arabmacrobiotic

نقد الماكروبيوتيك Macrobiotic Criticism

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Tue, 10 Jul 2018 21:33:00 +0000

نقد الماكروبيوتيك Macrobiotic Criticism

HHHH

الطعام النباتي جوهر نظام الماكروبيوتك

مع تقدم الحضارة والتطور التقني، تطورت الأمراض وتعددت الأوجاع وبالمقابل تعددت طرق الوقاية والعلاج، إلا أن فشل الطب الحديث في معالجة العديد من الأمراض المستعصية، أو منع حدوثها، جعل العديد من الناس يبحثون عن بدائل علاجية غير تقليدية، تحقق لهم الشفاء وكان نظام الماكروبيوتك من أساليب الطب البديل الذي ظهر كفكرة في الشرق الآسيوي حتى أصبح له دعاة ومؤيدون في كل أنحاء العالم.

كان تمسك الناس بهذا النظام كتمسك الغريق بالقشة، فكلاهما يبحث عن النجاة. غير أن هذا النظام البديل لم يخل من العديد من الثغرات التي جعلته لا يصنف ضمن الأنظمة الغذائية الصحية المتكاملة، التي تحقق للإنسان توافر كل أنواع المغذيات الأساسية من جهة، ولصعوبة تطبيقه في مختلف أنحاء العالم من جهة أخرى.

بوجه عام يقترب نظام الماكروبيوتك من نظام النباتيين؛ حيث إنه يمنع أغلب المنتجات الحيوانية ويدعو إلى تناول الأطعمة وفق نظرية "الين واليانج" التي تصنف الأطعمة من حيث شكلها ولونها وقوامها وفصولها ودرجة حرارتها، في حين يرتكز أي نظام غذائي متوازن على ركيزتين أساسيتين هما:

1- التنوع الغذائي: بمعنى أن تحتوي الوجبة الواحدة قدر الإمكان على كل العناصر الغذائية (مجموعة الحليب ومشتقاته، مجموعة اللحوم وبدائله، مجموعة النشويات والسكريات، مجموعة الخضروات ومجموعة الفواكه).

2- التوازن الغذائي: بمعنى أن يتناول الشخص وجباته الغذائية بالكميات التي يحتاج إليها جسمه بلا زيادة ولا نقصان، ويتم تقدير ذلك وفق الطول والوزن والعمر والمجهود المتمثل بالطاقة المبذولة والحالة الصحية، وغير ذلك من العوامل المعتبرة.

وأعتقد أن تسليط الضوء على بعض الثغرات التي وقع بها نظام الماكروبيوتك كفيل بإثبات عدم جدوى اتباعه، بل إنه قد يمثل خطراً على الصحة في حال التزمت بتطبيق جميع بنوده وشروطه التعجيزية وغير العلمية.

– ثغرات في صلب النظام

– لا للألبان والمشروبات

– المصادر الحيوانية أفضل

– الفاكهة تكميلية والخضروات محظورة

– الماكروبيوتك ليس الوحيد

– تناقض النظرية والتطبيق

– ثغرات في صلب النظام

صمم القائمون على أسلوب الماكروبيوتك نظاماً غذائيًّا قياسيًّا يمثل الخريطة الغذائية التي يسير عليها المؤيدون له، حيث يتكون من 50-60% حبوباً كاملة ومنتجاتها، 20-30% من الخضروات المزروعة محليًّا، 5-10% من البقوليات والنباتات البحرية، 5-10% من أنواع الحساء الخاصة بهذا النظام، 5% مشهيات وأطعمة تكميلية غير رئيسية تشمل (المشروبات والأسماك والفواكه والحلويات). في حين أن الأنظمة الغذائية الصحية تتكون من 50-60% نشويات، 25-30% دهوناً، 15-20% بروتينات ويختلف هذا التوزيع تبعاً للحالة الصحية للمريض، فمثلاً يحتاج بعض مرضى القلب والمعرضين لانسداد الشرايين إلى كميات قليلة من الدهون، لا سيما المشبعة منها وهكذا.

ويحارب نظام الماكروبيوتك الدهون بكل أشكالها وأنواعها، ويخصص لها فقط 10-15% من إجمالي السعرات الحرارية، في حين 12% من السعرات الحرارية تكون قادمة من البروتينات، وتستأثر الكربوهيدرات بنصيب الأسد بنسبة 72% من إجمالي السعرات وهذه نسبة كبيرة جدًّا وفائضة عن حاجة الإنسان، مما يجعل الجسم يخزنها على شكل دهون، ويحرم بذلك الجسم من فرصة الاستفادة من الدهون والزيوت التي خلقها الله -عز وجل- للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية والمهمة، ولا يدعو وجود أمراض متعلقة بالدهون إلى الإقلال من كمية الدهون والزيوت إلى هذا المقدار الضئيل جدًّا، الذي لن يوفر الطاقة المطلوبة، وبالتالي سيكون هذا المقدار الضئيل ضارًّا كما هي الزيادة.

كما يفتقر النظام إلى وجود اللحوم الحمراء والبيضاء بذريعة احتوائها على الدهون والكولسترول، مع العلم أنه من الممكن تناول هذه اللحوم بكميات صغيرة قد لا تتجاوز 70-100 جم في اليوم الواحد للحصول على البروتينات والحديد، وفي الوقت نفسه يحتوي على دسامة أقل عما مضى، فمثلاً لا تحتوي قطعة "البفتيك" أو صدر الدجاجة على أكثر من 2% دهوناً وهذه نسبة قليلة لا تسبب أي ضرر.

لا يحبذ نظام الماكربيوتك تناول الألبان والمشروبات

يفتقر نظام الماكروبيوتك إلى وجود اللبن والحليب ومنتجاتهما، بل إنه يشجع على تقليل كمية الحليب المقدم للأطفال بعد سن ستة أشهر، وفور أن يكمل الطفل العامين فإنه يفطم تماماً عن الحليب، ولا يجدون أي سبب يدعو إلى شربه بعد ذلك، رغم أن الله عز وجل امتدحه في القرآن الكريم "وإن لكم في الأنعام لعبرة نسقيكم مما في بطونها من بين فرث ودم لبناً خالصاً سائغاً للشاربين" [آية 66- سورة النحل]، وجاء في السنة النبوية الشريفة يقول النبي صلى الله عليه وسلم: "من أطعمه الله طعاماً فليقل اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه، فإني لا أعلم ما يجزئ مكان الطعام والشراب غير اللبن". وروي أن النبي أتي ليلة أسري به بإيلياء بقدحين من خمر ولبن فنظر إليهما، فأخذ اللبن، فقال جبريل: الحمد الله الذي هداك للفطرة، لو أخذت الخمر لغوت أمتك".

هذا بالإضافة لما للحليب ومنتجاته من فوائد جمة وعظيمة أثبتها العلم الحديث. أما ظهور منتجات الألبان منزوعة وقليلة الدسم فقد أحرج رواد الماكروبيوتك الذين طالما حاربوها بذريعة احتوائها على الدهون.

ولا يحبذ نظام الماكربيوتك تناول المشروبات كالشاي والقهوة والعصائر، ولا يقدم أسباباً علمية مقنعة تؤيد صحة هذا الاتجاه، وكلنا يعلم كما أن لها أضراراً في حالة الإسراف في تناولها، غير أن لها فوائد جمة في حالة تناولها باعتدال. فمشروب كالشاي يحتوي على مضادات الأكسدة والفلافونيدات التي تقلل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، كما يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من فيتامين ك، بالإضافة إلى أن مادة التانين تقي من تسوس الأسنان، أما أهمية العصائر فلا تخفى على أحد.

المطبخ الحلبي - المعجنات والمقبلات لـ لينه شبارو بيضون

المطبخ الحلبي؛ مأكولات شهية وسهلة التحضير! لـ لينه شبارو بيضون

احلى 50 حلا لـ دار الحضارة للنشر والتوزيع

فنون المطبخ الإيراني لـ ريحانة عبد الله

مطبخ منال العالم Manal Al-Alem's kitchen لـ منال العالم

فن تحضير الخبز على أنواعه لـ انجيلا إليس

المطبخ الحلبي - الكبة والسلطات لـ لينه شبارو بيضون

المطبخ المصري الحديث لـ ماجدة المهداوي

المطبخ الحلبي - الأطباق الرئيسية لـ لينه شبارو بيضون

مرحلة البدء بالماكروبيوتك والأعراض المصاحبة لها Macromolecular initiation and associated symptoms

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Mon, 09 Jul 2018 21:08:00 +0000

مرحلة البدء بالماكروبيوتك والأعراض المصاحبة لها Macromolecular initiation and associated symptoms

الفواكه والخضروات كنز الصحة المهجور
نعمة الله على العباد

ينبغي ألا يشكل الدخول إلى نظام الماكروبيوتك تناقضاً حاداً مع النمط السابق للحياة، ذلك أننا غالباً ما نبدأ التجربة بحماس شديد ونخطو خطوة واسعة لتجنب الأطعمة التي اعتدنا عليها من قبل، ونحن عندما نسرع الأمور ونحاول التغيير بسرعة، فإننا نرتكب أخطاءً، ونجد أنفسنا، بعد فترة قصيرة مرتدين إلى نمط حياتنا السابق، أو نحاول خوض تجربة أخرى.

إن تلك الرغبة في الشعور الفوري بالرضا هي جزء من عقلية المستهلك. ونحن حين نتبع النظام الغذائي للوقاية من الأمراض المزمنة، نرتكب الخطأ نفسه.

عند اختيار الأطعمة الصحية، يجب أن يتجه اختيارنا بادئ الأمر إلى المحاصيل التي تنضج في الحقول والتي قامت العوامل الطبيعية على إنضاجها، (بعكس منتجات المصانع التي يفترض أن لها تاريخ صلاحية صناعي).

كذلك ينبغي أن نأخذ في الاعتبار، من جهة ثانية، الائتلاف العضوي لأجسامنا والمعدلات الشخصية للنمو. ففي الكثير من الحالات يستغرق تطور مرض السرطان حوالي عشر سنوات أو عشرين سنة أو ثلاثين سنة من سوء التغذية واسترجاع الحالة الطبيعية للهضم والتنفس ووظائف الدوران الدموي والتفريغ والأعصاب قد يستغرق أشهراً ، أو سنوات وفقاً لكل حالة بمفردها! فينبغي ألا نعجل عملية الشفاء. ويفضل لدى إتباع الطريقة الجديدة، البدء بقليل من الأغذية الطبيعية الرئيسية، مثل الأرز الكامل، وحساء الميزو، وبعض أطباق الخضر، وطبق واحد من أعشاب البحر، وشاي كوكيشا (شاي ثلاث سنوات). ثم بعد ذلك، يوماً بعد يوم، وأسبوعاً بعد آخر، يمكننا توسيع اختيارنا من الأطعمة الطبيعية والتعرف على طرق جديدة للطهو تدريجاً. وفي خلال ذلك، يمكننا أن نتناول باستمرار بعض أنواع الأطعمة التي كنا نتناولها في الماضي بما في ذلك السلطات والفواكهه، ومنتجات الدقيق. وأعشاب البحر.

