Uzun İnce Bir Yol...

GÜL KAYNAK'TAN ÖĞRENDİKLERİM

2017-03-19T21:13:00.003+03:00

Geçen yaz Detox ve Sağlıklı Yaşam Danışmanı Gül Kaynak İzmirde halka açık bir küçük seminer vermişti. Ben de bir süredir kendisini takip ettiğim için seminerine katılmıştım...

Bu seminerde öğrendiklerimi epeydir yazmak istiyordum...
Şimdi burada hemen aktaracağım..
Gül Kaynak bu işte 10 yıldan fazladır çalışıyor..Binlerce insanı sağlığına kavuşturmuş ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmış bir RAW beslenme ve detox uzmanı...Hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler web sayfasını ziyaret edebilir ve tavsiyelerini okuyabilir:
https://gulkaynak.com/tr/

Seminerde öğrendiklerim:

Yediğimiz besinler vücutta iki türlü etki yaratır :Alkali ya da Asidik
Vücudumuz en iyi alkali besinlerle çalışacak şekilde yaratılmıştır.
Sayısal değer olarak bakacak olursak 7 ve üstü 14'e kadar alkali değerlerdir. 7'nin altı sıfır'a dek olan kısım ise asidiktir. Vücudumuz için en ideal değerler 7,34 ile 7,45 aralığıdır.
Asidik Besinler: Tüm et, süt, yumurta gibi hayvansal proteinler, hamur işleri, rafine işlenmiş paketlenmiş tüm gıda maddeleri, kahve ve siyah çay, alkol, sigara ve ilaçlar.
Alkali Besinler: Tüm yeşil yapraklı sebzeler, meyveler ve çiğ tüketilen besinler.

Asidik beslenme:
Hızlı yaşlandırır,
Yorgunluğa sebep olur,
Depresif ruh hali yaratır,
Hastalıklara davetiye çıkarır,

Alkali Beslenme:
Gençleştirir,
Enerjik yapar,
Mutlu eder,
Sağlıklı yapar,

Günümüzde toplumun alışkanlıklarından tamamen izole yaşayamayacağımız için tabağımızda şöyle bir kurala göre yememizi öneriyor. Tabağımızı 4'e bölersek 1/4 kısımı asidik besinler, geri kalan 3/4 'ü alkali besinlerle doldurursak en azından zararı nötürleyebiliriz. Mesela 3 adet köfteyi diyelim 150 gr. 3 katı kadar 450gr. da yeşil salata ile yiyebiliriz.

Bu kural içtiğimiz içeçeklerde de şöyle çalışıyor; mesela Türk kahvesi, siyah çay ya da alkol içince beraberinde mutlaka 3 katı su tüketirsek asiditeyi sıfırlayabilir ve alkali olabiliriz.

Vücudu alkali tutmanın en güzel yolundan biri de hergün çiğ yeşil yapraklı sebzelerin suyunu içmek!!! Web sayfasında tarifleri var.

Ayrıca sadece beslenme ile alakalı değil bu durum:
Duygularımız da vücüdümuza olumlu ya da olumsuz etki edebiliyor. Öfke, üzüntü, suçluluk, kıskançlık gibi duygular vücudumuz için ne kadar asidik yük oluşturuyorsa, affetmek, sevmek, paylaşmak gibi duygular da alkali omasını sağlıyor.
En alkali duygu ise ''TESLİM OLMAK'' imiş.

Her gün ortama 3 lt su tüketmek; bunun 1,5 litresini öğlene dek, kalan 1,5 lt'ni ise yatana dek içmek en güzeli. Su oda sıcaklığında ve oturarak içilmeli. Yemekte su içilmesi hazımsızlığa ve sindim enzimlerinin işlerini tam olarak yerine getirememesine sebep olduğundan şişkinliğe neden olur; yemekten yarım saat önce ve yemekten 1,5 saat sonrasına dek su içilmemeli.

İçtiğimiz suyu da alkali yapmak istersek:

1 lt suya 1 çay kaşığı karbonat atıp karıştırıyoruz,
1 lt suya 1 tam limonun suyunu sıkıyoruz -taze tüketilmeli-
1lt suya 1 yemek kaşığı elma sirkesi karıştırıyoruz

Çok eski çağlarda şeker daha üretilmemişken, doğadaki insanoğlu kayalardaki tuzu yalarmış. Tatlı isteği olduğunda az bir miktar Himalaya Tuzunu ele döküp yalayın.

Kendisi günlük 40 zeytin, 2 avakodo ve 5 muz ile kilo vermiş.

Kalsiyum kaynağı olarak;
* 100 gr. çiğ sütte 120 ml kalsiyum varken
* 100 gr. çiğ badem de 297gr. nerdeyse 300 mg. kalsiyum
* 100 gr. çiğ koyu yeşil sebzelerde 98 mg. kalsiyum
* 100 gr. çiğ susamda 966gr nerdeyse 1000 gr. kalsiyum olduğunu biliyormuydunuz?!

Üstelik biz insanlar inek yavrusu değiliz ki inek sütü içelim 😁

Son olarak da çiğ bademden süt , çiğ kaju fıstığından peynir yapmasını gösterdi. Tarifleri bir sonraki yazımda 😉

Tatlı kadın, içten ve güler yüzlü.

HEY DOSTUM

2017-03-19T19:22:00.000+03:00

Ne kadar zaman geçmiş son yazımı yayınladığımdan beri...
Yazmak istiyordum, deli gibi yazmak istiyordum halbuki... Her şeyin ama herşeyin zamanı vardır sözü'nün doğruluğu bir kere daha kanıtlanmış mı oluyor böyle olunca!?
Sanırım evet.. Kısmet bugüne kalmış, işte yazıyorum, ve hala deli gibi yazmak istiyorum...

Aklımdan düşünceler çığ gibi geçiyor ve buna nasıl yetişeceğimi, parmaklarımı ve hafızamı buna nasıl adapte edebileceğimi bilemiyorum doğrusu..Yazarken tüm o ışık hızıyla aklımdan geçen cümleler, düşünceler aynı hızla kaybolabiliyor da- unutuyorum- Bezen düşünüyorum: bir makine olsa, küçük birşey, mp3 player'lar gibi mesela, beyin dalgalarından akıldan geçen tüm cümleleri anında yazıya dökse..bu sık sık aklıma geliyor, özellikle yazmak istediğim zamanlarda eğer dışarıda isem, yürüyor isem, aynı anda bir iş yapıyor isem,...
Peki o zaman tüm aklımda kalanları en pirimitif yolla aktaracağım buraya....

Güzel bir Pazar sabahı kahvaltısı...güzel bir sohbet, dünya güzeli insanımla.. güzel bir müzik...dost canlısı insanlar ...işte bunlarla mutlu oldum.. Günlerce süren iç sıkıntım hafifledi.. Baktığım fotoğraf kitabının sayfalarındaki emek ve fotoğrafları gördükçe içimde bir umut belirmeye başladı, tekrar fotoğraf çekme isteği, ne zamandır uyumakta olan bu duygumda ufak ufacık bir kıpırdanma..Beni nasıl mutlu ettin bir bilsen...

Ve İngilizcemi ilerletme isteği... fiziksel yüklerimden kurtulma hafifleme isteğiyle beraber geldi... Teşekkürler Tanrım teşekkürler...

MART KAPIDAN BAKTIRIYOR

2015-03-19T16:19:00.005+02:00

Evet,
19 Mart, İzmirde sabah sıcaklık 3derece, ben de diyorum ki bi ben mi üşüyorum?
Sabah erken kalkmak işte bu soğuklardan ötürü daha bi zor oluyor. Ama becerebildin mi tamam, iyiki de kalkmışım diyorum.
Perşembe günleri sabah yoga derslerine başladım. Bugün 2. dersi yaptım. Çooook ama çok iyi geliyor. Eh şuan biraz oram buram sızlıyor ama olsun, yılların birikimleri atılıyor eklemlerden, az şey mi bu?

Kaç yıldır doğru dürüst spor yapamadım, yapmadım. Diyete başladığım hafta kapıya koyduğum coss machin'i içeri alıp tekrar kullanayım dedim. Dizlerim zamanında ve ara ara yine ağrıdığı halde bu sefer başarabilirim diyordum. Rezistanını en düşük ayara alıp kullandım 15dk ilk gün ve 15 dk. ikinci gün. Vay başıma gelendir, o gün bu gündür dizlerim ağrıyordu, ta ki 2 gün önceye kadar. Ağrı için yaptıklarım:
1. Bir daha cross machine'i kullanmadım.
2.Yürüyüşleri aksattım.
3. Dizlere reiki uyguladım. Medikal ilaç falan almadım hiç...

Sonuç hiç fena değil, iyiyim, bugün 40 dk yogaya giderken, 40dk.'da yogadan dönerken yürüdüm veee dizlerim çok iyi :)

Ve fakat diyet konusunda anca şunu diyebilirim:

Duraklama evresindeyim. Ama bile isteye, yani canım şu aralar ne çekiyorsa onu yiyorum. Kilom da 1 kilo kadar arttı. Bu evrede böyle geçmesi gerekiyor demekki.
Reiki hocam ''an''da kalarak ve yediklerinin farkında olarak fazla kilolardan kurtulunabileceğini söylüyor.

O zaman anda olmaya dikkat ediyoruz artık!

SEDA'NIN MUTFAĞINDAN

2015-02-26T15:17:00.005+02:00

18 Şubattan bu yana birçok kez diyeti bozdum ama uzun sürdürmedim. Buna diyet demek istemiyorum demiştim sanırım daha önce de... Öyle deyince çok katı bir anlam çıkıyor bence.

Yani beslenme şeklimi yaşam şeline dönüştürmek istiyorum, o yüzden de biraz ağırdan aldığım doğrudur. Günlerce sabredip sabredip ''of aman canıma tak etti, hepsinden hepsinde yemek istiyorum'' moduna girip ona buna patlayana dek saldırmaktansa, ki bu ''kör diyetler'' yapanların çok iyi bildiği bir durumdur, arada canım birşey yemek istediğinde kırmadım cancağızımı, yedim bi zahmet!

Neler mi yaptım, geçtiğimiz hafta sonu hep izlemek istediğimiz bir diziyi bütün sezonlarını indirerek ev de sinema günleri olarak geçirdik, zaten hava aşırı soğuk olduğundan dışarı falan da çıkmadık. Ekranın karşısında kurduk kahvaltı soframızı ve bütün gün bu sofrada ne varsa onu yedik, mesela 1 dilim ekmek yedim, tahinli pekmez de, tereyağını ekmeğime sürüp üstüne balla beraber...Tabi peynirdi, yumurtaydı, her zamanki gibi vardı, yeşillik, ne yazıkkı hormonlu falan filan ama yine de domates, bol miktarda çay, çayıma şeker atmıyorum ama canım çok isterse yarım Stevya tableti koyuyorum bazen o bile aşırı tatlı geliyor ama tatlı isteğimi dengeliyor kim ne derse desin...

