Deliciosos Sabores

100 exemplares - Revista Saúde Hoje

2011-08-07T22:27:00.003+01:00

A Revista Saúde hoje oferece 100 exemplares da edição 2, capa com Núria Madruga e Ajuda de Berço.

Para ganhar:

1) Faça um post deste passatempo no seu blog;
2) Envie o link do post para : leitor@revistasaudehoje.com;
3) Coloque no assunto : "Quero ganhar a Revista Saúde hoje".

Boa sorte!!!

Obrigado Espiga

2011-05-24T10:55:00.004+01:00

Acabei de receber, 5 produtos da Espiga, em especial o spray em óleo que vou usar nos meus bolos.

Muito obrigada Espiga .

Bolo de gelado de ananas (regresso)

2011-03-24T21:01:00.002Z

Depois de uns meses de ausência por motivo de preguiça. Vou começar a postar mais vezes algumas das minhas receitas.

E para o regresso, trouxe um bolo que desconhecia, mas por obra de umas amigas (elas sabem quem são), descobrimos esta receita neste blogue.

Ingredientes:

Massa

3 ovos
1 chávena de farinha
1 chávena de açúcar
5 colheres de sopa de água
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

1 lata de ananas
1 chávena de açúcar
1 chávena de água

Creme

1/2 lata de leite condensado light
2 latas de leite ( só coloquei 1)
1 colher de sopa de amido de milho( maizena)
3 gemas ( só coloquei 2)

Cobertura

200 ml de natas
1/2 lata de leite condensado
2 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Massa
1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a água e a farinha com o fermento. Por fim envolva as claras em castelo.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma sem buraco cerca de 40 minutos.
Recheio e Creme
1. Leve ao lume o ananás, a água e o açúcar durante 20 minutos, mexendo algumas vezes. Reserve até arrefecer.
2. Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume até ferver. Reserve e deixe arrefecer.
Cobertura
1. Bata as natas e junte o leite condensado e no fim a gelatina já desfeita ( em água fria e 15 seg. no micro ondas).
Montagem
1. Corte o bolo em duas partes iguais
2. Disponha o recheio de ananás sobre a uma das partes da massa. E o creme sobre o ananás.
3. Tape com a outra parte da massa e coloquei mais recheio de ananás, o bolo assim fica mais húmido, cubra tudo com a cobertura de natas. Enfeite a gosto.
4. Guarde no frigorífico até servir, quanto mais fresquinho melhor.
5. Enfeitei na hora de servir com bolacha, mas podemos colocar chocolate ou fruta da época à escolha.

Notas finais: É um bolo que dá trabalho e suja-se muita loiça mas vale a pena, acreditem.

Fiz o bolo numa forma pequena, D 20 cm, porque gosto de bolos altos, mas podem fazer numa de D 24cm. Cortei no açucar, coloquei 3/4 de chávena (200ml) e mesmo assim é um bolo doce.

Abusem do recheio de ananás é o que torna o bolo húmido, por isso coloquei nas duas partes do bolo.

É um óptimo bolo para os dias de mais calor, servido bem fresquinho é uma delicia.

Uma óptima ideia para um bolo de aniversário.

Bolo de cenoura maçã e ananas * Bolo dos 3 anos

2009-12-15T15:11:00.001Z

O meu filhote esteve de parabéns este último fds e aqui a “je” fez o bolo !

Ingredientes

Cenoura (250g) - descascar e picar
Açúcar (2xíc. chá)
1 pacote de Natas
Ovos (6)
Farinha de trigo (3xíc. chá)
Maçã (1) - descascar e picar
Abacaxi em calda (1/2xíc. chá) - escorrer e picar
Fermento em pó (1 col. sopa)

Cobertura
250g de açucar em pó

1 clara

1 colher de sobremesa de sumo de limão

100g de chocolate

1 colher de sopa de leite e manteiga

Preparação:

Vamos pré aquecer o forno a 180ºC. Enquanto aquece, unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
1 - Num liquidificador, bata a cenoura com o açúcar e o creme de leite.
2 - Passe para uma tigela, misture a farinha, as frutas e o fermento. Reserve
3 - Bata as claras em castelo e adicione as gemas uma a uma.
4 - Incorpore levemente os ovos batidos com a massa anterior
5 - O bolo vai cozer por 35 minutos
6 – Para a cobertura , bater a clara ligeiramente e deitar o açucar aos poucos, no final juntar o sumo de limão

7 – Depois de frio contei o bolo com a forma de um 3 e depois coloquei a cobertura por cima.

