Przeniesienie na relishmeals.blogspot.com

PRZENIESIENIE NA RELISHMEALS

2012-09-09T06:22:00.002+02:00

Moi drodzy

Swego czasu zaczęłam mieć duże problemy techniczne z blogiem, które niestety okazały się niemożliwe do rozwiązania. Serwer padł, innymi słowy. Ciężko mi to robić, ale muszę przenieść bloga. Wszystkioe posty zostają na szczeście także przeniesione, jednak... Szkoda. Tylu obserwujących, spora statystyka, adres, które wszedł mi w pamięć. Na szczęście, nowy da się zapamiętać. To tylko bez końcówki "ing".Przykro i mi przepraszam za zamieszanie, ale nie mogłam tak pracować.
Bardzo proszę o aktualizowanie obserwacji i zmiany w linkach, bardzo by mi to pomogło i byłabym naprawdę wdzięczna!

ZAPRASZAM TUTAJ

RELISHMEALS

http://relishmeals.blogspot.de/

INFORCMACJA - PRZENIESIENIE

2012-09-06T16:01:00.002+02:00

Moi drodzy

Swego czasu zaczęłam mieć duże problemy techniczne z blogiem, które niestety okazały się niemożliwe do rozwiązania. Serwer padł, innymi słowy. Ciężko mi to robić, ale muszę przenieść bloga. Wszystkioe posty zostają na szczeście także przeniesione, jednak... Szkoda. Tylu obserwujących, spora statystyka, adres, które wszedł mi w pamięć. Na szczęście, nowy da się zapamiętać. To tylko bez końcówki "ing". Proszę wszystkich o zmianę w linkach i obserwowanie nie tej witryny, a tamtej. Przykro i mi przepraszam za zamieszanie, ale nie mogłam tak pracować.

ZAPRASZAM TUTAJ

RELISHMEALS

http://relishmeals.blogspot.de/

55. Wednesday / Premium Rosa

2012-09-06T06:48:00.000+02:00

kasza manna na mleku sojowym z nektarynką i konfiturą z płatków róży, kawa z mlekiem
semolina with soya milk with nectarine and rose jam, coffee with milk

Od dnia do dnia, od spaceru do spaceru. Od roztargnionego spojrzenia znad książki do niedbałego kreślenia ołówkiem szkiców na przypadkowej kartce papieru. Żyję, obserwując nadchodzącą jesień. Wczoraj przywitał mnie deszcz i dobrze znana szarówka. Poczułam, że zamiast zimnej wody z cytryną wolę napić się gorącej herbaty, a okno w pokoju nie powinno być już cały czas otwarte. Jesień nie skrywa się między wierszami - ona pojawia się z całą swoją siłą. Ukazuje coś nieuchwytnego - coś, co ciężko polubić, w czym jednak znaleźć można plusy. Dżdżyste popołudnia, zimne poranki, ten cudowny smak cynamonu i gorącej kawy. Miodu, jabłek i dyni, a finalnie narastającego nastroju przygotowań do zimy. Natura, cykl. Czasem nie trzeba więcej.

Wczoraj odebrałam od znajomej moją paczkę od Premium Rosa. Co znalazłam? Idealny zestaw jesienno-zimowy. Konfiturę z płatków róży, syrop truskawkowy i malinowy, a także słoiczek lutenicy. Chyba mam kilka pomysłów...

54. Wednesday / Alpro

2012-09-05T06:56:00.000+02:00

twarożek z sojowym puddingiem waniliowym, mielonym lnem, musli i gruszką, kawa z mlekiem
cottage cheese with vanilla soya pudding, flax, muesli and pear, coffee with milk

Zaczęło się - od wałęsania do późnego popołudnia, jedzenia na szybko i czytania lektury. Słuchania muzyki i siedzenia na komputerze do późna, zrywania się z łóżka i biegnięcia do szkoły. Wszystko w jeden dzień, a może tylko połowę. Lekka perwersja w lubieniu? Cokolwiek. Lubię to.Choć dziś rankiem nieoczekiwanie doszło do mnie, że już zaczęłam myśleć o leniwym, piątkowym popołudniu, sobotnich zakupach i wolnej niedzieli. Wszystko wraca do normy.

Wczoraj odebrałam od znajomej przesyłkę dla mnie - nadawcą była firma Alpro Soya. I choć wciąż moim ulubionym smakiem tych puddingów jest karmel, to jednak także wanilia bardzo przypadła mi do gustu. Szczerze mówiąc, odkąd przestałam jeść dosładzane jogurty i puddingi, które kiedyś były moim uzależnieniem, jedyne moje odstępstwo to owe sojowe desery.Mniejsze zło? Patrząc po składzie - według mnie, tak.

53. Tuesday / o personie faktów kilka

2012-09-04T06:55:00.002+02:00

kasza kukurydziana z mlekiem, miodem, jagodami goji, gruszką i imbirem, kawa z mlekiem
polenta with milk, honey, goji berries, pear and ginger, coffee with milk

Czyli tak, wróciłam. Szybki apel, szybkie rozejście. Powolny powrót do domu w dobrym towarzystwie.

Plan lekcji? Okropny. Poniedziałek mogę pospać godzinę dłużej (czytaj: odrabiać lekcje), po 15 kończę tylko raz (dzięki temu, że nie chodzę na religię), ALE: mogło być gorzej. Strachem napełniają mnie dwie geografie i dwie biologie tygodniowo, czyli przedmioty, których w liceum zaczęłam unikać jak ognia, w dużej mierze dzięki nauczycielom. Bywa i tak. Fakt faktem, naprawdę nie mogę aż tak narzekać - na lekcji kolejny rok będę mieć miłe towarzystwo, a póki co nawet pogoda dopisuje. Tak naprawdę, czasem lubię wciągnąć się w wir obowiązków, uczenia, pisania prac i odrabiania na szybko zadań domowych. Lubię nie mieć czasu na bezczynne siedzenie, myślenie o niczym, czasem wolę po prostu pracować tylko po to, by późnym wieczorem zaparzyć filiżankę kawy, zająć się czymś, co lubię, i pozwolić sobie na relaks z pewną dumną myślą "zrobiłaś już wszystko na dziś". Czasem jest we mnie coś z pracoholika, i co jakiś czas, a nawet często, zwyczajnie za tym przepadam.

