Билки и Здраве

Смокини Калории Интересни Факти

2018-06-28T11:54:00.001-07:00

Смокините са плодът на фикусовото дърво, което е част от семейство моркови (Moraceae). Смокините имат уникален, сладък вкус, мека и дъгообразна текстура и са покрити с леко хрупкави, годни за консумация семена. Пресните смокини са деликатни и нетрайни, така че често се налага да се изсушават, за да се запазят. Изсушаването ги превръща в сладък и питателен сушен плод, който може да се ползва през цялата година. Има множество различни сортове смокини, всеки от които се различава значително по цвят и текстура. Тяхната естествена сладост е позволявала преди векове, когато е нямало рафинирани захари, да се използват като подсладител.

Едно от най-старите дървета в света, историята на смокинята може да бъде проследена назад към най-ранните исторически документи, включително и Библията. Смокините са пренесени от Близкия изток и Средиземноморието и са били удостоени с толкова голямо внимание от гърците, че е имало закони за забрана на износа им.

Смокините са с високо съдържание на естествени захари, минерали и разтворими фибри. Също така са богати на минерали, включително калий, калций, магнезий, желязо и мед и са добър източник на антиоксидантните витамини А, Е и К.

Смокините често се препоръчват за тонизиране на червата и действат като естествено слабително, поради високото си съдържание на фибри. Много от нас консумират твърде много натрий (сол), особено с преработените храни. Високият прием на натрий може да доведе до недостиг на калий и този дисбаланс между двата минерала може да доведе до хипертония (високо кръвно налягане). Една диета, богата на плодове и зеленчуци - включително пресни смокини, естествено повишава нивата на калий и се препоръчва за понижаване на кръвното налягане. Такава е например 90 дневната диета.

Богати на фибри, смокините могат да бъдат полезна храна за хората с наднормено тегло защото осигуряват чувство за ситост и по този начин намалява глада и апетита. Смокините също така съдържат пробиотици, които спомагат за поддържането на съществуващите добри бактерии в червата, подобрявайки храносмилателната процес.

Смокините са добър източник на от калций, минерал, който участва в костната плътност. Тяхното високо съдържание на калий може да противодейства отделянето на калций от урината, причинено от високият прием на сол. Това на свой ред помага да се запази калций в костите и намалява риска от остеопороза.

Смокините са уникално полезни за хората. Нека разгледаме някой от най големите им предимства.

Смокините предпазват от запек. Високото съдържание на фибри подпомага правилното функциониране на червата и предотвратява симптомите на запек. Освен това смокините помагат и при диария.

Отслабване със смокини. Смокините засищат много и се препоръчват за хора с наднормено тегло, Не трябва да се комбинират обаче с мляко или други високо калорични храни.

Смокините намаляват холестерола. Това е благодарение на съдържащият се в тях пектин. Пектинът спомага за придвижване на холестерола към отделителната система и действа изключително стимулиращо на червата.

Смокините предотвратяват сърдечни заболявания благодарение на съдържанието на фенол, омега 3 и омега 6 киселини. Листата на смокините съдържат вещества с инхибиторен ефект върху триглициридите, като по този начин намаляват общият им брой.

Смокините помагат в борбата с рака на дебелото черво. Наличието на фибри стимулира елиминирането на свободните радикали, особено в дебелото черво.

Смокините подпомагат предотвратяването на рак на гърдата. Съдържанието на фибри в смокините спомага за това. След менопаузата хормоналният баланс при жените често е нарушен. Системите на тялото са толкова свързани че тези хормони засягат имунната система, което от своя страна пречи на антиоксидантите да се справят със свободните радикали. Свободните радикали са основни причини за появата на рак. Смокините помагат на тялото да се справя с това благодарение на високото съдържание на фибри.

Смокините помагат при диабет. Смокините са богати на калий, който помага да се регулира количеството захар абсорбирано от тялото след хранене. Големите количества калий може да са гаранция че колебанията на кръвната захар ще са по-редки.

Смокините могат да предотвратят или да облекчат симптомите на хипертонията. В забързаното си ежедневие повечето от нас не обръщат внимание на огромните количества натрий (под формата на готварска сол) които приемат. Високото съдържание на натрий води до хипертония. От друга страна смокините, които са известни с високото си съдържание на калий могат да са една добра защита срещу хипертонията.

Смокините лекуват бронхит. Това коварно заболяване на белите дробове, може да бъде повлияно положително от чай от смокинови листа. В листата се съдържат естествени химикали които действат благоприятно на бронхите. Чаят може да се използва и при астма.

Смокините помагат при венерически заболявания. Сред особено разпространен лек в Индия, е смокините да се прилагат вътрешно или външно.

Смокините и сексуалната мощ. Векове на ред смокините са били препоръчвани при сексуални смущения. Смята се че подобряват издръжливостта и плодородието. Научно няма достатъчно потвърждения, но вероятно това се дължи на голямото наличие на витамини и минерали.

Смокините помагат за здрави кости. Те са богати на калций, който е един от най важните компоненти за укрепване на костите и намаляване риска от остеопороза. Също така съдържат фосфор който помага за израстването на костите при счупвания и различни увреждания.

Смокините превентстват загуба на калций. Както споменахме по-горе, хората които хапват повече сол, губят много калций чрез урината. Когато помагат за намаляване на отделяният калций чрез урината, смокините намалят и нивата на пикочна киселина и други вредни токсини.

Смокините предодвратяват макулната дегенерация. Макулната дегенерация е заболяване на ретината водещо до загуба на централно зрение. Тя настъпва след 60 годишна възраст когато е увредена макулата. Част от ретината отговаряща за централното зрение. Доказано е че смокинята помага за овладяване на тези симптоми.

Смокините помагат при възпалено гърло. Благодарение на високото съдържание на лепкави вещества, те помагат за успокояване на възпаленото гърло.

Смокините са полезни и при много други състояния. Те успокояват магарешката кашлица и симптомите на астма. Ефективни са при лошо храносмилане и болки в стомаха. Помагат за овладяване на високата температура, цирей, абцеси и лекуват черният дроб. Помагат да се регулира киселинността в организма. Богати на флавоноиди и полифеноли, те са своеобразни антиоксиданти предотвратяващи уврежданията от свободните радикали. Имат успокояващо и слабително действие. Имат ниски нива на захар и мазнини.

Смокините са сладки и меки, а пастата им често се използва за заместител на захарта. Намира приложение в приготвянето на пити, козунаци, сладкиши, конфитюри и печива.

И все пак :
Изяждането на твърде много смокини наведнъж може да причини диария. Сушените смокини са с високо съдържание на захар и могат да увредят вашите зъби. Има хора които развиват алергия към смокини, ако вие сте от тях е противопоказно да ги ядете. Винаги се консултирайте с вашият лекар когато се чувствате нетипично след прием на смокини или каквато и да е храна.

Хранителна стойност на 100 гр.смокини

74 калории
19 грама въглехидрати
0,7 грама протеин
0.3 грама мазнини
3 грама фибри
232 милиграма калий (7% от необходимата дневна доза)
0.1 милиграма манган (6% от необходимата дневна доза)
4,7 микрограма витамин К (6% от необходимата дневна доза)
0,1 милиграма витамин В6 (6% от необходимата дневна доза)
17 милиграма магнезий (4% от необходимата дневна доза)
35 милиграма калций (4% от необходимата дневна доза)
0,1 милиграма тиамин (4% от необходимата дневна доза)
142 IU витамин А (3% от необходимата дневна доза)
2 милиграма витамин С (3% от необходимзта дневна доза)

Още факти за смокините.

Преди Христа
Смокинята е свещена във всички страни от Югозападна Азия, в Египет, Гърция и Италия.
Смокинята е най-споменаваният плод в Библията и за смокините се говори във вавилонски книги около 2000 г. пр.н.е.
Казано е, че една смокиня е осигурила първото облекло, както е отбелязано в Библията

Гърция
Като символ на честта, смокините се използват за тренировъчна храна от ранните олимпийски спортисти, и от клоните на смокините се изработват лаврите на победителите като и първите олимпийски медали.
В древна Гърция мъжете носели черни смокини около врата си, докато жените носели бели смокини по време на церемония по пречистване.
Легендата разказва, че гръцката богиня Деметра първо е разкрила на смъртните плодовете на есента, които те наричат "смокини".
Древният град Атика е известен със своите смокини и скоро те стават необходимост за своите граждани, богати или бедни. Солон, владетелят на Атика (639-559 г. пр.н.е.), обявява за незаконно да изнася смокини от Гърция, като ги прави достъпни единствено за своите граждани.
Смокините се ползвали с такова уважение, че са създадени закони, забраняващи износа на най-качествените от тях. Sycophant произлиза от гръцка дума, която означава човек, който информира срещу друг за износ на смокини или за кражба на плодовете на светите смокинови дървета. Още, думата означава човек, който се опитва да спечели благоволение с ласкателство.
Всеки жител на Атина, включително и Платон, бил филосикос, преведено буквално това е приятел на смокинята. Митридат, гръцкият цар на Понтус, настоял лекарите да използват смокините и в медицината както и да накарат гражданите да консумират смокини ежедневно.

Римската империя
Смокините били уважавани в древния Рим и били смятани за свещени, а според мита двамата основатели на Рим, Ромул и Рем, са си почивали под смокинови дървета.
Римляните разглеждат Бакхус като бог, който е представил смокинята на човечеството. Това правело дървото свещено и всички образи на бога често били короновани със смокинови листа. Първите смокини за сезона са били предложени на Бакхус, а на фестивалите в негова чест, благочестивите жени носели гирлянди от сушени смокини.
Плиний, римският писател (52-113 г.) казва: "Смокините са възстановителни. Те повишават силата на младите хора, предразполагат възрастните хора към по-добро здраве и ги правят да изглеждат по-млади и с по-малко бръчки. "

Близкият изток и Азия
Персийският крал Ксеркс, след поражението му от гърците в Саламис през 480 г. пр.н.е., е носил смокини от Атика, с които се е подслаждал след всяко хранене, за да не забравя, че той не притежава земята, където този плод е раснал.
Казано е, че пророк Мохамед веднъж възкликнал: "Ако искам плод, донесен до Рая, това със сигурност ще бъде смокинята".
Смокините се споменават в Илиада на Омир, както и в Одисеята; от Аристофан, Херодот и Катон; а смокинята е била любимият плод на Клеопатра.

Европа и други страни
През 812 година Карл Велики се опитвал да отглежда смокинята в Холандия, но не успява, защото плодовете не са могли да се адаптират към студеното време.
Капитан Блъй е свързван със засаждането на първата смокиня в Тасмания през 1792 година.

В Калифорния САЩ
Историята на смокините в Калифорния е сравнително кратка в сравнение с историята на смокините по целия свят. Смокинята вероятно е един от първите плодове, които се изсушават и съхраняват от човека.
Производството на сушени плодове в Калифорния е средно 14000 тона. Всички сушени смокини, събрани в САЩ, се отглеждат в централната част на Калифорния

.. и още за смокинята :

Смокинята е символ на изобилие, плодородие и сладост.
В продължение на много години смокинята се е използвала като заместител на кафето.
Плодът съдържа протеолитичен ензим, който се счита за полезен за храносмилането и се използва от фармацевтичната индустрия.
Поради високата си алкалност се счита, че е от полза за лицата, желаещи да откажат тютюнопушенето.
Смокините съдържат естествен овлажнител - химикал, който увеличава свежестта и влажността на печените продукти.
Химикалът, намиращ се в смокините, Psoralen, се използва от хиляди години за лечение на пигментацията на кожата. Psoralen, който се среща естествено в смокините, някои други растения и гъбите, е кожен сенсибилизатор, който помага да придобием по хубав тен излагайки се на слънце.
Смокините осигуряват повече фибри, отколкото всеки друг обикновен плод или зеленчук. Фибрите на смокините са както разтворими, така и неразтворими. И двата вида са важни за доброто здраве.
Смокините съдържат хранителни вещества, които са особено важни за днешния динамичен начин на живот. Една четвърт чаена чаша сушени смокини осигурява 5 грама фибри - 20% от препоръчителната дневна доза. Тази порция също така добавя 6% желязо, 6% калций и 7% от дневната стойност на нужният калий. Освен това не съдържат нямат мазнини, натрий и холестерол. Последни проучвания показват, че смокините съдържат и високо количество от полифеноловите антиоксиданти.
Въпреки че се смята за плод, смокинята всъщност е цвете, което е обърнато в себе си.
Смокините се събират в края на лятото и началото на есента, но тъй като технологично вече е възможно да бъдат изсушени и удобно опаковани, те са на разположение през цялата година. Те са популярни допълнения към широк асортимент от печени стоки, както и част от традиционните празници навсякъде по света.

