Facili Idee

Pappardelle al ragù bianco di cinghiale

noreply@blogger.com (facilidee) — Wed, 25 Feb 2026 23:03:00 +0000

Pappardelle al ragù di cinghiale

Le pappardelle al ragù bianco di cinghiale sono un grande classico della cucina italiana di terra, particolarmente diffuse in regioni come la Toscana e l’Umbria, dove la selvaggina fa parte della tradizione gastronomica più autentica. Si tratta di un primo piatto ricco, intenso e profumato, perfetto per i pranzi della domenica o per le occasioni speciali in cui si desidera portare in tavola un sapore deciso ma elegante.

A differenza del più noto ragù rosso, la versione in bianco valorizza al massimo il gusto della carne, senza la presenza del pomodoro. Il risultato è un condimento avvolgente, morbido e aromatico, che si lega perfettamente alla superficie ruvida delle pappardelle all’uovo. Ti consigliamo anche il ragù di cinghiale.

Ingredienti per 4 persone

400 g di pappardelle all’uovo
600 g di polpa di cinghiale
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
2 foglie di alloro
3 bacche di ginepro
1 bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 mestolo di brodo vegetale caldo
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. (facoltativo)

Preparazione

Il primo passaggio fondamentale è la preparazione della carne. Se non è già macinata, tritate finemente la polpa di cinghiale al coltello oppure con un tritacarne a grana grossa. Questo permette di ottenere una consistenza rustica ma non eccessivamente fine.

Tritate molto finemente carota, sedano e cipolla per realizzare un soffritto uniforme. In una casseruola capiente scaldate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato. Unite il trito di verdure e lasciate appassire a fuoco dolce per almeno 10 minuti, mescolando spesso per evitare che si scurisca.

Aggiungete la carne di cinghiale e alzate leggermente la fiamma per farla rosolare in modo uniforme. Mescolate bene per sgranarla e permettere una cottura omogenea. Quando la carne avrà cambiato colore e iniziato a sigillarsi, sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare completamente la parte alcolica.

A questo punto unite rosmarino, alloro e bacche di ginepro leggermente schiacciate. Regolate di sale e pepe, abbassate la fiamma e aggiungete un mestolo di brodo caldo. Coprite con un coperchio lasciando uno spiraglio e fate cuocere lentamente per almeno 1 ora e 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungete altro brodo poco per volta per mantenere il ragù morbido e non asciutto.

Il segreto di un buon ragù bianco di cinghiale è la cottura lenta e prolungata, che consente alla carne di ammorbidirsi e perdere eventuali note selvatiche troppo intense, mantenendo però tutto il suo carattere.

Nel frattempo portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocete le pappardelle all’uovo secondo i tempi indicati, mantenendole al dente. Scolatele direttamente nella casseruola con il ragù, conservando un po’ di acqua di cottura.

Saltate la pasta nel condimento per qualche minuto, aggiungendo se necessario un cucchiaio di acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una mantecatura perfetta.

Servite le pappardelle ben calde, completando a piacere con una leggera spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero fresco.

Consigli per un risultato perfetto

Se desiderate un sapore ancora più equilibrato, potete lasciare marinare la carne di cinghiale per alcune ore in frigorifero con vino bianco, sedano, carota, cipolla e qualche erba aromatica prima della cottura. Questo aiuta ad ammorbidire le fibre e a rendere il gusto più delicato.

Le pappardelle fresche all’uovo sono la scelta ideale perché la loro larghezza trattiene perfettamente il condimento. In alternativa, è possibile utilizzare anche tagliatelle larghe o pasta fresca fatta in casa.

Le pappardelle al ragù bianco di cinghiale rappresentano un piatto conviviale, intenso e profondamente legato alla tradizione italiana. Un primo che profuma di bosco, di domeniche in famiglia e di cucina lenta, capace di trasformare ingredienti semplici in un’esperienza gastronomica ricca e appagante.

GRAFFE O CIAMBELLE PERFETTE SENZA PATATE

noreply@blogger.com (facilidee) — Mon, 11 Mar 2019 10:04:00 +0000

Foto coperte da copyright: FACILIIDEE

Le graffe o ciambelle sono un dolce antico conosciuto da tutti, morbide e golose fanno gola a grandi e piccini. Sono soffici e morbidissime, avvolte da zucchero croccante possono essere gustate in qualsiasi occasione.
Questa ricetta oltre ad essere facilissima non contiene patate, ed ha una variante speciale l'aggiunta del lievito in polvere per dolci. Il risultato sarà graffe soffici e golose.
Per ottenere delle ciambelle perfette come in foto, utilizzate questo strumento taglia ciambelle, utilissimo e dal prezzo davvero piccolo.

Questo attrezzo da cucina è utile anche per realizzare i biscotti occhi di bue, così otterrete dei dolci perfetti come quelli della pasticceria.
Con questi ingredienti potrete realizzare circa 25/30 ciambelle utilizzando l'attrezzo taglia-ciambelle.

INGREDIENTI:
500 gr di farina manitoba
2 uova
80 gr di zucchero
150 ml di latte tiepido
25 gr di lievito di birra (che va sciolto nel latte)
scorza di un limone e di un arancia grattugiata
1/2 bicchierino di Sambuca o grappa (facoltativo)
50 gr di burro a pomata
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina

Olio di semi di girasole per friggere

Cannella facoltativo

PROCEDIMENTO:

In una scodella inserite il latte tiepido, lo zucchero e ed il lievito, sciogliete gli ingredienti. Inserite le uova, il bicchierino di liquore (facoltativo) il burro sciolto. La vanillina, la scorza grattugiata di limone e arancia e per ultimo la farina e la bustina di lievito per dolci.

Impastate il tutto e lasciate lievitare per almeno un'ora, la scodella deve essere coperta e lasciata in un luogo non freddo.

Una volta che l'impasto sarà cresciuto, adagiarlo su di una spianatoia infarinata e con un mattarello stenderla a circa 1/2 cm. Utilizzando il taglia-ciambelle, se non lo avete un coppapasta o un bicchiere, formate le ciambelle e adagiatele su quadrati di carta forno.

Adagiate le ciambelle o graffe su una teglia e copritela con pellicola trasparente, oppure usate dei canovacci. Lasciate lievitare ancora per 1 ora finchè saranno raddoppiate.

Ora possiamo passare alla frittura, in una padella inserite olio di girasole, una volta raggiunta la temperatura inserire le ciambelle e rigirarle spesso. Non utilizzate il gas troppo alto altrimenti le ciambelle resteranno crude all'interno.

Una volta dorate scolatele e passatele nello zucchero semolato.

CONSIGLI:

Usate una temperatura di cottura 150-160

Potete mescolare allo zucchero semolato che servirà per la copertura, anche della cannella

Come conservare le graffe o ciambelle per il giorno successivo: all’interno di un contenitore ermetico si mantengano morbide come quando sono state preparate, potete riscaldarle al microonde per qualche secondo.

Tutte le foto appartengono a FACILI IDEE, è vietato la riproduzione.

OCCHI DI BUE CON NUTELLA E MARMELLATA FACILISSIMI

noreply@blogger.com (facilidee) — Sat, 17 Nov 2018 10:45:00 +0000

Amate i famosi occhi di bue, quei biscottoni ripieni di cioccolato o marmellata? Oggi vogliamo realizzarli insieme, con una ricetta golosa senza utilizzare il lievito. Gli occhi di bue sono composti da un biscotto di base e un altro che si sovrappone con un foro al centro. Per assemblarli si usa di solito della cioccolata o marmellata. Ora prepariamo la pasta frolla.