Do tagowej zabawy nominowały mnie wczoraj Kulinarna Ja, Ślinka Cieknie, ann i Deedee. Bardzo Wam dziękuję, jest mi niezmiernie miło, że podoba Wam się ten blog. Staram się, by był jak najlepszy. A żeby nie zapomnieć o tagu, kilka faktów (znowu).

1. Jestem zmarzlakiem.

2. Chudzielec ze mnie, choć w dzieciństwie było trochę inaczej.

3. Od trzech lat nie obchodzi się u mnie Wielkanocy.
4. Uwielbiam robić ludziom prezenty. Szczęście na twarzach bliskich sprawia, że sama się cieszę.

5. Kiedy byłam mała i mieszkałam na wsi, kochałam biegać po polach ze swoim psem...

6. ...zakopywałam też martwe zwierzątka i stawiałam krzyże nad ich "grobami", rzewnie je opłakując.

7. Mam chorwackie korzenie, ale 1/3 mojej rodziny mieszka w Kanadzie.

Nikogo już nie taguję, bo to zrobiłam, a reszta nieotagowanych osób już wzięła udział w zabawie. Poza tym, w każdym z Waszych blogów jest coś, co mi się podoba, w każdym jest coś specyficznego. To byłoby zbyt trudne, znowu wybierać.

52. Monday

2012-09-03T07:49:00.000+02:00

owsianka z budyniem waniliowym, musli z jagodami goji i sosem karmelowym, Inka karmelowa z mlekiem
oatmeal with vanilla pudding, musli with goji berries and caramel sauce,caramel Inka with milk

Siedzę tak teraz sobie, ot, zerkając na zegarek. Spódniczka, żakiet, glany - założone. Wszystko jest, sprawdzone pięć razy. Godzina wstępu, witamy w świecie szkoły. Wiecznego pośpiechu, stresowego niedojadania, spisywania zadań domowych, czytanych po kątach lektur, a koniec końców beztroskich salw śmiechu, wspólnego wałęsania się po korytarzach i grupowego klasowego narzekania.

Nie brzmi aż tak źle, prawda?

Zakładam słuchawki, kończę pić kawę. Wychodzę.

51. Sunday / ciasteczka disgestive

2012-09-02T07:38:00.000+02:00

jogurt naturalny ze śliwkami i sosem karmelowym, ciasteczka digestive, karmelowa Inka z mlekiem

plain yoghurt with plums and caramel sauce, digestive cookies, caramel Inka with milk

Ciasteczka disgestive

- 50g płatków owsianych

- 225g mąki żytniej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 100g masła/margaryny w temp. pokojwej

- 3g stevii

- 60ml mleka

2-3 łyżki ciepłej wody

Piekarnik nastawiamy do 180*C. Płatki mielimy w blenderze, następnie przesypujemy do miski i dodajemy resztę suchych składników i mieszamy. Dodajemy mleko i wodę i wyrabiamy ciasto za pomocą miksera lub łyżki. Rozwałkowujemy ciasto na grubość 5mm i wykrawamy ciasteczka, które później układamy na blasze i wsadzamy do nagrzanego do 180*C piekarnika. Pieczemy 15 minut, a przed podaniem studzimy na kracie.
Inspiracja

Można by zastanowić się nad tymi wakacjami. Wiele się nauczyłam, wiele rzeczy zrozumiałem. Spełniłam jedno z moich największych marzeń, a także osiągnęłam jeden z najważniejszych dla mnie celi. Wylałam morze łez, ale i znalazłam równowagę. Poniekąd cieszę się, że kończą się te wakacje. Wiele mnie nauczyły, jednak może teraz naturalnie nadszedł na rok szkolny, powrót do życia w pośpiechu. Możliwe.

Plany na ten rok szkolny? Owszem, mam. Może na mojej liście nie ma pięćdziesięciu podpunktów, ale jest kilka - istotnych. A teraz, miedzy prasowaniem ubrań, pastowaniem glanów a nieoczekiwanym kupnem nowej klawiatury - nie ma to jak fala gorącej kawy zalewająca biurko - będę pisać. Przynajmniej czerń na głowie odnowiona, siedem kolczyków - włożone.

50. Saturday / kukurydziane placuszki

2012-09-01T07:46:00.000+02:00

kukurydziane placuszki z malinami, kawa z kakao i mlekiem
corn pancakes with raspberries, coffee with cocoa and milk

Pochwała prostoty.
Jesień nadchodzi? Jesień już przyszła. Zdałam sobie z tego sprawę, kiedy po kilkugodzinnym spacerze w deszczu wróciłam do domu ociekając wodą, wylewając wodę z butów i patrząc na kotkę spoglądającą nieufne na stróżki wody ściekające ze skórzanej kurtki. Pociągając nosem, wypiłam jeden z pierwszych od lipca kubków gorącego kakao i wgramoliłam się do pościelonego łóżka, przygrywając kołdrą po sam czubek nosa i przeglądając świeżo kupioną (i zmoczoną) najpopularniejszą ostatnio wśród blogów gazetę S. W teorii bardzo lubię deszcz i samotne przemierzanie świata bez parasola, jednak w praktyce powinnam pamiętać o tym, by zamiast znoszonych trampek ubrać już glany, a krótkie spodenki i kabaretki zastąpić długimi spodniami. To już czas. Zwłaszcza, kiedy jeszcze smaży się powidła.
Dziś? Prócz smażenia powideł, przewiduję mniej lub bardziej radosny rajd po niemieckich i polskich sklepach. Pewnie dlatego budząc się o czwartej nad ranem wiedziałam, że już nie zasnę - kiedy mam coś do zrobienia, trudniej mi wytrzymać w łóżku niż zaledwie kilka godzin. Poza tym, uwierzcie - kiedy nad ranem ni stąd, ni zowąd dopada Was okropny ból pleców, który każe Wam leżeć plackiem na łóżku, a jednocześnie uniemożliwia zaśnięcie, jedynym, co można robić (prócz pomstowania na wszystko wokół) jest kreślenie planów na resztę dnia.

