kitchen killadies-recipes

SALAD

2011-01-04T14:15:00.000+05:30

VEGETABLE SALAD RECIPE

INGREDIENTS

SMALL CABBAGE – SHREDDED
THINY SLICED ONION – 1 NO
SLICED CUCUMBER – 1 NO.
PEELED AND THINLY SLICED CARROT – 2 Nos.
PEELED AND THINLY SLICED RADISH – 1 No.
BANANA – 1 No.
GUAVA SLICED – 1 No.
APPLE THINLY SLICED – 1 No.
TOMATO THINLY SLICED – 1 No.
LEMON JUICE – 2 TEASPOON
SALT – TO TASTE
CHAAT MASALA – TO TASTE

PREPARATION:

· Take big plate and arrange salad leaves.

· Add shredded cabbage, onions, carrot, cucumber, and radish.

· Now arrange tomato, banana, apples, and guavas.

· Sprinkle salt and chaat masala.

· Pour lemon juice.

SALAD

2011-01-04T14:13:00.001+05:30

FRUIT SALAD RECIPE

INGREDIENTS

BANANA – 2Nos.
ORANGE – 1Ns
CHERRY - OPTIONAL
GUAVA – 1No
APPLE – 1No
MANGO – 1No
GRAPES – 20 Nos.
POMEGRANATE – ½ FRUIT
SUGAR – ½ CUP
LEMON JUICE – 2 TEASPOON

PREPARATION

1. Peel all the fruits
2. Cut the fruits in a circular shape
3. Pour the lime juice on the fruit pieces
4. Add little water in sugar and mix until it melts
5. Pour it on the fruit pieces
6. Refrigerate for ½ hour

BEAUTY TIPS

2011-01-03T10:21:00.003+05:30

HERE IS SOME BEAUTY TIPS WHICH CAN BE TRIED OUT IN THE HOME

For Removal of Pigmentation and Dark

Take some Jeera add it with water
Boil the water for 2 minutes
Apply it in face for 10 miuntes
Clean the face with Cold water
Do it regularly for thrice a week
You can see the Changes

BEST WISHES

2010-12-23T08:16:00.001+05:30

WISHING YOU ALL ADVANCE HAPPY CHRISTMAS AND WONDERFUL NEW YEAR 2011

ரசம்

2009-12-16T06:32:00.003+05:30

விளாம்பழ ரசம்

தேவையான பொருட்கள்

புளி – நெல்லிக்காய் அளவு

ரசப் பொடி – 2 ½ ஸ்பூன்

துவரம் பருப்பு – 10 டீஸ்பூன்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிது

பெருங்காயம் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

தக்காளி – 1 சிறியது

விளாம்பழம் – 1

செய்முறை

புளியை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

துவரம் பருப்பை நன்றாக வேகவைத்துக் கொள்ளவும்

புளி தண்ணீரில் மஞ்சள் பொடி , பெருங்காயம், உப்பு, தக்காளி ,கறிவேப்பிலை ,உடைத்த விளம்பழம் போடவும்

10 நிமிடம் இதை கொதிக்கவிடவும்

புளிவாடை போன பின் வேகவைத்த பருப்பை தண்ணீருடன் விளாவவும்

கொதித்தவுடன் சிறிது கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கவும்

கடுகு தாளித்து கொட்டவும்

சுவையான விளாம்பழ ரசம் ரெடி

ரசம்

2009-12-15T06:48:00.002+05:30

அரைத்துவிட்ட ரசம்

தேவையான பொருட்கள்

புளி – நெல்லிக்காய் அளவு

மிளகு- 2 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

துவரம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்(வறுக்க)

துவரம் பருப்பு – 10 டீஸ்பூன்(வேக வைக்க)