بدلاً من إلغاء أنواع معينة من الطعام من نظامنا الغذائي، من الأفضل البدء بالإقلال من كمية تناولها ثم استبدالها بأطعمة نباتية تحل مكانها من حيث القيمة الغذائية وذلك بإتباع نظام الصحن الكامل(plat standard). لحين التعود على نكهة الأطعمة الجديدة وتذوقها:

50% حنطة

30% خضر

15% بقول

5% أعشاب بحرية

‏من المهم جداً التغيير في الاتجاه الصحيح، فالطريقة المثلى لمعدل التغيير يجب أن تكون أشبه بالتدريب على السير لمسافات طويلة، حيث نزيد تدريجاً من قوة تحملنا، وهذا أفضل من العدو السريع أو الجري في الماراتون، الذي يبدأ بانطلاقة سريعة لا يلبث أن يليها التعب سريعاً. فإذا تخلصنا من كل طعامنا القديم من أول يوم وتذكرنا جداول "الين واليانغ" مثل التعليم الشفهي، فإننا سوف نترك النظام الغذائي بالسرعة نفسها التي بدأنا بها، أو نتحول إلى مبشرين ندعو إلى اعتماد التغذية الطبيعية من دون هدى، وهذا سلوك مخالف لأسلوب النظام الشمولي، الذي يحترم أساليب الحياة كافة.

‏إننا ندرك أهمية الغذاء السليم. ونحن نتناول القليل من الأرز الكامل، والقليل من حساء الميزو، من دون أن ننظر إلى الأشياء بالمنظور الصحِّي حقاً. فإذا تبين لنا طريقاً وسطاً بين الاندفاع بسرعة والبطء الشديد، فإننا نكون قد وقعنا على الحلِّ الأمثل.

هذه الأفكار لا تنطبق إلا على الأشخاص الأصحاء، أما سواهم من المرضى بالسرطان أومن ذوي الحالات الحرجة الأخرى، فإنهم بحاجة إلى إتباع نظام غذائي صارم على الفور "البرنامج الغذائي الأسبوعي، دون التمتع برفاهية إكماله بنوعية الطعام السابقة. في هذه الحالة، سيكون إحساس المريض بالراحة من جراء انحسار الألم والتعب، أكبر عامل على ترسيخ اقتناعه بقيمة تلك التجربة الجديدة.

وإذا حالفنا الحظ وسمحت لنا الظروف بأن نتولى زراعة الحبوب والخضر بأنفسنا لنحصل على الأطعمة الطبيعية، فعلينا أن لا نفوت هذه الفرصة، ولو عن طريق زرع حديقة مهما كانت صغيرة الاتساع. يلي ذلك في الأفضلية، أن نحصل على الطعام من أسواق المزارعين أومن مؤسسات الأطعمة الطبيعية كي نستفيد من الطاقة الحية الموجودة في الطعام الموسمي الطازج قبل أن يصل إلى مخازن البيع.

في معظم المدن الأوروبية ومدن أميركا الشمالية وفي البلاد العربية، توجد محالّ للأغذية الطبيعية والطعام الصحي التي تمثل معظم عناصر النظام الغذائي الصحي علاوة على أنها مورد منتظم للمنتجات الموسمية الطازجة. ومن المهم القيام بالتسوق ومعرفة ما يعرضه كل متجر من حيث الجودة، واللحم النباتي وشراء الأطعمة غير المعلبة مما يوفي ثمن التعليب كما أنه أكثر ارتباطاً بالبيئة وأقل كلفة.

إلى ذلك، علينا أن نحاول قدر المستطاع أن نصنع بأنفسنا الخبز والتوفو والمخللات والأطعمة التقليدية: فالأطباق المعدّة في المنزل طازجة أكثر وألذ طعماً من غيرها وتسهم في منح الطاقة لأفراد الأسرة، ويمكننا في كل أسبوع أو شهر أو فصل من فصول السنة أن نجرب إعداد الطعام بطريقة جديدة لنبني الخبرة اللازمة التي يمكن جعلها في قوائم من الطعام والوجبات المتوازنة.

خلال فترة الانتقال إلى نظام الماكروبيوتك، ستمر بنا أوقات نتوق فيها إلى مذاق وقوام ورائحة وميزات بقية الأطعمة والمشروبات السابقة التي اعتدنا عليها في الرحلة السابقة! حتى إننا قد نشعر بالذنب من جراء تناولنا الأطعمة التي تنتمي إلى هذا النظام الجديد. علينا أن نطرح هذا الشعور جانباً وأن نسترخي ونحاول أن نفهم تلك الرغبة التي نشعر بها نحو الأطعمة بدلاً من شعورنا بارتكاب الخطأ.

غالباً ما تعكس تلك الرغبة عملية تفريغ طبيعية أثناء الأسابيع أو الشهور الأولى من ممارسة النظام الغذائي الشمولي ومع تحسن حالتنا تتخلص أجسامنا من الشحوم والمواد المخاطية التي كانت قد تراكمت في مجرى الدم والأعضاء الداخلية وذلك عن طريق الأمعاء والتبول والتعرق ووظائف الإخراج الأخرى.

أثناء خروجها من الجسم تترك جزيئات الطعام أثرها فيه: هذا الأثر الذي يبتدئ رغبةً ملحة بتلك الأطعمة. وأحياناً أخرى، بعد استقرار الحالة الصحية، نجد أن الإحساس بالرغبة في تلك الأطعمة يشير إلى اختلال النظام الغذائي في اتجاه مضاد لاتجاه جداول (يانغ و ين) إلى الأطعمة التي تجذبنا. فإذ ا كنا نرغب مثلاً في تناول عصير الفاكهة أو الجيلاتين (الجيلو) فلا بدَّ من أن نكون قد خضعنا لنظام غذائي يانغ كأن يكون حاوياً ملحاً كثيراً أو معرضاً لطهو طويل أو شديد أو يكون لاذع المذاق،... أما إذا كنا نرغب في تناول الأسماك أو البيض أو أي منتجات حيوانية أخرى فهذا يعني أن نظامنا الغذائي شديد ال (ين)، وأننا استهلكنا الكثير من الحلوى والسوائل وغيرها من الأطعمة السكرية القوية.

تلك الدوافع والرغبات هي وسيلة من وسائل الجسم لتنبيهنا إلى عدم اعتدال طريقتنا في الأكل. وبدلاً من كبت تلك الرغبات الطبيعية، فمن الأفضل التعرف إليها وتناول قدر ضئيل من الأطعمة المعدَّلة إلى أن تقل تلك الرغبات شيئاً فشيئاً إلى أن تنتهي أخيراً. يمكن أن نستفيد من الجدول التالي، خلال الفترة الانتقالية، كدليل إرشادي لاستبدال أطعمة أكثر فائدة من العناصر التي نفتقدها:

الأطعمة التي نرغب فيها

البديل

الطعام الصحي

اللحوم

الأسماك و ثمار البحر

الحنطة و البقول و التيمبة و التوفو

السكر والشوكولا والخرنوب وغيرها من السكريات المكررة

العسل و التمر

مشروب عسل الأرز و الشعير و السكريات الطبيعية من الحبوب الكاملة و الخضر

منتجات الألبان والأجبان والكريما والزبدة

منتجات الألبان العضوية

‏بكميات قليلة والمكسرات وزبدة المكسرات و حليب فول الصويا

منتجات فول الصويا التقليدية مثل الميزو و التوفو و الطحينة و غيرها من زبد البذور

الفواكه الاستوائية

وشبه الاستوائية

‏والعصائر مثل البرتقال والغريفون والأناناس والمشروبات والعصائر الصناعية

الفاكهة العضوية وعصير الفواكه الموسمية

فاكهة المناطق المعتدلة العضوية (طازجة أو مجففة أو مطهوة) والعصائر بقدر ضئيل وعلى فترات

القهوة والشاي والمشروبات غير

الكحولية والمشروبات الغازية

شاي الأعشاب والشاي

الأخضر والمياه المعدنية

شاي الكوكيشا (شاي ثلاث سنوات) وقهوة الحبوب ومشروبات الشاي التقليدية غير العطرية، المياه القلوية المتأينة

يجد بعض الناس صعوبة في تناول الأرز الكامل. في هذه الحالة، يكن تناول أي حبوب كاملة أخرى ثم تناول الأرز الكامل بالتدريج أو تناول الأرز الأبيض المقشور مطهواً مع الشعير أو الشوفان أو تناول الشوفان مع الشعير وإضافة مقدار قليل من الأرز الكامل تدريجاً خلال الأسابيع التالية. وفي تلك الأثناء، وعندما يبدأ الجسم في استعادة التوازن، يصبح الأرز الكامل مفضلاً في مذاقه ويمكن تناوله بانتظام. وبالطبع يجب ألا نستخدم الأرز الأبيض المقشور إلا مؤقتاً، إلى أن تعتاد الأمعاء وغيرها من الأعضاء على هضم الحبوب الكاملة

علاوة على الإحساس بالرغبة في تناول الأطعمة السابقة، ترافق عملية التفريغ عادة بعض المظاهر الجسدية غير الطبيعية التي يمكن أن تستمر من ثلاثة إلى عشرة أيام وفي بعض الأحوال قد تصل إلى أربعة أشهر حتى تتغير طبيعة الدم من المتأكسد (المسمم) إلى القلوي تماماً. يجب ألا نقلق عند حدوث ردود الأفعال تلك، إذ أنها جزء من عملية الشفاء الطبيعي، وهي تشير إلى أن أجهزتنا تعيد شحن نفسها بطاقة الغذاء الصحي وتتخلص من الزوائد المتراكمة.

ويمكن تصنيف ردود الأفعال والأعراض الظاهرية بصورة عامة كما يلي:

1‏. الشعور بالتعب بصورة عامة:

قد يعاني الناس الذين اعتادوا تناول قدر كبير من البروتين الحيواني والدهون من شعور عام بالتعب بسبب فقدان الطاقة. إن الطاقة والنشاط اللذين اعتاد الناس الإحساس بهما ، لم يكونا إلا نتيجة للسعرات الحرارية العالية التي تنتج عن الإفراط من تناول تلك الأطعمة، أكثر من كونهما نشاطاً صحياً ومتوازناً . وعادة ما يشعر هؤلاء الناس بتعب في الجسم وبشيء من الاكتئاب في البداية حتى يبدأ النظام الغذائي الجديد في العمل مورداً للطاقة والنشاط وغالباً ما تنتهي فترة الشعور بالتعب خلال شهر من البدء بهذا النظام.

2.الآلام والأوجاع:

‏يعاني الناس الذين اعتادوا الإفراط في تناول السوائل والسكريات والفاكهة أو غيرها من الأطعمة والمشروبات السكرية (ين)، من بعض الآلام والأوجاع أحياناً. تحدث هذه الآلام والأوجاع، كالصداع والآلام في منطقة الأمعاء والكليتين والصدر، نتيجة التقلص التدريجي للأنسجة والشرايين التي كانت قد اتسعت بصورة غير طبيعية وتختفي تلك الآلام والأوجاع. فجأة أو تدريجاً، بمجرد رجوع تلك المنطقة الموسعة إلى حالتها الطبيعية (يانغ) ويستغرق ذلك مدة تراوح بين ثلاثة أيام وأربعة عشر يوماً.