8- No proprio dia fiz a “estrada”, com 100g de chocolate e uma colher de leite e manteiga.

9- Decorei com os carros perferidos do Dinis!

Ficou muito giro e delicioso.

Pão branco com chouriço* MFP*Actifry

2009-11-04T17:28:00.001Z

Neste momento a minha farinha de eleição é a farinha pré preparada “ Pão Branco- Continente”. Fica um pão super deliciosos e fofinho que se conserva assim durante dois dias.

Como tinha umas fatias de chouriço, lembrei-me de fazer pão com chouriço com esta farinha.

Ficou melhor do que esperava, super crocante e estaladiço e óptimo sabor do chouriço.

Para ser mais rápido usei depois a Actifry.

Ingredientes:

300ml de àgua morna

2 colheres de manteiga

500 g de farinha pão branco continente

chouriço q.b.

Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem indicada, na MFP, programar , massa- 1.5h.

Retirar a massa dividi-la em bolinhas, a mim rendeu 7.

Colocar no meio fatias de chouriço e colocar o pão a levedar na Actifry (quente) mais 5-10 minutos. Antes de a ligar coloquei folha de aluminio para não queimar o pão antes de cozer. Programar 16 minutos 3 quando faltarem 2 retirar a folha para escurecer o pão.

Acho que já disse tudo, vou fazer pão com chouriço mais vezes com esta farinha.

Cheesecake Brownies * Bolo de Aniversário ( Adenda)

2009-10-19T15:47:00.001+01:00

Adoro o blog da Suzi – 7 pecados e já “copiei “ várias receitas que ela postou e este bolo não ficou para atràs . Dupliquei foi as porções do bolo de chocolate.

Ingredientes:

6 colheres sopa (85g) de manteiga sem sal

115g chocolate amargo (70% chocolate-Continente)

130g açúcar

2 ovos grandes

1/2 chávena (70g) farinha

1 colher sopa cacau

1/8 de colher de sobremesa de sal

1 colher sopa extracto de baunilha

1/2 chávena (80g) pepitas de chocolate (não coloquei)

Creme:

200g queijo creme

1 gema de ovo grande

5 colheres sopa (70g) açúcar

1/8 colher chá de extracto de baunilha

Preparação:

Forre um tabuleiro com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180º.

Derreta o chocolate com a manteiga. Adicione o açúcar e depois os ovos. Misture a farinha, o cacau e o sal, depois junte a baunilha e as pepitas de chocolate ( não coloquei) . Coloque a mistura no tabuleiro já forrado. Noutro recipiente junte o queijo creme, a gema de ovo, o açúcar e o extracto de baunilha. Distribua o creme por cima do preparado anterior, fiz um 3 4 . Com uma faca misture ligeiramente para fazer o efeito visual como na foto.( isto não fiz )

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer, retire o papel manteiga e depois corte em quadrados.

Ainda não provei, amanhã digo o veredito! Mas pelo cheirinho que deixou pela casa, deve ser muito bom.

E quem está de parabéns sou eu própria.

Adenda: O bolo ficou tão bom!!! Super fofinho e o creme de queijo ficou espectacular no meio do bolo, pois ele cresceu um pouco e o creme ficou mais ou menos a meio do bolo como se de um recheio se tratasse.

Acho que vai ser o bolo de aniversário do pequenote, lá para Dezembro. E o meu marido até repetiu, ele que não gosta muito de bolo de chocolate!

Frango com sopa de cebola

2009-10-10T09:05:00.000+01:00

Quando a minha amiga C. veio cá em Setembro deu-me esta receita. Que até é bastante conhecida mas nunca tinha ouvido falar dela.

Esqueci-me de tirar fotos do final. que tem um delicioso aspecto.

Ingredientes:

1/2 pacote de sopa de cebola

àgua quente q.b

1 pacote de natas

1 frango aos pedaços

Queijo ralado q.b.

Preparação:

Dissolver a sopa de cebola em àgua quente. Colocar o frango num recepiente para ir ao forno e colocar a sopa de cebola dissolvida a seguir juntar as natas. Não precisa de sal. e ir ao forno por 1hora a 200ºC

Quando faltar pouco tempo colocar o queijo ralado para gratinar.

