in our home further.

If you´d like to learn more about Zero waste, this site (and book) has elped me a lot!

Zero Waste Home

8. Und Musik bitte: unter anderem Wacken open Air

And Music: for example Wacken Open Air

Und das Metal Frenzy Open Air, welches seine Premiere in meiner... MEINER!!!! Heimatstadt Gardelegen, feierte und gleich unter anderem Klopper wie Caliban raushaute. (Die ausnehmend super waren, nebenbei gesagt!)

And the Metal Frenzy Open Air, which premired in my... MY!!!! hometown Gardelegen and had some huge acts like Caliban, who were absulutely great btw.

9. Geld sparen, um mehr dinge kaufen zu können, die uns Spaß machen: Couponing half und hilft. Ich fühlte mich sogar befähigt, meine Erfahrungen in Form einer dreiteiligen BlogSerie zu veröffentlichen, auf die es tatsächlich auch eine Menge positiver Resonanz gab.

Save money to have some to spend for the more fun things. Coupons help a lot. I became a confident couponer, enough to even publish my own little blog series about my experiences, which fortunately got quite good feedback.

10. Und dafür spart man ;) Wir haben unsere Leidenschaft für Brettspiele entdeckt. Nein, nicht der öder, altbackene Monopoly-Kram. wir reden von epischen Abenden voller Anspannung und Verzweiflung, aber auch voll diebischer Freude:

And thats, how we spent our savings (well, some of them): we fell in love with board games or tabletop games, no, not the boring Monopoly stuff. Epic ones, hours of fear and fun at the same time:

-Eldritch Horror

- Star Trek: Fleet Captains

11. Und dann war da noch world of Warcraft, mit all seinen Erweiterungen... allen...

And then there still was World of Warcraft, with all it´s extensions... all of them...

12. Mein zufriedenter Moment 2014? Dieser: Jannsi war während der zweiten Woche als Kitakind so kaputt, dass er glatt einmal im Stehen einschlief.

My happy moment 2014? this one: Jannsi, 2 weeks at kindergaten, was so exhausted, that one time he fell asleep whilst still standing.

13. Und zum Schluss: etwas gearbeitet hab ich auch noch:

I actually DID work a bit last year:

xoxo

Essenskorb: Bunt gemischt, gut für Singles geeignet in Berlin - foodsharing Deutschland

2014-10-15T14:57:00.001+02:00

Ich habe heut meinen eigenen essenskorb auf foodsharing.de eingerichtet, ab jetzt kann ich mit euch teilen :) (und nicht nur immer nehmen...)

Essenskorb: Bunt gemischt, gut für Singles geeignet in Berlin - foodsharing Deutschland

panpanstyle: Couponing in Deutschland - Teil 3 - Der Shopping Guide

2014-10-01T08:23:00.000+02:00

Heute gehen wir shoppen!

Nein, wir werden keine Modehäuser oder Parfümerien aufsuchen, wir werde auch keine 20 Paar Schuhe anprobieren - Heute geht es darum, die Gewohnheiten beim Lebensmittel- und Drogerieeinkauf so umzustellen, dass man jede Menge Geld sparen kann, ohne auf etwas verzichten zu müssen.
Es geht um den richtigen Einsatz von Coupons, um Sonderangebote, kurze Haltbarkeiten aber auch um das Ziel, weniger Lebensmittel weg zu schmeißen.

Doch die wichtigen Details und Vorbereitungen vorweg:

- Reden wir übers Budget

Falls sie überhaupt eines haben, rechnen die meisten Leute, die ich kenne, mit einem wöchentlichen Budget. Sie haben jede Woche eine feste Summe zur Verfügung, mit der sie ihre Einkäufe bestreiten wollen oder müssen.
Auch ich habe das lange Zeit so gehandhabt. Bis ich mich erinnert habe - an meine Großmutter, die am Monatsanfang zur Bank ging und einen Batzen Bargeld abhob (in Zeiten vor der EC Karte) später hatte sie diesen Betrag fest im Blick, wenn sie einkaufen ging. Meine Großmutter nutzte ein MONATLICHES Budget und mittlerweile bin ich auch dahin zurück gekehrt.

Sich ein monatliches Budget zu geben hat mehrere Vorteile:
- man ist flexibler bei besonderen Angeboten, kann z.B. mehr von einem Produkt kaufen wenn es besonders günstig ist, da man es für den Rest des Monats dann im Idealfall nicht mehr kaufen muss
- Man sich seinen selbst festgelegten Betrag über einen längeren Zeitraum frei einteilen kann, man kann also bei Angeboten, von denen man schon 2 -3 Wochen vorher weiß besser planen

Es gibt die unterschiedlichsten Methoden, sein Budget zu verwalten und den Überblick zu behalten. Wer hier noch Inspirationen benötigt, kann im Netzt eine Menge Anregungen finden.

Da ich es bis zum nächsten Geldautomaten ziemlich weit habe, zahle ich alle Einkäufe soweit wie nötig, mit der ec-Karte; die Kassenbons hebe ich auf und trage die Beträge in meinen Einkaufsplaner ein, so behalte ich den Überblick und weiß, wie viel ich im laufenden Monat noch ausgeben kann.

In meinem wöchentlichen Einkaufsplaner gibt es einen 10€ Posten für "sonstige Angebote", mit diesem Geld kaufe ich reduzierte Produkte, von denen ich vorher nicht weiß, ob es überhaupt welche gibt, und wenn ja, was ich bekomme. Dazu später mehr.

Der Jägersche Menüplan -
so simpel, wie nur irgend möglich ;)

- Sinnvoll: ein Speiseplan

Wenn man auf lange Sicht auch bei Lebensmitteln sparen will, drängt sich eine - wie auch immer ausgefeilte- Planung der Menüs auf, die in einem bestimmten Zeitraum gekocht werden sollen.
Es gibt auch hier im Netz die unterschiedlichsten Methoden, von schicken Excel-Dateien, die einem sagen können, wann ein bestimmtes Gericht zuletzt auf den Tisch kam, über ganze fixe Jahrespläne bis hin zur einfachen Wochenliste.

Da wir gern spontan entscheiden, was es geben soll, bin ich noch einen Schritt weiter in Richtung Vereinfachung gegangen: auf unserem Whiteboard in der Küche notiere ich einfach alle Gerichte, die wir mit den vorhandenen Zutaten kochen können, ohne ihnen feste Tage zuzuordnen. Wir entscheiden dann abends gemeinsam, was es geben wird. Dieses Gericht wird dann erst einmal mit roten Kreuzen markiert und, wenn ich vom nächsten Einkauf neue Zutaten mitgebracht habe, weggewischt und durch ein neues Gericht ersetzt.

Wenn es für dich etwas schickeres sein soll, kannst du im Netz mal nach den Begriffen "mealplanning" oder "Menüplanung" suchen, Ich habe jede Menge toller Ideen gesehen, die an die unterschiedlichsten Vorlieben und Bedürfnisse angepasst sind.

- Was ist ein echtes Angebot?

Das Ziel ist es, bei deinen Einkäufen zwischen 30 und 50%, im Idealfall sogar mehr zu sparen. Nur diese Angebote sollten dich in den Prospekten und beim Schnäppchen jagen im Laden interessieren. Der Trick besteht, wie schon in den anderen Teilen dieser Serie erwähnt, darin, dich, sobald du so ein Angebot aufgespürt hast, soweit mit dem entsprechenden Produkt zu bevorraten, dass du bis zum nächsten gleichwertigen Angebot nichts nach kaufen musst. Das klingt erst einmal kontraproduktiv, doch nach einiger Zeit (bei mir waren es 2 bis 3 Monate) hast du genügend Vorräte, dass das richtige Sparen anfangen kann, d.h. dass du wirklich nur noch verderbliche Produkte frisch kaufen musst und den Rest deines Budgets vollkommen in die Schnäppchenjagd investieren oder für etwas anderes nutzen kannst.

Um dein Budget nicht zu sehr zu quälen oder gar zu überschreiten, solltest du schrittweise vorgehen - in der ersten Woche Kaufst du vielleicht statt einer Packung Nudeln gleich 10, weil sie besonders günstig sind, den Rest deines Einkaufes machst du aber wie bisher gewohnt. In der Woche darauf sind es dann vielleicht 20 Flaschen Saft statt nur 4 und so weiter.
Wenn du ganz auf Nummer Sicher gehen willst, machst du es wie ich am Anfang: wenn ein Artikel extrem günstig ist kaufe so viele davon, dass der Endpreis, den du an der Kasse dafür zahlen musst, genau so groß ist, wie der Preis, den du ohne Angebot für deine Standartmenge dieses Poduktes gezahlt hättest oder minimal drüber.

Ein Beispiel (aus dem Titelbild ;) )

Irische Butter kostet bei uns normalerweise 1,29€, ich fand sie mit kurzem MHD (MindestHaltbarkeitsDatum) für 9 Cent. Eigentlich kaufe ich die "Irische" nicht, weil die "Deutsche" immer noch günstiger ist, momentan kostet die 85 Cent. Also habe ich ( auch, weil nicht mehr da waren, ich gebs ja zu) 10 Pakete dieser 9 Cent Butter eingepackt - ich war nur 5 Cent über meinem normale Budget für Butter, was ich verschmerzen konnte und hatte dafür die zehnfache Menge. Der Kassenbon wies dann auch aus, dass ich 91% oder 10,20€ gespart hätte; realistisch betrachtet waren es aber "nur" 7,60€, da ich ja vom Preis der billigeren 85 Cent-Butter ausgehen muss.
Und eh die Fragen kommen: man kann Butter hervorragend einfrieren&wieder auftauen.

Aber du siehst, worauf ich hinaus will: für dein vorhandenes Budget willst du so viele Produkte, wie möglich bekommen.

- Die Einkäufe planen

Ich stelle die Planungsphase mal am Beispiel meiner eigenen Planung vor:

Samstags/Sonntags sehe ich die Prospekte der Geschäfte meiner Umgebung durch - sowohl die Papierversionen als auch online. Bei Kaufland stehen z.B. die sogenannten "Exklusiv" Angebote, die meist ganze Kartons umfassen, oft nicht in der Printausgabe, sind aber online zu finden.

Warum mache ich das an diesen Tagen? 1. habe ich dann meist alle Prospekte der kommenden Woche beisammen und 2. kenne ich dann (hoffentlich) alle Termine meiner Familie. Die benötige ich, um die Einkaufszeiten bestimmen zu können.
Im Laufe der vergangenen Woche habe ich mir bereits, meist in meinem Handy in einer Notiz App, eine Liste mit den Artikeln, die wir benötigen, angelegt. Diese Liste ergänze ich jetzt mit den für uns interessanten Angeboten aus den Prospekten. Immer dabei stehen Preis, Standardpreis, benötigte Menge und das Datum, ab dem ein eventuelles Angebot gilt.
Ich suche dann eventuell passende Coupons online und aus meinen Ordnern aus, checke die cash back apps ,fülle meinen Einkaufsplaner entsprechend der Notizen und Coupons/cash backs aus und drucke die Liste, die Coupons wandern in meine Mappe für unterwegs, ebenso, wie die gedruckte Liste und ein Stift.
Nach einer Weile weiß man, welche Coupons man daheim hat, das ist also weit weniger aufwändig als es klingt.

Zuletzt erstelle ich mir meist, da ich vergesslich bin, in meinem Handy Termine, die mich an den einzelnen Tagen daran erinnern, in welches Geschäft ich heute wann wollte.
Dazu folgender Hinweis:

- Die Einkaufszeiten sinnvoll planen

Es macht absolut keinen Sinn, 5 km zum nächsten Edeka zu fahren, um dort beim Einkauf 1,50€ zu sparen - die Benzinkosten würden das so Eingesparte sofort wieder auffressen.
Wenn du aber in direkter Nähe dazu noch weitere Geschäfte abklappern willst oder sowieso in der Gegend bist, lohnt ein Stop dann doch.

Was ich sagen will: plane deine Einkäufe so, dass die Wege möglichst kurz und sinnvoll sind, nur so sparst du am Ende wirklich.
Auf der anderen Seite spart man nicht wirklich viel, wenn man alles ausschließlich in einem Geschäft kauft. Also müssen zwangsläufig mehrere Zeitfenster für die unterschiedlichen Geschäfte im Alltag frei sein oder frei gemacht werden - je nachdem, wieviel Zeit man zur Verfügung hat. Wenn du für deine Einkäufe zwingend das Auto oder öffentliche Verkehrsmittel nutzen musst, lohnt es sich eventuell auch, diese Kosten in deine Einkaufsplanung mit ein zu beziehen.

Bei mir sieht das ungefähr so aus:
- Lidl, Netto MD, dm und Kaisers kann ich zu Fuß bequem erreichen, ich kann also jederzeit dort hin und muss nur auf die Angebotstage und unsere Familientermine achten (z.B. Angebotswechsel Montag/Donnerstag, "Supersamstag"oder Krabbelgruppe und Kleinkindsport ;) )
- REWE, Rossmann, Netto mit Hund, ein 2. Netto MD und ein kleinerer Kaufland sind in der Nähe unserer Kita, also plane ich Einkäufe dort passend zu den Bring - und Abholzeiten der Jungs
- ein großer Kaufland und ein Edeka sind ca. 10 km entfernt, dort fahre ich nur bei Ersparnismöglichkeiten ab 10€ hin, wenn möglich zu den Kitazeiten.
- ein Penny und ein Aldi sind t ca. 5km weit weg, gleich bei einer Tankstelle und auf direktem weg zum nächsten Baumarkt - in unserer DIY Familie eine gute Kombination ;)
- ein weiterer Aldi ist ca. 2 km entfent, auch direkt hinter einer Tankstelle, zusammen mit einem 3. Netto MD, also plane ich die Einkäufe Für Tage, an denen ich tanken muss.

Plane deine Einkaufstouren also (es werden mit Sicherheit mehrere sein) passend zu deiner Woche.

Doch jetzt lass uns endlich einkaufen...

- Coupons sinnvoll einsetzen

Schön, jetzt hast du einen 2€ Coupon für diese neuartige, tolle Colortion ergattert und willst loslegen. Sie kostet normalerweise 10€, doch du hast bisher für deine Haarfarbe nur maximal 6 € bezahlt (was du anhand der Übung aus dem ersten Teil dieser schnuckeligen Serie weißt ;) )

Wäre das ein gutes Angebot? Nein, egal, um wie viel deine Haarfarbe millionisiert oder brilliert werden würde; nein, denn deine Mission heißt sparen! Und unter den gegebenen Umständen würdest du 2€ mehr ausgeben, als sonst.

