美食就是旅行的意義

換地方嚕~~^^

2011-10-03T23:59:00.000-07:00

這些日子來真的很感謝很多大大們的支持
瀏覽量真的是相當的大
所以讓張阿班我有信心的開了一個專屬網站
當然最最感謝的還是台灣之光 -- 工程師 Ray Tsai
是一位美國相當了不起的公司的工程師
讓我可以有自己的網站了
這又是一個小開始
請喜歡張阿班文章的各位大大
　繼續支持我唷~^^

http://benthebest.com/blog/ 全新的"美食就是旅遊的意義"

[午餐系列] 做好排隊的心理準備吧---廣味燒臘

2011-10-01T19:24:00.000-07:00

位在街口裡的廣味燒臘店，可說是饕客最美味的午餐集散地了。門口相當難停車，每到吃飯時間內用外帶都大爆滿，但是就是偏偏有這麼多人，還是非吃不可。

廣味三寶飯★★★★

味道★★★★ ★
相信這麼多人要來吃，絕對都是衝著這美味上口。多數人當然會認為燒臘有甚麼特別的，但是偏偏廣味的燒臘就是令人無法自拔。三寶飯是廣味三大鎮店之寶的組合---叉燒、油雞、燒鴨。叉燒重味，廣味的叉燒屬於不會過鹹卻能帶出叉燒本身的香。油雞重嫩，油雞的外皮滑滑嫩嫩，肉質是偏向雞腿帶骨的部分，不會有韌性與老掉的狀況。燒鴨看皮，燒鴨的皮真的是一絕，不但會吸收一部分的湯汁，要下去那種嫩脆又相當香的味道，是張阿班我最喜歡的，甚至我還常常只點單盤燒鴨飯呢~!

配菜★★★
這不得不說說可惜的地方。配菜沒問題一深一淺的搭配，讓整個看起來有基本擺盤的顏色，配上酸菜的吃法也相當好吃。可是以目前便當店的規格來看，確實也顯得稍微誠意不足了，當然大家絕對都還是著重在肉的部分，只是如果能多個甚麼，相信可以更好

花費時間★★
老實說生意真的相當好，如果沒有特別提早訂，真的每次過去排都要排個半小時，內用也常常爆滿，外面又因為是街口，相當不好停車。可是廣味依然在這種狀況下，每天生意好到爆炸，實在是美食的威力太驚人了。

總結:

還是老話那句，為了美食我們甚麼都願意。廣味確實每次要去吃都得猶豫一下，而且說實在的以中午的價位來說稍高了點(當然它也有開到晚上)，可是常常連機車都相當不好停，又要排很久的狀況下，只能多建議大家提早先訂了再說，免得每次去都要花很多時間。至於美味程度我相信，排隊的人潮已經訴說一切了。

[約會系列] 那些年，我們一起追女孩的地方--- 東海龍門客棧

2011-09-26T03:19:00.000-07:00

還記得那些年青澀的日子... 每每來到龍門就表示我們的小機車上載了可愛的女孩
誰叫那附近就是有那麼多間學校，誰叫那附近就是有國際街有望高寮有都會公園
誰叫我們都喜歡東海後門那片迷濛的樹林
誰叫我們那時都還很年輕...................................

好吧緬懷過去的時光到此結束。快來介紹一下，那些年我追的女孩......不是啦，是我們追女孩的地方!!

特別的寫出了東海龍門客棧，當然就位在東海大學商圈裡，是有名的雞爪凍繼續往裡走就會看到嚕!!

很令人懷念的地方，二樓可以併桌成兩長條，完全符合聯誼時兩排人的座位方式，點餐也便宜便宜的，整個就算男生付款，也不會有太大壓力，可以大方點沒問題。

芋沙綜合芋圓(冰) ★★★★

老實說，絕對不是因為當年有很多漂亮女孩陪著一起吃才好吃，真的是因為它的料實在很扎實份量又不小。芋圓部份是張阿班我最喜歡的那種，咬下去Q軟彈牙，而且中心還帶一些些粉粉的芋頭肉，感覺就是一個道地啦! 當然它本身的料也是相當好吃，尤其配起來後淋上鮮奶油這招真是令人無法自拔的味道。尤其那甜甜又黏黏的感覺，這就是青春的熱戀阿!!

總結:

龍門客棧真的是給了許許多多人美好的大學回憶，不貴的價位，多樣的選擇，夏天吃冰冬天吃仙草，整個剛剛好的約會地點。尤其結束後又能直接上望高寮或是在東海夜市逛逛，如果真的看對眼，旁邊就是東海後門連著一片迷濛的森林整個很有情調，直走下去就是有名的東海教堂，講到這又開始緬懷了...... 祝天下年輕人，約會愉快啦~^^

[蓋飯系列] 鰻魚蓋飯專賣店 --- 大東屋

2011-09-22T23:46:00.000-07:00

對台灣來說，鰻魚是出口大宗，但是偏偏要找到好吃的鰻魚飯，實在沒有太多。
所以今天就來介紹一下這間，鰻魚專賣店---大東屋

價位部份實在是有點稍高了些，畢竟鰻魚飯只有飯盒並不是套餐，稍稍覺得高了些。
但是其他燒烤部份就還能接受，比較偏向於燒烤店的經營模式，只是主打鰻魚飯。

鰻魚飯(大)★★★

平心而論，真的是沒有太驚訝的感覺，份量算是很有誠意。味道部份，烤的很剛好稍稍的酥與炭火的味道，恰到好處，灑上一些些椒鹽，算相當不錯。可惜的是....跟 [蓋飯系列] 亞軍的榮耀---大串蒲燒鰻魚蓋飯比起來就能知道差距甚多了。鰻魚飯最精華的部份，正是淋在上面的醬汁，不但是提味的大重點，也是調和飯跟鰻魚的重要角色，讓只有鰻魚跟飯之間產生微妙口味的。可惜中的可惜阿，大東屋的鰻魚飯醬汁，實在是太可惜了。

同場加映 --- 滷三菇
本來要點鰻魚肝的，但是店員說賣完了，想說還是要配個酒。意外的點了道不錯的料裡，醃的很入味，口感也相當不錯，有興趣的人可以叫盤來配酒唷~!!

