tag:blogger.com,1999:blog-72960632696203671802011-11-27T15:24:06.273-08:00améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-80205997502011531422010-02-18T07:44:00.000-08:002010-02-18T07:46:21.623-08:002010-02-18T07:46:21.623-08:00<div dir="rtl" align="right">المقادير:<br /><br /> 500غرام سكر كلاسي<br /> 500غرام الكوك<br /> 6البياض البيض<br /> 2 معالق كبار الزيت<br /> و للتزين: المربى<br /><br />الطريقة:<br /><br />نخلطو البياض البيض مع السكر كلاسي. تم طبو الخليط فوق حمام مريم حتى الحصول على كريمة لينة. ثم نخرجو الخليط من حمام مريم و نبقاو نطربو حتى يدفا الخليط<br /><br />تم نضيفو شوية بشوية الكوك و نحركو بملعقة خشبية تم 2 معالق ديال الزيت تم نشكوهم على شكل غريبات ونديرو حفرة صغيرة الوسط و عمروها بالكفيتير ندخلو الحلوى للفرن</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-8020599750201153142?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/NWt9ZShBUxHevLyIx3ajD1B_VDw/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/NWt9ZShBUxHevLyIx3ajD1B_VDw/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/NWt9ZShBUxHevLyIx3ajD1B_VDw/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/NWt9ZShBUxHevLyIx3ajD1B_VDw/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/8hhc65SMf7M" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_7797.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-8397408164166735272010-02-18T07:43:00.000-08:002010-02-18T07:44:38.974-08:002010-02-18T07:44:38.974-08:00<div dir="rtl" align="center">المقادير:<br /><br /> كيلوغرام من اللوز<br /> 700 غرام من السكر السميد<br /> نصف ملعقة صغيرة من المسكة الحرة<br /> تلات بيضات (الأبيض فقط )<br /> نصف كاس من ماء الزهر<br /> كاس من الزبدة المذابة<br /> 700 غرام من ورقة البسطيلة<br /> ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة<br /> 2 أكياس من الفانيلا</div><div dir="rtl" align="center"> </div><div dir="rtl" align="center">الطــريــــقـــة :<br /><br />صلق اللوز ويقشر تم ينشف بواسطة منديل نظيف تم نقلي نصفه بالزيت ونحتفظ بنصفه الاخر يطحن اللوز المقلى المقشر مع السكر ويخلط الكل جيدا مع الزبدة المدابة وبياض البيض وماء الزهروالمسكة والفايلا للحصول على عقدة لينة<br /><br />تحول عقدة اللوز إلى قضبان تقسم اوراق البسطيلة الدائرية الى نصفين ويلصق النصف الاول بالنصف الاخر بمح البيض الاصفرعلى شكل شريطيطلى الشريط بالزبدة المذابة ويوضع في وسطه قضيب اللوز اي العقدة المحضرة يلف الضيب بالورقة التي وضع فيها وتلصق حاشية الورقة بمح البيض الاصفر يوضع القضيب في صفيحة دائرية مدهونة بالزيت والزبدة على شكل دائري حلزوني ويستمر صنع القضبان والصاق كل قضيب بالاخر الي نهاية العقدة<br /><br />يدهن وجه المحنشة بمح البيض الاصفر وتوضع عليها قطع صغيرة من الزبدة وتصب عليها ملعقة من الزيت وتدخل الفرن في حرارة معتدلة مدة 20 دقيقة الى ان يتورد لونها ويمكن تزينها بالسكر كلاصي والقرفة او بملعقتين صغيرتين من العسل الدافئ</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-839740816416673527?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/4L9dqHqwIyFjNoMz2_MiXVl1DBg/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/4L9dqHqwIyFjNoMz2_MiXVl1DBg/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/4L9dqHqwIyFjNoMz2_MiXVl1DBg/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/4L9dqHqwIyFjNoMz2_MiXVl1DBg/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/MZR7QFQhcKw" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_8993.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-33572047009925177142010-02-18T07:41:00.000-08:002010-02-18T07:42:24.240-08:002010-02-18T07:42:24.240-08:00<div dir="rtl" align="center">:المقادير<br /><br /> 4 بيضات<br /> 2 خمارات -<br /> 2 كيسان سنيدة<br /> واحد فاني<br /> حامضة محكوكة<br /> الدقيق حسب الخليط<br /> شوكولا ومربى وجوز الهند ولوز مجروش للزينة<br /><br />: الطريقة<br /><br />يخلط الكل تم يضاف الطحين يجب ان تبقى مرخوفة العجين ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار...... بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند<br /> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-3357204700992517714?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nfCAKNOIbaBl3zZuvfsU0Fh8w2M/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nfCAKNOIbaBl3zZuvfsU0Fh8w2M/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nfCAKNOIbaBl3zZuvfsU0Fh8w2M/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nfCAKNOIbaBl3zZuvfsU0Fh8w2M/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/Y8-ZGNrdyA8" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_36.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-64198225950520829722010-02-18T07:38:00.000-08:002010-02-18T07:41:08.962-08:002010-02-18T07:41:08.962-08:00<div dir="rtl" align="center">المقادير:<br /><br /> 500 غ زنجلان<br /> 500غ دقيق الفورص<br /> 1 بيضة<br /> 60 غ زبدة<br /> 2 معالق صغار زيت<br /> 2 ملاعق صغار ماء الزهر<br /> نصف ساشي خميرة الحلوة<br /> نصف ملعقة قرفة<br /> قليل ملح قبصة<br /> 250 غ لوز مقشر و محمر<br /> 1 لتر زيت للقلي<br /> لتر عسل</div><div dir="rtl" align="center"> </div><div dir="rtl" align="center"><br /><br />الطريقة :<br /><br />في صحن نضع الزنجلان و الدقيق و القرفة الخميرة الملح و تخلط جيدا نظيف البيضة و الزبدة و الزيت و ماء الزهر و يخلط الكل و تعمل منه كوريات<br /><br />تدلك بالمدلك وتقطع لمربعات و نمسك كل طرف مع الثاني و نضغط عليهم<br /><br />و بعده نكمل تلصيق المربعات نحط باخل المربع لوزة<br /><br />تقلى في الزيت و توضع في العسل الساخن مع قليل من ماء الزهر و تقطر من العسل و تقدم بالصحة و الراحة.