أكلات ماما aklat mama

بطاطس كرسبي زي كنتاكي – سر القرمشة المظبوطة في البيت!

2025-05-20T06:46:00.007+03:00

بطاطس كرسبي بنفس طعم كنتاكي

بطاطس كرسبي زي كنتاكي – سر القرمشة المظبوطة في البيت!

مقدمة:
البطاطس الكرسبي من الأكلات اللي الكل بيحبها، خصوصًا الأطفال!
النهارده جايبالك وصفة مضمونة لبطاطس كرسبي بنفس طعم كنتاكي – مقرمشة من بره وطرية من جوه، وهتبهري بيها عيلتك.

ليه تعملي البطاطس الكرسبي دي في البيت؟

البطاطس الكرسبي الجاهزة أوقات بتكون غالية أو مش بنفس الطعم اللي بتحبيه. الوصفة دي بتديكي نفس الطعم المقرمش اللي بتحبيه في كنتاكي، من غير مواد حافظة، وبمكونات بسيطة من مطبخك.

المكونات:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
1 كوب دقيق أبيض
3 ملاعق كبيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح + فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة (اختياري)
ماء مثلج (للعجين)
زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. التحضير:

قشري البطاطس وقطعيها أصابع متوسطة.
انقعيها في مياه باردة وثلج لمدة 15 دقيقة علشان تبقى مقرمشة.

2. السلق نص سلقة:

اغلي ماء على النار، وضيفي رشة ملح وملعقة خل.
سلقي البطاطس لمدة 5 دقايق فقط، ثم صفيها وسيبيها تبرد تمامًا.

3. تجهيز التغليفة الكرسبي:

في بولة كبيرة، اخلطي الدقيق، النشا، التوابل، والبيكنج بودر.
خدي نصف الكمية وافرديها جافة للتغليف.
والباقي ضيفي له ماء مثلج لحد ما يبقى خليط شبه سائل.

4. التغطية والقلي:

غمسي البطاطس في الخليط السائل، ثم في الدقيق الجاف واضغطي عليها خفيف.
حمّريها في زيت غزير وساخن على نار متوسطة لحد ما تبقى دهب وقرمشة.

نصائح من ماما بوسي:

ممكن تحفظي البطاطس دي في الفريزر قبل القلي، النتيجة هتبقى أفضل.
لو حابة نكهة أقوى، جربي تضيفي رشة كاري أو كمون في التتبيلة.
قدميها مع صوص ثومية أو كاتشب سلطه خضرا وشوية عيش برجر، واعملي أحلى وجبة!

جربتي الوصفة؟

قوليلي في التعليقات عملتيها إزاي وطلعت معاكي إيه! ولو عجبك طعمها، شاركيها مع صحابك أو على الفيسبوك علشان الكل يستفيد.

الوصفة دي تعتبر من أحلى وصفات البطاطس المقلية، ومناسبة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الغداء. لو بتدوري على بطاطس مقرمشة زي الجاهزة أو كنتاكي، جربيها بالشكل ده.

كلمات مفتاحية: بطاطس كرسبي، وصفات بطاطس، أكلات سريعة، بطاطس كنتاكي، وصفات سهلة، ماما بوسي

طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات بخطوات سهلة

2025-05-18T04:36:00.009+03:00

طبق كشري مصري مزين بالبصل من اكلات ماما بوسي

طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات بخطوات سهلة

الوصف:
تعرفي على أسهل وأسرع طريقة لعمل الكشري المصري في البيت بمذاق أحلى من المحلات! وصفة متكاملة غنية بالبروتين ومناسبة للغداء أو العزومات، جربيها اليوم.

المكونات:

مكونات الكشري:

1 كوب أرز مصري
1 كوب عدس بجبة (عدس أسود)
1/2 كوب مكرونة شعرية
1/2 كوب مكرونة صغيرة (مثل لسان العصفور أو المقصوصة)
2 كوب ماء
ملح حسب الرغبة
3 ملاعق زيت نباتي

مكونات الصلصة:

4 فصوص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة شطة (اختياري)
ملح حسب الرغبة

مكونات الدقة:

3 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة كمون
رشة ملح وشطة

مكونات البصل المحمر:

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

تحضير العدس: اغسلي العدس جيداً، واغليه في ماء على نار متوسطة حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة). صفيه واحتفظي به.
تحمير البصل: في زيت غزير، حمّري شرائح البصل حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. صفيها على ورق مطبخ.
تحضير الأرز: حمّري الشعرية، ثم أضيفي الأرز والماء والملح، واتركيه حتى يستوي.
سلق المكرونة: اسلقي المكرونة الصغيرة في ماء مغلي وصفيها.
تحضير الصلصة: شوّحي الثوم، ثم أضيفي عصير الطماطم، التوابل، والخل، واتركيها تتسبك.
الدقة: شوّحي الثوم مع الكمون، أضيفي الخل والماء والشطة، واغليها دقيقة.

التقديم:

ضعي طبقات من الأرز، العدس، والمكرونة، ثم أضيفي الصلصة والدقة، وزيني بالبصل المحمر. قدّميها ساخنة لتستمعي بأفضل طعم للكشري المصري.

نصائح:

يمكنك تحضير المكونات مسبقاً وتجميعها عند التقديم.
قدّمي الكشري مع صلصة حارة وسلطة خضراء لوجبة متكاملة.

وهذا فيديو مقدم لمعرفة عمل الكشري بطريقه رائعه وطعم جميل

تعرف أيضا علي طريقة عمل سمك اللوت

أفضل 5 أكلات اقتصادية وسهلة التحضير

2025-01-28T22:11:00.003+02:00

أفضل 5 أكلات اقتصادية وسهلة التحضير.

أفضل 5 أكلات اقتصادية وسهلة التحضير

في الأوقات اللي بنحتاج فيها نوفر في الميزانية، مع تقديم أكلات لذيذة وسهلة التحضير، فيه وصفات كتير بتساعدنا على تحقيق المعادلة دي. هقدم لك اليوم 5 أفكار لأكلات اقتصادية تناسب كل الأوقات.

---

1. العدس بالشعرية

المكونات:

كوب عدس أصفر.

نصف كوب شعرية.

بصلة صغيرة مفرومة.

ملح، كمون.

طريقة التحضير:

1. اغسلي العدس وضعيه في قدر مع الماء، واتركيه يغلي حتى ينضج.

2. في مقلاة، حمّصي الشعرية مع القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية.

3. أضيفي الشعرية للعدس مع الملح والكمون، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4. قدميه ساخنًا مع الخبز والليمون.

---

2. بطاطس بالبيض في الفرن

المكونات:

3 بطاطس متوسطة.

4 بيضات.

ملح، فلفل أسود، كمون.

قليل من الجبنة المبشورة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس واهرسيها جيدًا.

2. أضيفي التوابل إلى البطاطس المهروسة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.

3. اصنعي فجوات صغيرة وأضيفي البيض فوق البطاطس.

4. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15-20 دقيقة.

---

3. الأرز بالفول الأخضر (بالقيمة)

المكونات:

كوب أرز.

كوب فول أخضر.

بصلة صغيرة مفرومة.

ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر وأضيفي البصل حتى يذبل.

2. أضيفي الفول الأخضر وقلّبيه لبضع دقائق.

3. ضعي الأرز المغسول وأضيفي الماء والتوابل، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

---

4. شوربة البطاطس بالكريمة (اقتصادية جدًا!)

المكونات:

2 بطاطس متوسطة.

بصلة صغيرة.

كوب حليب أو ماء.

ملح، فلفل أبيض.

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس واهرسيها جيدًا.

2. في قدر، شوّحي البصل المفروم في القليل من الزيت، ثم أضيفي البطاطس المهروسة.

3. أضيفي الحليب أو الماء، واتركيها تغلي حتى تصبح قوامها كريمي.

---

5. عجة البيض بالخضروات

المكونات:

4 بيضات.

بصلة صغيرة مفرومة.

حبة طماطم مقطعة مكعبات.

ملعقة بقدونس مفروم

ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. اخفقي البيض مع الملح والفلفل، ثم أضيفي الخضروات.

2. سخّني زيت في مقلاة واسكبي الخليط.

3. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.

---

نصائح إضافية:

قدّمي هذه الوصفات مع السلطات أو الخبز الطازج.

جربي إضافة نكهات جديدة حسب ذوقك مثل الثوم أو الأعشاب.

وهذا فيديو لبعض الاكلات الشعبيه البسيطه التي تساعدك في إنجاز مهامك بسهوله .

طريقة عمل الناجتس بسهوله

2024-09-02T22:50:00.000+03:00

طريقة عمل الناجتس

الناجتس هو طبق شهير في المطبخ الكوري الذي يتكون من قطع دجاج مقرمشة بطبقة خارجية من البقسماط أو الدقيق. يُعتبر الناجتس طبق مشهور كوجبة خفيفة أو وجبة غداء سريعة وشهية.

فيما يلي طريقة عمل الناجتس:

المكونات:

- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة

- ملح

- فلفل أسود

- زيت نباتي للقلي

- بيضتان

- بقسماط

الطريقة:

1. يُغسل صدور الدجاج جيدًا ويُجفف بالمنشفة الورقية.

2. يُتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

3. تُغمس شرائح الدجاج في البيض المخفوق جيدًا ثم تُغطى بالبقسماط.

4. تُسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

5. تُقلى شرائح الدجاج في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

6. يُشطف الدجاج من الزيت ويُصفى على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

7. يُقدم الناجتس ساخنًا مع صلصة الصويا أو الصوص المفضلة.

يمكن تقديم الناجتس كوجبة خفيفة أو كوجبة جانبية مع الأرز والخضار. يُمكن أيضًا تقديمه كوجبة رئيسية بجانب السلطات أو الشوربة. تعد طريقة عمل الناجتس سهلة وسريعة، ويمكنك تحضيرها في المنزل لتتمتع بوجبة شهية ومقرمشة.

أفضل طريقة لعمل برياني الدجاج من منزلك

2022-01-27T01:13:00.001+02:00

برياني الدجاج

وصفة البرياني هو طبق أرز هندي كلاسيكي مختلط وهو جزء من تقاليد الطهي الهندية المغولية ، والتي تعود بجذورها إلى مطبخ آسيا الوسطى ومزيج غني بالنكهات والتقنيات الهندية. يتم تحضير البرياني من طبقات من أرز بسمتي رقيق ولحم أو دجاج متبل بشكل رائع.

من خلال هذه السطور سوف اقدم لكم طريقة رائعه لعمل برياني الدجاج بطعم وتتبيله رائعه.

طريقة عمل برياني الدجاج.

2فرخة (وزن كيلو ونصف) مقطعة 4قطع.

( تتبيلةبرياني الدجاج ) :

كوب زبادي.
4ملعقة كبيرة زيت ذرة.
٢ ملعقة بهارات برياني.
معلقة كبيرة جرام مسلا.
معلقه صغيره ثوم مفروم.
معلقه صغيره زنجبيل مفروم.
ملح.
فلفل اسود.

(لعمل البرياني) :

كوبين بصل جوانح.
كوبين طماطم جوانح.
معلقه كبيره ثوم مهروس.
معلقه صغيره زنجبيل مهروس.
م صغيره حبهان.
معلقه صغيره قرنفل.
٤ ورقات غار.
معلقه كبيره جرام مسلا.
٢معلقه كبيره زبادي.
نص كوب زيت.
٢ م ك سمنه.

(الارز) (الأرز ابو كاس أو طاهية ويدخل الكيلو كامل)

4اكواب أرز بسمتي دهبي منقوع ساعه.
8 كوب ماء مغلي.
2ملعقة كبيرة سمنة.
4ملعقة كبيرة زيت.
4فصوص حبهان.
4عود قرنفل.
ربع كوب نعناع مفروم.
ربع كوب خضره مفرومه.
معلقه صغيره كاري.
ملح.

طريقة التحضير البرياني:

نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً، وننقعها في ماء وملح وليمون ثم نصفيها، ونتبلها ببهار البرياني والجرام مسلا، والزبادي والثوم مفروم، و الزنجبيل المفروم والزيت وملح وفلفل اسود ونتركها من 4ساعات ليلة كاملة في التتبيلة.

(لعمل البرياني) :

في طاسة نقوم بتسخين الزيت السمنة ونضع البهارات ثم نضيف البصل لغايه ماتاخد ذهبي فاتح جدا نحط الزنجبيل ثم الثوم ونقلب ثم نضيف الطماطم ونقلب ونتركه حتي يذبل.

ثم نضيف الفراخ المتبله مع السمنه ونشوح ثم نغطي عليه ١٥ دقيقه ع نار متوسطه هاديه.

نضيف جرام مسلا مع الزبادي، ونقلب و نضع عليه الرز.

(لعمل الارز) :

في حله عالنار نغلي الماء مع الملح والبهارات والزيت

نضيف الارز ونسويه نص سوا ثم يصفي جيداً.

ناخد الدجاج نضعه في صينيه فرن تحت الشوايه حتي يحمر.

في حله تسويه الفراخ نضع الكسبره، والنعناع ونص كميه الارز المسلوق ونقلب كويس جداً ثم نضيف باقي الارز ونساويه ونهدي النار ونغطي حتي يكتمل تسوية الارز….

اقلبي الارز في طبق التقديم، ونضع عليه الفراخ المحمره نزين بكزبره خضراء أو اي نوع خضره تفضيليه، ومكسرات محمره.

من مدونة اكلات ماما بوسي قدمت لكم طريقة رائعه لعمل برياني الدجاج بطعم وتتبيله خطيره.

طريقة عمل فطائر الجبنه ب3 وصفات لذيذه

2021-10-17T02:27:00.000+02:00

فطائر الحبنه تعتبر فطار لطيف خفيف مع كوب من الشاي. تعتبر فطائر الجبنة من الاكلات السهله والسريعه التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.

تعرفوا معي على طريقة عمل فطائر الجبنة والريحان وفطائر الجبنة المقلية وفطائر الجبنه والبقدونس.

فطائر الجبنة من الأطعمه التي يمكن تحضيرها في البيت بمكونات سهلة وبسيطه، كما يمكن تقديمها كوجبة فطور أو مع الغداء كطبق جانبي ويمكن تقديمها في العشاء ايضا.

كما يمكن حشوها بحشوات حسب الرغبة، ويمكن اعطائها للاطفال أيضاً كوجبة في المدارس.

وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضيرها بـ3 وصفات، هي طريقة عمل فطائر الجبنة والريحان، وفطائر بالجبنة المقليه ، وقوارب الجبنة والبقدونس في الفرن.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل كرات اللحم المحشية جبن.

فطائر الجبنه والريحان.

طريقة عمل فطائر الجبنه والريحان.

٢ ١/٢ كوب طحين.
١ ملعقه كبيره خميره.
١/٤ كوب حليب بودره.
١ بيض.
١/٢ كوب لبن.
١ ملعقه كبيره سكر.
رشه ملح.
١/٤ كوب زيت.
ماء حسب الحاجه.
الحشوه.
جبنه بيضاء.
طماطم مجففه.
ريحان.
جبنه صفراء اي نوع حسب الرغبه.
سمسم و حبه البركه للوجه.
١ بيضه للوجه.

طريقة تحضير فطائر الجبنه :

في العجان نضع الدقيق مع الخميرة ، السكر ، الملح و الحليب البودرة و نخلذ ثم نضيف إليه الزيت والبيض واللبن و نخلط ثم نضيف الماء حسب الحاجة.

نخلط جيدا حتى تصبح عجينة طرية متجانسة ومتماسكة

نستمر بعجنها لمدة ١٠ دقائق.

ثم نغطي العجين و نتركها لتختمر لمدة ساعة.

لعمل حشوة فطائر الجبنه :

نخلط الجبنة البيضاء و الجبنة الصفراء مع الطماطم المجففة المفرومة و الريحان المفروم.

نفرد العجين على شكل دائرة صغيرة نضع القليل من الحشو في المنتصف و نغلق عليه بالنصف الخلفي و نقوم عمل خطوط طولية داخل النصف الاخر و نغلق على الفطيرة .

نكرر العملية على كل الكمية.

نضع الفطائر في الصينية، و نترك تخمر ثانيا لمده ٣٠ دقيقة.

ندهن الوجه بالبيض و نرش عليه السمسم و حبة البركة.

ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لغاية ما تنضج من ١٥-٢٠ دقيقة.

تقدم ساخنة بالهنا و الشفا.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل البيتزا.

فطائر الجبنه المقليه.

طريقه عمل فطائر الجبنه المقليه.

فطائر الجبنه القطنيه الإسفنجيه فى المقلاه بطعم ولا أجمل منها بعجينه رائعه بحشوه الجبنه والبقدونس.

المكونات:

كوب ماء دافئ 250 ملى.
كوب حليب دافئ 250 ملى.
ربع كوب زيت زيتون أو زيت عادى 65 ملى.
ملعقتين ونصف صغار خميره.
ملعقه كبيره سكر.
5 أكواب دقيق( 700 جرام )بالتدريج ممكن تحتاج أقل أو أكثر حسب نوع الدقيق.
ملعقه صغيره ملح.