Nie mogę też zapomnieć o tym, że wczoraj do Versatille Blogger Awards nominowały mnie jeszcze Aleksandra, kerala, Monika Chrzanowska i eat-food-well - bardzo Wam dziękuję! To wiele dla mnie znaczy. Powiedziałam już jednak co nieco o sobie z okazji tej zabawy, dlatego jeśli ktoś chce coś jeszcze o mnie wiedzieć, niech pisze na maila lub w komentarzu pod tym postem. W końcu to mój blogowy półmetek.
Nawiązując zaś do blogowego półmetka - nie spodziewałam się, że to minie tak szybko. Prawie dwa miesiące śniadań, to jest już coś. Pamiętam początki. Ten blog pomógł mi w wielu dziedzinach, a przede wszystkim w pracowaniu nad odżywianiem się, a także robieniem zdjęć. I choć moje zdjęcia wciąż nie są w połowie tak dobre jak te, które widzę na wielu innych blogach, jednak staram się, znajdując w tym przyjemność, a może wyzwanie. I to też jest dobre.

49. Friday / marchewkowe ciastka

2012-08-31T07:50:00.002+02:00

marchewkowe ciastka, jogurt naturalny z miodem i malinami, Inka z mlekiem
carrot scones, plain yoghurt with honey and raspberries, Inka with milk

Ostatni piątek, którego nie wyczekiwałam z niecierpliwością. Przez najbliższe dziewięć miesięcy z małymi odstępstwami ten dzień będzie moim wyznacznikiem przerwy od obowiązków, swego rodzaju metą i przyzwoleniem na odpoczynek. Teraz tego nie czuję, jednak pewną wyjątkowość piątkowego poranka postanowiłam przypieczętować kolejnym eksperymentem dodania warzyw do ciast. Z kuchni wołały do mnie psujące się marchewki, a po głowie rozchodziło się echo planów dotyczących ciasta marchewkowego. Sama w domu, ciasto? Nie chce mi się. Coś mniejszego. Coś jednorazowego. Coś jak ciasteczka. Za oknem deszcz, w domu The Doors i zapach ciasta. Niech tak zostanie.

Przepis /10-12 sztuk/

- 225g mąki żytniej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 łyżki stevii (u mnie to 4g)

- 75ml maślanki

- 40g masła

- 1 jajko

- 2 średnie marchewki

Mąkę przesiewamy ze stevią i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło i wyrabiamy coś na kształt kruszonki. Jajko miksujemy z maślanką i przelewamy do miski, zostawiając łyżkę na wysmarowanie bułeczek. Startą na tarce marchewkę dodajemy do ciasta i mieszamy. Rozwałkowujemy ciasto i wycinamy kółka o średnicy 5cm LUB formujemy ciastka rękoma. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w nagrzanym do 200* piekarniku przez 20-25 minut.

48. Thursday / trochę o mnie

2012-08-30T07:51:00.000+02:00

owsianka pieczona z twarożkiem, malinami, borówkami i imbirem, kawa z mlekiem i syropem orzechowym

baked oatmeal with cottage cheese,, raspberries, blueberries and ginger, coffee with milk and hazelnut syrup

To już czwartek? Kolejny? Czas przecieka między palcami i nie ma sposobu, by go zatrzymać. A skoro tak, ja nie szukam. Podejmuję wyzwanie leniwych poranków, czytania w łóżku książek, leniwego przysypiania i czytania fanfiction z poduszką w rękach. Dzbanuszek kawy, ciepłe, słodkie mleko, kipiący w garnku makaron, ciągnący się ser i deser w lodówce, ostatnie dni, kwintesencja wakacji.

Wczoraj zostałam otagowana przez Karmel, Katarzynę Kanię, przecinkową i Elexis, za co bardzo im dziękuję, to naprawdę miłe. Tagi bywają dobrą okazją do retrospekcji.

Zasady:
- nominować 15 blogów, które twoim zdaniem na to zasługują
- poinformować o tym fakcie autorów nominowanych blogów
- ujawnić 7 faktów dotyczących samego siebie
- podziękować nominującemu blogerowi u niego na blogu
- pokazać nagrodę The Versatile Blogger Award u siebie na blogu

7 faktów o mnie:

1. Nie wyobrażam sobie życia bez pisania, muzyki, malowania i rysowania.

2. Jestem "nieco" uzależniona od kawy.
3. Uwielbiam czytać opowiadania yaoi i mam słabość do facetów w makijażu.

4. W wieku 12 lat kupiłam sobie gotycki skórzany gorset underbust i od tamtego czasu jestem ich fanką.

5. Jestem odporna na siniaki i zadrapania, ale nie ścierpię bólu zęba.

6. Uwielbiam przestronne, estetyczne pomieszczenia, nie lubię chaosu w mieszkaniu. Nawet w artystycznym nieładzie dla mnie musi być porządek (w tym szaleństwie jest metoda, jak to twierdził Hamlet).
7. Kiedy byłam młodsza, wraz z przyjaciółką chciałam zamieszkać w małym domku w Szwecji i podjąć pracę patologa.

Teraz taguję ja. Długo myślałam i ciężko mi było wybrać tylko piętnaście osób, ale finalnie nominuję: Bee, Kaś., Alę, Pałlinę, sylvvię, Capacitier, Just Try Eat, Maję Skorupską, Darię, Magdę, ,eM, Olę, Kaś, pasjonatkę i Inkę.