</div><div dir="rtl" align="center"> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-6419822595052082972?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/u5mG81naN3plcd0lIQc4xgJyB5M/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/u5mG81naN3plcd0lIQc4xgJyB5M/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/u5mG81naN3plcd0lIQc4xgJyB5M/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/u5mG81naN3plcd0lIQc4xgJyB5M/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/wxRSbMTRSkw" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_1475.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-49351129658577319112010-02-18T07:35:00.000-08:002010-02-18T07:37:00.647-08:002010-02-18T07:37:00.647-08:00<div dir="rtl" align="right">كوب لوز مفروم ناعم<br />1/2كوب سكر<br />1/2معلقة صغيرة قرفة<br />2معلقة كبيرة ماء زهر<br />1معلقة صغيرة زبدة<br /><br />مقادير العجين:<br /><br />1/4 1 كوب دقيق<br />1/2معلقة صغيرة ملح<br />2معلقة كبيرة زبدة<br />1/2معلقة كبيرة ماء زهر<br />كوب ماء للعجين<br />سكر بودرة للتزيين<br /><br />لعمل الحشو:<br /><br />- نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.<br />- نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.<br /><br />لعمل العجين:<br /><br />- ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.<br />- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.<br />- نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.<br />- نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً.<br />- نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال.<br />- يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.و يوضع على المائدة مصحوبا برفيقه الشاي المغربي<br /> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-4935112965857731911?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/eRqAa4PRAhM4HQtLBUMtjeJkW8A/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/eRqAa4PRAhM4HQtLBUMtjeJkW8A/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/eRqAa4PRAhM4HQtLBUMtjeJkW8A/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/eRqAa4PRAhM4HQtLBUMtjeJkW8A/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/m9ouAzwdGVE" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_3884.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-9206775577362001242010-02-18T07:33:00.000-08:002010-02-18T07:35:18.776-08:002010-02-18T07:35:18.776-08:00<div dir="rtl" align="right">المقادير:<br /><br />10 ورقة البسطيلة*<br />250 غرام شعرية صينية ... 250 غرام خضار منوعة مثل ( بروكولي ..كوسة ......) مقطعة قطع صغيرة<br />500غرام فواكه البحر مشكلة<br />..ملعقة صلصة طماطم وعلبة صغيرة من الفطر الماْكول ....<br /><br />ملح ..زنجبيل..فلفل اْحمر ...كمون... بقدونس... .. قسبرة ....ثوم وبصلة واحدة ,..شوية هريسة,,,,<br /><br />الطريقة ....<br />في طنجرة نضع البصل شرائح والثوم في الزيت يتقلى ثم نضيف الخضر ثم السمك و الفطر الماْكول<br /><br />نضيف البهارات وصلصة الطماطم ونتركها تستوي ....<br /><br />نضع الشعرية الصينية في اناء مملوء بماء بارد كي تلين ....ثم نقطعها بالمقص ثم<br /><br />نضيفها الى السمك قبل 10 دقائق من انتهاء الاستواء ...<br />وفي صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة نفرش5 ورقات بسطيلة الواحدة جنب الاخرى يبسط الخليط المحضر فوق الورقة بشكل دائري و يغطى بثلاث ورقات اْو اْكثر ثم تلصق باْصفر البيض و تثنى الحواشي وتدخلها كلها داخل جوانب الصفيحة لكي نحصل على خبزة دائرية محشوة .نذهن وجهها بالزبدة وندخلها في الفرن مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا ...<br />تقدم في طبق كبير تقدم ساخنة</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-920677557736200124?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zBiJyk9I6T9f1uFgNf98aOMY_D4/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zBiJyk9I6T9f1uFgNf98aOMY_D4/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zBiJyk9I6T9f1uFgNf98aOMY_D4/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zBiJyk9I6T9f1uFgNf98aOMY_D4/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/ABPuTISBLrs" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_3502.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-41395423087403134792010-02-18T07:31:00.000-08:002010-02-18T07:33:33.736-08:002010-02-18T07:33:33.736-08:00<div dir="rtl" align="center">المقادير<br /><br />300غ حليب نيدو غبرة<br />1 فاني<br />200غ سنيدة<br />1دانون فاني<br />1لتر ماء بارد<br />1لتر ماء ساخن(طايب)<br /><br /><br />الطريقة<br /><br />خلطي جميع المقادير بالماء البارد و حركي بملعقة تم اضيفي الماء الغليان و خلطي تم ضعي اسكبي الخليط في كؤوس (الكمية كبيرة ) و تغطيها و تضعيها في اناء فيه ما ساخن ( طريقة الحمام الائي او حمام ماري)<br />و اتركيه ليلة كاملة تم ادخليه التلاجة ليبرد<br /> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-4139542308740313479?