Diah Didi's Kitchen

Nasilor

2025-11-18T22:21:00.001+07:00

Nasilor

Sepertinya ini akan jadi menu yang viral, karena aku lihat di instragram-ku sudah dilihat ratusan ribu orang. Mungkin karena mudah membuatnya.

NASILOR, Menu Sarapan Full Protein

Selamat pagi teman-teman

Jangan lupa sarapan ya sebelum beraktivitas 💕 Sesibuk apapun kalau di rumah aku nggak pernah melewatkan sarapan.. Paling favorit sich menu sarapan praktis tapi wajib ada protein ya, seperti menu Nasilor ini, Telur + Sosis : double protein untuk memulai hari dan siap beraktivitas.

RESEP NASILOR

Bahan:

- Nasi putih secukupnya
- 1 butir Telur
- 1 buah Kanzler Sosis Original

Bahan Saus: - 1 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus tiram - 1 sdm gula pasir - 1 sdm cabe bubuk - 4 sdm air, aduk rata

Cara Membuat:
- Panaskan Pan dengan sedikit margarin - Buat Telur ceplok, masukkan Sosis - Masukkan campuran sausnya - Masak hingga Saus sedikit mengental - Sajikan Telur dan Sosis di atas Nasi putih hangat

Selamat mencoba!

Mie Ongklok Khas Wonosobo

2025-11-18T21:24:00.002+07:00

Mie Ongklok Khas Wonosobo

MIE ONGKLOK

Selamat malam teman-teman,

Tadi sore aku bikin Mie Ongklok dan Sate Sapi Wonosobo, tapi maaf gak bikin video lengkap karena hujan dari siang, gelap banget cuaca jadi masaknya versi cepat. Nah mau cerita aja, Mie Ongklok Wonosobo ini ternyata ada beberapa versi teman-teman.

Dulu aku beberapa kali posting resep Mie Ongklok itu ndak pakai tahu bacem, seperti di warung Mie Ongklok terkenal yang pernah aku makan. Tapi minggu lalu waktu Pak Suami tugas ke Wonosobo aku dibelikan Mie Ongklok Pak Yadi yang katanya legendaris juga, yang ini ini pakai tahu bacem eh aku sama Yodha suka, cocok rasanya, jadinya Yodha request dibuatin yang pakai tahu bacem ini. Buat teman-teman yang belum tahu kuliner Mie Ongklok, Mie Ongklok adalah olahan Mie khas Wonosobo. Dinamakan Mie Ongklok karena mie-nya direbus pakai saringan khusus terus diongklok-ongklok gitu, dan direbus dengan kol. Kalau disajikan dengan kuah kental gurih manis pakai ebi, kalau ditaburi kucai biasanya disajikan dengan sate sapi dan tempe kemul, enak banget teman-teman, apalagi kalo disantap pas cuaca hujan begini, serasa seperti di Wonosobo dinginnya. Mie Ongklok versi Pak Yadi ini pakai Mienya Mie Pipih.

Resep Mie Ongklok 3 porsi

Bahan:

Mie kering pipih, 1 pack
Kol 3 lembar, potong kasar
Daun kucai secukupnya, iris kecil2
Bawang goreng secukupnya
3 tahu bacem

Resep kuahnya:

750 ml kaldu ayam atau air biasa
3 siung bawang putih
3 butir bawag merah
2 sdm ebi yang sudah dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu ayam bubuk plus garam sesuai selera
3 sendok makan kecap manis
4 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 2 sendok air ( kalau kurang kental, boleh ditambahkan sedikit ya )

Cara Membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih.
Tumis hingga matang, masukkan air dan bumbu-bumbu lain.
Masak hingga mendidih.
Koreksi rasa, jika sudah pas, sesuai selera, masukkan larutan tapioka, aduk rata hingga kuah mengental.

Didihkan air, masukkan mie kering dalam saringan kawat, lalu masukkan ke air mendidih sambil di-'ongklok-ongklok' (di goyang-goyan) sampai mie matang.
Tambahkan kol, masak sebentar hingga kol layu. Kol ini yang menciptakan cipta rasa unik teman-teman, terasa saat sudah dicampur dengan kuah kentalnya.
Tuang mie dan kol di mangkuk, tuangi kuah panas.
Sajikan dengan taburan kucai dan bawang merah goreng, serta sambal rawit.
Bisa ditambahkan ayam suwir juga, tapi aku gak punya tadi. Karena aku sudah buat sate sapinya tadi.
Selamat mencoba!

Soto Lamongan

2025-03-20T23:49:00.004+07:00

SOTO LAMONGAN

Hello teman-teman, ketemu di tahun 2025 ini ya.

Maaf sudah lama tidak upload resep di website ini, semoga teman-teman masih setia membuka website ini untuk sekedar mencari referensi resep yang mudah dan praktis dari dapurku. Resep pertamaku di tahun 2025 adalah SOTO LAMONGAN teman-teman, pas kebetulan sudah masuk bulan Ramadhan.

RESEP: SOTO LAMONGAN

Ini menu buka puasa kemaren sore, Lauknya Ayam Goreng, jadi bikin bumbu sekalian banyak buat ungkep ayam bumbunya sama, buat Soto juga buat ayamnya gorengnya. Oh ya aku pakai bandeng goreng yang dihaluskan juga untuk kuah sotonya, jadi makin gurih dan tidak amis. Yang penting Bandengnya harus seger dan digoreng agak kering dulu baru dihaluskan.

SOTO LAMONGAN

Bahan :

1 ekor ayam (pejantan atau kampung), rebus dengan 2500 ml air api kecil hingga keluar kaldu.
Ukur kaldunya 2000 ml
2 sereh
4 daun jeruk
4 cm lengkuas
1 sdm kaldu ayam
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 potong bandeng goreng hgg kering, haluskan

Bumbu Halus :

100 g bawang merah
75 g bawang putih
40 g kunyit, 30 g jahe
15 g ketumbar
10 g merica butiran
25 g kemiri sangrai
Haluskan bumbu, bagi dua bumbu halus, setengah bagian untuk merebus ayam, dan setengah bagian lagi tumis hingga matang untuk bumbu sotonya.

Cara Memasak :

Didihkan kaldu.
Masukkan bumbu halus tumis, sereh, daun jeruk, lengkuas, kaldu, garam, gula.
Tambahkan bandeng yang sudah dihaluskan.
Masak kuah Soto api kecil hingga meresap.
Cek rasa

Sajikan Soto dengan pelengkap :

Nasi putih, Soun seduh
Kol, Daun Bawang iris
Suwiran Ayam
Telur Rebus
Bawang Goreng
Jeruk Nipis, Kecap, Sambal dan Koya

Koya :

10 kerupuk udang
50 g bawang putih iris tipis lalu goreng kering
Haluskan pakai Chopper

SELAMAT mencoba teman-teman, semoga sukses.

