Рецептите

Свински джолан "Фантазия"

2012-01-15T10:48:00.000+02:00

Вкусен джолан с хрупкава коричка !

2 бр свински джолан
300 гр гъби
200 гр бекон
1/3 буркан кисели краставички
200 гр кашкавал
2 бр дафинов лист
черен пипер
червен пипер
сол

Почистените гъби се слагат цели в тенджера под налягане. Отгоре се слага нарязания на ивици или кубчета бекон. Върху него се поставят двата джолана (цели). Поръсва се със сол, черен и червен пипер, слагат се и дафиновите листа. Сипва се около 300 мл вода, затваря се и се вари 90 мин. Свареният джолан се прехвърля в тавичка с всички останали продукти от тенджерата. Добавят се нарязаните кисели краставички, наръсва се с настърган кашкавал и се пече до златист цвят.

Кюфтета от фиде

2012-01-15T10:47:00.001+02:00

Поднесете кюфтетата топли с чеснов млечен сос !

1 пакет фиде на рула
3 жълтъка

1 голям морков
1 резенче от глава целина
1 червена чушка
1 глава лук
1/2 тиквичка
2 скилидки чесън
100 гр.пушено сирене
20 гр.масло
сол,черен пипер
3 яйца
брашно и галета за овалване

Сварете фидето в подсолена вода,като внимавате да не се развари.Отцедете го в цедка,но не го мийте със студена вода,за да може по него да остане нишестето.Оставете настрана да изстине.Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета и ги задушете в маслото.Подправете на вкус със сол и черен пипер и оставете сместа да изстине.След като се охлади напълно,прибавете сиренето,нарязано на малки парченца и разбъркайте.Сложете жълтъците в изстиналото фиде и разбъркайте внимателно за да не се разкъса много.С ръка вземете топка от фидето и по средата сложете плънка.Оформете кюфтета и ги оваляйте в брашно.Притиснете добре с ръце за да им придадете форма.Оставете набрашнените кюфтета настрана за няколко мин.за да позасъхне брашното по тях.Така няма да се разпаднат при пържене.След това потопете в разбитите яйца и накрая оваляйте в галета.Изпържете в маслена баня.Ако желаете,непосредствено преди самото пържене,отново ги потопете в разбитите яйца.

Зеленчуков терин

2012-01-15T10:47:00.000+02:00

Насладете се на парченце вкусен зеленчуков терин !

200 гр. сирене "Рикота"
100 гр. сирене "Пекорино"
30 гр. бадеми
50 гр. кедрови ядки
150 мл. бита безсолна сметана
2 пакетчета желатин
сол
черен пипер
босилек
чесън

тиквички
моркови
домати
чушки

Правоъгълна кексова форма се покрива с найлоново фолио.По стените и дъното на формата се нареждат тънки дълги ленти от тиквичка,които предварително са леко запечени на тиган-грил или скара.Наредете ги така,че краищата им да висят навън.Върху тях се слага пласт задушени в малко масло чушки,нарязани на лентички.Изсипва се 1/2 от крема,а върху него се нарежда пласт от задушени моркови.Отново се намазва крем, нареждат се резенчетата домати,запечени за кратко на грил.Всичко се загъва с тиквичките. Оставя се за няколко часа в хладилника,за да се желира крема. Преди сервиране терина се обръща и се отстранява фолиото.

Рикотата се разбива с миксер,прибавя се настърганото Пекорино и се подправя със сол,черен пипер и счукан чесън.Бадемите се натрошават и заедно с кедровите ядки се запичат на сух тиган.Смесват се със сиренето.Пресният босилек се накълцва на ситно и също се добавя към сместа.Желатинът се разтопява на водна баня.Сметаната се разбива на сняг.С внимателно бъркане се смесват разстопения желатин и сметаната със сирената.

Към задушените зеленчуци е хубаво да се прибави малко разстопен желатин,за да не се отделят при рязане.

