As delicias do Dudu

Torta de liquidificador

2013-06-18T15:15:00.000-03:00

Esses dias a mamãe Nathalia Ferreira postou no grupo Alimentação consciente uma torta de liqui muito simples, eu testei por aqui e aprovei, segue a receita...

Ingredientes:

3 ovos (usei caipira)
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo de girassol
1 col de café de sal
1 col de sobremesa de fermento
2 xícaras de leite (usei leite A)

Bater no liquidificador
Os ovos

A farinha

O leite

O óleo

O sal

O fermento

Bater, bem até ficar uma massa homogênea

Fiz de recheio uma carne moída com cenoura, mas vocês podem rechear com o que desejarem

Untei a forma com manteiga

Metade da massa em baixo

Recheio

A outra metade da massa

Levar ao forno médio, até dourar em cima...

Acompanhou, arroz com vagem, feijão e salada de brocolis e couve flor.

Pão de leite

2013-06-17T15:14:00.000-03:00

Vontade de comer pão caseiro em pleno domingo dá nisso olha que delicia... rs

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo e mais 1/3 pra finalizar a massa
1 col de café de sal
3 col rasa de sopa de açúcar
2 xícaras de leite morno ou água morna
1/2 xícara de óleo de girassol
1 ovo
1 pacotinho de fermento biológico
e eu usei um chamado pão certo que é um melhorador de pães, diz que deixa a massa mais fácil de sovar e mais macia no final. Eu ganhei e por isso usei pra testar, gostei do pão, mas sem faço sem ele e fica bom também rs.

Colocar as 4 xícaras em um recipiente e reservar o 1/3

Misturar o açúcar

O fermento

E o tal melhorador (pode ser feito sem)

Depois de misturar bem os secos, fazer um buraco no meio tipo "vulcão" rs pra adicionar os liquidos...

O Leite morno usei o A e pode ser feito com água tb se desejar.

O ovo

O óleo

E por fim o sal

Misturei os ingredientes e fui colocando o restante da farinha até dar ponto de soltar da mão

E haja braço bora sovar a massa até ela ficar macia

Prontinho, linda massa lisa e homogênea

Hora de tampar e deixar descansar por 20 minutinhos

Cresceu um pouco

Vamos moldar...

Tirei pedacinhos

Abri com o rolo

Fiz o pão

Colocar em forma untada com manteiga
e fazer um corte no meio

Uso essa artimanha pra deixar a massa descansar e não perder o tempo....

Coloco uma bolinha da massa crua em um copo de água...

Quando ela subir, o pão dobrou de tamanho e pode ir pro forno...

Olha só, certinho...

Só assar em forno baixo 180º até ficar dourado

Ficou muito gostoso e macio...

Se é pra engrossar que seja assim!!!

2013-06-14T16:50:00.002-03:00

Não é novidade para quem acompanha o blog, que não sou a favor desses engrossantes que muitas mamães usam hoje em dia tanto no leite quanto em mingaus e frutas. Acredito que a grande maioria sabe que não sou a favor pelo simples fato da quantidade de açúcar contida nesses produtos ser exageradamente superior ao recomendado para bebês e crianças com paladar e hábitos alimentares em formação.

Pois bem, como sempre eu busco oferecer ao Dudu a melhor alimentação possível e que está ao meu alcance, eu faço isso simplesmente substituindo por produtos melhores e mais saudáveis, tento sempre fazer e criar algo gostoso e claro nutritivo, e essa minha ultima invenção foi uma "farinha" pra usar nas frutas, sucos, vitaminas ou aonde mais eu quiser usar, e não sei se sou sortuda ele sempre aceita super bem essas minhas invenções hehe... Descobri há um tempo atrás que gergelim é o alimento que mais contém cálcio, olha que bacana, aveia ele ama e quinoa é uma super fonte de proteína... Ou seja, fiz uma "farinha" potente, isso sim vale a pena adicionar na alimentação de seus filhos, são vitaminas naturais, do próprio alimento e não adicionada artificialmente... Vou destacar todas as propriedades desse novo reforço alimentar facílimo de fazer...

Aveia:

O grão de aveia contém um alto teor protéico, além das proteínas serem de boa qualidade. Quando comparada a outros cereais, apresenta um maior teor de gordura, entretanto, boa parte desta gordura é poliinsaturada, ou seja, é benéfica ao organismo.

Além disso, o grão também é constituído por vitaminas, minerais como cálcio e ferro e substâncias antioxidantes, que podem atuar na diminuição do risco de algumas doenças.

Outra característica importante da aveia é o teor de fibras. As fibras presentes nesse grão são as fibras solúveis, ou seja, estão relacionadas ao bom funcionamento intestinal e podem ser responsáveis pela diminuição dos níveis de colesterol do organismo. Além disso, elas retardam o esvaziamento do estômago, prolongando a sensação de saciedade e, desta maneira, o indivíduo sente menos fome.

Quinoa:

O principal mérito da quinoa é que seus grãos possuem proteína de alto valor biológico, ou seja, é bastante aproveitada pelo organismo humano. Além disso, a quinoa contém nutrientes importantes, como as vitaminas A, B1 e B6 e, em menores quantidades, as vitaminas E e C. Também é rica em alguns minerais, como ferro, fósforo e cálcio. Quanto aos carboidratos, estes apresentam um valor entre 67 e 74%, essencialmente na forma de amido, o que torna a quinoa um alimento energético. Tem uma excelente quantidade de fibras e de ácidos graxos Ômega-3 e Ômega-6, que são as gorduras essenciais para o nosso organismo. Por causa desses componentes, a quinua se torna um ótimo alimento na prevenção de anemia, problemas cardiovasculares, osteoporose, constipação, câncer e diversas outras doenças.

Gergelim:

Existem três tipos de semente: branca, marrom e preta. O sabor do gergelim é ligeiramente doce, comparando-se aos demais grãos desse tipo. As três variedades são bastante utilizadas para a fabricação do óleo, o qual possui gorduras poliinsaturadas, como o Ômega-3 e o Ômega-6, auxiliando na manutenção das funções normais do organismo, já que estes são ácidos graxos essenciais para o bom funcionamento do corpo. As sementes também são ricas em lipídeos, predominantemente os do tipo insaturados, o que auxilia na redução do nível de colesterol sanguíneo. Além disso, alguns estudos citam o gergelim como estratégia para prevenção e tratamento do diabetes.

O gergelim é rico em nutrientes essenciais ao organismo, como as vitaminas E, B1 e B2 e os minerais manganês e cálcio. Também possui quantidade significativa de lecitina, um componente essencial no tecido nervoso que intervém na função das glândulas sexuais e facilita a dissolução das gorduras, evitando que elas se depositem nas artérias. O conteúdo protéico do gergelim também é bastante interessante, já que possui proteínas de alto valor biológico, facilitando a absorção desse nutriente no nosso organismo. Além disso, o gergelim também atua na estimulação do sistema imune, na prevenção de doenças como a osteoporose e o bériberi e na proteção contra o câncer, devido à ação antioxidante.

Fonte das informações nutricionais: http://www.nutricaoemfoco.com.br/

Olha como eu fiz que molezinha:

Usei 1 xícara de aveia em flocos

1/2 xícara de gergelim

1/2 xícara de quinoa pode ser em flocos

Tudo no liquidificador...

Aveia

Quinoa

Gergelim

Triturar tudo...

Olha que belezinha de farinha...

Rende bastante...

Amassei 2 bananas e usei 1 colher desse meu novo reforço... Foi sucesso total por aqui!!!

