RosaColorverde

Tarta concurso Pettit mousse de regaliz ORIGINAL

2012-05-15T07:15:00.000-07:00

Ingredientes:

Una plancha de bizcocho genovés.

Para el Merengue:

4 claras de huevo
200g de azúcar

Mousse de regaliz:

350g de regaliz rellenos de nata
50g de leche
500g de nata
100g queso de untar tipo philadelphia
6 hojas de gelatina
Agua para hidratar la gelatina
Colorante rojo
80g de agua

Preparación:
Hidratar la gelatina, introduciéndola en el agua durante unos minutos Introducir en el vaso el azúcar, velocidad progresiva 5-10
Poner la mariposa, echar las claras, se programar 4 minutos a 50ºC velocidad 3 ½, volver a programar 4 minutos, sin temperatura a 3 y ½ Echar el merengue en un bol y reservar.
Quitar la mariposa
Introducir los regalices 250g (dejar para la adornar y para la salsa) y triturar 5-10 durante 20 segundos
Echar la leche, nata y gelatina (escurrida) programar 6 minutos a 90º velocidad 4
Mientras, se pone la base de genovés en el molde encima para cortarlo y a su vez para que al sacarlo quede dentro del molde bien ajustado
Poner de nuevo la mariposa y echar el queso crema, programar 5 minutos, velocidad 4 para que se airee la mezcla y se monte.
En este paso es importante dejar enfriar la crema un poco
Echar la mitad del merengue a la mezcla que tenemos, y mezclar unos segundos velocidad 3. Verter la mitad del mousse por encima de el bizcocho genovés, poner unas gotas de colorante a la mezcla sobrante… y mezclar de nuevo unos segundos. que coja mas color para que haya contraste ... Ahora añadir lo que queda, en el centro de la tarta haciendo la forma de corazón (solo con la mano es fácil)
Dejar en la nevera hasta que se enfrié

Mientras hacer un sirope, con los 50 de regaliz primero triturando los regalices y 80 de agua, programa 5 minutos a tº varoma velocidad 3-4

Con un cuchillo untar el sirope y salsear la tarta o con un biberón y con una manga pastelera con boquilla grande echar montoncitos con la otra mitad de merengue alrededor de la tarta ...

adornar con galletas ... regalices ...

Baguet con jamon y queso tipo pizza

2012-04-29T02:21:00.000-07:00

Es una receta facil rica que no necesita nada aunque yo hice el tomate casero con thermomix esta receta esta publicada en mi blog Thcolorverde mi blog de thermomix Ingredientes:

INGREDIENTES: UNA BAGUETE (ECHA) CONGELADA CORTADA A MEDIO TOMATE CASERO CON CEBOLLA QUESO EN LONCHAS CALIDAD JAMON YORK OREGANO PARTIR EL PAN Y UNTAR LAS DOS MITADES CON EL TOMATE CASERO ECHAR OREGANO ENCIMA PONER EL QUESO PONER EL JAMON YORK Y PONER MAS OREGANO ENCIMA GRATINAR EN EL HORNO UNOS 5 A 10 MNTS

Pollo a la barbacoa a la plancha

2012-02-21T06:21:00.000-08:00

1 bandeja o un kilo de pollo muslos abiertos
salsa barbacoa comprada también se puede hacer yo use esta Salsa barbacoa

una plancha o sarten
untar el pollo el dia anterior con la salsa barbacoa abriendo el pollo con un buen cuchillo para que por dentro se haga mejor... salar ... y dejar en la nevera yo deje unas 48 horas
poner bien caliente la plancha y hacer vuelta y vuelta hasta que este echo estas las hizo mi hijo de 15 años y quedaron buenísimas ...

FLAN BLANCO CON DULCE DE LECHE THERMOMIX TM 31 (POSTRES)

2011-12-21T07:28:00.000-08:00

FLAN BLANCO CON DULCE DE LECHE THERMOMIX TM 31 (POSTRES)

CONCURSO THERMOMIX AMATEUR

2011-11-30T12:57:00.000-08:00

OS DEJO EL ENLACE DE MI PASO POR EL CONCURSO DE THERMOMIX AMATEUR ...