47. Wednesday / żytnie muffiny malinowe

2012-08-29T07:43:00.000+02:00

jogurt z lnem i borówkami, malinowe muffiny, kawa z mlekiem
yoghurtwith blueberries, raspberry cupcakes, coffee with milk

Pieczenie muffin o poranku to całkiem relaksujące zajęcie. Pomiędzy zamawianiem nowych glanów na platformie a parzeniem kawy miło jest poczuć zapach słodkich, owocowych babeczek. Subtelne kreślenie pogodnego dnia niewinną przyjemnością potrafi uspokoić bardziej niż melisa, bardziej niż wszystkie tabletki uspokajające tego świata. Z odtwarzacza płynie muzyka, kot kręci się na oknie. Perfekcyjny poranek? Nie, perfekcja bywa nudna. Dziś po prostu jest dobrze, dziś niczego więcej nie potrzeba.

Przepis /6 muffin/

- 1 szklanka mąki żytniej

- 1/2 szklanki mleka

- 3 łyżki stevii
- 1,5 łyżki margaryny

- 1 jajko

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 szklanka malin

Piekarnik nagrzewamy do 200*C. Składniki suche mieszamy w osobnej miseczce, mokre w osobnej. Następnie łączymy wszystko tak, aby w cieście nie było grudek. Przelewamy masę do papilotek (ja użyłam silikonowych foremek na muffiny), wkładamy do piekarnika i pieczemy 30 minut, a następnie studzimy.

Miłej środy! Pamiętajcie, że to ostatnia tych wakacji - jak zamierzacie ją wykorzystać?

46. Tuesday / razowy omlet biszkoptowy

2012-08-28T07:51:00.000+02:00

omlet biszkoptowy z twarożkiem i malinami, kawa z mlekiem

spangebob omelette with cottage cheese and raspberries, coffee with milk

Przepraszam, przepraszam, przepraszam, po stokroć przepraszam - nie ma lepszego sposobu na pozbawienie tego słowa całej jego magii. Możesz na mnie polegać i współczujące kiwanie głową, tygodnie milczenia przeplatane aktorską żałością.
Matematyka uczuć, rozrachunek osobowości? Nigdy nie chciałam być matematykiem, nigdy nie chciałam wyliczać. Kłótnie? Niepotrzebne. Szanuję siebie. Dziecinne fochy, pokrzywione buźki? Kawę, proszę. Dla ciebie też zamówię, pomilczmy.
W życiu naprawdę nie potrzeba pretensji. Tak się bowiem stało, że odkryłam w sobie nowy pokład dziwnego, kojącego spokoju. Paradoksalnie podsycanego kawą, wystawianego na próbę nieudanymi przyjaźniami, bezwstydnie rosnącego w siłę podczas pisania. Mała-duża moc, zdolność przymknięcia oka i zachowania dystansu. Świat, ja? Ja tu tylko żyję, ja tu tylko sobie dreptam. A swego czasu w reakcji na frustrację nauczyłam się uśmiechać.

Abstrahując od prywatnych wynurzeń, zamieszczam dziś przepis na omlet. Mój ulubiony, i pierwszy, jaki zaczął wychodzić dokładnie tak, jak bym tego sobie życzyła. Oj, kiedyś... mistrzynią omletów to ja nigdy nie byłam.

Przepis /1porcja/

- 2 jaja
- 2 łyżki mąki razowej
- 1 łyżka mleka
- szczypta sody i soli
- 1 łyżeczka ksylitolu/stevii
*mój dodatek: ziarenka z laski wanilii (polecam!)

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Żółtka mieszamy z mlekiem, sodą, ksylitolem, ziarenkami wanilii i mąką razową na gładką masę. Następnie łyżką nakładamy porcjami białko łącząc je ostrożnie z zawartością drugiej miseczki. Omlet smażymy na rozgrzanej patelni ceramicznej lub teflonowej bez lub z niewielką ilością tłuszczu.

45. Monday / fotorelacja z ALTSTADTFEST

2012-08-27T07:43:00.000+02:00

deser owsiany z quinoa, lnem, jagodami goji, borówkami i jabłkiem, cappuccino Toblerone
oat dessert with quinoa, flax, goji berries, blueberries and apple, Toblerone cappuccino

Powrót do komosy ryżowej - ta kasza zdecydowanie jest tego warta. Podobnie z jagodami goji, na które mam już pewien pomysł, jeśli chodzi o wypieki. Myślę, że uda mi się go zrealizować jeszcze w tym miesiącu. Jeśli zaś interesuje Was rola lnu złocistego, warto wiedzieć, że zawiera on nie tylko sporą ilość błonnika, ale i dobroczynne kwasy omega. Z retrospekcji zwierzę Wam się, że przez rok, czyli od czasu, kiedy zaczęłam stosować len w swojej kuchni, stan moich włosów i paznokci (które niestety zawsze były bardzo łamliwe) uległ niesamowitej poprawie. Polecam!

Po śniadaniu zostało mi zdjęcie, tymczasem czas na fotorelację!

Dziwnym zbiegiem okoliczności, Święto Bolesławca i Altstadtfest/Jakuby wypadły dokładnie w te same dni. Cicha konkurencja? Możliwe. Niemniej, tym samym była to dobra okazja do zestawienia tych dwóch festiwali. Wydaje mi się jednak, iż nie można ich ze sobą porównywać. O ile Bolesławiec prezentuje swoją artystyczną stronę, tak Gorlitz i Zgorzelec wspólnie przeprowadzają rekonstrukcję czasów średniowiecznych. dawno też przekonałam się już, jak niemieckie festyny różnią się od polskich. Panuje tam zdecydowanie większy spokój, wszechobecna jest pompa i chęć zadziwienia ludzi. Organizowane z rozmachem przedstawienia, uliczne koncerty, setki budek z oryginalnymi rekwizytami lub regionalnymi przysmakami? Witamy!

Jeśli zaś spojrzymy na święto od strony kuchni, od strony polskiej czeka na nas zdecydowanie mniejsza różnorodność. Kierując się tym, co widzimy na straganach, Polacy postawili na wszelkiego rodzaju grillowane mięsiwo - spodobało mi się jednak przełamanie tej monotonii chlebkami a'la pita pieczonymi na żelaznych płytach nad ogniem. Niemcy za to postawili na wszelkiego rodzaju pieczywo: czosnkowe chlebki, pszenne, a także razowe "ciasta" z dodatkiem przeróżnych serów, mięs, pestek, orzechów (!) ryb, sosów i warzyw, które przywodziły mi na myśl kuchnię grecką. Prawdziwą furrorę robiły też naleśniki, owocowe drinki, tradycyjne niemieckie żelki, a także banany, jabłka, truskawki i inne owoce skąpane w przeróżnych gatunkach czekolady.

