Bahia Bistrot

Takê

2013-03-11T19:33:00.001-03:00

O Take é um charmoso restaurante japonês localizado no Rio Vermelho, que já tem uma vasta experiência e know how na culinária japonesa. Com um espaço super sofisticado e um bom atendimento, o restaurante oferece um rodízio com um variado cardápio, porém um preço razoável (R$ 59,00 no almoço e R$ 69,00 jantar).

Decoração.

A qualidade da comida é incontestável e a velocidade de saída os pratos também. Porém, em um rodizio como este, é preciso analisar o tamanho e quantidade das peças dispostas no prato.

Quando comparado com os pratos pedidos através do cardápio convencional, pensamos se realmente vale a pena o rodízio. No cardápio tradicional, as peças são maiores e vem em maiores quantidades.

Shake couve e sashimi de peixe branco e salmão.

O gostoso do rodizio é misturar e poder comer de tudo um pouco. O cliente pode pedir no mesmo prato peças cruas e empanadas ao mesmo tempo.

Ceviche

Batata roasti

Uma boa pedida no rodizio é o Ceviche, que vem servido em uma "cumbuca", uma porção pequena, só para degustar mesmo.

E tem essa "batatinha" roasti tradicional feita com bacon, servida bem pequena também! Uma das preferidas do Bahia Bistrot!

No geral, a visita foi muito agradável, aproveitando o que o restaurante tem a oferecer de melhor, o Bahia Bistrot indica!

Takê

End.: Av. Oceânica, 3864 Salvador - BA, 41950-000
Tel.; (71) 3332-6062

Cantina Du Vini

2013-01-21T20:48:00.002-03:00

Levando em conta a nossa visita ao Bistrot Du Vini, o Bahia Bistrot foi conhecer a outra casa dirigida pelo Chef Vinicius Figueira, a Cantina Du Vini. Localizada também no Rio Vermelho, perto da temakeria Barthô, a Cantina Du Vini conseguiu transformar um espaço relativamente pequeno em um ambiente agradável para servir as diversas especialidades da culinária italiana.

Como o próprio nome já alerta, a Cantina chegou a Salvador trazendo uma roupagem inspirada nas cantinas italianas, com uma decoração fiel, trazendo toalhas de mesa quadriculadas, entre outros itens que lembram este estilo.
Para começar, a escolha foi a bruscheta napoletana servida com tapenade de azeitonas. Essa é uma entrada composta por 6 mini bruschetas muito saborosas, uma excelente opção para quem gosta de compartilhar.

Bruscheta napoletana - R$11,90

Como principal, o pedido da vez foi o peixe branco grelhado servido com massa com pesto de manjericão. O prato é composto por um filé de peixe branco alto, grelhado e macio, acompanhado de uma massa aparentemente simples, mas bem saborosa.

Peixe branco grelhado - R$38,90

Como o Bistrot, a Cantina Du Vini agradou com toda a sua qualidade dos produtos, um ambiente fiel à proposta do restaurante e preços atrativos. As únicas coisas que deixaram a desejar foi a reduzida carta de vinhos e a pouca variedade de opções dos pratos. Mesmo assim, vale a pena visitar a Cantina!

O Bahia Bistrot indica!

Cantina Du Vini

End.: Rua Bartholomeu Gusmão, 124 - Rio Vermelho
Tel.: (71)3013-8181

Picui

2013-01-10T18:00:00.000-03:00

Inaugurado em 1987, o restaurante Picui vem durante todo esse tempo encantando sua clientela com a sua famosa carne do sol. O restaurante conta com três unidades, duas em Salvador e uma em Feira de Santana. A casa tem um cardápio voltado para a cozinha nordestina, com diversos "assados" na brasa e acompanhamentos fiéis à tradição regional.
Visitamos o Picui localizado atrás do Bom Preço do Jardim Armação, em um local simples, com bom estacionamento, um atendimento razoável e uma ótima cozinha.
Para iniciar, pedimos o queijo coalho com melaço. Diferente do que se costuma comer em outros bares e restaurantes, no Picui o queijo é feito na brasa e chega à mesa bastante suculento e bem salgado. Colocando um pouco de melaço, encontramos o ponto certo para suavizar o sabor.

Queijo coalho com melaço, R$ 11,00

Para o prato principal, a Carne do Sol Paraibana foi a pedida da vez. O prato serve muito bem até quatro pessoas. A carne é de boa qualidade, com um tempero saboroso e os acompanhamentos compõem muito bem o prato.

Carne-do-Sol Paraibana, R$ 70,00

Acompanhamentos

No geral, o Picuí agradou bastante com a sua autêntica culinária nordestina, mas as instalações já são um pouco antigas e chega a fazer um calorzinho no local. Apesar deste detalhe, vale a pena conhecer o restaurante.

O Bahia Bistrot indica!

Picui

Jardim Armação

End.: Rua Melvin Jones, 91, Jardim Armação, Salvador-BA
Tel.: (71)3461-9000

Praia do Corsário

End.: Av. Otavio Mangabeira, 8040, Praia do Corsário, Salvador-BA
Tel.: (71)3461-1085

Feira de Santana

End.: Av. Maria Quitéria, 2463, Centro, Feira de Santana-BA
Tel.: (75)3221-1018

Boteco

2013-01-04T14:41:00.001-03:00

Parte de um grupo de restaurantes e bares originariamente de Pernambuco que faz sucesso em todo o país, dentre eles o Ferreiro Café, o Boteco chegou à capital baiana para oferecer a sua grande variedade de petiscos e o seu chopp Devassa bem gelado, com um ambiente descontraído e decorado seguindo fielmente a proposta da casa.
Ao chegar lá e escolher a sua mesa, o garçom coloca uma ficha/cartela que contém todos os itens do cardápio para ir marcando de acordo com o consumo do cliente. Uma excelente forma de controlar os gastos e principalmente a quantidade dos chopps.
Outro diferencial da casa são os garçons que circulam constantemente com alguns dos aperitivos em bandejas ou espetos oferecendo aos clientes. Economiza tempo e o cliente pode ter um contato com os petiscos antes de fazer o seu pedido. Uma excelente ideia!
Para começar, um chopp Devassa e uma porção mista de pastéis cairam muito bem. Os sabores são: palmito, camarão, queijo e carne. Uma boa opção para dividir com os amigos

Porção mista de pastéis - R$13,90

Em seguida, pedimos uma porção de queijo coalho especial, também uma boa opção para compartilhar entre os amigos. A diferença do queijo coalho especial para o comum é que o especial é feito na chapa em maior quantidade e o comum é feito na churrasqueira em menor quantidade.