總結:

台灣本身就有相當優質的鰻魚，只可惜料裡手法上還是欠缺細膩，不然張阿班我還蠻愛吃鰻魚的。雖然難得找到了一間鰻魚專賣店，只是真的太可惜了，在最重要的部份少掉了細膩，實在讓人覺得相當可惜。

[達人系列] 熟路人來告訴你 --- 民雄鵝肉亭

2011-09-20T02:44:00.000-07:00

話說第一次來到民雄車站真的蠻有現代化感的，不輸日本的感覺。

之前就常聽說民雄鵝肉很有名，可是就是一直找不到機會來試試。難得經過，就特別繞過來嘗嘗了。

就是這標誌，正宗民雄鵝肉亭 !! 要認清楚唷，不然火車站前整排都賣鵝肉。

鵝肉亭最厲害的地方，就是鵝肉的肥皮不但不會噁心，還相當的Q彈，真的超好吃的啦!
而且本身淋上的鵝汁偏鹹，還帶有ㄧ點點的凍，真的相當美味

鵝肉亭

份量★★★★★

老實說，我真的覺得老闆是因為生意太好不小心切多了，一盤的份量真的大到可以給5個人吃應該是差不多。張阿班當天帶了女王大人跟一位剛放懇親假的阿兵哥，大概除了鵝肉以外全部都必須打包回家，相當誇張的份量。

味道★★★★

好吧有點嚴格。鵝肉的部份味道偏鹹，鵝肉本身的Q感非常好，肉質完全吃的出來相當新鮮。但是配菜部份都要說說了，米血真的是有點硬，口感不佳。內臟部份也只有口感OK，覺得很可惜的是配菜淋的鵝肉汁都不夠多，不然應該會相當讚。鵝肉米粉算是最好吃的配菜了，味道鹹淡剛好，很適合配鵝肉一起吃。

店內環境★★★

人真的超級多，可是動線安排上就顯得很不OK，客人也都是自己走來走去沒有人帶，有人一站起來或是快吃完的桌次，旁邊就會站一堆人在等，這對在用餐的人來說真的有些不舒服，所以下次我去吃應該會包回家吧!!

總結:

民雄鵝肉亭真的是有些可惜，畢竟生意之好是有目共睹的，可是相對犧牲掉的就是服務跟環境，可能是吃慣餐廳，也或許被王品系列給養壞了，對於吃飯的感覺與服務的品質，慢慢的也算蠻重視的，當然因為沒有多收10%服務費，只是單純覺得這麼好吃的店，如果可以稍微更好，相信會是所有人的福氣吧。

[吃到飽系列]一鍋多吃新選擇---香茅語菇

2011-09-19T20:05:00.000-07:00

香茅語菇打著火鍋、壽喜燒雙享受的訴求，還端出了多樣菜色的為主要的特色。

用餐環境★★★
乾乾淨淨又明確的點單與環境。可惜動線上有點不順，常會因為中間走道有人要拿東西有人要上菜而卡住。位子部份也是四人為主，如果五個人就超不方便的要坐邊邊，也很難選擇。
不過點單上的貼心小叮嚀算是蠻貼心的，這部份我到是給個讚。

火鍋湯底★★★★

嚴格說起來並不特別，不過選擇性相當多真的是相當不錯，還能升級成陶板燒，算是想一次吃比較多不同料理的人很不錯的選擇。

食材★★★

這算是比較可惜的地方。一開始會先送的龍蝦沙拉還不賴，蠻有感覺的。可是後來上的食材就相對普通了許多。當然也有像曼波魚這種一般外面比較少吃到的食材可選擇，但是肉片的質感就稍稍不足了跟之前介紹的八豆食府相比之下，遜色了不少。不過重點還是在選擇性多是一大賣點。

總結:

香茅語菇其實算是相當有特色的火鍋店，選擇的多樣性從鍋到食材都有不錯的量性，雖然食材本身跟湯底並沒有特別的優質，可是多樣性的選擇就已經給大家相當不同的感覺了。在現在火鍋店暢行的時代，香茅語菇確實給大家一個很不一樣的選擇。

[台中美食] 我決定每天都要吃早餐---阿根早點

2011-09-18T20:17:00.000-07:00

在早午餐食與便利商店方便又簡單的早餐的夾擊下，傳統的純早餐慢慢的式微了，要就改成簡單方便的三明治、飯糰帶了走，不然就要像永和豆漿那樣24HR的給他開下去來切割客戶群。
但是~~~我只能說阿根就是早餐界的奇葩了。

不算便宜的價位
小到很擠的用餐空間
出餐速度也不快

但是阿根總店就是天天滿滿滿的人。

杯子上是帥氣老闆的正字標記。

奶茶★★★★
給四星的原因無它，因為真的很好喝。味道很特別，雖然價位有些高，可是就是跟一般外面的奶茶不同，不像加了決明子，卻也說不出為甚麼的好喝，張阿班我每次去就一定要買奶茶就是了。

蛋餅★★★★★

這次別再買錯了，我大推的是阿根的蛋餅系列。幾乎一半以上的人都是衝著這蛋餅而來。酥酥脆脆的外皮，搭配內裡蛋的軟嫩感，口感上是一大加分。建議大家不趕時間的話，盡量在店裡面用餐，因為外帶蛋餅很不小心就會因為過熱有水氣，讓外皮沒有那麼酥脆，整個的口感就差很多了。

總結:

吃過一兩次阿根的分店，但是還是覺得跟總店有差，不知道是老闆有甚麼獨特的秘方呢，還是料裡的技巧就是有差。不過當大家有點遺忘早餐的美好後，可以來阿根吃吃，相信一定會給你一個不一樣的早晨。

[蓋飯系列] 亞軍的榮耀---大串蒲燒鰻魚蓋飯

2011-09-14T00:59:00.000-07:00

今天要介紹的是

黃金傳說東京蓋飯排名第二名---神田鰻魚蓋飯

鰻魚其實是很喜好取向的料理，不喜歡的就一定不碰

但是喜歡的人就愛不釋手。

嚴格說起來，價錢相當不便宜。相信第一次來看到價錢的人會有點嚇到，不過不用擔心，等主角上場後，你就會覺得很值得了。

大串蒲燒鰻魚蓋飯★★★★★

外觀 ★★★★★

日本人做事情就是相當的細膩，從裝鰻魚的盒子就帶有濃濃的日式風格。打開後映入眼簾的真的是相當令人驚訝，超過飯盒捲回頭的這一幕，真的是所有的味蕾都打開了。尤其淋上鰻魚醬之後，更是讓人無法自拔了。

份量★★★★

全部吃完是剛剛好一個男生的份量。但是光看鰻魚這麼大塊這麼厚，相信吃飽已經不是最重要的事情了。

味道★★★★★★

真的就不愧是第二名的蓋飯，一般來說現點現烤的鰻魚飯已經是不稀奇了。本身鰻魚的表面帶有炭烤的味道相當的香，表面還帶有一點點的酥，這是我很驚訝的部份，也是把口感帶的很不同的地方。但是張阿班真正給到六顆星的原因是---鰻魚醬。這鰻魚醬真的不是蓋的，看是平凡無奇，可是灑上去後，整個就變成這碗蓋飯的主角了。這醬很巧妙的把鹹、甘調的剛剛好又很提味不打緊，最重要的是它帶了一個"鮮"在裡面。這是我最最驚訝的部份，真的很難想想鰻魚醬可以用到這個形容詞來形容，也正是為甚麼我給到破表的六顆星最重要的原因。

湯配的是鰻魚肝湯。一開始害我還以為是小香菇呢，算是相當特別的一種配湯。

總結:

