APW ☆ DIET & FITNESS

Μάθαμε τι ακριβώς τρώει ένας «άγγελος» της Victoria’s Secret μέσα σε 1 μέρα

2017-05-19T13:57:00.001-07:00

…αλλά και τι πρόγραμμα άσκησης ακολουθεί.

H Josephine Skriver ανήκει στα «αγγελάκια» της Victoria’s Secret, ενώ παράλληλα διατηρεί ένα fitness λογαριασμό στο Instagram μαζί με τη συνάδελφο της, Jasmine Tookes. Τώρα, μαθαίνουμε τη διατροφή του supermodel αλλά και την άσκηση που ακολουθεί. Όχι, δεν λιμοκτονεί. Όχι, δεν πηγαίνει γυμναστήριο 5 φορές την εβδομάδα.

Για την άσκηση

«Έχω δοκιμάσει σχεδόν κάθε είδος άσκησης που υπάρχει και πιστεύω πως όλοι πρέπει να το κάνουν αυτό για να καταλήξουν σε αυτό το workout που ταιριάζει καλύτερα στο σώμα τους. Η καλύτερη συμβουλή που έχω πάρει είναι να είμαι σίγουρη πως θα διασκεδάζω».

«Σε μία καλή εβδομάδα, πηγαίνω στο γυμναστήριο 5 φορές την εβδομάδα. Κάποιες άλλες πηγαίνω 3 φορές την εβδομάδα, ενώ μερικές φορές δε θα πάω ούτε μια φορά. Μη νιώθεις ενοχές γιαυτό! Θέσε ένα στόχο που δεν είναι άπιαστος και βρες κάποιον να πηγαίνετε μαζί».

«Η άσκηση μου διαρκεί 1 ώρα το πολύ και το 80% αποτελείται από βάρη και έπειτα προσθέτω αεροβική 1-2 φορές την εβδομάδα. Παρατήρησα ότι χάνω μυϊκό ιστό όταν κάνω μόνο αερόβια άσκηση. Κάποια άλλα κορίτσια κάνουν περισσότερο αεροβική γιατί είναι καλύτερο για το σώμα τους».

Για τη διατροφή

«Επειδή ταξιδεύω συχνά, η διατροφή μου πρέπει να μου δίνει ενέργεια. Αν, όμως, δεν ισχύει αυτό τότε ζω μόνο με burgers. Πάντως, ακολουθώ τον κανόνα 80/20: Το 80% όσων τρώω είναι υγιεινές επιλογές».

«Ποτέ δεν πίστεψα στην έννοια τη

ς δίαιτας – πιστεύω στο lifestyle. Πρέπει, όμως, να αφήνεις τον εαυτό σου να «κλέβει» μερικές φορές χωρίς καμία απολύτως ενοχή. Φάε την ιδανική ποσότητα υδατανθράκων και σκέψου τι θα σε κρατήσει ενεργητική μέσα στη μέρα. Δεν ακολουθώ τίποτα αυστηρά. Τρώω πολλή πρωτεΐνη και λαχανικά και καλούς υδατάνθρακες».

«Για πρωινό, σήμερα, έφαγα αυγά scrambl, σπανάκι και ένα φλιτζάνι ρύζι ολικής αλέσεως. Το μεγαλύτερο γεύμα μου είναι το πρωινό. Μερικές φορές τρώω διπλή μερίδα γιατί πεινάω πολύ».

«Από σνακ αγαπώ τα πάντα – από φρούτα μέχρι καρότα ή ξηρούς καρπούς. Οι μπάρες δημητριακών είναι καλές και τις κουβαλάς εύκολα στην τσάντα σου».

πηγή

Ο αντιγηραντικός χυμός που «ξανανιώνει» τον εγκέφαλο!

2017-04-20T03:33:00.000-07:00

Μπορείτε να κρατήσετε το μυαλό σας «κοφτερό» για περισσότερα χρόνια εάν βάλετε στη ζωή σας έναν υγιεινό και γευστικό χυμό!

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Γουέικ Φόρεστ στη Βόρεια Καρολίνα των ΗΠΑ ανακάλυψαν ότι έχει ισχυρή αντιγηραντική δράση και μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλο από νευροεκφυλιστικές παθήσεις όπως η άνοια.

Σύμφωνα με τα ευρήματα που δημοσιεύονται στην επιθεώρηση Journals of Gerontology: Medical Sciences, ο χυμός από παντζάρι επιβραδύνει τη γήρανση του εγκεφάλου χάρη στα νιτρικά άλατα που περιέχει. Τα οφέλη του χυμού, σύμφωνα με τους ερευνητές, είναι ισχυρά όταν συνδυάζονται με την ήπια σωματική άσκηση, ένα ακόμη γνωστό μέτρο αντιγήρανσης.

Στο πλαίσιο της σχετικής δοκιμής, ζητήθηκε από 26 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 55 ετών και άνω (οι συμμετέχοντες δεν γυμνάζονταν συστηματικά, είχαν υπέρταση και λάμβαναν αντιυπερτασικά φάρμακα) να γυμνάζονται τρεις φορές την εβδομάδα, για συνολικό διάστημα έξι εβδομάδων. Η προπόνησή τους περιλάμβανε έναν 50λεπτό περίπατο σε διάδρομο γυμναστικής. Οι μισοί από τους συμμετέχοντες λάμβαναν πριν τη γυμναστική τους ένα συμπλήρωμα χυμού από παντζάρι που περιείχε 560 mg νιτρικών αλάτων, ενώ οι άλλοι μισοί έπιναν έναν «εικονικό χυμό» με ελάχιστη ποσότητα νιτρικών αλάτων. Τα νιτρικά άλατα είναι γνωστό πως βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και ταυτόχρονα ενισχύουν τις αθλητικές επιδόσεις.

Στην ομάδα του παντζαριού παρατηρήθηκε αυξημένη οξυγόνωση του εγκεφάλου αλλά και εντονότερη παρουσία νιτρικών αλάτων μετά τη γυμναστική. «Τα νιτρικά είναι πολύ ισχυρά μόρια» εξηγεί στο EurekAlert ο Τζακ Ρετζέσκι, ένας εκ των ερευνητών που εκπόνησαν τη μελέτη, «καθώς κατευθύνονται στοχευμένα στις περιοχές του σώματος που παρουσιάζουν υποξία, δηλαδή χρειάζονται οξυγόνο, όπως ο εγκέφαλος».

«Σε σύγκριση με τη γυμναστική μεμονωμένα, ο συνδυασμός γυμναστικής και συμπληρώματος χυμού από παντζάρι οδήγησε σε αυξημένη συνεκτικότητα στον εγκέφαλο σε βαθμό που προσομοίαζε αυτήν που παρατηρείται σε άτομα μικρότερης ηλικίας» συμπληρώνει ο Ρετζέσκι.

Η μελέτη εξέτασε για πρώτη φορά τα συνδυαστικά οφέλη γυμναστικής και παντζαριού και τα αποτελέσματα μοιάζουν πολλά υποσχόμενα!

via

Τι θα συμβεί στον οργανισμό σας αν τρώτε μέλι και κανέλα κάθε μέρα;

2017-01-31T14:47:00.005-08:00

Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει το μέλι και την κανέλα για αιώνες. Αυτά τα προϊόντα είναι δημοφιλή στην Αγιουρβέδα και την παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Το μέλι δεν λήγει ποτέ και η κανέλα ήταν τόσο πολύτιμη χίλια χρόνια πριν, που μόνο ένας αυτοκράτορας θα μπορούσε να την πάρει ως δώρο.

Τώρα ο καθένας έχει πρόσβαση σε αυτά καθώς τα οφέλη τους είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα. Το μείγμα του μελιού και της κανέλας είναι εξαιρετικά νόστιμο και αποτελεσματικό.

Παρακάτω θα μάθετε μερικά στοιχεία της δύναμης αυτού του συνδυασμού. Προλαμβάνουν τη γήρανση

Οι ελεύθερες ρίζες (οξειδωτικά) οξειδώνουν επιθετικά τους ιστούς και καταστρέφουν τα κύτταρα του σώματος. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη γήρανση και σε ασθένειες. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης.

–Το μέλι περιέχει φαινόλες, ένζυμα, φλαβονοειδή και οργανικά οξέα, όλα είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Μελέτες έχουν δείξει ότι το σκοτεινότερο μέλι, όπως το φαγόπυρο μέλι, είναι μια πλούσια πηγή αυτών των ενώσεων. [sciencedirect] [NCBI] [pubs]

–Η κανέλα περιέχει πολυφαινόλες οι οποίες είναι επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά. Συγκεκριμένα, υπερτερεί σε 26 άλλα μπαχαρικά και βότανα από τον αριθμό των αντιοξειδωτικών συμπεριλαμβανομένων του σκόρδου και της ρίγανης. [naldc] [NCBI] Βελτιώνουν την λειτουργία της καρδιάς

Το μέλι και η κανέλα βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων που έχει αναφερθεί ότι είναι η πιο κοινή αιτία θανάτου παγκοσμίως.

–Το μέλι αυξάνει τη ροή του αίματος προς την καρδιά, διαστέλλοντας έτσι τα τοιχώματα των αρτηριών. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη των θρόμβων του αίματος που συχνά οδηγούν σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. [NCBI]

–Η κανέλα βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης (σχηματίζει αθηρωματικές πλάκες στα τοιχώματα των αρτηριών) ενώ αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης στο σώμα μας. [NCBI] Προσθέστε μερικές κουταλιές κανέλας σε ένα βάζο με μέλι και ανακατέψτε καλά. Φάτε το τακτικά για πρωινό με ένα κομμάτι ψωμί ή ένα μπισκότο. Καταπολεμούν τις βακτηριακές μολύνσεις

Τόσο το μέλι όσο και η κανέλα έχουν αντιβακτηριδιακή δράση. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον συνδυασμό, όχι μόνο όταν έχετε ένα κρύωμα αλλά και με μολυσματικές ασθένειες, όπως λοιμώξεις των νεφρών ή της ουροδόχου κύστης.

–Το μέλι είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό. Από καιρό έχει χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση πληγών. Περιέχει πρωτεΐνη αμυντοσίνης-1 και το ένζυμο οξειδάση της γλυκόζης που καταστρέφει τα βακτήρια. [globalresearchonline] [SciShow]

– Η κανέλα έχει αντιβακτηριδιακή, αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιακή δράση. Περιέχει κινναμική αλδεΰδη που δίνει στο προϊόν το διάσημο άρωμα της και χρήσιμες ιδιότητες. [authoritynutrition] [NCBI] Βοηθά στην απώλεια βάρους © depositphotos Το μέλι και η κανέλα δεν είναι προϊόντα για απώλεια βάρους. Ωστόσο, μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε γρηγορότερα το βάρος σας αν θέλετε να έχετε ένα αδύνατο σώμα, κάνετε ασκήσεις και τρώτε σωστά.

–Αντικαταστήστε τη ζάχαρη και τα γλυκά με μέλι. Η μέτρια κατανάλωση μελιού θα μειώσει τον αριθμό των θερμίδων στη διατροφή σας. Επιπλέον, η ζάχαρη αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα ενώ στη συνέχεια, ξαφνικά πέφτουν. Αυτές οι αλλαγές στα επίπεδα της γλυκόζης μπορεί να οδηγήσουν σε συναισθηματική αστάθεια καθώς και σε υπερπαραγωγή ινσουλίνης. Το μέλι απορροφάται αργά στην κυκλοφορία του αίματος προλαμβάνοντας τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. [authoritynutrition]

–Η κανέλα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη η οποία είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό. Ως εκ τούτου, βοηθά να επιταχυνθεί ο μεταβολισμός και να μετατραπεί η γλυκόζη σε ενέργεια και όχι σε λίπος. [authoritynutrition] [well-beingsecrets] Πιείτε ένα ποτήρι νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και ½ κουταλιά της σούπας κανέλα 30 λεπτά πριν από το πρωινό ή 30 λεπτά πριν τον ύπνο. [healthonlinecentral] Χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα © depositphotos Το υψηλό σάκχαρο του αίματος μπορεί να προκαλέσει πολλές ασθένειες και ο διαβήτης είναι ανάμεσά τους.

–Έχει αποδειχθεί πως το μέλι ίσως μειώνει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Μόνο το 17% του μελιού είναι νερό ενώ το υπόλοιπο είναι κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη. Αυτά απορροφώνται εύκολα από το σώμα και δεν προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, οι διαβητικοί μπορούν να φάνε μέλι. [NCBI]

–Η κανέλα βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό φαίνεται από τις μελέτες στις οποίες έλαβαν μέρος υγιείς εθελοντές και διαβητικοί. Φυσικά, δεν είναι φάρμακο, αλλά ένα αποτελεσματικό συμπλήρωμα διατροφής. [NCBI] [findmeacure] Κατά την επιλογή του μελιού θα πρέπει να γνωρίζετε ότι συχνά αραιώνεται με ζάχαρη, αλεύρι και άμυλο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει μέλι από έναν αξιόπιστο πωλητή και πάντα είναι δοκιμασμένη η καθαρότητά του.

via

Λίπος στην κοιλιά; 7 facts για το σπλαχνικό λίπος (τι να τρως, πόσες φυτικές ίνες, πόσα εκατοστά να είναι η μέση σου)

2017-01-25T06:05:00.004-08:00

Μικρές αλλαγές στη μέρα σου αθροίζονται και μετατρέπονται σε μεγάλες αλλαγές στην περίμετρο της μέσης σου!

Σε τι αναλογία να τρως πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λιπαρά

Υδατάνθρακες: 50%
Πρωτεΐνη: 30%
Λιπαρά: 20%

Τα ποσοστά των υδατανθρακών, της πρωτεΐνης και των λιπαρών σε σχέση με τις συνολικές σου θερμίδες κάθε μέρα. Αν το τηρείς, διαχειρίζεσαι καλύτερα το αίσθημα πείνας και κορεσμού και διατηρείς υπό έλεγχο το κοιλιακό λίπος και το βάρος σου.

Για παράδειγμα, αν ο βασικός σου μεταβολισμός (θερμίδες που καίει το σώμα σου καθημερινά σε φάση ξεκούρασης) και η ημερήσια δραστηριότητά σου επιτρέπουν να τρως 1.800 θερμίδες τη μέρα, αυτό μοιράζεται σε 900 θερμίδες (περίπου 225 γρ.) από υγιεινούς υδατάνθρακες, όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια και πλήρη σιτηρά, 540 θερμίδες (135 γρ.) από πρωτεΐνη, όπως ξηροί καρποί και άπαχο κρέας και 360 θερμίδες (40 γρ.) από λιπαρά, όπως ελαιόλαδο, έλαιο σόγιας, σολομός και καρύδια.

Πόσο σπλαχνικό λίπος απομακρύνει η λιποαναρρόφηση; ΜΗΔΕΝ

Η λιποαναρρόφηση απομακρύνει το υποδόριο λίπος. Μόνο η δίαιτα και η άσκηση μπορούν να σε βοηθήσουν να περιορίσεις την ποσότητα του λίπους που περιβάλλει τα εσωτερικά σου όργανα.

Αν αγχώνεσαι, το λίπος πάει στην κοιλιά!

4 φορές περισσότερους υποδοχείς κορτιζόλης (ουσιαστικά μικροσκοπικούς μαγνήτες της ορμόνης της άγχους) περιέχει το σπλαχνικό λίπος συγκριτικά με το υποδόριο (το λίπος που βρίσκεται ακριβώς κάτω από το δέρμα μας), διαπιστώθηκε σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Psychosomatic Medicine.

Αν λοιπόν αγχώνεσαι πολύ, το λίπος φτάνει πιο γρήγορα στην κοιλιά σου από οπουδήποτε αλλού στο σώμα σου.

Πού είσαι στην κλίμακα πείνας να σου πω τι ΠΡΕΠΕΙ να φας

Όταν φτάσεις στο 2 ή 3 στην κλίμακα πείνας (όπου το 1 σημαίνει ότι πεινάς πολύ και το 10 ότι έχεις φάει πάρα πολύ), φρόντισε να φας μέσα στα επόμενα 10 λεπτά, αλλιώς κινδυνεύεις να καταβροχθίσεις αργότερα μια τεράστια μερίδα νάτσος.

Σταμάτησε να τρως όταν είσαι στο 7, για να αποφύγεις να πάρεις βάρος. Είναι το σημείο όπου θα πεινάσεις ξανά σε 3-4 ώρες. Όταν παίρνεις 400-500 θερμίδες σε κάθε γεύμα, θα είσαι χορτάτη και δε θα υπερβάλλεις στο επόμενο. Μετά από τέσσερις μπουκιές θα έχεις φτάσει στο 8.

Εάν σταματήσεις να τρως στο 8 (αντί στο 7) δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα, θα καταναλώσεις περισσότερες θερμίδες απ’ όσες χρειάζεσαι για να διατηρηθείς στο ιδανικό σου βάρος.

25 λεπτά τη μέρα (κατά μέσο όρο) προπόνηση με βάρη αρκούν για να «πέσει» η κοιλιά.

Μελέτη σε πάνω από 10.000 ανθρώπους που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Obesity έδειξε πως εκείνοι που είχαν προσθέσει αυτόv το χρόνο και το είδος άσκησης στις προπονήσεις τους για μια περίοδο 12 ετών πήραν λιγότερους πόντους στη μέση τους από εκείνους που πρόσθεσαν τον αντίστοιχο χρόνο αεροβικής.