Queijo Coalho Especial - R$10,90

Entre os aperitivos que ficam circulando nas mãos dos garçons, escolhemos o Filé com Queijo, a Picanha de Cordeiro e a Codorna. Nada a reclamar. Os aperitivos estavam bem macios e suculentos. Boa pedida para acompanhar o choppinho!

Codorna - R$8,50 / Picanha de cordeiro - R$9,80 / Filé com queijo - R$9,20

Bom... depois deste show de petiscos, dá para perceber que o Boteco não chegou para brincadeira, não é? Esta é uma excelente opção para quem procura uma boa comida de boteco, com um ambiente organizado e bom atendimento. Para completar, nos domingos, segundas e terças-feiras, o chopp é dobrado. Vale a pena reunir os amigos e conferir!

O Bahia Bistrot indica!

Boteco

End.: Rua Amazonas, 901, Pituba, Salvador-BA, CEP 41830-380
Tel.: (71) 9330-2445

Salvado Dali

2012-12-28T10:52:00.000-03:00

O Salvador Dali restaurante e eventos é um espaço diferenciado na cidade. Localizado no Rio Vermelho, em frente o boteco do França, o restaurante fica praticamente dentro do mar, com uma vista deslumbrante, um espaço muito agradável e uma cozinha de primeira. O Salvador Dali é uma excelente escolha para almoço, jantar, confraternizações, aniversários, etc.

Em nossa visita, o Bahia Bistrot escolheu o Filé Ao Poivre, acompanhado da Pasta Dali.

Filé ao Poivre R$ 46,65

A carne é alta e macia, levemente temperada com o sabor e aroma da pimenta dominando o prato. A massa também estava saborosa, um spaghetti puxado no parmesão com um toque de orégano.

O restaurante é muito bom, a cozinha proporciona um excelente almoço ou jantar com direito a uma bela vista e um preço razoável.

O Bahia Bistrot indica!

Salvador Dali

End.: Rua Borges Reis, 11, Rio Vermelho, Salvador-BA, CEP 41950-600
Tel.: (71)3335-4593

h3 new hamburgology

2012-12-20T09:56:00.000-03:00

Neste mês de dezembro, mais uma franquia internacional estreiou na capital baiana, a h3 new hamburgology. Com a ideia de trazer uma versão mais saborosa e saudável do tradicional hambúrguer, esta cadeia de restaurantes adota a filosofia do "not so fast food" ao oferecer hambúrgueres de 200g de 100% de carne bovina, grelhados com sal marinho puro no ponto escolhido pelo cliente. Além disso, fugindo da ideia tradicional do hambúrguer, a h3 inova ao oferecer somente a carne sem o pão. Para acompanhar a refeição, o cliente pode escolher dois dos três acompanhamentos (salada, arroz branco ou batatas fritas).
Dessa vez, o Bahia Bistrot conheceu duas das oito opções disponíveis no cardápio, o h3 Milano e o h3 Cheese.
O h3 Milano é feito com um hambúrguer regado ao molho de tomate com mascarpone, acompanhado de um tomate bem temperado com azeite de oliva extra virgem, dentes de alho, louro e alecrim.

h3 Milano - R$18,95

Já o h3 Cheese, considerado a especialidade da casa, e um hambúrguer coberto com fondue de queijo cheddar e servido com cebola confitada, ketchup e maionese de mostarda à moda antiga.

h3 Cheese - R$19,95

De sobremesa, provamos o bolo de aipim feito com a "fórmula secreta" da Dona Conceição. Tanta propaganda, mas não é nada demais. É apenas um bolo de aipim comum, mas o preço é bem convidativo.

Bolo de aipim - R$2,95

Realmente, a h3 new hamburgology traz uma ideia bacana para Salvador. Os hambúrgueres são bem saborosos e diferenciados. Atualmente, a rede h3 conta apenas com uma loja em funcionamento no Shopping Iguatemi, mas uma nova loja será aberta em breve no Salvador Shopping. Vale a pena conhecer!

O Bahia Bistrot indica!

h3 new hamburgology

Marinata

2012-12-11T13:57:00.000-03:00

O Marinata começou ali no Stiep, próximo à faculdade FIB, localizado embaixo de uma amendoeira, proporcionando um ambiente muito agradável para quem quer comer uma boa comida italiana. Hoje, o restaurante já conta com mais uma unidade localizada na Barra, na Associação Atlética da Bahia.

Em sua visita, o Bahia Bistrot foi conhecer a especialidade da casa: o filé a parmegiana. O prato é servido com dois acompanhamentos, dentre eles alguns tipos de arroz, purê de batatas, batatas fritas, etc.

Filé á Parmegiana grande

A carne é tão macia que é possível cortar com a colher, o molho de tomate é saboroso e consistente. O prato é muito bem servido, tanto que pode servir até quatro pessoas.

O Bahia Bistrot indica!

Marinata

Stiep

End.: Rua Solimões, nº 107, Stiep, Salvador-BA
Tel: 3341-6000

Horário de funcionamento:

Segundas 11h – 15:30h

Ter, Qua, Qui e Dom 11h – 22h

Sex – Sáb 11h – 23h30

Barra

End.: Rua Cesar Zama, nº 316, Barra, Salvador-BA
Tel: 3032-1731

Horário de funcionamento:

Ter, Qua e Dom 11h-22h30

Qui, Sex e Sáb 11h-23h30

Taverna Paradiso

2012-12-04T15:06:00.001-03:00

O famoso italiano da Praia do Forte está no Bahia Bistrot! Comandado pela Chef Nalva Freitas, uma baiana apaixonada pela gastronomia italiana, o Taverna Paradiso é reconhecido internacionalmente e está entre os 60 melhores restaurantes italianos do mundo, título dado pelo governo italiano em dezembro de 2004.

O Bahia Bistrot foi conferir de perto o tempero dessa baiana "retada"!