மிளகாய் வத்தல் – 2

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிது

பெருங்காயம் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

தக்காளி – 1 சிறிது

செய்முறை

புளியை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

துவரம் பருப்பை (10 டீஸ்பூன்) நன்றாக வேகவைக்கவும்

மிளகு, சீரகம், மிளகாய்வத்தல், துவரம் பருப்பு (1 டீஸ்பூன்),கறிவேப்பிலை இவற்றை வறுத்து நைஷாக அரைத்து கொண்டு அதில் ஊறவைத்த புளியை கரைக்கவும்

கரைத்த கலவையில் மஞ்சள் பொடி , பெருங்காயம், தக்காளி, உப்பு, கறிவேப்பிலை , வேகவைத்த பருப்பை தண்ணீருடன் சேர்க்கவும்

10 நிமிடம் இக்கரைசலைக் கொதிக்கவிடவும்

புளிவாடை போன பின் விளாவி கொதித்தவுடன் சிறிது கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கி வைக்கவும்

கடுகு தாளித்து கொட்டவும்

சுவையான அரைத்து விட்ட ரசம் ரெடி

கேரட் ரோல்

2009-11-25T18:23:00.003+05:30

கேரட் ரோல்

தேவையான பொருட்கள்
கேரட் – ½ kg
இஞ்சி – சிறிது
பச்சை மிளகாய் – 3
கொத்தமல்லி – சிறிது
புதினா – சிறிது
மசாலா பொடி – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்
கடலை மாவு – ¼ கப்
எண்ணெய் – 200 gm

செய்முறை

கேரட்டை நன்றாக துருவி சிறிது உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

கேரட்டை நன்றாக பிழிந்து எடுத்து கொள்ளவும்

இஞ்சி, கொத்தமல்லி,புதினா, பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கவும்

நறுக்கியதை கேரட்டுடன் சேர்க்கவும்

பெருங்காயம், மிளகாய் பொடி, மசாலா பொடி , கடலை மாவு ,உப்பு (தேவையானது) சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

இவற்றுடன் கேரட்டையும் சேர்க்கவும்

சிறு சிறு ரோல்களாக உருட்டி வைத்துக்கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கேரட் ரோல்களைப் பொறிக்கவும்

ரசம்

2009-11-19T11:27:00.004+05:30

மைசூர் ரசம்

தேவையான பொருட்கள்

புளி – நெல்லிகாய் அளவு

மிளகு- 2 டீஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

துவரம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் வத்தல் – 4

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

தணியா – 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிது

பெருங்காயம் – ½ டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையானஅளவு

மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

தக்காளி – 1 சிறியது

தேங்காய் துருவல் – 4 டீஸ்பூன்

செய்முறை

புளியை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

மிளகு, தேங்காய் துருவல், தணியா, சீரகம், மிளகாய் வத்தல், துவரம் பருப்பு,கறிவேப்பிலை இவற்றை வறுத்து நைஷாக அரைத்து கொள்ளவும்

ஊறவைத்த புளியைக் கரைக்கவும்

கரைத்த கலவையில் மஞ்சள் பொடி , பெருங்காயம், உப்பு, கறிவேப்பிலை,தக்காளி போட்டு கொதிக்கவிடவும்

புளிவாடை போன பின் தண்ணீர் சேர்த்து கொதித்தவுடன் சிறிது கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கவும்

கடுகு தாளித்து கொட்டவும்

சுவையான மைசூர் ரசம் ரெடி

நோட்:

வறுத்து அரைக்க சொன்ன பொருட்களை பச்சையாவும் பொடி செய்து போடலாம்

தட்டை

2009-11-18T07:10:00.004+05:30

பச்சரிசி மாவுத் தட்டை

தேவையான பொருட்கள்

பச்சரிசி- 4 கப்
வறுத்து அரைத்த் உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
வெண்ணெய் - 100gm
ஊறிய கடலைப் பருப்பு – 1/4 கப்
காரப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
எள் , சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 1/2 லிட்டர்
சோடா உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் – 1 ஸ்பூன்
ஊறிய நிலக்கடலைப் பருப்பு – ¼ கப்

செய்முறை

அரிசியை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து , வெய்யிலில் சிறிது நேரம் காயவைக்கவும்.

