El blog de Angie

TARTA FONDANT HELLO KITTY

2011-12-20T11:01:00.002+01:00

Como siempre voy con retraso, peor ya estoy aquí, os traigo mi primera tarta de Hello Kitty, la hice como regalo para un cumpleaños especial, el de Jimena, una amiguita de mi hijo, son super amigos.

El bizcocho lo hice el día anterior, bueno realmente hice dos el primero era un brownie de chocolate, que no me salió bien, se me hundió por el centro, por lo que tuve que repetir, y con los ingredientes que tenía en casa, hice el bizcocho de yogur 1,2,3 pero con algún cambio. Usé un yogur de vainilla de 150 g, que venden el Lidl y le añadí cacao en polvo, creo que unos 50 ó 60 g. y me salió genial, nunca me había salido tan bueno.

El bizcocho lo empapé de almíbar con esencia de vainilla y el relleno era ganaché de chocolate, usé Nestle postres, es que a Jimena le encanta el chocolate.

Para hacer a Hello Kitty imprimí una plantilla, la recorté y con ella recorte el fondant con la forma de la gatita, para pegar fondant sobre fondant yo uso un pincel finito con un poquito de agua, pero también podéis usar pegamento para fondant.

Ya sabeis para teñir el fondant usar colorantes en gel, yo uso colorantes Wilton, el que más trabajito me dio fue el negro, pero al final lo conseguí.

La tarta la forre de color azul porque a Jimena el rosa no le va, así que me decidí por este tono celeste.

Espero que les gustara mucho, y a vosotros también.

Bueno y con esta entrada también os deseo una FELIZ NAVIDAD!!!, que lo paséis genial con vuestros amigos y familia. Besos y abrazos mil para todos.

Texto y fotografías: Angie.

DOOWAPS

2011-11-28T11:03:00.001+01:00

Hoy os traigo la receta de los Doowaps, desde que los vi en el blog Las cosas de Ana los tenía en mente, los hice hace unas semanas y salen muy ricos. Y para los niños es genial, porque nada mejor que algo hecho en casa, a mi me encantaron, además son super sencillos de hacer, sólo que hay que esperar un poco con el levado, pero luego no se tarda nada. La foto es del día que los hice para llevarlos a una reunión con amigos, iban en la misma bandeja que una tarta de hojaldre de manzana exprés, que se ve una esquinita, les gustaron mucho, tanto los doowaps como la tarta. Pero venga vamos a ello:

INGREDIENTES:

--110 g. de leche templada.

--1/2 cubito de levadura fresca ( yo la compro en mercadona)
--1 yema de huevo ( también usaremos la clara, no la tireis)
--1 cucharada de vainilla liquida ( la tenéis en Carref.)
--30 g. de aceite de oliva.
--250 g. de harina de fuerza.
--40 g. de azúcar.
--1/2 cucharadita de sal.

--50 g. de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Antes de empezar, reserva las pepitas de chocolate en el congelador.
Pon el el vaso la leche con la levadura y programa 3 min., temperatura 37º y V-3.
Agrega el resto de los ingredientes, excepto las pepitas de chocolate y programa 3 min., vaso cerrado, velocidad espiga.
Retira la masa a un bol untado de aceite, tápalo con papel film y déjalo reposar hasta que doble su volumen (yo lo dejo unas dos horas).
Forma los bollitos, unos doce, según el tamaño que se le de, y añádele las pepitas de chocolate con cuidado, dejando algunas para decorarlos.
Colócalos en la bandeja del horno con papel para hornear, tapa con un trapo y deja reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.
Pintar con la clara que nos sobró y hornear unos 10 min. a 180 º, o hasta que se vean doraditos.

Para otro día los bollicaos que también tienen que estar de muerte, espero que os haya gustado la receta.

Fotos y texto: Angie

ARROZ CON LECHE (SIN AZUCAR)

2011-11-14T14:06:00.000+01:00

Normalmente suelo hacer la receta de arroz con leche del libro Imprescindible, pero esta vez me pidió mi madre que se lo hiciera sin azúcar, por lo que busqué una receta con sacarina, la verdad no queda igual que con azúcar pero da mucho el pego, en casa nos encantó. La receta la encontré en el blog Cuchara de Palo, pero yo cambié algunos ingredientes para que no saliera muy espeso.

INGREDIENTES:

--1,5 l. de leche. (use mitad entera y mitad semidesnatada)

--210 g. de arroz.

--2 ramas canela en rama.

--Piel de un limón, parte amarilla.

--2,5 ó 3 cucharadas soperas de sacarina líquida.(apta para cocinar)

--Canela en polvo para decorar.

PREPARACIÓN:

Colocamos la mariposa en las cuchillas, bien encajadas. Introducimos en el vaso la leche, la piel del limón y las ramas de canela. Programar 10 min, 90 º, velocidad 1.
Pesar el arroz y programar 35 min., 90º, giro izquierda, velocidad cuchara y con la máquina en marcha, ir echando el arroz poco a poco por el bocal.
Echar la sacarina y programar 5 min., 90º, giro izquierda, velocidad cuchara, dejar reposar un ratito en el vaso.

Ya os digo que sale riquísimo, luego repartir en moldes pequeños o en uno grande y decorar con canela molida.

Si tenéis dudas sobre que edulcorante usar, que sea apto para altas temperaturas os recomiendo leer esta entrada de Velocidad Cuchara, lo explica muy bien.

Texto y foto: Angie

TARTA FONDANT CORAZÓN

2011-10-30T10:26:00.002+01:00

Esta entrada va con un poco de retraso, pero aquí está ya. Os cuento, en septiembre un compañero me encargó una tarta para un cumpleaños, el de su novia Angela, y decidimos hacerla de corazón, la hice de un día para otro, así que tenía que ser algo sencillo, sino no me daba tiempo.

