salata

Pletenica sa suhim vocem

2016-04-26T14:27:00.001+02:00

Blizi nam se uskrs,i evo ideje za uskrsnju pletenicu.

Kod nas se cesto nadje na stolu,socna je i veoma ukusna.

Tako da necekamo samo uskrs da je pravimo.

Sastojci za tijesto:

2 jaja
100g mekog maslaca
1 kocka kvasca (40g)
100g secera
250 ml mlakog mlijeka
prstohvat soli
600 g brasna

Sastojci za nadjev:

100g susenih smokava
100g susenih datula
50g susenih marelica
1 vanilin secer
2 kasike ruma
1 bjeleance
60g mljevenih badema (mogu orasi i ljesnjici)

Za premazivanje:

1 zumance
2 kasike mlijeka

Priprema za tijesto:

Brasno uspite u dublju posudu,i dodajte omeksani maslac,jaja,secer i so.

Dobro promjesati. Kvasac razmrviti i otopiti u mlijeku,u brasnu napraviti udubljenje

i u to uliti kvasac i mlijeko.

Umjesiti tijesto,staviti na toplo mjesto pokriveno da se dize oko 40-tak minuta.

U medjuvremenu pripremati nadjev.

Na kockice narezati sve suho voce,staviti u lonac i uliti toliko vode da prekrije voce.

Zatim voce kuhati10-tak minuta,ostaviti da se prohladi po ga zgnjeciti.

Mozete stapnim mikserom ili viljuskom,nema veze ako ostanu komadici nemora sve da se izgnjeci.

Dodati vanilin secer i rum.(rum se moze izostaviti ako neko ne voli)

Bjelance umutiti rucno viljuskom ili zicom za mucenje i sa bademima dodati smjesi od voca.

I sve dobro promjesati.

Nadoslo tijesto jos malp premjesite. i podjelite na 3 jednaka dijela.

Svaki komad razvaljati u pravoguaonik ( dimenzija 30*60 otprilike)

Premazati ih nadjevom od voca i umotati pocevsi sa duze strane i krajeve zalijepiti pomocu malo vode. Valjke isprepletite u pletenicu.

Pletenicu staviti u lim oblozen pek papirom i ostaviti da odstoji jos 15 minuta.

Rernu zagrijati na 180C.

Zumanca umutiti sa mlijekom i premazati pletenicu.

Staviti u ugrijanu rernu i peci 45 minuta.

Slani rolat ili brzi doručak

2014-03-11T08:19:00.001+01:00

Nekako mi doručak uvjek stvara problem. Prije nego što odem na posao,napravim djeci doručak,i uvjek se trudim da je to lijepo i kada je hladno.Dok se vrate iz škole da im je ipak "jestivo". Ovaj rolat je jedno od jela,koje je ljepše kada je hladno,a moja dječica ga baš vole.

Sastojci za tijesto:
3 jaja
3 dl mlijeka
1/3 pakovanja putera
malo mineralne vode
malo soli,
7 kašika brašna

Sastojci za premazivanje rolata:

200g rendanog sira ( trapist,edamer,po želji)
200g praške šunke (ili druge isto po želji)
200g milerama
4 kisela krastavca

Priprema:

1/3 putera otopiti.(Pakovanje putera je od 250g)
Rernu uključiti na 200C, pleh veličine (35 *40) posuti rastopljenim puterom
malo putera ostaviti za tijesto. Staviti pleh u rernu da se grije.
Za to vrijeme mutiti jaja,mlijeko,putera što je ostalo,malo mineralne vode,so i brašno.
Tijesto bude rijeđe kao za palačinke.
U vruć pleh istresti tijesto i peći.
peče se otprilike 15min ili u zavisnosti od vaše rerne.
Dok se tijesto peče,izrendati sir,isjeckati šunku i krastavce.
Pečeno tijesto izvaditi i malo pustiti da se prohladi,pa premazati sa mileramom,posuti šunkom,krastavcima i sirom.
Uviti rolat i vratiti još malo u rernu .
Jesti po želji,da li vruće ili hladno.Odlično je u oba slučaja.

