Recetas para Margot.

Chilorio Estilo Sinaloa

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 19 Mar 2012 08:34:00 +0000

Ingredientes:

1 kilo de carne de puerco cortada en cubos.
Agua la necesaria para que cubra la carne.
½ kg.d e manteca de puerco.
Sal y pimienta.
250 gms. De chile ancho desvenado y cocido.
1 cucharadita de orégano seco, media cucharadita de comino.
1 cucharadita de semilla de cilantro.
Media taza de vinagre.
1cabeza de ajo.

Preparación:

Se pone a cocer la carne con el agua, manteca, sal y pimienta hasta que seque y dore suavemente. Se muelen los demás ingredientes, se agregan a la carne y se deja cocer a fuego lento hasta que la carne quede suave. Se desmenuza.

Las Recetas de mi Nana receta de mi nana pa todos.

Galletas de Chocolate

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 14 Mar 2012 09:00:00 +0000

Ingredientes:

1 taza de mantequilla
2/3 taza de azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla
1 2/3 taza de harina
1/4 taza de cacao o cocoa.
1 taza de nueces finamente picadas
Azúcar glas para decorar.

Preparación:

En un tazón grande bata la mantequilla, azúcar y vainilla hasta que esté suave y esponjosa.
Combine harina y cacao cernidos, incorpore a la mezcla de la mantequilla.
Agregue las nueces, bata hasta que esté bien mezclado.
Enfríe la pasta una hora o hasta que esté lo bastante firme.
Pre caliente el horno a 180º C.
Haga pequeñas bolitas, coloque en una bandeja para galletas o sobre papel para hornear.
Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que estén listas.
Enfríe ligeramente y retire de la bandeja a una rejilla para enfriarlas completamente.
Espolvoree con el azúcar glas.

Se obtienen aproximadamente 50 galletas.

Brownies de Choclate

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 13 Mar 2012 09:00:00 +0000

Ingredientes:

3/4 taza de cacao
1/2 cucharadita de Royal
2/3taza de mantequilla o margarina derretida
1/2 taza de agua hirviendo
2 tazas de azúcar
2 huevos
1 1/3 taza de harina cernida
1cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 taza de minikisses o chispas de chocolate.

Preparación:

Pre caliente el horno a 200ºC.
Engrase un molde rectangular de 33 cm X 23 cm, o dos moldes de cuadrados de 20 cm.
En un recipiente mediano, combine el Cacao, y el Royal.
Añadir 1/3 de taza de mantequilla derretida.
Agregue agua hirviendo; revuelva hasta que la mezcla se haga consistente.
Agregue el azúcar, huevos y el resto de la mantequilla derretida, moviendo hasta que se haga una pasta homogénea.
Agregue la harina, vainilla y sal hasta mezclar completamente.
Revuelva los minikisses o chispas de chocolate..
Vacié en los moldes preparados.
En el molde rectangular de 35 a 40 minutos.
En el molde cuadrado de 30 a 35 minutos.
O hasta que el pan de separe de los bordes del molde.
Déjelo enfriar completamente en los moldes.
Corte en trozos de aproximadamente 4 X 4 cm

A disfrutar.
.

Cupcakes rellenos de Minikisses o Chispas de chocolate.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 12 Mar 2012 09:00:00 +0000

Ingredientes:

3 tazas de harina cernida
2 tazas de azúcar
2/3 tazas de cacao o cocoa
2 cucharaditas de Royal
1 cucharadita de sal
2 tazas de agua
2/3 tazas de aceite vegetal
2 cucharadas de vinagre
10 cucharaditas de relleno de vainilla.

Ingredientes del relleno de vainilla:

1 paquete de 300 g. de queso crema
1/3 taza de azúcar
1 huevo
1/8 cucharadita de sal
1 taza de minikisses

Preparación del relleno de vainilla :

En un recipiente pequeño combina el queso crema, azúcar, huevo y sal.
Bata hasta que esté suave y cremoso.
Revuelva con los minikisses o chispas de chocolate.

Preparación:

Prepare el relleno y póngalo aparte.
Pre caliente el horno a 200ºC.
En un tazón grande, combine harina, cacao, azúcar, royal y sal todos cernidos.
Agregue el agua, aceite, vinagre y vainilla; bátalo durante 2 minutos o hasta que esté bien mezclado.
Llene 2/3 partes de los moldes del papel para cupcakes.
Vacíe una cucharada de relleno en el centro de cada cupcake.
Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que insertando un palillo de madera, salga limpio (Que la masa no quede adherida).