Cek juga link YouTube di bawah ini: https://www.youtube.com/shorts/uLdgwHSml58

2024-05-17T13:36:00.000+07:00

Nugget Tahu & Ayam Siang.. Aku belum belanja ke pasar lagi nich teman2 di kulkas adanya sisa Ayam sedikit sama Tahu, yuk kita buat Nugget Tahu aja.. Enak bisa buat cemilan atau lauk anak2 ya teman2.. Bisa juga untuk stok lauk frozen di freezer ya💕 Bahan : 300 g tahu putih, perasaan, haluskan 50 g tepung sagu / maizena 1 batang sledri, cincang 2 sdt kaldu, 1/4 sdt garam 1/2 sdt merica, 1 putih telur Aduk rata, cicipi rasa dgn cara digoreng sedikit adonan Setelah rasa pas sesuai selera, tuang adonan ke wadah tahan panas, kukus sekitar 30 menit hgg matang Dinginkan, potong2 Lalu lumuri terigu, celup kocokan telur Lalu balur dengan tepung panir Untuk lebih jelasnya bisa liat video resep di YouTube aku ya teman2..

Cumi Krispi & Tidak Alot

2024-05-16T20:15:00.000+07:00

Cumi Krispi

Malam

Dari sore tadi igku eror ini teman2 huhu gak tau kenapa.. gak bisa posting video baru..
Jadi untuk resep2 baru aku posting di sini ya .. 💕
Ada gak teman2 yang pernah ngalamin eror gini?

Oh ya, tadi aku masak Cumi Krispi untuk Yodha tadi..
Aku share tips ya agar Cumi Krispi bisa renyah tapi tetap empuk dan gak alot, simak tips2 nya udah aku jelasin di video ya..

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba..💕

Sambal Tempe & Kol

2024-03-12T12:10:00.000+07:00

Sambal Tempe & Kol

Selamat siang teman-teman,

Ini resep edisi irit tapi ternyata enak lho ... Menu sahur tambahan hari ini, biar semangat makannya karena baru hari pertama puasa Ramadhan.

RESEP SAMBAL TEMPE & KOL

Bahan :

Tempe 1 papan, goreng biasa secukupnya.

Bahan Sambal :

15 buah cabai rawit dan merah campur sesuai selera
2 siung bawang putih
1/4 kol, potong kecil panjang, tumis hingga layu
1 sendok teh terasi bakar / goreng ( video pas masukin Terasi terlewat 🙏😁 )
1/4 sendok teh garam, sedikit penyedap jika suka
1/4 sendok teh gula
2 -3 potong tempe goreng

Cara Membuat :

Goreng cabai dan bawang, haluskan kasar dengan terasi dan bumbu lain. Jangan terlalu halus ya..ulek kasar aja cabenya.
Masukkan tempe, penyet hingga agak hancur, masukkan kol, aduk rata.
Cicipi rasa, udah pas belum rasanya sesuai selera.
Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!

Sayur Rebung Kacang Tholo

2024-03-12T12:01:00.009+07:00

Sayur Rebung Kacang Tholo

Teman-teman, inilah sayur musiman favorit saya. 💕

Musim hujan salah satu sayur favorit aku yang muncul dalam ingatan adalah sayur rebung, apalagi kalo ditambahin kacang tholo.

Di Semarang kalau rebung untuk dibuat lumpia selalu ada sepanjang tahun, tapi kalau rebung untuk sayuran gini biasanya baru banyak yang jual di musim hujan gini. Rebung yang enak dari bambu petung, enak dimasak lodeh atau disayur dengan kacang tholo gini teman-teman.

Ada yang suka juga teman-teman? Aku share resepnya ya ...

RESEP SAYUR REBUNG KACANG THOLO

Bahan :

500 g rebung segar, iris tipis, rebus dgn sedikit garam hingga empuk
200 g kacang tholo, rendam hgg mekar, rebus sampai mengembang tapi jangan terlalu empuk
1000 ml santan
3 cm lengkuas geprek
2 daun salam
30-40 g gula merah
2 sdm kaldu sapi
Secukupnya garam

Bumbu Halus :

50 g bawang merah
25 g bawang putih
4 kemiri sangrai
50 g cabe campur rawit sama merah

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus
Masukkan santan dan bumbu
Masukkan kacang tholo, rebung
Masak api kecil hingga meresap
Cek rasa

Note:

Masaknya api kecil ya teman-teman biar kuah gak cepet nyusut jika gak sabar masak api kecil, kuahnya bisa ditambah ya takaran santan.

Selamat mencoba!

Sambal Goreng Krecek, Pelengkap Gudeg

2024-03-12T11:35:00.005+07:00

Sambal Goreng Krecek

Selamat siang teman-teman,

SELAMAT MENUNAIKAN IBADAH PUASA RAMADHAN.

Menu hari ini aku bikin Sambal Goreng Pelengkap Gudeg lagi teman-teman, kali ini porsi besar ya… 1 panci penuh 😃 Biasa buat dibagi-bagi ke keluarga. Silahkan di-save resepnya, buat masak pas ada acara keluarga atau Lebaran 🤣.. Puasa saja baru 1 hari, belum-belum sudah mikir lebaran ya HaHa

RESEP SAMBAL GORENG KRECEK

Bahan:

250 g Krecek Yogya, aku beli Kreceknya online, dan rasanya enak sama seperti beli di Yogya.
250 g kacang tholo, rendam hingga mekar, rebus setengah matang
250 g tempe, potong kotak kecil
1500 ml santan
70 g gula merah
1 sdm kaldu sapi
Secukupnya garam
3 daun salam
3 cm lengkuas geprek
100 g bawang merah, iris tipis
5 bawang putih, iris tipis

Bumbu Halus :

100g cabe merah keriting
2 bawang putih, haluskan.

Cara Membuat :

Tumis duo bawang hingga harum
Masukkan santan, lengkuas, daun salam , bumbu
Masukkan Tempe, Kacang Tholo, Krecek
Masak api kecil (Ingat..!.. harus api kecil ya, kalau mau warnanya cantik seperti punya aku..kalau gak sabar dan masaknya api besar, nggak akan cantik mlekoh warnanya)
Masak hingga meresap, cek rasa, tinggal disesuaikan selera gurih-manisnya ya, tambah garam / gula, karena masak Krecek gini.. Kreceknya kan nyerap bumbu..jadi harus berani bumbu, gurih pedes manisnya harus terasa seimbang ya...
Terakhir masukkan 50 g cabe rawit ijo untuk ceplusan.