Ayrıca Perşembe akşamı evdeki marmelattlardan birkaç çay kaşığı kadar tatdım seansı yaptım.Cuma akşamı yarım paket Oreo bisküvi yedim yani 5 tane kalanını da ertesi gün sabah bitirdim.

Hafta sonu Pazar günü elektrikler esilince ve aynı anda güneş yüzünü gösterince çıkıp yürüyüş de yaptık, iyi oldu ben de biraz hareket etmiş oldum bir de temiz hava cabası...

Bu arada tabi bu halihazırda Cumadan başlayan kaçamak olayı sebebiyle ve tabiki kilo almışımdır korkusu ile Pazartesi sabahına dek tartılmadım. Sonra hadi artık toparlanayım deyip durumla yüzleşmeye karar vedim, tartıya çıktım bi de ne göreyim 78,5 kg. yani bıraktığım yerdeyim hala, ammaan bi mutlu oldum bi mutlu oldum demekki o kadar da abartmamış aşııya kaçmamışım, ne diyeyim..

Dukan Pazartesi ve Perşembe protein günlerini yapıyorum, bu günlerde hiç sebze yememek gerekiyor ama akşam yemeğinde salata yediğimi de bilirim. Ayrıca hiç bir ürünü ''diyet'' ya da light'' olarak kullanmıyorum. Aa bi dk, sadece kola'da tercihim Kola Zero o kadar.

Zeytinyağı, tereyağı abarmadan kullanıyorum ayrıca çok severim ikisini de... Hemen hemen hergün yumurta yiyorum Karatay usulü pişirmeye gayret ederekten.

Ben meyveyi hazırda tabakta önüme gelirse ancak yiyeylerdenim. O yüzden meyve çok sık tüketmiyorum. Meyveyi sadece haftanın kalan 5 gününde varsa o da 1-2 gün belki, evde küçük bir elma olarak değerlendirdim şimdiye kadar. Aslında kuru kayısı ve ceviz pek severim ama şimdilik eve almadım.

Canım tatlı çektiğinde kaynar süte 1 tane tarçın çubuk ve 1 tatlı kaşığı türk kahvesi karıştırıp içiyorum bazen de Stevya koyuyorum tat versin diye... Bu kavveli süt çocukluğumun tatlarından annemim hatırası gibi o yüzden bana verdiği doygunluk sadece fiziksel değil manen de bir tatmin yaratıyor..

Dün biraz dışarda işlerim vardı biraz da yürüdüm. Ondan önceki iki akşam da cross bisikletinde 15'er dk en düşük ayarda egzersiz yaptım, sonuç bu gün sabah tartıda 78,3 kg.'ı gördüm.Hareket etmenin gücü, bunu sakın küçümsemeyin. Dizlerim ve ayağımdaki ağrılardan hem yürüyüşü hem de cross'u dikkatli ve abartmadan yapıyorum. Umarım hem ayaklarım hem de dizlerim zamanla taşıdıkları yük azaldıkça çok daha iyi olacaklar.

Bugünlük bu kadar sadece son bir haberim var; nihayet kendi yemek blogumu açtım. Yazacağım yüzlerce tarif var, yüzlerce fotoğraf var.. Şimdiden 5 tanesini yazıp yayınladım bile, merak edenler için adresi:

http://sedaninmutfagindan.blogspot.com.tr/

Artık Seda'nın Mutfağından çıkan yamileri bu adresten takip edebilirsiniz :)

Bu karakalem resmi birkaç sene önce Yemek blog'um için hazırlamıştım. Nihayet kullanıyor olmaktan çok mutluyum. Ben ve yadımcı şef, kedim DUDE mutfaktayız :)

BAZI ŞEYLER DEĞİŞMİŞ

2015-02-18T18:25:00.001+02:00

Sabah tartıldım 78,5 kg.
Oh ne güzel birşey bu, tekrar gün be gün hafiflemek, güçlenmek...

Güzel bir Karatay kahvaltısından sonra evde birkaç işimi hallettim ve Bostanlı Pazarı'na gittim. Döndüğümde aşırı üşümüş olarak hemen bir çay yapıp yanında da 1 tane kurabiye yedim.
Evet bugün kaçamak yapıp en en en ama en sevdiğim kurabiye olan lor kurabiyesinden şekersiz çayımla beraber 1 tane yedim.
Amannnn ne tatlı bir şeymiş o, şekerden bayıldım, canım yemek istemedi. Şekere karşı hassaslaşmışım meğer şu 10 günde...Çayımda bile şeker ya da stevya yoktu üstelik.
Zorla yedim bitirdim.

Niye zorla, çünkü yemek istiyorum ama o eski tadı alamıyorum. Yine de çayın şekersiz tadına varmaya başlamak çok güzeldi :)

Bugün acayip soğuk, gündüz güneşli, sanırsın sıcak, ayaz adamı üfürüyor çünkü aşırı soğuk bir rüzgar var. Sabah sıcaklık 0 derece hissedilen -7 imiş , ben öğlen çıktığımda belki birkaç derece daha iyiyi disanırım.

Şubat sonunda yani 10 gün sonra 77'i görmek dileğiyle!

Bir akşam yemeği tabağım, havuç ve soğanla pişmiş kuşbaşı et, mevsim salata ve2 parça izmir tulumu.

10. GÜN

2015-02-18T18:21:00.002+02:00

Her gün blog yazmak çaba istiyor oysa ben canım istediğinde yazmak istiyorum. Doğal olarak da bunun sonucu işte ancak bugün yazabildim.

Geçen haftadan sadece 5. ve 6. günler neler yediğimi bir kenera not etmışim.
Buyrun:

5. GÜN:

SABAH:
*1 büyük bardak su
*4 tane mini sosis
*Zeytin yeşil ve siyah karışık 10-12 adet
*1 küçük turp
*Çay

ARADA: 1 büyük bardak su

ÖĞLEN:
*1 kase zeytinyağlı pirinçli pırasa
*1 büyük bardak su

AKŞAM:
*4 tane köfte
*Bol mevsim salata
*2,5 bardak kola zero

ARADA:
*Çay ve bitki çayı
*1 dilim eti burçak bisküvi bardak su

Yürüyüş yapamadım.

6. GÜN: (PAZAR GÜNÜ)

SABAH:
*2 büyük bardak su
*Yulaf ezmesi, 3 yemek kaşığı yulaf ezmesini 1 bardak süt ile kaynattım, içine biraz stevya ve 1 avuç kadar çiğ fındık -robottan geçirilmiş- kattım.
*Çay
*1 lokma peynir

ARADA: 2 bardak su

ÖĞLEN:
*1 kase zeytinyağlı, pirinçli pırasa
*1 küçük Amasya elması

AKŞAM:
Ne yazıkki not almamışım ve hatırlamıyorum....

Neyse arkadaşım yani bu bloğu takip eden kimseler sizee diyeceğim odur ki şu anda diyetimi yaşam şekline getirmeye çabalıyorum. Yaşam boyu diyet yapamam, sürekli insanlara diyetteyim de demek istemiyorum açıkcası... O yüzden de çok katı kurallar koymadım kendime. Canım ekmek mi çekti 1 lokma atıyorum hemen. Ama her zaman değil tabi...Şimdi kilo verme sürecinde olduğum için özellikle hamur işinden gelecek karbonhidratları ve her türlü şekeri elimine etmem şart...

Şu anda Dukan'ın 2/0 metodunu Karatay ile birleştirerek gidiyorum. Yani Haftanın 2 günü (Pazartesi ve Perşembe) protein günü yapıyor ( ama yediklerimin hiç biri diyet ürün değil) kalan 5 gün Karatay usülü besleniyorum.
Zeytinyağını boca etmesemde esirgemiyorum salatalardan, sebze yemeklerinden..
Çok fazla kuruyemiş tükettiğimi söyleyemem. Geçen hafta sadece 1 avuç fındık yedim o da yulaf ezmesinin içindeydi. Bu arada yulaf ezmesi bu şekilde inanlmaz doyurucu oluyor.

Haftanın diğer 5 gününde de ekmek yerine dukan krebimi kemiriyorum, öyle pek ahım şahım bir tadı olmuyor ama ekmek yerine geçiyorya o birkaç lokma işte o benim kurtarıcım diyebilirim. Çünkü ekmeği banmak ya da yanına katık etmek diye birşey vardır bilirmisiniz o tadı? Ne güzel birşeydir o :)

Et yemeği çok seven biri olarak diyeti başladığımdan beri bir zevk alamama durumu söz konusu hafif bir mide bulantısı da oluyor sanki...Çünkü etle konbine ettiğim şeylerin yoksunluğu bunu yaratıyor sanırsam. Ya da karbonhidrat yoksunluğu belkide... Bilmiyorum ama şunu söyleyebilirim; sigarayı bırakmak için sigara bıraktırma ilacı kullananlar bu dediğimi anlarlar en iyi, canınız sigara içmek isyiyordur hani benim yemek yemek istemem gibi ama o ilaç yüzünden sigara size kokar bi nefes çekersiniz iğrenç gelir artık sigara içmek size zevk vermiyordur içmek istediğiniz halde hem de...Sanırım en iyi betimleme bu oldu...

Misss gibi bir salata fotoğrafıyla sonlandıralım bu yazıyı :)

12 ŞUBAT- 4. GÜN

2015-02-12T23:30:00.001+02:00

Bugünü de Dukanla başlayıp Karatayla bitirdim.
Öğünler dünküne çok benziyordu.
Sadece bugün 2 öğün yedik, çünkü çok geç kalktım.

Ayağım biraz nazlı, bugün yürümedim dolayısıyla...

Fakat akşam yemeğinde bir güzellik yaptım :)
Ayıptır söylemesi 2 ay önce çok uygun fiyata bulup buzluğa attığım jumbo karidesleri pırasa yatağında sundum ki pek güzel oldular yani :)

BUGÜN KARARLILIK GÜNÜ

2015-02-12T23:02:00.002+02:00

Bir diyette 3 günü devirdiyseniz gerisi daha kolay gelir. O yüzden bugün kararalılık günü.
Her günün akşamında yazamıyorum ama şimdi burdan devam..

Yazmayınca bıraktım sanmayın hemen öyle, bu sefer kararlıyım!
Bu gün dayanamadım (11 Şubat/15) tartıldım. Tam tamına 2 kilo uçmuş, amman ne güzel bir motivasyon, işte Dukan'ın bu motive edici, ivmeli başlangıcını seviyorum!
Elbette bu 2 günde giden 2 kilo çok büyük oranda ödem ve su, ama çok iyi hissettiriyor o kesin!
Onun için günde ortalama 3 lt civarı su içiyorum.Ayrıca protein ağırlıklı yediğimde içim kuruyor, su içmekte hiç zorlanmıyorum, kütür kütür bardak bardak suları deviriyorum.