Кифлички с маргарин

2012-01-15T10:46:00.000+02:00

Лесни кифлички с чудескна хрупкава маслена коричка !

2 яйца
500 мл. прясно мляко
40 гр. прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 кг. брашно
250 гр. маргарин
яйце за намазване

Направете квас от маята,разтворена в малко мляко и разбъркана с брашно и захарта до получаването на каша.Оставете на топло да втаса.Прибавете яйцата и солта и с останалото брашно омесете еластично тесто.Оставете готовото тесто да поотлежи малко - не е нужно да втасва напълно.Разделете тестото на 8 топки.Всяка топка разточете на тънък кръг и нарежете на 8 триъгълника.Завийте кифлички с плънка по желание - солена или сладка.Намажете тава с маргарин и наредете кифличките плътно една до друга.Оставете на топло да втасат.Намажете ги с разбито яйце и ако желаете ги поръсете със сусам или мак.На малки парченча наредете маргарина навсякъде върху кифличките и между тях.Печете в предварително загрята на 180* фурна.След като се изпекат, покрийте тавата с кърпа за няколко минути за да може мазнината да попие напълно.Сервирайте топли.

Сандвич - джоб

2012-01-15T10:45:00.000+02:00

Вкусна закуска за големи гладници !

500 гр. брашно
20 гр. прясна мая
200 мл. прясно мляко
2 яйца
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
3 с.л. олио
шунка
кашкавал
листа от салата
пресен лук
майонеза
горчица
суха мащерка
черен пипер

Извадете всички продукти за тестото и ги оставете за 1 час на стайна температура.В купа разтворете маята в половината мляко,добавете захарта и малко брашно за да се получи гъста каша.Разбъркайте добре.Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса .Към шупналият квас прибавете останалите продукти и омесете меко,еластично тесто.Ако е необходимо,добавете още брашно докато тестото престане да лепне.Сложете омесеното тесто в купа,покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса.Загрейте на котлона сух,тефлонов тиган.Откъснете от тестото две топки,колкото топчета за пинг-понг.Разточете ги върху набрашнен плот на кръгчета с диаметър около 12 см. и с дебелина 1 см.Средата на единият кръг намажете с малко олио,като внимавате да не намажете краищата.Сложете другият разточен кръг върху намазнения и разточете леко.Отново трябва да получите тънка питка около 1,5 см.дебелина.Намажете леко от двете страни с олио и изпечете в тигана,докато питката порозовее.Сложете изпечените питки в чиния и покрийте с кърпа.За плънката количеството е по ваше желание.Не съм дала точни пропорции,зависи колко джобове желаете да направите.Подходящи са и пълнежи с пилешко месо,запържена кайма с подправки или пушена риба.Пълнежът е въпрос на предпочитания и вкус.Преди да напълните джобовете,разрежете питките на две по средата.Там,където са намазани,тестото е разслоено и се получава отвор като джоб.

Кексчета с гореща вода

2012-01-15T10:44:00.000+02:00

Зарадвайте децата с по едно вкусно кексче !

4 яйца
225 гр.захар
100 мл.олио
100 мл.гореща вода
лимонова кора
300 гр.брашно
1 пак.бакпулвер
1 пак.ванилия
по желание:
стафиди
шоколад
ядки
захаросани плодови кори

Белтъците се разбиват на сняг.На тънка струйка се прибавя захарта .Продължава да се разбива,докато захарта се поеме напълно от белтъците.Прибавят се един по един жълтъците, олиото,горещата вода,настърганата лимонова кора и пресятото брашно с ванилията и бакпулвера.Всичко се разбърква много добре.Тестото се разпределя във формички за мъфини,които се пълнят 2/3.По желание в тестото могат да се сложат ядки,стафиди и шоколад.Кексчетата се пекат в предварително загрята на 170*фурна.Излизат около 23-25 кексчета.

Плодов сладкиш

2012-01-15T10:43:00.002+02:00

Вкусен сладкиш с парченца пресни плодове !