OCCHI DI BUE INGREDIENTI:
500 gr di farina 00
200 gr di zucchero a velo
2 uova
250 gr di burro
1 fialetta di vaniglia

OCCHI DI BUE PROCEDIMENTO:
In una terrina o planetaria inserire la farina, lo zucchero a velo e un pizzico di sale che servirà per esaltare i sapori e aumentare la dolcezza. Mescolare e poi aggiungere il burro ammorbidito, e le due uova medie. Per ultimo la fialetta di vaniglia. Amalgamate il tutto ottenendo un impasto morbido e liscio. Avvolgetelo in pellicola trasparente e trasferitelo nel frigo per circa 30 minuti.
Con questa base potrete realizzare tantissimi tipi di biscotti a voi la scelta.

Stendete l'impasto su di una spianatoia aiutatevi con un pò di farina sulla base. dovrà avere uno spessore di circa 4/5 millimetri non troppo sottili. Con un bicchiere o formina apposita ritagliate dei dischi e disponeteli su di una teglia foderata di carta forno. Realizzate anche i biscotti che andranno sovrapposti praticando al centro un foro.

Infornate gli occhi di bue a 180 gradi per circa 10/12 minuti, dovranno risultare di color chiaro quindi attenzione alla cottura. Fate raffreddare gli occhi di bue e assemblateli, usando un cucchiaino di nutella o marmellata, dopodichè spolverizziamo con dello zucchero a velo.

Come spolverizzare con lo zucchero a velo in modo da non sporcare il foro visibile con la cioccolata o marmellata. Il trucco è semplicissimo basta poggiare al centro un tappo di bottiglia e spolverizzare con lo zucchero a velo, così il foro non verrà ricoperto.

Con questo impasto otterrete circa 30 occhi di bue e come dico sempre FACILE E VELOCE

FOCACCIA DI NINO MORBIDISSIMA

noreply@blogger.com (facilidee) — Sat, 17 Nov 2018 09:29:00 +0000

La focaccia di Nino è una focaccia bianca deliziosa e morbidissima, realizzata utilizzando non solo la farina ma una patata cruda. Il suo sapore riporta indietro nel tempo alla focaccia realizzata dalla propria nonna, soffice e golosa.

Realizzarla è facilissimo, pochi ingredienti poca fatica perchè non serve fare l'olio di gomito. Inoltre potrete farcirla a piacere con verdure grigliate o sott'olio, alici marinate, mozzarella o formaggio a voi la scelta. Ora non vi resta che seguire la ricetta facilissima della focaccia di Nino.

FOCACCIA DI NINO INGREDIENTI:

1 patata media

1 bustina di lievito mastrofornaio o cubetto lievito da 16 gr

500 gr farina

375 ml acqua

1 cucchiaino raso zucchero

1 cucchiaino sale

FOCACCIA DI NINO PROCEDIMENTO:

Frullare una patata insieme al lievito all'interno di un frullatore, trasferire nella planetaria oppure in una ciotola. Aggiungere l'acqua lo zucchero e mescolare, infine la farina e per ultimo il sale. Il sale utilizzato 1 cucchiaino potete aumentarlo un pò.

una volta mescolato tutti gli ingredienti otterrete un impasto molto liquido simile ad una pastella. Fate lievitare per 30 minuti.

Prendete una teglia e inserite almeno 2 cucchiai colmi di olio deve essere abbondante, aggiungete l 'impasto e con le mani allargatelo. Ora non vi resta che guarnire la focaccia di Nino a vostro piacere, potete aggiungere verdure, salumi, pomodorini e tanto ancora.

Io ho utilizzato i peperoni sott'olio e un pò di origano. Potete anche lasciarla bianca.

Fate lievitare ancora per altri 30 minuti e infornate a 200 gradi forno già preriscaldato per circa 20 minuti. La focaccia di Nino dovrà restare chiara, inoltre vedrete che in cottura si gonfierà parecchio.

Et voilà pronta per essere gustata da grandi e piccini. E come dico sempre FACILE E VELOCE

TORTA 5 MINUTI LIGHT CON YOGURT GRECO AL COCCO

noreply@blogger.com (facilidee) — Wed, 26 Sep 2018 20:05:00 +0000

Siete a dieta e volete ugualmente allietare il vostro palato con un dolce, ecco la torta 5 minuti light con yogurt greco, non solo dietetica ma anche proteica, adatta a tutti. prepararla è facilissimo, non avrete bisogno nè della bilancia nè dello sbattitore, basteranno soltanto 5 minuti.

Potrete realizzare una torta, un plumcake, dei piccoli plumcake per la colazione della mattina oppure dei muffins. La base si adatta a molte varianti.

Ma ora prendete le uova e lo zucchero per preparare la torta 5 minuti light con yogurt greco

INGREDIENTI:
4 uova temperatura ambiente
1 bicchiere di zucchero
pizzico di sale
170 gr di yogurt greco (io ho scelto gusto cocco)
1/2 bicchiere di latte temperatura ambiente
vanillina
3 bicchieri di farina 0
1 bustina lievito per dolci
3/4 di bicchiere di olio di semi

QUI la versione torta morbidissima 5 minuti NO LIGHT

PROCEDIMENTO:
In una terrina inserite le uova intere e lo zucchero, amalgamate con una forchetta oppure una di quelle fruste manuali. Aggiungete il latte, l'olio e lo yogurt greco, il pizzico di sale continuate ad amalgamare. Inserite la scorza di limone grattugiata e la vanillina, mescolate.

Ora aggiungiamo la farina anche non setacciata e la bustina di lievito per dolci, sbattete per giusto un minuto affinchè l'impasto risulti liscio e semiliquido.

Prendete uno stampo da 24 imburrato e infarinato e versate l'impasto della torta morbidissima 5 minuti.
Subito in forno già preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, se è ventilato la cottura sarà più veloce, vi consiglio di accendere il forno solo nella parte inferiore e gli ultimi dieci minuti la parte di sopra.

Fate la prova stecchino verso i 25 minuti di cottura.
La torta cuoce velocemente, sfornatela e fatela raffreddare vi assicuro che è di una morbidezza incredibile.
Potete conservarla per alcuni giorni resterà sempre morbidissima.

Adatta per la colazione della mattina, potete creare anche un plumcake usando altri stampi, oppure delle briosche utilizzando lo stampo dei muffins, in quest'ultimo caso il tempo di cottura diventerà molto breve, sui 10/12 minuti circa.

Ecco pronta la torta morbidissima 5 minuti light con yogurt greco senza bilancia e senza sbattitore.
Ora non vi resta che provarla perchè è facilissima e veloce, e come dico sempre FACILE E VELOCE

TORTA MORBIDISSIMA 5 MINUTI SENZA BILANCIA E SBATTITORE

noreply@blogger.com (facilidee) — Wed, 26 Sep 2018 20:04:00 +0000

Avete mai pensato a realizzare una torta morbidissima ma la vostra bilancia non funzionava più, vi sarete detti ed ora come rimedio...

Ed ecco la ricetta perfetta per ottenere una torta morbidissima in soli 5 minuti, senza utilizzare nè la bilancia nè lo sbattitore.

Avete capito bene una delle torte più buone al mondo ma facilissima da realizzare, ed ora prendete le uova e lo zucchero perchè sto per darvi la ricetta della torta morbidissima 5 minuti.