Comemos com batatinhas assadas com arroz e uma salada de alface.

Para repetir sem dúvida.

Tarte de maça * Speedy chef

2009-10-09T09:47:00.000+01:00

Mais uma tarte de maça. Ficou bem boa!

Ingredientes:

250g açúcar (coloquei 200)

100g margarina de girassol

150ml leite

4 ovos

125g farinha

4 maçãs

1 pitada de noz moscada

Canela a gosto

Preparação:

Em primeiro lugar descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e pés e corte-as em gomos grossos. Reserve dentro de água com umas gotas de limão.

Na speedy chef, misture os ovos com 150g do açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. No microondas aqueça o leite com a manteiga até a derreter. Junte o leite ainda quente ao creme do ovo pelo “burraquinho” da speedy chef (não precisa de abrir). Depois adicione a farinha.

Numa tarteira espalhe os gomos das maçãs até preencher o fundo.Cubra com o creme. Polvilhe com as 50g de açúcar e uma pitada de noz moscada.Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozida.

Quando retirar do forno polvilhe com canela a gosto.

Fonte: 7 pecados

Mousse de chocolate * Speedy chef

2009-10-08T13:38:00.001+01:00

Já hà muito tempo que não fazia a minha Mousse de chocolate perferida, a Mousse Instantanea Alsa!

Por mais mousses de chocolate que coma a minha continua a ser esta. Fí-la com a speedy chef e 1 minuto depois tinha a mousse feita.

Ingredientes:

1 pacote de mousse Alsa (chocolate de leite)

250 ml de leite frio

Preparação:

Dissolver o pó no leite e rodar com o Speedy chef. 1 minuto depois tinha a mousse de chocolate prontinha!

Coloca-se em tacinhas e vai ao figorifico.

Ficou com eu gosto bem cremosa. Foi a 1ª vez que o meu rapaz comeu mousse e claro ADOROU!

……………………………………………………………………………..

Quem quizer fazer uma mousse mais caseira aqui fica a receita.

6 ovos

125 g de chocolate barra

200g de açucar

125g de manteiga

Derrete-se o chocolate em banho maria ou no MO. Bate-se as gemas com o açucar e a manteiga e junta-se ao chocolate.Batem-se as claras em casteloe juntam-se ao preparado anterior sem bater.

Colocam-se em tacinhas pequenas e vão ao frio.

Bolo de Natas Marmorizado * Speedy Chef

2009-09-18T16:57:00.001+01:00

Mais um utensílio para a minha cozinha. O Speedy chef da tupperware é optimo para bater claras e natas e outras coisas mais. Fiz este bolo na totalidade com ele.

Ingredientes:

4 ovos
1 chávenas de açucar
1.5 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pacote de natas

2 colher(es) (sopa) de farinha maisena

2 colheres de sopa cacau

raspa de 1 limão

Preparação:

Primeiro bati as natas e umas gotas de limão, demora um bocadinho a levantar juntei metade do açucar e fui juntando as gemas, uma a uma. . Depois lavei o speedy chef e bati as claras em castelo com uma pitada de sal. Foram num instante super rapidíssimo depois bati novamente com a metade do açucar.

Por fim envolvi a farinha e a maizena previamente misturada com o fermento e, alternadamente com as claras, e sem bater. Juntei a raspa de limão e separei a massa a metade, onde juntei a uma metade o cacau. Verti na forma alternadamente as massas, o amarelo e o casatanho.

Coze a 180ºC durante 30 minutos.
Depois coloquei em cima uma calda, com 1/4 l de leite, açucar a gosto e 3 colheres de sopa de manteiga e reguei o bolo com ela, ainda dentro da forma. Desenformei-o já frio e coloquei um pouco de coco ralado..
Tive a ajuda do mais pequeno cá de casa que ajudou a mexer o speedy chef.

O Bolo ficou muito bom, super fofinho e húmido tal como o meu marido gosta! É um óptimo bolo para um aniversário que depois dá para decorar.

Pudim Brioche com Bolachas Oreo * Olla Express

2009-09-07T15:38:00.001+01:00

Normalmente só faço pudins que não vão ao calor. Mas ao ver que a minha panela dá para fazer pudins, toca a comprar uma forma para o efeito e mãos à obra.

Vi a receita no site da Fussion Cook e com a introdução da bolacha Oreo ficou que foi uma maravilha.