1 пак. краве масло
3 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч.кисело мляко
1/2 ч.л.сода бикарбонат
2 ч.ч.брашно
кайсии (може да са праскови, вишни без костилките или сини сливи)

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, прибавя се разтопеното (но не горещо) масло. Киселото мляко се смесва със содата и се прибавя към яйчената смес. Добавя се пресятото брашно. Консистенцията, която трябва да се получи е малко по-гъсто от кексовото тесто.Сместта се сипва се в тавичка предварително намазана с масло и поръсена с брашно. Отгоре се нареждат кайсиите предварително оваляни в захар.Пече се на 180градуса, докато забодена в тестото клечка не излезе суха.След като изстине пожелание може да се наръси с пудра захар.

Обърнат вишнев пай

2012-01-15T10:43:00.001+02:00

Не забравяйте да хапнете парченце от този вкусен сладкиш със следобедното си кафе !

300 гр. вишни без костилки
1/2 ч.ч. захар
20 гр. масло
100 гр. масло на стайна температура
2/3 ч.ч. захар
2 яйца
1 ванилия
1 ч.л. настъргана портокалова кора
1 ч.ч. кисело мляко
1 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
¼ ч.л. сол

Загряваме фурната на 170 градуса.Дъното на тава обилно се намазва с масло. Вишните се смесват заедно със захарта и изсипват на дъното. Разбива се маслото и захарта. Едно по едно се добавят яйцата като след всяко се разбива по минута две. Добавят се и ванилията и портокаловите кори.Брашното, бакпулвера и солта се смесват добре. Прибавя се към яйчната смес на три пъти, като се редуват с киселото мляко. Излива се върху вишните.Пече се за около 45 мин. Изчаква се леко да се охлади и се обръща в чиния за сервиране.

Шоколадови мъфини

2012-01-15T10:43:00.000+02:00

Много бърз и лесен десерт !

180 гр. черен шоколад
120 гр. масло
1 яйце
240 гр. прясно мляко
1 пакет ванилия
325 гр. захар
245 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч. лъжица сода
1 супена лъжица нес кафе
шипка сол

На микровълновата разтапяме шоколада с маслото.Към шоколадовата смес добавяме яйцето, млякото, захарта и ванилията. Смесваме ги добре.Смесваме отделно брашното, бакпулвера, содата, какото и кафето.Смесваме сухите с мокрите съставки.Сипваме във формичките като запълваме 3/4 от формата и печем в загрла фурна на 180 гр. за 15 - 20 мин.

за глазура може да направите шоколадов ганаж:
за 12 бр.
1 ч.чаша течна сметана
200гр. шоколад
щипка сол

Белгийска малинова торта

2012-01-14T23:08:00.001+02:00

Опитайте този малинов разкош и ще останете очаровани !

за тестото:

160 гр.брашно
100 гр.млени бадеми
80 гр.масло
40 гр.захар
1 яйце
1 пак. ванилия

за рулото:
6 яйца
150 гр.захар
75 гр.брашно
75 гр.натурално пшенично нишесте
1 пак.ванилия

за крема:

1 кг.малини
250 гр.изцедено кисело мляко
150 мл.течна сметана
200 гр.захар
1 пак.желатин
сладко от малини