காய வைத்ததை அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு பொடி , ஊறிய கடலைப் பருப்பு,காரப் பொடி, எள் , சீரகம்,கறிவேப்பிலை,உப்பு - தேவையான அளவு , ஊறிய நிலக்கடலைப் பருப்பு,பெருங்காயம் ,வெண்ணெய் இவற்றை ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டிக் கொள்ளவும்.

தட்டியவற்றை எண்ணெயில் பொறித்து எடுக்கவும்.

நோட்:

உளுத்தம்பருப்பை வெறும்வாணலியில் வறுக்க வேண்டும்.

சோடா உப்பு , வெண்ணெய் இவற்றை பேஸ்ட் போல் செய்துகொண்டு, பின் மாவில் கலந்தால் கரகரப்பாக் இருக்கும்.

உங்களின் கருத்துக்களை மறக்காமல் சொல்லுங்கள்.

இஞ்சி மரப்பா

2009-11-17T07:36:00.007+05:30

இஞ்சி மரப்பா

தேவையான பொருட்கள்

மாவு இஞ்சி – 100 gm

சர்க்கரை – 200gm

மைதா மாவு - சிறிது

நெய் – 1 டீஸ்பூன்

பாதாம் – 2

முந்தரி – 2

செய்முறை

மாவு இஞ்சியை நன்றாக அரைக்கவும்

சர்க்கரை கம்பி பாகு போல காய்ச்சவும் ( 1 கப் இஞ்சி கலவைக்கு 2 கப் சர்க்கரை தேவை)

அரைத்த இஞ்சியை அந்த சர்க்கரை பாகில் போடவும்

சிறிது மைதா மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

ஒரு தட்டில் நன்றாக நெய்யை தடவி கலவையை கொட்டவும்

சிறிது நேரம் ஆறவிடவும்

விரும்பிய வடிவில் அதை வெட்டவும்

ஆறியவுடன் சிறிதாக நறுக்கிய பாதாம் , முந்திரி போட்டு அலங்கரிக்கலாம்

சுவையான இஞ்சி மரப்பா ரெடி

சர்க்கரை பாகு செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை போட்டு சிறிது தண்ணீர்
ஊற்றவும்

அடுப்பில் வைக்கவும்

கலறிகொண்டே இருக்க வேண்டும்

சர்க்கரை நன்கு கரைந்த சிறிது நிமிடத்தில் கம்பி பாகு வந்துவிடும்

நோட்:

இஞ்சி மரப்பா is good for the all kinds of Digestive Problems

சீஸ் உருளை சில்லி ரோஸ்ட்

2009-11-16T08:51:00.001+05:30

சீஸ் உருளை சில்லி ரோஸ்ட்

தேவையான பொருட்கள்

உருளைகிழங்கு- ½ kg
சீஸ் துருவல் – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
கொத்தமல்லி – சிறிது
மிளகு தூள்- ½ டீஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையானது
வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

உருளைகிழங்கை தோல் சீவி சற்று கனமான துண்டுகளாக வட்டமாகநறுக்கவும்

மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து முக்கால் பதமாக வேக வைக்கவும்

பச்சை மிளகாய் , கொத்தமல்லி இரண்டையும் சிறிதாக நறுக்கவும்

சீஸ் துருவல் , மிளகு தூள், உப்பு தேவையானது அதில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

ஒவ்வொரு உருளை துண்டுகளில் இந்த சீஸ் துருவலை பரவலாக வைக்கவும்

தோசை கல் காய்ந்தவுடன் சீஸ் துருவல் மேல்புறமாக இருக்குமாறு வைக்கவும்s

சுற்றிலும் சிறிது வெண்ணெய் பரப்பி நன்கு வெந்ததும் எடுக்கவும்

சூடான சீஸ் உருளை சில்லி ரோஸ்ட் ரெடி.

