Penelitian

Uji Kandungan Makanan

noreply@blogger.com (KIR SMAN 1 KANDANGAN) — Sun, 16 Nov 2014 00:58:00 +0000

Tujuan
Menguji kandungan karbohidrat, gula, protein, dan lemak, pada jenis makanan tertentu.
Alat dan Bahan

Tabung reaksi
Pipet
Pemanas air/water batch
Bunsen
Mortar dan alat tumbuk
Larutan Benedict / Fehling A / Fehling B
Larutan Iodine / kalium iodide
Larutan Biuret / Millon / Mollisch
Larutan NaOH 30%
Larutan HNO3 pekat
Sudan III / kertas buram
Bahan makanan: tahu, tempe, pisang, roti, mentega, dan mie yang telah ditumbuk halus, lalu dimasukkan ke dalam air

Langkah Kerja
1. Uji Benedict / Fehling A / Fehling B (uji gula / monosakarida)
Masukkan 5 ml reagen Benedict ke dalam tabung reaksi, kemudian tambahkan 0,5 ml larutan hasil penggerusan bahan makanan! Panaskan tabung dalam water bath (70 °C) selama 5 menit lalu dinginkan! Amatilah perubahan yang terjadi dalam tabung! Bila dalam makanan terdapat karbohidrat/gula, maka terbentukendapan merah bata.

2. Uji Iodin (uji karbohidrat / amilum)
Masukkan 5 ml larutan hasil penggerusan bahan makanan karbohidrat/amilum ke dalam tabung reaksi! Tambahkan dua tetes larutan Iod dan amati perubahan yang terjadi dalam tabung! Bila larutan warna berubah menjadi hitam atau kebiruan,maka bahan makanan yang diuji mengandung karbohidrat.

3. Uji Biuret (protein)
Tambahkan 2 ml larutan biuret (larutan KOH 5 % + larutan CUSO4 5 %) kedalam larutan putih telur. Terjadi perubahan warna larutan putih telurmenjadi ungu. Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan larutan tersebut mengandung protein
Jika menggunakan Millon: tambahkan 2 ml larutan millon kedalan 2 ml larutan putih telur. Panaskan larutan dalam air mendidih. Terjadi perubahan warna larutan putih telur menjadi merah. Perubahan warna larutan menjadi merah menunjukkan larutan putih telur mengandung protein

4. Tes kandungan lemak
Teteskan 3 tetes minyak di atas kertas saring/kertas buram. Kertas saringmenjadi transparan. Itu bukti kandungan lemak/minyak.
Jika menggunakan Sudan III:Tambahkan 2 ml larutan sudan III kedalam larutan minyak. Terbentuklapisan berwarna merah pada permukaan larutan. Lapisan berwarna merah pada permukaan larutan menunjukkan kandungan lemak dalam laruta.

Foto-foto Praktikum Mitosis

noreply@blogger.com (KIR SMAN 1 KANDANGAN) — Tue, 14 Oct 2014 03:18:00 +0000

Kalau kalian praktikum mitosis menggunakan bawang merah, maka kalian harus menumbuhkan lebih dulu akar bawang merah dengan disain seperti gambar berikut. Untuk prosedur pembuatannya dan prosedur kerja biasanya kalian sudah dapat lembar kerja dari guru kan?

Setelah mengamati ujung akarnya dengan menggunakan mikroskop hasilnya kira-kira seperti berikut ini:

1. Tahap Profase

2. Tahap Metafase

3. Tahap Anafase

4. Tahap Telofase

Semoga bisa buat acuan :)

Uji kandungan boraks dalam makanan

noreply@blogger.com (KIR SMAN 1 KANDANGAN) — Mon, 13 Oct 2014 14:48:00 +0000

Boraks merupakan garam Natrium Na₂B₄O₇.10H₂O yang banyak digunakan dalam berbagai industri non pangan khususnya industri kertas, gelas, bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik, pengontrol kecoak dan keramik. Selain itu Boraks digunakan juga sebagai bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik dan pengontrol kecoak.

Boraks merupakan bahan beracun yang berbahaya bagi manusia, karena bisa diserap oleh tubuh dan disimpan secara kumulatif dalam hati, otak, usus, atau testis sehingga dosisnya dalam tubuh semakin lama semakin tinggi. Bila konsumsi dilakukan menahun bisa menyebabkan kanker.

Boraks sering disalahgunakan dalam industri pangan. Biasanya ditambahkan pada kerupuk, bakso, lontong dan lain-lain. Masyarakat awam mengenal boraks dengan nama garam Bleng atau Cetitet.

Uji kandungan boraks dalam makanan

Kali ini kita akan mencoba melakukan uji kandungan boraks dalam makanan.