Para começar o jantar, o escolhido da noite foi o carpaccio acompanhado de uma cesta de pães. Esta entrada é feita com lâminas finas de carne bovina crua, temperadas com azeite, mostarda, rúcula, alcaparras e parmesão. Essa é uma excelente opção para compartilhar.

Carpaccio - R$30,00

Para o principal, sabemos que o restaurante tem alguns pratos famosos como o espaguete ao frutos do mar, mas resolvemos escolher o Risoto Magia "la Figa". O risoto chega em um tacho fechado, a apresentação do prato impressiona. É um prato feito com camarões graudos e queijo gorgonzola. No final da noite, o queijo gorgonzola pesou um pouco, mas o sabor proporcionado pela mistura do camarão com o queijo é muito bom.

Risoto Magia "La Figa" - R$53,00

O segundo prato foi o Risotto Funghi com Filet. É uma combinação do arroz arbóreo com o tradicional molho ao funghi e um corte alto e macio de carne. Sem dúvidas, este pode ser considerado um dos melhores risotos ao funghi. O molho estava leve e saboroso.

Risotto Funghi com Filet - R$63,00

Ir a Praia do Forte e não visitar o "Italiano" é o tipo de coisa que não pode acontecer. Recomendamos que chegue cedo para pegar uma mesa, já que o restaurante está sempre cheio. Agora, o restaurante conta com uma nova direção, da Chef Nalva e do italiano Salvatore, dono do restaurante italiano La Figa, localizado no Pelourinho, que é excepcionalmente carismático.

O Bahia Bistrot indica!

Taverna Paradiso

End.: Av. ACM, s/n, Praia do Forte, Mata de São João-BA
Tel.: (71) 3676-1587

#CestasdeNatal - Bistrot Du Vin Adega

2012-11-30T12:29:00.001-03:00

Natal é sempre tempo de presentar alguém que amamos. Com o passar dos anos, as opções de presentes tem ficado cada vez mais comuns, terminamos indo aos shoppings que estão sempre cheios, aquela confusão para estacionar e a praça de alimentação sempre cheia. No Bistrot Du Vin Adega, além de poder degustar da boa comida e dos bons vinhos na área do restaurante, o cliente pode escolher ou montar um presente diferenciado na área da loja, uma cesta de Natal.

A casa disponibiliza oito opções de cestas montadas com os produtos gourmet encontrados na loja (bebidas, massas, chocolates importados, biscoitos, geléias, azeites) com preços variando entre R$140,90 e R$543,40.

Cesta de Natal Vanessa R$ 542,00

Essa é uma das cestas já montadas pelo Bistrot, nela encontramos três tipos de bebidas, queijo, panetone, massas, molho italiano, alguns tipos de biscoitos, geléias... enfim, é uma grande variedade que acaba tornando divertido montar as cestas!
Caso nenhuma das cestas agrade (o que é quase impossível), o cliente também pode montar a sua própria cesta e o valor total será sempre o somatório dos preços dos produtos.

O Bahia Bistrot indica!

Bistrot Du Vin Adega

End.: Rua Minas Gerais, 197, Pituba, Salvador-BA
Tel.: (71)3231-1933

Bistrot Du Vini

2012-11-26T11:11:00.000-03:00

Sob a direção do Chef Vinicius Figueira e com um ambiente romântico e aconchegante, o Bistrot Du Vini é um restaurante de gastronomia contemporânea localizado no Rio Vermelho.

Inicialmente, é bom atentar ao leitor - que as vezes se confunde com o nome - que o Bistrot Du Vin e o Bistrot Du Vini, apesar de terem linhas gastronômicas parecidas, não são o mesmo restaurante. O Bistrot Du Vin atualmente está sob o comando do Chef Juan Vidal localizado na Pituba, em frente a Perini.

Feitas as observações, vamos ao que interessa.

Para conhecer um pouco de tudo que o restaurante tem a oferecer, escolhemos dois menus degustação para o jantar. Em todos os menus é servido o couvert da casa, composto de pães artesanais diversos, acompanhados de manteiga, azeite aromatizado com ervas, tartar de azeitonas e pasta.

Couvert

O couvert estava simples porém gostoso. Os pães chegaram à mesa ainda quentes e o tartar de azeitonas estava excelente, boa pedida para aqueles que apreciam as azeitonas.
A primeira opção foi o menu Degustação 1. Depois do couvert, veio a entrada com camarões confitados com azeite extra virgem, alho e lemon pepper. Os camarões médios são saborosos e servidos com torradas, uma entrada bem leve.
De primeiro prato, veio o risoto de polvo. Muitos restaurantes perdem o ponto ao trabalharem com polvo, mas esse não foi o caso. O polvo estava na medida, fresco e macio. Um dos destaques da noite.

Para o segundo prato, um tournedor de filet mignon regado ao molho de mostarda dijon, servido com risoto de fungui seco chileno com manteiga de foie gras. Uma excelente combinação entre um bom corte de carne e um risoto.

Para fechar, um duetto de chocolate com perfume de laranja servido com calda de café. Parece simples, mas muito saboroso. Muito mais que uma simples combinação entre chocolates branco e ao leite.

No Menu Degustação 3, após o couvert, veio a entrada de polvo à lagareiro, composta por tentáculos do molusco bem temperados e servidos com legumes. Aqui vale o mesmo comentário feito em relação ao risoto. O polvo estava no ponto, macio e fresco.

De primeiro prato, um filé de vermelho grelhado com molho de alcaparras com champignon acompanhado de batata aos murros e brócolis e confit de alho. O vermelho estava desmanchando na boca. A combinação leve entre o peixe e os legumes foi perfeita.

Já o segundo prato foi um chateaubriand au poivre vert com mouseline de batata baroa e crocantes de amêndoas. Um corte macio e alto, regado ao molho poivre vert levemente apimentado. Muito bom!

Finalizando este menu, uma panacotta de coco servida com calda de frutas vermelhas. Não encantou muito, o Duetto estava melhor.

Como é possível perceber nas fotos, por se tratar de um menu degustação, as porções dos pratos são reduzidas, mas foram suficientes para saciar a fome e acompanhar uma boa garrafa de vinho. Os preços foram justos em relação a variedade, quantidade e qualidade dos produtos. O menu degustação 1 saiu por R$64,90 e o 3 por R$79,90.

