tag:blogger.com,1999:blog-11672810254990598532024-10-07T08:41:10.964+02:00「港町ベルリン」を改め新タイトル「ベルリンを歩く」で、ベルリンやドイツでの暮らしなど雑多なテーマで書いています。歩いて見つけた小さな旅をレポートしています。Berlinerhttp://www.blogger.com/profile/14752478053864245256noreply@blogger.comBlogger243125tag:blogger.com,1999:blog-1167281025499059853.post-41207392286516436172018-07-17T00:00:00.000+02:002018-07-17T09:22:17.030+02:00<script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-3240695297115953", enable_page_level_ads: true }); </script> 　<b>ベルリン</b>で入手出来る<b>魚</b>、それを使って出来る<b>料理</b>を<b>リストアップ</b>していきます。逐次、加筆してリストを充実させていきます。お楽しみに！<br /> <br /> <span style="color: red; font-size: large;">魚と料理</span><br /> <br /> <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/aal.html" target="_blank"><b>Aal</b>（<b>鰻）</b></a><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/aal_9.html" target="_blank">蒲焼と白焼き</a><br /> <br /> <b>Bonito（鰹）</b><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/02/bonito.html" target="_blank">たたき</a><br /> 🍳&nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/02/bonito_26.html" target="_blank">あら焼き</a><br /> <br /> <b><a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/dorade-rose.html" target="_blank">Dorade Rose（真鯛）</a></b><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/dorade-rose_5.html" target="_blank">お刺身（姿造り）</a><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/07/dorade-rose.html" target="_blank">お刺身（熟成）</a><br /> <span style="color: red;"><span style="color: black;">🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/07/dorade-rose_4.html" target="_blank">塩焼き</a></span></span>&nbsp;<span style="color: red;">Neu!</span><br /> <br /> <b>Dorade Royal（ヨーロッパヘダイ：黒鯛）</b><br /> 🔪 捌き方（準備中）<br /> 🍳&nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/02/dorade-royal.html" target="_blank">かぶと酒蒸し</a><br /> 🍳&nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/02/dorade-royal_19.html" target="_blank">お刺身（薄造り、焼き霜造り）</a><br /> <br /> <b><a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/02/dorade-royal-klein_23.html">Dorade Royal (klein)（ヨーロッパヘダイ：黒鯛（稚鯛））</a></b><br /> 🔪 捌き方（準備中）<br /> 🍳&nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/02/dorade-royal_18.html" target="_blank">塩焼き</a><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.de/2018/02/dorade-royal_19.html" target="_blank">お刺身（昆布じめ）</a><br /> <br /> <b>Forelle（鱒）</b><br /> 🍳&nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/02/blog-post_13.html" target="_blank">ムニエル、焦がしバターソースかけ</a><br /> <br /> <b><a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/07/gruner-hering.html" target="_blank">Hering, grüner（生鰊）</a></b>&nbsp;<span style="color: red;">Neu!</span><br /> 🍳 塩焼き（準備中）<br /> <br /> <b>Makrele（鯖）</b><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/makrelen.html" target="_blank">缶詰</a>（オイル鯖）<br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/04/makrele.html" target="_blank">塩焼き</a><br /> <br /> <b><a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/04/meerbarbe.html" target="_blank">Meerbarbe（ヒメジ）</a></b><br /> 🍳&nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/04/meerbarbe_24.html" target="_blank">お刺身</a><br /> <br /> <b>Mirmir（ミルミル）</b>（準備中）<br /> <br /> <b><a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/sardine.html" target="_blank">Sardine（鰯）</a></b><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/sardine_26.html" target="_blank">お刺身</a><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/sardine_27.html" target="_blank">塩焼き</a><br /> <br /> <b><a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/04/mirmirsargo.html" target="_blank">Sargo（サルゴ）</a></b><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/04/sargo.html" target="_blank">お刺身</a><br /> 🍳&nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/04/sargo_20.html" target="_blank">ワイン蒸し</a><br /> <br /> <b><a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/stocker_21.html" target="_blank">Stöcker（鯵）</a></b><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/stocker.html" target="_blank">お刺身と叩き</a><br /> 🍳 &nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/stocker_23.html" target="_blank">唐揚げ</a><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/06/stocker.html" target="_blank">さんが焼き</a>&nbsp;<span style="color: red;">Neu!