W czasie festynu natrafiłam też przypadkiem na całkiem dobry niemiecki kabaret. Nie jestem pionierem, jeśli chodzi o język niemiecki, jednak na moje szczęście po czasie na scenę została wciągnięta anglojęzyczna turystka, na której potrzebę przestawiono się sprawnie na jej ojczysty język. Zawsze podobało mi się, że bez problemu można się tu porozumieć w tym języku (gdyby nie to, pewnie wciąż nie byłabym w stanie załatwić czegokolwiek bez tłumacza).

Po kręceniu się pomiędzy ulicznymi koncertami, wielkim wesołym miasteczkiem i setkami straganów, postanowiliśmy zrelaksować się nad Nysą. Współczułam tylko tym biednym rycerzom czekającym na popołudniową paradę - w takim upale na pewno nie było im do śmiechu. Chociaż... zawsze mogli liczyć na towarzystwo pięknych kompanek. Ewentualnie hektolitry piwa.

Kiedy wracam myślami do tego święta, wiem, że za rok znów się na nie wybiorę. Lubię ten niezwykły klimat, dzięki któremu wracają moje wspomnienia z dzieciństwa - mała dziewczynka zachwycająca się wszystkim dookoła, bo przecież jest w Niemczech, tu jest tak inaczej. Inaczej, nie inaczej... Czy to ważne? Jest przyjemnie - i to jest priorytet.

44. Sunday / amarantusowe dietetyczne gofry

2012-08-26T07:48:00.002+02:00

amarantusowe gofry z dżemem i borówkowym twarożkiem, kawa z mlekiem

amaranth waffels with jam and blueberry cottage cheese, coffee with milk

Dziś nareszcie niedziela. Muszę dać odpocząć moim biednym, zmęczonym nogom. Dwa dni intensywnego chodzenia dały mi się we znaki i wydaje mi się, że wszelkich festynów mam dość na bardzo długo.Wczoraj cały dzień spędziłam na Altstadtfest i jutro możecie spodziewać się naprawdę pokaźnej fotorelacji. Było co fotografować!

Odpoczynek odpoczynkiem, lecz zaraz wybywam z domu. Nie, nie myślcie sobie, że znów zamierzam szwendać się po mieście. Biorę pod pachę laptop i idę do ulubionej kawiarni. Przytulnej i estetycznej, może nawet nieco szwedzkiej. Siądę, i jak zwykle zamówię filiżankę mocnej, świeżo zmielonej kawy. Otworzę Worda i zacznę pisać. Zatopię się w słowach, po raz kolejny, jak zawsze. Odetchnę i pomyślę, przy dźwiękach ulubionej muzyki, wiecznym speed of pain. Nie będę przejmować się deszczem i nieprzespaną nocą, ani tym, że za tydzień będę o tej porze zupełnie gdzie indziej. "Za późno, by umrzeć młodo"? Więc i za późno, by się takimi rzeczami przejmować.

Przepis /1 porcja/

- 40g mąki z amarantusa
- 10g mąki żytniej (użyłam Młyny w Stoisławiu)

- 1/3 szklanki maślanki

- 1/2 jajka (lub 1 małe)

- 1 łyżka margaryny lub masła

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/3 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka stevii

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, stevią i sodą oczyszczoną. W osobnej miseczce miksujemy jajko, maślankę, aromat waniliowy i stopiony tłuszcz. Łączymy razem zawartości obu miseczek, a następnie naszą masę przelewamy do natłuszczonego wnętrza nagrzanej gofrownicy. Pieczemy nasze gofry kilka minut, a następnie zostawiamy je na kilka minut w wyłączonej już gofrownicy, by nabrały chrupkości.

43. Saturday / fotorelacja ze ŚWIĘTA CERAMIKI

2012-08-25T07:40:00.001+02:00

żytnie pancakes z jagodami i migdałami (w środku), kawa rafaello z mlekiem

rye pancakes with blueberries, almonds (inside), rafaello coffee with milk

I oto wróciłam. Pełna miłych wspomnień i pląsających w duchu nastrojowych rytmów reagge. Bogatsza o katar, dwa łańcuszki i pudełeczko, a także ponad dwie setki zdjęć, z których wybrałam zaledwie kilka.

Przyznam, że choć na Święto Ceramiki jeżdżę prawie od początku, czyli od 16 na 18 lat (z tego o wiele mniej pamiętam, uwierzcie), chyba jeszcze nigdy nie ujrzałam aż tylu stoisk z ceramiką, a także ceramikopodobnymi wyrobami. Nie jestem wielką pasjonatką "skorup", jak się to u mnie w rodzinie określa, jednak zawsze lubię popatrzeć, pooglądać, nadziwić się pomysłami i tym, jak z kawałka gliny powstaje sztuka.

Na Święto Ceramiki przyjechali artyści z całej Polski i okolic. Zewsząd dało się słyszeć niemiecki, angielski czy japoński. W tłumie, który z czasem przerzedziła chwilowa burza, każdy wydawał się co najmniej trochę zaabsorbowany otaczającymi go cudami.

Rozpoczynając tradycją...

Pomiędzy stoiskami...

między pierdółkami...

a moim marzeniem z dzieciństwa,

i nawet duszą ukochanego Salvadora Dali

ja, pocieszny rycerz

i najbardziej pozytywna osoba tamtego wieczoru:

Powrót taksówką w środku nocy,

Klucze rzucone na łóżko. Pod przygotowaną kołdrą zagościł kot.

Czas odpocząć.

A, nie! Przecież dzisiaj Jakuby.