Ein "Grünes Schild" bei Rossmann
Bildquelle: http://hukd.mydealz.de/deals/rossmann-preisfehler-
babydream-med-hautpflege-bade%C3%B6l-2in1-125ml-0-88-
statt-4-49-404057

Aber der Trick ist ganz einfach: warte, bis dieses Produkt irgendwo im Angebot ist, ungefähr für den Preis, den du bisher für das andere gezahlt hast, besser natürlich für noch weniger. Und erst dann kauf es mit dem Coupon. Die meisten Coupons sind ca. 1 Monat, viele sogar länger, gültig. In dieser Zeit taucht das Produkt sicher irgendwo im Angebot auf.
Das gilt für alle Käufe mit Coupons: du musst wissen, wie viel die günstigste Alternative oder die, die du sonst genommen hast, kostet, nur ab diesem Preis setzt du deinen Coupon ein.

Sonderfall: Rossmann´s "grüne Schilder"

Die tauchen im Prospekt nicht auf aber es erfordert keine besonderen Kenntnisse, um auch bei diesen Angeboten Coupons einzusetzen, was in den meisten Rossmann Filialen problemlos geht: Da du ja weißt, wann du bei Rossmann einkaufen wirst, pack "einfach" alle Coupons, auf denen Rossmann als teilnehmender Händler geführt wird, am Vorabend in dein Mäppchen - und schon entgeht dir keine dieser Kombinationsmöglichkeiten mehr.

Oh, du siehst einen Haken? Gut aufgepasst! Ja, diese Angebote dürften mit großer Wahrscheinlichkeit NICHT auf deinem Einkaufszettel gestanden haben. Aber erinnerst du dich an den 10€ "sonstige Angebote" Posten in meinem Planer? Genau dafür ist der gedacht, diesen Betrag deines Budgets nutzt du für diese besonderen Schnäppchen! So bleibst du im Limit deines Planes und bist dennoch flexibel. Natürlich steht es dir frei, den Betrag dieses Postens nach Belieben (und Budget) zu variieren.

- Das Kreuz mit den Coupons

Es kommt immer wieder einmal vor, dass ein Markt deine Coupons nicht annehmen will, oder du unsicher bist, ob sie genommen werden. Ganz lässt sich das nicht vermeiden, aber man kann bis zu einem gewissen Maß vorbeugen.

Man kann es offenbar nicht oft genug predigen: wer sich nicht an die Spielregeln hält, darf sich nicht wundern, wenn er auf Probleme stößt - das gilt auch für das Couponing! Erstaunlicher Weise kann man bei der überwiegenden Mehrheit aller Negativ Erlebnisse, die von Couponern z.B. auf facebook berichtet werden, bei genauerer Betrachtung eine, nennen wir es einmal, "Ausgangsschuld" beim Couponer selbst finden, weil z.B. Couopns vesehentlich, manchmal leider auch absichtlich, auf die unterschiedlichsten Arten falsch eingelöst wurden. Dass das Ladenpersonal sich auch nicht immer professionell verhält, ist natürlich eine andere Sache, die auch absolut nicht ok ist.

Hier also, zur Wiederholung nochmal die Sicherheitshinweise:

1. Halte dich EXAKT an das, was auf dem Coupon steht. Das setzt voraus, dass du den Text auf dem Coupon vollständig liest bei Unklarheiten nachfragst, z.B. in Coupning Foren, beim Hersteller/Händler etc.

2. (optional, aber das kann sehr helfen)
Frage, am allerbesten bevor du einkaufst, einen Mitarbeiter oder an der Information des Marktes, ob deine Coupons hier angenommen werden und ob es Beschränkungen gibt, z.B. bei Angeboten, wie viele Coupons in einem Kauf eingelöst werden dürfen oder ob deine ausgedruckten Coupons angenommen werden. Leider handhabt das jedes Geschäft anders. Nur weil ein Rossmann kopierte Coupons nimmt, muss der im Nachbarviertel das nicht zwingend auch tun.

3. Wenn es an der Kasse dennoch schwierig wird: bleib höflich, egal, ob der/die Mitarbeiter (in) es nicht ist, informiere dein Gegenüber, dass du die Coupons an der Information oder von einem Kollegen hast absegnen lassen (natürlich nur, wenn dem auch so war) und bitte darum, den Coupon von Hand ein zu geben.
Wenn dir das verweigert wird hast du 3 Möglichkeiten, je nachdem, welches Naturell du hast, kannst du:
a) die Filialleitung zur Klärung verlangen,
b) die fraglichen Produkte stornieren und im Geschäft lassen oder
c) klein bei geben und doch den normalen Preis zahlen, was aber ja nicht in deinem Sinne wäre.

- Sparen OHNE Coupons:

Besonders bei Lebens-und Genussmitteln sind Coupons leider noch nicht besonders verbreitet, aber gerade dieser Bereich nimmt im Wocheneinkauf der meisten Leute ja den größten Posten ein. Also muss sich auch und gerade hier sparen lassen - auch ohne Coupons:

Auch hier gilt das Ziel, 30 bis 50% zu sparen, mindestens aber weniger, als den Preis eines Vergleichbaren No-Name Produktes zu sparen. bei Angeboten kann man, wenn man hat, auch gern Coupons einsetzen, wir konzentrieren uns aber vorerst auf die reinen Angebote, da Coupons im Lebensmittelbereich noch recht selten sind.

- Angebote in den Prospekten/Werbung

Vorsicht bei den Preisangaben!
Ein aktuelles Beispiel: Im aktuellen Rossmann Prospekt wird Spee Flüssigwaschmittel als Angebot mit 2,49€ beworben und eine UVP (Unverbindliche Preisempfehlung des Hersteller) von 4,69€ angegeben. Es mag durchaus sein, dass das tatsächlich die Herstellerempfehlung war, allerdings ist in ALLEN Geschäften, die ich normalerweise aufsuche, der Normale Preis für Spee 2,49€ bis 2,89. Also sehe ich 2,49€ als gängigen Normalpreis an. Hier zeigt sich wieder, wie wichtig es ist, in verschiedenen Geschäften Preise zu kennen.

Aber man kann auch etwas Nettes finden:
bei Kaufland gab es in dieser Woche ein tatsächlich gutes Angebot für Kaffee Pads: Jacobs, verschiedene Sorten 10 Packungen im Karton für 14,00€ statt 21,90€ - die durchschnittliche 16er Packung kostet beim Discounter hier 1,69€. Somit musste man nur noch darauf achten, auch ja 16er Packungen des Jacobs Kaffees zu nehmen und schon hatte man 19 Cent pro Packung - also 1,90€ für das Angebot gespart. Und ja, Kleinvieh macht auch Mist ;)

Angebote, die sich eigentlich immer rechnen sind 3 für 2 Angebote oder ähnliche, bei denen man eine bestimmte Anzahl gleicher Artikel kauft und einen oder mehrere davon umsonst bekommt. Netto mit dem Hund hat regelmäßig solche Angebote im Prospekt.

- Massiv reduzierte Artikel aufgrund kurzem/ablaufendem MHD oder beschädigter Verpackung

Vorweg etwas Allgemeines zum Mindesthaltbarkeitsdatum.
Jährlich werden unzählige Tonnen Lebensmittel weggeworfen, nur weil deren MHD kurz vor dem Ablauf steht oder gerade abgelaufen ist. Diese, vom Gesetzgeber, vorgeschriebene Angabe zeigt jedoch nicht, wie oft angenommen wird, das Datum, bis zu dem ein Produkt maximal bedenkenlos verwendet werden kann, ist also kein Verfallsdatum, sondern ist lediglich eine Information, bis wann der Hersteller einen einwandfreien Zustand GARANTIERT.
Die meisten Produkte sind auch nach Ablauf des MHD noch vollkommen bedenkenlos genießbar! Mehr Informationen dazu findest du hier:

Die Verbraucherzentrale zum Thema MHD

reduzierte Lebensmittel bei Lidl

Positiv sind mir hier besonders Kaufland, größere REWE Filialen und Lidl aufgefallen, denn diese Geschäfte gehen mehr und mehr dazu über derartige Artikel lieber massiv im Preis zu reduzieren, statt sie auf den Müll zu werfen.
Lidl kennzeichnet seine so reduzierten Produkte mit einem roten Aufkleber, meist zeigt der einen 30% Rabatt an. Nicht nur Lebensmittel werden redziert, mittlerweile haben die meisten Lidl Filialen auch einen eigenen Regalbereich, in dem alles Mögliche an übrig gebliebener Angebotsware meist zwischen 30 und 50% Rabatt abverkauft wird.

99%Rabatt für eine ablaufende Milch bei Kaufland

Bei Kaufland muss man beim ersten Mal ein bisschen suchen, denn die Plätze, an denen diese speziellen Angebote aufgestellt sind, variieren in jeder Filiale: Meist findet man aber zumindest ein Fach bei den Wurstwaren, eins beim Fleisch, eins beim Geflügel, eins bei Milcherzeugnissen (wo dann auch die ablaufenden, gekühlten Convenience - Produkte, Salate und Fisch angeboten werden), eines beim Gemüse und eines im Non-Food Bereich, wo man dann alles mögliche von einer leicht krümeligen Packung Kekse bis hin zur Haarfarbe und Katzenstreu finden kann.

Die meisten anderen Geschäfte reduzieren ablaufende Produkte ebenfalls, belassen diese dann aber im normalen regal oder zumindest in der Nähe, also Augen auf!

Bisher konnte ich bei allen Angeboten auch Coupons einsetzen; wobei ich, wenn ich wie hier abgebildet noch 1 Cent für die Milch zahlen muss, auf meinen Coupon verzichten würde ;)

Auch bei diesen Angeboten nutze ich meinen 10€ Puffer im Planer. Wenn ich sehe, dass sich die Vorräte in meinem Tiefkühlschrank dem Ende neigen, erhöhe ich diesen Puffer auch durchaus mal.

Am besten verbraucht man diese Lebensmittel natürlich sofort; aber besonders fleisch, Butter, Gemüse und Ost lassen sich für bestimmte Zeit auch einfrieren.

- Keine Angst vor Sonderposten-Läden!

Regelmäßige Besuche bei Ketten wie Thomas Philipps, Tedi und Zimmermann können durchaus lohnend sein. Grundvoraussetzung ist auch hier wieder: kenne die Standardpreise für ein gleichwertiges No-Name Produkt, damit du ein vermeindliches Schnäppchen prüfen kannst.
Ich kaufe in Sonderpostengeschäften z.B. gern Schreibwaren, Toilettenpapier, Pflanzen, Konserven und Knabberzeug, vor allem aber eines: Wolle...
Die wenigsten Coupons sind in Sonderposten-Läden einsetzbar, was sich anhand der auf dem Coupon abgedruckten Liste der teilnehmenden Händler aber leicht prüfen lässt.

- Foodsharing/Foodsaving und "Mundraub"

zwei tolle Initiativen, die ich regelmäßig nutze und unterstütze.

- Die Idee beim foodsharing (= Essen teilen) ist, nicht benötigte Lebensmittel zu verschenken, statt sie weg zu werfen.

Einige foodsharer "retten" auch regelmäßig Lebensmittel, die in den Supermärkten, Restaurants oder Hotels weggeworfen werden würden.
Eine Extreme Form wäre das sogenannte "Dumpster Diving", bei dem die Akteure nach Ladenschluss die Mülltonnen der Geschäfte nach noch brauchbaren Lebensmitteln durchsuchen.

Soweit geht mein Spar-und Umweltsinn dann doch nicht, aber ich teile regelmäßig Lebensmittel und auch Drogerieprodukte, die wir nicht mehr benötigen und besorge so auch mindestens einmal in der Woche kostenlos Lebensmittel.

Mehr Informationen dazu findest du hier:

foodsharing.de
lebensmittelretten.de

- Mundraub ist eine bundesweite Initiative, die öffentliche oder anderwärtig legal zugängliche Obstbäume und-sträucher, Kräuter und andere essbare Pflanzen auf einer interaktiven Karte frei und kostenlos veröffentlicht; jeder kann mitmachen und jeder ist aufgerufen, seine "Funde" in die Karte einzutragen. Ziel ist auch hier, diese, meist ungenutzten, Lebensmittel nicht verrotten zu lassen, sondern zu sammeln und zu verarbeiten.

Mehr Informationen zu Mundraub findest du hier:

mundraub.org

So, nun hast du jede Menge eingekauft, getauscht und gesammelt - und nun? wohin damit? du musst ein Plätzchen dafür finden. Dieses Plätzchen ist dein Vorratsschrank, deine Vorratskammer, Speisekammer, keller, oder wie die meisten Couponer zusammenfassend eingeenglischt sagen, dein

- Stockpile

Hier mal nur, um dir eine Vorstellung zu geben, ein paar Bilder meines Stockpiles:

Ich habe im Keller einige Regale, in denen gut sortiert die einzelnen Produkte lagern.

Zusätzlich haben wir einen Tiefkühlschrank, in dem auch jede Menge Schnäppchen lagern.
Die Anschaffung eines Tiefkühlschrankes in zu dir passender Größe lohnt sich in jedem Fall!

Wichtig ist, nicht den Überblick zu verlieren. Hier empfiehlt sich eine Liste, in der du die Menge und das am frühesten ablaufende MHD deiner Vorräte einträgst. z.B. "5 Dosen Champignons, 12.2016"

In meinem Einkaufsplaner findest du ebenfalls eine solche Stockpile Liste.

Hier kannst du den Einkausfplaner kostenlos herunter laden.
(Voraussetzungen: Excel oder ein Excel kompatibles Programm)

Damit habe ich für´s Erste alles gesagt, was ich zum Thema Einkaufen mit Coupons und Sparen weiß. Für Anregungen bin ich stets dankbar. Über einen Kommentar, ob dir diese Serie geholfen hat und/ oder wie du sie fandest würde ich mich ebenfalls sehr freuen!

panpanstyle: Couponing in Deutschland - Teil 2: "Alles" über Coupons & cleveres Einkaufen

2014-09-09T12:09:00.002+02:00

Im ersten Teil haben wir die Grundlagen geschaffen; in diesem Teil erfahrt ihr, wo man überall
Coupons herbekommen kann, was cash-back Aktionen sind, wie euer Smartphone euch beim Couponing hilft und welche Regeln beim Couponing zu beachten sind.