</span><br /> 🍳 &nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/stocker_28.html" target="_blank">フライ</a><br /> 🍳&nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/02/stocker.html" target="_blank">ムニエル、カレー風味</a><br /> <br /> <b>Thunfisch（鮪）</b><br /> 🍳&nbsp;<a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/02/blog-post_16.html" target="_blank">お刺身</a><br /> <br /> <b><a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/04/wolfsbarsche-loop-de-mer.html" target="_blank">Worfsbarsche（鱸）</a></b><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/04/wolfsbarsch.html" target="_blank">お刺身</a><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/04/wolfsbarsch_10.html" target="_blank">ソテー - 白髪ねぎ添え</a><br /> <br /> <b><a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/zackenbarsch.html" target="_blank">Zackenbarsch（羽太）</a></b><br /> 🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/zackenbarsch_13.html" target="_blank">お刺身</a><br /> <span style="color: red;"><span style="color: black;">🍳 <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/zackenbarsch_14.html" target="_blank">鍋</a></span></span><br /> <br /> <span style="color: blue; font-size: large;">調達先</span><br /> - <a href="https://hafenstadtberlin.blogspot.com/2018/03/flying-fish.html" target="_blank">Flying Fish（トルコ人市場）</a><br /> -&nbsp;Karadeniz Market（シャルロッテンブルク地区）<br /> <br /> <span style="color: magenta; font-size: large;">調理具</span><br /> - ハンドトーチ（準備中）<br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html">にほんブログ</a><br /> <a href="https://overseas.blogmura.com/germany/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ドイツ情報へ" border="0" height="31" src="//overseas.blogmura.com/germany/img/germany88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoVTM-YFN2D2LKBJ18EZnRmz6qbtsEBdgNh3-cKFCWJrzfxEc1XPjZZzU2nAdb_Tx6T-SLCJohb0V6nn2GG2g5An_PAP3ZprYvtPqJx91dDWpxzPk9YscmUvd6VgJi5G09srEbGDF6KCb3/s1600/P1060708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoVTM-YFN2D2LKBJ18EZnRmz6qbtsEBdgNh3-cKFCWJrzfxEc1XPjZZzU2nAdb_Tx6T-SLCJohb0V6nn2GG2g5An_PAP3ZprYvtPqJx91dDWpxzPk9YscmUvd6VgJi5G09srEbGDF6KCb3/s400/P1060708.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Grüner Hering（生ニシン）</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> <br /> <br /> ブログランキングに参加しています。応援、よろしくお願いします。<br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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　電気でもオーブンの火（熱量）は、なかなか強いのだが、電熱線のコンロはなかなか温度が上がってくれなかったりで魚を焼くときには苦労する。オーブンを使うときもあるのだが、魚焼き専用ではないので後始末が大変。結局、電気コンロにフライパンを載せて焼くことが多いのだが、皮目に焦げをつけようとすると皮がフライパンの表面にくっついてしまってうまくいかない。<br /> <br /> 　そこで考えたのがハンドトーチ（バーナー）だ。これなら皮目は、裏返さずにバーナーの火で調理できる。見ながら焼けるのでちょうど良い具合のところまで焼くことができる。非常に便利だ。<br /> <br /> 　うちには大小２つのトーチがあるが、下の写真のうち小さいものは女房が買ったもの。安全性も高くお菓子造りにはいいのだが、魚料理には火力不足だ。大きなものは、私がトルコ人市場で購入したもの。ボンベ付きで１０ユーロ。<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1-V3DC3c_y1HN-EwhyphenhyphenSPJWmS9noXiMZlcV4vw6zfzfGeLkeOtTUgWdm-_Vel7Vrqn53x58mu-uRQTYOZb4wjAznE6eeUmFyChyFNeniZPJzdDbP9q9nQCtpJOwNzynkH37KynyoP_QLh/s1600/P1060705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs1-V3DC3c_y1HN-EwhyphenhyphenSPJWmS9noXiMZlcV4vw6zfzfGeLkeOtTUgWdm-_Vel7Vrqn53x58mu-uRQTYOZb4wjAznE6eeUmFyChyFNeniZPJzdDbP9q9nQCtpJOwNzynkH37KynyoP_QLh/s400/P1060705.jpg" width="400" /></a></div> <br /> <br /> 　家に持ち帰ってわかったのだが、少しだけガス漏れがあるようで鼻に近づけるとちょっとブタンの匂いがする。