10 περισσότερα γραμμάρια φυτικές ίνες τη μέρα στη διατροφή σου σχετίζονται με μειωμένο σπλαχνικό λίπος.

Σε μελέτη στην επιθεώρηση Obesity διαπιστώθηκε πως για κάθε αύξηση 10 γρ. στην καθημερινή κατανάλωση διαλυτών φυτικών ινών μειώθηκε στη διάρκεια 5 ετών κατά 4% το ποσοστό του εν τω βάθει κοιλιακού λίπους. Με τι ισοδυναμούν: 1/2 αβοκάντο, 3/4 φλ. μαύρα φασόλια, 3/4 φλ. νιφά

δες βρόμης και 1 κόκκινο μήλο.

89 εκατοστά ή λιγότερα θα πρέπει να είναι το μέγεθος της μέσης σου για να αποφύγεις την κοιλιακή παχυσαρκία.

Μέτρησε την περίμετρο της μέσης σου ακριβώς εκεί που τελειώνουν τα κόκαλα της λεκάνης. Η κοιλιακή παχυσαρκία επηρεάζει το 65% των γυναικών, σύμφωνα με στοιχεία του αμερικανικού οργανισμού National Health and Nutrition Examination Survey.

via

Μούσλι - Το υγιεινότερο πρωινό

2017-01-02T07:06:00.001-08:00

müesli

μούσλι

müsli

muesli
o όρος "μούσλι" - για το οποίο υπάρχουν πολλές διαφορετικές ορθογραφίες - προέρχεται από την Ελβετική λέξη mus που σημαίνει «μείγμα»

και τι είναι;
μα...

1) το δημοφιλέστερο πρωινό στον κόσμο

το πρωινό με βάση

α) τις νυφάδες βρώμης

β) τα φρούτα και

γ) τους ξηρούς καρπούς

2) το υγιεινότερο πρωινό στον κόσμο

3) το πρωινό που επινόησε ο ελβετός γιατρός Maximilian Oskar Bircher-Benner-σε επόμενη ανάρτηση η ιστορία του περίφημου αυτού γιατρού που το όνομά του είναι σχεδόν ξεχασμένο- το 1900 για τους ασθενείς στο νοσοκομείο του στη Ζυρίχη όπου

μια διατροφή πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά ήταν το ουσιαστικότερο μέρος της θεραπείας του

ο γιατρός υποστήριζε ότι το μούσλι με μήλα έχει τη θρεπτική αξία που έχει και το μητρικό γάλα και

ότι γιατρεύει σιγά αλλά σταθερά σχεδόν όλες τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος μέσα
στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής απαλλαγμένης από

a) τα επεξεργασμένα τρόφιμα...

b) την ζάχαρη και

c) το κρέας σε συνδυασμό

d) με την άθληση και

e) την εναρμόνιση με την φύση

το μούσλι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα ξεχάστηκε για να ξαναθυμηθεί εκεί

γύρω στο 1960 με μιά σύγχρονη μορφή ως μέρος του αυξημένου ενδιαφέροντος για την υγιεινή διατροφή και τη χορτοφαγική διατροφή

παραδοσιακά το μούσλι τρωγόταν με χυμό πορτοκαλιού και όχι με γάλα και

η αυθεντική συνταγή λέγεται ότι παρασκευάζονταν ως εξής:

1) για ένα ολόκληρο βράδυ μουλιάζουμε 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες βρώμης σε 3 κουταλιές νερό

2) την επόμενη ημέρα το πρωί προσθέτουμε

α) μία (1) κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

β) δύο (2) κουταλιές της σούπας χυμό μήλου -σύμφωνα με κάποιους ερευνητές-μία (1) κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα - σύμφωνα με κάποιους άλλους ερευνητές-...
και

γ) 200gr μήλο κατά προτίμηση ξινόμηλο τριμμένο με τη φλούδα του

δ) μιά (1) κουταλιά της σούπας αμύγδαλα ή φουντούκια

~~~~~~~~~~~~~~
τώρα ας δούμε πως μπορούμε να ετοιμάσουμε το δικό μας μούσλι που
καλό είναι να έχουμε έτοιμα τα πρώτα συστατικά
α) το δημητριακό που προτιμάμε-εγώ προτιμώ βρώμη ή κινόα

β) τα αποξηραμένα φρούτα και
γ) τους ξηρούς καρπούς τα οποία

αφού τα ανακατέψουμε πολύ καλά

τα φυλάμε σε σκουρόχρωμα γυάλινα βάζα σε

δροσερό

ξηρό και

σκοτεινό σημείο και

κάθε φορά που χρειαζόμαστε

ετοιμάζουμε -όπως θα δούμε παρακάτω-
~~~~~~~~~~~~~~

και για να ετοιμάσουμε λοιπόν το δικό μας μούσλι αυτά που χρειαζόμαστε είναι:

α) νυφάδες των δημητριακών με πρώτες στην σειρά

α1) τις νυφάδες βρώμης που είναι και το δημητριακό της πρωτότυπης συνταγής του μούσλι

για την βρώμη διαβάζουμε:ένα σπουδαίο βότανο-σιτηρό: η βρώμη και οι ιδιότητές της

αντί για τη βρώμη μπορούμε αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε

α2) κινόα-ένας καρπός με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (σε επόμενη ανάρτηση οι πληροφορίες για το θαυμάσιο αυτόν καρπό) ή

α3) ρύζι ή

α4) νυφάδες καλαμποκιού
τα τρία αυτά προϊόντα είναι ιδανικά για όσα άτομα έχουν δυσανεξία στη γλουτένη

α5) κεχρί ή

α6) σιτάρι

β) αποξηραμένα φρούτα όπως
σύκα

μαύρη σταφίδα

σταφίδα ξανθή-σουλτανίνα

μπανάνες

βερίκοκα

δαμάσκηνα

γ) ξηρούς καρπούς όπως

κολοκυθόσποροι

ηλιόσποροι

φυστίκια

καρύδια

αμύγδαλα

φουντούκια

λιναρόσπορος

για το λιναρόσπορο διαβάζουμε:λινάρι-λιναρόσπορος-λινέλαιο:ΤΑ χρησιμότατα

δ) φρέσκα φρούτα όπως
μήλα με τη φλούδα

αχλάδια με τη φλούδα

ανανά

γκρέιπφρουτ

ακτινίδια

κεράσια
βύσινα

φράουλες

πεπόνι

ροδάκινο

βερίκοκο

σταφύλια
σταφίδες-μαύρες ή ξανθές

και βέβαια δεν χρησιμοποιούμε όλα αυτά τα φρούτα μαζί αλλά
επιλέγουμε από τα φρούτα της εποχής κάθε φορά προσέχοντας
να είναι χωρίς φυτοφάρμακα
τα πλένουμε πολύ καλά και
τα προσθέσουμε σε μικρά-μικρά κομμάτια με τη φλούδα τους ή τριμμένα στον τρίφτη
ε) κάποιο υγρό για να αναμίξουμε όλα μας τα υλικά με πρώτο-πρώτο
ε1) το νερό ή

ε2) χυμούς φρούτων -
ή
ε3) αμυγδαλόγαλα- δύο υγρά για όσους από εμάς δεν τρώμε γαλακτοκομικά προϊόντα-
ενώ

όσοι τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα
ας θυμηθούμε πως κάνουμε αμυγδαλόγαλα: γάλα αμυγδάλου ή αμυγδαλόγαλα

ε1) γάλα ή γιαούρτι

και βέβαια όσοι από εμάς θέλουν μπορούν να προσθέσουν στο μούσλι τους

α) μέλι ή

β) πετιμέζι

γ) στέβια σαν γλυκαντικά ή και
δ) κανέλα για τις ισχυρές της θεραπευτικές ιδιότητες αλλά και
για το άρωμά της
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
όποια υλικά και αν επιλέξουμε τα ανακατεύουμε πολύ καλά και
γευόμαστε το υγιεινότατο αυτό πρωινό και
εμείς αλλά -το βασικότερο-τα παιδιά μας....

πηγή

Μαγικές συμβουλές για να χάσετε κιλά πριν τις γιορτές

2016-12-04T06:44:00.002-08:00

Μαγικές συμβουλές για να χάσετε κιλά πριν τις γιορτές

Υπολογίζεται ότι την περίοδο των εορτών παίρνουμε δύο με τρία κιλά, τα οποία πολλές φορές «κουβαλάμε» μέχρι και το επόμενο καλοκαίρι!

Πώς γίνεται λοιπόν να απολαύσουμε τις γιορτές χωρίς ενοχές; Είναι απλό, πρέπει να πάρουμε τώρα τα μέτρα μας για να μην το μετανιώνουμε αργότερα!

- Να τρώτε μόνο όταν πεινάτε.

- Εάν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα φαγητού σε ένα από τα γεύματα της ημέρα, καλό είναι να φάτε πολύ λίγο στο επόμενο γεύμα.

- Βρείτε λίγο χρόνο για γυμναστική.

- Προτιμάτε τα προϊόντα ολικής άλεσης αντί για τα αντίστοιχα λευκά, αφού θα σας χορτάσουν πιο εύκολα και θα καταναλώσετε συνολικά λιγότερο φαγητό.

- Καλό είναι να περιορίσετε τα γλυκά, αφού σίγουρα θα φάτε αρκετά την περίοδο των εορτών.

- Χρησιμοποιήστε μικρότερο πιάτο.

- Μειώστε την κατανάλωση αλκοόλ για να αποφύγετε τις «άδειες» θερμίδες.

- Μην καταφύγετε σε δίαιτες αστραπή που υπόσχονται άμεση απώλεια βάρους μέσα από «αποτοξινωτικούς» χυμούς, εξαιρετικά χαμηλή πρόσληψη θερμίδων ή «μαγικά» βότανα. Βάζετε σε κίνδυνο την υγεία σας και τα κιλά που θα χάσετε είναι σίγουρο πως θα τα πάρετε στο… πολλαπλάσιο όταν επιστρέψετε στις κανονικές σας διατροφικές συνήθειες.

- Η πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα είναι πολύ πιο χορταστική από τους υδατάνθρακες ή τα λίπη και γι’αυτό μπορεί να αποτελέσει το μυστικό σας όπλο στον έλεγχο του βάρους εν όψει εορτών. Δίαιτες με πολλές πρωτεΐνες και λίγους υδατάνθρακες, παράλληλα με τακτική άσκηση, μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στο αδυνάτισμα.

- Μειώστε σταδιακά την ποσότητα του φαγητού. Δεν υπάρχει λόγος να ξεκινήσετε με δραστική μείωση του φαγητού που καταναλώνετε. Σε πρώτη φάση, δώστε έμφαση στην ποιότητα των τροφών που καταναλώνετε, αποφεύγοντας επεξεργασμένα τρόφιμα, και σιγά σιγά μικρύνετε το μέγεθος της μερίδας σας.

- Προγραμματίστε από την προηγούμενη μέρα τι θα φάτε την επόμενη. Η επιτυχία στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στην καλή οργάνωση της κουζίνας και του ψυγείου σας και το… παραδοσιακό ταπεράκι στη δουλειά είναι μονόδρομος για να αποφύγετε ανθυγιεινές επιλογές τύπου delivery που θα σας φορτώσουν με θερμίδες λόγω της ανεξέλεγκτης ποσότητας λαδιού.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Έξυπνες συμβουλές για να μην πάρετε κιλά τις γιορτές:

- Φορέστε κάτι στενό

Εάν τα ρούχα σας δεν αφήνουν περιθώριο για ατασθαλίες, θα συγκρατηθείτε και δεν θα ρισκάρετε να εκτοξευθεί κάποιο κουμπί ή να ανοίξει κάποια ραφή στα μισά της βραδιάς!

- Καθυστερήστε το φαγητό

Όσο πιο νωρίς ξεκινήσετε να τρώτε, τόσο περισσότερη ώρα θα τρώτε!

- Φάτε (πολύ) λίγο απ’ όλα

Αφού πάρετε μία-δύο πατάτες από το πιάτο που βρίσκεται στο τραπέζι, περάστε το και στους υπόλοιπους. Κάνοντας το ίδιο για κάθε πιάτο, θα γευτείτε κάθε λιχουδιά χωρίς να ξεφύγετε με τις ποσότητες.

- Πιείτε κρασί μαζί με νερό

Για κάθε γουλιά κρασί που πίνετε, πιείτε τρεις γουλιές νερό. Θα περιορίσετε αυτομάτως την κατανάλωση αλκοόλ εάν ο οργανισμός σας είναι επαρκώς ενυδατωμένος.

via

Βίντεο: Super συνταγή για μάφιν μπανάνα σοκολάτα ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!

2016-10-19T08:26:00.001-07:00

Φτιάξε νόστιμα μάφιν μπανάνας με σοκολάτα και απόλαυσέ τα χωρίς ενοχές.

Μια σούπερ απλή συνταγή για μάφιν μπανάνας με σοκολάτα, που δεν χρειάζεται να λερώσεις πολλά μπολ για να την πραγματοποιήσεις.

Θα χρειαστείς:

3 μπανάνες,
1/2 κούπα γάλα
1 κούπα βρώμη
3 αυγά
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλιά κανέλλα
1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
2 κουταλιές μέλι

Χτυπάς τα υλικά στο μπλέντερ και χωρίζεις το υλικό σε 12 μπολάκια για μάφιν.

Πασπαλίζεις με σταγόνες σοκολάτας της αρεσκείας σου.

Ψύνεις για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς κελσίου.

Τιπ: Για να φουσκώσουν περισσότερο τα μάφιν, μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά μπέικιν.

TOPICS:

MUFFINS ΣΥΝΤΑΓΗ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ

via

Έρευνα αποκαλύπτει το απόλυτο μυστικό για να χάσεις βάρος

2016-10-09T05:02:00.000-07:00

Μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Birmingham έδειξε ότι οι παχύσαρκοι ενήλικες που έπιναν 500ml νερό βρύσης πριν από κάθε γεύμα, έχασαν κατά μέσο όρο 4.3 κιλά σε 12 εβδομάδες.

«Το κλειδί για την απώλεια βάρους είναι τόσο απλό όσο η κατανάλωση ενός ποτηριού των 500ml με νερό πριν από τα γεύματα» είπαν οι ερευνητές. Η μελέτη στην οποία παχύσαρκοι ενήλικες κατανάλωναν 500ml νερό βρύσης μισή ώρα πριν από το φαγητό και τα κύρια γεύματά τους, έδειξε απώλεια κατά μέσο όρο 4.3 κιλών για μια περίοδο 12 εβδομάδων. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Birmingham, δήλωσαν ότι το απλό αυτό τέχνασμα θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά ευεργετικό και θα έπρεπε να προωθηθεί από επαγγελματίες του τομέα της υγείας και μέσω εκστρατειών για τη δημόσια υγεία.

Η δοκιμασία στην οποία επιβλήθηκαν οι παχύσαρκοι ενήλικες -ορισμένοι εκ των οποίων είχαν κάνει ακόμη και χειρουργικές επεμβάσεις- διήρκεσε 12 εβδομάδες. Σε κάθε έναν από τους συμμετέχοντες δόθηκαν οδηγίες για ισορροπημένη διατροφή και βελτίωση των επιπέδων της σωματικής τους δραστηριότητας.
Στους μισούς από αυτούς δόθηκε η εντολή να πίνουν μισή ώρα πριν από κάθε γεύμα ένα ποτήρι των 500ml με νερό.
Οι συμμετέχοντες που ανέφεραν ότι έπιναν νερό πριν από τρία κύρια γεύματα της ημέρας, ανακοίνωσαν ότι έχασαν 4.3 κιλά κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων, ενώ εκείνοι που ήπιαν μόνο μία φορά, ή και καθόλου, έχασαν κατά μέσο όρο μόλις 800 γραμμάρια.
Δρ Helen Parretti, από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας Έρευνας (NIHR) και λέκτορας στο Πανεπιστήμιο του Birmingham, δήλωσε: «Η ομορφιά αυτών των ευρημάτων είναι στην απλότητα».

"Απλά πίνοντας ένα ποτήρι των 500ml με νερό, τρεις φορές την ημέρα, πριν από τα κύρια γεύματα σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του βάρους σας. Όταν μάλιστα αυτό συνδυάζεται με σωματικής δραστηριότητα και υγιεινή διατροφή, θα οδηγηθείτε σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους». Η έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό Obesity.

Πηγή: www.lifo.gr

ΚΑΨΙΜΟ ΛΙΠΟΥΣ: 10 TIPS ΑΠΟ ΕΝΑΝ PERSONAL TRAINER

2016-06-26T05:23:00.002-07:00

Το αδυνάτισμα και, συγκεκριμένα, η απώλεια λίπους είναι το #1 ζητούμενο στις αίθουσες των γυμναστηρίων και το δημοφιλέστερο θέμα σε άρθρα fitness.

«Η έννοια της καύσης λίπους έχει πολλές ερμηνείες .Να ξεκαθαρίσουμε ότι δεν σημαίνει απαραίτητα και μείωση βάρους. Ένας άνθρωπος μπορεί απλά μέσω της γυμναστικής να αλλάξει τη σωματική του σύσταση αλλάζοντας τις αναλογίες μυών και λίπους - αυξάνοντας τους πρώτους και μειώνοντας το δεύτερο» λέει ο Πάνος Μπαλατσινός, επαγγελματίας στον χώρο του fitness εδώ και χρόνια και Managing Director των Base Training & Cross Training Clubs.