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/cqwD1ebyHhi-bgTWL-nfIV9_YdU/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/cqwD1ebyHhi-bgTWL-nfIV9_YdU/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/cqwD1ebyHhi-bgTWL-nfIV9_YdU/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/cqwD1ebyHhi-bgTWL-nfIV9_YdU/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/wsx4xbpql2M" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_8602.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-17709147455850510192010-02-18T07:30:00.000-08:002010-02-18T07:31:48.769-08:002010-02-18T07:31:48.769-08:00<div dir="rtl" align="center">المقادير:<br /><br />-500 غ دقيق ابيض محمص حتى يصبح لونه اسمر<br />-250 غ لوز مسلوق ومنقى ومقلي نصفه مطحون ونصفه مجروش<br />- 250 غ سمسم محمص ومطحون<br />- 100 غ زبدة مذابة<br />- 125 غ غسل<br />- 1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون (النافع)<br />- 1 ملعقة كبيرة قرفة<br />- قليل جدا جوزة الطيب<br />- قليل جدا من المسكة الحرة (المستكة)<br />- سكر بودرة ناعم للتزيين<br />- لوز منقي ومقلي للتزيين<br /><br /><br />الطريقة :<br />ضعي جميع المكونات اعلاه في اناء ماعدا الزبدة والعسل فاضيفيهم فيما بعد حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض.<br />ضعيهم في طبق للتقديم وزينيهم بالسكر البودرة وبعض حبات من اللوز المقلي .<br />بالصحة والعافية</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-1770914745585051019?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/esWqSE-uria4I6ABoHAAedbc28U/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/esWqSE-uria4I6ABoHAAedbc28U/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/esWqSE-uria4I6ABoHAAedbc28U/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/esWqSE-uria4I6ABoHAAedbc28U/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/QDR7Nrbb-vA" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_8205.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-48296604130456382512010-02-18T07:28:00.000-08:002010-02-18T07:30:27.410-08:002010-02-18T07:30:27.410-08:00<div dir="rtl" align="right"><br /><br />المقادير:<br /><br />1. 500 غ سميد ناعم جدا<br />2. 3 أكواب ماء<br />3. ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية<br />4. قليل من الملح<br />التعسيلة :<br />1. ملعقتان من الزبدة النباتية<br />2. 4 ملاعق من العسل<br /><br />طريقة التحضير:<br />1. تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي<br />2. تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى بالزبد<br />3. تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.<br />4. عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .<br />5. وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة<br />و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.<br />6. في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .<br />7. تقدم مع الحرشة ( الوصفة السابقة )و الشاي.<br />8. يمكن الاحتفاظ بها لمدة شهر في الفريزر و الطريقة تأخذين صحن كبير و تضعين فوقه ورق نيلون الغذائي ثم تصففين البغرير واحدة بجنب الأخرى حتى لا تلتصق فيما بينها بعد التجميد ثم تضعينها في المجمد في اليوم التالى تزيلين البغرير برفق و تجعلينه في علبة أو نايلون .قبل الاستعمال بنصف ساعة تخرجينها من المجمد ثم بعد النصف ساعة توضع في الفرن الدافئ و تعسل.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-4829660413045638251?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/HF-yzkY4PcM4VirsjphlGLbGtHg/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/HF-yzkY4PcM4VirsjphlGLbGtHg/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/HF-yzkY4PcM4VirsjphlGLbGtHg/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/HF-yzkY4PcM4VirsjphlGLbGtHg/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/88QojDmGJ8Q" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_2488.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-85067941850403429242010-02-18T07:27:00.000-08:002010-02-18T07:28:29.217-08:002010-02-18T07:28:29.217-08:00<div dir="rtl" align="center"><br /><br />المقادير<br />* كيلو غرام ورقة بسطيلة<br />* كيلو غرام لوز<br />* نصف كأس شاي من ماء الزهر<br />* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة<br />* 200 غرام زبدة<br />* نصف كيلو من السكر المسحوق<br />* الزيت الكافي للقلي<br />* 2 كيلو غرام من العسل<br />* ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء<br /><br />طريقة التحضير<br /><br />معقودة اللوز<br /><br />* يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة<br />* يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة<br /><br />كيفية حشو البريوات<br /><br />* تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم<br />* في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.<br />* توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.<br />* يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.<br />عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.<br />* تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.<br />* تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم بالصحة والعافية<br /> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-8506794185040342924?