Als Vorbereitung auf den dritten Teil dieser Miniserie - Einkaufen mit Coupons - biete ich euch bereits hier auch meinen Einkaufsplaner als Excel Datei zum Download an, damit Ihr euch schon einmal damit vertraut machen könnt.
Eine Extra Anleitung wird es hier demnächst ebenfalls geben.

Was benötigst du, um Coupon sammeln und nutzen zu können?

Eine beliebte Fächermappe, zu bekommen bei amazon

Folgende Dinge sind sinnvoll:

eine separate Email - Adresse nur für Werbung und deine Anmeldungen bei den diversen Seiten im Netz
ein billiger Drucker, am besten ein Laserdrucker, da Inkjetdrucker im Unterhalt oft recht teuer sind
einen Ordner, Karteikasten, eine Fächermappe oder ähnliches, Hauptsache, du kannst Papiercoupons darin sammeln. Beliebt sind auch Sammelkartenordner, deren Hüllen mehrfach geteilt sind.
ein kleinerer Ordner, z.B. ein Fotoeinsteckalbum oder eine kleine Fächermappe für die Handtasche

eventuell dein Smartphone, auch ein normales Handy mit Taschenrechnerfunktion ist sinnvoll

Welche Arten von Coupons/Gutschriften/Sparmöglichkeiten gibt es?

Online Coupons

Ich meine in unserem Fall damit Coupons, die du online einlösen kannst, z.B. bei amazon, Zalando, windeln.de und Co. Diese bekommt man meist entweder per Email oder sie liegen als hübsche Flyer deinen Bestellungen bei den diversen Online-Versandhäusern bei. Ich habe so in kürzester Zeit Gutscheine für Zalando, Baby Butt, Jak-o, Sheego, amazon und einige ungewöhnlichere, wie Orsay, hellofresh oder dergleichen bekommen. Der Gutscheinwert schwankt stark, meist zwischen 5 und 20 €, gern sind auch Prozente angegeben. Achte auf jeden Fall auf das Kleingedruckte, oft wird ein Mindestbestellwert vorausgesetzt; und solltest du nicht sowieso dort etwas bestellt haben wollen, kann sich das Einlösen eines vermeintlich tollen Coupons schnell als unnötige Extra-Ausgabe entpuppen! Eingelöst werden diese Coupons mittels der auf ihnen vermerkten Gutscheincodes, die während des Bestellvorgangs im Warenkorb eingetragen werden. Ob ein Coupon mit anderen Gutscheinen/Rabatten/Aktionen kombinierbar ist, steht auf dem Coupon, bzw in den AGB des Onlineshops.
Beispiel:

Ein 10€ Gutschein für das Online-Modehaus Zalando.

Herstellercoupons

Sie werden dir manchmal von Herstellern per Post oder Mail zugesendet, wenn du dich an sie gewandt hast.
Oft hängen sie auch im Supermarkt zum Mitnehmen aus; auch die Coupons, die per Newsletter verschickt werden oder via Facebook oder auf den Hersteller Websites angeboten werden, sind auch meist direkte Herstellercoupons.
Beispiel:

Coupons per Newsletter

Wenn du dich bei einem Hersteller oder Geschäft (z.B. Nestlé oder Kaufland) für deren kostenlose Newsletter, also regelmäßige Kundeninformationen per Email, angemeldet hast, bekommst du, neben Informationen zu Sonderangeboten und Gewinnspielen auch manchmal Links zu Coupons, die du dir ausdrucken kannst.
Einige Firmen, z.B. Ikea verschicken die Coupons direkt in der Email, so dass du die Email dann direkt ausdrucken kannst.
Google einfach im Netz nach Marken, Geschäften oder Herstellern, die dich interessieren und melde dich auf den Seiten für deren Newsletter an.
Solltest du einen Newsletter doch nicht mehr haben wollen, schau ihn dir ein letztes Mal ganz genau an: am Ende gibt es meist einen extrem unscheinbaren, sehr klein geschriebenen Link "Abmelden". Den klickst du und folgst den eventuellen Anweisungen, das sollte es gewesen sein.

Einige der beliebtsten Newsletter sind:
real
Kaufland
Rossmann
dm
Müller
Nestlé
Mars
Procter&Gamble
edeka
Henkel
Milka
Leibniz/Bahlsen
Purina

(ich verzichte mal auf direkte Links, das lässt sich sicher fix googeln, oder? ;)

Coupons/Rabatte durch kostenlose Mitgliedschaften

Clubmitglied sein klingt ja irgendwie schick. Und auch du kannst das jetzt werden; bei einigen Anbietern musst du ein paar Bedingungen erfüllen, andere nehmen dich, ohne Weiteres wissen zu wollen.
Der Clou ist, dass sich hinter diesen "Clubs" meist Hersteller oder Geschäfte selbst verbergen und du über ein eigenes Login auf deren Seiten in einen separaten Mitgliederbereich kommst. Die meisten Anbieter bieten dort dann regelmäßig Coupons zum Download an - bei Mitgliedschaften sind die Coupons allerdings oft personalisiert und manche nur einmal einlösbar. Auch Gewinnspiele und Tests werden oft angeboten
Hier gilt, wie übrigens immer: das Kleingedruckte auf den Coupons lesen und sich danach richten!

Beliebte "Clubs" sind:
- dm "Glückskind" (für Familien mit Kindern bis 12 Jahren!)
- Rossmann "Babywelt" (Anmeldung für Familien mit Kindern bis 18 Monaten, endet mit dem 2. Geburtstag!)
- real,- familymanager
- IKEA Family
- for:me
(Service- und Werbeseiten des Herstellers Procter&Gamble, kurz P&;G, bekannt für Lenor, OralB, Blendamed, div. Rasierer, Pantene, Always, Swiffer, Ariel, Meister Proper, Antikal, Fairy und und und. Eine der besten Seiten, Man kann zudem an Gewinnspielen und Produkttests teilnehmen)
- nestlé Babyservice: (für Familien mit Kindern bis 24 Monate)
-Hipp Baby Club
-Milupa Mama&co Bonusprogramm
- Milka Kuh-Munity ( dazu muss man nicht mehr sagen, oder?)
- Shell ClubSmart

Kundenkarten und Punktekarten

Die beiden bekanntesten Karten sind wohl Payback und die Deutschlandcard. Aber auch Tchibo bietet eine Kundenkarte. Allen drei Karten ist gemein, dass sie darauf abzielen, mit Käufen im eigenen Shop oder bei Partnern Punkte zu sammeln, die dann in Prämien eingetauscht oder bei einem weiteren Einkauf verrechnet werden können. Ich finanziere z.B. regelmäßig über Payback die Windeln für Jannsi.

Erstings family bietet einen sogenannte Jahreskarte, der Lila Bäcker ( zu finden in Teilen des östlichen Gebietes der Republik) bietet eine Kundenkarte, die allerdings einmalig kostenpflichtig ist, am Ende jedoch mit satten Rabatten am Backstand belohnt!
Auch einige Modehäuser wie Orsay bieten Kundenkarten, die mit Rabatten und speziellen Events locken.

Zur IKEAFamily Mitgliedschaft gehört ebenfalls eine Kundenkarte, die "Ikea Karte", die spezielle Rabatte, Aktionen wie das Midsommar Krebsessen, kostenlose Transportversicherung deines Einkaufes und - und das ist mein Highlight ;) - Bei JEDEM Besuch ein Gratis Kaffee im Ikea Restaurant ermöglicht.

Google die entsprechenden Karten und schau die die Bestellbedingungen an; nicht alle Karten können online bezogen werden (Erstings family z.B. gibt es in der Filiale und muss online freigeschaltet werden)

Coupons im Supermarkt und Coupons am/im Produkt

eine kleine Überraschung in der Ramapackung ;)

Selbsterklärend, denke ich. Sie hängen meist blockweise am Regal bei dem entsprechenden Produkt. Allerdings tun sie das in der Regel nie, wenn dieses Produkt gerade im Angebot ist. ALSO: Nimm dir ein, zwei davon mit und warte, bis das Produkt günstiger ist!
Auch lohnt sich stets der Blick in die Prospekt-Auslagen hinter der Kasse oder am Eingang: Kaisers, Edeka und andere Märkte deponieren dort gern mal ganze Couponbögen, von denen du natürlich welche einsackst :)

Am oder IM Produkt selbst finden sich auch manchmal Produkte, gern auch für andere Websites z.B. hatte Lenor lange Zeit 5€ Gutscheine für Zalando "am Hals".
Den originellsten Coupon, den ich in jüngerer Zeit finden durfte, war ein 2€ Rabatt Coupon von Rama, für einen Kauf im Wert von 5 € - gefunden aufgedruckt auf der Schutz-Metallfolie eines Rama-Topfes.

Coupons auf dem Kassenbon - Catalinas

Benannt nach der Firma, die diese Art der Coupons einführte, sind diese kleinen Überraschungen vor allem bei Edeka, famila, Globus, und Marktkauf entweder auf dem Kassenbon oder zusammen mit dem Kassenbon zu bekommen.

meine aller ersten Catalinas - bekommen bei Edeka

Coupon-Zeitschriften

Einige Händler/ Hersteller bieten kostenpflichtige, manche aber auch kostenlose Magazine an, in denen sich Coupons (manche in größerem Wert) befinden:
- for:me verschickt auch eine Print-Ausgabe, kostenlos
- laviva wirbt für REWE, Penny und Toom, kostet 1€, erscheint monatlich
- Gold - bewirbt Netto Markendiscount, kostet 0,66€, erscheint monatlich
- Mit Liebe - das Genussmagazin - bewirbt edeka
- Centaur - kostenloses Kundenmagazin von Rossmann, enthält eigentlich immer 2-5 Coupons, manchmal auch Produktproben

Zeitschriften, die Coupons enthalten können

Einige - vor allem sog. "Frauenzeitschriften" haben unterschiedlich große Mengen an Coupons, Online Coupons und/oder Produktproben in ihren Print-Ausgaben.
2 Regeln dazu:
1. Nimm, wenn es 2 Formate gibt (z.B. bei Joy, Glamour etc) IMMER die große Ausgabe, in den Pocket-Versionen sind meist weniger, manchmal sogar gar keine Proben/Coupons drin. Was sich aber durch Befolgen von Regel 2 leicht regelt:
2. Nimm dir die Zeit und blättere grob durch das Magazin, wenn der Wert der Coupons und der Proben den Preis des Magazins erreicht oder gar übersteigt, lohnt sich der Kauf. Wenn nicht lohnt er sich nur, wenn du das Magazin sowieso gelesen hättest ;)

Coupons per Post

Bist du Mitglied in diversen Clubs oder besitzt eine Payback oder Deutschlandkarte? Dann dürftest du regelmäßig Post bekommen, voller netter Gutscheine für bestimmte Artikel, Prozente auf Produkte oder Extra punkte für deine Karten. ABER es gibt noch mehr! Sogar der Postbote bringt Coupons! Falls du im Verteilgebiet der "Einkauf aktuell" bist (dieser in Plastikfolie eingeschweißten, wöchentlichen Prospektsammlung): in ihr findest du regelmäßig Coupons für P&;G (meist die gleichen wie auf der for:me Seite), Tiernahrungcoupons, McDonalds, Burger King, Nordsee und Subway, um nur einige zu nennen.

Auch der wöchentliche Kaufland Prospekt "Tip der Woche" enthält immer häufiger einen Coupon aus dem aktuellen Angebot. (Aber die Prospekte studierst du ja eh schon eifrig :) )

Wenn dir ein Exemplar nicht genügt, scheu dich nicht und frage Freunde, Familie und Nachbarn, ob sie dir ihres überlassen würden.

Cash-back und "Geld-zurück" Aktionen

werden zumeist vom Hersteller direkt für einen begrenzten Zeitraum angeboten.
In der Regel kauft man das Produkt und sendet dann den Kassenbon ein / lädt ihn online hoch oder gibt den Kaufpreis und einen, am Produkt befindlichen Code, auf der Homepage ein.
Oft werden solche sogenannten "Cash-back" Aktionen zur Markteinführung eines neuen Produktes einer bekannten Marke durchgeführt. Manche Cash-back Aktionen kommen jedoch auch immer wieder ;)
Achtung! Manche "Geld zurück Garantien" zielen auf die Kundenzufriedenheit ab; Du müsst also beim Beantragen eurer Rückerstattung einen Grund parat haben, weshalb das Produkt nicht deinen Vorstellungen entsprach. An den meisten Cash-back Aktionen kann man nur einmal pro Haushalt teilnehmen.

Cash-back Apps und Coupon Apps fürs Smartphone

Auch mobil kann Couponing betrieben werden.
Es gibt mittlerweile diverse Anbieter, die dir für den Kauf eines Produktes Geld gutschreiben. Die Bekanntesten sind scondoo, COUPIES, barcoo und brandnooz.
Anders, als bei den Hersteller Cash-back Aktionen bekommst du hier nicht den reellen Kaufpreis erstattet, sondern einen vom Anbieter vorher festgelegten Betrag. Darüber hinaus gibt es häufig die Möglichkeit mehrere gleiche Produkte anzumelden. Der Clou ist, wenn irgend möglich ein Angebot für das entsprechende Produkt zu finden, so dass es so günstig wie nur irgend möglich, wenn nicht sogar kostenlos oder in besonders guten Fällen, mit Gewinn für dich, ist. Wie das genau geht? Lass uns ein aktuelles Beispiel nehmen:
Scondoo bot unlängst 0,60 € für den Kauf eines Überraschungs Ei´s; in der selben Woche waren Ü-Eier bei Kaufland für 0,44€ im Angebot. Also kaufte der schlaue Couponer ein Ei, aß oder verschenkte es und lud den Kassenbon via Smartphone zu scondoo hoch. Dem scondoo Konto des schlauen Couponers wurden daraufhin 0,60€ gut geschrieben. Somit ergab sich ein Gewinn von 16 Cent.
Du gehst also in Vorkasse und bekommst das Geld dann zurück. In der Regel haben die Anbieter eine Auszahlungsgrenze, ab der erst eine Überweisung auf dein Konto oder paypal möglich ist, meist zwischen 4 und 5 € - und die sind oft schnell erreicht ;)

Coupon - Apps:

sogenannte eCoupons lassen sich bei folgenden Märkten über deren Apps bequem via Handy aktivieren. Die genaue Vorgehensweise entnimmst du bitte den jeweiligen Apps:

netto Markendiscount
Edeka
real,- (meist für payback)
(Falls du Weitere kennst - her mit der Info :) danke)

Rabatte im Supermarkt/besondere Angebote/reduzierte Ware im Supermarkt

Beim Vergleichen der Angebote ist es gut zu wissen, was die einzelnen Artikel als No-Name Produkt kosten würden. Diesen Preis nimm immer als Grundlage, auch wenn du z.B. ei "Nim 3 - zahl 2" Angebot im Prospekt siehst. Dies ist eine der häufigsten Methoden, wie Märkte und Discounter Rabatte gewähren. Die Anzahl variiert dabei durchaus, um so wichtiger ist es, genau auf den am Ende dabei herauskommenden Einzelpreis zu achten.
Bei einigen Angebotsartikeln lohnt es sich auch, ein bisschen auf Risiko zu spielen: wenn mir z.b. eine Hose im Angeot für 14,99€ noch zu teuer ist, ich aber sowieso eine relativ unpopuläre Konfektionsgröße benötige, warte ich noch 2-3 Wochen und prüfe lediglich bei meinen wöchentlichen Streifzügen, ob die Hose in meiner Größe noch da ist. In der Regel reduzieren die Märkte Angebotsware, die sich nicht in der Angebotswoche verkaufen ließ, noch weiter, und so kommt es durchaus vor, dass ich nach 3 Wochen mit einer Hose für 7,99€ statt 14,99€ nach Hause komme. Man kann, und das sollte jedem klar sein, bei dieser Art der Schnäppchenjagd auch Pech haben und gar nichts bekommen.