Que tal substituir por essa ai na sua casa? essa sim, vale muito a pena!!!

Testei e aprovei - Muffin de banana com cacau

2013-06-12T16:50:00.002-03:00

Eu já fiz uma receita de muffin de cacau mas a minha leva leite, porém vi essa da Nigella no site do Mais você e adorei por não levar nadinha de lactose, então os pequenos alérgicos podem comer também, resolvi testar e deu super certo, olha que fácil, rápido e claro (vindo da Nigella não poderia ser diferente) delicioso...

Ingredientes:

3 bananas bem maduras amassadas

2 ovos (usei caipira)

125 ml de óleo de girassol

100g de açúcar mascavo (usei mascavo normal) na receita diz mascavo claro.

225g de farinha de trigo

3 colheres de sopa cheias de cacau em pó sem açúcar peneirado

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Em um recipiente misturar as bananas amassadas, o açúcar mascavo, os ovos e o óleo

Misturar bem.

Em outro recipiente misturar a farinha, o bicarbonato e o cacau peneirado

Depois aos poucos ir misturando os dois...

Misturando sempre...

Até ficar uma massa homogênea

Dividi nas forminhas de cupcake

Levar ao forno médio pré aquecido, fica pronto em 15 minutos.

Uma delicia e muito fofo por dentro... Super aprovado...

Por dentro...

Gravatinhas do Huck / Lacinhos ao creme de espinafre

2013-06-06T14:40:00.001-03:00

Fácil fácil e não requer muito tempo, ótimos para dias corridos...

Ingredientes:

Creme de leite fresco 1 garrafinha
1 espinafre
sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
Macarrão gravatinha
Queijo parmesão a gosto

Colocar o espinafre pra murchar...

Depois disso, escorrer toda a agua e reservar

No liquidificador colocar o creme de leite

O espinafre e o sal

Bater bem

Eu preferi misturar a salsinha e a cebolinha sem bater mesmo

Queijo ralado

Cozinhar o macarrão e colocar em uma travessa que possa ir ao forno

Colocar aquele creme de espinafre

O queijo ralado grosso por cima e levar ao forno pra gratinar

Prontinho!!!

Biscoito de chocolate (só que não)

2013-06-05T17:53:00.000-03:00

Biscoitinho de cacau que fizemos em casa hoje, ficou uma delicia!!! Super aprovado pelo Dudu...

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral)
2 colheres de sopa de manteiga (derrete depois de ter medido)
1/2 xícara de chá de cacau em pó (coloquei a embalagem na foto porque sempre me perguntam qual)
1/2 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de açúcar demerara
1 ovo caipira

Misturar a manteiga o açúcar e a farinha...

Vai ficar assim, misture com as mãos mesmo...

Depois o cacau

O ovo

E por ultimo o fermento

Sovar bem a massa, vai parecer que não vai dar certo, mas no final dá sim rsrs...
Tem que ser com as mãos ok?

Usei meus cortadores de biscoito, mas pode fazer bolinhas e depois somente achatar com as mãos ou pode fazer com a forma que desejar... Tem também a opção de fazer o cortador em casa que ensino AQUI

Abri em cima do papel manteiga de pedaço em pedaço com rolo

E fui cortando

Rendeu bastante 2 tabuleiros grandes

Levar ao forno 180º por em média 20 minutos

Prontinho

OBS: quente ele fica molinho, frio ele fica crocante...

E super aprovado!!!

Risoto da Thata

2013-06-04T11:05:00.000-03:00

Sabe desejo? de vez em quando eu tenho isso, mesmo sem estar grávida heheh, e eu estava com muita vontade de comer um risoto bem cremoso, resolvi juntar uns ingredientes que mais gosto, faltou ainda o tomate seco que marido não curte mas fica a dica para quem quiser usar também deve ficar divino... E atendendo a pedidos de amigas e leitoras eu colocarei aqui no blog o passo a passo. Não ofereci ao Dudu, mas acho que foi mais porque ele já tinha jantado mesmo e nem pediu.

Primeiro o que eu fiz, foi cozinhar o peito de frango com alecrim e sal somente.
OBS: Reservar duas xícaras desse caldo do cozimento.

Ingredientes:

Arroz arbóreo
Frango desfiado
Alho poró
Queijo gorgonzola
Tomate sem pele picado
1/2 cebola picada
Champignon
Creme de leite fresco
Queijo Parmesão ralado
Nos moscada

Modo de preparo:

Refogar no azeite a cebola

E o alho poró picadinhos

Quando estiverem bem douradinhos, adicionar o tomate

E o frango cozido desfiado

Mexer e adicionar o champignon

Misturar os ingredientes...

Usei 1 xícara cheia de arroz

Sal a gosto

Agora é o seguinte: Aquela água do cozimento do frango + 2 xícaras de água normal junto, e fervendo

O segredo do risoto cremoso é você sempre dar uma mexida, eu cozinhei no fogo médio e com panela aberta, ia mexendo sempre, quando estava quase cozido adicionei o gorgonzola bem picadinho...

Ele já começa a ficar mais cremoso...

Se for preciso pode ir adicionando água aos poucos até o arroz estar cozido e sempre mexendo principalmente nesse final do processo, não pode deixar nunca a água secar completamente como o arroz comum, assim que estiver cozido por completo, adicionar 1 colher de manteiga

O queijo parmesão ralado a gosto

1 xícara de creme de leite fresco

Misturar bem, desligar o fogo e tampar a panela.

Descansar 5 minutos antes de servir. E pronto!!!

Decorar a gosto, usei salsinha e cebolinha e a nos moscada

Versão para o Dudu:

Usei frango desfiado
Brócolis
Arroz arbóreo
Tomate
Cebola
1 queijinho
1 col de manteiga
queijo parmesão 1 col de café
1/2 xíc de creme de leite fresco

Refoguei no azeite a cebola

O tomate

E o frango

O Brócolis cortei bem miudo e foi também cru

1/2 xícara do arroz

Fiz com o caldo como fiz na outra 2 xícaras do caldo do cozimento do frango + 1 de água comum fervendo.

Para a finalização:

Na metade do cozimento adicionei o queijinho bem cortado...

Quando estava totalmente cozido o arroz, coloquei a manteiga

O creme de leite

E o parmesão, desliguei o fogo e deixei 5 minutos com a panela tampada...

Prontinho

Servido...

RATATOUILLE da mamãe e do papai - Segundas sem carne

2013-06-03T16:49:00.002-03:00

Uau, essas receitas estão arrasando, tem até a participação do papai, amei e vou publicar as duas versões que a mamãe Gabriela e o papai Gabriel me enviaram... Ai ai que invejinha, aqui em casa marido não sabe nem fritar ovo hahahah... Parabéns ao papai e a mamãe amamos a receita e eu também vou fazer por aqui, segue a história da receita e as duas versões:

Receitas de Ratatouille da mamãe e do papai...

"Outro dia fiz uma receita adaptada de ratatouille e minha filhota raspou o prato, ela não é de comer grandes quantidades não, então quando isso acontece logo penso em mandar a receita para o blog, rs. Contei ao meu marido, que faz curso de gastronomia, e ele se animou todo a fazer a receita e mandar as fotos, achei fofo e incentivei, eis que surgiu a receita do "ratatouille do papai" que é o ratatouille mais tradicional, que ele aprendeu no curso mesmo.

Alice comeu bem, mas achei que comeu melhor a minha, rs, acredito que por ele não ter retirado as cascas dos legumes e por usar pimentão que não é tão comum ela comer, acho que para bebês menores a minha versão pode ser mais bem aceita.

