Мед и Мляко

Шприцовани бисквити

2011-12-31T09:31:00.000+02:00

3 чаени чаши брашно
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша масло, нарязано на парчета /226гр./
1 / 2 чаена лъжичка сол
4 яйчни жълтъци
1 чаена лъжица ванилия екстракт

   Смесваме брашно, захарта, масло и сол в купата и с миксер се разбърква.
    В малка купа, разбиваме яйчни жълтъци и ванилия, и ги добавяме към маслената смес.Разбърква се докато се оформи тестото.
Загряваме фурната на 180гр. Напъваме пресата и шприцоваме ( съгласно инструкциите за ползването и) Печем за 10-15 мин или докато краищата започнат леко да покафинеят.
Изваждаме и охлаждаме тавите за 2-3 мин преди да преместим върху решетката за окончателно до охлаждане.
Може да намажете с белтък и да ги поръсите отгоре със захар.

Тиквени квадратчета с шоколадов чипс

2011-12-26T08:09:00.001+02:00

2 чаени чаши брашно
1/4 чаена лъжица канела
1/4 чаена лъжица джинджифил
1/4 чаена лъжица индийско орехче
1/4 чаена лъжица карамфил
1 чаена лъжица сода
3/4 чаена лъжица сол
225 гр. масло със стайна температура
1 яйце
1- 1/4 чаена чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
1 чаена чаша тиквено пюре
350 гр. шоколадов чипс

Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме заедно брашното, подправките , солта, содата.
С миксер разбиваме маслото със захарта, до кремообразна смес, прибавяме яйцето и ванилията. Прибавете тиквеното пюре и смесете добре.Намалете оборотите на миксера и постепенно добавете сухите съставки. Най- накрая добавете и шоколадовият чипс.
Разпределете сместа рабномерно в тавата и печете за 30-40 мин. Охладете и нарежете на 24 квадратчета.
адаптирана от Мartha Stewar

Весела Коледа!!!

2011-12-25T15:36:00.003+02:00

Пожелавам ви една незабравима и изпълнена с много емоции и топлина Коледа .
Бъдете здрави и нека късметът е с Вас .

Шокоадови сладки с кокос

Сладки "линцер"

Коледни сладки - 2009 год.

Салата със спанак и нар

2011-12-12T07:12:00.000+02:00

за 6 порции
млади спаначни листа около 200гр.
1/2 чаена чаша настъргано твърдо сирене
1/3 чаена чаша филиран бадем
1/2 чаена чаша зрънца от нар

за дресинга:
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици бял оцет/ябълков/
3/4 чаена лъжица маково семе
1/8 чаена лъжица горчица

В салатна купа комбинираме спанака, твърдото сирене, бадемите и зрънцата нар.
В блендер поставяме съставките за дресинга.
Заливаме салатата отгоре с дреснга.

Поширани дюли

2011-11-14T19:15:00.000+02:00

2 големи дюли
1 чаена чаша захар ( аз сложих половин)
2 пълни супени лъжици мед
3 зърна карамфил
1 звездичка звезден анасон
1 пръчка ванилия
полови лимон
800мл вода

Смесваме водата, меда, зърната карамфил, звездният анасон, ванилията и изстискайте сока на половин лимон в тенджера.
Поставяме съда на средно загреят котлон.
През това време докато чакаме да заври сиропа, дюлите се обелват и нарязват на четвъртинки и се почистват от семената.
Прибавете в съда дюлите като водата трябва да ги покрива. Времето на готвене на дюлите варира и зависи от саите дюли, понякога това трая 2 часа.
Сервират се топли или със стайна температура. Може да ги съхраните в херметически затворен съд или в хладилника.

Печени райски ябълки

2011-11-12T20:24:00.001+02:00

4 бр. райски ябълки
2 супени лъжици мед + още една за намазване отгоре
1 шушулка ванилия
1 чаена чаша вода
заквасена сметана или сладкарска за поднасяне.

Загряваме фурната на 180гр.
Отрежете капачето отгоре и поставете в тава.
В малка купа смесете меда и семената на ванилията.
Смесете водата и меда, залейте плода, сложете в тавата и шушулката ванилия. Завийте отгоре с фолио и печете за 50-55ин или докато вътрешността на ябълката омекне.
Извадете и махнете фолиото, намажете отгоре ябълките с мед и запечете на предварително загрят грил реотан на фурната.
Поднесете със бита сладкарска сметана или заквасена .