لحشو الجبنه:

كوبين جبنه شيدر أو مودزريلا 250 جرام.
جبنه فيتا او اى نوع جبنه كريمي.
ربع كوب بقدونس مفروم.

للدهان:

4 معالق زبده 56 جرام.
ملعقتين بقدونس مفروم.

طريقة تحضير فطائر الجبنه المقليه :

في بوله نضع كوب ماء واللبن والخميرة والسكر والزيت ونقلب مع بعض.

أضيف الدقيق تدريجيا الي ان تتكون عجينه ناعمه وطريه. نقوم بتكوير العجين ،ونضعها في بوله مدهونه زيت وتغطي بكيس بلاستيك وفوطه.

يترك العجين لكي تخمر حوالي نصف ساعه

ضع علي الرخامه رشه دقيق وأنزلها علي الرخامه واقطعها 10كور متساويه الحجم او 8.

يرص العجين علي صنيه ويترك فاصل بينهم لكي لا يلتصق في بعض.

ويترك العجين خمس دقائق ثم اخد اول واحده وافردها علي الرخامه مرشوشه دقيق افردها مثل كف الإيد.

نضع عليها معلقه من الحشوه بتاع الجبن ونقوم بلف الأطراف ونكورها تاني ونرصها علي صنيه الي تنتهي الكميه.

تترك الفطائر خمس دقائق ثم نأخد كل واحده ونقوم بفردها مثل كف اليد ويرص العجين علي صنيه مرشوشه دقيق.

يترك العجين عشر دقائق، ثم نقوم باحضار طاسه تيفال بدون اي مواد دهنيه، ونضعها علي النار الي ان تسخن جيدا.

نقوم بتهدئة النار ونقوم بإنزال الفطائر في الطاسه وتترك دقيقتين وتقلب علي الجانب الاخر تاخد لون.

اي تترك فطائر الجبنه علي كل جنب دقيقتين الي ان تحمر وتستوي.

ثم نضع معلقتين زبده وأحط عليهم معلقتين بقدونس مفروم او كسبره خضره، وادهن كل فطيرة جبنه بالزبده دي وش وظهر بتلمعها وبتخليها طريه وطعمها تحفه، وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل السينابون الحادق.

فطائر الجبنه والبقدونس.

طريقة عمل فطائر الجبنه والبقدونس.

طريقة رائعه وطعم خطيير لعمل فطائر الجبنه في البيت بكل سهوله.

المقادير:

3 أكواب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
2 ملعقة كبيرة خميرة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زيت.
ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ عند اللزوم.
مقادير الحشو:
جبنة مثلثات أو فيتا.
جبنة موزاريلا أو رومي.
سمنة مقدار ملعقة كبيرة.
1 حزمة بقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير فطائر الجبنه والبقدونس :

يتم خلط الدقيق، والسكر، والملح، والحليب، والخميرة جيداً.

ثم نضيف كل من الماء، والزبادي، والزيت، إلى الخليط السابق تحضيره بالتدريج.

يعجن الخليط حتى نحصل على عجينة هشة ناعمة ويتم تركها لمدة ساعة لتخمر.

تخلط السمنة مع البقدونس ثم نضيف اليها الجبنة.

ثم تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ونقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق.

تشكل العجينة طولياً، ثم يتم وضع الحشوة بها وتشكيلها على هيئة قوارب.

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.

يتم وضع القوارب السابق تحضيرها في صينية مدهونة بالزيت.

تدخل الصينية الفرن حتى يحمر أعلى وأسفل العجينة.

تخرج الصينية من الفرن عند إتمام النضج بعد حوالي 20 دقيقة تقريباً.

تقدم دافئة وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الجلاش الحادق.

وهذا فيديو مقدم من قناة cbc سفره لفطائر الجبنه بدون عجن. تابعو هذه الوصفه الرائعه لفطائر الجبنه.

أفضل طرق لعمل مايونيز ناجح في البيت

2021-10-08T03:18:00.000+02:00

المايونيز من الأطباق الجانيه المحبوبه لدي معظم الناس. يوضع المايونيز في معظم السندوتشات مثل الشاورما، البطاطس، والسلطات.

المايونيز نوع من أنواع الصلصات تؤكل بإضافتها للبيتزا أو الكريب، والبرجر، أو تغمس بها البطاطس المقلية أو يمكن اضافتها إلى بعض أنواع السلطة مثل الكولسلو. و يعتبر المايونيز قاعده اساسيه لصلصات أخرى عديدة.

ويوجد أكثر من طريقه لعمل المايونيز في المنزل بكل سهوله وهي كالآتي :

أفضل طرق لعمل مايونيز ناجح في البيت

طريقة عمل المايونيز بالبيض.

المقادير..

بياض بيضة.
2 ملعقة كبيرة خل.
كوب زيت.
½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير المايونيز بالبيض :

اخفقي البيض مع الخل والملح و ¼ كوب من الزيت، باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.

خففي السرعة وأضيفي المتبقي من الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يثقل قوام المزيج ويصبح كريمياً.

احفتظي بالمايونيز في وعاء زجاجي محكم الغلق بالثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة عمل المايونيز بالنشا.

المقادير..

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
2 كوب ماء.
١ فص ثوم.
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
6 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
¼ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير المايونيز بالنشا:

في وعاء على النار، اخلطي الماء مع النشا، لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر.

ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد ويتماسك القوام.

في الكبة اخفقي الملح مع الثوم وعصير الليمون ومزيج النشا.

أضيفي الزيت بالتدريج واستمري في الخفق حتى يصبح القوام سميكاً، ثم قدميه.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض.

المقادير ...

كوب زيت.
½ كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة كبيرة خل.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة تحضير المايونيز بدون بيض:

في الخلاط الكهربائي، اخفقي الحليب مع الخل، عصير الليمون، الملح والفلفل.

أضيفي الزيت بالتدريج على السرعة البطيئة مع الاستمرار في الخفق حتى يثقل قوام المزيج.

احفتظي بالمايونيز في وعاء زجاجي محكم الغلق بالثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة عمل المايونيز بالزبادي.

المقادير ..

2 صفار بيض.
2 كوب زيت.
عبوة زبادي، صغيرة.
ملعقة كبيرة خل.
رشة ملح.
رشة سكر.
رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير المايونيز بالزبادي:

في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض.

أضيفي الزيت مع الاستمرار في الخفق حتى يثقل قوام المزيج.

أضيفي السكر، الخل، الفلفل والزبادي مع التقليب حتى يتجانس المزيج.

احفتظي بالمايونيز في وعاء زجاجي محكم الغلق بالثلاجة لحين الاستعمال.

قدمت لكم أفضل طرق لعمل مايونيز ناجح في البيت.

جربي هذه الطرق المختلفه واللذيذه، لعمل طبقك المفضل وهو المايونيز بأكثر من طريقة شهيةوقومي بأضافته لأطباقك الرئيسيه المفضله والسلطات . بالصحه والعافيه.

طريقة عمل الممبار بالصور خطوه بخطوه

2021-06-28T04:37:00.000+02:00

الممبار من الأكلات المصريه الشعبيه الاصيله، التي يعشقها الجميع، وقدم بجانب المحشي والكبده والفشة والكرشة واللحم المشوي. ومع حلول عيد الأضحى أقدم لكم في السطور الآتيه طريقة عمل الممبار المحشي خطوه بخطوه مع معرفة طريقة تنظيفة، وطريقة حشوه، وطريقة سلقة بدون فرقعه، وطريقة تفريز الممبار، بطعم مختلف ورائع يضيف لسفرتك مذاق خاص وشهي.

أولًا نبتدأ هذا المقال بطريقة تنظيف الممبار بأكثر من طريقه وهي كالآتي :

طريقة تنظيف الممبار بالكربونات:

محلول بيكربونات الصوديوم.
ماء.
خل.
ملح.
ليمون.

1- نحضر اناء متوسط علي حجم الممبار ونملئه بالماء.

2- ضيفي الخل والملح والبيكربونات.

3- ضعي الممبار في الاناء مع هذه الخلطه لمدة نصف ساعه.

4- ثم قومي بإزالة الدهون من على الممبار بواسطة السكين ولكن برفق حتى لا ينقطع الممبار.

5- ثم نضع بعض من عصير الليمون على الممبار.

6- ثم نتركه قليلًا ثم نقوم بغسله بالماء وهكذا أصبح الممبار جاهزا للحشو بالخلطه.

تنظيف الممبار بالسفن اب:

طريقة تنظيف الممبار بالسفن اب طريقة سهلة وسريعة ويمكنك استخدامها.

1.قومي بقلب الممبار تحت الحنفية، وغسله جيدًا من الفضلات.

2. ضعي الممبار في اناء ثم ضعي عليه زجاجة من السفن اب ويمكنك وضع معه كوب من الزبادي، ويترك لمدة ساعه.

3. يشطف الممبار وقومي بكحتها بالسكين ببساطة للتأكدي من نضافته، ويصبح أبيض ونظيف.

تنظيف الممبار بجلدة انبوبه.

يقلب الممبار تحت مياة الحنفية هاتدخل المياة بداخله وهايتم قلبه بسرعة.

احضري جلدة انبوبة التي تستخدم عند تركيب الانبوبة فى المنظم، ويمكنك استخدام أي أداه دائريه مفتوحه من الداخل. ثم قومي بإدخال الممبار، وامسكى بإيد طرف الممبار وباليد الثانية، قومي بشد جلدة الانبوبة هيتم ازالة أي عوالق وينظف الممبار بسرعه.

أو يمكن استخدام سن المعلقة وقومي بشد الممبار.

ثم بعد ذالك يغسل وينقع فى ماء وخل، وتعصرى ليمونة علية ويترك لمده نصف ساعه ثم بعد ذالك نقوم بدعكه برشة ملح.

وبكدة تقدرى تنظفى كيلو ممبار فى ثلاث دقائق من غير تعب وتقطعية بعد كدة براحتك.

طريقة عمل خلطة الممبار.

خلطة الممبار بتتعمل " ني في ني " مش متسبكه.

المقادير:

3 كوب أرز مغسول ومصفي.
2 ثمرة بصل مكعبات صغيره ( او مضروب في الكبه ).
4 ثمرات طماطم مبشوره.
شبت وكزبره خضراء.
فلفل احمر ( رومي او حراق حسب الرغبه ).
ملعقه صغيره توم مفروم.
فنجان زيت مهم اوي( مع الزياده لو كميه كبيره ).
معلقتين كبيره صلصه.

التوابل :

ملح ، فلفل اسود.
نصف ملعقه صغيره كمون.
ملعقه صغيره بهارات مكلفه.
حبات نعناع ناشف.
٢ مكعب مرقه.
شطه حسب الرغبه.
ملعقه صغيره بابريكا.

للسلق :

حبهان وورق لورا.
رشة فلفل اسود.
بصلة مقطعه.
ملعقه صغيره فلفل مقطع.

طريقة تحضير حشوة الممبار :

في طبق كبير هنضيف البصل، وننزل عليه بالتوابل كلها ونقلبهم كويس( ندعكه )، ثم نضيف الطماطم والأرز، والخضره ونقوم بالتقليب، ثم نضيف الزيت.

بهذا أصبحت خلطه الممبار جاهزه للحشو.

طريقة أخري لعمل حشوة الممبار المسبكه.

قومي بوضع اناء علي النار وضعي الزيت ثم قومي بوضع البصل والفلفل الأخضر حتي يذبل ثم قومي بوضع عصير الطماطم وباقي التوابل والصلصه واتركيها حتي تتسبك.

اتركيها حتي تبرد ثم قومي بوضع الخضروات المفرومه والأرز المغسول والمصفي وقومي بتقليبهم جيدا وبهذا أصبحت جاهزه للحشو.

طريقة حشو الممبار :

قومي بقص الممبار للحجم المناسب لك باستخدام أصابعك افتحى الممبار بعناية من أعلى، وادخلي داخلها الحشو باليد الأخرى.

كما يمكنك حشو الممبار بواسطه قمع دون قص الممبار ، يفضل تثبيت طرف الممبار في قمع بلاستيكي من الخارج لفك التصاق جوانبه وتسهيل حشوه ويتم قصه بعد الحشو.

لا تقومي بحشوه زيادة عن اللزوم، حتي لايفرقع، ثم قومي بتوزيع الحشوه داخل الممبار واتركى فراغات في الاطراف،حتي ينغلق أثناء السلق.

كما يمكنك ربط طرفى الممبار بالخيط لإغلاقه.

فى وعاء عميق ضيفى الماء واغليه، ثم تبليه بالفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان والبصل ، ثم ضيفى الممبار ليغلى لمدة على نار متوسطة، حتى ينضج الأرز، ثم قومي بتصفيته واتركيه ليبرد.

طريقة تسوية الممبار بالبخار بدون سلق.

بعد حشو الممبار بدون تقطيع ، ضعي في صنيه شرائح بصل مقطع، شرائح طماطم مقطعة شرايح ،وطماطم معصورة، أو كوب شوربه، عليها ملح وفلفل وبهارات ضعي عليها الممبار المحشى فى صنية. وقومي بتغطيتها بورق فويل وتدخليها الفرن هاتستوى بالبخار ثم بعد ذلك أزيلي ورق الفويل ويترك فى الفرن حتي يحمر.

نصائح لعمل الممبار حتي لا يفرقع أثناء السلق.

1. الزيت مهم علشان الرز في التسويه ميعجنش.
2. خلي الممبار مهوي غير مملوء بالأرز علشان ميطقش في السلق.

3. نقوم بغلي الماء ثم نقوم بإضافة الممبار ومعاه معلقه صغيره ملح وورق اللورا والحبهان والبصل، ورشة الفلفل الأسود.

4. لا تقومي بتقليب الممبار بالشوكه علشان متجرحش الممبار ويتفتح في ماء السلق.

5 عندما يتم تسوية الممبار اخرجيه من ماء السلق يبرد، ثم غطيه بمصفي تخرج البخار وتحافظ علي لونه لكي لا يتغير من الهواء.

6. لا تضعي ملح علي الممبار أثناء التحمير حتي لايفرقع في الزيت. وعند خروجه من الزيت رشي عليه ملح مع كمون وشطه.

7. يفضل أن يكون الزيت غزيرا ودافئا وليس ساخنا جدا، حتى يتم تسوية الممبار من دون أن يحترق من الخارج سريعًا عند قليه في الزيت المغلي.

طريقة حفظ ( تفريز ) الممبار.

بعد سلق الممبار اخرجيه من الشوربه، قومي بازالة أي أرز من الخارج اتركيه يبرد وضعيه في أكياس في الفريزر.

وعند الحاجه اليه اخرجيه من الفريز واتركيه حتي يفك ثم قومي بتحميره.

ولو محتاجه تفرزيه نصف تسويه اتركيه يبرد، ثم ضعي معه فى الكيس الشوربة.

وعند الحاجه اليه ضعيه في الحله مع الشوربه يكمل تسويه ثم قومي بتحميره.

من مدونة اكلات ماما بوسي قدمت لكم طريقة عمل الممبار بالصور خطوه بخطوه بطعم شهي. بالصحه والعافيه.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل السجق بطرق مختلفه.

ولمزيد من التفاصيل عن طريقة عمل الممبار هذا الفيديو مقدم من قناة الشيف فاطمه أبو حاتي لعمل الممبار وطريقة حشوه بطريقة سهلة وسريعة. أرجو أن ينال اعجابكم.

طريقة عمل برجر بلحم النعام بطعم شهي

2021-06-15T00:57:00.000+02:00

برجر بلحم النعام طريقة جديده لتقديم ساندوتش رائع مطهو بلحم النعام ( طعام الملوك ).

طريقة عمل برجر بلحم النعام، اكله جديده ذات طعم رائع ومميز تبحث كثير من الامهات عن اكلات ذات قيمه غذائيه عاليه وجديده، ومن أفضل هذه الاكلات برجر لحم النعام.

يتميز لحم النعام بأنه قليل الدّهون، هذه الميزة التي جعلت له إقبال كبير علي أكل لحمة خاصّة بين النساء، لانه مصدر غني بالبروتين، وقليل الدهون أفضل من غيره من الطيور.

أمّا عن موطن النعام فتُعد دولة جنوب إفريقيا هي الموطن الرئيسي له، ولم تقتصر النعام فقط على أكل لحمها، بل أيضًا كان يُستفاد من جلدها فهو من أمتن الجلود بين الحيوانات الأخرى، كما يستفاد من ريشها لصناعة الوسائد وبعض الديكورات المُخصصة للزينة. في السطور الآتيه طريقة عمل برجر بلحم النعام بطعم شهي وطرق مختلفه ولذيذه.

برجر بلحم النعام.

طريقة عمل برجر بلحم النعام محشي جبن.