INGREDIENTI:
4 uova intere temperatura ambiente
2 bicchieri di zucchero semolato o di canna
1 bicchiere di olio di semi
1/2 bicchiere di latte intero temperatura ambiente
un pizzico di sale
1 vasetto di yogurt (gusto a scelta)
1 vanillina
scorza di limone grattugiata
3 bicchieri di farina 00 ma va bene anche 0
1 bustina lievito per dolci

*per bicchiere useremo il classico di plastica oppure un bicchiere medio di vetro tipo quello piccolo della nutella.

PROCEDIMENTO:

In una terrina inserite le uova intere e lo zucchero, amalgamate con una forchetta oppure una di quelle fruste manuali. Aggiungete il latte, l'olio e lo yogurt, il pizzico di sale continuate ad amalgamare. Inserite la scorza di limone grattugiata e la vanillina, mescolate.

Ora aggiungiamo la farina anche non setacciata e la bustina di lievito per dolci, sbattete per giusto un minuto affinchè l'impasto risulti liscio e semiliquido.

Prendete uno stampo da 24 imburrato e infarinato e versate l'impasto della torta morbidissima 5 minuti.
Subito in forno già preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, se è ventilato la cottura sarà più veloce, vi consiglio di accendere il forno solo nella parte inferiore e gli ultimi dieci minuti la parte di sopra.
Fate la prova stecchino verso i 25 minuti di cottura.
La torta cuoce velocemente, sfornatela e fatela raffreddare vi assicuro che è di una morbidezza incredibile.
Potete conservarla per alcuni giorni resterà sempre morbidissima.

Adatta per la colazione della mattina, potete creare anche un plumcake usando altri stampi, oppure delle briosche utilizzando lo stampo dei muffins, in quest'ultimo caso il tempo di cottura diventerà molto breve, sui 10/12 minuti circa.

Ecco pronta la torta morbidissima 5 minuti senza bilancia e senza sbattitore.
Ora non vi resta che provarla perchè è facilissima e veloce, e come dico sempre FACILE E VELOCE

SBRICIOLATA DI RICOTTA E MARMELLATA

noreply@blogger.com (facilidee) — Mon, 10 Sep 2018 21:08:00 +0000

Un dolce facile e veloce è la sbriciolata di ricotta e marmellata, quello che contraddistingue questo dolce è la sua consistenza, friabile nella parte superiore e morbido nella parte inferiore. Con un ripieno goloso che i vostri ospiti apprezzeranno molto.
Potete prepararla anche il giorno prima e tenerla in frigo vi assicuro è ancora più buona. Potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato per far felici i vostri bambini.

INGREDIENTI:
600 gr di farina
200 gr di zucchero
3 uova
scorza di limone grattugiata
250 gr di burro
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

RIPIENO:
250 gr di ricotta
250 gr di marmellata (gusto a scelta)

PROCEDIMENTO:
In una terrina inserite la farina ed il lievito setacciati, le uova, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone, mescolate senza che realizzate un composto omogeneo, aggiungete il burro a temperatura ambiente e amalgamate in modo da ottenere un impasto sbriciolato e non compatto.

All'interno di uno stampo a cerniera di circa 24 cm, dopo averlo imburrato inserite metà impasto. Aggiungete la crema di ricotta ottenuta mescolandola insieme alla marmellata, potete anche inserire prima alla base la ricotta e sopra la marmellata, unite l’altra metà dell’ impasto sbriciolandolo sopra.

Inforniamo la SBRICIOLATA DI RICOTTA E MARMELLATA a 175° forno ventilato per circa 20 minuti, controllate la cottura. Se avete il forno statico a 180 gradi per 30 minuti. Ed ecco la vostra sbriciolata di ricotta e marmellata pronta. Sfornatela fatela raffreddare e per assaporarla ancora più golosa potete tenerla un giorno in frigo. E come dico sempre FACILE E VELOCE

TORTA DI PESCHE

noreply@blogger.com (facilidee) — Mon, 10 Sep 2018 20:36:00 +0000

Amate le torte alla frutta e cercate una ricetta facile e veloce? Ecco la mia ricetta facilissima della torta morbidissima alle pesche, pronta in pochissimi minuti e morbidissima. Avrete bisogna di avere della frutta fresca, se non vi piacciono le pesche potete usare pere, banane o altri ancora, persino i fichi.

Non c'è bisogno di caramellarli fidatevi è davvero golosa. Ora non vi resta che seguire la ricetta passo passo. Ricordo che potrete utilizzare questa torta per ogni occasione essendo un dolce versatile e che piace a tutti.

Ecco la ricetta della torta morbidissima alle pesche.

INGREDIENTI:

300 gr di farina

200 gr di zucchero

1 bicchiere di olio di semi

1 bicchiere di latte

3 uova

1 bustina li lievito per dolci

scorza di limone grattugiato

2 pesche

PROCEDIMENTO:

Ho eseguito il procedimento all'interno della planetaria, ma potete tranquillamente usare lo sbattitore elettrico. Ho inserito all'interno della ciotola, le uova intere e lo zucchero, azionato la planetaria e fatto montare il composto. Ho poi aggiunto i liquidi, olio e latte, e fatto ancora montare. In fine ho inserito la scorza grattugiata del limone e la farina setacciata insieme al lievito. Una volta amalgamato tutto il composto aggiungete le pesche tagliate a piccoli dadini.

Otterrete il composto come nella foto sopra, imburrate una tortiera da 24 e spolveratela con della farina, inserite il composto e infornate a 180 gradi per circa 35 minuti, fate la prova stecchino per vedere se la torta alle pesche è ben cotta.
Sfornatela fatela raffreddare e a piacere potrete cospargerla con dello zucchero a velo. E' un ottima merenda per i vostri bambini, sana e con le vitamine della frutta. Non è dolcissima poichè ho deciso di utilizzare soltanto 200 gr di zucchero, questo è un grande punto a favore, ricordate che lo zucchero va usato con parsimonia. Ora non vi resta che mangiarla, attenzione perchè è talmente buona e soffice che finisce in batter d'occhio.
E come dico sempre FACILE E VELOCE

CREMA DI MELANZANE LIGHT

noreply@blogger.com (facilidee) — Mon, 10 Sep 2018 19:38:00 +0000

Siete a dieta e volete mangiar sano ma in modo goloso, ecco la crema di melanzane light, adatta sia per condire fette di pane tostato, crostini ma anche per essere aggiunta a secondi piatti di carne o per condire un primo piatto.
E' realizzata con melanzane yogurt e limone, senza aggiunta di oli e grassi vari. Vi assicuro che è deliziosa, facile da realizzare e si può conservare per alcuni giorni in frigo. Ora non vi resta che seguire la ricetta facile e veloce della crema di melanzane light.

INGREDIENTI:
2 melanzane
1/4 di aglio
sale q.b.
succo di mezzo limone
prezzemolo q.b.
2 cucchiai di yogurt bianco

PROCEDIMENTO:
Inserite le melanzane all'interno di un tegame dopo averle bucherellate, e infornatele per circa 30 minuti a 220 gradi. Quando saranno morbide spegnete il forno, svuotate l'interno delle melanzane e mettete il tutto in un contenitore alto.
Aggiungete il sale, l'aglio, il limone e lo yogurt, ora potete frullare il tutto finchè otterrete una crema densa.
Pronta all'istante per essere usata sui vostri crostini o pane abbrustolito. Sarà un delizioso aperitivo per i vostri ospiti. E come dico sempre FACILE E VELOCE

TORTA CHOCOFLAN BUDINO

noreply@blogger.com (facilidee) — Wed, 13 Jun 2018 15:00:00 +0000

Chocoflan è un classico dessert messicano che combina un ricco strato di torta al cioccolato ed uno strato cremoso di flan condito con salsa al caramello. Ci ha deliziati con questa magica ricetta la nostra amica Vikiss Lonescu, che ha realizzato il chocoflan al caramello/TORTA IMPOSSIBILE ( si separa mentre cuoce). Ora seguite la ricetta perchè è un dolce molto facile.