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fSQ6zt0dpSwcMvEbBHlggeYvFlc/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fSQ6zt0dpSwcMvEbBHlggeYvFlc/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fSQ6zt0dpSwcMvEbBHlggeYvFlc/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/fSQ6zt0dpSwcMvEbBHlggeYvFlc/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/hYBhClIQLMU" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_9677.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-91455417329472345112010-02-18T07:26:00.000-08:002010-02-18T07:27:12.780-08:002010-02-18T07:27:12.780-08:00<div dir="rtl" align="center"><br />المقادير:<br /><br />1 حبةبادنجان متوسطة -<br />1 حبةفلفل أخضرمشويةعلى الغاز -<br />1حبة طماطم مطحونة -<br />1 ملعقةكبيرة معجون طماطم -<br />1 ملعقه صغيرة كمون -<br />1 " " فلفل احمر حلو-<br />نصف ملعقه صغيرة فلفل أسود -<br />ملح حسب الدوق -<br />نصف كاس صغير زيت زيتون -<br />3 فصوص ثوم -<br />1ملعقةكبيرة بقدونس مفروم ناعم .<br /><br /><br />الطريقة:<br /><br />1- يغسل البادنجان و يسوى على البخار مع الثوم المنزوع القشر حتى يصبح هش ثم يهرس مع الثوم<br />2-يضاف الفلفل المشوي و المنظف والمقطع قطع صغيرة و يترك جانبا<br />3- في اناء على النار,توضع الطماطم+كل البهارات المدكورة+ معجون الطماطم+ البقدونس + الزيت+ الملح ثم يحرك الكل جيداو يترك على النارحتى يتبخر كل الماء<br />4- يرفع الخليط من على النار ثم يضاف الىالبادنجان و الفلفل ثم يحرك جيدا و يو ضع على النار مرة أخرى حتى يتبخر كل ماء البادنجان ثم يرفع من على النار و بالصحة و العافية.<br />ملاحظة: *يمكن ان يؤكل الزعلوك ساخنا او باردا.<br />* احرصي ان تكون النار هادئة في المرحلة الاخيرة<br />* يمكن اضافة الفلفل الحار لمن اراد دلك.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-9145541732947234511?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yD-SrqmfvRY35zBB7QDZX65Mj5g/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yD-SrqmfvRY35zBB7QDZX65Mj5g/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yD-SrqmfvRY35zBB7QDZX65Mj5g/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yD-SrqmfvRY35zBB7QDZX65Mj5g/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/MSYD9FqhML0" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_253.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-66667092407785122782010-02-18T07:24:00.000-08:002010-02-18T07:25:21.525-08:002010-02-18T07:25:21.525-08:00<div dir="rtl" align="right">المقادير<br /><br /><br />• نصف كيلوجرام من ورقة البسطيله ( الجلاش)<br />• دجاجة وزن كيلو ونصف<br />• 1 كجم ونصف من البصل<br />• 250 جم لوز<br />• ملعقة كبيرة من الملح<br />• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي<br />• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض<br />• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل<br />• ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة<br />• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم<br />• كوب من الزيت<br />• كوب ونصف من الزبدة<br />• 12 بيضة<br />• 200 جم سكر ناعم<br />• ملعقتان كبيرتان من القرفة<br /><br /><br />طريقة التحضير:<br /><br /><br />توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ،<br />ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران والجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان<br />ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.<br /><br /><br />يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا<br />ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.<br />نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.<br /><br /><br />نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.<br />نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.<br />نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزير حامي، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق.<br /><br /><br />في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيله على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.<br /><br /><br />ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.<br /><br /><br />نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.<br />ثم بعد إخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-6666709240778512278?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bANLRMwd8DlGEv-SnpyX3jecllk/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bANLRMwd8DlGEv-SnpyX3jecllk/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bANLRMwd8DlGEv-SnpyX3jecllk/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bANLRMwd8DlGEv-SnpyX3jecllk/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/GgBukhG-S8A" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_9487.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-51146468971690458732010-02-18T07:21:00.000-08:002010-02-18T07:23:18.979-08:002010-02-18T07:23:18.979-08:00<div dir="rtl" align="center">المقادير<br /><br />نصف كوب زبدة ذائبة و معلقة كبيرة سكر1/2 4 كوب دقيق و معلقة صغيرة خميرة<br />كوب ماء دافئ و قليل من الزعفران معلقة صغيرة قرفة مطحونة و بيضة<br />معلقة صغيرة ملح و معلقة كبيرة ماء زهر و زيت للقلي<br />سمسم للتزيين وعسل<br /><br />الطريقة<br /><br />نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك ثم يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ثم نخفق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.