還是老話那句，真的不愧是東京排名第二的蓋飯，不管是色香味幾乎都能呈現的相當完美，雖然價位有些高，不過如果真能難得去東京，不吃這個就真的可惜了。

[南投美食]師出同門，各顯千秋--- 董家三兄弟肉圓

2011-09-10T22:52:00.000-07:00

上次台中肉圓經過大家的熱烈討論後
今天決定再次介紹其他大大推薦的水里董家肉圓

來到水里想吃董家三兄弟肉圓
卻還在傻傻分不清楚嗎?
這一次就來超級比一比吧-----董家三兄弟肉圓

招牌比一比

全白VS半白半黃VS全黃
以明顯度來說當然是全黃招牌明顯許多
不過因為位置不同，相信並不會造成太多混淆

這邊為大家整理一下相關位置
上圖(接下來所有的組合圖亦同)由左至右分別為

南投縣水里鄉民族路342號

(網路上有寫南投縣水里鄉民族街118號不確定是不是改過位子了)

南投縣水里鄉民生路47號(這間沒問題跟大家說的都一樣)

南投縣水里鄉民生路299號(網路上資料之前在橋邊那間已經確定搬家嚕)

辣醬比一比

很明顯的三間辣醬外面標示都不同，也很好辨認。至於辣度.....真的都很辣，怕辣的人要斟酌

老闆比一比

三個老闆長的都各有特色，相信也很好認。但是共通點就是，認真度都是破表，幾乎都忙到沒時間說話，所以別認為他們是態度差唷!!

大骨湯比一比

董家肉圓的大特色之一，就是當吃完一半後，倒入免費使用的大骨湯，攪拌均勻後，呈現的另一種特別吃法。董二哥是用炭火加熱保溫，整個看起來相當有復古感。董三哥則是用瓦斯爐加熱保溫。董四弟則沒用任何加熱器具，顯得有些沒誠意，但是店內卻是最新的。至於味道部分，其實三家的大骨湯相去不遠，影響味道比較多的還是在肉圓的醬料。

肉圓比一比

終於到了眾所期待的重點，肉圓。

這邊把三家的肉圓分不同的部分來分享一下

外皮口感:

董二哥---料理方式雖然是用炸的，但是外皮相當軟嫩卻帶有一些些的Q度在裡面，相當特別，口感介於蒸肉圓與一般炸肉圓之間，算是三間最特別的。

董三哥---口感就比較像一般吃到的炸肉圓，Q度比較夠，算是比較沒有驚訝度的口感。

董四弟--- 口感介於二哥跟三哥之間，也是比較偏Q度的口感，但是又比三哥稍軟一些些。

內餡料豐富度

三間內餡料的豐富度基本上是不分軒輊的。都放入大量的筍塊，讓整體味道跟口感提升了不少，相信這也是董家肉圓有名的秘密武器之一。

醬料味道

這是三家差別最大的地方了

董二哥

直接放上打碎的大蒜，味道稍稍重，而且是三間唯一用醬油膏當醬料底的。甜與鹹之間是拿捏最好的，味道也是最甘醇的。尤其最後加上了大骨湯攪拌均勻之後，呈現出的濃濃的鮮醇味道，真的讓人很難忘記。張阿班也是在吃完三間後，特別又返回去又吃了一顆。

建議吃法:雖然牆上有貼，還是特別提醒一下，留一些肉跟筍塊，加入大骨湯，然後攪拌均勻(如果害怕會太油就斟酌一下吧)。有興趣的可以留一小塊皮，加大骨湯的味道也相當特別唷。

董三哥

醬底部分是用醬油露淋上一些些高湯，醬料裡不知道加了哪一種香料， 味道比較嗆也很特別，算是三間中最具特色的。但是因為用的是醬油露，所以較少了一些些的甘，算比較是偏鹹的味道。

董四弟

跟外皮一樣，好像是調和了前面兩間的味道，雖然也是用醬油露與高湯當底，卻不像董三哥那樣嗆味那麼重，算是較溫和的味道。

同場加映

水里牛肉大王(真的蠻雷店的)

看到很明顯的招牌，又很多人採訪過，所以就進去叫了一盤牛肉水餃來吃。不過就像大家看到的，裡面幾乎沒有甚麼肉，一顆要$4，還一定要叫10顆，真的蠻不划算的，如果有其他大大有吃過他其他料理，再請大家分享一下嚕。但是牛肉水餃就真的不推了。

總結:

流傳幾十年的美味，一直是張阿班很推崇的，畢竟能經過時間的考驗，挑戰世代交替的味蕾，確實不是一件容易的事情，所以不管董家三兄弟肉圓，是否分開後有哪些不同，都值得大家去嘗試嘗試唷~^^

P.S

董家三兄弟真的各具特色，所以這次不用星等評比，讓大家自己去品嘗自己喜愛的味道。

[蓋飯系列] 越簡單就該越精緻 --- 鐵路蓋飯便當

2011-09-06T19:58:00.000-07:00

光看海報就夠令人想吃了，真的不得不配服日本人那種細膩的精緻，鐵路便當就足以讓人覺得非吃不可了。

那天我稍微問了一下服務員跟廚師，他們在做這鐵路便當的態度與想法。很令我驚訝得是，他們只回答我說，不管在哪裡，吃得開心就會很幸福阿~^^
真的讓我不得不打從內心的感覺日本人真的有很值得我們學習的地方。

名古屋雞肉蓋飯便當★★★★

評比為全日本蓋飯便當裡第二名的雞肉蓋飯便當，用的是像米糕一樣的甜米配上名古屋的名產鬥雞。日本的飯一像就是沒話說的好吃，就算空吃白飯也覺得美味，而這碗蓋飯用不一樣的方式呈現，讓米帶一些些番薯的甜味，綿密扎實的口感真的相當特別。雞肉部份更是令人驚艷，明明就已經冷掉的肉，Q感完全不減，而且肉質的扎實感，會有種彈牙的感覺，這就是雞肉的最高境界阿!

高山站半熟牛肉壽司蓋飯★★★★★

貴為第一名，當然不是等閒之輩了。最重要的主菜當然是名聞世界的飛驒高山牛，把周圍稍微烤的一些些熟，然後中間生的吃法，一向是新鮮肉品最頂級的吃法，不但口感的層次相當好，本身味道也能有兩種層次的感覺，而且而且而且~~飛驒高山牛真是太好吃啦啦啦啦
肉質Q嫩彈牙，味道只能用"鮮"來表達了，這輩子吃再多次我也願意。
另一個令我驚訝的是配菜也極具巧思。飛驒高山牛弄成的肉末絲，完全有別於大塊肉片的口感與特色，穿插在肉與飯之間，不但提升口感，還有種讓人想一直吃的魔力。

總結:

小當家說:料理是帶給人們幸福的。而這句話讓我在日本鐵路便當的廚師身上，深刻的體會到了。我相信在人的心中，只要存有這樣的心境，不管做的東西多麼簡單或是多麼平凡，都會帶給別人一種憾動人心的感動。我們常常忽略的小地方是不是也存在有另一種不平凡的感動呢?希望大家都能用這種心情做每一件事情，我相信世界會變得更美好