A disfrutar este delicioso postre¡¡¡

Pay de Mango y Coco

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 11 Mar 2012 09:00:00 +0000

Ingredientes:

2 mangos muy maduros
100 gms de coco rallado
1 paquete de queso crema
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 media crema
2 sobres de grenetina sin sabor.
1 paquete de galletas maría
100 g. mantequilla

Ingredientes Pay de Mango

Mango rehidratado y grenetina disuelta en el jugo de mango

Preparación:

Preparamos la costra del pay con las galletas María molidas muy finas y las unimos con la mantequilla, forramos el molde del pay con la costra, tratando que quede de forma uniforme y solo en la parte baja del molde, sin forrar las paredes.
En la licuadora ponemos la carne de los mangos, 75 g del coco rallado, leches condensada, evaporada, media crema y queso crema. batimos hasta que todo quede muy integrado.
En un cazo pequeño disolvemos la genetina en poca agua y agregamos a la licuadora funcionando junto a todo el batido de mango, para que no se formen grumos, tiene que estar muy caliente y no dejar de licuar durante 30 segundos.
Agregamos a el molde con la costra del pay y refrigeramos durante por lo menos 4 horas. Decoramos con el coco restante y un poco de mango fresco cortado en gajos.

Ahora solo queda disfrutar en compañia de nuestros seres queridos.

Pan de Mujer

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 07 Mar 2012 08:00:00 +0000

Ingredientes:

1 kg. harina,
2 cdas. sopera de levadura,
1 taza azúcar,
1 pizca sal,
100 gr. de manteca vegetal
Agua la necesaria.

Primero hidrata la levadura en 1/2 taza de agua tibia, por 15 minutos , para despues agregarselos a la harina

Preparación:

Amasar harina, con azucar, levadura, sal y agua la necesaria, hasta que no se pegue en las manos la masa y despues ponerle la manteca derretida hasta que se impregne la masa y deja en reposo hasta que crezca.
Aproximadamente 1 hr.,, formar los panes, se puden rellenar de lo que gusten hornear a 170º C , hasta que se vean doraditos...alrededor de 20 minutos.Se barnisa con miel y un chorititito de agua antes de sacarlo del horno
Con esta mima masa haces empanadas aqui va la receta de la pasta de calabaza.

RELLENO DE CALABAZA

1 calabaza de 4 kilos partida en pedazos medianos y sin semillas
1 ½ lt de agua
1 kg de piloncillo en trozos pequeños
1 tz de azúcar
1 raja de canela
1 camote en trozos

Se pone al fuego todos los ingredientes de la conserva, se deja cocinar a fuego medio hasta que la calabaza esté suave. Se saca la pulpa de la calabaza y se hace puré, no debe quedar muy aguado, si esto pasa se pone al fuego hasta que se seque un poco.

De: las recetas de mi nana

Merengues de Coco (sin azúcar)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 05 Mar 2012 13:39:00 +0000

Ingredientes:

3 claras de huevo medidas con taza o medidor liquido
Una pizca de cremor tártaro
Splenda o edulcorante en polvo. (yo puse Splenda granulada. Si se quiere hacer con azúcar, será el doble de claras medidas con taza)
Coco rallado al gusto.

Preparación:

Pre calentamos el horno a 165º C

Batimos las claras a punto de nieve, agregamos el cremor tártaro y azúcar poco a poco, cuando se ponga bastante espesas la espuma.
Dejamos de batir con la maquina y agregamos el coco rallado poco a poco incorporando con una espátula (sin menear mucho para que no se baje la espuma).
Ponemos bolas de coco en papel para horno o en papelillos de magdalenas, horneamos durante 20- 25 minutos.
Apagamos el horno y dejamos otros 5 minutos dentro para que se sequen un poco.
Abrimos el horno otros 5 minutos y sacamos.
Dejamos enfriar y a disfrutar.

La Splenda granulada es especial para postres horneados, se mide igual que el azúcar normal y no tiene gusto a edulcorante (aunque lo sea).
Este postre es especial para las personas que nos gusta el merengue, pero no podemos con el azúcar.

Receta Básica para Cupcakes

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 04 Mar 2012 22:57:00 +0000

(receta del blog http://www.objetivocupcake.com/ gracias Alma por tu gran ayuda por tus recetas y por tu paciencia).