Durch deine Streifzüge der letzen Woche(n) hast du sicher schon ein leichtes Gefühl dafür bekommen, ob, und wenn ja, wann, die Geschäfte in deiner Gegend regelmäßig Ware reduzieren und zum Abverkauf anbieten. Falls noch nicht, achte mal auf folgende Zeichen:

In Supermärkten wie Kaufland, REWE und real,- gibt es verteilt in den einzelnen Abteilungen, Körbe mit dem Hinweis "Wir haben zu viel bestellt", "Ihr Preisvorteil" oder "kurzes MHD". Da heißt es: genau prüfen und , wenn´s gefällt: mitnehmen! Hier lassen sich oft zwischen 30 und 80 % des normalen Preises sparen.
Rossmann ist bei Schnäppchenfreunden und Couponern bekannt für seine "grünen Schilder". Das sind Preisschilder am regal, die auf extrem reduzierte, weil im Abverkauf befindliche, Artikel hinweisen. Es lohnt sich durchaus, beim nächsten Rossmannbesuch nach diesen Schildern Ausschau zu halten.

Coupons und reduzierte Ware:

In der Regel ist das kein Problem. Allerdings können die AGB des Geschäftes das Anwenden eines Coupons in solchen Fällen auch ausschließen; aber dazu mehr in Teil 3.

Produktproben

Keine Coupons, aber dafür meist auch kostenlos sind Proben.
Damit sind kleine Größen eines Produktes gemeint, meist ausreichend für ein, zwei Anwendungen. Sie können online über die Hersteller bezogen werden, google dazu doch einfach mal "kostenlose Produktproben" .
Sie liegen aber auch gern in Kassenbereichen der Märkte (meist der Drogerien) aus oder hängen im Markt am Regal. Mit Vorliebe kleben sie offenbar in Frauenmagazinen!
In seltenen Fällen kommt eine solche Probe dann doch mit einem passenden Coupon daher.
Produktproben sind ideal um einem unbekannte oder neue Produkte unverbindlich kennen zu lernen, im Urlaub das Gepäck zu schmälern, liebevoll mit anderen Kleinigkeiten zusammengestellt als Geschenk. Oder aber, wie der Zufall es bei mir wollte: ich denke, ich muss mir frühestens im Sommer 2015 wieder eine BB Cream kaufen - sie können, wenn eine ausreichende Menge davon vorhanden ist, das reguläre Produkt ersetzen.
Im Rahmen einer umweltfreundlichen Einstellung möchte ich dich aber dringend bitten, deine gebrauchten Probenverpackungen materialgerecht zu recyceln und nicht einfach in den Bad-Abfalleimer zu werfen.

Weitere Möglichkeiten, kostenlos an Produkte und Coupons zu kommen

Gewinnspiele
Produkte testen (z.B. bei for:me, Nivea, Milka, Rossmann, DM etc) schaut euch auf den Seiten um, ob es dort sogenannte tester oder Botschafterprogramme gibt. Im Netz gibt es auch diverse Seiten, die auf solche Produkttests verlinken.
Mitgliedschaft in Couponingforen und -gruppen auf facebook
websites wie Couponplatz.de
Blogs wie "Alle Coupons" oder Couponcoach

Was steht auf so einem Coupon?

Couponwert:

Hier steht, wie hoch der Rabatt ist, den der Coupon ermöglicht. Üblich sind Cent- und Euroangaben, Prozentangaben, Gratisangaben und Angaben wie "2 für 1".
Bei einigen Coupons wird hier ein Mindestumsatz vorausgesetzt, wie z.B. bei dem wieter oben abgebildeten Ramacoupon.

Produktbezeichnung:

Alle Varianten des Produktes, für die der Coupon gilt, sind hier aufgelistet, auch ihre Ausnahmen, z.B. steht oft dabei "außer Probier- oder Reisegrößen", so ein Coupon ist dann also nicht für die kleinen Größen gültig.

Wie ist der Coupon einzulösen?

online oder an der Kasse abgeben? oft, wie auch im Beispiel, steht hier, ob der Coupon gedruckt werden darf und ob dabei auch schwarz/weiße Ausdrucke gültig sind.

Gültigkeitszeitraum:

Hier steht, von wann bis wann der Coupon einlösbar ist.

Gutscheinbedingungen/Gültigkeiten:

Dieser Abschnitt ist besonders wichtig und sollte immer sehr genau von dir gelesen werden. Folgende DInge können dort stehen:

In welchem Land der Coupon gültig ist.
ob der Coupon mit anderen Coupons odr Aktionen kombiniert werden kann ( was sehr selten der Fall ist)
Wieviele Coupons eingelöst werden können:

für beliebig viele Produkte eines Einkaufs ein Coupon
ein Coupon pro Produkt
ein Coupon pro Einkauf/Kaufakt/Transaktion
ein Coupon pro Person/Kunde
ein Coupon pro Haushalt

Ob der Coupon nur im Original gültig ist
Ob der Coupon übertragbar ist

Halte dich an diese Angaben, sie sind dein Gesetz!

Wenn auf dem Coupon steht "ein Coupon pro Einkauf", versuch nicht, 2 oder mehr davon in einem Einkauf einzulösen. Man kann auch online etliche Coupons zum Ausdrucken finden, wenn aber dort drauf steht "nur im Original gültig" lass es lieber gleich.
Diese zwei Beispiele wären sogenannte ungültige Coupons, die der Händler nicht erstattet bekommt, und die ganz aktuell in letzter Zeit für Unmut, sowohl unter den Händlern als auch unter den Couponern sorgen, da auch das Einlösen gültiger Coupons in einigen Geschäften erschwert wurde.
Weil einige Leute den Hals nicht voll bekommen oder die Bestimmungen nicht lesen und ungültige Coupons einlösen, wird allen das Couponing erschwert. Sei nicht so ein Couponer, bitte!

Teilnehmende Geschäfte:

Schau lieber zwei Mal hin, denn nicht jeder Coupon ist in jedem Geschäft einlösbar, Auch kann es durchaus sein, dass der Artikel in einem teilnehmenden Geschäft gar nicht geführt wird. In der Regel gibt es aber keine Probleme, sobald sich der Mensch an der Kasse bei den Händlerlogos wieder findet.

Informationen für den Händler:

hier stehen die Einlösebedingungen für das Geschäft. Der Satz "Der Hersteller behält sich vor, fälschlich eingelöste Coupons nicht zu erstatten" ist durchaus ernst gemeint und bedeutet, dass, wenn ein ungültiger Coupon vom Geschäft angenommen wurde, es auf den Kosten für das Produkt sitzen bleibt. Also achtet immer darauf, nur gültige Coupons abzugeben, denn die Verkäufer an den Kassen können schlicht nicht jeden im Umlauf befindlichen Coupon kennen!

Und wohin jetzt mit deinen schönen neuen Coupons?

Schau dich im Netz um, es gibt etliche Varianten und Möglichkeiten, die Coupons übersichtlich zu sammeln und zu organisieren.
Die am Anfang dieses Artikels genannten sind nur einige. Ich sortiere meine Coupons in einem größeren Ordner erst nach Geschäften, denn diese Coupons machen bei mir die Mehrzahl aus, danach kommen die Herstellercoupons sortiert in den Rubriken Lebensmittel, Haushalt (z.B. Putzmittel) und Körperpflege.Ganz hinten in meinem Ordner befinden coupons für Onlineshops oder Eintrittsermäßigungen / Rabatte in Restaurants etc. (auch der beliebte MC Donalds Gutscheinbogen steckt da)

Mein Coupon Ordner

Und zu Guter Letzt: Die Vorbereitung auf Teil 3: Einkaufen mit Coupons.

Hier kannst du dir die Excel-Arbeitsmappe kostenlos downloaden, die ich selbst für meine Planung nutze. Ich habe sie selbst erstellt und von einigen anderen Couponern gegen testen lassen. Eine separate Anleitung wird demnächst hier erscheinen, aber der Planer selbst ist auch mit Anleitungen gespickt und eigentlich ziemlich selbsterklärend. Voraussetzungen sind Excel 2007 oder ein xlsx - Format kompatibles Programm. Sollte der Download nicht funktionieren, lasst es mich bitte wissen!

Download Einkaufsplaner-Tool

Das waren jetzt eine Menge Informationen, ich hoffe, hilfreich gewesen zu sein :)

xoxo Mone

panpanstyle: Couponing in Deutschland - Teil 1: Grundlagen schaffen

2014-08-27T22:43:00.000+02:00

Wer, wie ich, immer versucht, ein wachsames Auge auf das Haushaltsbudget zu haben, kommt an Coupons kaum noch vorbei.
Auf TLC zeigen uns Extrem Couponer regelmäßig, wie man Massen an Waren für meist quasi umsonst bekommen kann. Soweit können/wollen wir nicht gehen, hier könnt Ihr, wenn das Thema für Euch neu ist oder Ihr an einer anderen methode interessiert seid, meine, wesentlich moderatere Art des sparsamen Shoppens kennen lernen.

Dies ist Teil1 einer dreiteiligen Serie zum Thema Couponing und clever einkaufen.

This post is written only in German, since it contains grocery shopping tips for German stores solely . Please use any web translatotion tool of your choice to read this post in English or any other language. Thank you :)

Ich nutze schon seit Jahren hie und da Gutscheine, auch Coupons genannt. Doch vor einigen Monaten veränderte sich etwas: plötzlich gab es nicht mehr nur Coupons von Drogerieketten und Baby-Versorgern aller Art; nein, ich fand per Zufall welche für Tiefkühl-Pizza, Käse und Saft!

Als ich kurze Zeit danach das erste Mal mit einem Käse für 65 Cent nach Hause kam, war ich fest entschlossen, weiter zu suchen und unser selbst auferlegtes Budget für Lebensmittel und Haushalt weiter zu unterbieten. So entstand meine jetzige Methode, einzukaufen. Sie umfasst die ausgiebige Nutzung von Coupons, wenn möglich ausschließlichem Kauf von Angeboten, heruntergesetzten Artikeln und No-Name Produkten, sowie gründlicher Vorbereitung und sorgfältiger Lagerung meiner Schätze. Ich bin bei weitem noch kein "alter Hase" oder Profi, aber ich schaffe es mittlerweile immerhin zwischen 30 und 50% des Budgets zu sparen.

In den drei Artikeln dieser Serie werde ich über die folgenden Dinge schreiben:

Teil 1 - Grundlagen schaffen:

- Wie kaufst du ein? Und wie geht es besser?

- Wie man Preise vergleicht und gute Angebote identifizieren lernt

- Wie man Einkäufe planen kann
(dieser Teil richtet sich an diejenigen unter euch, die bisher meist spontan das gekauft haben, wozu sie grad Lust hatten und keine Planung /Einkaufszettel etc nutzen)

Teil 2 - Alles über Coupons:

- welche Arten von Coupons gibt es

- wo man Coupons bekommen kann

- wie Coupons funktionieren

- was sonst noch zum Couponing benötigt wird

- wie man seine Coupons organisieren und aufbewahren kann

Teil 3: Einkaufen mit Plan und Coupons:

- welche Vorbereitungen sinnvoll/ notwendig sind

- Im Geschäft den Überblick behalten

- Sonderangebote OHNE Coupon nutzen

- wie werden Coupons an der Kasse abgerechnet

1. Wie kaufst du ein und was kannst du ändern?

Oft kann ich in Supermärkten sehr bunt gemischte Einkaufswagen bestaunen, in die Ihre Besitzer scheinbar wahllos und spontan die unterschiedlichsten Artikel, meist in Stückzahlen zwischen 1 und 2 geworfen haben.

Bist du auch so jemand? Dann ändern wir das ;) In den folgenden Tagen wirst du deine Kassenbons aufheben, eine Liste führen, was du von deinen gekauften Produkten verbraucht und was weggeworfen hast, du wirst vielleicht neue Geschäfte kennen lernen und feststellen, dass du den Joghurt, den du immer kaufst woanders günstiger bekommst, was an sich aber egal ist, weil deine Liste dir zeigt, dass du die Hälfte davon immer weg schmeißt ;)

Woche 1:

Fangen wir an.

Frage: was hast du in deinem Kühlschrank, im Eisfach/ TK-Schrank, Vorratsschrank/keller/ HWR /Knabberschublade? Nimm dir etwas zu schreiben und die Zeit, eine gründliche Inventur deiner Vorräte zu machen. Damit meine ich sowohl Lebens-und Genussmittel, als auch alles zum Waschen/Putzen, Kosmetik, Hygiene, Grundversorgung (Batterien etc.)

Folgende Spalten sollte die Liste haben:

Produkt	Marke	Geschäft	Menge im Vorrat	Packungsgröße	Preis (alt)	Preis (neu)	Haltbarkeit	Verbraucht	Entsorgt

Diese Liste gibt dir in erster Linie ein Bild von dem, was du im Haus hast, zeigt dir, was du bald nach kaufen solltest, was lieber nicht und, wenn du dir die Haltbarkeitsdaten angesehen hast, auch, was besser bald aufgebraucht werden sollte. Außerdem kannst du dir über "Schrankleichen" Gedanken machen, also Produkte, die du gekauft aber noch nie benutzt hast.