Depois de conhecer um pouco de tudo do Bistrot Du Vini, certamente podemos considerá-lo entre os melhores na cidade em seu seguimento. O ambiente romântico e aconchegante (luz de velas e vista para o mar) do local combinam perfeitamente com a ideia do restaurante que, além do seu tradicional cardápio, preza por uma boa carta de vinhos, pelos menus degustação e pela realização de eventos (harmonizações, festivais, etc.).

Como diferencial, o Chef Vinicius Figueira está frequentemente no salão do restaurante interagindo com os clientes, explicando os pratos e recebendo um feedback.

Apesar de estar localizado em um rua estreira, o Bistrot conta com o serviço de manobrista.

O Bahia Bistrot indica!

Bistrot Du Vini

End.: Rua Pedra da Sereia, nº 66, 1º andar, Salvador-BA
Tel.: (71) 3235-5401

DOC Casual Dinning

2012-11-21T19:41:00.001-03:00

Conhecido por ser um dos primeiros a vender os chopps geladíssimos servidos na caneca zero grau, o bar e restaurante DOC é um dos grandes pontos de encontro de Salvador. Um lugar agradável, descontraído e bem frequentado, onde é possível tomar um bom chopp e degustar pratos que seguem a linha american food.

Em nossa visita, selecionamos dois pratos, Baby Ribs e o Spaguetti Carbonara.

As Baby Ribs são as famosas costelinhas de porco regadas ao molho barbecue. É uma boa pedida de entrada. O prato poderia ser melhor apresentado, uma decoração bem feita é sempre bem vinda. Por outro lado, o sabor deste prato é um destaque, não tem como não comparar com a costela do Outback. A costela do DOC parece que é preparada artesanalmente, enquanto a do Outback parece que é mais industrializada, tanto que em qualquer lugar do mundo que você visitar o restaurante a costela terá o mesmo sabor.

Baby Ribs - R$42,00

Para acompanhar a costela, escolhemos a Roasti Potato. Bem temperada e crocante, a batata combina perfeitamente com o prato!

Roasti Potato - R$ 16,90

A segunda indicação do Bahia Bistrot é o Spaguetti Carbonara. O tradicional Carbonara pode ser combinado com uma carne ou então sozinho como prato principal mesmo. O prato é bem simples, mas atende aos requisitos básicos de uma boa massa.

Spaguetti Carbonara - R$ 19,90

Uma visita ao Doc é sempre muito proveitosa, o ambiente possui um astral muito legal, mas o que deixa a desejar é o atendimento. Percebemos que os garçons possuem um certo nível e aparentam ser bem treinados, mas a impressão que é que a quantidade de garçons não atende a demanda do restaurante. Além disso, entre quinta-feira e sábado é preciso chegar cedo ao restaurante para não ter que esperar as longas filas.

O Bahia Bistrot indica!

DOC Casual Dinning

End.: Rua das Dálias, 584 - Salvador - BA, 41810-040

Tel.: (71) 3451-7777

Alfredo Di Roma

2012-11-18T17:17:00.000-03:00

Com a tradicional cozinha italiana reconhecida internacionalmente, o Alfredo di Roma escolheu a capital baiana para trazer toda a sua experiência na preparação de massas e outros pratos especiais da casa.

Ao visitar o Alfredo, iniciamos o jantar com o couvert da casa, composto por uma cesta de pães e outra de torradas com pastas de tomate, fígado e alho.

Couvert da casa R$ 13,90

Para o principal, escolhemos o Paillard con Fettuccine, um prato com um filet ao molho madeira e o autêntico Fettuccine Alfredo.

Paillard con Fettuccini Alfredo - R$ 66,70

O Fettuccini Alfredo já se tornou um ícone do restaurante! É uma massa muito simples, porém com um preparo diferenciado do Alfredo di Roma, o queijo parmesão do molho compõe com o prato com uma leveza formidável.

O prato é uma combinação entre uma boa carne e uma boa massa. Excelente pedido!

Visitar um dos lugares mais famosos de gastronomia italiana da cidade foi muito bom. Realmente, o Alfredo Di Roma merece a fama que tem. Além do ambiente decorado, refletindo o seu alto padrão, o Alfredo conta com som ao vivo de um pianista, criando um ambiente romântico e agradável para o jantar, com a cobrança do couvert artístico a R$7,00.

O Bahia Bistrot indica!

Alfredo Di Roma

End.: Rua do Morro Escravo Miguel, s/n° - Atlantic Towers ou Avenida Oceânica, nº 1545, Ondina

Tel.: (71) 3331-7775

La Pasta Gialla

2012-11-14T11:42:00.000-03:00

Assinado pelo renomado chef Sergio Arno, o La Pasta Gialla tem como conceito oferecer uma ótima comida genuinamente italiana com preços justos. A atenção especial do chef está voltada para as massas secas e recheadas, sempre com muito requinte e excelência na cozinha.

Em nossa visita ao restaurante destacamos dois pratos: as Costeletas de Cordeiro e o Papardelle com iscas de filet mignon.

As Costeletas de Cordeiro, são temperadas ao molho de ervas e acompanham um tagliolini na manteiga e sálvia. O corte é selecionado, macio e saboroso e a massa é preparada ao dente, apenas passada na manteiga e sálvia, deixando o sabor do cordeiro dominar o prato.

Costelas de cordeiro ao molho de ervas com tagliolini na manteiga e sálvia - R$ 66,00

Já o Papardelle com iscas de filet mignon não estava com a mesma consistência, passou um pouco do ponto "ao dente". O molho a base de queijo emmental é bastante saboroso, leve e o filet mignon compõe muito bem o prato.

Parpadelle com iscas de filet mignon ao molho emmental - R$ 44,60

Conhecer mais um restaurante assinado pelo chef Sergio Arno foi excelente. O atendimento condiz com o nível do restaurante, a carta de vinhos é bem elaborada e o ambiente bastante aconchegante.

O Bahia Bistrot indica!

La Pasta Gialla

End.: Rua São Paulo, 488 Pituba - Salvador-BA

Tel.: 71 - 3011-6599

email: salvador@lapastagialla.com.br

Dani Brigadeiro

2012-11-11T08:41:00.000-03:00

Nos últimos anos, várias "brigaderias gourmet" surgiram em Salvador, complementando o mercado aquecido das casas de torta da cidade. Agora surge uma pergunta: o que é que essas brigaderias tem? Geralmente, o que destaca esse tipo de negócio é a fabricação artesanal dos brigadeiros, mas, muito mais do que isso, brigadeiros originais de diversos sabores, fugindo daquela ideia tradicional das festinhas.