Ingredientes:

750 ml de leite fervido com pão de canela e casca de limão

100 g de açucar amarelo

1 maça picada

3 ovos

Fruta cristalizada (opcional)

4 Bolachas Oreo

Pão brioche

Caramelo liquido

Preparação:

Bater os ovos com o açucar e juntar o leite. Fora-se uma forma que caiba na panela com caramelo líquido.

Em seguida faz-se camadas sucessivas de pão brioche, a maçã picada, a fruta cristalizada e a bolacha oreo acabando com o pão brioche. deita-se o leite e tapa-se- Em seguida coloca-se na panela cerca de 1/2 litro de àgua e a forma com o pudim. Fecha-se a panela e coloca-se a valvula fechada.

Programei 0.4 (equivale a 24 minutos).

Retira-se a forma e deixa-se arrefecer, coloca-se depois no figorifico.

Desenforma-se bem fresquinho. Quem quiser pode decorar com amêndoa.

Aprovadíssimo, gostei imenso deste pudim que sai do habitual e as pessoas cá de casa também gostaram, no inicio nem disse o que era. O marido é que não achou piada à fruta cristalizada, para a próxima não coloco.

Cheesecake de chocolate

2009-08-28T16:43:00.001+01:00

Ingredientes:

Para a massa
200 g de bolachas de aveia
70 g de manteiga
Para o creme

5 folhas de gelatina
água
200 g de queijo creme
150 g de açúcar em pó
2 dl de natas
100 g de chocolate (branco e negro)
3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Rale grosseiramente as bolachas e misture-as com a manteiga de modo a obter um preparado com o aspecto de uma areia grossa. Espalhe sobre o fundo de um a forma de mola.
Ponha a gelatina de molho em água fria.
Bata o queijo fresco em creme com o açúcar . Á parte bata as natas até ficarem bem espessas.
Escorra a gelatina e derreta-a no microondas durante 20 segundos, ou com uma colher de sopa de água a ferver.
Junte a gelatina derretida ao creme de queijo e misture bem. Adicione as natas batidas, misturando delicadamente.
Deite o preparado sobre a base de bolachas.
Parta o chocolate negro em pedaços pequenos, junte o leite e leve ao microondas na potência máxima durante cerca de 40 segundos. Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido. Fazer o mesmo com o chocolate branco.
Coloquei primeiro o chocolate negro e depois o branco ao centro.

Leve ao frigorifico e deixe refrescar bem.

Não sei porquê mas o chocolate negro ficou mais liquido do que o esperado. Mesmo assim a sobremesa ficou aprovada. Bem fresquinha.

Bavaroise de Ananás

2009-08-27T14:08:00.001+01:00

Fiz uma Baravoise de Ananás mas instantanea e ficou bem boa!

Ingredientes :

1 pacote Baravoise de Ananás Royal

palitos la reine q.b.
caramelo líquido para barrar a forma q.b.

Preparação:

Fiz a baravoise como as intruções , usando meio litro de leite e nem precisa de ir ao lume . Forre o fundo de uma forma de bolo inglês com papel vegetal, barre com caramelo líquido, disponha os palitos de champanhee embebidos em café (ou licor) no fundo . Verta dentro metade do creme, por cima disponha os palitos la reine, deite o creme restante e leve ao frigorífico até solidificar. Desenforme e sirva bem fresquinho.

Pode usar rodelas de ananás em vez dos palitos de champanhe!

Uma sobremesa fácil de fazer e até é bastante saborosa!

A minha Olla Express

2009-08-27T13:11:00.001+01:00

Tal como já vi no blog da Isabel, também tenho uma Olla, oferecida pela minha mãe.

É uma òptima panela (de pressão) eléctrica que dá para programar até 24h o começo dos cozinhados. Podemos vir para casa e ter um estufado já feito, onde se poupa bastante tempo. É só selecionar o tipo de prato que lá fazemos e ela regula o tempo pelo peso introduzido. O programa “arroz” são 6 minutos e foi onde fiz lá a massa e o programa “libre” também são 6 minutos, normalmente é o que eu uso para fazer o refogado. Mas sinceramante ainda não me aventurei muito nela. Já fiz lá várias carnes e massa e ficou bom!

Tem um programa de “tarta” mas não sei como funciona, será só para fazer pudins em banho maria, mais rapidamente, penso eu.

O manual que trazia era o mesmo que nada!