Mas achei tão legal ele querer fazer a receita para o blog que resolvi mandar as duas.

A receita do 'ratatouille da mamãe' é adaptada porque não uso pimentões, retiro as cascas e faço outra apresentação, em rodelas finas que acho mais fácil para as crianças comerem, o sabor também fica mais suave."

RATATOUILLE DA MAMÃE

Ingredientes

- ½ Abobrinha

- ½ beringela

- 2 tomates

- 1 dente de alho

- ½ cebola

- verdura verde escura (usei catalônia)

- 2 colheres de sobremesa de aveia em flocos finos

Preparo:

Descasque a beringela, corte em rodelas finas e deixe de molho com um pouco de vinagre ou limão por, pelo menos, 15 minutos.

Descasque a abobrinha (apenas raspei um pouco a casca), corte em rodelas finas e reserve.

Corte ½ tomate em rodelas e reserve.

Para o molho: lave bem o tomate, faça um corte na casca e coloque em água fervente por 10 minutos para facilitar a retirada da casca .

Retire a casca e as sementes e pique em cubos pequenos.

Em uma panela refogue o alho e a cebola, previamente picados.

Em seguida acrescente o tomate picado, as folhas verdes, a aveia e refogue. Ao final, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.

Após o cozimento, amasse os tomates, deixe a água secar um pouco e reserve.

*O molho também pode ser feito usando um mixer, bata todos os ingredientes e depois refogue na panela e acrescente a água para o cozimento.

Aqueça bem uma frigideira, adicione um fio de azeite (também pode ser feito no grill, sem usar azeite) e grelhe os legumes dos dois lados, para que fiquem bem macios.

Para montar o pratinho alterne camadas de cada legume com um pouco de molho, formando um “montinho.

Pratinho finalizado com pepinos cortadinhos.

Sugiro servir com algum tipo de grão cozido, como arroz integral, cevadinha, trigo ou outro de sua preferência.

Ratatouille do Papai

Ingredientes :

- ½ beringela

- 1 abobrinha

- ½ pimentão

- 1 cebola

- 1 tomate

- 1 limão

Preparo:

Corte todos os legumes em cubos do mesmo tamanho. Regue a beringela com limão para que não escureça.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e grelhe cada legume separadamente, respeitando o tempo de cozimento de cada um.

Em outra panela vá acrescentando todos os legumes já grelhados, como na sequência de fotos.

Pratinho pronto para servir.

Omelete de espinafre

2013-05-31T14:09:00.000-03:00

Aqui em casa já está instaurado a sexta feira da preguiça, rsrsr mas nem por isso eu consigo deixar de fazer um almoço rápido porém nutritivo. O Dudu ultimamente tem rejeitado o espinafre somente refogado então hoje me veio a cabeça, misturar com o ovo que ele tanto gosta e deu super certo, ele comeu sem reclamar...

Olha que fácil:

Usei 1 pézinho de espinafre orgânico
1 ovo caipira

Refoguei ele todo (porque eu comeria e marido também no almoço) normalmente mesmo, no azeite alho e sal até murchar...

Peguei um punhadinho dele já refogado

Salsinha e cebolinha a gosto

Coloquei no liquidificador (o temperinho verde + o espinafre)

E também o ovo

Bati tudo

Em uma frigideirinha, coloquei um fio de azeite e dourei o omelete

Dos dois lados

Prontinho...

Por dentro

Acompanhou: Arroz com cenoura, feijão e saldadinha de alface.

Pão de queijo só que não...

2013-05-30T18:52:00.000-03:00

Atendendo a pedidos das mamães dos pequenos alérgicos, testei uma receita de "pão de queijo" sem leite, sem queijo e sem ovos que passaram no nosso grupo e foi sucesso por aqui, acho que uma das melhores receitas de pãozinho desse tipo, então fica a dica para as mamães dos não alérgicos também.

Ingredientes: (eu fiz meia receita da original)

300g de Mandioca (aipim)
1 1/4 de xícara de polvilho doce
1 1/4 de xícara de polvilho azedo
1/4 de xícara de óleo de girassol
Sal a gosto
1 xícara de água do cozimento da mandioca

Misturar os dois polvilhos e o sal e reservar

Misturar o óleo na água de cozimento da mandioca ainda quente...

Escaldar o povilho com essa mistura

Fazer um purê com a mandioca

E por fim misturar tudo

E mão na massa, porque na colher não rola rsrsrs

Vai parecer que não vai dar certo, mas amassando bem, a massa acaba ficando ótima e linda...
Boa de trabalhar e nem gruda nas mãos....

Fiz esses pro lanche

Esses eu congelei assim... E para usar vai ao forno ainda congelados.

Eles assadinhos...

Por dentro

O pequeno comendo...

ESSA RECEITA FOI RETIRADA DAQUI

Batata chips e churrasquinho

2013-05-29T16:02:00.001-03:00

Ai gente criança tem que comer coisa boa não é? claro que sim e melhor ainda se for preparado de forma saudável...

Que tal fazer aquelas batatas chips de uma forma que seu filho possa comer na boa? Então, anota ai que é muito simples.

Fatiei as batas em fatias finas com auxilio desse fatiador de legumes maravilhosooooo que não sei como consegui viver tanto tempo sem ele hahah...

Bem fininhas mesmo...

Secar as batatinhas para tirar o excesso de água que fica nelas...

Untar uma forma com azeite de oliva

Arrumar as batatinhas, detalhe importante que não podem ficar amontoadas.

Levar ao forno alto, e se preciso colocar mais azeite para que não grudem

Depois de uns 30 / 40 minutos

Churrasquinho...

Gosto de inovar a forma de servir o mesmo alimento, uma "novidade" é sempre um incentivo a melhor aceitação.

Filé mingnon, temperei com gersal (sal com gergelim) e um pouco de sal marinho.

Cortei em quadradinhos e espetei nos espetinhos

Dourei na manteiga

Prontinhos....

Batatinhas Chips

Criança feliz

Acompanhou arroz com cenouras e abobrinha com espinafre e ovo refogadinhos.

Faltou o feijão, que esqueci confesso de deixar de molho e não deu tempo de cozinhar!!!

Bora almoçar!!!

Pastel assado

2013-05-23T09:02:00.001-03:00

Pastel assado de frango com palmito

Para a massa:

1 tablete de manteiga
1 xícara de creme de leite fresco
Farinha de trigo quanto baste pra dar ponto +ou- 500g
Sal a gosto - usei 1/2 colher de chá rasa

Derreta a manteiga

Misture o creme de leite

E a farinha

Até que a massa fique assim, bem homogênea.

O recheio pode ser feito do sabor que desejarem...

Eu fiz de frango com palmito... Assim:

No azeite refoguei cebola e alho...
Peito de frango cozido e desfiado
Palmito fresco em quadradinhos
Azeitona picadinha
2 colheres de molho de tomate (usei o granoro tomate pelado)

Para engrossar:

1/2 xícara de leite
2 colheres de farinha de trigo dissolvido no leite

Depois que a massa descansar por no minimo 20 minutos

Abra em uma superficie polvilhada com farinha e corte redondo, do tamanho que desejar.

OBS: A massa não pode ficar muito fina, senão ela se quebra toda...

Recheie no meio

Feche

Aperte de levinho com o garfo e pincele gema de ovo em cima
Coloque na assadeira untada
E leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até dourar

Prontinho!!!

Por dentro...

"Invasão" da minha cozinha...