கார வகைகள்

2009-11-15T07:39:00.004+05:30

பொட்டு கடலை தட்டை

தேவையான பொருட்கள்

புழுங்கல் அரிசி - 4 கப்
வெண்ணெய் - 100 g

பொட்டு கடலை – 1 கப்
ஊறிய கடலை பருப்பு – 1/4 கப்

காரப் பொடி - 1ஸ்பூன்

ஊறிய நிலக்கடலை பருப்பு – ¼ கப்

சோடா உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்
எள் , சீரகம் - 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
உப்பு - தேவையானது
எண்ணெய் - 1/2 லிட்டர்

செய்முறை

அரிசியை ஊறவைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

பொட்டு கடலை மிக்க்ஷியில் அரைத்து சலித்து வைத்துகொள்ளவும்

அரைத்த பொட்டு கடலை மாவு, ஊறிய் கடலை பருப்பு,காரப் பொடி, எள் , சீரகம்,கறிவேப்பிலை,உப்பு - தேவையானது ,பெருங்காயம்,வெண்ணெய் இவற்றை ஒன்றாக கலந்துக் கொள்ளவும்

சின்ன உருண்டைகலாக் உருட்டி தட்டிக் கொள்ளவும்

தட்டியவற்றை எண்ணையில் பொறித்து எடுக்கவும்

நோட்:

சோடா உப்பு , வெண்ணெய் இவற்றை பேஸ்ட் போல் செய்துகொண்டு பின் மாவினை கலந்தால் கரகரப்பாக இருக்கும்

உங்களின் கருத்துக்களை மறக்காமல் சொல்லுங்கள்

குழி ஆப்பம்

2009-11-14T16:30:00.006+05:30

இனிப்பு குழி ஆப்பம்

தேவையான பொருட்கள்

பச்சை அரிசி – 2 கப்
புழுங்கல் அரிசி – 2 கப்
உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 கப்
வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன்
எண்ணெய் –100 gm
வெல்லம் – 1 கப்
ஏலாச்சி - 2

செய்முறை

அரிசி , உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

ஊறவைத்ததை நைஷாக அரைத்து கொள்ளவும்

அரைத்த மாவில் பொடி செய்த ஏலாச்சி போடவும்

வெல்லத்தை பாகு வைத்து வடிகட்டி மாவுடன் சேர்க்கவும்

நன்றாக கலக்கிய பின்னர் குழி ஆப்ப சட்டியில் போட்டு பொன் நிறமாக வந்தவுடன்எடுக்கவும்

மோர் குழம்பு

2009-11-13T20:49:00.003+05:30

வெடிக்கவிட்ட மோர் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்

மோர்- 2 கப்
உப்பு – தேவை யான அளவு
அரிசி மாவு- 2 ஸ்பூன்
கடுகு – 1 ஸ்பூன்
துவரம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் வத்தல் – 5
வெந்தயம் – ½ ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி – சிறிது
தேங்காய் எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி – ¼ ஸ்பூன்
பெருங்காயம் – ½ ஸ்பூன்