3.الحمى والقشعريرة والسعال:

عندما يبدأ النظام الغذائي الجديد بتكوين دم جديد (خال من الشوائب) تبدأ العناصر الزائدة من السوائل والدهون والعديد من الأشياء الأخرى بالخروج من الجسم: فإذا لم تكن الكليتان والجهاز البولي والجهاز التنفسي قد عادت إلى تأدية وظائفها بصورة طبيعية، فإن مثل هذا التفريغ من الجسم يتخذ شكل الحمى أو القشعريرة أو السعال، وهي حالة مؤقتة تختفي في خلال عدة أيام دون الحاجة إلى أي علاج.

‏ 4.التعرق بصورة غير طبيعية وتكرار التبول:

قد يشعر بعض الناس بالتعرق بصورة غير طبيعية من وقت لآخر خلال فترة قصيرة وقد يشعر آخرون بتكرار.التبول بصورة غير عادية، كما في الأعراض التي ذكرت أعلاه. لقد اعتاد هؤلاء في نظامهم الغذائي السابق على

الإفراط في تناول السوائل مثل الماء والعديد من المشروبات الكحولية وغير الكحولية والفواكه وعصائر الفاكهة أو اللبن وغيره من منتجات الألبان (ين)، وبالإقلال من هذه السوائل والدهون المتراكمة في صورة سوائل، يعود الجسم إلى حالته الطبيعية المتوازنة (ين . يانغ) وباستعادة التوازن يتوقف هذا التفريغ.

5.تفريغ الجلد وروائح الجسم غير المعتادة:

‏إن خروج روائح غير معتادة من الجسم من طريق التنفس والتبول وحركة الأمعاء وروائح إفرازات المهبل. بالنسبة للنساء. يشكل صورة من صور التخلص التي يقوم بها الجسم. ويحدث ذلك عادة للأفراد الذين اعتادوا تناول مقدار زائد من الدهون الحيوانية والطعام المجفف والسكر. إلى ذلك، يعاني بعض الناس من طفح جلدي أو أورام عند أطراف أصابع اليدين والقدمين أو من بثور ولكن لفترة قصيرة فقط. تظهر هذه الأعراض خاصة بين الناس الذين تناولوا دهوناً حيوانية أو منتجات الألبان أو السكريات أو التوابل أو المنتجات الكيماوية أو العقاقير. بين هؤلاء من أصيب بأمراض مزمنة في الأمعاء والكليتين والكبد ومع ذلك، فإن تلك الأعراض تشفى بطريقة طبيعية وتختفي عادة في غضون أشهر قليلة دون عناية خاصة.

6.الإسهال أو الإمساك:

إن الذين عانوا من أحوال مضطربة في الأمعاء بصورة مزمنة، نتيجة سوء عاداتهم الغذائية السابقة، قد يعانون مؤقتاً من الإسهال (لعدة أيام) أو الإمساك (مدة قد تستمر حتى عشرين يوماً)عند البدء في تطبيق النظام الغذائي الجديد. في هذه الحالة، يعتبر الإسهال نوعاً من أنواع التفريغ والتخلص من حالة الركود المتراكم في الأمعاء (ين) بما في ذلك الطعام غير الممتص والدهون والمخاط والسوائل بينما يحدث الإمساك نتيجة تقلص الأمعاء (يانغ) التي كانت قد تمددت بطريقة غير طبيعية بسبب النظام الغذائي السابق. عندما يعيد هذا التقلص المرونة الطبيعية للأمعاء (ين.يانغ) تستأنف الأمعاء عملية التخلص الطبيعي.

7.انخفاض الرغبة الجنسية والحيوية:

قد يشعر بعض الناس بضعف القدرة أو الرغبة الجنسية دون أن يرافق ذلك الإحساس بالتعب. ويرجع السبب في هذا إلى أن وظائف الجسم تعمل للتخلص من العناصر غير المتوازنة من جميع أجزاء الجسم ولا توفر الحيوية الزائدة (طاقة اليانغ) لاستخدامها في النشاط الجنسي. وفي بعض الحالات، تكون الأعضاء الجنسية قد شفيت ولكنها ليست مستعدة بعد لمواصلة نشاطها الطبيعي (بسبب طاقتها الين)، إلا أن هذه الحالات لا تستمر إلا لفترة قصيرة قد تدوم عدة أسابيع أو عدة أشهر. وبمجرد انتهاء فترة النقاهة, تعود الحيوية الصحية (طاقة الين واليانغ) والرغبة في النشاط الجنسي.

8.الانقطاع المؤقت للطمث:

قد تعاني بعض النساء من انقطاع مؤقت للطمث، ويرجع سبب هذا الانقطاع إلى أنه، أثناء شفاء الجسم كله تصبح الأعضاء الحيوية بحاجة للحصول على الطاقة أولاً. الوظائف الأقل حيوية -بما في ذلك أنشطة إعادة الإنتاج-يتم شفاؤها فيما بعد. تختلف فترة انقطاع الطمث من امرأة إلى أخرى: ومع ذلك، حين عودة الطمث من جديد، يكون صحياً وطبيعياً ويبدأ في التكيف مع الدورة القمرية الطبيعية (كل 28‏يوماً) ولا يسبب ذلك أي إحساس بعدم الراحة كما كان معتاداً عليه في السابق ويزيد الصفاء العقلي والعاطفي والمرونة البدنية أيضاً.

9.الانفعالات العقلية:

يشعر بعض الناس، الذين اعتادوا تناول المنبهات والعقاقير والأدوية (ين) لفترات طويلة، بانفعالات بعد تغيير عاداتهم الغذائية. وتعكس هذه الانفعالات مدى التعديلات (يانغ) التي تحدث في الدم ووظائف الجسم المختلفة بعد تغيير نوعية الطعام وتنتهي عموماً في غضون أسبوع واحد أو عدة أسابيع بحسب مدى تأثر أجهزة الجسم بالتناول المعتاد للعقاقير والأدوية. كما يؤدي أيضاً استهلاك السكر والقهوة والكحول (ين)، لفترة طويلة (وكذلك التدخين) إلى حدوث انفعالات مؤقتة عند بداية النظام الغذائي الجديد.

10.بعض الأعراض الأخرى الممكن حدوثها أثناء الفترة الانتقالية:

إلى ما تقدم، قد يعاني بعض الناس من أعراض أخرى للتكيف مع النظام الجديد، مثل الكوابيس في الليل أو الشعور بالبرودة؟ ولكن هذه الأعراض تزول سريعاً.

وفي كثير من الحالات تمر عملية التفريغ بتدرج شديد؟ فإذا ظهرت أي أعراض، فإنها تختلف من شخص إلى آخر وفقاً لتكوينه الوراثي وحالته البدنية، وعادة لا تتطلب علاجاً خاصاً وتتوقف طبيعياً بعد أن يتكيف الجسم كله مع الوظائف الطبيعية (ين . يانغ). وفي حالة احتمال حدوث أي من هذه الأعراض بصورة شديدة ومؤلمة، يمكن العودة إلى العلاجات الماكروبيوتية (في كتاب الغذاء والدواء)‏حسب نوع الحالة، مع إبطاء عملية التفريغ بتعديل النظام الغذائي الجديد كي يشمل استمرار بعض عناصر الطعام السابقة ولكن بمقدار صغير.

حوالي 10إلى 30 %من الوجبة،حتى يستعيد الجسم التوازن. من المهم آن نفهم أن آلية التفريغ هي جزء من عملية الشفاء وأن معالجة تلك الأعراض يجب ألا تتم عن طريق استخدام العقاقير أو الأدوية أو اللجوء إلى الفيتامينات أو المعادن أو ترك النظام الغذائي كلياً نتيجة الاعتقاد الخاطئ بأنه غير مجد. إذا كان هناك أي تساؤل أو أي شك حول الطريقة المثلى الواجب إتباعها في تلك الفترة الانتقالية، ينبغي الاتصال باختصاصي في أغذية الماكروبيوتك.

من الضروري حضور دروس في التعرف على طريقة الطهر الصحيحة للوصول إلى التكيف مع هذه الطريقة الجديدة في الحياة.

علاوة على ذلك، من المهم وجود مجتمع من المشجعين يتكون من أفراد أو أسر تتناول الطعام بهذه الطريقة إذ يمكن حينئذ تبادل وصفات الأطباق والوجبات ومشاركة الخبرات في روح من المغامرة والاكتشاف. وعادةً ما تتغير متنوعات الوصفات في الطهو بين الملح والزيت والمذاق الحلو والضغط بحسب الفصول وحسب تطورنا في تنفيذ هذه الوصفات. وهناك عامل آخر يرتبط بعدم الرضا عن الطهو، هو استخدام الكهرباء أو الذبذبات. بعض العائلات قد قامت مؤخراً بتركيب توصيلات أو أفران باهظة الثمن وبعضها يقيم في شقق مفروشة بالمطابخ الحديثة ولقد وجدنا أنه عندما يغير الناس -خاصة مرضى السرطان- طريقة الطهو من الكهرباء إلى التسخين بالغاز فإنهم يشعرون بالتحسن وتحل الطاقة الصحية محل الترددات المشوشة الموجودة في الأطعمة المعدة سابقاً. وان كان الاستثمار في فرن آخر يبدو تصرفاً غير اقتصادي على المدى القصير، فإن تغيير نوعية الأكل وتحسن الصحة يستحق الاستثمار على المدى الطويل. ويمكن وضع موقد صغير ذو الشعلة الواحدة أو الشعلتين في ركن من أركان المطبخ لهذا الفرض.

‏إن هذه العوامل جميعها تسهم في تحقيق نقلة ممهدة وفي الحصول على وجبات أفضل طعماً.

بعد فترة التمهيد والتحول هذه، نستطيع الدخول إلى نظام الماكروبيوتك الشمولي.