Im weiteren Verlauf dieser Serie werde ich dir meinen eigenen Einkaufsplaner vorstellen. Das ist eine kleine, selbst gebastelte Excel Datei, mit der ich meine Einkäufe plane, meine Vorräte im Auge behalte und sehe, wie viel ich ausgegeben und gespart habe. Ich werde sie hier auch zum kostenlosen Download anbieten.

Hast du einen "Werbung einwerfen nein danke" Aufkleber am Briefkasten? Runter damit! In Zukunft wirst du Werbebeilagen benötigen, um immer zu wissen, was wo im Angebot ist. Einige Prospekte und kostenlose Tagesblätter enthalten auch ab und zu Coupons, die Chance solltest du nutzen.
Falls dir das sich ansammelnde Altpapier Sorgen macht: in vielen Gemeinden gibt es mittlerweile Annahmestellen, bei denen man sein Altpapier für ein paar Cent das Kilo verkaufen kann.

In den kommenden Tagen erkunde, wenn du das nicht sowieso schon machst, die Supermärkte und Discounter deiner Nachbarschaft. Wie weit du laufen/radeln/fahren willst, musst du selbst entscheiden. Letztlich wirst du später in kein Geschäft gehen, dass zu weit "ab vom Schuss" liegt, also nimm besser die, die auf deinem täglichen Weg liegen oder sehr nah daran.

Nehmen wir mich als Beispiel: ich habe "fußläufig" erreichbar: 1 Lidl, 1 Aldi, 3 (!) Netto Markendiskounts, 1 REWE, 1 Netto mit Hund, 1 Kaisers, 1dm und 1Sonderpostengeschäft, Mit dem Auto schnell erreichbar sind 1 Rossmann, 2 Kaufland, 1 Tedy, 1 weiterer Lidl, 1Kik, 1 weiterer Netto Markendiscount und ein weiterer Sonderpostenladen; um zu einem großen Real und einem Edeka, sowie 2 weiteren dm´s und Rossmännern zu gelangen, müsste ich die S-Bahn nehmen, das kommt also nur in Ausnahmefällen in Frage.

Mit Erkunden meine ich nicht zwingend, dass du dir extra Zeit dafür nehmen sollst. Statt immer in das selbe Geschäft zu gehen (was du vielleicht sowieso mehrfach in der Woche machen würdest) teile deine Einkäufe doch einmal auf und besorge das eine hier, das andere dort. So bekommst du fast nebenbei einen ersten Überblick über die unterschiedlichen Sortimente.
Vergiss nicht, aus jedem Geschäft einen Prospekt mit zu nehmen.

Kaufe in der ersten Woche deine gewohnten Produkte und hebe die Kassenbons auf. Deine Einkäufe trage in deine Liste ein; die Preise kommen in die Spalte "Preis alt" Wenn du etwas verbrauchst oder weg wirfst, trage das ebenfalls ein.

Am Ende der Woche siehst du, wie viel du wo wofür ausgegeben und was du tatsächlich verbraucht hast.

Woche 2:

Zugegeben, diese Woche wird etwas aufwendiger, aber es wird sich lohnen!

Nimm dir am Wochenende zeit, deine gesammelten Prospekte für die kommende Woche zu studieren und suche nach Angeboten, die dich interessieren.

Die Grundregel lautet: es darf nicht mehr kosten, als das, was du bisher ausgegeben hast!

Alternativ kannst du für die meisten Märkte und Discounter auch online die aktuellen Prospekte finden.

Deine Einkaufsliste:

Liste alles auf, was in der kommenden Woche benötigt wird. Nebenher empfiehlt es sich, grob zu wissen, was du kochen willst. Ich notiere mir einfach jede Woche 7 verschiedene Menüs, passend zu meinen Vorräten und den Vorlieben der Familie. Was dann noch fehlt, kommt auf die Liste.

Alles, was du nicht über Angebote kaufen kannst/willst, kaufst du n der 2. Woche soweit möglich NUR über sogenannte "No-Name" Produkte. Das sind Eigenmarken der Geschäfte, meist unten in den Regalen zu finden und meist die günstigste Alternative.
Im Lauf der Woche wirst du dann sicher merken, welche dieser Produkte du weiter nehmen willst und welche lieber doch nicht. In anderen Supermärkten kannst du in der Regel das selbe Produkt von anderen Eigenmarken finden und diese später probieren.
Bei uns ist Weichspüler z.B. so ein Kandidat: die Eigenmarken kosten im Schnitt 85 Cent, aber ich habe noch keine Sorte gefunden, die wir alle mochten, bzw. die für meinen Geschmack lang genug duftete. Also bleiben wir hier bei den bekannten Marken, ALLERDINGS kaufe ich Weichspüler nur, wenn er für weniger als 1 Euro im Angebot ist.

Führe auch in der 2. Woche deine Liste und trage die Preise für Produkte, die du bereits in Woche 1 gekauft hast in Spalte "Preis neu" ein.

Wenn alles gut gelaufen ist, hast du am Ende dieser 2. Woche bereits die ersten Ersparnisse eingefahren und vielleicht das ein oder andere Produkt kennengelernt, das du ab sofort nicht mehr als teure Marke kaufen musst.

Ein letzter Hinweis:
Wenn du bisher auf Bio-Produkte und nachhaltig produzierte Artikel, sowie regionale Produkte gesetzt hast, kannst du das auch weiterhin tun; es wird nur etwas aufwändiger.
Einige Märkte, z.B. Netto, Aldi, REWE und Kaufland haben eigene Bio-Linien, die zu testen sich lohnt (wir kaufen von diesen Eigenmarken regelmäßig). Leider gibt es noch zu wenige Coupons für Bio-Produkte, Bio-Couponing ist wesentlich schwieriger als unser "normales" Couponing.
Eine weitere Alternative wäre, wenn du weiterhin die gewohnten Lebensmittel kaufst, jedoch bei Körperpflege und Haushalt auf Coupons setzt - auch hier gibt es einige umweltfreundliche Alternativen.

Das alles hat jetzt noch nicht viel mit Coupons zu tun? In gewisser Weise doch, denn es kommt nicht nur darauf an, tolle Gutscheine zu finden und zu nutzen, sondern insgesamt günstiger, aber auch bewusster einzukaufen.
In Deutschland steckt Couponing noch in den Kinderschuhen, es gibt noch nicht all zu viele davon und auch noch nicht ll zu viele "Couponer", daher sollte man immer versuchen, alle sich bietenden Angebote zu nutzen. Die Basis dazu haben wir jetzt gelegt.

Im zweiten Teil dieser kleinen Serie gehen wir dann ans Eingemachte: Alles rund um Coupons, wo und wie man sie bekommt; was Cashback Aktionen sind, nützliche Apps für dein Smartphone; wie du deine Coupons am besten organisieren kannst und welche Regeln beim Einkaufen mit Coupons und Cashback gelten.

Bis dahin, happy discount shopping ;)

xox Mone

Interlude...

2014-02-11T23:23:00.002+01:00

My latest creations, and some are for sale!

meine jüngsten Arbeiten und einige könnt ihr kaufen!

Von oben links im Uhrzeigersinn:
Dinomütze für Kleinkinder, Kleinkind-Schirmmütze, Einkaufsnetz, Monstermütze für Kleinkinder, Riesenbommelmütze, Zombieärchenmütze für Kleinkinder, Schlauchschal, Schirmmütze für KitaKinder, aufbereitetes & weder verwertetes Star Wars Shirt, Kleinkinder Waldelfenmütze, Monstermütze ohne Hörnchen, Baby-Schirmmütze.

starting top left, clockwise:
crochet toddler dino hat, crochet toddler cap, pink crochet market tote, crochet monster hat, crochet toddler hat with huuuuge pompom, crochet zombie bear hat for toddler, crochet cowl, crochet pre-schooler hat, refashioned Star Wars T-shirt, crochet toddler wood elf cap, crochet monster hat without horns, crochet newborn cap.

Einige Teile könnt Ihr bei DaWanda erwerben. Weitere, wie z.B. das Einkaufsnetz werden in den nächsten Tagen in den Shop aufgenommen. Klickt einfach auf die unten stehenden Fenster, um zum Shop zu gelangen.

You can purchase some of these at DaWanda, I´ll add mor items, like the shopping tote, during the next days. feel free to click the windows below and hop over to my shop.

Entdeckt auf DaWanda von PanPancrafts Baby Beanie mit Schirm "Schuschu" 1-2Jahre

Entdeckt auf DaWanda von PanPancrafts süße Mütze mit XXL-Bommel

Entdeckt auf DaWanda von PanPancrafts Zombie-Bärchen Mütze

Entdeckt auf DaWanda von PanPancrafts Baby Beanie mit Schirm "Schuschu" 3-5Jahre

Entdeckt auf DaWanda von PanPancrafts Wichtel-Zipfelmütze "Stern"

Entdeckt auf DaWanda von PanPancrafts Süße Monster-Mütze

Entdeckt auf DaWanda von PanPancrafts Baby Beanie mit Schirm "Schuschu" 0-3 Monate

xox Mone

Weekend Kitchen: Pop Tarts ganz einfach! - The Easiest Pop Tarts... ever!

2014-01-03T22:21:00.003+01:00

Seit einiger Zeit faszinieren mich diese leckeren, kleinen Täschchen, gefüllt mit allerlei süßen oder auch mal deftigen Leckereien und durchaus zum Aufwärmen gedacht. Also habe ich mich mal an eine ganz einfache "Faule Leute" Version gewagt, für die man noch nicht mal den Teig selbst machen muss!

I discovered these delicious pockets some time ago and finally decided to give a really esay homemade version a shot - a fast recipe where you don´t even need to knead a dough by yourself!

Zutaten (ca. 18 Stück /Schoko & Apfel Füllung)
Ingredients (appr. 18 tarts/Chocolate & apple filling)

3 Packungen fertiger Mürbeteig (Külregal) / 3 ready made short crusts or pie crusts (from freezer - thawed or chilled)
1 kleines Glas Apfelkompot t/ 1 small glass stewed apples or applesauce
2 Packungen ESZET Schnitten, egal, welcher Geschmack, ein Glas Schoko-Aufstrich oder 2 Tafeln Schokolade / 2 packs thin chocolate slices, 1 glass of choco-spread or 2 bars of chocolate
etwas Milch / a little dash of milk

Und s geht´s / how to:

Den Teig, wie auf der Packung beschrieben, vorbereiten, ausrollen

Prepare the dough as directed on it´s wrapping.

Mit einem Messer, einem Pizzamesser oder Teigmesser in 6 gleichgroße Rechtecke teilen.

Devide it in 6 even rectangles, using a knife, doughknife or pizzaslicer.

Die Schokolade/Apfelkompott etc gleichmäßig auf einer Hälfte eines jeden Teigstücks verteilen, einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Teigstücke in der Hälfte zuklappen, mit einer Gabel die Ränder verschließen, indem Ihr den Rand zusammendrückt, dann die Oberfläche einige Male mit der Gabel einstechen, damit die Luft entweichen kann.
Zum Schluss die pop Tarts mit etwas Milch bepinseln.

Place chocolate or spread apples evenly on one half of each dough piece, allways leave a small rim free of spread. Flip the other half over, press the edges together with a fork and punch the fork a few times carefully into each pocket. Finally brush some milk over each pocket.

Das Ganze bei ca 160 °C backen für 15-20 Minuten, bis die Pop Tarts gold-gelb sind.
Bake for about 15-20 minutes at 160°C (320 °F) until your pop tarts are golden.

Achtung! nicht direkt aus dem Ofen abbeißen, die Füllung ist sehr heiß. Da sie warm aber am besten schmecken, dann doch lieber nicht all zu lang warten ;)

Warning! Don´t even think about biting into a pop tart right after they escaped the oven! The filling is hot as hell and you´ll burn your pretty mouths! But, on the other hand, don´t wait too long, because they taste best, while they´re still warm.

Mahlzeit :)

Enjoy :)

xoxo Mone

Kuschelsocken gehäkelt! / Cozy Socks - The Crochet Way!

2014-01-02T15:58:00.002+01:00

Mit dem Stricken will es noch nicht so Recht klappen, was aber kein Grund ist, auf kuschelige Socken zu verzichten: wir häkeln sie uns einfach :)

I still struggle with knitting, but I don´t want to live witout cozy socks - so I tried the crochet way :)

Bei Amazon kaufen

Fest entschlossen, es meiner Schwiegermutter gleich zu tun und die Familie mit warmen Kuschelsocken zu versorgen, bestellte ich schließlich "Socken häkeln - die 4 Stufen Methode" und nutzte die Weihnachtsfeiertage für meinen ersten Versuch.

My Mom in Law allways knitts the best, warm socks and provides the whole family with them. I just liked the idea of making our own socks, too and finally ordered this small book "Crochet socks - the 4 steps way". Over the Christmas holidays I made my first pair.

Vorweg: Die Farben hat mein großer Sohnemann ausgesucht, dafür trage ich keinerlei Verantwortung. Aber da ich sie absichtlich nicht in den selben Farbreihenfolgen gehäkelt habe, fnde ich sie jetzt ganz witzig.

First: I did not pick the colors! My eldest son did, so I´m not responsible for that ;). But I´ve changed the order of colors for each sock, so they look different but with the same color sceme. I really like how it came out.

Das Buch ist klar und gut strukturiert, gut bebildert und mit allen nötigen Tabellen und Vorlagen ausgestattet. Ein, zwei Kleinigkeiten werde ich allerdings beim nächsten Mal ändern, bzw anders angehen:
1. die Grundanleitung, nach der ich erst einmal vorging, verlangt eine 3er Nadel, was mir schon zu Beginn etwas zu klein vorkam. Ich habe die Socken letztlich mit einer 3,5mm Nadel gehäkelt und nehme beim nächsten Mal wahrscheinlich sogar gleich lieber eine 4er.
2. Mein erstes Paar fiel recht klein aus. Ich trage normalerweils Größe 36/37 an den Füßen, die Socken habe ich in einer 38/39 gehäkelt und sie passen haargenau. Das wird sich mit einer größeren Nadel wahrscheinlich etwas bessern.