செய்முறை

கடாயில் கடுகு, துவரம் பருப்பு, மிளகாய் வத்தல், வெந்தயம் , போட்டு வறுக்கவும்

மோரில் உப்பு , மஞ்சள் பொடி, பெருங்காயம், உப்பு, அரிசி மாவு போட்டு கரைக்கவும்

வருத்ததை மோரில் போடவும்

சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்

சிறிதாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியை அதில் போடவும்

வெடிக்கவிட்ட மோர் குழம்பு தயார்

காலிஃப்ளவர் டிக்கா

2009-11-08T10:28:00.006+05:30

கோபி டிக்கா

தேவையான பொருட்கள்

காலிஃப்ளவர்- 2 நடுத்தர சைஸ்

எலும்ச்சம்பழச் சாறு – 3 டீஸ்பூன்

காரப் பொடி – 2 டீஸ்பூன்

சீரகத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

கார்ன் ஃப்ளவர் மாவு – ¼ கப்

சிகப்பு கலர் பொடி – சிறிது

எண்ணெய் – 500 gm

செய்முறை

பச்சை தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து முழு காலிஃப்ளவரை அதில் முழ்குமாறு 10 நிமிடம் வைக்கவும் . காலிஃப்ளவர் சுத்தம் ஆகிவிடும்

காலிஃப்ளவரை தனி தனி பூவாக கட் செய்து கொள்ளவும்

அதனுடன் எலுமிச்சை சாறு , மிளகு தூள், சீரகத் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, கலர்பொடி,காரப் பொடி சேர்க்கவும்

2 மணி நேரம் இதை ஊற வைக்கவும்

எண்ணெய் காய வைக்கவும் பொரிக்கும் முன் கார்ன் ஃப்ளவர் மாவை பிசறி பொரிக்கவும்

சுவையான கோபி டிக்கா ரெடி.

ஆப்பவகைகள்

2009-11-06T14:00:00.001+05:30

குழி ஆப்பம்

தேவையான பொருட்கள்

பச்சை அரிசி – 2 கப்

புழுங்கல் அரிசி – 2 கப்

உளுத்தம் பருப்பு – ¾ கப்

வெந்தயம் – 2 ஸ்பூன்

எண்ணெய் - 100 gm

தேங்காய் நறுக்கியது – ¼ கப்

பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி – ½ ஸ்பூன் நறுக்கியது

உப்பு – தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை – சிறிது (நறுக்கியது)

கொத்தமல்லி – சிறிது (நறுக்கியது)

செய்முறை

அரிசி , உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

ஊறவைத்ததைநைஷாக அரைத்து கொள்ளவும்

அரைத்த மாவில் உப்பு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, தேங்காய் நறுக்கியது, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் போடவும்

நன்றாக கலக்கிய பின்னர் குழி ஆப்ப சட்டியில் எண்ணெய் விடவும் பிறகு அதில் மாவு போட்டு பொன் நிறமா வந்தவுடன் எடுக்கவும்

நோட்:

மாவு அரைத்து 2 ½ மணி நேரம் கழித்து குழி ஆப்பம் செய்தால் மிருதுவாக இருக்கும்

கார வகைகள்

2009-11-05T07:21:00.009+05:30

கோதுமை மாவு தட்டை

தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு – 4 கப்
வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
வெண்ணெய்y- 100 g
பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்
ஊறிய நிலக்கடலை பருப்பு – ¼ கப்
ஊறிய கடலை பருப்பு – 1/4 கப்
காரப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
எள் , சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிளை - சிறிது
உப்பு - தேவையானது
எண்ணெய் - 1/2 litre
சோடா உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை

கோதுமை மாவுடன் வறுத்து அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு பொடி , ஊறிய கடலைபருப்பு,காரப் பொடி, எள் , சீரகம்,கறிவேப்பிளை,உப்பு - தேவையானது,வெண்ணெய் , ஊறிய நிலக்கடலை பருப்பு ,இவற்றை ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

சின்ன உருண்டைகலாக் உருட்டி தட்டிக் கொள்ளவும்

தட்டிய வற்றை பொரித்து எடுக்கவும்

நோட்:

உளுத்தம்பருப்பை வெறும்வானலியில் வறுக்க வேண்டும்

சோடா உப்பு , வெண்ணெய் இரண்டையும் பேஸ்ட் போல் செய்துகொண்ட பின் மாவில் கலந்தால்கரகரப்பாக் இருக்கும்