INGREDIENTI:
Crema:
8 uova
100 g zucchero
1 l latte
2 bustine vanillina

Pandispagna:
2 uova
125 g zucchero
100 ml latte
100 ml olio semi
160 gr farina
2 cucchiaini lievito
2 cucchiai cacao

Caramello:
200 gr zucchero
100 ml acqua

2 teglie a bordi alti, una rotonda e una quadrata molto più grande

PROCEDIMENTO:
Prima di tutto bisogna realizzare il caramello, in una padella o pentolino inserite l' acqua e lo zucchero insieme, adagiare sul fuoco basso per circa 10 minuti, finche si comincia a colorare diventando marroncino, subito versarlo nella teglia quella più piccola (bella alta) e con un cucchiaino spalmare bene da per tutto. (non serve oliare o imburrare la teglia)

Secondo step realizzare la crema, uova, latte zucchero e vanillina tutto a temperatura ambiente, inserire gli ingredienti in un recipiente e con il mixer frullare per circa 3 minuti. (NON VA COTTA)

Terzo step pan di spagna, in una terrina inserite gli ingredienti e con il mixer o frullatore miscelateli, la farina setacciata insieme al lievito va inserita alla fine.

Prendete la teglia rotonda dove avrete inserito il caramello, versate all'interno prima la crema poi sopra versare l'impasto del pandispagna (si mischia tutto ma non vi preoccupate in cottura si separa da solo).

La teglia va messa in un'altra teglia più grande con acqua fredda fino all'altezza della prima teglia, poi trasferite in forno per 50 minuti 170 °ventilato.

Una volta pronto si fa raffreddare del tutto poi con un coltello staccatelo dalle pareti, sotto vedrete tutto il caramello sciolto, una volta girato il caramello andrà a bagnare il pandispagna. Consiglio di lasciare il chocoflan in frigo per al meno 2 ore prima di servirlo

Ed ecco a voi il meraviglioso chocoflan pronto da gustare e come dico sempre FACILE E VELOCE

PASTA CON SPECK E CANESTRELLO AL PEPE NERO

noreply@blogger.com (facilidee) — Tue, 12 Jun 2018 16:06:00 +0000

Oggi realizziamo un primo piatto da chef, facile ma con un gusto sublime grazie ad u ingrediente speciale il canestrello al pepe nero di latterie Riunite.
Un formaggio che delizia il palato e di cui non potrai più farne a meno.
Il giusto connubio con lo speck ha creato uno di quei piatti che i vostri commensali non potranno che dire WOW. Ma seguite attentamente la ricetta

INGREDIENTI:
300 gr di pasta
500 ml di acqua
200 gr di pomodori pachino
100 gr di speck a pezzi
200 gr di canestrello al pepe nero
sale q.b

Se volete acquistare il coperchio magic Cooker nella nuova versione lo potete trovare qui online

PROCEDIMENTO:
Per questa ricetta ho utilizzato il coperchio Magic Cooker regalatomi dalla mia carissima amica Adriana, non avevo mai usato prima questo utensile ed ora non riesco più a lasciarlo.
In una padella inserite la cipolla con olio, e fate soffriggere, poi aggiungete lo speck e fate rosolare.
Aggiungete i pomodorini, la pasta cruda e la quantità di acqua indicata, coprite con il coperchio Magic Cooker e fate andare a fuoco alto per circa 2 minuti. Alzate il coperchio e mescolate il tutto aggiungendo pochissimo sale.

Continuate la cottura e ogni tanto mescolate. Alla fine spegnete il fuoco e lasciate qualche minuto coperto.
Aggiungete come ingrediente finale il canestrello grattugiato, amalgamate e qualche scaglia sul piatto quando lo servirete.

TRIANGOLI DI PASTA FRITTA CON RICOTTA E PROVOLA

noreply@blogger.com (facilidee) — Tue, 12 Jun 2018 10:04:00 +0000

Oggi abbiamo preparato dei buonissimi antipasti di pasta fritta con all'interno un ripieno goloso di ricotta e provola. Perfetti come aperitivo, secondo piatto oppure per feste di compleanno a buffet. Sono facilissimi da realizzare i triangoli di pasta fritta con ricotta e provola. Vi raccomando di utilizzare una super ricotta come la ricotta Latterie Riunite, consistente e golosa. Seguite la ricetta

INGREDIENTI:
500 gr di farina
acqua q.b per l'impasto
sale q.b
250 gr di ricotta Latterie Riunite
100 gr di provola Latterie Riunite

PROCEDIMENTO:
Inserire in una terrina la farina, il sale e aggiungere acqua q.b per ottenere un impasto omogeneo, consiglio poco per volta. Una volta ottenuto il panetto stenderlo con un mattarello oppure con la macchina per fare la sfoglia. A parte preparate l'impasto, ricotta con un pizzico di sale, mescolatela per farla divenire una crema, non aggiungete nient'altro. Tagliate 100 gr di provola a tocchetti serviranno da aggiungere in ogni triangolo di pasta fritta.
Procediamo alla realizzazione dei triangoli, su ogni sfoglia adagiare un cucchiaino abbondante di ricotta e al centro un pezzetto di provola, chiudere e formare un triangolo, sigillare bene i bordi con una forchetta.

Passiamo alla frittura, in una padella aggiungiamo olio di arachidi, portiamo a temperatura e iniziamo la frittura, due o tre triangoli per volta, quando saranno dorati scolateli e adagiateli su carta assorbente.

Serviteli caldi ai vostri ospiti, ma sono buonissimi anche da freddi.
Si mantengono benissimo anche per il giorno dopo, un'idea da seguire, se ne realizzate doppia dose potete una volta fritti congelarli, e poi basterà usarli quando serviranno.

CREPES IN 3 MINUTI CON WAFFELMAN

noreply@blogger.com (facilidee) — Thu, 03 May 2018 13:12:00 +0000

Avete voglia di una crepes da realizzare in pochi minuti, senza dover aspettare del tempo, grazie a Waffelmann potrete farlo tranquillamente. I suoi golosi preparati garantiranno una facile e veloce preparazione sia di una crepes ripiena di crema al cioccolato o di un sorprendente Waffle.

Waffelman non vende solo Waffel, ma anche Crêpe, Pancake e Blinis surgelati già pronte, Cialdiere, Crepiere, Dosatori per Cioccolata, oltre a Carrelli per la vendita en plein air.

Il sapore è delicato, goloso e sublime, ad ogni morso sarete sempre più tentati, forse una sola crepes non vi basterà!!!

Come preparare la crepes in 3 minuti

Potrete usare la planetaria, basterà aggiungere 1 o più buste di preparato, azionare a velocità bassa (vel. 2) la planetaria per circa 2 minuti per far areare il prodotto. Versate l’acqua a filo all’interno della planetaria in movimento.