Bu 3 günde en çok hafif bir baş ağrısı ve biraz seremlik oldu diyebilirim bi de hafif mide bulantım oldu.Midem ''ekmek'' yemek istiyor, beynim rafine şeker istiyor, açızzz, açızz diye bağırıyorlar ama bu karbonhidrat ve şeker açlığı yoksa hiç aç kalmadım canım ne zaman yemek isteği duyuyorsa yedim ama ''ay sıkıldım, vay gözüm aç, şunu da yiyeyim diye değil'', bir de akşam yemeğinden sonra yememeye özen gösteriyorum. Eğer gece yemek istiyorsam sadece sıvı şeylerle yeme isteğimi bastırıyorum.

Evet günü gününe not aldığım yediklerimi aktarmaya geldi sıra:

SABAH:
*Kalkar kalmaz 3 bardak su
*Krep
*Sucuklu yumurta
*2 tatlı kaşığı labne peyniri
*1 parmak diyet beyaz peynir
*4-5 bardak limonlu çay, arada yarım Stevya tablet kullanıyorum.

ARADA: 1 lt kadar su aralıklı zamanlarda.. Bugün de marmelatları derin derin kokladım, iyi oldu :)

Öğlende Bostanlı Pazarına gittim. Bol bol yeşillik aldım ohhh ne güzeldi. Zeytin alırken zaten 6-7 tane zeytin yedim. Böylelikle Dukan 3.Saf protein günüm Karatay olarak devam etti. Pişman değilim tam zamanıymış, koca salatayı büyük bir zevle yeyince anladım :)

ÖĞLEN:
*1 büyük kase mevsim salatası zeytinyağlı, limonlu ve sirkeli
*1 kibrik kutusu kadar İzmir tulumu
*Krep
*2 bardak su
*1 şişe maden suyu
*1 büyük fincan zencefilli çay

AKŞAM:
*100gr. kıyma (soğanlı kavrulmuş, üstüne 1 yumurta kırılmış)
*2 bardak kola zero
*1 küçük kase salata
*Krep
*Su

Salata çok iyi geldi, içim kurumuş valla....

Ee yürüş ne oldu? Pazara gidip gelmek sayılmaz...
Akşam bir toplantıya katılacağım, tabi çok güzel fırsat bu, Karşıyakaya yürüyerek gittim; 40dk. kadar sürdü. Toplantı bitince de İzban Trenine binmek istemedi canım, hava çok soğuk ama temizdi, rüzgar sayesinde şehrin yakıt kirliliği hissedilmiyordu nefesimizde. Ben de eve dönüşü yürüyerek yapmaya karar verdim, hatta kestirme bir yol buldum. Sanırım 20-25 dk falan sürdü yürümem.

Ve fakaaaatttt sağ ayağım fena halde isyanlarda, biraz zorladım sanırım. Geçen Temmuz ayında, bir akşam evde coşup, deli gibi 40dk kadar ayak ucunda latin dansları yapınca ayak parmak eklemimin kapsülünü zedelemişim. Bu uzun yürüyüşten pek hazzetmedi sanırsam....Canım ayağım yakında taşıdığın yük epey bi hafifleyecek o zaman iyileşmiş olacaksın :)

Evet bu günlük bu kadar!

Bu arada sizi mahallemizin domuzcuğu ile tanıştırayım. Öyle besili duruyor ki o yüzden ona bu adı verdim :)

BUGÜN GÜNLERDEN ''DEVAM''

2015-02-10T23:10:00.002+02:00

Evet 2. gün geldi geçti bile..
Bu gün İzmir çok soğuk, hatta yükseklere kar yağdı, kıyılara da serpiştirdi, rüzgaz ayaz yakıyor, olsun işte ''kış'', olması gerektiği gibi...

Sabah biraz geç kalktım ve kahvaltıyı da geç yaptım, hem eşim de bana eşlik etti güzel oldu :)
Kalkar kalmaz 1 bardak su

SABAH:
*Yulaf kepeği krebinden
*1 tane haşlanmış yumurta
*4 tane mini hindi sosis, biraz hardal ile
*1 parmak diyet beyaz peynir
*Birkaç tatlı kaşığı kadar labne peynir
*Stevya'lı 3-4 bardak çay

ARADA:
1 bardak su

ÖĞLEN:
*Dünden kalma yoğurlu tavuk göğüs
*Krep
*4-5 kaşık kendi yaptığım yoğurttan
*2 bardak su

Evden çıkmadan tatlı isteğimi evdeki marmelat kavanozlarını tek tek açıp derin derin koklayarak geçirdim. Koklayarak açlık hissinin bastırılabileceğini biliyor musunuz? Bütün gün mutfakta yemek pişirdikten sonra kendinizi çok aç hissetmemeniz işte bu sebepten...

Öğleden sonra dışarıda işlerimi hallettim. Göztepe civarında otobüsten inince bir lokmacı görmeyeyim mi, hemen sıraya girip lokma alma içüdüsü ile oraya doğru meylettim fakat gideceğim yere yetişme kaygısı ile vazgeçtim ve ancak bu hamleden sonra aklıma diyette olduğum geldi :)) Ne garip ilk sebebim geç kalmamak idi diyet değil!!! Ama farkına vardığımda kendime çok güldüm, canım Seda'm ne güzel ne tatlı bir çocuk var senin içinde...Lokmaya bayılırım, hele hayrına dağıtılan bir lokma sırası görmeyeym...

AKŞAM:
*Krep
*Tavada, 1 tane ince havucu rende ile 1 adet tavuk göğsünü soteledim. İçine biraz zencefil tozu attım. Hiç tuz yok.Biraz taze karabiber çektim. Valla güzel oldu :)
*2 kase ev yapımı yoğurt
*1 bardak kola zero
*1 lokma ekşi maya ekmeği labne peyniri ile -bu benim göz hakkım idi- ondan sonra rahatladım.

ARADA:
*2 bardak limonlu çay
*2 büyük bardak su

Bugün biraz başım ağrıyor ama bunun olacağını biliyordum. İlk dukan deneyimimde de olmuştu , ilk günler beyinin yoksunluk septomları olarak başağrısı oluyor sanırım.

MARTILAR GİBİ

2015-02-09T21:49:00.000+02:00

Peki, epey zaman geçti.
Demeki öyle olması gerekiyordu.

Bugün yeni bir start aldım.
Hadi hayırlısı!

Bu sefer kendime göre bir plan uyguluyorum.
Başlangıç,
Dukan ama tam olarak Dukan değil;genel hatları ile Dukan Atak diyebilirim.
Sonrasında,
Dukan Seyir aşaması 2/0 tekniğinde serbest günler Karatay olarak devam edecek.

Hergün yediklerimi yazmak iyi bir taktik olabilir diye düşündüm şimdi;

O zaman bugün yediklerim:

SABAH:
Kalkar kalkmaz 1 büyük bardak su
*2-3 bardak çay, şekersiz, limon damlattım.
*2 yumurta tavada, 1 çay kaşığı doğal tereyağında, kısık ateşte sarısı tam pişmeden
*Buğday kepeğinden krep ( yulaf kepeğim yoktu) 1,5 yemek kaşığı buğday kepeği+1,5yemek kaşığı labne peyniri +1 yumurta. 3'e böldüm, her öğün bir parçasını yedim.
*1 parmak kadar sert Ezine peyniri
*2-3 tatlı kaşığı labne peyniri

ARADA:
1 büyük bardak su
Yarım saat yürüyüş

ÖĞLEN:
*Soğanlı ve yoğurt soslu kuşbaşı tavuk göğüs
*1/3 buğday kepeği krep
*4-5 bardak splendalı çay

ARADA:
3 büyük bardak su

AKŞAM:
*1-2 lokma tavuk yemeğinden
*3-4 kaşık yoğurt
*1 lokma diyet beyaz peynir
*1 küçük bardak kola zero
*1büyük bardak su

ARADA:
*Splendalı 1 fincan türk kahveli süt
*2 büyük bardak su

Burada, akşam yediğim peynir hariç hiçbirşey ''diyet'' yada 'light'' değil.

Birkaç ay önce vapurda karşıya geçeren çekmiştim bu martıları ve instagram hesabımda yayınlamıştım.
Bu martılar gibi hafifleyip uçmaya inşallah....

İYİ OLALIM

2013-11-02T23:38:00.002+02:00

Bugün
şeker kullanmadım, şekerli birşey yemedim
ekmek ve ekmek türevi yemedim
akşam 07:30 dan sonra sadece tarçın çubuk ve karanfil koyduğum adaçayı ve limonlu su içtim
Yürüyüş yapamadım
öğünlerde az yemedim hatta biraz fazla oldu
zeytinyağ kullandım
2 tane ceviz yedim
Karatay usulü kahvaltı ve akşam yemeği öğünlerim oldu

İyi oldu!

HADİ BAKALIM

2013-11-02T23:29:00.000+02:00

Hadi bakalım...

KARATAY İLE DUKAN

2012-08-23T13:37:00.000+03:00

Bugün Karatay usulü beslenmeye başlayalı 7. gün!
Ve ben yaklaşık 3 kilo hafifledim!
Ama bu hep böyle gitmeyecek biliyorum, zaten gitmemesi iyi olur yoksa bunda bir anormallik arayacağım!!
İnsanlar genellikle ''ahh ne yapsam veremiyorum'' konumunda düşünüyorlar ''Niye?'' diye aslında benim gibi bu kadar kısa sürede hızlı kayıp olduğunda da düşünülmeli keza ben düşündüm!

Doktor ya da diyetisyen değilim ama vücudumu tanımaya başladım ve az çok bildiklerimden bunun en başlı bir kaç sebebini şöyle sıralayabilirim;

1) Bu miktarın büyük kısmı ödemdi, yüzümün gözümün şişinin inmesinden anlıyorum.
2) Metabolizmam acayip şaşırmış durumda; ilk defa böyle bir sistemle tanışıyor ve deli gibi yakıyor!
3) Kısa süre önce ve kısa süre içinde alınan kilolar aynı hızla geri verilebiliyor. Oysa uzun süre kadrolu memur gibi bedende yer etmiş kilolar yerlerini hemen bırakmak istemediklerinden yine uzun bir süreçte gidiyor. (Benim bu 3 kilo son 3 haftada aldığım kilolardı)
4) Akşam yemeğini en geç 20:00'de bitirmiş olmak ve bundan sonra hiç bir şey yememek, gece en geç yarım gibi uyuyarak ''leptin hormonunun'' işini düzgün yapmasını sağlamak çok önemli ki biz uyurken depo yağlar yakılsın :)

Sadece dün akşam bir sürü hikayeden ötürü akşam yemeği 21:30'lara kadar kaydı. Çok açıkmıştım. Nerdeyse yarım kilo ''barbunyayı' yedim.
Akşam yürüyüşümü yaptım ama 20dk. falan..
Bide gece saat 03:00'de uyandım (tamda leptin hormonum çalışırken uff)...
Sonuç bu sabah düne göre 300gr. fazla idi...