Através de uma indicação, ficamos sabendo da Dani Brigadeiro, uma brigaderia gourmet, que atualmente trabalha apenas através de encomendas. Gentilmente, a equipe de Dani nos enviou uma caixa com 12 brigadeiros gourmet para degustação e divulgação das nossas impressões aqui no site. Dentro da caixa, 4 sabores: nozes, ovomaltine, leite ninho e baianinha.

Apesar da quantidade reduzida em relação ao número de sabores disponíveis, a qualidade dos brigadeiros foi unanimidade em todos. Sem dúvidas, a originalidade e fabricação artesanal são os destaques desses produtos, tanto que a sua validade é bem curta (3 dias em temperatura ambiente e 7 no refrigerador).
Para degustar também um pouco dessas delícias, basta acessar o site da brigaderia e ver como fazer a sua encomenda. Os preços variam a depender do número de sabores e da quantidade. Por exemplo, uma caixa com 12 brigadeiros gourmet e 2 sabores custa R$30,00.

O Bahia Bistrot indica!

Dani Brigadeiro

Tel.: (71) 9323-2520

E-mail: contato@danibrigadeiro.com

Porto Chopp #2

2012-11-08T00:28:00.001-03:00

O Bahia Bistrot fala mais uma vez do Porto Chopp, o barzinho da Barra que além do chopp gelado da Bhrama possui uma cozinha de primeira. Na publicação anterior, falamos sobre o Camarão Porto da Barra, indicamos hoje a Salada Guarajuba!

Salada Guarajuba - R$ 19,90

O prato encanta pela apresentação, bastante colorido e decorado! Preparada com alface americana, palmito, lascas de manga, camarão, tomate cereja, tomate comum, alcaparras e o molho especial da casa.

Salada Guarajuba

Essa é mais uma boa pedida, saudável e saborosa. O Bahia Bistrot indica!

Porto Chopp

End.: Rua Barão de Itapuã, nº 4 - Salvador - BA (Associação Atlética da Bahia)

Confraria do França

2012-11-01T00:02:00.000-03:00

Levando toda a experiência do tradicional Boteco do França, o proprietário Antônio França abriu mais uma casa para encantar aqueles que gostam de um bom boteco, a Confraria do França.

Também localizada no Rio Vermelho, centro da boêmia soteropolitana, a Confraria conta com um cardápio repleto de comidinhas de boteco com preços justos para a qualidade dos pratos e o ambiente agradável, com a presença constante do proprietário, sempre disposto a bater uma boa prosa com seus novos e antigos clientes. Para completar, a casa está participando da promoção da Ambev "cerveja com preço justo", reduzindo consideravelmente os preços (por ex.: Original - R$4,90). Para quem não gosta de uma cervejinha, a Confraria tem uma carta de vinhos.
Ao visitar o "novo França", o Bahia Bistrot iniciou o almoço com uma entrada indicada pelo proprietário, uma porção de abarás. São 6 mini abarás muito saborosos e deve ser por isso que não acompanham nada, apenas um molho de pimenta para quem gosta. A insistência de França valeu muito a pena.

Abarás - R$14,00

Para almoçar, os escolhidos foram um Arroz de Cordeiro e um de Polvo. Em regra, uma porção de arroz do França serve até 3 pessoas, mas como a ideia era provar mais de um, optamos por meia porção de cada, o que foi suficiente para 3 pessoas e ainda sobrou um pouco para levar. Naturalmente, as fotos ficaram bem parecidas, já que são pratos semelhantes.


Arroz de Polvo - R$40,00

Arroz de Cordeiro - R$32,00

Sem dúvidas, a Confraria do França se destaca dentro dessa especialidade, contando ainda com mais uma versão, de camarão e polvo. Os arrozes são saborosos, bem temperados e com um toque de leite de coco.
Conheça o "novo França" e nos conte como foi sua visita. O Bahia Bistrot indica!

Confraria do França

End.: Travessa Lydio de Mesquita, 43 Rio Vermelho, 41950-420 Salvador
Tel.: (71) 3018-6548

Cantina Cosa Nostra

2012-10-30T00:16:00.000-03:00

Localizada ali na rua Bahia, no bairro da pituba, a cantina Cosa Nostra já tem 25 anos de experiência em gastronomia italiana na Bahia. O restaurante dispõe das tradicionais massas italianas e de uma deliciosa pizza, que já foi até premiada!

Em nossa visita, abrimos os trabalhos com uma tradicional Bruscheta da nona!

Bruscheta da nona R$ 10,00

Um tradicional pão italiano coberto com muzzarela, tomate, manjericão e azeitonas pretas. Simples e saborosa!

Para o prato principal fizemos uma combinação de dois pratos, um filé a parmegiana e um espaguete quatro queijos.
O Filé a Parmegiana dispensa apresentações, né? Geralmente, o prato acompanha arroz e purê de batatas, mas por conta do espaguete, o pedido foi feito sem esses acompanhamentos.

Filé surpresa de carne (Filé a parmegiana) R$ 22,50

A carne chega a mesa dando água na boca, suculenta e colorida! É macia e bastante saborosa, a quantidade de molho e queijo prejudica um pouco o crocante da parte empanada da carne, porém nada que atrapalhe o sabor.

Já o Spaghetti Quatro Queijos mostra um dos diferenciais da Cantina. O prato chega a mesa gratinado! Muito bem preparado, com a massa ao dente, um molho saboroso (um legítimo quatro queijos, nada daqueles molhos ralos que encontramos por aí) e o gratinado dá um toque especial ao prato.

Spaghetti Quatro queijos R$ 27,00

A combinação dos pratos serve facilmente três pessoas. Para quem for conferir, a Cantina dispõe de um estacionamento gratuito do outro lado da rua, facilitando o acesso de seus clientes. Além disso, é possível desfrutar dessa tradicional comida italiana através do serviço de entrega, com pedidos online ou por telefone.

Com tudo isso, a Cantina Cosa Nostra se mostra como uma boa opção para quem procura a comida italiana clássica com preços razoáveis e muito sabor.

O Bahia Bistrot indica!

