Faça você mesmo

Receita básica de crepe

2010-11-22T16:00:00.000-08:00

Ingredientes:
1 Pitada de sal
250 ml de leite
Manteiga
12 Colheres(sopa) de farinha de trigo
3 Ovos
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com sal:junte a farinha peneirada,misturando com um batedor manual.Adicione,aos poucos,o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.A seguir,bata a massa por alguns instantes.Aqueça uma frigideira anti- aderente de 18cm de diâmetro,pincele bem com manteiga derretida(assim não corre o risco da massa grudar na frigideira).Tire a frigideira do fogo e despeje uma concha de massa preparada.Gire rapidamente a frigideira inclinando-a em todas as direções assim a massa será distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe,em fogo médio,até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender.Este processo de levar um minuto.Vire o crepe com uma espátula,com um movimento rápido e firme.Se preferir ,use duas espátulas ou delize o crepe para um prato,como se fosse um omelete,e volte a frigideira.Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe para um prato.Prepare o restante da massa do mesmo modo.
Mantenha a frigideira aquecida e pincele com manteiga de vez em quando.
Dicas:
Para fazer crepe de chocolate reduza;a quantidade de farinha de trigo da receita básica,retirando uma colher(sopa)e substituindo por uma colher(sopa)de chocolate em pó Acrescente, ainda,uma colher(sopa)de açúcar refinado.

Bom Apetite!

Lasanha de espinafre e parmesão

2010-11-22T15:05:00.000-08:00

Ingredientes:
250 g de lasanha
250 g de mussarela em fatias
1 Maço de espinafre(só as folhas)
1 Litro de leite
100 g de queijo parmesão ralado na hora
1 Tablete de caldo de legumes
2 Colheres(sopa)de farinha de trigo
1 Cebola grande bem picada
3 Dentes de alho amassados
2 Colheres(sopa)cheias de manteigas
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Lave bem as folhas de espinafre,escorra e pique-as.Em uma panela,aqueça um pouco de azeite e frite o alho.Junte as folhas tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa rapidamente por 1 minuto,para as folhas não murcharem totalmente.Tire do fogo e reserve.
Na mesma panela,aqueça a manteiga e doure a cebola com um pouco de pimenta.Quando estiver dourada,junte a farinha e mexa para cozinhar.Vá acrescentando pequenas quantidades de leite e mexendo em fogo baixo para não empelotar,coloque o caldo de legumes e continue mexendo até ter colocado todo o leite e o molho estar grosso.Junte então o parmesão,mexa mais um pouco para derreter e desligue o fogo.
Montagem:
Em um refratário quadrado de 20cm ,coloque molho no fundo e arrume as fatias de lasanha lado a lado. Por cima delas,coloque uma porção de espinafre.
Coloque uma camada de mussarela,mais molho e repita todas as camadas,finalizando com queijo.
Obs:
Sirva com arroz branco

Bom Apetite!

Patê de sardinha

2010-11-22T14:27:00.000-08:00

Ingredientes:
8 Fatias de broa
1 Dente de alho
Azeite
1 Cebola rocha pequena
1 Cenoura
1 Queijo fresco 120g
1 Lata de sardinha de conserva
Salsa
Modo de preparo:
fatias de broa.
Corta-se o dente de alho ao meio,e barram-se as fatias de pão com ele,regam-se as fatias com um fio de azeite e leva se ao forno até ficarem tostadas.
recheio:
Pica-se a cebola e a cenoura em pequenos cubos,leva-se ao forno temperadas com um fio de azeite por cerca de 20 minutos a 250°c
Escorrem-se as sardinhas,coloca-se em um recipiente e com a ajuda de um garfo faça uma pasta com as sardinhas,
Retire a cenoura e a cebola do forno e junte a pasta de sardinha,misture tudo bem.em seguida junte o queijo fresco e uma colher de salsa picada,misture tudo.
Depois de pronta coloque nas fatias de pão e sirva em seguida.
Obs:
Este patê serve como prato de entrada

. Bom Apetite!