Receta básica para cupcakes

100 gms. de harina
1 cdta royal
100 gms mantequilla
100 gms azúcar
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 y media cucharadita de extracto vainilla

Preparación:

Pre calentar el horno a 180 º C

Cernir la harina con la levadura química (royal) en un bol. Dejar por separado.
Preparar la placa para muffins o magdalenas con 8 papelitos para cupcakes.
En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar los huevos uno a uno hasta que se integre bien, después el otro huevo y volver a integrar perfectamente, agregar el extracto de vainilla, seguir batiendo hasta integrarlo perfectamente, agregar la harina cernida con levadura poco a poco y la leche.
Cuando consigamos una mezcla homogénea repartimos la masa en las capsulas con una cuchara medidora para que pongamos la misma cantidad en cada una de ellas.
Metemos al horno en la zona media, durante 20 minutos o hasta que al meter un palillo, salga limpio. (como con las tartas).
Sacamos del horno.
Dejamos reposar unos minutos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.

Ya que estén bien fríos, podemos guardarlos en un tupper o recipiente hermético, hasta 5 días máximo.

Para decorarlos podemos usar la técnica de:

CUPCAKES VANILLA BUTTER CREAM FROSTING

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450 gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharaditas de leche (o nata líquida)

Preparacíón :

En "Stand mixer": Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.
Con batidora manual: Poner todo menos el azúcar en un bol. Mezclar con la mitad del azúcar.
Cuando está bien mezclado, añadir la otra mitad. Mezclar durante 4 minutos.

Mis tardes con Margueritte (La Tête en Friche)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 04 Mar 2012 20:17:00 +0000

Acabo de ver ésta película que me a dejado el corazón lleno de esperanza y buen gusto, tendré que volver a verla, para poder ver con mas tranquilidad todos esos buenos momentos que me perdí entre pañuelo y pañuelo, la película es "Mis tardes con Margaritte" con Gerard Depardieu. Recomiendo que en vez de pasar una tarde viendo cualquier cosa, se busquen ésta buena película y disfruten de su familia juntos en el salón. Espero no dejar mis publicaciones, pero esto no pida dejar de contarlo, aunque solo me siga yo y una linda chica que me agrego, todavía no se porque, pero me da gusto tener una seguidora.

En honor a esta buena película, me pondré a hacer la cena y unas buenas magdalenas para mis abuelitos, que seguro les encantara probarlas cuando los vaya a visitar.

Besos.

Viva México¡¡¡¡¡¡

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 02 Mar 2012 11:19:00 +0000

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 02 Mar 2012 10:36:00 +0000

Madre mía, que clases mas profundas estamos teniendo, no es que hayamos avanzado mucho, sino que el profesor no sabe que hacer con todos nosotros y con la poca capacidad de los ordenadores para aguantar a 19 personas tratando de bajar plantillas, blogs y abriendo paginas que ni al caso.
Todo el sistema saturado y solo para crear el blog, 1 hora, pobre hombre, que si no solucionan esto hoy, es capaz de darnos la clase en su negocio, jajajaja.
Se a comprometido (y a comprometido) a llevar a dos amigos suyos a darnos unas charlas sobre negocios y problemas jurídicos en los blog, a ver que tal va todo, por ahora pinta bien y lo mejor es que estamos aprendiendo a usar Google +, que es espectacular con todo lo que nos ofrece a todos los mortales que tengamos una linea de internet.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 29 Feb 2012 22:10:00 +0000

Hoy empece mis primeras clases de blogger, que alegría, no soy la única que no tiene ni idea de lo que es un buen blog, ahora si que se agarren todos esos blogs que andan por ahí sin pies ni cabeza, hemos comprobado que el 90 % de los lectores de blogs españoles, son latino-americanos. Que tenemos que tener la mente abierta a nuevas ideas y que nunca es tarde para tratar de levantar un buen negocio por medio de un buen blog. Que podemos hablar sobre nosotros mismos, vendernos como buenos posibles empleados o para mostrar las fotos de nuestras mascotas o lo que sea que te interese. Podemos compartir enlaces, podemos unirlo todo y así hacer un blog con un poco de todo¡¡¡¡¡¡¡¡ ya iré contando como va todo y que estamos haciendo. Un saludo y buen día. Por cierto, hoy me fui a comer a casa de un compañero (Sergio) y nos hizo una buena cazuelada de "Huevos con Salmorrejo" aquí les dejo la foto.

