Фото рецепты приготовления блюд

Шоколадный торт за 20 минут

2011-10-04T17:19:00.000+04:00

Изумительный рецепт шоколадного торта за 20 минут! Очень быстро и очень вкусно!

Состав:

Бисквит:

100 г сливочного масла

100 г черного шоколада

1/2 стакана сахара

3 яйца

1 стакан муки

2 чайные ложки коньяка

1 пакетик разрыхлителя (5 гр.)

Крем:

1 яйцо

1 /2 стакана сахарной пудры

200 г размягченного сливочного масла

1 /2 плитки шоколада (растопить)

1 /2 плитки шоколада на посыпку (потереть)

абрикосовый сироп (для пропитки), но можно и не пропитывать, это для тех, кто любит "мокрые" торты

Приготовление:

3 желтка взбиваем с сахаром

Плитку шоколада ломаем и топим 2 минуты со 100 гр. сливочного масла в микроволновке

Получается такая масса, даем подостыть

Белки взбиваем в крепкую пену

В желтки добавляем 2 чайные ложки коньяка, перемешиваем, вводим шоколад с маслом перемешивая

Затем вводим белковую пену и стакан муки с разрыхлителем

Вымешиваем и выливаем в огнеупорную форму, ставим в микроволновку на режиме микроволн при мощности 800 Ватт ровно на 7 минут

Бисквит готов (поднялся в 2 с лишним раза).

Пока бисквит остывает, делаем крем: яйцо взбиваем с 1/2 стакана сахарной пудры

Добавляем 200 гр. размягченного сливочного масла, взбиваем, и топим 1/2 шоколадки в микроволновке и вводим в крем, взбиваем

Бисквит остыл, у меня получилось пять кожей

Смазываем кремом коржи и бока торта

Сверху посыпаем крошкой от коржей и тертым оставшимся шоколадом

Приятного аппетита!!!

Торт приготовила Улыбка, за что ей ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Пирог на сковороде за 5 минут

2011-10-04T16:35:00.000+04:00

Очень быстрый в приготовлении пирог с любой пикантной начинкой.

Ингредиенты:

Сметана — 4 ст. л.

Майонез — 4 ст. л.

Яйцо — 2 шт.

Мука (без горки) — 9 ст. л.

Сыр твeрдый

Начинка любая.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 пирога для сковороды 26 см.

Приготовление:

Смешать майонез, сметану, яйца.

Добавить муку – масса получается как сметана. Разделите на 2 части.

Одну часть положить на сухую сковороду, предварительно ее разогрев,

огонь уменьшить!

Далее укладываете продукты, как вам нравится и какие хотите. Главное условие – сыр должен быть последним слоем. Я положила ветчину, помидоры, оливки, предварительно сделала сетку кетчупом.

Обильно присыпать сыром, накрыть крышкой.

Пирог будет готов, как только сыр полностью расплавится.

Огонь не добавлять!

Сковороду смазывать не надо! Соды и разрыхлителя в ингредиентах нет!

Пирог только с пикантной начинкой, т.е. с готовыми продуктами (готовый фарш, грибы и т.д.)

Пишу: на 2 пирога рассчитано тесто - по желанию, снимая 1-й пирог, делаете 2-й или просто уменьшаете количество ингредиентов! Но поверьте, очень вкусно - спокойно делайте 2 пирога!

Приятного аппетита!

Источник Поварёнок.ру

Перец на зиму

2011-10-04T14:01:00.000+04:00

Для трех пол-литровых баночек необходимо:

1 л воды

15 небольших по размеру перчиков (паприка или болгарский)

3 зубчика чеснока

10 шт. лаврушки

1 ч. л. душистого перца

1 ст. л. черного перца горошком

0,5 стакана растительного масла

0,5 стакана уксуса 9 %

стакан сахара (неполный)

2 ст. л. соли с горкой

Перец моем, очищаем от семян, разрезаем на четвертинки или половинки.

В миске смешиваем воду, растительное масло, сахар, соль, уксус, порезанный на пластины чеснок и специи.