يتميز لحم النعام بسهولة طهيه، لذالك قدمت لكم طريقة جديده لعمل برجر بلحم النعام تابع معي مقادير الوصفه.

مقادير البرجر :

كوب ونصف جبنه رومي مبشوره.
علبه زيتون اسود مقطع.
ملعقه صغيره صلصه حاره.
500جرام لحم نعام مفروم.
ربع كوب بصل مفروم ناعم.
ملعقه صغيره ملح.
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود.
2 ملعقة كبيره بهارات برجر.
عيش كيزر.
سمن نباتي او زيت.

طريقه تحضير برجر لحم النعام:

في اناء كبير يمزج الجبن مع الزيتون والصوص الحار. يمزج لحم النعام المفروم مع البصل والملح والفلفل الاسود، وبهارات البرجر.

ويشكل لحم النعام المفروم الى 12 قرص رقيق.

يوضع الجبن المخلوط بالزيتون في وسط قطعتين من اقراص لحم النعام ويعاد تشكيلها علي هيئة اقراص مرة اخري.

يضع قليل من الزيت على الشوايه او الصاج وتشوي الاقراص على الجانبين على نار متوسطه لمده 5 او 6 دقائق على كل جانب حتى يكتمل النضج.

تفرد اقراص العيش وترش بقليل من الزيت ونضع الجزء الاسفل من الخبز على الشوايه يسخن ثم يوضع الهمبرجر على العيش ويقدم.

يمكنك وضع شرائح فلفل أخضر، وخس، وطماطم، وبصل مع الهمبرجر.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل البط المحشي.

ساندوتش برجر بلحم النعام.

طريقه عمل ساندوتش برجر بلحم النعام.

هذه طريقة اخري لعمل برجر بلحم النعام، لانه يتميز بسهولة طهيه فلايستغرق طهيه أكثر من 5 دقائق، اليكم المكونات.

مكونات البرجر :

عيش كيزر كبير.
كيلو لحم نعام مفروم.
ربع كوب كاتشب.
ثلاث ملاعق مسترده حارة.
ملعقه فلفل اسود.
2 بيضة.
ملح حسب الرغبه.
4 ملاعق كبيره بهارات برجر.
كوب فول صويا منقوع ( يستبدل ببقسماط مطحون ) .
بصلة متوسطه مقطعه شرائح رقيقه.
ملعقة صغيرة صويا صوص.
طماطم كبيره مقطعه شرائح رفيعه.
جبن رومي أو شيدر شرائح.

طريقه تحضير ساندوتش برجر بلحم النعام:

ينقع فول الصويا في ماء دافئ لمدة نصف ساعة،ثم يصفي من الماء جيدا.

في طبق كبير يمزج لحم النعام مع الكاتشب والمسطرده والفلفل الاسود وبهارات البرجر، والبيض وفول الصويا .

تشكل لحم النعام علي شكل كرات كبيره بواسطة مكبس البرجر.

ضعي قليل من الزيت علي الشوايه وقومي بقلي البرجر لمدة 7 دقائق حتي تمام النضج، ضعي شريحة جبنه علي قطعة البرجر حتي تسيح.

ضعي زيت في مقلاة حتي يسخن، ثم قومي بوضع البصل علي نار هادئه حتي يصبح لونة ذهبي، ثم قومي بوضع ملعقة صويا صوص واتركه قليلا ثم ارفعه من علي النار.

احضري العيش الكيزر وضعيه يتحمر مكان البرجر، ثم قومي بوضع قليل من البصل علي الكيزر، ثم ضعي قطعة برجر وشريحة طماطم وشريحة خس ويقدم.

قدمت لكم في هذه المقاله من مدونة اكلات ماما بوسي طريقة عمل برجر بلحم النعام بطعم شهي. بالصحه والعافيه.

إقرأ أيضًا : طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل.

طريقة عمل الكبيبه الشامي.

أسرار تدميس الفول مثل المحلات مع أفضل طريقة لعمله

2021-06-14T04:07:00.004+02:00

الفول المدمس من الأطباق الرئيسية التي يحرص أغلب الأشخاص على تناولها في وجباتهم ، لذالك نقدم لكم في السطور الآتيه أسرار تدميس الفول مثل المحلات مع أفضل طريقة لعمله، حتي تحصلي علي طبق فول مدمس علي الاصول لا يقاوم.

طريقة عمل الفول المدمس مثل العربيات.

طريقة تدميس الفول.

يعتبر الفول المدمس من أهم البقوليات التي يتم تناولها علي مائدة الطعام الخاصه بك، فهو بديل للحوم وذالك لاحتوائه علي مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية فهو مصدر رائع للبروتينات والطاقة، يحسن وظائف الدماغ، غني بالألياف، ومصدر رائع لحمض الفوليك، لهذه الفوائد العظيمه تابعي معي طريقة تدميس الفول مثل العربيات.

المقادير:

نص كيلو من الفول (يفضل البلدى).
نص كوب صغير غلة (قمح البليلة) بمقدار ثلاث معالق كبيرة تقريباً.
كوب صغير من الفول المدشوش.
معلقة كبيرة صلصة طماطم معلبة.

طريقة تحضير الفول المدمس مثل المحلات :

▪️هنغسل الفول الاول كويس وتغير عليه الميه وبعدين ننقعه فى ميه نضيفة من ١٢ ل ٢٤ ساعة.

▪️هنعمل نفس الخطوات مع الغلة وننقعها ١٢ ساعة.

▪️بعد مرور مدة النقع هنغلى مية ونصفى الفول والغلة ونضيفهم جوة الدماسة على نصين (نص كمية الفول عليها نص كمية الغلة ونص كمية الفول المدشوش "طبعاً مغسول"

وبعدها النص التانى للفول وباقى كمية الغلة والفول المدشوش)

▪️نضيف عليهم الميه السخنه ونحط الدماسة على نار فوق متوسطة لمدة ربع ساعة لغاية ما يبتدى ياخد غلوة.

▪️ثم نقوم بتهدئة النار جيدا ولو فى شياطة ممكن نستعملها ونغطى الدماسة ويترك لحين التسويه.

▪️بياخد تقريباً من ٤ إلى ٥ ساعات ، وهنتابعه كل ساعة ونص لو المية قلت نزود ميه سخنه.

▪️هنختبر حباية فول برة ولما نحس إنه خلاص استوى هنقلب معلقة صلصة كبيرة مع ٣ معالق مية سخنة وننزل بيها فى الدماسة ونقلبهم كويس ونسيبوا ربع ساعة كمان.

◾ملحوظة ..

يمكنك اضافة عدس أو بصل أو ثوم أو طماطم او أي شئ تفضيله علي حسب رغبتك.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل البط المحشي.

طريقة تدميس الفول بالمنزل.

أسرار عن طعم وقوام ورائحة الفول المدمس.

▪️عمرك سألت نفسك هى ليه فتحة قدرة الفول أو الدماسة ضيقة اوى كده ؟

▪️طب ليه الفول اللى بنعمله فى البيت مهما كلفنا وحطينا خامات مابيطلعش ناعم ولونه فاتح زى بتاع عربيات الفول؟

▪️طب ايه سر ريحة الفول فى المطعم أو عربية الفول وليه بتبقى حلوة اوى وبتشدك من بعيد وانت ماشى فى حالك لا بيك ولا عليك فجأه تلاقى نفسك واقف بتضرب طبق الفول بشكل لا إرادى ؟

اقرا أيضًا : طريقة عمل كرات اللحم المحشية جبن.

اسرار تدميس الفول مثل عربات الشارع.

قشرة الفول عدوها الاول فى السوى هو الهواء ، لأنها ببساطة لما بتتعرض للهوا وهى رطبة بتتأكسد ولونها بيتغير ويبقى غامق ، والاكسدة دى لو حبينا نبسطهالك بمثال هتبقى شبه عملية الصداء اللى بتحصل للمعادن والحديد ، بمجرد ما تيجى عليه مية ويتعرض للهواء يحصله عملية أكسدة وتظهر عليه طبقة بلون مختلف

عشان كده قدرة الفول فتحتها ضيقة جدااا لأن الفتحة دى هى الشباك اللى هيدخل منه الهواء على الفول أثناء عملية التدميس ، فبنحاول نقلل بقدر الإمكان مساحتها عشان نقلل كمية الهواء اللى هيتعرضلها وهتدخل عليه جوه وهو بيستوى.

يبقى لو حبينا نقول سر اللون الفاتح للفول المدمس هنقول إنه لا يتعرض للهواء نهائيًا ولمزيد من التفاصيل عن باقي الاسرار يرجي متابعتة الاتي :

سر اللون الفاتح للفول المدمس.

١- نستخدم الدماسة ومش اى حاجة تانية.

٢- مانفتحش عليه كتير وهو بيستوى على النار.

٣- بعد نقع الفول لاتتركه خارج الماء يتصفى وبعدها ننزله فى الدماسةهذا يجعل القشرة تشرب هواء وطبعا بتسوود مننا فى التسويه ، الصح يطلع من مية النقع وهو مبلول على طول على الدماسة.

٤- لو حابين نضمن النتيجة اكتر هنضيف عصرة ليمون معه أثناء التدميس هتمنع الأكسدة.

السر الذي يجعل الفول المدمس ناعم وطرى؟؟

١- نوع الفول لازم يكون جيد ونختار الحبات المفرودة الفاتحة ونبعد عن الحبات الصغيرة اللى لونها غامق (يفضل الفول البلدي).

٢- مدة النقع لا تقل عن ٢٤ ساعة لأن هذا يعتبر نصف التسوية ولكي نقلل من زمن التسوية على النار ولايظل بالساعات علي النار لأن هذا يجعله عرضه اكتر للشياط.

٣- نار التسوية كل ماكانت هاديه وخفيفة كل ما كان الفول المدمس أطرى وانعم.

ليه بقى الرائحه بتكون في المحلات حلوة وفى البيت لا وكمان قوام المياه بتكون كريمة ومزبدة ؟؟

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الكبيبة الشامى.

سر القوام الكريمي للفول المدمس والرائحه الحلوه .

1. نضع مع كل كيلو فول نص كوباية غلة (قمح البليلة) وده سر من اسرار صنعة الفول المدمس في المحلات.

وطبعاً البليلة كمان تتنقع مش اقل من ١٢ ساعة.

2. يضاف كمية من الفول المدشوش عشان تعطي قوام ناعم للمية ولاتكون خفيفة.

3. لو عاوزين المية لونها يبقى احمر هنضيف لكل كيلو ثمرة طماطم واحدة مش اكتر لأنها بتقلل فترة صلاحيته ودى خطوة اختيارى.

4. لو محتاجه تسوي الفول المدمس بسرعه هنحتاج ملعقه صغيرة بيكنج بودر لكل كيلو فول، هتسرع عملية التدميس.

اقرأ أيضًا : نظام غذائي للتخسيس لمدة شهر.

قدمت لكم من مدونة اكلات ماما بوسي طريقة تدميس الفول مع سر التدميس مثل المحلات. بالصحه والعافيه.

وهذا فيديو مقدم من قناة cbc سفرة عن تدميس الفول للشيف نجلاء الشرشابي في المنزل بطريقة أخري.

ارجو ان ينال اعجابكم.

طريقة عمل الكبيبه الشامي علي اصولها

2021-06-13T05:39:00.001+02:00

الكبيبه الشامي وطرق تحضيرها هو عنوان تبحث عنه كثير من الامهات، ونظرًا لجمال الاكلات الشاميه، أصبح المطبخ الشامي مفضل لدي كثير من الاسر العربيه ، ومن اهم الاكلات المفضله لديهم الكبيبه الشامي.

في هذه المقاله سوف نقدم لكم طريقة عمل الكبيبه الشامي علي اصولها بالبرغل واللحم المفروم وبصدور الدجاج ذات طعم شهي ومميز تابعو معي طريقة التحضير.

طريقة عمل الكبيبه السوري.

طريقة عمل الكبيبه الشامية بالبرغل.

المقادير:-

كيلو من البرغل الناعم.
كيلو من اللحم المفروم.
بصلة.
زيت او زبده.
معلقه صغيره ملح.
ملعقة صغيرة بهارات.
ملعقة صغيرة جوزه الطيب.
مكعب مرقة.
½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل.

مقادير الحشوه :-

2 ملعقة كبيرة زيت.
½ كيلو لحمه مفرومه.
2 بصلة وسط مفرومة ناعماً.
ملعقة صغيرة بهارات.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة جوزه الطيب.
½ ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
½ كوب صنوبر (اختياري).
زيت ذرة للقلي.

طريقه تحضير الكبيبه الشامي بالبرغل :-

نقوم أولا بغسل البرغل وننقعه في كمية من الماء الدافئ لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الماء ويتضاعف حجم البرغل.

نضع البرغل في المفرمه ونضع اللحمه المفرومه والبرغل والبصل ونفرمهم معاً جيدا حتى تتجانس تلك المكونات تماما.

ثم نضيف جميع البهارات مع استمرار فرم جميع المكونات معا حتى تتجانس تماما، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.

لتحضير الحشوة :

نحضر قدر ونضع بها الزبده او الزيت، ونضعه على نار متوسطة ثم نقوم بإضافة البصل ونتركه قليلا حتي يذبل.

ثم نضيف اللحمه مع التقليب المستمر حتى يتشرب اللحم جميع السوائل الموجودة بها.

ونقوم بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات وجميع المكونات مع استمرار التقليب.

يترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج تماما ونرفعه من على النار ثم نضيف إليه الصنوبر (اختياري) ونقلبهم معا حتى يمتزجان جيدا مع اللحم .

ونحضر عجينة الكبيبة من الثلاجة ونأخذ منها مقدار صغير ونشكلها إلى كرة ثم نصنع تجويف صغير في منتصف الكرة، ونضع بها الحشوة وبعد ذلك نعيد إغلاق الكبة الشامي.

ونشكل بقية الكبة الشامي بنفس الخطوات السابقة ثم نضعا في طاسه بها زيت غزير على النار ونتركه حتى يسخن ونضع فيه كرات الكبة الشامي.

نتركها علي نار هادئة حتى تنضج جيدا مع استمرار التقليب حتى تصبح ذهبية اللون ثم نصفيها من الزيت جيدا وتقدم.

اقرأ أيضًا : كرات اللحم المحشية جبن.

طريقة عمل صوص مايونيز بالطحينه يقدم مع الكبيبه الشامي.

المقادير:-

بطرمان مايونيز وسط.
معلقتين طحينه كبار.
علبه زبادي.
ليمونه.
ملعقه زيت زيتون.
ملعقه خل.
رشه فلفل اسود.
رشه ثوم بودره.

طريقة تحضير الصوص :-

نخلط كل المكونات مع بعض في بوله نخلطهم جيداً ونقدمها مع الكبيبه الشامي.

الكبيبه الشامي بالدجاج.

طريقة عمل الكبيبه الشامي بالدجاج.

مقادير كبيبة دجاج:

نصف كيلو دجاج فيليه مفروم.
ربع كيلو دجاج فيليه قطع.
نصف كيلو برغل منقوع.
بهارات مشكله.
رشة قرفة ناعمة.
بصل مفروم.
فلفل ألوان.
زيت للقلي.
جزر مبشور.
زيتون شرائح.
ملح فلفل أسود.
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير الكبيبة الشامي بالدجاج:

يفرم الدجاج والبرغل المنقوع مع البصل والبهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود.

نضع زيت في طاسه ويشوح على النار قطع الدجاج مع البصل والجزر والفلفل الألوان.

نضيفى البهارات المشكله ورشة القرفة والملح والفلفل الأسود ثم نضيف الزيتون المقطع ونقلب المكونات جيدا.

نشكل الكبيبة وتحشي بالخليط ثم توضع الكبيبة فى الثلاجة حتي تتماسك لمدة نصف ساعة.

تقلى الكبيبة فى الزيت وتقدم مع رشة من البقدونس المفروم للتزيين.

سر نجاح الكبيبة الشامي:

يمكنك وضع الكبيبة الشامي في الثلاجه أو الفريزر بعد التشكيل لمدة نصف ساعة لضمان عدم تفككها أثناء قليها.
يمكن الإستغناء عن الصنوبر أو استبداله بأي نوع مكسرات تفضليه.

فوائد الكبيبة الشامي:

تحتوي الكبيبه علي اللحمة وهي من البروتينات المهمه لبناء عضلات الجسم.
تحتوي القطعة الواحده من الكبة المقلية على 170 سعر حراري حجمها تقريبا "100 جرام".

قدمت لكم في هذه المقاله طريقة عمل الكبيبه الشامي بالبرغل واللحم، والكبيبه الشامي بالدجاج. أرجو أن تنال إعجابكم.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل سمك اللوت.

وهذا فيديو مقدم من قناة الشيف حسن عن طريقة عمل الكبيبه الشامي للشيف حسن.

طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل بطعم رائع

2021-06-10T01:08:00.001+02:00

الباذنجان بالبشاميل من الأطعمه الشهيّة والرائعه التي تُحضّر بأكثر من طريقة، ولكن يظل الباذنجان والبشاميل المكوّنات الرئيسيّة لها التي لا تتبدل، فيمكن تحضيرها باللحم المفروم، أوقطع الدجاج ، ويمكن عمل الباذنجان والبشاميل بالكفته وجميعها أطباق ذات طعم رائع ، وما يميّز صينيّة الباذنجان بالبشاميل هو القيمة الغذائيه العاليه في الباذنجان ، وشكلها الشهي. و أيضاً أنّها من الأكلات سهلة التحضير، ومحبوبه لكل أفراد الأسره. في هذا المقال سوف نتعرف علي طريقة عمل صنية الباذنجان بالبشاميل بطعم رائع وأكثر من طريقة وهي :

طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل واللحم المفروم.
طريقة عمل الباذنجان بالبطاطس والبشاميل وقطع الدجاح.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل السجق.

صنية باذنجان بالبشاميل واللحم المفروم.

طريقة عمل باذنجان بالبشاميل واللحم المفروم.

حضري اشهي الوصفات المميزه بالباذنجان لعائلتك، هي وصفة محبوبه وشهيه تعرفي معي علي طريقة تحضير صنية باذنجان بالبشاميل واللحم المفروم :

المقادير :

كيلو باذنجان .
ربع كيلو لحمة مفرومة.
بصلة مبشوره.
زبدة أو زيت.
صلصة طماطم.
2 فص ثوم.
جبنة موتزريلا مبشورة.
جبنة رومي.
ريحان.
رشة جوزة الطيب.
ملح فلفل اسود.

لعمل الباشاميل :

نصف كيلو لبن.
3 ملاعق كبيره دقيق.
2 ملعقه كبيره سمن أو زبد.
ملح وفلفل اسود.

طريقة تحضير الباذنجان بالباشميل واللحم المفروم :

لتحضير الباشميل:

-ضعي اناء علي النار وضعي السمن حتي يسخن، ضعي الدقيق مع التقليب حتي يأخذ لون ذهبي.

-ضعي كوب اللبن مع التقليب حتي يثقل قوامه ثم ضعي باقي اللبن والملح والفلفل مع التقليب جيدا حتي يثقل القوام ويترك جانبا.

لعمل اللحم المعصج :

- تضاف الزبدة أو السمن على النار ويضاف عليها البصل والثوم واللحمة ويقلب جيداً.

- نضع الملح والفلفل بعد تحمير اللحمة المفرومة ثم نضيف عليهم الصلصة ويقلبوا مرة أخرى جيداً

-نضع قليل من الماء وتترك لمده ربع ساعة حتى تغلى الصلصة مع اللحمة ثم نضيف عليهم الريحان ورشة جوزة الطيب حتى يكون الخليط جاهز للحشو.

-يقطع الباذنجان ويرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعه، ثم قومي بقلي الباذنجان، ووضعه علي مناشف ورقيه.

-يمكن شوي الباذنجان علي الجريل اذا اردتي ذالك.

لتحضير الباذنجان بالبشاميل :

-يرص الباذنجان في الصينية ونضيف عليه طبقة من خليط حشو اللحمة ونفرده جيداً، ثم نضيف عليه طبقة من الجبنة الرومي ، وبعدها طبقة أخري من الباذنجان ثم نضيف عليهم البشاميل وبعدها طبقة الجبنة الموتزريلا أو أى نوع جبنة حسب الرغبة و ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية حتى تسيح الجبنة.

باذنجان وبطاطس بالبشاميل وقطع الدجاج.

طريقة عمل باذنجان بالبطاطس والبشاميل وقطع الدجاج.

لو محتاره في عمل اكلة جديده ولذيذه جربي طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل والبطاطس وقطع الدجاج بطعم شهي.

المقادير :

2 حبة بطاطس مقطعة .
4 حبات باذنجان مقطعات .
½ كيلو صدور دجاج مقطع شرائح طولية.
2 بصلة مقطع شرائح.

انقعي الدجاج قبل الطبخ بساعة بهذا الخليط :

2 ملعقة لبن.
1½ ملعقة دبس الرمان.
ملعقة بهارات كاري.
ملعقة سمنة.
رشة ملح.
رشة هيل مطحون.

للبشاميل :

2 ملعقة كبيرة طحين.
3 ملاعق زبدة مذابة.
كوب حليب سائل.
مكعب مرق.
رشة فلفل أبيض.
رشة هيل.

للوجه :

جبنة موتزاريلا.
ملعقتين كزبرة خضراء مفرومة ناعم.

طريقة تحضير صينية باذنجان وبطاطس بالبشاميل والدجاج :

- ضعي البصل على النار وأضيفي له الدجاج المنقوع في الخليط واتركيه حتى ينضج.

قطعي الباذنجان حلقات، وضعي عليه رشه ملح ويترك لمدة نصف ساعه، ثم قطعي البطاطس الي حلقات رقيقه.

احضري اناء به زيت ثم حمري البطاطس أولا واخرجيها علي مناشف ورقيه.

ثم حمري الباذنجان حتي يإخذ لون ذهبي واخرجيه علي مناشف ورقيه.

- أحضري صينية وضعي البطاطس والباذنجان ثم ضعي الدجاج فوقهم ثم ضعي رشة كزبرة خضراء مفرومه.

- حضري البشاميل، قلبي الزبد ثم ضيفي لها الدقيق وحركي جيدا ثم أضيفي الحليب، حركي جيداً وأضيفي البهارات ومكعب المرق،حركي البشاميل حتى يغلي وضعي فوقة طبقة الدجاج.

- رشي الجبنة الموتزاريلا على الوجه وأدخليه الفرن حتى يتحمر وجه.

إقرأ أيضًا : طريقة عمل كبسة اللحم.

عزيزي زائر مدونة أكلات ماما بوسي قدمت لكم طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل بطعم شهي وأكثر من طريقة. بالصحه والعافيه.

وهذا فيديو مقدم من قناة الشيف مروة الشافعي عن طريقة عمل قوارب الباذنجان بالبشاميل.

ارجو ان ينال اعجابكم.

طريقة عمل كرات اللحم المحشية جبن بطعم شهي

2021-06-05T23:28:00.001+02:00

طريقة عمل كرات اللحم المحشية جبن (صالونة كرات اللحم) وصفة جديدة وشهية ومحبوبة للكبار والصغار. لو محتاره في عمل اكلات جديدة علي سفرتك جربي طريقة عمل كرات اللحم المحشية جبن بطعم شهي ولذيذ في مطبخك وبأكثر من طريقة حشوة لذيذه وهي كالآتي :

طريقة عمل كرات اللحم المحشية جبن وسبانخ.
كيفية عمل كرات اللحم المحشية جبن موتزاريلا.
طريقة عمل كرات اللحم المحشية جبن مشكل مع صوص الفريدو.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل كبسة اللحم.

كيفية عمل كرات اللحم المحشية جبن.

أولًا :طريقة عمل كرات اللحم المحشية بالجبن والسبانخ .

تابعي معي مقادير وكيفية تحضير صالونة كرات اللحم:

المقادير :

كيلو لحم أحمر مفروم.

للحشو :

2 كوب سبانخ شرائح.
بصل مفروم.
كوب مشروم مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة جبن كريمي.
ربع كوب طماطم مجففة.
ملعقة صغيرة زبدة.
ملعقة صغيرة زيت.
ملح - فلفل.

لعمل الصوص :

ملعقة صغيرة زبدة.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة جبن ريكفورد.
2 كوب كريمي لبنى.
مكعب مرق.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة تحضير كرات اللحم المحشية جبن وسبانخ:

1_ اولاً لعمل الحشو نضيف الزيت على النار ونضيف عليه ملعقة زبدة، ونضيف البصل والثوم وتشوح.

2_ نضيف المشروم و السبانخ والملح والفلفل وتشوح الا ان تنشف الماء منها، وبعدها نضيف طماطم وتترفع من على نار ونضيف الجبنة كريمي وتترك الا ان تبرد.

3_ نضيف على اللحم ملح وفلفل فقط وتشكل على دوائر (حسب الرغبة)، ونضيف بداخلها الحشو وتقفل على شكل كرات صغيرة.

4_ في طاسة عل نار عالية نضيف معلقة زبدة مع قليل من زيت وتوضع كفته على النار الا ان تطهو.

لعمل الصوص :

5_ نضيف الزبدة عليها الثوم ونضيف عليها مكعب المرق ونضيف الكريمة ويذوب فيها جبنة ريكفورد ونضيف عليها قليل من بقدونس وتغلي ويتم وضع الصوص على طاسة تسوية اللحم.

وتقدم مع أرز أبيض وبالف هنا .

ثانيًا : كيفية عمل كرات اللحم المحشية بالجبن الموتزاريلا :

جربي علي سفرتك وصفة شهية وهي كرات اللحم المحشية جبن موتزاريلا.

المقادير :

1 كيلو لحم مفروم.
1 بيضة + بياض بيضة.
1 ملعقة ثوم بودرة.
1 ملعقة بصل بودرة.
1 ملعقة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل.
نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
رشة جوزة الطيب.
1 كوب جبن موتزاريلا.
1 كوب بقسماط.

طريقة تحضير كرات اللحم المحشية بالموتزاريلا :

1- احضري اناء وقومي بخلط اللحم المفروم مع البقسماط، والبيض، وبياض البيضه، الملح والفلفل، الثوم، البصل، جيداً.

2- يشكل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم وضعي في كل كرة قليل من الجبن الموتزاريلا وكوريها مرة أخرى.

3- توضع في صينية مدهونة زيت ثم تدخل الفرن حتى تنضج تماماً وتحمر لمدة ساعة.

4- قدميها مع مكرونه بالوايت صوص لعائلتك.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل مندي الدجاج.

تحضير كرات اللحم المحشية جبن

طريقة عمل كرات اللحم المحشية جبن مع صوص الفريدو.

محتارة في تحضير الغداء لاسرتك، ومحتاجه صنف جديد علي سفرتك، حضرنالك كيفية عمل كرات اللحم المحشية جبن مع صوص الفريدو اللذيذ :

المقادير :

1/2 ك لحمة مفرومة.
كوب بقسماط مطحون.
ملعقه صغيره ثوم مفروم.
بيضه.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
رشة زنجبيل.
رشة جوزة الطيب.
كوب جبن رومي وموتزاريلا مبشور للحشو..

مقادير الصوص :-

كوب كريمه لباني.
كوب ونص رومي مبشوره.
كوب جبن موتزاريلا.
1/4 كوب زبده.
ملعقه كبيرة لبن.
ملعقة صغيرة توم مفروم.
1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود.
ملح حسب التذوق.

طريقة تحضير كرات اللحم المحشية جبن مع صوص الفريدو:

في بوله عميقه هنضع اللحمة المفرومه والبقسماط والبيضة والملح والفلفل والتوم المفروم، وباقي البهارات، وتعجن جيداً.

تكور قطعة لحم وتحشي جبنة مونزريلا مع جبن رومي مبشور، وتكور حسب الرغبه.

تدهن صينيه زبده وترص كرات اللحم داخل الصينيه وتدخل الفرن المسخن سابقا.

لعمل صوص الفريدو :

نضع الكريمه والزبده على نار هادئه وعندما تبدأ بالغليان نضع الثوم المفروم، وملعقة اللبن، ثم ترفع من على النار ونضيف الجبنة الرومي المبشوره والملح والفلفل وتقلب اللي ان يثقل خليط الكريمه.

نخرج كرات اللحم من الفرن ونضع فوقها صوص الفريدو ونضع على الوجه الجبنة الموزاريلا وتدخل الفرن لمده 5 دقائق. وتقدم بالصحة والعافية.

من مدونة اكلات ماما بوسي قدمت لكم طبخه شهية وهي طريقة عمل كرات اللحم المحشية جبن (صالونة كرات اللحم) بطعم شهي وحشوات مختلفه. ارجو ان تنال إعجابكم.

وهذا فيديو مقدم من قناة cbc سفرة لطريقة تحضير كرات اللحم المحشية جبن. بالصحه والعافيه.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الدجاج المشوي.

طريقة عمل كيكة الحلاوة الطحينية

2021-06-02T02:37:00.012+02:00

كيكة الحلاوة الطحينية من الوصفات الغريبة والشهيه المحبوبه لدي الأطفال والكبار، كيكة الحلاوة الطحينية أو كيك الرهش.

في هذه الوصفه تمتزج الحلاوة الطحينية في مكونات عمل الكيك ويمكنك أيضًا تزيينها بها.

كيك الحلاوة الطحينية يُحضر بالحلاوة، والحليب ليعطيك كيك دسم ومغذي للكبار والصغار.

كيك الحلاوة الطحينية طعمه مختلف عن باقي وصفات الكيك، مثل كيك الشيكولاته وكيك الزبادي وغيرها من الوصفات اللذيذه.

تعرفي معي من مدونة اكلات ماما بوسي على طريقة عمل كيكة الحلاوة الطحينية بالصور وصفة جديدة ومنوعة لكيكة مختلفة تماماً .

اقرأ أيضًا :طريقة عمل السينابون الحلو.

طريقة عمل كيكة الحلاوة الطحينية بالصور

طريقة عمل كيكة الحلاوة الطحينية بالفستق.

لتحضير كيكة الحلاوة الطحينية بالفستق يرجي متابعة المقادير الآتيه :

مقادير الكيك :

2 كوب دقيق.
كوب حلاوة.
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف كوب فستق مجروش.
كوب الا ربع زيت.
4 بيض.
كوب الا ربع لبن.
فانيليا.
كوب الا ربع سكر.
رشة زعفران حسب الرغبة.
معلقة صغيره حبهان مطحون.
كريمة شوكولاته بالبندق للوجه.
بندق مجروش للوجه.

طريقة تحضير كيكة الحلاوه الطحينه :

نضع الحلاوة الطحينية مع اللبن في الخلاط حتي يتم التجانس و نتركة، ثم في العجان نضع البيض مع الفانيليا ثم الزيت.

و بإناء نضع جميع المكونات الجافة و تقلب ثم نضعه علي خليط البيض و يقلب جيدا ثم نضع اللبن مع الحلاوة و نخلط جيدا ثم نضع الفستق المجروش.

ثم نضع كيكة الحلاوة الطحينيه في صينيه ونضع الخليط في الفرن بدرجه حرارة 180 لمده 50 دقيقة.

نضع الشوكولاته و( البندق، الفستق) للتزين و تقدم بالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل ميني دوناتس كيك.

طريقة عمل كيكة الحلاوه الطحينيه بالشيكولاته

جربي طريقة لذيذة لعمل كيك الحلاوة الطحينية بالشيكولاته بالمقادير الآتيه :

مقادير الكيكه :

2 كوب دقيق.
كوب حلاوة طحينية مهروسة بالشوكة.
1/2 كوب كاكاو او اكثر حسب الرغبة.
1/2 كوب سمن او زبد.
1/2 كوب سكر.
4 بيضات.
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر.
2 باكو فانيليا.
رشة ملح.
كريم شانتيه للتزيين.

طريقة تحضير كيكة الحلاوه الطحينيه بالشيكولاته :

نسيح السمن على النار ونذوب فيها الحلاوه المهروسة جيدا ونتركها تبرد.

في طبق نضرب البيض والفانيليا، ورشة الملح جيدا ونضيف السكر.

نضيف الحلاوة المذوبة في السمن الى خليط البيض والسكر ونخلط جيدا.

ننخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر فوق الخليط السابق ونقلبهم جيدًا، القوام بيكون اثقل من الكيك العادي.

في صينية مقاس ٢٦ مدهونة جيدًا بالسمن نصب الخليط ونساويه بسباتيولا وندخله الفرن درجة حرارة ١٨٠ لمدة 50 دقيقه.

نختبر الكيك بسكين بعد التسويه ونتركها تبرد وتزيين بالكريم شانتيه والحلاوة الطحينية. وتقدم بالهنا.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل السينابون الحادق.

قدمت لكم طريقة عمل كيكة الحلاوه الطحينية بطعم مميز أرجو أن تنال إعجابكم.

وهذا فيديو مقدم من قناة cbc سفرة لطريقة عمل كيكة الحلاوة الطحينية غادة التلي، خطوة بخطوه.

بالصحة والعافية.

طريقة عمل فتة الفول بأكثر من طريقة شهيه

2021-05-29T22:35:00.016+02:00

فتة الفول المدمس، الفول من الاكلات التي تسد الشهيه وتشعرك بالشبع لفترة طويلة فاحرصي علي تناولها. ولو زهأتي من طرق اعداد الفول المدمس التقليديه إليكي طريقة عمل فتة الفول بأكثر من طريقة شهيه. لو بتحبي التنوع في اعداد اكلاتك جربي فتة الفول المدمس بطريقة رائعه ولذيذه تابعي معي طرق اعداد الفول وتحضيره.