Bu son 7 günlük gözlemlerim ise şöyle:

* Bu yaşıma geldim çayı şekersiz olarak içmeyi ilk defa bu kadar uzun süre başarabildim! Sabah yediğim kuru kayısı sağolsun!
*Şeker bayramını şekersiz geçiren bi benmişim gibi geliyor, gurur yaptım kendime :)
* Geçen yıl taa nerelerden getirttiğim taş değirmende soğuk sıkılmış halis zeytinyağımı artık hiç korkmadan yiyebiliyorum. Yok asında korktum ama sonuçlar korkmamam gerktiğini gösteriyor. Salataya, salata sosuna doydum (Dukanda azıcık fazla zeytinyağ koysan, biraz salata fazla yesem pişmanlık duyuyordum) Pişmanlık yok mutluluk var!
* Dukan Diyetinde zeytin, ceviz, badem gibi pek faydalı ve memlekette bol bulunan besinleri tüketemiyordum çok da severim ayrıca...Karatay'la suçluluık hissetmeden bu vitamin, mineral ve sağlıklı yağlar içeren ürünleri yemek çok hoşuma gitti.
Kendimi daha özgür hissediyorum!
* Canan hocanın limonlu su önerisini için hep diyordum ki ''Amannnnn nerden bulucamda, limonu koyucam da suyun içine, hem ekşi mi olur ne olur diye kaaleye almazken hadi deneyeyim dedim. 2. günden beri limonsuz su içmez oldum :)
Suya çok güzel bir aroma veriyor. İçine sıkmıyor sadece dilimleyip atıyorum, eskisinden daha zevkle su içtiğimi farkettim hiç zorlanmadan...
* Yok ''Protein Perşembesi'' yok ''yulaf kepeği krebi'' yok onun dıdısı var, yok bunun bıbısı var diye Dukan kadar çok listeler onu ye, bunu yemeler yok bu beslenmede... Hiç bir şey bilmese de insan Karatay'la ilgili şunu bilmesi yeterli;
İŞLENMİŞ GIDA yerine DOĞAL GIDA yenecek.
Bu kadar!
*Oldum olası ''diyet, light vb. yazan ürünleri sevmemişimdir. Hep aklıma ''Yaw bunu nasıl diyete çevirdin kardeşim'' diye sorasım gelir. Bu şeyi diyet yaparken bütün o içinden alınan yağı, tatı, tuzu, vitamin, her ne ise onun yerine aynı tatı versin diye içini kim bilir kaç çeşit kimyasal ile donattın!!
Katarayda light ürün yok! Daha önceki yazılarımı okuyanlar bilirler benim ne kadar doğala düşkün olduğumu...
* Tokum ben gerçekten de açıkmıyorum zırt pırt!
Buna rağmen yersem bu benim ya yeme sevdamdan ya da obur olmamadan ileri geliyor kesin :)
* Ha bi de son olarak artık kendimi bir maratonda gibi hissetmiyorum. Dukan'da limitler, sınırlılar, sayılı günler, vaad edilenler, hedef sayısı, şu kadar zaman acı çekersen sana verilecek ödüller falan vardı. Ama şunu da söyleyeyim; bunları yaptığımda çok güzel sonuç aldım kilo verdim. Mutlu oldum ama yediklerimden çok mutlu olamıyordum ne yazık ki... Tatlandırıcılı tatlı yemek istemiyodum mesela... Yağ oranı bilmem nerdeyse sıfır olan peynir vs. yemek beni mutlu etmiyordu...
Hep zararlı kimyasal yediğimi düşünüp huzursuz oluyordum..
Zaten önceki yazılarımı okuyanlar Dukan'ı nasıl eğip büyüp kendi istediğim gibi yaptığımı görmüşlerdir. İşte bunların hepsi beni strese sokuyormuş meğer...Şimdi kendimi rahatlamış hissediyorum...
*Ekmeksiz yapamayan biriyim-dim. Hamur işlerini de pek severim ama Dukan'la bu hissiyatımı epey bi törpülemiş terbiye etmiştim, sağolsun Dukan! Yulaf Kepeği Krebini kendime ekmek niyetine yapıp her öğün yemeğin yanında tüketiyordum. Fakat onu pişirmesi bile zor geliyordu son zamanlarda. Şimdiki en büyük yardımcım kuruyemişler! Özellikle ceviz!
Yeri mi değil mi bilemem ama aklıma gelmişken; cevizi severim, peyniri de severim, cevizli peynirli taze fesleğeni daha da severim demek geldi içimden bu da bana Orhan Veli'yi ve ona hayat veren ses merhum Müşfik Kenteri hatırlattı :( Ölümüne bu kadar üzüldüğüm çok az sanatçı olmuştur...

Bu arada Karatay'ın yemek kitabındaki tariften ilk ''ekşimiğimi'' yaptım.
Çok da güzel oldu!
Aşağıda eşkimikli salata...

KARATAY ZAMANI

2012-08-22T12:47:00.001+03:00

Evet!!

Ben aylardır Dukan Diyeti yapan ama son aylarda yapamayan ve tekrar kiloları geri gelmeye başlayan ben artık kendimi hazır hissediyorum:

Hoşgeldin sağlıklı yaşam rehberim Karatay!

Dukan’a 18 Kasım 2011′de başladım ik 3 ay da zaten 10 kilo hafiflemiştim ama hedefim 13 kilo idi. Ve fakat bu hedefi bir türlü tutturamadım. Dukan diyetine başladığımda aynı zamanda Karatay’ın kitabını da alıp okudum. Fakat Dukan ile çok hızlı sonuç aldığımdan program değiştirmek istemedim. Kilolarımdan kurtulmaya o kadar ihiyaç duyuyordum ki kendimi riske atmak istememiştim. Dukanla ilk 3 günde 2 kilo Atak Dönemi ile gitmişti. Çok güzel gidiyordu yağlar...Ve Karatay'a geçmeyi göze alamıyorudum her ne kadar Dukan'a göre daha sağlıklı bulsamda..

Ya Karatayla yakamazsam bu yağları, ya devamı gelmezse, ya disipline olamazsam???

Hem bir kere de başladığım şeyi bitireyim yani….Maymun iştahlılık yapmayayım dedimdi.

Korktum, değiştirmedim ama hep gözüm Karatayda kaldı. İkinci kitabı çıktı onu da aldım okudum hatmettim. Bu arada Dukanı iyice sallamaya başlamıştım. Yani pek uymuyordum artık kurallara ama dikkat ediyordum yine de.. Taki memleket ziyaretleri ve yaz tatili hikayesi gelene kadar…

Memlekette herşey doğal, komşumuzun ineği var tavukları var. Özgür dolaşan ineğin tavuğun miss gibi sütü, yumurtası, evin bahçesinde yetişen fasulye, salatalık, maydanoz vs.

Her 5 lt.lik sütün piştikten sonra ertesi gün toplanan kaymağı, kız kardeşimin yaptığı reçellerle bi güzel yenildi tabi… Ee bizim oranın pidesi meşhur, simiti nefis, komşular birbirine gider gelir, döktürürler marifetlerini, yememek ne mümkün hele de benim gibi yemeyi seven biri için..

En sona en öldürücü darbe geldi… Arkadaşımızın davetlisi olarak Bodrum’a gittik. 14 gün canım ne istiyorsa onu yedim, Tatil modu varya bi kere, uzun zamandır içmediğim bira, şarap ne varsa esirgemedim kendimden.

Bu arada ”maya” alerjim olduğuna kesin kanaat getirdim. Ekmek, pasta, börek….Ayrıca bira bana hiç yaramıyor; bir kere şişiyorum, mideme de dokunuyor. Ama nasıl özlemişim aylardır içmiyordum. Hele sıcak bir yaz gününün akşamüstüsünde o hafif serinlikte içilen buz gibi ilk yudum tarif edilemez bir tat!

Velhasıl en sonunda döndük geldik evimize ben olmuşum yine bi dünya 4 kilocuk gelmiş gerisin geriye.. Öncesinde de bi +1 kilo var..Baktım olmayacak bu böyle toparlanmam gerek. Ne güzel hafiflemişken, 15 sene önceki kıyafetlerimi giyebilmenin mutluluğuna erişmişken olur mu bu, yapılır mı bu????????????????????????

Dukan’a da dönmek istemiyorum!
Artık o tatlandırıcıyı kullanmak istemediğimi, zeytin, ceviz gibi sevdiğim tatları çok özlediimi farkettim. Aylardır doya doya zeytin, zeytinyağı, ceviz, fındık fıstık, kurufasülye vb.hububat gibi her ne kadar özlediğim tat varsa yemek istiyorum!!
Karatay yapmaya çok hazırım artık.
Bir şeye hazır olmak!

İşte bu benim hayat felsefem, hep bu anları yakalamaya çalışırım, genelde de tutar. Çünkü insan iç sesini dinledimi her şey daha kolay oluyor zorlamadan, yağ gibi akıyor.

Bence bu ”farkındalık” olayı!

Herkes için bir ''zaman'' ya da ''an'' vardır. Neyin zamanı derseniz bir şeylerin geldini anladığınız, bir konuya aydığınız, bazı şeyleri daha kolay görebildiğiniz, idrak edebildiğiniz, değiştirmek istediğiniz vs şeklinde uzatılabilecek bir sürü ”an” vardır hayatımızda. Kişinin o anlara erişmesi farkındalık isteği ve hayata bakışı ile ilgili bence.

Neyse efenim uzun zamandır Karatay Beslenme sistemini benimsemeye karar verdiğim halde başlayamıyordum ya, 17 Ağustos itibarı ile çok rahat bir geçiş yaptım çünkü benim ” Karatay zamanım” gelmişti artık

İlk gün evde zeytin yok, olsun ceviz var, beyaz peynir var, domates salatalık, maydanoz, günkurusu kayısı, kuru üzüm, çay yaptım bir güzel, bir de tereyağında 2 yumurta!

Çayı şekersiz ya da tatalandırıcısız içmek benim için hayatta en zor şeydir! Dün bunu da becerdimya artık gam yemem, çok şükür çok da zor olmadı! Kahvaltıda birkaç kuru kayısı ve üzüm imdadıma yetişti!!

Karatay avuç içi kadar beyaz beynir diyor ya avucuma bi baktım bizim Konya ovası yanında hiç kalır! Bu kadar peynir bile doyurur insanı.. Peynirimin tamamını bitiremedim ve kalan kısmı gün içinde ara öğün gibi yedim.

Ceviz ise gerçekten ekmek yerine hızır gibi yetişiyor bizzat test ettim; gerçekten de ekmek yerine konulabilir ve çok doyurucu, ağızda bıraktığı tat hele de peynirle birleşince müthiş! Ççok da tok tutuyor.

Yine hergün kilomu ölçmeye ve kayıt etmeye başladım.

Bakalım yarın ne çıkacak??