KEKSI BAKE JANJE

2013-02-24T17:51:00.000+01:00

Razmišljam da li da pišem blog ili da ga brišem :)
Dugo me nije bilo iz opravdanih razloga,i sad kad treba nešto da kažem, prosto imam blokadu.
Zaista sam razmišljala da sve obrišem,ali nekako volim da vas sve pratim i možda neko voli da prati mene.
Ali sad zaista moram da vam kažem nešto.
Kada sam bila mala,imala sam 2 bake koje su bile daleko i koje nisam baš često viđala,nažalost. Ali je u mom životu bila posebna baka,koja meni nije ništa po rodbinskim vezama,ali koju sam tako voljela i uz koju me veže moje odrastanje.To je bila moja komšinica kod koje smo sve svi igrali u dvorištu,i koja nas je hranila.Bila sam jako komplikovano dijete .što se tiče hrane,ništa nisam htjela jesti,i sve što nisam jela kod mame to sam kod bake Janje sa apetitom smazala,čak i hljeb namazan sa masti.A posebno kekse koje je pravila. I nama dok se igramo iznese veliku zdjelu punu keksa,koja je to radost bila.Sad ću vam napisati taj recept koji sam tek skoro dobila,pošto je baka zbog rada 1993 morala otseliti,tako je otišao i recept. Baka nažalost nije više među nama,ali njena snaha moja Malela,kako sam je od milja zvala dala mi je recept.

Sastojci: 250g svinjske masti
              250g šećera
                   5 jaja
               750g oštrog brašna
                     1 prašak za pecivo
               kora od jednog limuna

Priprema:
Umutiti mast i šećer i dodavati jedno po jedno jaje,izrendati koru od limuna i na kraju dodati brašno i prašak za pecivo. kad se doda brašno rukama izraditi dobro tijesto,zamotai u prozirnu foliju i ostaviti bar 1h u frižideru. Malo pobrašniti radnu površinu rastanjiti tijestu i vaditi željene oblike. Utepsiju obložiti pek papir i peći (baka je pekla bez papira samo u tepsiji i nisu se lijepili) peći na 200 C oko 10-tak minuta

Po želji možete dodati razne začine koje volite,ja ih volim baš ovakve, Ovo me vraća u djetinjstvo.

Da li vi imate neku vašu komšinicu-baku koja vam znači puno?
Moja djeca imaju svoje bake koje su im blizu i kod kojih jedu sve,i to mi je jako drago,baka je bitna osoba u odrastanju malih ljudi ;)

Liker od bobičastog voća

2012-06-04T09:45:00.000+02:00

Ovaj liker se godinama pravi u mojoj porodici,sad mu počinje sezona pravljenja,nema nekog posebnog posla oko njega,a ukus je fantastičan,nema razloga da ga ne napravite :D

Sastojci za liker:
Domaće i divlje jagode
višnje,maline,ribizle crne i crvene
brusnice,kupine,borovnice,drenjci

Mjera za liker su u šoljama,koliku šolju želite zavisi od vas,moja je od 3dl
ide:1 šolja voća
1 šolja šećera
1 šolja rakije (ja koristim šjivu,može loza ili rum)
U neku veliku posudu (naj bolje staklenu) sipati voće,rakiju i šećer (kako koje dozrijeva),kad se sipa novo voće ono koje je već u posudi se lagano promješa,tako sve do septembra kada zadnje voće sazrijeva to su drenjci(a može i bez njih) voće se u principu sipa po želji.
Ja liker ne cijedim, već po potrebi sipam u flašu,već za božićne i novogodišnje praznike se može piti.

Uzdravlje!

Ljevuša

2012-05-24T16:29:00.000+02:00

Ovo jelo se kod nas najčešće pravi za doručak,moja mama meni i sestri je ovako spremala,sada ja svojim anđelima. U Bosni svi imaju svoj recept za ljevušu i svi je prave na svoj način,neko vole da je debelo tijesto sa debelim slojem kajmaka,neko voli da je masnije,sve zavisi od ukusa. Ja najviše volim da je skroz tanka sa tanjim filom od kajmaka,a naučila sam i djecu da tako isto vole.I njima je naj ljepša kad ju babi(moja mama) ili ja pravimo,a definitivno najbolje ide sa salatom od paradajza.
Pošto ja to pravim od oka,sad sam izmjerila sastojke da dam tačne mjere.
Ako neko voli deblju ljevušu,može uduplati sastojke ili da je pravi u tanjem plehu,kako god ukus je fantastičan.

Sastojci za tijesto:

pleh veličine 35*40
2 jaja
1 dl vruće vode
3 dl mlijeka
250 g brašna
pola kašičice soli
3 kašike ulja

Sastojci za fil:

2 jaja
3-4 kašike kajmaka
2 kašike pavlake ili milerama

Priprema:

Rernu zagrijati na 250C i staviti 3 kašike ulja u pleh i ubaciti u rernu da se ulje dobro ugrije,za to vrijeme izmutiti pjenjačom,jaja,mlijeko vodu,so i brašno da nebude grudvica. U zagrijano ulje istresti tijesti i ubaciti u rernu da se peče.