இதை பற்றி உங்களின் கருத்துக்களை சொல்லவும்

குழம்பு வகைகள்

2009-11-04T17:40:00.007+05:30

கொத்தமல்லி விதை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்

தனியா – ¼ கப்

மிளகாய் வத்தல் – 6

மிளகு - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

புளி – சின்ன நெல்லிக்காய் அளவு

பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிளை- சிறிது

கொத்தமல்லி– சிறிது

கடுகு- 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 20 gm

மஞ்சள் பொடி – 1 ஸ்பூன்

வெந்தயம் – ¼ ஸ்பூன்

செய்முறை

தனியா , மிளகாய் வத்தல் . வெந்தயம் ,மிளகு இவற்றை சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடாயில் வறுக்கவும்

வறுத்த வற்றை பொடி செய்துகொள்ளவும்

புளியை ஊற வைத்து கரைத்து வடிகட்டிகொள்ளவும்

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு வெடித்தவுடன், வறுத்த பொடி ,வடிகட்டிய புளி தண்ணீ்ர், மஞ்சள் பொடி, கறிவேப்பிளை, பெருங்காயம் , உப்பு, போட்டு கொதிக்க விடவும்

குழம்பு பதம் வந்தவுடன் இறக்கி அதில் கொத்தமல்லி போடவும்

சுவையான கொத்தமல்லி விதை குழம்பு தயார்..

மாவு

2009-11-03T08:38:00.007+05:30

ரெடிமேட் இடியாப்ப மாவு தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்

பச்சரிசி – ½ kg

புழுங்கல் அரிசி – ½ kg

செய்முறை

அரிசியை 1 மணி நேரம் ஊற போடவும்

நிழலில் உலர்த்தவும்

ஈரபதத்துடன் எடுத்தது மெசினில் நைஸாக அரைக்கவும்

இந்த மாவை ஒருகாட்டன் துணியில் கட்டவும்

துணியில் கட்டிய மாவைஇட்டிலி போன்று ஆவியில் வேகவைக்கவும்

சூடுஆறியவுடன் வெயிலில் நன்றாக காயவைக்கவும்
பின் காய்ந்த மாவைசலிக்கவும்

ரெடிமேட் இடியாப்பம் மாவு ரெடி…

சைடு டிஷ் - மோர்சாறு

2009-11-03T08:33:00.002+05:30

மோர்சாறு

தேவையான பொருட்கள்

கடுகு – ½ ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

உளுத்தம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன்

மிளகாய் வத்தல் - 3

மோர் – 2 கப்

வெந்தயம் – ½ டீஸ்பூன்

மஞ்சள் பொடி – ½ டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிளை – சிறிது

கொத்தமல்லி – சிறிது

எண்ணெய் – ½ டீஸ்பூன்

செய்முறை

கடுகு , உளுத்தம் பருப்பு, மிளகாய் வத்தல் , வெந்தயம் இவற்றை பொன் நிறமாக வறுத்து அரைத்து கொள்ளவும்
அரைத்த கலவை மோரில் கலக்கவும்
தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்
எண்ணெயில் கடுகு, மஞ்சள் பொடியை பொறித்து மோரில் கலக்கவும்
சிறிது கொத்தமல்லி , கறிவேப்பிளை போடவும்
சுவையான மோர்சாறு ரெடி

நோட்:

இடியாப்பத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்

பசலேட் – தோசை

2009-11-03T08:18:00.003+05:30

பசலேட் – பாசி பருப்பு தோசை

தேவையான பொருட்கள்

பாசி பருப்பு – 2 வேப்பிலை

அரிசி – 1 கப்

உப்பு – தேவையான அளவு

மிளகாய் வத்தல் – 6 to 8

நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 கப்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை

பாசி பருப்பு அரிசி யை தனித்தனியாக 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

பாசி பருப்பு ,அரிசி,உப்பு,மிளகாய் வத்தல் ஒன்றாக சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்
அரைத்த் மாவில் கறிவேப்பிலை ,கொத்தமல்லி , நறுக்கிய வெங்காயம்,தேவையான அளவு உப்புசேர்க்கவும்

தோசை மாதிரி சுட்டு எடுக்கவும்
சுவையான பசலேட் ரெடி….