الحبوب الكاملة = صحة جيدة

اعدادات المطبخ الماكروبيوتيكي Macrobiotic kitchen settings

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Sun, 08 Jul 2018 20:59:00 +0000

اعدادات المطبخ الماكروبيوتيكي Macrobiotic kitchen settings

الغذاء نعمة فلا تجعله نقمة

لكي تحصل على افضل صحة (بأقل قدر من الاذي والمال والوقت) فإبدأ بالماكروبيوتك والبداية تكون بتنظيف مطبخك ولذك فإنت تحتاج الى تشكيلة جديدة من ادوات الطعام والمونة ايضاً التي هي الاكل نفسه .وللمبتدئين في اتباع نظام الماكروبيوتك قد يكون صعباً بعض الشيء لكي يعرفوا ويتعلموا ما هي الطرق البديلة والمتوفرة واين هي موجودة

اولاً ، من ناحية المعدات فإن الفرن او الموقد الذي يعمل على الغاز افضل من الكهربائي صحياً ومادياً فالغاز اقل صرف واستهلاك من الكهربائي ومن ناحية الصحة فإن الكهربائي ينقل الاشعاعات الضارة الصادرة منه الى الطعام التي قد تسبب اورام سرطانية

-لا سمح الله-اما الغاز فإنه يحول الطاقة الموجودة فيه الى الاكل ، واذا كان لديك موقد كهربائي فتستطيع استخدام موقد العطلات مثل الدافور ويمكنكم ايجاده في اماكن بيع معدات الرحلات واماكن تعبئه انابيب الغاز

ثانياً وهو الاهم خاصة في المناخ البارد ، وهو طبخ الاكل بالقدر المضغوط وانصحكم بإستخدامه في الدرجة الاولى واكثر المرات وخاصة في طبخ الحبوب (اهم طعام لنا) مع مراعاة المبادئ الخمسة في الطبخ : الحرارة،الماء، الملح،الضغط(الاكل المطبوخ في قدر الضغط)،الوقت .ملا حظة مهمة استخدم قدور الستنلس ستيل ولا تستخدم ابداً الالمنيوم

الشيء الثالت هو ان تكون السكينة حادة جداً وتكون مخصصة فقط للخضروات ولا يقطع بها اي شيء آخر ولا تكون غير حادة لأن ذلك يسبب نقص في الفيتامينات الموجودة في الخضرة والسكينة الحادة هي المطلوبة في مطبخ الماكروبيوتك ام الاخرى فلا

:والادوات المستخدمة الاخرى

1- ادوات طعام خشبية. ليس كل الادوات الخشبية تصح فيها هذه النظرية وذلك لان البعض يدهنونها بدهان قد يكون سام لنا او لا تستحمل الماء والغسيل.

2- المبشرة بكافة انواعها ولكن بشرط ان تكون ضد الماء.

3- قماش قطن للتصفية او الضغط.

4- ستنليس ستيل، وعاء زجاجي، اقلام, مقلاة للتحميص ولا تكون مدهونة بالطلاء الاسود مثل الماركة المشهورة ت....فال.

5- عيدان اكل صينية.لانها تعلم الاكل ببطء.

6- ملح السمسم .اضغط هنا (لمعرفة كيفية تحضيره).

7- مصفاة للشاهي.

8- لوحة تقطيع خشبية وتخصص فقط لتقطيع الخضروات.

9- قطعة حصير من البامبو للف الطعام والسوشي.

10- ابريق شاهي.

11- اداة هرس البطاطس .

12- اكواب وملاعق للقياس يكون مكتوب عليها القياسات وتبدأ من ربع ملعقة شاهي.

13- وعاء او جالون من زجاج لتخزين الحبوب وغيرها.

14- حافظة (ترمس) من الستنلس ستيل.

15- كتب طبخ ماكروبيوتك

مطبخ الماكروبيوتك

Found the macrobiotic أسس الماكروبيوتك

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Sat, 07 Jul 2018 20:56:00 +0000

Found the macrobiotic أسس الماكروبيوتك

ماهو الماكروبيوتك

هي كلمة يونانية معناها الحياة الطويلة. مؤسسها الياباني جورج اوشاوا.ويعتمد هذا النظام على تحديد الأغذية التي يرى أنها مفيدة للانسان ويبعد الأغذية التي يرى أنها ضارة وتسبب الأمراض للأنسان وهذا النظام يستخدمه الاشخاص المرضى والأصحاء على السواء فالمرضى يستخدموه رغبة في الشفاء بإذن الله والأصحاء رغبة في حيوية ونشاط دائم ووقاية من الامراض وهو في الحقيقة ليس فقط نظام أكل انما هو طريقة حياة .د

وقد نجح في علاج الكثير من الأمراض المستعصية كالسرطان، السيدا (الأيدز)،أمراض القلب ......وغيرهم ،ويتكون الجزء الاساسي من الغذاء في الحبوب والحنطة ويكمله الخضار والبقوليات وقليل من السمك وثمار البحر والفواكه المحلية .

ولا يحبذ هذا النظام تناول اللحوم إلا في الحالات النادرة لإنه يعتبرها سبب لكثير من الامراض ويعتبر السكر العدو الأول للإنسان.وبصورة عامة يعتبر الماكروبيوتك نظام غذائي بسيط يدعو للرجوع للطبيعة والابتعاد عن الاطعمة المحضرة والمصنعة ،فكل انسان عليه أن يأكل من بيئته حسب المواسم والحالة الصحية .....فإبن الاسكيمو يعيش على السمك وابن الصحراء يعيش على الغلال والبقوليات والخضار والتمر وقليل من المواد الحيوانية الطبيعية الحلال

النظرة الفلسفية للماكروبيوتك

ينظر هذا النظام للإنسان على انه جزء مما حوله من أرض وسماء يؤثر بها وتؤثر به .وإنه ليس مفصول عن ما حوله وإنه معتمد على الشمس والهواء والماء والارض والنار وهو مرتبط بها ويتناولها عن طريق النبات والهواء والماء ....

فنظرة الماكروبيوتك توضح أن الصحة تعتمد على ما نأخذه ونتناوله مما يحيط بنا ،ولكن الإنسان قد لا يكون له السيطرة على بعض العناصر كالهواء ولكن هناك عناصر اخرى لنا كبير السيطرة عليها فنحن نستطيع ان نختار ما نأكل والغذاء في الحقيقة هو العامل الأساسي المؤثر في صحتنا.

وعليه فإن الماكروبيوتك يحث على التوازن والتناغم بين الين واليانج والمحافظة على هذا التوازن من خلال تناول الغذاء المتوازن بين الين واليانج اي انثى وذكر وهذا التوازن ينعكس على الصحة اي ان المرض ينشأ من عدم تناول الغذاء المتوازن إنما غذاء يميل كله للين او يميل كله لليانج وأما الأمراض المزمنة فيفسرها خبراء الماكروبيوتك بأنها ناتجة من عدم التوازن لمدة طويلة.

الغذاء المتوازن

الغذاء المتوازن من وجهة نظر الماكروبيوتك هو الذي يتكون من :

حبوب كاملة 50 % إلى 60 %

خضار 25 % إلى 30 %

بقوليات وأعشاب البحر 5 % إلى 10 %

حساء 5 %

بهذه النسب نكون قد حصلنا على ما يقارب 73% كاربوهيدرات مركبة و 15% دهون و 12%بروتين .

وتختلف نوعية الغذاء من منطقة الى آخرى كما اشرنا سابقاً وفي الماكرويبوتك من المبادئ المهمة ان يتوائم الإنسان مع البيئة المحيطة به لذا يجب ان يكون أكل الإنسان من ما حوله وسأذكر لكم الغذاء المتوازن في المناطق الحارة وذلك لإن معظم البلدان العربية في المناطق الحارة.

المناطق الحارة

تجعل انفسنا أكثر جهة الى الين(الانثى) .والطريقة المثالية لذلك هي ان نأكل من النباتات المتكيفة مع بيئتنا وبصورة طبيعية .

وكلنا نلاحظ بأن الفواكه الاستوائية لها مفعول مبرد علىالإنسان لذا فهي الأفضل للمناطق الحارة والعكس للباردة .فحسب مبدأ الماكروبيوتك فإن الإنسان الذي يعيش في شمال اوربا مثلا يجب أن لا يأكل من هذه الفواكه الاستوائية.

هناك اليوم فواكه كثيرة تأتينا من أنحاء الأرض وحتى في غير مواسمها التي نعرفها . فلا يجب تناول هذه الفواكه لأنها مرشوشة بمواد كيماوية محفوظة وغير ناضجة.

-كذلك التقليل من الأغذية الحيوانية في المناطق الحارة(الأسماك).

- تعتبر الباذنجان والبطاطا من نباتات الين المتطرفة جدا وإن كانت من نباتات المناطق الحارة لذا يجب تجنبها على الأطلاق وخاصة لمرضى السرطان.

-غذاء الصيف :الخضار ،الخس ،البازلاء الخضراء فكلها لها تأثير المبرد.

-اما الحبوب والتي تعتبر متوازنة فهي بين الين واليانج لذلك تؤكل حول العالم وفي كل الفصول.

-عندما نسافر لمناطق اخرى في العالم علينا ان نكيف انفسنا على أكل الطعام الخاص لتلك المنطقة مثلا عندما نسافر للإسكيمو فيجب ان نأكل الأسماك المليئة بالدهون والكاري في الهند والتمر بالخليج والجزيرة العربية....وهكذا

كذلك حاجات الأفراد مختلفة من شخص الى آخر مثلا الأشخاص الذين يؤدون اعمال بدنية كالزراعة او العمال يحتاجون الى غذاء يانج أكثر لمقابلة هذا الجهد البدني .

واما الأعمال الذهنية والتي لا تحتاج لأعمال بدنية كالكتابة والرسم فيحتاج صاحبها الى أغذية ين أكثرلتقابل الجهد الذهني المبذول .

كيف نبدأ بتغيير عاداتنا الغذائية الى الماكروبيوتك

1- تناول الحبوب الكاملة يوميا كالرز البني والخبز الحب والطحين الأسمر والمكرونة المصنوع من طحين أسمر وأن تتخلص من الحبوب المنزوعة القشور او بالأحرى منزوعة الفائدة وإذا لم تكن تصدق ما نقوله فانظر إلى الدراسة الآتية:

عند نزع القشرة من حبة الأرز فإننا ننزع:

40% من الكالسيوم

55% من الفوسفور

55% من الحديد

56% من البوتاسيوم

78% من فيتامين ب1

50% من فيتامين ب2

69% من فيتامين ب

70% من الألياف

فلنا أن نتصور كم نخسر بتناول الأرز الأبيض. وبعد ان نتعود على هذه الحبوب ويصبح تناولها طبيعي وبدون تكلف نبدأ بالخطوة الثانية.

2- التوقف عن تناول اللحوم الحمراء والدواجن والبيض:

فتعتبر هذه الأغذية من أغذية اليانج المتطرفة لذا يجب تجنبها.وبما إن اللحوم تعتبر وجبة اساسية في طعامنا لذا نوصي بالتدرج في التخلص منها وإستبدالها بالسمك ويطبخ كل مرة بطريقة مختلفة لكي لا نصاب بالملل .ولكن لا يكون السمك الطبق الاساسي في الوجبة وانما قطعة صغيرة فقط وان يكون الطبق الاساسي هو الحبوب والبقوليات مع سلطة خضراء ولا تتعدى وجبة السمك ثلاث مرات بالاسبوع. وإذا كنت تحب اللحم فالقليل منها والحلال....إلا في حالات المرض ....والافضل حتى في عدم حالة المرض.

4- تبديل السكر بما هو افضل منه:

فهو يعتبر من اطعمة الين المتطرفة وهناك المثير من الاشياء التي نستطيع أن نستبدلها بالسكر كالفاكهة الحلوة مثل التمر والدبس والتي ممكن ان تستخدم بعمل الكيك او الحلاوة الطحينية المصنوعة من الدبس التي هي أطعم بكثير من التي مصنوعة من السكر الصناعي ولكن انتبه ففي البداية ستشعر انك بحاجة للسكر فأصبر وحاول التخلص منه بالتدريج كتقليل كميات السكر من الشاي وتدريجيا سيمكنك ان تستغني عن السكر الصناعي.