[古早味美食]美味傳三代---天天饅頭

2011-09-05T00:31:00.000-07:00

歷經62年的天天饅頭，一直堅持在小巷子裡擺小攤子，並且不因為市價如何的漲都依然保持$5/個。連傳三代的美味，今天就要介紹給大家。

別懷疑你的眼睛，第三代老闆已經是這歲數了，每天還是繼續堅持著這份留傳下來的美味。

天天饅頭★★★★

千萬別怕燙，正因為燙燙的外皮，酥嫩的剛剛好，加上濃郁的紅豆內餡，絕配的搭配讓62年來饕客不斷上門。更令人驚訝的是，這類炸的甜點，很容易膩且乾，不過天天有酥酥的外皮卻不會有過乾的內裡，絕對是會讓人一吃再吃。

總結:

張阿班難得介紹甜點，而天天饅頭正是這極少數中的少數，堅持62年的好味道，就是該被所有人知道，雖然已經有相當多電視報過了，不過我依然忍不住再介紹一次。

[台中美食]好吃才敢大聲---翁記黑白切

2011-09-04T20:49:00.000-07:00

從小攤販做到兩間大店面，黑白切真的是超厲害的。一到吃飯時間幾乎都是高朋滿座，不過出菜速度相當的快，完全不用擔心翻桌率，也不用怕人太多時會等很久，幾乎十來分鐘就馬上有位子了。

用餐環境★★★

嚴格說起來真的蠻吵的，而且生意很好，所以會一直有人走來走去，最痛苦的是坐在冰箱旁邊，那關來關去砰砰砰的感覺，真的相當不好。

上菜速度★★★★★

這大概是黑白切的特色吧。像張阿班這次點這堆菜，大概不到五分鐘全部上齊，完全不會等到，相對的也會有種吃的很趕的感覺，但是就是有ㄧ好沒兩好嚕~!

鵝肉★★★★

招牌菜，兩種不同的鵝肉正是表現出"黑白切"的特色，黑肉與白肉的配合，肉質也是屬於軟嫩的肉質，而且完全把骨頭都弄掉了，讓人很方便的食用，也不會去影響到口感。

半熟燻生魚★★★★★

菜單上沒有的隱藏菜色。半熟的外圍搭配中央略生的魚片，相信也是老饕們很愛的一種料理方式。配上和風洋蔥跟芥末，整個是最適合配啤酒的下酒菜啦。

鵝汁飯&鵝汁麵★★★

招牌就寫大大的$20，讓人不得不嘗試一下。嚴格說起來，味道並沒有太到位，跟鵝城比起來，味道算是一般般，不過看在這價位上面，其實也沒甚麼好要求的了。

魚皮凍★★★★

乍看之下會以為是鯊魚咽，但實際上是很特別的魚皮凍。軟嫩的凍口感配上Q到不行的魚皮，整個是很絕配的事情，而且在炎炎夏日吃這類冷盤，完全的適合。沾上一點酸辣配醬，剛好壓過腥味，加上本身的口感，是相當不錯的特色料理之一。

總結:

翁記黑白切真的是間速度快又不貴的店，不但每樣菜都有特色，價位也相當合理，很適合三五好友去喝喝啤酒聚聚餐的好地方。

[達人美食]巷子裡的美味--鵝城

2011-09-03T21:15:00.000-07:00

隱藏在小巷子裡的鵝城，是歷經幾十年堅持的美味，目前是老闆跟第二代一起經營，雖然躲在人煙稀少的巷子裡，卻還是到下午四、五點就全部賣完了，可見口耳相傳的美味，是多麼吸引人的。

這裡要特別介紹一下，據說只有台中人才習慣吃的，東泉辣椒醬。這罐陪伴台中數十年的辣椒醬，早就成為許多店家的必備醬料，張阿班我也是常常會因為去外縣市吃麵找不到東泉而少了些許的食慾，有來台中的朋友，一定要試試東泉的美味唷!!

燻鵝★★★★
鵝城的鵝肉有分燻跟白斬。今天介紹的是燻鵝，鵝城的燻鵝好吃的地方在於入味的鵝皮，帶出細緻的肉質，鵝城的肉質都比較偏嫩，很容易吃，不會有太多的纖維感跟韌性，是張阿班最愛的肉質。

鵝血糕&鵝血塊★★★★★
光看照片就知道美味的地方了。毫不小氣的分量，鵝血糕也是屬於嫩嫩的口感，除此之外還略帶有些許的Q感在裡面。鵝血塊更是大得很有誠意，口感上完全的扎實，這算是鵝血塊、豬血塊最頂級的口感，不會一夾就碎，咬下去那瞬間斷開的口感，相信所有老饕都能理解這樣的美味。

麵線★★★
QQ的麵線，沾上鵝城的醬油膏，是最推薦來配其他料理的主食。

下水湯★★★★

這個並不是太多地方有的，鵝心、鵝肝、鵝胗配上稍有藥膳味的湯去燉煮，帶有鵝湯與藥膳的雙重美味，也算是上個世代很重要也很好吃的料理。

不過鵝城真正美味的原因是秘密武器---鵝汁 ★★★★★

味道鮮甜美味卻不會鹹的鵝汁，用來提味，讓所有的料理都相當的香，再加上一些些醬油膏，帶入甘的味道進去，正是鵝城歷久不衰的原因。別懷疑，以上除了鵝肉以外所有介紹的料理全部都有加上滿滿的鵝汁，不管是哪個料理，淋上這秘密武器，就足夠讓所有的料理都更上一層樓。

總結:

鵝城是相當低調且鮮少人知，地點更是難找的店。但是卻能歷時幾十年仍然屹立不搖，相信那份堅持出來的美味，不是三言兩語可以取代與解釋的，對於這種古早味的美味有興趣的朋友一定要去試試鵝城唷~^^

[台中美食]不怕你吃，怕你吃不完---牛排大叔

2011-08-31T18:16:00.000-07:00

印象中，在十幾年前台灣曾經掀起了一陣子平價牛排的風潮，當年從我家牛排到貴族世家，無一不是大排長龍。如今時過境遷，後來由高階牛排慢慢接手，隨後又有王品系列集團打出套餐式的中價位牛排，讓早期的平價牛排幾乎收的收關的關真的很可惜。

這兩年因為金融風報的影響，大家也慢慢的又回到平價市場，但是如果要走以前的方式，大概只會再循環一次罷了。所以牛排大叔很聰明的把價位訂在平價與中價之間，不直接挑戰王品又讓消費者多花一點點卻能得到更多東西的方式來經營。

是的你沒看錯，用超大份量當主軸，搭配永遠不死的吃最大份吃完就免錢的活動，正是牛排大叔的特色，也給很多想吃俗又大碗的人，一個非常好的選擇

不變的是，飲料、湯喝到飽，自助式的醬料跟冰淇淋，還有沙拉跟酥皮濃湯的套餐，算是該有的都有了。

小惡魔★★★★

份量★★★★★★

真的超級厚又超級大，張阿班從來沒想過22oz的牛排就已經大成這樣，連刀都比人家大把，完全不敢想像40oz的會大成怎樣。偏偏服務員指著牆上的英雄榜說，很多人已經挑戰成功了唷，我的媽阿，我真佩服那面牆上的每個人。

口感★★★

不知道是因為太大的原因，本身肉質偏嫩感，可是筋太多是影響口感最大的原因。不過就像魚與熊掌不能兼得一樣，這麼大包含的部份一定很多，要要求把筋減少，確實也是很過分的要求了。所以看在這麼大的份上，口感就沒關係嚕。

味道★★★

其實就如一般的平價牛排一樣，基本的鐵板麵、蛋、花椰菜，黑胡椒、磨菇醬，並沒有太多太特殊的變化，不過看看價錢，其實也就是這樣，主打他的份量才是牛排大叔的招牌阿。

總結:

牛排大叔很勇敢的在這個時候，再次打出平價大份量牛排，真的是相當值得讚賞，畢竟王品系列實在太強勢了，不過客戶群就是不同。相信牛排大叔的大份量，勢必會牽起一番不一樣的風潮，給他一個讚嚕!!