El bizcocho es de yogur, si queréis la receta pinchad aquí , como no iba a tener mucho peso, pues pensé en hacer éste, fácil y rápido, pero no se le puede poner mucha decoración porque se puede hundir. Lo bañe con almíbar de vainilla y el relleno es ganache de chocolate. El bizcocho, el almíbar y el ganache lo preparé el día antes de montar la tarta.

Para decorarla usé fondant comprado y fondant de nubes rosas, hecho con el microondas.

Fotos detalle

Poco a poco voy aprendiendo y cada vez me gusta más, el fondant se parece al padel, no se cual engancha más, jajaja, a los que os de un poco de respeto esto del fondant, deciros que es fácil usarlo, sobre todo del fondant comprado. Espero que os haya gustado esta tarta, un poco cursí ya lo sé, pero muy cuqui, jeje.

Fotografías y texto: Angie.

BIZCOCHO DE YOGUR 1, 2, 3.

2011-09-27T11:56:00.000+02:00

Que deciros de este bizcocho, pues que es fácil de elaborar y está riquísimo. Hace muchos años que conozco la receta, se llama así, 1,2,3, porque la medida es el recipiente del yogur y se usa un yogur, dos yogures de azúcar y tres de harina, vamos que no hace falta ni pesar los ingredientes.

A veces lo uso para cubrir con fondant, pero tiene que ser algo ligero, porque si el fondant pesa mucho el bizcocho puede hundirse. Otras veces lo parto y lo relleno de nocilla, de dulce de leche, ..... uffff y queda riquísimo.

INGREDIENTES:
-- 3 huevos.
-- 1 yogur. (yo uso natural, pero se puede usar cualquiera)
-- 2 yogures (medida) azúcar.
-- 3 yogures (medida) harina.
-- 1/2 yogur de aceite de girasol. ( normalmente se echa 1, pero a mi me gusta rebajarlo)
-- Ralladura de limón (opcional).
-- 1 sobre de levadura Royal ( 16 g.).

PREPARACIÓN:

Pulverizamos el azúcar con la ralladura de limón, 40 segundos, velocidad progresiva 5-9.
Incorporamos los huevos y programamos 1 minuto, velocidad 4.
Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos en velocidad progresiva 1-5 rápidamente en tres ocasiones.
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos como en el paso anterior.
Volcamos en un molde, previamente untado de mantequilla y espolvoreado con harina o pulverizando con un desmoldante y lo introducimos en el horno precalentado a 170 º C, durante 30-40 minutos. Pinchando el bizcocho con un utensilio, sabremos que está listo cuando sale limpio.

Aquí podéis ver el corte.

Espero que os guste.

Texto y fotografía: Angie

BIZCOCHO DE OSITO

2011-09-09T11:19:00.001+02:00

Después del descanso vuelvo con un bizcocho muy rápido y sencillo. Este bizcocho lo hice en microondas, tenía mono de hacer un bizcocho para esa tarde y buscando por internet encontré en sugarmur esta receta de brownie en microondas , y la verdad que queda genial, no me esperaba yo este resultado.

Lo dejé reposar y a la mañana siguiente lo semidecoré con un poco de fondant, no me quedó demasiado bien, lo hice todo muy deprisa, pero a mi bichito le encantó la sorpresa, se quedó flipando y con eso me quedo, con la carita de mi niño cuando se la enseñé.

Mi niño flipando con su sorpresa

Si pincháis en el enlace de Sugarmur os lo explica perfectamente, paso a paso con fotografías, yo os voy a hacer un mini resumen. Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

--125 g. mantequilla.

--125 g. chocolate fondant (yo uso Nestle postres)

--3 huevos (tamaño L)

--125 g. de azúcar

--80 g. de harina

--1 sobre de levadura

--1 cucharada de vainilla líquida (yo lo compro en Carrefour)

--3 cucharadas de leche (use entera)

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla unos 30 segundos y lo batimos bien hasta que se funda, lo reservamos en la nevera para que se entibie.
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos con las varillas eléctricas hasta que empiecen a espumar y doble su volumen. (En este paso usé la thermomix)
Añadimos la mantequilla y el chocolate y mezclamos con una lengua hasta que todo este bien integrado.( En este paso lo vertí en la thermomix y batí unos segundos en V-2).
Añadimos la harina y la levadura tamizada y removemos hasta que quede todo uniforme. (Este paso si lo hice tal y como indica en Sugarmur, si lo has hecho en thermomix lo sacas a un bol y sigues trabajando en él). Aquí explica que es importante no mezclarlo demasiado para que no coja mucho aire.
Ahora incorporamos la vainilla líquida, luego añadimos la leche y removemos hasta que se absorba todos los líquidos.
Untamos un molde, apto para microondas, con mantequilla o con spray desmoldante, que por cierto a mi me va genial.
Lo dejamos cocer en el microondas cinco minutos y una vez finalizado el tiempo lo dejamos reposar cinco minutos más sin abrir la puerta del micro. ( Yo lo cocí seis minutos, lo dejé un minutito más y me quedo bastante bien, y de sabor buenísimo).

Este bizcocho queda bastante húmedo, se puede usar para rellenar o se puede comer tal cual, yo no lo rellené, simplemente lo decoré un poquito con fondant y quedo bastante gracioso. Es un bizcocho rápido y para una urgencia queda genial, yo he probado con otras recetas de bizcochos en micro y nunca me habían convencido, hasta hoy.

Espero que os haya gustado y desde aquí dar las gracias a Cristina de Sugarmur porque tienes unos tutoriales inmejorables.

Fotografías y texto: Angie

TARTA BOB ESPONJA

2011-07-18T14:10:00.002+02:00

Lo prometido es deuda, así que hoy publico la tarta de Bob Esponja que le hice a mi niño por su cumple para que la llevara al cole para celebrarlo con sus compañeros de clase. Según me conto su seño, quedaron todos encantados. Bueno no me quedo muy perfecta pero para ser la primera Bob quedé contenta con el resultado.