بعد تخطي هذه الخطوات الثلاثة بنجاح سنكون قد أتممنا الجزء الكبير من مرحلة التحول الى نظام الماكروبيوتك.

4- تناول الحساء يوميا

وجعله من الوجبات الرئيسية:ويجب أن يحتوي على الخضار ذات الجذور وجزء من ذات السيقان وبعدها الاوراق.يعني أن تكون متنوعة بين الين واليانج.وفي هذه المرحلة يمكن التعود على أعشاب البحر بإضافتها الىالحساء تدريجيا مع الصوي صوص.

5- إستبدال الألبان ومشتقاتها بمشتقات نباتية:

صحيح أن الحليب ومشتقاته غني بالكالسيوم ولكن الجسم لا يمتص الكالسيوم وبالتالي لا يستفيد منه .

وهنالك إحصائية أجريت في اليابان (وهم عادة لا يتناولون الحليب وهم اقرب للماكروبيوتك في غذائهم) ودول شمال اوروبا(وهم يتناولون الحليب ومشتقاته بصورة كبيرة جدا)للنساء المصابات بهشاشة العظام، ولقد دلت النتائج عكس ما هو معتقد فلقد تبين أن النساء اليابانيات نادرا ما يصبن بهشاشة العظام مقابل نسبة عالية في شمال اوروبا.وهناك الكثير من مصادر الكالسيوم كالخضار الورقية ذات اللون الاخضر الغامق،والأعشاب البحرية التي تحتوي على نسب عالية منه وكذلك المكسرات كاللوز والسمسم وبعض البقوليات وأيضا يوجد هناك جبن التوفو المصنوع من حبوب الصويا والطحينية التي يمكن ان يدهن بها الخبز بدل الزبدة.

6- التوقف عن شرب الكافيين:

ويتم التوقف تدريجيا عن القهوة والشاي وإستبدالها بمشروبات طبيعية لا تحتوي على كافيين كشاي الشعير المحمص.

6- إختيار الفواكه المناسبة

احرص في هذه المرحلة على التدقيق في اختيار الفواكه المناسبة . وبما ان الطقس لدينا بصفة عامة حار لذا فإن الفواكه الملطفة والتي تطفئ الحرارة بالجسم والمزروعة في البيئة المحلية او القريبة منها وفي الموسم هي الفاكهة المناسبة .

نظرة الماكروبيوتك للسرطان

حقق الماكروبيوتك نجاحات واسعة في الولايات الأمريكية المتحدة على الرغم من المصاعب التي واجهتها من اللوبي الصناعي .. فالماكروبيتك يعتبر أن مرض السرطان نتيجة للمدنية خصوصا في الغذاء غير الصحي الذي نتناوله.

دور الغذاء في مرض السرطان:

عندما يتغذى الجسم بصورة جيدة, تصبح جودة الدم عالية وتؤدي الخلايا وظائفها بصورة طبيعية, أما إذا اصبح الطعام غير متوازن,تبدأ جودة الدم بالتدهور، وربما تصبح خلايا الجسم بالنتيجة معتلة وحتى سرطانية. إذن تعتمد عافية الخلايا على جودة العناصر الغذائية التي يتلقاها الجسم.

يحرك النظام الغذائي الغير متوازن إنحدار لولبيا لتدهور البدن الذي يؤدي في أكثر الأحيان إلى السرطان في مرحلته المهددة للحياة. ولكي نمنع السرطان يجب أن نرجع عكس إتجاه هذا الإنحدار اللولبي عن طريق تغيير نظام غذائنا وأسلوب عيشنا.

تظهرالدراسات أن 40% إلى 60% من أمراض السرطان التي تصيب الإنسان مردها العائد إلى العادات الغذائية الخاطئة. و30% بسبب التدخين و10% أسباب عديدة أخرى إن الماكروبيوتك تركز على إجتثاث المرض من جذوره وعدم السماح له بالعودة مرة أخرى،إن تكرار تناول الطعام الغير متوازن, يولد حالة من عدم التوازن وإرباك في ميكانيكية العديد من أجهزة الجسم مما يوفر لها الأرضية الصالحة لظهور السرطان.

الطريقة الطبيعية لطرح الفضلات والزوائد:

تكون عادة من خلال التبول وحركة الأمعاء ومن خلال التنفس والعرق.،أيضا من خلال العمل البدني والإنفعالات الذهنية.

الطرق الغير طبيعية في طرد الفضلات:

عندما أصبح الإنسان يأكل أكثر مما يحتاج أويتغذى بغذاء غير صحي يولد الضغط على أجسامنا للتخاص من هذه الزوائد قد تظهر أعراضها على سبيل المثال حالات إسهال أو التعرق الزائد أو التبول الزائد. إن عادة حك الرأس ورفرفة الجفون تدل على عدم وجود توازن في الطاقة وتركم الزوائد. إن إرتفاع درجة حرارة الجسم إحدى الطرق الغير طبيعية في التخلص من الزوائد.

تراكم الكميات الزائدة المزمن:

عندما تتكرر عمليات طرح الزوائد بطرق غير طبيعية تتحول لحالة مزمنة وعادة ما تظهر على شكل أمراض جلدية وخصوصا عندما تصبح الكلية غير قادرة على تنظيف الدم كليا من الفضلات.

على سبيل المثال البقع السوداء والنمش المتأخر في الجلد تدل على محاولة الجسم للتخلص من الزوائد من السكر والكربوهيدرات المكررة وطرحها خارج الجسم,بينما البقع البيضاء تدل على محاولة الجسم التخلص من الحليب والاجبان الزائدة.

التراكم:

تتجمع الدهنيات الحيوانية داخل عمق الجسم-في الأوعية الدموية وفي الأعضاء مثل المبيضين والبنكريس وفي العظام, كما تتراكم الدهنيات الحيوانية القاسية في الجزء السفلي من الالجسم مثل البروستات والقولون والشرج . تتراكم الدهنيات الفائضة عن حاجة الجسم التي تأتي من الحليب والسكر والشوكولا والكربوهيدرات البسيطة في الأجزاء القلوية من الجسم مثل الثديين والجلد.

نرى أن سرطان البروستات يتطور بسبب الإفراط إستهلاك اللحوم والأجبان والدواجن والبيض(اليانغ) لأنه يسرع في إنتاج هرمون التستوسترون، الذي يساعد بدوره في نمو السرطان في الجزء السفلي من الجهاز الهضمي. نرى أن سرطان الثدي يتطور من الأستهلاك المفرط من الحليب والأيس كريم و الزبدة و السكرالمكرر و الجبنة الطرية و الشكولا (الين) لأنه يزيد من إفراز هرمون الإستروجين.

كما يساعد بدورة في نمو السرطان الجزء العلوى من الجهاز الهضمي. اما إستهلاك المفرط للأطعمة(اليانغ) يساعد بدوره في نمو سرطان الجزء السفلي من الجهاز الهضمي. تعود قابلية اليابنيين للإصابة بسرطان المعدة إلى تناولهم كميات كبيرة من السكر والمواد الكيميائية المضافة إلى (اقصىالين) الأرز الأبيض المعالج كيميائيا.

وتعود إصابة الأمريكيين بسرطان القولون إلى إستهلاك كميات كبيرة من اللحوم والبيض والأجبان وغيرها من المأكولات الحيوانية (أقصى اليانغ) . الباعث لتطور سرطان الجلد هو الإستهلاك المفرط للمأكولات والمشروبات المائلة إلى ( الين(.بالنسبة إلى اللوكيميا حيث أن إرتفاع عدد كريات الدم البيضاءهي حالة (ين) مفرطة في الدم، و الباعث لهذه الحالة هو الإستهلاك المفرط للسكر والأيسكريم والمشروبات الغازية والحليب و الإضافات الكيميائية ...

وخلاصةالقول أن الطعام الذي تناوله إذا زاد إلى المستويات التي لا يستطيع الجسم التعامل معها إما يتحويلها إلى طاقة للجسم أو يطردها خارج الجسم، وعند تراكم الكميات الزائدة عن قدرة الجسم على التعامل معها ومع مرور الوقت تتراكم تحت الجلد ثم إلى أعماق الجسم مما يؤدي إلى إرتفاع الكلسترول في الجسم. وبذلك تتأثر الكلية و الرئتين ممايؤدي إلى تفاقم مشكلة نقاوة الدم.

الأورام:

تبنى الأورام من تجمع الخلايا غير الطبيعية الموجودة بالدم ومع إستمرار وجو د المواد الزائدة و السموم في الدم تستمر عملية جمع الخلايا وبذلك تنتشر الأورام السرطانية.

ما هو الماكروبيوتك What is macrophotic?

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Fri, 06 Jul 2018 20:43:00 +0000

ما هو الماكروبيوتك What is macrophotic?