Изсипете брашното за тестото на купчинка и с юмрук образувайте кратер в средата му.Надробете маслото на бучки и го разпределете отстрани на отвора,а вътре изсипете останалите продукти.Омесете бързо гладко тесто и го оставете за 20 мин.в хладилника.След това го разточете върху набрашнен плот на кръг с големината на формата,в която ще печете.Покрийте дъното с хартия за печене,пренесете внимателно разточения кръг,набодете многократно с вилица и изпечете в предварително загрятана 180* фурна до порозовяване.
За рулото разбийте добре жълтъците на пяна с 1/3 от захарта.Отделно разбийте белтъците на сняг като постепенно сипвате останалата захар на струйка.Добавете ванилията.Смесете внимателно белтъците с жълтъците като ръсите по малко от пресятите брашно и нишесте,като предварително сте ги смесили.Намажете 2/3 от тестото върху покрита с хартия правоъгълна тавичка.Печете до порозовяване в предварително загрята на 170*фурна.След като изпечете блата го навийте на руло заедно с хартията и го оставете да изстине.След това отстранете хартията и намажете с малиновото сладко.Оставете рулото за половин час в хладилника за да се стегне.Останалата част от тестото изпечете на блат с големината на масленато-бадемовата кора.Пече се също като рулото.Половината от малините задушете в част от захарта за няколко минути. Притрийте ги през цедка за да отстраните семките.В купа разбийте кислото мляко с останалата захар и добавете малиновото пюре.Разтопете на водна баня желатина в малко вода и го сипете към млякото.Разбийте на сняг сметаната и внимателно я разбъркайте с крема.Оставете в хладилника за половин час.В тортена чения сложете блата,сиропирайте леко с прясно мляко и го намажете с малиново сладко.Върху него сложете маслената кора.Стегнете блатовете с пръстен за торта.Нарежете рулото на кръгове с дебелина 1 см.и ги наредете веритикално отвътре на ограничителния пръстен.Изсипете крема и оставете тортата за няколко часа на студено за да се желира.Отстранете внимателно пръстена и гарнирайте тортата с останалите малини.

Панирани зеленчукови шишчета

2012-01-14T23:08:00.000+02:00

Чудесна гарнитура към месни и безмесни ястия, поднесена с млечен сос !

тиквичка
морков
глава целина
дребни гъби
пиперки

1 яйце
1 чаша бяло вино
1/2 ч.ч брашно
1/3 ч.ч пшенично нишесте
куркума
сол

В подсолена вода бланшираме нарязаните на кубчета зеленчуци за няколко минути. Веднага охлаждаме със студена вода,за да се прекъсне процеса на варене. Отцеждаме зеленчуците и ги оставяме да изстинат.Разбиваме на рядка каша жълтъка с виното,брашното,нишестето и подправките. Оставяме да отлежи 10 минути.Отделно разбиваме на сняг белтъка и внимателно го прибавяме към кашата. Потапяме по отделно парченцата зеленчуци в пастата и пържим в маслена баня.Преди сервиране набождаме различни зеленчуци на бамбуково шишче.

Рулца с бекон

2012-01-14T23:07:00.000+02:00

Чудесна гарнитура към сочна пържолка на скара !

100 гр. бекон
1 морков
1/2 тиквичка
2 картофа
1 жълтък
2-3 с.л. прясно мляко
1 с.л.брашно
1 с.л. масло
сол на вкус
щипка мащерка
щипка куркума

Сварете картофите и още горещи ги намачкайте като за пюре.Прибавете маслото, млякото,жълтъка и подправките.Разбъркайте,докато се получи хомогенна смес и накрая добавете брашното.Почистете моркова и го сварете за кратко в подсолена вода.Трябва да остане суров,но жилав за да може да се обработва по-лесно.Нарежете го на тънки,дълги филийки.Нарежете и тиквичката и бекона по същия начин и със същия размер като моркова.Върху всяко листче бекон намажете малко от картофената смес,поставете отгоре морков и пак намажете.Най-отгоре сложете и листче тиквичка,върху него - картофено пюре и всичко завийте на руло.Прикрепете с клечка за зъби,сложете рулцата в тава,застлана с хартия и запечете в силна фурна до порозовяване.

Пълнено пиле

2012-01-14T17:51:00.000+02:00

Вкусно пълнено пиле с разни нещица !