42. Friday /kokosowy pudding ryżowy

2012-08-24T07:45:00.002+02:00

brązowy ryż na mleku kokosowym z dżemem jeżynowym, jagodami goji i borówkami, Inka z mlekiem
brown rice with coconut milk, blackberry jam, goji berries and blueberries, Inka with milk

Na początku chciałam Was bardzo podziękować za wczorajsze komentarze - ciepło mi się zrobiło na serduchu, kiedy je czytałam. To po prostu bardzo miłe, naprawdę - z całego serca dziękuję!
Tymczasem dziś wieczorem rozpoczyna się Altstadtfest, czyli polskie Jakuby. W tym samym czasie w Bolesławcu swoje oficjalne otwarcie ma Święto Ceramiki. Tak się złożyło, że dziś tylko przejdę przez Jakubowe festyny, by wsiąść do pociągu i ruszyć do Bolesławca. Jak informował mnie mój ojciec, z którym się tam spotykam, dzisiaj rządzą tam klimaty reagge. To niekoniecznie moja działka, bo to on jest fanem tej muzyki, jednak przechadzając się między stoiskami z przepiękną ceramiką, oglądając obrazy i mijając na ulicy słynnych "Ludzi z gliny", jestem gotowa na wszelkie muzyczne doznania (a może nawet uda mi się zobaczyć ulubionych artystów z Pasiecznej? - oby!). Wyjazd dziś po południu, powrót - sama nie wiem! Wiem tylko, że śniadanie zjem u siebie. Mogę Was też zapewnić, że jeśli tylko okoliczności będą mi sprzyjać, możecie jutro liczyć z mojej strony na fotorelację.

Przepis /1 porcja/
- 60g ryżu brązowego
- 250ml wody
- 50ml mleczka kokosowego

Ryż gotujemy w wodzie, a kiedy wchłonie niemal całość, dolewamy mleko kokosowe. Gotujemy ryż na małym ogniu jeszcze przez kilka minut często mieszając, a następnie zdejmujemy z gazu i odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub też zjadamy ciepłe.

41. Thursday / o wątrobie i nowotworach

2012-08-23T07:47:00.003+02:00

razowe naleśniki z budyniem waniliowym i jagodami, kawa z mlekiem
wholemeal crepes with vanilla pudding and blueberries, coffee with milk

Chciałam nawiązać do wczorajszych spraw, jakie miałam załatwić, i które tak skutecznie odebrały mi poranny apetyt. Nie pisałam o tym wcześniej, jednak kilka miesięcy temu dowiedziałam się, że mam problemy z wątrobą. Musiałam brać leki i zmodyfikować dietę. Co dały mi leki? Paradoksalnie, dwa miesiące temu okazało się, że przez nie moje wyniki się pogorszyły niemal dwukrotnie! Byłam przerażona. Odstawiłam je, stawiając na zdrową dietę dla chorych na wątrobę. Wczoraj cała w nerwach poszłam do lekarza. Co się okazało? WSZYSTKO W PORZĄDKU. Wyniki wróciły do normy. Mogę spać spokojnie. Niesamowicie mi ulżyło.

Zwłaszcza, że wątroba to organ, który od pewnego czasu zawsze budzi moje obawy. Moja ciotka choruje na raka wątroby. Niestety, w jej przypadku nie da się zrobić przeszczepu wątroby. Od kilku lat słucham od dalszej rodziny o jej walce z chorobą, muszę być mentalnym świadkiem jej zmagań i tego, jak z każdym tygodniem jest jej mniej, jak coraz to nowe części jej organizmu są wycinane jako niezdolne do funkcjonowania. Zostają w tych wszystkich warszawskich, krakowskich czy poznańskich szpitalach, nie dając jej nic w zamian. Ktoś powiedziałby, że to okrutne. Tak, to okrutne.
Może dlatego tak cieszę się po wczorajszym lekarzu.
Nieważne, że ja miałam zwykłe problemy z podwyższonym poziomem czegośtam.

Jakiekolwiek problemy ze zdrowiem są jednym, wielkim niepokojem.
A kiedy badania w porządku.

Oddycham.

40. Wednesday / razowe ciasto śliwkowe

2012-08-22T08:00:00.000+02:00

jogurt sojowy z twarogiem, bananem, borówką, płatkami i musli bez cukru z jagodami goji
plain soya yoghurt with cottage cheese, banana, blueberries, cereals and muesli with goja berrie s

Dużo, dużo spraw do załatwienia. A może nie aż tak? Nocna burza, burza poranna, nieustający harmider za oknem. Czekam na popołudniowy relaks, tymczasem zaraz uciekam do miasta. Zostawiam Was teraz z prostym śniadaniem i ciastem, prostym, a nawet zdrowym. Śliwkowe lato w pigułce.
Mam talent do "pożegnalnych" wypieków. Tygodniami nie mogę się zabrać za upieczenie czegoś, a kiedy nadchodzi moment wyjazdu bliskiej osoby, realizuję kilka przepisów w ciągu paru dni. Ta, moje pożegnalne ciasto, moja specjalność. Pieczone wiele razy, za każdym razem pyszne, za każdym razem trochę inne. Latem czy zimą, idealne do kubka gorącego kakao, a może po prostu herbaty.

Ciasto ze śliwkami

- 2 szklanki mąki razowej (użyłam Młyny w Stoisławiu)

- 1 szklanka maślanki

- 1 jajko

- 30g stewii

- 1 łyżeczka sody

- szczypta soli (użyłam soli morskiej Sante)

- 350g śliwek bez pestek

W misce zmieszać suche składniki. W drugiej roztrzepać jajko, a następnie wymieszać z maślanką. Mokre składniki dodać do suchych, wymieszać. Przelać do formy, na wierchu ułożyć pokrojone śliwki. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 185 stopni i piec około 40 minut.

Inspiracja

39. Tuesday / dietetyczny placek owsiany

2012-08-21T07:50:00.000+02:00

placek owsiany z masłem orzechowym, twarożkiem i borówkami, kawa z mlekiem
oat pancake with peanut butter, cottage cheese and blueberries, coffee with milk

Znowu pożegnanie. Jeszcze nie teraz, ale już za moment. Upiekłam nawet kolejne pożegnalne ciasto. Te ostatnie zawsze wychodzą. Jutro przepis.