California Figs https://www.californiafigs.com
Интересни факти за смокините
Смокиня - Уикипедия
Смокини - Готвач Бг
Кои са полезните качества на смокините?
13 любопитни факта за смокините

90 дневна диета

2018-06-25T07:54:00.000-07:00

90 дневната диета е още позната като диетата на Рина. Първоначално е публикувана през далечната 2000 година, като указание за диета за разделно хранене, както и такава която позволява хранене с комбинирана група храни. Тъй като самата диета се радва на голям интерес през годините, тя претърпява известни корекции на база реалният опит на многото хора които са я пробвали. Нейното най голямо предимство е че позволява да се загуби тегло, без това да е за сметка на гладуване или подлагане на организма на излишен стрес.

Основното на диетата е че тя позволява комбиниране на храните и ротиране на въглехидратите. Това постига ускорен метаболизъм и много изгорени калории.

Диетата е показала забележителен резултати и при хора страдащи от заболявания на щитовидната жлеза, дори когато някои от храните са били изключвани поради противопоказност. Все пак е важно да отбележим че при започването на каквато и да е диета е абсолютно задължително да се консултирате с вашият лекар.

Диета и почивка - на тези две части е разделена и самата диета. Първата част представлява 91 или 88 дни в случай че са изключени дните само на вода. Когато приключите с успешно изпълнение на първата част, преминавате към почивката. Пред почивката която също е 90 дни, основна цел е да захранвате тялото си така че да качвате килограми. Двете части, на диета и на почивка, трябва да са еднакви като продължителност. Ако диетата ви е 90 дни, то и почивката трябва да е толкова.

Пропускането на почивка, може да върне първоначално изгубеното тегло, за това, никога не го неглежирайте. При някой хора първоначалните 90 дни могат да не са достатъчни, но не подценявайте нуждата от почивка. Ако вашият случай е такъв, просто влезте в почивката защото има вероятност да настъпи обратен ефект, ако организмът свикне с първата част.Втората част на диетата също е много важна. През нея организма “забравя” за диетата и също губи килограми, просто по-бавно. Когато изминат 90 дни и от него, отново можете да превключите на част първа.

Понякога се наблюдава рязко сваляне на килограми през първите дни, не се притеснявайте, това обикновено се дължи на загубата на вода. При някой загубата на тегло е най силно в началото, други успяват на по-късен етап. Трети виждат резултат след първият ден на вода. Всеки организъм е различен. Просто не се отказвайте, продължавайте да следвате стриктно диетата и резултатът ще бъде на лице!

90 дневна диета - план за хранене

90 дневната диета изисква преди всичко желязна дисциплина. Тя представлява “въртене” на въглехидратите, тоест, приемане на храна в зависимост от въглехидратното и съдържание. Протеините се приемат през първият ден, втори е ден на нишестето, трети е денят на въглехидратите и ден четвърти е за витамините. След което цикълът се повтаря. Много е важно да следите последователността, тъй като ако спрете за почивка през определен ден, да знаете от къде да започнете на следващият.

Освен въглехидратите и тяхното въртене, съществува и ден 29 който е ден на водата. През този ден приемате само вода, чай, или кафе. Изключват се подсладители от всякакъв вид, мляко и различни кремове.

Въпреки че са имплементирани в диетата, дните на водата могат да бъдат прескачани. В този случай точният брой на дните на целият цикъл става 88, вместо 91 дни. Много е важна консултацията с вашият доктор, ако смятате да изключите дните на водата тъй като това може да е свързано с усложнения при някой заболявания, най вече диабет.

И въпреки всички правила, никога не забравяйте че вие и вашето тяло сте си най важни, затова, когато вашето тяло ви крещи “искам вода” , не се съобразявайте с никакви диети, просто пийте колкото можете повече вода.

Другият елемент с основно значение в 90 дневната диета е времето за хранене. Това зависи от дневните фази на храносмилането в човешкият организъм. Закуската е добре да бъде във фаза на пречистване при която трябва да се консумира възможно най малко количество храна. Обядът и вечерята спадат към хранителната фаза, при нея съставът на храната е определящ, а не нейното количество. През Фазата на смилане не трябва да приемаме храна, тъй като тялото има нужда от време за да преработи вече приетата храна за да успее да оползотвори на пълно нейните хранителни вещества. Повече за хранителният режим в края на статията.

Протеинов ден

Закуската през протеиновият ден, на 90 дневната диета е идентична с тази през останалите дни. Трябва да консумирате само един вид плод или вид неутрална храна, през целият ден. Можете да добавите мед в сутрешното си кафе или чай. Ако все още се чувствате гладни след първият плод, можете да продължите да похапвате от същият но най рано след два часа. Недопустимо е комбинация от други плодове, нито пък зеленчуци. По време на протеиновите дни е добре да експериментирате с различни плодове, тъй като при някой хора могат да се получат неприятни симптоми например от ябълките. Много често се случва да огладняваме още повече или да къркорят червата. В такива случай се препоръчва смяна на плода.

Обядът през протеиновите дни може да бъде богато на протеини месо, яйца или млечни продукти. Тук , както при закуската не трябва да смесваме продуктите. Единствено можете да добавите салата от зеленчуци с малко олио или зехтин.Салатата трябва да е само от неутрални зеленчуци. Можете да използвате 300 мл от бульона на готвеното месо за пиене след обяда.

Опитайте се да разнообразявате с продуктите през всеки протеинов ден.

Вечерята през протеиновия ден трябва да бъде не по рано от 4 часа след обядът. Можете да повторите менюто от обяд но без бульон и хляб. Повтарянето на менюто не е задължително но хората които са го правили показват по добри резултати.

Допустими храни през този ден: Кисело мляко, тиквички с кисело мляко, чушки със сирене. Пълнени чушки, патладжани или домати със сирене. Броколи, авокадо, домати със сирене. Печени гъби с масло и сирене. Пъстърва, скумрия или всякаква хищна риба на скара. Миди, калмари, раци. Пилешко на скара или грил.Варено говеждо със или без зеленчуци. Свинско печено или с кисело зеле.

Ден на нишестето

Закуската е идентична всеки ден, с изключение на деня на водата. В деня на нишестето трябва да изберете един плод или тип неутрална храна и да закусвате само с едно от двете. Отново в 90 дневната диета не се препоръчва да смесвате различните групи плодове.

Обядът трябва да включва въглехидрати богати на нишесте като грах, боб, леща, соя, нахут, ориз, картофи, ечемик или просо. За разлика от протеиновият ден, тук е препоръчителен микса от няколко продукта. Можете да си позволите и съвсем малко хляб. Салатата трябва да е от неутрални продукти.

Вечерята в деня на нишестето трябва да е поне три часа след обяда. Консумирайте същите храни, както при обяда, просто намалете количеството им на половина и изключете хляба.

Допустими храни през този ден: Ориз със зеленчуци. Гроздови сърмички без кайма. Патладжан с ориз и домати. Кисело зеле с ориз. Мусака без месо. Картофени пюрета и салати. Пълнени чушки с картофи. Зелен боб с картофи. Пълнени чушки с боб. Салата боб. Бобена супа. Кюфтета от леща. Леща супа. Киноа с домати. Нахут салата. Зеленчукова крем супа. Супа карфиол.

Въглехидратен ден

При 90 дневната диета, храненето през въглехидратният ден, трябва да включва един плод и да закусвате само с него. Помнете че става дума за плодове и неутрални храни, не е уместно да консумирате друго.

Обядът през въглехидратният ден е основно вегетариански. Може да включва тестени печива, каша от овесени ядки, палачинки, пица и сладкиши но без захар.Салатата също трябва да е съставена от неутрални продукти.

За вечеря можете да приготвите кекс или сладолед. Като задължително трябва да са минали три часа от обяда. Препоръчително е да си хапвате шоколад. Можете да вечеряте същото което сте обядвали но в двойно по малко количество.

Допустими храни през този ден: Пица без месо и колбаси. Спагети с домати. Гъби. Макарони без сирене или кашкавал. Палачинки с гъби. Пълнени печени тестени изделия. Палачинки. Сладкиши. Кроасани. Вегетарианска торта. Зеленчукова пица. Хляб с чесън. Спанак и гъби. Палачинки с тиквички. Палачинки с мед. Бисквити. Торти. Тиквен пай. Понички. Хляб със шоколад. Ябълков пай. Вафли. Морковена торта. Кускус. Всякакъв вид сладки тестени изделия без сирене и яйца.

Ден на витамини

В деня на витамините също трябва да изберете един плод или неутрална храна без подправки и да се придържате към нея до обядът. Комбинацията от храни също не се допуска и при закуската в този ден.

През обядът можете да комбинирате различни видове храни. Освен плодове, можете да обядвате и неутрални храни, без подправки. Ако изберете зеленчуци за обяд можете да ги овкусите с лимон но в никакъв случай не добавяйте мазнини. Можете да изберете и сушени плодове.
За вечеря можете да продължите с храните от обяда като трябва да позволите поне два часа време между храненията.

Допустими храни през този ден: Два Портокала. Две Кивита. Три Каисий. Банан. Грозде. До две райски ябълки. Едно манго. Чаша ягоди. Няколко ябълки. Смокини около осем. Половин пресен ананас. Боровинки. Няколко мандарини. Малини. Сливи. Нектарини. Резан диня. Чаша плодов сок. Сок от моркови. Череши около 200 гр. До 100 гр.сурови ядки.

Ден на вода

Веднъж месечно има ден на водата, който е всеки 29 пореден. Винаги е предшестван от ден на витамини и задължително трябва да имаме протеинов ден след него. Пие се само вода, чай или кафе без подсладители. Ако все пак не можете да издържите без храна, е допустимо да хапнете една зеленчукова супа без мазнини или подправки.
Има възможност водните дни да се прескочат, при това положение цялата диета продължава 88 вместо 91 дни.
Има два варианта ако решите да го пропуснете. Единият е просто да преминете към следващият ден от списъка. Вторият е да не го пропускате като в този ден добавите вода + зеленчукови супи
Въпреки всичко много добре вземете под внимание здравословното си състояние и при всички случаи се консултирайте с вашият лекар за диетата като цяло, както и за изключването на този ден от нея.
Имайте предвид че денят на вода не е с цел загуба на тегло. Неговата цел е детоксикацията. Дори и да си върнете килограми след този ден, не се притеснявайте това е напълно нормално.

Неутрални плодове и зеленчуци - Рукола. Гъби. Домати. Авокадо. Краставици. Коприва. Ряпа. Тиквички. Цвекло. Патладжан. Лук. Броколи. Чесън. Магданоз. Зеле. Алабаш. Цикория. Чушки. Моркови. Праз. Репички. Карфиол. Маруля. Целина. Спанак.

Хранителен режим

Навикът на хранене изгражда рутина. Организмът привиква и всеки ден като по часовник “алармира” че е време за похапване. Преработването на храната от организма е разделено на три части, това се фаза на изчистване, хранене и фаза на храносмилане. Те винаги следват точно тази последователност. Продължителността на всяка фаза е осем часа.