Cantina Cosa Nostra

End: Rua Bahia, 144, Pituba, Salvador-BA

Tel. (71)3240-3977

#OLeitorIndica - Mistura

2012-10-24T15:13:00.000-03:00

“A cozinha do Mistura vem do mar. Sincera e autêntica, sem subterfúgios, com ingredientes frescos, sempre respeitando o tempo e a natureza”. Assim é o restaurante gourmet Mistura, localizado em Itapuã. Fruto de um trabalho conjunto do italiano Paolo Afonsi e da potiguar Andréa Ribeiro, sua esposa, sócia e chef, a cozinha do Mistura é fruto de um mix da culinária baiana com a mediterrânea.

Para inaugurar o "O Leitor Indica!", Virginia Tanajura esteve no Mistura e nos enviou as suas impressões:

- "Apesar do restaurante cheio, pois era um dia de sábado a noite, tem um excelente serviço, cortês e rápido. Pedi um Cordeiro à Caçarola com risoto de fava verde".

Cordeiro a Caçarola com risoto de fava verde - R$56,00

O prato levou 22 minutos cronometrados! Nossa leitora incorporou o senso crítico do Bahia Bistrot.

Depois de destacar a rapidez, Virginia finalizou:

- "É um cordeiro grelhado, macio, bem temperado e no ponto certo. O risoto estava maravilhoso, cremoso e a alfafa, que é uma leguminosa deu um toque especial. Prato farto que da para dois tranquilamente, nota 10!".

O leitor indica!

Mistura

End.: Rua professor Souza Brito, 41, Itapuã, Salvador-BA, CEP 41640-380.

Tel. (71) 3375-2623

* Mande também a sua indicação ou crítica de um restaurante, bar, cafeteria ou lanchonete para oleitorindica@bahiabistrot.com

Tokai

2012-10-23T00:40:00.000-03:00

Com o seu ponto de partida no Shopping Iguatemi, o restaurante Tokai entrou no mercado soteropolitano para disputar entre os melhores da culinária japonesa. Após esse reconhecimento, outras unidades foram abertas no Shopping Barra, Salvador Norte Shopping e Salvador Shopping.
Atualmente, todos os restaurantes seguem o modelo express, servindo comida japonesa a quilo, exceto a unidade do Barra, que permaneceu com o seu sistema à la carte.
Com a expansão do Shopping Barra, o restaurante Tokai saiu da antiga praça de alimentação para a nova ala gourmet ao lado do Outback e de outros restaurantes. Diante dessa novidade, o Bahia Bistrot visitou o Tokai e conheceu algumas de suas iguarias orientais.

Para iniciar, um Pastel Tailandês e um Sunomono Especial.

O Pastel Tailandês é parecido com um harumaki (rolinho), mas com um recheio de camarão, brócolis e amendoim.

Pastel Tailandês - R$7,90

O sunomono especial é uma salada de pepino adocicada com até 4 ingredientes: polvo, salmão, kani e camarão. No menu anterior, o Tokai oferecia o tradicional sunomono de kani (apenas um ingrediente) por R$9,90. É uma pena que esta opção tenha acabado. Nesta visita, pedimos o sunomono de kani com salmão.

Sunomono especial - R$24,90

Como principal, a escolha do dia foi o Menu Degustação, um combinado com 20 peças, entre "quentes" e sashimi. Normalmente, os sashimis são de salmão e pescada branca, mas nada impede que o cliente troque por atum, por exemplo, sem nenhum custo adicional. Também é possível trocar as peças quentes. Por exemplo, se o cliente não gosta do Acelga Maki, é possível trocar os 2 do combinado por 2 hot rolls. O bom desse menu é justamente essa mobilidade que a casa oferece ao cliente.

Menu degustação - R$56,90

Mesmo antes de ser inaugurado em novo local, o Tokai já poderia ser considerado um dos melhores restaurantes de culinária japonesa. Agora então... nem se fala. Aproveitaram essa mudança para implementar um menu com várias novidades e aproximadamente 5 tipos de menus degustação. Além disso, a qualidade e diversidade dos pratos são um diferencial desse restaurante e o atendimento é muito bom, com garçons e maitres prestativos. É uma pena que só existe o restaurante do Shopping Barra que trabalha com o sistema à la carte, mas em compensação a localização privilegiada na nova Alameda Gourmet permite que o Tokai funcione com horário independente, até depois do shopping fechar.

O Bahia Bistrot indica!

Tokai

End.: Shopping Barra, 1º piso, Alameda Gourmet (ala nova dos restaurantes)
Tel.: (71) 2105-9655

2012-10-19T22:30:00.000-03:00

Com o intuito de ampliar o seu conteúdo e informar cada vez melhor os nossos leitores, em breve o Bahia Bistrot passará por algumas transformações. Uma delas será a criação do espaço "o Leitor Indica!", dedicado a você que se aventura no mundo gastronômico e quer divulgar o seu trabalho ou você que é um admirador de uma boa cozinha e quer divulgar algum restaurante ou bar, fazendo a sua própria crítica.

Enquanto a nova formatação não entra no ar, mande a sua crítica, indicação ou receita para o e-mail oleitorindica@bahiabistrot.com e compartilhe suas experiências! Não esqueça de mandar as fotos!

Baby Beef

2012-10-15T23:02:00.001-03:00

Inaugurado em 1980, o Baby Beef Bahia chegou à capital baiana para trazer toda a sofisticação dos grandes restaurantes de todo o mundo, especialmente em relação aos cortes selecionados de carne.

Atualmente, o restaurante conta com duas unidades em Salvador, uma localizada ao lado do Hiper Bompreço Iguatemi e outra na Gamboa. A do Hiper Bompreço Iguatemi tem um espaço maior e um amplo estacionamento oferecido pelo supermercado, enquanto a da Gamboa oferece uma vista deslumbrante da Baía de Todos os Santos.

Em setembro deste ano, o Baby Beef do Hiper foi escolhido para comemorar o aniversário de Alfredo Passos, um dos idealizadores do Bahia Bistrot.

Para começar, nada melhor do que o lendário Couvert Baby Beef, uma entrada composta por uma cesta de pães, torradas e pãozinho de queijo, pastas de alho e gorgonzola, azeitonas pretas, cenouras e manteiga.