Alles in allem kann ich das Büchlein ohne schlechtes Gewissen weiter empfehlen

I like the book, it has good instructions, enough pictures to show the several steps and all the charts needed to crochet different sizes. Only 2 things were a little odd: the basic instructions call for a 3mm needle, which I thought would be a bit too small. It was indeed, so I used a 3,5mm needle for my first pair and probably will go for a even bigger, 4mm one next time. Secondly the socks turn out a bit small, I usually wear sizes 36/37, but I made size 38/39 socks , which fit very exactly now. Perhaps this will work better with a bigger needle next time, too. Over all I can recommend this book for every beginner.

In welcher Technik häkelt Ihr Socken? Ich würde gern noch weitere Methoden kennen lernen, also schreibt mir einen Kommentar :)

What techniques do you use for crocheting socks? I´d love to read about it, so leave a comment :)

xoxo & a happy new year! Mone

Reuse Your Stuff: IKEA HACK: Baby Crib to DIY Baby Bay/ Gitterbett zu DIY Beistellbett

2013-09-25T14:04:00.002+02:00

Als Erik unterwegs war, kaufte ich dieses Bett 2nd hand, weil es mittels eines schmaleren Seitenteil zu einem sogenannten "Juniorbett", also einem Kinderbett, umgebaut werden kann. Dass Erik so ein Kinderbett nie brauchen würde, ahnten wir damals noch nicht.

Umso mehr freut mich, dass ich mit 8 kleinen Bohrlöchern eine Menge Geld sparen konnte, da wir ein Beistellbett für das elterliche Schlafzimmer haben wollten. Hier nun die Anleitung dazu.

I bought this crib second hand, 3 years ago, when I was expecting Erik, because it can be changed into a child´s bed by simply exchanging one of the sides with a smaller side panel. We didn´t know that Erik would never use a child´s bed back then. So I´m very happy, that I managed to save some money by drilling 8 simple holes into this crib and by this transformed it into a versatile DIY Baby bay...

Here is how to do this.

Material/Tools:

1 zum "Juniorbett" umbaubares Babybett, inkl. aller Bauteile und Werkzeuge (extra Seitenteil ist im Lieferumfang enthalten) in unserem Fall "Hermelin" von IKEA

1 convertable crib, that can also be used as a child´s bed, including all extra parts and tools that came with the bed, like the extra side panel. The pictured bed is a "Hermelin" by IKEA

Bohrmaschine + Holzbohrer in der passenden Größe für die Bohrlöcher. Nehmt entweder einen Bohrer und testet ihn an den vorhandenen Bohrlöchern des Bettes oder nehmt Schrauben und Dübel mit in einen Baumarkt und fragt dort nach dem passenden Bohrer.

Electric drill + wood drill attachment please see the drills manual or ask at a hardware store for the exact measurements you´ll need; you want to drill holes with the size same of the bed´s original holes, so I suggest you check with the bed´s screws and wooden plugs for the correct drill.

Lineal, Bleistift, Malerkrep, 1 Stück Papier ca. 10x10 cm

Ruler, pencil, painter´s tape, one piece of paper appr 4 inch

So geht´s/ How to:

1. Baue eine Seite des Gitterbetts ab, an der laut Herstellerangaben das Juniorbett-Seitenteil montiert werden kann. Hier findest du insgesamt 9 Bohrlöcher an jedem Bettende: 2 innen liegende Löcher für die 2 möglichen Höhen des Lattenrostes und 7 für die verschiedenen Seitenteile. Die untersten Löcher dienen der Anbringung des Gitters und auch des Juniobett-Seitenteils.

1. Remove one side of the crib, the one on which, according to the manufacturer the child´s bed side panel can be mounted. You will find 9 drill holes on each end of the bed : 2 for the 2 ways your slatted frame can be used and 7 for the different side panels you could use. The lowest holes look similar to the ones in the picture and are used for both: one side of the crib and the panel for the child´s bed.

2. Lege das Papier auf die besagten unteren Löcher und steche vorsichtig mit dem Stift in die Löcher (auch in das für den Lattenrost), das wird die Schablone für die neuen Bohrlöcher. Lege dann die Schablone auf dem Loch für die obere Lattenrostposition (meist ein einzelnes Loch auf halber Höhe) an, achte auf exakte Ausrichtung (evtl Lineal/Wasserwaage zu Hilfe nehmen) und zeichne die übrigen 4 Löcher für das Seitenteil nach. wiederhole das Nachzeichnen auch am anderen Ende des Bettes. Prüfe dabei vorher, ob die Schablone auch mit den dortigen untern Löchern übereinstimmt. wenn nicht, musst du eine weitere Schablone für diese Seite anfertigen.

2. Place the paper on the lowest holes and copy all of them by carefully punching your pencil through the paper. this will be your template for the new drill holes. Place the template on the drill hole for the higher frame position and, after checking for its exact postion ( using a ruler or level) copy the template by drawing the holse onto the bed. Repeat this on the bed´s other end, too, pleas check before copying the template there, if it also fits to the lower drill holes of this end. If not, you´ll need to make a 2nd template for this end.

3. Bei den nun zu bohrenden Löchern ist folgendes zu beachten: es handelt sich dabei um

2 Löcher, die komplett durch das Holz gehen und 2 Löcher für Dübel, die nicht ganz durch gehen. Markiere, welche Löcher welche sind (zu erkennen an den unteren "Originallöchern", nimm den 6mm Bohrer und stecke ihn in eines der Original Dübellöcher. Mit einem Stück Malerkrepp kannst du die exakte Tiefe, die du später bohren willst, am Bohrer markieren. Wickle es dazu einfach um den Bohrer. Dann befestige den Bohrer an der Bohrmaschine und bohre die insgesamt 4 Dübellöcher. Stoppe immer dann, wenn deine Malerkrepp Markierung das Holz berührt. Teste mit einem Dübel, ob Größe und Tiefe stimmen. Entferne dann das Krepp und bohre die restlichen 4 Löcher durch das Holz.

3. Please be aware, that you will drill 2 different types of holes: some will go through the wood (the ones for the screws) , some will not (the ones for your wooden plugs) check on the original holes which ones will hold the plugs and which are for the screws and mark your copied holes accordingly. 1st you want to drill the holes for the plugs. take your drill and put it into one of the original plug holes completely, wrap a piece of painter´s tape to mark the lentgh on your drill. Now you are prepared tp drill these 4 holes: allways stop when the painter´s tape marker on your drill touches the bed. remove the tape and drill the remaining 4 holes throught the wood.

4. Nun kann das Bett wieder zusammen gebaut werden: befestige zuerst den Lattenrost auf der höheren Postion, dann bringe das Juniorbett-Seitenteil gemäß der Bauanleitung des Herstellers an; einzige Ausnahme: du verwendest jetzt deine eigenen, höher gelegenen Löcher.

4. Now the bed can be rebuild: first place and fix the slatted frame, then screw on the sidepanel for the chid´s bed by following the manufacturers manual - with one exception: you want to use YOUR new, upper holes.

So sieht das Ergebnis dann aus.

The finished project looks like this.

Tipps:

Das hier dargestellte Bett ist "Hermelin" von IKEA und passt in der Höhe zu dem ebenfalls abgebildeten Bett "Hemnes" von IKEA, bei abweichenden Höhen von der 2. Lattenrost Postition des Bettchens und des Elternbettes ist eingrößerer Umbau erforderlich: Die Höhe des Elternbettes aud die Kopf- und Fußteile des Bettchens übertragen und entsprechende Löcher für den Lattenrost bohren, an denen dann die Schablone für das Seitenteil angelegt wird.

Um zusätzliche Sicherheit zu gewährleisten kann das Beistellbett auch mit Schrauben mit dem Elternbett verbunden werden.

Modifications:

The shown crib is "Hermelin" by IKEA and matches the hight of our bed ("Hemnes" also by IKEA) quite good. If you would end with a gap between the hight of the cribs higher frame position and the parent´s bed, you need to measure the parent´s bed hight, copy it on all 4 sides of the cribs bedhead and foot, drill 4 new holes for the frame and go on with step 2 of this how to from there.

To attach the new DIY baby bay firmly and safe to the parent´s bed you can srcrew the sidepanels of both beds together.

Haftungsausschluss/Disclaimer:

Durch die hier beschriebene Veränderung des Möbels erlischt eine eventeull vorhndene Garantie auf das Möbel, die Durchführung des Projektes und Nutzung des abgeänderten Bettes erfolgen ausdrücklich auf eigene Gefahr und Verantwortung. Die Autorin kann für durch den Nachbau/die Nutzung eines derart umgebauten Möbels entstandene Schäden nicht haftbar gemacht werden.

By recreating this tutorial and changing the furniture in the described way any warranty for this furniture can expire. The author can not be hold liable for any harm caused by using this tutorial or a bed that was rebuild in the described way. The use of this tutorial and the use of an rebuild bed as described in this tutorial is one´s own responsibility!

Habt Ihr Anregungen oder Fragen zu diesem Projekt? Dann hinterlasst bitte einen Kommentar und ich antworte Euch schnellstmöglich :)

Do you have any suggestions or questions regarding this project? Leave a comment and I´ll come back to you asap :)

♥ Mone ♥

Weekend Kitchen: Summer Danishes / Wochenendküche: Sommerplunder

2013-06-23T17:11:00.000+02:00

Wir genießen unseren ersten Sommer zu Viert in vollen Zügen. Kuchen gehört - jetzt wo ich wieder auf Körper - Wohlfühlkurs bin, auch gern mal dazu. Aber bitte ohne großes Tam Tam, ganz simpel und vor allem: schnell gemacht, damit man fix etwas zu naschen hat; wie zum Beispiel diese sündhaft leckeren und dennoch so einfachen Plunder. Also entschuldige ich mich hiermit für mein neuerdings wieder selteneres Hier-Auftauchen mit diesem Rezept :)

We´re soooo enjoying our 1st summer as a family of four! And nowadays, since I reached my personal body - comfy zone again, occasionally even cake will be baked and served again. But - please, nothing too fancy, yes? Simple and fast prepared is way better, (so I can eat it sooner) like this incredible sweet and creamy, but yet so simple danishes. So I apologize my lately again rare visits here with this recipe :)

Sommer Plunder / Summer Danishes:

Ihr braucht für 8 Stück: / for 8 danishes You´ll need:

1 Packung frischen Blätterteig ( Kühlregal) / 1 pack fresh puff pastry ( cooling shelf)
200g Frischkäse natur / 200g ( appr. 7 oz) cream cheese
1 Ei / 1 egg

1 TL Vanilleextrakt/ 1 tsp vanilla

2-3 EL Zucker / 2-3 tbsp sugar

Obst nach Belieben, hier waren es 2 Weinbergpfirsiche und 12 Süßkirschen
Fruits of your taste, I used 2 vineyard peaches and 12 sweet cherries

Puderzucker zum Bestäuben/ powdered (confectioner´s) sugar for dusting

Und so gehts: / How to:

1. Rollt den Blätetrteig auf einem Backblech nach Anweisung aus, schneidet ihn mit einem scharfen messer in 8 ungefähr gleichgroße Rechtecke.

1. roll out your fresh puff pastry as directed on it´s package and cut in 8 even rectangles.

2. Verrührt in einer kleinen Schüssel das Ei, den Frischkäse, Zucker und Vanille zu einer glatten, leicht flüssigen Creme.
2. in a small bowl stir together cheese, egg, sugar and vanilla. stir well until combined.

3, Schneidet das Obst in mundgerechte Stücke. Bei hartem Obst, wie z.B. Äpfeln oder nicht ganz reifen Birnen lieber schmale Spalten schneiden.

3. cut your fruit in mouth friendly pieces. If you want to use hard fruit like apple or unripe pears you want to cut them in thin slices.

4. belegt die Teigstücke nach Belieben mit dem Obst, möglichst in der Mitte bleiben, so dass ein ca. 1-2 cm breiter Rand übrig bleibt.
4. evenly spread put your cut/sliced fruits on your pastry pieces, keep an appr. 1-2 cm (app. 0,5 inch) whide outer edge without any fruit on it.

5. Faltet diesen Rand hoch oder klappt ihn so nach innen, dass ein äußer Ring entsteht, der höher ist, als der restliche Teig, um so später die Füllung zu halten.
5. fold the corners and egdes of your pastry pieces upwards and inside in order to create a ring or egde to hold your filling inside.

6. Verteilt die Ei-Käsemischung mit einem Löffel gerecht auf alle Plunder, achtet darauf, dass nichts aus den Rändern ausläuft, sonst ist eure Füllung futsch!
7. using a tablespoon pour the cheese- eg filling evelnly over the fruits of each danish. You want to avoid any wholes or gaps on your edges, otherwise your filling will float outside its danish before you had the chance to bake and therefor thicken it.

7. Backt den ganzen Spaß bei ca. 180 °C für ca. 15 - 20 Minuten oder bis er goldenund lecker aussieht nicht aber bis er braun ist.

7. Bake at 200°C /392°F for appr. 15-20 minutes or until they look yummi and golden with not too many brownish parts ;)

8. Mit Puderzucker bestäuben und am allerbesten noch warm servieren; dann ist die geringste Halbwertzeit garantiert!
8. Dust generously with powdered sugar and best serve while they´re still warm.

Interessiert an noch mehr Rezepten? Schaut einfach auf der Rezepte-Seite hier im Blog vorbei oder folgt dem Weekendkitchen Board auf Pinterest!

Like to see more recipes? Check out my recipes at this blog or follow my board "Weekendkitchen" on Pinterest

♥ Mone ♥

Random...

2013-05-08T23:09:00.000+02:00

Ich bin noch da, meine Lieben ;) Ich war nur sehr mit meinen beiden Jungs beschäftigt (unter anderem)

I´m still here freinds ;); this just have been busy family days, thanks to my two boys!

Hier ein paar Schnappschüsse der letzten Tage:

These are some snapshots taken during the last couple days:

1 - Brüder / Brothers
2+3: Auftragsarbeiten / custom orders
4 - Jannes
5 - Frühling im Garten /spring in our yard
6 - Neues entdecken / exploring new things
7 - Draußen spielen, eigentlich täglich / playing outside, every single day
8 - Mehr Frühling / more spring
9 - Passionierter Bobby Car Fahrer / avid Bobby Car driver
10-Ebenfalls hoch im Kurs: Farben nennen (eher raten ;) )und Dinge zählen / also his favorite things at the moment: naming colors ( to be more precice: guessing colors ; ) ) and counting
11-Eindrucksvoll / Impressive
12-Bitte keine weiteren Fotos ;) / No more pictures please ;)

♥ Mone ♥

Weekendkitchen: Best Friends Oatmeal Hearts / Wochenendküche: Beste Freunde Haferflocken Herzen

2013-03-15T13:00:00.000+01:00

Für beste Freunde, die nicht alles essen dürfen: ein süßer Snack ohne Ei, Mehl, Milch und Zucker! Weil wir Lolli liebhaben!