Доводим до кипения. Аккуратно опускаем в кипящий маринад ломтики перца и убавляем огонь.

Постоянно помешивая, держим на плите 15 минут.

Подготовленные простерилизованные пол-литровые банки наполняем перцем и маринадом с помощью ложки.

Сразу же закрываем крышками и переворачиваем вверх дном.

Оставляем в таком положение до полного остывания.

Источник: Вкусняшки от Белоснежки

Суп-Солянка

2011-10-01T20:31:00.000+04:00

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попадая в разряд "праздничных" блюд, ибо стараюсь готовить ее не часто, дабы не приедалась.

Со временем и количеством приготовленного сабжа я пришел к приблизительно одному рецепту, который наиболее часто готовится в нашей семье.

Из-за моей любви к солянке, мне посчастливилось попробовать ее в довольно различных воплощениях. С томатной пастой\помидорами, с почками и без, томленую в горшках и с огуречным рассолом и даже в булке. Из всего этого крутого для меня разнообразия я выбрал все наиболее любимые вещи.

Итак, расходные материалы: на 3 литра воды. Около 1,2 кг говяжьей грудинки, 4 небольших луковицы, штук 5 средних помидоров и ложка хорошей вкусной томатной пасты (ради цвета). Грамм по 100 копченостей (мне хватает 3-4 вида). Обязательно я беру копченые ребра. Бочковые огурцы – 2-3 штуки (если огурцы большие, возьмите меньше). Грибы маринованные или соленые (свои у нас не водятся, поэтому покупаем на базаре, но вполне подойдут и магазинные) – 2-4 ложки. Лимон, оливки, маслины, каперсы, зелень, сметана и прочее бонусное – по вкусу и желанию.

- Грудинку зачистить от пленок и варить обычный бульон. Дождаться закипания и в несколько этапов снимать пену.

- После чего можно положить пару корешков и морковок, лавровые листья и черный перец горошком. Тут по желанию.

- Огонь на минимум. Пусть варится под прикрытой крышкой около 2-х часов.

За это время можно продолжить процесс.

- Лук порезать тонкими полукольцами и пассеровать с небольшим количеством масла на среднем огне, не допуская поджаривания. Регулировать температуру и готовить, пока лук не станет полупрозрачным.

- С помидоров снять кожуру, как обычно, и мелко нарезать. Добавить к луку.

- Продолжить готовить, пока сок с помидоров не выпарится. Добавить томатную пасту, только немножечко – чайную ложечку. На данном этапе я пробую, и если помидоры дали небольшую кислоту, добавляю немного сахара.

- Будем считать, что бульон готов. Теперь мясо можно вынуть, а бульон аккуратно процедить.

- Теперь можно добавить томатно-луковую поджарку в бульон.

- На следующем этапе идет закладка мясных продуктов.

- Резать можно как угодно, но обычно, это соломка.

- Когда остынет грудинка – нарезать и ее, и вернуть в бульон вместе с хрящами.

В моем случае из мяса была варено-копченая грудинка, колбаски типа "охоты-мини" и ребра.

- В последнее время я варю бульон еще и с добавлением куриных бедер. Моим так больше нравится, да и я не против лишнего мяса.

- Теперь настала очередь огурцов. Их порезать так же соломкой.

- На финальном этапе можно добавить пару-тройку кружков лимона без косточек и цедры и пару ложек грибов. Грибы я люблю, поэтому кладу их на ложку-другую больше.

- Почти все. Теперь каждый настраивает солянку под себя на соль\сахар.

- Ну а дальше, несмотря на желание и аппетит, нужно дать солянке настояться.

Как настоится, каждый добавляет себе в тарелку, что душа пожелает: еще лимон, маслины и оливки, каперсы и сметану, зелень, в конце концов.

Вот в таком виде (здесь правда без куриных бедер) я готовлю и люблю солянку. Ну а дальше... Решать только Вам.

Приятного аппетита!

Источник: сообщество foodclub-ru

Капуста, перец, помидор.