Aumentate la velocità della planetaria a 3 per 3 minuti. Ed ecco pronto l 'impasto. Oppure usate un frullatore ad immersione. Trasferite poi l’impasto in un contenitore lasciatelo riposare per per 15-20 minuti prima dell’utilizzo. Una volta pronto, il preparato si conserva in frigo per 48 ore.

Dosi da utilizzare e quantità di acqua

Waffel Soft: 1 kg di Preparato + 950 ml di acqua
Crêpe: 1 kg di Preparato + 1,6 l di acqua
Pancake e Blinis: 1 kg di Preparato + 950-1350 ml di acqua

Al preparato andrà aggiunta solo dell'acqua, e nient'altro. Inoltre potrete realizzare sia ricette dolci ma anche salate, è una base ottima anche per gustare degli ottimi rotolini con formaggio e salmone per un goloso finger food.

Pratici anche i golosissimi Waffel in MAP, sempre freschi confezionati in singole buste per preservarne il sapore e la fragranza.

I Waffel in MAP sono da 55 g e da 90 g al Burro e al Cioccolato. Sono facilissimi da utilizzare. E si conservano per 120 giorni dalla data di produzione.

Come utilizzare il Waffel in MAP?
Il Waffel in MAP è già cotto, basta semplicemente scartarlo dal suo involucro di protezione e servirlo. Si può anche riscaldare nelle cialdiere o forno ma non nel microonde, anche un tostapane andrà benissimo. Solo 60 secondi e riacquisterà tutta la sua fragranza.

Potete aggiungere della crema spalmabile, panna e granella di nocciola a vostro piacere, ma non solo perfetto abbinamento col gelato.

Come acquistare i prodotti Waffelmann, semplicemente collegandovi allo shop online. Potete seguire la pagina fans waffelmann

BISCOTTI DI PASTA FROLLA CON CREMA AL CAFFE'

noreply@blogger.com (facilidee) — Wed, 11 Apr 2018 20:54:00 +0000

I biscotti di pasta frolla sono friabili e leggeri, dolcetti golosi che piacciono a grandi e piccini. Adatti in ogni stagione e per ogni occasione, semplici da realizzare saranno un gradito regalo per i vostri ospiti.
Potete realizzarli per un compleanno o un battesimo, ma anche come idea regalo confezionati su di un vassoio.
Ora non vi resta che seguire la ricetta.

INGREDIENTI:
600 gr farina 00
420 gr di fecola

400 gr di zucchero a velo
500 gr di burro
2 uova intere (usatele non da frigo)
essenza di vaniglia

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO: In una terrina inserite la farina, la fecola, lo zucchero ed amalgamate. Da parte tagliate il burro a dadini, tenuto fuori dal frigo ed aggiungetelo agli altri ingredienti, impastate un pò con le mani. Inserite le uova e la vaniglia (anche un pizzico di sale che servirà ad esaltare la dolcezza dei biscotti di pasta frolla).
Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo in una pellicola trasparente e tenetelo in frigo almeno un'ora.

Su di una spianatoia stendete la pasta frolla con uno spessore di 1/2 cm, con dei tagliapasta a forma di stella e cerchio ricavate i biscotti che posizionerete su di una placca con carta da forno. Ricordate che dovrete ricavare le basi più i biscotti che andranno posizionati sopra, quest'ultimi dovrete creare all'interno una stella piccola ed un piccolo cerchio.

Infornate in forno già preriscaldato a 180 gradi per circa 10/11 minuti, dovranno restare di un colore pallido ma cotti. Regolatevi ma attenzione a non farli bruciare.

Sfornate subito e lasciateli raffreddare, nel frattempo infornate gli altri.

Una volta freddi adagiateli su di carta da forno e con del cioccolato fuso create delle piccolissime striscioline.
Ora potete farcirli con della crema spalmabile, in vari gusti. potete usare la classica alla nocciola oppure in vari gusti. Io ho usato questa al caffè super golosa.
Mettete un cucchiaino sulla base e coprite con l'altro biscotto forato.

Ed eccoli pronti per essere gustati.... Vi assicuro uno tira l'altro.....

E come dico sempre FACILE E VELOCE

CARBONARA VEGANA

noreply@blogger.com (facilidee) — Wed, 04 Apr 2018 14:08:00 +0000

Siete vegani, vegetariani oppure avete adottato una filosofia alimentare prima di alimenti di origine animali, ecco la carbonara vegana, facile e veloce con un sapore unico e super goloso.
Abbiamo i salumi al pepe veghiamo, la panna vegetale di soya e la curcuma che dà l'inconfondibile colore giallo della carbonara.

Non c'è pancetta, non c'è uovo e neanche burro, la carbonara vegana risulta leggera, salutare e con poche calorie.
Quindi anche per chi è a dieta potrà assaporarla tranquillamente, anche perchè il connubio pepe e curcuma accellera anche il metabolismo basale.
Felsineoveg ci stupisce perchè oltre a produrre la mortadella IGP di Bologna ha introdotto sul mercato i nuovi salumi vegani in diversi in una varietà di sapori, abbiamo il gusto delicato, al tartufo, affumicato, al pepe, speziato e con lupino.

Ma adesso prepariamo la nostra buonissima carbonara vegana

INGREDIENTI:
500 gr di spaghetti
1 panna vegetale
2 cucchiaini di curcuma
salame al pepe veghiamo
1/2 cipolla
olio
sale q.b

PROCEDIMENTO:
In una padella inserite olio extravergine di oliva e 1/2 cipolla tagliata finemente, fate appassire a fuoco basso in modo che non bruci. Aggiungete il salame al pepe Veghiamo a pezzettini e i due cucchiaini di curcuma mescolate, per circa 1 minuto. Inserite in fine la panna vegetale di soia, continuate a mescolare giusto il tempo che la panna si riscaldi.

Nel frattempo portate a bollore dell'acqua in una pentola per cuocere gli spaghetti.
Una volta cotta la pasta scolatela e fatela saltare nella padella con il condimento precedentemente preparato. Se il sugo di panna risultasse un pò consistente aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Vi assicuro che la carbonara vegana è una delizia, un boccone tira l'altro. Adatta a tutti coloro che hanno problemi con le uova o per chi ha scelto l'alimentazione vegana e vegetariana.
E come dico sempre FACILE E VELOCE

FAGIOLI E PISELLI CON MORTADELLA IGP DI BOLOGNA

noreply@blogger.com (facilidee) — Wed, 21 Mar 2018 17:32:00 +0000

Un contorno semplice da realizzare ma dal sapore unico e genuino grazie all'aggiunta della mortadella IGP di Bologna. Questo contorno potrete prepararlo in pochissimi minuti, e non solo perchè potrete utilizzarlo per accompagnare carni o pesce ma anche usare per preparare un'ottima pasta.
Si avete capito, con un solo piatto potrete ottenere due delizie.

Se amate la Mortadella IGP , ricca di carni magre, prodotta secondo il Disciplinare del Consorzio Mortadella Bologna IGP, allora dovete scegliere la felsineo che cura i suoi prodotti al fine di garantire la migliore qualità sulla tavola di tutti i consumatori.

Ma non solo per chi segue un'alimentazione vegana ecco la mortadella Veg, solo ingredienti Bio con un contenuto proteico del 29% e meno del 9% di grassi. Digeribile con grano dei lupini e grano dei ceci. Abbiamo 6 diversi gusti tra cui anche quella al tartufo.