Jako że wczoraj padły pytania na temat masła orzechowego Sante, postanowiłam napisać o nim kilka słów. Było to pierwsze "prawdziwe" masło orzechowe, jakie kiedykolwiek jadłam. Jeszcze parę lat temu byłam święcie przekonana, że jedyne masło orzechowe to dobrze znana wszystkim Nutella. Jakie było moje zdziwienie, kiedy okazało się, że to nie jest raczej słuszny tok myślenia. W takich momentach z serii: na jaw wychodzą kłamstwa z dzieciństwa, nieufnie spojrzałam na słoiczek.

Chwilę później polubiłam Elvisa, jego tosty, banany, a nawet amerykański sen o galaretce z masłem orzechowym, którego mój umysł nigdy nie pojmował.

Chociaż wiele słoików masła za mną, Sante wciąż jest jednym z moich ulubionych. Lekko słony, a jednocześnie przyjemnie słodkawy smak przypadłby do gustu chyba każdemu. Plus za konsystencję sprzyjającą rozsmarowywaniu (jeśli nie natrafiliście nigdy na masło, które wyrywa wnętrze Waszych tostów i przykleja je do noża - macie szczęście!), a także całkiem przystępną cenę.Niektórzy będą szaleć bardziej, niektórzy mniej (przyznaję, że u mnie jakiekolwiek masło orzechowe potrafi stać kilka miesięcy), jednak na pewno zasmakuje każdemu.

Przepis /1 porcja/

- 40 g płątków owsianych ( Młyny w Stoisławiu)

- 1 łyżka otrębów orkiszowych

- 1/2 łyżki masła orzechowego

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta sody

- 2 łyżki mleka

- 1 jajko
- stevia

Mieszamy razem suche składniki , następnie dodajemy masło orzechowe. Osobno roztrzepujemy jajko razem z mlekiem i łączymy z resztą składników. Ciasto wylewamy na nagrzaną patelnię teflonową
i smażymy, uważając przy przewracaniu placka,
gdyż przez to, że jest dosyć ciężki, łatwo się rozpada.
Inspiracja

38. Monday

2012-08-20T07:56:00.000+02:00

quinoa z musli bez cukru z jagodami goji, śliwkami, dżemem jeżynowym i anyżem, Inka z mlekiem
quinoa with unsweeted muesli with goji berries, plums, blackberry jam and anise, Inka with milk

Gorąca kasza w ciepły poranek? Tak, tak też lubię. Tak jak otwieranie z dziecięcą radością nowego musli, sypanie do miski z twarożkiem na wieczór. Dwa lata temu - ale co to są otręby...?

Tak na początku, żebym nie zapomniała: ankieta umieszczona na moim blogu tyczy się tego, czy OPRÓCZ pisania w języku polskim, ktoś chciałby czytać posty po angielsku. To ankieta skierowana głównie do osób z innych krajów, które odwiedzają mojego bloga. Statystyki mówią, że liczby zagranicznych gości rosną, więc postanowiłam się tym zainteresować.

I nieskromnie: jestem z siebie dumna. Edytowałam wszystkie dawne zdjęcia i posty na swoim blogu, zmieniając czcionkę i grafikę. Uff. Typowa-potrzeba-perfekcjonisty zaspokojona.

Wczoraj zagościła u mnie w domu wielka paczka od firmy Sante. Poza bardzo miłym listem, znalazły się w niej dwa opakowania musli bez dodatku cukru, quinoa, słynne jagody goji, otręby owsiane, dwa rodzaje cukru, ksylitol, sól morska, len złocisty, a także masło orzechowe. Czego zatem możecie się spodziewać? Testowania. Możecie być przygotowani na zwiększoną ilości przepisów z mojej strony, bo widząc te smakołyki, ochota do kulinarnych eksperymentów wzrasta co najmniej dwukrotnie.

Cóż mogę powiedzieć o quinoi? Bardzo żałuję, że nie jest ona jeszcze tak popularna, jak powinna. Jest doskonałym przykładem jedzenia funkcjonalnego: zdrowa, pożywna, a na dodatek bardzo smaczna zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Co więcej, mam już pomysł na ciasto z jej udziałem... Ale o tym innym razem.

37. Sunday / galette ze śliwkami

2012-08-19T07:58:00.000+02:00

kawałek śliwkowej galette, twarożek, kawa z mlekiem

a slice of plum galette, cottage cheese, coffee with milk

Na dobry początek pytanie: wybiera się ktoś z Was na Święto Ceramiki w Bolesławcu albo Jakuby w Gorlitz/Zgorzelcu? Ja będę na obu tych świętach i zapraszam serdecznie. :) Zalinkowałam nazwy świąt, jeśli ktoś jest ciekawy, co dokładnie będzie można tam zobaczyć.

Swoją drogą, pyszne i proste ciasto. Inspirowałam się przepisem Olciaky vel Olcik, jednak wprowadziłam swoje małe modyfikacje.

Galette śliwkowe

/4 porcje widoczne na zdjęciu/

- 200g mąki razowej Młyny w Stoisławiu

- 100g zimnej margaryny

- 2 łyżki stevii

- 4 łyżka lodowatej wody

- starta skórka z cytryny

- 300g śliwek

- 1 łyżka margaryny

- stewia

Mąkę mieszamy ze stewią i skórką cytrynową, następnie dodajemy zimną margarynę i lodowatą wodę. Szybko zagniatamy ciasto i wkładamy je na pół godziny do lodówki (ja włożyłam na całą noc i było w porządku). W tym czasie śliwki myjemy, osuszamy, pozbawiamy pestek i kroimy na ćwiartki. Skrapiamy sokiem z cytryny. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4mm, rozprowadzamy na nim odrobinę miękkiej margaryny, następnie układamy odsączone z cytrynowego soku śliwki. Boki ciasta zawijamy tak, by przykryły część śliwek, a następnie posypujemy je stewią. Pieczemy 30 minut w 175 stopniach.

