tag:blogger.com,1999:blog-58271173340249603872024-09-11T16:05:19.907-04:00Recetas faciles y rápida de prepararMarividhttp://www.blogger.com/profile/14473230112754454311noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-5827117334024960387.post-53750477036570489482010-04-15T20:43:00.003-04:002010-04-19T20:19:36.431-04:00<strong>Ingrdientes:</strong><br /><br />3 Pechugas de pollo, deshuesadas (1 libra aproximado)<br />1 Cda. Se zasón<br />2 Dientes de ajo<br />Oregano<br />1 ½ Taza de pimientos rojo y verde,(cortado a la juliana)<br />1 ½ Taza de zanahoria pelada y cortadas a la juliana<br /><strong> <br />1ra Salsa</strong><br /><strong><br />Para la vinagreta, necesita:</strong><br /><br />1 Cda de vinagre blanco<br />1 Cda. De mostaza<br />1 Cda de sazón en polvo<br />½ Taza de aceite de oliva<br />1 Cda. De cilantro o verdura picadita.<br /><br /><strong><br />2da Salsa</strong><br /><br />½ Taza de yogurt natural<br />½ Taza de albahaca fresca, picada<br />1 Cda de ajonjolí, tostado (opcional)<br />½ Taza de mayonesa<br /><br /><strong><br />Preparación:</strong><br /><br />Con la ayuda de un cuchillo abre las pechugas de pollo en dos, colocalas entre dos papeles plástico y golpéala con un mazo, sin romperla, sazónalas con el ajo, y el zasón en polvo, el orégano. y reserva. Por 20 minutos.<br /><br />Divide los vegetales en ocho porciones iguales, coloca una porción sobre cada filete de pechuga, enróllalas y sujetétalas con palillos.<br /><br />En un fondo de una olla de fondo grueso, distribuye una porción de los vegetales, coloca sobre ellos los rollos de pollo y cubre el resto de los vegetales agrega el agua, tapa la olla herméticamente y cocina a fuego lento, por 30 minutos, retira del fuego. Reserva.<br /><br /><br /><strong>Para preparar las salsas:</strong><br /><br />1.- para la vinagreta, combina en un recipiente el vinagre, la msotaza el zasón, comienza a batir y añade el aceite d eoliva poco a poco hasta que emulsione la salsa. Reserva.<br /><br /><br />2.- Para salsa de yogurt, combina todos los ingredientes vierte en unbowl y reserva.<br /><br />Rebanas los rollos de pollo y sírvelos con las dos opciones de salsas que tienes.Marividhttp://www.blogger.com/profile/14473230112754454311noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5827117334024960387.post-55394052984118649812010-04-10T19:51:00.004-04:002010-04-10T19:55:39.589-04:00<strong>Ingredientes:</strong><br /><br />6 Láminas de lasaña frescas<br />210 Gramos (7 Oz) de de filete de cerdo o carne molida de res <br />90 g (3 oz) de lomo de cerdo (puerco) molidos<br />Nuez moscada<br />90 Gramos 8 (3 Oz) de queso parmesano rallado<br />Romero, salvia y 1 hoja de laurel <br />Vino blanco seco<br />60 Gramos (2 Oz) de mantequilla <br />½ Zanahoria<br />½ Tallo de apio<br />½ de puerro (ajo porro)<br />½ calabacín (zucchini)<br />1 Huevo<br />30g (1 oz) de pistachos<br />3 ½ Onza de caldo de carne<br />1 Ramito de perejil<br />Sal y pimienta.<br /><br /><br /><strong> <br />Preparación:</strong><br /><br /><br />1ro.- Dora la carne molida en30 g. (1Oz) de mantequilla; agrega las yerbas aromáticas y un chorrito de vino y calienta hasta que se evapore. Cocina unos 30 minutos agregando poco a poco la mitad del caldo calientre. Retira la mezcla del fuego, déjala refrescar y sácale las yerbas aromáticas. Muele la carne con el jamón. 30 g. (1oz) delo queso, una pisca de nuezmoscada, los pitachos y el huevo. Sal y la pimienta.<br /><br />2do.