Per acquistare la mortadella IGP di Bologna visita il sito
Per acquistare gli affettati Veg visita il sito

INGREDIENTI:

400 gr di fagioli cotti

400 gr di piselli cotti

100 gr di mortadella IGP di Bologna Falsineo

1/2 cipolla

pepe q.b

PROCEDIMENTO:

In una casseruola inserire olio d 'oliva e cipolla tagliata finemente. Far soffriggere e poi aggiungere la mortadella a dadini. Infine aggiungete i fagioli e i piselli ed amalgamate il tutto. Fate cuocere per circa 10 minuti dopo aver aggiunto 1/2 bicchiere di acqua,non di più. Una volta che l'acqua sarà evaporata il contorno è pronto per accompagnare i vostri secondi piatti.

Potete utilizzare questo contorno anche per pasta mista, basterà aggiungere dell'acqua un pò di sale e portare ad ebollizione. Vi assicuro che sono da leccarsi i baffi.

E come dico sempre FACILE E VELOCE

GENIUS GASTRONOMIA LA TRADIZIONE CALABRESE IN PIATTI PRONTI IN SOLI 3 MINUTI

noreply@blogger.com (facilidee) — Tue, 13 Mar 2018 15:33:00 +0000

Se ami le tradizioni gastronomiche ma non hai tempo ecco che l'azienda Genius gastronomia viene in nostro aiuto con alimenti pronti in soli tre minuti. Parliamo non di semplici piatti pronti ma di vera e prelibata gastronomia calabrese, dove il gusto la qualità ed il sapore fanno da padrone.

La Genius ripropone le tradizioni gastronomiche della città di Catanzaro, un sapore genuino ed unico della Calabria culinaria.
Tra i vari piatti molto rinomato è il famoso Morzello. un piatto antico di Catanzaro che veniva mangiato la mattina per colazione.

Quanti piatti pronti mette a disposizione l'azienda Genius?

Morzello Misto, Trippa Mediterranea, Spezzatino di maiale, Morzello di Baccalà, Parmigiana di Melanzane e Cosciotto Affumicato, Insalata di Riso, ma non solo abbiamo anche la Dinamite Giallorossa, i Pomodori Secchi la Crema di Zucca, Piccantino Verde e le Melenzane di zia Rina.

Abbiamo degustato i piatti pronti e siamo rimasti sbalorditi dalla qualità dal sapore e dalla consistenza degli ingredienti. Abituati al buon cibo siamo molto fiscali, ma questa volta in prima persona abbiamo fatto i complimenti a questa azienda innovativa e leader nella preparazione culinaria della tradizione.

I piatti pronti sono ben confezionati con un sigillo sulla parte inferiore, possono essere riscaldati sia al microonde che semplicemente in una padella con 1/2 bicchiere di acqua. In soli 3 minuti sono pronti, caldi e fumanti, i piatti faranno gola a tutti gli appassionati del buon cibo.

Specialità di Calabria già pronte da gustare

MORZELLO MISTO

Contiene FRATTAGLIE (Cuore/Polmone) E TRIPPA DI BOVINO ADULTO,
CONCENTRATO DI POMODORO (SUCCO DI POMODORO, CORRETTORE
DI ACIDITA': ACIDO CITRICO) PEPERONCINO IN POLVERE, ORIGANO E ALLORO.

Consigli utili: Scaldare il prodotto in pentola aggiungendo ½ bicchiere d'acqua, portare ad
ebollizione e servire, OPPURE, scaldare il prodotto a 500º nel microonde
per 3 minuti.

Il sapore è sublime, si sente la trippa tenera e i pezzetti di cuore e polmone. Quando si degusta è come mangiare un morzello tradizionale, un piatto come lo faceva la nonna. Si accompagna con un pane fatto in casa morbido, così da usare la mollica per fare la classica scarpetta. Il pomodoro è cremoso con quella nota piccante e leggera adatto anche per chi non ama il peperoncino. Gli ingredienti sono ben dosati, la porzione è davvero tanta adatta a tre persone.

SPEZZATINO DI MAIALE

COSCIA DI SUINO (70%), CONCENTRATO DI POMODORO
(SUCCO DI POMODORO, CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO),
ALLORO,VINO BIANCO, ACQUA, PEPERONCINO IN POLVERE, SALE .

Consigli utili: Scaldare il prodotto in pentola aggiungendo ½ bicchiere d'acqua, portare ad
ebollizione e servire, OPPURE, scaldare il prodotto a 500º nel microonde
per 3 minuti.

Anche questo piatto è sublime, facile da portare in tavola solo tre minuti ed è pronto. La polpa si suino è tenerissima si scioglie in bocca, troviamo le foglie di allora intere, un piatto tradizionale che potete accompagnare con del purè. La salsa cremosa e dolce lasciano in bocca il sapore del piatto antico, di una volta. La porzione è abbondante adatta sempre per tre persone.

L'Azienda è situata in località Germaneto alle porte di Catanzaro. In arrivo dall' autostrada A3, uscita Lamezia Terme - Catanzaro, si raggiunge in circa 40 minuti, un riferimento importante è il Il Campus "Salvatore Venuta" dell’Università Magna Græcia" dal quale l'azienda si trova a 500 mt. dopo sulla destra.

Per contattare Genius usate i numero qui sotto oppure contattate la pagina fans Genius Gastronomia

Tel./Fax: +39.0961.368073
Email: arcipelagodelgusto@georeti.it; info@geniusgastronomia.it

TORTA PROTEICA IN TAZZA AL MICROONDE

noreply@blogger.com (facilidee) — Tue, 06 Mar 2018 13:04:00 +0000

Volete gustare una torta ma non avete tempo per realizzarla? Ecco la torta proteica al microonde, solo 2 minuti e sarà pronta. Semplice da realizzare, e super golosa. Ho utilizzato i preparati sostituti del pasto dell'azienda ExanteDiet. Davvero ottimi, ho avuto la possibilità di utilizzare diversi prodotti, dai sostituti del pasto in vari e golosi gusti, alle barrette, praline e un delizioso biscotto con gocce di cioccolato bianco . E per non parlare dei pancakes facilissimi da realizzare, e tutti ricchi di proteine.

Dopo averli assaggiati ho subito fatto un mega ordine, ho acquistato 45 pasti sostitutivi a ridotta quantità di zucchero, sono fenomenali, hanno una consistenza cremosa, un gusto delizioso e saziano parecchio.

Ma ora seguite la mia ricetta facilissima per ottenere una torta proteica in tazza al microonde.

INGREDIENTI:
3 cucchiai rasi di farina
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di cacao amaro
2 cucchiaini di proteine banana
3 cucchiai di latte
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di olio di semi
1 uovo

PROCEDIMENTO:

In una tazza adatta al microonde inserite la farina, lo zucchero, il cacao, le proteine a gusto banana ridotta quantità di zucchero (precedentemente sciolta nel latte. Poi continuate a mescolare gli ingredienti nella tazza. Inserite tutti gli altri ingredienti poi l'uovo e per ultimo il lievito. Inserite la tazza in microonde a 900w per circa 2 minuti.
Ed ecco pronta la meravigliosa torta al microonde

E come dico sempre FACILE E VELOCE

CONTORNO FACILE E VELOCE DI CAROTE E ZUCCHINE

noreply@blogger.com (facilidee) — Thu, 01 Mar 2018 16:39:00 +0000

Cercate un contorno facile e veloce ma non sapete cosa preparare, la solita insalata verde mi ha stufate, allora perchè non provate a realizzare questo contorno super gustoso, carote e zucchine a julienne con l'aggiunta del fior di sale Soso, un innovativa invenzione dell'azienda I pazzi Fiorentini, che hanno ideato degli ovetti con all'interno il fior di sale e pregiate spezie e frutta, tra cui tartufo o curry, altri più particolari, come il caviale o le uova di tonno e addirittura dolci come il fico. Possono essere usati per accompagnare formaggi, condire la pasta, la carne e tante altre pietanze.