<br />نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجيا و تضاف الخميرة والزعفران والبيض.<br />نضيف ماء الزهر إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.<br />نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.<br />نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.<br />نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.<br />تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.<br />تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.<br />ترفع من الزيت وتوضع في العسل ثم ترفع وتزين بالسمسم - الجنجلان-</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-5114646897169045873?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ljcZjTry-oquoE9e3bGES0_atgk/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ljcZjTry-oquoE9e3bGES0_atgk/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ljcZjTry-oquoE9e3bGES0_atgk/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ljcZjTry-oquoE9e3bGES0_atgk/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/niA9htO5iqA" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_8354.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-30509051996860186192010-02-18T07:14:00.000-08:002010-02-18T07:21:37.599-08:002010-02-18T07:21:37.599-08:00<div align="center">1 كلغ طماطم مطحونة<br />* بصلة متوسطة الحجم مفرومة<br />* باقة كرافس مفرومة جيدا<br />* باقة بقدونس مفرومة جيدا<br />* باقة قزبر مفرومة جيدا<br />* زلافة حمص (يترك في الماء قبل ساعات وتزال قشوره)<br />* نصف زلافة عدس<br />* 250 غرام لحم مقطع قطع صغيرة<br />* ملعقة حساء سمن حر<br />* نصف صغيرة إبزار (فلفل أسود)<br />* ملعقة صغيرة (فلفل أحمر)<br />* ربع ملعقة صغيرة زعفران<br />* ملعقة صغيرة ملح<br />* ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس<br />* لتر ماء<br />* ثلاث ملاعق حساء شعرية<br />* ملعقة حساء طماطم مصبرة<br /><br />طريقة التحضير<br />* في طنجرة نضع عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر واللحم والبصل والسمن والفلفل الاسود والفلفل الأحمر والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.<br />* وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس واللحم، نراقب مستوى الماء، إذا كان قليلا نضيف الماء، وعندما تغلى الطنجرة نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة المذابة في نصف كأس من الماء.<br />* عندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية.<br /><br />ملاحظة<br /><br />يجب أن تكون الحريرة سائلة قليلا وليس عاقدة أو مخثرة أو سائلة كتيرا</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-3050905199686018619?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/mCuoGfJOetUUp72Cf4XQe_PFCY4/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/mCuoGfJOetUUp72Cf4XQe_PFCY4/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/mCuoGfJOetUUp72Cf4XQe_PFCY4/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/mCuoGfJOetUUp72Cf4XQe_PFCY4/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/AFtxQsZwoHQ" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_18.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-84243304700250575052010-02-13T15:06:00.000-08:002010-02-13T15:11:28.956-08:002010-02-13T15:11:28.956-08:00<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Simplified Arabic', 'Times New Roman'; font-size: 29px; color: rgb(0, 0, 255); white-space: pre-wrap; ">حمل من هنا</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'Simplified Arabic', 'Times New Roman';font-size:7;color:#0000FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 29px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'Simplified Arabic', 'Times New Roman';color:#0000FF;"><span class="Apple-style-span" style="white-space: pre-wrap; "><a href="http://www.4shared.com/file/221577292/5d33ff4e/wwwwassafatblogspotcom.html"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">http://www.4shared.com/file/221577292/5d33ff4e/wwwwassafatblogspotcom.html</span></a></span></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-8424330470025057505?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/N7hzQJDXQWnuLwmhBIHFmvW35Ng/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/N7hzQJDXQWnuLwmhBIHFmvW35Ng/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/N7hzQJDXQWnuLwmhBIHFmvW35Ng/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/N7hzQJDXQWnuLwmhBIHFmvW35Ng/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/bCYrSHTyOJA" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_5319.