Και ενώ μας τονίζει ότι η συστηματική άσκηση και η υγιεινή διατροφή, πάντα με την καθοδήγηση εξειδικευμένου γυμναστή και διαιτολόγου, πρέπει να είναι το γενικότερο πλαίσιο δράσης μας όταν ο στόχος είναι όχι μόνο η απώλεια λίπους αλλά, γενικότερα, η σωματική υγεία και ευεξία, ο ίδιος μας δίνει τον δικό του «δεκάλογο» σε ό,τι αφορά την απώλεια λίπους:

1. Σταθερή ποσότητα προσλαμβανόμενων θερμίδων και έναρξη γυμναστικής. Να μην τρώμε παραπάνω επειδή αρχίσαμε να γυμναζόμαστε.

2. Αύξηση του αερόβιου έργου κάθε μέρα αλλάζοντας απλά το γυμναστικό σας πρόγραμμα. Προσθέτουμε 3' - 5' - 7' ανά εβδομάδα στο κομμάτι του αερόβιου.

3. Διαφοροποίηση των ασκήσεων και των εντάσεων στα μηχάνημα δύναμης. Βάζουμε παραπάνω κιλά για 1 βδομάδα και μειώνουμε επαναλήψεις και αντίστοιχα την επόμενη βδομάδα κατεβάζουμε κιλά ανά άσκηση και ανεβάζουμε επαναλήψεις.

4. Μείωση των κακών καθημερινών διατροφικών συνηθειών. Ας κρατήσουμε 1 free day την εβδομάδα - πάντα με μέτρο.

5. Πιο πολλές σαλάτες στα γεύματά μας και πράσινα λαχανικά.

6. Αύξηση της ποσότητας υγρών (νερού), που προσλαμβάνουμε καθημερινά. Βάζουμε ένα-δύο ποτήρια παραπάνω στο κάθε γεύμα μας και πάντα πίνουμε πριν διψάσουμε.

7. Ειδικά το καλοκαίρι, αύξηση των ελεύθερων δραστηριοτήτων και του παιχνιδιού στην παραλία. Στη θάλασσα, ελεύθερο κολύμπι μετρώντας 30 χεριές ελεύθερο ανά σετ και κάνοντας μικρό διάλειμμα με πρόσθιο στυλ.

8. Να μην ξεχνάμε ότι το σώμα μας θέλει θρεπτικά συστατικά αρκετά συχνά και όχι μόνο όταν πεινάσουμε. Να φροντίζουμε λοιπόν να έχουμε μαζί μας τα γεύματά μας ,χωρίς να ξεχνάμε ποτέ τα ενδιάμεσα σνακς.

9. Για να δώσουμε κίνητρο στον εαυτό μας να ασκηθεί, η εκγύμναση μαζί με έναν φίλο/η μπορεί να κάνει την προπόνηση πιο ευχάριστη (και τελικά αποδοτική). Μια καλή ιδέα είναι να συνδυαστούν αερόβιο και αντιστάσεις: Όταν κάνει αερόβιο ο φίλος μας εμείς μπορούμε να είμαστε δίπλα και να κάνουμε αναερόβια (μηχανήματα ή ελεύθερα βάρη).

10. Είμαστε active από το πρωί! Η διατήρηση κιλών είναι πιο εύκολη όταν αρχίζουμε τη μέρα μας με δράση και γυμναστική.

Ευχαριστούμε για τη βοήθειά του τον Πάνο Μπαλατσινό, Managing Director των Base Training & Cross Training Clubs

via

ΠΩΣ ΔΕΝ ΘΑ ΠΑΡΕΙΣ ΚΙΛΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ: ΜΥΣΤΙΚΑ ΑΠΟ ΕΝΑΝ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟ

2016-06-14T13:13:00.002-07:00

Το καλοκαίρι είναι εδώ και η αλήθεια είναι ότι οι διακοπές και η γενικότερη χαλαρότητα της εποχής δεν ενδείκνυνται για αυστηρές δίαιτες, είναι όμως η περίοδος που εύκολα μπορούμε να ξεφύγουμε από το συνηθισμένο διατροφικό μας πρόγραμμα.

Ζητήσαμε από τον Κλινικό Διαιτολόγο Διατροφολόγο Νίκο Καφετζόπουλο να μας δώσει μερικές διατροφικές συμβουλές ειδικά για την καλοκαιρινή περίοδο.

«Η αλήθεια είναι πως το καλοκαίρι αυξάνονται οι διατροφικές προκλήσεις. Συνήθεις ύποπτοι το αλκοόλ, τα παγωτά, αλλά και οι πιο συχνές επισκέψεις σε εστιατόρια. Επιπλέον, στις διακοπές η επιλογή φαγητού είναι τελείως διαφορετική από ό,τι στην καθημερινότητά μας, κάτι που μπορεί να έχει εύκολα συνέπειες στη ζυγαριά μας» λέει, εξηγώντας μας ποια είναι όσα πρέπει να προσέξουμε.

«Πρώτο βήμα είναι να καθορίσουμε τον στόχο μας. Ένας λογικός και εφικτός στόχος μπορεί να είναι η συντήρηση του βάρους και όχι μια περαιτέρω απώλεια. Δεύτερο βήμα είναι να προσπαθήσουμε να αλλάξουμε την οπτική μας πάνω στο θέμα της διασκέδασης και να σκεφτούμε τι θα ήταν ευχάριστο να κάνουμε φέτος το καλοκαίρι για να αυξήσουμε την ευχαρίστησή μας – εκτός φαγητού. Για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσουμε τις διακοπές ως μια ευκαιρία να εξασκηθούμε σε νέες συνήθειες, όπως κολύμπι, περιπάτους κ.ά.».

Οι βασικές συμβουλές για τη διατήρηση του βάρους:

Σε κοινωνικές εκδηλώσεις:

Κατά τη θερινή περίοδο αυξάνονται και οι κοινωνικές εκδηλώσεις, όπως γάμοι και βαφτίσεις, κάτι που μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στο διατροφικό σου πρόγραμμα. Οι συμβουλές του Διαιτολόγου:

-Προγραμμάτισε έγκαιρα τη διατροφή σου καθώς ενδέχεται να χρειαστεί να ρυθμίσεις τη θερμιδική σου πρόσληψη τις προηγούμενες/επόμενες μέρες του γεγονότος.

-Απόφυγε τα «έξτρα», όπως ορεκτικά, γλυκά και αλκοόλ.

-Προσπάθησε να επικεντρωθείς σε μη διατροφικές πτυχές της βραδιάς όπως συζήτηση με φίλους που έχεις πολύ καιρό να δεις.

-Σε περιπτώσεις μπουφέ, αντί να ξεκινήσεις από την αρχή του βάζοντας τα πάντα στο πιάτο σου, δες προσεκτικά τι προσφέρεται πριν διαλέξεις οτιδήποτε. Εντόπισε εκείνα τα φαγητά που σου αρέσουν πραγματικά και προτίμησε αυτά αντί να δοκιμάσεις λίγο από όλα. Διάλεξε γαρνιτούρες με χαμηλές θερμίδες, όπως σαλάτα, χρησιμοποίησε μικρό πιάτο και γέμισέ το μια μόνο φορά. Εναλλακτικά, ζήτα από έναν φίλο σου να σου φτιάξει ένα ελαφρύ πιάτο και μην πας καθόλου στο μπουφέ, αν ξέρεις ότι δεν θα μπορέσεις να αντισταθείς!

Σε εστιατόρια - ταβέρνες - τραπέζια:

Οι έξοδοι το καλοκαίρι αυξάνονται, άρα και οι φορές που τρώμε έξω. Οι συμβουλές του Διαιτολόγου:

-Απόφυγε να πηγαίνεις τελείως νηστική, ώστε να μπορείς να ελέγξεις την όρεξή σου. Αυτό είναι το πιο συχνό λάθος που κάνουμε συνήθως όταν ξέρουμε ότι θα φάμε έξω.

-Εάν η παρέα σου θέλει να παραγγείλει αρκετά ορεκτικά, απόφυγε το κυρίως πιάτο - ή το αντίθετο.

-Φάε αργά και κάνε μια παύση στο μέσο του γεύματος.

-Αν θέλεις γλυκό στο τέλος, προνόησε και κατανάλωσε λιγότερο φαγητό. Επίσης, μοιράσου το γλυκό στα δύο με κάποιον.

-Πρόσεξε την ποσότητα αλκοολούχων ποτών ή αναψυκτικών με ζάχαρη. Προτίμησε νερό ή αναψυκτικά light.

Στις διακοπές:

Σημαντικό στοιχείο για την περίοδο των διακοπών είναι ο προγραμματισμός και η σταθερότητα των γευμάτων. Οι συμβουλές του Διαιτολόγου:

-Μην παραλείπεις το πρωινό και κάποια φρούτα ως σνακ. Αν τα παραλείψεις, η αυτοσυγκράτηση στο γεύμα, το οποίο γίνεται συνήθως απόγευμα, μετά την παραλία, θα είναι αδύνατη.

-Προσπάθησε να αποφύγεις τη διπλή επίσκεψη σε εστιατόριο. Το ένα γεύμα (μεσημέρι ή βράδυ), να είναι κάτι πολύ ελαφρύ. Μια χωριάτικη σαλάτα ή μια φρουτοσαλάτα είναι καλές λύσεις.

-Αν παραμείνεις για μεγάλο χρονικό διάστημα στον τόπο διακοπών, φρόντισε να επισκέπτεσαι μία φορά την εβδομάδα κάποιο φαρμακείο για ζύγισμα. Αν δεις ότι ξεφεύγεις, άρχισε λίγο να προσέχεις. Όσο νωρίτερα, τόσο καλύτερα!

-Εκμεταλλεύσου τα στοιχεία του καλοκαιριού που ευνοούν μια ελαφριά διατροφή, όπως τον παράγοντα ζέστη και τα εύγεστα καλοκαιρινά φρούτα (καρπούζι, πεπόνι, κεράσια κ.ά).

Και, φυσικά, ασκήσου. Καλό καλοκαίρι!

Ευχαριστούμε για τη βοήθειά του τον Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο Νίκο Καφετζόπουλο

via

Φτιάξ΄ το εύκολα: Το σούπερ κοκτέιλ που ξεμπλοκάρει το μεταβολισμό σου

2016-05-22T04:41:00.002-07:00

Μπορείς να το φτιάξεις πανεύκολα στο σπίτι και να έχεις θεαματικότατα αποτελέσματα μέσα σε λίγες ημέρες.

Κάποιες φορές ενώ κάνουμε δίαιτα η ζυγαριά κολλάει και δεν χάνουμε κιλά. Δεν φταίει η ζυγαριά αλλά ο μπλοκαρισμένος μεταβολισμός μας. Η βοήθεια έρχεται από το εξωτερικό με ένα κοκτέιλ που υπόσχεται ότι θα μας βοηθήσει όχι μόνο να ενεργοποιήσουμε τον μεταβολισμό μας αλλά και να κάψουμε λίπος. Συνδυάστε τον χυμό με δίαιτα και γυμναστική και θα έχετε σε σύντομο χρονικό διάστημα το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η παρασκευή του χυμού είναι πολύ απλή και μπορείτε να τον καταναλώσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Υλικά

2 λίτρα πράσινο τσάι
Χυμό από 1 πορτοκάλι
Χυμό από 1 λεμόνι
Χυμό από 1 Lime
Φυσικό Γλυκαντικό (π.χ. Στέβια)

Εκτέλεση
Για το πράσινο τσάι χρησιμοποιούμε 1 κουταλάκι από το βότανο σε ξηρή μορφή (όχι έτοιμο πράσινο τσάι του εμπορίου) για κάθε κούπα νερό. Στο πράσινο τσάι, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, το χυμό από το lime και φυσικό γλυκαντικό ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε παγωμένο και διατηρείτε στο ψυγείο για 3 ημέρες.

πηγή

Ρούλα Κορομηλά: Αυτό είναι το πρωινό που τρώει και έχασε δέκα κιλά σε έναν μήνα

2016-05-09T12:09:00.002-07:00

Αποκάλυψε το μυστικό της. Την ώρα που όλοι αναρωτιούνται πςω καταφέρνει και διατηρεί τη σιλουέτα της η Ρούλα Κορομηλά θέλησε να λύσει όλες τις απορίες. Η παρουσιάστρια του «Bravo Ρούλα» αποκάλυψε το πρωινό που τρώει με το οποίο κατάφερε να χάσει δέκα ολόκληρα κιλά σε έναν μήνα.

Όπως αποκάλυψε μέσα από τα social media δίνει βάση στα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς. «Πρωινό !!!καλή κ χαρούμενη εβδομάδα !!!», έγραψε στη λεζάντα της φωτογραφίας κάνοντας τα likes να πέσουν βροχή. Να σημειωθεί πως πλέον η παρουσιάστρια προτιμά πολλά λαχανικά ψάρι και κοτόπουλο

via

Η εύκολη δίαιτα: Για να χάσετε μέχρι 8 κιλά σε 1 μήνα

2016-04-06T05:24:00.002-07:00

Πρόκειται για ένα απλό διατροφικό πρόγραμμα που δε χρειάζεται ιδιαίτερο μαγείρεμα και θα μας βοηθήσει να δώσουμε μια ώθηση στον οργανισμό μας και να χάσουμε σχεδόν 1,5-2 κιλά την εβδομάδα, οπότε περίπου 8 κιλά σε 1 μήνα. Είναι μια δίαιτα τόσο καλά σχεδιασμένη, που μπορούμε να την ακολουθήσουμε με ασφάλεια μέχρι να χάσουμε όλα τα κιλά που θέλουμε.

Δευτέρα
Πρωινό
1 ποτήρι γάλα (με χαμηλά λιπαρά) με 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά

Δεκατιανό
1 φρούτο

Μεσημεριανό
1 μερίδα ψητό μοσχάρι, 1 πράσινη σαλάτα εποχής, μια μικρή μερίδα τυρί φέτα.

Απογευματινό
1 φρούτο

Βραδινό
1 αυγό βραστό και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης

Τρίτη
Πρωινό
1 ποτήρι γάλα με 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά

Δεκατιανό
1 φρούτο

Μεσημεριανό
1 μερίδα ψάρι ψητό και μια μερίδα βραστά λαχανικά

Απογευματινό
1 φρούτο

Βραδινό
Μια μεγάλη σαλάτα εποχής

Τετάρτη
Πρωινό 1 ποτήρι γάλα με 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά

Δεκατιανό
1 φρούτο

Μεσημεριανό
1 μερίδα ψητή γαλοπούλα με μια μεγάλη σαλάτα εποχής και 1 μερίδα τυρί φέτα

Απογευματινό
1 φρούτο

Βραδινό
1 τοστ ή σάντουιτς με 1 φέτα γαλοπούλα, 1 φέτα τυρί Milner, μαρούλι και ντομάτα

Πέμπτη
Πρωινό
1 ποτήρι γάλα με 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά

Δεκατιανό
1 φρούτο

Μεσημεριανό
1 μερίδα ψάρι ψητό και μια μερίδα βραστά λαχανικά

Απογευματινό
1 φρούτο

Βραδινό
1 αυγό βραστό και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης.

Παρασκευή
Πρωινό
2 μπανάνες

Δεκατιανό
1 μπανάνα και 1 φέτα ψωμί

Μεσημεριανό
1 μερίδα κριθαράκι βραστό με μια κουταλιά της σούπας λάδι και 1 φέτα ψωμί

Απογευματινό
1 μπανάνα και 1 φέτα ψωμί

Βραδινό
1 μερίδα κριθαράκι βραστό με μια κουταλιά λάδι και 1 φέτα ψωμί

Σάββατο
Πρωινό
1 ποτήρι γάλα με 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά

Δεκατιανό
1 φρούτο

Μεσημεριανό
1 μερίδα μπιφτέκια, μια μερίδα βραστά λαχανικά και 1 μερίδα τυρί φέτα

Απογευματινό
1 φρούτο

Βραδινό
Μια μεγάλη σαλάτα εποχής, ή βραστά λαχανικά

ΚυριακήΠρωινό
1 ποτήρι γάλα με 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά

Δεκατιανό
1 φρούτο

Μεσημεριανό
1 μερίδα κοτόπουλο, 1 μερίδα σαλάτα εποχής και 1 μερίδα τυρί φέτα

Απογευματινό
1 φρούτο

Βραδινό1 τοστ ή σάντουιτς με 1 φέτα γαλοπούλα, 1 φέτα τυρί Milner, μαρούλι και ντομάτα

Με τη συνεργασία της Νίκης Τσίγκρη, διαιτολόγος-διατροφολόγος

www.imommy.gr

Χάστε εύκολα κιλά με ένα νηστίσιμο μενού

2016-04-05T15:16:00.001-07:00

Σμιλεύστε το σώμα των ονείρων σας και ωφελήστε την υγεία σας ακολουθώντας αυτό το απολαυστικό πρόγραμμα διατροφής που βασίζεται σε φυτικές τροφές και θαλασσινά.