YAZ MOLASI

2012-07-30T12:50:00.000+03:00

Uzun zamandır yazmıyorum klasiği ile başlayayım yazıma...
Bir yaz molası vermiş gibiyim!
Güçlendirmeye 64 kilo ile girdikten sonra kaçamaklar, davetler, yemek denemelerim, doğumgünleri, memleketi ziyaret falan derken ortalaması 66 olan bir kiloda gidip gelmekteyim.

Bu kadar cozutmaya rağmen halen 66 ortalamasını koruyabiliyor olmam bir mucize, tabi bu mucizenin yaratıcısı benim :)
Tam 6 aydır üç aşağı beş yukarı aynı kilodayım... Eh her zaman 66 değildi elbet; 67,9'u da gördüm itiraf edeyim!

O kadar sıcak ki daha fazla yazamayacağım...Tekrar görüşmek üzere, sağlıcaka kalın efendim.

GÜÇLENDİRME Mİ DEDİ BİRİ

2012-05-30T11:49:00.002+03:00

Heeyyyy,

Nerdeyse bir ay olmuş yazmamışım, peki 1 gün sonra tam bir ay olacak ;-)

Neler oldu neler bitti kısaca özet geçeyim...

Diyetin 192., güçlendirmenin 53. günündeyim. Bunu da mutfataki duvar takvimine her gün yazdığım kilom ve günden biliyorum. Aslında bu vakitten sonra yapacağım tek şey kilomu korumak çünkü ben Güçlendirmeyi bazen Koruma gibi bazen de 2/0 seyir gibi yapıyorum. İnsanın her zamanını %100 aynı programa göre ayarlaması zor çünkü...

Hala aynı kilodayım bu iyi :)

Bazen deli gibi yediğim zamanlar oldu.

Bazen diyeti çok iyi götürdüğüm zamalar oldu.

Eh böylelikle ''zamanlar'' birbirlerini nötürledi...

Ama artık ''diyet'' ya da ''light'' diye tabir edilen hiç bir gıda tüketmiyorum.

Dukan amca kusura bakmasın ama ''işlenmiş gıdalara'' alerjim var. Diz ve dirseklerimde ağırlıklı olmak üzere eklemlerimdeki ağrılar belki de buna bağlı olarak giderek azaldı. Neredeyse yok denecek düzeye geldiler :)

Hatırlayanlar bilirler şu yazımdan bursit hikayemi...

Ama elbette protein ağırlıklı beslenmeye dikkat ediyorum, oburluk yapacaksam onlardan yapayım diyorum. Yağlı, hamurişi, şeker vs. içeren diğer işlenmiş gıdaları da az tüketiyorum. pre menstürel dönemde içimde bir yeme canavarı çıksada kilomu kontrol edebiliyorum çok şükür....

Bir önceki yazımda üst limtimi 65kg. olarak belirlediğimi söylemiştim. Bunun üzerine çıkınca hemen bir toparlanma başlıyor bende... Zaten, her ama her gün sabah tartılıyorum. Bunun bana tek zararı elektronik tatrımın pilinin çabuk bitmesi olabilir ;-)

Onun dışında bana müthiş bir kontrol mekanizması sağlıyor. Konrtolü elden bırakmamak, aman nasıl olsa battı balık yan gider pisikolojine girmemek çok önemli benim için. Zaten biraz artışa geçtim mi acayip gergin ve sinirli oluveriyorum. Mutsuzlaşıyorum.

Sanırım bu iyi bir şey :))

Yürüyüşlere devam. Her gün aynı perfermans olmuyor ama bir şekilde her gün hareket etmeye çalışıyorum. Anladımki erken kalkmak ve erken yatmak önemli ; Karatay'ın ''leptin hormonu'' açıklamasını hatırlayın!! Hatırlamayan ya da bilmeyenlere ''Karatay Diyeti'' kitabını alıp okumaların şiddetle tavsiye ederim!!

Ha bir de saat 20:00'den sonra yemek yememek... Ama ayran ya da kefir içilebilir. Özellikle yatmadan önce karnınız kazınıyorsa bunların dışında bir de süt de içebilirsiniz...

Yaklaşık 2 ay önce İpek Hanım Çifliği'nden aldığım fide ve tohumlar büyüdüler!! Artık kendi balkon bahçemden tamamen doğal marul, dereotu, maydanoz, fesleğen, roka ve tere ile kendi salatamı yapıp yiyorum. Kabak, biber ve domateslerim de tomurcuklarından bebeklerini verdiler :))

İnsanın kendi ektiği şeyleri büyütüp de tatması ayrı bir zevk, onlar büyürken okşayıp seviyorum, yediğimde de teşekkür ediyorum :)

Onların da bir ''can'' olduğunu unutmuyorum ve soframa geldikleri için teşekkür ediyorum...

Ben hiç meyveci biri olmadım ama nadiren meyve yiyorum. Tabi tatlı ihtiyacı oluyor haliyle. Bir tek çayıma attığım tatlandırıcıyı kaldıramadım bir türlü! En çok kullandığım kimyasal bu sanırım :(
Onu da bir gün kesicem ama şimdi değil galiba!!

Güçlendirme evresi benim için kilomu koruma evresi fakat kendi sitilimde oldu yine... Yine de sayın Dukan'a teşekkürlerimi bir borç bilirim. Ana hatları ile onun bu diyeti sayesinde hayatımda ilk defa kilo kontrolünde bu kadar başarılı oldum :)) Ve bu insanı çok mutlu eden birşey!
Teşekkürler DUKAN!!!

GEL TESKERE GEL

2012-05-01T20:59:00.000+03:00

Of güçlendirme puf güçlendirme!!
Ne yapıcam seninle?
Her şey ne güzel, ekmek yeniden, tatlı yeniden, hamur işi yeniden amaaaaa herşey kararında olmalıyken ben pek kararında olamadığımı fark ediyorum.

65-66 arasında gidip gelmekteyim. Hem de uzun zamandır, bayağı bildiğin güçlendirme gibi ama zaten güçlendirmedeyin yahu!!
Eh tamam beni çok tatmin etmese de memnunum tekrar eski kıyafetlerimi giyebilmekten. Ama biraz daha sıkmalıyım dişimi.. Biraz daha çaba sarfetmeliyim...

Şimdiye kadar rekorum 63,7 kg.
Demekki 64'ün altına inebiliyorum, yani hedefim olan 63'e de ulaşabilirim, hatta 62 kg. hiç fena olmazdı hani!!
Hepi topu 3 kilo'cuk!!
-Hadi güzel yavrum,
Hadi benim güzel kuzum,
Yaparsın en bu işi,
Yapabilirsin,
Hatta drama hocamızın deyimiyle ''daha da iyisini yapabilirsin''.

BUGÜN 25 NİSAN NEŞE DOLUYOR İNSAN!

2012-04-25T22:22:00.000+03:00

Uzun zamandır yazmadığımın farkındayım, eh ne de olsa ''Güçlendirme''nin sarhoşluğu içine giriyor insan ve toparlanması zaman alıyor biraz ya da aslında yeni sistemin etkilerini görüp deneyimlemek için biraz zaman gerekiyor...

Hehehe nasıl da buldum güzel bir mazeret!!

Şu anda 64,5-65,5kg. arasında gidip geliyorum, hatta abartırsam 66'lara kadar çıktığını da gördüm.

Hemen hemen her gün tartılıyorum.

Tartılmak iyi oluyor kilo kontrolünde, bence önemli.

Herkesin dijital bir tatıya sahip olmasını tavsite ederim. Tartılmak şu açıdan önemli; fazla kaçırdığında anında önlem almak için bir uyarı sistemi oluyor.

Benim limitim 65 kg.burayı geçtiğimde hemen bi toparlanma yapıyorum.

Fakat sık sık tartılmanın şöyle bi de dejavantajı var. Diyelim gayet güzel dikkat ettim, hatta fazlasıyla dikkat ettim ve ibre fazladan eksi değer gösteriyor, hemen bi rahatlama bi efendime söyliyeyim kaçamak yapmalar başlıyor bende...

Güçlendirmenin sarhoşluğu da böyle bir şey oluyor işte sanırım...Ama çok güzel gerçekten de tekrar ekmek yiyebilmek, ödül ve nişasta öğünü serbestliği :)) Düzenli bir ödül öğünü ve nişasta öğünü geliştiremedim henüz. Arada kaçamaklarım olduğundan onların yerine sayıyorum artık...

Hafta içi güzel geçiyor ama hafta sonu fazla kaçırıyorum genelde. Onun için de Pazartesileri de Protein günü yapmaya çalışıyorum. Her gün yürüyorum arada yürümediğimzamanlar da oluyor elbet ama fırsatını bulursam kaptırıyorum kendimi 3,5, 8,10 km. yürüyorum.

Yürümek GERÇEKTEN çok etkili!!

Ne zaman yürüsem fazladan yediğim şeyler sorun olmuyor ya da tartıda eksi çıkıyorum :)

Bu gün nerdeyse 1 aydır görüşmediğim diyetisyen bir arkadaşımla görüştük! Hafızasına hayranım; bana şu anda kaç kilo olduğumu en son görüştüğümüzde 64,2 kg geldiğimi hatırlattı. 64,8 kg. dedim. Ben azar bekliyorken o ''Bravo'' demesin mi :)

Çok iyi yani, ben aslında epey bir süredir Güçlendirme yapıyorum sanırım :))

''Güçlendirmeye'' geçişim resmi olarak 9 Nisan ama hemen hemen aynı kilolarda oluşum yaklaşık 1,5 aydır falan. Her gün kayıt tuttuğum bir duvar takvimim var mutfakta, her sabah tartılıyorum ve o güne diyetin kaçıncı gününde olduğumu ve kilomu not ediyorum. Böylelikle güzel bir istatistik de çıktı ortaya. Genel olarak baktığımda son bir kaç aydır çok yavaş ama güzel bir iniş var ideal kiloya :) Bununun kesinlikle çok çok daha sağlıklı olduğuna inanıyorum ve umarım çok daha da kalıcı olur!

Bu arada evde kendi ekmeğimi, yoğurdumu yapıyorum. İpek Hanım Çiftiğinden aldığım ''Kefir mayası'' ile kefirimi yapıyorum. Hatta işi büyüttüm çiftlikten aldığım sebze ve taze baharat tohum ve fideleri ile güzel bir balkon bahçesi oluşturdum. Eh yıllardır hayalini kurduğum bir şeydi. GDO'suz, bozulmamış, kimyasal yememiş, en doğalından tohum ve fideler şimdi büyüyorlar saksılarda :))

Çiftlikten birşeyler almak isteyenler web sayfasındaki iletişim adresine mail atabilirler.

Dukan amca sağolsun elbet sayesinde fazla kilolorımdan kurtuldum ama tabi bu en çok benim sayemde oldu :)

Başlangıç dönemi hariç %100 yapamadım ve de yapmadım Dukan'ı. Sebebi ise;birirncisi diyet ürünlere alerjim(!) var, yediklerimiz çok önemli, sınırsızca diyet ürün tüketmektense adam gibi doğal olan, içinde kimyasalı olmayan yiyecekleri kararında tüketmek daha doğru geliyor bana.