اقرأ أيضًا : اكلات سهله وسريعه للعشاء.

طريقة عمل فتة الفول المدمس بالطحينه.

طريقة عمل فتة الفول المدمس بالطحينه من أجمل واطعم أصناف الفول تابعي معي مقادير الوصفه.

مقادير فتة الفول :

كوب فول مدمس.
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
عيش بلدي محمص مقطع.
2 حبة فلفل أخضر وفلفل حار مقطعين.
بقدونس مفروم للتزيين.
2 ملعقة كبيره طحينة.
كوب زبادي.
ملعقه صغيره ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقه كبيره عصير ليمون.
ملح حسب الرغبه.
ملعقه صغيره فلفل اسود.
ملعقه سمنة أو زيت.

طريقة تحضير فتة الفول المدمس بالطحينه :

لعمل الفول :

نضع السمنة بإناء علي النار ونضيف عليها الفلفل الأخضر والحار حتي يطري، ثم نضع عليهم الفول، والملح، الفلفل الأسود، الكمون حتي ينضج نغلق عليه وبعدها نضع الطماطم والليمون.

لعمل خلطة الطحينة :

- نضع الزبادي بطبق ثم نضيف عليه الطحينة والثوم والليمون والملح.

- نرص العيش المحمص بطبق ثم نضع عليه الفول، ثم نضع علي الوجة خليط الطحينة

- يرش البقدونس علي الوجة وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل المكدوس.

طريقة عمل فتة الفول بالحمص.

جربي طريقة اخري رائعه لعمل فتة الفول مع الحمص حتي تسد الشهيه وتشعوري بالشبع لفترة طويلة تابع معي طريقة الإعداد.

مقادير فتة الفول بالحمص :

2 كوب فول مسلوق.
2 كوب حمص مسلوق.
¼ كوب مرقة فول.
¼ كوب مرقة حمص.
½ كوب زيت زيتون.
½ كوب بقدونس طازج مفروم.
½ كوب نعناع طازج مفروم.
3 حبات بندورة مقطعة قطع صغيرة.
مقدار كوب مخلل مشكل مقطع قطع صغيرة.
2 ملعقة صغيرة فليفلة حمرا يابسة.
2 ملعقة صغيرة كمون.
ملح حسب الرغبة.
1 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة طحينة.
عصير نصف ليمونه.
½ كيلو لبن زبادي.

طريقة تحضير فتة الفول بالحمص :

لتحضير الصوص ضعي في وعاء لبن الزبادي و الملح والطحينة وكمية عصير الليمون و اخلطيهم جيدا ثم أضيفي مرقة الفول ومرقة الحمص بالتدريج لتكون سماكة الصوص متوسطة.

أضيفي الفول والحمص للصوص و اخلطيهم ثم زينيهم بالخضار المقطعة والمخلل والبهارات.

أضيفي زيت الزيتون، وقدميها مع البصل الأخضر والخيار.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الاندومي الكوري.

طريقة عمل فتة الفول المدمس بالجبنه.

طريقة عمل فتة الفول المدمس بالجبنه بطعم شهي تابع معي مقادير الوصفه.

مقادير فتة الفول المدمس بالجبنه :

كوب فول.
1 حبة بصل ابيض مبشوره.
جبنه رومي مبشوره (أو أي نوع تفضليه).
ملعقه كبيره زيت سمسم.
ملعقة صغيرة كمون (شمار)
خبز محمص.
خس.
معلقه زبده الفول السوداني.
بقدونس مفروم.
ملح حسب الرغبة.
ليمون.

طريقة تحضير فتة الفول المدمس بالجبنه :

اضع الفول على النار دون تصفيه الماء، واضيف اليه معلقه زبده الفول السوداني والملح ونصف ليمونه، ونتركه حتى يسخن.

نقوم بتقطيع البصل والبقدونس والخس.

نقوم بتقطيع الخبز الى قطع صغيره.

اضع الفول مع الماء علي الخبز، وبعدها البقدونس والخس والجبن ثم الكمون، وزيت السمسم.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل بسكويت البيمبو.

وهذا فيديو مقدم من قناة غاده التلي عن طريقة عمل فتة الفول المدمس بالطحينة والزبادي.

ارجو ان ينال اعجابكم.

طريقة عمل بسكويت البيمبو فاطمه أبو حاتي

2021-05-25T04:11:00.002+02:00

بسكويت البيمبو للشيف فاطمه ابو حاتي .

طريقة عمل بسكويت البيمبو فاطمه أبو حاتي : بسكوت البيمبو هو بسكوت مغلف بالشيكولاتةالذائبه، بسكوت البيمبو بسكويت زمان وأيام الزمن الجميل، زكريات جميله لا تنسي مع بسكويت البيمبو وطعمة الرائع.

بسكويت البيمبو له طعم لذيذ ومميز، بسكويت البيمبو مكوناته سهلة وبسيطة وبدون تعقيد وبدون سمنة وبدون زبدة، قدميه لأسرتك وهيتبسطوا بطعمه جدا، بسكوت البيمبو بسكويت غرقان شيكولاتة من الداخل والخارج. بسكوت البيمبو بسكويت ناعم جدا ومقرمش تابعو معي سر النعومه والطعم اللذيذ :

طريقة عمل بسكوت بيمبو زمان.

طريقة عمل بسكوت البيمبو.

مكونات بسكويت البيمبو للشيف فاطمه ابو حاتي:

2 ونصف كوب دقيق .
نصف كوب زيت نباتي ذره أو عباد الشمش.
نصف كوب سكر بودره.
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفه.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ملعقة كبيرة عسل اسود.
2 ملعقة صغيره بيكينج بودر.
رشة ملح.
شيكولاتة خام ذائبه.

طريقة تحضيربسكويت البيمبو للشيف فاطمه ابو حاتي:

احضري بولة وقومي بخلط الدقيق والبيكينج بودر، والملح وضعهم جانبا .

احضري بوله أخري وقومي بوضع البيض والفانيبليا وقومي بخلطهم جيدا.

ضيفي السكر للخليط وقومي بالتقليب حتي يصبح الخليط كريمي لونة فاتح ثم قومي بوضع العسل الاسود مع الخليط .

قومي بوضع الزيت برفق، مع الخفق الجيد حتي تنتهي من مقدار الزيت.

ثم قومي باضافة المكونات الجافة الدقيق المخلوط بالبيكينج بودر ثم اعجني المكونات وخلطها جيدا.

غطي العجين واتركيها حتي ترتاح لمدة عشر دقائق.

بسكويت بيمبو كورونا.

قومي بفرد العجينة بسمك نصف سنتيمتر ثم قومي بالتقطيع علي شكل دوائر.

قومي بوضع البسكويت علي صاج مدهون بالزيت وقومي بادخالهم فرن ساخن علي درجة حراره 170 لمدة 10دقائق فقط.

احضري الشيكولاته الخام وقومي بتسيحها علي حمام بخار مائي.

قومي باخراج البسكوت وتركه حتي يبرد تمامًا ثم قومي بتزيينه بالشيكولاته الذائبه،ثم ضعى شيكولاته بين قطعتين من البسكويت وزينيها من الخارج أيضا.

يمكنك تزيين بسكويت البيمبو بالشيكولاته البيضاء الذائبه حتي تعطي لمسة جمال رائعه.

ضعي بسكويت البيمبو علي ورق الزبده وتركة حتي يتماسك ويقدم بالصحه والعافيه.

طريقة عمل بسكويت مغلف بالشيكولاته.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل البيتيفور.

بعض الملاحظات لنجاح بسكوت البيمبو لفاطمه ابو حاتي

قومي باستخدام نوع دقيق فاخر، دقيق الحلويات.
اضافة العسل الاسود لبسكوت البيمبو يعطي طعم مميز وقرمشه لذيذه للبسكويت.
مقادير البسكويت لابد أن تكون بدجة حرارة الغرفه.
نوع الزيت لابد ان يكون زيت نباتي ذره أو عباد الشمس ويكون زيت نقي فاخر حتي لا يغير طعم البسكويت.
استخدمي سكر بودره لعمل البسكويت حتي تحصلي علي نتيجه مضمونه.
قومي بحفظ البسكويت داخل علبه محكمة الغلق داخل الثلاجه.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل الكنافه.

وهذا فيديو مقدم من قناة الشيف فاطمة ابوحاتي لطريقة عمل بسكويت بيمبو زمان.

ارجو ان ينال اعجابكم.

طريقة عمل الاندومي الكوري بطعم شهي

2021-05-23T00:26:00.001+02:00

طريقة عمل الاندومي الكوري بطعم شهي ومميز.

النودلز، أوالإندومي، أو المعكرونة،أو الرامي هي نوع من أنواع الأطعمة التي تتكون بشكل أساسي من العجائن المسلوقة في الماء المغلي بإضافة النكهات المختلفه.

في هذا المقال سنقدم طريقة تحضير النودلز أو الاندومي الكوري بأطعمة مختلفه مثل :

طريقة عمل الاندومي الكوري بالاستيك.
طريقة عمل الرامي الكوري بالبيض.
طريقة عمل النودلز بالدجاج.

طريقة عمل الاندومي الكوري مثل الجاهز.

طريقة عمل الإندومي الكوري بالاستيك.

لتحضير الاندومي الكوري بطعم شهي يرجعي متابعة الآتي :

مكوّنات الاندومي :

250 غرام نودلز.
كوبان مرق لحم.
فصان ثوم مهروس.
1جزره مقطعه إلى شرائح رفيعة.
بصله مفروم
ملعقتان كيبرتان زيت زيتون .
ربع كوب صلصة صويا صوص.
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار بودرة.
كوب ماء .
نصف ملعقة صغيرة ملح .
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

لتحضير الاستيك:

شريحتان لحم ستيك.
ملعقة صغيرة بودرة البصل.
ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.

للتزيين:

حبة فلفل حار أحمر مقطعه إلى شرائح.
حبة فلفل حار أخضر مقطعه إلى شرائح.
1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
فطر كامل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الاندومي الكوري :

1- لتحضير لحم الاستيك: تبلي الاستيك بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم ، بودرة البصل، والزنجبيل.

2- في مقلاة على النار، ضعي الزيت حتي يسخن وقلي شرائح الاستيك حتي تنضج. اتركيها حتي تبرد ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.

3- لتحضير النودلز: في اناء على النار ضعي الزيت وقلي البصل ليصبح ذهبيا ثم ضعي الجزر.

4- ضعي الثوم وقلبي المكونات حتى تختلط.

5- ضعي مرق اللحم، وصلصة الصويا صوص والماء ثم ضعي الملح، والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.

6- اتركي المزيج حتي يغلي ثم ضعي الاندومي لحوالي 3 دقائق.

7- زيني الاندومي بالفلفل الحار الأخضر والاحمر ، البصل الأخضر والفطر.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل النجرسكو.

طريقة عمل الرامي الكوري بالبيض.

حضري الرامي الكوري بطريقة شهية لعائلتك.

مكوّنات الاندومي:

120 غرام نودلز كوري.
كوبان ونصف ماء.
نصف كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح .
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
1 بيضة.
طحالب بحرية محمصة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الرامي الكوري:

1- اغلي ماء في اناء على نار متوسطة ثم أضيفي النودلز ثم الفلفل الأحمر الحار.

2- غطي الاناء واتركي المزيج على النار لمدة دقيقة واحدة.

3- افتحي الاناء واكسري البيضة على الوجه. اتركي المزيج على النار لدقيقة إضافية أخري .

4- ارفعي المزيج من علي النار وضعي البصل الأخضر والطحالب البحرية.

5- قدمي الاندومي ساخناً.

طريقة عمل الاندومي الجاهز.

طريقة عمل النودلز بالدجاج.

لطريقة عمل نودلز بالدجاج بطعم مميز يرجي متابعة الآتي :

مكوّنات الوصفه :

500 جرام من النودلز بنكهة الدجاج.
500 جرام من صدر دجاج منزوع الجلد.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة إلى جوانح.
كوب من الفطر المعلّب.
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
كوب من مرق الدجاج.

طريقة تحضير النودلز :

نقوم بسلق النودلز حسب الارشادات الموجودة على العبوة. نقوم بتذوّيب دقيق الذرة في الماء ونتركه جانباً.

نقطع صدور الدجاج المخليه إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقوم بتسخين زيت السمسم ونقوم بقلي قطع الدجاج مع كلّ من الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود والزنجبيل.

ضعي الفطر وقومي بالتقليب جيدا . ثم ضيفي البصل، ونخلط صلصة الصويا، وصلصة الطماطم، ودقيق الذرة، ومرق الدجاج.

ضعي المزيج فوق مكوّنات القدر واتركيها حتى تثقل الصلصة. ثم ضيفي النودلز ونخلط المكوّنات جيداً.

نقدم طبق النودلز ساخناً.بالصحه والعافيه.

قدمت لكم في هذا المقال طريقة عمل الاندومي الكوري بطعم شهي ولذيذ. بالصحه والعافيه. النودلز الكوري

اقرأ أيضًا :طريقة عمل المكدوس.

اكلات سهله وسريعه للعشاء

2021-05-20T05:53:00.021+02:00

اكلات سهله وسريعه للعشاء وصفات وجبات بسيطة وسريعه جدا في التحضير.

عجة البيض ( اكلات سهله وسريعه للعشاء).

الكبدة الإسكندراني ( اكلات سهله وسريعه للعشاء ).

ساندوتشات البطاطس ( اكلات سهله وسريعه للعشاء).

بالرغم من أن تناول وجبة العشاء لا تكون وجبة رئيسية لبعض الأشخاص، إلا أن البعض الآخر يهتم بها ويفضلها أكثر من أي وجبه أخري. والبعض الأخر يعدها وجبة أساسية ومهمه ويفضلون تناول ألذ الأطعمة ، ومنهم من يفضل أن يتناول اكلات سهله وسريعه للعشاء.

لذلك ترتفع نسبة البحث حول اكلات سهلة وسريعة التحضير للعشاء ولا تحتاج الي الكثير من الجهد ومع ذالك تكون خالية من المواد الحافظة، أو الدهون المهدرجة للحفاظ على صحة وسلامة الأسرة. لذلك يفضل مراعاة تلك الأمور عند اختيار وجبات سهلة وسريعة للعشاء وبدون فرن وتكون جميع مكوناتها صحية وطبيعية.

اكلات سهله وسريعه للعشاء.

يوجد العديد من الأكلات سهله و سريعة التحضير ، ولكن إذا كنت تفضل تناولها خلال وجبة العشاء يفضل أن تتناول وجبة خفيفة ونسبة الدسم قليله للحفاظ على الحياة الصحية.

اقرأ أيضًا : شرائح لحم ودجاج مشوي.

وجبات خفيفه وسهلة التحضير.

اكلات سهله وسريعه للعشاء بالبيض ( عجة البيض ) .

من الأكلات السهلة والسريعة للعشاء بالبيض.

اكلات سهله وسريعه للعشاء ( عجة البيض بالخضراوات )

مكونات الوصفه :

٧ بيضات.
٣ حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
فلفل الوان مقطع إلى قطع صغيرة.
خضروات كزبرة مفرومة، بقدونس مفروم.
٢ ملعقة كبيره دقيق.
١/٢ ملعقة صغيره بيكينج بودر.
توابل حسب الرغبة فلفل اسود وكمون وشطه وملح.
ميكس جبن ( شيدر ورمي وموتزاريلا)

طريقة التحضير (اكلات سهله وسريعه للعشاء) :

ضعي إناء به قليل من الزيت على نار متوسطة ثم ضعي البصل حتي يأخذ لون ذهبي.

ضعي الفلفل والطماطم ثم انتظر قليلا حتى تنضج المكونات.

ثم يتم إزالة القدر من على النار واتركيه حتى يبرد تماما.

ضعي البيض والدقيق والخضراوات والبيكنج بودر والتوابل والملح.

قلبي المكونات جيدا ثم ضعي ميكس الجبن علي وجه الصنيه وادخليه الفرن علي درجة حرارة 200 درجه مئويه لمدة ٥ دقائق.

الآن أصبحت الوجبة جاهزة للعشاء.

اكلات خفيفه للعشاء بالصور.

الكبدة الإسكندراني ( اكلات سهله وسريعه للعشاء )

اكلات سريعة التحضير وسهلة للعشاء.

اكلات سهله وسريعه للعشاء (الكبدة الإسكندراني)

مكونات الوصفة:

١/٢ كيلو كبدة.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
فلفل ألوان شرائح.
ملعقه كبيره توم مفروم.
خل وليمون.
توابل حسب الرغبة فلفل اسود وكمون وشطه بصل بودر وثوم بودر.

طريقة تحضير ( اكلات سهله وسريعه للعشاء ):

ضعي الإناء به قليل من الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل والثوم المفروم وانتظري حتي يذبل ويصفر لونه.

ضعي الفلفل المقطع مع التقليب المستمر حتى يذبل تماما.

تقطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة ويتم إضافتها إلى البصل والفلفل المقطع، ضعي الملح والخل مع التقليب.

ضعي التوابل الكمون والفلفل الاسود والزنجبيل المطحون والشطة حسب الرغبة.

يتم تهدئه النار لبضع دقائق وتغطية الكبده، والانتظارحتى تنتضج تماما.

عند تمام النضج ضعي ملعقتين من عصير الليمون.

ملاحظة: يفضل عدم غسل الكبدة كثيرًا بل يكتفي بشطفها بالماء الجاري سريعا وذلك لضمان عدم تغيير طعمها.

إقرأ أيضًا :طريقة ساندوتشات شاورما الدجاج.

افكار للعشاء.

اكلات سهلة وسريعة للعشاء بالبطاطس ( ساندوتشات بالبطاطس ).

أحيانا تبحثي عن اكلات سهلة وسريعة للعشاء بالبطاطس لسد الجوع دون الشعور بثقل في المعدة وخاصة في الرحلات أو التنزه في الحدائق، لذالك لن تجدي أفضل من ساندويتشات البطاطس، فإنها وجبة لذيذة ولا تكلف الكثير من الأموال.

فلن تجدي اكلات سهلة وسريعة للعشاء بدون لحم أفضل من ساندوتش البطاطس السوري :

مقادير الوصفة:

بطاطس مغسولة ومقطعة اصابع.
ثومية.
كاتشب.
مخلل خيار مقطع شرائح.
عيش سوري.

طريقة تحضير ( اكلات سهله وسريعه للعشاء ) :

تقلى البطاطس في زيت غزير وتوضع جانبًا.

افردي العيش السوري وضعي به ملعقتين من الثومية.

توضع شرائح الخيار المخلل، ثم البطاطس ويوضع الكاتشب.

يتم لف الساندويتش ويتم وضعه على طاسة ساخنة ويضغط عليه لكي يصبح العيش مقرمشًا، ويقلب علي الوجهين حتي يحمر وجهه.

يلف العيش في ورق فويل أو زبده ليظل ساخنًا، ويقدم مع المشروب المفضل لديك في العشاء.

البطاطس هي اكلة سهلة وسريعة وسهلة الهضم ومحبوبه لدي الأطفال خاصة. وتعتبر من أهم قائمة اكلات سهلة وسريعة للعشاء، وغير مكلفة كما أن البطاطس متوفرة طوال العام بأسعار مناسبة.

قدمت لكم اكلات سهلة وسريعة التحضير للعشاء يسهل تنفيذها بكل سهوله.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل شاورما اللحم.

أفضل طريقة لعمل المكدوس

2021-05-11T05:18:00.004+02:00

المكدوس طعام شهي شامي تشتهر به بلاد الشام - خاصة سوريا - يُصنع المكدوس عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر سبتمبر ويمتد الي شهر أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توافر الباذنجان في الاسواق، لصنع المكدوس، والذي يطلٌق عليه "الأسود البلدي" وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل استخدام أنواع أخرى من الباذنجان وهي "الحمصي" أو "الحموي"، ويحشي الباذنجان بالثوم والفلفل الأحمر والجوز، ويحفظ المكدوس مغمورا في زيت الزيتون لمدة طويلة . تابعي معي أفضل طريقة لعمل المكدوس السوري والفلسطيني بطرق بسيطه وشهيه.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل كبسة اللحم.

طريقة عمل مكدوس شام الأصيل.

طريقة عمل المكدوس الشامي.

المكدوس من أطعم المخللات الشامية ، قدميه بالطريقة التقليدية، واحتفظي به دائماً في مطبخك لتقديمه كطبق مقبلات شهي على سفرتك.واليكي أفضل طريقة عمل المكدوس الشامي بطريقه شهية.

مكونات الوصفه :

كيلو باذنجان يفضل (صغير الحجم خاص للمكدوس)
كوب من الفلفل الأحمر المقطع.
ملعقتان كبيرتان ملح
زيت زيتون بكر كمية ( لملأ المرطبان المستخدم )
كوب جوز (عين الجمل، مقطع قطعاً صغيرة).
ملعقة كبيره ثوم مفروم.
فلفل احمر مطحون حسب الرغبه.

طريقة تحضير المكدوس :

1. انزعي رأس الباذنجان بيديك.

2. ضعي الباذنجان في اناء بعد غسله يغلي في ماء مضاف إليه القليل من الملح لمدة 10 دقائق.

3. صفي الباذنجان من الماء وشقيه من الوسط فقط.

4. ضعي قليل من الملح في داخل الباذنجان ثم ضعيه في مصفاة، غطي الباذنجان واتركيه، لمدة ليلة كاملة حتى يتصفى من الماء نهائيًا.

5. اخلطي الثوم الناعم والجوز ( عين الجمل ) مع الملح والفلفل الأحمر المقطع.

6. ضعي قليلاً من خلطة الثوم داخل كل حبة باذنجان وقومي برصه في وعاء زجاجي إلى أن تنتهي كل الكمية.

8. صبي زيت الزيتون في كامل البرطبان دون إضافة أي شيء آخر.

9. يغطى البرطبان ويترك مدة 3 أسابيع وبعدها يكون جاهزاً للأكل.

10. عند استخدام ملعقة لأخذ المكدوس يجب أن تكون جافة كي لا تظهر طبقة بيضاء على سطح المكدوس.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الحمام المحشي.

طريقة عمل المكدوس السريع.

طريقة عمل المكدوس الفلسطيني.

تشتهر كل دوله عربيه بتقديم طعام مختلف عن الآخري ولهذا تابعي معي أفضل طريقة عمل المكدوس الفلسطيني.

مكونات الوصفه :

2 كيلوجرام من الباذنجان بحجم صغير.
كوبان من الجوز المقطع.
2 ملعقة كبيره من الثوم المقطع.
فلفل أحمر الحار مقطع، أو معجون الفلفل، أو بودرة الفلفل .
ملح حسب الرغبه.
الكثير من زيت الزيتون.

طريقة تحضير المكدوس :

اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم أزيلي العروق الخضراء بيديك.

اسلقي الباذنجان في وعاء عميق، به ماء مغلي .

اتركيه يغلي لمدة 10- 15 دقيقةً، ثم تأكدي من تغطية الاناء وتقليبه من حين لآخر، ومن المهم أن تكون حبات الباذنجان طريةً ولكن ليس طرية جدًا.

ثم ضعي الباذنجان في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. لتحضير الحشوة:

اخلطي الجوز، مع الثوم، والفلفل الأحمر، والملح.

افتحي حبات الباذنجان من الوسط باستخدام أصبعكِ.

احشي الباذنجان بالخليط الثوم والفلفل المذكور سابقًا.

ضعي حبات المكدوس في برطمان كبير، ثم ضعي الملح بعد كل طبقة من الباذنجان داخل البرطمان.

اقلبي البرطمان بالعكس داخل مصفاة، للتخلص من الماء الزائد واتركيه لمدة 24 ساعةً.

ضعي في البرطمان زيت الزيتون واملئيه بالكامل واتركيه بدرجة حرارة الغرفة، ويحتاج لمدة تتراوح بين 10- 14 يومًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

يمكنك تقديم المكدوس مع اللبنة، والجرجير، وكوب من الشاي.

اسباب فشل المكدوس.

نوعية الباذنجان يجب عليك ان تختاري الباذنجان البلدي، قليل البذور، اما عن الحجم فيجب ان يكون متوسط الحجم حتي يصير طعمه رائع.
التخلص من كمية المياه الموجودة في المكدوس ترك المكدوس به ماء من اسباب فشله ، يجب عليك رصه جيدا كي تخرج منه كل كمية الماء الموجوده.
طهي الباذنجان علي نار هادئه وجعله طري غير مهري ( اي طري جدا) لكي يصبر في التخليل.
عدم تعريض المكدوس للشمس وعدم وضعه في التلاجه، يترك في درجة حرارة الغرفه. اذا أردتي وضع المكدوس في الثلاجه فهذا يتم بعد 3 أيام من تخليله.
لعمل مكدوس ناجح يفضل اختيار باذنجان فاتح اللون غير غامق.

قدمت لكم أفضل طريقة لعمل المكدوس بطريقة سهله وبسيطه وهو من الأكلات الشهيه قدميها لعائلتك كنوع من أنواع المقبلات الرئيسيه علي سفرتك. بالصحه والعافيه.

وهذا فيديو مقدم من قناة مطبخنا السوري لطريقة عمل المكدوس بطريقة أخري رائعه.

ارجو أن ينال اعجابكم.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل مندي الدجاج.

افضل طريقة لعمل البيتيفور بالكيلو والكوب بالخطوات

2021-05-05T05:27:00.003+02:00

افضل طريقة لعمل البيتيفور بالكيلو والكوب بالخطوات، اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل البيتيفور اليكي طريقة تحضيره بطريقة مميزه. فهو من الاطباق الرئيسية والمحبوبه في عيد الفطر المبارك ويقدم بجانب الكعك والبسكويت والغريبه، لما لهم من مذاق شهي ولذيذ.فيما يلي طريقة عمل البيتيفور كالآتي :

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو.
طريقة عمل البيتيفور بالكوب.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو.

مقادير البيتيفور بالكيلو :

كيلو دقيق فاخر.
ثلاثة ارباع كيلو زبده .
ربع كيلو سكر.
4 بيضه كامله.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال ( اختياري ).
مربى و شيكولاته ذائبه حسب الرغبة.
فسدق مبشور، أو أي مكسرات مجروشه.

طريقة تحضير البيتيفور بالكيلو :

يخفق البيض ثم يضاف إليه الفانيليا وبشر قشر البرتقال.

ثم تضاف إليه الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى يصير القوام كريمي.

نقوم بوضع السكر البودرة، ونستمر بالخفق الجيد حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.

نقوم بخلط الدقيق والملح ، ويضاف إلى الخليط الكريمي السابق بالتدريج، مع التقليب ببطء حتى تصبح عجينة ناعمة وطرية.

نقوم بتغطيةالعجين بورق من الاسترتش، وتترك حتى ترتاح لمدة 15 دقيقه تقريبا.

نضع عجينة البيتيفور داخل الكيس الحلواني ثم نشكله حسب رغبتك.

يرص البيتي فور في صينية ثم يوضع في الفرن متوسط الحرارة حتى نحصل على لون ذهبي.

تترك قطع البيتيفور حتى تبرد، ويتم لصق كل قطعتين بالمربى أو الشوكولاتة، وتوضع في الشيكولاته الذائبه ثم توضع في الفسدق المبشور.

طريقة عمل البيتيفور بالكوب.

مقادير البيتي فور بالكوب :

2 كوب ونصف من الزبدة الطرية.
كوب من السكر المطحون.
4 كوب من الدقيق الفاخر المنخول.
2 بيضه كامله.
ذرة ملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مربي وشيكولاته خام ذائبه.
جوز هند مبشور.

طريقة تحضير البيتيفور بالكوب:

نضع الزبدة بدرجة حرارة المطبخ فى العجان الكهربائي، ثم نضرب الزبدة قليلا ثم نضع كوب السكر المطحون بشكل تدريجي ونقلب.

ثم نعيد ضرب الخليط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ويصبح العجين كريمي وناعم.

نضع البيض بشكل تدريجي ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى يتجانس .

نضع ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم نقوم بضرب الخليط حتي تمتزج المكونات جيدا.

نضع الدقيق الأبيض المنخول والملح، ثم نقوم بتحرك الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى يتكون عجين متماسك وطري.

نترك العجين لمدة ربع ساعه حتي يرتاح.

نضع العجين داخل الكيس الحلواني ثم نشكله حسب رغبتك.

ثم نضع البيتيفور فى صينية، ثم نضع الصينية بالفرن علي درجة حراره متوسطه، ونتركه حتى يتغير لونه الي اللون الذهبي.

نذوب الشيكولاته الخام علي حمام مائي.

تترك قطع البيتيفور حتى تبرد، ويتم لصق كل قطعتين بالمربى أو الشوكولاتة، وتوضع في الشيكولاته الذائبه ثم توضع في جوز الهند المبشور.

لو محتاجه تعملي بيتيفور بالشيكولاته هتنقصي من الدقيق ملعقتين ونضيف مكانهم الكاكاو الخام.

وهذا فيديو مقدم من قناة cbc سفره لطريقة اخري لعمل البيتيفور بالسمنه.

ارجو ان ينال اعجابكم.

طريقة عمل البيتيفور.

طريقة عمل البيتيفور للشيف نجلاء.

طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو بالسمنة.

طريقة عمل البيتيفور بالمقادير.

طريقه عمل البيتي فور يوتيوب.

طريقة عمل بيتي فور يذوب بالفم.

طريقة عمل البيتي فور على قد الايد.

طريقة عمل البيتي فور في المنزل بالكيلو.

طريقة عمل البيتي فور فاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل البيتي فور في البيت بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الكحك الناعم مثل المحلات

2021-04-29T04:15:00.000+02:00

طريقة عمل الكعك الناعم مثل المحلات، موضوع يبحث عنه كثير من ربات للبيوت مع حلول عيد الفطر المبارك. ويعتبر الكحك من الأطباق المفضله لدي كثير من الناس. ويقدم الكعك بجانب البسكويت، والغريبه، والبيتفور. ويوجد أكثر من طريقة لعمل الكحك الناعم مثل المحلات ويمكن حشو الكعك بحشوات مختلفه ولذيذه وهي كالآتي :

طريقة عمل الكحك الناعم الساده مثل المحلات.
طريقة عمل الكعك بالجبنه الكيري.
طريقة عمل كحك العيد بالعحميه.
طريقة عمل كعك العيد بالملبن.

طريقة عمل الكحك الناعم مثل المحلات.

طريقة عمل الكحك الناعم الساده.

مقادير الكحك الناعم الساده.

كيلو (500 جم) دقيق.
1/2 كيلو (250 جم) زبد، أو سمن بلدي ذائب وبارد.
1/2 كوب (120 مل) ماء دافئ.
1/2 كوب (120 مل) حليب.
2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمسم محمص.
ملعقة كبيرة ( 10 جم) خميرة فورية.
ملعقة كبيره (10 جم) رائحة الكعك.
ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
ملعقة كبيرة (10 جم) سكر.
رشة ملح.
سكر بودرة للزينة.

طريقة تحضير الكحك الناعم الساده :

في اناء، ضعي الخميرة والسكر والماء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

غطي الإناء، واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في اناء كبير، ضعي الدقيق والسمسم ورائحة الكعك والبيكنج باودر والملح، ويقلب العجين جيدا.

أضيفي السمنة إلى الدقيق والماء والخميرة والحليب، واعجني بيدك حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة.

غطي الكحك بفوطه نظيفة، وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة.

شكلي الكعك على شكل كرات صغيرة، وزيني الوجه بالمناقيش المخصصه لعمل الكعك، أو قوالب الكعك.

رصي الكعك في صاج الفرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يصير لونه ذهبي.

ضعي الكعك في طبق التقديم، ورشي عليه السكر البودر.

اقرأ أيضًا : حلويات سهلة وسريعة التحضير.

طريقة عمل كحك العيد بالجبنه الكيري.

مقادير الكحك بالجبنه الكيري:

كيلو دقيق فاخر.
500جرام زبده نيوزيلاندي.
علبه جبنه كيري.
معلقه كبيره سكر.
معلقه رائحة الكعك.

طريقه تحضير الكحك الناعم الساده :

تقطع الزبده مكعبات بدرجه حراره الغرفه، ونضع عليها الجبنه الكيري وملعقه السكر وريحه الكحك.

ونقوم بضربهم بالمضرب، أو العجان الكهربي الي ان يتكون عجينه كريمي.

ضعي الدقيق مره واحده ونقوم بالخفق مرة أخرى الي ان يتكون عجينه متجانسه.

شكلي الكعك على شكل كرات صغيرة، وزيني الوجه بالمناقيش المخصصه لعمل الكحك ، أو زينيه في قوالب الكعك.

ضعي الكعك في صاج الفرن، ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يصير لونة ذهبي.

ضعي الكعك في طبق التقديم، ورشي عليه السكر البودر.

يمكن استبدال الجبنه الكيري بأي نوع جبنه مثلثات تفضليه.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الكنافه.

طريقة عمل الكحك الناعم مثل المحلات.

طريقة عمل كعك العيد بالعجمية.

مقادير الكحك بالعحميه :

كيلو من الدقيق.
كوبان ونصف من السمن.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
ملعقة كبيره رائحة كعك.
كوب ماء دافئ.
ملعقة كبيره من الخميرة.
ملعقة كبيره من السكر.
رشة من الملح.

مقادير العجمية:

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
نصف كوب من العسل الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من السمسم.
ربع ملعقة صغيرة رائحة الكعك.

طريقة تحضير الكعك بالعجميه :

يخلط الملح مع الدقيق ونضعه فى اناء كبير الحجم.

ضيفي رائحة الكعك والسمسم وقلبي الخليط جيداً.