Брауниса на Кетрин Хепбърн

2011-11-08T07:56:00.008+02:00

Tribute-To-Katherine-Hepburn Brownies
от Baking: From My Home to Yours от Dorrie Greenspan

    1 / 4 чаена чаша брашно
    1 / 2 чаена лъжичка канела (по желание)
    1 / 4 чаена лъжичка сол
    113 гр. (8 супени лъжици) масло, нарязанo на парченца
    1 / 2 чаена чаша какао на прах
    2 чаени лъжички фино смляно разтворимо кафе
    2 яйца, за предпочитане със стайна температура
    1 чаена чаша захар
    1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
    1 чаена чаша нарязани орехи
   100гр. горчив шоколад, нарязан на едро

   Загряваме фурната 180гр..Подгответе си съда за печене намаслете и поръсете с брашно или застелете с пекарска хартия.
    Смесете брашното, канела и солта заедно.
    Сложете маслото в малка касерола и сложете на   слаб огън. Когато маслото започне да се топи, сложете пресятото какао добавете разтворимото кафе. Гответе, докато маслото се разтопи и какаото и кафето се смесят, като непрекъснато разбърквате. Свалете от котлона и охладете за около 3 минути.
    Използвайте шпатула или телена бъркалка за да обедините яйцата. Прибавете захарта и ванилията и разбъркайте(не твърде енергично - не искате да добавите въздух на тестото), прибавете сухите съставки, ядките и нарязаният шоколад. Сипете сместа в тавата за печене.
    Печете  в продължение на 30 минути, или до момента в който сладкиша ще продължи да бъде лигав, но на върха ще има суха кора, подобна на хартия. Извадете и оставете да се охлади   за най-малко 30 минути. Поставете върху дъска и когато е напълно охладен   нарежете на 16 парченца.
източник: Surviving Oz

още може да видите:
Бял шоколадов брауниз
Брауниз по Джулия Чайлд
Брауниз с лют червен пипер
Шоколадово-тиквен брауниз
Брауниз с ром и стафиди
Snickerdoodle Blondie
Брауниз с фъстъчено масло и крема сирене

Кръстова гора

2011-11-05T17:53:00.003+02:00

Топлите почивни есени дни са идеални за разходки и така ето малко снимки от една скорошна разходка из Родопите където сред красива природа се намира манастирът “Св. Троица” – Кръстова гора, или както се отбелязва в картата на България, Кръстов връх. През последните години сред православните християни в България манастирът придоби широка известност, като християнска светиня и място за поклонение.

Няма никакво съмнение, че на този родопски връх е съществувал манастир, но днешното стройтелство не позволява да се направи по обстойно проучване на местността, има и много предания ето малка чест от едно от многото :

"През 1933 г. в село Борово пристигнал Йордан Стойчев Дрянков. Той е роден в село Ковачевица, Гоцеделчевско, и още от детинство се отличавал с голяма религиозност. Йордан се отказал от светски изгоди и земно благополучие, бил беден, извънредно скромен и честен човек, готов да понася всякакви унижения заради Христа. Понякога се държал странно и непонятно за околните, сякаш юродствал. Йорданчо, както го наричали всички, понякога получавал видения. За едно от тях явяването на кръст на небето известява цар Борис III, с когото се познавал лично. След една нощ, прекарана на връх Кръстов, му била открита историята на мястото. На този връх се издигал голям манастир, в който се пазела частица от Кръста Господен. Преди това тази частица, която била прикрепена към кръст или от нея бил направен кръст, се съхранявала в Истанбул в султанската съкровищница. Но руският цар (не се сочи името му) научил за това и изпратил пратеници с богати дарове за султана, като им поръчал: “Като поиска султанът и той да ви даде подаръци за мене, вие му кажете, че вашият цар не иска нищо друго, освен дървения кръст, който е научил, че се пази в съкровищницата ви.” Пратениците изпълнили поръката на царя и султанът им дал искания кръст. Но майката на султана, като научила за това, му рекла: “Какво си направил? Знаеш ли, че този кръст крепеше властта и силата ти? Пусни потери да хванат пратениците и си го вземи.”
Султанът изпратил хора, но те не могли да хванат пратениците, защото, като узнали, че ги търсят, не се върнали по пътя, по който дошли, а се отправили към Средните Родопи. В манастира на връх Кръстов русите предали на монасите кръста и заминали за Русия, като мислели, може би, по-късно да дойдат и да го вземат. Но не след дълго манастирът бил нападнат от турците и разрушен до основи, а монасите избити. Те успели обаче да скрият кръста в подземното манастирско скривалище. Йорданчо съобщил още, че му било казано да направи и постави висок метален кръст в знак на това, че там има частица от Кръста Господен."