Pudim de creme de leite

2010-11-14T15:10:00.000-08:00

Ingredientes:
2 Caixinhas de creme de leite
1 1/2 Xícara(chá)de leite integral
1 Colher(sopa)de manteiga sem sal
2 Ovos
1 gema
3 Claras
10 Colheres(sopa)de açúcar
7 Colheres(sopa)de farinha de rosca
2 Colheres(sopa)de raspa de casca de limão
4 colheres(sopa)de geléia de morango sem açúcar
Modo de preparo:
bata por 5 minutos no liquidificador o creme de leite com o leite integral,os ovos,a gema e metade do açúcar.6 Colheres de farinha de rosca e as raspas da casca do limão.despeje em uma assadeira(22 cm de diâmetro)untada com a margarina sem sal e povilhado com o resto de farinha da rosca.
leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 160°c em banho-maria por 2 horas ou até o pudim ficar firme.Retire do forno e desenforme depois de 30 minutos.
Misture em uma panela as claras com o açúcar restante .leve ao fogo,sem parar de mexer, por 2 minutos ou até engrossar.retire do fogo,despeje na tigéla de uma batedeira e bata por 7 minutos ou até obter um merengue bem firme.
espalhe a geléia sobre o pudim e arrume o merengue.
Obs:
Sirva gelado e se preferir decore com cerejas.

Bolo de vinagre

2010-11-13T14:30:00.000-08:00

Ingrdientes:
3 Ovos
1/2 Xícara(chá)de óleo
2 Xícaras(chá)de açúcar
2 Xícaras(chá)de farinha de trigo
2 Colheres(sopa)de vinagre
1/2 Xícara(chá)de água
1 colher(sopa)de fermento em pó
Modo de preparo:
Coloque, todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a massa fique bem homogênea.
Adicione o fermento e bata novamente.
Coloque, em uma forma já untada e leve ao forno pré aquecido,e deixe assar por 35 minutos.
Obs:
Faça a cobertura à seu gosto

Bom Apetite!

Batatas ao gratin

2010-11-09T06:16:00.000-08:00

Ingredientes:
1 Colher (chá)de manteiga
8 Batatas médias descascadas e cortadas em rodelas bem finas
1/2 Litro de leite
sal
Pimenta-do-reino
Nós moscada à gosto
1 Lata de creme de leite
1/2 Xícara (chá)de queijo ralado parmesão
1/2 Xícara(chá)de queijo prato ralado grosso.
Modo de preparo:
Derreta amanteiga numa frigideira,acrescente as rodelas de batatas e o leite,tempere com sal pimenta-do-reino e nós moscada e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até que elas fiquem macias.Retire as batatas e junte o creme de leite ao leite que ficou na frigideira,misturando bem.
Em um refratário untado com manteiga polvilhe,com o queijo prato e repita até a ultima camada que deve ser de queijo.
leve ao forno para gratinar e sirva à seguir.

Bom Apetite!

Tomates recheados

2010-11-08T06:22:00.000-08:00

Ingredientes:
8 Tomates médios
1/2 Xícara(chá)de maionese
1/2 Colher(sopa)de azeite
1 Colher(sopa)de salsa picada
1 Colher(sopa)de cebolinha picada
1 Colher(sopa)de alcaparras inteiras em conservas
Sal à gosto
8 Folhas de alface crespa
Modo de preparo:
Lave bem os tomates tre as tampas e as sementes com cuidado,reserve os tomates.
Faça o recheio misture a maionese,o azeite a salsa a cebolinha e as alcaparras reservando algumas para enfeitar (opcional),verifique o sal,recheie os tomates e sirva em folhas de alface lavada e seca

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Bom Apetite!

Salada de arroz

2010-11-07T18:36:00.000-08:00

Ingredientes:
1 Xícara de arroz crú
sal
2 Colheres (sopa)de vinagre
4 Colheres(sopa)de azeite
1 Colher(chá)de mostarda
4 Colheres(sopa)de cheiro verde picadinho
50 G de azeitonas
2 Tomates
2 Ovos cozidos
1 Pepino em conserva ou 4 colheres(sopa)de picles
1 Lata de atum ou sardinha
1 Colher(café)de sal
Modo de preparo:
Cozinhe o arroz em água e sal,e escorra bem.pique em pedacinhos as azeitonas,os tomates,os ovos cozidos,o pepino ou o picles e o atum ou(sardinha).Junte todos os temperos.Misture coloque o arroz dentro e misture melhor.coloque em uma travessa e enfeite com algumas azeitonas inteiras,pedacinhos de tomate e ovos cozidos.Querendo substitua o atum ou a sardinha por presunto ou frango picadinho.

Bom Apetite!

2010-11-04T17:43:00.001-07:00

2010-11-04T14:24:00.001-07:00

pagerank

2010-11-04T14:21:00.001-07:00

Contador

Roupa velha de carne seca

2010-10-29T21:03:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Kg De carne seca

2 Cebolas grande cortada em 1/2 lua

6 ovos

1/2 Copo de leite

100 ml de óleo

Pimenta dedo de moça sem semente bem picadinha

salsinha e cebolinha bem picadinha

4 bananas de vez cortada no comprimento.