Ανεξάρτητα από τα θρησκευτικά πιστεύω σας, η νηστεία της Σαρακοστής, η οποία επιβάλλει αποχή από τις ζωικές τροφές (εκτός των θαλασσινών) και επικεντρώνεται στην κατανάλωση φυτικών προϊόντων, μπορεί να προσφέρει πολλαπλά οφέλη στην υγεία και τη σιλουέτα σας.

«Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που νηστεύουν εμφανίζουν καλό λιπιδαιμικό προφίλ, προστατεύονται από χρόνια νοσήματα, όπως τα καρδιαγγειακά, παρουσιάζουν καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και εμφανίζουν μικρότερα ποσοστά κατάθλιψης» εξηγεί η Αστερία Σταματάκη (www.astamataki.gr), διαιτολόγος-διατροφολόγος, ΜSc στην κλινική διατροφή.

Ωστόσο για να εκμεταλλευτείτε στο μέγιστο βαθμό τα οφέλη της νηστείας, η ειδικός δίνει τις παρακάτω συμβουλές:

-Προσέξτε το μέγεθος των μερίδων. Κάποια νηστίσιμα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν αρκετές θερμίδες, π.χ. 40 γραμμ. χαλβά αποδίδουν 220 θερμίδες.
-Ελέγξτε την ποσότητα του ελαιόλαδου που προσθέτετε στο μαγείρεμα. Μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για την υγεία, αλλά δίνει αρκετές θερμίδες: περίπου 150 ανά 1 κ.σ.
-Καταναλώστε φυτικές τροφές που περιέχουν ασβέστιο (αναπληρώνοντας τις ποσότητες που σας στερεί η αποχή από τα γαλακτοκομικά), π.χ. αμύγδαλα, γάλα αμυγδάλου, σουσάμι, πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
-Για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου συνοδεύστε τις φυτικές πηγές του (π.χ. φακές, φασόλια) με μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη C (φράουλες, ντομάτα, πιπεριές).
-Μην ξεχνάτε να καταναλώνετε θαλασσινά, καθώς είναι τα μόνα τρόφιμα στην περίοδο της νηστείας που περιέχουν βιταμίνη Β12. Επίσης μας δίνουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας.
Το νηστίσιμο διαιτητικό πλάνο που σχεδίασε η κ. Σταματάκη επιδιώκει, επιπλέον, την απώλεια βάρους. Δεδομένου ότι είναι γενικό, οι ποσότητες μεταβάλλονται ανάλογα με τις ανάγκες του ατόμου που το εφαρμόζει, οι οποίες καλό θα ήταν να καθορίζονται σε κάθε περίπτωση από έναν πτυχιούχο διαιτολόγο.

Προσοχή: Αν υπάρχουν προβλήματα υγείας, συμβουλευτείτε προηγουμένως το γιατρό σας.

Ενδεικτικό μενού για μία εβδομάδα

Δευτέρα
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη + 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης +1 κ.γ. ταχίνι με μέλι
Δεκατιανό: 1 μπανάνα
Μεσημεριανό: 1 μερίδα ρεβίθια με ρύζι + 1 σαλάτα ντομάτα-αγγούρι-πιπεριές
Απογευματινό: 1 φλιτζ. φράουλες + 10 αμύγδαλα
Βραδινό: 1 παξιμάδι κριθαρένιο με ντομάτα + 5 ελιές, κάππαρη και ρίγανη

Τρίτη
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη + 4 κ.σ. βρόμη + 1 κ.γ. μέλι θυμαρίσιο
Δεκατιανό: 1 κομμένο μήλο με κανέλα
Μεσημεριανό: 1 καλαμάρι ψητό γεμιστό με ντομάτα και πιπεριά + 1 πατάτα ψητή + χόρτα
Απογευματινό: 3 δαμάσκηνα ξερά + 5 καρύδια
Βραδινό: 1 αραβική πίτα με ψητά λαχανικά (πιπεριές, μανιτάρια κ.λπ.)

Τετάρτη
Πρωινό: 1 κουλούρι Θεσ/κης + 5 ελιές
Δεκατιανό: 1 πορτοκάλι + 2 κ.σ. ηλιόσπορο ωμό ανάλατο
Μεσημεριανό: 1 μερίδα σπανακόρυζο + 5 ελιές + 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
Απογευματινό: 1 μήλο + 30 γραμμ. παστέλι
Βραδινό: πατατοσαλάτα (2 πατάτες και φρέσκο κρεμμυδάκι, κάππαρη, 5 ελιές και σος ελαιόλαδο-μουστάρδα)

Πέμπτη
Πρωινό: 1 σταφιδόψωμο
Δεκατιανό: 1 smoothie με γάλα αμυγδάλου και φράουλες
Μεσημεριανό: 1 μερίδα μακαρόνια ολικής άλεσης με γαρίδες + σαλάτα μαρούλι
Απογευματινό: 1 μπανάνα + 1 μικρό σοκολατάκι υγείας
Βραδινό: σαλάτα με σπανάκι, φέτες πορτοκαλιού και 5 γαρίδες

Παρασκευή
Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη + 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης +1 κ.γ. ταχίνι με μέλι
Δεκατιανό: 2 κ.σ. σταφίδες + 10 αμύγδαλα
Μεσημεριανό: 1 μερίδα γίγαντες + σαλάτα με πιπεριές + 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
Απογευματινό: 1 μήλο ψητό + 3 καρύδια + 1 κ.γ. μέλι
Βραδινό: 1 πίτσα (με πίτα από σουβλάκι) με σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια, πιπεριές και ελιές + 1 φέτα τυρί τόφου

Σάββατο
Πρωινό: 1 ποτήρι χυμό + 2 φρυγανιές με βιτάμ και μαρμελάδα
Δεκατιανό: 1 μπανάνα
Μεσημεριανό: 1 πιάτο σούπα με κριθαράκι και διάφορα λαχανικά + σαλάτα + 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου + 30 γραμμ. παστέλι
Βραδινό: 1 παξιμάδι κριθαρένιο + ντομάτα + κρεμμύδι + 5 ελιές + κάππαρη

Κυριακή
Πρωινό: 1 κουλούρι Θεσ/κης + 1 μικρό κομμάτι χαλβά
Δεκατιανό: 2 μικρά ακτίνιδια
Μεσημεριανό: σουπιά με χόρτα + 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
Απογευματινό: 1 μπανάνα + 10 αμύγδαλα
Βραδινό: μανιταρόσουπα + 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης

via

ΧΩΡΙΣ ΔΙΑΙΤΑ! Τι πρέπει να τρως για σύσφιξη στο δέρμα και απώλεια τοπικού λίπους...

2016-03-28T09:16:00.002-07:00

Είναι φορές που το πρόβλημα δεν είναι να χάσεις κιλά, αλλά από που θα τα χάσεις! Υπάρχουν περιπτώσεις που το σώμα δείχνει πιο παχύ και γερασμένο, απλά και μόνο επειδή το δέρμα δείχνει ταλαιπωρημένο και χαλαρό. Φτιάχνουμε τον κατάλογο των θρεπτικών συστατικών που θα σου προσφέρουν σύσφιξη στο δέρμα και απώλεια τοπικού λίπους χωρίς να κάνεις δίαιτα.

"Για να χάσουμε λίπος δεν φτάνει μόνο να προσέχουμε τις θερμίδες μας, αφού παίζει πολύ μεγάλο ρόλο και η σύνθεση της διατροφής" εξηγεί η Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Αθηνά Ρούντου που σου δίνει και όλες τις απαραίτητες πληροφορίες!

"Εκτός από την άσκηση, υπάρχουν τροφές, κυρίως αντιοξειδωτικές, που συμβάλλουν στο σφριγηλό δέρμα και στη καταπολέμηση τοπικού λίπους, παράλληλα με έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής και έναν υγιή οργανισμό" εξηγεί η διαιτολόγος.. δες παρακάτω τα συστατικά που πρέπει να βάλεις στη διατροφή!

Think Orange...
Συγκεκριμένα, τα θρεπτικά συστατικά που αποτελούν την "ασπίδα" του δέρματος και μας βοηθούν να είναι σφριγηλό το σώμα είναι τα καροτενοειδή που δρουν ως αντιοξειδωτικά, δεσμεύοντας τις ελεύθερες ρίζες που σταδιακά βλάπτουν την επιδερμίδα μας.

-Τροφές που τα περιέχουν: ντομάτα, καρότο, κολοκύθι, γκρέιπφρουτ και πεπόνι.

Skin nutritionist...
Σημαντικό στοιχείο για την εμφάνιση είναι χωρίς αμφιβολία το υγιές, σφιργηλό δέρμα. Η Βιταμίνη Β5 ασκεί επουλωτική δράση και ανανεώνει τα κύτταρα του δέρματος.

-Τροφές που την περιέχουν: Βασιλικός πολτός, μαγιά μπίρας, ρύζι, ηλιόσποροι, σόγια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, όσπρια και κρόκος αυγού.

Collagen all over again...
Ναι, ναι! Αν μιλάμε για σφιχτό, νεανικό δέρμα τότε η λέξη κλειδί που προκύπτει είναι κολλαγόνο. Πολύ σημαντική βιταμίνη που συμβάλλει στη σύνθεση του κολλαγόνου είναι η βιταμίνη C.

-Τροφές με βιταμίνη C: Πιπεριά, λάχανο, ντομάτα, μπρόκολο, κουνουπίδι, μαϊντανός, φράουλες, ακτινίδια και ροδάκινο.

The young, not the restless...
Νεανικό δέρμα, σημαίνει λιγότερο ορατή κυτταρίτιδα, περιορισμένη χαλάρωση σε μπρατσάκια και κοιλιά! Δηλαδή μεταφράζεται σε ένα σώμα που δείχνει πιο όμορφο και πιο αδύνατο. Η βιταμίνη Ε προλαμβάνει τη γήρανση του δέρματος και ενισχύει την αντοχή του δέρματος κατά της ηλιακής ακτινοβολίας.

-Τροφές που την περιέχουν: Σολομός, όσπρια, αμύγδαλα, φυλλώδη λαχανικά και ελαιόλαδο.

(i)Q10!
Tο συνένζυμο Q10 έχει αναφερθεί ως "παράγοντας αντιγήρανσης". Τα κύτταρα του σώματος μπορεί να μετατραπούν σε αποθήκες τοξικών καταλοίπων. Όταν προσλαμβάνεται επαρκή ποσότητα συνενζύμου Q10, τα κύτταρα αποβάλουν τις τοξίνες και η χροιά του δέρματος γίνεται πιο σφικτή.

-Καλή πηγή θεωρείται το σκουμπρί.

Κι όλα αυτά πάντα με νερό!
Ωραία όλα αυτά, όμως εκτός από τρόφιμα δεν πρέπει να ξεχνά το νερό! Με την πάροδο του χρόνου, παρουσιάζεται στο δέρμα μία προοδευτική αφυδάτωση. Καταναλώνοντας τις απαιτούμενες ποσότητες νερού (8-10 ποτήρια) καταφέρνουμε να διατηρήσουμε την ελαστικότητα του δέρματος, αποτρέποντας παράλληλα τη δημιουργία ραγάδων και την εμφάνιση της κυτταρίτιδας.

πηγή

Δεν χάνετε κιλά; Μπορεί να οφείλεται σε κάποιον από αυτούς τους 10 (περίεργους) λόγους

2016-03-21T07:49:00.001-07:00

Έρχεται μία στιγμή σε κάθε δίαιτα που οργανισμός «χτυπάει τοίχο» και ο δείκτης της ζυγαριάς δεν λέει να πέσει με τίποτα. Όση προσπάθεια κι αν κάνετε, ακόμα κι αν όλα γίνονται σωστά, τα νούμερα στην ζυγαριά δεν αλλάζουν με τίποτα.

Η αλήθεια είναι ότι πέρα από την διατροφή υπάρχουν και άλλες συνήθειες που μπορεί να έχετε και να σαμποτάρουν την δίαιτά σας και εμείς σας απαριθμούμε 10 από αυτές.

1. Βάζετε την άσκηση πάνω από την δίαιτα
Εννοείται ότι η σωματική άσκηση έχει καθοριστικό ρόλο στην απώλεια βάρους, αλλά επειδή πήγατε στο γυμναστήριο δεν σημαίνει ότι πρέπει να ενδώσετε σε ένα ακόμα κομμάτι κέικ σοκολάτας. Όσο σημαντική κι αν είναι η άσκηση, έρευνες έχουν δείξει ότι το κομμάτι της σωστής διατροφής είναι πιο σημαντικό όσον αφορά την απώλεια βάρους.

2. Δεν κοιμάστε αρκετά
Θα γίνουμε κουραστικοί, αλλά θα ξαναπούμε ότι η έλλειψη ύπνου επηρεάζει πολλές πλευρές της ζωής και της υγείας μας και το βάρος μας είναι μία από αυτές.

3. Είστε καρφωμένοι στο γραφείο σας
Η καθιστική ζωή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την απώλεια βάρους σας, αφού πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι οι πολλές ώρες στο γραφείο οδηγούν στην αύξηση βάρους. Αντί, λοιπόν, να φάτε ένα σνακ χαζεύοντας στον υπολογιστή σας προτιμήστε να κάνετε μία μικρή βόλτα για να ξεπιαστείτε και να κυκλοφορήσει το αίμα στον οργανισμό σας.

4. Έχετε κάποια ψυχολογική διαταραχή που υποβόσκει
Έρευνες έχουν δείξει ότι ψυχικές διαταραχές, όπως για παράδειγμα η κατάθλιψη επηρεάζουν την όρεξη με αποτέλεσμα να οδηγούν στην αύξηση βάρους.

5. Πίνετε αναψυκτικά (ακόμα και light)
Μπορεί να νομίζετε ότι επειδή είναι light μπορείτε να τα καταναλώνετε άφοβα, αλλά κάτι τέτοιο δεν ισχύει. Ναι μεν σας υπόσχονται ελάχιστες θερμίδες, αλλά όλα τα επεξεργασμένα γλυκαντικά που περιέχουν οδηγούν σε αύξηση βάρους.

6. Δεν τρώτε αρκετά
Μειώνοντας τις ποσότητες του φαγητού που καταναλώνετε και κατά συνέπεια τις θερμίδες δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε κιλά και μάλιστα με υγιή τρόπο, αφού δεν λαμβάνετε τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

7. Τρέχετε σε διάδρομο
Ή μόνο κάνει ποδήλατο. Ή μόνο ελλειπτικό. Είναι σημαντικό να έχετε ποικιλία στη σωματική σας άσκηση. Φροντίστε να έχετε τόσο cardio γυμναστική, όσο και βάρη. Βάλτε συνεχώς προκλήσεις στον εαυτό σας.

8. Υποτιμάτε το πόσο τρώτε στα εστιατόρια
Σίγουρα μία σαλάτα είναι γενικά μία υγιεινή επιλογή, αλλά όταν τρώτε έξω δεν γνωρίζετε τι ακριβώς έχει το dressing που έχουν βάλει από πάνω ή τι συντηρητικά έχει;

9. Είστε αγχωμένοι
Η εκτεταμένη ανησυχία μπορεί να στέκεται εμπόδιο στην δίαιτά σας. Έρευνες έχουν δείξει ότι το άγχος συνδέεται με την αύξηση βάρους, λόγω της παραγωγής κορτιζόλης που οδηγεί σε ανθυγιεινές επιλογές στο φαγητό.

10. Βλέπετε τις αγαπημένες σας σειρές ενώ τρώτε
Ίσως χρειάζεται να σταματήσετε για λίγο τον μαραθώνιο «House of Cards» για να φάτε το γεύμα σας, αφού έχουμε την τάση να καταναλώνουμε περισσότερο όταν κάτι μας αποσπά την προσοχή.

via

Tα 6 superfoods που τρώνε τα top models για ενέργεια & καυτό κορμί

2016-03-20T15:28:00.000-07:00

Βάζουν φωτιά στο μεταβολισμό και φορτίζουν τις... μπαταρίες του οργανισμού. Μάθετε τα διατροφικά όπλα των πιο καυτών κοριτσιών της πασαρέλας, με τα οποία διατηρούνται σε φόρμα.

Ιρίνα Σάικ
«Μεγάλωσα στην παγωμένη Ρωσία, όπου τρώγαμε μόνο καυτές σούπες. Κάθε πρωί φτιάχνω μια με σπαράγγια, σπανάκι και κινόα. Είναι αποτοξινωτική και βοηθά στην πέψη. Διαφορετικά πίνω τσάι με λίγες σταγόνες λεμόνι και φύλλα μέντας».

Λίλι Όλντριτζ
«Για γερό ανοσοποιητικό τρώω φρέσκο τζίντζερ».

Σάρα Σαμπάιο
Αντί για ζάχαρη, προσθέτει στα smoothies της ρόδι.

Ζιζέλ
Χρησιμοποιεί μόνο λάδι καρύδας στη διατροφή της τόσο σε μαγειρευτά όσο και σε σαλάτες.

Κάρλι Κλος
Η σταρ του μόντελινγκ είναι χορτοφάγος, γι' αυτό και χρησιμοποιεί καθημερινά σκόνη πρωτεΐνης στα πιάτα της. Έτσι διατηρεί την ενέργειά της στα ύψη. Η πρωτεΐνη όχι μόνο ρυθμίζει τους γλυκαιμικούς δείκτες περιορίζοντας το αίσθημα της πείνας, αλλά βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του εγκεφάλου, και δυναμώνει τα μαλλιά και τα νύχια.