2013-05-22T14:05:00.000-03:00

Meu marido trabalha na parte da tarde, desde que ele trocou pra esse horário, confesso que minha vida para fazer almoço melhorou muito, claro que Dudu sempre vai até mim, mas é bem mais simples com alguém pra te dar um apoio básico, mas hoje marido teve que trabalhar mais cedo, e já logo tinha pensado nos meus tempos de correria com Dudu querendo atenção e eu precisando fazer almoço, resolvi unir o útil ao agradável, e além disso, fazer umas receitas que ele pudesse comer com as mãos já que ele tem se alimentado melhor quando faço comidinhas desse tipo pra ele... Bom, bora pra cozinha com ele então, fazer um bolinho de arroz assado.

O resultado dessa "brincadeira" foi incrível ~~e a sujeira também~~ , pretendo repetir muitas e muitas vezes, isso com ele, sempre achei super importante a participação da criança no preparo dos alimentos, mas achava ele ainda muito pequeno pra isso, principalmente se a criança já é maior e tem dificuldades em se alimentar essa dica de deixar ela fazer parte do preparo de sua própria comida costuma ajudar demais na aceitação de ingredientes que geralmente há recusa. Tentem por ai também e depois me contem... Fiquem com as fotinhas do Dudu na Cozinha rs...

A receita do bolinho de arroz que fizemos foi meio de olho, mas foi mais ou menos assim:

2 xícaras de arroz com cenoura de ontem
1 ovo caipira
1/2 xícara de leite A
1 1/2 xícara de aveia em flocos grandes
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal marinho a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto.

Mistura tudo, ele fica molinho então precisa ser em forminhas pode ser tipo de empada também, e depois levar ao forno...

Bora cozinhar?

Estava se achando

Ele falava:
- Tô fazendo comidinha mamãe

Um super ultra ajudante...

Colocou até no forno...

Obs: estava desligado só liguei depois que ele saiu de perto.

Depois de pronto o bolinho de arroz feito a 4 mãos...

No pratinho tinha:

Milho verde cozido
Salada de alface
Hamburginho de frango caseiro
Bolinho de arroz

Foi uma super experiência, além de ficarmos mais tempo juntos, eu ainda pude explicar pra ele cada ingredientes que ia usando... Além do almoço ter ficado pronto e delicioso, ele comeu dizendo que foi ele quem fez, lindo de mais!!!

Aproveitando quero deixar aqui uma dica, muita gente tem dificuldade que o bebê aceite a comida, infelizmente eu só conheci esse método agora apesar de ter praticado meio no instinto materno desde o começo intercalando com a papinha tradicional. Porém pode ser feito desde o inicio da introdução alimentar ele se chama Baby led weaning - BLW.

O que é o BLW?

O que é baby-led weaning?

Baby-led weaning (geralmente abreviada para BLW) significa deixar de lado papinhas e colheres e simplesmente deixar o bebê se alimentar sozinho. Muitos pais inconscientemente escolhem BLW, especialmente com o segundo ou terceiro filho. Bebês adoram copiar os irmãos mais velhos e tentar pegar comida de seus pratos e geralmente ficam mais contentes se deixem que se alimente sozinho.

Por que BLW está se tornando tão popular?

Desde a década de 1960 a idade recomendada para a introdução de sólidos passou de três para quatro e, finalmente, para seis meses, mas a forma como se introduz sólidos ainda é direcionada a um bebê de três meses. Pais tradicionalmente apresentam aos seus filhos uma fruta ou legume por vez, evoluindo para comida amassada e outros pratos contendo pequeno pedaços após vários meses.

Em 2003, o governo do Reino Unido mudou a recomendação de acordo com a Organização Mundial de Saúde sobre a idade para bebês começarem a ingerir sólidos – a recomendação é iniciar aos seis meses. Nessa idade, a maioria dos bebês tem o pescoço firme e conseguem se sentar com apoio. A coordenação motora-visual está suficientemente desenvolvida para que eles consigam pegar a comida.

Apesar do Departamento de Saúde (Ministério da Saúde britânico) recomendar que se comece o processo com comida amassada, ele também recomenda a introdução de finger foods tão logo os pais achem que seu bebê está preparado. Alguns pais consideram seus bebês prontos de imediato (aos seis meses).

Quais os benefícios?

Gill Rapley, uma health visitor* há 25 anos, tem interesse especial em BLW. Ela acredita que bebês que são encorajados a se alimentar sozinhos, com a oferta de uma seleção de alimentos nutritivos, pode facilmente se juntar às refeições da família desde o começo e tem menos probabilidade de recusarem algum alimento quando mais velhos. Ela consideram que muitos problemas de alimentação na infância surgem da falta de vontade ou inabilidade de aceitar alimentos que requerem mastigação, e esses problemas se tornam aparentes quando bebês mudam das papinhas para as comidas de “segundo estágio”, que contém pedaços. Ela também sugere que a indústria de alimentos para bebês põe pressão desnecessária nos pais para introduzir papinhas na dieta dos bebês muito cedo.

Como fazer?

Pais que usaram BLW recomendam alimentos em forma de palito, ou alimentos que tenham cabo, como brócolis cozido. Isto porque bebês pequenos ainda não desenvolveram o movimento de pinça e só conseguem pegar alimentos com a mão toda. Se você quiser tentar BLW, ofereça uma seleção de alimentos nutritivos adequados à idade do seu bebê quando você e sua família estiverem comendo e deixe ele participar. No começo ele provavelmente vai somente brincar com a comida, ou talvez pegue pedaços de comida e comece a chupar. Continue amamentando entre as refeições. Conforme seu bebê for comendo mais sólidos, a quantidade de vezes que ele mama irá naturalmente diminuir.

Meu bebê não vai engasgar?

Pais (particularmente aqueles que introduziram sólidos na forma de papinhas para seus filhos mais velhos) se preocupam sobre a possibilidade do bebê engasgar ou ter ânsia de vômito. Gill Rapley argumenta que desde que o bebê saiba se sentar, o fato de ele conseguir manipular a própria comida e colocá-la no fundo da boca significa que o risco de engasgo é mínimo. Entretanto, é importante lembrar que bebês nunca devem ser deixados sozinhos enquanto comem.

BLW é adequado tanto para bebês amamentados quanto para bebês alimentados com fórmula?

A maior parte dos pais que experimentam BLW amamentaram os filhos e enxergam no BLW uma extensão natural do processo de amamentação. Bebês amamentados geralmente se alimentam em livre demanda e amamentação é um processo ativo, em que os bebês precisam se esforçar, usando a língua e a mandíbula para fazer a pega correta e chegar ao leite eficientemente. Pesquisas mostram que bebês amamentados regulam sua ingestão de calorias conforme suas necessidades. Faz sentido que bebês que regulam quando leite materno eles ingerem também regulem quanta comida consumirão.

Entretanto, não existe qualquer motivo que impeça um bebê alimentado por fórmula de ser introduzido aos sólidos desta forma. Se o seu bebê foi alimentado com leite artificial, você deve oferecer água diversas vezes entre as mamadas e durante as refeições. Bebês alimentados ao seio não necessitam de água porque leite materno é tanto comida quanto bebida.

Quais as desvantagem do BLW?

Nem todas os alimentos podem ser cortados de forma que seja fácil do bebê pegar, então a dieta do seu bebê pode ser limitada, a não ser que você seja muito criativa. Helen Pegg, health visitor do BabyCentre sugere que você inclua pelo menos algumas comidas amassadas no começo da introdução de sólidos. Isso permitirá que seu bebê tenha uma dieta mais variada.

Uma coisa que todos os defensores do BLW concordam é que é um processo muito bagunçado. Sua cozinha vai ficar cheia de comida – invista em uma toalha impermeável para colocar embaixo da cadeira do bebê e aceite a bagunça!