El relleno no os lo puedo mostrar pero deciros que el bizcocho era un brownie de chocolate y lo rellené de una nocilla especial para crepes y pasteles, y lo empapé de almibar de vainilla. Bastante fácil la verdad, creo que me dieron más trabajo las galletas.

Use fondant credipaste y lo teñi de varios colores, menos para la boca que usé fondant de nubes rosa que había hecho para galletas y me sobro un poco.

Espero que os haya gustado a todos, y ahora deciros que me voy de vacaciones, disfrutad el veranito.

Fotografía y texto: Angie

GALLETAS FONDANT DE BOB ESPONJA

2011-06-23T14:47:00.000+02:00

En junio ha hecho cuatro años que nació mi niño, como pasa el tiempo, para que lo celebrara con sus amiguitos del colegio le preparé una tarta de bob esponja y unas galletitas también de Bob. Le encantó, cuando se levantó por la mañana y vio su tarta y sus galletas se puso muy contento, además también le entregamos su regalo especial, una tortuga, que llevaba mucho tiempo pidiendo, y le gustó mucho, le puso de nombre PEPITA. Así que ese día se fue al cole super contento y la celebración fue muy bonita.

Empezando a decorar

Hoy os dejo fotos de las galletas, en otra entrada publicaré las de la tarta.

Las galletas las hice de mantequilla sin huevo, la receta que siempre suelo hacer quedan muy buenas. Para decorarlas usé Fondant Regalice amarillo y fondant blanco Credipaste, creo que se escribe así, y lo teñí con colorantes Wilton. Bueno tiene bastante trabajito, pero si te organizas llegas a tiempo de todo. Para pintarle las pestañas y los mofletes use rotuladores comestibles.

Luego las embolsé para regalar y les pusé un bonita pegatina que hice para ese día especial de mi niño, bueno creo que los amiguitos quedaron encantados, además olían tan bien, ufffff y estaban ricas, ricas.

Espero que os gusten.

Texto y fotografías: Angie

MI PRIMERA TARTA DECORADA CON FONDANT

2011-06-06T14:30:00.001+02:00

Bueno pues aquí os presento mi primera tarta decorada con fondant, primero empece a trastear con galletas y luego me atreví con una tarta, bueno una tartita, porque como algunos ya sabeis quería practicar para el cumple de mi niño. Hice esta tarta sencillita, pero me ha servido para ir conociendo un poco más el fondant. Usé fondant de nubes, y para las estrellas y el remate use fondant "regalice" de color amarillo, super fácil de manejar y muy bueno de sabor.

Que necesité: un bizcocho, álmibar para bañarlo y ganaché de chocolate para rellenar y pegar el fondant.

Primero hice el bizcocho, un brownie de chocolate de Sugarmur, lo hice el día anterior para que cogiera consistencia. Lo bañé con almibar, al que le eché azúcar avainillado, de sabor quedó muy bueno

Para el álmibar necesitamos:

--200 g. de azúcar.

--200 g. de agua.

Preparación:

Calentamos el agua junto al azúcar y vamos removiendo hasta que quede todo el azúcar disuelta, puedes añadir la esencia que te guste, o chocolate en polvo y tendrás un álmibar de sabor.

Lo corte en tres planchas, con ayuda de una lira, que para los principiantes es lo mejor ya que con cuchillo la hubiera liado seguro, jeje. Lo rellené de ganaché de chocolate, que por cierto me encantó, está buenísimo. Y tapé todo el bizcocho con ganaché para poder pegar el fondant.

Para el ganache de chocolate necesitamos:

--200 g. de nata para montar

--200 g. de chocolate fondant (yo uso el de postres nestle)

Preparación:

Poner en un cazo la nata y llevarla a ebullición, retirarla del fuego y añadir en ese momento el chocolate. Remover hasta su completa disolución y dejarla enfriar. Es fácil no????

El álmibar y el ganaché de chocolate es mejor hacerlo de un día para otro.

Aquí podeis ver el bizcocho y el relleno de la tarta, quedó rico, rico.

Fotografías y texto: Angie.

PREMIOS QUE ILUSION

2011-06-01T12:26:00.000+02:00

Me han otorgado otros dos premios más, ha sido Sonia del El blog de Noraa, cuando vi el primero me hizo mucha ilusión pero hoy al ver el segundo dije no puedo tardar ni un minuto más en publicarlo así que esta entrada es para agradecerte a ti Sonia, el acordarte de mi, la verdad es que por aquí en la Blogosfera se hacen muchos amigos, que antes era inimaginable, y hace mucha ilusión cuando alguien se acuerda de tí. Muchas gracias amiga blogger eres un sol. Como ya he comentado en otras ocasiones pasaros por su blog, tiene unas creaciones muy chulas, a mi me anima mucho con mis proyectos de fondant y me da muchas ideas para los niños.

Bueno pues ser ganadora de estos premios conlleva otorgárselos a otros blogs, no se a cuantos pero yo voy a entregárselos a algunos que me parecen estupendos, no os los puedo dar a todos, perdonarme, si no la lista sería interminable, así que mis elegidos son:

Primero a Olga del blog Nina´s Kitchen, un blog muy nuevo que me encanta, lo conozco por el Grupo de Facebook de "Cocinar con Thermomix", une dos de mis aficiones la fotografía y la cocina. Además lo ha hecho con mucha ilusión, se nota en su cuidado y elegante blog.

Segundo a Elisa del blog Mis Thermofavoritos, se lo envío como regalo por su segunda y linda princesa que ha tenido hace pocos días y como no porque su blog me encanta, hace platos superestupendos y también sus fotos me gustan muchísimo.

Tercero a Chonie del blog de Cocina Compartida, me encanta su blog, recetas variadas y fáciles para todos los públicos, y además creo que es un ejemplo de superación, además de ser una mujer luchadora, gracias por ayudarnos a ver la vida con otros ojos Choni. Ella tiene otro blog, El rincón de Choni, en el que tiene pensamientos e historias bonitas.