يضاف السمنه الذائبه بالتدريج، وقومي بفرك الدقيق مع المكونات بيديك حتى يختلط الدقيق مع السمن.

ضعي الخميرة مع السكر فى نصف كوب من الماء الدافئ ويترك لمدة 10 دقائق، ويضاف الخليط إلى الدقيق.

يضاف الماء ونعجن المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.

تغطى الكعك بفوطه نظيفه لمدة ساعتين حتى يتخمر.

نضع طاسه على النار بها السمن، ونتركها حتى تذوب ويضاف الدقيق مع التقليب.

نضع السمسم وتقلب المكونات ونقوم بوضع العسل وريحة الكعك، ونقلب المكونات حتى نحصل على لين .

تترك المكونات حتى تبرد تماماً.

يقطع الكحك إلى قطع صغيرة الحجم علي شكل كرات، ونقوم بحشو كل قطعة بالعجمية، و نشكلها باستخدام المنقاش، أو قوالب الكعك .

نكرر العملية حتى الإنتهاء من العجين بالكامل.

يضع الكعك فى صاج الفرن ويغطى ويترك لمدة ساعة.

يوضع الكعك فى الفرن على درجة حراره متوسطه 180، لمدة لا تقل عن 30 دقيقه.

يترك الكعك حتى يبرد ويزين بالسكر البودر ويقدم .

طريقة عمل كعك العيد بالملبن.

مقادير الكعك :

كوبان من الدقيق.
كوب من السميد.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ربع كوب من اللبن.
إصبعان من الزبدة.
ربع كوب من اللبن.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
زيت نباتى.
سكر بودرة.

مقادير حشوة الملبن:

ربع كيلو من الملبن.
مكسرات مجروشة.

طريقة تحضير الكعك بالملبن :

يخلط الدقيق الفاخر مع السميد والبيكنج البودر فى اناء كبير.

يضاف اللبن والزبد الذائب والفانيليا، وتعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة.

يترك العجين ليرتاح لمدة ساعة تقريباً، ويشكل الكعك إلى كرات صغيرة الحجم.

تقلب المكسرات المجروشه مع الملبن، وتحشى كل كره من العجين بالملبن وتغلق جيداً عليها.

ندهن قوالب الكعك بالزيت ثم يشكل الكعك من على الوجه باستخدام القوالب .

يرص الكعك فى صاج الفرن ويوضع بالفرن الذى يسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 ويترك حتى النضج.

يترك الكعك حتى يبرد تماماً، ويرش بالسكر البودر.

يرص في طبق التقديم، ويقدم بالصحه والعافيه.

يمكن تبديل الملبن بالعجوه أو البندق.

هذه طرق لذيذه ومضبوطه لعمل الكحك بأكثر من حشوه مختلفه اختاري منهم ماتفضليه.

وهذا فيديو مقدم من قناة هبة ابو الخير لطريقة عمل الكعك الناعم مثل المحلات.

ارجو ان ينال اعجابكم.

طريقة عمل بسكويت العيد الناعم بالكيلو

2021-04-28T05:07:00.001+02:00

طريقة عمل بسكويت العيد الناعم بالكيلو موضوع مهم يبحث عنه كثير من الأشخاص. في الوقت الحالي مع انتهاء شهر رمضان يعتبر بسكويت العيد، والكحك والغريبه هم الأطباق الرئيسيه علي مائدتك في عيد الفطر لذالك قمنا بتجميع طريقة عمل البسكويت بالكيلو زي المحلات، وكثير من طرق تحضير بسكويت العيد وهي كالآتي :

طريقة عمل بسكويت العيد الناعم بالبرتقال.
طريقة عمل البسكويت بالنشادر.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالخطوات.
طريقة عمل بسكويت السابليه بالصور.
طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيليا.
طريقة عمل بسكويت بالسمسم (البرازق)
طريقة عمل بسكويت القرفه.

طريقة عمل بسكويت العيد الناعم بالكيلو

1_طريقة عمل بسكويت العيد الناعم بالبرتقال.

مكونات البسكويت :

1 كيلو دقيق.
400 جرام سكر بودرة.
1/2 كيلو ذبدة.
1 م صغيرة فانيليا.
كوب عصير برتقال.
5 بيضات.
ملعقه كبيرة بيكنج بودر.
للنكهه ملعقه كبيرة بشر برتقال.

طريقة تحضير بسكويت البرتقال:

نخفق الزبدة مع السكر لمدة 10 دقائق حتي تصبح كريمة هذا هشه، وبيضاء اللون ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع الخفق بالمضرب، اوالعجان.

نضيف الفانيليا وعصير البرتقال وبشر البرتقال.

نضع البيكنج بودر مع الدقيق مع رشة ملح ونقوم بنخلهم علي خليط الزبدة، ونجمع العجينة باليد.

ثم نشكلها بكيس حلواني اوماكينة بسكويت او البيتىفور، كما يمكن استخدام القمع اليدوي حسب الرغبة.

يرص البسكويت في صاج منخفض الجوانب مع ترك مسافة بينهم، ويخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 180درجه تقريبا حتى يحمر خفيفا ويصبح لونه ذهبى.

يخرج البسكويت من الفرن ويترك كما هو في الصاج حتى يبرد ثم يوضع في علب محكمة الغلق لحفظه.

طريقة عمل بسكويت النشادر.

مكونات البسكويت :

كيلو دقيق.
ربع كيلو سمنة بلدى سايحة.
5 بيضات كبار.
كوب حليب بارد.
350جرام سكر بودرة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة نشادر.
ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير بسكويت النشادر :

نقوم بخفق البيض جيدا بالمضرب الكهربائى الي أن يتكاثف القوام.

نذوب النشادر والبيكنج بودر فى كوباية حليب فاتر لاهو ساخن ولاساقع، ثم نقوم بإضافة الخليط للبيض ونقوم بخفقهم جيدًا.

فى اناء فارغ نضع السمن والسكر البودر ونقوم بضربهم بالمضرب ثم نقوم بإضافتهم لخليط البيض والحليب ونقوم بضربهم مره أخري.

ضيفي الدقيق المنخول بالتدريج الي ان يتكون لديك عجينة تترك العجينه ترتاح ساعه مع تغطية العجين.

ضع العجين في كيس حلواني اوماكينة بسكويت او البيتىفور حسب الرغبة.

يخرج البسكويت من الفرن ويترك كما هو في الصاج حتى يبرد ثم يوضع في علب محكمة الغلق لحفظه.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل كيك الشيكولاته.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالخطوات.

3_ طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالخطوات.

مقادير البسكويت :

2.5 كوب طحين.
2كوب نشا.
ملعقه صغيره بكنج باودر.
1.5كوب سكر بودره.
2بيضه.
1.5كوب زبدة لينة بحرارة الغرفة.
فانيلا.

.للحشوه:

مربى فراوله اومشمش.
أو شيكولاته ذائبه.

طريقة تحضير البسكويت :

نقوم بضرب الزبدة والسكر البودر بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تصبح هشه.

نضيف البيض والفانيليا وتخفق، ثم نقوم بإضافة الطحين والنشا والبيكنج باودر حتي تتكون عجينه طريه.

نترك العجين في الثلاجه لمدة ربع ساعه، ثم تخرج.

نقوم بتشكيل العجين علي هيئة كره صغيره اكبر من حبة البندق ونضعها في الصواني.

يخبز البسكويت على درجة حراره 180 لمده 12دقيقه من غير ما يتغير لونه.

يترك البسكويت إلي ان يبرد ثم احضري قطعتين من البسكويت، وضعي في النصف بينهم مربي وقومي بالضغط إلي ان تظهر المربي من الاجناب.

ضعي البسكويت في جوز الهند أو المكسرات المبشوره.

ويمكن تزيينه بصوص الشيكولاته.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل الكنافه.

طريقة عمل بسكويت سابليه.

مقادير البسكويت :

2 كوب دقيق.
نصف كوب سكر
كوب إلا ربع من السمن.
ملعقة صغيرة من الفانيليا..
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة كبيرة كاكاو.
شيكولاتة فورماسيل.
مربى.
شيكولاتة ذائبة.
مكسرات مفرومة.

طريقة تحضير البسكويت :

في وعاء يتم خفق السمن مع السكر جيداً حتى تمتزج المكونات، ونحصل على خليط كثيف.

يضاف البيض والفانيليا وتخفق حتى تمتزج المكونات.

يضاف إليه الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج حتى نحصل على عجينة.

تقسيم العجينة إلى قسمين ويخلط القسم الأول بالكاكاو ويعجن جيداً.

يتم تشكيل دوائر صغيرة من العجينة العادية، وترص في صينية للفرن وتوضع به على درجة حرارة 150 حتى تنضج.

تشكل أيضا دوائر من عجينة الكاكاو بنفس الحجم، وتوضع بالفرن حتى النضج.

اترك البسكويت حتى يبرد ويتم رص كل واحد من بسكويت السابليه بالكاكاو وتوضع عليها المربى أو الشيكولاتة وتوضع عليها واحدة من بسكويت السابليه العادى.

من الممكن حشوها بالمكسرات والمربى أو الشيكولاتة الفورماسيل والشيكولاتة المذابة.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل اكلات رمضانيه

5_ طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيليا.

مكونات البسكويت :

2كوب دقيق.
كوب سمنة.
بيضه.
كيس فانليا.
3/4 كوب سكر بودرة.
نص معلقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير البسكويت :

في وعاء يتم خفق السمن مع السكر جيداً حتى تمتزج المكونات، ونحصل على خليط كثيف.

يضاف البيض والفانيليا وتخفق حتى تمتزج المكونات.

يضاف إليه الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكه، وتترك العجين ربع ساعه حتي ترتاح.

أفردى العجين ويشكل بقمع او ماكينة البسكوت، احضري الصينية وقومي بدهنها زيت أو ذبدة ثم رصي البسكويت.

يسخن الفرن علي درجة حراره 160، ثم ضعي البسكويت لمدة 10 دقائق الي ان ينضج.

طريقة عمل بسكويت السمسم ( البرازق ).

6_ طريقة عمل بسكويت السمسم ( البرازق ).

مقادير الوصفه :

1 كوب زبدة.
1/2 كوب سكر.
1 بيض.
1/2 ملعقة صغيرة فانليا.
3 كوب دقيق.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
1/2 كوب حليب.
3 ملعقة كبيرة فستق مجروش.
1 بياض بيض.
3 ملعقة كبيرة سمسم.

طريقة تحضير البسكويت :

تخفق الزبدة جيداً ثم يُضاف السكر وتخلط المواد حتى تصبح هشة كالكريمة.

يُضاف البيض والفانليا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط.

يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح ويُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة.

يُضاف الحليب إلى الخليط وتخفق المكونات حتى يتشكل عجين متماسك.

يُمد العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع بالقطاعة إلى دوائر صغيرة.

يُقسم الفستق المجروش (حوالي 4/1 ملعقة صغيرة) في صاج على مسافات متباعدة.

تُوضع الدوائر فوق الفستق المجروش ويضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها الفستق من اسفل.

يُخفق بياض البيض وتدهن به البرازق من أعلى وترش بالسمسم.

تُخبز البرازق في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

يستحسن أن يوضع الصاج في الرف الأوسط حتى لا تحرق البرازق من اسفل.

اقرأ أيضًا :طريقة عمل القطايف.

طريقة عمل بسكويت القرفه.

7_ طريقة عمل بسكويت القرفه.

مقادير الوصفة :

نص كوب سكر.
4 معلقه عسل اسود.
نص كوب زيت.
بيضة.
قرفة ملعقة صغيرة.
2 كوب دقيق.

طريقة تحضير البسكويت :

قومي بخفق البيض والقرفة والسكر جيدا بواسطة المضرب أو العجان.

ثم ضيفي العسل والزيت واخفقي الخليط جيدا، ثم قومي بإضافة الدقيق إلى أن تتكون عجينة بتكون غير متماسكة.

ضعي العجينه في الثلاجه لمدة نصف ساعه.

ثم رشي علي الرخامه دقيق واحضري العجين وقومي بتشكيله بالقطاعة مثلثاث أو قلوب، او كما تفضلين.

يخبز البسكويت علي درجة حراره 200 لمدة 10 دقائق، يترك الي ان يبرد ويصبح مقرمش ويقدم. بالصحه والعافيه.

اقرأ أيضًا : حلويات سهله وسريعه التحضير.

وهذا فيديو مقدم من قناة هبه ابو الخير لطريقة عمل بسكويت العيد المقرمش بطرق مختلفه ولذيذه.

ارجو ان ينال اعجابكم.

طريقة عمل الغريبه سالي فؤاد

2021-04-27T02:51:00.003+02:00

طريقة عمل الغريبه سالي فؤاد بطريقة سهله وبسيطه. الغريبه من الحلويات الشرقيه المحبوبه للكثيرين، والمعروفه في الدول العربية أيضًا. وتعتبر الغريبه من أسهل الحلويات فى التحضير. الغريبه ذات طعم جميل غير مكلفه ومشهور عملها فى الأعياد والمناسبات خاصة عيد الفطر ، ويبحث الكثيرين حول طريقة صنع الغريبه بشرط أن تكون ناعمه ولذيذه، اليكم طريقة عمل الغريبه للشيف سالي فؤاد وهي طريقة رائعه جدًا.

طريقة عمل الغريبه سالي فؤاد.

طريقة عمل الغريبه للشيف سالي فؤاد.

لطريقة عمل غريبه سالي فؤاد مضبوطه يرجي اتباع المقادير الآتيه.

مكونات الغريبه :

كوب ونصف كوب مملوء سمنة بلدي( 320 جرام )
4 أكواب دقيق ابيض فاخر (500 جرام )
ثلثين كوب من النشا ( 80 جرام )
ثلثين كوب من سكر بودرة منخول ( 100 جرام )او اقل.
فانيلا حسب الرغبة.
لوز للتزيين.

طريقة تحضير الغريبه سالي فؤاد :

1_ يخلط السمن مع السكر جيدا، ويراعى ان يكون السكر البودرة منخول جيدًا.

2_ثم يضاف الدقيق المخلوط بالنشا بالتدريج ويقلب حتى تلم العجينة فقط.

3_ تكور الغريبه باليد وترص على صينية مبطنة بورق الزبدة.

4_ تزيين الغريبه باللوز أو أي مكسرات تفضليها.

5_ تدخل الغريبه الفرن على درجة حرارة هادئة ، ويراعى الا تأخذ اي لون من الأسفل ، يكتمل نضج الغريبه حين تفقد لمعتها و نهز الصينية وتتحرك الغريبة.

6_يراعى الا تطول مدة عمل الغريبه في الفرن حتى لا تنشف وتفقد نعومتها ، بتاخد حوالي 5 ل 10 دقائق حسب كل فرن و حسب مقاس الغريبة.

يراعى التجربة في قطعتين غريبة اولا بالفرن.

يراعى عدم لمس الغريبة وهي مازالت ساخنة ، ولكن تترك لتبرد تماما ثم تخرج من الصينية.

بعض النصائح لصنع الغريبه لسالي فؤاد.

يراعى الشغل بالجرامات للحصول على وصفة ناعمة ومضبوطة.
يراعى استعمال السمن البلدي الأصلي لعمل الغريبه.
ممكن استبدال مقدار النشا بالدقيق.
يراعى استخدام الدقيق الابيض الفاخر لعمل الغريبه وليس دقيق جميع الاغراض.
لو زاد مقدار السمنه سوف يزداد حجم الغريبه في الفرن.
لو زاد مقدار السكر البودر ، سيقلل من نعومة الغريبة.
يمكن تقليل مقدار السكر البودرة للحصول على نعومة اكثر للغريبة
الغريبه لا تصنع بالزبدة ، ولكن يجب صنعها بالسمنة.
يمكنك الاستغناء عن تزيين الغريبه حسب رغبتك.
إذا كنتى تريدى عمل كميه أكبر من الغريبه كل ما عليكى هو مضاعفة المكونات.

وهذا فيديو مقدم من قناة بانوراما فوود لطريقة عمل الغريبه سالي فؤاد.

ارجو أن ينال اعجابكم.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الكنافه.

حلويات سهلة وسريعة التحضير

كيف تعتني بالحيوانات الأليفة في المنزل؟

2021-04-26T04:03:00.001+02:00

كيف تعتني بالحيوانات الأليفة في المنزل؟

امتلاك حيوان أليف يبدو ممتعًا. لكن تبني حيوان أليف والعناية به مسؤولية كبيرة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية العنايه بالحيوانات الأليفة في المنزل، التي ستساعدك على رعاية حيوانك الأليف بشكل جيد وإبقائه سعيدًا ونشطًا وصحيًا.

قد يكون جلب حيوان أليف جديد إلى منزلك أمرًا مخيفًا بقدر ما هو مثير. حتى إذا كان لديك بالفعل حيوان أو اثنان في المنزل. فإن رعاية الحيوانات الأليفه في المنزل غالبًا ما تأتي مع الكثير من الأسئلة.