Dok se peče tijesto izmutiti pjenjačom jaja,kajmak i mileram i posoliti samo u slučaju ako kajmak nije slan,kada je tijesto porumenilo i napuhalo se kao mjehur :))),izvadti iz rerne isjeći na kocke željene veličine i preliti sa začinom,i vratiti da se još malo zapeče,malo ostaviti da se prohladi i uživati :D

Slatko od jagoda

2012-05-17T12:06:00.000+02:00

Ovo je moje prošlogodišnje slatko,na isti načina sam pravila od malina i svi plodovi ostanu cijeli.Ne zahtjeva puno truda,a divno ga je poslužiti u zimskim danima.

Sastojci:

2kg jagoda
2kg šećera

Priprema:

Zrele i potpuno zdrave jagode kratko oprati,dodati šećer i ostaviti preko noći da ostoje,odmah staviti u šerpu sa poklopcem u kojoj će se kuhati.
Sutradan sve 5 minuta prokuhati bez mješanja,šerpu skinuti sa šporeta i poklopiti,ostaviti da odstoji još jednu noć.

Tokom sledeća 2 dana,slatko još po jednom 5 minuta kuhati.
Kad je slatko po treći put skuhano,odmah se stavlja u tegle i zatvara.
Na ovaj način će se sačuvati cjeli plodovi i svježa crvena boja jagoda.

Čokoladna torta (bez brašna)

2012-04-23T12:30:00.002+02:00

Ovo je sočna i brza čokoladna torta,u koju ne ide brašno. Čokoladna baza koja prilikom hlađenja ovlaži i torta se uruši u sredini.Zato ne brinite,torta kada ispuca to je ono što se traži.

Sastojci za tijesti:

270g čokolade za kuhanje(ili one od 70% kakao mase) mi tu ne volimo,pa koristimo običnu čokoladu.
120g butera
6 jaja-2 cijela,4 odvojena
140g šećera
narendana kora od jedne narandže po izboru

Sastojci za fil:

1/2 l slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta vanilije
1/2 kašičice kakaa po izboru

Priprema:

Zagrijati rernu na 200 C
Kalup kojem se skidaju stranice,obložiti pek papirom(ali samo dno)
Na pari rastopiti čokoladu,,a onda pustiti buter da se rastopi u toploj čokoladi
Ulupati 2 cijela jajeta i 4 žumanjka sa trećinom šećera,i onda lagano dodajte čokoladu i koru od narandže.

U drugoj činiji umutite bjelanjak,a onda postepeno dodajte preostali šećer,tako da pjena postane čvrsta,ali ne previše.Razblažite čokoladnu mješavinu s malo ove pjene,a onda dodajte i njen ostatak.,umutite ručno pjenjačom. Sipati u pripremljeni kalup i peći 35-40 minuta dok kolač ne naraste,napukne i sredina prestane da podrhtava. Ohladite kolač u sudu u kojem ste ga pekli,tokom hlađenja sredina kolača će se urušiti i pasti.
Kada želite servirati kolač,izvadite ga iz kalupa,ulupajte slatku pavlaku dodajući aromu vanilije.
Krater u sredini kolača napunite šlagom,i posuti kakaom.

Recept je iz kuharice Najdželini zalogaji od Nigelle Lawson

Nešto brzo i sočno (kolač sa jogurtom)

2012-04-20T17:10:00.000+02:00

Ovako brzih kolača ima jako puno,evo i moj doprinos.Ja najčešće pravim sa breskvama svježim kada je sezona,a kada ih nema kupti onda koristim breskve iz kompota,maline,višnje,kolač je uvijek ukusan i sočan.

Sastojci:

5 jaja
15 kašika šećera
15 kašika ulja
15 kašika jogurta
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
voće po želji

Priprema:

Umutiti jaja i šećer,dodati ulje i jogurt. I na kraju brašno i prašak za pecivo.
Tepsija veličine(40*25) kod mene je otprilike tolika. namazati buterom ili sa malo ulja,
istresti pola smjese,pa poredati voće i onda preliti drugom polovinom.
Stavaiti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200C,i peći 30 minuta,pečeno posuti šećerom u prahu.

Pita od plavog sira i čeri paradajza

2012-04-12T21:18:00.000+02:00

Ovo pravim kad se vratim s posla,a ne znam šta za ručak.Obično u zamrzivaču imam napravljeno prhko tijesto za pitu,samo otkravim i toplo jelo je spremno.
A idealno je za iznenadne goste.