материали от интернет.

аязмо “Гълъбичката”

"След случилото се в Борово Йордан Стойчев отново се явил при цар Борис III и му разказал всичко. По това време при царя се намирал запасният подполковник Величков, който заявил, че на него Бог му открил как трябва да изглежда металният кръст и къде да бъде отлят. Така било решено да се отлее 66-килограмов кръст, като разходите по изработването му били поделени между цар Борис III и подполковник Величков."

"На 1 май 1936 г. металният кръст е донесен от Йорданчо и подполковник Величков на връх Кръстов, където в присъствието на цялото село Борово е бетониран. В края на водосвета на менчето със светена вода кацнало бяло гълъбче, което след това литнало към западното възвишение на връх Кръстов. Йордан Стойчев посочил гълъба и казал на хората да го последват, защото той ще им покаже къде се е намирало старото манастирско аязмо. Гълъбът кацнал на една скала, в долната част на която след разчистването на натрупаните камъни бликнала вода."
материали от интернет
На това място, наречено аязмо “Гълъбичката”, поставят още един кръст.

От двете страни на пътечката зад храма, която води до кръста, са разположени параклисите на 12-те апостоли. .

Шоколадов крамбъл с круши

Супа с марокански вкус с нахут и булгур

2011-11-03T19:33:00.004+02:00

1 / 4 чаена чаша зехтин
1 голяма глава лук, нарязани на кубчета средно
6 скилидки чесън, пресовани
1 чаена лъжичка кориандър
1 чаена лъжица смлян кимион
1 / 8 чаена лъжичка лют червен пипер
1препълнена чаена лъжица сладък червен пипер

2/3 чаена чаша булгур
425 гр. консервирани домати или доматен сок
425гр. консерва нахут, изцеден и се изплаква добре ( може и суров но трябва предварително да е накиснат във вода за 16 часа и при готвенето булгура се прибавя по средата на варенето на нахута и отвреме на време се добавя вода ако е необходимо)
1 кубче зеленчуков или пилешки бульон
1 чаена лъжичка захар
сол
Прясно смлян черен пипер

Загрейте зехтина голяма тенджера на средно висока температура. Добавете лука и чесъна и задушете, докато лука започне да става полупрозрачен, намалете топлинна ако започне да се запържва. Добавете подправки и разбъркайте за минутка. Добавете доматите, булгура, нахута, бульон, и захарта. Подправете с няколко щипки сол и пресен черен пипер. Разбъркайте добре. Нахута и булгура трябва да се покрият с течност.

Оставете да къкри на по-ниска топлинна за 45 минути..

Подправете на вкус със сол и черен пипер..

Сервирайте супата, леко поръсена с екстра чист зехтин и лют червен пипер.

Сладкиш с круши

Пълнен лук с киноа

2011-10-25T20:04:00.014+03:00

6 бр среден бял лук ( може да си на набавите 3 глави бял и 3 глави червен)
1- 2 скилидки чесън, пресовани
1 морков, настържете
1 червена чушка, нарежете на ситно
1 чаена чаша Киноа
2 - 1/2 чаени чаши вода
2 супени лъжици доматено пюре
1/2 чаена лъжица червен пипер
едно стръкче прясна мащерка
1 чаена лъжица къри
1/4 чаена лъжица кориандър
щипка лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Загрейте фурната на 200гр.
Сложете тенджера с вода и оставете да кипне, през това време...
Отрежете малко от долната част на лука така че като го поставите в тавата да седи а не да се търкаля. Отрежете част от горната част , като може да си запазите капачето за покриване.
Обелете ненужните външни пластове от лука.
Поставете лука във врящата вода и оставете за 10 мин. или докато лука омекне.
Оставете да изстине и след това извадете централната част на всеки лук. Използвайте лъжица да за извадите вътрешните слоеве на лука.
Готовият лук поставете в плитка тава .