Едно голямо пиле се почиства , измива, подсушава и се обтрива със следната смес:
3с.л.разтопено масло
2 с.л. светъл соев сос
черен пипер
червен пипер/може и малко лют от едрия/
чубрица
1 кубче пилешки бульон /или сол/

В няколко с.л. олио се задушават под капак 2 малки глави лук, 1 малко морковче/на дребни кубчета/ и една суха чушка/нарязана с ножицата на малки парченца/.Когато морковите са готови, се добавят няколко нарязани гъби и шепа предварително набъбнали бели стафиди.Задушава се , докато сместа остане само на мазнина.1ч.ч./200ml/ ориз се измива добре и се отцежда.Прибавя се към зеленчуците и се бърка , докато стане прозрачен.Плънката се подправя със сол/ако бульонът е безсолен/, чубрица , червен пипер , черен пипер и се залива с 2 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон.На тих огън под капак се изчаква оризът да набъбне .С готовата плънка се напълва пилето и се зашива.Поставя се в термична торба за печене, завръзва се добре и торбата се надупчва с игла на 7-8 места.Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна около час.

Пиле със зеленчуци

2012-01-14T17:47:00.000+02:00

Пилешко месо със зеленчуци в сос от къри и кокос !

пилешко месо, нарязано на жулиени
зеленчуци по ваш избор
50 гр.кр масло
200 мл. кокосов крем
200 мл. готварска сметана
1 ч.л. къри или супена лъжица къри паста
чили сос
млян черен пипер
сол
черен пипер
скилидка чесън

Месото се запържва с краве масло и чесън.Добавят се зеленчуците.Разбъркват се, за да се задушат леко около 2-3 мин.Добавят се останалите продукти.Оставя се да къкри докато сосът се редуцира до необходимат гъстота.

Коблер от пилешко месо

2012-01-14T17:42:00.000+02:00

Бързо и много вкусно ястие с пилешко месо !

2 супени лъжици зехтин
2 стръка целина , тънко нарязани
1 червена пиперка , почистена и нарязана
250 гр тиквичка нарязани на кубчета
4 стръка нарязан пресен лук
2 супени лъжица брашно или нишесте
280 мл прясно мляко
150 гр майонеза
30 гр настърган пармезан
смлян черен пипер
350 гр нарязано на кубчета , сварено пилешко месо

Нарязаните пиперки ( аз сложих и жълта ) , зелен лук , целина и тиквички се задушават за няколко минути в зехтина.Добавя се брашното , запържва се и се разрежда с прясното мляко.Вари се до сгъстяване.Аз използвах нишесте и първо сложих млякото и после го сгъстих.Съдът се сваля от котлона , добавя се внимателно майонезата , прибавя се 2/3 от пармезана ) аз използвах обикновен кашкавал ) , разбърква се и се изсипва в тавичка.Поръсва се с черен пипер , отгоре се слага нарязаното на кубчета месо.Покрива се с останалия кашкавал и се запича за 20 мин , докато се зачерви отгоре.В рецептата има питки , които се омесват и нареждат в/у ястието преди запичането.Те се изпичат заедно.Аз лично си спестих месенето и малко преди да е готово ястието , наредих отгоре намазани с масло и поръсени с кашкавал филийки от франзела.Всички продукти ги слагах на око и на вкус.Мазнината наистина е само 2 лъжици , защото има и майонеза.

Сос с копър

2012-01-14T15:26:00.000+02:00

Вкусен сос, подходящ за рибни ястия !

3 суп. л. масло
100 мл сметана
1 суп. л нишесте
100 мл бяло вино
сол
бял пипер
индийско орехче
1 връзка копър

Маслото се разтопява на не много силен огън. Добавя се нарязаният на ситно копър и се разбърква малко в маслото. Нишестето се размива в сметаната и при непрекъснато бъркане се добавя към маслено-копърената смес. Посолява се, овкусява се с пипера и индийското орехче. Когато се посгъсти, се добавя бялото вино и се оставя на котлона още десетина минути на не много силен огън, като се бърка, за да не загори.

Гуакамоле с боб

2012-01-14T15:23:00.000+02:00

Вкусна гарнитура от зеленчуци и маслен боб !