Фазата на изчистване започва около 4 сутринта. През нея можете да ядете само плодове и зеленчуци както и да пиете много вода. Можете да приемате и фрешове. Важно е просто да не смесвате групите храни. Аок приемът на една праскова например не е достатъчен, можете да приемете втора, но не по рано от два часа след приема на първата. Много е важно никога да не пропускате закуската тъй като тя активира храносмилането и подготвя тялото за следващите фази

Фаза на хранене. Тя продължава от 12 на обяд до 8 вечерта. Като вечерите винаги трябва да са не по късно от 8. Всеки е различен и всичко зависи от това как се чувствате но като цяло избягвайте късните вечери. Можете да добавите по голяма салата например при обяда, това ще ви държи сити по дълго време и ще ви помогне да не чувствате глад. Количеството на храната което приемате не е строго регламентирано така че в началото можете да завишите леко порциите. Но не се притеснявайте, най трудно е в началото. След това организмът привиква към по малките количества приета храна.

Фазата на храносмилане също е осем часова и продължава от 8 вечерта до 4 сутринта. През тази фаза не трябва да консумирате никаква храна.
Много е важно, което е и основната цел на 90 дневната диета, да се изгради план за хранене който много стриктно да се спазва. По този начин тялото ще се освободи от стреса на предишни гладувания, или прекалявания с храната и ще започне да губи мазнини. Просто следвайте редуващите дни в таблицата, като не се изкушавате да нарушавате последователността им. Комбинацията на храни също спомага за по ефективно храносмилане, осигуряващо максимална полза за организма.

Още по темата:

Ядеш любимите си неща и отслабваш - чудото на 90-дневната диета

90 Дневна Диета и какво НИКОЙ не ти казва за нея (+Резултати)

90 дневна диета: Меню ден по ден, таблици, схема, ястия

90-ДНЕВНА ДИЕТА (РАЗДЕЛНО ХРАНЕНЕ)

90-дневна диета - килцата стопи и фиданка стани!

Недостатъците на 90-дневната диета

90 дневната диета
Използвани снимки от https://www.pexels.com

Как са по-полезни морковите – на сок или настъргани?

2014-07-27T23:05:00.003-07:00

Обичам моркови и често си правя салати, защото засищат, а аз се опитвам да намаля храната. Но се чудя дали не е по-полезно за здравето да си правя сок. Още повече че невинаги имам време да дъвча дълго твърдия зеленчук. Не мога да преценя и колко моркови са нужни - препоръките, които чета, се различават много. Една чаша сок на ден достатъчна ли е?

Деница Денчева

"24 часа" предоставя мнението на популярни специалисти. Ще откликнем и на вашите въпроси, свързани с храненето и здравословното тегло.

Можете да ги задавате на телефон 02 942 25 61 или чрез имейл 24zivot@24chasa.bg

Д-р Людмила Емилова

Прясно изцеденият сок от моркови е обявен за царя на зеленчуковите сокове заради силния си лечебен ефект. Той съдържа големи количества витамини- С,D,Е,К,В1,В2,В6. Богат е на биотин, калий, калций, магнезий, фосфор, органичен натрий, фитонутриенти като лутеин и ликопен. В него има много бета-каротин (провитамин А), от който нашият организъм си изработва точно толкова витамин А (ретинол), колкото му е необходим в момента. И в това е голямата разлика с таблетките или сиропите, в които има готов витамин А, защото рискът от предозиране - с всички опасни последици, в този случай е голям.

200 до 300 мл фреш от моркови на ден осигурява добро зрение, здрави лигавици, чиста и гладка като кадифе кожа, хубава коса, здрави нокти и най-важното - ще ни предпазва от рак. За по-доброто усвояване на бета-каротина може да се прибавят капки зехтин или малко сурово козе мляко (за разлика от кравето то не образува слуз).

Сокът от моркови прочиства черния дроб и жлъчния мехур от задържани в тях пигменти, които могат да оцветят жълто-оранжево кожата на дланите и стъпалата, но това не трябва да безпокои, защото е краткотрайно и е израз на изчистване, тоест на оздравяване на тези органи. Този фреш е изключително ценен за бременните и кърмачките. Ако пушите или около вас редовно пушат, чаша сок от моркови всеки ден може да ви спаси от рак на белия дроб или ларинкса.Той е защита срещу макулна дегенерация, катаракта, астигматизъм, срещу чести инфекции на гърлото и белите дробове. Сокът балансира кръвната захар и киселинността на кръвта, причинена от употреба на много животински храни, засилва имунитета чрез увеличаване производството на бели кръвни телца. Високото съдържание на калий регулира кръвното налягане и намалява риска от инфаркт и инсулт. Комбиниран със сок от спанак, подобрява работата на дебелото черво.

От целите моркови освен всички полезни съставки си набавяме и фибри, които действат като своеобразна метла в червата и помагат да изхвърлим токсините. Затова трябва да присъстват в менюто ни всеки ден. Но тъй като процесът на смилане и преработване на суровите зеленчуци изисква време и енергия, добре е да прибавяме и прясно изцедени сокове. Ефикасността им се дължи на свойството да отделят минералите, дестилираната вода и останалите полезни вещества от фибрите, което помага за бързото им усвояване.

Соковете се пият веднага след приготвянето им, сутрин на гладно или поне 30 мин преди обяда или вечерята, никога непосредствено след хранене. Само така те ще са ни изключително полезни.Това е причината в нашата програма на плодолечение да включваме всеки ден по един сок фреш от моркови. Моята практика показва, че ако при химиотерапия се пие много фреш от моркови и др. зеленчуци (според вида на онкозаболяването), лечението се приема по-леко и косата на човека не опадва.

Ще напомня думите на д-р Норман Уокър, живял 106 г. и в повече от 70 от тях прилагал лечението със зеленчукови сокове: "Днес всеки, който не е запознат с хранителната и възстановителна стойност на зеленчуковите сокове, може да се смята за печално неинформиран!"

Д-р Таня Мороховец

Прясно изцедените сокове са неразделна част от здравословното хранене, важни за изчистване на токсини.

Бета-каротинът и ликопенът в морковите въздействат благоприятно на зрението, подобряват вида на ноктите, косата и кожата. Съдържащите се фибри помагат за отслабването, имат благотворно въздействие върху храносмилателната система, предпазват от рак. Витамините и минералите усилват имунитета, паметта и концентрацията.

Ползите от зеленчуците са много по-големи от евентуалните рискове от нитратите, които в организма се преобразуват в нитрити, именно тогава увреждат клетките. При морковите в повърхностната част съдържанието на нитрати е с 80% по-малко, отколкото в сърцевината. Но не е уместно да се изхвърля половината от зеленчука. Чрез щателно измиване и обелване на морковите понижаваме нитратите с 10-15%, а с още 25-30% - чрез потапянето им за 1 час в студена вода преди консумация. Ако са за салата, е за препоръчване да се използват растителни масла, а не майонеза, тъй като в такава среда бързо и активно се развива микрофлора, ускоряваща преобразуването на нитрати в нитрити.

Витамин С блокира превръщането на приетите с храната нитрати в нитрити. Тук на помощ идват плодове и зеленчуци с богато съдържание на витамин С - добавяме към сока от моркови 30 мл прясно изцеден сок от лимон. Може и зелен чай - естествен неутрализатор на нитрати.

Когато избираме моркови, трябва да гледаме да са твърди, гладки и с ярък цвят. Колкото по-наситенооранжеви са, толкова повече бета-каротин имат.Той се усвоява по-добре от организма, когато се приема чрез сокове. Или в компанията на растителна мазнина, но в отсъствие на кислород - в моркови, приготвени чрез задушаване.

Сокът е полезен за всички, особено за пушачи, тъй като канцерогенът в цигарения дим бензопирен предизвиква дефицит на витамин А.

Препоръчвам за по-голям ефект смес от 125 мл морковен сок, 100 мл ябълков сок и 30 мл лимонов сок. Може да разнообразите и с напитка от 125 мл морковен сок с 200 мл сок от целина.

Една чаша сок или 122 г моркови съдържат между 46 и 52 калории, около 1,2 г протеини и 0,23 г мазнини.

Д-р Лалка Рангелова, дм

Въпреки че са богати на въглехидрати и имат само следи от белтъчини, морковите са нискокалоричен зеленчук, който съдържа ценни минерални вещества (основно натрий, калий, магнезий, калций, фосфор) и витамини (A,C, от група B). Затова спокойно може да бъдат включвани в режимите за намаляване на телесното тегло.

В 100 г моркови има около 40 калории. За сравнение - в същото количество пилешко месо са около 100, а в шоколада - между 500 и 600 в зависимост от вида му.

Свежият оранжев цвят се дължи на бета-каротините (провитамин A, който се преобразува в човешкото тяло до витамин А), които не само подобряват зрението и освежаваг кожата, но оказват и много други полезни ефекти върху здравето.

Морковите съдържат много вода - към 90 на сто, което също е аргумент да намират приложение при диети.

Заради съдържащите се фибри настърган, зеленчукът е подходящ под формата на салата за хора с обстипация (запек).

Но ако целта е да се въздейства върху зрението, стремежът вече е да се набавят максимум полезни вещества в минимум обем, тогава по-подходящият избор е да се приема сок. В него концентрацията на биологичноактивни вещества е възможно най-високата. Минералите и ватамините в сока са 6-7 пъти повече, отколкото в зеленчука. Това ги прави особено подходящ в периоди на възстановяване и за захранване при анорексия например. Една чаша - около 200 мл, вече дава 100 калории, но осигурява и много висока доза витамини и минерали. Високата енергийна плътност е резултат на повечето въглехидрати - в 100 г от зеленчука те са 10-ина г, а в сок - 20-25. Консумацията на големи количества обаче е безсмислена - тогава полезните вещества не се усвояват. Като страничен ефект се наблюдава по-тъмно оцветяване на урината, може да пожълтеят дланите.

Оптимални за здравето са до 2 чаши сок. Това се равнява на около 1 кг моркови.

Макар да се знае, че повече полезни вещества има в кората, по-безопасно е морковите да се белят (възможно най-тънко), защото при остъргване може да остане риск от замърсяване от пръстта.

Източник http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=1308302

ПРИ ХРОНИЧЕН АЛКОХОЛИЗЪМ

2011-05-10T06:31:00.000-07:00

1. Витамини от група В - В1, В2, В5 и В6 - за осъществяване на добра връзка между мозъка и нервите. Особено важна е пантотеновата киселина В5, която поддържа надбъбречните жлези и помага на тялото да регулира метаболизма на захарите (всички, които спират да пият се "пристрастяват" към захарни изделия).
2. 2 аминокиселини - глутамин и L-метионин на капсули са от значение за дезинтоксикацията на мозъка. Тяхното действие се подсилва, когато се взема заедно с вит В6 и вит С.
3. Вит С и кверцетин (от лука и в по-малки количества в другите плодове) са чудесни антиоксиданти, предпазващи черния дроб и подобряващи обмяната на веществата.
4. Лецитинът подобрява функционирането на мозъка и черния дроб.
5. От микроелементите е добре приемането на магнезий, манган, хром и цинк за възстановяване от алкохолизма.
6. Подходящи билки са:
- млечният магарешки трън (за черния дроб)
- корени от валериана и сибирския жен-шен - все тонизатори на нервите.
7. Хомеопатия:
"Нукс вомика" - за импулсивни, агресивни, неприветливи, със запек и проблеми с черния дроб.
Сярата за тези, които си седят и пият бренди, докато четат или изпадат в съзерцание, те са от топлия и приятен тип хора.