Selamat mencoba!

Tips Membuat Bakwan Tidak Bantat (Keras)

2024-02-23T13:42:00.002+07:00

Tips Membuat Bakwan Tidak Bantat (Keras)

TIPS MEMBUAT BAKWAN TIDAK BANTAT (KERAS)

Link YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=Du9ccRo0X8Q

Selamat siang teman-teman,

Masih musim penghujan ya? Apa cemilan-mu saat hari hujan dan cuma bisa di rumah saja? Cemilan murah meriah yang pasti disukai semua orang adalah "Bakwan Sayuran"! Cocok juga buat menu cemilan tanggal tua ya teman-teman. 😅 MURAH MERIAH!

Kalau buat Bakwan pasti semua bisa ya, kali ini aku mau kasih tips biar bakwan gak keras, tapi kres di luar lembut di dalamnya, enak banget.

TIPS:

Sayurannya lebih banyak daripada tepungnya.
Jangan aduk adonan Bakwan terlalu lama, nanti bisa berair adonannya, karena ada air dari sayuran. Waktu mengaduk adonan dan sayuran juga usahakan dekat waktu mau goreng, jadi panaskan minyak terlebih dahulu.
Goreng terendam minyak, sewaktu menggoreng, jangan terlalu banyak masukin adonan ya agar suhu minyak tidak turun.
Pakailah terigu protein rendah, jangan keliru protein tinggi ya, nanti alot bakwannya. 😃 Kalo dimakan seperti nenek ompong sedang mengunyah permen karet. Aku gak tambah tepung lain ya, karena aku mau lembut dalamnya, jadi kres luarnya dari terigu protein rendah udah dapet.

Bahan :

250 g tepung terigu protein rendah
300 g kol iris halus
1-2 wortel, serut atau potong korek api
2 daun bawang, 2 seledri iris halus
250 ml air
2 bawang putih, haluskan
2 sdt kaldu ayam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt gula (untuk naikin rasa gurih, jika nggak suka, skip aja)

Nah, silahkan mencoba ya teman-teman, jika kurang mantap dengan petunjuk di website ini silahkan bukan link YouTube di bawah Judul di atas. Selamat mencoba!

MENU SAHUR: KRENGSENGAN DAGING KAMBING

2024-02-22T10:00:00.005+07:00

@bunda_didi

RESEP KRENGSENGAN DAGING KAMBING

Link YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=pMFUCIg_gGM

Selamat pagi teman-teman,

Kemaren aku beli daging kambing, rencana mau share resep 'Gule Bustaman' tapi lupa beli daun korokeling, ya udah akhirnya Yodha malah minta dibuatkan Krengsengan aja. 😃 Dia memang penggemar krengsengan, apalagi daging kambing.

Masak krengsengan aku biasanya aku pakai daging sapi, tapi pakai daging kambing juga enak lho, bahkan menurutku lebih bercita rasa.

Menu kental kuahnya, sedep nglawuhi seperti ini paling pas untuk menu sahur ya teman-teman (meskipun puasanya masih 2 minggu lagi). Yuk di-save dulu resepnya buat persiapan menu bulan puasa nanti, masaknya bisa sore saja, pagi tinggal manasin buat sahur jadi praktis kan?

Jika kurang suka daging kambing, pakai daging sapi saja, atau ayam, atau ati ampela tetap enak, atau telur rebus juga aku udah pernah coba. 💕

Daging aku pakai daging lulur ya, jadi nggak aku rebus dulu, tapi jika pakai daging lain misal mau direbus juga tidak masalah ya.

RESEP KRENGSENGAN DAGING KAMBING

Bahan :

500 g daging kambing, potong
2 daun salam
3 cm lengkuas
1 sereh
1 sdt garam, 1/4 sdt penyedap
1/2 sdm kecap
1 sdm Petis udang

Bumbu Halus :

8 bawang merah
4 bawang putih
2 cm jahe
5 cabai merah, 4 rawit
4 kemiri sangrai

Cara Membuat :

Tumis bumbu hgg matang
Masukkan daging, aduk hgg berubah warna
Masukkan 600 ml air dan bumbu2 kecuali kecap
Masak api kecil hgg meresap daging empuk, lalu masukkan kecap
Masak sebentar lagi hgg kuah agak mengental
Cek rasa, sajikan
Selamat mencoba,
Untuk update resep-resep harian dalam bentuk video, bisa follow akun Instagram saya @bunda_didi ya teman-teman, karena kadang tidak saya masukkan ke website.

Selamat mencoba!

Jasa Pembuatan Video Promosi Untuk UMKM

2024-02-19T18:41:00.013+07:00

@bunda_didi

Untuk teman2 pelaku UMKM, promosi adalah hal yang sangat diperlukan agar produk lebih dikenal luas dan juga bisa untuk branding pengenalan produk di media sosial

Saya Diah Didi, dengan pengalaman sudah lebih dari 10 tahun di bidang online marketing, konten kreator dan pembuatan jasa video promosi dengan harga terjangkau untuk UMKM.

Video ini bisa digunakan untuk promosi produk di Media Sosial, di akun brand UMKM sendiri, atau bisa di iklankan secara profesional, di Instagram, Facebook dll

Video promosi akan berisi pengenalan produk, bisa produk makanan yang langsung di sajikan atau perlu di olah terlebih dahulu, bisa dalam bentuk video tutorial masak..bisa disesuaikan dengan produk teman-teman ya

Untuk UMKM kami bantu dengan harga terjangkau, kami berikan file Hires, dan bonus tayang di Instagram Saya @bunda_didi yang saat ini sudah memiliki 469 Ribu followers

Jika teman2 tertarik untuk jasa pembuatan Video Promosi produk UMKM ini, silahkan hubungi wa 089654712500

Untuk contoh video bisa dilihat di Instagram @bunda_didi

@bunda_didi

Resep Nasi Liwet, Khas Solo

2024-02-15T14:51:00.001+07:00

Nasi Liwet Solo

Hujan terus nih Guys! Bulan Februari setelah IMLEK memang hujan terus, mana cuacanya bisa berubah-ubah drastis. Kalo kita makan seadanya bisa jadi kita gak selera, makanya kita harus kreatif yang ada di rumah.