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-3106161050578241662010-02-13T14:49:00.000-08:002010-02-13T14:51:34.192-08:002010-02-13T14:51:34.192-08:00<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Arial, Tahoma, Verdana, sans-serif;font-size:6;color:#006699;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 22px;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 255); font-family: 'Simplified Arabic', 'Times New Roman'; font-size: 29px; font-weight: normal; white-space: pre-wrap; ">حمل من هنا</span></b></span></span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.4shared.com/file/217686868/66ce3f8a/___.html">http://www.4shared.com/file/217686868/66ce3f8a/___.html</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-310616105057824166?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/wcuatt96Re3sXPEBaoHEb2nxE8M/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/wcuatt96Re3sXPEBaoHEb2nxE8M/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/wcuatt96Re3sXPEBaoHEb2nxE8M/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/wcuatt96Re3sXPEBaoHEb2nxE8M/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/Eub1Ub_Nqrk" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_9367.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-57702110027272670342010-02-13T14:47:00.000-08:002010-02-13T14:49:09.081-08:002010-02-13T14:49:09.081-08:00<div><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'Simplified Arabic', 'Times New Roman';font-size:7;color:#0000FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 29px; white-space: pre-wrap;">حمل من هنا</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'Simplified Arabic', 'Times New Roman';font-size:7;color:#0000FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 29px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'Simplified Arabic', 'Times New Roman';font-size:7;color:#0000FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 29px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:'Simplified Arabic', 'Times New Roman';font-size:7;color:#0000FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 29px; white-space: pre-wrap;"><a href="http://www.4shared.com/file/217675448/cd079c53/__online.html">http://www.4shared.com/file/217675448/cd079c53/__online.html</a></span></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-5770211002727267034?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jO-5FUUnJyWiI5uR-0HYJ5l5fB0/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jO-5FUUnJyWiI5uR-0HYJ5l5fB0/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jO-5FUUnJyWiI5uR-0HYJ5l5fB0/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jO-5FUUnJyWiI5uR-0HYJ5l5fB0/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/3Upw0T-Pf0k" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_2568.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-83187493764490032322010-02-13T14:44:00.000-08:002010-02-13T14:46:53.718-08:002010-02-13T14:46:53.718-08:00<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Simplified Arabic', 'Times New Roman'; font-size: 29px; color: rgb(0, 0, 255); white-space: pre-wrap; ">حمل من هنا</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.4shared.com/file/217673462/3a8f4813/___online.html">http://www.4shared.com/file/217673462/3a8f4813/___online.html</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-8318749376449003232?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/6K5vgeD2rngB2APcxibpyqAnexA/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/6K5vgeD2rngB2APcxibpyqAnexA/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/6K5vgeD2rngB2APcxibpyqAnexA/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/6K5vgeD2rngB2APcxibpyqAnexA/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/q7eTHYvWy1A" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post_13.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-73890062441404691152010-02-13T14:40:00.000-08:002010-02-13T14:44:25.918-08:002010-02-13T14:44:25.918-08:00<div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Simplified Arabic', 'Times New Roman'; font-size: 29px; color: rgb(0, 0, 255); white-space: pre-wrap; ">حمل من هنا</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.4shared.com/file/217692787/d1acf64f/_____.html">http://www.4shared.com/file/217692787/d1acf64f/_____.html</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-7389006244140469115?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/pXeGqiNXlXCLkH0Wt7XpSmZlBU4/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/pXeGqiNXlXCLkH0Wt7XpSmZlBU4/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/pXeGqiNXlXCLkH0Wt7XpSmZlBU4/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/pXeGqiNXlXCLkH0Wt7XpSmZlBU4/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/qpimFA367rQ" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/02/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-64916627526904348062010-01-18T07:46:00.000-08:002010-02-13T14:39:32.364-08:002010-02-13T14:39:32.364-08:00<div align="center">حمل من هنا</div><div align="center"><br /></div><div align="center"><br /></div><div align="center"><br /></div><div align="center"><br /></div><div align="center"> </div><div align="center"><a href="http://www.4shared.com/file/217675069/8f3f669b/__online.html">http://www.4shared.com/file/217675069/8f3f669b/__online.html</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-6491662752690434806?