Μιράντα Κερ
«Προσθέτω πάντα σπόρους τσία στις σαλάτες και το έλαιό τους στα smoothies μου. Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικές ουσίες και ω-3 λιπαρά».

via

Δίαιτα express: χάστε 4-8 κιλά σε χρόνο ρεκόρ

2016-02-24T14:17:00.001-08:00

Θέλετε να χάσετε 4, 6 ή 8 κιλά μέσα σε 2 μήνες; Διαλέξτε το διαιτολόγιο που ταιριάζει στις δικές σας ανάγκες.

1. Διαιτολόγιο 1.200 θερμίδων: χάνετε 8 κιλά σε 2 μήνες

Πρωινό

● 1 ποτήρι γάλα (1,5 % λιπαρά) ή 1 γιαούρτι (2% λιπαρά) ή 30 γρ. τυρί με χαμηλά λιπαρά

● 1/2 φλιτζάνι δημητριακά πρωινού ή 2 φρυγανιές

Δεκατιανό

● 1 φρούτο εποχής

Μεσημεριανό

● 120 γρ. ψάρι ή κοτόπουλο ή μοσχαρίσια μπριζόλα ή 2 μέτρια μπιφτέκια

●1 μικρή σαλάτα από ωμά ή βραστά λαχανικά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

●1 φέτα ψωμί ή 1/2 φλιτζάνι ρύζι ή 1 μέτρια ψητή ή βραστή πατάτα

● 1½ φλιτζάνι φακές ή φασόλια ή ρεβίθια, μαγειρεμένα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο ανά μερίδα

● 30 γρ. τυρί με χαμηλά λιπαρά

● 1 μικρή σαλάτα από ωμά ή βραστά λαχανικά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 φέτα ψωμί

● 1½ φλιτζάνι φασολάκια ή αρακά ή μπάμιες, μαγειρεμένα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο ανά μερίδα

● 1 αυγό βραστό

● 30 γρ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά

● 1 φέτα ψωμί

Απογευματινό

●1 φρούτο

Βραδινό

● 60 γρ. κρέας ή ψάρι ή κοτόπουλο ή 1 μικρό μπιφτέκι ή 60 γρ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά ή 1 αυγό

● 1 μικρή σαλάτα ωμή ή βραστή ή 1 φλιτζάνι όσπρια ή λαδερά (αν υπάρχουν από το μεσημεριανό γεύμα)

με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 φέτα ψωμί ή 1/2 φλιτζάνι ρύζι ή 1 μέτρια πατάτα ψητή ή βραστή

● 1 αραβική πίτα με 1 φέτα τυρί με χαμηλά λιπαρά και 1 φέτα γαλοπούλα

● 1 μικρή σαλάτα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 ποτήρι γάλα (1,5% λιπαρά) με 1 φλιτζάνι δημητριακά

● 1 φρούτο

● 1 κεσεδάκι γιαούρτι (2% λιπαρά) με φρουτοσαλάτα (2 φρούτα ), με 1 κουταλιά δημητριακά και 1 κουταλάκι μέλι

Χρήσιμες οδηγίες για τη δίαιτα

● Φροντίστε κάθε μέρα να επιλέγετε μία διαφορετική πρόταση, ώστε η δίαιτα να είναι ισορροπημένη. Μην τρώτε, για παράδειγμα, συνέχεια κρέας ή μακαρόνια επειδή σας αρέσουν περισσότερο.

● Κάθε φορά που η δίαιτά σας συστήνει κρέας, αυτό πρέπει να είναι άπαχο, χωρίς πέτσα, και μαγειρεμένο χωρίς λίπος.

● Όπου αναφέρεται 1 κεσεδάκι γιαούρτι, πρέπει να είναι 240 γρ.

● Ελεύθερα μπορείτε να προσθέσετε στα τρόφιμα αλάτι, ξίδι, λεμόνι, μουστάρδα και καρυκεύματα. Μπορείτε, επίσης, να πίνετε αναψυκτικά light με μέτρο, καθώς και καφέ ή τσάι ή άλλα αφεψήματα σκέτα ή το πολύ με 1 κουταλάκι ζάχαρη και λίγο γάλα ελαφρύ, αρκεί να περιοριστείτε σε ένα την ημέρα.

2. Διαιτολόγιο1.500 θερμίδων: χάνετε 6 κιλά σε 2 μήνες

Πρωινό

● 1 ποτήρι φυσικό χυμό

● 1 τοστ με 1 φέτα τυρί χαμηλό σε λιπαρά και 1 φέτα γαλοπούλα ή 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης με 60 γρ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά

Δεκατιανό

● 1 φρούτο

Μεσημεριανό

● 150 γρ. ψάρι ή κοτόπουλο ή μοσχαρίσια μπριζόλα ή 2 μέτρια μπιφτέκια

● 1 σαλάτα από ωμά ή βραστά λαχανικά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 φέτα ψωμί ή 1/2 φλιτζάνι ρύζι ή 1 μέτρια ψητή ή βραστή πατάτα

● 150 γρ. μοσχαράκι κοκκινιστό ή λεμονάτο

● 1 σαλάτα από ωμά ή βραστά λαχανικά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 φλιτζάνι ρύζι ή κριθαράκι ή μακαρόνια ή πουρέ (με άπαχο γάλα)

● 2 φλιτζάνια φακές ή φασολάδα ή ρεβίθια, μαγειρεμένα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο ανά μερίδα

● 60 γρ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά

● 1 φέτα ψωμί

● 2 φλιτζάνια φασολάκια ή αρακά ή μπάμιες, μαγειρεμένα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο ανά μερίδα

● 1 αυγό βραστό

● 60 γρ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά

● 1 φέτα ψωμί

● 2 φλιτζάνια μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας (μαγειρεμένα με λίγο λάδι) και 1 κουταλιά τυρί τριμμένο

● 1½ φλιτζάνι σαλάτα από ωμά ή βραστά λαχανικά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Απογευματινό

● 1 φρούτο

Βραδινό

● 1 κοτοσαλάτα (με 60 γρ. κοτόπουλο ψητό ή βραστό και 1 κουταλιά ελαιόλαδο)

● 1 φέτα ψωμί

● 1 τονοσαλάτα (με 1 μικρό τόνο στο νερό και 1 κουταλιά ελαιόλαδο)

● 1 φέτα ψωμί

● 1 αραβική πίτα με τυρί τριμμένο, κοτόπουλο, λαχανικά και 1 κουταλάκι μουστάρδα

● 1 μικρή σαλάτα με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο

● 1 φρούτο

● 1 τοστ με 1 φέτα τυρί χαμηλό σε λιπαρά, 1 φέτα γαλοπούλα και λαχανικά

● 1 μικρή σαλάτα με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο

● 1 φρούτο

Αν επιθυμήσετε κάτι γλυκό, επιλέξτε 1 γλυκό του κουταλιού, 1 λουκουμάκι, 1 ζελέ, 2 πλακάκια σοκολάτας, 1 μπάλα γρανίτα, έως 2 φορές την εβδομάδα

3. Διαιτολόγιο 1.800 θερμίδων: χάνετε 4 κιλά σε 2 μήνες

Πρωινό

● 1 ποτήρι γάλα με 1 φλιτζάνι δημητριακά πρωινού

● 1 ποτήρι γάλα

● 1 τοστ με 1 φέτα τυρί χαμηλό σε λιπαρά και 1 φέτα γαλοπούλα

● 1 ποτήρι γάλα

● 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης με 60 γρ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά

Δεκατιανό

● 1 ποτήρι φρέσκο χυμό

● 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης ή 2 κριτσίνια ή 2 κράκερ

Μεσημεριανό

● 150 γρ. ψάρι ή κοτόπουλο ή μοσχαρίσια μπριζόλα ή 2 μέτρια μπιφτέκια

● 1 μεγάλη σαλάτα με ωμά ή βραστά λαχανικά και 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 φέτα ψωμί ή 1/2 φλιτζάνι ρύζι ή 1 μέτρια ψητή ή βραστή πατάτα

● 1 μερίδα γιουβαρλάκια (4 μέτρια) με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 μεγάλη σαλάτα με ωμά ή βραστά λαχανικά και 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 φρούτο

● 2 φλιτζάνια φακές ή φασόλια ή ρεβίθια με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 60 γρ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά

● 1 μεγάλη σαλάτα με ωμά ή βραστά λαχανικά και 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 φέτα ψωμί

● 2 φλιτζάνια μπάμιες με 1/2 στήθος κοτόπουλο, μαγειρεμένα με 1½ κουταλιά ελαιόλαδο ανά μερίδα

● 1 φέτα ψωμί

● 2 φλιτζάνια μακαρόνια με θαλασσινά ή με 2 κουταλιές κιμά και 1 κουταλιά τυρί τριμμένο

● 1 μεγάλη σαλάτα με ωμά ή βραστά λαχανικά και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο

Απογευματινό

● 1 φρούτο

Βραδινό

● 1 κοτοσαλάτα (με 60 γρ. κοτόπουλο ψητό ή βραστό, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1 κουταλιά τυρί τριμμένο)

● 1 φέτα ψωμί

● 1 τονοσαλάτα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο

● 1 φέτα ψωμί

● 1 σουβλάκι με αλάδωτη πίτα (1 καλαμάκι κοτόπουλο, ντομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι)

● 1 σαλάτα τύπου σεφ (λαχανικά εποχής, 1 φέτα τυρί χαμηλό σε λιπαρά, 1 φέτα γαλοπούλα, 1 κουταλιά σος από μαγιονέζα light και κέτσαπ)

● 1 φέτα ψωμί

● 1 παξιμάδι με τριμμένη φέτα, ντομάτα και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο

● 1 φρούτο

Aν η ζυγαριά κολλήσει

● Αυξήστε τη φυσική σας δραστηριότητα.

● Μη μειώνετε τις θερμίδες που προσλαμβάνετε.

● Αυξήστε ελαφρώς την ποσότητα των πρωτεϊνών (ψάρι, κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά).

● Ενισχύστε την ποσότητα των υγρών που πίνετε.

● Καταναλώνετε περισσότερες φυτικές ίνες (π.χ. προτιμάτε τρόφιμα ολικής άλεσης).

Όταν τρώτε έξω

● Κάθε φορά που προγραμματίζετε να φάτε έξω το βράδυ, φροντίστε το μεσημεριανό σας γεύμα να είναι ελαφρύ (π.χ. χωριάτικη σαλάτα ή τονοσαλάτα με 1 φέτα ψωμί).

● Λίγο πριν από την έξοδο, φάτε ένα γιαούρτι ή ένα φρούτο. Θα σας «κόψει» κάπως την όρεξη.

● Από αλκοολούχα ποτά, προτιμάτε ένα μόνο ποτήρι κόκκινο κρασί.

● Αποφύγετε τα ντρέσινγκ και το επιδόρπιο αν είναι γλυκό.

Τι να επιλέξετε

Στην ταβέρνα

● Ψητό κρέας (κοτόπουλο, ψαρονέφρι, μοσχαρίσιο φιλέτο) ή ψητό ψάρι με γαρνιτούρα ρύζι ή λαχανικά

● Ορεκτικά, μόνο ψητά ή βραστά

● Σαλάτα χόρτα ή φρέσκα λαχανικά

Στο ιταλικό

● Μακαρόνια με κόκκινες σάλτσες (λαχανικά ή θαλασσινά) και 1 κουταλιά τυρί τριμμένο

● Σαλάτα

Στο γιαπωνέζικο

● 6 κομμάτια σούσι με θαλασσινά

● Σαλάτα

Στο κινέζικο

● Κοτόπουλο με λαχανικά

● Ρύζι με λαχανικά (όχι τηγανητό)

● Σαλάτα

● Πάπια Πεκίνου

● 1-2 πίτες

●Σαλάτα

Στο σουβλατζίδικο

● 2 καλαμάκια κοτόπουλο

● 1 πίτα αλάδωτη

● Σαλάτα

Ευχαριστούμε για τη συνεργασία τον κ. Χάρη Γεωργακάκη, κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο, πρόεδρο του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής.

Πηγή: vita.gr.

Eκπαιδεύστε το μεταβολισμό σας για να μην ξαναπαχύνετε ποτέ

2016-02-03T15:31:00.002-08:00

Ο διάσημος γκουρού του wellness Ντίπακ Τσόπρα και ο καθηγητής νευρολογίας Ρούντολφ Τάνζι μάς δείχνουν τον τρόπο.

Τα πάντα… ρει
Οι δύο επιστήμονες επιστρατεύουν τις πιο πρόσφατες έρευνες από τον κλάδο της γενετικής και της βιολογίας για να στηρίξουν τη θεωρία τους καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι τα γονίδια δεν είναι κάτι στατικό, όπως νομίζαμε. Αντίθετα είναι εξαιρετικά... ρευστά και αντιδρούν με διαφορετικό τρόπο ανάλογα με το τι σκεφτόμαστε, τι κάνουμε, τι τρώμε. Αλλάζοντας, δηλαδή, τον τρόπο ζωής μας μπορούμε να μεταβάλουμε και τη γονιδιακή μας δραστηριότητα και να πετύχουμε όλα όσα ονειρευόμαστε: από άψογη σιλουέτα μέχρι ανέμελη διάθεση.

Πώς μπορεί όμως να γίνει αυτό και ποιες είναι εκείνες οι συνήθειες που πρέπει να υιοθετήσουμε για να το καταφέρουμε; Οι απαντήσεις βρίσκονται στο βιβλίο Super Genes: Unlock the Astonishing Power of Your DNA for Optimum Health and Well-Being (Σούπερ Γονίδια: Ξεκλειδώστε τις εκπληκτικές δυνάμεις του DNA σας για βέλτιστη υγεία και ευεξία, εκδ. Harmony). Η καινούρια έκδοση μάλιστα έρχεται την καλύτερη στιγμή, στην αυγή του νέου χρόνου. Τώρα που θέτουμε φιλόδοξους στόχους και είμαστε αποφασισμένες όσο τίποτα να τους κάνουμε πράξη.

Οι Τάνζι και Τσόπρα τονίζουν, λοιπόν, πως για να αλλάξουμε τον εαυτό μας -προς το καλύτερο φυσικά-, πρέπει να ξεφύγουμε από τα στεγανά του γενετικού μύθου. Και για να μας πείσουν, οι ίδιοι επικαλούνται τα πορίσματα της επιγενετικής επιστήμης, σύμφωνα με τα οποία διάφοροι εξωτερικοί παράγοντες επηρεάζουν καθοριστικά τα γονίδιά μας, αφού έχουν τη δύναμη να τα ενεργοποιήσουν ή να τα απενεργοποιήσουν αντίστοιχα. Σκεφτείτε την όλη διαδικασία σαν ένα διακόπτη που ανάβει και σβήνει ανάλογα με την κίνηση που κάνετε.

Ο Τσόπρα εξηγεί ότι μόνο 5% των γονιδίων μας παραμένουν αμετάβλητα, όπως αυτά που ευθύνονται για το χρώμα των ματιών μας. Αντίθετα το 95% επηρεάζεται από τα πάντα. Στο χέρι μας είναι, λοιπόν, να τα φέρουμε με το… μέρος μας διαμορφώνοντας τη γονιδιακή δραστηριότητα όπως επιθυμούμε.

Kατεβάστε εδώ το μενού μίας εβδομάδας.

via

6 τρόφιμα που ενισχύουν τον εγκέφαλο και αξίζει να βρίσκονται σε κάθε κουζίνα

2016-01-30T07:15:00.001-08:00

Άρθρο της συγγραφέως Lisa Wimberger

Όταν κινητοποιείτε τον εγκέφαλό σας – πχ αποκτώντας ένα νέο χόμπι ή δεξιότητα – θα εκπλαγείτε διαβάζοντας πόσα μικροπράγματα έχουν ιδιαίτερο αντίκτυπο στη γενικότερη υγεία και λειτουργία του εγκεφάλου σας. Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για την υγεία του είναι να καταναλώνετε τροφές που τον τονώνουν.

Παρακάτω αναφέρονται 6 τροφές που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα της γειτονιάς σας και οι οποίες θα σας βοηθήσουν να ενισχύσετε τον εγκέφαλό σας.

1. Λάδι καρύδας

Σε τι χρησιμεύει; Υπάρχουν πολλά οφέλη από την αντικατάσταση του λαδιού μαγειρέματος με λάδι καρύδας. Ένα από τα μεγαλύτερα είναι ότι το λάδι καρύδας έχει πολύ μεγαλύτερη αντοχή στη θερμότητα από τα άλλα λάδια που περιέχουν ωφέλιμα λιπαρά (όπως το ελαιόλαδο). Αυτό σημαίνει ότι δεν αλλοιώνεται στις υψηλές θερμοκρασίες διατηρώντας τα περισσότερα από τα ωφέλιμα λιπαρά.

Το λάδι καρύδας είναι επίσης πλούσια πηγή τριγλυκεριδίων μέσης αλύσου, τα οποία διασπώνται στο ήπαρ σε κετόνες, μια ιδανική τροφή για τον εγκέφαλο.

Πώς να το καταναλώσετε: χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας σε οποιαδήποτε συνταγή χρειάζεται λάδι. Αν δεν σας πειράζει να προσθέσετε λίγη γεύση, ρίξτε λίγο αλάτι για να μειώσετε το εξωτικό του άρωμα.