Hari ini kita sarapan 'Nasi liwet Solo Komplit' pakai 2 macam areh, yaitu: areh kuning dan putih, inilah yang membedakan Nasi Liwet Solo dengan Nasi Ayam Semarang, walau mirip-mirip ya teman-teman. Nasinya sama-sama gurih, ada sambel goreng labu, tapi bedanya kalau sambel goreng labu Semarang di tambah Krecek, kalau nasi liwet solo gak pakai krecek. Tapi keseluruhan rasa tetep ada ciri khas sendiri-sendiri kok, kalau Nasi Liwet Solo pakai areh kental gini, kalau Nasi Ayam Semarang, selain di guyur sambel goreng labu, juga diguyur kuah opor. Kalau di Semarang ya bilanglah Nasi Ayam, kalo di Solo ya kita sebut Nasi Liwet. Kalo Nasi Ayam ada rasa-rasa manisnya, kalo Nasi Liwet cenderung gurih saja.

Oke saya akan langsung share resep Nasi Liwet Solo-nya ya Guys. Masak komplit gini bisa seharian dech kemarin. Pakai ayam kampung, terus nyuwir-nyuwirnya pakai tangan, biar otentik seperti bakul-bakul nasi liwet itu. Tenang saya udah cuci tangan 3 kali kok, dan lagi nanti kita makan sendiri dan keluarga.

Resep Sambal Goreng Labu Siam

Bahan :

250 gram beras
2 lembar daun salam
1 batang serai, di ambil putihnya, dimemarkan
Garam secukupnya
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Memasak :

Rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk, boleh di kukus lagi jika kurang tanak.

Resep Ayam Ingkung (Opor)

Bahan :

1 ekor ayam kampung / pejantan
Santan 1000 ml dari 1 butir kelapa
Salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Serai 2 batang , memarkan
Lengkuas 3 cm, memarkan
Gula merah 1 sendok makan
2 sdk teh kaldu ayam, Garam secukupnya

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit bakar

Cara Memasak :

Masak ayam dan semua bumbu serta santan, ungkep dengan api kecil hingga kuah menyusut dan santan agak mengental, sambil sesekali di aduk dan di koreksi rasanya. Angkat ayam..sisihkan kuah santannya untuk membuat areh.

Resep Telur Pindang

Bahan:

4 butir telur rebus, kupas
1500 ml air
1 1/2 sendok teh garam
Segenggam kulit bawang merah ( bisa juga pakai daun jati )
2 lembar daun salam

Cara Memasak:

Rebus semua bahan hingga telur kecoklatan

Resep Areh kuning

Bahan & Cara Membuatnya:

2 butir telur dan kuah santan ayam seckupnya, aduk rata , lalu kukus hingga matang.

Selamat mencoba!

Video:

Kerang Batik Saus Mentega

2024-01-31T12:01:00.003+07:00

Kerang Batik Saus Mentega

Pagi teman-teman,

Ceritaku dari pasar hari ini, Nemu Kerang Batik seger banget, masih pada hidup, murah lagi, sekilo cuma 26 Ribu!

Kerang batik mengandung kalsium, kalium, mangan, selenium, dan vitamin A, B, serta C. Manfaatnya, yakni menjaga kekebalan tubuh, membentuk massa otot, dan mengatasi gejala anemia. Cantik banget ya Kerang Batik ini teman2..kok ya bisa2nya ya mereka gabut di laut..sampai mbatik cangkangnya secantik ini...🤣

Langsung beli dech tadi untuk Yodha. Dan seperti biasa kalau di tanya mau dimasak apa, jawabannya pasti: "Saus Mentega aja!"😅 Bahan : 1 kg Kerang Batik,cuci bersih, rebus dengan 1 sdt garam, 3 cm jahe geprek, hingga terbuka 1 bawang bombai iris 3 bawang putih geprek 2 cm jahe Saus, aduk rata : 3 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap Inggris 1 jeruk limau, peras airnya 1/2 sdt merica bubuk Panaskan 2 sdm margarin, 1 sdm minyak goreng Tumis duo bawang Masukkan saus Sedikit air, kerang rebus Aduk rata

Cek rasa, sesuaikan selera.

Selamat mencoba!

Link Youtube:

Kare Solo

2024-01-31T11:01:00.002+07:00

Kare Solo

Selamat pagi teman-teman,

Cuaca mulai dingin ya teman-teman, jaga kesehatan yaa. Kalau hawanya dingin gini paling enak masak menu-menu berkuah dan panas, kali ini aku masak Kare Solo untuk sarapan 💕

Di Solo banyak warung kare ya teman-teman, bukan kari yang kental ya, tapi kare itu semacam soto tapi bersantan, isinya ada dua versi, ada yang pakai kentang, wortel , dan soun gini, ada juga versi Kare Solo yang pakai taoge/kol iris, seperti di Pasar Gede kare-nya hanya pakai taoge aja sama suwiran ayam.

Kalau aku yang sering makan versi gini, seperti di video ya teman2..lebih menarik juga untuk anak2 ada sayurannya ya. Mau resepnya? Oke aku tulis aja di sini ya :

KARE SOLO

Bahan:

1 ekor ayam pejantan ukuran sedang, Berat kira2 750 g, rebus dengan 1500 ml air pakai api kecil, sampai bening kaldunya. Angkat setengah ayam, untuk suwiran cukup 1/2 aja ya

3 cm lengkuas, geprek
2 daun jeruk
2 daun salam
2 sereh
20 g gula merah
2 sdt kaldu ayam
Secukupnya garam
100 ml santan kental ( dari 1 pack santan instan aja, nah pas nuang biasanya bungkusnya tak gojakin sedikit air to..jadine 100 ml 🫣 )

Kalau dari santan seger dari 1/2 butir kelapa ya dibuat santan 100 ml

Bumbu Halus :

6 bawang merah

3 bawang putih

2 cm jahe

3 cm kunyit bakar

1 sdt ketumbar sangrai

1/2 sdt merica butiran

1/4 sdt jinten sangrai

4 kemiri sangrai

Tumis bumbu hingga matang

Masukkan ke rebusan ayam

Masukkan bumbu lainnya diatas

Masukkan santan

Masak api kecil sambil sesekali diaduk

Setelah bumbu meresap, cek rasa

Sajikan dgn pelengkap:

Soun, wortel rebus, kentang goreng, ayam suwir , loncang sledri, bawang goreng, sambal, kecap jika suka lebih manis..

Telur rebus optional..boleh pakai boleh tidak ya ...

Link YouTube:

Tips: Masak Opor Ayam Pejantan Seenak Opor Ayam Kampung

2024-01-19T11:06:00.005+07:00

Opor Ayam Pejantan

Link YouTube: https://studio.youtube.com/video/zjmaN8G7GzU/edit

Selamat pagi teman-teman, apa kabar?

