旅茶

Luwak Coffee

2013-11-19T21:41:00.001+09:00

バリ土産に頂いた、

ルワックコーヒー。

Wikipediaで調べると、

驚きの事実が！

動物がコーヒーの実を食べて、

消化できない種の所を集めたコーヒーだそうです。

うんこかよ！

一人じゃ嫌だったので、

三人で飲んでみましたが、

炭っぽい感じでした。

変な珍味ですね。

面白いけどね。

人間の探究心は凄いですね。

scp 旅茶

2013-10-29T20:56:00.001+09:00

キャンドルアーチストの加藤さんが

茶を点ててくださいました。

いろいろ準備してくれて、ありがとう。

surf camp party

2013-09-10T20:12:00.001+09:00

surf camp party を企画しています。
その会場で旅茶やります。
しかも、僕ではなくて、キャンドルアーチストの加藤さんと、
陶器商の平子さんにやってもらいます。
どうなる？キャンドル茶室か？
遊びに来てください。よろしくね。

http://sakurahanamise.com/scp/index.php

愛知県田原市

国道42号、谷の口信号を海側へ

アースデイ田原

2013-04-16T16:39:00.001+09:00

今週末の4月２１日に
田原市で開催されるアースデイに
旅茶で出ます。

一服500円
３０名限定とします。

今年のアースデイのテーマは自給しよう！です。

いろんな人とお話したいです。

工房での旅茶を終えて

2013-02-20T21:06:00.000+09:00

沢山の方々にお越しいただき

感謝です。

60個用意してた生菓子も足りなくなり、

ごめんなさいでした。

皆に手伝ってもらい

無事に終わりました。

お疲れ様でした。

天気が一番心配でしたが、

晴れてなんとかなりました。

次回は4月21日に

田原アースデイにて行います。

遊びに来てください。

水

2013-02-07T08:18:00.001+09:00

田原市に住む、革クラフトのPEANUTSのけんじさんが、渥美半島で湧き水を発見しました。試しにと汲んで来てくれた水を飲んでみると軟水で優しい味でした。今度のお茶会に汲みに連れて行ってもらおうと思います。お楽しみに。

お茶

2013-01-26T09:58:00.001+09:00

抹茶が手に入ったので、有るうちはコーヒーを止めてお抹茶にします。鮮度が大切です。だんだん苦くなるからね。新茶は五月頃らしいので、今年は積みたてのお茶も飲んでみたいな〜

西尾市

2013-01-25T07:05:00.001+09:00

西尾市の近藤製茶さんを訪ねました。
茶会の日に合わせて、石臼でひいたのを送ってもらいます。

MISO work shop

2013-01-23T09:32:00.000+09:00

豆野さんのホームページです。

http://mameno.com/3049/

今回の旅茶のお問い合わせ先
松本・090-4191-1468
　　　kanji822@hotmail.com

豆研さんの味噌作り

2013-01-23T09:25:00.001+09:00

愛知県田原市南神戸町仲89-1

旅茶（お茶会）のすみっこで味噌づくりをすることになりました。屋外のため、雨天の際は中止で、材料をお持ち帰ってもらい、自宅で作っていただきます。
美味しいお抹茶を飲みがてら、煮豆の豆挽きや塩と麹をまぜたり、味噌玉づくりまで、手をたくさん動かすアナログなワークショップにぜひご参加ください。

2013年・手前味噌作り presents by 豆に暮らす野の暮らし研究所

自分のお家だけのオリジナル味噌。
同じ材料で作っても、できる味噌の味は本当にその人、その年々でも違います。
だからこそ手前味噌って楽しいし、ワクワクする。
毎年育ててる感じ。是非、毎年の季節行事にしましょう。
厳選した材料で、我が家の味噌が、市販よりお値打ちかつ簡単にできます！
（市販の自然栽培味噌は2000～2500円/kg です。自分で作れば半額です）

＜場所・日時＞
■　2月20日（水） 13時～
　旅茶2013＠工房（松本寛司さん工房）　愛知県田原市南神戸町仲89-1
　旅茶（お茶会）の外でこじんまりやります。屋外ですので、雨の場合は材料持ち帰って各自自宅で作ってください。