For best friends, who can´t eat everything: a sweet snack without eggs, milk, flour or sugar! `Cause we like Lolli!

Fragt man Erik, wer sein bester Freund ist, antwortet er stets sehr laut mit einem breiten Grinsen "LOOOOLLLIIII!"
Lolli heißt eigentlich Leroy (was Erik einfach noch nicht aussprechen kann) und ist einen ganzen Tag älter als sein größter Fan. Die beiden kennen sich buchstäblich von Geburt an.
Leider darf Lolli nicht alles essen- Mehl, Zucker, Ei, bestimmte Fleischsorten und Kuhmilch verträgt er nicht gut. Aber mach einem Zweijährigen mal begreiflich, dass er keinen Keks essen darf!

If you ask Erik, who would be his best friend, he allways starts to grin all over his cute tiny face and yells: "LOOOOLLIIII!"
Lollis actual name is Leroy (which Erik simply can´t spell by now) and is exactly 1 day older than his biggest fan. Both know each other since birth.
Unfortunately Lolli can´t eat everything he likes: flour, eggs, cow milk, sugar and some sorts of meat aren´t good for him. So his parents and we had some hard times, because: have you ever tried to tell a 2 years old, that he must not have a cookie? Poor sweetie!

Um ihm bei unseren Spielnachmittagen dennoch eine Freude zu machen, habe ich mir, basierend auf einem fremden, eher mäßig leckeren Rezept etwas ausgedacht, das beide Räuber naschen können, hoffentlich ohne etwas zu vermissen:

So I played around with a rather boring recipe I learned some weeks ago, trying to improve it a ~~little~~ lot. I simply wanted to create something sweet boths boys could nibble on during our play dates without missing store bought sweets:

Rezept: Beste Freunde Haferflocken Herzen
Recipe: Best Friends Oatmeal Hearts

Zutaten für ca. 20 Stück / makes about 20

100 - 120g zarte Haferflocken/ 100- 120 g/ appr 1 cup oatmeal

4-5 EL Apfelmus ( in unserem Fall zuckerfrei, ich habe mein Selbstgemachtes ohne Zucker genommen)/ 4-5 Tbsp. applesauce (I took my own homemade, without added sugar)

Mark einer 1/2 Vanilleschote/ pith of 1/2 vanilla bean

1 Handvoll Rosienen, Sultanienen oder andere, kleingeschnittene Trockenfrüchte/ 1 hand full rasins or other small (cut) dry fruits
2-3 EL Schokoraspeln oder Schokotröpfchen ( bei uns zartbitter, ohne Zuckerzusatz)/ 2-3 Tbsp chocolatechips (dark, without sugar in our case)

Und so geht´s / How to:

Zuerst die Haferflocken mit einem Stabmixer oder in der Küchenmaschine kurz mahlen, bis eine gute Mischung aus Mehl und Flockenstückchen entsteht. Das mache ich, damit Kekse später nicht ganz so "stückig" sind, sondern von irgendwas auch zusammen gehalten werden.

First blend the oats in your blender or food processor until you get a nice mix of smaller oat flakes and oat-flour. I do this to get a more dough-like result later.

Dann einfach alle Zutaten gut mit einem Löffel verrühren, die Masse sollte feucht aber nicht flüssig und auch nicht zu trocken sein, je nachdem mit Haferflocken oder Apfelmus nachsteuern.
With a Spoon stir together all ingredients until you get a evenly moist dough, not too dry but not too wet on the other hand. Help with eiter oats or applesauce if necessary.

Entweder mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech klecksen und leicht flach drücken.
You can either simply put some dough blots on a baking sheet ( lines with baking paper first) by using two teaspoons and gently press the blots into thick cookies.

Oder für die Herzen eine Herz- Plätzchenform aufs Backblech legen, einen großzügigen Teelöffel voll Teig darin gleichmäßig verteilen und das Förmchen vorsichtig hochziehen, dabei mit dem Teelöffel den Rand des Teigherzens vorsichtig nach unten drücken:
Or you put more heart into your baking by making hearts: take a haert-shaped cookie cutter, place it on your lined bakingsheet and fill it with a good teaspoon full of dough. Gently press the dough into shape, then carefully pull the cutter upwards to you, whilst still gently pressing down the dough´s egdes with the teaspoon:

Die Herzen sollten jetzt ungefähr so aussehen:
Your hearts should look like this now:

Die Herzen/Kleckse auf der mittleren Schiene im Backofen bei ca. 180 °C (Umluft ca. 160°C) für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie etwas Farbe bekommen haben. Abkühlen lassen und genießen!
Bake your cookies on the middle slide of your oven at 180°C (app.356°F), in a convec. oven app. 160°C (app. 320 °F) for about 20 to 25 minutes, till they get a nice goldish tan! Let cool completely and enjoy!

Diese Herzen bleiben relativ saftig und weich, werden sie zu lang gebacken sind sie zwar außen knusprig, innen aber immer noch weich und die Rosienen verbrannt.

These cookies stay relatively moist and chewy; if you bake them for too long, they will get crispy on the outside, but still be chewy inside, but your rasins will be burnt.

Die Jungs mögen diese "Kekse" sehr gern, ich habe Erik heute sogar welche mit in die Brotdose fürs Kita Frühstück gegeben, anstelle eines Brotes. Erfolgreich, wie es scheint, es waren jedenfalls keine mehr da, als ich eben die Brotdose kontrolliert habe :)

Our boys really like this recipe; I even put some hearts into Eriks kindergarden lunch box this morning, instead of his sandwich. Successfully, I think, at least, when I checkes his box a few minutes ago, it was empty :)

Sollten wider Erwarten Herzen übrig bleiben, halten sie sich mehrere Tage in einer Ziplock Tüte oder luftdichten Plastikdose frisch.
If you, against all odds, have any left over cookies to store, keep them in a ziplock bag or air-tight container, they will keep for a few days.

Tipps/Tips:

Wer doch etwas zusätzliche Süße vermisst, kann einen EL Apfelmus durch eine zermanschte, überreife Banane ersetzen, das schmeckt auch sehr lecker - ohne zum Zuckertopf greifen zu müssen.
If you miss some more sweet taste, though, exchange one Tbsp applesauce with one mashed, over ripe banana. This tastes very good, too, without having to get the sugar pot.
andere Plätzchenformen kann man natürlich auch gern verwenden, sie sollten allerdings einfache Formen haben, da der Teig recht grob strukturiert ist. Ein Stern mit x Zacken funktioniert leider nicht so gut, ein einfacher, dicker Teddybär schon eher ;)
Get creative with your cookie cutters, any simple shape would work; as long as you don´t have fany or tight edges, since the dough is relatively thic and chunky.

Gefällt dir dieses Rezept? Dann schau mal bei meinen anderen Rezepten und meinen Hells Kitchen Boards auf Pinterest vorbei :)

Like this recipe? Feel free to check out my other recipes and my "Hells Kitchen" boards on Pinterest :)

♥Mone♥

Pack (d)eine Klinik-Notfalltasche / How To Pack a Hospital Emergency Bag

2013-03-12T21:47:00.003+01:00

Heut organisieren wir uns mal wieder - mit einer Tasche für den Notfall:

Today we´re getting organized once more - with an emergency bag:

Vergangene Woche habe ich an einem Erste Hilfe Kurs speziell für Kindernotfälle teilgenommen. Mein Tipp an alle Eltern: besucht unbedingt auch einen solchen Kurs, denn im Notfall zu wissen, was zu tun ist, ist Gold wert!

Während des Kurses kam mir meine Kliniktasche, die ich für die Entbindung gepackt hatte, in den Sinn. Sie stand zwar immer noch da und war bestückt, eine Kontrolle konnte aber nicht schaden, zumal die Jungs mittlerweile größere Klamotten tragen.
Also Tasche ausgekippt, alles auf den neuesten Stand gebracht und schnell noch ein paar Fotos für´s Blog gemacht :)

Last week I attended a first aid course, especially designed for children emergencies. I strongly suggest all of you, who have children, also to attend such a course, in case of an emergency it is most important to know, what one should do!
During class I remebered my hospital bag, which I had packed for Jannes´delivery. It still was packed with stuff for all family members, but I thought an update would be in order, cause it was 6 months ago, when I last checked it - and the boys wear bigger clothes now.
So today I reorganized it and took some pictures for you guys, too :)

Was ist in eine Notfalltasche?

Unsere Tasche ist so konzipiert, dass wir eine Nacht im Krankenhaus/ in der Notaufnahme ausharren können. Man weiß nie, was alles passieren kann - ich bin viel mit den Jungs unterwegs und das auch häufig allein; Männchen muss hie und da auf Dienstreisen gehen; also kann es durchaus sein, dass ich, wenn es mal schnell gehen muss, beide Räuber einpacken muss. Da ist so eine vorbereite Tasche sinnvoll, da sie Zeit spart und ich mich voll auf die Kinder konzentrieren kann.

What is an emergency bag?

Our bag is packed for an over night stay at the hospital/ emergency room. One never knows what could happen - the boys and I spend a lot of our time outside and hubby recently has to go for buisiness trips from time to time, so there is a real chance, that I have to head for the e.r. fast with both kids, not having hubby as backup for a while. I really like the idea of having this bag ready and packed, it gives me more time and I can care for the boys without bothering about diapers and co.

Was sollte in eine Notfalltasche gepackt werden?

Kommt darauf an, was man als "notwendig" erachtet.

Als erstes sollte man überlegen, für welchen Zweck/ wie viele Leute die Tasche genutzt werden soll.

Bei uns dient sie allen Familienmitgliedern und soll zum Einsatz kommen, wenn ein Elternteil allein mit den Kindern in die Notaufnahme muss und erst einige Stunden später der andere Elternteil oder Familie/Freunde Dinge von zu Hause besorgen können. Das ist in unserem Fall die wahrscheinlichste Situation. Bei euch kann das ganz anders aussehen, abhängig von Faktoren, wie dem Weg bis zum Krankenhaus, den nächsten Verwandten/Freunden etc. Plant die Tasche am besten entsprechend.
Es sollten nur wirklich notwendige Dinge eingepackt werden;es geht nicht um Luxus oder Urlaub, sondern um die Möglichkeit sich und seine Familienmitglieder in einer Notsituation eben "frisch" machen und umziehen zu können.
Nicht einpacken muss man, was Krankenhäuser in aller Regel zur Verfügung stellen, es sei denn, man möchte z.B. nicht im gestellten Nachthemd schlafen. So habe ich z.B. auf Lätzchen und Snacks verzichtet, dafür aber Taschentücher und auch windeln und Feuchttücher eingepackt, da ich die lieber sofort zur Hand habe, als danach fragen zu müssen. Spätestens auf der Kinderstation sind solche Dinge dann aber in aller Regel vorrätig.
Speziell benötigte Dinge, z.B. bestimmte Medikamente sollte man je nach Bedarf mit einpacken.

What should be packed?

Only what you really, really need for one night - in case of an emergency I believe, a mom can do without makeup for example. Think about for how many people your bag should work, what everyone will need and remove everything a hospital provides from your list, if you want to. If you don´t wan´t to sleep in the hospitals night gown, pack your own anyways :) For example: I didn´t pack bibs, burb clothes and snacks, because our hospital provides these, but I have some diapers, wet whipes and paper tissues in my emergency bag, since I prefer to have them nearby, despite the fact, that these are also provided. Our bag is packed for all 4 family members and a scenario where one parent, hubby or me would be with the boys and where we would get more clothes and other things needed a few hours later or the next morning from our family or friends. This would be the most likely scenario in our case. You have to figure out, what your one would be. If special things like medication are needed, they should be packed as well.

Und das ist in unserer Tasche:
This is the content of our bag:

Für Jannes habe ich je einen Langarm-Body, T-Shirt, Spielhose, Strupfhose, ein Paar Kuschelsocken und ein Halstuch geplant. Zur Not kann er problemlos in den Sachen schlafen; das T-Shirt ist schnell an/ausgezogen, ebenso die Socken. Im Sommer würde ich dann dünnere Sachen packen.

For Jannes I packed one long sleeved onesie,a T-shirt,a pair of comfy sweatpants, tights, a pair of socks and a necktie. He can sleep in these clothes and shirt and socks are quickly put on or removed, if needed. During summer time I would pack lighter clothes, though.

Für Erik habe ich ein Set Unterwäsche, ein Longsleeve, eine Spielhose, Socken und ebenfalls ein Halstuch vorgesehen. Auch hier gilt: im Sommer gibt es dann luftigere Kleidung.

For Erik I have a set of underwear, sweatpants, longsleeve, a pair of socks and a necktie too. Again, for summer time I would change this set into lighter clothes.

Für Männchen und mich habe ich jeweils Unterwäsche, Socken, Shirts und Jogginghosen gepackt.

For hubby and me I packed undies, socks, shirts and sweatpants.

Die Kleidung der Kinder wurde flach zusammengelegt und pro Kind in je eine 3Liter Ziplocktüte getan; die Tüten habe ich oben mit dem Namen des Besitzers beschriftet, damit sie schnell gefunden wird:

The kids´ clothes I folded flat and put them into a 3 litre ziplock bag for each child; I also wrote the matching name on top of the bag, so it could be found quickly:

Das gleiche Prinzip gilt für 4 Windeln, Feuchttücher und eine Wegwerf - Wickelunterlage: 3 Liter Ziplock Beutel, erst die Wickelunterlage flach reinglegen, dann die gefalteten Windeln, je 2 aufeinander, nebeneinander auf die Wickelunterlage legen und zum Schluss die Feuchttücher, am Ende den Beutel oben beschriften.