الماكروبيوتك

هناك الكثير من الاكتشافات للإنسان، والتي تكون ذات أهمية كبيرة في كافة المجالات، ويستخدم الإنسان لهذا الاكتشاف اسماً معيناً ومميزاً؛ كي يُعرف منذ الوهلة الأولي، على مدار السنين التي مضت توالت اكتشافات الإنسان التي تخص القضايا المختلفة، والتي تمس الإنسان بشكل مباشر، وكل تلك الاكتشافات تصب في مصلحة الإنسان ومن أجل الحفاظ عليه وعلى صحته، فلا يوجد اكتشاف أو نظرية تم اعتمادها إلّا تكون لصالح الإنسان، وتسخر من أجله، ومثال الاكتشافات المهمة هو نظام الماكرو بيوتك. محتويات ١ نظام الماكروبيوتك ٢ فلسفة نظام الماكروبيوتك ٣ تطبيق نظام الماكروبيوتك ٤ نظام الماكروبيوتك والسرطان نظام الماكروبيوتك الماكروبيوتك هي كلمة من أًصل يوناني، وتعني (الحياة المستمرة أو المتواصلة)، أّسّس هذا النظام جورج أو شاوا الياباني الجنسية، حيث إنّ نظام الماكروبيوتك يعمل على تحديد الأغذية المفيدة لجسم الإنسان، وتحديد الأغذية التي يجب أن يبتعد عنها، وتكون تلك الأغذية ضارة أو تسبب الأمراض على المدى البعيد، وهذا النظام للأصحاء والمرضى على حد سواء، فالأصحاء يستخدمونه؛ كي تزاد حيويتهم ونشاطهم ولوقاية أنفسهم من الأمراض، والمرضي يستخدمونه من أجل الشفاء. إنّ نظام الماكروبيوتك ليس نظاماً غذائياً وإنما هو أسلوب حياة، ما إن اعتمد الإنسان هذا الأسلوب وتعود عليه يصبح ذات قوة بدنية أكبر، وقد نجح هذا النظام في علاج الكثير من الأمراض، ومنها أمراض مستعصية كالسرطان، وأمراض القلب. إنّ الأساس في هذا الأسلوب هو الغذاء وتنوعه من حبوب، وخضار، وبقوليات، والسمك، والفواكه وغيرها، إلّا اللحوم فهذا النظام يمنع تناول اللحوم إلّا في حالات معينة ونادرة جداً، فهذا النظام يعتبر اللحوم هي السبب الرئيسي لكثير من الأمراض، -وأيضاً- يعتبر أنّ تناول السكريات بشكل كبير تكون مضرة؛ لأن السكر هو العدو الأول للإنسان، وباختصار فإنّ الماكروبيوتك هو نظام غذائي هدفه الرجوع للطبيعة والابتعاد عن الأطعمة الجاهزة ذات الأشكال المغرية، والمضرة للصحة. فلسفة نظام الماكروبيوتك يُعتبر هذا النظام الإنسان جزءاً لا يتجزأ من الطبيعة التي حوله ومن البيئة التي يعيش ويتفاعل معها، فالإنسان لا يمكن أن يعيش بدون الشمس، أو الماء، أو الأرض، أو النار وغيرهم الكثير، فحياته مرتبطة كثيراً بتلك الطبيعة، من هنا تنبع فكرة الماكروبيوتك وهي أنّ صحة الإنسان تُكتسب من الأشياء الطبيعية المحيطة به، ومن المعروف أنّه ليس للإنسان سيطرة على بعض العناصر في الطبيعة كالهواء والشمس ولكن سيطرته المحدودة تكمن في نوعية الغذاء الذي يتناوله، والغذاء هو العنصر الأساسي الذي يؤثر في صحة الإنسان بشكل مباشر، لذلك إنّ الماكروبيوتك يحث على جعل الغذاء متوازناً، ويفسر خبراء الماكروبيوتك أنّ الأمراض المزمنة يكون سببها الغذاء غير المتوازن، وقد تم تحديد نسب للغذاء المتوازن في هذا النظام وهي كالتالي: تناول الحبوب من 50-60% ، أما الخضار من 25-3%، والبقوليات من 5-10%، والحساء 5%؛ وبهذه النسب يكون الإنسان قد حصل على حوالي 73% كربوهيدرات مركبة، ودهون حوالي 15%، وبروتين 12% تقريباً. من المعروف أنَّ نوعية الغذاء تختلف من بلد إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى؛ لذلك كان خبراء نظام الماكروبيوتك دقيقين في هذا الجانب، وأخذوه بعين الاعتبار، وكان توجههم في هذا الخصوص أنَّ المبدأ الأساسي للنظام أنْ يتوائم الإنسان مع البيئة التي تحيط به، وأنْ يتناول الإنسان الغذاء المتوازن حسب المكان الذي يعيش فيه، وقاموا بتحديد التوازن الغذائي للمناطق الحارة والمناطق الباردة، ولكن لأن بلادنا العربية تعتبر من المناطق الحارة والقريبة من خط الاستواء فسنذكر التوازن الغذائي للمناطق الحارة فقط. حسب ما يرى خبراء نظام الماكروبيوتك أنَّ على سكان المناطق الحارة أنْ يأكلوا الفواكه التي تُعتبر مبردة على جسم الإنسان، وهي الأفضل للمناطق الحارة من أجل الحفاظ على صحتهم، ويُحذر خبراء هذا النظام من تناول الفواكه التي تأتي في غير موسمها؛ لأنها تحتوي على مواد كيماوية وتكون غير ناضجة بالشكل المطلوب، ويجب التقليل من الأغذية الحيوانية مثل الأسماك، ولأن الباذنجان والبطاطا تعبر من نباتات المناطق الحارة إلّا أن نظام الماكروبيوتك يمنع تناولها بشكل نهائي وخاصة مرضى السرطان، ويجب أن يحتوي غذاء الصيف على الخضار والخس والبازلاء لأنها تعبر مبردة وتحتوي على نسبة كبيرة من الماء، والحبوب يعتبره الخبراء متوازناً ويؤكل في كل العام وفي كل الفصول، يؤكد الخبراء أنَّ على الشخص الذي يسافر من مكان لآخر أنّ يكيف نفسه مع نظام الغذاء في تلك المنطقة فمثلاً عند السفر إلى الأسكيمو يجب تناول الأسماك؛ لأنها مليئة بالدهون، وتناول الكاري في الهند، والتمر في دول الخليج .. وهكذا. تطبيق نظام الماكروبيوتك إذا أردت التحول إلى نظام الغذاء في الماكروبيوتك يجب أن تتناول الحبوب بشكل يومي، كالرز، والمعكرونة، والخبز ويجب أن تتخلص من الحبوب المنزوعة القشور؛ لأنها تكون أيضاً منزوعة الفائدة. يجب التوقف عن تناول اللحوم الحمراء، والدواجن، والبيض، ففي نظام الماكروبيوتك تُعتبر هذه الأغذية غير صحية، وإنْ كانت اللحوم وجبة أساسية فيجب التخلص منها بشكل تدريجي، واستبدالها بالسمك، ويجب ألا يصبح السمك طبقاً أساسياً فقطعة صغيرة منه تكون كافية، وتكون الأطباق الأساسية هي البقوليات والسلطة الخضراء. يجب تبديل السكر، ويوجد الكثير من الأشياء التي يمكنك استبدالها بالسكر الصناعي، مثل الفاكهة الحلوة كالتمر والدبس، وعليك تقليل كمية السكر التي تقوم بوضعها على الشاي وسيجعلك هذا تستغني عن السكر الصناعي. يجب تناول الحساء بشكل يومي وجعله من الوجبات الرئيسية، والحساء لا بُدّ أنْ يحتوي على الخضار. استبدال الألبان ومشتقاتها، بمشتقات نباتية، ويمكن الاستغناء عن الكالسيوم في الحليب ومشتقاته بالكالسيوم الموجود في الخضار الورقية، والمكسرات كاللوز والسمسم. التوقف عن شرب الكافيين، والتوقف تدريجياً عن شرب القهوة والشاي واستبدالها بمشروبات طبيعية لا تحتوي على كافيين. إطعام الأطفال أطعمة صحية وهذا سوف يكسبهم القوة والمناعة الكافية؛ لحمايتهم من الأمراض وبناء جسم سليم وعقل سليم ولكن حاجة الطفل ليست كحاجة الشاب أو كبير السن. نظام الماكروبيوتك والسرطان يَعتبر الماكروبيوتك مرض السرطان هو نتيجة لتناول الغذاء غير الصحي، ويبرر ذلك بأنّ الغذاء الجيد للجسم يجعل جودة الدم عالية ويجعل الخلايا تؤدي وظائفها بصورة طبيعية، أّمّا الغذاء غير المتوازن يؤدي إلى تدهور جودة الدم ويؤدي ذلك إلى اعتلال خلايا الجسم وتصاب بالسرطان، وحسب النظام فإنَّ خلايا الجسم تعتمد على جودة الغذاء والعناصر الغذائية التي يتلقاها الجسم. أثبتت الدراسات أن 40-60% من أمراض السرطان تكون بسبب اتباع عادات غذائية سيئة، و30% بسبب التدخين، و10% بأسباب أخري؛ إن نظام الماكروبيوتك يركز على انتشال مرض السرطان من جسم الإنسان وعدم المساح له بالعودة، وذلك عن طريق بالابتعاد عن تناول الأطعمة غير المتوازنة وغير الصحية، لأنَّ تناول تلك الأطعمة ينتج عنه إرباك في ميكانيكية العديد من أجهزة الجسم ويجعل الإصابة بأمراض السرطان متوقعة؛ لأنه بهذه الطريقة يكون قد توفر لها أرض خصبة وصالحة للظهور. نظام الماكروبيوتك يُحذر من تناول الأطعمة بكميات كبيرة؛ لأن ذلك يزيد من صعوبة الجسم التعامل مع الفائض والكميات الزائدة، ومع مرور الوقت تتراكم تحت الجلد وأعماق الجسم مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول في الجسم، وذلك يؤثر على عمل الكلية والرئتين مما يؤثر على نقاوة الدم، ويؤدي إلى تفاقم المشاكل وتتطور الأعراض يوماً بعد يوم حتى يصل الإنسان إلى الأمراض المستعصية والتي يصعب الشفاء منها.

الغذاء الجيد الصحي عمدة الماكروبيوتك

الحبوب الكاملة من أسس التغذية الصحية في نظام الماكروبيوتك

كن نباتياً Becoming Vegetarian

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Wed, 27 Jun 2018 17:32:00 +0000

كن نباتياً

Becoming Vegetarian

نباتي

مهما كانت أسبابك ، فقد قررت استكشاف عالم نباتي مثير للاهتمام ومثير للاهتمام. إذا كنت نباتيا لفترة من الوقت أو كنت تبحث عن نباتية ، فقد يكون لديك بالفعل فكرة عن نوع النبات الذي تريده أو تريده. هناك أربعة أنواع:

1. نباتات نباتات لاكتو- لا يتكون نظامها الغذائي من أي منتجات حيوانية أو بيض ، ولكنه يشمل منتجات الألبان ، مثل الحليب ،

الجبن ، الزبادي ، إلخ.

2. Ovo-Vegetarians- لا يتكون نظامهم الغذائي من أي منتجات حيوانية أو يومية ، ولكنهم يأكلون البيض.

3. نباتات ألبان اللاوتو- كما قد تكون قد خمنت بالفعل ؛ لا تشمل أي منتجات حيوانية في نظامهم الغذائي ولكنها ستشمل منتجات الألبان والبيض.

4. نباتي - يتكون نظامهم الغذائي من الأطعمة النباتية فقط ، مما يعني أنه يستبعد كل ما يأتي من حيوان ، مثل اللحوم والألبان والبيض والعسل ، إلخ.

إذا لم تكن قد قرّرت نوع النبات الذي ترغب في أن لا يقلقك! لا يعرف الجميع بالضبط ما هو النوع الذي يريدون أن يكونوا في البداية (لم أكن) ، ولكن من خلال تجربة وتجريب الوصفات المختلفة ، سوف تعرف ما تحتاج إليه وتريده أو لا تحتاجه وتريده.

يمكن أن تصبح نباتيًا بنفس السهولة التي تختارها. سواء كنت تستمتع بإعداد وجبات لذيذة أو لذيذة أو اختيار وجبات سريعة وسهلة ، يمكن أن تكون الوجبات النباتية مرضية للغاية. إذا كنت معتادًا على الحفاظ على ما يلي ، فإن وقت تحضير الوجبات سيصبح مفاجئًا:

- حبوب الإفطار الكاملة الجاهزة وحبوب الإفطار الكاملة والحبوب الكاملة من الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان وخبز الحبوب الكاملة

المفرقعات ، مثل الجاودار والقمح الكامل ، والحبوب المختلطة وغيرها من الحبوب مثل الشعير والبرغل القمح

الفاصوليا المعلبة ، مثل البينتو والفاصوليا السوداء وفاصوليا garbanzo

- الأرز (بما في ذلك البني والبرّي وما إلى ذلك) والمعكرونة (متوفر الآن في القمح الكامل والسبانخ والنكهات الأخرى) مع صلصة الطماطم والفاصوليا المعلبة و / أو الخضار المقطعة

شوربة نباتية مثل العدس أو الفاصوليا أو المينيسترون

- تشكيلة واسعة من الخضار المجمدة ، والفواكه المعلبة والمجمدة

- حليب الصويا المفروم وأجبان الصويا ، إذا اخترت عدم تناول منتجات الألبان

- مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات الطازجة ، والتي ينبغي أن تكون جوهر أي نظام غذائي

عندما تتعلم تجربة الأطعمة وتعلم أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على اللحوم لا يجب أن ينقصه التنوع ، ستجد أن قرارك للنباتيين لم يكن حكيماً فحسب ، بل كان وقتًا ممتعًا وممتعًا.