- Pon a hervir el resto del caldo junto con las verduras cortadas en cubitos durante 5 a 6 minutos, añade sal, cuece las láminas de lasañas aparte, (no dejar ablandar demaciado), sácala del agua, ponlas a escurrir sobre paños limpios y corta cada una a la mitad.<br /><br />3ro.- Distribuye la carne todos los rectágulos, colocándola en el centro, enrrólalos, acomoda los canelones en una plancha de hornear, pincélos con el resto con el resto d e la mantequilla, cúbrelos con papel de aluminio y hornéalos por 10 minutos en la parte media del horno precalentado a 180ºC (360ºF), sirve con el caldo con verdura. Espolvoréales más queso parmesano y hojas de perejil.Marividhttp://www.blogger.com/profile/14473230112754454311noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5827117334024960387.post-86881343682674367302010-02-12T22:44:00.000-04:002010-02-12T22:45:57.536-04:00Ingredientes:<br /><br />1 Libra de arroz<br />1 Lata de habichuela<br />1 Cajita de sopita<br />1 Cuchara de sal<br />1 Cebolla roja picadita<br />1 Cucharadita de ajo<br />1 Cucharadara de salsa de tomate<br />1 Cucharada de verduritas<br />3 Tiritas de tocineta picaditas<br />½ Taza de auyama<br />1 Pimiento verde en tiritas<br />1 Cucharada de vinagre<br />1 Ají gustoso <br />4 cucharadas de aceite<br />2 Taza de agua<br />2 Tomates maduro pequeño<br />4 Aceitunas picaditas<br /><br /><br />Preparación:<br /><br />En un caldero para cocina arroz, haga un sofrito con las tocinetas, cebollas, vinagre, ajo, sal, pimiento, ají gustoso, aceituna, tomates y salsa de tomate. Eche la lata de habichuela rojas y el agua hirviendo con los caldos de pollo. Añada la auyama, el arroz y verduritas. Cocina como arroz normal. Sirva con tiritas de pimiento rojo y ramita de perjil encima.Marividhttp://www.blogger.com/profile/14473230112754454311noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5827117334024960387.post-58081238855617606652010-02-12T22:42:00.000-04:002010-02-12T22:43:24.139-04:00Ingredientes:<br /><br />1 Libra de arroz<br />1 Lata de guandules<br />1 Cajita de sopita<br />1 Cuchara de sal<br />1 Cebolla roja picadita<br />1 Cucharadita de ajo<br />1 Cucharadara de salsa de tomate<br />1 Cucharada de verduritas<br />3 Tiritas de tocineta picaditas<br />½ Taza de auyama<br />1 Pimiento verde en tiritas<br />1 Cucharada de vinagre<br />1 Ají gustoso <br />4 cucharadas de aceite<br />2 Taza de agua<br />2 Tomates maduro pequeño<br />4 Aceitunas picaditas<br /><br /><br />Preparación:<br /><br />En un caldero para cocina arroz, haga un sofrito con las tocinetas, cebollas, vinagre, ajo, sal, pimiento, ají gustoso, aceituna, tomates y salsa de tomate. Eche la lata de guandules y el agua hirviendo con los caldos de pollo. Añada la auyama, el arroz y verduritas. Cocina como arroz normal. Sirva con tiritas de pimiento rojo y ramita de perjil encima.Marividhttp://www.blogger.com/profile/14473230112754454311noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5827117334024960387.post-20240744031744325692010-02-12T22:37:00.000-04:002010-02-12T22:40:53.791-04:004 Ajíes morrones verdes o pimientos<br />1 Huevo<br />2 Cucharas de harina de trigo<br />½ Taza Aceite<br />1 Libra de carne molida (pollo ó res)<br />1 Cajita de pasas<br />1 Huevo hervido (piquelo en pedicitos)<br /><br />Preparación:<br /><br />Pele los ajíes tostado la piel en la llama de la estufa, lave y saque las semillas desprendiendo el tallo con un cuchillo, rellene con el picadillo, pase por el batido. Luego por la harina y fria en aceite caliente. Al freir trate de empezar por la parte superior, para que no se salga el relleno.Marividhttp://www.blogger.com/profile/14473230112754454311noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5827117334024960387.post-88751037894202345352009-12-11T20:51:00.006-04:002010-02-02T19:16:05.251-04:00- Si sobra carne de res o cualquier otro tipo desmenúcela y haga un revoltillo de carne con huevo,tomates, cebollas y ajíes.