Existe algum motivo para eu não tentar BLW?

Se você tem histórico familiar de alergias, problemas digestivos ou intolerâncias alimentares, ou se seu bebê nasceu prematuro, fale com seu médico antes de começar. Se o seu bebê tem necessidades especiais e não tem habilidade para mastigar ou coordenação motora, talvez ele não consiga se alimentar sozinho, e portanto BLW não seria adequado para ele.

*health visitor: são profissionais da saúde – enfermeiras ou parteiras – treinadas para dar atendimento de saúde primário à bebês e crianças.

Fonte: http://lilyled.wordpress.com/

Nuggets de peixe caseiro

2013-05-21T14:54:00.000-03:00

Tem uma receita de nuggets em nosso grupo Alimentação consciente que foi feito pela mamãe Heike, que eu sempre vejo e fico com muita vontade de fazer aqui em casa, ainda não tinha feito por não achar a farinha de milho flocada sem ser transgênica, mas dessa vez achei e fiz... A diferença que o dela é com frango e algumas pequenas mudanças, mas a receita que fiz o de peixe hoje é basicamente a dela.

Anota ai:

Usei filé de Tilápia

Sal

Alho

Limão

Cortei em pedaços médios e temperei, deixei descansar por um tempo para pegar bem o sabor.

Para empanar:

1 copinho de iogurte integral natural
Farinha de milho flocada

Passar os pedaços de peixe no iogurte

Passar na farinha
Repetir o processo com todos os pedaços.

Em uma forma untada com azeite, colocar os nuggets e regar com mais um fio de azeite

Esses eu congelei assim mesmo, quando endurecer posso colocar em um saquinho todos juntos.

Levar ao forno alto até dourar de um lado e depois virar para dourar de outro e prontinho.

Olha que delicia, crocante por fora e macio por dentro...

Servi com lentilha, arroz com cenoura, brócolis e couve flor cozidos no vapor.

Farofa de Abobrinha

2013-05-20T13:21:00.001-03:00

A mamãe Fernanda Fanti compartilhou conosco um sucesso da casa dela... Farofa de abobrinha...
Olhem que delicia...

Ingredientes:

1 dente de alho
1/2 cebola ralada
Farinha de mandioca o quanto baste para dar o ponto de farofa
1 ovo
Eu faço assim:
Ralo a cebola e o alho e refogo num fio de azeite,

depois refogo a abobrinha ralada até ficar macia.
Em seguida coloco o ovo inteiro na panela e mexo pra ele desmanchar, abaixo o fogo e deixo o ovo cozinhar.

Quando ele já estiver cozido misturo a farinha de mandioca.
É muito simples, e o Bernardo adora. Sempre
sirvo acompanhada de arroz e feijão, pra ele é prato completo.

O Food Revolution no Rio

2013-05-18T19:53:00.000-03:00

É com muita alegria que venho escrever esse post sobre nosso Food Revolution Rio 2013 que aconteceu na sexta dia 17, no auditório da CPM da UFRJ, foram mais de 50 inscritos, apesar da chuva intensa que fez muita gente furar, uma galera bem bacana conseguiu comparecer e fazer o evento ser mais especial.

Primeiramente tivemos a exibição do documentário Muito Alem do Peso, que é essencial que todas as mamães e pessoas assistam, ele dá uma clareada em nossos pensamentos...

Disponibilizo na integra para quem quiser assistir abaixo, vale a pena:

Tivemos uma super palestra logo após o filme...

Tivemos a professora de comunicação Suzy Santos falando sobre criança e comida: lucro fácil para a mídia.

A Nutricionista Naila Soares e a psicóloga Fernanda Alcantara com o projeto Que corpo sou eu?

Naila

Fernanda

A Pediatra Neonatologista Luciene Nacif falando sobre obesidade infantil

O pessoal super concentrado

OBS: Em breve vamos também disponibilizar a palestra na integra para todos assistirem...

Mila Cozzi dando sua oficina de substituição de ingredientes

Eu na oficina de merendeira saudável

Mostrando opções de sucos sem adição de aditivos e açúcares...

Vamos ler os rótulos?

Nossa mesa do Coffee Break

Queijinhos feitos em casa com formatos diversos... Bicho papinha

Com torradinhas integral

Geléias da Bicho papinha deliciosas

Muffins de banana da Milla Cozzi

Saladas de frutas

Queijos com geléias - Bicho papinha

Água com hortelã

E com muito amor que tenho por vocês, disponibilizei para baixarem o livro de receitas que demos no dia...

Pelos 4 shared - AQUI
OU
Pelo sendspace - AQUI

Dica - Nutri Ventures

2013-05-18T15:09:00.001-03:00

Não sou uma pessoa muito a favor de deixar a criança ligada na Tv o dia todo não, nem muito a favor de alguns desenhos que de nada acrescentam, mas claro que não vou ser hipócrita de dizer que Dudu não assiste, obvio que assiste, até porque eu infelizmente (ou felizmente) preciso me virar sozinha, cuidar da casa, do blog, fazer almoço... Tenho o marido que me ajuda quando está em casa, mas ele trabalha, então não é o dia inteiro, e sim, as vezes eu preciso deixar o Dudu entretido para que eu possa lavar uma louça por exemplo, já que ele não para um segundo e faz mais bagunça do que ajuda na idade dele.(2 anos e 1 mês).

Enfim, eu ainda prefiro alguns dvds que posso evitar certos tipos de propaganda, ou então um canal que gostava muito era o DK mas também já tem ficado meio insuportável de comercias que não curto muito... Bom, ontem no food revolution conversando com a Suzy uma das palestrantes ela me citou esse desenho e hoje já assistimos alguns episódios, além de ser muito bem feitinho, pode servir de ajuda para os maiores que não curtem muito comer.

* Cliquem na image para ampliar

Para conhecerem melhor o projeto acessem o site: Nutri Ventures

Os Personagem:

Conheça todos os personagens AQUI

E para assistir os episódios é só acessar o canal do Nutri Ventures BR no Youtube

O Primeiro episódio é esse:

Cliquem e assistam

São 9 Episódios por enquanto e eles sempre estão lançando novos...

Fica minha dica...

Substituindo o requeijão

2013-05-14T16:04:00.001-03:00

Mariana Sá (Infância live de consumismo / Viciados em colo), mamãe de dois, (3 e 8 anos) está tentando se libertar cada vez mais dos industrializados em casa.

"Acabou o requeijão de copo ou cream cheese, meu filho mais novo #aos3 ama, com o objetivo de diminuir os processados, decidimos fazer um cream cheese caseiro a partir de algumas orientações, fizemos o nosso cream cheese caseiro e ele amou: dura uma semana na parte mais fria da geladeira. ELE DISSE QUE O MEU É MAIS GOSTOSO QUE O DA CAIXA! e eu estou morrendo de amor...
enfim, começar certo é muito mais fácil, mas sempre é tempo para mudar. Se você tem um bebê pense muito antes de apresentar as comidas práticas que o mercado oferece (se não tiver muito açúcar, tem muito sal). Se seu filho já é maiorzinho e não come aquilo que é o melhor para ele, insista, observe, ache uma estratégia, uma receita e, pimba, quanto menos esperar ele estará adaptado!"

Perfeito não? Fiz a deliciosa receita da Mariana, testei por aqui e foi super aprovada, além de muito simples também, vale a pena...

Usei 2 potinhos de iogurte natural integral e 1 ricota

Cortei a ricota em pedaços e coloquei no liqui, pode ser também no processador.