普段はヘッドを外してボンベとは別にして保管したほうが良いようだ。<br /> <br /> 　強い火力は焼き魚で威力を発揮するが、生魚で焼き霜にするときにも使う。おかげで料理の幅が広がった！<br /> <br /> <br />Berlinerhttp://www.blogger.com/profile/14752478053864245256noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1167281025499059853.post-29363131393142057382018-07-04T22:03:00.000+02:002018-07-17T09:19:06.453+02:00　熟成させたDorade rosé（真鯛）が三日目になった（二日間ラップに包んでもう一日バットで冷蔵保存）。まだお刺身で食べられそうだが、他の食べ方も試してみたくなった。<br /> <br /> 　得意のポアレにしようかと考えたが、もっとシンプルな食べ方もある。一番シンプルなのは塩焼きだろう。脂がのっているので焼いても美味しいはず。オーブンでも焼けるが、後始末が面倒なのでフライパンで焼くことにした。うちのコンロは電熱線でパワーがないが、蓋をすれば火が全体に通って焼けるが、問題が一つある。それは皮がカリッと焼けないことだ。皮目を熱したフライパンにつければ焼けるが、上手くやらないとくっついてしまって綺麗な皮目が台無しになってしまう。<br /> <br /> 　そこでハンドトーチ（バーナー）を使うことにした。これなら皮を上に向けたまま、バーナーの火を当てれば綺麗に焼ける。焼き具合も目で見て確認できるので失敗がない。<br /> <br /> 　やってみた結果が、写真だ。焼けた脂も美味い。ごちそうさま！　鯛に感謝。<br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijJtn3aIO-MhrLNoGdQpdD_aNZZUM-XNd-skKLUOJyyxdqQGA2oTE7orynUqAEZEBPwJ1Xx8cuQacIXHOfnZUcicvt9xKVWtt4yYQvaVgrm5fKoMb6iO9ZtUmxOT2Xk_j6HvIb2LMaqOKE/s1600/P1060703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijJtn3aIO-MhrLNoGdQpdD_aNZZUM-XNd-skKLUOJyyxdqQGA2oTE7orynUqAEZEBPwJ1Xx8cuQacIXHOfnZUcicvt9xKVWtt4yYQvaVgrm5fKoMb6iO9ZtUmxOT2Xk_j6HvIb2LMaqOKE/s400/P1060703.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dorade rosé（真鯛）の塩焼き</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> <br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html">にほんブログ</a><br /> <a href="https://overseas.blogmura.com/germany/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ドイツ情報へ" border="0" height="31" src="//overseas.blogmura.com/germany/img/germany88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimj-EisSr7Eyl3Ictcw9ZAF3x4iWYnNS9ejWA4LXtMnq4vUrFBtB43uLCZ3TkcZg-z-GU2i5t1mouduSaiWH4ntGnN6rvoDTJMLmvftSyKN46n-Wtg3-FlvpiUimBBRYtC1ASDtlfq7_RD/s1600/P1060699.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimj-EisSr7Eyl3Ictcw9ZAF3x4iWYnNS9ejWA4LXtMnq4vUrFBtB43uLCZ3TkcZg-z-GU2i5t1mouduSaiWH4ntGnN6rvoDTJMLmvftSyKN46n-Wtg3-FlvpiUimBBRYtC1ASDtlfq7_RD/s400/P1060699.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">真鯛、熟成中</td></tr> </tbody></table> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwKBRkU5CSpTBAbRbGyxva9IFzx35pNK7QOh3_ItblhkXiMEdMLvVKbMbkDfxgLXtRFQVSzzzCTPvL-EjS72LNIp_m2JYvEev0dU8k1t6GopjQf3tDR7h1EOx93Zq53SXTDJw-MLUY2uxL/s1600/P1060702.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwKBRkU5CSpTBAbRbGyxva9IFzx35pNK7QOh3_ItblhkXiMEdMLvVKbMbkDfxgLXtRFQVSzzzCTPvL-EjS72LNIp_m2JYvEev0dU8k1t6GopjQf3tDR7h1EOx93Zq53SXTDJw-MLUY2uxL/s400/P1060702.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">真鯛のお刺身、焼き霜と皮引き</td></tr> </tbody></table> <br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a 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class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizla2LTCdP5DJ4-Iilj3_bemIRUFUW4sklJ8SgloqYDrfqmR7PuOw7vnUvVUzZ4ZckEgzp8-m0kP8mUH1FNQkC2vyNH2jCIaSyukT9o8FDNbAkjVahRFErs41_hC-ttfxms8k8PSmxrwFT/s1600/P1060693.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizla2LTCdP5DJ4-Iilj3_bemIRUFUW4sklJ8SgloqYDrfqmR7PuOw7vnUvVUzZ4ZckEgzp8-m0kP8mUH1FNQkC2vyNH2jCIaSyukT9o8FDNbAkjVahRFErs41_hC-ttfxms8k8PSmxrwFT/s320/P1060693.JPG" width="320" /></a></div> <br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" 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Asia）で角砂糖を見つけたのでそれも使用した。日本でだったら焼酎には「ホワイトリカー」というものを使うのだろうが、ここでは小麦のDoppelkorn（直訳では二重穀物）を使った。度数は38度。<br /> <br /> 　去年は、レーヌクロードを使って梅酒もどきを作ったのだが、味は梅酒にそっくりだった。漬けた果実も美味しい。レーヌクロードは、そのまま食べても美味しいのだが、このERIKは甘みがほとんどなく酸っぱいだけ。<br /> <br /> 　どれくらいでできるだろうか。角砂糖は、あっという間に溶けてしまった。