INGREDIENTI:
300 grammi di zucchine
300 grammi di carote

aglio tagliato finemente a fettine
1 litro di acqua

1 bicchiere d’aceto
Fior di sale Soso
olio extravergine di oliva Riviera Ligure D.o.p

PROCEDIMENTO:

Lavate le verdure e private le carote dalla buccia, tagliatele a julienne dopo aver tolto le due estremità. In una pentola mettete a bollire dell’acqua con un bicchiere di aceto e il fior di sale Soso. Quando l'acqua comincia a bollire, versate le verdure e l'aglio per due minuti. Scolatele al dente, e adagiatele su di un canovaccio per asciugarle.

Aggiungete l'olio extravergine di oliva ed amalgamate tutti gli ingredienti, riempite una vaschetta con le verdure e coprire di olio. Lasciare in frigo per almeno 24 ore dopodichè potrete gustarle come contorno ad ogni tipo di piatto.

Le verdure potrete conservarle sempre in frigo per alcuni giorni.

E come dico sempre FACILE E VELOCE

BISCOTTI AL MIELE

noreply@blogger.com (facilidee) — Thu, 01 Mar 2018 13:04:00 +0000

Dovete festeggiare il compleanno dei vostri bambini, oppure fare un regalo ad una mamma in dolce attesa? Ecco i biscotti al miele perfetti. Sono piccoli, uno tira l'altro, vi assicuro una volta assaggiati non potrete più farne a meno. Ho utilizzato un miele al limone per esaltarne la fragranza, della famosa azienda Florapis Miele

INGREDIENTI:
300 gr di farina
100 gr di burro
150 gr di zucchero
2 uova
vaniglia
50 gr di miele al limone Florapis miele
6 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
In una terrina aggiungete la farina, lo zucchero il burro e le uova, inserite la vaniglia il lievito e il miele. Cominciate ad impastare, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti così da ottenere un panetto. Se l'impasto risultasse troppo molle aggiungere altri 50 gr di farina.

Avvolgete il panetto ottenuto con carta pellicola trasparente e lasciate in frigo per almeno un'ora.

Ora passiamo a creare gli orsetti. Stendiamo l'impasto su di una spianatoia, circa 1/2 cm, usiamo una formina ad orsetto per ritagliarli e adagiamoli su di una teglia con carta forno.
Aggiungiamo gli occhietti che sono delle gocce di cioccolato.

Infornate a 180 gradi per circa 10/15 minuti, appena saranno leggermente dorati dovete subito toglierli dal forno.

Per creare la bocca usate degli zuccherini a cuoricino, per attaccarli servirà una goccia di cioccolato bianco fuso.

Ed ecco pronti i magnifici biscotti al miele, e come dico sempre FACILE E VELOCE

PENNE ALLE OLIVE TAGGIASCHE

noreply@blogger.com (facilidee) — Thu, 01 Mar 2018 12:44:00 +0000

Oggi voglio stupirvi con un primo piatto a dir poco strepitoso. Ho realizzato delle penne rigate alle olive taggiasche, pomodo fresco e olio dop extra vergine di oliva riviera ligure della famosa azienda Amoretti di Lorenzo. L'azienda mette a nostra disposizione una vasta scelta di oli, olive, patè e persino prodotti per il corpo. Anche la promozione confezione regalo per le prossime feste sarà un gradito dono per le persone che amate

Ed ora passiamo alla ricetta facile veloce ma dal gusto unico e golosa

INGREDIENTI:
300 gr di penne rigate
4 pomodori freschi
1 aglio
olive taggiasche
sale q.b
olio extravergine di oliva Riviera Ligure D.o.p

PROCEDIMENTO:
In una padella inserite due cucchiai di olio Riviera Ligure e un aglio finemente affettato, fate andare per 50 secondi e vi raccomando di non bruciare mai l'aglio altrimenti rovinerete tutto il gusto del primo piatto.

Lavate dei pomodori freschi e cercate di togliere la buccia, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli nella padella, una presa di sale q.b e le olive taggiasche (io ho usato quelle col nocciolo ma se avete problemi usate quelle denocciolate)
Fate appassire il tutto utilizzando un coperchio e mescolando di tanto in tanto.

Il sugo sarà pronto in circa 7/8 minuti. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua in pentola, una volta che raggiungerà l'ebollizione inserite le penne, fate cuocere al dente. Scolate e passate nella padella facendo mantecare il tutto a fiamma media (segreto aggiungete un mestolo di acqua di cottura e un altro pò di olio extravergine Riviera ligure). Una volta mantecate, servire in piatti tipici in creta smaltata con una decorazione di Prezzemolo.

Vi assicuro che farete un figurone, grazie agli ingredienti genuini e di alta qualità.
E come dico sempre FACILE E VELOCE

MOSTACCIOLI CON MIELE

noreply@blogger.com (facilidee) — Sat, 24 Feb 2018 11:56:00 +0000

E' uno di quei dolci caratteristici, il mostacciolo o più specificamente mustacciolo ha una forma romboidale. Sono ricoperti di una glassa di cioccolato, mentre all'interno sono farciti da una pasta morbida dal sapore di miele e frutta candita.

Realizzarli è davvero semplice grazie a questa ricetta Facile e Veloce. In poco tempo senza bisogno che l'impasto debba riposare.

Adatti in ogni occasione, ottimi anche per regalarli per un'occasione importante. Uno degli ingredienti che ne contraddistinguono il sapore è il miele. Bisogna scegliere quello giusto, che sia genuino, biologico e che lasci quel gusto inconfondibile all'assaggio.

Per questi motivi ho scelto un miele biologico al 100% italiano dell'azienda Florapis miele.

Quanti tipi di miele offre l'azienda?

MIELE ARANCIO: Dal colore leggermente ambrato, aromatico, dal sapore e profumo di Zagara. Viene usato particolarmente per dolci e tisane. È rilassante e sedativo contro le emicranie.

MIELE MELATA: Dal gusto meno dolce possiede un particolare retrogusto. Utile per bronchiti e faringiti antisettico delle vie respiratorie, ricco di sali minerali.

MIELE MILLEFIORI: Chiaro e fortemente aromatico dal gusto pronunciato poiché proviene dal nettari di svariati fiori. Ottimo come coadiuvante nei disturbi di malattie polmonari.

MIELE LIMONE: Dal gusto delicato e di colore chiaro, ottimo dolcificante naturale dal sapore fine. Pregiato miele da tavola, è un buon calmante e rilassante aiuta ai disturbi di stomaco derivanti da stati d'ansia.

MIELE SULLA: Dal colore caratteristico che varia dal bianco al giallo-ocra, e di gusto leggero. Ottimo lassativo, facilità la diuresi, tonico, depurativo, consigliato nel trattamento contro foruncoli ed acne.

MIELE EUCALIPTO: Il sapore è gradevole dal colore ambrato e dall'odore d'eucalyptus. Ottimo per le vie respiratorie, antiasmatico, emolliente e allevia i disturbi della tosse e del raffreddore.