Tujuan :

Mengetahui adanya kandungan boraks dalam bahan makanan tertentu.

Alat dan Bahan :

Pisau
Sample Bakso dari berapa penjual
Pipet tetes
Air kunyit
Mie
Kerupuk
Boraks ( garam bleng )

Cara kerja :

Sebelum menguji boraks pada makanan kita lakukan dahulu uji boraks. Caranya: teteskan cairan kunyit pada boraks (garam bleng). Tunggu beberapa saat, maka boraks akan tampak berwarna merah kecoklatan.
Lakukan tes yang sama terhadap pentol bakso. Pengol bakso dilumatkan lalu angin-anginkan sebentar. Tetesi pentol bakso tersebut dengan air kunyit. Biarkan selama kurang lebih lima menit. Amati perubahan warnanya.
Lakukan dengan cara yang sama pada berbagai bahan makanan yang diduga mengandung boraks
Cacat hasil pengamatan [pada tabel di bawah dan simpulkan!

Penjelasan :

Bahan makanan yang ditetesi air kunyit berubah menjadi merah kecoklatan menunjukkan bahan makanan tersebut mengandung boraks.

Mengapa berubah warna merah kecoklatan?

Kunyit mengandung kurkumin, sedangkan boraks bersifat basa. Bila boraks dicampur dengan kurkumin akan menghasilkan senyawa baru yang disebut boro kurkumin berwarna merah kecoklatan.

TABEL HASIL PENGAMATAN TES KANDUNGAN BORAKS

No	NAMA MAKANAN	WARNA	KETERANGAN
1
2
3
4
5
6
7

Praktikum Klasifikasi Pertumbuhan by KIR SMANSAKA

noreply@blogger.com (KIR SMAN 1 KANDANGAN) — Sat, 11 Oct 2014 06:10:00 +0000

Sub Topik

Morfologi Tumbuhan
Anatomi Tumbuhan
Taksonomi Tumbuhan

Kemampuan Dasar :

Mengumpulkan ciri-ciri morfologi dan anatomi dari tumbuhan
Mengidentifikasi tumbuhan berdasarkan ciri-ciri morfologi dan anatomi yang tampak
Mengklasifikasi tumbuhan berdasarkan persamaan ciri-ciri yang tampak

Tujuan Praktikum :

Mengumpulkan ciri-ciri morfologi tumbuhan
Mengumpulkan ciri-ciri anatomi tumbuhan
Mengidentifikasi tumbuhan berdasarkan persamaan ciri morfologi yang tampak
Mengidentifikasi tumbuhan berdasarkan persamaan ciri anatomi yang tampak
Mengklasifikasi tumbuhan berdasarkan persamaan ciri-ciri yang tampak

Kerangka Teori

Morfologi Tumbuhan

Morfologi Tumbuhan adalah ilmu yang secara khusus mempelajari tentang bentuk-bentuk organ tubuh tumbuhan beserta fungsinya. Secara umum, organ tubuh tumbuhan terbagi atas 3 bagian utama yaitu :

Akar,
Batang dan
Daun

Ketiga bagian tersebut merupakan bagian utama, yang dapat termodifikasi menjadi organ-organ sekunder sesuai dengan fungsinya. Organ-organ sekunder tersebut dapat berupa :
a. Bunga,
b. Buah,
c. Biji,
d. Duri, dan
e. Umbi
Bunga, Buah dan Biji merupakan organ reproduksi, sehingga diperlukan jika proses reproduksi berlangsung.

Anatomi Tumbuhan

Anatomi Tumbuhan adalah ilmu yang secara khusus mempelajari tentang organ-organ bagian dalam tubuh tumbuhan, sehingga dalam pengamatan diperlukan membuka organ tubuh tumbuhan. Setiap tubuh bagian dalam tubuh tumbuhan biasanya memiliki perbedaan tempat dari organ-organ tubuh tersebut, sehingga keadaan seperti ini dapat dijadikan salah satu faktor pembeda dalam kegiatan identifikasi tumbuhan.