Cesta de pães

Acompanhamentos do couvert

A reposição do couvert é constante, sempre preservando a sua qualidade. Não dá pra falar neste couvert sem ressaltar os pães de queijo. Com certeza, estes podem ser considerados um dos melhores oferecidos na cidade.

Para o prato principal, as opções da noite foram a Picanha Selecionada Suína e o Tradicional Strogonoff de Filet Mignon.
A Picanha faz parte do rol de grelhados e cortes especiais oferecidos pela casa, que são servidos com duas guarnições à escolha do cliente. Os escolhidos foram o arroz com brócolis e purê de mandioquinha. Ao olhar não parece ser suína! É uma carne bastante suculenta e macia. Na ocasião, o prato foi divido para duas pessoas! Nesta foto podemos ver, que mesmo com o prato dividido, é uma boa porção da carne.

Picanha selecionada suína 300g, R$ 66,00.

Já o Tradicional Strogonoff de Filet Mignon foi servido com arroz e batata sautê. Literalmente, esse prato segue a linha clássica do strogonoff, sem maiores surpresas. Uma boa pedida em termos de sabor e custo benefício.

Tradicional Strogonoff de Filet Mignon R$ 46,00

Alguns rumores falavam sobre a queda na qualidade do restaurante, principalmente no que diz respeito ao atendimento. Muito pelo contrário, tudo ocorreu bem em nossa visita. A comida atendeu ao padrão proposto pelo restaurante e os garçons se mostraram bem prestativos. O Bahia Bistrot indica!

Baby Beef Bahia

End.: Av. Antônio Carlos Magalhães, 3363, Salvador-BA

Tel.: (71) 3270-3000

Baby Beef Gamboa

End.: Rua Gamboa de Cima, 11, Aflitos, Salvador-BA.

Tel.: (71)3270-3020

The Fifties

2012-10-09T00:43:00.001-03:00

Inspirada no cenário americano dos anos 50, a hamburgueria The Fifties desembarcou em Salvador julho deste ano, aumentando o número de casas que exploram essa ideia de um fast food diferenciado na capital. O destaque desta rede se volta para os hambúrgueres elaborados com vários tipos de carne como picanha, maminha e contrafilé, o que serve para dar um toque especial aos seus lanches.

Além dos tradicionais hambúrgueres, essa famosa franquia paulista oferece saladas, sanduíches frios, beirutes, omeletes, wraps, hot dogs, entre outros. Para consultar o cardápio com os preços e descrições das refeições, clique aqui.
Logo após a sua inauguração, o Bahia Bistrot visitou a única unidade da rede em Salvador, localizada no Shopping Bela Vista. Para conhecer a rede, a escolha da vez foi o Pic Oceania de 230 gramas co molho barbecue, queijo prato e onion rings. Esse é um dos hambúrgueres da linha Pic Mundo, feito com picanha e nas versões de 150 e 230 gramas.

Pic Oceania

Realmente, o hambúrguer é diferenciado e muito saboroso, mas para degustá-lo o cliente deve desembolsar nada menos do que R$25,60. Nada contra a qualidade do produto, mas este preço não é razoável para uma proposta voltada para lanches, já que os hambúrgueres sequer tem acompanhamento. Para adicionar algum, coloque no mínimo mais R$10,20 no pedido para as batatas fritas ou os onion rings.
Entre as bebidas, o Fifties é famoso pelos seus milk shakes, mas o escolhido deixou a desejar. Além de custar R$19,40 em sua versão de 700ml, o Milk Shake de Ovomaltine é muito doce, nada parecido com o famoso concorrente da Bob's, que, por sinal, chega a ser quase a metade do preço. Quem conhece, é inevitável realizar essa comparação. Detalhe: o Milk Shake chegou bem depois do hambúrguer.
Ao lado dessas críticas em relação ao custo benefício, a visita ao The Fifties se tornou complicada. No dia, o restaurante estava com alguns pontos de goteira e o ar-condicionado estava fraco para o ambiente, incomodando alguns clientes no salão. Nessas condições, o Bahia Bistrot não indica. Existem outros lanches disponíveis na cidade, com um melhor custo benefício, a exemplo da Eddie Fine Burguers, que já foi um dos posts do blog.

The Fifties Traditional Burger

End.: Rua dos Rodoviários, S/N, Loja 26 E, 2º piso, Shopping Bela Vista, Horto Bela Vista, Salvador-BA
Tel.: (71) 3431-4179
Horário de Funcionamento: de segunda a domingo, das 11 às 23 horas.
Aceita: VISA, VISA Vale, MasterCard, Diners, Rede Shop, Visa Electron, VR, Sodexo e Ticket Restaurante.

Casa Cor Bahia

2012-10-01T16:18:00.000-03:00

No dia 29 de Setembro começou a Casa Cor Bahia, um evento criado com o objetivo de expor a ambientação de espaços atrelados à recuperação de imóveis de valor patrimonial. Todos os anos, o evento passa a ser muito mais do que apenas uma mera exposição dos projetos de decoradores, arquitetos e paisagistas, proporcionando pequenos e médios acontecimentos como lançamentos imobiliários, divulgação de marcas de decoração, festas dançantes, etc.

Neste ano, visando o apelo gastronômico, quem chega para fazer parte do evento é o Bistrot du Vin Adega! O Bistrot Du Vin Adega chega ao mercado da gastronomia soteropolitana para inovar e representar o restaurante Bistrot Du Vin e a antiga Casa dos Vinhos da Pituba.
Conhecido por um somatório de valores como requinte, sofisticação, excelente cozinha, produtos de qualidade, ótimo atendimento e a maior adega de Salvador, o Bistrot vem para agregar todo o seu know how ao evento.

Durante Casa Cor Bahia 2012, o Bistrot Adega contará com um espaço adaptado, trazendo alguns de seus produtos e um cardápio reduzido com os seus principais pratos, entradas e sobremesas.
Na parte dos produtos, é possível adquirir diversas iguarias gourmet, como vinhos de diferentes regiões do mundo, chocolates importados, biscoitos e geléias. Uma ótima oportunidade para comprar produtos de qualidade e ainda com a comodidade de poder recebê-los em casa.
Entre as opções do restaurante, o Bahia Bistrot traz algumas sugestões presentes no menu especial para o evento.