2. Ρίζα κουρκούμης

Σε τι χρησιμεύει; Μια αιτία που μειώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου είναι η οξείδωση και η φλεγμονή των νευρώνων στον εγκέφαλο. Μια ένωση της κουρκούμης που ονομάζεται κουρκουμίνη αναστέλλει μια νευροτοξίνη που συνδέεται με νευροεκφυλιστικές διαταραχές ενώ ταυτόχρονα αποτελεί αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδη παράγοντα.

Πώς να την καταναλώσετε: τη φρέσκια ρίζα κουρκούμης θα τη βρείτε σίγουρα σε καταστήματα μπαχαρικών. Έχει μια πικάντικη γεύση που μοιάζει με αυτή της μουστάρδας. Χρησιμοποιείται στην ινδική και αφρικανική κουζίνα, γι’ αυτό επιλέγοντας αντίστοιχες συνταγές είναι ένας καλός τρόπος για να αρχίσετε να πειραματίζεστε με την κουρκούμη.

3. Μπλε μούρα

Σε τι χρησιμεύουν; Πιθανώς έχετε ήδη ακούσει ότι τα μπλε μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση της υγείας του εγκεφάλου. Περιέχουν επίσης φλαβονοειδή, ενώσεις οι οποίες πιστεύεται ότι ακονίζουν τη μνήμη. Έχει αποδειχτεί ότι τα φλαβονοειδή ενισχύουν τη χωρική μνήμη τόσο στα ζώα όσο και στον άνθρωπο και τα φρούτα που τα περιέχουν πιστεύεται ότι είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα. Αυτό καθιστά τα μούρα την τέλεια επιλογή.

Πώς να τα καταναλώσετε: τα μπλε μούρα αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό γεύμα σε συνδυασμό με βρώμη, γιαούρτι, σμούθι ή φρουτοσαλάτα. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και να μετατρέψετε κάποια πολύ απλά επιδόρπια σε ισχυρά τονωτικά για τον εγκέφαλο. Μπορείτε ακόμα να τα καταναλώνετε ως σνακ.

4. Μπρόκολο

Σε τι χρησιμεύει; Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στις ΗΠΑ. Πιθανότατα γνωρίζετε ότι είναι νόστιμο όταν δεν είναι πάρα πολύ βρασμένο. Επίσης, περιέχει πολλές λιγνάνες, οι οποίες ωφελούν διάφορες λειτουργίες του εγκεφάλου, όπως τη σκέψη, τη λογική, τη μνήμη, τη φαντασία και την εκμάθηση νέων λέξεων. Είναι επίσης πλούσιο σε γλυκοσινολικές ενώσεις, οι οποίες συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή ζωτικής σημασίας στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Πώς να το καταναλώσετε: μην βράζετε το μπρόκολο μέχρι να μυρίσει έντονα. Είναι εξίσου νόστιμο μαγειρεμένο ελαφρά στον ατμό, ψητό στο φούρνο, σοταρισμένο με υγιεινά έλαια ή ακόμη και ψιλοκομμένο ωμό σε σαλάτα.

5. Πράσινο τσάι

Σε τι χρησιμεύει; είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι το πράσινο τσάι είναι ένα ρόφημα υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, αλλά πρόσφατες έρευνες έδειξαν επίσης ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού ενισχύει τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου και ιδιαίτερα τη λειτουργική μνήμη.

Πώς να το καταναλώσετε: σε αντίθεση με το μαύρο τσάι, για το πράσινο τσάι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό και να το βυθίζετε σ’ αυτό μόνο για 1 με 2 λεπτά. Είναι επίσης διαθέσιμα μείγματα πράσινου και λευκού τσαγιού και μείγματα από πράσινο τσάι γιασεμί στα οποία, αν είστε αρχάριοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βραστό νερό. Αν δεν σας αρέσει το ζεστό τσάι, μπορείτε να το πιείτε παγωμένο και να προσθέσετε λίγο μέλι, μέντα ή και τα 2.

6. Μαύρο πιπέρι

Σε τι χρησιμεύει; Το μαύρο πιπέρι είναι το πιο ευρέως διαδεδομένο καρύκευμα στον πλανήτη. Τα τελευταία 2 χρόνια, υπάρχουν αποδείξεις ότι έχει σημαντικά οφέλη για τον εγκέφαλο. Η πιπερίνη, μια δραστική ένωση που υπάρχει στο μαύρο πιπέρι, αναστέλλει τη διάσπαση της ντοπαμίνης και της σεροτονίνης, 2 νευροδιαβιβαστών ζωτικής σημασίας για την υγεία του εγκεφάλου και τη ρύθμιση της διάθεσης. Η πιπερίνη βοηθά επίσης στον έλεγχο της ροής του ασβεστίου στον εγκέφαλο, γεγονός που δίνει στην ένωση αντιεπιληπτική δράση.

Πώς να το καταναλώσετε: το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι είναι πολύ πιο νόστιμο και ωφέλιμο από το έτοιμο που μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα. Έτσι, αγοράστε έναν μύλο πιπεριού και τρίψτε φρέσκο μαύρο πιπέρι πάνω από οποιοδήποτε φαγητό επιθυμείτε.

πηγή

Τι τρώνε οι διατροφολόγοι το πρωί; 5 ειδικοί μοιράζονται μαζί μας το πρωινό τους

2016-01-21T05:41:00.003-08:00

Μας τονίζουν ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, αλλά τι επιλέγουν οι ίδιοι οι διατροφολόγοι για το πρωινό τους γεύμα; Ζητήσαμε από πέντε διατροφολόγους να μας πουν τι περιλαμβάνει το δικό τους πρωινό γεύμα συνήθως, αλλά και τον λόγο που το γεύμα αυτό δεν πρέπει να παραλείπεται ποτέ.

Αναστάσιος Παπαλαζάρου

Πολυάριθμες μελέτες έχουν αναδείξει την σημασία της κατανάλωσης πρωινού γεύματος κι αυτό θέλω να το περάσω και στα παιδιά μου. Έτσι, θυσιάζουμε 10 λεπτά ύπνου, ώστε όλοι μαζί οικογενειακώς να καθόμαστε στο τραπέζι. Η συγκέντρωση όλης της οικογένειας και η μείωση της πιθανότητας να προσληφθούν στο υπόλοιπο της μέρας τρόφιμα μη ελεγχόμενα και συνήθως υψηλής θερμιδικής η αξίας και χαμηλής θρεπτικής, για παράδειγμα στο κυλικείο για τα παιδιά, αποτελούν τα βασικό πλαίσιο που το γεύμα αυτό έχει ουσιαστική σημασία στη διαιτολόγιο της οικογένειας μου. Προσπαθούμε στο πρωινό μας γεύμα να διατηρούμε την ισορροπία πρωτεϊνών – υδατανθράκων-λιπαρών και παράλληλα να προσλαμβάνουμε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και διαιτητικές ίνες, απαραίτητα στοιχεία για τις ανάγκες όχι μόνο τις δικές μας, αλλά και των παιδιών. Φυσικά, σε καθημερινή βάση προσπαθούμε το γεύμα μας να ετοιμάζεται σχετικά γρήγορα και φυσικά να είναι γευστικό.
Ένα από τα συνηθισμένα μας περιλαμβάνει 2 φ. ψωμί με δίκοκο σιτάρι με μαργαρίνη και σπιτική μαρμελάδα, 1 ποτήρι φυσικό χυμό. Γιαούρτι 2% λιπαρά με κορινθιακή σταφίδα, κουκουνάρι και ηλιόσπορους.

Πελαγία Τζέμη

Το πρωινό γεύμα είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας μετά την πολύωρη νηστεία λόγω ύπνου. Είναι πολύ σημαντικό γιατί μας ξυπνάει και μας γεμίζει ενέργεια και απολύτως απαραίτητο για την ρύθμιση της όρεξης καθ΄όλη την διάρκεια της ημέρας. Πάντα με το που ξυπνάω πίνω ένα ποτήρι νερό για ενυδάτωση και την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Τις καθημερινές, λόγω περιόρισμένου χρόνου, δεν προλαβαίνω να απολαύσω το πρωινό μου και οι επιλογές μου στηρίζονται πολύ στην ταχύτητα και την ευκολία. Θα προτιμήσω δύο φρυγανιές ολικής άλεσης με ένα βρασμένο αυγό - πάντα έχω έτοιμα βρασμένα αυγά από την προηγούμενη νύχτα- και μια μπανάνα ή μία φέτα ψωμί του τοστ ολικής άλεσης με ανθότυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα ποτήρι με χυμό από ένα πορτοκάλι. Όταν έχω περισσότερο χρόνο χτυπάω στο μπλέντερ μία μπάνανα, ένα μήλο, τον χυμό από δύο πορτοκάλια και μισό κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι , κάτι που βρίσκω ιδιαίτερα χορταστικό και νόστιμο! Σάββατο και Κυριακή επιλέγω παραδοσιακό γιαούρτι στο οποίο προσθέτω δύο κουταλιές της σούπας βρώμη, μια χουφτίτσα αμύγδαλα, ένα μήλο κομμένο σε μικρά κομματάκια και κανέλλα και θα προτίμησω ένα ρόφημα με τσάι του βουνού και μέντας με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Μερόπη Παπουτσή

Μετά από τη βραδινή «νηστεία», ο οργανισμός έχει την ανάγκη να αναπληρώσει τα θρεπτικά συστατικά ώστε να ανακτήσει την ενέργεια που χρειάζεται για να ανταπεξέλθει επαρκώς στις απαιτήσεις της ημέρας. Αυτή ακριβώς είναι και η ετυμολογία της αγγλικής λέξης breakfast η οποία έχει ως συνθετικά τις λέξεις break (σπάω) και fast (νηστεία)! Επίσης, πολλές μελέτες, έχουν δείξει πως η κατανάλωση πρωινού γεύματος συμβάλλει στη μακροπρόθεσμη διατήρηση ή απώλεια σωματικού βάρους, καθώς περιορίζει το αίσθημα της πείνας κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η προσωπική μου επιλογή είναι είτε φρυγανιές ολικής άλεσης με ταχίνι και μέλι συνοδευόμενες από ένα ποτήρι ξινόγαλα, είτε τηγανίτες με ασπράδια αυγού και νιφάδες βρώμης, συνοδευόμενες από μέλι, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Και οι δύο επιλογές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, αμινοξέα, φυτικές ίνες, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα καλά λιπαρά που χρειαζόμαστε, ασβέστιο και ιχνοστοιχεία. Αποτελούν με άλλα λόγια, ένα πλήρες γεύμα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικές ουσίες. Ακόμα ένα «μυστικό συστατικό» το οποίο δεν θα πρέπει να λείπει από το πρωινό σας γεύμα, είναι το νερό! Όσο πιο νωρίς ξεκινήσετε να πίνετε νερό, τόσο πιο πολύ θα το ζητάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με αυτόν τον τρόπο θα καταναλώνετε μεγαλύτερη ποσότητα, επωφελούμενοι από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Κλεοπάτρα Αρέστη

Είναι κατανοητό πως όταν κάποιος ξυπνάει, ξεκινώντας από το πρωί, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα του είναι χαμηλά, καθώς είναι νηστικός για τουλάχιστον 8-10 ώρες. Αν αποφύγει να φάει πρωινό τα επίπεδα γλυκόζης θα μειωθούν κι άλλο και κάποια στιγμή και θα εμφανίσει υπογλυκαιμία. Τότε το πιθανότερο είναι να επιλέξει ένα τρόφιμο πλούσιο σε ζάχαρη και θερμίδες όπως για παράδειγμα ένα κρουασάν σοκολάτας, μία σφολιάτα ή κάτι ανάλογο. Αυτή η επιλογή θα οδηγήσει σε μία αντιδραστική υπεργλυκαιμία, κάτι που οδηγεί με αποθήκευση λίπους.
Οι δικές μου αγαπημένες επιλογές στο πρωινό είναι:
1. 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών με κακάο σε σκόνη και 1 μπανάνα μικρή
2. Μείγμα δημητριακών ολικής με νιφάδες βρώμης, ανάλατους – άψητους ξηρούς καρπούς, κράνμπερις και σταφίδες και γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
3. 1κουλούρι Θες/κης ολικής αλέσεως με Philadelphia και 2 μανταρίνια
4. Ομελέτα με λαχανικά και τριμμένο τυρί light πάνω σε ψωμί ολικής άλεσης και 2 πορτοκάλια μικρά στυμμένα
5. Πολύσπορο ψωμί με λίγο ταχίνι, κομματάκια μπανάνας και 1 ποτήρι γάλα κατσικίσιο
6. Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών αναμειγμένο με κομματάκια μήλου, με μείγμα από: διάφορα berries, ιπποφαές, νιφάδες βρώμης και 1-2 ακτινίδιο/α
7. 1-2 κρίθινα παξιμάδια με 1 αβγό βραστό και 1 φρούτο
8. Φρυγανιές χωρίς αλάτι με κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών και 2 δαμάσκηνα
9. Δημητριακά ολικής άλεσης με σταφίδες, μπανάνα και 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών.

Ένα ισορροπημένο πρωινό είναι απαραίτητο στη διατροφή μας. Η ένταξη κατάλληλων και θρεπτικών τροφίμων στο πρωινό μας γεύμα συμβάλλει σημαντικά στην κάλυψη των απαιτήσεων μας σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, ενισχύοντας την καλή υγεία πρωτίστως και εν συνεχεία τη διατήρηση ενός πιο υγιούς βάρους.

Εύη Κρεμμύδα

Παρόλο και για μένα χρειάστηκε χρόνος για να το εντάξω στην καθημερινότητά μου, το σίγουρο είναι ότι πλέον το πρωινό δεν λείπει ποτέ από την ημέρα μου. Βλέπετε, κανείς μας δεν γεννήθηκε διαιτολόγος, εκπαιδευτήκαμε κατά τη διάρκεια των σπουδών μας και κληθήκαμε να αλλάξουμε και δικές μας συνήθειες χρόνων.
Ανάλογα πάντα με τη γευστική διάθεση και την ευχέρεια του χρόνου που έχω στη διάθεσή μου, υπάρχουν ποικίλα γεύματα που επιλέγω για πρωινό:

1. Ένα ποτήρι φυσικός χυμός και 1 τοστ ή αραβική ολικής με γαλοπούλα και τυρί είναι μια γρήγορη επιλογή που με «κρατά» χορτασμένη άνετα μέχρι το δεκατιανό.

2. Ένα ποτήρι φυσικός χυμός με 2 φρυγανιές ολικής και 50 γρ. τυρί χαμηλό σε λιπαρά.

3. Ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών με μισό φλιτζάνι δημητριακά ολικής άλεσης , στο οποίο προσθέτω μια φρέσκια μπανάνα σε κομμάτια ή φράουλες όταν είναι εποχής (μιας και δεν μου αρέσουν τα αποξηραμένα φρούτα στα δημητριακά) μου δίνει πολύ ενέργεια και τέλεια γεύση

4. Δύο φέτες ψωμί ολικής άλεσης με φυτική μαργαρίνη πλούσια σε ω3 και ω6 λιπαρά με μέλι ή μαρμελάδα.

5. Ένα μικρό κομμάτι κέικ που έχω φτιάξει η ίδια με φρούτα εποχής (πορτοκάλι, μήλο, αχλάδι, αποξηραμένα δαμάσκηνα), αλλά αυτό σπανιότερα.

via

Σκόρδο: Όπλο Κατά Πάντων

2016-01-19T14:53:00.003-08:00

“Η μόνη διαφορά μεταξύ του πιστολιού και του φαγητού, είναι η ταχύτητα της μεθόδου που κάποιος επιλέγει να πεθάνει” Ζεν Σοφία

Σκόρδο, ένα πανάρχαιο φυτικό όπλο κατά πάντων, αντίστοιχο του μηχανικού Kalashnikov. Αν μπορούσαμε να το παρομοιάσουμε με ένα όπλο θα λέγαμε πως μοιάζει με το Kalashnikov. Το κύριο χαρακτηριστικό του σκόρδου όπως και του Kalashnikov είναι η εκπληκτική τους ανθεκτικότητα, απλότητα, και αποτελεσματικότητα. Το Kalashnikov ακόμη κι αν πέσει από μεγάλο ύψος, γεμίσει με άμμο ή βραχεί, θα συνεχίσει να ρίχνει τις προβλεπόμενες 650 βολές το λεπτό, χωρίς να μπλοκάρει. Επίσης, με βάρος μόλις 4,5 κιλά και μονάχα με οκτώ κινητά μέρη, ακόμη και ένα μικρό παιδί μπορεί να μάθει ταχύτατα να το συναρμολογεί και να το χρησιμοποιεί.

Το σκόρδο απλό και ανθεκτικό, με όλες τις απίθανες χημικές ενώσεις που περιέχει, δρα κατά πάντων (εξοντώνει ιούς, βάκιλους, βακτήρια, βρικόλακες, τον Azathoth, λοιπά Παλαιά Ζούδια, το κακό μάτι, πόδι αυτί … δηλ. κάθε παράσιτο) κι εξοντώνει, ότι βρεθεί στον δρόμο του, για την υγεία μας δε, είναι σχεδόν πανάκεια. Το σκόρδο μαζί με το παντζάρι ήταν από τις τροφές της θεάς Αφροδίτης, για να διατηρεί την σφριγηλότατα, την χάρη της και τον ερωτισμό της. Ποίος τολμάει σήμερα να φάει σκόρδα για ερωτική και παθιασμένη ζωή; Μονάχα οι γνωρίζοντες, και από σήμερα ελπίζω κι ΕΣΥ. Αναφέρομαι σε όλο το άρθρο για Ελληνικά ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ σκόρδα και σε καμία περίπτωση Κινέζικα.