அப்பம் வகைகள்

2009-11-02T07:30:00.005+05:30

கோதுமை மாவு அப்பம்

தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு – 2 கப்
அரிசி மாவு – ¼ கப்
வெல்லம் -1 1/2 கப்
எண்ணெய் – ½ லிட்டர்
எலாச்சி பொடி – 1 டீஸ்புன்
தேங்காய் – ¼ கப் (பொடியாக நறுக்கியது)

செய்முறை

கோதுமை மாவு ,அரிசி மாவு , வெல்லம் , எலாச்சி பொடி,தேங்காய் ஆகியவற்றை சிறிது தண்ணீர் விட்டு கலக்கவும்

சிறிய குழிகரண்டியால் அந்த மாவினை சூடு எண்ணையில் விடவும்

பொன் நிறமாக வந்தவுடன் எடுக்கவும்

சுவையான கோதுமை அப்பம் தயார்

சாட் ஐட்டம்ஸ்

2009-11-02T07:23:00.003+05:30

Jhal Muri Recipe

This recipe can be prepared instantly and quickly.

Ingredients :

* 4 cups murmura (puffed rice, buy ready-made)
* 2 onions - chopped finely
* 1/2 cup namkeen sev (buy ready-made)
* 1/4 cup roasted peanuts (moongphali, buy ready-made)
* 1/4 cup roasted channas (ready-made)
* 1-2 green chillies - chopped finely
* 1 tsp chaat masala
* 2 tbsp lemon juice
* 1 tsp mustard oil (optional)
* 1 tbsp saunth or quick meethi chutney (optional)

Method :

* Mix all the ingredients together in a bowl.
* Mix well
* Serve immediately

Comment on the recipe how it is….

ஸ்டாடர் - ஜல்ஜீரா

2009-11-02T07:20:00.005+05:30

ஜல்ஜீரா

தேவையான பொருட்கள்

புளி – 1 சிறிய நெல்லிகாய் அளவு

வெண்ணீர் – 6 கப்

புதினா இலை – 8 to 10

கருப்பு உப்பு – 2 டீஸ்பூன்

காரப் பொடி – 1 டீஸ்பூன்

பெருஞ் ஜீரகம் – 2 டீஸ்பூன்

கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன்

புதினா இலை – 8 to 10 அலங்கரிக்க

சர்க்கரை – 3 டீஸ்பூன்

லைம் ஜூஸ் – 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

அரை மணி நேரம் புளியை சுடு தண்ணீரில் ஊறவைத்து சாரை எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
புதினா மற்றும் பெருஞ்ஜீரகத்தை அரைத்து கொள்ள வேண்டும்
மேலே கூறிய அனைத்தையும் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்
அந்த கலவையை வடி கட்டி கொள்ள வேண்டும் .
அதனை freezerல் வைக்கவும்
சிறிது நேரம் கழித்து எடுத்து புதினா இலை மற்றும் காரா பூந்தி சேர்த்து கார்னிஷ் (garnish) செய்யவும்
சுவையான ஜல்ஜீரா ரெடி…!!!

உங்களது கருத்துக்களை சொல்லுங்கள்...

வசம்பு பொடி

2009-11-01T18:12:00.007+05:30

குழந்தைகளுக்கு - வசம்பு பொடி

தேவையான பொருட்கள்
ஓமம் – 100 கிராம்
வசம்பு – 100 கிராம்
சுக்கு – 25 கிராம்
பெருங்காயம் – 25 கிராம்

செய்முறை

மேற் சொன்ன பொருட்களை கருக வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும்

நோட்:
குழந்தை குளித்த பின் 1/4 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கலந்து கொடுக்கவும்