Y hasta aquí la lista de premiados, se lo daría a más pero es que se haría inteminable, y de tiempo no ando muy bien, y de espalda ni te cuento, los próximos que reciba los iré dando a otros que también son estupendos. Muchos besos a tod@s. Igualmente quiero deciros a todos los que me seguis, gracias por estar ahí, sin vosotros esto sería un poco rollo. Vuestros comentarios me animan un montón en esos días que parecen grises.

CREMA DE PUERROS

2011-05-29T14:31:00.000+02:00

Es época de puerros y en nuestro huerto estamos que no paramos, a diario recogemos muchos puerros. En casa nos gustan mucho y una de nuestras recetas es crema de puerros, bueno aunque lleva más verduras, pero la llamamos así porque la verdura principal son los puerros. Solemos hacer muchas cremas y pures de verduras, muchas veces sin pesar ni nada los ingredientes, abrimos la nevera y usamos las que tenemos. Pero esta normalmente la hacemos así. Ahora vamos con lo que necesitamos:

INGREDIENTES:
-- 40 g. de aceite.
-- 1 cebolla
-- 3 ó 4 puerros.
-- 1 zanahoria.
-- 1 calabacín.
-- 1 diente de ajo
-- 250 ó 300 g. de agua ( aunque esto lo echo un poquito a ojo, al final se puede rectificar)
-- 1 ó 2 patatas
-- Sal
-- Una pastilla de caldo. (opcional)
-- Leche o nata para cocinar.

PREPARACIÓN:

Introducir en el vaso el aceite y las verduras (las patatas no). Programar unos segundos a velocidad 4 hasta que estén troceadas. Programar 7 min., temperatura 100 ºC, V-2.
Ahora añadir el agua ( yo lo echo a ojo, no me gustan las cremas muy claras) y las patatas troceaditas. Triturar unos segundos a V-5 y después programar unos 20 minutos, temperatura 100ºC, V-1.
Una vez terminado esperamos que se temple y trituramos velocidad progresiva 5-7-9 unos 50 segundos. (siempre mirando que esté a nuestro gusto).
Al final añadir un chorro de leche (yo uso semi) o un chorro de nata para cocinar y mezclar unos 20 segundos a V-6-7.
Para decorar podemos usar unos picatostes, un poquito de cebolla frita,... y unas gotas de soja, o darle a vuestra imaginación.

Besos y espero que os guste esta cremita.

Texto y fotografía: Angie.

GALLETAS DECORADAS CON FONDANT

2011-05-19T18:15:00.001+02:00

Al final me atreví hace unas semanas a hacer unas galletitas decoradas con fondant, quería intentarlo para tener algo pensando para el cumple de mi niño, aunque ahora poco puedo hacer ya que estoy con una dorsalgia mecánica que a veces no puedo ni moverme, pero poco a poco. Bueno contar que me costó un poco estirar el fondant, y no me quedo tan lisito como parece que tiene que quedar, pero imagino que esto será práctica. El otro día compré fondant ya preparado y así ver la diferencia que existen entre los dos pero todavía no lo he usado, lo dejaré para otra entrada.

Las galletas las preparé con la thermomix con una receta de galletas sin huevo de Sugar Mur, aquí encontrareis la receta, es super fácil. Si echais un vistazo a su blog ya vereis que es una maravilla, lo explica todo genial.

Usé varios cortadores que tenía comprados de hace tiempo y nunca había utilizado, lo use para hacer las galletas y luego para cortar también el fondant de nubes.

Para pegar el fondant a las galletas usé un poco de leche condensada, también se puede usar mermelada, dulce de leche,...

Y para terminar usé unos rotuladores comestibles con los que le pinte ojos y boca, bueno un poco soso, en otra ocasión intentaré hacerle los detalles también con fondant, ya se me irán ocurriendo otras ideas.

Luego las preparé con unas bolsitas de celofan, hechas por mi, para regalar a niños de mis amigos y así me dieran el visto bueno, espero que os haya gustado.
Por último dar las gracias al Sonia del Blog de Noraa, por toda su ayuda y por supuesto por un premio que me ha otorgado, gracias guapa por acordarte de mi, me ha hecho mucha ilusión, en otra entrada lo colgaré. Si quereis una tarta persolinazada dirigiros a ella, tiene mucha imaginación, crea tartas y galletas muy bonitas. Muchos besos a tod@s los que me seguis.

Texto y Fotografías: Angie

TARTA DE MANZANA

2011-05-14T23:47:00.000+02:00

Esta tarta es la de toda la vida, siempre la recuerdo en cumpleaños de familiares y amigos, es super fácil de hacer y casi siempre gusta a todo el mundo. En casa nos gusta mucho y siempre que tenemos manzanas la solemos hacer antes de que se nos estropeen. El otro día hice una para tomar café por la tarde con unos amigos y le hice unas fotos y pensé "voy a colgarla en el blog", que esta tarta está muy buena, con lo fácil que es de hacer. La preparación se hace en un plis, se tarda un poquito en el horno, pero es muy rápida si te surge una emergencia para ese día.Yo lo mezclo todo en mi thermomix pero lo podeis hacer con la batidora.