Sastojci za nadjev:

125g plavog sira(rokfor ili koji imate pri ruci,u zamjenu može i feta sir) a onda
je ukus skroz drugačiji.
125g milerama
1 kašika senfa
2 jajeta
350g čeri paradajza
veza vlasca
so i biber

Priprema:

Prhko tijesto možete koristiti koje želite ja koristim ovo http://www.coolinarika.com/recept/pita-quiche-od-poriluka/
Kalup namazati puterom i razviti tijesti i staviti da se peče oko 15 min.
Za to vrijeme,sir izgnječiti viljuškom,pa mu dodati mileram,senf i jaja blago ulupana viljuškom,so,biber i dodati sjeckani vlasac.

Izvaditi polu pečeno tijesto,pojačati rernu na 205-225C ,preko tijesta preliti nadjevon i poredati čeri paradajz,peći još 15 minuta. Ovu pitu mežete pripremiti unaprijed i zamrznuti,samo je prije služenja treba zagrijati u vreloj pećnici 10-tak minuta.

Burgeri od piletine sa sirom

2012-04-09T17:09:00.000+02:00

Ovi burgeri su tako sočni,još kad se naprave domaće zemičke,sve se topi u ustima.

Sastojci:

80ml ulja
1 manja glavica crvenog luka
1 češanj bijelog luka
1/2 crvene paprike(sviježe)
450g pilećeg bijelog mesa
2 kašike jogurta
50g prezli(krušnih mrvica)
50g fete sira
1 kašika svježe nasjeckanog aromatičnog bilja(po izboru)
so,svježe mljeveni crni biber

Priprema:

Zagrijati ulje u tavi i lagano pirjati sitno isjeckan crveni i bijeli luk oko 5 minuta,dodati nasjeckanu crvenu papriku i nastaviti pirjati sledećih 5 minuta.Premjestiti sve u posudu za mješanje.
Piletinu samljeti u procesoru ili blenderu,dodati jogurt,prezle,aromatično bilje,sir malo izmrviti viljuškom,dodati,so i biber.To sve zajedno u posudi za mjenšanje dobro promješati.

Podjelite smjesu na 6 jednakih dijelova,oblikujte burgere.Pokrijte i radhladite u hladnjaku oko 20 minuta.Stavite burgere na malo nauljenu gril tavu i pecite na srednjoj temperaturi oko 6-8 minuta sa svake strane,sve dok ne dok ne dobiju lijepu rumenu boju.
Zeničke ako želite malo ugrijte,i uživajte!

Prženice sa mocarelom

2012-04-07T14:16:00.000+02:00

Ovo je doručak što moji ukućani jako vole,brzi i topli zalogaj uvjek prolazi.
Može se jesti uz sos od paradajza,ili za odrasle neka bude neki ljuti sos.
Kako god ne može se pogriješiti.

Sastojci:

6 komada tost hljeba(ja sam koristila crni,ali isto tako je predivno i sa bijelim hljebom)
1 kugla mocarele otprilike veličine pesnice,isječena na režnjeve
120ml punomasnog mlijeka
3 pune kašike brašna
1 jaje
so,biber
ulje za prženje(maslinovo,a može i zamjena)

Priprema:

Napraviti sendviče od hljeba i mocarele,ostavljajući malo prostora oko krajeva bez sira.Pritisnite krajeve prstima tako da se slijepe gornja i donja strana sendviča.

Uspite mlijeko u jednu posudu,brašno u drugu a ulupana jaja sa solju i biberom u treću.Zagrijati ulje u tavi na srednje jakoj temperaturi.Potom svaki sendvič zamočite u mlijeko,u brašno,pa u jaja i pržiti sa obadvije strane dok nepostanu zlatni i hrskavi.Vaditi ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
Ovo su mjere za 2 osobe,a vi najbolje znate koja vam količina treba.

Lizalice homemade(od šumskog voća)

2012-04-03T16:09:00.000+02:00

Koliko mi je samo vremena trebalo da se natjeram praviti ove lizalice.
A kad sam počela bila sam sretnija od moje djece.
Iskreno plašila sam da će se previše motati oko mene,a ova smjesa je baš vrela.
Zato smo sklopili dogovor,nema prilaženja blizu šporeta dok sve neskuham,a onda su predložili da će jedno praviti lizalice,a drugo umotavati u celofan.
Ispoštovali su dogovor,i svi sretni,a tek djeca iz komšiluka kad su podjelili domaće lizalice :)))

Sastojci

200g šumskog voća (malina )
400g šećera u kristalu
3dl vode
1 kašika tekućeg sladila(ili još bole 1 kašiku glukoznog sirupa)
i još
led,štapići od ražnjića,celofan

Priprema:

Šumsko voće staviti da prokuha,ispasirati kroz gustu cjediljku,pa ga ostaviti sa strane. Pomješati 400g šećera u kristalu,procjeđeno šumsko voće,3 dl vode i jednu kašiku tekućek sladila.Možete koristiti i drugo voće na primer ribizle,jagode.Ja sam koristila tekuće sladilo,kao zamjenu za glukozni sirup,pošto ga kod nas nema nigdje kupiti.