[市場美食]躲在市場中的美味---三太郎

2011-08-30T18:51:00.000-07:00

三太郎是躲在市場裡的平價蓋飯壽司店。雖然這陣子漲價了，但是人氣還是強強滾，不管是壽司還是蓋飯都大受歡迎。主要當然除了平價，還有一定水準的品質。

和風烏龍麵 ★★★

清清爽爽的柴魚高湯配上基本的配料做基底，打上一顆半熟蛋點綴，最後加上Q度剛剛好的烏龍麵。這邊要提的是烏龍麵的部份，張阿班我本身相當愛吃烏龍麵，尤其當初在日本讀書，幾乎天天中餐都是烏龍麵。我認為最好吃的烏龍麵，正是煮的滑溜溜，可以一吸就滑順的流入嘴中，然後要起來不會有粉粉的感覺，甚至帶有ㄧ些些的Q感，這些剛好在三太郎的烏龍麵裡，都有表現出來，讓我真的很愛。

豬排蓋飯★★★★

這個就真的是正港台灣味的豬排蓋飯了。有別於正統日本豬排蓋飯，過於鹹還加上酸酸豬排醬，三太郎的豬排蓋飯，走清爽路線。尤其是底下的湯汁與蛋汁，老實說不太道地，但是真的很好吃，完全有台灣人喜愛的那味道。火侯抓的剛剛好，半熟蛋搭配高麗菜，不但口感相當好，又讓整碗有種滑順感。最後不得不提一下豬排了，各位看官請繼續往下看。

豬排★★★★

特別提出來當然一定有必介紹的地方了。仔細看，豬排表面的椒鹽，正是這豬排好吃的秘密武器了。切的剛好一口的寬度，外皮的粉偏脆，肉質比較偏薄，這種豬排真的很適合跟飯一起吃，大小剛好。表面的椒鹽，整個是把這塊豬排帶到不同的等級，鹹鹹的椒鹽，但是有細膩的顆粒感，味道很特別，是屬於比較溫和的鹹味，而且鹹的感覺很快就融和在肉味中，這個配上飯，真的超級好吃的啦。

總結:

以前能吃到一碗$60的豬排蓋飯是真的很迷人的，雖然最近漲價，可是也並不會造成太多負擔，很適合中午偶而不想吃便當，或是不想花大錢去吃蓋飯，三太郎絕對不會讓你失望的，只是因位在市場外圍，所以開車的朋友可能要費點心思了!

[吃到飽美食]高品質壽喜燒--- 八豆食府

2011-08-30T02:32:00.000-07:00

吃壽喜燒或是火鍋吃到飽
通常大家比較不太會去堅持食材的等級
畢竟就已經吃到飽了
不過~~八豆食府就是有顧到食材品質的一間店

這個價位的吃到飽來說，只能算是稍微高一點的價位，對一般人應該都不會有大負擔。

店內裝潢走中式風格倒是比較特別，照理說，壽喜燒應該偏日式料理了。

走目前最趨勢的寫單點餐方式，好在不需要多走動，也不會讓用餐環境變得雜亂，當然犧牲掉的就是上菜時間會稍稍比自己拿來得長一些，不過一次可以點很多，算不是問題的問題。

搭配上七味粉+蔥花+蛋花，基本配備的沾醬。但是八豆用的雞蛋品質相當不錯，完全沒有腥味，而且不會黏稠度也剛剛好，搭配肉片來吃，整個就是壽喜燒的美味之處了。

八豆壽喜燒★★★★

壽喜醬:★★★★
這個就像火鍋一樣，決定了整個好與壞。八豆的壽喜醬，偏台灣味，稍帶有一點點的甘，跟日本的味道稍稍不同。不過這樣好在煮起來，比較不會過死鹹，很適合煮豆腐、烏龍麵這類會吸湯的食材，尤其是烏龍麵★★★★★超級大推，每次去張阿班我一定最少吃四碗才肯罷休。

食材★★★★★
肉片的品質顧的相當好，煮起來完全能感受到高級的感覺。尤其是牛肉的部份，算是相當有水準，對於一間吃到飽來說，這類的肉質，絕對不輸給要點菜的店。

店內氣氛★★★★

雖然可惜的是沒用日式方式表現，但是整體來說，用點單上菜的方式，倒是解決掉很多動線跟人來人往的問題，算是我相當喜歡的一種吃到飽上菜方式。

總結:
其實張阿班我吃台灣的壽喜燒到現在，一直都還吃不到太道地的，不過也好在，改良過的八豆，有完全符合台灣人喜愛的口味，不死鹹與高品質的食材，算是想在競爭的吃到飽餐廳裡很主要的一種特色。

充滿夢想的公仔餐廳--- 異想空間

2011-08-25T23:51:00.000-07:00

現在漢堡店餐廳已經相當多了，除了在食材上下功夫外，裝潢也是一大學問。
異想空間就是一間相當特別的餐廳

走偏向復古風的公仔來裝潢，價格上也很親民，主要是給年輕又喜歡拍照的人，有個好拍又有趣的用餐環境。

價位算是蠻能接受的，整體來說，餐食部份是偏向特色餐食，當然也有基本款的漢堡。

看了這麼多裝潢，還是趕快來介紹一下他的漢堡吧~!!

今天點的是萬牛奔騰佛卡夏★★★★

真的是很大又很好吃。一般吃漢堡張阿班最怕遇到油膩膩或是濕答答，容易弄得滿手都是醬，表面麵包部份也會軟趴趴。而今天點的佛卡夏，不但大到很驚人，用番茄醬當主底，配上其他的配料跟生菜，最後夾上厚厚的漢堡排，光看了就已經餓死人了。味道方面是走比較清爽路線，沒有太多餘或過多的醬料，單單純純，卻是最直接的好吃~!!