INGREDIENTES:
-- 5 ó 6 manzanas (hay que guardar 2 para decorar la tarta)
-- 150 g. de azúcar.
-- 170 g. de harina.
-- 100 g. de mantequilla (mejor a temperatura ambiente)
-- 150 g. de leche (yo uso semidesnatada)
-- 3 ó 4 huevos
-- 1 sobre levadura Royal
-- Mermelada para decorar ( yo uso melocotón o albaricoque)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Pelamos tres o cuatro manzanas (quitándoles el corazón) y las introducimos en el vaso de la thermomix junto con los demás ingredientes y programamos 2 minutos en velocidad 5. ( Si usas batidora pues lo bates hasta que estén todos los ingredientes mezclados y la textura esté al gusto)
Esta mezcla la echamos en un molde que previamente habremos untado con mantequilla y un poquito de harina.
Cortamos las dos manzanas que guardamos para la decoración en gajos y adornamos por encima.
Espolvoreamos con azúcar por encima y lo introducimos en el horno unos 40-50 minutos a 180ºC. Vamos comprobando pinchando en el centro de la tarta.
Una vez fuera del horno la dejamos que se temple y la untamos por encima con mermelada.

Así queda antes de hornear.
Fotografías y texto: Angie

FONDANT DE NUBES

2011-04-26T20:44:00.017+02:00

Últimamente actualizo poco el blog, por falta de tiempo claro, pero bueno prometo no abandonarlo y seguir publicando aunque sea lentamente.

Esta entrada la voy a dedicar al fondant, me encantan esas tartas recubiertas de fondant, con tanto colorido y tan llamativas. Siempre he pensado que debe ser muy difícil hacer repostería de este tipo, pero mirando por blogs, encontré a Sonia de El blog de Noraa, con su blog me he animado a intentarlo, pero pensé madre mía por donde empiezo, pero nada hay que echarle valor y empezar por el principio, o sea haciendo fondant de nubes o MarshMallows. Además de tartas también se pueden recubrir galletas. Aquí os dejo una foto del blog de Noraa para que veáis que pedazo de tartas hace y que bonitas quedan. Si queréis ver más creaciones de ella, sólo tenéis que pasaros por su blog, os va a encantar, además tiene unos tutoriales muy sencillos, ideales para torpes como yo, gracias Sonia por tu ayuda.

Foto: El Blog de Noraa

Elegí esta receta de fondant porque los ingredientes son fáciles de tener por casa, en otras recetas de fondant siempre hay algunos que son difíciles de encontrar.

Necesitaremos:

Nubes (MarshMallows)
Azúcar glass (Doble de peso que las nubes, aunque no tiene porque admitirlo todo.Tiene que ser comprado, no vale hacerlo con thermomix, parece que queda arenoso).
Una cucharadita de agua de azahar ( también puede ser agua, o alguna otra esencia incolora)
Mantequilla

PREPARACIÓN:

Untamos un bol con mantequilla y dentro ponemos las nubes, la cuales habremos cortado para que queden más pequeñas (previamente hay que pesarlas).
Le añadimos la cucharadita de agua de azahar o de agua y las metemos en el microondas, bajamos la potencia al 60% y calentamos 30 segundos, lo sacamos y removemos. ( estará pegajoso pero no deshecho).
Ahora vamos introduciéndolo en el microondas poco a poco, sin que se queme, hay que tener cuidado con esto y lo vamos removiendo con una cuchara hasta que tengamos como una especie de mousse.
Cuando esté listo le vamos añadiendo azúcar glass tamizada y lo vamos mezclando hasta que se pueda despegar para trabajarla sobre la encimera. Luego la iremos amasando con las manos, echando más azúcar glass hasta que no se pegue en los dedos. ( No siempre admitirá el doble de azúcar glass, en mi caso admitió un poco más de su peso, parece ser que depende de la humedad y de la temperatura).
Hacemos una bola con la masa, nos untamos las manos con mantequilla y las pasamos por la bola de masa, la tapamos muy bien con papel film, doble vuelta. Yo también la metí en una bolsa de congelación y la dejamos reposar en el frigorífico por los menos 24 horas antes de usarla.

Aquí os dejo una muestra de como me quedó a mi el fondant de nubes.

CONSEJOS:

-- La masa dura en el frigorífico unos tres meses.

-- Si queréis podéis teñirlas, pero siempre con tinte en gel, pasta o polvo. No valen los líquidos que venden en grandes almacenes o supermercados. Estos se compran en tiendas especializadas.

-- Es mejor teñirla en el momento que se vaya a usar, ya que si se hace antes puede coger sabores raros.

-- Yo compré nubes blancas y rosas en Aldi, ya que es el único sitio que he encontrado que las venden por colores separados, en el Lidl las venden cuando promocionan productos americanos ( eso me han dicho). Si no te importa el color lo puedes hacer con cualquier nube.

--Cuando se saca del frigorífico el fondant está muy duro, se arregla metiéndolo un poquito en el micro pero con cuidado de que no se queme. Para estirarlo en la encimera se puede usar un poquito de maicena para que no se pegue. ( A este paso todavía no he llegado, ya os contaré)

Bueno pues espero que os haya gustado este pequeño resumen de fondant, creo que es muy fácil y es por donde yo he empezado para practicar. Nos vemos en el siguiente paso de fondant, haré galletas o bizcocho no sé. Besos a tod@s.

MI SEGUNDO PREMIO!!!!

2011-04-06T11:05:00.000+02:00

Esta entrada va con retraso, últimamente no tengo mucho tiempo y mi blog está un poco abandonado.Contaros que Alge del blog de cocinagranitosdearena se acordo del mío para darme este premio,como ya he comentado anteriormente son simbólicos pero animan mucho para seguir adelante con él. Muchas gracias, me ha hecho mucha ilusión. Si no conoceis su blog, daros una vuelta por él, ya veréis que buenas recetas tiene.

Este premio hay que dárselo a otros diez blogs, yo se lo daría a muchos más, así que he optado por dárselo solo a un blog, si no la lista se hace interminable. El blog más dulce y que a mi me encanta es........................ tatatachannnnnnnnnnnn:

El blog de noraa.

Lo he conocido hace poco, pero tengo que decir que me encanta tu blog Sonia, esas tartas tan chulas de Bob Esponja y Pocoyó, me tienen hipnotizada, a ver si aprendo algo y consigo hacer algo parecido. Ir a su blog y vereis que maravillas de tartas.