НИСКОМАСЛЕНА ДИЕТА НА Д-Р СУОНК ЗА ЛЕЧЕНИЕ НА МУЛТИПЛЕНАТА СКЛЕРОЗА

2011-05-10T06:29:00.000-07:00

Диетата на Д-р Суонк изглежда по този начин :

1. Никакво червено месо през първата година, включително и месо от пиле, което да е бяло или месо от пуйка! След това - не повече от 60 г червено месо седмично, с възможно най-малко тлъстини.
2. Никакви млечни продукти с 1% или повече масленост! Може да ядете каквито количества искате обезмаслено мляко, мътеница (без сметана или масло), кондензирано обезмаслено мляко, сурово обесмаслено мляко, нискомаслено сирене, в 90% обезмаслено сирене, обезмаслено кисело мляко.
3. Не приготвяйте храни с наситени мазнини (мас)!
4. Не повече от 15 г или 3 ч.л. наситени мазнини дневно. 1 чаша пълномаслено мляко съдържа 50 г наситени мазнини, 1 с.л. масло - 7 г, а 30 г пълномаслено сирене - около 6 г.
5. Най-малко 4 ч.л. и най-много 10 ч.л. ненаситени мазнини дневно, като слънчогледово масло, царевично олио, памуково масло, соево масло, сусамено масло, масло от пшеничен зародиш, фъстъчено, ленено или маслинено масло.
6. 1 ч.л. рибено масло от моруна дневно, както и морска риба - 2-3 пъти седмично или средно по около 30 г дневно. Добре е да се приема за 3 години. Ако вземете рибено масло - по 2 перли дн.
ДОБАВКИ:
чесън - 1000-2000 мг
L-цистеин - 500 мг
инозитол - 1000 мг
холин - 1000 мг
вит С - 1000 мг 6 пъти дневно
вит Е - 600 IU
натриев селенат - 200 мг
коензим Q10 - над 200 мг
ниацин - 200-500 мг 3 пъти дневно
вит В12 - 1000 мг
вит В6 - 100-500 мг
DMG - 100-400 мг
масло от нощна свещ - 1500 мг
вит D - 5000 е дневно
калций - 16 мг/телесно тегло
магнезий - 10 мг/телесно тегло
Това лечение само с лекар на место заради високите токсични дози на вит Д

НАСТРОЕНИЕТО

2011-05-10T06:24:00.000-07:00

(за синдрома "настроение повлиявано от сезона" и други депресии)
1. Яжте фасул, макаронени изделия, зеленчуци, зърнени и тестени закуски и каши, хляб и твърди бисквити.
2. Кафето също подобрява настроението, разрешава се до 1-2 дневно. Лошото при него е, че се наблюдава пристрастяване.
3. При депресия помагат лимоните и спанака, съдържат необходимата за мозъчните клетки фолиева киселина.
4. Морската храна, орехите, слънчогледа и пилешките дробчета притежават необходимия ни селен.
5. Чесънът също повишава настроението.
6. Любовта към лютивите чушки е обяснима - със своята парлива субстанция спомага за отделянето на мозъчните ендорфини, които водят до екзалтация.

ХРАНИ-ТРАНКВИЛИЗАТОРИ ПРИ БЕЗПОКОЙСТВО И СТРЕС
Отстранете употребата на кафе и алкохол !
Яжте повече комплексни въглехидрати като макаронени изделия, спагети или картофи (без протеини и с много малко мазнина)!
За по-бърз успокоителен ефект използвайте малко захар или мед!
Салата с повече лук вечер е също успокоително.

ХРАНИ, ПРЕДИЗВИКВАЩИ И ЛЕКУВАЩИ ГЛАВОБОЛИЕТО
Храни, които възбуждат главоболие (съдържат амини и нитрати) са:
-шоколад
-узрялото сирене, киселото мляко, заквасената сметана
-консервираното и преработено месо, херингата
-в някои продукти с мая (отделни видове хляб и сладкиши)
-плодове (смокини, фурми, стафиди)
-ядки
-кисело зеле
-хог-дог, салам, бекон, шунка и др меса, консервирани с натриев нитрат или нитрит
-подсладителят аспартам (Nutrasuit)- освен главоболие води и до нетипични симптоми - виене на свят, треперене и влошаване на зрението
-мононатриев глутамат (МНГ) - консервант, който развива признаци на т.нар. "синдром на китайския ресторант", като парене и сърбеж на лицето и гръдния кош, изпотяване, силни коремни спазми и виене на свят
-кофеинът
-сладоледът
-махмурлукът (да се пият плодови сокове с фукоза-очистват)
Лечебни храни при главоболие:1. 3 пъти по 1/3 ч.л. джинджифил с храната
2. Рибено масло, както и тлъстите морски риби (скумрия, сардина, сьомга, тон) -2-3 пъти седмично.
КАКВО ДА СЕ ИЗБЯГВА:
1. Алергичните храни - червено вино, шоколад, кафе, китайската храна (MSG) - в салати, сосове, супи и др храни; синтетичните подсладители (аспартам); храни, съдържащи елемента мед (пшеничени зародиши, миди и ядки); цитрусовите плодове - заради склонността им да увеличават чревната абсорбция на мед; млечните продукти и сиренето; пушената риба ; дрождевият екстракт (съдържа веществото тирамин - причинява главоболие); натриевият нитрат в замразеното месо и кремвишите.
2. Да се избягва хранителния недостиг.
3. Да се избягва и излишното излагане на стрес.
ПРОБА ЗА АЛЕРГИЯ - ако се съмнявате, че сте алергични за дадена храна, вземате малко от нея и я поставяте под езика. В прав стоеж вдигате дясната ръка настрани и карате някой друг да ви я свали надолу. При алергия мускулната сила ви отслабва, също се наблюдава леко сърцебиене и учестяване на пулса.
ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ:
1. При хормонален дисбаланс - вит В6 и масло от нощна свещ.
2. При магнезиев дефицит - добавка с магнезий и малеинова киселина.
3. Мигрена, свързана със стрес се лекува с лайка - в капсули (1-2 капс) или чай ( по 1 чаша дневно).
4. Комбиниране - лайка, магнезий (250-500 мг), Гинко Билоба - 125 мг. и ниацин (добавянето му елиминира излишното количество кръв и предодвратява настъпването на главоболие)
5. 1000-2000 мг омега-3 мастни киселини от рибено масло и рибофлавина (намалява честотата и силата на мигренозните пристъпи).
АРОМАТЕРАПИЯ: лавандулово или ментово масло за масаж върху врата и слепоочието.
БИЛКИ:
1. Алое вера - при главоболие, предизвикано от замърсяване или кисели храни.
2. Мъжката лайкучка лекува също.
3. Лунтанксиенванът - в източната медицина - при главоболие, предизвикано от гняв или запек.
4. Билката ксиао иао ван - за главоболие, причинено от алергии, предменструален синдром и хипогликемия.
5. Валерианът - при главоболия, предшествани от нервност и безсъние и лекува мигрени и виене на свят, свързани с пътуване със самолет.
Алергичните реакции към околната среда се намаляват със стайни растения. Растенията елиминират различни токсини, намиращи се в домовете ни. Например пълзящите растения абсорбират формалдехид, отделян обикновено от шпертплата, синтетичните килими, новите тапицерии. Хризантемата абсорбира изпаренията от лепила, лак и политура.

РЕФЛУКС НА СТОМАШНИТЕ КИСЕЛИНИ КЪМ ХРАНОПРОВОДА

2011-05-10T06:21:00.001-07:00

1. Намалете тлъстите храни ! Други Ваши врагове са обилното ядене, алкохолът, късното хранене и лягане скоро след това. За да избегнете киселините яжте по-често храни, съдържащи комплексни въглехидрати и протеини.
2.Ограничете или избягвайте шоколада, ментата, кафето, алкохола и суровия лук.
3. Ако подозирате, че хранопроводът Ви е чувствителен към цитрусови плодове и лютиви храни, избягвайте ги. Ако след хранене имате киселини, незабавно пийте вода или антиацидна течност, за да "измиете" дразнещото вещество от хранопровода.
4. Ако имате наднормено тегло, отслабнете ! Със свалянето на 5-8 кг може да подобрите положението си.
5. Не лягайте преди да са минали 3 часа след ядене. Може да избегнете киселините и като спите на висока възглавница.
6. Лягайте на лявата си страна, вместо на дясната, за да избегнете киселините (анатомически хранопроводът влиза в стомаха отдясно. Когато легнете на дясната си страна, хранопроводът попада под отвора на стомаха и за киселините е по-лесно да влезнат в него.
7. Внимавайте с алкохола и не си лягайте скоро след като сте пили - слага началото на обратни изливи дори и при здрави.

ДИЕТА ПРИ ХЕМОРОИДИ

2011-05-10T06:17:00.000-07:00

Д-Р ВАЛЕРИЯ ЕВТИМОВА
ЦЕНТЪР ПО АЛТЕРНАТИВНА МЕДИЦИНА
“КВАНТОВА СИЛА”

1. Да се консумира храна, богата на целулоза.
2. Да има достатъчно движение.
3. Да се пият по 8 чаши вода на ден
4. Взема се магнезий - подпомага чревната перисталтика.
5. Вит С отпуска изпражненията и облекчава изхождането, а заедно с биофлавоноидите намалява отоците.
БИЛКИ:
1. Сокът от алое - леко слабително действие, което повишава кръвообръщението и успокоява храносмилателния тракт. Започва се с 1 ч.л. гел и се стига до 1 с.л. и повече.
2. Китайският препарат "Фаргелин" - подобрява кръвообръщението в съответната област.
3 Медицинската ружа и брястът - облекчават възпаленията по храносмилателния път и са против запека.
4. Мишият трън и конският кестен - при болка и изтръпване на стъпалата и краката.
АРОМАТЕРАПИЯ:
1. Лапи върху кожата с лимонов сок, вит Е и Hammamelis virginica.
2. 5 капки от кипарисово масло (венозен тоник) във ваната.
3. 3 шепи лайка, 1 шепа Hammamelis virginica, коприва, ехинацея или невен с вряла вода. Запарват се за 1 час и запарката се излива в горещата вана.
4. Добавянето на 1/4 чаша английска сол във ваната с 10 см вода - намалява отока.

КАКВО ТРЯБВА ДА ЯДЕМ, ЗА ДА ИЗБЕГНЕМ ЗАБОЛЯВАНИЯ НА СЪРЦЕТО

2011-03-29T03:06:00.000-07:00

Д-Р ВАЛЕРИЯ ЕВТИМОВА
http://alternative-medicine.dalir.net

•Тлъсти морски риби като скумрия, сьомга, сардина, тон
•Плодове, зеленчуци, особено чесън и лук
•Бобови продукти
•Ядки
•Зехтин
•Умерени количества алкохол - до 40 г концентрат или 250 мл вино или бира
•Основно хранителните продукти се съобразят с кръвно - груповата диета.
•Да се избягват месото и млечните продукти, както и прекомерната злоупотреба с алкохол.

АНТИХОЛЕСТЕРОЛОВА ДИЕТА
•Фасул - 2 пъти по 100 г сварен
•Овес - за деня 1 голяма купа сварен
•Ягоди -200 г пресни
•Ябълка - 1-3 броя
•1-2 моркова
•1 грейпфрут
•2 супени лъжици масло от гроздови семки
•2 с.л. зехтин
•Половин авокадо
•Орехи, бадеми, лешник - 50-80 г дн
•Чесън - 3 скилидки дн
•Лук половин глава
•Стриди, миди или тлъсти морски риби -скумрия, сьомга, сардина, тон - 2-3 пъти седмично по 200 г
•250 мл вино или бира
•По- малко яйца, черен дроб и хайвер
•Повече плодове и зеленчуци, които съдържат вит С, вит Е и бета каротин (чушки, броколи, портокали, спанак и др.)
•Не консумирайте рафинирана захар, финното брашно, сушените плодове и големите количества алкохол.