＜持ち物＞
保存容器（みそ1kgで1Lの容器、ジップロックやタッパーなどの遮光できない容器でも新聞で包めばOK）
まぜる容器（大き目のボウルなど）、エプロン、

＜使用材料＞
・大豆　自然栽培　大分県産　
・玄米麹　自然栽培　宮城県産（2010年・原発事故前収穫・愛知県で保管）　ササニシキ　※オーダー特注品
　乾燥した古米のほうがよい麹ができやすいそうです。
・麦麹　有機栽培　
・豆麹　自然栽培　北海道産　黒大豆　※オーダー特注品
・塩　純国産　高知県産（海工房）　釜炊塩りぐる

下記の、味噌の種類を作ることができます。お好きな味噌を選んでください。

・信州・米（辛）　3.1kg　2950円
・京風・米（やや甘）　2.61kg　3400円
・麦みそ　3.64kg　3150円
・合わせ・米麦　3.64kg　3500円
・合わせ・米豆（赤）　3.64kg　3950円
・豆みそ（赤）　1.6kg　3000円

量が少なく欲しい方は友達とシェアをお願いします。
野菜BOXを定期購入中のお客様には割引特典があります。

・野田琺瑯　ラウンドストッカー18cm　3,600円(税込)
味噌の保存に最適　4kg保存できます。　味を変えずまろやかに熟成させます。酸に強く、臭いもつきにくいため漬物にも最適です。

・野田琺瑯　ラウンドストッカー21cm　4,050円(税込)
味噌の保存に最適　6kg保存できます。味を変えずまろやかに熟成させます。酸に強く、臭いもつきにくいため漬物にも最適です。

野田琺瑯の容器が必要な方は同時にご注文ください。

お申し込みやお問い合わせは下記まで。
・メールは　→　infoあとmameno.com （あとを@に変えてください）
・電話　090-1533-0413（豆野仁昭）
・FAX　0531-36-2291 （豆野）

までお願いいたします。
締め切りは、麹づくりの都合上、1月31日までにお申込みください。
みなさまのご参加をお待ちしています。

2013-01-15T07:55:00.001+09:00

- 2013年2月20日
- 11:00〜15:00
愛知県田原市南神戸町仲89-1

テーマは「たんぽぽ」

おいしいお菓子とお抹茶をご用意します。
（お抹茶と和菓子500円、おかわり100円）

おもしろい茶道具、あれば見せてください。
使わせてください。よろしくおねがいします。
事の初めは、お茶の勉強会となっております。
手ぶらでも、もちろんＯ．Ｋ．

僕の工房でお抹茶を楽しみましょう。
新工房へご招待。

寒いといけないので、暖かい恰好で来てください。

正式なお茶会ではありません。
流派はありません。
好きなように楽しんでください。

出来れば、日本製の服を着て来てほしい。
帽子とか、マフラーとか、1つ身に着けるだけでもＯ．Ｋ．
お互いの服を見て、ああだ、こうだ、言いましょう。
案外難しいかも？
茶室には3人か1家族しか入れません。
外で順番を待っていただきますが、
その時に、何が日本製か？お話しください。

豊橋の服屋さん、アーダニンさんに出店していただきます。
日本製の物を選んで、販売してもらう予定です。
http://www.solt-buff.com/

お昼ご飯に、サンデースパイスの移動販売車を呼びます。
おいしいカレーライスが購入できます。
スペシャルカレー登場か？
http://sundayspice.dosugoi.net/

旅茶過去のブログ
http://tabicha-kanji822.blogspot.jp/

2013旅茶@工房

2012-12-28T16:22:00.001+09:00

この世の終わりも来ず、来年もやってきそうなので、旅茶をやりたいと思います。

２０１３年２月２０日
僕の新工房で
10:00〜15:00
詳細はまたアップします。
予定空けておいて下さい。

よろしくお願いします。

旅茶くん

2012-11-15T10:11:00.001+09:00

色あせた旅茶くん、
引っ越したり、子供が産まれたりで、
しばらく旅茶をやれてません。
寒くなってきたし、温かいお抹茶が欲しくなります。来年二月とか、出来ないかな？と考えています。