<br />Si es de pollo desmenuce y agregue mayonesa u catchup, puede preparar sabrosos sanndwiches.<br /><br />- Si sobra sopa, haga con ella un consomú, para esto prepare una taza de caldo de pollo o de res y calientéla.<br /><br />-Si le sobra puré de papa, papas ruedas o ensalada, agregue huevos batidos, cebolla, fría y obtendrá una sabrosa totilla.<br /><br />- Si le queda arroz blanco suficiente como para comer prepare un pastelón rellenado de carne o otro ingredientes.Marividhttp://www.blogger.com/profile/14473230112754454311noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5827117334024960387.post-38538748259996267992009-11-24T20:38:00.003-04:002010-02-02T19:17:10.234-04:00<strong>Costillas de Cerdo en salsa picante</strong><br /><br />Ingredientes<br /><br />1 ½ Libras de costillar de cerdo<br />1 ½ Vino blanco<br />3 Lonjas de laurel<br />4 Dientes de ajo<br />¾ Libras de mantequilla<br />Pimienta y sal al gusto <br />½ Tza de miel de abejas<br />4 Cucharadas de salsa inglesa<br />6 Tomates para salsa triturados<br />5 cucharadas d evinagre<br />1 Pimiento rojo triturado<br /><br /><strong>Preparación </strong> <br /><br />Lave y seque el costillar y reserve. Mezcle todos los ingredientes en un bowl, coloque las costillas en una bandeja de hornear unpoco profunda o un pirex, bañe con la mitad de la preparación y lleve al horno por 30 minutos, unte de la salsa o jugos con un brocha el costillar y bañe con el resto de la salsa, untando de los jugos cada 15 minutos, hasta que pasen 35 minutos más.<br />Deje refrescar antes de servir.<br /><br /><strong>Caldo de gabanzos y ternera</strong><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br />3 Codos de ternera<br />1 Libra de garbanzos cocidos<br />1 Cebolla grande roja picada<br />4 Dientes de ajo<br />1 Ají rojo cubanela troceado<br />1 Ají verde cubanela troceado<br />4 Tomates para salsa picaditos<br />2 ½ Cucharadas de perejil picadito<br />El agua necesarisaria para la coción.<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /><br />Ponga en una cazuela los codos de ternera con agua que le cubra todo, agregue todos los ingredientes y ponga a hervir esto.<br />Debe cocicnar por una hora y 4º minutos, agreguendo poco de agua para que no seque y forme un caldo espesito, con sobroso sabor y un lindo color.<br /><br /><br /><strong><br />Costillas de Cerdo en salsa picante</strong><br /><br /><strong>Ingredientes</strong><br /><br />1 ½ Libras de costillar de cerdo<br />1 ½ Vino blanco<br />3 Lonjas de laurel<br />4 Dientes de ajo<br />¾ Libras de mantequilla<br />Pimienta y sal al gusto <br />½ Tza de miel de abejas<br />4 Cucharadas de salsa inglesa<br />6 Tomates para salsa triturados<br />5 cucharadas d evinagre<br />1 Pimiento rojo triturado<br /><br /><strong><br />Preparación </strong> <br /><br />Lave y seque el costillar y reserve. Mezcle todos los ingredientes en un bowl, coloque las costillas en una bandeja de hornear unpoco profunda o un pirex, bañe con la mitad de la preparación y lleve al horno por 30 minutos, unte de la salsa o jugos con un brocha el costillar y bañe con el resto de la salsa, untando de los jugos cada 15 minutos, hasta que pasen 35 minutos más.<br />Deje refrescar antes de servir.Marividhttp://www.blogger.com/profile/14473230112754454311noreply@blogger.com0