كن نباتياً

5 أسباب لزراعة الفواكه والخضروات الخاصة بك 5 Reasons To Grow Your Own Fruit And Vegetables

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Tue, 12 Jun 2018 10:31:00 +0000

5 أسباب لزراعة الفواكه والخضروات الخاصة بك

5 Reasons To Grow Your Own Fruit And Vegetables

gardening

كان وجود قطعة نباتية أو حديقة فواكه خاصة بك أمرًا شائعًا في يوم من الأيام ، ولكن لم يعد معروفًا لأن صناعة المواد الغذائية أصبحت أكثر تجاريًا وبدأت محلات السوبر ماركت في توليها. لكن في السنوات الأخيرة ، بدأ المزيد والمزيد من الناس في استكشاف إنتاجهم الخاص مرة أخرى. هنا نقدم 5 أسباب لماذا قد تفكر في بدء حديقة المطبخ الخاصة بك.

- النضارة

طعم الفواكه والخضروات أفضل وأكثر صحة إذا أكل في أقرب وقت ممكن بعد قطف. يتم اختيار معظم الفاكهة التي تشتريها من السوبرماركت وما شابهها جيدا قبل نضجها بشكل صحيح ، لتمديد فترة الصلاحية ، وهذا عادة ما يكون له تأثير على النكهة. يتيح لك النمو الخاص بك تذوق أفضل المنتجات الطازجة حيث أنها مخصصة للتذوق.

- الجودة

غالبًا ما يتم اختيار المحاصيل المزروعة تجاريًا لغاياتها العالية ومظهرها الموحد وحياة الرف طويل الأجل بدلاً من الجودة والطعم. عندما تنمو بنفسك ، يمكنك التركيز على الجودة بدلاً من الاقتصاد.

زراعة الخضروات والفواكه

- السعر

مبالغ كبيرة من المنتجات الطازجة في السوبرماركت ، رغم مطالباتها الإعلانية. إن نمو البذور الخاصة بك من البذور يكاد يكون غير مكلف بقدر ما يمكنك الحصول عليه ، وحتى نمو النباتات الصغيرة التي تشتريها من المحتمل أن يوفر لك طعامًا أفضل بتكلفة أقل. مع العديد من النباتات ، يمكنك استخدام البذور من موسم نمو واحد لتوفير النباتات للأخرى - دورة ذاتية الاستدامة التي لن تكلفك سوى الوقت والجهد لمواصلة العمل.

- المصدر

المزيد والمزيد من الناس لديهم مخاوف حول كيفية إنتاج غذائنا ، مع المبيدات الكيميائية والمواد الغذائية المعدلة وراثيا مصدر قلق خاص. باستخدام رقعة الخضار الخاصة بك ، تعرف بالضبط مكان طعامك وطريقة نموه.

- تشكيلة

هناك حرفياً الآلاف من أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات ، لكن المتاجر الكبرى تميل إلى التركيز فقط على الأكثر ربحية وسهولة في البيع. وهذا يعني أن اختيارنا غالبا ما يقتصر على عدد قليل من أنواع التفاح المختارة ، على سبيل المثال ، بدلا من مئات الأنواع التقليدية الموجودة. يتيح لك النمو الخاص بك اختيار الأنواع التي تعجبك أكثر ، وتجربة البحث عن الأصناف الجديدة التي نادرًا ما ستشاهدها للبيع.

هناك بالطبع جانب سلبي لكل هذا - الأمر يتطلب بعض الوقت والجهد. في هذه الأوقات المزدحمة على نحو متزايد ، قد لا نعتقد أن لدينا الوقت الكافي لتجنيب ، ولكن البدء صغيرة مع بعض النباتات العشبية على حافة النافذة الخاصة بك ، أو حتى مصنع الطماطم الغريب ، سوف يعطيك طعم النمو الخاص بك وربما حتى يكون كافيا لربطك بها للحياة!

زراعة الخضروات في المنزل

الحجامة Cupping

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Fri, 13 Apr 2018 17:30:00 +0000

الحجامة Cupping

الحجامة من الطب القديم ويدخل ضمن المعالجات التي تعتمد على التحفيز مثل الوخز بالإبر والكي والمساج بأنواعه الكثيرة . والحجامة محفزة للجهاز المناعي والعصبي، ومنقية للدم وتساعد على تجديد نشاطه .

وقد حث النبي محمد صلى الله عليه وسلم أمته على الحجامة، واحتجم هو صلى الله عليه وسلم .

وقد سعى المعالجون العلميون في عصرنا إلى تنقية الحجامة من الدجل والشعوذة والممارسات الشائعة الخاطئة وارتفعوا بهذا العلاج الى استحصال اعتراف المؤسسات الطبية العلمية بالحجامة كعلاج فعال من أنواع علاجات الطب البديل .

وقد أثبتت البحوث أن أفضل مواضع الحجامة نفعا وأمنا هو منطقة الكاهل، وينبغي الحذر من الحجامة في الرأس والأخدعين إلا لطبيب متخصص.

الأمراض التي نجحت الحجامة في علاجها

إصابات تمزق عضلة الظهر

الصداع النصفي الفجائي

الصداع النصفي المزمن

الصرع

آلام غياب الدورة الشهرية

آلام الظهر

الضعف الجسماني العام

مرض الناعور

مرض القلب

الضعف الجنسي

السكري

التليف الكبدي

السرطان

آلية عمل الحجامة في الجسم

لم تعرف بالضبط آلية عمل الحجامة في احداث الشفاء لكن درست بعض الظواهر كمؤشرات على عمل الحجامة في الجسم

1- منها أن الدم الخارج من الحجامة يحتوي على عدد قليل من كريات الدم البيضاء 10% ما يدل على ان الحجامة تحتفظ بعوامل المناعة داخل الجسم

2- ومنها أن كريات الدم الحمراء الخارجة بالحجامةذات اشكال شاذة، وخروج هذه الكريات الشاذي يصفي الدم من الشوائب المعيقة لعمله

3- ومنا ان السعة الرابطة للحديد في دم الحجامة مرتفعة جدا (550 – 1100)، مما يدل على أن الحجامة تبقي الحديد داخل الجسم.

4- الكرياتينين كان مرتفعا في دم الحجامة وهذا يخلص الجسم من الشوائب وينقي الدم .

وينبغي المحافظة على نظافة وتعقيم أدوات الحجامة والرفق في تجنب الأوردة والشرايين النازفة وتعقيم جروح الحجامة بعد عملها مباشرة .

شجرة الأراك Arak tree


1.		وداعاً لمرض السكري لـ باتريك هولفورد

2.		الأوراك والأرداف المثالية في عشر دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

3.		الدماغ؛ الجهاز العصبي المركزي - تركيبه التشريحي ووظائفه لـ محمود حياوي حماش

4.		دليل الوحدات الحرارية لـ فاديا عبدوش

5.		ثورة التنحيف الكامل لـ بوب غرين

6.		الأعشاب التي تشفي لـ صوفي لاكوست

7.		إلى ماذا أنت جائع؟ لـ ديباك شوبرا

8.		الصدر المثالي في 10 دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

9.		8 دقائق عند الصباح لـ هورهي كروز

10.		تخلصي من السيلوليت في 15 دقيقة يومياً لـ ليدي ريزان

خمس خطوات لمبتدئ نظام "الماكروبيوتك" الغذائى Five steps to macrobiotic

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Fri, 06 Apr 2018 21:29:00 +0000

خمس خطوات لمبتدئ نظام "الماكروبيوتك" الغذائى

د. وائل صفوت

Macrobiotic

يعد نظام الماكروبيوتك أحد الأنظمة الغذائية التى تساعد على حرق الدهون والعيش بعيدا عن المتاعب الصحية، ويقدم لنا الدكتور وائل صفوت مستشار الصحة العامة وأخصائى أمراض الباطنية والجهاز الهضمى والكبد، بعض النصائح للبدء فى هذا النظام الغذائى.

- 1- تناول الحبوب الخالصة من الطحين الكامل

فالحبوب الخالصة لها ميزتان أنها رخيصة الثمن كما أنها سهلة فى طهيها، ضع إناء من الأرز البنى أو الشعير أو غيرها على النار واتركها لكى تنضج بينما تنجز شيئاً آخر فى يديك وستجدها نضجت بسرعة.

- تناول البعض منها فى الغذاء أو العشاء لمدة يومين.

- 2- المضغ الجيد:

امضغ طعامك هكذا تردد الأم لأطفالها، وهذا له مدلول علمى وصحى لأن الكربوهيدرات المعقدة (الحبوب الخالصة، الخضراوات) تحتاج إلى إنزيم خاص فى اللعاب لكى يجعلها تمتص كلية، بدون هذا الإنزيم فإن كافة الإنزيمات فى المعدة والأمعاء الدقيقة كلها متشابهة فى عملها.

وبالمضغ جيداً تجعل الجسم يمتص الغذاء كسوائل ويجعلك هادئاً (المعدل 50 -100 مضغة).

3- التخلى عن منتجات الألبان إلجأ إلى خضراوات البحر:

صحيح أن الإنسان يحتاج إلى منتجات الألبان من أجل عظام قوية لتوافر المعادن فيها، لكن المعادن لا تأتى فقط من منتجات الألبان وإنما تجدها فى كثير من الألبان التى نتناولها مثل: خضراوات البحر، الخضراوات الورقية، المكسرات، البزور والحبوب. ويمتص الجسم المعادن الموجودة فى هذه الخضراوات أسهل من تلك الموجودة فى منتجات الألبان. وللتحول من منتجات الألبان لهذه الأطعمة ستحتاج إلى وقت انتقالى يمكنك استخدام فول الصويا أو بدائل الأرز حتى تعتاد على هذا النظام الغذائى الجديد.

4- جرب مواد التحلية الطبيعية

ويعنى الابتعاد عن السكر البيض لأن له مضار كبيرة وأولها زيادة معدلات السكر فى الدم، أما مواد التحلية الطبيعية تحتوى على معادن يمتصها الجسم بسهولة مثال على ذلك: شراب الأرز (Rice syrup) - الملت

(Barley malt) - شراب الأرز المسكر (Amazake).