總結:

很多人會覺得這是吃氣氛的店，可是我覺得本身主餐是很有特色的，份量又夠，套餐$210也在能接受範圍內。除了吃以外，還能一直拍拍拍，是很適合學生或年輕人聚餐拍照的好地方唷^^

[台中美食]低調中的美味 --- 黃牛肉餃子館

2011-08-25T02:33:00.000-07:00

鮮紅的招牌，讓人一眼就會看到。但是偏偏黃牛肉的東西價位都不低，內部裝潢也稍微簡單，這是讓他沒有很大鳴大放的原因。

不過這卻是阿班爸最愛吃的一間店。
現在就來跟各位介紹一下嚕~~^^

嚴格說起來價位真的不斐，小菜每盤也都要另外算錢，算是要有心理準備的人來吃!!@@

酸辣湯★★★
張阿班爸來這邊都吵著要點的料理。嚴格說起來，是很古早味的味道，很酸、辣適中、料很多，加上一堆胡椒的吃法，也挺少見的，不過大概就是這古早味，讓阿班爸整個難以忘懷。

麻辣三拼★★★★★

這個一定要給滿分。有瀏覽之前文章的人應該都知道張阿班我不吃辣，不過這盤看起來非常辣的麻辣三拼，真的超級夠味的。牛筋+牛肚+牛腱+小黃瓜配上獨門醬料，真的很棒。口感完全搭配的很好，尤其有小黃瓜，讓整盤很重的味道得到很好的平衡，口感上也帶進脆感，獨門醬料更是一絕，張阿班研究很久實在很難參透他是怎麼調出來的，單單衝著這麻辣三拼來就夠值得了!

牛肉水餃★★★★
既然開餃子館，當然餃子就是招牌了。既然敢賣到一個$5，當然有它獨到之處了。首先當然是扎實的牛肉餡，這算是一盤好水餃很重要的一環。再來就是第二張碗裡的~~高湯。沒錯，相信很多人都很喜歡這種咬下去後，突然會噴出來的濃郁湯汁，那一瞬間，不管是口感還是味道，都是令人很難拒絕的一刻。

總結:

黃牛肉的餃子算是中大型的，其實一個男生吃10個差不多會飽了，加上一盤麻辣三拼，可以試吃飽又吃好的感覺。當然價位上還是有稍稍偏高，所以比較建議多點人去吃，以嘗鮮的態度取代俗又大碗的感覺，相信黃牛肉不會讓大家失望的。

顛覆你對小吃的想像---三姨臭豆腐

2011-08-24T03:32:00.000-07:00

話說今天張阿班中午剛好在停紅燈
看到了三姨臭豆腐
心想臭豆腐能賣到這麼大間店面也不簡單耶
(可能我還留在臭豆腐就是在路邊小攤販吃的年代吧)
而且又想說這個沒窗戶的臭豆腐店
裡面的味道一定相當的刺激吧~~!!
不過一踏進去後，就是一連串驚喜的開始~~~~~!!!!

誠如大家現在很注重的衛生問題，跟我家女王大人很注重的味道問題，在三姨這邊全部沒有。這讓我很驚訝。畢竟以前在夜市吃的臭豆腐，都是在外面，吃得滿身大汗，然後味道重到不行。這邊不但可以在室內用餐，有冷氣吹，又幾乎沒甚麼味道，甚至連地板跟擺設都很注重到整潔問題。

地板幾乎沒有沒有髒汙沒有油漬，光這點就已經比路邊柏油路上的感覺好多了。

尤其這個小巧思真的讓我又驚又喜。因應環保而用鐵筷，而且因為在室內來說染塵率已經比外面低了，還特別把每雙筷子都套上了塑膠套，這個衛生真的顧的很好!!

蠻行情價的價位，也不錯。花跟外面差不多的錢，來這邊又有冷氣吹又乾淨，讓我吃飯的心情都好了起來了我。

蠻少見的香菇麵線糊★★★★

一般來說都是吃肉羹或是海鮮。三姨這邊的麵線糊是用香菇來搭。讓我比較驚訝的是，本身麵線糊的味道鹹淡適中，但是加上了香菇肉燥跟蒜泥，整個味道就提了出來，這讓我有點想到逢甲的重口味麵線，不過不同的是因為重口味是用菜圃，讓整碗真的很重口味，三姨是用香菇所以清爽了不少。

炸臭豆腐★★★★

招牌不愧是招牌，真的是趕賣就不怕比較。張阿班我本來也覺得一盤$40的臭豆腐應該就那樣吧! 不過三姨這邊真的做的很細膩，當然有保持著臭豆腐的外酥內軟以外，小黃瓜絲跟泡菜也感覺很乾淨很新鮮，記得之前就吃過別家的小黃瓜絲過於太軟口感整個不好，而三姨的小黃瓜絲酥脆清爽，跟泡菜還有臭豆腐搭配起來，完全的有做到位。最後要推的就是醬料了，它的醬料是屬於甘甜的味道，這是我最喜歡的，我個人很討厭死鹹! 甘甜的醬配上蒜泥，整個有把臭豆腐味道平衡卻還是保持了甘味來提味。然後吃炸的最忌諱"油"，可是張阿班我吃完後，整盤的醬都還清清徹徹，幾乎沒有甚麼油，讓我很欣賞三姨的細膩。

黃金炸餃★★★★★

燈燈燈~~~滿分再現啦! 沒錯，最後這傢伙，真的很值得我給他滿分。我本來以為是包肉的餃子拿去炸，結果裡面竟然是包臭豆腐跟青菜還有香菇，而且真的超大顆。外皮酥脆不油膩已經是基本條件了，內餡的口感跟味道，卻是真的讓我無法想像的。聰明的搭配了青菜跟豆腐做出了類似水煎包的口感，然後又藉由這樣的搭配味道來平衡掉臭豆腐的重口味，搭配上真的很聰明，不但讓我很驚訝，而且才$50，光吃這盤基本上就可以吃飽了，是相當推的一道料理

總結:

三姨給我的感覺真的有顛覆了我的想法。要把這種重味道的東西搬進密閉式的空間是很大的冒險，不過三姨不但克服了味道的問題，顧到了更好的用餐環境跟衛生，本身料理又讓我有種驚訝的感覺，完全沒有那種小吃的感覺，已經是晉升到了主菜甚至可以當成一餐的感覺，實在是很細膩又特別的店。

其他台中美食

[逢甲美食]誰說便宜沒好貨---豫春園

[一中美食]在地達人推薦---麻辣乾拌麵

平價也可以很美味---享棧手創港飲

[逢甲美食]誰說便宜沒好貨---豫春園

2011-08-23T02:48:00.000-07:00

現在人越來越怕黑心商品
越便宜越怕有問題
但是來到豫春園你就真的知道甚麼是便宜又大碗了!!

隱藏在逢甲側門的豫春園真的是我看過最甘心的店
老闆老闆娘不但人非常好
價格也從我大一吃到現在完全沒因為外面如何而有所改變
甚至食材也不曾減少過
老闆娘常跟我說:學生就是要吃飽飽阿!!

相信很多台中人都吃過2塊/個的向上水餃，但是心得我想就不多提了!
可是豫春園的水餃等等各位看官可以自己感受一下，這真的是一顆兩塊嗎?
甚至$50的牛肉湯餃~~你真的相信嗎?? 請繼續往下看! 有圖有真相~~

別懷疑，這大鍋喝免錢的酸辣湯，料還多成這樣，外面一碗$20~$30 料都不見得多成這樣，這碗~~~免費

肉燥米粉$30~~肉燥一點都不會給你少，鋪滿滿滿的。各位看官有沒有餓了呢?