<br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrt00TyrqQBDl-H8Bm_R3tcAJ-uK132RBkc_89xL8J65uj7UhGbJo8Gffa_T8vKt442LBb0f02afszf1ePlhuEsb2nIk_-U3gSK7UWc0bQPNlVzALCCTPIq17JlRf1FHG73zf74PTMssWY/s1600/P1060578.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrt00TyrqQBDl-H8Bm_R3tcAJ-uK132RBkc_89xL8J65uj7UhGbJo8Gffa_T8vKt442LBb0f02afszf1ePlhuEsb2nIk_-U3gSK7UWc0bQPNlVzALCCTPIq17JlRf1FHG73zf74PTMssWY/s400/P1060578.JPG" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">材料：ERIKプラム、麦焼酎、角砂糖</td></tr> </tbody></table> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRTyB-FoeYV46GCWbHoEpw7SdVHVt7huj9DV6fQz6vXGboHAHFNiExI46ViC6T4ayNBgUdMVaI_RElp6ub0A4vYXGBga35IZRn4nzOTaDnu4unsLB6joJnKZyfCjON5u9tZhOMG_zvSshv/s1600/P1060584.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRTyB-FoeYV46GCWbHoEpw7SdVHVt7huj9DV6fQz6vXGboHAHFNiExI46ViC6T4ayNBgUdMVaI_RElp6ub0A4vYXGBga35IZRn4nzOTaDnu4unsLB6joJnKZyfCjON5u9tZhOMG_zvSshv/s400/P1060584.JPG" width="400" /></a></div> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html">にほんブログ</a><br /> <a 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　エアベルリンの消滅が決定したとき、私は自分のマイレージも無くなってしまったものと思っていた。しかしこのTopbonus、エアベルリンとは別の会社として運営されており、航空会社とは別にしばらく命脈を保っていた。Germaniaといった航空会社でも利用できるようになったとのニュースが送られてくることもあったし、生残りをかけて努力が続けられていた。しかしいかんせん、利用できる範囲が狭く、私ももうTopbonusでマイルを貯める気にはなれなかった。<br /> <br /> 　そんななか、2018年に入ってTopbonus自体も倒産し、清算手続きを開始した。私のところには、破産管財人からメールでその手続きが知らされ、私もマイレージを持っていたということで債権者の一人であることを知った。<br /> <br /> 　とはいえ、そんな債権が簡単に回収できるとも思えず、放っておいたのだが、ウェブ上で請求手続きができるとのメールが来たので、ダメでもともと、ブログのネタにでもなればと思って手続きをしてみることにした。<br /> <br /> 　まず指定されたウェブページにアクセスし、会員番号や住所、銀行口座番号を入力し送信すると、私の債権の額が提示されて、それで納得するなら、後日個人口座に入金されるとの表示が出た。あまりの簡単さに拍子抜けしたのだが、私の5000マイルほどの残高は20ユーロほどになるとのことだった。<br /> <br /> 　５月に登記裁判所で正式な手続きが行われ、希望すれば立ち会えるそうだ。<br /> <br /> 　出席するつもりはないが、私のベルリン-東京直行便の夢は20ユーロに姿を変えて私のお財布に入ることになった。夢に感謝！<br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" 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href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHMHOqJbn5oXGBcjHB3qRKShTea32aHHsfD54nyDLOvYPdAxQZpLy2WXam_FJdyje3MsoMdBzBhXxK7RePEMKQnteGellrkCqo8ZDV6Iz9FMVei_eGcqR2locZYv5bYqyWej0Byf2T7d_j/s1600/P1060583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHMHOqJbn5oXGBcjHB3qRKShTea32aHHsfD54nyDLOvYPdAxQZpLy2WXam_FJdyje3MsoMdBzBhXxK7RePEMKQnteGellrkCqo8ZDV6Iz9FMVei_eGcqR2locZYv5bYqyWej0Byf2T7d_j/s400/P1060583.JPG" width="300" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">南アフリカ産Vredebosch、Lidlで2.49ユーロ、南ア産はコストパフォーマンスが最高</td></tr> </tbody></table> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9PV2hPluFNy3R_zsHW8H7tvGBG9khRNAbhugPCPXe2geJRYeF69wFAjkMefRNjsdG86M_hnqr0Znmy2ZDWG4SsQ3dGDMVrVTa1vB-smItdd58QF11h2ZZYdnJzZcsB9gfwqc-67ZfEdVU/s1600/P1060581.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9PV2hPluFNy3R_zsHW8H7tvGBG9khRNAbhugPCPXe2geJRYeF69wFAjkMefRNjsdG86M_hnqr0Znmy2ZDWG4SsQ3dGDMVrVTa1vB-smItdd58QF11h2ZZYdnJzZcsB9gfwqc-67ZfEdVU/s400/P1060581.JPG" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ヒメジのお刺身。左半分が焼き霜造り。キュウリを飾り切りしてみた。</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ 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href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghTD8-F93R_djYvYqZmz7S2i5RyzkVcQVgAwEOIo752PCdIiuGgz5sChmX4fJIMi-nXmnCKSKcZcKrSmJPSFIPHYaX3dOz_LMjctykN3LMixXF5EhlFrzpQVA5T54ymzX24n4bbuklFOy5/s1600/P1060580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghTD8-F93R_djYvYqZmz7S2i5RyzkVcQVgAwEOIo752PCdIiuGgz5sChmX4fJIMi-nXmnCKSKcZcKrSmJPSFIPHYaX3dOz_LMjctykN3LMixXF5EhlFrzpQVA5T54ymzX24n4bbuklFOy5/s320/P1060580.JPG" width="320" /></a></div> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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　前日の夕食を食べ終わってから、朝食と昼食、もちろん間食も抜いて<b>22〜23時間</b>のファスティングをする。この程度ではファスティングとも断食とも言えないのかもしれないが、私にとっては断食でありファスティングなのだ。