1 консерва едър бял боб
2 бр малки авокадо
сок от 1 сладък лимон
1 голям домат
1 малка глава червен лук
1/4 краставица
1 скилидка чесън
2 супени лъжици накълцан кориандър
сол
кайенски пипер

Бобът се пасира.Авокадото се изгребва с лъжица и се намачква с вилица.Добавят се пюрето и лимоновият сок.Доматите се нарязват на малки кубчета без семената. Кромидът се реже на ситно.Краставицата - на кубчета.Скилидката чесън се пресова.Всичко , заедно с кориандъра се прибавя към крема от авокадо , разбърква се и се овкусява със сол и кайенски пипер.

Ароматни пресни картофи

2012-01-14T14:55:00.000+02:00

Вкусна гарнитура от пресни картофи !

500 гр. пресни картофи
100 -150 гр. мазнина /масло, зехтин, олио или микс/, в зависимост от сорта картофи
2 с.л. смес от нарязани пресни /или 1 с.л. сухи/ подправки-
розмарин, магданоз, риган, босилек, мащерка
1 ч.л. червен пипер
2-3 скилидки чесън
½ ч.л. морска сол
1 щ. захар
сол, лимонова кора и черен пипер на вкус

Картофите се сваряват леко за около 5 мин. в МВ или на котлон /10 мин./.Приготвя се смес от посочените продукти и объркват картофите.Поставят се в плик за печене и пекат за още 20 мин. до зачервяване в предварително загрята умерена фурна.

Салата с пиле

2012-01-13T15:57:00.000+02:00

Подходяща салата за любителите на месо !

маруля - 4 листа
яйца - 2 сварени
пилешко месо - 150-200 г гърди
хляб - 2 филии бял
сол
черен пипер
червен пипер - 1/2 ч.л.
риган - 1/2 ч.л.
зехтин
лимонов сок - на вкус

Нарежете хляба на кубчета, поръсете ги с малко зехтин, сол, черен, червен пипер, риган и босилек и ги изпечете до загар в загряна фурна. Пилешкото посолете и поръсете с малко черен пипер и го изпечете на грил тиган. Накъсайте го на парчета. В купа накъсайте салатата и добавете пилешкото, нарязаните сварени яйца и крутоните. Объркайте подправете салатата с малко зехтин и лимонов сок, сол на вкус и поднесете. По желание поръсете с малко чили.

Салата Лейди

2012-01-13T15:54:00.000+02:00

Порция полезна салатка за хора на диета !

маруля - 5 листа (микс от зелена салата и Айсберг)
зеле - 150 г цветно
шунка - 120 г
кашкавал - 120 г
кисело мляко - 1 с.л.
соев сос - 1 с.л.
зехтин - 1 с.л.
лимонов сок - 1 с.л.
сол
черен пипер

Почистете зеленчуците добре. Накъсайте марулите и Айсберга в голяма купа. Към тях прибавете нарязаните на тънки лентички кашкавал и шунка и леко разбъркайте.
Пригответе дресинга за салатата, като разбъркате добре заедно киселото мляко, соевия сос, зехтина, лимоновия сок. Залейте върху салатата в купата. Поднесете в отделни чинии, поръсена със сол и черен пипер на вкус.

Картофена салата с риба тон

2012-01-13T15:46:00.000+02:00

Бърза и много вкусна салата с риба тон !

картофи - 500 г
риба тон - 200 г филе, от консерва
фасул - 1 ч.ч. сварен боб и 2 шепи зелен фасул
чушки - 2 печени
кашкавал - 200 г
маслини - 1 ч.ч. обезкостени зелени
яйца - 2 броя сварени
сол
черен пипер
зехтин - 60 мл
оцет - 4 с.л.
магданоз - 4 стръка

Сварете картофите в подсолена вода, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете маслините на колелца, кашкавала - на тънки правоъгълни парчета, и чушката - на ивички. Смесете всичко в голяма купа, сложете филето риба тон, 2 вида сварен фасул и объркайте всичко със сол, черен пипер, зехтин, оцет и лимонов сок. Поднесете с нарязано на четвъртинки яйце и малко накълцан магданоз.