Част от вътрешността на лука я нарежете на ситно а другата я поставете в херметическа кутия и приберете в хладилника за понататъчна употреба.
Загрейте дълбок тиган налейте олио и поставете нарязаният на ситно лук и чесъна, задушете.
Добавете червената чушка, червеният пипер и маркова и гответе за 2-3 мин.
Добавете киноата, водата, доматеното пюре и мащерката.
Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри за 20-25 мин. или докато киноата абсорбира водата и стане готова ( даже и да остане леко хрупкава на места тя ще продължи да се готви). Отстранете от огъня и прибавете останалите подправки кърито, кориандъра, черен пипер и сол на вкус, разбъркайте.
Запълнете лука със сместа полейте отгоре щедро със зехтин или олио, запълнете дъното на тавичката с вода, покрийте с фолио и печете за 40 мин.

Домати в марината

Асеновата крепост

2011-10-23T20:53:00.001+03:00

Асеновата крепост или Петрич е средновековна крепост, която се намира в планината Родопи и е отдалечена на 2 km от Асеновград, България. . Първите писмени сведения за крепостта са от 11 век и са получени от устава на тогава построения Бачковски манастир. От тези сведения се вижда, че Асеновата крепост е притежавала собствена армия и администрация. Превземана е от кръстоносците по времето на Четвъртия кръстоносен поход.

Асеновата крепост без съмнение е най-интересният и просъществувал най-дълго време паметник на културата в Асеноваград- с хронологични граници от късната бронзова епоха да началото на 15 век. Крепостта е изградена на непрестъпната скала в началото на прохода, свързващ Тракия с Беломорието. Единствено достъпна е от югозапад, затова там е изградена крепостна стена, снабдена по-късно с бойни зъбери. На запад в подножието на скалата преминава стратегическият път. Там е изградена висока трапецовидна отбранителна кула. Архелогическите материали и откритото в северното й подножие погребение на тракийски войн ( V- IV в. пр. Хр.) сочат, че "крепостта" в началото на късната бронзова епоха е съществувала като тракийско скално светилище, а по късно вече като тракийска крепост.

Проведените архелогически разкопки на т.нар. феодален замък - най- високата и силно укрепена част на крепостта, разкриват наличието на 3 големи периода- IX, XI и XIII век. През XI век вече е съществувала и малка църква - параклис. Най- голямото разширение и преустройство на крепостта свързваме със строителната дейност на цар Иван-Асен II, запечатана в историческият надпис върху една скала над входа на крепостта:

"В лето 6739 (1231) индикт четвърти от бога въздигнатий цар Асен на българи, гърци и други страни постави Алекси Севаста и изгради този град"

По негово време е изградена и допълнителна крепостна стена на югозападния склон под Феодалният замък. Негово дело е и строежа на голямата двуетажна крепостна църква "Св. Богородица Петричка".

Наоколо е осеяно с малки параклиси

Е естествено малко снимки и от Бачковският манастир...

И една малка принцеса ....

И тук позира с майка и на фона на фонтана в двора на Бачковският манастир...

И ще представя някой стари мои рецепти на който наскоро направих нов стайлинг......
Унгарски гулаш

Пюре от карфиол

Телешко по Марокански

Карамелизиран червен лук

Тиквена супа с мед и синапено семе

Тиквени пенкейксчета

Бамя яхния

2011-10-09T19:23:00.021+03:00

600 гр. прясна бамя
1/2 чаена чаша оцет
1 чаена чаша вода
1 супена лъжица сол
100 мл. олио или зехтин
1 голяма глава лук нарежете на ситно
600 гр. консервирани домати
1 супена лъжица червен пипер
половин връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Накиснете бамята за 30мин. или 1 час във вода с 1/2 чаша оцет и прибавете 1супена лъжица сол. После изплакнете със студена вода.

В тенджера загрейте олиото и задушете нарязаният на ситно лук. Прибавете бамята и гответе за още 5 мин. Добавете доматите, червения пипер, череният пипер, солта и магданоза.( ако има нужда прибавете чаша вода). Доведете до кипене, намалете покрийте с капак и оставете да се вари за 20- 30 мин.