ХРАНИ, КОИТО СЕ БОРЯТ С КРЪВНИТЕ СЪСИРЕЦИ

• Чесън и лук
• Няколко скилидки чесън се заливат с водка и след 2-3 дни се взема по 10 капки дн.
• Смесват се счукан чесън с изкиснато сирене и зехтин - гръцка рецепта за сърце
• Тлъста морска риба- скумрия,сьомга, сардина, тон - 2-3 пъти седмично по 200 г.
• Червено грозде или червено вино 250 мл по време на хранене.
• Черен или зелен китайски чай.
• Черна азиатска гъба - дървено ухо
• Подправки като джинджифил, каранфил, кимион, куркума, лютиво
• Плодове и зеленчуци с високо съдържание на вит С и влакнини - ябълки, круши и т.н.
• Зехтин
• Не яжте мазни меса и мазно сирене,защото кръвта Ви

ХРАНИ - ЛЕКАРСТВА ПРИ ВИСОКО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ

• Целина -2 стръка се изяждат дневно в продължение на 1 седмица
• Чесън и лук
• Тлъсти морски риби (скумрия, сьомга, сардина, тон) или рибено масло (2 пъти по 2 перли дн)
• Плодове с по-изразен антихипертоничен ефект и зеленчуци. Зърнените храни са с по-слабо действие.
• 1-2 чаши бира или вино
• Не яжте солено и тлъсто, не прекалявайте с алкохола!

ХРАНИ - ЛЕКАРСВА СРЕЩУ ИНСУЛТ

• Плодове - 10 сушени кайсии, ¼ пъпеш, ½ авокадо дневно и др.
• Зеленчуци - 1 морков дн, 1 печен картоф или 3/4 чаши пюре от картофи, или 3 чаени чаши спанак дневно.
• Морска храна- малка консерва сардина или рибено масло (2 пъти по 2 перли дн)
• Черен или зелен китайски чай
• 1/2 чаша печен фасул дн
• Алкохол до 20-40 г концентрат или 1-2 чаши бира или вино
• Не яжте солено, тлъсто и не прекалявалявайте с алкохола!
ДОБАВКИ:
1. Магнезиев сулфат - 500-1000 мг.
2. Мултивитамини с 3 и 6 мг мед.
3. Вит В комплекс (от синьо-зелените водорасли) - 3 пъти по 50 мг дн.
4. Вит Е -200-800 IU дн.
5. Селен - 200 мг.
6. Пикногенол - 400 мг, поддържа еластичен колагена и омекотява кръвните плочки, с което улеснява движението им.
7. Коензим Q10 - 200 мг дн.
8. Лецитин - по 2 капсули с всяко хранене.
9. Вит С, заедно с биофлавоноиди - 5000-20 000 мг.

БИЛКИ:
• Гинко билоба - 125 мг дн
• За подпомагане на сърцето - бодлив глог, чесън, лют пипер и листа от къпина.
АРОМАТЕРАПИЯ:
• За бърза помощ в Англия - лавандула, лимон, здравец;
• За възвръщане на паметта: розмарин, градински чай, мента, роза или босилек.

СЪРДЕЧНО-СЪДОВИ ЗАБОЛЯВАНИЯ

2011-03-29T02:57:00.000-07:00

Д-Р ВАЛЕРИЯ ЕВТИМОВА
http://alternative-medicine.dalir.net

ХРАНЕНЕ ПРИ СЪРДЕЧНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ

1. Мазнините се намаляват с 20%.
2. Основно се преминава към вегетарианска храна, като комплексните въглехидрати са в основата й - плодове, зеленчуци, бобови и пълнозърнените храни (растителните пигменти в тях, познати като флавоноиди оказват огромна защита срещу сърдечни заболявания).
3. Тлъстите морски риби - скумрия, сардина, сьомга, тон (съдържат омега-3 мастни киселини и селен).
4. Соеви продукти - тофу.
5. Пиенето на достатъчно вода помага за нормализиране на кръвното налягане и е срещу ангина пекторис.
Форммулата е: кг на човека се удвояват = количеството вода.
ДОБАВКИ:
1. Антиоксиданти: вит С - 500-1000 мг дн, разделен на 3-5 пъти ; вит Е - 200-800 IU. И двата витамина действат добре в присъствието на бетакаротин и селен.
2. Биофлавоноиди - 100-300 мг дн, от бялата част на кората на портокалите и грейпфрутите, гроздето, сливите, кайсиите, стафидите и боровинките.
3. Коензим Q10 - 50-200 мг при по леки сърд. смущения и 400 мг за по-тежки случаи.
4. Незаменими мастни киселини:
•
омега-3 мастни киселини - 3000 мг от морските риби и масло от ленено семе;
•
омега-6 мастни киселини - 2000 мг от нощната свещ, семена от пореч, от семената на касис.
5. Фолиева киселина и вит В12 - намаляват хомоцистеина в кръвта- субстанция, свързана със сърдечни неразположения.
6. L-аргинин - 500 мг дн на гладно, подпомага привличането на мазнините в клетките и изгарянето им в митохондриите.
8. Соев лецитин - с 3 вещества (инозитол,холин и фосфатидил холин) намалява плаките в артериите, понижава кръвното налягане и облекчава ангина пекторис. Лецитиновите гранули приличат на ядки и се ръсят върху зърнени храни. Течният лецитин се добавя към здравословни напитки.
9. Магнезий - 600-1000 мг дн, стимулира кръвообръщението и отпуска артериалните стени. Сутрин на гладно се приемат 100-200 мг, останалото вечер преди лягане.
10. Тиамин или вит В3 - подпомага за предодвратяване на сърдечните кризи и на фаталните сърдечни заболявания, участва и в борбата срещу рака; приема се само под лекарско наблюдение поради вероятността да затрудни дейността на черния дроб.
11. Селен - 200 мкг дн, свързва се с пренапрежението.
12. Таурин -500 мг дн,2 пъти дн, антиоксидант и помага за отстраняване на порока на сърцето и на атеросклерозата.
13. Ацидофилус и фрукто-олигозахариди - намаляват патогенните микроорганизми, което от своя страна рефлектира положително върху сърцебиенето, дължащо се на чревни проблеми.
14. Калций и калий - ниското им съдържание също предизвиква сърцебиене.
15. Максепа/ЕФА - рибено масло за тези, които не обичат риба.
16. Други - вит В комплекс, вит В6, холин, инозитол, ниацинамид, фосфор, GLA, масло от дроб на треска, мая и пшеничени кълнове. За хората, страдащи от дефицит на тироиден хормон, добавките от тироиден екстракт също са от значение, те намаляват и риска от сърдечни кризи. Естествената форма е за предпочитане пред синтетичната.
БИЛКИ:
1 .Чесън - по 1 скилидка сутрин и вечер, понижава холестерола, понижава кръвното налягане, а заедно с вит Е пречи на образуването на тромбози в артериите.
2. Джинджифил и куркума - в борба с атеросклерозата.
3. Лют пипер - с капсаицина си има много функции, включително и понижава кръвното налягане и холестерола.
4. Плодовете на глога, в Европа - 160 мг дн, разделена на 2 приема, в по-напреднали случаи- 3 приема дневно, лекува аритмия, ангина пекторис, повичено кръвно налягане и артериални уплътнения. Ежедневната консумация на глог подобрява кръвообръщението и лекува сърдечна недостатъчност, неправилния пулс и регулира киселинността в кръвта.
5. Семена от срещниче и полска лилия - облекчават сърцебиенето и високото кръвно налягане.
6. Гинко билоба - за кръвообръщението в малките кръвоносни съдове.
7. Имел - 15 капки от екстракта или 3 чаени чаши дн, (не превишавайте дозата!), възвръща силата на сърцето, стимулира кръвообръщението и понижава кръвното налягане.
8. Майчин лист - 10-20 капки в гореща вода или като чай, за осигуряване на сърдечния ритъм главно с консултация и наблюдение от лекар.
9. Вратига - чай 3-4 пъти дн преди хранене и преди лягане, за сърцебиене.
10. Див ямс - стимулира производството на DNEA - хормон, действащ профилактично срещу сърдечни заболявания.
11. Алфалфата - семена, смесени със салата или настойка, приемана по 6 ч.л. дн, за предодвратяване на атеросклерозата и на калциевите отлагания.
12. Арджуна - аюрведично лекарство за подобряване на кръвообръщението на сърцето и за нормализиране на високото кръвно налягане, помага и за възстановяване на увредените меки тъкани на вътрешните органи и мускулите.
13. Индийски змийски корен - отпуска, за лечение на различни заболявания на нервната система, включително безпокойство, страх, ухапване от змия и болки в корема.
14. Черната цимицифуга - американска билка, за ниското кръвно налягане и действа седативно, като инхибира центровете в нервната систвма, свързани с управлението на кръвоносните съдове.
15. Други билки - боровинката, корени от валериян, келп и бодливият златилист.
ХЕЛАЦИО-ТЕРАПИЯТА - с интравенозен препарат ЕДТА, много бавно (за 3 часа) изтича като алтернатива на байпас-операцията, след 40 г, правят се 30 последователни вливания и след това по 1 вливане за 1-2 месеца. Постига разтваряне на плаките и очистване от метали -олово и др.
АРОМАТЕРАПИЯ: смес от илан-илан, лавандула, мента или майорана, комбинирани с масажно масло - загрява тялото и понижава кръвното налягане.

Няколко практични съвета за вашата красота

2011-03-05T00:12:00.000-08:00

За да имате чиста и свежа кожа измивайте всяка сутрин лицео си със студена вода и поне три пъти седмично с тоалетен сапун , след което намажете кожата с мазен крем ; няколко пъти седмично правете маски с кисело мляко ,сметана или плодове , препоръчително сутрин ,десетина минути преди да се измиете със студена вода .

Как да приготвите сами тоалетно мляко ? Счуквате 10 гр. обелени бадемови ядки и прибавяте към тях на малки порции 100 мл. топла розова вода . Бъркате тази смес непрекъснато , докато тя недобие вид на мляко , след което прецеждате през марля .

Как да нанасяте крем по лицето ? От средата на челото към слепоочията ; от слепоочията към вътрешните ъгли на очите ; от средата на горната устна към средата на бузите ; от средата на брадичката към бузите

Домашно средство за почистване на грим може да си приготвите от одеколон , глицерин и лимонов сок в равни части .

Как да се борите с бръчките Прибавяте във вода хлебна сода , липов цят , лайка и мента и поставяте компрес с тази смес върху предварително измитите лице и шия . Редувае студен и горещ компрес , като неизменно завършвате със студен . Накрая наплисквате лицето и шията със студена вода или ги обтривате с бучка лед и нанасяте върху още влажната кожа крем .

Кожата на гърдите е много чувствителна и нежна и за да я запазите свежа и еластична , трябва поне веднъж в седмицата да я измивате с половин литър вода в който е разтворен един лимон . След като я измиете , подсушете я внимателно и я намажете леко с крем .

Маска против бръчки мед , жълтък , 1 чаена лъжичка растително масло , 1 чаена лъжичка лимонов сок . Нанасяте всичко това върху марля с предварително подготвени отвори за очите и носа и налагате върху лицето .

Как да премахна черните петна появяващи се по лицето и ръцете ? Втривайте всяка сутрин и вечер в продължение на 30-40 дни рациново масло .

Как да премахна пърхута ?
1) Ден-два преди да измиете косата втрийте с фрикция в кожата на главата рациново масло . След това измийте косата със запарка от липов цвят .
2) Два-три пъти седмично втривайте в корените на косата отвара от салицилов спирт или отвара от коприва , заедно с шампоан .
3) На всеки 3 дни втривайте в кожата на главата смес от 1/2 л.вода , 200 гр. сода бикарбонат , 15 мл. салицилов спирт и 5 мл. зехтин .

Как да почистя зъбите от никотин ? Жълтеникавият налеп можете да почистите с навит памиук , накиснат в 2% разтвор от кислородна вода . Изтъркайте внимателно пожълтелите зъби с това памуче .

Как да отстраня неприятният дъх ?
1) Изпийте чаша прясно мляко ;
2) Сдъвчете няколко магданозови листа или зърна печено кафе .