Руло от картофи

2012-01-13T15:43:00.000+02:00

Вкусно руло от картофи и още нещо !

картофи - около 1 кг
яйца - 2 броя
чубрица
копър
черен пипер
масло - 1/2 пакетче
прясно мляко - 150 мл
сирене - 200 г
сол - на вкус
яйца - 2 броя, твърдо сварени, за плънката
колбас - 300 г шунка или друг вид
кисели краставички - 5 броя
моркови - 1-2 броя, леко сварени, нарязани на ленти
гъби - 250 г предварително задушени или др. зеленчук по избор
кашкавал - 200-300 г, може и топено сирене

Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте още топли. Разбъркайте ги с яйцата, маслото и прясното мляко. Добавете натрошеното едро сирене и подправките. Гъбите, ситно нарязани, предварително задушете в малко мазнина с малко сол и черен пипер. Застелете правоъгълна тава за печене с хартия. Наръсете я с галета и разстелете хубаво и равномерно картофеното пюре. Трябва да се получи блат с дебелина около 1, 5 см. Сложете да се запече за 10-15 минути в предварително загряна на 220 градуса фурна. Успоредно с това нарежете на дребни парченца колбаса, киселите краставички, моркови, яйцата и кашкавала или топеното сирене. Разбъркайте сместа и я разстелете равномерно върху картофения блат. Отново върнете във фурната за 10-тина минути да се запече. След това заедно с хартията извадете блата с плънката върху кърпа и бързо завийте на руло. При завиването сваляйте хартията за печене от картофената смес. Завийте стегнато руло и го оставете да престои с кърпата 10 минути. След това кърпата се маха и се поднася, нарязано на парчета.

Гъби с ориз на фурна

2012-01-13T15:28:00.000+02:00

Вкусна гарнитура към месни и безмесни ястия !

ориз - 2 ч.ч.
гъби - около 350 г
праз - 1 стрък
чесън - 3 скилидки
лук - стръкчета пресен, за поднасяне
сол - на вкус
черен пипер - на вкус
бял пипер - 1/2 ч.л.

Изплакнете ориза и го отцедете без да го киснете. Почистете гъбите и ги нарежете на филийки. Загрейте олиото в тенджера и запържете накълцаните праз и чесън, нарязан по-едро.Щом омекнат, добавете гъбите и задушавайте, докато и те омекнат. Прибавете ориза и бъркайте до запържването му. Долейте 1 ч.ч. вода, овкусете с подправките на вкус и изчакайте оризът да абсорбира течността. Прехвърлете в голяма тава, долейте 5 ч.ч. топла вода и сложете ястието да се изпече до набъбване на ориза. Пече се в предварително загряна на 180-190 градуса фурна. Поднесете с накълцан пресен лук.

Миш-маш

2012-01-12T15:56:00.000+02:00

Бърза вечеря за гладни хора !

8 яйца
60 гр олио
4 домата
8 червени чушки
1 глава лук
150 гр сирене
сол
магданоз

Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината, прибавят се чушките, също нарязани на ситно. След като и те се позапържат, се слагат обелените и нарязани на ситно домати. Сместа се задушава, докато течността се изпари напълно, прибавят се натрошеното сирене, ситно нарязаният магданоз и яйцата, разбити с малко сол. Ястието се пържи , като се бърка непрекъснато, докато яйцата се стегнат.

Бъркани яйца със зелен лук

2012-01-12T15:43:00.000+02:00

Бързо, лесно и вкусно ястие с яйца !

8 яйца
200 г сирене или извара
2 връзки пресен лук зехтин
листа от зелена салата
сол на вкус
червен пипер

Загряваме олиото в дълбок тиган и слагаме яйцата, разбъркваме ги и прибавяме ситно нарязания пресен лук и намачканото с вилица сирене. Ястието объркваме хубаво, посоляваме, ако е необходимо и го сервираме на 4 порции върху листата от салата. Поръсваме с щипка червен пипер.