He sido admitida¡¡¡¡

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 28 Feb 2012 14:56:00 +0000

Hoy por la mañana, sin motivo alguno, desperté desde las 7 am, pero como mi esposo no se levanta hasta las 8, me quede con el a su lado, no tenía idea de que hacer a esas horas y no me sentía motivada a dejar la cama con lo fresquito que estaba fuera de las mantas, así que volví a dejarme llevar por los sueños despiertos y pensando decepcionada porque no me habían llamado para hacer el curso de blogger. En fin, que ya lo daba por perdido, porque el curso empieza mañana 29 de febrero y no me habían llamado. Suena el despertador, nos quedamos un poco mas en la cama hablando y suena mi teléfono:

-Diga?????
-Sra. Saldaña?
-Si, ella habla.
-Le hablo para informarle que a sido seleccionada para el curso de blogger, que empieza mañana a las 6 pm y termina a las 10:30 pm. los demás días sucesivos el horario sera de 8 a 10:30 pm, alguna pregunta?
-Noooo, gracias por avisar. Buenos días.
Pego un brinco en la cama y le digo a mi esposo, ME HAN SELECCIONADO¡¡¡¡¡¡¡

Empieza una nueva aventura, a ver si ahora aprendo de verdad como se hacen los blogs, porque este primer intento está siendo un poco difícil.

Un beso y en premio a mi aceptación, hice unas mini magdalenas sin azúcar. jijijiji.

Rosas de fondant

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 27 Feb 2012 01:13:00 +0000

Yo voy haciendo un poco de lo que voy aprendiendo de mis ídolos y así para cuando sea de verdad, pues ya tengo un poco de entrenamiento. Unas rosas de fondant de nubes, un poco seco, pero ahí mas o menos le voy tomando practica.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 25 Feb 2012 21:17:00 +0000

Me a dado un gusto enorme tener mi primer visita al siguiente día de hacer publico mi blog, jejejeje, es la primera, pero espero que puliendo y echando ganas al blog, lleguen a ser unas pocas mas. Gracias por entrar y comentar Galletas de canela y azúcar moreno. Genial¡¡¡¡ estoy emocionada y todo. besos.

Bollitos de mantequilla y queso Philadelphia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 12:41:00 +0000

Esta receta me la paso un amigo muy especial, Martín S. que es mi paisano y le encanta la buena comida, yo puse un poco de mi imaginación y este es el resultado:

También hice una variante y este fue el otro resultado:

Le agregue confitura de frutos del bosque y un poco de splenda a la masa, para que salieran mas dulces y claro, con el queso philadelphia, eso estaba para chuparse los dedos, creanme.

Galletas de arándanos y frambuesa (sin azúcares añadidos)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 12:34:00 +0000

Por no seguir la receta al pie de la letra, vean como han salido, pero de sabor, inmejorables y sin AZUCAR, que ya iba siendo hora que hiciera algo para poder comerlas yo y mi suegra. Que somos un poco diabetosas.

Galletas de canela y azúcar moreno.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 12:31:00 +0000

Como regalo de Reyes, mi esposo me a regalado un pack de recetas de postres, 5 en total, bueno, pues aprovechando, empece a hacer uso de las recetas que vienen por ahí.

Ingredientes:

Cuando termine, no lo podía creer, estaban exquisitas

Tarta de Noche Vieja, Año Nuevo. 2011-2012

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 12:28:00 +0000

MADRE MIA, mi primer tarta cubierta con fondant, primero buscando el fondant, porque al ser yo una novata de novatas, pues me batí todo Zaragoza para encontrarlo, después el colorante, donde encontrar un colorante para crear ese azul que yo esperaba, otra batida.
Pero quiero adornarla con perlas plateadas (que yo las veía en el "Cuatro Caminos" todos los días que iba de compras, no, pues ahora que las necesito, no hay en ningún, pero ningún centro comercial, comercio pequeño, ni gigante, nada, pastelerías, no, que no podemos vender porque nos faltan para nuestros pedidos, casi me rindo, cuando una alma caritativa me dice en ECI en la 5ª planta venden spray comestible, posiblemente todavía tengan plateado y salgo corriendo, no fuera a ser que me dejaran sin por lo menos el spray, ya vería yo la forma de hacer las perlitas (o no hacerlas).
En fin, que termine por comprar el spray plateado y después de semanas, que esto empece a planificarlo desde noviembre, pero como ya les digo, novata de novatas (no tenia ni idea donde comprar nada, ahora si, por lo menos ya tengo un local cerca de casa donde me han dejado con el ojo cuadrado y el bolsillo esperando el fin de mes) pues conseguí todos los ingredientes para mi "Tarta sorpresa de noche vieja"