Lanjut bikin opor ya untuk menu 'Lontong Cap Gomeh' teman-teman … Oh ya kalau masak opor udah pada pinter semua kan? 😁

OPOR AYAM PEJANTAN

Bahan :

1 ekor ayam pejantan
1000 ml santan sedang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
25-30 g gula merah
2 sendok teh kaldu ayam
Garam secukupnya

Bumbu Halus :

6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai
3 cm kunyit bakar
1/2 sdt merica

Aku kasih tips aja ya, masak Opor pakai Ayam Ekonomis rasanya tak kalah enak sama Ayam Kampung, caranya pakai Ayam Pejantan.

Buat teman-teman yang baru belajar masak dan masih bingung apa itu Ayam Pejantan, ini aku info ya:

Ayam pejantan sering digunakan untuk pengganti ayam kampung untuk masakan atau ayam goreng / bakar karena rasanya mirip ayam kampung tapi harganya cukup ekonomis ya, kalau ayam kampung satu ekor bisa 100 -130 ribu, bahkan lebih, ayam pejantan ini hanya 45-50 Rb per ekor… cukup ekonomis, tapi rasa mirip ayam kampung dan penampilan masakan juga lebih menarik..

Nah Ayam Pejantan itu sebenernya Ayam apa?

Ini aku jelaskan secara sederhana agar mudah dimengerti ya teman-teman. Ayam pejantan berasal dari hasil sampingan usaha penetasan ayam petelur. Di tempat usaha penetasan ayam petelur, ayam ini merupakan hasil yang tidak diharapkan karena hanya ayam betina yang dipasarkan untuk dapat diambil produksi telurnya.

Jadi Ayam yang jantan dipelihara untuk dikonsumsi dagingnya..dengan masa pemeliharaan yang singkat 2-3 bulan aja udah bisa dijual. Makanya ukuran Ayam Pejantan biasanya lebih kecil dari Ayam Kampung.

Ayam pejantan muda ini mempunyai rasa dan kadar lemak yang rendah menyerupai ayam kampung, sehingga dapat digunakan sebagai pengganti ayam kampung.

Cara masak Ayam Pejantan biar tekture nggak lembek dan bisa mirip ayam kampung, masaknya api kecil ya teman2..jadi bumbu bisa meresap..dan tekturenya yang sedikit liat masih terasa..

Kalau masaknya api besar, ayam pejantan ini sangat mudah empuk..kadang malah bisa mudah hancur saat di masak.. tekturenya kurang enak kalau keempukan masaknya.

Selamat mencoba!

Stick Kentang Keju

2023-12-18T11:06:00.006+07:00

Stick Kentang Keju

Selamat siang teman-teman,

Tadi pagi aku buat cemilan ini teman-teman ... Stick Kentang Keju yang enak, gurih, gurih dan kres di luar tapi lembut di dalam. Kata suamiku, ada rasa "nagih" setelah makan.

Buktinya, Yodha habis sepiring, ludes! Sampai gak mau makan siang lagi karena kekenyangan ngemil jam 10an tadi, kebetulan sekolah sudah libur.

Bikin 1 kg kentang hasilnya jadi buanyak, separo untuk cemilan Yodha dan separo lagi dibawa ke kantor sama suami.

Mau tahu cara bikinnya? Nih, ikutin resepnya dan simak video di: https://www.youtube.com/watch?v=NrO-6k193AI

STICK KENTANG KEJU

Bahan:

1 kg kentang, dikukus.
Haluskan dgn chopper Mitochiba CH 50, dua kali proses, setiap menghaluskan tambahkan 50g maizena.
Adonan kentang yang di haluskan dgn chopper jadi lembek tidak masalah.. nanti tambah maizena lagi.

Bumbu:

2 sdt kaldu ayam ( jika suka lebih asin, tambahkan garam secukupnya )
1 sdm gula pasir
1/4 sdt merica
150 g keju parut
1 sledri, 1 daun bawang iris halus
350-400 g maizena.aduk rata
Pipihkan, potong2 panjang
Diamkan di freezer 15 menit
Goreng hingga matang

Untuk ngalusin kentang aku pakai:

Mitochiba CH 50 @mitochiba.id

Chopper kecil yang ngemesin..cantik dan ada banyak varian warna ya

TERSEDIA 5 VARIASI WARNA :

- ROSE GOLD

- GLOW PINK

- PURPLE DREAM

- SUNNY GREEN

- BLACK

Kapasitas 0.7 Liter

Daya 300 watt

1 Pilihan Kecepatan

Kecepatan 1456 rpm

Mesin berkekuatan tinggi

Thermostat pelindung anti panas

Food Chopper dengan kapasitas 0.7L, mampu menggiling daging hingga halus, bumbu--bumbu dapur, membuat aneka bakso hingga MPASI Anak, sangat cocok untuk segala keperluan dapur.

Keunggulan Food Chopper Mitochiba:

✅Mengolah Bumbu Dengan Halus

✅Mencincang Daging Sampai Halus

✅Mengocok Telur Dengan Sempurna

✅Mencincang Sayuran

✅Daya 300Watt

✅Garansi 1 Tahun

Ig / Tiktok @mitochiba.id

Masakin Istri Pakai Euro Gourmet BBQ Sauce "Sweet & Smokey"

2023-08-04T04:49:00.007+07:00

Euro Gourmet BBQ Sauce "Sweet & Smokey"

Masakin Istri pakai Euro Gourmet BBQ Sauce “Sweet & Smokey“

Suami beliin bunga buat Istri? Udah ketinggalan jaman!

Ilmu pengetahuan dan juga teknologi yang berkembang pesat, sedikit banyak mempengaruhi pola pikir manusia, termasuk cara pandang antara tugas yang dibebankan pada suami dan istri dalam kehidupan sehari-hari.

Peran suami sebagai pencari nafkah, sedangkan istri biasanya yang akan lebih sering di rumah. Mempersiapkan semua kebutuhan, mulai dari bersih-bersih rumah, mencuci pakaian, hingga masak makanan untuk keluarga.

Tapi di jaman ini, Suami harus bisa lebih dari itu!

Karena kita bisa lihat, sekarang banyak wanita yang juga sebagai tulang punggung mencari nafkah untuk keluarga. Di sisi lain, pria juga bisa bersih-bersih rumah, mencuci pakaian.

Sebagai suami modern, pria bisa dengan mudah masak makanan yang enak untuk keluarga di rumah. Salah satunya, Chicken Steak yang masih viral di akhir 2022 sampai sekarang ini.