بصفتنا أصحاب حيوانات أليفة ، نريد جميعًا الأفضل لأفراد عائلتنا الأصغر حجمًا وأحيانًا الأكثر فروًا. من المهم لكل صاحب حيوان أليف يرعى الحيوانات أن يحصلوا على كل ما يحتاجونه، ليكونوا حيوانات أليفة سعيدة وصحية.

كيف تعتني بالحيوانات الأليفة في المنزل؟

لذالك قمنا بتجميع بعض النصائح لرعاية الحيوانات الأليفه في المنزل، مع التركيز على الحيوانات الأليفة المنزلية الأكثر شيوعًا. سواء أكنت مالكًا للحيوانات الأليفة لأول مرة أو كان لديك العديد من رفقاء الحيوانات ، يمكن أن يساعد هذا الدليل فردًا جديدًا من عائلتك على الشعور بالراحة في المنزل.

بعض النصائح لرعاية الحيوانات الأليفه في المنزل.

قبل إحضار حيوانك الأليف إلى المنزل ، تأكد من استعدادك. إليك بعض الاعتبارات التي يجب التفكير فيها أثناء الاستعداد لإحضار حيوان أليف محبوب إلى حياتك:

اختر حيوانًا أليفًا يناسب منزلك وأسلوب حياتك وتجنب القرارات المتهورة.
اعلم أن امتلاك حيوان أليف يتطلب استثمارًا للوقت والمال.
احتفظ فقط بنوع وعدد الحيوانات الأليفة التي يمكنك توفير بيئة مناسبة وآمنة لها. وهذا يشمل الغذاء المناسب والماء والمأوى والرعاية الصحية والرفقة.
تأكد من تحديد حيوانك الأليف بشكل صحيح (مثل العلامات أو الرقائق الدقيقة أو الوشم) وأن معلومات التسجيل الخاصة به في قواعد البيانات المرتبطة محدثة.
كن على دراية بالقوانين المحلية والالتزام بها ، بما في ذلك متطلبات الترخيص والمقود.
قدم الرعاية الصحية الوقائية (مثل التطعيمات والسيطرة على الطفيليات) لحياة حيوانك الأليف.
إضفاء الطابع الاجتماعي على حيوانك الأليف لتسهيل رفاهيته ورفاهية الحيوانات والأشخاص الآخرين. إذا لزم الأمر ، قم بتوفير تدريب إضافي.
قم بتوفير التمارين والتحفيز الذهني المناسب لعمر حيوانك الأليف (حيواناتك الأليفة)، وسلالتها وحالتها الصحية.
قم بتضمين حيواناتك الأليفة في التخطيط لحالات الطوارئ أو الكوارث ، بما في ذلك تجميع أدوات الإخلاء.
خطط لرعاية حيوانك الأليف عندما أو إذا كنت غير قادر على القيام بذلك.

كيف تعتني بالحيوانات الأليفة في المنزل؟

كيفية الاعتناء بالحيوانات الأليفة في البيت؟

رعاية الحيوانات الأليفه مسؤولية كبيرة. يمكن أن تكون الكلاب والقطط إضافات رائعة للمنزل إذا أعطيت الأولوية لصحة حيوانك الأليف وسعادته.

واليكم بعض النصائح في كيفيه العنايه بالحيوانات الأليفة في المنزل.

1_ أطعم حيوانك الأليف أطعمة جيدة وعالية الجودة.

اتبع نظامًا غذائيًا عالي الجودة ويمنع السمنةلحيوانك الأليف. يمكن أن يؤثر الوزن الزائد للإنسان والحيوان سلبًا على الصحة. اتبع التوصيات الغذائية التي سيقدمها طبيبك البيطري وفقًا للاحتياجات الغذائية لحيوانك الأليف ، بناءً على الحجم والعمر ومستوى النشاط والسلالة.

2_ خذ حيوانك الأليف في نزهة كل يوم لمدة نصف ساعة على الأقل. أحبهم دون قيد أو شرط ، عاملهم مثل عائلتك ، تحدث معهم. تواصل مع حيوانك الأليف وطوّر علاقتك معه. الحيوانات الأليفه مخلوقات اجتماعية وعليهم التفاعل مع أصحابها. سيساعدك الوقت الجيد على التعرف على حيوانك الأليف وفهم الاحتياجات الخاصة التي قد تكون لديه ، بالإضافة إلى تعزيز قدرتك على التعرف على العلامات المبكرة للمرض الذي يمكن أن يتطور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوقت الذي يقضيه في تطوير العلاقة سيساعد في منع العديد من الأنماط السلوكية غير المرغوب فيها.

3_تزويد حيوانك الأليف بالتطعيم اللازم في الوقت المحدد. قم بفحص حيوانك الأليف من قبل طبيب بيطري على أساس منتظم . سيزودك طبيبك البيطري بالمعلومات المتعلقة بجداول التطعيم والتخلص من الديدان ومكافحة الطفيليات الخارجية. احتفظ بنسخة من سجلات تطعيم حيوانك الأليف في منزلك أو معك عند السفر. اتصل بطبيبك البيطري إذا كنت تعتقد أن حيوانك الأليف قد يكون مريضًا، أو مصابًا أو إذا كان هناك شيء لا يبدو على ما يرام. طبيبك البيطري هو الخبير في الحفاظ على صحة الكلب.

4_ وفر لهم مأوى جيد ومريح، حافظ على بيئة نظيفة وصحية لهم. وفر بيئة معيشية نظيفة ومحمية لكلبك. ابقهم بعيدًا عن الغبار والحساسية. يعتبر المأوى من العناصر والمخاطر ، فضلاً عن النظافة الجيدة ، أمرًا أساسيًا لحياة جيدة. وعدم تركهم بمفردهم لفترة طويلة.

5_ احتفظ دائمًا بالمياه الطازجة المتوفرة. الحفاظ على الترطيب الأمثل أمر مهم للصحة والطاقة. توفير حياة صحيه لحيوانك الأليف من طرق العنايه.

في الختام ، المعرفة قوة. اقرأ وتعلم قدر الإمكان عن تربية حيوانك الأليف بشكل خاص ، والعيش معه. كلما عرفت أكثر ، زادت ثقتك في توفير منزل آمن وممتع لحيوانك الأليف.

وهذا فيديو مقدم من قناة حلا T.V حول كيفية العنايه بالحيوانات الأليفة في المنزل.

ارجو أن ينال اعجابكم.

اقرأ أيضًا : طرق العنايه بالعقل والجسد.

أهم 14 طريقة في كيفية العنايه بالعقل والجسد.

2021-04-25T04:02:00.001+02:00

أهم 14 طريقة في كيفية العنايه بالعقل والجسد. يمكن أن يساعد تعلم كيفية الاعتناء بالعقل والجسد في إبقائنا بصحة جيدة وسعداء لفترة أطول. لكن الاعتناء بنفسك ليس بالأمر السهل دائمًا ، لا سيما في الوظائف والمدرسة والمسؤوليات. لحسن الحظ ، هناك الكثير من الطرق الصغيرة التي يمكنك من خلالها تغيير روتينك لإعطاء الأولوية لصحتك العقلية والجسدية. استمر في القراءة للحصول على قائمة أهم 14 طريقة التي يمكنك من خلالها الاعتناء بالعقل والجسد، وتحصل علي جسم صحي وعقل سليم.

أهم 14 طريقة في كيفية العنايه بالعقل والجسد.

لكي تعتني بعقلك وجسدك اذهب للخارج كثيرًا.

يمكن أن يؤدي الخروج إلى الطبيعة إلى خفض مستويات التوتر لديك والاعتناء بصحة جسدك وعقلك. عندما يكون لديك استراحة من العمل أو المدرسة أو البيت ، حاول الذهاب في نزهة على الأقدام في منطقتك. في عطلات نهاية الأسبوع ، لامتصاص أشعة الشمس. كلما تمكنت من الخروج أكثر ، كلما شعرت بسعادة أكبر.

التمرين بالخارج طريقة جيدة للجمع بين شيئين رائعين بالنسبة لك.

اقرأ أيضًا : طرق العنايه بالبشره.

افعل شيئًا تحبه كل يوم لكي تعتني بعقلك وجسدك .

القليل من العناية الذاتية يمكن أن تحسن مزاجك حقًا. اختر شيئًا يجعلك سعيدًا: قد يكون الفن أو الحرف اليدوية أو القراءة أو الاستماع إلى الموسيقى أو اللعب مع حيوان أليف أو مشاهدة برنامج تلفزيوني. حاول أن تحدد من 20 إلى 30 دقيقة كل يوم للجلوس والاستمتاع بنشاطك المفضل.

يعد تخصيص بعض الوقت لنفسك يوميًا طريقة رائعة للاسترخاء والعناية بصحتك العقلية والجسديه.

تقسيم الروتين اليومي من طرق العنايه بالعقل والجسد.

افعل شيئًا تلقائيًا بين الحين والآخر. خذ يوم إجازة من العمل واذهب في رحلة برية منفردة أو اخرج من المدينة. احجز رحلة لزيارة عائلتك عندما لا يتوقعونها. يمكن أن يساعد القيام بشيء خارج عن المألوف في إبقاء الأمور مثيرة .

يمكنك أيضًا أن تفعل شيئًا عفويًا لا يمثل التزامًا كبيرًا. على سبيل المثال ، إذا كنت تحضر وجبة الإفطار في المنزل ، فتناولها في مطعم خارج المنزل. حتي تعتني بصحة جسدك وعقلك وتكسر روتينك اليومي حتي لا تمل.

لكي تحسن من صحة العقل والجسد مارس التأمل.

حافظ على نفسك على أسس وتحسين صحتك العقلية. خصص كل يوم من 5 إلى 10 دقائق للجلوس وتصفية ذهنك. تدرب على التنفس من خلال فمك والزفير من خلال أنفك. إذا وجدت أن عقلك يتشتت ، فقط أعد توجيه انتباهك إلى أنفاسك. إذا كنت تواجه مشكلة ، فابحث عن مقطع فيديو للتأمل الإرشادي لمساعدتك على طول الطريق.

يمكن أن يساعد التأمل في خفض مستويات التوتر لديك وتحسين صحتك العقليه والجسديه بمرور الوقت.

كن يقظًا لكي تعتني بعقلك وجسدك .

حافظ على تركيزك وفي الوقت الحاضر. عندما تمضي في حياتك اليومية ، حاول التفكير فيما تفعله الآن ، وليس ما حدث في الماضي أو ما قد يحدث في المستقبل. يمكن أن يساعدك البقاء في الوقت الحالي على تقدير الأشياء الصغيرة في الحياة ، ويمكن أن يساعد أيضًا في تقليل القلق والتوتر.

يمكن أن تكون ممارسة اليقظة الذهنية صعبة في البداية ، لكنها تصبح أسهل كلما مارستها أكثر.

ابق على اتصال مع الأصدقاء وأفراد الأسرة لكي تعتني بعقلك وجسدك .

حدد موعدًا لجلسات Hangout أو المكالمات الهاتفية مع أحبائك. حاول التحدث إلى شخص ما خارج منزلك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. يمكنك البقاء على اطلاع دائم بحياة بعضكما البعض والاعتماد على بعضكما البعض للحصول على الدعم في أوقات الحاجة. يعد التواصل مع الآخرين طريقة رائعة لتحسين مزاجك وتحسين صحتك العقلية والجسدية.

إذا كان أحبائك يعيشون بعيدًا ، ففكر في التحدث إليهم عبر الدردشة المرئية.

اقرأ أيضًا : طرق العنايه بالشعر.

التحدث عن المشاعر يحسن من الصحة العقليه والجسديه.

حاول ألا تكتم مشاعرك طوال اليوم. إذا كان لديك أصدقاء مقربون أو أفراد من العائلة ، فتواصل معهم وأخبرهم بما تشعر به. إذا كنت لا تشعر بالراحة لفعل ذلك ، ففكر في التحدث إلى أخصائي الصحة العقلية بدلاً من ذلك.

يمكن أن يساعدك التحدث من خلال المشاعر الصعبة في معالجتها بشكل أسرع مما لو احتفظت بها في الداخل.

تدوين الذكريات يساعد في تحسين الصحه العقلبه والجسديه.

يمكن أن يساعدك على معالجة أفكارك ومشاعرك. حاول الكتابة في دفتر يومياتك لمدة 5 إلى 10 دقائق كل يوم. يمكنك الكتابة عما فعلته ، أو ما تشعر به ، أو ما تتطلع إليه بعد ذلك. إذا تخطيت يومًا عن طريق الخطأ ، فلا داعي للقلق - فهذه دفتر يومياتك ويمكنك الكتابة فيها وقتما تشاء!

احتفظ بدفتر يومياتك في مكان خاص لا يمكن لأحد قراءته فيه.

تواصل مع مجتمعك لكي تعتني بعقلك وجسدك.

انضم إلى مجموعة التنزه لمقابلة أشخاص جدد لديهم نفس هوايتك. اشترك في فصل دراسي لتعلم لغة جديدة أو لتعلم رياضه جديده أو تتعلم اللعب علي آله موسيقيه. حاول إجراء اتصالات مع الأشخاص المقربون لك في منطقتك لزيادة اتصالاتك الاجتماعية.

قل "لا" للناس من طرق العنايه بالعقل والجسد.

إذا لم يكن لديك الوقت لفعل شيء ما ، فقط ارفض. قد يؤدي تحمل الكثير من المسؤوليات إلى الشعور بالإرهاق والتقليل من القيمة. "لا" هي جملة كاملة ، ولن تضطر أبدًا إلى شرح نفسك لأي شخص إذا كنت لا تريد ذلك.

قد يكون من الصعب أن تقول لا للناس في البداية ، خاصة إذا كنت معتادًا على تقديم احتياجات الجميع قبل احتياجاتك. حاول التفكير في كيفية إخبار صديقك بالتصرف في هذا الموقف - إذا طلبت منه أن يقول لا ، فمن المحتمل أن تفعل ذلك أيضًا.

لكي تعتني بعقلك وجسدك احصل على 8 ساعات من النوم كل ليلة.

من طرق العنايه بعقلك وجسدك النوم ل 8 ساعات كل ليله.

النوم مفيد لصحتك الجسدية والعقلية. في المتوسط ، يجب أن تحصل على حوالي 7 إلى 9 ساعات من النوم كل ليلة. إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فحاول إيقاف تشغيل الهاتف والكمبيوتر قبل 30 دقيقة من وقت النوم والحفاظ على غرفة نومك باردة ومظلمة وهادئة.

حاول تجنب تناول الكافيين أو السكر في وقت لاحق من اليوم ، حيث يمكن أن تبقيك مستيقظًا في الليل

تمرن كل يوم حتي تعتني بعقلك وجسدك.

تمرن لحوالي 30 دقيقة كل يوم. إن ضخ الدم وسرعة ضربات قلبك لا يحافظ على لياقتك فحسب ، بل إنه يطلق مواد كيميائية في عقلك تجعلك تشعر بالراحة. يمكنك محاولة الجري أو الركض أو السباحة أو ركوب الدراجات أو رفع الأثقال أو اليوجا أو حتى تسلق الصخور.

إذا لم تكن قد مارست الرياضة منذ فترة ، فابدأ بالسير ببطء. من الأفضل أن تشق طريقك إلى تمرين ضخم بدلاً من بذل مجهود كبير وإصابة نفسك.

تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا لكي تعتني بعقلك وجسدك.

امنح جسمك العناصر الغذائية التي يحتاجها. حاول أن تأكل 3 وجبات في اليوم تحتوي على نصف طبق من البروتين الخالي من الدهون ، وربع طبق من الفواكه والخضروات ، وربع طبق من الحبوب الكاملة. أضف بعض الزيوت النباتية باعتدال للحصول على وجبة كاملة ومتوازنة.

حاول أن تشرب الماء بدلًا من المشروبات الغازية السكرية أو العصائر لتحافظ على رطوبتك.

إذا كنت تواجه مشكلة في الحصول على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها ، فتحدث إلى طبيبك حول تناول الفيتامينات المتعددة.لكي تعتني بعقلك وجسدك.

قضاء وقت مع حيوان أليف من طرق العنايه بالعقل والجسد.

اقضِ وقتًا مع الحيوانات. يمكن أن يكون لقضاء الوقت مع الحيوانات (خاصة الحيوانات الصغيرة اللطيفة!) تأثير مهدئ ومريح على الناس ، ورفع معنوياتهم وجعلهم يشعرون بالسعادة.

لذا في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى تعزيز عاطفي ، اخرج مع كلبك أو قطتك أو أرنبك أو حصانك أو حمارك أو أي حيوان يمكنك الحصول عليه! حتي تعتني بعقلك وجسدك.

بذالك قد انتهينا من أهم 14 طريقة في كيفية العنايه بالعقل والجسد.

اقرأ أيضًا :روتين العنايه بالبشره.