Για την δύναμη αυτού του μικρού καρπού, σε σχέση με την υγεία μας, θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο και σε επόμενο για το κρεμμύδι και τις θαυματουργές ιδιότητες του. Ναι, μαζί με μια συνταγή. Απλή φυσικά, σαν όλες όσες θα πάρετε από αυτό το βήμα, στην κατηγορία “συνταγές”. Όχι μόνο γιατί η απλότητα δεν έχει εποχή μα φανατικούς λάτρεις κάθε ηλικίας, αλλά και γιατί μόνο απλή ανάμιξη υλικών είναι αυτό που χρειάζεται και αγαπά το σώμα μας στην διατροφή του, για υγεία και δύναμη.

Σκόρδο μια Υπερτροφή Δύναμης.

Αν θέλετε να ζήσετε μια μακρά ζωή γεμάτη ενεργητικότητα και υγεία, τροφοδοτήστε τα κύτταρα σας με σκόρδο – το πανάρχαιο βότανο με τις ιαματικές ιδιότητες- που χρησιμοποιείται πάνω από 10.000 χιλιάδες χρόνια ως τονωτικό και θεραπευτικό για όλες σχεδόν τις ασθένειες. Η επιστήμη μόλις τώρα αρχίζει να ανακαλύπτει γιατί συμβαίνει αυτό. Ο βολβός του σκόρδου περιέχει τουλάχιστον τετρακόσιες χημικές ουσίες μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται και πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες προσδίδουν στο σκόρδο τις εκπληκτικές, ισχυρές ιδιότητες του στην προφύλαξη των κυττάρων από τις οξειδωτικές βλάβες και στην προστασία ολοκλήρου του σώματος από την πρόωρη γήρανση.

Σκόρδο, ένα πανάρχαιο αντίδοτο, που δρα κατά πάντων.

Κατά της γήρανσης, του καρκίνου, του Αλτζχάιμερ, της κατάθλιψης, των αλλεργιών, του εμφράγματος, του κρυώματος, των ιών, των μικροβίων… τέλος δεν έχει η λίστα με τα οφέλη που μπορεί να αποκομίσει ο άνθρωπος από αυτό το μικρό θαυματουργό δώρο της φύσης. Καταναλώστε σκόρδο είτε με την φυσική του μορφή είτε σε μορφή δισκίων. Αν σας αρέσει, μπορείτε να το τρώτε ωμό η ελαφρά μαγειρεμένο, λιωμένο η κομμένο σε φέτες. Αν δεν σας αρέσει η γεύση του η δεν σας ενθουσιάζει η χαρακτηριστική οσμή που αφήνει στο στόμα, ή απορρίπτετε το φρέσκο σκόρδο για οποιοδήποτε άλλο λόγο, μπορείτε να παίρνετε συμπληρώματα σκόρδου.Είναι το ίδιο αποτελεσματικά, (κατά προσέγγιση) χωρίς οσμή.

Κάθε πρωί, μετά την πρωινή γυμναστική, γιόγκα, διαλογισμό, παίρνουμε μια σκελίδα σκόρδο, την ξεφλουδίζουμε και την καταπίνουμε ολόκληρη. Κατά προτίμηση την μασάμε γιατί με την ανάμειξη του σάλιου γίνονται ενώσεις υπέρ χρήσιμες. Μπορούμε αν επιλέξουμε, να πάρουμε δυο κάψουλες συμπληρώματος σκόρδου. Αναφέρουν μεταξύ άλλων οι Σάρα Λ. Ντιλενι (104 ετών) και Α Ελίζαμπεθ Ντιλενι (102 ετών), στο βιβλίο τους «μια εκ βαθέων εξομολόγηση: Τα πρώτα εκατό χρόνια των αδελφών Ντιλενι».

Εδώ χρειάζεται να δώσουμε λίγη προσοχή.

Το σκόρδο πρέπει να μασιέται στο στόμα και να καταπίνεται μαζί με λίγο νερό. Έχουμε γίνει όμως μάρτυρες, συνήθως μεγαλύτερων σε ηλικία ανθρώπων που τρώνε σκόρδο, γιατί γνωρίζουν πως ρίχνει την πίεση, να αναδίδουν μια πολύ άσχημη μυρωδιά. Θεωρούμε πως ευθύνεται γι αυτό το σκόρδο, αλλά δεν είναι έτσι. Για την άσχημη μυρωδιά δεν ευθύνεται το σκόρδο αλλά το σώμα, το αδύναμο ανοσοποιητικό και οι άσχημη κατάσταση που βρίσκεται. Ας το κάνω πιο λιανά.

Ένα μικρό παιδί, ή ένας υγιής άνθρωπος, όταν τρώει σκόρδο, μασώντας το, δεν μυρίζει άσχημα, μυρίζει σκόρδο. Ένας άνθρωπος με άσχημη σωματική κατάσταση, ασθενής, όταν φάει σκόρδο, βρωμάει από χιλιόμετρα μακριά. Δεν ευθύνεται το σκόρδο, αλλά οι τοξίνες από τα κρέατα, τηγανιτά, γαλακτοκομικά που ταυτόχρονα, καταναλώνει. Το σκόρδο προσπαθώντας να καθαρίσει, δημιουργεί αταξία στο σώμα και στις οσμές του.

Είναι παρατηρημένο πως οι ασθενείς, μεγαλύτερης ηλικίας άνθρωποι, που καταναλώνουν σκόρδο ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΑ κάνουν και άσχημη διατροφή. Τι να κάνει το σκόρδο μετά; Είπαμε είναι πανάκεια αλλά σε μια ισορροπημένη διατροφή, με ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Παϊδάκια με πατάτες τηγανιτές, αλάτι και κόκα κόλα και μετά δυο σκελίδες σκόρδο για την χοληστερίνη και την πίεση, μόνο οι ανόητοι το κάνουν και δυστυχώς είναι πολλοί με αποτέλεσμα να βρωμάνε. Είναι κι ένας καλός δείκτης, και κριτήριο, αν τρως σκόρδο και δεν βρωμάς, αν το στομάχι σου το χωνεύει, έχεις καλό ανοσοποιητικό.

Πως Ενεργεί το Σκόρδο;

Το σκόρδο περιέχει ένα απίστευτα σύνθετο μίγμα χημικών ενώσεων και οι επιστήμονες ακόμα προσπαθούν να ανακαλύψουν σε ποιες από αυτές τις ουσίες οφείλει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Όμως είναι γνωστό ότι οι χημικές ενώσεις που περιέχονται στο σκόρδο έχουν ποικίλες δράσεις – ως αντιβιοτικές η αντί-ικές, ουσίες, παράγοντες μείωσης της αρτηριακής πίεσης, αναστολείς του καρκίνου, αποσυμφορητικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες και επιδεικνύουν προστατευτική δράση έναντι της γήρανσης στα κύτταρα του εγκεφάλου. Τα πειραματόζωα στα όποια χορηγήθηκε σκόρδο λειτουργούν καλυτέρα σε προχωρημένη ηλικία και ζουν περισσότερο. Φυσικά τα πειραματόζωα ΔΕΝ πήγαιναν σε τσιπουράδικα ή σουβλακερί και λοιπούς σκουπιδότοπους.

Πως Είναι Υπερτοφή το Σκόρδο;

Αποκλείει και κατατροπώνει τον καρκίνο

Το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει να αποφύγεις τον καρκίνο καθώς μεγαλώνεις. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν σκόρδο έχουν λιγότερες πιθανότητες να προσβληθούν από ορισμένες μορφές καρκίνου, όπως καρκίνο του στομάχου και του παχέως εντέρου. Όπως έδειξε μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του πανεπιστήμιου της Μινεσότα και στη όποια πήραν μέρος 60 χιλιάδες ηλικιωμένες γυναίκες από την πολιτεία της Αιόβα, που έτρωγαν σκόρδο περισσότερο από μια φορά την εβδομάδα είχαν τις μισές πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του εντέρου σε σχέση με αυτές που δεν έτρωγαν ποτέ σκόρδο. Παράλληλα μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στην Κίνα και την Ιταλία, έδειξαν ότι τα άτομα που καταναλώνουν σκόρδο και κρεμμύδια, στο πλαίσιο αυστηρά υγιεινής διατροφής, διατρέχουν λιγότερες από τις μισές πιθανότητες να προσβληθούν από καρκίνο του στομάχου.

Επιπλέον, Το σκόρδο μπορεί να δράση και ως χημικοθεραπευτικός παράγοντας, επιβραδύνοντας η και καταστέλλοντας την ανάπτυξη του καρκίνου στους καρκινοπαθείς. Νέα ερευνητικά δεδομένα από το Ογκολογικό κέντρο Μεμόριαλ Σλοαν Κέτερινγκ στη Νέα Υόρκη δείχνουν ότι τα συστατικά του σκόρδου στην πραγματικότητα περιορίζουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Σε μελέτη που πραγματοποίησε ο Δρ Τζον Πιντο του Σλοαν Κετερινγκ Ογκολογικού κέντρου, τα καρκινικά κύτταρα του ανθρώπινου προστάτη που είχαν εκτεθεί σε ένα από τα συστατικά του σκόρδου, που είναι γνωστό ως SAMC αναπτύσσονταν με πολύ βραδύτερο ρυθμό, ἰσο με το τέταρτο του αναμενόμενου ρυθμού ανάπτυξης.

Σύμφωνα με τον Δρα Πιντο, είναι πλέον σαφές ότι το σκόρδο μπορεί όχι μόνο να προστατέψει τους ανθρώπους από τον καρκίνο, αλλά και να παρατείνει σημαντικά τη ζωή αυτών που έχουν ήδη προσβληθεί από την νόσο. Όπως αναφέρει ο Τζον Μιλλερ, ερευνητής των ιδιοτήτων του σκόρδου στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβανία, το σκόρδο δείχνει ότι αναστέλλει την ανάπτυξη του καρκίνου σε όλους τους ιστούς, συμπεριλαμβανόμενων των ιστών του μαστού, του ήπατος και του εντέρου.

Μειώνει την χοληστερόλη

Συμφώνα με μια σημαντική επισκόπηση όλων των επιστημονικών δεδομένων που πραγματοποιήθηκε από τον Στηβεν Γουορσοφσκι στο ιατρικό κολέγιο της Νέας Υόρκης, η κατανάλωση μισής έως μιας σκελίδας σκόρδου, η ισοδύναμης ποσότητας σε συμπλήρωμα σκόρδου, είχε ως αποτέλεσμα τη μέση μείωση της υψηλής χοληστερόλης κατά 23 μονάδες, δηλαδή κατά 9% περίπου. Στην ανάλυση του χρησιμοποιήθηκαν και δοκιμάστηκαν καθημερινά 900mg ταμπλέτες σκόνης σκόρδου kwai,σκονη σκόρδου που είχε υποστεί ξήρανση με ψεκασμό και 1000 mg υδατικό εκχύλισμα Kyolic. Έκπληξη προκαλεί το γεγονός ότι μια η δυο σκελίδες σκόρδου ημερησίως, η ισοδύναμη ποσότητα συμπληρώματος σκόρδου μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικά όπως και τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για την μείωση της χοληστερόλης, τα όποια θεωρούνται επιτυχή όταν επιφέρουν μείωση της χοληστερόλης κατά 15%.

Στο σημείο αυτό αξίζει να σημειωθεί ότι προκειμένου να επωφεληθεί κάνεις από τα ευεργετικά αποτελέσματα του σκόρδου στη μείωση της χοληστερόλης, απαιτείται συνεχής λήψη σκόρδου, για χρονικό διάστημα ενός έτους, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης υγιεινής διατροφής. Μια παρόμοια Βρετανική μετά-ανάλυση, η στατιστική ανάλυση των μέχρι σήμερα επιστημονικών δεδομένων, έδειξε ότι η λήψη συμπληρωμάτων σκόρδου είχε ως αποτέλεσμα την μέση μείωση της χοληστερόλης κατά 12%. Γερμανοί ερευνητές στο πανεπιστήμιο του Μονάχου απομόνωσαν 6 χημικές ενώσεις του σκόρδου, οι οποίες μειώνουν την χοληστερόλη του αίματος με τρόπο ανάλογο με αυτόν του φαρμάκου mevacor που χορηγείτε για την μείωση της χοληστερόλης, καταστέλλοντας την παράγωγη της χοληστερόλης από το ήπαρ.

Το σκόρδο κατέστειλε την χοληστερόλη κατά 50% στα πειραματόζωα ένα από τα ισχυρότερα συστατικά του σκόρδου που επιδρούν στην μείωση της χοληστερόλης ήταν το ατζοένιο, ένα συστατικό που αποτρέπει επίσης τον σχηματισμό θρόμβων και βρίσκεται και στο ωμό και στο μαγειρεμένο σκόρδο. Επιπλέον, το σκόρδο μειώνει την αρτηριακή πίεση. Μια διπλή τυφλή μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Γερμάνια έδειξε ότι η κατανάλωση ποσότητας σκόρδου ισοδύναμης με δυο σκελίδες σκόρδου ημερησίως είχε ως αποτέλεσμα την μείωση της αρτηριακής πίεσης από 171/102 σε 152/89 έπειτα από τρεις μήνες, μέσα σε πρόγραμμα υγιεινής διατροφής, χωρίς κρεατοφαγία.

Καταπολεμά την δημιουργία θρόμβων

Αλλος ένα σημαντικός τρόπος με τον όποιο το σκόρδο καταπολεμά τις καρδιακές νόσους είναι, με την αποτροπή του σχηματισμού επικινδύνων θρόμβων η αλλιώς διευκολύνοντας την ομαλή ροη του αίματος στις αρτηρίες. Το σκόρδο εμποδίζει την συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων και την προσκόλληση τους στα τοιχώματα των αρτηριών, γεγονός που αποτελεί το πρώτο στάδιο για την απόφραξη των αρτηριών. Ο Ερικ Μπλοκ, καθηγητής χημείας στο πολιτειακό πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης στο Ολμπανι, έχει απομονώσει ένα συστατικό του σκόρδου τοατζοένιο το οποίο έχει ισχυρότατες αντιπηκτικές ιδιότητες, (ajoene-ajo στα ισπανικά σημαίνει σκόρδο) ισοδύναμες ή ανώτερες αυτών του σκόδρου.

Το σκόρδο επίσης ενισχύει το ινωδολητικό σύστημα που έχει την ικανότητα να διασπά τους θρόμβους. Σε μια διπλή τυφλή μελέτη Ινδών φοιτητών της ιατρικής, η χορήγηση τριών σκελίδων σκόρδου ημερησίως βελτίωσε την θρομβολυτική δράση του ιδονολυτικου συστήματος κατά 20% περίπου. Το μαγειρεμένο σκόρδο δείχνει να έχει ακόμη μεγαλύτερες αντιθρομβωτικές ιδιότητες. Το σκόρδο καταπολεμά επίσης την γήρανση και την απόφραξη των περιφερικών αρτηριών, καθώς και των αρτηριών της καρδίας.

Ανακουφίζει από την «διαλείπουσα χωλότητα (ιατρικός όρος που χρησιμοποιείται για να υποδηλώσει το άλγος των κάτω άκρων, λόγω αποκλεισμού ή στένωσης των αρτηριών των κάτω άκρων) Η χορήγηση σκόρδου σε μορφή εκχυλίσματος (με δόση 800mg η ημερησίως) έδωσε την δυνατότητα στους ασθενείς που έπασχαν από διαλείπουσα χωλότητα να περπατήσουν σχεδόν 50 μέτρα παραπάνω, δίχως να σταματήσουν, σε σχέση με τους ασθενείς στους οποίους χορηγήθηκε placebo. Συνήθως οι ασθενείς που πάσχουν από αυτή την κατάσταση μπορούν να περπατήσουν μόλις λίγα μέτρα και πολύ μικρές αποστάσεις κάθε φορά, λόγω του άλγους στα κάτω άκρα που προσομοιάζει με κράμπα. Σύμφωνα με τους Γερμανούς ερευνητές η θεαματική αυτή βελτίωση έγινε ορατή πέντε μόλις εβδομάδες από την έναρξη της θεραπείας με σκόρδο.

Αναζωογονεί τον εγκέφαλο και το ανοσοποιητικό σύστημα

Εντυπωσιακές νέες έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε πειραματόζωα στην Ιαπωνία αποκάλυψαν ότι η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να αποκαταστήσει σε φυσιολογικά επίπεδα την λειτουργία του εγκέφαλου και του ανοσοποιητικού συστήματος σε ηλικιωμένους αρουραίους, αφού είναι γνωστό ότι η λειτουργία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος επιδεινώνονται με την αύξηση της ηλικίας.