Modo de preparo:

Deixe a carne de molho de um dia para o outro,depois fervente até ficar bem molinha,depois desfie a carne em uma panela.

coloque o óleo para fritar deixe fritar bem até dourar,coloque a cebola depois a pimenta e deixe refogar.

Coloque a cebolinha e a salsinha e desligue o fogo.

Ovos:

Coloque o óleo para esquentar,quebre os ovos bata bem com um garfo.

Coloque o leite e bata mais coloque no óleo quente e frite-os

Montagem:

Misture a carne com os ovos e mexe bem,coloque em um refratário e coloque ao redor as bananas fritas sirva com arroz branco e couve refogada.

Bom Apetite!

Mandioca com alho

2010-10-29T20:32:00.000-07:00

Ingredientes;
1 kg de mandioca
8 Dente de alho grande
1/2 Colher(sopa)de sal
3 Colher(sopa)de azeite
modo de preparo:
Cozinhe a mandioca e reserve,amasse o alho e coloque em uma frigideira juntamente com o sal e o azeite ,leve ao fogo e deixe fritar até ficar dourado.
depois de dourado espalhe por cima da mandioca e sirva ainda quente.
Obs;
Não deixe o alho fritar muito porque se passar do ponto ele fica amargo então só doure
e quando cozinhar a mandioca não coloque sal pois o sal vai no alho com azeite
   Bom Apetite!.

Tabule

2010-10-29T20:01:00.001-07:00

Ingredientes:
1 Copo de trigo crú.
1/2 Pé de alface
2 pepinos
4 Tomates
1 Cebola
pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde
hortelã
1 limão
azeite
sal
Modo de preparo:
Coloque o trigo de molho por 2 horas e esprema.Junte ao trigo todos os outros ingredientes,bem picadinhos e tempere com sal,pimenta-do-reino limão e regue com azeite pegue algumas folhas de alface picada e coloque no meio também.
em uma travasse enfeite com o restante das folhas alface dos lados e coloque o tabule no meio sirva gelado.

Na epoca de calor não deixar a salada muito tempo fora da geladeira pois o trigo pode azedar e o trigo fermentar ok.
Bom Apetite!
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Rocambole de amendoim

2010-10-19T19:15:00.000-07:00

Ingredientes:

6 ovos
6 colheres (de sopa) de açúcar
3 colheres(de sopa) de farinha de rosca e um pires de amendoim torrado e moído.

Modo de preparo:

Bata os ovos como para pão-de-ló e adicione o açúcar, a farinha de rosca e o amendoim.Asse em assadeira intada de manteiga.Depois de assado vire sobre um guardanapo úmido.Faça, então o seguinte recheio:

Ingredientes do recheio:

124g de manteiga fresca
125g de açúcar
2 gemas
1 xícara de café bem forte e um pires de amendoin torrado e moído.

Modo de preparo:

Bata bem a manteiga , adicione o açúcar e as gemas tornando a bater.Despeje o café aos poucos, gôta a gôta e bata tudo muito bem.Espalhe uma parte do recheio sobre a massa,Polvilhando amendoim. Enrole o rocambole, cubra com o restante do recheio, polvilhando de novo com amendoin.

Bom Apetite!

Cupcakes de frutas vermelhas

2010-10-19T18:57:00.000-07:00

Ingredientes:

200g de manteiga
3 ovos
1 xícara e meia(chá) de açúcar
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa0 de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
farinha de trigo para polvilhar

Decoração:

1 caixinha de creme de leite
2 tabletes de chocolate ao leite
morangos para decorar

Modo de preparo:
Massa
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar bem um creme fofo.Desligue, junte a farinha , o leite, e o fermento até ficar homogêneo.Polvilhe com a farinha as frutas vermelhas e misture a massa.Coloque em forminha de papel nº o dentro da forma para cupcakes.Leve ao forno médio-alto (200ºc) preaquecido, por por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.Desenforme
Decoração:
Aqueça o creme de leite em banho-maria e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo.Deixe esfriar, coloque em saco de confeitar e decore os cupcakes com o chocolate e com morangos.Sirva.

Bom apetite!