Zagrijavati masu stalno mješajući da bi se šećer sav rastopio.Masa kad proključa poželjno je da se stavi termometar i mjeri temperatura. Masa kad dostigne temperaturu oko 155C,stavite šerpu u činiju u kojoj ste prethodno stavili vode i leda.

Nauljite ako imate mermernu ploču(ja nemam pa sam nauljila tepsiju) i izlivajte na nju sirup u krupnim kapima.

U lizalice zabodite štapiće od ražnjića ili čačkalice dok je masa još mekana.Neka se potpuno ohlade i očvrsnu.Lizalice odlijepiti tankom metalnom špahtlom,i umotajte u kvadratno isječen celofan.Mogu da stoje i do mjesec dana u metalnoj kutiji.

Od ove smjese ispadne oko
petnaest komada.

Proja u obliku mede

2012-03-23T21:03:00.000+01:00

Moja dječice nevole baš da jedu proju,a odavno imam pleh-modlice u obliku mede,i padne mi divna ideja da napravim baš u njemu.
I da znate pojeli su po jednog medicu,a to je veliki napredak za nas :)))

Sastojci:
Malo butera ili ulja za podmazivanje modlica
1 šolja+2 kašike finog kukuruznog brašna
3/4 šolje pšeničnog brašna
2 kašike šećera,prstohvat soli
1 kašika praška za pecivo
1 šolja+2 kašike punomasnog mlijeka,bar sa 3,8% masnoće,(može i 3,2%ako nema drugo)
1 jaje
3 kašike butera,rastopljenog pa ohlađenog.

Zagrijati rernu na 200C. Podmažite pleh-modle buterom,ukoliko nemate pleh sa modlama,koristite šta imate,običan ili mufin-pleh.

Pomješati kukuruzno i pšenično brašno,šećer,so i prašak za pecivo u velikoj činiji.U drugoj posud razbiti jaje i dodati mlijeko prohlađeni buter.Onda sipati tečne sastojke u suve i drvenom varjačom promješati da se sve dobro sjedini. Sipati tijesto u pleh-modle i peći 12-15min. ili 20-25 minuta ako koristite običan ili dublji pleh za mafine.Prepoznaćete da je proja pečena po tome što će se njeni krajevi odvojiti od zidova pleha.

jedite toplo,savršeno paše uz neke čorbe ili pasulj. Mjere za 1 šolju su 240ml,a jedna kašika je 15ml.

Pasta sa ćufticama

2012-03-21T22:09:00.000+01:00

Ove ćuftice su postale naše omiljeno jelo,recept je od Nigelle,iz njene kuharice Najdželini zalogaji,tako su jednostavne i ukusne,moraju se probati :)

Sastojci za ćuftice

250g mljevene junetine
250g‚ mljevene svinjetine
1 jaje
2 kašike rendanog parmezana
1 čen bijelog luka(samljeven)
1 kašičica origana
3 kašike krušnih mrvica (prezli)
1 kašičica soli
malo svježe mljevenog crnog bibera

Priprema za ćufte

Sve sastojke za ćuftice strpajte u veliku činiju,i pomješajte rukama.Od dobro umješane smjese pravite male ćuftice i odlažite ih na poslužavnik koji ste prethodno pokrili providnom folijom.Kad ste svu smjesu potrošili odložite ćiftice u frižider. Trik sa ćufticama je da budu male,otprilike uzima se smjesa sa kašičicom za kafu,ali nemora baš tako da bude precizno,a djeca ako su u blizini još bolje,oni vole da učestvuju u spremanju i pomaganju.

ZA PARADAJZ SOS
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 kašičica sušenog origana
1 kašika butera
1 kašika maslinovog ulja
700g paradajz pelata
3/4 šolje vode (šolja 240ml)
1/3 šolje punomasnog mlijeka
prstohvat šećera
i so i biber

Priprema za paradajz sos:

Crni i bjeli luk i origano staviti u blender ili neki sjecko i isitnite u kašu.Zagrijati buter i maslinovo ulje,u dubljem i širem sudu i desetak minuta na tihoj vatri to pirjajte,pazeći da ne zagori.

Dodajte paradajz,a zatim četvrt šolje hladne vode,sa malo šećera,soli i bibera. Kuvajte 10-tak minuta.Paradajz sos bude rijedak ali bez brige zgusnuće se.

Dodajte mlijeko,i onda počnite ubacivati ćufticu jednu po jednu. Nemojte mješati dok ne promjene boju.od ružičaste u smeđu,jer će se u suprotnom raspasti.