SOLOMILLO CON QUESO Y PATE Y CONFITURA DE PIQUILLO

2011-10-16T00:00:00.000-07:00

INGREDIENTES:

LA CONFITURA ESTA ECHA CON THERMOMIX

SOLOMILLO PARA PLANCHA
UN TROZO DE PATE A LA PIMIENTA
SALSA DE QUESO A ELEGIR YO PUSE UNA SUAVE
CONFITURA DE PIQUILLO CONFITURA DE PIMIENTOS
ACEITE OLIVA PLANCHA
SAL MALDON

HACER EL SOLOMILLO A LA PLANCHA .VUELTA Y VUELTA ACEITE CALIENTE
PASAR UN TROZO DE PATÉ A LA PLANCHA POR CADA TROZO DE SOLOMILLO

PONER LA SALSA EN EL PLATO ENCIMA EL SOLOMILLO Y ENCIMA EL PATÉ Y AL LADO PON UN POCO DE MERMELADA DE PIQUILLO ... ECHAR LA SAL MALDORN Y.... A COMER TODO JUNTO Y QUE NO SE ENFRIÉ .....

CHIPIRONES AL AJILLO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS

2011-09-29T06:43:00.000-07:00

INGREDIENTES:
UNA BOLSA DE CHIPIRONES PEQUEÑOS
5 DIENTES DE AJO
1 BOTE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
ACEITE DE OLIVA
SAL MALDON

PONER EN UNA SARTEN UN POCO DE ACEITE CON AJOS TROCEADOS ... ECHAR LOS CHIPIRONES YA LIMPIOS ... Y DEJAR QUE SE HAGAN HASTA QUE SUELTEN EL AGUA ...Y LUEGO QUE SE DOREN

...SACAR Y LIMPIAR LA SARTEN LUEGO HACE LO MISMO CON LOS PIMIENTOS VUELTA Y VUELTA UNOS SEGUNDOS CON EL ACEITE BIEN CALIENTE ...SOLO ACEITE PARA PLANCHA UNA CUCHARADA
ECHAR SAL MALDON A LOS PIMIENTOS Y A LOS CHIPIRONES ....

PASTEL DE MARISCO Y ESPINACAS

2011-08-25T09:14:00.000-07:00

MAYONESA
REVUELTO ESPINACAS CON GAMBAS
PAN BIMBO
PALITOS DE CANGREJO EN FORMA DE LANGOSTINOS
TAPPER CUADRADO

MEZCLAR LOS EL REVUELTO CON MAYONESA
UNTAR EL TAPER CON MAYONESA
PONER UNA BASE DE PAN BIMBO
LUEGO ECHAR LA MEZCLA DE ESPINACAS ENCIMA DEL PAN
PONER OTRA DE PAN
Y PON LOS PALITOS PICADOS Y MEZCLADOS CON MAYONESA Y PONER LA OTRA CAPA Y LUEGO OTRA DE PAN ASI SUCESIVAMENTE LAS CAPAS QUE SE QUIERAN Y POR ULTIMO SE PONE LA DE PAN METER EN LA NEVERA HASTA EL DIA SIGUIENTE
DESMOLDAR Y ADORNAR CON UN PALITO DE ELLOS Y MAYONESA..

Ensalada campera

2011-06-30T17:00:00.000-07:00

Ingredientes
1 lechuga
3 o 4 patatas depende del tamaño si son pequeñas mejor
2 huevos cocidos
2 latas de bonito atun o ventresca
2 tomates grandes
1 cebolleta
un chorro de aceite de oliva
un chorrito de vinagre de modena
sal en escamas
primero poner a cocer las patatas bien lavadas ... y cuando le falten 10 minuts mas o menos poner los huevos a cocer tambien las patatas depende del tamaño ..yo voy pinchando para ver si ya estan pero en la olla rapida unos 20 minutos
despues enfriar ...pelar y cortar en rodajas las patatas y los huevos ...
poner en una bandeja .... `primero las patatas encima los tomates la cebolla las lechugas y por ultimo los huevos y el atun ir echando la sal y el aceite a capas para que se vaya tomando ...

Jugando a las cocinitas: DIA DEL HELADO CASERO

2011-06-30T10:49:00.000-07:00

Jugando a las cocinitas: DIA DEL HELADO CASERO

Tapa de pollo crujiente

2011-05-31T06:35:00.000-07:00

ingredientes:

2 o 3 filete de pollo empanado partido en tiras ...depende de los que quieras hacer
1 o 2 de tortas de maíz partida en trozos iguales mas o menos
aceite para freír las tortas y el pollo
queso de untar yo use torta del casar ....
salsa de ketchup o salsa barbacoa ...
orégano o bote de especias espaguetis ....

cortar las tortas y freír en abundante aceite ...

empanar el pollo y freír....
montar en cada parte de la torta untar primero con el queso y luego pon un trozo de pollo y echarle la salsa encima y luego el orégano o las especias.