“Rins v mini- eclairs * Profiteroles * Massa de choux

2009-08-22T21:39:00.001+01:00

Depois de alguma ausência, férias e uns assuntos pessoais estou de volta a este cantinho.

Fiz várias receitas durante este tempo, que depois vou postar aqui…

Entretanto aqui vai uma receitinha maravilhosa e fácil de fazer.

Fiz rigorosamente como vi aqui e saíram super bem!

Ingredientes:

- 110 g de manteiga;

- 25 cl água;

- 1 colher (sopa) açúcar;

- 1 pitada de sal;

- 140 g de farinha;

- 3 ovos;

- açúcar em pérola.

Preparação:

“Pré-aqueça o forno (eu ponho a 180º e assim deixo ficar; na receita original recomendam aquecê-lo a 210º e depois diminuir para 180º logo que se coloque o tabuleiro).

Aqueça a manteiga, a água, o açúcar e o sal numa panela. Logo que a manteiga derreta, retire do lume e junte a farinha de uma só vez e continue a bater com vara de arames ou colher de pau até que a massa se despegue das paredes da panela. Incorpore então os ovos, um a um e bata bem entre cada adição.

Num tabuleiro coloque papel vegetal anti-aderente e disponha pequenas quantidades de massa (com a ajuda do dispara biscoitos), afastando-os entre si e polvilhe com o açúcar em pérola. Vai ao forno cerca de 25/30 minutos e um truque que é recomendado e que terá a sua razão de ser: com a ajuda de uma colher de pau ajude a manter entreaberta a porta do forno e assim cozem as(os?) choux,a fim de libertar a humidade.Receita do livro “Douceurs d’antan” de Marie Leteuré.”

Cobertura:

Para os profiteroles, cobri com riscas de chocolate e depois abri-os e coloquei gelado e pedaços de manga.

Creme de pasteleiro:

Para os mini-rins (como se chamam na minha terra). coloquei creme de pasteleiro .Só fiz 1/4 da receita, pois eles são pequenos e não precisam de muito creme.

1/2 l de leite (125 ml)
160 g de açúcar (40 g)
15 g de açúcar baunilhado (não usei)
1 pitada de sal
4 gemas de ovo (1 avo)
40 g de maizena (10 g )
casca de limão

Ferver o leite com o açucar o sal e uma pitada de sal. Entretanto bata as gemas com um bocadinho de leite e depois junte a maizena. Quando estiver a ferver o leite coloque um pouco nas gemas e depois devagarinho junte o preparado das gemas ao leite quente, mexa até engrossar.

Ficaram óptimos, o mini cá de casa adorou estes bolinhos!

Férias com os pequenotes * Desafio

2009-07-13T17:32:00.001+01:00

Fui desafiada pela Sónia- Paladares em Festa, para fazer este desafio. Desde já Obrigada.

As regras são as seguintes:

Linkar a pessoa que nos desafiou
Colocar as regras no nosso Blog
Dar 4 ideias para divertir os pequenotes (praia, campo ou cidade)
Indicar 4 pessoas às quais vamos passar o desafio (linkando as mesmas)
Transmitir o desafio com um comentário no blog escolhido

As minhas opções de diversão são:

Museu do Ar – Alverca
Oceanário – Lisboa
Pic-nic num local com bastante árvores e divertimentos ( Monsanto ou Parque Nacional em Sintra)
Badoka Safari Parque – Sines

As quatro pessoas desafiadas são:

Frapé de café/chocolate * Dia Castanho/Brown

2009-07-05T00:03:00.000+01:00

Para o desafio do dia, até queria fazer qualquer coisa com chocolate, mas aqui o marido não gosta muito além do mais não pode abusar por causa do colestrol. Optei por fazer uma receitinha bastante simples e refrescante! A cor é mais o Castanho Clarinho. Fiz metade da receita com chocolate (para mim) e a outra metade com café.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

-2 medidas (lata) de água
- 1 café expresso ou 3 colheres (sopa) de café em pó solúvel ou 3 colheres (sopa) de cacau
- 16 cubos de gelo

Preparação:

1.Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o café (ou cacau), a água e os cubos de gelo.
2.Ligue e desligue o liquidificador até moer o gelo. 3.Sirva logo a seguir.

Rendimento: 6 copos

Para quem for mais guloso pode aumentar a quantidade de cacau ou chocolate.