Kuvajte 20-tak minuta,djelomično poklopljeno.Sos spojite sa pastom.

Uz ovo jelo savršeno ide domaća pasta,ali recept slijedi drugom prilikom.

Muffini sa pudingom

2012-03-21T08:33:00.000+01:00

Ovi muffini su nam omiljeni,mojoj dječici ih često pravim,samo mjenjamo okus pudinga,meni lično su najljepši sa pudingom od čokolade.

Sastojci

150g maslaca
125g meda
1/2 limuna(sok)
3 jaja
1 kesica vanilin šećera
1 kašika mješavine začina za medenjake
250g brašna
3 kašikice praška za pecivo

za nadjev
1 kesicu pudinga(okus po želji)
500ml mlijeka
3kašike šećera

Maslac pjenasto izmutiti pa dodati med,zatim vanilin šećer,sok od pola limuna i mješavinu začina,mutiti dok nepostane jednolična smjesa.Dodavati jaja,jedno za drugim,mješajući svako otprilike pola minute.

Promješati brašno sa praškom za pecivo,umješati u smjesu smanjiti mikser na najnižu temperaturu.Tijesto rasporediti u lim za muffine. U međuvremenu skuhati puding i pomoću kese ili šprice uštricati u malim količinama u sredinu tijesta. Peći 25min,na 160C.

U ove muffine nisam stavljala mješavinu začina,nisam imala.Sa mješavinom budu tamniji,ali meni su ovako ljepši.U ove sam sad dodala puding od jagode.

Kokos torta

2012-03-09T19:49:00.000+01:00

Ovo je torta za sve kokosoljupce,meni jedna od najdražih.
Često se nađe kod nas,za sve prigode,
Ja tortu pravim od pola mjere i tako ću vam napisati recept.
Za neka veća okupljanja može se praviti cijela mjera,a ispadne je količinski jako puno
pa na vama je da odlučite.
Ovaj put je pravljena za moj rođendan,koji je bio 04.Marta,nisam je posebno ukrašavala
nisam imala vremenai nekako sam prerasla :D ,nakupilo se tu finih godina,ali o tome pričam nekom drugom prilikom.

Sastojci za kore:

4 bjelanjka
8 kašika šećera
1 kašiku limunovog soka
100gr. kokosa
ispeći 3 kore znači sastojci su *3

sastojci za fil:

12 žumanjka
250gr šećera u prahu
3 pudinga od vanilije
5 kesica vanilin šećera
8 dl mlijeka
250 ml tečnog šlaga
250 gr putera

priprema kora:

umutiti 4 bjelanjaka i 8 kašika šećera pjenasto,pa dodati kašiku limunovog soka
i 100gr kokosa (samo kod kupovine kokosa je bitno da je što sitniji)
umućene sastojke staviti u pleh obložen pek papirom i sušiti ih 45min na 180C
ispeći takve 3 kore.

priprema fila:

12 žumanjaku izmutiti sa 250gr prah šećera i staviti da se kuhaju na pari.
u 8 dl mlijeka istresti 5 kesica vanilin šećera,od mlijeka odvojiti malo mlijeka da bi se umutila 3 pudinga,u prokuhano istresti puding i skuhati.
Obe smijese treba ohladiti,a zatim umutiti puter dodati pudingu,a zatim i prvu smijesu.
Umutiti tečni šlag i krenuti sa filovanjem,postupak ide ovako
kora-fil-pola- slatke pavlake, pa opet kora-fil-pola slatke pavlake i odozgo staviti treću koru.
Tortu ukrasiti šlagom.
Mala napomena,na filove se može stavljati voće po želji:sjeckani ananas,breskeve iz kompota ili šta volite,ja ovaj put nisam stavljala ništa,opet je bila lijepa.

Štrudle

2012-02-20T15:14:00.000+01:00

Ovaj recept za štrudle sam dobila zahvaljujući mom školskom drugu.
Inače recept potiče iz jednog poznatog Banjalučkog restorana,a kako niko ne odaje recepte iz restorana,tako je bilo teže doći do njega, Ali sjetim se da je moj drug u tom restoranu glavni kuhar,i šta da vam kažem...recept je kod mene,a ja ga nesebično dijelim svima.
Svi da uživaju u mirisnoj i mekoj štrudli.