5- كن صبورا مع نفسك

عليك بتجربة نظام "الماكروبيوتك" الغذائى على أنه شىء جديد

وصحى فى حياتك ولا سيما إذا كنت لا تعانى من أية مشاكل صحية تستخدمه لها.. فتكفى متعة التجربة.

macrobiotic diet


1.		وداعاً لمرض السكري لـ باتريك هولفورد

2.		الأوراك والأرداف المثالية في عشر دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

3.		الدماغ؛ الجهاز العصبي المركزي - تركيبه التشريحي ووظائفه لـ محمود حياوي حماش

4.		دليل الوحدات الحرارية لـ فاديا عبدوش

5.		ثورة التنحيف الكامل لـ بوب غرين

6.		الأعشاب التي تشفي لـ صوفي لاكوست

7.		إلى ماذا أنت جائع؟ لـ ديباك شوبرا

8.		الصدر المثالي في 10 دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

9.		8 دقائق عند الصباح لـ هورهي كروز

10.		تخلصي من السيلوليت في 15 دقيقة يومياً لـ ليدي ريزان

20 سببا يجعلك تشرب عصير مانجوستين 20 reasons make you drink mangosteen juice

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Sun, 07 Jan 2018 14:18:00 +0000

20 سببا يجعلك تشرب عصير مانجوستين Easons to drink mangosteen juice

شجرة مانجوستين

مانجوستين شجرة استوائية دائمة الخضرة، يبلغ طولها من 7 إلى 25 مترا.

فاكهة مانجوستين صالحة للأكل لذيذة الطعم حامض حلو بنكهة خاصة بين الفانيلا والفراولة، بلون أرجواني محمر غامق عندما تكون ناضجة. حجم الفاكهة بقطر 4-6 سنتمتر .

في آسيا، ثمرة مانغوستين يعرف باسم "ملكة الفواكه.

فوائد فاكهة مانجوستين

فاكهة مانجوستين

1. يمنع تصلب الشرايين

2. يحمي عضلة القلب

3. مكافحة باركينسون، ومكافحة الزهايمر وغيرها من أشكال الخرف

4. مضاد للاكتئاب

5. يمنع الالتهابات البكتيرية

6. مضاد للفيروس والوقاية من العدوى

7. المضادة للإسهال

8. يقلل من الحمى

9. العناية بالعيون - يمنع الجلوكوما وإعتام عدسة العين

10. بانسيستميك - تأثير تآزري على الجسم كله

11. تعزيز الطاقة - مكافحة فاتيك

12. مكافحة الشيخوخة

13. فقدان الوزن

14. يخفض الدهون في الدم

15. الفوائد المضادة للورم

16. السرطان: مانغوستين يساعد في الوقاية من السرطان مع قوية المضادة للأكسدة.

17. يخفض ضغط الدم

18. خفض نسبة السكر في الدم

19. زيادة وضوح العقلية والتركيز.

20. انخفاض الكولسترول الكلي.

.
.
.
.

كيف أحصل على خلاصة مانجوستين؟

خلاصة فاكهة مانجوستين

مشكلة نقل فاكهة مانجوستين هو صعوبة المحافظة عليها طرية وارتفاع اجور الشحن لأجل ذلك ولا سيما للكميات المحدودة

لذلك وللاستفادة من خواصها الطبية والغذائية تصدر على شكل خلاصة مركزة صالحة لعمل العصير الطبيعي الذي يحتوي على جميع قوائد فاكهة مانجوستين

راسلني على البريد الآتي:

sort1960@gmail.com

اذا كنت مهتما يمكنك الحصول على معلومات كما تحب

تحياتي

وداعاً لمرض السكري لـ باتريك هولفورد

الأوراك والأرداف المثالية في عشر دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

الدماغ؛ الجهاز العصبي المركزي - تركيبه التشريحي ووظائفه لـ محمود حياوي حماش

دليل الوحدات الحرارية لـ فاديا عبدوش

ثورة التنحيف الكامل لـ بوب غرين

الأعشاب التي تشفي لـ صوفي لاكوست

إلى ماذا أنت جائع؟ لـ ديباك شوبرا

الصدر المثالي في 10 دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

8 دقائق عند الصباح لـ هورهي كروز

10.

تخلصي من السيلوليت في 15 دقيقة يومياً لـ ليدي ريزان

صحة ومال Health and Money

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Fri, 29 Dec 2017 20:39:00 +0000

صحة ومال Health and Money

الفطر الريشي ... طحلب سبيرولينا ... ثمرة الموريندا الاستوائية ... وأنواع أخرى من خيرات الطبيعة

صحة ومال Health and Money

مكملات غذائية لحفظ الصحة العامة وتنشيط وظائف أعضاء الجسم

أثبتت فعاليتها في الوقاية والعلاج بطريقة طبيعية

صحة ومال Health and Money

انه الطب الذكي ( الماكروبيوتك ) الذي يعتمد على ثلاثة أسس

1- الوقاية قبل العلاج

2- الغذاء والرياضة قبل الدواء

3- تعزيز مناعة الجسم الذاتية

صحة ومال Health and Money

منتجات شركة dxn تقدم مجموعة من خيرات الطبيعة بصور مختلفة

كبسولات غذائية

عصائر

قهوة

دهانات وكريمات للجلد

ثم ...

صحة ومال Health and Money

تمنحك شركة dxn فرصة لتسويق منتجاتها بالعمولة

كبف ذلك؟

راسلني على البريد الآتي:

sort1960@gmail.com

صحة ومال Health and Money

لا تثق بي لكن ثق بشركة ماليزية مرموقة حصلت على شهادات جودة عالمية

وكلاؤها مجازون في جميع الدول dxn

تعرف على الوكلاء وجرب طرق الطب الذكي والصحة الطبيعية بإذن الله

صحة ومال Health and Money

الوصول سهل بإذن الله أرسل اسمك وبلدك ومدينتك على العنوان التالي:

sort1960@gmail.com

وداعاً لمرض السكري لـ باتريك هولفورد

الأوراك والأرداف المثالية في عشر دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

الدماغ؛ الجهاز العصبي المركزي - تركيبه التشريحي ووظائفه لـ محمود حياوي حماش

دليل الوحدات الحرارية لـ فاديا عبدوش

ثورة التنحيف الكامل لـ بوب غرين

الأعشاب التي تشفي لـ صوفي لاكوست

إلى ماذا أنت جائع؟ لـ ديباك شوبرا

الصدر المثالي في 10 دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

8 دقائق عند الصباح لـ هورهي كروز

10.

تخلصي من السيلوليت في 15 دقيقة يومياً لـ ليدي ريزان

What is macrobiotic? ماهو الماكروبيوتك؟

sort1960@gmail.com (mahmood alany محمود العاني) — Sun, 17 Dec 2017 10:03:00 +0000

بسم الله الرحمن الرحيم

What is macrobiotic? ماهو الماكروبيوتك؟

الماكروبيوتك باختصار هو الطب الطبيعي، انه الرجوع الى قوانين الطبيعة الأصلية في حفظ الصحة، انه الفرق بين الطب الغبي والطب الذكي.
الماكروبيوتك هو الطب الذكي الذي يحفظ صحة الأعضاء من خلال حفظ صحة الجسم كله، بخلاف الطب الغبي الطب التقليدي الذي يعالج العضور المريض عندما يمرض .
الماكروبيوتك طريقة قديمة في الطب ينسب اكتشافه الى الطبيب اليوناني ابقراط، وتطور في عصر التقدم العلمي اليوم كسائر العلوم القديمة.

مرتكزات الماكروبيوتك

يرتكز الماكروبيوتك على أسس تميزه عن الطرق الأخرى لحفظ الصحة، نجملها هنا:
1- الوقاية قبل العلاج .
2- الغذاء لا الدواء .
3- الجسم وحدة متكاملة يرتبط أعضاؤه بعضها ببعض .

الوقاية:

ماكروبيوتك الوقاية
قديما قالوا: الوقاية خير من العلاج، وهي حكمة خالدة مقبولة في جميع الثقافات، ومن حكم العرب في هذا المعنى ( المعدة بيت الداء، والحمية رأس الدواء ) . وقد ينسبه الناس حديثا إلى النبي صلى الله عليه وسلم، ولا يصح، بل هو على الراجح من كلام الطبيب العربي الكِـنْدي .
وطرق الوقاية كثيرة يصعب حصرها، وأهمها
_ النظافة، قال الله تعالى: { إن الله يحب التوابين ويحب المتطهرين } . وقال محمد صلى الله عليه وسلم: ( تنظفوا فإن الإسلام نظيف) .
_ والاقتصاد في الطعام قال الله تعالى: { ... كلوا واشربو ولا تسرفوا } . وقال محمد صلى الله عليه وسلم: ( بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه، فإن كان ولا بدّ فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفَسه ) .
_ الحِمْية: وهي امتناع المريض عن الأشياء الضارة من الطعام وغيره، كاجتناب السكريات لمرضى السكر، وكاجتناب الحر والبرد.
_ تقوية جهاز المناعة بالرياضة المنتظمة واختيار الأغذية الجيدة المتكاملة، وبعض خيرات الطبيعة من الأعشاب المقوية للمناعة .

الغذاء الصحي:

غذاء الماكروبيوتك
ويكون بإعطاء النسبة الأكبر من الأغذية للخضروات والفواكه، ثم مصادر البروتين كاللحوم والبقوليات، ثم الدهون، ثم الكاربوهيدرات ( السكر والنشأ ).
مع ضرورة مراعاة شروط الوقاية السابقة مثل الاقتصاد وعدم الإسراف في الطعام، ونظافة الطعام، والحمية عند المرض .
ولا يغيب عن البال ضرورة الانتباه الى شرب الماء سواء كان صافيا ام سوائل غذائية كالعصائر والمرق ونحو ذلك .

حفظ صحة الأعضاء بتوازن وظائف الجسم

فلسفة الماكروبيوتك ( الجسم الواحد )
الجسم كيان متكامل من الأعضاء المتعاونة، وما أجمل قول النبي صلى الله عليه وسلم : ( مثل المؤمنين في توادّهم وتراحمهم وتعاطفهم كمثل الجسد الواحد إذا اشتكى منه عضو تداعى له سائر الجسد بالسهر والحمى ) .
لذلك يدرس طب الماكروبيوتك وظائف الأعضاء وما يؤثر عليها وتداخل هذه الوظائف، ويبحث عن الدواء الشامل الذي ينظم وظائف الأعضاء ويقوي المناعة من الأعشاب والأغذية ونحوها منخيرات الطبيعة التي وهبها الخالق سبحانه وتعالى لعباده .


1.		وداعاً لمرض السكري لـ باتريك هولفورد

2.		الأوراك والأرداف المثالية في عشر دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

3.		الدماغ؛ الجهاز العصبي المركزي - تركيبه التشريحي ووظائفه لـ محمود حياوي حماش

4.		دليل الوحدات الحرارية لـ فاديا عبدوش

5.		ثورة التنحيف الكامل لـ بوب غرين

6.		الأعشاب التي تشفي لـ صوفي لاكوست

7.		إلى ماذا أنت جائع؟ لـ ديباك شوبرا

8.		الصدر المثالي في 10 دقائق يومياً لـ ليدي ريزان

9.		8 دقائق عند الصباح لـ هورهي كروز

10.		تخلصي من السيلوليت في 15 دقيقة يومياً لـ ليدي ريزان

‏