При суха кожа измивайте сутрин лицето си с хладка вода . Използвайте по-рядко сапун , особено мек . Желателно е преди всяко измиване да омекчите кожата с маска от сметана , мед , мляко с жълтък и растително масло (по рани части). Препоръчително е , след като се измиете , да обтриете кожата на лицето си с лед (може и със заледена запарка от живовляк).Върху влажната кожа нанесете мазен крем .

При мазна кожа почиствайте вечер лицето си със спиртен лусион. Ако кожата ви е с едри пори е полезна маска от белтък или белтък с лимон . Особено ефикасен е масаж с парченца лед . Един много полезен компрес от билки : 30гр.хвощ,30гр. дива теменуга , 15гр. липов цвят , 15 гр. бял равнец . Попарвате тзи смес с вряла вода и тя престоява 10 мин.Накисвате в нея кърпа , изстисквате я и я налагате върху лицето си .

Много полезен сайт за индийски билки : www.india-herbs.com

Принципът на разделното хранене

2011-02-27T07:00:00.000-08:00

Разделно хранене. Известният американски физиолог д-р М.Шелтън развивайки учението за комбинирането на храните , достига до извода че всеки вид храна трябва да се яде разделно.Той разделя храните в три основни групи : съвместими , несъвместими и неутрални .

1 Група

Белтъчини : месо - всички видове (телешко,агнешко,свинско,говеждо),птици,дивеч(всички видове),пилета,риба(всички видове),миди,сирене;яйца,кашкавал,прясно мляко(комбинира се най добре с плодовете и нетрябва да се яде с месо).
Плодове : ябълки,череши,къпини,малини,кайсии(пресни и сушени),френско грозде,грозде,лимони,грейпфрут,портокали,круши,сливи,ананас,мандарини,праскови,дини и пъпеши(най добре да се приемат отделно като плодова салата).
Подправки към салати : олио и лимони, ябълков оцет, сметанова заливка, майонеза(домашна), заместител на захарта.
Портокалов сок.
Алкохол : сухи червени и бели вина,сух пелин .

2 Група

Ядки : всички видове,освен фъстъци.
Мазнини : масло,сметана,зехтин,жълтъци,олио.
Зеленчуци : всички зелени и кореноплодни зеленчуци без картофите - аспержи, патладжани, зелен фасул,брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол, тиквички, кервиз, гъби, лук, спанак и др.
Семена : слънчогледово масло , сусамено и тиквено масло
Трици : житни или овесени , житни кълнове.
Заместител на захарта : стафиди или сироп от тях , мед .
Алкохол : уиски , джин , ракия , водка .

3 група

Зърнени храни : жито , ръж , ориз , царевични ядки , хляб (черен) , брашно ( 100% или 85%), овесени ядки .
Слдки плодове : зрели банани , смокини , фурми , много сладко грозде , сладки круши , стафиди .
Зеленчуци : само картофи .
Мляко : прясно и кисело , само в ограничени количества.
Подправки за салата : сладка или заквасена сметана , зехтин или олио , пресен доматен сок с олио и подправки .
Захар: небет шекер (кафява захар) , мед - в ограничени количества
Алкохол : бира , кефир .

И така ....

Неутралните хани от 2 група могат да се смесват както с храните от 1 ва така и с тези от 3 та . Препоръчително е в никакъв случай да не се смесват храните от 1 ва и 3 та група .
При усвояване на тези изисквания в ежедневното ви хранене , със сигурност можете да сте сигурни , че нито една от многобройните диети за отслабване неможе да даде по добър ефект в редуцирането на телесното тегло и в задържане на получените резултати , както от този начин на разделно хранене .

Три диети за отслабване

2011-02-27T06:02:00.000-08:00

Наричаме калория определено количество топлинна енергия , която изразходва организма . Съществува едно вече общо прието правило , че човек (Средно) на ден се нуждае от 30 калории на всеки килограм от телесното си тегло , за да се чувства в най добра форма . Разбирасе , това е едно "златно правило" и в зависимост от индивида , пола , професията (неможе да се сравнява работата на офис персонала с тази на миньора) тези 30 калории на килограм могат да варират. И така ако нашето тегло е 50-60 кг имаме нужда от около 1800-2000 калории. Всяко нахвърляне на тази норма води до отлагане на тлъстини . 9 калории се равняват на един грам тлъстина , 9000 излишни калории прибавят към вашето тяло един ненужен килограм ! Как да се спасим от затлъстяването ?

Има два основни начина . Първият е да ядем толкова , колкото ни е нужно , за да не го допуснем . Всеки сам би могъл да изчисли дневната си норма на храна .

Вторият (по-неприятен) е да намалим необходимите на организма калории . Това обикновенно се нарича диета :) . Има една малка тайна при започването на диета , която , ако несе знае би могла да доведе до сериозни смущения и заболявания .

Нетрябва да се слиза под 1200 калории на ден и небива да се поддържа това равнище повече от 14 дни!

1.Диета "ЕКСПРЕС" 1-2 дни
4 ябълки,1 лимон , 100 гр месо без тлъстини и три парчета сухар.Ако след първият ден отеснялата ви стара рокля отново нестава , опитайте втори ден. Не е препоръчително да се упорства повече .

2.Едноседмична диета
Първа закуска (7:00-8:00) чаша чай или кафе без захар .
Втора закуска (10:00) 40гр сирене .
Обяд (около 13:30 - 14:00) твърдо сварено яйце , 100 гр.печено месо, 30 гр. сирене .
Трета закуска (17:00) чаша чай или кафе без захар .
Вечеря (19:00) 120 гр месо (без тлъстини) , салата .
Преди сън - чаша ментова или лайкова запарка

Тези две диети са ударни , те биха могли да постигнат бърз резултат , но уви той едвали ще е траен . Препоръчвам едно по-дълготрайно и разумно балансирано диетично хранене , при което организмът несе лишава от разнообразието . При тази система отслабването не е съпроводено с гладуване , а е значително (около 3-4 килограма).

1 седмица

Закуска - чаша топло мляко с 1 лъжица мед с парче сухар или кифличка . Или чаша чай , 2 филии ръжен хляб с малко масло и малко салата.
Обяд - зеленчукова супа , 100 гр варено говеждо или телешко, 2-3 сварени картофа , плодове ( може и плодова салата с една лъжичка захар и лимонов сок ) .
Вечеря - чаша слабо подсладено пеясно мляко и 1-2 препечени филийки тънко намазани с мед .

2 седмица

Закуска - чаша плодов или зеленчуков сок с парче сухар ,
Обяд - 2 кюфтета (печени) салата от моркови и плодове .
Вечеря - чаша айрян с две филийки хляб с мармалад .

3 седмица

Закуска - чаша кафе и филийка хляб с мед ,
Обяд - 1 пържола (печена) , пюре от спанак с кисело мляко и една чаша натурален или зеленчуков сок .
Вечеря - чаша мляко , суха кифла и 100 г. извара .

4 седмица

Закуска - чаша кафе и сухар с мед ,
Обяд - 100гр варено пиле , зеленчуци , 2 варени картофа , зелена салата и 1 ябълка .
Вечеря - чаша мляко с 1 суха кифла .

Плодовете , зеленчуците и салатите в тази диета могат да са разнообразни според сезона. Течностите небива да превишават дневно 3-4 чаши (супата също е течност).
Солта да се приема в минимални количества .

Билки , използвани за лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система

2010-11-07T03:55:00.000-08:00

Заболяванията на сърдечно-съдовата система са едни от най разпространените в целия свят, а поради сериозните си усложнения и последици заемат тревожното първо място като причина за смъртността на хората . Това поставя като първа и неотменима необходимост изискването тяхното лечение да става под строг квалифициран медицински контрол . Самолечението в тези случаи може да има непоправими последици. Използването на растения за лечението на сърдечно-съдовите заболявания има своята дълга история и голямо значение . Именно от растителни източници бяха получени едни от най-активните средства за лечение на сърдечно-съдови заболявания : сърдечно усилващите гликозиди от червения напръстник, от вълнестия няпръстник и други растителни видове - за лечение на сърдечната недостатъчност , алкалоидът резерпин от индийският храст Rauwolfia за лечение на хипертония и др.

Билки , използвани при хипертония
Голям е списъкът от лечебни растения , на които се приписва благоприятното действие при хипертоничната болест . Лечебните растения могат да доведат до снижаване на високото артериално налягане по различни начини . Голям брой билки притежават успокояващо дейстивие върху централната нервна система и по този начин оказват благоприятен ефект особено при леки , начални форми на хипертония .Други хипотензивно действащи растения съдържат активни вещества които отпускат гладката мускулатура на кръвоносните съдове и действат съдоразширяващо .

Глог - Той засилва енергията на сърдечните съкращения , а в същото време успокоява сърцето. Върху кръвоносните съдове действа разширяващо , подобрява кръвоснабдяването на сърцето и мозъка , умерено снижава повишеното артериално налягане .
Бял имел- Белият имел снижава повишеното артериално налягане , което се свързва със способността му да разширява кръвоносните съдове и да премахва съдовите спазми. Смята се че този ефект се дължи на съдържащия се в белия имел вискотоксин .
Градинска чубрица- Чубрицата притежава спазмолитично,хипотензивно , антисептично , потогонно и слабо диуретично действие.
Горска ягода- С превъзходните си вкусови качества плодовете на горската ягода са ценен диетичен продукт . Пресните плодове се препоръчват като лечебно средство при високо артериално налягане , при артеро склероза , а също така при язвена болест на стомаха , дванадесетопръстника , при анемия , авитаминоза . Използват се още като леко диуреично средство при бъбречни камъни , подагра , диарии , чернодробни възпаления и др.

Билки използвани при заболявания на дихателната система

2010-11-07T03:25:00.000-08:00

От древността до днес лечебните растения се ползват с най голяма популярност при заболявания на дихателната система , Много от тези болести като остри възпаления (катари) на горните дихателни пътища , остри и хронични бронхити , емфиземи , асми и др. могат да бъдат повлияни , благоприятно от приготвени в домашни условия лекарства ( чаеве , отвари, запарки ) от лечебни растения . Нарушенията във функциите на дихателната система най-често се изразяват в затруднено дишане , бронхоспазъм , кашлица с различен характер .
При остри възпалителни заболявания много полезни са топли чаеве. Те упражняват потогонно действие , разширяват кожните кръвоносни съдове и увеличават излъчването на топлина , снижавайки по този начин повишената температура . Към това се прибавя и противовъзпалителното и противомикробно действие на редица билки . Един от най-обезпокойтелните симптоми на заболяване на дихателните пътища е кашлицата.Често тя се поражда от дразнене на чувствителни нервни окончания , разположени в лигавицата на горните дихателни пътища поради възпалителен оток , натрупване на секрети и други причини . В тези случай особено полезно е използването на някои слузни вещества , съдържащи се в различни растения . Във вода тези вещества образуват жълатиноподобна слузеста маса , която "покрива" като лапа възпалените лигавици и намалява кашличния рефлекс . Такива слузни вещества се намират в лененото семе , в корените на ружата , в семките на дюлятаи др. Поради липсата на токсичност това са истински "домашни средства ".
За успокояване на безцелната , суха кашлица могат да се използват някои вещества ( главно алкалоиди ) които подтискат и успокояват центъра на кашлицата в продълговатият мозък . Такова действие има опият , кодеинът , наркотинът и др., съдържащи се в сънотворния мак , но те неса домашни средства . Напротив , тяхното използване силно се ограничава поради голямата им токсичност , способността им да подтискат центъра на дишането и да предизвикват превикване и пристрастяване .
Много лечебни растения съдържат активни вещества , които повлияват рефлекса на охрачването. Едни от тях допринасят за втечняването на бронхиалните секрети , усилват движенията на ресничките на постилащите дихателни пътища клетки и по този начин улесняват изхвърлянето на секрета . На сапонините , които се съдържат в някои растения , като иглика , подбел , трицветна теменуга и др., се дължи охрачващия ефект . Приложени в малки дози те дразнят умерено лигавицата на сотмаха и червата, предизвикват леко гадене и по този начин увеличават бронхиалната секреция и улесняват нейното изхвърляне .
Растения , съдържащи етерични масла ( мащерка , бор , анасон и др.), имат способността в малки дози да втечняват бронхиалния секрет и да улесняват неговото отделяне , а в големи дози да подсушават дихателните пътища. Освен това излъчвайки се през белите дробове , етеричните масла упражняват местен противовъзпалителен ефект , отбъбват бронхиалната лигавица . Те притежават и умерен антисептичен , противомикробен и противогнилостен ефект , което ги прави популярни помощници срещу хроничният бронхит с гнойни храчки , абцеси и гангрени .
Много растения , съдържащи етерични масла ( мащерка , роза ) упражняват и известно бронхо разширяващо действие и с успех се използват при някои спазми - спазстичен бронхит , коклюш , бронхиална астма .