牛肉湯餃$50 ~~10顆餃子加上牛肉湯，相信大家不陌生，外面應該一碗$70~$90不過份!
但是~~相信裡面是沒有牛肉的吧??
比外面便宜的豫春園不但有牛肉還相當大塊!!!!!!!!!!!!!!

張阿班我特別夾起來給各位看官們數數，不但有牛肉還這麼大塊，還不只一塊，各位評評理吧
$50的牛肉湯餃有 10顆水餃+牛肉湯+牛肉塊+免費的酸辣湯

這個到底是不是便宜又大碗了呢?

最後這張請注意一下左上角的牌子!!

總結:

現在的社會處處充滿著銅錢味，人情已經慢慢的不在了，更別說甚麼叫善事了。但是豫春園的老闆老闆娘，真的是單純為了讓這邊的學生吃飽，並且不忘每天捐一碗麵的錢給慈濟，這遠比那些偶而為了曝曝光才捐捐錢的人令人感動太多了，相信所有逢甲的學生，有豫春園在，你們真的太幸福了!!!!

一吃就難忘 --- 一蘭拉麵

2011-08-19T02:24:00.000-07:00

之前介紹了四天王拉麵、神座拉麵
不過很多大大還是對今天要介紹的拉麵念念不忘
所以就趕快來介紹一下---一蘭拉麵

相信這間拉麵是許多人都吃過的頂級拉麵。不管吃在多次，也還是相當令人懷念的味道。

食卷有相當多種，但是~~~~其實都只有一種拉麵。
其他都是大小、多幾塊叉燒、多哪些配菜...的選項

很酷吧，每個位子錢麵都有這塊板子介紹一蘭，不僅如此，服務生也是從這塊板子後面上麵的，讓整個動線相當明確。

連冰水都是一個位子一個裝置，甚至寫滿了介紹，完全不用怕不會點。

物盡其用，連筷子的包裝紙上都寫了，要加點甚麼的價位跟方式，只需要跟服務生說一聲並把錢準備好就可以嚕~~~^^

各位看官們有沒有很懷念這些照片阿?
一蘭拉麵★★★★★★　

沒錯不用懷疑的六顆星，相信所有吃過的大大都會點頭如搗蒜了吧!!
當然還是要來一些評比了
這次比的比較特別是針對他不同的軟硬度與湯的鹹與淡來評

他總共會有五個等級可以挑選
超軟麵軟麵普通硬麵超硬麵
很淡淡正常濃很濃

這個就很主觀的評比了

麵偏硬會讓它本身口感提升的很特別，而且是少數細麵裡，吃得好Q感的硬麵，卻也不會到脆的感覺。吃過一次超軟麵，是有點像台灣的陽春麵那種軟度，就讓我覺得不像拉麵了。

只於湯頭的部份，也很個人喜好了。主要是越濃會越能喝出他湯頭濃郁的部份，配上糖心半熟蛋會讓整個湯頭呈現更濃厚，半熟蛋黃配上麵條跟湯一起入喉的那種感覺，真的是人間最幸福的一刻了!

張阿班我覺得最好吃的是超硬麵配濃湯然後搭配一顆糖心半熟蛋
這個的頂級程度真的吃在多也吃得下

建議: 給沒去吃過的人，都建議麵吃普通的，湯從淡的開始點，這會在第一次吃的台灣人來說，算是最適合的選擇，不但能吃出大家說的美味湯頭，又不會被偏鹹的味道給嚇跑了。

總結:

一蘭已經是許多去過日本的人最美好的回憶之一，雖然價位稍微高了一點點，但是就美食來說，他依然是C/P值極高的一間拉麵店，而且有淡味可以選擇，相信會給吃不太慣太鹹的人來說一個相當貼心的選擇，有機會去日本的人，都一定要去嘗試唷^^

據點過多所以直接上官網嚕
一蘭拉麵官網

[一中美食]在地達人推薦---麻辣乾拌麵

2011-08-17T20:24:00.000-07:00

隱藏在一中的美味!
很多人去一中都不知道要吃甚麼

最有印象的應該是雞爪凍跟豪大雞排吧
不過要吃個稍微正餐的東西好像就不多~~

今天就來介紹一下這個在地人才知道的----麻辣乾拌麵

看似一般般的小店，但是每次用餐時間都會爆滿。價位很親民，是一般學生也都很喜歡來的。

牛肚乾拌麵★★★★

因為張阿班實在不愛吃辣，所以推薦這碗是牛肚乾拌麵。這間乾拌麵最特別的地方就是它的拌醬。張阿班稍微喝了一下，感覺應該是用牛肉湯打底下去調味的，本身帶有一絲絲的鹹與酸，不過本身的味道卻可以讓整碗麵感覺相當調合。本身也有寬麵跟細麵可以按照喜好挑選。

總結:

除了乾拌麵以外，還有麵疙瘩可以選擇。甚至另外一個也很推的就是榨菜肉絲麵，榨菜跟肉絲的量多到好像不用錢一樣，也是不喜歡乾麵的人，有另外一個選擇，讓大家去一中想吃比較類似正餐的人有ㄧ個不錯的選擇。

位置: 在一中街太平路交叉口，摩曼頓旗艦店的旁邊就可以看到嚕~^^

我才是西日本第一 --- 四天王拉麵

2011-08-17T00:00:00.000-07:00

昨天介紹了西日本第一名的神座拉麵
不過吃過的人相信都跟我有相同疑問
這真的是第一嗎??

今天來介紹另外一間，在2009~2010年被網路票選為西日本的另一個第一名---四天王

為了讓大家有不同的體驗，我這次點的是 --- 沾麵
其實沾麵是日本很特別的一種吃法，相當獨特，但是對於不習慣的人可能會需要時間調適。

沾麵★★★★★★
沒錯又爆表了。我真的非常好給這樣的高評價在單一種料裡，可見美味程度了。

麵★★★★

口感完全呈現出沾麵最大的特色，Q度十足。但是這是一個很兩面刃的做法，把稍粗於一般拉麵的麵條煮熟後，馬上拿去冷水冰鎮，並且用手搓洗，讓麵Q感提升，但是只要一點不注意，麵就會過硬。而四天王的沾麵剛剛好讓人感受到Q度卻沒有硬的感覺。

湯頭

加配料前 ★★★★★
拉麵的湯頭是最精華最重要的部份。而沾麵的沾湯更是最困難的一個部份，不但要讓沾的麵能吸收湯汁，味道還要夠讓整個麵吃起來是具有濃郁味道的。張阿班我偷偷觀察了一下湯頭做法，真是細膩到不行。先加入一些拉麵豚骨湯跟一些調味醬，然後把洋蔥用調味料炒過，最後大火收尾後加進湯頭裡，讓整碗湯的感覺呈現相當濃郁的香味。最令人激賞的，就是剛剛提過的，在麵沾湯後馬上入口的感覺，不會過於鹹，反而充滿是濃郁與香氣，實在太美好了。