Misturei os 2 iogurtes.

Bate bem, é preciso parar e mexer algumas vezes parar bater bem e ficar na consistência certa...

Dividi em duas partes

Uma temperei com azeite e sal e bati novamente

A outra ainda acrescentei manjericão fresco

Prontinho, você pode fazer com o sabor que desejar, rende bastante.

Food Revolution Day - Rio De Janeiro

2013-05-13T09:51:00.000-03:00

O que é o Food Revolution Day?

É um movimento criado pelo Chef Jaime Oliver, este ano acontecerá no dia 17 de Maio. É um dia de ação global para que as pessoas entendam sua relação com o alimento e desenvolvam suas habilidades essenciais na cozinha, de maneira prática e rápida como precisamos no mundo de hoje.

Nós aqui no Rio de Janeiro contaremos com a participação de profissionais da área para uma palestra/debate sobre o tema, além da exibição do documentário Muito Além do peso (Maria farinha filmes e instituto Alana). Além de oficinas práticas de montagem de merendeiras de forma prática sem deixar a saúde de lado. Oficina de substituição alimentar para a familia, mostraremos como simples trocas de ingredientes fazem a diferença na saúde, sem perder o sabor. E claro tudo isso com um delicioso Coffee Break e muito bate papo saudável.

Aonde será:

Auditório da Central de Produção Multimídia da Escola de Comunicação da UFRJ CPM-ECO-UFRJ, Campus da Praia Vermelha, Av. Pasteur, 250 - Fundos.

Dia e Horário:

17/05/2013 - Sexta Feira

Inicio: 13:00hs
Término: 18:30hs

O que levar:

Papel, caneta e muita vontade em aprender.

Cronograma:

13:00hs - Chegada dos palestrantes e participantes

13:30hs - Inicio da exibição do documentário

De 14:10hs as 16:30 - Palestras e debates (com participação do público) com:

Que corpo sou eu?

Promoção do Cuidado de Si, das Relações e da Alimentação

Tópicos que serão abordados:

- Vamos comer comida?

- Competência e autonomia alimentares na infância

- Comer normalmente: o que é?

- De que valores seus filhos estão se nutrindo?

PALESTRANTES:

NAILA SOARES

Nutricionista (CRN 10100749) pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM). Pós graduada em Bases Nutricionais da Atividade Física pela Universidade Gama Filho (UGF). Atua no atendimento clínico propondo alternativas mais saudáveis através de alimentos naturais, preventivos e auxiliares nos desequilíbrios que podem comprometer a saúde e a boa forma. Nutricionista do Projeto SOS Mamãe & Cia e palestrante convidada da Oficina para Gestantes, onde são trabalhados o desenvolvimento da competência alimentar da família e o resgate de uma alimentação mais natural, preparando papais e mamães para receberem seus bebês. Coordenadora do Projeto Que corpo sou eu? - trabalho de atenção à crianças, adolescentes, famílias e educadores.

Página na Internet: www.nailasoares.com.br

Página no Facebook: https://www.facebook.com/pages/Nutricionista-Naila-Soares

Contatos: (21) 8345-0277 / contato@nailasoares.com.br

FERNANDA ALCANTARA DE OLIVEIRA

Psicóloga (CRP 05/37356) pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, onde realizou pesquisa-intervenção em escolas de ensino fundamental, em programa de educação e em formações de professores. Desenvolveu e implementou projeto social de apoio à educação pelo Rotary Club. Coordenou análise institucional em escola de ensino infantil com pais e professores. Atuou como psicóloga em instituições de saúde pública com crianças, adolescentes, e adultos – atendendo, inclusive, autistas e portadores de sofrimento psíquico intenso, e suas famílias. Atualmente dedica-se ao Que Corpo Sou Eu? - trabalho de atenção à crianças, adolescentes, famílias e educadores - e atende em consultório com Psicoterapia, Yoga Nidra e Meditação Guiada. Dedica-se ao estudo da concepção e parentalidade consciente; expressão corporal; Hatha Yoga; Ayurveda e dependência química.

Página na Internet: http://fealcantara.blogspot.com.br

Página no Facebook: https://www.facebook.com/fernanda-Alcantara-de-Oliveira/

Contatos: (21) 8790-8582 / fe.alcantara@gmail.com

Suzy Santos (Professora da Eco-UFRJ, Coordenadora do Grupo de Pesquisa em Políticas e Economia da Informação e da Comunicação e criadora do blog Bicho Papinha.)

Com o tema :
Criança e comida: lucro fácil para a mídia.

Luciene Nacif - Pediatra neonatologista que abordará o tema obesidade infantil.

16:30 as 18:30hs - Coffee Break e oficinas

Oficina de montagem de merendeiras

Thais Ventura culinarista infantil e autora do blog As Delicias do Dudu

Oficina de substituição

A blogueira Mila Cozzi participará do evento compartilhando suas receitas saudáveis e técnicas para transformar os alimentos.

" Ser saudável de forma gostosa e com prazer é a chave do sucesso e para isso precisamos de criatividade na cozinha. Vou dividir com vocês minha experiência de mais de 20 anos de vida saudável. "

Mila Cozzi é advogada, mãe, viciada em alimentação saudável e começou a compartilhar em Janeiro/2013 sua rotina e receitas saudáveis através do Instagram e facebook hoje possui mais de 10 mil seguidores interessados em uma vida mais saudável e de qualidade.

Redes sociais:

Instagram : @milacozzi

Facebook: www.facebook.com/mila.cozzi.fanpage

Inscrições gratuitas e ilimitadas. Doação de 1kg de alimento não perecivel para ser doado para uma instituição de caridade que cuida de crianças a ser definida.

Favor preencher a ficha de participação.

OBS: Caso desista favor avisar com 24hs de atencedência para a vaga ser preenchida.

Clique AQUI e preencha. - VAGAS ESGOTADAS

Obrigada por se inscreverem, nos encontramos na sexta.

OBS: Se houver interesse em participar deixe nos comentários nome e email em caso de desistência entraremos em contato, obrigada.

OBS: inscrições até Quinta Feira ou até as vagas se esgotarem.

Para saber o que mais rola por ai nesse dia especial acesse:
http://alimentopuro.synthasite.com/food-revolution-day.php

Organização e realização:

Apoio UFRJ

none

Pavê - Sobremesa para o dia das mães

2013-05-08T16:19:00.000-03:00

Essa é a sobremesa perfeita para ser feita para o almoço do dia das mães, porque pode ser consumida pelas mamães e também pelos pequenos (acima de 12 meses).

Anotem os ingredientes:

Para o 1º creme:

400ml de leite de coco
1 xícara de uvas passas
1 envelope de gelatina sem sabor

Bater no liqui o leite de coco e as uvas passas

Acrescentar a gelatina feita conforme orientação da embalagem.
Bater e reservar.

Em uma forma, colocar biscoito maisena quebradinho no fundo

Misturar o creme

Usei 1 pacote de biscoito quebrado grosseiramente, e fiz camadas do biscoito e do creme (no final eles acabam se misturando mesmo). Leve a geladeira para dar uma firmadinha...

Enquanto isso faça a cobertura:

300ml de creme de leite
4 colheres de sopa cheia de cacau em pó (sem açúcar)

Levar ao fogo o creme de leite com soro e tudo

Misturar o cacau em pó

Ir sempre mexendo até engrossar.

Colocar por cima, com cuidado para não misturar...

Levar a geladeira e deixar endurecer...

Eu decorei com morango, mas fica a seu critério a parte de cima...

Marido atacou antes de sair de casa pro trabalho.... rsrs

Por dentro ficou assim...