Билки използвани при чернодробни и жлъчни заболявания

2010-04-27T08:57:00.000-07:00

Змийско мляко - Използват се стръковете , събира се цялата надземна част малко преди разцъфтяване , докато цветовете неса се разтворили . Използва се пресният сок от стръковете външно при брадавици които се намазват с него един-два пъти дневно в подължение на няколко дни . Може да се използва и запарка , приготвена от 1 с.лъжица стрита билка накисната в 1/2 л вряща вода за 1 час . Пие се по 50 гр преди лягане .

Глухарче - Използват се корените събрани през есента , когато листната розетка започва да увяхва . Корените се изкопават , изчистват се от прастта и от кореновата шийка и се измиват със стъдена вода . След отцеждане на водата корение се изсушават, докато при пречупване престанат да отделят млечен сок .
Използва се извлек , като 2 чаени лъжички ситно нарязани корени се заливат с 250 см3 студена вода и се оставят да престоят 8 часа . Изпива се на глътки за 1 ден . Прилага се и пресен сок от билката , както и млади листа като салата . Корените влизат в състава на много билкови чаеве .

Билки с апетитосъбуждащо и стимулиращо стомашната секреция действие

2010-04-26T12:10:00.000-07:00

За лечение на безапетитието от незапомнени времена се използват растения , съдържащи горчиви вещества . И сега в терапията за стимулиране на апетита все още основно място заемат извлеците от горчиви билки и лекарствата , приготвени от съдържащите се в тях горчиви съставки .
Едно от народните имена на червеният кантарион на немски е Tausendguldenkraut , т.е. трева за хиляда гулдена . Отначало като апетитовъзбуждащи са използвани и растения , съдържащи силно отровни горчиви съставки (алкалоиди, гликозиди и др. ) . Някои горчиви растения съдържат и ароматни съставки , които им придават допълнителни апетитовъзбуждащи и стимулиращи стомашната секреция свойства. Горчивите билки имат и други полезни действия : нервноуспокояващи , жлъчногенно , диуретично и др.
Горчивите вещества дразнят вкусовите папили на езика и по рефлекторен път стимулират секреторната и двигателната функция на храносмилателната система и на първо място - стомашната секреция . Извлеците от горчиви билки се оценяват толкова по-високо , колкото по-голям е техния индекс на горчивина .

Етерични масла

2010-04-26T11:02:00.000-07:00

Етеричните масла са сложна смес от различни органични съединения . Притежават характерна миризма и са летливи . Те са твърде различни от тлъстите масла , с които нямат нищо общо в химично отношение . Основната част от съединенията , които влизат в състава на етеричните масла , са от групата на терпените , които са с изопреноидна структура . В етеричните масла са установени само два класа терпеноиди - монотерпени и сесквитерпени . Наред с терпените в много етерични масла се съдържат и други алифатни и ароматни съединения - най често производни на фенилпропана .Терпеноидите в етеричните масла са въгеводороди или техни кислородни производни - алкохоли , алдехиди , кетони , киселини , феноли , естери и лактони . Повечето от терпените са течности , но сред тях има и кристални вещества , които са разтворени в етеричното масло . Терпените могат да бъдат ациклични ( алифатни ) и циклични ( хидроароматни ) съединения .
В състава на едно етерично масло обикновено влизат десетки различни съединения , но най-често едно от тях е основно и се съдържа в по-значително количество - понякога над 50%. Например в ментовото масло основно съединение е ментолът , в анасоновото - анетолът и т.н. От етеричните масла досега са изолирани над 500 различни съединения .

Етеричните масла са много широко разпространени в растенията . Те са характерни за редица родове и за някой семейства , например Борови , Хвойнови , Лаврови , Седефчеви ,Сенникоцветни , Устноцветни , Сложноцветни и др. В растителните тъкани етеричните масла са разположени в специални етерично-маслени клетки .
Етеричните растения и масла , които се съдържат в тях , намират приложение при лечението на различни заболявания :

1. Противовъзпалителното действие е характерно за етеричното масло на лайката , белия равнец , белия пелин и др.
2. Отхрачващото действие е характерно за етеричните масла които се съдържат в плодовете на някои растения от сем. Сенникоцветни , напр. анасон , резене и др.,а също и в представители на сем. Устноцветни , напр. мащерка , риган и др.
3. Спазмолитично действие имат етеричните масла от много растения , напр.цветовете на лайката , плодовете на кима , кориандъра и резенето . На това действие се дължи благоприятният ефект при стомашно чревните заболявания , придружени с колики и болки.
4. Антисептичното действие е характерно за етеричните масла , съдържащи в по-големи количества фенолони съединения , като напр. евгенол в карамфиловото масло , тимол в мащерката и много други . Дезинфекционното действие на разтвори от тези етерични масла е еднакво по сила с разтвор на фенол , имащ същата концентрация .

Танини (Дъбилни вещества)

2010-04-26T08:08:00.001-07:00

Танините са полимерни фенолни съединения с молекулно тегло от 1000 до 5000 . Те са широко разпространени в растенията , но особено богати на тези вещества са представителите на семействата Върбови , Букови , Лападови , Розоцветни , Здравецови , Бобови , Устноцветни , Ерикови и др. Танините са главна действуваща съставка на лечебните растения от родовете Дъб , Очиболец , Кървавиче , Смрадлика и др. Най често се натрупват в кората на ствола при дървестните видове , но също се съдържат в корените и коренищата , листата и стъблата на тревистите растения .
Природните дъбилни вещества се разделят на два вида :

Кондензирани танини . Те са полимери на катехините ( флаванол 3) и лейкоцианидините или съполимери на тези два типа флавоноидни съединения . Тук се отнасят танините , които се съдържат в кората на дъба , коренището на очеболеца , плодовете на черната боровинка , струкове на камшика и др.

Хидролизиращи се танини . Под действието на киселини те се хидролизират до по-прости фенолни съединения , като галова и елагова киселина и в зависимост от това се разделят на : а) галотанини и б) елаготанини.
Галотанините са естери на галовата и дигаловата киселина с глюкоза , при което към една молекула глюкоза могат да се присъединят до 5 молекули галова или дигалова киселина . В елаготанините захарите са гликозидно свързани с елагова киселина , която няма свободна карбоксилна група и свързването е чрез фенолните хидроксилни групи . Богати на елаготанини са шикалките , листата на смрадликата , коренището на динката и др.

Танините се прилагат главно като затягащи ( адстрингентни ) средства поради тяхното уплътняващо действие върху тъканите и кръвоносните съдове . Те образуват върху външния пласт на лигавицата или кожата коагулационна мембрана , която предпазва тъканите и окончанията на сетивните нерви от дразненето на различни агенти .

Биологично активни вещества в лечебните растения

2010-04-25T11:21:00.000-07:00

Фенолни гликозиди - Агликоните на тези гликозиди са феноли или фенолни киселини . От групата на фенолите най-често се срещат гликозиди на хидрохинона и флорогуцина . В някои семейства , като например Върбовите и Пиреновите тези гликозиди са твърде широко разпостранени . Към семейство Пиренови пренадлежат мечото грозде и червената боровинка , в листата на които се съдържат гликозидите арбутин и метиларбутин с дезинфекциращо пикочните пътища действие . От групата на фенолните киселини с най-голямо значение са пройзводните на бензоената и хидроксиканелената киселина като например р-кумарова , кафена , ферулова , салицилова , галова и др. Някои от тях като например феруловата са с доказано жлъчетворно и жлъчегонно действие . Освен гликозидно свързани фенолните киселини често се срещат свободни или под формата на депсиди . Елаговата киселина , която влиза в състава на някои хидролизиращи се танини , е депсид на галовата киселина.
Тя има силно кръвоспиращо действие . Широко разпространена в растенията е и хлорогеновата киселина , която е депсид между кафена и хининовата киселина . Тя е с жлъчегонно действие . В много представители на семейство Устно-цветни се съдържа и депсидната розмаринова киселина .

Сърдечно действащи глюкозиди - Названието на тези глюкозиди идва от тяхното специфично действие върху сърдечния мускул . Както по действие и терапевтично приложение , така също и по строеж на агликоните те са много добре обособена група . Агликоните им имат стероидна структора и са подобни на половите хормони , жлъчните киселини и витамин D .По строеж се отнасят към две основни групи :
а) карденолиди - в листата на червения и вълнестия напръстник , горицвета , боянката , зокума , момината сълза и др.;
б) буфадиенолиди - в кукуряка , морския лук и дяволската уста . Наред с терапевтичното си действие при сърдечна недостатъчност тези съединения са силно токсични , поради което използването им трябва да бъде винаги под лекарски контрол .

Пиридинови и пиперидинови алкалоиди - Към тази група се отнасят никотинът . който се съдържа в листата ма тютюна ; изопелетиеинът , основна съставка на наровите кори ; силно отровният кониин , който се съдържа в бучиниша .

Изохинолинови алкалоиди - тук се отнасят алкалоидите на опия , който представлява засъхнал и изсушен млечен сок , получен от нарязаните неузрели плодове на сънотворния мак . Опият съдържа до 25% алкалоиди . От него са иолирани около 30 алкалоида , от които по важни са : морфин , наркотин , папаверин , тебаин , кодеин , нарцеин и др.
Изохинолинови алкалоиди се съдържат също така в змийското мляко , росопаса , киселия трън и др.

Приготвяне на лекарства от лечебни растения в домашни условия

2010-04-25T10:06:00.000-07:00

Лечебните растения , които не съдържат отровни и силно действащи вечества , могат да послужат за приготвяне на лекарствени форми за вътрешно и външно приложение при домашни условия . Начинът на приготвяне зависи от химичния състав на действуващите вещества , от тяхната разтворимост в различни разтворители ( вода , спирт и др.), от вида на използваните растителни части (цветове,листа,кори,корени,коренища,семена и др.). Най -често и широко прилагани лекарства в домапни условия са прясно приготвени извлеци , наричани запарки и отвари . Листа,цветове и други растителни органи , от които лесно се извличат действащи вещества , обикновено се приготвят във вид на запарки . От листата изключение прави мечото грозде , от което се приготвя отвара . По-твърдите растителни части , като кори , корени ,коренища и др. се приготвят под формата на отвари .
За приготвяне на запарките и отварите растителните части се надробяват , тъй като от дребните частици по-пълно и бързо се извличат действащи вещества .