Меден крамбъл със сини сливи

2011-09-05T20:21:00.001+03:00

8-10 сливи, нарязани на четвъртини
4 супени лъжици мед
1 / 2 чаена лъжичка пресен джинджифил, настърган на ситно

100гр. брашно
75гр. масло
75гр. кафява захар

Предварително загряваме фурната на 200 градуса . Намазване си с масло купичките.
Поставете сливите в малка тенджера,прибавете меда добавя се ситно настъргания джинджифил. Оставете да къкри за около 5-8 минути, така че плодът да омекне.
Разпределете във купичките.
В голяма купа, смесете като разтрийте между пръстите се брашното и маслото докато сместа придобие ронлив вид. Добавете захарта, и отново стрийте с присти докато захарта не се разнесе равномерно.
Равномерно разпределяте , сместа върху плода в купичките, печете във фурната за около. 15 минути, докато отгоре не придобие златист цвят.
Извадете от фурната, оставете да се охлади за няколко минути, след това поднесете с ванилов крем, ванилов сос или сладолед.

Други подобни рецепти:

Крамбъл с нектарини и сини сливи

Ябълков крамбъл

Шоколадов крамбъл с круши

Черешов Крамбъл
Ябълков-черешов крамбъл

Поширани сливи

2011-09-05T16:58:00.003+03:00

500гр. сини сливи
1/2 чаена чаша захар
225 мл. вода
1/2 чаена лъжица канела
1 супена лъжица от любимия ви коняк или ликьор ( по желание)
1 пръчка ванилия

Разполовяваме сливите и ги изчистваме от костилките.
В малка тенджерка слагаме водата захарта, канелата и ванилията.Слагаме ги на среден огън като постоянно бъркаме.
Махаме ванилията от тенджерата и я оставяме настрана.
Поставяме вътре сливите и ги оставяме да заврат. През това време режим на половина по дължина шушулката ванилия със острото на ножа остъргваме семината. Поставяме ги в тенджерата и разбъркваме, прибавете и коняка.
Оставяме сиропа да къкри на средно - ниска температура докато сливите омекнат и са нежни при пипане за 10-15 мин.
Оставяме ги да се охладят за 15 мин. преди сервиране.

Обърнат сладкиш със сини сливи

2011-08-31T15:00:00.007+03:00

Ето един бърз сладкиш и не претенциозен.....

3 чаени лъжици маргарин, пълни
1/4 чаена чаша кафява захар
8-12 сини сливи, нарежете на четвъртинки

1 - 1/2 чаена чаша брашно
1 - 1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
3/4 чаена чаша захар
1 чаена лъжица ванилия
1/4 чаена лъжица индийско орехче
2/3 чаена чаша прясно мляко
1/3 чаена чаша маргарин (може да замените с олио)
1 яйце

Загряваме фурната на 180гр.
Подготвяме си съда за печене аз използвах откопчаваща се форма, застелете с пекарска хартия.
През това време смесете кафявата захар и маргарина, разбъркате, и разнесете сместа върху пекарска хартия, поставете във фурната да се разтопи и карамелизира захарта.
В купа смесете брашното, бакпулвера, солта, индийското орехче и захарта.
В друга купа смесете маргарина/олиото, млякото, яйцето прибавете ванилията.Прибавете внимателно брашнената смес на два пъти като разбърквате с телена бъркалка. Оставете настрана.
Извадете съда за печене от фурната и подредете по дъното сливите.
Излейте отгоре тестото заравнете с шпатула.
Печете до готовността на сладкиша като проверявате с дървена клечка или шиш ако изкарате сух от тестото значи сладкиша е готов.
Извадете и охладете за 10 мин. Извадете от формата обърнете, отлепете пекарската хартия.

Печен нахут

2011-08-30T12:45:00.010+03:00

Печеният нахут се получи точно по наш вкус... и със студена биричка....

Ще споделя как го приготвих, от предната вечер накиснах суровия нахут във вода, може да го накиснете от 4 до 10 часа, водата се изхвърля...
След това го сложих да се свари, отцедих го и го сложих в купа, където прибавих подправки като, мляна канела, млян корияндър, млян кимион, млян кардамон, настъргах индийско орехче, прибавих чесън на прах , лют червен пипер на люспи може да сложите и млян, джинджифил на прах, сол и олио( при мене соево олио но може да използвате всякакво) тествах на вкус и го разстлах в застлана с пекарска хартия тава...

Сложих да се пече в нагрята на 200 гр. фурна за около 20 - 30 мин. или докато леко не започва да придобива кафяв цвят, от време на време разбърквах :-)
Чудесен снак...

Планината започна да сменя цветовете си.....