GAMBAS EN SALSA DIFERNETES

2011-04-30T07:40:00.000-07:00

INGREDIENTES
1000 DE GAMBAS O LANGOSTINOS
ACEITE DE OLIVA PARA FREIR
UN VASO DE COÑACK
1 CABEZA DE AJOS

ESCURRIR LAS GAMBAS Y FREIRLAS CON LOS AJOS Y Y RESERVARLAS CUANDO TERMINES PON TODAS EN LA SARTEN CON LOS EL VASO DE COÑACK Y FLAMBEALO .... DEJALO QUE SE HAGA LA SALSA Y RETIRA Y SIRVELO

pollo al horno con salsa de mama

2011-04-26T14:29:00.000-07:00

ingredientes

1 pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino
1 trozo de pan
1 vaso de coñack o vino blanco
patatas para freir

Salar el pollo y meter al horno a 200ª durante 40 minutos.
En una sartén aparte freir la cebolla, los pimientos y el ajo, cuando este pochado se le echa el pan se refríe y se pone el vino o coñac y la pastilla de Caldo de Pollo disuelto con el agua se deja cocer y reducir un poco,
se pasa todo por la batidora y se le echa al pollo en los últimos 5 minutos de cocción. Sacar el pollo, freir unas patatas ....

Muslos de pollo rellenos de jamon y queso

2011-04-20T08:41:00.000-07:00

MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE JAMON Y QUESO

6 MUSLOS DE POLLO
250 DE JAMON YORK
250 DE QUESO EN LONCHAS
POLVOS DE VERDURA …
PALITOS PARA ATAR O CUERDA

ECHA LOS POLVOS AL POLLO Y RELLENA CADA MUSLO CON EL QUESO Y LUEGO EL JAMON
YO ATE CON PALITOS DE MADERA PARA QUE NO SE SALGA NADA .....
ECHAR LOS POLVOS OTRA VEZ Y METER AL HORNO ...DURANTE 40 MINUTOS MAS O MENOS ....
YO USE LA MISMA SALSA QUE QUEDO DE EL POLLO Y EL QUESO QUE SE DESHIZO UN POCO .. Y ME VALIO DE SALSA .....

TORRIJAS SIN..GRASA

2011-04-18T01:43:00.000-07:00

TARTA DE QUESO Y HOJALDRE

2010-06-30T11:27:00.000-07:00

berlina

2010-02-02T07:49:00.000-08:00

MIS PATES

2009-11-17T08:42:00.000-08:00

PATES DE PIQUILLO Y DE CHAMPIÑONES

MIS NUEVAS RECETAS

2009-10-24T08:27:00.000-07:00

YO MI PRESENTACION

2009-10-24T08:26:00.000-07:00

TARTA PROFITEROLES TROZO

2009-10-17T09:51:00.000-07:00

PLATOS SALADOS

2009-06-19T09:20:00.000-07:00

MIS PLATOS

PUDING DE DONUTS

2009-04-07T15:17:00.000-07:00

PUDING DE DONUTS
(Thermomix TM21 y Thermomix TM31).

Ingredientes:
- 4 huevos.
- 120 g. de azúcar.
- 500 g. de leche.
- 3 donuts

Preparación:
* Caramelice un molde de Plumcake o una flanera, de un litro de capacidad, que queda en el recipiente Varoma. Reserve. O vasitos pequeños…
* Eche en el vaso todos los ingredientes y bátalos durante 10 segundos en velocidad 3.
Introducir los donuts en trozos y triturar a gusto del consumidor
Vierta la preparación en el molde y cubra con papel Albal, procurando que quede bien cerrado. A continuación colóquelo en el recipiente Varoma y ponga encima papel de cocina para que absorba el líquido que produce el vapor, tape el recipiente y reserve.
* Ponga en el vaso 1/2 litro de agua. Cierre y coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera, bien cerrado. A continuación programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2. si son pequeños se tarda menos de 30 minutos….

2009-03-31T11:02:00.000-07:00

2009-03-31T11:00:00.000-07:00