É mesmo bom, experientem! E não se esqueçam de limpar o “bigodinho” que depois fica, LOL.

Bolo de Iogurte Branco * Aniversário

2009-07-03T16:44:00.001+01:00

Para este dia especial , pois faço 5 anos desde que me casei! Fiz este bolinho que já andava a namorar há algum tempo.

Ingredientes e preparação:

Bolo

5 Ovos
120 gr. de Açúcar
2 Iogurtes (usei cremoso)
1 medida (do copo de iogurte)
50 gr. de Margarina
100 gr. de Côco Ralado
50 gr. de Farinha Custard
50 gr. de Farinha Maizena
70 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de chá) de Fermento

½ colher chá bicarbonato de sódio

Bater os ovos com o açucar. Juntar os iogurtes o cocô e o óleo, bater novamente. A seguir junta-se os secos (as farinhas e o fermento).

Colocar numa forma já untada (usei de silicone) no forno a 190ºC durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

Para a cobertura:

2 dl (1 pacote) de natas

100g chocolate branco

1 colher chá farinha Maizena

1 colher sopa leite

Levar as de natas ao lume até ferver, juntar o chocolate e deixar derreter até começar a engrossar, adicionar a Maizena diluída no leite, quando arrefecer pôr por cima do bolo e enfeitar ao gosto. Usei chocolate.

Ainda não provei, pois é para logo à noite! Depois conto o que achamos!

Adenda 21.15: O bolo está óptimo, o chocolate branco com o preto deu-lhe um gostinho divinal! Só achei que estava um pouco seco, se calhar cozeu demais e o cocô também é seco por natureza!

Waffles * French Toast

2009-06-24T10:10:00.001+01:00

Nestas Mini- Férias tive um presentinho do marido. A minha máquina de fazer Waffles é daquelas em forma redonda com 5 corações.

Depois de pesquisar receitas, vi esta que é super fácil e muito boa para um pequeno almoço ou lanche. são uma espécie de rabanadas:).

Ingredientes:

- 4 fatias de Pão de Forma
- 1 Ovo
- 5 colheres de sopa de Leite
- 1 colher de chá de Canela em Pó
- 1 colher de chá de Erva-Doce (não usei)
- 1 colher de chá de Açúcar Baunilhado
- Uma pitada de Sal

Preparação:

Pré-aqueça a máquina de waffles.
Misture o ovo, o leite, a canela, o açúcar baunilhado e o sal. Mergulhe as fatias de pão nessa mistura, calcando com um garfo para absorver bem.
Coloque uma fatia de pão na máquina de waflles e aperte bem.
Deixe dourar e sirva recheada a gosto.

Com doce, manteiga, banana ou iogurte (como na foto) ….

Já a fiz tantas vezes com inumeros recheios …

Fonte: Meu Cantinho Especial que retirou do blog da Luisa Alexandra

Sobremesa de Natas e Manjar de Cocô num só * Dia Branco

2009-06-21T00:01:00.000+01:00

Para este Dia Branco , não pensei muito, resolvi fazer a sobremesa perferida do meu marido, mas experimentei juntar o manjar de côcô.

Sobremesa de Natas

2 pacotes de natas (2x200ml)
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina grande
1 dl de leite
4 bolachinhas Panda (Não tinha outras em casa)

Bater muito bem as natas. Num tacho colocar o leite e as gelatina, mexer até ficarem desfeitas, mas sem ferver oleite. Juntar o leite condensado ao leite e depois juntar tudo às natas. Bater bem. Deitar numa forma de bolo inglês (forada com filme de plástico). Colocar as Bolachas. Levar ao figorifico

Manjar de Cocô

1/2 chávena de chá de Maizena
1 chávenas de chá de açucar
1/2 chávena de chá de coco
1/2 litro de leite

Num tacho juntar todos os ingredientes e mexer bem até dissolver.
Levar a lume brando e ir mexendo sempre até engrossar. Parar quando começar a soltar bolhas e a largar do fundo do tacho. Deixe arrefecer.
Despeje por cima da sobremesa de natas e leve ao frigorifico até ficar fria.
Desenformar a sobremesa e decocar com o creme de caramelo por cima .

(Só fiz metade da receita original)

Creme de Caramelo

80 gr. de Margarina
1/2 Pacote de Natas (100 ml.)
80 gr. de Açúcar amarelo
1 chocolate Merci ( sabor a amêndoa)

Junte a manteiga, as natas e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio, mexendo, até ferver. Retire do fogo e acrescente o chocolate.