BOLLITOS PREÑAOS

2011-03-10T10:23:00.024+01:00

Cada vez me gusta más el blog de Ana Sevilla, tiene recetas nuevas a diario y cada cual mejor, por eso es uno de mis blogs preferidos. Tenía muchas ganas de probar bollos preñaos pero nunca había buscado una receta que se adaptara a mis gustos. Pero viendo el blog de Ana, vi estas magdalenas, como ella las llama, y al leer la receta me sorprendí ya que son "magdalenas preñas" y me encantó la receta. Así que me puse manos a la obra, por supuesto es fácil, no me gustan las recetas con muchas complicaciones. Y mirar que bien me han quedado, yo los he llamado, bollitos preñaos, y rico, rico, deliciouuuuus, como diría mi niño, nos ha gustado mucho y que decir de la presentación, quedan preciosos.

INGREDIENTES:

-- 400 g. de harina de fuerza

-- 220 g. de agua

-- 20 g. levadura fresca

-- 1 cucharadita de sal

-- 3 chorizos frescos ( yo puse 8 choricitos de aperitivo)

-- Aceite

PREPARACION:

Poner el agua en el vaso y programar 1 min., 37 º, vel-1.
Incorporar la levadura y programar 4 seg., vel-4.
Por último añadir la harina y la sal, y programar 3 min, vaso cerrado, vel-espiga.
Dejar levar, hasta que doble su volumen. (Yo lo deje una hora aproximadamente)
Espolvorear con harina la encimera o mesa donde vayamos a trabajar y amasar.
Cortar la masa en ocho porciones y meter un chorizo o trozo de chorizo, amoldarlo para que quede en el centro e introducirlo en moldes para magdalenas de silicona. Pintar con aceite de oliva, taparlos y dejar nuevamente que leven.
Introducir un recipiente con agua en el horno, precalentarlo a 225 º, bajar a 200º cuando los vayamos a introducir, y dejarlos sobre unos 30 o 35 minutos.
Desmodarlos y dejar enfriar en rejilla.

Antes de hornear

Después de hornear

Abiertos para que veais como quedan

FOTOGRAFÍAS: Angie

MARGARITAS

2011-03-02T10:02:00.000+01:00

Original

Retocada (con imperfecciones)

Os dejo una muestra de mis primeros pasos con el procesado de fotografías, para que vayais viendo lo que se puede lograr. Espero que os guste, aunque con esta foto no tuve mucho cuidado y se notan las imperfecciones. Pero como ejemplo puede servir.

Fotografía: Angie

PUERROS AL HORNO

2011-02-27T22:14:00.001+01:00

Me encantan los puerros, tienen un sabor riquísimo. Esta es un forma de hacerlos muy fácil y rápida, además salen buenísimos. La receta es de Gustavo, mi marido, la verdad no se si la sacó de un libro o de internet, pero hace mucho tiempo que la hacemos en casa.

INGREDIENTES: (para dos personas)

-- 4 puerros
-- 8 lonchas de jamón serrano
-- queso rallado
-- sal
-- mantequilla

PREPARACION

Se limpian los puerros y se corta cada puerro en dos porciones.
Se hierven diez minutos en agua con sal, una vez hervidos se sacan a una tabla y se quita el exceso de agua con un trapo o papel.
Cada porción de puerro se envuelve con una loncha de jamón.
En un recipiente apto para horno (nosotros usamos tipo pirex), previamente untado con mantequilla, se colocan los puerros con jamón y se les echa por encima queso rallado.
Se introducen en el horno precalentado a 200 ºC unos diez o quince minutos.

También se puede añadir bechamel por encima de los puerros y luego el queso rallado, como más os guste.

Fotos: Angie

NOCIONES BASICAS DE FOTOGRAFIA IV

2011-02-24T23:06:00.003+01:00

LA CORRECTA EXPOSICIÓN Y LA SENSIBILIDAD ISO

Para encontrar la exposición correcta en una imagen necesitamos dar con la cantidad de luz y el tiempo que se necesita para ser captada por el sensor de nuestra cámara, sabemos que para ello contamos con la ayuda de la apertura y la velocidad, para encontrar el equilibrio entre las dos, la cámara también dispone del exposímetro.

     Ahora bien, también podemos jugar con la sensibilidad ISO. Pero ¿que es el ISO? Es la sensibilidad que tiene el sensor de la cámara para recoger la luz, cuanto mayor sea el ISO mayor será la sensibilidad y por tanto la cámara recogerá más luz. Pero hay un problema, cuanto más elevado sea el valor ISO más ruido provocará en nuestra fotografía, ya no será tan estética ni tendrá tanta calidad, ya que la fotografía quedará granulada, dándole un aspecto antiestético. Si queréis saber más sobre el ruido pinchad aquí.
     Entonces vuelvo a repetir para encontrar la correcta exposición hay que buscar un equilibrio entre la apertura de diafragma, la velocidad de obturación y la sensibilidad ISO. Son tres factores que se compensan entre sí, si alteramos uno de ellos los demás también se verán afectados.
     La fotografía o toma puede estar expuesta, subexpuesta o sobrexpuesta:
      Expuesta: Cuando nuestra cámara capta la luz existente correctamente.
      Sobrexpuesta: Cuando ha captado mucha luz y por tanto la toma queda clara.

Subexpuesta: Cuando ha captado menos luz y por tanto la toma queda oscura.

Fotos: Angie.
Otro concepto básico más que espero que entendáis y que os sirva para vuestras fotos, y como siempre todo se aprende practicando.

Fuentes para este artículo:

http://es.wikipedia.org/
http://www.thewebfoto.com/

MAGDALENAS DE NATA

2011-02-13T19:06:00.001+01:00

Hoy os traigo otra de magdalenas, una receta que tenía muchas ganas de probar, son magdalenas de nata que las vi en el blog de Elisa "Mis thermofavoritos". Daros una vuelta por su blog, ya vereis que buenas recetas hechas con thermomix y que fotos tan espectaculares, a mi personalmente me encantan, las realiza un fotógrafo profesional. Si quieres ver su web pincha aquí.