Cupcakes Integral

2010-10-19T18:41:00.000-07:00

Ingredientes:

200g de manteiga
3 ovos
meia xícara(chá) de açúcar mascavo
1 xícara(chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de aveia e flocos
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Decoração:

1 pote de cream cheese
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Massa

Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo.Desligue, junte as farinhas, o leite, a aveia, e ao fermento e misture bem até ficar homogêneo.Coloque em forminhas de papel nº o dentro da forma para cupcakes.Leve ao forno médio-alto (200ºc), preaquecido, por cerca de 30 minutos ao até ficar dourado.Desenforme

Decoração:

Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar.Cubra os cupcakes e polvilhe com granulados de sua preferência.Sirva

Bom Apetite!

CupCakes chocolate com aveia

2010-10-19T18:24:00.000-07:00

Cupcake de chocolate com aveia:

Rendimento:10 porções
Dica:As cerejas ao marrasquino dão um sabor todo especial a este cupcake!
Ingredientes:
Massa

200g de manteiga
3 ovos
meia xícara(chá) de chocolate em pó
1 xícara e meia(chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de aveia flocos
meia colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Decoração:

2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres(sopa)de calda de cereja ao marrasquino
5 cerejas em calda picadas
cerejas em calda para decorar

Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, o chocolate em pó e o açúcar até ficar um creme fofo.Desligue , junte a farinha , o leite a aveia , o fermento e o bicarbonato e misture bem até ficar homogêneo.Coloque em forminhas de papel nº o dentro da forma para cupcakes.Leve ao forno médio-alto (200ºc), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.Desenforme
Decoração:
Em uma panela média, misture as claras o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre , por cerca de 3 minutos.Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.Quando estiver firme e brilhante, continue batendo e junte a calda de cereja e as cerejas picadas.Desligue, coloque em um saco de confeitar com bico de sua preferência e decore os cupcakes com o creme e com uma cereja Sirva.

Bom Apetite!

Torta delicia

2010-10-19T16:33:00.000-07:00

Ingredientes:

2 Gemas

1/2 Xícara(chá)de manteiga sem sal

1 xícara de(chá)de açúcar

1/2 Xícara(chá)de amido de milho

1 Xícara(chá)de farinha de trigo

1 Xícara(chá)de castanhas de caju trituradas

1/2 colher(sopa)de fermento químico em pó

Recheio:

3 Ovos

200ml de leite de coco

2 copos de requeijão cremoso light

1 lata de leite condensado

1 colher(chá)de essência de baunilha

Calda:

200g de morango

2 copos de açúcar

1/2 copo de água

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes formando uma bola,forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com a massa reserve.Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa.Asse por aproximadamente por 45 minutos,deixe esfriar.

Desenforme e coloque a calda sobre o recheio.

Decore com morangos.Para fazer a calda deve-se ferver o açúcar com a água e os morangos..

enfeite as laterais com as castanhas trituradas.

Bom Apetite!

Risoto natural

2010-10-19T15:18:00.000-07:00

Ingredientes:
2 Tabletes de caldo de galinha com azeite
2 Colheres(sopa)de azeite
1 Cebola ralada
1/2 Xícara(chá)de cevadinha
1 Xícara (chá)de arroz arbóreo
1/2 Xícara(chá)de vinho branco seco
2 Tomates sem pele e sem semente,picados
150g de peito de peru defumado fatiado,em cubos pequenos
2 xícaras(chá)de rúcula picada.
Modo de preparo:
Dissolva o caldo de galinha em um litro de água fervente e mantenha aquecido.Em uma panela grande,aqueça uma colher(sopa)de azeite e refogue a cebola.acrescente a cevadinha e o arroz,misture bem e regue com o vinho branco.Mexa e deixe o liquido reduzir até o vinho evaporar.
.Pouca a pouco,vá despejando o caldo dissolvido,mexendo sempre até que o risoto esteja "al dente" e úmido.Retire do fogo,junte os tomates,o peito de peru e a rúcula e misture delicadamente.Coloque o arroz em uma travessa,regue com com o restante do azeite e sirva a seguir.
Rendimento:6 porções
Bom Apetite!

Risoto requintado

2010-10-19T14:47:00.000-07:00

Ingredientes

2 Tabletes de caldo para arroz branco

1 Colher(sopa)de azeite

1 Cebola pequena picada

1 Xícara(chá)de arroz arbóreo

1/2 Xícara9chá)de vinho branco seco

1/2 Xícara(chá)de presunto magro picado

1 xícara(chá)de queijo gorgonzola amassado

2 Peras sem pele e picada

1 Colher(sopa)de manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela,leve ao fogo três xícaras(chá)de água.

Quando iniciar a fervura,dissolva o caldo para arroz branco e mantenha-o em fogo baixo,enquanto prepara o risoto.