<br /> <br /> 　とは言え、この程度なら特に<b>回復食</b>なんていらないだろうと思ったのだが、専門家から回復食についてアドバイスを受けたので「素直」に従うことにした。この辺り、半日断食を続けてきたことによる効用が自分でも感じられる。<br /> <br /> 　回復食には、消化の良いもの、酵素をたくさん含むものがよいということなので、熱を通したものはご飯とお味噌汁だけにして、あとは納豆やザウアークラウトといった<b>発酵食品</b>、生野菜、大根おろし、浅漬けといった<b>ローフード</b>にしてみた。量としては、少なくはないのだが、まぁ一日程度の空腹なのだから、これでよしとしよう。半日断食も並行して続けるのであまり減らすと、昨年のように体重が減りすぎてしまうのではないかとの配慮もある。<br /> <br /> 　週一の二食抜き断食を続けたら、どんな成果が出るだろうか。今から楽しみだ。<br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8U3VeBr4CjVRMbPShvh1-IjL92xOWdOd6quhpUGsuCjVCELUOjoV2w2dYhC8jtyGGwkPwD4xsSZ-K2Gv2dbmNqnG2bxofA_mG2ILSpKx08_2r-7CVCoRz7nUs3DZKdMe2RfUFKewg-dw/s1600/P1060574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1201" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8U3VeBr4CjVRMbPShvh1-IjL92xOWdOd6quhpUGsuCjVCELUOjoV2w2dYhC8jtyGGwkPwD4xsSZ-K2Gv2dbmNqnG2bxofA_mG2ILSpKx08_2r-7CVCoRz7nUs3DZKdMe2RfUFKewg-dw/s400/P1060574.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">半日断食の回復食</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" 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　出来上がりをお醤油で食べてみたところ、かなり美味しかったが、意外性には乏しかったかもしれない。こんな味かなぁというのがそのまま反映されていた感じだ。<br /> <br /> 　一緒に飲んだワインは、ルーマニア産の白ワイン。ブドウにはソーヴィニオン・ブランが使われているが、味がしっかりしていて美味しかった。ちなみにお値段は、3.99ユーロ。500円ちょっとというところか。私が日常飲むワインとしては、並みの上といった価格レベルだ。<br /> <br /> 　お魚もワインも美味しかった。自然の恵みに感謝。ごちそうさまでした。<br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsyvQhGnnLptTWjc3TwcX0HoVOXCD8hLWTyYcrkwgGMShbv067UuBhwlKIi4yX3Ph7y9HQUTDYRykYEcPXEEBydxwUetKv5UugKPQBCUMKunyedGjDlF4idAzzeNWD-LXcPY1f0ges1KI/s1600/P1060575.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEsyvQhGnnLptTWjc3TwcX0HoVOXCD8hLWTyYcrkwgGMShbv067UuBhwlKIi4yX3Ph7y9HQUTDYRykYEcPXEEBydxwUetKv5UugKPQBCUMKunyedGjDlF4idAzzeNWD-LXcPY1f0ges1KI/s400/P1060575.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ルーマニア産のソーヴィニオン・ブラン</td></tr> </tbody></table> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj1DZYyhJBgVh60bK33rCIB-gLygMe4UOY8aqQMaLCJcT2Vu0L695W1PVSEcWCgxphAM2yQf8fvr3d34e6JDSZSuKs2U4gUFi4tn5JtRs4L_KWonF_77OBHSynsY9-t_y4xwufJw3NFeD3/s1600/P1060577.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj1DZYyhJBgVh60bK33rCIB-gLygMe4UOY8aqQMaLCJcT2Vu0L695W1PVSEcWCgxphAM2yQf8fvr3d34e6JDSZSuKs2U4gUFi4tn5JtRs4L_KWonF_77OBHSynsY9-t_y4xwufJw3NFeD3/s400/P1060577.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sargoのワイン蒸し（フォイル焼き）</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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<br /> 　二度焼きした豆の味を確認した。味は酸味が消えてマイルドになっていた。ただ残念なことに香りが飛んでしまったようだ。<br /> <br /> 　やはり二度熱を通していいのは天婦羅であって、コーヒーではないと悟った。これからの教訓としよう。 <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html">にほんブログ</a><br /> <a href="https://overseas.blogmura.com/germany/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ドイツ情報へ" border="0" height="31" src="//overseas.blogmura.com/germany/img/germany88_31.gif" width="88" 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margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfUlnVOhZfDiyNW8M0DcTcJUrsRYHhnP5dpwI0uXeNnVYODFJta9XaaQb_JrefJFpuxNC-M6KIBa5AjhR9-eCYhEBWrD8PSobCTlhDRxkBGgOoBLT3URthqxoKw5vP-7GJ8nTSbzoRcpGR/s400/P1060572.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sargoのお刺身</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" 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center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYBEKbeaOLuHmI2HSfMpHzm-2vkX-YBl0-IweLI9Z0oRNvIxy4VGoKzWMY7fqhvT4CxqfgnY4kmERcZvTPPt02jaOA_OC_JTnf9AtUWns0hfWz_HiPmqv5GtcauNl79gaaJ_ZKaSEyJcW/s1600/P1060570.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDYBEKbeaOLuHmI2HSfMpHzm-2vkX-YBl0-IweLI9Z0oRNvIxy4VGoKzWMY7fqhvT4CxqfgnY4kmERcZvTPPt02jaOA_OC_JTnf9AtUWns0hfWz_HiPmqv5GtcauNl79gaaJ_ZKaSEyJcW/s320/P1060570.JPG" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" 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　日本では四季がはっきりしていてそれぞれの季節に特徴と味わいがあるが、北ヨーロッパでは春と秋は、それぞれ冬から夏、夏から冬への移行期にすぎない。