                                                              Sastojci:

3 cijela jajeta
2 bjelanjka
5 kašika šećera
4dl mlijeka
1dl vode
malo narendane kore od limuna
mali paket germe
1kg brašna,prstohvat soli

I JOŠ:
2dl ulja
1 kakica praška za pecivo

ZA PREMAZIVANJE :
2 žumanjka
3 kašike mlijeka

Priprema:
jaja i šećer dobro umutiti (ja sve radim sa mikserom)
mlijeko i vodu pomješati i malo ugrijati,
germu izmrviti ,dodati malo šećera i malo mlakog mlijeka i pustiti da nadođe.
zatim u jaja i šećer dodati,kore od limuna,mlijeko i vodu,nadošli kvasac,prstohvat soli
i na kraju 1kg brašna, sve dobro izmješati pokriti krpom ostaviti na toplom i pustiti da nadođe.

u međuvremenu uzeti 2 dl ulja i prašak za pecivo i izmješati zajedno

kada tijesto nadođe premjesiti i pustiti da opet nadolazi,tako treba uraditi tri puta treći put u tijesto dodati ulje i prašak za pecivo i polako mješati da se upije

Kad se ulje sjedinilo sa tijestom ostaviti još nekih 5 minuta,čisto da se bolje sjedini,ali i ne mora. zatim tijesto podjeliti na tri dijela otprilike svaki dio bude težak od 650-670 grama. jedan po jedan dio razviti oklagijom i nadjevati po želji,kod mene je nezaobilazan mak,pekmez od šipka i marelice,možete nadjevati i eurokremom ili čime volite,

Smotati štrudle i staviti u podmazan pleh,ali samo malo podmazati kistom
Premazati sa umućenim žumancima i mlijekom

Pećnicu zagrijati na 200C,I staviti štrudlu da se peče,peći 30 minuta,ovisno od vaše pećnice,ako bude potrebno možete malo smanjiti na nekih 180C
Pečenu štrudlu izvaditi iz rerne i prekriti krpom i ostaviti da se ohladi.
Štrudla je mekana i drugi dan.Uživajte!

Tiramisu

2012-02-16T09:44:00.001+01:00

Tiramisu

Ovaj recept već duže stoji zapisan u svesci,ali nekako ne može stići na red za pravljenje.

Dobila sam ga od mog radnog kolege,i svaki put kad me pita jesam li pravila,ja se počnem izmotavati,te nemam vremena,nikako stići itd. I napokon je došao dan da ja napravim taj Tiramisu.

Da nešto razjasnimo,jedini razlog zašto ovako dugo nisam pravila ovaj kolač je svježa jaja,nekako to uvjek izbjegavam i ne volim da pravim ništa od neobrađenih jaja.
Ali ako neko isto tako ne voli svježa jaja,može malo na pari da ih skuha sa šećerom.
Ja ovaj put nisam,zato što sam dobila sviježa jaja.

Sastojci:

Paket piškota za tiramisu
Mala konzerva nes kafe
250g šećera u prahu
300g ABC-sira
1/2l tečnog šlaga (ja koristim MEGGLE)
2 Cijela jajeta
3,5-4dl mlijeka+2 kašike šećera

Priprema:

Umutiti tečni šlag,a posebno umutiti 2 jajeta i 250g šećera

           Kad se umute jaja i šećer,dodati ABC-sir i to sve sastaviti sa šlagom i dobro umutiti.
   Nes kafu.mlijeko i 2 kešike šećera promješati i u to umakati piškote,
   Redati namočene piškote,pa fil,opet pišlote i fil odozgo posuti kakaom. Ja sam posula Nesquikom.
   Kolač držati u frižideru i uživati .

Malina u snegu

2012-01-30T21:05:00.001+01:00

Mojoj ćerkici Anji je 29.januara bio 10-ti rođendan.
Proslavili smo sa drugarima i bilo je baš veselo. Napravila sam joj ovu predivnu tortu,nježnu,laganu i jako ukusnu.

"Recept je odavde"http://www.coolinarika.com/recept/malina-u-snegu/

kako naj lakše očistiti nar (morski šipak)

2011-12-22T09:14:00.000+01:00

Ovo nije nešto što sam ja smislila,i već je viđeno,samo želim da utvrdim gradivo kako naj lakše očistiti nar.
Za mene je ovo bilo otkriće.
Moja dječica su jednom prilikom razrezala nar na polovine i onda su vadili kašičicom plodove....šta da vam kažem osim toga da je i po zidovima bilo boje od nara :(.
Nakaon ovog otkrića ja nar očistim u zdjelu i onda jedu kašikom,i sve ostaje čisto.

Nar prerezati na pola,i onda drvenom kuhačom lupati po naru,u prvi momenat se neće događati ništa, Ali nakon nekoliko udaraca počeće ispadati plodovi,to radite iznad zdjele.