Zum Glück können beide Jungs mittlerweile die gleiche Windelgröße tragen. Bei unterschiedlichen Windelgrößen würde ich mit Edding gut sichtbar den Namen des Kindes auf die passende Windel schreiben und die Windeln pro Kind stapeln. (nicht lachen, so hab ich das in der Wickeltasche immer gemacht, bis Jannes in Eriks Größe passte, jetzt ist es ja egal ;) )

The same goes for 4 diapers, a disposable changing pad and wet whipes: take a 3 litre ziplock bag, first put the changing pad , then fold the diapers half way, stack 2 and put them onto the pad, at last stuff the whipes into the bag and lable the bag on top.
Luckily my boys can wear the same diaper size now; for different sizes I would write each child´s name onto his diapers with a sharpie - don´t laugh, I used to do this all the time for our diaper bag when Jannes was smaller.

Das Waschzeug passte sogar in einen 1 Liter Ziplock Beutel!
Wir haben hier: pro Kind je einen Waschlappen (unterschiedliche Farben sind praktischer zum Unterscheiden), eine neue Zahnbürste für Erwachsene, eine neue Zahnbürste für Erik (Jannes hat erst zwei Zähne und ich denke, wir können eine Nacht auf´s Putzen verzichten) je eine Probepackung: Zahnpasta, Waschgel für Kinder (kann auch von den Erwachsenen genutzt werden) Babycreme; dann noch eine klappbare Mini-Haarbürste mit integriertem Spiegel und ein Haargummi:

Our toilet things even fit into an 1 litre ziplock bag! There are: one washcloth for each child (each one with a different color), one new toothbrush for adults, one new toothbrush for Erik (Jannes only has 2 teeth by now, so I think, we could skip brushing for one night); I also have one trial pack of each: toothpaste, washing gel for children (will also be used by the adults) and baby creme, plus a foldable mini hairbrush and a scrunchy:

Ich habe auch 3 normale Handtücher dabei - eins für jedes Kind und eins für den anwesenden Elternteil - alle mit unterschiedlichen Farben/Mustern, so dass jedes Familienmitglied sein Handtuch wieder erkennen kann. Die Handtücher kommen flach nach ganz unten in die Tasche, da sie als letztes benötigt werden:

I also bring 3 regular sized towels - one for each child and one for the parent in charge - each one with a different color or pattern, so each family member recognized the right one. The towels go into the bag first, they will be the less needed things, so they are on the bag´s bottom:

Und so wird die Tasche fertig gepackt:

Zuerst die Handtücher/
Towels first

Dann werden Männchens und meine Sachen zu je einer Rolle aufgerollt und hochkannt in die Tasche gestellt. Zwischen sie kommen Tigger und die Waschtasche. Die Kleiderbeutel der Kinder und der Windelbeutel werden so in die Tasche gestellt, dass man jeden einzelnen Beutel ohne Umstände herausnehmen kann:

How to pack all these things:

Hubby´s and my clothes are folded into tight rolls and put upright at one side. Between both rolls I sqeeze Tigger and the toilet bag. Both children´s clothes bags and diaper bag I stack like pictured below, so I could easily put one of them out without effort or searching for it:

Die fertig gepackte Tasche bewahre ich im Kofferraumauf, da wir im Notfall mit dem Auto in die Klinik fahren würden, bzw. das Auto immer in der Nähe ist.

Alle 2 bis 3 Monate wird die Tasche auf Vollständigkeit und die Kosmetika auf Haltbarkeit kontrolliert und gegebenenfalls neu gepackt. Sis ist zudem auch nützlich, wenn man unterwegs ist, da immer Reservekleidung für alle da ist; nachdem sie benutzt wurde, sollte die Tasche aber schnellstmöglich wieder neu gepackt werden.

I keep our emergency bag in the trunk, since it is most likely, that we would take the car to the e.r. or at least have it nearby most of the time. Every 2 or 3 months I check the bag and the packed cosmetics and repack it, if necessary. This bag also is a good backup for visits - if you need to change the kiddos or yourself. If it was used, the bag should be refilled as soon as possible.

Habt Ihr noch Ideen und Tipps, wie so eine Tasche aussehen sollte? Dann schreibt einen Kommentar; ich würde mich sehr darüber freuen! (Ja, das gilt auch für euch, die Ihr von pinterest hier her gesurft seid ;) )

Do you use an emergency bag? What would be your tips for packing? Share your thoughts and leave a comment, I would love to read from you! (yes, this goes to you crazy and sweet pinners over there, too ;) )

♥Mone♥

Weekendkitchen: Low Carb Balsamic Chicken Pan/ Low Carb Balsamico Hühnchen Pfanne

2013-02-23T22:43:00.000+01:00

In dieser Pfanne kommt zusammen, was wir besonders lieben: Saftiges Hühnchen, Pilze und Blumenkohl - Einfach ein Low Carb Lieblingsessen!

This dish offers everything we love: juicy chicken bites, mushrooms and cauliflower - Just a real good Low Carb comfort food!

Ich wurde unlängst gefragt, wie ich die Kohlenhydratwerte meiner Gerichte berechne. Zugegeben - seit wir reduziert essen, koche ich eigentlich nur noch mit Hilfe von Küchenwaage, Notizblock & Stift, Taschenrechner und Yazio.de.

Lately someone asked me, how I actually calculate the carbs for the dishes I create. I have to admit - since we lowered our carbs, I usually cook with pen&paper, a calculator, kitchen scale and a website where I can search for nutrition facts.

I use a German website called Yazio, since here I can find some typical German products too. If you search for an english / american website google "nutrition information" or "nutrition facts" and it should give you some sites to choose from.

Rezept: Low Carb Balsamico Hühnchen Pfanne
Recipe: Low Carb Balsamic Chicken Pan

(für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten)

(serves 4, preparation time: appr. 30 minutes)

Zutaten / Ingredients:

1 mittelgroße Zwiebel / 1 medium sized onion

500g Champignons / 500g (17 oz) champignons

500g Blumenkohlröschen / 500g (17 oz) cauliflower florets

500g Hühnerbrust, mundgerecht geschnitten / 500g (17 oz) chicken breast, cut in bite sized bits

1-2 EL Aceto Balsamico / 1-2 tbsp balsamic vinegar

Olivenöl zum Anbraten / Olive oil for frying

200g Sahne oder Diätsahne / 200g (7oz) heavy cream or half/half

1/2 TL Worcester Sauce / 1/2 tsp Worcester sauce

Salz&Pfeffer nach Geschmack / salt, pepper to taste
1 EL Estragon/ 1 tbsp tarragon

1. In einem Kochtopf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Blumenkohlröschen datin bissfest garen.

1. In a saucepan bring water and a pinch of salt to a boil. Cook cauliflower florets firm to the bite.

2. Die Zwiebel würfeln, die Champignons vierteln, etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnchenstückchen darin kurz anbraten. Wenn sie goldbraun sind, heraus nehmen und beiseite stellen.
2. Dice onions, quarter mushrooms, heat some oil in a frypan and stir-fry the chicken bites until they´re golden brown. Take them out of the pan and set them aside.

3. Brate Zwiebeln un Pilze in der Pfanne an bei mittlerer Hitze, gib ggfs. noch etwas Öl oder Butter dazu, da Pilze viel Fett "ziehen".
3.Over medium heat stir fry mushrooms and onion togehter in the same pan you used for the chicken, add some more oil or butter, if you like, since champignons tend to "drag" a lot of fat.

4. Den Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser nehmen und zu den gebratenen Pilzen in die Pfanne geben, kurz mit anbraten, den Balsamico unterrühren und dann ca. 100 -150 ml des Kochwassers mit in die Pfanne geben, alles gut verrühren und aufkochen lassen.
4. Using a skimmer transfer the cauliflower to the fried mushrooms, fry for a few minutes, stir in balsamic vinegar and add appr. 1 cup (100-150 ml) of the cauliflower´s cooking water, stir well and bring to a boil.

5. Sahne zugeben und das Gemüse mit Salz, sowie Estragon und Worcester Sauce abschmecken und das Hühnchen in der Mischung gar ziehen lassen - Guten Appetit!
5. Add cream and season to taste with salt, pepper, tarragon and Worcester sauce, add chicken and let simmer till the chicken is still juicy but done. Enjoy!

Dazu passen Kartoffeln (nicht wirklich LC), eine Scheibe LC Brot, Blumenkohlpüree oder man isst es pur, wie einen Eintopf - so bevorzugen wir es.
You can serve potatoes as side dish (not really LC, I know ;) ), mashed cauliflower or some slices of LC bread. Or you just eat it like a stew, that´s how we prefer it.

Kohlenhydrate: ca. 16 g /Portion
Carbs: appr. 16g /serving

Gefällt dir dieses Rezept? Dann schau mal bei meinen anderen Rezepten und meinen Hells Kitchen Boards auf Pinterest vorbei :)

Like this recipe? Feel free to check out my other recipes and my "Hells Kitchen" boards on Pinterest :)

♥Mone♥

Reuse your Stuff: Hubby´s Shirt lives on/ Männchens Hemd lebt weiter

2013-02-20T18:05:00.002+01:00

Männchen hat einige seiner Hemden aussortiert. Ehe ich sie, wie sonst, im Spendencontainer versenke, wollte ich dieses Mal etwas anderes damit versuchen...

Hubby recently sorted out some of his shirts. Usually I donate them, but this time I wanted to try something different...

Vorher: ein XXL Herrenhemd
Before: a XXL men´s shirt

Nachher: Damen-Longbluse mit ein paar eigenwilligen Blumen
After: Lady´s long blouse with some whimsical flowers

Zugegeben, ich bin kein Van Gogh, aber nach dem Trocknen sieht das etwas besser aus ;)
I´m surely no Van Gogh, but after drying thees doodles will look way better ;)

Auch die Manschetten wurden angepasst
I also altered the cuffs

Eine Knopf-Parade: die Originalen wurden durch Teile meiner alten Unikate-Sammlung ersetzt
A button parade: I exchanged the original ones with some samples from my vintage button collection

Diese Anleitung hat mir übrigens bei meinem ersten Hemdenänderungsversuch sehr geholfen, ohne sie wären die Ärmel heut noch nicht dran ;)

This tutorial really helped me a lot during my first men´s shirt altering adventure. Without it, there still wouldn´t be any sleeves on my new blouse ;)

♥Mone♥

panpancrafts

Mit weniger leben - Teil 2: Lebensmittel / Living with less Part 2: Food & Groceries

1. Der Lebensmitteleinkauf / Grocery Shopping

Biomärkte, Supermärkte und Wochenmärkte / Organic- and Wholefood stores, Supermarkets and farmer´s markets

Geht Online Bestellen auch nachhaltig? / Is there a sustainable onlineshop for groceries out there?

Weniger Essen wegschmeißen / Reduce foodwaste

1. Gemüse und Obst gut sichtbar lagern / store your produce in sight

2. Mach es selbst / make it from scratch

3. Sei vorbereitet / Be prepared

Mit weniger leben- Teil1: Kleidung / living with less- Part 1: Clothing

Leben mit weniger - die Themen

Living with less - the series contains:

1. Kleidung - kaufen, tauschen, reduzieren/ 1. Clothing - buy, swap, reduce

1. Finde dein Farbschema / Find your own color sceme

2. Setz dir ein Limit an Kleidung / Set a Limit how many clothes you need

3. Etwas Altes muss gehen, wenn etwas Neues kommt / if you get something new, get rid of something old

Endlich cremiger Joghurt -selbstgemacht! / The best creamy yoghurt...homemade!

Rezept: Selbstgemachter griechischer Joghurt / How to make perfect creamy greek yoghurt at home

Bunter Winter - ein kreatives Hilfsprojekt sucht DICH!

No Spent Challenge Tag 4 / Day 4

6+ Lebensmittel, die man selbst herstellen kann:6+ Foods you can make from scratch:

1. Joghurt / Yoghurt

2. Brot / Bread

My FavoritesAmish White Bread - a super soft, moist white bread, so yummi when toasted, perfect for french toast as well

3. Quark und streichfähiger Frischkäse/ German Quark and soft cream cheese

4. Paniermehl / Bread crumbs

5. Schnittfester Frischkäse (Panir) / firm fresh cheese (Paneer cheese)

6. Essig / Vinegar

Meine No Spent Challenge Tag für Tag - My No Spent Challenge: each Day:

No Spent Challenge Tag 3 / Day 3

Lebensmittel über das MHD hinaus haltbar machenHow to preserve food beyond it´s date of expiry

Folgende Lagerungsmöglichkeiten gibt es:

There are several options to store your food:

Trocken, kühl und dunkel lagern:

Store dry, cool and dark:

Einkochen/Einlegen

Canning

Trocknen/Dehydrieren

Dehydrating

Tiefkühlen

Einfrieren kann man in der Originalverpackung:

Vor dem Einfrieren umpacken/verarbeiten sollte man:

Noch nicht von mir getestet, Einfrieren soll aber laut "Internet" funktionieren:

Einfrieren kann ich NICHT empfehlen:

Deep Freezing

Freeze in it´s original wrapping, just toss into your freezer:

Repack/Process further before freezing:

These I didn´t try so far, but Internet says, it should work:

Foods that should not be frozen:

Meine No Spent Challenge Tag für Tag - My No Spent Challenge: each Day:

No Spent Challenge Tag 2 / Day 2

Meine persönlichen 3 Grundregeln zum Start eines Vorratslagers:

My personal 3 basic rules for starting a stock pile:

1. Die eigenen Gewohnheiten kennen

1. Know your habbits

2. Platz finden und schaffen

2. Find and Make Space

3. Die Preise kennen und im richtigen Moment zuschlagen.

3. Know your prices and strike at the perfect moment

...und nun zu etwas völlig anderem......and now for something completely different...

Rezept Tag 2

Mutt´s Labskaus

Zutaten:

so geht´s:

Recipe Day 2

Mom´s Lobscouse

Ingredients:

How to:

Meine No Spent Challenge Tag für Tag - My No Spent Challenge: each Day:

No Spent Challenge Tag 1 / Day 1

1. Rezept Tag 1

Steaksalat

Zutaten

und so geht´s:

1. Recipe Day 1

Steak Salad

Ingredients

How to:

2. Spartipp Tag 1: Gemüse- und Obstreste konservieren

Paprika Marmelade

6+ Lebensmittel, die man selbst herstellen kann:

6+ Foods you can make from scratch:

My Favorites
Amish White Bread - a super soft, moist white bread, so yummi when toasted, perfect for french toast as well

Lebensmittel über das MHD hinaus haltbar machen

How to preserve food beyond it´s date of expiry

...und nun zu etwas völlig anderem...
...and now for something completely different...

Hier kannst du den Einkausfplaner kostenlos herunter laden.
(Voraussetzungen: Excel oder ein Excel kompatibles Programm)