Местността "Кръста"

2011-08-29T21:54:00.004+03:00

Отново по пътеките до местността “Кръста” и параклиса „Св. Иван Рилски”. Местни доброволци почистват района около параклиса, огнището, градинките около параклиса а вътре винаги можеш да намериш свещички и кибрит.

Коблер със сини сливи

2011-08-28T16:40:00.009+03:00

Вече сме към края на лятото, сутрините вече са хладни...от една седмица ми се хапваше някакъв плодов десерт, нещо което не съм опитвала...крамбъл, клафути...вече са присъствали в моето меню :-)
и така се спрях на Английския десерт Коблер който е бил пренесен в Северна Америка от английските заселници....

за пълнежа:

6-8 сини сливи, без костилки нарежете на кубчета
от 1/4 до 1/2 чаена чаша захар (по ваш вкус или това зависи колко сладки са сливите и колко захар може да сложите )
2 чаени лъжици царевично нишесте
1чаена лъжица ванилия (екстракт)
1/2 чаена лъжица канела

за бисквидения топинг:

След като прегледах доста рецепти се спрях на варианта с кисело мляко,

1 чаена чаша брашно
3 супени лъжици царевично брашно
1/4 чаена чаша захар плюс 2 чаени лъжици захар
1чаена лъжица бакпулвер
1/4чаена лъжица сода
1/4 чаена лъжица сол
1/3 чаена чаша кисело мляко
3 супени лъжици масло, разтопено
1/2 чаена лъжица ванилия
1/8 чаена лъжичка канела

За пълнежа: Загряваме фурната до 200гр. Смесваме съставките за пълнежа в една купа, поставете ги в съда в който ще печете и печете за 20-30 мин. докато плодовете не пуснат сока си и не почнат да бълбукат в собствения си сос :-) от 20 до 30 минути.

За бисквиденият топинг: През това време , смесваме брашно, царевично брашно,1/4 чаша захар, бакпулвера, содата и солта заедно в голяма купа. Поставете настрана.
В отделна купа, смесваме заедно киселото мляко , маслото и ванилия. Поставете настрана.
В малка купичка смесваме останалите 2 супени лъжици захар с канелата. Поставете настрана.

Когато плънката е готова, разбъркваме сместа с киселото мляко в брашнената смес с гумена шпатула, докато само комбинираме съставките.
Извадете съда с плодовете от фурната и разбъркайте.
разделете тестото на равни парчета и ги подредете върху горещия пълнеж. Поръсете върховете на бисквитените топки с канелената захар.

Печете докато тестото не придобие златисто кафяв цвят , около 15 до 20 минути. Охладете десерта върху решетка за 15 минути преди сервиране.
Сервирайте с ванилов сладолед.

Печен карфиол с кисело мляко и горчица

2011-08-14T15:37:00.005+03:00

1 глава карфиол
2 средни глави лук, нарежете
2 големи скилидки чесън, пресовани
1/2 чаена чаша кисело мляко
1 чаена лъжица дижонска горчица
1/2 чаена лъжица къри
зехтин или олио
черен пипер
сол

Карфиола се нарязва на розички се измива.
В малка купа се смесват киселото мляко, горчицата, чесъна, кърито, черен пипер и сол на вкус. Тествайте на вкус сместа и ако има нужда подправете.
В голяма купа смесете карфиола, лука и сместа с киселото мляко, полейте отгоре с зехтин или олио, разбъркайте хубаво и оставете на страна или приберете в хладилника докато фурната загрей.
Загрейте фурната на 190-200гр. застелите си тава с пекарска хартия или си намаслете съда за печене сложете карфиола и печете за 15-20 мин.
Сервирайте топъл като гарнитура или салата.

Станалата ритуал разходка през уикенда

2011-08-07T17:24:00.005+03:00

През уикенда не изневерявам на традицията за разходка... поне до първата хижа Хубавец, насладих се на спокойствието и тишината единствено което можеш да чуеш е шумоленето на р.Стара река и птичките, тука можеш да видиш паднали дървета покрити с мъх, необикновени видове цветя, здравецът те съпровожда по пътеката...която се вие покрай реката, където има много добре уредени места, скътани с дървени маси и пейки или направени от дънерите на дърветата и пъновете кътове за почивка...където с приятна компания можеш да отмориш и да избягаш от горещината на града и шума му.