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/YVV9HH1WxnB0L-0cBHJJEYpHhNE/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/YVV9HH1WxnB0L-0cBHJJEYpHhNE/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/YVV9HH1WxnB0L-0cBHJJEYpHhNE/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/YVV9HH1WxnB0L-0cBHJJEYpHhNE/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/wb-ykFV1V9A" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/01/blog-post_9460.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-29866191632501517482010-01-18T07:41:00.000-08:002010-01-18T07:45:35.301-08:002010-01-18T07:45:35.301-08:00<div align="center">حمل من هنا </div><div align="center"> </div><div align="center"><a href="http://www.4shared.com/file/66900561/f4dcbafb/___online.html?s=">http://www.4shared.com/file/66900561/f4dcbafb/___online.html?s=</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-2986619163250151748?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Zm2inyerxKGlR_GkQWTK3yEysw4/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Zm2inyerxKGlR_GkQWTK3yEysw4/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Zm2inyerxKGlR_GkQWTK3yEysw4/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/Zm2inyerxKGlR_GkQWTK3yEysw4/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/goamLiL4WfA" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/01/blog-post_5793.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-18256431096747399252010-01-18T07:38:00.000-08:002010-01-18T07:41:14.544-08:002010-01-18T07:41:14.544-08:00<div dir="rtl" align="center"><strong>المقادير </strong></div><div dir="rtl" align="right"><strong></strong> </div><div dir="rtl" align="right">العجينة المورقة</div><div dir="rtl" align="right">كريم باتسيير</div><div dir="rtl" align="right">فواكه على ذوقك</div><div dir="rtl" align="center"><strong>الطريقة</strong> </div><div dir="rtl" align="center"> </div><div dir="rtl" align="center">نسرح العجينة في صينية الفرن مع ترك الحواف شوي عالية نتقبها بالشوكة جيدا كي لا تعلو .......ندخلها الفرن حتى تتحمر ولما نخرجها نتركها تبرد .....نغطيها بالكريم باتسيير ونزينها بالفواكه وندهن من فوق بطبقة خفيفة من المربى </div><div dir="rtl" align="center"> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-1825643109674739925?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/0cUosyL9fXq6vdrbrtq3-ga0eqQ/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/0cUosyL9fXq6vdrbrtq3-ga0eqQ/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/0cUosyL9fXq6vdrbrtq3-ga0eqQ/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/0cUosyL9fXq6vdrbrtq3-ga0eqQ/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/a51TZcOj1XY" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/01/blog-post_5094.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-43100479406483407402010-01-18T07:31:00.000-08:002010-01-18T07:37:46.850-08:002010-01-18T07:37:46.850-08:00<div dir="rtl" align="center"><strong>المقادير: </strong></div><div dir="rtl" align="right">ثلاثة أكواب برغل أحمر ناعم</div><div dir="rtl" align="right">كيلو لحمة غنم مفرومة مبهرة</div><div dir="rtl" align="right">3 بصلات كبيرة</div><div dir="rtl" align="right">مردكوش، قرفة، بهار، ملح</div><div dir="rtl" align="center"><br /><strong>مقادير الحشوة:</strong></div><div dir="rtl" align="right"><strong></strong></div><div dir="rtl" align="right">نصف كيلو لحمة مفرومة ومبهرة ومقلية مع بصلتين</div><div dir="rtl" align="right">قليل من الجوز المدقوق</div><div dir="rtl" align="right">رأس فلفل حار</div><div dir="rtl" align="right">قليل من دبس الرمان</div><div dir="rtl" align="right">3 ملاعق كبيرة دبس فليفلة أو شطة</div><div dir="rtl" align="center"><strong>الطريقة:</strong></div><div dir="rtl" align="center"><strong></strong></div><div dir="rtl" align="right">1- نغسل البرغل ونعصره قليلا، نتركه ليرتاح مدة نصف ساعة ثم نضعه في الخلاط مع البصل ثم نرفعه ونفركه مع اللحمة والبصل ثم نعيد فرمه في الخلاط مرة ثانية مع اللحمة حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.</div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right">2- ثم نحضر الحشوة التالية: نصف كيلو لحمة مفرومة ومقلية وصنوبر وقطعة لية مفرومة و2 بصلة كبيرة مقلية ورأس فلفل حار وقليل من الجوز المدقوق وقليل من دبس الرمان، و3 ملاعق كبيرة دبس فليفلة، تخلط مقادير الحشوة معا.</div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right">3 - نحضر صحنا به ثلج وماء وملعقة كبيرة نشاء ونصف ملعقة صغيرة ملح، يستعمل هذا الخليط عند عمل أقراص الكبة. نبدأ بعمل قطعة مستديرة ممكن أن نبسطها على صحن فنجان القهوة ونضعها جانبا والقطعة التي تغطي نعملها على شكل نصف دائرة مقعرة ممكن أن نضع كيسا نايلونا بداخل فنجان قهوة مدور ونضع قطعة صغيرة من عجينة الكبة حتى تأخذ الشكل المقعر ثم نحشيها ونغطيها بالقطعة المبسطة ونغلقها جيدا من الجوانب ونقلبها على صينية.