文字どおりあっという間に過ぎてしまう。それでも咲く花、芽吹きで春を感じることができる。<br /> <br /> 　私の散歩道でも桜が咲き始めた。日本で桜といえば、ソメイヨシノ。そのうっすらとピンクを感じさせる花弁が美しいが、ベルリンの桜はもう少しピンクが濃い。以前はもう少しピンクが薄い方が桜らしいと、少し残念に思っていたが、最近ではこれくらいの色がないと欧州の街並みに映えないと思うようになってきた。<br /> <br /> 　ピンクの桜、それはそれで美しい。今週末くらいには満開に達するだろうか。<br /> <br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuF4hKat_5sJ6kvy2aM80KQT0aM4ZOWT-fw2IqhA9yg4lsNkXILdvh-x1aF9Gw-S-fJLPS7PPScjWdbcduCNBKQ-OCvReEeNzHhJOOm5xeuNwI7D5-1IMbt411QltNA_5A0A88QvSg-EIi/s1600/P1060566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuF4hKat_5sJ6kvy2aM80KQT0aM4ZOWT-fw2IqhA9yg4lsNkXILdvh-x1aF9Gw-S-fJLPS7PPScjWdbcduCNBKQ-OCvReEeNzHhJOOm5xeuNwI7D5-1IMbt411QltNA_5A0A88QvSg-EIi/s400/P1060566.JPG" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sバーン・シャルロッテンブルク駅前の桜</td></tr> </tbody></table> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigp9gZRiCpOL2j8EhqQ-3fmcARXS2bhZSqf6JK1gyuyim6fX0_0Pmax6wiNuQ2giWVkv37XPsAbi3gOkhoABAzwv60j1iQV8JeocVQH6czAz-Rr49wBoK_eAk1BgJlMGLAF0VV6IcGQ9sZ/s1600/P1060567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigp9gZRiCpOL2j8EhqQ-3fmcARXS2bhZSqf6JK1gyuyim6fX0_0Pmax6wiNuQ2giWVkv37XPsAbi3gOkhoABAzwv60j1iQV8JeocVQH6czAz-Rr49wBoK_eAk1BgJlMGLAF0VV6IcGQ9sZ/s400/P1060567.JPG" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ベルリンの桜、ただいま八分咲き</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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Express一本のみ。名前が示す通り夜行列車で<b>簡易寝台車両（＝B寝台？／クシェット／リーゲヴァーゲン／硬臥車）</b>で構成されている<b>寝台列車</b>だ。航送時は、フェリーのカーデッキが「駅」になっており、旅客はフェリーの食堂や免税品店を利用できる。とは言ってもほとんどの乗客は、特にベルリンからスウェーデンのマルメーへと向かう列車は、航送時が深夜であることから車両の寝台で寝て過ごす。<br /> <br /> 　私も以前乗ったことがあるのだが、夜汽車のムードは独特でフェリーのナイトクルーズもいいのだが、いかんせん夜なので景色がよく見えない。トレレボリ到着時は、夏は夜の短い北欧のことなのですでに明るくなっているが、寝て過ごす時間がなんとなく勿体無い感じがした。<br /> <br /> 　しかし2018年の夏の<a href="https://www.snalltaget.se/de/destinationen/skandinavien" target="_blank">運行スケジュール</a>（リンク先を参照）を見ると夜の便だけでなく昼の便も設定されているのがわかる。５月１、20、27日、６月３日は、ベルリンを11時47分に出てその日のうちにスウェーデンのマルメーに到着する昼行列車だ。ということは、列車がフェリーに乗り込むところも、北東ドイツと南スェーデンの風景も存分に楽しめる。<br /> <br /> 　車両は簡易寝台車を<b>座席仕様</b>にして利用するのだろう。三段式の簡易寝台は、座席利用のときには下段のベッドが腰掛けに、中段のベッドが背もたれになる。かつては長距離列車の主流だった二等コンパートメント座席のようになる。あるいは昼間でも寝台としての利用を許すのだろうか？　まさか。何れにしても寝台車の昼間利用というのも面白い。もっともマルメー発ベルリン行きは、出発が17時か18時なのでトレレボリでフェリーに乗り込む時刻は、まだ昼間と同様に明るいので様子をはっきりと見られるし、船内での夕食にもちょうど良い時間だろう。想像しているうちに乗りたくなってきてしまった・・。どうしよう・・鉄心が疼く・・。<br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM715q7XCa2CcbTYSSIeGCWtpt42yz_mYolF7zQpdkDfCTGQA5oqR2aPwqOR3v0wxCUcd6RgntG7VqO9o8Kw3aMvQv_vCpkvbdmPZN7NAPeQHPYA-boPHZudTW7BzVOFx7-nIjIHk_A6Ta/s1600/P1020209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM715q7XCa2CcbTYSSIeGCWtpt42yz_mYolF7zQpdkDfCTGQA5oqR2aPwqOR3v0wxCUcd6RgntG7VqO9o8Kw3aMvQv_vCpkvbdmPZN7NAPeQHPYA-boPHZudTW7BzVOFx7-nIjIHk_A6Ta/s400/P1020209.JPG" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">トレレボリ港入港時（2012年6月）</td></tr> </tbody></table> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDiuz3nGiV8IjwWqUxDxtzQdmlncqMZjK6P7v6mN34pyjMbGjSbUtgWpgTt4JQRfYBr48WXPXqSI5wZTNlvnb5m17QYhgiT0_QtryzABxtrzsngK7cvl6d9Cz6NjJfYqVz4uVGkUl_jmWH/s1600/P1020217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDiuz3nGiV8IjwWqUxDxtzQdmlncqMZjK6P7v6mN34pyjMbGjSbUtgWpgTt4JQRfYBr48WXPXqSI5wZTNlvnb5m17QYhgiT0_QtryzABxtrzsngK7cvl6d9Cz6NjJfYqVz4uVGkUl_jmWH/s400/P1020217.JPG" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">トレレボリ・フェリー駅出発時（2012年6月）</td></tr> </tbody></table> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTJlHNQluVGOdlf52hoVwk8AlgbpQXDuxPgyLHZnTxhwBtp2ldwJuX3Bv59VpTw3RcnKZtXhsWm3LdNOv55jLn1mTx5I-eimGPwSmdKzcFtO7p976YYWxrA4FMlS2W3ZmtwRNzyILsjv0/s1600/P1020221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTJlHNQluVGOdlf52hoVwk8AlgbpQXDuxPgyLHZnTxhwBtp2ldwJuX3Bv59VpTw3RcnKZtXhsWm3LdNOv55jLn1mTx5I-eimGPwSmdKzcFtO7p976YYWxrA4FMlS2W3ZmtwRNzyILsjv0/s400/P1020221.JPG" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">トレレボリ・フェリー駅で出発を待つマルメー行きベルリン・ナイト・エキスプレス（2012年6月）</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img 