Маринован патладжан

Пилешки сърчица

2011-08-06T14:59:00.007+03:00

около 505-600 гр. пилешки сърчица
1 голям морков
2 средни глави лук
2 големи скилидки чесън
1 чаена чаша доматен сос
1/2 чаена чаша вода
1 чаена лъжица червен пипер
2 супени лъжици масло / 30 гр.
копър
соев сос
сол и черен пипер

Загрейте тигана и разтопете маслото.
Пилешките сърчица се измиват и се задушават в маслото за 3-4 мин.
Намалете огъня и прибавете лука и чесъна, покрийте и задушете за 5 мин. Прибавете нарязания морков, доматения сос и водата.
Покрийте и варете,като оставите на слаб огън докато голяма част от течността се абсорбира, като се разбърква от време на време за около 20 мин.
Сложете соев сос, сол, черен пипер. Тествайте на вкус.
Поднесете с прясно нарязан копър.

Салата с авокадо, домати и боб

Най-голямата джамия на Балканите извън пределите на Турция

2011-07-31T16:24:00.010+03:00

Джамията Шериф Халил паша повече известна като Тумбул Джамия (или Томбул Джамия) в Шумен е втори по големина на Балканския полуостров действащ мюсюлмански храм
Комплексът на джамията се състои от основна сграда (молитвена зала), двор и пристройка състояща се от дванадесет стаи (пансион към медресето). В основната си част молитвената зала представлява квадрат, в средната част е осмоъгълник преминаващ в кръг, който завършва със сфера (купол). Върхът на купола е на 25 метра от земята.
В двора на джамията има голяма шадраван за ритуално измиване на поклонниците. Водата на шадравана се смята за свещена.
В сградата на Томбул джамия е имало библиотека с 5000 тома религиозна литература, които в по-късно са преместени в Народната библиотека Св. Св. Кирил и Методий в София.
Томбул джамия е единственият действащ мюсюлмански храм, който предлага и туристически посещения. Сграда е включена в списъка на Стоте национални туристически обекта.

Надявам се да я видим скоро и без скелета. При посещението може да поискате екскурзовод, да може да обясни всичко кое за какво е тъй като не е християнски храм :-) и задължително трябва да се събуете при влизането в храма :-)

Капоната

Шоколадово бананов кекс

Салата с киноа, сушени домати и каперси

2011-07-30T20:29:00.009+03:00

Трябва да вметна че киноата се сварява много бързо за 15-20 мин. и е чудесен заместител на ориза,булгура и кускуса, вари се в съотношение 1:2.Преди употреба измийте зърната под течаща вода.

3/4 чаена чаша Киноа
2-3 стръкчета зелен лук, нарежете на ситно
2 големи скилидки чесън, пресовайте
2 супени лъжици каперси
3/4 чаена чаша мариновани сушени домати, нарежете на ситно
2-3 супени лъжици ябълков оцет
сол и черен пипер на вкус
магданоз(пожелание)
зехтин(маринованите сушени домати внесоха достатъчно мазнина, за това не съм слагала, но тествайте и подправете по ваш вкус)

Сложете водата и киноата в дълбок съд прибавете 1/ 2 чаена лъжица сол, и доведете до кипене, намалете топлината, похлупете отгоре и оставете водата за се изпари. Оставете за около 15 минути. Прехвърлете киноата в гевгир и измийте под течаща вода.
През времето докато киноата ври, нарежете на ситно лука, пресовайте скилидките чесън, нарежете сушените домати, сложете в салата купа. Прибавете киноата, каперсито, подправете, може да използвате подправки по ваш вкус. Разбъркайте и тествайте.

Несподелени снимки .....

2011-07-30T17:55:00.007+03:00

Тази седмица при мене премина с компютърни главоблъсканици, възстановяване на изтрити файлове ( изтрих си снимките на днескашната фотосесия от Memory картата на фотоапарата добре че има програми за възстановяване на изтрити файлове) и други такива нещица...:-) нямах много време за любимите ми разходки из планината...но пък имам несподелени с вас снимки от мойте пролетни разходки.. :-)

Лимонени квадрати

Поредна фотосесия на племеничката :-)

На разходка.....

2011-07-16T12:29:00.009+03:00

Това са част от снимките ми който правя когато се разхождам из планината... т.е. не се мотая из кухнята... :-)

Дип с козе сирене и сушени домати

Бананови бисквити с фъстъчено масло

Портокалови мъфини