İkincisi proteini çok abartıp vücudu yormaktan hep çekindim aslında... Her ne kadar etkili olsa da herşeyi kararında yapmak en doğrusu gibi geliyor...

Neyse işte bu benim kendime uyarladığım programım.

Tam 12 yıl bir ilaç firmasında çalıştım. Ayrılalı nerdeyse 5 yıl olacak. 2 aylık eğitim dönemini birincilikle bitirip başlamıştım işe. Sonraki yıllarda sık sık tekrar eden eğitimler ve sınavlar ile medikal konularda, ilaçlar ve insan vücudu hakkında epey bir bilgi birikimim oldu. Hatta bazı doktorlar sohbet sırasında asıl mesleğimin doktorluk olup olmadığını sorarlardı. Ben doktor değilim ama insan sağlığı, hastalıklar, ilaçlar (ki hiç hoşlaşmam) , yeme& içme (çok severim), pisikoloji, doğal yaşam vs.hakkında okurum, araştırırım.

Sağlıklı yaşamla ilgili sanırım ilk satın aldığım kitap Dr. Osman Müftüoğlu'nun ''Yaşasın Hayat'' adlı kitabı idi. Dr.Mehmet Öz'ün , Dr.Ahmet Aydın'ın Taş Devri Diyeti, Dr. Canan Karatay'ın Karatay Diyeti kitapları dışında yok bilimum şifalı bitkiler, yok enerji kullanımlar vs. konularında da okudum, araştırdım.

İlk defa adam gibi diyet yapmak için diyetistene gittiğimde kalorileri öğrenmeye başladım. Aradan epey zaman geçtikten sonra, önce arkadaş olup sonradan diyetisyen olması nedeniyle sık sık yeme içme konularını tartışabildiğim bir arkadaşım sayesinde de daha fazla şey öğrendim. Kalori ihtiyacı hesaplamaları, yiyeceklerin vücutta işleyişleri vs. Bu arada Dukan diyeti yaparken o bana hiç karışmadı, arada yokluyordu sadece nasıl gidiyorum diye :)

Velasılı kelam ben kendime göre ama elbette bazı temel kurallara sadık kalarak yapıyorum Dukan diyetini. Benim gibi yemeği seven, yemekten inanılmaz zevk alan biri için katı diyetler yapmak gerçekten zor ama imkansız değil!

Hayatta hep bir seçim yapıyoruz.

Güzel yemeklerden ya da hep istediğimizi yemekten vazgeçiyorsak, güzel bir kiloya sahip olmayı, giydiğimiz yakışmasını, duruşumuzun beğenilmesini seçiyoruz demektir.

Hafif yiyorsak, spor yapıyorsak sağlıklı olmayı seçiyoruz demektir.

Moralimiz bozuk olduğunda ağır şeyler yiyorsak, hiç hareket etmiyorsak ya kendimizi cezalandırıyoruz demektir.

Ya da bilinçli olarak en okkalısından, en gurme'sinden hakkını vererek güzel bir ziyafet çekiyorsak o yemeğin zevkine varmayı seçiyoruz demektir.

Hayat böyle bir şey işte... Hiç bir şey dört dötlük değil. Hep bir şeyi seçeriz.

Bu bizim seçimimiz; kimse kimsenin kafasına silah dayamıyor '' illa bunu yiyeceksin ya da yemiyeceksin diye''..Ama kendimize dikkat etmeliyiz. Yediklerimize dikkat etmeliyiz. Okumak ama birkaç ayrı kaynaktan, araştırmak ve sormak lazım.

Son zamanlarda Facebook'ta ''Fikir Sahibi Damaklar'' adlı bir kuruluşu takip ediyorum. Beslenme ve tarım politikaları hakkında gündemi çok iyi takip eden bu sayfayı sizin de takip etmenizi şidette öneririm. Yediğimiz içtiğimiz hakkında bilinçlenme açısından çok faydalı bir paylaşım.

Ayrıca Prof Dr. Ahmet Aydın'ın Beslenme Bülteni adlı resmi web sayfasında çok faydalı bilgiler var. Forum kısmında paylaşım yaptığınızda ya da iletişim adreslerine soru gönderdiğinizde kesinlikle cevap veriliyor hem de çok hızlı bir şekilde.

Bugün benim resmi doğumgünüm (kimlik cüzdanımda yazılı olan) bir de yarın var ''gerçek doğum günüm''. Olsun, bugün 25 Nisan neşe doluyor insan :)

İki gün kutlama yapmak da güzel! Doğum gününe normal kiloda girmek daha da GÜZEL!!

142. GÜN

2012-04-11T13:03:00.000+03:00

Bilmiyorum neden ama bu başlığı seçmek istedim bu günkü yazıma; belkide ne kadar uzun süredir Dukan Programı yaptığımın bir ifadesi olsun diye...

Niye mi??

Ben hiç hayatımda bu kadar uzun ve dirayetle kaldığım bir diyet yapmamıştım da ondan..
Aslında tüm bu 142 gün boyunca her bir gün kurallara %100 uyduğumu sanıyorsanız çok büyük yanılgı içindesiniz :)

O kadar çok ihlal yaptım ki anlatamam... Ama aynı zamanda diyete devam ettim. ''Amaaaan sen de boşver zaten bozdum'' demedim hiç...Çünkü artık karar vermiştim normal kiloma dönmeye.

Bir gün bir diyetisyen arkadaşım şöyle demişti;

-Trafikte hiç kırmızı ışıkta geçtin mi??

-Evet geçtim.

-Peki bir kere kırmızı ışıkta geçtin diye sonra hep geçmeye devam mı ettin??

-Hayır tabiki!!

İşte böyle diyette de bir kere bozdum diye hep kırmızı ışıkta mı geçeceğim??!! Aman cısss, çok tehlikeli!!

Ama kendimi eğlendirmek için yolu boş bulduğumda hem kırmızı ışıkta geçtim hem de acayip hız yaptım. Geçen haftasonu Alaçatı gezimizde olduğu gibi... O kadar çok abarttım ki , öyle bir öğün falan değil komple haftasonu kaçamağı oldu...Pazartesi günü sabah en son bıraktığım yerden 2,7 kg. fazla çıktım tartıda.

İmdat!!!

Bakmayın hemen imdat dediğime, bu şunu anlamamı sağladı:

Şimdi ipin ucunu bırakırsam aylardır erittiğim, incelmeye zorladığım, rahatını bozduğum tembel yağ hücrelerim her zamankinden daha büyük bir heves ve iştahla gelecek yağlı, kalorili mamalarını bekliyorlar. Hala yeni şekillerine alışmak için zamana ihtiyaçları var.

Panik falan olmadım hemen;

Pazartesi günü saf protein yaptım -Güçlendirmeye geçmeye karar verdiğim halde- ve akşam 5'den sonra hiç bir şey yemedim;ayran, su ve bitki çayı dışında. Ve erken yattım.
Salı sabah sonuç 1 kilo gitmişti bile :)

Salı günü normal diyete devam ettim güçlendirmede olduğumu idrak edebileyim diye ilk tostumu yaptım, tam tahıllı 2 dilim çavdar ekmeğine 1 dilim nefis İzmir tulumu ile. Harika bir tat, ne zamadır özlemişim! Bir avuç goji berry ile meyve ihtiyacımı giderdim.

Akşam yine erken yemek yedim ve gece su, kendi yaptığım yoğurt ve çay dışında birşey yemedim. Ama akşam yemeğinde zeytinyağlı salatamı ve balığımı afiyetle yedim.Çarşamba sabah tarıda 700gr. daha gittiğini gördüm :)

Bu arada itiraf etmem gereken bir konu var. Her ne kadar diyet süt, yoğrut vs. kullansam da çoğunluk normal olanlardan yedim. Diyet peynirimden de yedim ama hep bir kaşar loru, bir İzmir tulumu, bir Ezine tam yağlı ya da kaşar peynirinden az ya da çok yedim. Dukan son açıklamalarında bu diyet peynirlerde çok fazla kimyasal olduğunu açıklamış ve peynir yemeye kısılama getirmişti zaten.

Ben biraz Karatay'cıyım aynı zamanada, o yüzden diyet boyunca yumurtamı hiç kısmadım. Günde 2-3 yumurta yemişliğim vardır. Daha önce yumurtayı nasıl pişirdiğimi şu yazımda açıklamıştım. Üstelik böyle yaparak bir ayda kötü kolestrolümden kurtulmuş iyi kollestrolümü tavan yapmayı başardım. Yoğurt genelde kendim yapmaya çalışıyorum, kullandığım süt tam yağlı mandıra sütü. Kendim yapamamışsam diyet ya da naturel yoğurt yiyorum.

Dukan krebi dahil yemeklerde her zaman 1 tatlı kaşığı kadar sızma zeytinyağı kullanıyorum. Bu yağ genelde 2 ile 4 porsiyonluk yemekler için olan miktar. Sabah tavada yumurta yapacak isem haftasonu gibi canım güzel bir şeyler çektiğinde 1 tatlı kaşığı köy tereyağıda pişirdiğim de oluyor.

Genellikle çemensiz pastırma ve füme et tercih ediyorum. Bu jambonlar, salamlar vs. oldum olası sevememişimdir zaten. Hele diyet olanlarında o kadar çok kimyasal katkı maddesi var ki, yemiyorum, yiyenlere de tavsiye etmiyorum açıkça. Üstelik de pahallılar!!

Facebook Dukan grubunda pek çok kek, tatlı vs. tarifi paylaşılıyor. İlk başlarda bazılarından pişirdim yedim; güzel oluyor ama son zamanlarda bunlardan pişirmiyorum. Onlardan yapmaya üşendim ve de meyve ya da gerçek tatlı yedim itiraf edeyim...

Benim bırakamadığım en kötü alışkanlığım çayımı içerken kullandığım tatlandırıcı. Şekerle pek aram yoktur ama illa biraz tat olacak çayımda... İnşallah onu da Karatay'a geçince bırakacağım!

Dukan Seyir Evresini 2/7 şeklinde yaptım. Yani haftanın 2 günü (Pazartesi, Perşembe) saf protein, kalan günler sebze+protein şeklinde idi. Bu yöntemi tercih etmemin birçok nedeni vardı:

*Çok ağır protein tüketip böbreklerimi yormak istemedim

*Protein dediğin pahallı bir şey her gün full protein mi yenir??

*Diyete olan toleransım ve motivasyonum yüksek kalabilsin diye

*Kilosunun çoğunluğu bacaklarda olan kadınlar için Dukan özellikle 2/0 öneriyordu (haftada 2 gün protein, kalan günler normal beslenme) 2/0'a en yakın yöntem 2/7 idi. Bu sayede 11kg. fazlalığımdan 3 ayda kurtuldum.