Čokoladne šoljice

2011-11-30T17:07:00.001+01:00

Ovaj recept sam davno pronasla i nikako da dođe na red za pravljenje.
Ovo ljeto dok sam boravila u Austriji,naiđem na predivne keramičke šoljice,prosto su me očarale,što se kaže ljubav na prvi pogled :)
Prvo što mi je palo na pamet jeste da savršeno
odgovaraju za recept koji slijedi.

Sastojci:
200g čokolade crne od 70% kakaa.ili ako nevolite tu onda može mliječna.
1/2šolje + 2 kašike slatke pavlake
1/3 šolje+1 kašika punomasnog mlijeka bar sa 3,8% masnoće.ako nemate može i ono koje stalno koristite.
1/2 kašičice ekstrakta vanile
1 jaje

Priprema:

U blenderu ili nekom sjecku smrviti čokoladu. Zagrijati mlijeko i pavlaku da provre,zatim dodati vanilu. Sipati sve to u blender,preko čokolade.ostaviti 30 sekundi,zatim opet promješati dodati jaje i ponovo promješati.
Sipati u šolje i ostaviti u frižideru najmanje 6h ili još bolje preko noći.
Ali je najbolje da ih bar 20minuta pred serviranje izvadite.
mjere su standardne šolja podrazumjeva 240ml,a kašika 15ml, kašičica 5ml.
Recept je iz knjige Najdželini zalogaji.

Čorbica od tikve

2011-11-23T13:26:00.001+01:00

Došlo je vrijeme da napišem kako sam pravila čorbicu.Nema tu nekog posebnog recepta,samo ću napisati koje sam sastojke stavljala.

Sastojci:

1 glavica crvenog luka
1 mrkva
korijen paštrnjaka (ali ne cijeli)
korijen celera
Hokkaido tikva
vrhnje za kuhanje
malo maslinovog ulja
malo soli i bibera.

Priprema:

Sve sastojke sam skuhala u vodi sa malo maslinovog ulja
i štapnim mikserom izmiksala,odozgo dodala malo vrhnja za kuhanje

Puding od kukuruza šećerca

2011-11-21T14:34:00.000+01:00

Ovo nije puding kao desert,već savršen bogati sufle.
Kada sam prvi put pročitala recept,sve mi se svidjelo ,a kada sam ga prvi put napravila,i probala...e to je bila ljubav na prvi zalogaj :D
U orginalnom receptu ide kukuruzni krem iz konzerve,a to kod nas praktično ne postoji da se kupi,zato ga možemo napraviti u kućnoj varijanti,zato prvo slijedi recept za kukuruzni krem

KUKURUZNI KREM
300g odmrznutog šećerca
1 šolja vrhnja za kuhanje
2 kašike butera
biber,1 kašika šećera, pola kašičice soli
1 šolja mlijeka
2 kašike brašna

PRIPREMA:

šećerac,neutralnu pavlaku,buter,biber,šećer i so staviti na laganu vatru da prokuva,tada umješati šolju mlijeka i 2 kašike brašna. Mješati bez prestanka dok se ne zgusne,skloniti sa vatre i po želji dodatičetvrt šolje parmezana.

Sastojci za puding:

5 jaja
600g kukuruza šećerca iz konzerve ili zamrznutog i prokuvanog
400 g kukuruznog krema

Priprema:

Umutiti jaja u velikoj činiji,a zatim dodati sve ostale sastojke uz energično miješanje. Usuti u vatrostalni sudi peći oko 1h za to vrijeme će se pudin skuhati i blago narasti.
Ako želite kremastije,možete umutiti štapnim mikserom.
Ja lično volim kad se nađe po koje zrno kukuruza.
recept je iz knjige "Najdželini zalogaji?"Nigella Lawson

Przenice od palente sa salamom

2011-11-04T20:24:00.000+01:00

Sastojci za 4 osobe
100g palente
8 tankih kriški sira
8 kriski salame
2 jajeta
80g brasna
100g prezli
ulje za przenje
so,biber
1|2 l vode

Priprema:
Staviti palentu u pola litre kljucale vode i neprestano mjesajte.
Skuhanu palentu razvuci po radnoj povrsini.u sloju debelom 7-8 milimetara.
Ostaviti da se ohladi pa onda modlom ili casom vaditi krugove,isjeci 16 krugova.
Istom casom i malim nozem isjecite 8 kolutova sira i 8 kolutova salame.
Bitno je da svi kolutovi budu iste velicine.

Spojiti przenice: kolut palente,pa kolut sira i kolut salame,poklopiti kolutom palente.
Viljuskom umutiti jaja,dodati so i biber,przenice umociti u brasno,pa jaja,na kraju u prezle.
Przenice prziti u zagrijanom ulju,a moze i u fritezi,staviti na ubrus da upiju visak masnoce,mada nebudu masne,posluzite tople.