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href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1j0Uk16ZVdr1ly4v33pOEppeMZ79KoKk238DVjjbONo1Y4q81hNl3E_4euzhfCYqh0shbaMpvROKBd6LcD9ByVCksr-uQIEJWadLJrEUzep7uX0JQqW_JgfF5N69sXsOsS6rGrs7MyXo7/s1600/P1060565.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1j0Uk16ZVdr1ly4v33pOEppeMZ79KoKk238DVjjbONo1Y4q81hNl3E_4euzhfCYqh0shbaMpvROKBd6LcD9ByVCksr-uQIEJWadLJrEUzep7uX0JQqW_JgfF5N69sXsOsS6rGrs7MyXo7/s400/P1060565.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wolfsbarsch（鱸）のソテー - 白髪ねぎ添え</td></tr> </tbody></table> <br /> 　これまで鱸も生でお刺身として食べることが多かったのだが、こういう淡白な魚は火を通す料理の方が向いていると感じた。先に挙げたキッコーマン醤油のサイトにもいろいろな料理が紹介されているので、鱸を使って他の料理にも挑戦してみたい。<br /> <br /> 　今回、前夜の夕食後から固形物を食べていなかったので<b>プチ（マイクロ？）断食</b>明けの食事となった。そう長くはない断食だが、食べ物の有り難さが身にしみる。鱸に感謝！<br /> <br /> 　ごちそうさまでした。<br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html">にほんブログ</a><br /> <a href="https://overseas.blogmura.com/germany/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ドイツ情報へ" border="0" height="31" src="//overseas.blogmura.com/germany/img/germany88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8AYb9JZH2jinJDEK2FuF2biorpqb6a6xUxIGka5nBi9Oo1U1JZUy8BP5dK_mjocJ7DONXKSwqWgSsn0kEZ3mbNHpJ8lyfb2-DxpF8O-r8sXuSrgpGgTzsiFBRGD0h9NNZCnl4ZlyUxft/s1600/P1060564.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi8AYb9JZH2jinJDEK2FuF2biorpqb6a6xUxIGka5nBi9Oo1U1JZUy8BP5dK_mjocJ7DONXKSwqWgSsn0kEZ3mbNHpJ8lyfb2-DxpF8O-r8sXuSrgpGgTzsiFBRGD0h9NNZCnl4ZlyUxft/s400/P1060564.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wolfsbarsch（鱸）のお刺身</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" 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style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinkM-H1PJCf7Zr3-jFfdR_AMs5Bz13oGnQjNWOd77goPxuZnku6EHReCdlz5uUP3j0823KYKMQEpqfUeSpwune5n7fHdMv3rhkdSuXRzKX_Jn3voisSasQBL08K7mVguuYnoLdZMm3VzvD/s400/P1060563.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wolfsbarsche (Loop de mer)（鱸）</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 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　フライパンなら手軽だが、問題が一つある。皮がくっついてしまって焼き上がりの見栄えがよくないことが多い（少なくとも私の場合）。そこで思いついたのが<b>バーナー（ハンドトーチ）の</b>利用だ。これならお皿に盛り付けるように魚をフライパンに置き、適当なところで皮目をバーナーで焼けば、皮が取れてしまうこともなく、焦げてしまうこともなくきれいに焼きあがるというわけだ。<br /> <br /> 　今日いただいた鯖はどこのものだろう。ノルウェー沖のものだろうか。おいしくいただいた。今日も自然の恵みに感謝！<br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwfKCxa2qN405DdmW93keZrSqGP00-wYjRNCHvc6uewVq7vWDBOglETrLxQCRu8VTlbtO3cNHEJd77M6MplcM1hbh2y34izQvaSo8BdbUz8PpDZfN1e_nwjCyqs0WE8laMtZKEgnztPJg/s1600/P1060559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwfKCxa2qN405DdmW93keZrSqGP00-wYjRNCHvc6uewVq7vWDBOglETrLxQCRu8VTlbtO3cNHEJd77M6MplcM1hbh2y34izQvaSo8BdbUz8PpDZfN1e_nwjCyqs0WE8laMtZKEgnztPJg/s400/P1060559.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Makrele（鯖）の塩焼き</td></tr> </tbody></table> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoU7bfMspkA2I0mpqaAUzPCXzwtSFeRGeAAMiDdAsXENs8QE9J_TlMD7rNuQMAny_HW5Ji22K4nKnZl_7HTeP6MKzpUtlnJ7U1d_x3KvT2lDio5S5OS1NA2fmwbqzCb9SfuNp4bNntOL1x/s1600/P1060561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoU7bfMspkA2I0mpqaAUzPCXzwtSFeRGeAAMiDdAsXENs8QE9J_TlMD7rNuQMAny_HW5Ji22K4nKnZl_7HTeP6MKzpUtlnJ7U1d_x3KvT2lDio5S5OS1NA2fmwbqzCb9SfuNp4bNntOL1x/s400/P1060561.jpg" width="300" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ハンドトーチ、火力も十分</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4S-EUDI6mE16M4_E1qIu44JRKv4lBFXN4aq-fWLj_FkRXFn4UkB5F4vw6EGQySv96cuVWQ-8b-JuG4xpYJ8HiVcNg1awqrT1bMw_w5jN81Av7b_UvdylEUQ6e7x71Zj7yNQ3cI5DIGd6t/s1600/P1060558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1198" data-original-width="1597" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4S-EUDI6mE16M4_E1qIu44JRKv4lBFXN4aq-fWLj_FkRXFn4UkB5F4vw6EGQySv96cuVWQ-8b-JuG4xpYJ8HiVcNg1awqrT1bMw_w5jN81Av7b_UvdylEUQ6e7x71Zj7yNQ3cI5DIGd6t/s400/P1060558.