Parmegiana simples sem fritura

2013-05-07T13:46:00.003-03:00

Ontem disse pro meu marido: Me ajuda ai, o que você quer comer amanhã no almoço, não sei o que fazer, e ele sem pestanejar respondeu: Parmegiana. Ele simplesmente ama e eu também, mas fiquei aqui matutando pro Dudu poder comer também como eu faria o bife sem ser frito em gordura, e acabei conseguindo fazer e ficar igual ao que eu fazia antes só que bem mais saudável já que não uso imersão de gordura. Anota ai e não deixe de fazer:

Ingredientes:

1 peito de frango cortado em bifes finos

Farinha de rosca

Farinha de trigo

1 ovo

Queijo (para Dudu usei minas ralado / para os adultos usei prato)

Para os adultos coloquei 1 fatia de presunto. Ainda não dei e nem sei quando vou dar presunto ao Dudu, por ser um embutido, possui nitrito e nitrato que nem eu e marido deveriamos comer mas... rs

Molho de tomate (usei tomate pelado)

Orégano

Azeite

Alho

limão

alecrim

Bifes de frango

Temperado com alho, sal, alecrim e limão (deixei descansar para pegar o sabor uns 30 minutos)

Misturei 1 ovo caipira

Em um outra vasilha misture a farinha de rosca com a farinha de trigo (coloquei só 2 colheres de trigo)

Empanar os bifinhos de frango

Em um tabuleiro untado com azeite, levar ao forno alto.

Enquanto isso, em uma panela dourar o alho com um pouco de azeite

Usei esse molho...

Os ingredientes dele são Tomate e suco de tomate somente.

Como os tomates vêem inteiros eu bato com o mixer para fazer molho...

Assim que o alho dourar refogar o molho, assim que ferver desligar o fogo e reservar.

O frango no forno vc precisa virar para dourar os dois lados... Assim que eles ficam...

Ajeitar em uma forma.

Colocar o molho de tomate (eu gosto molhadinho)

Esse fiz pro Dudu, somente molho e queijo minas ralado no ralo grosso.

Meu e do marido levou fatias de presunto e queijo prato

Orégano a gosto por cima...

Levar ao forno novamente até o queijo derreter e dourar...

Do Dudu

O nosso...

Ficou perfeito, marido amou e Dudu também...

Servi com arroz, feijão, brócolis (que não pode faltar rs), salada de alface.

Meu filho não come 6 / 7 meses (introdução alimentar)

2013-05-06T18:38:00.000-03:00

Não é de hoje que recebo emails, mensagens inbox, pedidos desesperados de ajuda no grupo, ou pelo próprio blog. Então resolvi contar um pouquinho sobre esse momento introdução alimentar aos 6 meses, o que podemos fazer para ser mais prazeroso para mãe e bebê.

Bom, um bebê é amamentado até os 6 meses com leite materno, ou em alguns dos casos com fórmula infantil. O único alimento que ele conhece é esse que geralmente é docinho (LM) dado, no colo e com aconchego da mãe, sentindo de perto todo cheirinho e carinho, aquela troca de olhares, todo aquele conforto que nós que amamentamos sabemos como é, ou seja o seu bebê está acostumado com o alimento de forma liquida somente, para suprir as necessidades dele quando a fome aperta, sei que o leite materno não é só isso, mas vamos nos ater a apenas alimentação aqui.

Quando completa os 6 meses é a hora da introdução alimentar, o seu bebê vai começar a conhecer novas texturas e novos sabores, agora o alimento passará a ser oferecido com um objeto estranho a colher (para ele é um objeto estranho lembre-se disso), ele precisará estar sentado em uma cadeirinha, ou carrinho ou outro lugar, mas não será da mesma forma com que ele se alimentava antes. E então, vem um outro sabor com uma textura completamente nova do que ele conhece, com aquele objeto estranho.

Nós mamães, ficamos super ansiosas com esse momento, nos preparamos, pensamos nos melhores alimentos, nos dedicamos para fazer uma papinha deliciosa, dedicamos um tempão, escolhendo, procurando formas de preparo, cozinhando e sonhando com nossos filhos batendo um pratão. Pois bem, é chegada a hora de oferecer, e aquele serzinho que nós tanto amamos simplesmente come uma colher ou até mesmo simplesmente se recusa a abrir a boca. E isso perdura por dias, e nós, vamos ficando cada vez mais frustada achando que o problema somos nós, ouvimos conselhos dos mais experientes, da tia, da vizinha, da avó, do papagaio de todo mundo e tentamos várias formas e nada, os bonitinhos só querem o leitinho (espertos que eles são).

Algumas dicas que aprendi com o tempo aqui no blog, com os materiais que leio para tranquilizar um pouco o caração de vocês...

1- O leite materno deve ser o principal alimento do bebê até 1 ano de idade. Seu filho não vai ficar desnutrido se hoje ele não comer e só mamar.

2 - Alimentação complementar como o próprio nome já diz vem para complementar o leite materno. E não adianta você achar que desmamando o seu bebê que ele vai comer um prato do tamanho que você deseja, que isso só vai acontecer quando ele realmente estiver acostumado com essa novidade na vida dele, e esse tempo vai variar muito de criança pra criança.

3 - O estômago do seu bebê tem o tamanho da mãozinha dele quando fechada, ou seja é bem pequeno, então a quantidade de comida que ele vai comer é pouca mesmo, no manual da sociedade brasileira de pediatria diz que essa quantidade é em média de 4 colheres, e sim essa é uma boa quantidade.

4 - Jamais force seu bebê a comer, esse é um dos maiores erros que acontece nesse inicio de alimentação complementar e suas consequências podem perdurar por bons anos e só piorar a aceitação.

5 - Deixe seu bebê livre para experimentar as texturas, legumes bem cozidos são ótimos para serem dados em suas próprias mãozinhas. E lembre-se que se sujar faz sim muito bem.

6 - Temperos naturais são um grande aliado, comida sem graça ninguém merece, seu bebê precisa comer uma comidinha deliciosamente temperada e para que isso aconteça não precisamos do sal.

7 - Fuja de produtos industrializados, quanto mais natural for a alimentação do seu bebê, mais fácil a aceitação. Bebês com paladares viciados tendem a ter maiores dificuldades em aceitar alimentos puros.

8 - Tenha paciência, tenha paciência e tenha paciência... Essa palavrinha você realmente vai precisar pensar nela por um tempinho... rs

9 - Respeite o tempo do seu bebê, sim aos 6 meses é indicado para introdução alimentar, mas somos cada um, uma pessoa diferente e cada um tem seu tempo, e pode ser que mesmo ao completar os 6 meses, o seu filho não estava preparado para a IA (introdução alimentar). Com o tempo ele vai aceitar.

10 - Por favor, não se desesperem, não deixe seu filho "passar fome" pra ver se come. Como diz o mestre pediatra Dr Gonzales, amamente antes de alimentar seu bebê, o que ele comer está ótimo, e complemente com leite materno depois. Assim seu filho saberá que tem ainda o leitinho dele. OBS: essa informação só serve para leite materno, as fórmulas infantis precisam de um intervalo de no minimo 2 horas para o calcio não competir com o ferro, atrapalhando assim sua absorção.

11 - Não, por favor, não bata a papinha do seu filho, de liquido, somente leite materno e a água. Seu bebê precisa se acostumar com a nova textura e ele vai aprender a se virar. Tenha calma. Não resolva um problema momentâneo, criando outro futuro. (tenho visto muitos casos de crianças de 2, 3 e até 4 anos que só comem comida batida).

