le petit cuisinier

ESPARGUETE COM BACON E NATAS

2009-12-18T12:30:00.000Z

Boas amigos. Hoje vamos ficar com uma receita simples e rápida.Não há muito a dizer, é só saborear. Desculpem, mas ando meio apagado e estou com pouco tempo para colocar receitas. Mas vai melhorar! Ingredientes: » Esparguete » Bacon » Alho Francês » Natas » Sal » Margarina Modo de Preparação: Comecem então por cozer o esparguete em água e sal. Na sertã colocam um pouco de margarina e juntam o

COELHO À LE PETIT CUISINIER

2009-12-16T00:01:00.000Z

Boas Amigos! Para quem gosta pouco de Coelho, o meu caso. Fica então a receita que muitos vão repetir. Fácil de confeccionar mas de cozinhado lento. Amigos! Quem me convidar para comer coelho, vai ter que ser feito desta maneira, se não vou ter que ir comer uns cachorros. lol Ingredientes: » Coelho » Vinho tinto maduro » Cebola » Alho » Sal » Cenouras » Louro » Azeite » Pimenta preta Modo de

RISOTO DE CONGUMELOS SELVAGENS

2009-12-15T11:54:00.001Z

Boas amigos! Espero que já tenham experimentado as minhas receitas! Tenho recebido email's com a pergunta: "...as quantidades". É simples. Nem sempre o nosso paladar, a disposição e os convidados são os mesmo, os gostos são diversos e temos sempre que agradar a todos. Outro factor pelo qual também ajuda, é pelo facto de que existe ingredientes de várias marcas, como sabem, tem sabores

FEIJOADA ASSADA À TÉTÉ

2009-12-13T20:02:00.001Z

Olá Amigos Hoje trago até vós uma receita, da qual fiquei fã. Comi nos Açores, mais propriamente na ilha das Flores na Aldeia da Coada. Olá TéTé. Espero ter colocado a receita direita. Ainda não experimentei fazer, mas está para breve. Não sei se vai sair como a tua. Sabes como é que é, os ares, o sossego e a paciência são diferentes. eh. Pois falta a experiência. Ingrediente: » Feijão

CANJA DE GALINHA

2009-12-11T20:52:00.000Z

Boas Amigos. Desta vez resolvi trazer até este Blog a receita da Canja de Galinha. Muitos falam que é apenas água, massa e galinha... Têm razão. Mas a preparação e o toque final ajuda a que seja uma das melhores sopas. Se é assim que se pode considerar. Para que isso se concretize, é fundamental comprar uma galinha caseira. Não coloquem arroz! Ingredientes: » 1 Galinha » 150g de massa pevide »

SOLHA NO FORNO

2009-12-10T19:17:00.003Z

Boas Amigos. Desculpem, mas ontem foi complicado de colocar a receita. Voltando aos peixes! Peixe escolhido... Solha. Não é caro nem barato, fica sempre bem nos jantares "finos". lol Podem compra-los congelados ou frescos. Ingredientes: » Solha » Batatas pequenas » Pimento vermelhos » Cebolas » Azeite » Pimenta preta » Salsa Modo de Preparação: Comecemos então por cortar as cebolas às rodelas

CAMARÕES NO FORNO À SOGRINHA

2009-12-09T09:00:00.001Z

Boas Amigos. Esta receita é para todos aqueles que gostam de camarões picantes e de umas boas "jolas" frescas. Acompanhem com regueifa ou pão rústico. Ingredientes: » Camarões grandotes » Pimentos verdes/vermelhos » Piri-Piri » Alhos bastantes » Cerveja » Margarina qb. Modo de preparação: Comprem uns camarões grandotes, cortem as pernas e as barbas. Em cima, no sentido cabeça/rabo fazem um

CEBOLINHO COM SALMÃO E QUEIJO FRESCO

2009-12-07T19:48:00.001Z

Boas Amigos Como no último post falei sobre o cebolinho, a receita de hoje só podia ser dele mesmo. Tem tido sucesso (quando consigo encontrar)! Na minha casa não posso ter, os meus amigos gatos não o deixa crescer. eh É muito simples de fazer e bastante rápido. Óptimo para servir de entrada para os jantares dos seus amigos. Só um alerta: a utilização do cebolinho só pode ser feita no máximo 30