珈琲点前

2012-10-01T09:42:00.001+09:00

１０月３日から、銀座三越で珈琲をテーマにした展示会が開催されます。僕はコーヒーメジャースプーンやフィルター入れ、丸いカッティングボードを出したいと思っています。丸いカッティングボードは、ヤカンなど鍋敷きや、ケーキのお皿に、フルーツを切ったり、デミタスカップとお菓子をのせたり、単純だけど、イロイロ使える物になると思います。見てください。

アースデイたはら旅茶

2012-04-22T18:56:00.001+09:00

雨の中、たくさんの方々においでくださり、ありがとうございました。今回は、"美味しい"を隠しテーマにしていしたが、いかがでしたでしょうか？
楽しんで頂けましたら幸いです。

旅茶くん

2012-04-21T19:44:00.001+09:00

麦茶の季節がやってきました。まだホットかな～

アースデイに向けて

2012-04-17T12:19:00.001+09:00

サニークッカーを市役所から借りました。田んぼで試しています。
結構熱くなりました。

朝旅茶

2012-04-10T07:08:00.001+09:00

豊橋市
岩崎広場にて
朝6時集合でした。
このあと、解散してお仕事へ

ソーラークッカー

2012-04-05T13:25:00.003+09:00

田原市のエコ推進課に

貸してもらおうと書類を提出しました。

アースデイで

みんなでやってみましょう！

はたして、熱いお茶は飲めるのか？

茶畑

2012-03-28T10:44:00.001+09:00

茶畑に梅が植えてあります。

多分、之で日影が出来、

お茶の味が良くなるのかも、、、

知恵ですね～

いつか、お茶も育てて

季節やら部位の違いやら

いろいろ試して

飲んでみたい。

焙煎

2012-03-28T10:38:00.003+09:00

コーヒーの焙煎をしてみました。

炭ではなくて、木端で火を熾したので

火が大きくなったり、小さくなったり、、

少し焦げた味になりました。

均一に火が通ってる事が

難しいと分かりました。

でも、自分でやるのは楽しい！

アースデイたはら

2012-03-24T19:03:00.000+09:00

tea&peace

アースデイたはら

2012-03-21T17:45:00.001+09:00

４月２２日
’アースデイたはら’　にてhttp://taharaearthday.dosugoi.net/
旅茶しますよ～
会場では火の使用が禁止されているようですので
ソーラークッカーを使えないか検討しています。
１００度には沸騰しないらしいので、
お抹茶は難しいかな、、
紅茶か？緑茶か？
天気に合わせて、湯加減に合わせて
お茶を飲みましょう。
昼ごろからやろうかな？
自分たちも友人のイベントに午前は参加したりするので
１日中待っているわけにはいかないのですが、
適当にやっていますので、遊びに来てください。

豆野亭旅茶

2012-02-07T23:22:00.002+09:00

書・豆野家主人

茨木伸恵・作

花・さやえんどう

加藤素規・作

山藤響子・作

山藤響子・作・豆皿

松本寛司・作

栗の木の豆型器

この日の為に注文した

和菓子・豊橋、童庵さん

初釜

2012-01-24T19:51:00.000+09:00

初釜に行ってきました

初めて濃茶・点心をいただきました

若松園（豊橋市）の和菓子との組み合わせが、

超おいしかったです。

道具やお花、掛け軸等

今風にもっとやれるのでは？

作法はちゃんとしてた方が

きれいだなー！

終わって、帰り道、

おいしかった。

それがいい事だなと思いました。

旅茶

Luwak Coffee

scp 旅茶

surf camp party

アースデイ田原

工房での旅茶を終えて

水

お茶

西尾市

MISO work shop

豆研さんの味噌作り

2013旅茶@工房

旅茶くん

珈琲点前

アースデイたはら 旅茶

旅茶くん

アースデイに向けて

朝旅茶

ソーラークッカー

茶畑

焙煎

アースデイたはら

アースデイたはら

豆野亭旅茶

初釜

アースデイたはら旅茶