Bueno espero que os gusten, para hacerlas he usado mi thermomix, pero si no tenéis es fácil adaptarla. Me han salido unas veintidós magdalenas, que por cierto están riquísimas. Venga animaos a hacerlas.

INGREDIENTES:
--350 g. de harina.
--250 g. de azúcar.
--250 g. de aceite de girasol.
--100 ml. de nata para montar.
--1 sobre de levadura química.
--4 huevos.
--Ralladura de un limón.

PREPARACIÓN:

Poner la mariposa, en el vaso echar los huevos y el azúcar. Programar 7 min., 37º, vel-3. Agregar ralladura del limón, quitar la temperatura y batir otros 6 min, vel-3.
Añadir los ingredientes restantes menos harina y levadura. Programar 3 min, vel-2. Quitar la mariposa.
Añadir la harina y la levadura, remover con la espátula y programar 5 seg, vel-6. Después volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno a 230 ºC.
Poner la masa en moldes para magdalenas, llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear con azúcar si se desea y dejar reposar un buen rato ( yo no deje reposar y quedaron bien) mientras se termina de calentar el horno.
Meter las magdalenas en el horno y bajar temperatura a 210ºC. Hornear de 10 a12 min. hasta que estén doraditas.

Fotografías: Angie

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS

2011-02-10T14:26:00.001+01:00

   Es la primera vez que hago unas albóndigas de pescado, siempre las hacía de carne, pero tenía ganas de encontrar una receta que me gustara. Ayer visitando el blog "La juani de Ana Sevilla", encontré esta receta y me puse manos a la obra, es sencilla, fácil y además las albóndigas quedan muy buenas, y es otra forma de que los peques coman pescado, mi niño anoche las tomó para cenar y no rechistó.
   Para este plato he usado mi thermomix pero para los que no la tenéis se puede hacer sin ella, aunque es más rollete, pero ya sabéis si queréis una os mando una presentadora en un plis, jejeje.

INGREDIENTES.
--350 g. merluza congelada. ( yo la compré sin congelar)
--200 g. gambas peladas congeladas.
--20 g. cebolla.
--Una hoja de laurel.
--300 g. agua caliente.
--1 huevo.
--2 dientes de ajo.
--Manojo perejil ( yo le puse de bote)
Para la salsa:
--60 g. cebolla
--1 cucharadita de maicena.
--1 cucharadita de pimentón.
--80 g. vino blanco.
--Perejil.
--25 g. aceite.
--Sal.

PREPARACIÓN:

Poner 300 g. de agua caliente en el vaso, 20 g. de cebolla y la hoja de laurel, colocar el pescado en el cestillo (descongelado) dentro del vaso y programar 8 min, temp. varoma, vel-2. Colar el caldo y reservar.
Sin lavar el vaso, echar el ajo y el perejil, programar 5 seg, vel-5. Añadir la merluza y las gambas descongeladas escurridas, sal, el huevo y programar 5 seg, vel-5. Dejar reposar la masa para que tome consistencia. Formar las albóndigas y colocarlas en el cestillo, reservar.
Echar los 60 g. de cebolla en el vaso, programar 2 seg, vel-5. Añadir aceite y sofreír 8 min, temp. varoma, vel-cuchara, sin el cubilete.
Incorporar la maicena y el pimentón y programar 15 seg, vel-3.
Añadir el vino blanco, sal y el caldo reservado, colocar el cestillo en el vaso y programar 15 min, temp. varoma, vel-2.
Sacar las albóndigas a una olla. Triturar la salsa programando 10 seg, vel-6. Regar con ella las albóndigas y darle un hervor.

Como podeis ver en la foto yo las acompañe con unas verduritas a la plancha, que estaban de vicio, un buen pan cateto o pan milagro y a comer.

Fotografía: Angie

MI PRIMER PREMIO!!!!!!!!!!

2011-02-04T23:58:00.000+01:00

Este post es especial para mi, ayer una amiga bloguera Ana Sevilla del blog "La juani de Ana Sevilla" me otorgo un premio, y aunque es simbólico, que quereis que os diga, me hace muchísima ilusión que se acuerden de mi blog y por supuesto de mi. Muchas gracias Ana, os dejo un enlace a su blog para que lo visiteis, es uno de mis preferidos.
Cuando te otorgan este premio bloguero, se lo tienes que otorgar a otros quince blogs, y explicar siete cosas sobre ti (esto me va a costar más). Aquí os dejo los quince blogs amigos que yo he elegido, decir que se lo daría a muchos más pero sólo pueden ser quince:
Las cazuelas de la huerta
Cocinando con Manu Catman
Mis cosillas de cocina y thermomix
Debora.mis-recetas-del-dia-a-dia
Revoltillo de ideas
2 mandarinas en mi cocina
Cocina compartida
Cocina varoma
Las recetas de mi casa
Dime que es viernes
Zorro cano
Clave del sol
A mi me gusta comer
Mi familia en la cocina
La casita de jengibre

Ahora os diré algo sobre mi:
1- Soy una persona sincera, a veces tanto que puede llegar a molestar.
2- No me gusta la hipocresía
3- Lo mejor de mi vida llego hace tres años y medio, mi hijo Enrique, es lo que más quiero del mundo.
4- Una de mis aficiones es la cocina, la cual comparto con mi marido.
5- Me gusta practicar deportes, entre ellos mi preferido es patinar, me encanta practicarlo con buen tiempo y cerca del mar.
6- Me críe en Madrid, y aunque no nací allí me siento madrileña de corazón.
7- Otra de mis aficiones es la fotografía, me encanta fotografiar todo y ahora estoy intentando aprender un poco más, bueno nunca me canso de aprender, siempre quiero más.