CEBOLINHO

2009-12-06T18:33:00.001Z

Boas Amigos. Hoje vou falar sobre o Cebolinho, uma folha com um sabor incrível. Difícil de se encontrar nos hipermecardos, o melhor é mesmo cultivarem em casa. Não é necessário um recipiente grande, dá-se em qualquer lado. O Cebolinho de nome cientifico allium schoenoprasum é de origem Europeia. Estas crescem em tufos densos. As suas folhas verdes, ocas e cilíndricas atingem +/- 30cm de

CAIPIRINHA À CID

2009-12-05T17:59:00.003Z

Boas Amigos. Como ontem falei na caipirinha, hoje decidi colocar a minha receita. Muito foram os que gostaram, mas como custa fazer, pedem sempre. lol. Esta não encontram na net, nem minguém que a faça com amor. Sim, porque para tudo é preciso amor e paciência, para que sai tudo bem. Ingredientes: » Lima (casca lisa e verdinha, tem mais sumo) » Açúcar amarelo » Mel » Cachaça 51 ou velho

FRANGO 3 QUEIJOS

2009-12-04T18:38:00.000Z

Boas Amigos. Para os amantes de queijos, aqui fica uma receita fenomenal. Estes queijos não são fortes, claro que cada um pode colocar o seu favorito. Fica sempre bom. Existe uma receita parecida na net, eu apenas fiz algumas alterações com sucesso, para melhor, claro! A receita tende em ser afrodisíaca, é claro que com uns copitos a mais, perde o efeito. lol :) Vamos lá a preparação, demora um

FRANGO COM LARANJA

2009-12-03T22:27:00.003Z

Boas, Amigos! Mais um dia, mais uma receita. Hoje vou apresentar mais uma, que já não faço há algum tempo. Não é que não tenha pedidos. Mas porque tenho andado atarefados com outras experiências culinárias. Esta fica sem foto, prometo que coloco quando voltar a fazer. Preparem o tabuleiro e liguem o forno. Ingredientes: » Coxas de frango » Laranjas » Limão » Sal » Pimenta preta » Açúcar »

LOMBINHOS DE PORCO COM MEL

2009-12-02T18:52:00.001Z

Boas Amigos, preparados para uma receita doce! É verdade, a receita que muitos tanto esperavam. Lombinhos com mel. Finalmente... Nunca uma receita minha tinha tido tanto apelo. Aproveitem para se registarem e passem a deixar os vossos pedidos e sugestões, para que outros possam ver. Passemos à receita. Ingredientes: » Lombinhos de porco » Azeite » Alho » Sal » Pimenta preta Modo de

TARTE DE MARACUJÁ

2009-12-01T22:00:00.001Z

Uma sobremesa, finalmente... Fácil de fazer e rápida de comer. lol Ingredientes: » Polpa de maracujá » Bolacha maria » Manteiga qb. » 1 Ovo » 1 Pacote de natas » 6 folhas de gelatina incolor » Iogurte natural » Leite condensado Modo de Preparação: Esfarelem as bolachas na picadora. Juntem a manteiga e o ovo. Quando a massa estiver homogénia, espalham na tarteira e pressionem. Guardem no

BERBIGÃO COM LIMÃO E PÃO RÚSTICO

2009-11-30T17:47:00.001Z

Boas Amigos. A receita de hoje, dependendo dos convidados, poderá ser uma entrada ou refeição. è uma receita típica do Algarve, só que eles fazem com conquilha. Para estes lados dificilmente as vejo à venda. lol É super rápido de confeccionar. Mãos à obra, amigos! Ingredientes: » Berbigão » Margarina » Alhos » Limão » Pão Rústico/Água Modo de Preparação: Coloquem o berbigão em água, um par de

ARROZ DE GRELOS COM BIFINHOS DE PERU

2009-11-29T22:10:00.001Z

Boas amigos. Hoje ficamos sem foto devido a um problema técnico, que será resolvido o mais breve possível. Espero que tenham gostado desta última receita. A que vos trago hoje, já me acompanha desde pequeno, da qual nunca me farto de comer. Passemos então ao que interessa. Ingredientes: » Arroz » Azeite » Grelos » Cebola » Filetes de Peru » Sal » Limão » Pimenta preta » Alho Modo de