Şimdi Güçlendirmeye geçtim çok şükür :))

Aslında hedef kilomda değilim hala (2 kilo fazla) ama yeterince uzun Seyir yaptım. İnsan sıkılıyor bir yerde. Ben de kasmıyorum şimdi o kadar...

Kafamda bu işi nasıl halledebilirim diye düşünürken artık yavaş yavaş kendi Güçlendirme Planım oluşmaya başladı:

*Benim güçlendirmem biraz 2/0 yöntemi gibi olacak. Yani Pazartesi ve Perşembe saf protein günlerine devam edeceğim mümkün olduğunca.

*Meyve çok canım istemedikçe yememeye karar verdim (Karatay'dan)

*2 dilim ekmek serbest ama nişasta öğünüm olan gün ekmek yemeyeyim diyorum

*Hafta sonu serbest Pazar kahvaltımı çok özledim belki her zaman değil ama kafaya koydum

*Ödül öğünü sonrası gerekirse(!) protein günü yapılacak.
*Tabiki en az 1,5 lt su içmeye ve 25dk. yürüyüşe devam.

Burada yazdıklarım bana ait ve kendi metabolizmama istisna olan bir durum olduğunu hatırlatmak isterim. Herkesin kendi vücut yapısı ve metabolizma hızı farklıdır ve ayrıca herkesin vücudu aynı programa farklı tepkiler verebilir unutmayın lütfen!

DEFİLE DEDİĞİN BÖYLE OLUR!

2012-04-06T23:34:00.002+03:00

Hayatımın en unutulmaz, en güzel defilesini izledim bu akşam!!

Unuttuğum, kaldırdığım, bir gün belki tekrar içine girerim diye sakladığım ne kadar eski yazlık kıyafetim varsa hepsini çıkardım yerlerinden... Bir bir giydim, üzerime tekrar olanlarla şöyle evin içinde bi ''cat walk'' yaptım :))
Müthiş bir DJ bana eşlik etti; bütün aşam süper müzikler eşliğinde kah dans ettim kah defile yaptım eskiden bacağımdan, kolumdan geçmeyen kıyafetlerimle kendime, DJ'ime ve şaşkın şaşkın bakan (aslında hayran hayran demek istiyorum tabiki burada) kedim ''Dude'' a...

İnsan hiç bu kadar sevinir mi böyle bir şeye ya???
Sevinir, sevinir hem de kuşlar gibi uça uça sevinir :)) Ne güzel ya, eskiden beğenmediğim tişört, etek, şort vs. tık diye oluyor bi de yakışıyor. Bak bak inceysen çuval giysen yakışır derler ( ya da ben diyorum) yalan değil, çok doğru...
Wallaha kilolu geçen yıllarıma yandım...

Olsun zararın neresinden dönülse kardır... Ben de çok ama çok mutluyum şimdi!
Kısa süre sonra Before/after fotoğrafımı koyayım diyorum ne dersiniz ;-)

GERİ SAYIM BAŞLASINNNNN!

2012-04-05T23:01:00.000+03:00

Pazartesi sabahına 3 gün kaldı!

Pazartesi ne mi olacak?....

Hahahahahaaaa....

Güçlendirme olacak :)))

Bir önceki yazımda söylemiştim; artık kilom ne olursa olsun Pazartesi günü Dukan Güçlendirme Safhası'na geçiyorum diye.

Bu haftayı gerçekten iyi geçirdim. Şimdi önümde Cuma dahil önemli bir haftasonu var. Allah'ım sen bana ''güç'' verki alnımın akıyla ''güçlendirmeme'' geçebileyim...

Güçlendirmeyi kafamda tekrarlamaya, fikren alışmaya çalışıyorum ne zamandır. Abarıp abıtıp sapıtmayayım diye... Bazı şeyler serbest olunca ipin ucunu kaçırmamayım diye...

Mesela günde 2 dilim tam tahıl ekmeğim varya hani, o ekmek 4-5 dilim olmamalı ya da ödül öğünleri üst üste yenmemeli, meyve günde 1 adet iken yılbaşı gecesi çılgınlığında homini gırtlak şekline dönüşmemeli gibi....

Tabi bu arada güzüm sürekli ''Karatay Diyetine'' kayıyor. Aslında ben bu güçlendirmeyi Karatay'lı yapabilirim. Bunun üzerinde ne zamandır düşünüyorum da bir türlü uygulamaya geçmeye korkuyordum.

Şimdi işler daha kolaylaşacak. Bir kere hedef kiloma ya da en azından yakın bir kiloya inmiş olacağım. Böylelikle diyetimin rutininde daha fazla ''oyun oynama'' alanım olacak. Şimdi bana ''insan sağlığı oyun mu'' diye soranlar olursa eğer;

Ben biraz kendimi biliyorum da konuşuyorum. Herkes de kendini bilecek. Herkesin bünyesi, vücudu, sağlık durumu, kan değerleri, yaşam biçimi vs. farklı. Ben kendimi olabildiğince takip ediyorum ve kendime göre bir yol çiziyorum bilginize.

Uygulamaya geçince buradan yazacağım sonuçları... Aklımda çok hain fikirler var :))
Bu arada İpek Hanım Çiftliğinden aldığım son paketimde ''buğdağ kepeği'' de vardı. Ekmek yaparken kullanacağım.

Çiftlikte yararlı/doğal ne arasanız var. Pınar hanım acayip kafası çalışan, çalışkan, samimi ve içten biri. Şu anda o kadar çok bileni var ki. Buna hem çok seviniyorum -birçok insan sağlıklı beslenme şansına sahip oluyor böylelikle- , hem de içten içten kıskanıyorum. Nedeni ise Pınar hanımla daha çok yazışmak ve görüşmek nasıl mümkün olur diye düşündüğümden. Üstelik sade vatandaş değil, sanatçılar, bürokratlar, ünlü kişiler, eşi dostu, akrabasından bana sıra gelirmi acep.... Ama en son bana mailinde artık ''hanım'' lafını kaldırıp ''Sedacım'' diye yazmıştı ki içim nasıl mutlulukla doldu anlatamam :)

Uzun zamandır çiftliğine ziyarete gitmeyi planlıyorum ama bir türlü beceremedim daha :(
Çok kısa bir süre içinde yapacağım artık....

Ayrıca blog'umda bir ''Pınar Hanım Köşesi'' açmak istiyorum. Kendisine bahsettiğimde çok memnun oldu. Onun haftalık yazılarını yayınlayacağım ki daha fazla insan bazı gerçekleri okuyup öğrensin, sağlıklı, kirlenmemiş, genetiği bozulmamış doğal şeyler yiyebilsin, onu daha iyi tanısın, girişimci olanlar da onun gibi tarım ve hayvancılık yapsın....

Aslında bu ayrı bir başlık konusu o yüzden şimdilik lafımı burada keseyim ve herkese iyi geceler diliyeyim...

AMAN GEÇ KALMA ERKEN GEELLLLLLL GÜÇLENDİRMEYE

2012-04-01T21:05:00.002+03:00

Nihayet toparladım kendimi ve bir ''YUMRUK hareketine'' giriştim. Buna geçici bir Atak Evresi girişimi de denilebilir...

*3 gün sadece protein,

*Bol su, suyun dışında maden suyu, çay, bitki çayı, kefir, süt, kahve ne bulduysam...

*Bol yürüyüş!

Süt ve ürünlerini çok abartmamak gerekiyor.

Bugün 2. gün. İlk günün sonunda inanılmaz bir fark oldu. Çok mutluyum!

Yumruk Hareketine başlamadan önce karar verdim:

3 gün böyle devam edip ve önümüzdeki hafta hiç bozmadan (inşallah) bitirip kilom kaç olursa olsun birsonraki Pazartesi ''GÜÇLENDİRMEYE'' geçeceğim. Halihazırda Seyir Evresini epey bi uzatmış durumdayım 1 ay kadar... Aslında bu bir ay biraz Güçlendirme gibi geçti ama abuk sabuk bir güçlendirme; sık sık yapılan kaçamaklar, sonra baştan alıp toparlanmalar falan...
Önemli olan şu ki 1 ay boyunca aslında vücudum (ideali olmasa da) bu kiloya alışmış oldu :) Epey bir süre ortalamam 66kg. idi.

Dukan amca bana hedef olarak 62,5 kg'ı uygun görmüştü. Hatta 63'ü bile kabul ediyor. Şu anda 65,5 kg. geliyorum.

Bakalım bakalım ne olcek haftaya Pazartesi??

Sonra da ver elini ''Güçlendirme Evresi''.

Veeeee:

*Gelsin hergün 1 porsiyon meyve; en çok elma ve portakal yemeyi özledim!

*Gelsin hergün 2 dilim tam tahıllı ekmek; zaten en sevdiklerim Bostanlı Pazar'ından aldığım o tam tahıllı ekmekler ya da evde yaptıklarımmmmmmııımmm :)

*Gelsin haftada 1 öğün (sonra 2 öğün olacak) ''Ödül Yemeği''; Pazar kahvaltısı mı olur, güzel bir akşam yemeği mi olur, yemek kitaplarımdan birinden yapacağım bir öğün mü olur... Ogghhhhh pek bi güzel olur!!!

*Gelsin haftada 1 öğün (sonra 2 öğün olacak) nişastalı ''yami''ler; makarnanın her türlüsü mü dersin, pide mi, lahmacun mu, kısır mı, mercimek mi... Oh be...

* Yürüyüşe devam elbet; seviyorum da yürümeyi, çok iyi geliyor :)

Tabi bu kadar güzel şeyi sıraladıktan sonra söylemem gereken çok önemli bir konu var ki o da bu Güçlendirme Evresinin en tehlikeli evre olduğudur. Serbest olan yiyecekleri sınırında tüketmek çok çok önemli. Yani abarmamak gerekiyor!

Vücudun yeni kilosuna alışması ve herşeyin süt liman olabilmesi için epey bir süre gerekiyor. İşte bu süre Güçlendirme Evresi süresi; verilen her 1 kilo için 10 gün üzerinden hesaplanılıyor. Mesela 10 kilo için 100 gün kadar gibi!

Evet sevgili Blog'um şimdilik bu kadar..

İnşallah iyi haberlerimi paylaşacağım kısa zaman sonra.

Bu sürede sen de kendine iyi bak :)

MAZERETİM VAR SIKILDIM BEN

2012-03-29T22:41:00.004+03:00

Offffffffffffffffffffffffffffffffff!!!

Gene gelenler geldi bana!!

Ne mi geldi ?

PMS'im geldi-de geçiyor bile ama ben de ki bu yeme isteği geçmiyor kardeşim!!

Şu hormon dengesi(zliği) nelere kadir... İçime koca bir fil düşmüş, yedikçe yiyesim geliyor...

Son bir haftadır 1 ileri 2 geri şeklinde gidiyorum..