Запарки - infusa , се приготвят по следния начин : Надробената билка се поставя в емайлиран , порцеланов или стъклен съд и се залива с вода със стайна температура .Съдът се затваря с капак и се нагрява на кипяща водна баня в продължение на 15 мин, при често разбъркване. Снема се от водната баня и се оставя да престои не по малко от 45 мин , след което се прецежда през плат , билката се изтисква и течността се прецежда отново през памук . Долива се с вода .
Ако се налага запарката да се приготви бързо , нагряването на водната баня продължава 25 мин, след което извлекът се охлажда изкуствено . Когато се приготвят водни извлеци от билки с обем 1 до 3 кг, времето за нагряване на водната баня за запарките се увеличава до 25 мин. Най-често от 10г надробена растителна суровина се получава 100 см3 запарка . Ако след прецеждането течността е по-малко , необходимо е да се долее до 100 см3 . Запарки и отвари от горицвет , момина сълза , корени и коренища на иглика и дилянка се приготвят в съотношение 10:300 .
При приготвяне на запарка , ако липсва водна баня , може да се постъпи по следния начин : Оситнената билка се поставя в емайлиран съд , залива се с вряща вода и се оставя върху топла печка в продължение на 15 мин. Внимава се запарката да не кипне . Снема се от печката , охлажда се и се прецежда през марля или тънка тъкан . Повечето чаеве се приготвят по този начин . Долива се с вода до определения обем .
Понякога се препоръчва приготвянето на запарката да става по студеният начин .Тогава смляната билка се поставя е емайлиран съд , залива се със съответното количество преварена и изстудена вода , затваря се с капак и се оставя да престои от 4 до 12 часа, след което се прецежда през няколко пласта марля или тънка тъкан .

Отвари - decocta , представляват водни извлеци , получени след по-продължително нагряване на водна баня . Надробената билка се поставя в емайлиран или порцеланов съд ,залива се с определено количество вода ,захлупва се и се нагрява на кипяща водна баня за 30 мин при непрестанно разбъркване .
Отварата се охлажда на стайна температура 10 мин, след което се прецежда като се изтисква растителният материал и се долива с вода до предписаният обем .Отвари приготвени от листа на мечо грозде , дъбова кора , коренище на кървавиче и други съдържащи дъбилни вещества се прецеждат веднага след снемане на съда от водната баня .

Едно от главните изисквания към запарките и отварите е да се приготвят по възможност ежедневно или да се съхранява на тъмно и прохладно място в хладилник , но не повече от 3 денонощия , тъй като бързо се развалят.

Настойки - tincturae, са течни спиртни , спиртно-водни или спиртно етерни извлеци от растителни суровини , получени без нагряване . Най често се приготвят със 70 или 40 градусов спирт. Смляната растителна суровина се поставя в подходящ съд , обикновено стъклена бутилка или буркан , залива се със спирт , захлупва се и се оставя да престои 7 денонощия . При приготвяне на не силно действащи настойки е прието съотношение между растителната суровина и готовата тинктура 1:5 . Например от 100г растителна суровина трябва да се получат 500 см3 настойка ( тинктура ) . След седмица настойката се отлива , добре се изтисква растителната част и се прецежда през тънък плат или няколко слоя марля . Натойките трябва да бъдат бистри и да притежават вкуса и миризмата , характерни на изходната суровина .

Екстракти - extracta , представляват концентрирани извлеци от растителна суровина . В зависимост от консистенцията те са : течни екстракти , гъсти и сухи екстракти . Със съдържание на влага не повече от 5%. Методът на тяхното приготвяне е сложен и несе препоръчва за домашни условия .

Лапи - cataplasmata , ситно смлените или счукани части от лечебни растения се заливат с необходимото количество топла вода , за да се образува гъста каша , която се намазва върху тензухена кърпа . След налагане на съответното място лапата се покрива с по-плътна кърпа . Най често прилагани са лапите от синапено брашно , които се приготвят с хладка вода с температура около 30 градуса .
Синапеното брашно за малки деца и хора с чувствителна кожа се разрежда с пшенично брашно и едва тогава от него се приготвя лапа .

Лекарствени сборове или чаеве - species , могат да бъдат приготвени самостоятелно в домашни условия . Растителните части се надробяват поотделно , като листата , струковете и корите се нарязват на дребни части , а кожестите листа ( напр. мечо грозде) се превръщат в едър прах .Корените и коренищата се режат или надробяват . Плодовете и семената се смилат или оставят цели . След това се претеглят необходимите количества и се смесват внимателно и равномерно .
Приготвените чаеве могат да се употребяват като запарка или отвара за вътрешна или външна употреба .

Тъй като лечението с билки се прилага предимно при хронични заболявания , те се употребяат обикновенно доста продължително време - един два или повече месеца . При такива случаи се препоръчва след всеки месец на лечение да се прави почивка от една две седмици .

Събиране , пречистване , сушене и съхранение на билките в домашни условия

2010-04-25T08:44:00.000-07:00

Нуждите от лечебни растения за медицинския ,химико-фармацефтичния ,хранителния и някои други отрасли не са задоволени напълно . Въпреки че количеството на събираните билки непрекъснато нараства .Този факт показва че е неоходимо да се поощрява и разширява събирането им като се набляга на неговото качество и специализация на събирачите .
Отделните части на растенията трябва да се събират в такъв период на развитие , когато в тях са натрупани най-големи количества фармакологично действащи вещества.Календарните срокове които са представени в различни учебни помагала са само ориентировъчни и са в зависимост от района на събиране и времето , и обикновено дават известни отклонения .
Събирането се извършва в сухо ,по възможност слунчево време ,след вдигане на утринната роса .От особено значение е периодът през който се извършва брането .Така например надземните растителни органи (листа,цветове , стръкове ) се берат в период на цъфтеж.
Подземните органи (корените,коренищата,грудките и луковиците) - през пролетта преди започване на вегетацията или през есента , когато тя е към своя край.За някои растителни видове има значение дори през коя част от деня се извършва събирането . Например за растението напръстник е намерено , че най-подходящи часове са следобетните
когато то е най богато на сърдечно действуващи гликозиди .
При ръчното бране на тревите ,листата и цветовете се поставят в по-плитки кошници , като не трябва да се притискат и бързо се пренасят за сушене .Събирането на диворастящи растителни видове трябва да се извършва разумно,като несе унищожава цялото находище особено когато се събират подземни части .
При събиране на билките се употребява прост но удобен за работа инвентар : нож , лопата ,търнокоп и др.
Различават се няколко основни групи растителни части,прилагани в лечебната практика :

Цветните пъпки - gemmae , се събират рано през пролетта през месеците март и април , по време когато са силно набъбнали , но неса се разпукали , тъй като тогава са най-богати на биологично активните вещества .При събиране на пъпки от бреза , топола и др. се отрязват клонките , завързват се на снопчета и се сушат , след което се оронват и отделят от пъпките .Боровите връхчета се отрязват с нож на групички по няколко. Поставят се в кошнички , без да се притискат .

Листата - folia,се събират или в началото или по време на цъфтене и по изключение в период на плодообразуване . Събирането на листата ,докато неса напълно развити,не е рентабилно ,макар че тогава някои листа са богати на действащи вещества.Ранното събиране на листата изтощава растението.Ето защо се препоръчва да се събират розетъчните , долните и средните листа.Избягва се брането на променили естествения си цвят или проядени от насекоми листа. Берат се чрез откъсване от стъблото или отрязване на клонки ,които се изсушават и след това листата се отделят чрез очукване (мечо грозде).Събират се заедно с дръжките (татул,градиснки чай , коприва , подбел , ягода , иглика и др.) или без дръжки .поставят се в кошници и бързо се разстилат за изсушаване.

Цветовете - flores , се събират в началото на цъфтежа . Те могат да бъдат отделни цветове , цели съцветия (лайка,невен) или отделни части на цвета ( лопен - само венечните листа , слънчоглед - само езичестите цветчета). Берат се ръчно ,понякога се ползуват специални гребени (лайка) или ножици .

Плодове и семена - fructus et semina. Сухите плодове и семена се берат напълно зрели , но при някои видове , за да се избегне разпиляването на семената, се препоръчва беритбата да става преди пълното узряване. Понякога се отрязват целите съцветия с плодчетата ,правят се снопчета ,оставят се да доузреят,след което се очукват и пресяват през сито .Сочните плодове и ягоди се събират рано сутрин .

Стръковете (треви) - herbae, се събират в периода на цъфтене чрез отрязване на стъблата на около 15-20 см от върха надолу .Небива в никакъв случай да се изскубва цялото растение от почвата .Струковете се навързват на снопчета и се сушат .

Корите - cortices, се събират през пролетта , когато движението на соковете на дърветата е засилено и лесно се отделя от дървото .Най добре е да се събира кора от млади стебла и клонки с ножове като се правят надлъжни нарези до 30 см , които в краищата се съединяват с напречни прерязвания, а кората се сваля във вид на жлеб или улей . За медицински цели се събират само кори от млади клони .

Корените,коренищата,грудките и луковиците - radices,rhizomata,tubera,bulbi, се изкопават през есента , когато цялата надземна маса е увяхнала , или рано през пролетта , преди да е почнал растежът на растението.След това корените и коренищата се почистват от пръстта , измиват се бързо с течаща студена вода и се отстраняват остатъците от стъблата . За подземните части на някои растителни видове има специални изисквания при преработката ( грудки от салеп,корени от ружа , сладък корен , коренище от акорус и перуника се обелват от външната кора ) .

Пречистване - След събиране растителните части се подлагат на първична обработка. Целта на тази манипулация е да се отстранят случайно попадналите странични примеси или други частици от същото растение .Грудките от салеп се потапят за кратко време във вряща вода за инактивиране на ферментите и отстраняване възможността за поникване .

Сушене - От правилното сушене зависи качеството . Чрез сушенето се отстранява водата от растителните части,която за свежите листа , цветове и треви достига до 85% , а за корените - до 45%.При сушенето в тъканите на растителните органи настъпват дълбоки изменения . Това е процес на изпаряване и отстраняване на влагата , който води до консервиране на дрогите , тъй като се задържа действието на ферментите, под чието влияние най често настъпват нежелани промени в тяхния химичен състав.Ферментното въздействие е вредно при лабилните сърдечно действащи гликозиди , при някои алкалоиди от естерен тип , съдържащи се в представители от сем.Solanaceae , при дроги , съдържащи индолни алкалоиди(като зимзелен , ръжено рогче ),дъбилни вещества и др. В тези случаи ферментните процеси водят до промяна или разпадане на лечебните вещества и до намаляване или изчезване на лечебния им ефект. Колкото влагата по-бавно се отделя от дрогите , толкова по-активно протичат ферментните процеси в тъканите .
Правилното сушене трябва да е съобразено с характера на действащите съставки на лечебните растения . То се провежда бързо при установена за вида температура . Обикновенно нагряването нетрябва да превишава 50-60 градуса ,само сочните плодове могат да се подлагат на температура до 80 градуса .
На пряка слънчева светлина могат да се сушат растителни части,които не съдържат багрила - семена , корени и коренища , кори и др. Листата , цветовете и тревите нетрябва да се сушат на пряка слънчева светлина , тъй като се обезцветяват и неса годни за употреба .

Съхранение - Сухите растителни части се опаковат в торбички от плат или хартия , стъклени банки или метални кутии . Едно от главните изисквания е изсушените растения да се съхраняват в сухо , проветриво и чисто помещение .

Лечебни растения в нашия живот

2010-04-25T08:32:00.000-07:00

Растенията са използвани от най-дълбока древност като средство за храна , лечение , облекло и украса . Тези от тях,които съдържат фармакологично активни вещества и оказвад едно или друго въздействие върху живия организъм , са наречени лечебни решения .
В нашата страна съществува голямо богатство и разнообразие на растителни видове , които са около 3000 на брой.От тях се употребяват около 650 лечебни растения , като 300 вида се събират ежегодно у нас . Благодарение на разнообразните климатични и почвени условия нашите билки съдържат висок процент биологично активни вещества .Те са богати на разнообразни химични съединения като алкалоиди,гликозиди ,сапонини ,полизахариди,дъбилни вещества (танини) ,флавоноиди ,лигнани ,кумарини етерични и тлъсти масла , витамини ,микроелементи и др.
Често богатия опит на народната медицина е служил като отправен момент за откриване не потенциални лечебни средства от растенията . Дрога получена от лудото биле (Atropa bella-donna L), ни достави алкалоидите атропин ,L-хиосциамин и скополамин,а българската народна медицина чрез Иван Раев даде на света българското лечение на паркинсонизма .