QUICHE DE ESPINAFRES À ANA PAULA

2009-11-28T18:03:00.000Z

Boas Amigos. Já aproveitaram o fim de semana, para fazer as receitas que escrevi? Espero que sim! Hoje trago uma nova receita, proveniente de uns amigos dos Açores da ilha de São Miguel. (Aí que saudades do cozidinho !!!...) Tem feito um grande sucesso. Experimentem. Ingredientes: » Massa folhada » 4 Ovos » Queijo Ralado » Natas » Sal » Pimenta » Espinafres congelados Modo de Preparação:

ARROZ DE PESCADA COM PIMENTOS PADRÃO

2009-11-27T19:51:00.001Z

Boas, Amigos. Continuando com peixe à mistura... É uma receita rápida e bastante agradável, mesmo para quem gosta pouco de peixe. Aproveitem, não é todos os dias que temos uma receita assim! Ingredientes: » Filetes de pescada » Arroz » Linguiça fina » Azeite » Cebola pequena » Sal » Salsa (raminhos) » Pimentos Padrão » Tomate fresco maduro ou polpa Modo de Preparação: Para que a receita

BACALHAU À LEPETITCUISINIER

2009-11-26T19:25:00.011Z

Boas Amigos Desta vez para cortar o seguimento das carnes, trago uma receita de bacalhau. Normalmente o bacalhau reúne consenso: todos gostam! Pelo menos é o que tenho notado, pelos que por cá passam. lol Ingredientes: » Bacalhau desfiado » Tostas XL » Azeite » Alho » Massa pimentão » Queijo ralado » Linguiça fina » Salsa Modo de Preparação: Para que esta receita tenha sucesso, o

MASSA COM GAMBAS +/- PICANTE

2009-11-25T18:25:00.004Z

Boas Amigos. Aqui vai mais uma receita, nada que não tenham provado cá em casa, mas que também podem ver em alguns Restaurantes Italianos, mas claro o meu é sempre melhor, lol Então aqui vai... Ingredientes: » Massa (esparguete) » Miolo de gambas » Gambas +/- 60/80 » Azeite » Alho » Mini Malagueta » Sal Modo de Preparação: Comecemos então por cozer a massa em água com uma pitada de

MORCELA COM ANANÁS

2009-11-24T18:39:00.003Z

Boas amigos. Mais um dia mais uma receita. Desta vez vamos ficar pelas entradas, é fácil e muito rápida de fazer! Ingredientes: » 1 Ananás » 1 Morcela Também vão necessitar de palitos. lol Modo de Preparação: Coloquem a Morcela a assar, num recipiente próprio com bagaço. Enquanto esperam, aproveitem para descascar o Ananás, convém que seja fresco para que tirem partido do seu sabor, cortem

LOUREIRO OU LOURO

2009-11-23T16:19:00.000Z

O Loureiro ou Louro (Laurus nobilis) é uma árvore, da qual retiramos as folhas que utilizamos para temperar algumas comidas.Um conselho prático: como existe uma árvore muito idêntica, mas mais tóxica, que é difícil de identificar para um leigo como eu, deveremos antes de utilizar a folha, retirar a ponta aguçada. Isto claro para quem vai directamente às árvores colhê-las, para quem as compra

CORDONIZES NO FORNO COM COGUMELOS E FRUTA

2009-11-22T21:39:00.014Z

Esta é então a minha primeira receita que partilho no Blog. É uma receita fácil de preparar e rápida de fazer. Apenas um conselho, comprem tudo fresco! Quanto ao tempo que demora a fazer depende das condições que cada um tem em casa, na minha pode ser lenta na vossa pode ser rápida! Ingredientes (4 pessoas) » 8 Cordonizes » 500 g de Cogumelos frescos » 2 Bananas » 1 Pêra » Azeite qb. » Alho

RECEITAS

2009-11-22T21:25:00.001Z

Olá amigos. Já algum tempo que tenho pensado em fazer um Blog, bem, eu pensar nunca tinha pensado, teria ficado apenas pelos meus apontamentos no bloco, mas os meus amigos, esses sim, pensaram e obrigaram-me :) a fazer para que todos eles soubessem o que tinham comido, o que poderiam ter comido ou mesmo quem sabe o que vão comer, lol. Finalmente dediquei-me a ele. Aqui não vou só falar das