Daging ayam tanpa tulang yang hanya dibumbui dengan lada garam, dimarinasi pakai Euro Gourmet BBQ Sauce, kemudian dimasak diatas panggangan. Memunculkan rasa otentik Saus BBQ yang smokey, manis dan sedikit asam.

Euro Gourmet BBQ Sauce ini juga bisa langsung disantap sebagai cocolan ataupun topping makanan lain, seperti: Pizza, Kentang Goreng, Ayam Goreng dan masih banyak lagi!

Masakin istri di rumah jadi lebih mudah dan bukan suatu persoalan lagi, karena ada Euro Gourmet BBQ Sauce yang bikin lebih sweet~

Check video: Steak Ayam Euro Gourmet di https://www.youtube.com/watch?v=-yyb0m5p6sU

Selamat mencoba!

Ini Lo Mah, Rahasia Risol Mayo Enak, Pakai Mayonnaise Mamayo.

2023-08-04T04:38:00.005+07:00

DiahDidi.Com - Mayonnaise Mamayo

Ini lo Mah, Rahasia Risol Mayo Enak, Pakai Mayonnaise Mamayo.

Tahu kan mah kalua Risol mayo ini ternyata masuk dalam makanan viral di TikTok sepanjang tahun 2022. Tidak heran jika banyak pedagang risol mayo yang mulai bermunculan semenjak risol mayo ini viral di tahun 2022.

Kenapa bisa viral? Dari sisi rasanya, creamy khas dari mayonnaise dengan tekstur mayo yang lembut dan sensasi kriuk kulit luarnya. Ketika digigit pecah di mulut dengan mayonya sampai luber-luber. Apalagi dinikmati dalam keadaan hangat seolah terbayang bagaimana enaknya.

Saking viralnya, ada pedagang risol mayo yang antreannya mulai subuh. Nah, sebenarnya apa sih rahasia risol mayo bisa enak banget dan laris? Berikut rahasianya:

Mayonaise Mamayo Foto: Dok. Mamayo Indonesia

Pakai Mayonnaise Mamayo.

Betul sekali, rahasianya adalah menggunakan Mayonnaise Mamayo. Jika Anda merupakan salah satu pelaku usaha risol mayo, atau mungkin suka membuat risol mayo di rumah, Anda wajib menggunakan Mayonnaise Mamayo di resep risol mayo Anda. Dijamin lebih enak, lebih creamy, dan lebih gurih, dengan tekstur yang lembut.

Itulah kenapa banyak orang yang bilang kalau Mayonnaise Mamayo merupakan mayonnaise paling enak. Sekarang tahu kan mama-mama di rumah rahasianya apa?

Mengapa Bisa Lebih Enak, Lebih Creamy, dan Lebih Gurih?

Salah satu bahan utama untuk membuat Mayonnaise yang enak adalah telur segar. Sama halnya dengan Mayonnaise Mamayo, yang mana bahan utamanya adalah telur segar pilihan, tentunya telah melalui proses pasteurisasi, yaitu merupakan proses pemanasan bahan makanan pada suhu tertentu untuk membunuh bakteri berbahaya di dalamnya.

Bukan cuma itu saja, Mayonnaise Mamayo ini juga tidak menggunakan pemanis buatan, rasa manisnya berasal dari gula asli.

Dari bahan utama tadi, lalu diproses dan diproduksi secara higienis sehingga menghasilkan mayonnaise dengan rasa Enak, cenderung manis, lebih creamy, dan lebih gurih. Selain itu teksturnya juga lembut, serta warnanya natural (kekuningan), sangat cocok dengan lidah orang Indonesia.

Selain kualitas rasa yang unggul serta harga yang terjangkau, alasan lain Mayonnaise Mamayo menjadi bahan pilihan utama bagi para pelaku usaha adalah karena produk ini mudah dijumpai di tengah masyarakat.

Mayonnaise Mamayo tersedia secara online maupun offline di seluruh wilayah Indonesia dengan 4 pilihan kemasan yaitu 100g, 200g, 500g dan 1000g.

Jika Anda ingin menggunakan Mayonnaise Mamayo untuk konsumsi rumahan Anda bisa memilih kemasan 100g atau 200g, sementera untuk pelaku usaha UMKM, supaya lebih hemat bisa memilih kemasan 500g atau 1.000g.

Untuk bisa mengetahui informasi lebih menarik mengenai Mayonnaise Mamayo, Anda dapat mengunjungi website www.javaegg.com, Instagram @mamayoindonesia, atau menghubungi WhatsApp Center 0821-2222-1819, dan jika kamu tertarik untuk beli secara offline, langsung saja ke frozen food dan toko bahan kue terdekat.

DiahDidi.Com - Mayonnaise Mamayo

Untuk video resep, bisa buka link: https://www.youtube.com/watch?v=ZXUFs_2ksPY

Selamat mencoba!

Ayam Goreng Korea

2022-10-17T14:34:00.002+07:00

Ayam Goreng Korea

Selamat siang teman-teman,

Bicara selera, memang harus diakui anak-anak Gen-Z berbeda dengan selera Emak-Bapaknya. Menunya kekinian yang bisa diterjemahkan ala Korea dan Jepang, apalagi trend makanan saat ini memang seperti itu ... So, ikuti saja lah.

Siang ini ada yang lagi seneng banget, karena nemu Gochujang yang ada logo halal tadi dan bisa langsung diterapkan untuk membuat Ayam Goreng Korea.😀 Dulu aku pernah buatin Ayam Goreng ala Korea tapi gak pakai Gochujang, dan Yodha langsung protes karena rasanya kurang otentik gak seperti di resto Korea katanya. Enak sich tapi kurang berasa Korea katanya. 😅 Ya emang karena bumbu utamanya untuk saus lapisan merahnya tidak pakai Gochujang. Dan akhirnya, tadi dia bisa buat sendiri yang otentik dengan Gochjang (halal) dan Yodha seneng banget.

Besok Yodha mau bikin Bimbimbab, karena nasi campur ini memang favorit Yodha dan Papinya. Untung Emaknya dah bikin Gudeg tadi, HeHe beda aliran, tapi yang penting aman karena Yodha menunya Korea terus sampai besok...🤣🤭

RESEP AYAM GORENG KOREA ALA YODHA

Bahan :

300 g ayam fillet, potong sesuai selera
1 sdt teh kaldu ayam
1/2 sdt merica hitam
1 cm jahe, parut
Lumuri ayam dgn bumbu
Taburi tepung maizena
Goreng hingga agak kering, sisihkan

Saus :

3 bawang putih, cincang
80 g Gochujang, yang ada logo halal merk Kikoman, beli di supermarket ya
3 sdm saus tomat
20 gram gula merah
1-2 sdk madu ( sesuai selera manisnya, Yodha cuma 1 sdm tadi..dia bilang udah pas rasanya...kalau di resto itu ada yang manis banget rasa ayamnya, bisa di tambah jika suka manis..)
1 sdt minyak wijen
Tidak perlu garam ya..saus Gochujang dah gurih manis

Caranya:

Tumis bawang putih sebentar
Masukkan semua bahan saus
Jika takut kering kuahnya tambahkan 100 ml air
Aduk hingga meletup-letup sausnya
Cek rasa
Masukkan ayam
Aduk rata, sajikan dgn taburan wijen sangrai
Segera sajikan hangat

Selamat mencoba!