Oysa 6 gün önce 64,2kg. ile yeni rekorumu kırmış, tartıda rakamı gördükten sonra yıllardır sırf kendime ibret olsun diye sakladığım ve fakat artık hiçbir zaman içine gireMeyeceğimi düşündüğüm o, eski moda, ceket pantolon takımımın içine girebilmiş ve mutluluktan akşama kadar ağzım kulaklarımda gezmiş olduğum halde...

Son 3 gündür yediklerimi burada bir saysam pek sevgili Pier Dukan aha şurada şak diye bayırlır yemin ediyorum!!!

Ama çok güzeldi be, o cevizli baklava...

Sonra o Bostanlı Pazarında normal insanların arasına karışıp yediğim sıcak sıcak, tazecik bol peynirli gözleme...

Ya o, akşam evde yaptığım meyveli dondurmalı tatlıya ne demeli???

Off off...

Tamam pek güzellerdi de bi o kadar da vicdan yaptım ya sonra?!! Bu zamana dek yaptığım hiç bir kaçamak için bu böyle vicdan yapmamıştım.

- Yaparsın tabi ''deli kızım''', hiç bu kadar hedefe yaklaşmamıştın öncekilerde...

-Ne yapayım, nerelere gideyim???

-Otur oturduğun yerde!!

-Değil mi??

-Aklını başına topla!!

-Olur efendim!Başka??

-Kızma öyle hemen...Az kaldı be yavrum, heba etme bu kadar emeği!!!
Yavrum, kuzum, bi tanecik Seda'cım aferin bak, daha önce hayal bile edemediğin bir başarı bu, olur mu bozmak, olur mu gerisin geri gitmek?!!!

-Olmaz tabi yaaa...

-Bak ne kaldı doğum gününe şunun şurasında... Yeni yaşına yeni zaferinle girmek varken...Yaparsın sen, yaparsın..

Ben bilirim kızımı..

Yaparsın...

-Tamam o zaman yapayım da kurtulayım be!

D VİTAMİNİ NEDEN ÇOK ÖNEMLİ?

2012-03-06T22:35:00.004+02:00

D vitamini vücudumuz için inanılmaz hayati önem taşıyan bir vitamin!

Eksikliği birçok hastalığın nedeni olabiliyor. D vitamini aslında sadece bir vitamin değil vücudumuzdaki bir hormonun ön maddesi.
D vitamini vücudumuzun güneş sayesinde ürettiği EN GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN'dır. Tüm vücut hücrelerimizde D vitamini reseptörleri bulunur. Eğer yeterli D vitamini yoksa hücrelerimiz normal çalışamıyor ve allerjik ve enfeksiyoz hastalıklara açık hale geliyorlar. Ayrıca bir durum var ki özellikle kilo vermek isteyenler bilmesi gereken bir nokta:

D vitamini yetersiz olunca vücutta çeşitli gizli allerjiler ve hastalıklarla mücadele başlıyor ve bu kilo vermeyi zorlaştırıyor.

Peki nedir bu D vitamini ve vücudumuzda nerede üretiliyor:

Yaşam süremizi uzatan bu hormonu sağlayan D vitamini güneşin ultavilyole dediğimiz ışınları ile derimizde sentezleniyor. Yani en büyük D vitamini kaynağı GÜNEŞ!!

Hangi besinlerden D vitamini alınabilir: Sınırlı sayıdaki besinlerden D vitamini alabiliyoruz; balıklar ile yürek ve karaciğer gibi sakatatlar.

Bu besinlerden günlük D vitamini ihtiyacının çok az bir kısmı karşılanabiliyor ne yazık ki. Günlük güneşten alabileceğimiz miktarın %25'i kadarı...

Peki o zaman D vitamini günlük ihtiyacımızı nasıl karşılayabiliriz:

Hergün 20 dk. kadar güneş koruyucu krem kullanmadan güneşlenmek (yazın saat 11:00'den önce ve 15:00'den sonraki saatler, kışın ise 11:00 ile 15:00 arasında).
Yalnız güneşin ultraviyole ışınları camlardan ve kirli hava katmanlarından geçemez. Dolayısıyla evlerin içinde camların arkasından güneşlenmek D vitamini sentezi yapmamızı sağlamaz. Ya da büyük şehirlerde aşırı hava kirliliği olan günlerde güneşlenmek de işe yaramayacaktır.
Ayrıca yağda eriyen bir vitamin olup bağırsaklardan emilebilmesi için sağlıklı doğal yağların yenmesi gerekiyor. Yani Dukan Diyetindeki gibi yağ oranı çok düşük diyet ürünleri biraz daha az kullanmak en iyisi olur!!

D vitamini değerleri kriterleri:

< 20 ng/ml Şiddetli eksiklik

20-29 ng/ml arası Eksiklik

30-49 arası Yetersizlik

50-100 ng/ml arası İdeal değer

D vitamini eksikliği, ilk anda D vitamini ampülleri ile kapatılıp sonra idame dozu tabletlerle devam edilmeli.

Eksikliğiniz olup olmadığını öncelikle kanda ''25-hidroksi D vitamini'' şeklinde laboratuarda baktırın. Sonrasında doktorunuza danışın. Ya da benim gibi aynı zamanda ''Taş Devri Diyeti' kitabının da yazarı olan Beslenme Uzmanı Prof. Dr. Ahmet Aydın'ın web sayfası Beslenme Bülteni'ne yazıp yardım alabilirsiniz.

D vitamini eksikliğinde görülebilecek hastalıklar:

D vitamini eksikliğinde kemik yapımı ve güçlenmesini sağladığından çocuklarda raşitizm, erişkinlerde osteomalizi ve kadınlarda osteoporoz nedeniyle daha fazla kemik yıkımı.
Eksiklik olan kişilerde diyabet, hipo-glisemi ve kalp-damar hastalıkları görülme sıklığı daha fazladır.
D vitamini 200'den fazla geni etkilediği tespit edilmiştir özellikle kanser ve bağışıklıklarla ilgili hastalıklarla ilgili olanları.
D vitamini bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Eksikliği olan kişilerde alerji, otoümmin ve kanser hastalıklarına yakalanma riski yüksek olmaktadır.
Depresyona yakalanma riskini artırmaktadır.
Kadınlarda kronik ağrıların sebebi olabilmektedir.

Kaynak: Karatay Diyeti ile Yaşam Boyu Sağlık (Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay)

D VİAMİNİ DE NE OLA Kİ

2012-03-04T21:55:00.002+02:00

3 günlük Atak girişiminin 2. günü güme gitti!!

Çünkü bugün Pazar, çünkü Pazar'ları insanlar Pazar kahvaltısı yaparlar, kaçamak şeyler yerler, tamam mı???

Yarın zaten Protein Pazartesi'si...

Yarın!!

Bu sabah 1 kilo eksik çıktım bu arada :)

Yarını da güzel geçirirsem Salı günü belki tekrar 65,5 kg. ı yakalayabilirim...

Dirseklerim çok sızlıyor kaç gündür yine. Ne güzel azalmıştı D vitamini takviyesi yapınca...
Niye böyle oluyor anlamıyorum??

Yaklaşık 2 hafta önce bir check-up yaptırdım. Sonuçlar genel olarak iyi! Kollestrolüm düzelmiş :)

Özellikle HDL- iyi olan- kollestrolüm süper!

Karatay usulü yumurta yemek yaramış demek ki! Dukan'a kalsa yumurtayı kesmem günde 1 ile sınırlamam gerekiyordu. Tam tersini yaptım.

Önemli olan yumurtanın sarısını çok pişirmemek. Bu kısım yumurtanın yağ -kollestrol- içeren kısmı, beyazı ise saf protendir. Dr. Karatay yumurtanın sarısını katılaşacak şekilde pişirirsek trans yağa dönüşeceğini söylüyor.

Dolayısıyla rafadan ya da kayısı yemek gerekli. Tavada pişiriliyorsa, çok az köy tereyağı ya da sızma naturel zeytinyağında kısık ateşe koyup üzerini bir kapakla örterek 1-2 dk. sonra altını kapatarak koyulaşmasını sağlamak en iyi yöntem.Yani yumurta tavada çatır çatır yakılmayacak ya da suda sarısı taşlaşana dek kaynatılmayacak!!

Kan tahlillerimin sonucunda sadece D vitamini değerim düşük çıktı; 9,8 ug/L . Laboratuarın Referans aralığı 10-80 ug/L ve 10 değerinin altını ''şiddetli eksiklik'' olarak yorumlamışlar.

D vitamini değerime Prof Dr. Ahmet Aydın'ın ''Taş Devri Diyeti'' ve Prof Dr. Canan Karatay'ın ''Karatay Diyeti'' kitaplarını okuduktan sonra, hasta olarak kendi isteğimle baktırdım ve sonucu gösterdiğim Dahiliye doktoru çok önemsemedi ve ''Siz gençsiniz bu nedenle size günde1 tane alacağınız Calcimax-D3 efervesan tb. vereceğim'' dedi.

Eczaneden bu efervesanın yanında kendi kararımla 1 tane Devit-3 ampül aldım ve evde kırarak içtim; yaptığım doğru muydu acaba??

Efervesanı da ayrıca içmeye başladım. Fakat acaba ben D vitamini eksikliğimi nasıl kapatabilirdim??

Bu kiplarda okuduğum kadarıyla önce bir yükleme yapılıyor ama kendime göre miktarı ve periyotu nasıl belirleyebilirdim??

Normalde hangi doktora soracağımı bilemiyorum??? Doktorların çoğu bu ''çok bilmiş hasta'' lardan hoşlanmıyorlar. Birden Prof.Dr. Ahmet Aydın'nın web sayfası ''Beslenme Bülteni'' geldi aklıma. Sayfada bir ''Forum'' bölümü var. Ayrıca e-mail atmak da mümküm. Ben her ikisini de yaptım. Burada yazdıklarımı aynen Forum sayfasına yazıp e-mail olarak da gönderdim.

Ertesi gün inanılmaz hızlı bir şekilde cevap geldi :)
İşte Dr.Ahmet Aydın'dan gelen cevap:

Normal D vitamini seviyesi 40 ile 120 arasinda degistigine gore D vitamini yetersizliginiz oldukca agir.

günde1 alacağınız Calcimax-D3 efervesan fazla bir ise yaramaz.

Hemen 1 ampul daha D vitamini icin (deponuzu doldurmak icin), daha sonra her iki ayda bir omur boyu 1 ampul iciniz. hergun calcimax almaniz gerekmiyor.

Bu arada kesinlikle tas devri diyeti yapin ve gunde 2 gram balik yagi alin.

A.A

Bir tane daha D vitamini ampülü aldım ve içtim. Balık yağı alıyorum bir süredir zaten. Taş devri diyetini de %100 olmasa da bir nebze yaptığımı söyleyebilirim. Çünkü temelde Dukan diyeti yapıyorum ve ne yazık ki tatlandırıcı kullanıyorum yaklaşık 3 aydır.

Fakat D vitamini eksikliğini gidermek gerçekten çok önemli. Neden bu kadar önemli olduğunu bir sonraki yazımda aktaracağım detaylı olarak!