加配料後★★★ ★★★
把所有配料加進湯裡後，呈現出的是另一種豐富的感覺。不但把本身稍微單純只有濃郁的湯頭，帶到另外一種不同的味道，還平衡掉稍鹹的味道，而且在湯頭的加持下，配料本身的味道也提升了上來，完全有做到整體美味提升的效果。建議吃法:把麵條沾湯後把配料(叉燒、海苔)捲起來一起吃，是張阿班這次覺得最驚豔的吃法。至於半熟蛋，張阿班一貫吃法，都是把麵沾上蛋黃配湯頭一起吃，也給大家一個參考嚕。

總結:

就沾麵來說，以前吃了很多家，一直沒有吃到太令我驚訝的。但是這次四天王做到了，讓我在短短四天旅程裡面就吃了兩次，回來台灣之前最後一頓，還硬要殺去吃，可見這四天王沾麵的魅力之好，讓我願意給到爆表的六顆星。除了細膩的湯頭處裡，配上配料後提升出的味道，都讓我有跳脫預設想法的表現，是讓我這麼推崇的最大原因。

[店家資訊]
四天王拉麵道頓堀店
地址：大阪市中央区道頓堀1-7-25 タカコ第五ビル
TEL：06-6212-6350
営業時間：11:00～3:00(年中無休)

西日本第一名---神座拉麵

2011-08-16T02:27:00.000-07:00

在大阪心齋橋購物區的神座拉麵，一直是各大平台雜誌爭相推薦的寵兒。
不過張阿班我在東京、北海道也是吃過很多第一名的拉麵，如果只是廣告大，是逃不出我的挑嘴的。

看似很多很多種類的食卷，其實都只是增加料的部份而已。

調味料有辣味增跟蒜泥，適合種口味的人添加。旁邊這罐很特別，是醃的辣韭菜，幾乎沒看過搭配這個來吃拉麵的，等等一定要來試試看。

上菜嚕~~~~~~~~~這次張阿班點的是，拉麵+半熟溫泉蛋+紫海帶。

神座拉麵★★★★

沒錯並沒有滿分，雖然是第一名，但是真的很可惜，沒有被我打上滿分。

賣相★★★★

整碗麵看起來東西相當的多，感覺可以吃的很飽。可惜東西過於雜亂，尤其白菜的顏色有深有淺，叉燒顏色也比較沒凸出，少了點日本精緻美食的感覺。

口感
麵★★★★
跟一般正統日式拉麵一樣，偏硬的細麵口感，一直是傳統中的傳統。並沒有太驚豔的感覺，當然也是猶如一般傳統一樣，並無不好之處
叉燒★★★
是非常可惜的地方，偏硬，卻沒有"硬香"，反而是有種愛硬不硬要軟不軟的感覺，沒有特色也沒有細膩的地方。
配料★★★★★
這個就有扳回一成了。有別於一般日本料裡愛用的高麗菜，神座加入大量的白菜，讓口感中有軟有脆，加上張阿班另外點的海帶與半熟溫泉蛋，整個又帶入了Q與嫩的口感進去，豐富了整碗麵的感覺。

味道

加配料前★★★
少了日本拉麵的濃郁精神，取而帶之的是白菜帶來的清。可惜，並沒有平衡的剛好，讓湯頭本身的濃味被搶掉了，卻沒有把白菜的味道帶出來，白菜本身吸收的湯汁雖然夠，卻更暴露了湯頭不夠濃的缺點。

加配料後★★★★
本身不吃辣的張阿班，還是加了點辣醃韭菜跟蒜泥。這一加進去味道整個有提上來的感覺。讓本身不夠濃的湯頭，有比較分明的味道，讓白菜跟湯有較明顯的區別。再加上把半熟蛋弄破後，整個搭配上拉麵與湯頭一起吃，完全的把日本拉麵的濃郁味道帶到美味境界，是張阿班大推的吃法。

總結:

評價難免是主觀的，不過神座能拿第一名，相信一個很大的原因是招牌拉麵只要日幣650，讓一般人對於這價位的要求來看，確實有達到物超所值的感覺。不過就拉麵本身，當然還是有更多值得去嘗試的店。往後會有ㄧ系列日本拉麵評比，還請各位大大多多留意囉!!

神座官網

平價也可以很美味---享棧手創港飲

2011-08-14T05:55:00.000-07:00

有別於以往的港式餐飲，享棧走得比較平價。跟祥發茶餐廳比起來，是比較偏向台灣口味，並沒有如此道地，但是價位上也親民許多。

冰火波蘿油★★★
看來這已經是去港式餐廳必點的一道菜了。但是經過祥發茶餐廳的洗禮過後，享棧的冰火真的有點差強人意。應該只能說做到了三分樣而已，表面的皮也是很酥，裡面的奶油也是冰冰鹹鹹的，但是卻沒有烤出這道菜最重要的香味，只有做法上是差不多而已。

鮮蝦腐皮捲★★★★
這道就不得不給個掌聲了。光裡面的蝦子放得滿滿滿就夠令人讚賞了，表皮的酥也是剛剛好，不會過脆也不會過油，讓整個腐皮捲呈現的蝦味十足，口感上也保留了腐皮捲的軟嫩。

叉燒香菜腸粉★★★★
享棧的腸粉是有點改良過的。腸粉的表皮口感蠻特別的，屬於軟嫩口感，但是入口即化，不會有蒸過頭的感覺，讓以往QQ的腸粉有另外一種呈現方式，也算是特別。至於味道，叉燒與香菜的配合本來就是相當不錯了，搭配上腸粉最重要的醬汁，鹹甜鹹甜的感覺，搭配得相當平衡。

享棧雞球粥★★★★★
沒錯，滿分出現了，一見到滿分就是要把每一項分開介紹一下了。
份量★★★★★
是的就像上面照片的比對，它的分量真的有讓人驚訝到，一點都不小氣，不只是碗大，料跟粥也放很多，兩三個人吃是絕對沒有問題的份量。
口感★★★★★★
乍看之下，只有雞肉、油條的蛋花粥，好像沒甚麼特別。但是~~最驚人的就是這個雞球了。除了本身雞肉滑嫩以外，還用了餛飩的作法，把雞肉包在薄麵皮裡面，讓雞肉更加滑潤而且徹底詮釋了"雞球"，讓整個口感都提升到驚訝階段。
味道★★★★★
適中的味道，帶有一絲絲鹹鹹的感覺，搭配油條的吃法，整個很傳統又好吃，然後搭配上剛剛介紹的特色雞球，讓整碗粥呈現平衡且溫順的感覺。單就一碗粥而言，已經可以用到很好吃來形容了。

總結:
以這個價位來說，享棧真的算是相當令人滿意的一間店了。雖然服務、裝潢、菜色...等還是有很多地方值得加強，不過光這親民的價格來說，就料理本身，算是很划算的港式料理，如果不打算花太多錢，又想嘗嘗不錯吃的港式餐飲，享棧會是個好選擇。

美食 就是旅行的意義