12 - Aproveite esse momento porque ele passa e depois você sentirá falta. Faça do momento da alimentação algo prazeroso para você e principalmente para seu bebê, (e isso não inclui passar galinha pintadinha no laptop rs).

13 - Não, começar aos 4 meses não diminui as chances de rejeição. Mas sim, aumentam as chances de alergias alimentares, e outros probleminhas que ocorrem com a introdução precoce dos alimentos. Então não se culpe por ter esperado os 6 meses, e sim sinta se feliz por ter feito o que os órgãos da saúde recomendam.

*Em uma pesquisa feita com leitores que chegavam até a mim, reclamando de rejeição alimentar, mais de 90% delas responderam que acrescentavam farinhas no leite e nas frutas, e quando precisaram dar a fruta pura o bebê rejeitou, e com o passar da idade a criança não consumia a fruta in natura inteira e pura. Então mais uma vez repito, alimente seu filho da forma mais natural e simples possível evite alimentos industrializados que modificam o paladar do bebê que está em formação.

Aqui comecei com a fruta raspada, cada pediatra recomenda de uma forma, alguns indicam começar com as papas salgadas, não acho que seja errado, apenas acredito que a fruta por ser mais docinha tem mais fácil aceitação, mas isso cabe a cada mamãe decidir, você pode usar uma tática de misturar um legume cozido e amassado com um pouco de leite materno, tipo, purê de batata com leite materno, tem uma boa aceitação, e também utilizar legumes mais docinhos como a beterraba, a batata baroa, a abóbora madura... E é isso, testar o que seu bebê aceita melhor e fazer desse alimento uma base para a introdução dos novos.

Esse post é somente um pouco da minha experiência com meus estudos e aprendizados no dia a dia como mãe. Qualquer dúvida maior não deixe de consultar uma nutricionista infantil de sua cidade, elas são as melhores pessoas para te ajudar nesse processo.

Em São Paulo indico A DRa- Karine Durães o contato dela por email é

>> nutricionistainfantil@gmail.com

Risoto de cogumelo paris e abóbora - Segundas sem carne

2013-05-06T13:57:00.000-03:00

Nossa olha que arraso de receita que a mamãe Gabriela Sombine enviou para nossas segundas sem carne...

Ingredientes:

- 100 gr de cogumelos frescos picados em fatias (usei o Paris)

- 1 xícara ou 3 fatias de abóbora picadas em cubos

- 1/2 cebola picada

- 2 a 3 xícaras de arroz integral cozido

- 1 xícara de caldo de legumes caseiro

- ½ xícara de suco de uva branco, integral e sem açucar (*opcional, substitui o vinho das receitas tradicionais)

- 2 colheres de sopa de aveia em flocos (usei o mix de aveia, amaranto e quinoa)

- 2 colheres de sobremesa de linhaça

- azeite, pitada de sal e tempero a gosto

- 1 colher de sopa de manteiga (para veganos pode substituir por azeite, não recomendo cremes vegetais para bebês e crianças)

Modo de preparo:

Após lavar, fatie os cogumelos e deixe de molho com o caldo de legumes caseiro e o suco de uva.

Abóbora picada em cubos

Refogue a cebola em uma panela com um fio de azeite, acrescente a abóbora e um pouco do caldo de legumes caseiro para que cozinhem um pouco.

Coe os cogumelos e reserve o caldo coado, acrescente no caldo a linhaça e a aveia e deixe descansar um pouco para que a linhaça deixe a mistura mais densa.

Coloque os cogumelos na panela.

E deixe refogar até secar bem.

Acrescente o arroz cozido e a mistura feita com o caldo de legumes até que fiquem na consistência de risoto.

Antes de servir acrescente a manteiga ou o azeite.

Para acompanhar servi uma saladinha de broto de feijão(comprei pronto, conhecido como moyashi, mas pode ser feito em casa também) com um molhinho de rucula, pepino e azeite amassados no pilão .

Pratinho pronto

Curiosidade: Este foi o segundo prato que Alice mais comeu até hoje, perdendo apenas para o nhoque de cará com molho de abóbora. Ela comeu todo o primeiro pratinho que fiz, mas não estava montadinho como o da foto, resolvi fazer um mais bonitinho para fotografar e ela quis comer também!

Bolinho de carne assado

2013-05-02T15:07:00.002-03:00

Bolinho de carne delicioso e fácil anotem os ingredientes:

1/2kg de patinho limpo e moído
1 cenoura pequena
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 tomate
Salsinha e cebolinha
Aveia em flocos finos

Em um recipiente colocar a carne moída e ralar o alho

A cenoura

A cebola

Salsinha e cebolinha a gosto

Tomate picado em cubos pequenos

1 xícara de aveia

Mistura tudo.

Em uma forma untada com azeite, fazer o bolinho da forma que desejar e colocar na assadeira,

levar ai forno até que esteja dourado por cima...

Pronto...

Arroz com alho e brócolis.

Pratinho do Dudu pronto...

Arroz com brócolis, feijão, bolinho de carne que ele acabou comendo 2 e salada de alface.

Nesse dia das mães mostre a magia de ser mãe.

2013-04-30T11:58:00.000-03:00

Tem muitos momentos em nossas vidas de mãe que descrevem super bem, pelo menos pra mim a magia de ser mãe, mas não tem nada melhor do que ver o desenvolvimento de nossos pequenos, a conquista de cada aprendizado novo, rumo a independência... Ser mãe pra mim é algo impossível de traduzir em palavras, costumo dizer que é uma amor que não cabe em mim. Separei uma foto da ultima conquista do Dudu para ilustrar essa Magia de ser mãe.

Senta a mesa nós 3 (eu, marido e Dudu) e ver o nosso pequeno se alimentar sozinho com suas próprias mãozinhas sem precisar de nenhuma ajudinha, foi compensador. Saber que todo meu carinho e meus ensinamentos estão valendo a pena foi muito gratificante e mágico.

Que tal mostrar esse seu momento mágico de ser mãe e ainda concorrer a prêmios?

Olha que fácil:

Neste Dia das Mães o Cupons Mágicos irá presentear a mãe mais criativa com R$ 600 em compras do melhor da moda na Dafiti! Para participar você só precisa mostrar toda a magia que essa data representa para você.

O Cupons Mágicos é o site ideal para encontrar os melhores cupons de desconto das melhores lojas online. Simplesmente busque sua loja online preferida, copie o código que o site oferece e compre mais barato! É a melhor alternativa para economizar na compra de roupas tanto para a mamãe quanto para o bebê.

Confira como Participar:

1) Curta a página do Cupons Mágicos no Facebook.

2) Faça um post em seu blog (para concorrer a R$ 600 em compras na Dafiti) e/ou na sua página do Facebook (para concorrer a R$ 200 em compras) com uma foto mágica de seu filho(a) (engraçada, fofa ou inusitada) e na legenda escreva por que esse momento descreve para você a Magia de Ser Mãe.

Escreva no início do post:

“Estou participando da Promoção “Magia de Ser Mãe” do Cupons Mágicos e Dafiti. Saiba mais na fan page do Cupons Mágicos para ganhar R$ 600 reais em compras!”.

Atenção: Para posts no blog, mantenha os dois links acima! Para posts no Facebook lembre-se de fazer uma tag para a fan page do Cupons Mágicos!

3) Preencha este formulário para que a gente saiba que você está participando.

Pronto!

É bem simples assim! Boa sorte a todos, pessoal!

A promoção vai do dia 24/04/13 até o dia 10/05/13. O post vencedor será anunciado no dia 13/05/13.