Em uma panela larga,aqueça o azeite e refogue a cebola.

Junte o arroz arbóreo,sem lava-lo,e misture bem.

Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar,Pouco a pouco,vá despejando o caldo quente,mexendo o risoto até terminar todo o caldo adicione o presunto e o gorgonzola,misture e quando o arroz estiver"al dente" e úmido,desligue o fogo.Adicione as peras e a manteiga e misture delicadamente,envolvendo os grãos de arroz e sirva imediatamente.

Rendimento:6 porções

Bom Apetite!

Risoto de Abobrinha

2010-10-19T13:29:00.000-07:00

ingredientes:

6 Abobrinhas italiana

2 Colheres(sopa)de manteiga

1Cebola média picada

1 Colher(sopa)de salsa picada

1/2colher(sopa)de sal

1pote de iogurte natural integral

1tablete de caldo de legumes

1xícara(chá)de arroz arbóreo

Queijo parmesão ralado ou em pedaços.

Modo de preparo:

Lave as abobrinhas,corte ao meio e retire as sementes.Rale em ralador grosso e reserve .

Em uma panela grande,coloque uma colher(sopa)de manteiga,frite a cebola e refogue a abobrinha já ralada.

Junte a salsa o sal,o iogurte,misture e reserve.Leve ao fogo três xícaras(chá)de água.Quando iniciar fervura dissolva o caldo de legumes.

Em outra panela, derreta o restante da manteiga e refogue o arroz.Aos poucos,vá despejando o caldo quente,mexendo o risoto até terminar todo o caldo.Quando o arroz estiver "al dente" e úmido,retire do fogo,junte ao refogado de abobrinhas.

Misture bem e sirva a seguir com salsa e queijo parmesão.

Bom Apetite!

Gmail: Email do Google

2010-10-18T10:52:00.000-07:00

Gmail: Email do Google

Meu cuscuz

2010-10-14T21:12:00.000-07:00

Ingredientes:
1 pacote de farinha de milho torrada
1 sache de molho de tomate
1 lata de seleta
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate
1ovo
1 xícara(de chá)de leite
2 colheres(de sopa)de óleo
1 peito de frango
salsinha e cebolinha
sal à gosto
uma pitada de de açúcar
Modo de preparo:
Coloque o ovo e o peito de frango para cozinhar,depois de cozidos deixe esfriar.
Unte uma forma redonda com furo no meio e coloque o ovo e o tomate fatiados decorando o fundo da forma e reserve.
Desfie o peito de frango e em uma panela,coloque o óleo para esquentar adicione a cebola bem picadinha o alho amassado deixe fritar.quando estiver dourado coloque o peito de frango já desfiado deixe fritar .Coloque a seleta a salsinha a cebolinha o sal e deixe ferver bem,acrescente o leite .Quando levantar fervura coloque o molho de tomate com uma pitada de açúcar.Deixe ferver mais um pouco até encorpar um pouco e acrescente a farinha de milho e mexa bem com uma colher de pau até que a massa fique bem homogênea,tire do fogo e na forma que já esta reservada e decorada coloque a massa apertando bem com uma colher depois de colocar toda a massa e ter apertado ,vire a forma em um prato espere esfriar e sirva.

Bom Apetite!

Balas de ovos da rose

2010-10-14T20:11:00.000-07:00

Ingredientes:
2 xícaras(de chá)bem cheias de açúcar,
2/3 de xícara de água
13 gemas
1 colher(de chá) de manteiga salgada
1 colher(de café)de vanilina
Modo de preparo:
Faça uma calda em ponto de fio,com as2 xícaras de açúcar e os 2/3 de xícaras de água.Fora do fogo,junte as gemas a essa calda,mexendo sempre,acrescente a manteiga e leve ao fogo brando,numa frigideira ou mesmo numa panela rasa.Mexa sempre ao comprido ,nunca volteando.Quando a massa desprender do fundo esta pronto.Ponha a vanilina na massa e deixe-a descansar até o dia seguinte.faça uma segunda calda em ponto-de-quebrar,com a mesma quantidade de açúcar e água do primeiro.Experimente a calda em uma xícara com água fria.Quando estalar no fundo está em ponto-de-quebrar.Faça bolinhas com a massa,passe-as nessa calda,com auxílio de palitos untados com manteiga e coloque-as em travessas ou tabuleiros untados,até esfriarem.
Coloque em forminhas ou embrulhe-as em papel impermeável ou de seda.

Bom Apetite!