Das entradas, a Salada de Camarão Grelhado e o Steak Tartare são boas alternativas para começar. A Salada, como o próprio nome já diz, é feita com um mix de folhas com diversos camarões. Já o Steak Tartare é uma entrada de origem francesa, composta por uma porção de carne crua, servida com torradas, uma pasta picante e salada fresca.

Salada de Camarão Grelhado - R$28,00

Steak Tartare - R$29,50

Como principal, os escolhidos foram o Bacalhau do Porto e o Fillet Chateaubriand au poivre. O Bacalhau é um prato com postas grossas e macias do peixe, servido com purê de batata, pimentões vermelhos, cebolas, vinagrete de tomate e açafrão, enquanto o Fillet Chateaubriand é o tradicional corte de filé mignon ao molho poivre vert, acompanhado de risoto de queijo brie e farofa de castanha.

Bacalhau do Porto - R$94,00

Fillet Chateaubriand - R$66,00

Muito bom, não é? De sobremesa, a Torta de Maçã Verde é feita com uma massa bem fina e servida com sorvete de creme. Uma excelente combinação entre a massa quente da torta e o sorvete.

Torta de Maçã Verde - R$24,70

Para conferir essas e outras delícias oferecidas pelo Bistrot Du Vin, basta participar da Casa Cor Bahia 2012 até o dia 11 de novembro, no antigo Salvador Praia Hotel. O Bahia Bistrot indica!

Casa Cor Bahia 2012

End.: Av. Oceânica, 2338, Ondina, Salvador-BA (Antigo Salvador Praia Hotel)

Ingresso: R$35,00 - Inteira / R$17,50 - Meia

Horário: Terça a Sexta: das 16:00 às 21:30 / Sábados e Domingos: das 13:00 às 21:30

Juarez Restaurante

2012-09-28T00:54:00.002-03:00

Entrada

Fundado no dia 01 de dezembro de 1955 por Luiz Formiga, o Juarez Restaurante consegue manter o seu padrão de qualidade até os dias de hoje e é um dos pontos da região do Comércio que atrai vários clientes de todos os cantos da cidade para comer uma boa comida caseira.

Na época, Juarez era o cozinheiro do restaurante, que já era conhecido pelo seu malassado, mas após o falecimento do fundador, quem passou a administrar o estabelecimento foi seu filho, que logo convidou o mestre do filé mignon para integrar a sociedade.

É um lugar bem simples, mas com um atendimento diferenciado. A maioria dos garçons são fiéis e conhecem toda a história, já que trabalham no Juarez há muito tempo, atendendo uma clientela cativa.

Diante de tantas indicações, o Bahia Bistrot foi conferir o famoso filé do Juarez, um filé mignon preparado no estilo malassado.

Filé do Juarez R$ 37,00

Fantástico! A carne tem uma capa preta por fora, parecendo que está queimada, mas chega a ser crocante sem ter aquele gosto de queimado e, por dentro, mal passada! A carne é macia, levemente temperada e ainda é possivel sentir um toque de álho no seu tempero, dando um sabor especial.

Acompanhamentos

Para acompanhar, feijão, arroz, farofa e salada. Acompanhamentos bem caseiros e que combinam perfeitamente com o filé.

Os pratos são individuais, porem duas pessoas que comem pouco podem dividir perfeitamente o file.

Ao visitar o restaurante, vá preparado pois não aceita nenhum tipo de cartão de crédito, apenas dinheiro ou cheque!

Você que aprecia uma carne mal passada, pode ir de olhos fechados.

O Bahia Bistrot indica!

Juarez Restaurante

End.: Avenida Jequitaia, 804 - Mercado do Ouro

Tel.: 9922-3378

Horário: 11h/15h (fecha aos domingos)

Porto do Moreira

2012-09-20T13:26:00.002-03:00

Fundado em 1938, o Porto do Moreira é considerado um dos centros da boemia baiana, que reúne uma clientela fiel para beber uma cervejinha gelada e apreciar as suas comidas, passando da especialidade portuguesa até os pratos tipicamente locais, como moquecas, mocotó, língua, etc. Com um pequeno espaço localizado no Largo do Mocambinho, à beira da Rua Carlos Gomes, o restaurante é tocado pelos dois filhos do fundador português José Moreira, Antônio e Francisco Moreira.

Ao entrar no Porto, percebe-se o clima aconchegante de boteco no ar, reforçado pela presença e participação ativa dos donos no restaurante e pela simplicidade do ambiente com cadeiras e mesas de madeira e paredes decoradas com fotografias e recortes de jornais, que contam um pouco da sua história e de alguns dos seus clientes. Falando em clientes, figuras notáveis do cenário baiano frequentam ou já frequentaram a casa, a exemplo de Jorge Amado.

No Moreira, o Bahia Bistrot escolheu dois pratos famosos pela tradição dos proprietários, o Bacalhau à Martelo e a Fritada de Camarão.

O Bacalhau à Martelo é uma típica "salada" de bacalhau, acompanhada de arroz e farofa d'água. O prato é feito com lascas do peixe, azeitonas verdes, tomates, cebolas e tempero verde.

Bacalhau à Martelo - R$55,00

A Fritada de Camarão é como um omelete com recheio de camarão coberto por tomates, cebolas e batatas. Em regra, esse prato acompanha arroz e farofa de manteiga, mas como o prato anterior já tinha a farofa d'água, mudamos para uma porção de feijão.

Fritada de Camarão - R$53,00

Os pratos foram suficientes para servir duas pessoas e ainda levamos um pouco para comer mais tarde em casa. O restaurante agrada pela sua proposta com um bom atendimento e uma comida boa e caseira.

A única coisa que pode dificultar é a localização, já que no Centro pode ser difícil encontrar estacionamento. Isso é facilmente solucionado porque há um estacionamento privado ao lado do restaurante e, caso este esteja cheio ou fechado, é possível estacionar no Largo Dois de Julho e ir caminhando.

Em breve, o Bahia Bistrot retornará ao Moreira para conhecer a sua famosa moqueca de carne, indicação de alguns dos nossos leitores e frequentadores do local. O Bahia Bistrot indica!

Porto do Moreira

End.: Rua Carlos Gomes, nº 488, Largo do Mocambinho, Centro, Salvador-BA

Tel.: (71) 3322-4112 / 3322-2814
Horário de funcionamento: de domingo a domingo, das 11 às 15 horas.