Kerang Ijo Saus Tiram

2022-09-12T11:02:00.009+07:00

Kerang Ijo Saus Tiram

Selamat siang teman-teman,

Agak kedodoran nih ngisi di blog ini, tetapi akan aku usahakan untuk terus terupdate. Udah makan siang teman-teman? Selamat makan siang ya teman-teman, kita sudah punya teman nasi siang ini. Ayuk gak usah diet-dietan, makan siang yang banyak, nambah kalau perlu yaaa ...! 😅🤣😱

Hari ini di pasar lagi musim kerang ijo, murah seger-seger gini sekilo cuma Rp. 10rb, cusss masak kerang ijo hari ini. Yuk masak kerang teman-teman, kalau masak sendiri kan bisa lebih teliti ya bersihin kerangnya. 😀

Cara bersihin kerang ijo, cuci bersih satu persatu, sikat kulit luarnya, tarik yang item-item kayak rumput itu sampai terlepas. Rebus sebentar pakai jahe geprek, lalu mulai masak sesuai selera. Biar gak kebanyakan cangkang, aku suka buka 1 cangkang (buang). Selain itu juga biar mudah nge-bersihin sisa-sisa rumput yang masih nyangkut di daging kerangnya, bisa digunting juga biar gak ngeres.💕

Oh ya, kerang ijo ini kalau segar, tandanya adalah warna masih genjreng oranye. Kalau ada beberapa yang udah putih warnanya, buang aja satu dua gak papa, gak enak, amis baunya, udah gak fresh tandanya. Daripada merusak rasa seluruh kerang mendingan dibuang saja.

RESEP KERANG IJO SAUR TIRAM

Bahan:

1 kg kerang ijo, cuci bersih, sikat satu persatu jika perlu, rebus sebentar di air mendidih plus sedikit garam dan jahe geprek hingga cangkang terbuka.
2 daun jeruk
1 sereh
2 cm jahe, geprek
6 bawang merah, iris kasar
2 sdk saus tiram
3 sdk mkn saus tomat
1 sdk mkn saus sambal
1 sdk mkn kecap manis
Garam sedikit jika perlu ya, karena saus tiram udah asin

Bumbu Halus:

2 bawang putih
3 Kemiri
2 cm kunyit
1/2 sdk teh merica
3 cabe rawit

Cara Membuat:

Tumis bawang merah dan bumbu halus
Masukkan daun jeruk, sereh, jahe
Masukkan air 250 ml, tambahkan aneka saus,
Masukkan kerang
Masak hingga meresap
Cek rasa

Selamat mencoba!

Sambal Tumpang Krecek

2022-08-09T14:15:00.000+07:00

Sambal Tumpang Krecek

Selamat sore,

Aku belum belanja mingguan bahan teman-teman, jadi masak hari ini cuma ngabisin stock bahan di dapur aja. Adanya tempe semangit dan krecek, maka jadilah Sambal Tumpang Krecek aja. Kreceknya pakai krecek Semarang saja, yang panjang-panjang kecil.

Terus ada daging juga di freezer yang tadi aku buat menu untuk Yodha, Steak Daging Cincang, entar aku edit video-nya dulu ya teman-teman, sementara lihat resepnya di blog dulu.

SAMBAL TUMPANG KRECEK

Bahan :

300 gram tempe semangit ( tempe yang sudah terlalu matang fermentasinya, dari tempe segar, didiamkan suhu ruang 2-3 hari, sudah mengeluarkan aroma khas, tapi belum busuk / menghitam ya )
50 gram krecek / rambak sapi yang khusus untuk masakan
500 ml santan
3 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh garam / secukupnya
1 bungkus kecil bumbu kaldu sapi
30 g gula merah

Bumbu :

6 bawang merah
3 bawang putih
5 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera pedasnya
4 btr kemiri sangrai
2 cm kencur

Cara Membuat :

Didihkan air sekitar 1 L
Masukkan tempe semangit, krecek , bawang merah, bawang putih, dan cabai . Rebus sampai matang.
Bumbu yang telah direbus, bawang, cabe, kencur, kemiri dihaluskan.
Tumbuk kasar tempe rebus , tidak perlu terlalu halus.
Masukkan kembali ke panci rebusan.. tuangi santan, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan garam, gula ..kaldu. Masak api kecil sampai bumbu meresap

Selamat mencoba!

Peyek Udang Ala Warung Padang

2022-08-03T11:40:00.001+07:00

Peyek Udang Ala Warung Padang

Selamat sore,

Nemu udang kecil masih hidup (segar) lagi di Pasar Kota Kendal kemarin, paling pas ya dipeyek saja yaa...c😀Suamiku Wong Semarang, kalau olahan udang sudah biasa, sudah bosan mungkin, tapi kalau dibuat rempeyek gini masih mau, jadi kalau nemu udang kecil segar aku buat peyek udang saja.

Kali ini aku mau buat ala Warung Padang lagi, bumbu lebih lengkap daripada peyek biasa, pakai kunyit juga, jadi lebih cantik kuning-nya ya teman-teman. Ini versi yang kayak ada kremesan gitu, ala Warung atau Rumah Makan Padang Chaniago deket rumahku. Bedanya kalau di sana gede ukurannya, kalau ini aku buat kecil-kecil saja.💕

RESEP PEYEK UDANG ALA WARUNG PADANG

Bahan:

150 g tepung beras
20 g tapioka
1 telur
450 ml air
6 daun jeruk, iris halus
2 sdk teh kaldu ayam
1/4 sdk teh gula pasir

Bumbu Halus:

2 bawang putih
2 kemiri sangrai
2 cm lengkuas
1 sdk teh ketumbar
2 cm kunyit

Cara Membuat:

Campur semua bahan
Aduk rata
Panaskan minyak
Ambil 1 sdk mkn adonan, beri 3-4 udang atasnya
Tuang ke minyak yang sudah panas
Goreng hingga matang

Tips biar cantik ada kremesan peyeknya :

Tunggu minyak benar panas baru masukkan adonan, tandanya jika dimasukkan ke minyak sebagian adonan akan langsung tersebar seperti kremesan..setelah setengah matang kremesan.. kumpulkan pakai serok kecil.. letakkan di atas rempeyek yang sedang di goreng..lalu setelah melekat goreng hingga kering

Selamat mencoba teman-teman!