Taksonomi Tumbuhan

Taksonomi tumbuhan adalah sebuah ilmu yang mengkhususkan diri dalam kegiatan identifikasi tumbuhan serta penempatan dan pemberian nama bagi tumbuhan-tumbuhan baru. Kegiatan ini sangat dipengaruhi dari keadaan morfologi dan anatomi dari tumbuhan yang dimaksud. Karena, Klasifikasi Tumbuhan adalah proses penempatan tumbuhan ke dalam tingkatannya masing-masing berdasarkan persamaan ciri-ciri yang tampak, baik dari sisi morfologi ataupun dari segi anatominya.
Dalam taksonomi tumbuhan kita akan mengenal 7 tingkatan takson, yang agak sedikit berbeda dengan klasifikasi hewan. Ketujuh tingkatan takson tumbuhan tersebut antara lain :

REGNUM/KINGDOM (Kerajaan)
DIVISIO
CLASS
ORDO
FAMILY
GENUS
SPECIES

Nama ilmiah dari suatu makhluk hidup termasuk tumbuhan selalu menggunakan bahasa latin, karena bahasa latin dianggap tidak bisa berkembang lagi karena dianggap bahasa yang telah mati. Disamping itu penggunaan bahasa latin dianggap mewakili banyak bahasa yang ada di dunia, sehingga dapat mempermudah pengenalan makhluk hidup termasuk tumbuhan.
Dalam penulisan nama ilmiah ada beberapa acuan pokok yang wajib untuk dipenuhi :
1. Menggunakan bahasa latin
2. Menggunakan penamaan dengan 2 suku kata seperti Psidium guajava

Kata pertama mengacu pada nama genus dari tumbuhan yang dimaksud, sedangkan
Kata kedua mengacu kepada nama species yang diamati

3. Jika, menggunakan 3 suku kata, kata kedua dipisahkan dengan tanda baca garis datar “-“. Seperti Hibiscus rosa-sinensis
4. Nama harus dicetak miring atau diberikan garis bawah, misalnya Psidium guajava atau Psidium guajava5. Pada umumnya penemu membubuhkan inisial pada akhir dari nama ilmiah, seperti Oryza sativa L. L yang dimaksudkan disini adalah Linneaus sebagai penghormatan kepada beliau.
6. Huruf pertama dari nama, atau huruf pertama dari genus adalah huruf besar sedangkan yang lainnya adalah huruf kecil. Seperti : Zea mays
Dalam pemberian nama tersebut diperlukan panduan untuk pemberian nama dan peletakkan kedalam klasifikasinya. Panduan disebut adalah buku dikotomi. jika kita mencontohkan sebuah tanaman padi yang akan kita taksonomi, maka akan terlihat seperti berikut :

Regnum : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Class : Angiospermae
Bangsa : Monokotil
Family : Germinae
Genus : Oryza
Species : Oryza sativa L

Alat dan Bahan

Alat :

Kertas A4
Pensil
Penghapus
Mistar
LUP (Kaca Pembesar)
Buku Dikotomi

Bahan :

1 buah tumbuhan padi lengkap (akar, batang dan daun)
1 buah contoh batang dan daun dari tumbuhan jambu (Psidium guajava)
1 buah contoh daun dari tumbuhan bunga kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis)
1 buah contoh biji dari tanaman Kopi

Prosedur Kerja

Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
Siapkan tanaman padi diatas meja, amati kemudian gambar serta berilah keterangan pada gambar tersebut.
Amati dan diskusikan dengan teman-temanmu ciri-ciri morfologi dari tanaman padi tersebut baik akar, batang dan daunnya.
Catatlah ciri-ciri morfologi yang menjadi ciri khas dari tanaman padi.
Bongkarlah tanaman padi tersebut dengan cara mengelupas satu-persatu bagian tubuh padi.
Gambarlah bagian-bagian anatomi dari tanaman padi serta berilah keterangan.
Amati dan diskusikanlah dengan teman-temanmu bagian anatomi yang menjadi ciri khas padi.
Ulangi langkah 2 hingga 7 pada tumbuhan jambu, bungan kembang sepatu serta kopi.
Bandingkanlah ciri-ciri morfologi dan anatomi keempat tumbuhan tersebut.

Tugas Kelompok

Buatlah taksonomi dari tumbuhan yang telah kalian amati, yaitu :

Padi
Jambu Biji
Bunga Kembang Sepatu
Kopi

Pertanyaan

Tuliskan ciri-ciri apa saja baik morfologi maupun anatomi dari tumbuhan yang telah kalian amati.
Bagaimana pendapat kalian tentang fungsi dari ciri-ciri morfologi maupun anatomi tersebut dalam kehidupan tumbuhan-tumbuhan tersebut.
Dengan cara apa kalian dapat menempatkan tumbuhan-tumbuhan tersebut ke dalam tingkatannya masing-masing
Apa peran dari ciri-ciri morfologi dan anatomi dalam kegiatan taksonomi.

Tugas Perorangan

Buatlah laporan praktikum dari hasil praktek yang telah kalian laksanakan
Presentasikan

Rencana LokasI Penelitian KIR SMAN 1 Kandangan

noreply@blogger.com (KIR SMAN 1 KANDANGAN) — Mon, 15 Sep 2014 05:46:00 +0000

Lokasi : Desa Mlancu, Kandangan, Kediri