Fica tão boa! Com os 3 sabores.

E como sobrou muito creme ainda coloquei por cima ainda mais creme.

Quem quizer pode colocar a sobremesa no congelador (15 minutos antes) para ficar ainda mais fresquinha.

Pão de hamburguer

2009-06-02T17:38:00.001+01:00

Vi esta receita no blog da Argas. Este pão é de facto tão fofinho e estaladiço. Gostei imenso.

Ingredientes :

1 1/4 chávena de leite
1/3 chávena de óleo (metade azeite e metade óleo)
1/4 chávena açúcar
1 colher de sobremesa de sal
3 3/4 chávenas de farinha
13 g de fermento fresco
Leite e sementes de sésamo

* Chavena - 240 ml

Preparação :

   Colocar todos os ingredientes por esta ordem na MFP (excepto o leite e as sementes) e seleccionar o programa massa.
Depois de findo o programa, deixar repousar mais 1 hora, aproximadamente.
   Formar bolinhas com a massa, deixar repousar mais 15 minutos.
   Pincelar as bolinhas com leite e polvilhar com as sementes e levar ao forno a 200 ºC até estar cozido (15-20 minutos).

A massa cresce imenso e é muito fácil de trabalhar pois não se cola às mãos. Congelei alguns pãos, pois eles depois de congelados parecem ter saído do forno! A repetir sem dúvida.

Também fiz o hamburguer. Que delicia!

Charlotte de frutos silvestres com iogurte * Dia cor-de-rosa

2009-05-31T07:40:00.000+01:00

Foi a primeira vez que fiz uma charlotte e ficou tão fofinha e super saborosa e nestes dias de calor foi a sobremesa perfeita, perfeita!

Ingredientes :

3 folhas de gelatina
1.5 dl água
1 dl de licor de amêndoa
palitos à la Reine
2 iogurtes cremosos de morango
150 g de frutos silvestres
80 g de açúcar
2 dl de natas

Preparação:

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Misture o licor de amêndoa com cerca de 1,5 dl de água morna. Forre o fundo e as paredes de uma forma de soufle de 20 cm de diâmetro com película de plástico a seguir forre com os palitos à la reine, à medida que os for embebendo na mistura de licor e água.

Deite os iogurtes numa tigela, e desfaça-os com uma vara de arames.
Coloque os frutos silvestres com um bocadinho de àgua e junte o açucar vai ao lume para fazer uma calda. Reduza a puré com a varinha mágica. Coe a polpa através de um passador de rede e junte ao iogurte. Guarde um pouco para depois colocar por cima com meia folha de gelatina desfeita*.Misture bem.

Bata as natas, que devem estar bem frias e junte umas gotas de limão, com a batedeira até ficarem espessas.
* Escorra a gelatina, derreta-a no microondas durante 10 segundos na potência máxima e adicione ao creme de iogurte. Junte as natas batidas e envolva delicadamente. Deite o preparado na forma forrada com os palitos à la reine e com os bocadinhos que sobraram coloque no meio e junte o resto do creme e a seguir o puré de frutos silvestre que sobrou . Leve ao frigorífico até prender.

Para desenformar coloque no congelador a forma durante 15 minutos, depois é só puxar a pelicula e a Charlotte saí na perfeição. Coloque uma fita à volta.

Ela também pode ser feita com quarquer outro fruto. A de ananás tb deve ficar igualmente delíciosa!

Peço desculpa pela qualidade das fotos, foram tiradas com um telemóvel pois a minha máquina foi dar uma volta aos Estados Unidos da América.

Bolo das Rosas

2009-05-25T19:01:00.001+01:00

Com vontade de experimentar este bolinho conhecido. Já o vi no blog da Luisa Alexandra e da Gasparzinha.

Fiz só metade da receita e optei pelo recheio de canela.