2011-09-29T22:11:00.000+04:00

Очень вкусный гарнир, подходит практически ко всему и готовить его очень просто и быстро.

Ингридиенты:

– половина среднего кочана капусты

– по половине красного и жёлтого болгарского перца

– один средний помидор

– крупная луковица

– 1/2 ч ложки сладкой паприки, соль по вкусу

– зелень укропа

– подсолнечное масло, оливковое масло

– белый винный уксус 1 ч ложка

Способ приготовления:

Шинкуем капусту в лапшу

Болгарский перец нашинковать полосками, с помидора нужно снять кожицу и порезать кубиками

Лук порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности

Затем добавить болгарский перец, перемешать и поджаривать 1 минуту

Добавить помидор, перемешать и тушить овощи минут 5, постоянно помешивая

Теперь добавить капусту, сверху полить парой столовых ложек оливкового масла, винным уксусом, посолить, поперчить и посыпать паприкой.

Всё хорошо перемешать и жарить на среднем огне минут 15, постоянно помешивая.

Кстати, я для себя капусту тушу минут 10, не больше, потому что люблю что бы она была более хрустящая, да и так она сохраняет больше витаминов. Капуста вообще очень хороший диетический продукт, входит в большинство популярных диет. Одна из самых популярных — Кремлёвская, так вот в меню кремлевской диеты на месяц капуста вполне допустима и все остальные овощи из этого гарнира.

Особенно хорошо этот гарнир сочетается с мясом и птицей.

В самом конце нужно добавить свежий измельченный укроп.

Приятного аппетита!

Источник: Пьяный повар

Грибная подлива.

2011-09-20T17:56:00.000+04:00

Грибная подлива. Густая, насыщенная, прекрасное дополнение к любому гарниру.

Ингредиенты:

500 г грибного ассорти

2-3 луковицы

1 стакан сметаны

1 столовая ложка томатной пасты

1 столовая ложка муки

Соль, молотый черный перец, лавровый лист

Луковицу мелко нарубить и обжарить в масле до золотистого цвета.

Добавить отваренные грибы, обжарить всё вместе. Когда грибы зарумянятся,

добавить муку, сметану, томатную пасту, поперчить, добавить лавровый лист. Потом влить стакан воды, посолить и томить, часто помешивая, на не большом огне минут 10.

При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Источник: http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post185201099/

Грибные котлеты

2011-09-19T15:42:00.000+04:00

Ингредиенты:

Для приготовления котлет вам потребуется: 5-6 штук сырого картофеля, 1 кг. грибов (лучше всего - опята), 3-4 луковицы, 1 головка чеснока, 0,5 ст. манной крупы или муки, 2 яйца, растительное масло для жарки. Время приготовления составляет 40 минут.

Пошаговое приготовление:

1. Грибы 2 раза пропустите через мясорубку вместе с луком, очищенным сырым картофелем и чесноком, вбейте яйца, добавьте соль, манку или муку.

2. Сформируйте котлеты и жарьте в растительном масле 20 минут на слабом огне. Подайте к столу горячими или холодными с любым гарниром (очень вкусно с рисом, попробуйте!)

Приятного аппетита!!!

С сайта Домашний Кулинар

Яичница c тушеными помидорками чери

2011-09-19T14:46:00.000+04:00

Специально для вас мужики :) ну ладно таки и быть и для вас мадамы.

Очередной рецепт яичницы в картинках. Встречайте!

Яичница с тушенными помидорками чери.

1. Разрезаем помидорки напополам

2. Обжариваем их в течении 10 минут с двух сторон на подсолнечном масле

3. Пока помидорки жарятся помоем зелень и подготовим яйца

4. В обжаренные помидорки разбиваем необходимое количество яиц (зависит от того, на скольких человек Вы готовите, а так же сколько яиц Вы съедаете за раз. :))

5. По готовности посыпаем помытой ранее зеленью

6. Солим и перчим

7. Накрываем крышкой и оставляем на 3-5 минут

8. Вуаля! Готово!!! Приятного аппетита!!!

Отсюда