Yo que iba a saber que era una tarta en 2D ni 3D, solo leyendo y viendo vídeos por intenet, después de mi periplo de noche vieja, me entero que existen miles de tartas, miles de formas y miles de estilos de tartas con fondant y con pasta moldeable y que no tengo que recurrir al internet para encontrar lo que yo quiero. Benditas las chicas de www.Bricoazucar.com que abrieron su local en diciembre y que tienen todo lo que se necesita para elaborar y para aprender a elaborar una tarta de verdad. Bueno, es lo que digo, se hace lo que se puede y como se puede.

Ahora, ya se que tengo un lugar al cual puedo acudir en ayuda y rescate de mis aspiraciones de novata del fondant.

Pues decirles que nos reunimos 22 personas para pasar fin de año, y esto es lo que a quedado de la tarta entre cena y comida.

Si no sabía como comprar, ustedes piensan que yo iba a saber porciones o cantidades para 22 personas, jajajaajaja. El que salio ganando fue mi sobrino Eric, ese si, se puso las botas durante varios días.

Hogazas caseras

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 11:57:00 +0000

No hay nada como el pan recién preparado y en casa.

Roscón de Reyes

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 11:55:00 +0000

Los ingredientes

Todo bien preparado antes de empezar la elaboración.

Menos mal que aquí en España y en México por lo menos tenemos una tradición gastronómica en común y que no se discute por ella. El tan apreciado Roscón de Reyes, Que feliz fui haciendo estos roscones y mas feliz cuando vi los resultados.

Aquí en su período de reposo.

Resultados impresionantes, que buenooo.

Mi primer baguette casera

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 11:47:00 +0000

Me salieron muy bien por cierto, un sabor que no se encuentra en las de MM o PS. Fáciles y poco laboriosas.

Coricos (rosquillas típicas de Sinaloa, México)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 11:45:00 +0000

Estos coricos los hacía mi abuela cuando yo era muuuy pequeña, nos encantaban a todos sus nietos, ella falleció y solo los comimos de nuevo cuando alguien iba de casa en casa vendiendo. Ahora hemos rescatado la receta entre una prima (Nana Chona y yo) estos son los resultados, que por cierto, mi suegra al ser española, es muy reservada con las cosas que se preparan con maíz, y no se lo dijimos para que los probara y le encantaron, que alegría me dio.

Ingredientes:

1 Kg de Maseca (harina de maiz)
1/2 kg de manteca inca (manteca vegetal)
6 Huevos
2 tazas de azúcar
3 cucharaditas de Royal (levadura en polvo)
2 cucharaditas de Vainilla
3 cucharaditas de Maicena (harina de maiz refinada)

Coricos estilo Sinaloa, no me han salido como a mi nana Aleja, pero están deliciosos¡¡¡ lo dijo mi marido que es español, así que no lo digo yo, en mis notas encontraran la receta.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC
Bates bien la manteca, ya que este cremosita le agregas los huevos, el roya,l el azúcar y la vainilla, la vuelves a batir bien y le agregas la maseca, la amasas bien.
Si la masa te queda muy floja, agregas más maseca hasta que no se te pegue en las manos.
Haces la formas del coricos.
Engrasas los moldes acomodas los coricos y los horneas durante 10 minutos o hasta que estén doraditos.

Flan de coco

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 11:38:00 +0000

Me acababa de comprar unos moldes de arboles de navidad y quería probarlos inmediatamente, ya quedaba poco para la navidad y como no hay dulce malo, pues lo hice, este fue el resultado.

Choco Flan

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 24 Feb 2012 11:36:00 +0000

Esta es una tarta que hice para una amiga, no salio como yo esperaba, pero bueno, nadie es perfecto y menos después de 15 años sin hacerla. Por lo que me dijeron el sabor fue delicioso.

Choco flan para una familia muy golosa, querían que estuviera cubierto de glasse, dulce de leche y M&M´s. Bueno, pues es lo que resulto.