MAGDALENAS CASERAS

2011-01-28T14:45:00.003+01:00

Ya comenté en otro post que otra de mis aficiones es la cocina, así que lo que al principio fue una excepción va a dejar de serlo, a partir de ahora también colgaré algunas recetas de las que a mi más me gustan, hechas con o sin mis ayudantes de cocina, entre ellos la thermomix, que me encanta y desde que la tengo, ya hace dos años y medio, me gusta más cocinar, me atrevo a hacer cosas que antes ni imaginaba.

Hoy voy a colgar una receta de las magdalenas de mi suegra, tal y como ella las hace ya que todo el que la prueba dice que están muy buenas, a mi niño y a mis sobrinos les encantan, y por supuesto a mi también, es sin thermomix, pero cuando la adapte y sobre todo la pruebe la colgaré. Aproximádamente saldrán unas veinte magdalenas.

Aproveche para hacer las fotos el otro día que vino a casa cargada con una tanda de sus magdalenas, antes de que nos comiéramos las que estaban más bonitas. Bueno esperamos que os gusten.

INGREDIENTES:

--250 g. de aceite.( ella usa mitad girasol, mitad oliva, podéis usar lo que mas os guste)
--250 g. azúcar.
--250 g. de harina de repostería.
--1 sobre de levadura química.
--6 huevos.
--Canela al gusto.

PREPARACIÓN:

1. En un bol, preparamos las claras a punto de nieve (mi suegra lo hace todo a mano porque dice que sale mejor, podéis usar batidora). Reservamos.

2. Con las yemas vamos haciendo una mayonesa echándole poco a poco el aceite (esto ella también lo hace a mano, pero se puede usar batidora), incorporamos un poquito de canela al gusto.

3. Se mezclan las claras con el azúcar y con la mayonesa hecha anteriormente. Después incorporamos la harina con la levadura poco a poco.

4. Una vez tenemos la mezcla, dejamos reposar unos diez minutos. Pasado ese tiempo vamos repartiendo en moldes para magdalenas, hasta la mitad o tres cuartos, espolvoreamos azúcar por encima y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC, unos quince minutos o hasta que estén doradas.

Fotografías: Angie.

Fuentes para esta receta: Mi suegra, jejeje, la receta está explicada por ella, yo no la he probado aunque en breve lo haré. También se le puede agregar ralladura de limón.

NOCIONES BASICAS DE FOTOGRAFIA III

2011-01-24T13:12:00.011+01:00

PROFUNDIDAD DE CAMPO
Bueno pues yo sigo intentando sacar el máximo partido a mi cámara Nikon, os dejo un breve resumen de lo que significa este término y para que nos sirve a la hora de realizar nuestras fotografías, espero que os guste y os enseñe algo más en este difícil autoapredizaje.

Hoy voy a intentar explicar la profundidad de campo. La profundidad de campo es el espacio por delante y por detrás del plano enfocado, comprendido entre el primer y el último punto apreciablemente nítido reproducidos en el mismo plano de enfoque. La profundidad de campo no es una zona en la que la fotografía está enfocada perfectamente sino la zona de la fotografía donde el foco es lo suficientemente cercano al plano nítido como para ser aceptable. Otra definición más sencilla: es la zona con nitidez aceptable por delante y por detrás del sujeto.

Hay varios elementos que hacen variar la profundidad de campo entre ellos:

- La apertura de diafragma: A mayor apertura de diafragma menor profundidad de campo(menos zona bien enfocada). La profundidad de ampo aumenta en relación inversa a la apertura.

-La distancia focal (zoom): A mayor distancia focal (más zoom) menor profundidad de campo.

-La distancia entre la cámara y el punto enfocado: Cuanto menor es la distancia al sujeto que se enfoca menor es la profundidad de campo.

Ahora, ¿para que nos sirve saber todo esto?, pues bien, la cámara no sabe realmente cual es la mejor profundidad de campo que tiene que aplicar para la foto que queremos tomar, por eso debemos elegirla nosotros con los elementos anteriormente explicados.

--RETRATOS: Normalmente en ellos se usa una profundidad de campo pequeña, ya que lo que queremos que destaque es el rostro de la persona, todo lo demás saldrá desenfocado.

Ejemplo:

                                                    F: 3,8
                                                    Tiempo de exposición: 1/8 s.
                                                    Distancia focal: 24 mm.

--PAISAJES: En ellos se usa una profundidad de campo grande, ya que interesa que todo el paisaje salga enfocado y de mas amplitud a la toma.
Ejemplo:

                                                    F: 10
                                                    Tiempo de exposición: 1/320 s.
                                                    Distancia focal: 55 mm.

Fotografías: Angie
Fuentes para esta entrada:
http://es.wikipedia.org/wiki/Profundidad_de_campo

http://www.thewebfoto.com/2-hacer-fotos/211-profundidad-de-campo/

PALMERITAS DE HOJALDRE

2011-01-14T20:19:00.007+01:00

Como muchos ya sabéis otra de mis aficiones es la cocina, aunque nunca cuelgo en mi blog nada sobre mis recetas. Pero hoy voy a hacer una excepción, he hecho algo tan fácil y rápido que lo quiero compartir en mi pequeño rincón. Son unas deliciosas PALMERITAS DE HOJALDRE, si, si, salen ricas, ricas y no hay que saber mucho de cocina, es super básico. Bueno contaros que la receta anda por internet, pero está muy bien explicado en un blog que yo suelo visitar llamado webos fritos . Si pincháis tendréis la receta y explicación completa.

Los únicos ingredientes que se necesitan son:

--Una plancha de hojaldre, la podéis comprar o hacerla casera (Yo suelo comprar la que venden en el Lidl, en refrigerados).

--Azúcar.

Bueno, espero que os guste y que os animéis a hacerlas.

Fotografías: Angie