INGREDIENTI:

1 kg di farina

500 gr di zucchero

100 gr di cacao

6 gr ammoniaca

una bustina di Pisto

4 cucchiai di miele millefiori Florapis

acqua tiepida q.b

1 pizzico di sale

250 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:
In una terrina inserite lo zucchero, la farina precedentemente setacciata, 100 gr di cacao amaro in polvere, il pisto (se non lo avete aggiungete un pò di cannella e un pò di noce moscata). Continuate ad aggiungere gli altri ingredienti tra cui il miele millefiori Florapis biologico, 1 pizzico di sale e l'ammoniaca. Ora non vi resta che aggiungere poco a poco l'acqua ed impastare, vi raccomando dovrete ottenere un panetto morbido come una frolla.

Stendere l'impasto ottenuto formando delle strisce e tagliarle a forma di rombo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Fate raffreddare e sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.

Immergete il mostacciolo nel cioccolato e con una forchetta aiutatevi a scrollare il cioccolato in eccesso. Adagiate su di carta forno e lasciateli asciugare.

Eccoli pronti da mangiare super golosi, e come dico sempre FACILE E VELOCE

DOLCETTI DI LATTE CONDENSATO E BISCOTTI

noreply@blogger.com (facilidee) — Fri, 16 Feb 2018 19:07:00 +0000

Volete stupire i vostri ospiti, oppure il vostro amato? Vi propongo dei dolcetti con latte condensato e biscotti, facilissimi da realizzare. Pochi ingredienti per ottenere dei favolosi e golosi dolcetti. Raccomando di utilizzare degli ottimi biscotti, così da ottenere un interno friabile e gustoso. Ho utilizzato i biscotti Cabrioni, mi hanno davvero stupita per la loro alta qualità e per gli ingredienti contenuti freschi e genuini. Già pensate sono realizzati con uova fresche e farina di alta qualità.
Ora non vi resta che preparare gli ingredienti e realizzare i dolcetti di latte condensato e biscotti.

INGREDIENTI:
200 gr di biscotti Cabrioni
170 gr di latte condensato ( non lo avete ecco come farlo in casa)
1 cucchiaino di caffè solubile
150 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:
Inserite i biscotti all'interno di un sacchetto di plastica e con un mattarello pestarli, fino a ridurli in farina. Ho usato i cioccofroll fragranti biscotti di frolla con gocce di cioccolato.
Una volta ridotti in polvere versate il tutto dentro una terrina ed aggiungete il latte condensato e 1 cucchiaino di caffè solubile. Impastate il tutto e date le forme, io ho usato uno stampo per realizzare dei tortini (prima di inserire l'impasto ungeteli) ma potrete anche realizzare altre forme oppure fare delle palline. Consiglio di lasciare per un'ora i dolcetti in frigo.

Nel frattempo inserite il cioccolato fondente all'interno di una ciotola in vetro e trasferitelo in microonde per 2 minuti a 900 gradi (fate attenzione a non bruciarlo)

Ora non vi resta che inserire ogni dolcetto dentro il cioccolato e lasciarlo asciugare su carta da forno a temperatura ambiente. Io non li ho decorati ma potete davvero sbizzarrire la vostra creatività, con confettini colorati, ghiaccia reale e tanto ancora.

Si conservano sigillandoli con della carta argentata oppure all'interno di una scatola. Sono super golosi e hanno per alcuni versi il sapore del Mars.
E come dico sempre FACILE E VELOCE

PIZZA PASTELLA AI PEPERONI

noreply@blogger.com (facilidee) — Thu, 15 Feb 2018 19:01:00 +0000

Avete mai sentito parlare della pizza pastella? Si una pizza diversa dalle altre, morbidosa e facile da realizzare. Ottima da preparare in qualsiasi occasione, per una serata tra amici oppure per il compleanno dei vostri bambini e perchè no come antipastino. Ho aggiunto come condimento il pomodoro Valgrì al basilico e i peperoni grigliati. Vi assicuro un sapore unico, i peperoni sembrano appena grigliati e hanno un profumo inebriante.
Bene ora passiamo alla realizzazione della pizza pastella ai peperoni.

INGREDIENTI:
500 g di farina 00
370 ml di acqua
8 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero semolato

Polpa di pomodori a cubetti Valgrì
250 gr di mozzarella

peperoni grigliati Valgrì

20 olive nere snocciolate
olio d’oliva extra vergine q.b.
sale q.b

PROCEDIMENTO:

In una terrina inserite l'acqua tiepida, lo zucchero ed il lievito di birra sbriciolato, sciogliete il tutto mescolando. A poco alla volta aggiungete la farina precedentemente setacciata, mescolate utilizzando una frusta in modo da non formare grumi nell'impasto. (Aggiungete una presa di sale, oppure usate il sale nella salsa)

Una volta pronto coprire con pellicola trasparente e fate lievitare per almeno 3 ore. Trascorsi i minuti indicati precedentemente bisogna oliare una teglia, potete sceglierla rotonda oppure rettangolare, versate il composto livellandolo e fate lievitare ancora per altri 30 minuti. (consiglio di coprirlo con un canovaccio che non tocchi sull'impasto.)

Aggiungiamo la salsa di pomodoro precedentemente cotta senza usare la cipolla, la mozzarella a dadini ed i peperoni gialli grigliati. In forno statico a 200 gradi per circa 35 minuti, se avete il forno ventilato il tempo di cottura sarà molto di meno.

Servite calda e fumante la pizza pastella, vi assicuro che farete un figurone e come dico sempre FACILE E VELOCE

ZUPPA DI GNOCCHETTI ALLA BARESE CON VERZA

noreply@blogger.com (facilidee) — Mon, 12 Feb 2018 12:40:00 +0000

Dovete seguire la mia ricetta segreta che abbina il gusto dei gnocchetti Baresei del Pastificio Di Bari Tarall'oro, alla verza e al rosmarino che ne esalta il gusto. Il sapore di questo primo piatto sarà inebriante, e grazie alla consistenza del gnocchetto assaporeremo tutti i gusti. Come realizzare questo piatto? Seguite la ricetta

INGREDIENTI:
500 gr di gnocchetti alla Barese del Pastificio Di Bari Tarall'oro

500 gr di verza
1/2 salsa pomodoro
sale e pepe q.b.
aglio
grana padana scorza
rosmarino

Il pastificio nasce a Turi, nel 1982, prima come tarallificio per poi trasformarsi in un azienda rinomata in tutto il mondo grazie alla sua produzione di pasta in vari formati. Per conoscere tutti i prodotti potete collegarvi sulla pagina fans Pastificio di Bari tarall'oro e dire che siete fans di Facili idee

In una pentola inserite olio evo, aglio intero e fate leggermente appassire. Aggiungete la verza precedentemente sbollentata e fate soffriggere. Ora possiamo aggiungere la salsa di pomodoro e un pizzico di pepe e sale q.b

Per dare un gusto diverso dal solito inserite le scorze del grana padano, precedentemente pulite. Daranno un sapore unico e particolare. Dovete a questo punto aggiungere l'acqua e fare bollire per almeno 1 ora, se vedete l'acqua diminuire aggiungetene altra.

A bollore versate i gnocchetti Baresi e mescolate, quando saranno cotti potete aggiungere il rosmarino tagliato a pezzettini.

Versate la zuppa di gnocchetti alla Barese con verza in piatti stile mediterraneo ed aggiungete come guarnizione del rosmarino.

Vi assicuro che è un primo piatto straordinario da provare assolutamente. E come dico sempre FACILE E VELOCE