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ベルリンの黄金鰻（Rogackyにて）</td></tr> </tbody></table> <br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a 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78.0349625 54.613866999999942tag:blogger.com,1999:blog-1167281025499059853.post-89083434568240967292018-04-03T01:00:00.000+02:002018-04-03T23:12:16.317+02:00　<b>rohebohnen.de</b>で<b>エチオピア産Sidamo（シダモ）</b>を1 kg購入し焙煎してみた。これまで同様にキッチンのオーブンで。<br /> <br /> 　手順は以下の通り：<br /> - 手洗い10分<br /> - 乾燥<br /> - 210度に予熱したオーブンに入れて一爆ぜ開始まで8分<br /> - 12分で一爆ぜが終わったとみなして220度に温度を上げる<br /> - 14分で二爆ぜが開始され15分で焙煎終了<br /> - 冷却<br /> <br /> 　これまで<b>200度</b>に予熱したオーブンで焙煎していたが、一爆ぜが非常に散発的で終了まで長くかかっていた。ということは、火の通り方のばらつきが大きいということになる。そこで焙煎温度を上げれば、<b>一爆ぜを短時間に集中</b>させることができるのではないかと考えて今回やってみた。<br /> <br /> 　結果は、想像通りだった。一爆ぜがはっきりとわかり、焙煎時間を決めやすかった。<br /> <br /> 　焙煎して一晩おき、飲んでみた。味はこれまででトップレベルだった。焙煎したてのコーヒーは、焼きたてのパンと同様に美味しい。焙煎がキッチンのオーブンで簡単にできることも驚きだ。<br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" 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red;">真っ赤な嘘</span>、エイプリルフール！</span><br /> <br /> 　とはいうものの、ここまで供用が遅れるとそんな話も現実性を帯びてくる。<br /> <br /> 　私の記憶では、<b>防火設備</b>が<b>安全基準</b>を満たしていないというがケチのつき始めだった。そして供用は遅れに遅れ、現在も基準を満たしているかどうかのチェックと改修が続いている。ドイツの素晴らしく整備された<b>規格</b>が大きな壁となっている。<br /> <br /> 　現在<b>2020年</b>の供用開始を目標に作業が続けられているというが、その期限が守られると思っている者がどれくらいいるのだろうか。作業が長引けば、さらに新しい規格が作られたり、古い規格は改正されたりで再度チェックのやり直しが必要になり、そのうちに電子機器をはじめとして現設備が経年劣化で交換が必要になる（最近、実際にそういうことがあったそうだ：モニターの交換）。そうこうしているうちに航空需要が変化し・・といった具合に永遠に開港はない、というのが私の考える<b>シナリオ</b>。<br /> <br /> 　それならいっそのこと、問題のあるターミナルを全て壊し、需要の伸びているLCC用に安普請で専用ターミナルを作り上げ、出来上がっている二本の滑走路と駐機場をさっさと供用したほうがよくはないだろうか。<br /> <br /> 　それでは<b>首都空港</b>の<b>威信</b>が保てない？　そんな威信は保つ必要もないと思われるが、もし保つとしたら、ベルリンの中心部に<b>シティーエアーターミナル</b>として鉄道駅を作り、チェックインはそこで済ませ、乗客と手荷物を乗せた<b>「封印列車」</b>を空港の駐機場、飛行機の脇へと直行させる。現代版の<b>ボートトレイン</b>！　セキュリティーの確保等、解決しなければ問題もあるだろうが、夢のあるユニークな空港システムだとは思わないか。<br /> <br /> 　いずれにしても、新空港は今期も話題を提供してくれそうだ。<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html">にほんブログ</a><br /> <a href="https://overseas.blogmura.com/germany/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ドイツ情報へ" border="0" height="31" src="//overseas.blogmura.com/germany/img/germany88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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style="font-size: x-large;">部屋は寒かったが、懐が暖かくなった！</span><br /> <br /> <span style="font-size: x-large;"><br /></span> 最後までお読みいただきありがとうございます。ご感想、ご要望、ご質問のコメントは大歓迎です。ブログランキングのアイコンをクリックしていただければ、モチベーションのアップにつながります。フォローもよろしくおねがいします。ダンケ・シェーン！<br /> <div> <br /></div> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ベルリン情報へ" border="0" height="31" src="https://overseas.blogmura.com/berlin/img/berlin88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="http://overseas.blogmura.com/berlin/">にほんブログ村</a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 料理ブログ 魚料理へ" border="0" height="31" src="//food.blogmura.com/sakanafood/img/sakanafood88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a href="https://food.blogmura.com/sakanafood/ranking.html">にほんブログ</a><br /> <a href="https://overseas.blogmura.com/germany/ranking.html"><img alt="にほんブログ村 海外生活ブログ ドイツ情報へ" border="0" height="31" src="//overseas.blogmura.com/germany/img/germany88_31.gif" width="88" /></a><br /> <a 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