Ingredientes:

Massa
550g de farinha
20g de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta em pó)
2,5dl de leite
125g de manteiga
2 Ovos
Sal
Recheio
125g de manteiga
125g de açucar
125g de amêndoas trituradas Usei canela
Calda
390g de água
180g de açucar
1 vagem de baunilha

Preparação:

Usei uma forma pequena, pois só fiz metade da receita, onde forei com papel vegetal.
Para fazer a massa usei a MFP no programa , “massa”, quando o programa terminar, estenda a massa, polvilhando com farinha a bancada e comece a trabalhá-la.
Com a ajuda do rolo da massa forme um rectângulo.
Pincele o rectângulo com a manteiga derretida e espalhe por cima a amêndoa misturada com o açucar.
Comece a enrolar a massa com este recheio como se de uma torta se tratasse.
Enrole-a sobre o lado menor, resultando um comprimento de rolo maior.
Com uma faca afiada apare as pontas e divida-o em partes iguais.
Corto 9 rodelas, uma para o centro e oito que são dispostas na forma em seu redor, formando uma flor. (Deve ser deixado um espaço entre as rodelas, pois ao levedarem vão aumentar de volume)
Deixe levedar mais 30 min, até as rosas ocuparem o espaço todo e se pressionarem entre si.
Leve ao forno a 180º por 30 min, até passar no teste do palito.
Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda:
Levei ao lume brando numa panela, mexendo sempre até engrossar e ganhar o ponto de calda.
Desenforme, coloque no prato de servir e regue com a calda.

Um bolo giro e bem húmido!

Bolo de cocô e maça * MFP

2009-05-21T19:48:00.001+01:00

Eu já tinha desistido de fazer bolo na MFP, pois os bolos que lá fiz, não cresciam nada e ficavam com uma crosta muito escura e grossa.

Vi esta receita no Blog da Filipa e voltei a tentar de novo.

Ingredientes:

3 ovos

1 chávena de chá de açúcar

1 1/2 chávena de chá de farinha

1 chávena de chá de coco ralado

1 maça

1 iogurte natural (usei aroma de cocô)

1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio

1/2 c. de chá de sal

coco ralado q.b.

Sumo de maça

Preparação:

Unte a forma da MFP deopois lique-a no programa cozer.

Entretanto bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.

Corte a maça em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 45 minutos ou até cozer eu tive que deixar cozer mais 15 minutos total foi uma hora. quando faltarem cerca de 15 minutos para acabar o programa, deitar por cima do bolo, uma mistura feita com sumo de maça, açucar e cocô ralado.

Ficou um muito húmido a crosta nada grossa e cresceu mais que o habitual. Os pedaços de maça e a com a cobertura ficou mesmo bom!

Tarte de frango com massa de milho * Dia amarelo

2009-05-17T09:15:00.000+01:00

Para este dia, escolhi o milho como o ingrediente amarelo.

Ingredientes:

Recheio:

1 c. sopa azeite

1 c. sopa manteiga

1 Cebola

1/4 chávena (60 ml) farinha

1 1/2 chavenas de caldo de frango

2 peitos de frango cozidos

Salsichas ou bacon

1/2 chávena milho ou ervilhas

1 batata grande cozida aos cubinho

1 1/2chávena cenoura cozida

Sal

Pimenta

Tabasco a gosto (opcional)

* Chávena – 240 ml

Preparação: Aquecer o forno a 180ºC e untar a forma com manteiga. Aquecer o azeite e a manteiga, colocar a cebola e deixar uns 4 ou 5 minutos. Juntar a farinha até ficar uma massa . Juntar o caldo de frango(quente) e cozinhar até ferver. Colocar o frango desfiado, o milho, a batata, as cenouras o sal e a pimenta. Colocar o tabasco (opcional) .

Massa:

3/4 chávena(180 ml) de farinha de milho

3/4 chávena(180 ml) de farinha

1/2 c. chá de fermento

1 1/2 c. sopa de açucar

1/2 c. de chá de sal

1/2 chávena (120 ml) de leite

1 ovo

1 c. sopa de óleo

* Chávena – 240 ml

Preparação: Fiz a massa na máquina de fazer pão juntando primeiro os líquidos e depois os solidos, ligar a MFP e mexer a massa durante 20 minutos (tempo de mexer), mas podem fazer à mão.

Esticar a massa fininha, ela é um bocadinho díficil de trabalhar pois rompe fácilmente!

Coloca-la na forma, picar com um garfo , colocar o preparado e novamente por cima colocar outra camada de massa para ficar tapada e picar novamente.

Ir ao forno a 180ºC durante 20-250 minutos ou até estar bem douradinha!

O recheio é optimo, pode-se utilizar sem ser desta maneira e acompanhar com arroz branco e salada ou então para um empadão (como já experiementei)!