Rempah Kelapa & Bandeng

2022-07-31T12:54:00.003+07:00

Rempah Kelapa & Bandeng

Selamat Sore,

Kemarin suami habis mengisi pelatihan UMKM untuk Dinas Perikanan Kota Semarang, di sebuah resort kecil di Gunungpati, pulangnya bawa oleh-oleh aneka olahan ikan dan bandeng. Ada bandeng presto, otak-otak, bandeng cabut duri kukus, dll.

Sudah aku bagi-bagi, tapi di kulkas masih ada stock bandeng cabut duri kukus yang aku manfaatkan saja jadi lauk ini, mau digoreng langsung kok rasanya masih kurang bumbu, jadi aku putuskan diolah lagi.😀 Kalau dibuat rempah gini, jadi lebih gurih dan enak, jadilah menu baru: Rempah Kelapa & Bandeng...💕 Nah, ini baru berasa bumbunya. Mantap!

Rempah biasanya pakai udang atau ayam ya, tapi pakai bandeng ternyata juga enak banget teman-teman. Rempah ini lauk yang cocok untuk makan urap, sayur bening, lodeh atau cocok juga untuk pelengkap nasi kuning sebagai pengganti perkedel. Rasanya enak banget, atau pakai nasi putih hangat sama sambel, atau digado juga enak. 😀

RESEP REMPAH KELAPA & BANDENG

Bahan :

1/2 butir kelapa agak muda ( sekitar 200 g )
100 g daging bandeng kukus, suwir kecil
1 telur
1 sdt kaldu ayam
1 sdt gula pasir

Bumbu Halus :

2 bawang putih
2 kemiri sangrai
3 cabai rawit merah
1 sdt ketumbar
1/4 sdk teh merica

Cara Membuat :

Campur semua bahan, aduk rata.
Bentuk bulat pipih.
Goreng di minyak yang sudah di dipanaskan hingga matang.

Selamat mencoba!

Misoa Daging Lapis Panir

2022-07-29T04:33:00.007+07:00

Misoa Daging Lapis Panir

Selamat sore,

Cemilan sore tadi Guys, Misoa Daging Lapis Panir.

Misoa Goreng favorit di rumah, biasanya pakai udang atau ayam tapi karena masih ada stock daging maka aku pakai daging saja, sama enaknya koq teman-teman.💕

Biasanya misoa dibalur telur atau adonan tepung ya teman-teman, nah kali ini biar ada sensasi kriuk aku lapis panir aja, Yummy ada sensasi kriuk luarnya.

RESEP MISOA DAGING LAPIS PANIR

Bahan :

300 g Misoa
150 g daging, giling
1 wortel, iris kotak kecil
1 batang sledri, cincang
1000 ml air
1 1/2 sdt kaldu sapi
1 sdm gula pasir
Secukupnya garam jika suka lebih asin ( kalau keluargaku gak suka cemilan asin..jadi tanpa garam, pakai kaldu aja )
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdk teh pala

Bumbu Halus :

5 bawang merah
2 bawang putih

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga matang
Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna
Tambahkan wortel, air
Didihkan
Tambahkan bumbu
Masukkan Misoa
Aduk perlahan hingga misoa matang dan mengembang, serta air habis
Cek rasa
Masukkan sledri
Aduk rata
Tuang ke loyang kotak
Dinginkan di kulkas
Potong2 sesuai selera
Celup kocokan telur
Lapisi tepung panir
Goreng hingga matang

Selamat mencoba teman-teman!

Mie Thoprak Khas Solo

2022-07-24T19:24:00.006+07:00

Mie Thoprak Khas Solo

Selamat Sore,

Kemaren di Solo aku makan Mie Thoprak, dan Yodha makan Tahu Acar. Dia penasaran, nyicip kuah Mie Thoprak-ku dan katanya dia suka tapi pedes karena aku kasih sambal agar tambah seger.🤣 Yodha langsung protes, besok buatin ya Mi di rumah yang kayak gini.

Baiklah, hari ini menunya langsung Mie Thoprak ya teman-teman sesuai request Yodha, aku buat Mie Thoprak yang sama seperti aku makan di Laweyan Solo kemaren, seperti ini versinya karena masing-masing warung Mie Thoprak beda versi-ya. Aku pernah makan di Yu Nani, pelengkapnya lebih banyak, pakai bihun, pakai krupuk karak juga.

Kalau versi ini isinya simpel, tahu tempe goreng, mie basah, taoge kecil, kol, kacang tanah goreng, irisan daging, bisa tambah sosis solo basah atau goreng. Mie Thoprak ini kuahnya mirip soto bening yang ringan seger dan dimakan dalam kondisi puanas kuahnya, tambah sambel cabe rawit dan sedikit kecap, enak, seger kemepyar teman-teman. 💕 (Note: Cari bahan tahu kulitnya yang enak ya teman-teman, plus mie basahnya juga yang bagus.)

RESEP MIE THOPRAK

Bahan :

300 gram daging tetelan, rebus sampai empuk dengan api kecil sampai keluar kaldunya, ukur kaldunya 1000 ml
Mie kuning basah 200 gram
Tahu 3 buah
Tempe 1/2 papan
Kol 50 gram , iris tipis
Taoge 75 gram, seduh dengan air panas
Kacang tanah utuh goreng 25 gram
Sosis Solo basah / Goreng
Bawang goreng dan sledri iris secukupnya
Pelengkap : kecap dan sambal cabai rawit secukupnya

Bahan Kuah :

Air kaldu tetelan 1000 ml
2 sendok teh kaldu sapi bubuk dan garam secukupnya
Bawang putih 3 siung, haluskan
Merica butiran 1/2 sendok teh, haluskan
Gula pasir 1 sendok teh
2 daun salam, 2 daun jeruk
2 cm jahe, utuhkan aja

Cara Membuat :

Rendam tahu dan tempe dengan sedikit garam, lalu goreng hingga matang. Potong potong kecil.
Tumis bawang putih dan merica hingga harum, masukkan air kaldu dan daging tetelan, serta semua bumbu. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
Susun semua bahan2 di mangkuk secukupnya, tuangi kuah panas. Sajikan dengan sambal rawit dan kecap.

Selamat mencoba!