36. Saturday / razowe pancakes

2012-08-18T07:58:00.000+02:00

razowe pancakes z dżemem jeżynowym, musem rabarbarowym i stewią, orzechowa kawa z mlekiem
wholemeal pancakes with blackberry jam, rhubarb mousse and stevia, hazelnut coffee with milk

BUM! Dziś wychodzi teledysk do Slo-mo-tion Marilyn Manson. Jej, te ponad-cztery lata słuchania tak szybko minęły.

Coraz więcej we mnie wege. Zauważyłam, że odkąd przestałam zwracać na uwagę na to, czy spożywam mięso i ryby, a po prostu wybieram to, na co mam ochotę, jem je coraz rzadziej. A abstrahując od wegetarianizmu, dodaję przepis na pancakes, ktoś kiedyś prosił.

Pancakes /1 porcja/

- 1/2 szklanki mąki razowej (używam Młyny w Stoisławiu)

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 szklanki maślanki

- 1 jajko

- aromat waniliowy
- 1/2 łyżeczki stevii

Wszystkie składniki mieszamy, odstawiamy na kilka minut (będą bardziej puszyste), a następnie smażymy na rozgrzanej patelni, opcjonalnie z odrobiną tłuszczu.

Znowu trochę o mnie. Tym razem zostałam otagowana przez Kruszynkę.

1. Wolisz morze, czy góry? Są to dwa różne miejsca. Patrzenie w morze to swoboda, chodzenie po górach kształtuje psychikę, umacnia wytrwałość w dążeniu do celu. To ciężki wybór, ale jednak wolę góry.

2. Preferujesz dobry film, czy ciekawą książkę? Książkę. Większe pole do popisu dla fantazji.

3. Pies, czy kot? Kot! Chociaż uwielbiam psy.

4. Deser lodowy, czy z bitą śmietaną? Lodowy, po bitej śmietanie często mnie mdli.

5. Wakacje pociągiem, czy samochodem? Samochodem.

6. Zagraniczne wojaże, czy polskie podróże? Zagraniczne wojaże, zdecydowanie.

7. Dlaczego założyłaś bloga? Lubię pisać, a poza tym blog pomaga mi zachować zdrowe nawyki i jest motywacją.

8. Komputer stacjonarny, czy laptop? Zależy jaki, zależy gdzie, zależy kiedy.

9. Rozmowa telefoniczna, czy SMS? W cztery oczy... A jeśli nie, to chyba już sms.

10. Mieszkanie na wsi, czy w mieście? W mieście.

11. Praca w korporacji, czy w sieciówce? Nie łapę różnicy, ale... w korporacji.

Nie chce mi się nikogo tagować. Jeśli ktoś chce poodpowiadać sobie na pytania, niech to zrobi... ;)

35. Friday / ciasteczka owsiane bez pieczenia

2012-08-17T07:54:00.002+02:00

kasza manna z dżemem jeżynowym i ciasteczka owsiane bez pieczenia, kawa z mlekiem

semolina with blackberry jam and no-bake cocoa oat cookies, coffee with milk

Don't assume that I'll be always with you, it's just where my mortal body happens to be
(klik)
Powtarzane każdego dnia, to nie ja, to tylko część.

Na blogu stuknęła setka - tylu z Was już obserwuje mojego bloga. Dziękuję!

Tymczasem dzisiaj zafundowałam sobie śniadanie składające się z dwóch smaków mojego dzieciństwa - kaszy manny i właśnie tych ciasteczek, zawsze robionych przez Mamę, najczęściej zjadanych jeszcze przed wystygnięciem.

Czekoladowe ciasteczka owsiane bez pieczenia

Przepis /6 ciastek/

- 1 czubata łyżka margaryny

- 2 łyżeczki fruktozy

- kilka łyżek wody

- 1 czubata łyżeczka kakao

- 1/2 szklanki płątków owsianych (użyłam błyskawicznych Młyny w Stoisławiu)

W rondelku rozpuszczamy margarynę, następnie dodajemy fruktozę, wodę i kakao. Doprowadzamy do wrzenia, a keidy cukier się rozpuści, zdejmujemy rondelek z gazu. Po ostudzeniu masy dodajemy płatki owsiane - robimy to powoli, aby masa dobrze skleiła płatki. Gotową masę wykładamy na papier do pieczenia, formując "ciasteczka", a potem już tylko czekamy, aż zastygną. W przypadku tych płatków błyskawicznych nie trzeba czekać prawie wcale.

34. Thursday

2012-08-16T08:13:00.001+02:00

razowy omlet biszkoptowy z twarożkiem, orzechami i śliwką, kawa z mlekiem

wholemeal sponge omelette with cottage cheese, almonds & hazelnuts and pear, coffee with milk

Za kilka godzin wybywam - szykuje się długi, długi spacer, a może i nawet siedzenie nad rzeką z laptopem. Swoją drogą, nie ma to jak potknąć się na prostej i uderzyć z całej siły głową o kant drzwi, klęczeć dziesięć minut na podłodze i zastanawiać się, czy spisało się testament. "Dziewięć na dziesięć wypadków zdarza się w domu", może coś w tym jest.

Zmieniając temat, wiecie, odkąd zamieszkałam po stronie Niemiec, na granicy, mam pewien zwyczaj. Zawsze, kiedy przechodzę przez most graniczny, zatrzymuję się na samym jego środku i spoglądam na tę rzekę, choćby przez chwilę. To miło czasem poczuć, że jesteś obojętny. Nie ma cię tu, ale nie ma cię też tam...

33. Wednesday

2012-08-15T07:44:00.000+02:00

polenta ze śliwkami i masłem orzechowym, kawa z mlekiem
polenta with plums and peanut butter, coffee with milk

Piętnasty każdego miesiąca to dla mnie szczególny dzień. Targa mną dziwny sentymentalizm. Sentymentalizm nawet poprzez ciasto, którego nie będzie, bo nie umiem dobrze i nie za bardzo lubię piec, sentymentalizm, niezmywalne cienie pod oczyma w lustrze. Coś było, ale to kogoś nie ma. Ja? Ja jestem. Teraz.