نكرر العملية ونشوي الأقراص على الفحم أو بالفرن</div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-4310047940648340740?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yuOBsiRtg5JISTwiKbs433YGxmY/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yuOBsiRtg5JISTwiKbs433YGxmY/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yuOBsiRtg5JISTwiKbs433YGxmY/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yuOBsiRtg5JISTwiKbs433YGxmY/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/1_kwXj5ui1k" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/01/blog-post_5780.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-40531411504130494122010-01-18T07:20:00.000-08:002010-01-18T07:30:32.617-08:002010-01-18T07:30:32.617-08:00<div dir="rtl" align="center"><strong>مقادير المرقة : </strong></div><div dir="rtl" align="right">دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي مصححة حسب الرغبة2 بصلات مفرومين4 بصلات مفرومين جوانحملح و فلفل اسود مطحوننصف ملعقة كركم اوخرقوم بلديملعقة صغيرة من راس الحانوت أو المساخن و للحصول على هذا البهار يلزمك عطار لأنا تحتوي على أكثر من 40 تابل ... و لكن لتخفيف يمكن ان تصنعي مساخن خاصين بك تتكون على الأقل من "قرفة + قرنفل + جوزة الطيب + حب الهال + الابزار الأبيض + الحلبة + الزنجبيل + بسيبيسة و هي القشرة البرتقالية لجوزة الطيب + بهارات حسب ذوقك المهم ان تتناسب مع بعضها البعض من حيث الكمية و يطحن الكل للحصول على بهار المساخن أو راس الحانوت)4 - 6 فصوص ثوم مقشركاس صغير زيت الزيتونملعقة كبيرة أو 2 من السمن او زبدة مملحة1/4 كوب من حب الحلبة2 كوب من العدس(يمكن أن نضيف كوب من البازيلا المجففة و كوب من الفول المجفف و خصوصا إذا كنت ستصنعين هذه الوصفة في الشتاء في رفيسة الشتاء )رأس كبير من الثوم حزمة مكونة من : القزبرة و اليقدونس ومعها ورقة سيدنا موسى ... إعطاء مذاق جميل لهذا الطبق. </div><div dir="rtl" align="right"> </div><div dir="rtl" align="center"><strong>مقادير العجين :</strong></div><div dir="rtl" align="center"><strong></strong> </div><div dir="rtl" align="right">كلغ من دقيق القمح المغربل و المزال النخالة تماما أو الدقيق الأصفر كما مبين في الصورة1/4 إلى 1/2 كلغ دقيق أبيضملحماء عاديلطهي الرغايف :زيت المائدةزبدة سائحةنضع الدقيق على شكل هرم و في وسطه الملح و نعجن الكل بالماء و نعجن مثل الخبز بحيث ندلك جيدا</div><div dir="rtl" align="right"> </div><div dir="rtl" align="center"><strong> مرق الدجاج</strong> </div><div dir="rtl" align="center"> </div><div dir="rtl" align="right">من الأحسن ان نقوم بهذه العملية ليلا حتى يتشرب الدجاج التوابل أو على الأقل قبل بدأ العجين : في إناء نضع البصل المفروم + زيت الزيتون + قطع الدجاجة المنظفة + التوابل المذكورة أعلاه (الملح و الفلفل الاسود مع الكركم و + راس الحانوت) + السمن البلدي + 4 إلى 6 فصوص الثوم مقشرة و نشرمل الدجاج جيدا وسط التوابل و نغطيه و نتركه يرتاح في الثلاجة إذا كان الجو ساخن اما إذا كان بارد فلا بأس به في المطبخ<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-4053141150413049412?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/7nTD2yJR6c5yQ_y_e2AXC6vY_aw/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/7nTD2yJR6c5yQ_y_e2AXC6vY_aw/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/7nTD2yJR6c5yQ_y_e2AXC6vY_aw/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/7nTD2yJR6c5yQ_y_e2AXC6vY_aw/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/LPdYqoEc-tI" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/01/blog-post_4783.htmltag:blogger.com,1999:blog-7296063269620367180.post-26953984305960187402010-01-18T07:17:00.000-08:002010-01-18T07:19:22.771-08:002010-01-18T07:19:22.771-08:00<div dir="rtl" align="center"><br /><strong>المقـــاديــــر :</strong><br />300 غ من الدقيق .<br /> نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز .<br />كاس صغير من الحليب.<br />ملعقة كبيرة من الزبدة.<br />اصفر بيضة.<br /> ابزار ملح.<br /><strong>طريقة التحضــــيـــر:<br /></strong>في اناء نفرغ الدقيق - اصفر بيضة- قليل من الملح و الابزار و نخدم الكل باطرف الاصابع و نحتفظ به جانبا .<br />في كسرولة نذيب الزبدة - الخميرة - الحليب و نخلط الجميع حتى تنسجم العناصر .<br />نضيفه الى الدقيق شيئا فشيئا و نخدم الكل حتى نحصل على عجينة ملساء و لينة . ( يمكن اضافة قليل من الحليب عند الحاجة ) . نغطيها بالبلاستيك الغدائي و نتركها تختمر لمدة ساعة .<br />نبسطها فوق مائدة مرشوشة بالدقيق ثم نضعها في قالب او لاطة مدهونة بالزبدة ثن نثتقبها بالشوكة و تطهى في فرن ساخن حتى مرحلة النضج.<br />و تصبح العجينة جاهزة لصنع البيتزا.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7296063269620367180-2695398430596018740?l=wassafat.blogspot.com' alt='' /></div> <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nAVkNnPTESWMaJEbSRwhvj-DzzU/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nAVkNnPTESWMaJEbSRwhvj-DzzU/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nAVkNnPTESWMaJEbSRwhvj-DzzU/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nAVkNnPTESWMaJEbSRwhvj-DzzU/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/blogspot/MGas/~4/ICs1k_ZU_Tw" height="1" width="1"/>améliorationhttp://www.blogger.com/profile/05983407487399104220noreply@blogger.com0http://wassafat.blogspot.com/2010/01/blog-post_18.html