Συμφώνα με τον Δρα Χιροσι Σαιτο καθηγητή φαρμακευτικών επιστήμων στο πανεπιστήμιο του Τόκιο οποίος έχει εξετάσει δεκάδες φυσικά και συνθετικά προϊόντα, αναζητώντας νέα φάρμακα για την γεροντική άνοια, το σκόρδο μπορεί ακόμη και να συμβάλει στην αποτροπή η την αναστροφή της «άνοιας» τύπου Αλτσχαιμερ. Ο Δρ Σαιτο παρατήρησε και κατέγραψε ότι το εκχύλισμα σκόρδου καταστέλλει την καταστροφή των κυττάρων του εγκέφαλου (των νευρώνων) και κατά τρόπο ακόμη πιο εντυπωσιακό διεγείρει την ανάπτυξη δικτύων νέων νευρώνων του εγκεφάλου.

Έτσι, όπως αναφέρει ο Δρ Σαιτο, το σκόρδο διασφαλίζει την επιβίωση των κυττάρων του εγκεφάλου και «οδηγεί στην νευρωνική αναζωογόνηση του εγκεφάλου» που σημαίνει ότι καθιστά τους γερασμένους εγκεφάλους και πάλι νέους. Πράγματι, ο Δρ Σαιτο βρήκε ότι το σκόρδο ενδυνάμωσε και αναζωογόνησε τους εγκεφάλους των ηλικιωμένων ποντικών. Τα ποντίκια που κατανάλωσαν σκόρδο πέτυχαν καλύτερες αποδώσεις στα τεστ μνήμης και μάθησης στα όποια υποβλήθηκαν σε σχέση με τα ηλικιωμένα ποντίκια στα οποία δεν χορηγήθηκε σκόρδο. Τα ποντίκια που κατανάλωσαν σκόρδο, παρήγαν επίσης, περισσότερα αντισώματα και λεμφοκύτταρα που είναι τα λευκοκύτταρα που καταπολεμούν τις λοιμώξεις και τον καρκίνο.

Λιώστε μισό κιλό σκόρδου και προσθέστε το σε ένα δοχείο που περιέχει το χυμό 24 λεμονιών, αφήστε το σκεπασμένο για 24 μέρες στη συνέχεια πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε βράδυ. Είναι ένα παραδοσιακό φάρμακο που χορηγείται στην Ουκρανία για την αντιμετώπιση της γεροντικής ατονίας και εξασθένησης.

Το σκόρδο περιέχει ουσίες που αποτελούν την βάση πολλών φαρμάκων για την καρδιά και τον εγκέφαλο

Τα συστατικά του σκόρδου έχουν χρησιμοποιηθεί για την Παρασκευή των αναστολέων του μετατρεπτικού ενζύμου της αγγειοτασίνης (ΜΕΑ) που χορηγούνται για την μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η δράση του σκόρδου μοιάζει σε μεγάλο βαθμό με την δράση μιας νέας κατηγορίας φαρμάκων για την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης που ονομάζονται αναστολείς του μετατρεπτικού ενζύμου της αγγειοτασίνης. Έχει επίσης βρεθεί ότι το εκχύλισμα σκόρδου έχει ιδιότητες ανάλογες με αυτές των «β-αποκλειστών» που δρουν μειώνοντας το μέγεθος και την συχνότητα των συστολών των αγγειακών μυών. Οι β-αποκλειστές είναι πολύ γνωστά φάρμακα που χορηγούνται ευρέως για την καρδιά και την αρτηριακή πίεση.

Προστατεύει από τα εμφράγματα

Αν κάποιος πάσχει από κάποια καρδιακή νόσο ή έχει υποστεί έμφραγμα, η συστηματική κατανάλωση σκόρδου ωμού, σε κάψουλες ή εκχύλισμα μπορεί να τον βοηθήσει σημαντικά. Ο καρδιολόγος Αρού Μπόρντια πρωτοπόρος ερευνητής των ιδιοτήτων του σκόρδου στο Ιατρικό Κέντρο Ταγκόρ στην Ινδία, αναφέρει ότι το σκόρδο δείχνει να συμβάλει στην αποτροπή απόφραξης των αρτηριών, διαλύοντας τους θρόμβους και θεραπεύοντας σε κάποιος βαθμό τις αρτηρίες που έχουν υποστεί βλάβη, από την αρτηριοσκλήρωση, ειδικά σε συνδυασμό με σωστή δίαιτα και ελαφρά άσκηση. Ο Δρ. Μπόρντια παρατήρησε ότι η συστηματική χορήγηση σκόρδου σε κουνέλια με πολύ υψηλό βαθμό αρτηριοσκλήρωσης μείωσε το βαθμό της απόφραξης στις αρτηρίες τους. Ακόμη πιο αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι η κατανάλωση σκόρδου έπειτα από έμφραγμα συνέβαλε στην αποτροπή επακόλουθων εμφραγμάτων και θανάτων.

Η μελέτη του στην οποία συμμετείχαν 432 ασθενείς που είχαν υποστεί έμφραγμα, έδειξε ότι αυτοί που κατανάλωναν σκόρδο –ωμού μαγειρεμένου ή σε συμπλήρωμα διατροφής- καθημερινά, στα πλαίσια ισορροπημένης δίαιτας και ελαφριάς άσκησης, είχαν τους 80% λιγότερους θανάτους έπειτα από δύο χρόνια σε σχέση με αυτούς που δεν έκαναν τίποτε από αυτά. Τα ευεργετικά αποτελέσματα δε έπειτα από τρία χρόνια ήταν ακόμη πιο εντυπωσιακά. Σε αυτό το χρονικό διάστημα οι ασθενείς που κατανάλωναν σκόρδο υπέστησαν μόνο το ένα τρίτο των μη θανατηφόρων εμφραγμάτων και θανάτων σε σχέση με αυτούς που δεν κατανάλωναν σκόρδο δεν πρόσεχαν την δίαιτα τους και δεν αθλούνταν καθόλου. Ο Δρ Μπόρντια αναφέρει ότι η πιο λογική εξήγηση αυτής της αυξανόμενης επίδρασης τους σκόρδου, σε σχέση με τον χρόνο, είναι η μείωση της στένωσης και του βαθμού απόφραξης των στεφανιαίων αρτηριών που επιτυγχάνει.

Επιμηκύνει την ζωή.

Ο Δρ Σαιτο, ένας από τους πιο διακεκριμένους ερευνητές της Ιαπωνίας στον τομέα της γήρανσης, παρατήρησε ότι το σκόρδο είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση του ορίου ζωής των ποντικιών που χρησιμοποίησε στο εργαστήριο του. Ομολόγει ότι άρχισε να δοκιμάζει το σκόρδο στα πειραματόζωα του, επειδή είναι πολύ γνωστό, πανάρχαιο Ιαπωνικό φάρμακο για την γεροντική άνοια. Το ωριμασμένο εκχύλισμα σκόρδου που χρησιμοποίησε στα πειράματα του είναι αυτό που πωλείται στις ΗΠΑ με την εμπορική ονομασία Kyolic.

Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η αλλισίνη,ένα από τα κυριότερα συστατικά του σκόρδου,στο όποιο οφείλει τη χαρακτηριστική οσμή του, είχε επίσης ως αποτέλεσμα την αύξηση της ενδογενούς παράγωγης δυο ισχυρών αντιοξειδωτικών ενζύμων,της καταλασης και της περοξειδασης της γλουταθειονης,που έχουν αποδειχτεί ότι παρατείνουν τη διάρκεια του βίου στις κατώτερες μορφές ζωής.

Τα σκόρδα είναι το φυσικό αγχολυτικό.

“Το σκόρδο είναι αγχολυτικό, ηρεμιστικό,ενώ επιπλέον λειτούργει και ως αντικαταθλιπτικό, όπως το Πρόζακ και με πολύ ηπιότερο τρόπο” αναφέρει ο Δρ Ζιλ Φιλιον του ινστιτούτου Παστέρ στη Γαλλία, “η κατανάλωση σκόρδου μπορεί απλά να σας κάνει να αισθανθείτε καλυτέρα” Ο Δρ Φιιον έχει ανακαλύψει ότι το σκόρδο επηρεάζει τηναπελευθέρωση της σεροτινης, μιας χημικής ουσίας που υπάρχει σε μεγάλη συγκέντρωση στον εγκέφαλο και συμμετέχει στη διαμόρφωση της ψυχολογικής διάθεσης και της συμπεριφοράς του ανθρώπου και κατά συνέπεια διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο άγχος,στην κατάθλιψη,στο άλγος,στην επιθετικότητα,στο στρες,στον ύπνο και στη μνήμη.

Τα υψηλά επίπεδα της σεροτονίνης στον εγκέφαλο λειτουργούν ως ηρεμιστικό, κατευνάζουν και ηρεμούν, βοηθούν στον ύπνο και ανακουφίζουν από την κατάθλιψη.Ο Δρ Φιλιον πιστεύει ότι το σκόρδο συμβάλλει στη ρύθμιση του συστήματος της σεροτονἰνης. Μια ιαπωνική μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε ποντικούς έδειξε ότι το εκχύλισμα σκόρδου είχε το 60% της αποτελεσματικότητας του βάλιουμ στην ανακούφιση από το στρες.

Η ικανότητα του σκόρδου να αποτρέπει τον εκφυλισμό του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος στα ηλικιωμένα ζώα είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Αυτό δε σημαίνει ότι το σκόρδο μπορεί να αποκαταστήσει τη χαμένη νεότητα η να αναχαιτίσει ολοκληρωτικά τη διαδικασία της γήρανσης. Μπορεί,όμως, να την επιβραδύνει σημαντικά. Δρ Γιονχιανγκ Τσανγκ, Πανεπιστήμιο του Τόκιο.

Ποιος τύπος σκόρδου είναι ο πιο κατάλληλος;

Όπως υποστηρίζει ο Δρ Μιλερ του πανεπιστήμιου της Πενσυλβανία, ο οποίος έχει δοκιμάσει πολλές μορφές σκόρδου, Μπορείτε να τρώτε τα σκόρδα ωμά η μαγειρεμένα. Μπορείτε ακόμα να πάρετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα σκόρδου και συμπληρώνει ότι ακόμα και η σκόνη σκόρδου που παίρνουμε κατευθείαν από το ράφι με τα μπαχαρικά έχει αντιγηραντική ενεργότητα και δράση. Ωστόσο το μαγείρεμα και η σύνθλιψη μεταβάλλουν τις ιδιότητες του σκόρδου.

Για παράδειγμα,το ωμό σκόρδο που το έχουμε συνθλίψει η το έχουμε κόψει σε φέτες περιέχει μεγάλη ποσότητα αλλισίνης η οποία είναι ουσία που προσδίδει στο σκόρδο την χαρακτηριστική του οσμή και τις ισχυρές αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες. Το μαγειρεμένο η επεξεργασμένο σκόρδο που έχει υποστεί απόσμηση δεν περιέχει σημαντική ποσότητα αλλισίνης με αποτέλεσμα να έχει μικρή η καθόλου αντιβακτηριδιακή και αντί-ιικη δράση. Όπως υπογραμμίζει ο Δρ Ερικ Μπλοκ, το ωμό,τεμαχισμένο σκόρδο είναι πολύ αποτελεσματικό ως αντιβιοτικό.

Το σκόρδο νικάει τον καρκίνο. Ο καρκίνος το μυρίζει και φεύγει!

Τι γίνεται με τα δισκία σκόρδου;

Στις περισσότερες περιπτώσεις (όχι όμως και σε όλες) τα συμπληρώματα σκόρδου περιέχουν τις ίδιες αντιγηραντικές χημικές ενώσεις όπως και το ωμό σκόρδο. Αυτού του είδους τα συμπληρώματα έχουν δοκιμαστεί εκτεταμένα σε ζώα και σε ανθρώπους, ιδιαίτερα στη Γερμανία,στην Ιαπωνία και στις ΗΠΑ και έχουν επιδείξει συγκεκριμένα αντικαρκινικά και καρδιαγγειακά οφέλη. Τα δισκία σκόρδου αποτελούν το πιο δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής, που έρχεται πρώτο σε πώλησης μεταξύ των συμπληρωμάτων και φαρμάκων που μπορεί να προμηθευτεί κάνεις δίχως συνταγή γιατρού στη Γερμανία.

Πολλοί ερευνητές στις ΗΠΑ υποστηρίζουν ότι λαμβάνουν τακτικά συμπληρώματα σκόρδου, όπως και ωμό σκόρδο. Τα συμπληρώματα σκόρδου που έχουν δοκιμαστεί ευρύτερα είναι το συμπλήρωμα με την εμπορική ονομασία Kyolic που παρασκευάζεται στην Ιαπωνία και το συμπλήρωμα με την εμπορική ονομασία Kwai που παρασκευάζεται στη Γερμανία. Οι κατασκευαστές του Kyolic καυχώνται ότι το 80% της έρευνας για της ιδιότητες του σκόρδου έχει πραγματοποιηθεί με το προϊόν τους.

Το Ιαπωνικό Kyolic που είναι συνώνυμο του ‘ωριμασμένου εκχυλίσματος σκόρδου’ το όποιο έχει υποστεί ψυχρή συμπίεση, είναι άοσμο υγρό η ξηρή σκόνη που έχει υποστεί ωρίμανση σε αλκοόλη και είναι γεμάτο από ενώσεις του θειου. Ορισμένοι ερευνητές το προτιμούν διότι περιέχει μια τιτλοδοτημένη, σταθερή ποσότητα ενός από τα φαρμακολογικά ενεργά συστατικά του σκόρδου,της S-αλλυκυστεινης. Το Kyolic δεν περιέχει αλλισίνη.

Το γερμανικό συμπλήρωμα σκόρδου με την εμπορική ονομασία Kwai είναι επίσης ένα καλά δοκιμασμένο παρασκεύασμα ξηρού σκόρδου, το όποιο,αντίθετα με το Kyolic, αναφέρεται ότι απελευθερώνει αλλισἰνη και βασίζει μεγάλο μέρος των ιαματικών ιδιοτήτων του σε αυτή την ουσία. Είναι επικαλυμμένο και διασπάται στην εντερική οδό και όχι στο στομάχι. Σε καλά σχεδιασμένες μελέτες και το Kwai και το Kyolic είχαν ως αποτέλεσμα τη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα και της αρτηριακής πίεσης και την παράγωγη αντιοξειδωτικών και αντισηπτικών αποτελεσμάτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι,όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, η λήψη των συμπληρωμάτων σκόρδου είναι καλυτέρα να γίνεται με τα γεύματα.

Το σκόρδο που προτιμώ να χρησιμοποιώ, εδώ και αρκετά χρόνια, είναι της Forever γιατί περιέχει και θυμάρι και λεκιθίνη. Οι μελέτες έχουν δείξει ότι, τα συστατικά του σκόρδου, με του θυμαριού βοηθούν τον μεταβολισμό να μετατρέψει τα λίπη σε ενέργεια. Τρία δισκία σκόρδο θυμάρι, τρις φορές την ημέρα με το γεύμα έχουν πολύ καλή αντιοξειδωτική αλλά και ενδυναμωτική δράση. Μπορείς να διαλέξεις όποιο από τα σκευάσματα επιθυμείς, αλλά και φρέσκο σκόρδο φυσικά. Ποια ποσότητα σκόρδου είναι αρκετή; Δυο η τρεις σκελίδες σκόρδου ημερησίως είναι αρκετές για να δώσουν στα κύτταρα σας την τονωτική ένεση που θα διαφυλάξει τη νεότητα σας.

Ποιό σκόρδο είναι ισχυρό;

Η αντιγηραντική ισχύς του σκόρδου εξαρτάται από το μέγεθος της σκελίδας και την ποιότητα του εδάφους στο οποίο καλλιεργήθηκε. Για παράδειγμα, το σκόρδο που αναπτύχτηκε σε χώμα πλούσιο σε σελήνιο περιέχει ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση του ιχνοστοιχείου σελήνιο, που ενισχύει τις αντιγηραντικές ιδιότητες του βολβού. Γι αυτό λέω, Σκόρδο, ΠΆΝΤΑ, ΜΟΝΟ … ΜΟΝΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ και φυσικά ΜΟΝΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ και ΟΧΙ Κινέζικο.

Θα αναφέρουμε εδώ, τις ισοδύναμες ποσότητες σκόρδου που περιέχονται στις φρέσκες σκελίδες σκόρδου, στη σκόνη σκόρδου και στα δισκία σκόρδου προκειμένου να μπορεί να συγκρίνει κάνεις τις διάφορες μορφές του προϊόντος που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Δυο η τρεις φρέσκες σκελίδες σκόρδου ισοδυναμούν με ένα κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε μορφή σκόνης (όπως είναι αυτό που υπάρχει στα μπουκαλάκια των μπαχαρικών) με τέσσερις ταμπλέτες κονιορτοποιημένου σκόρδου του ενός γραμμαρίου (1000mg) όπως είναι οι ταμπλέτες του προϊόντος της εταιρείας Kwai, με τέσσερις κάψουλες σκόρδου Kyolic η ένα κουταλάκι του γλυκού εκχυλίσματος σκόρδου Kyolic.

Ποια είναι η μεγίστη ασφαλής ποσότητα που μπορούμε να καταναλώνουμε;

Το ωμό σκόρδο μπορεί να είναι τοξικό σε υψηλές δόσεις, ειδικά σε ένα καταβεβλημένο σώμα με εξαντλημένο ανοσοποιητικό. Όμως ο κίνδυνος αυτός είναι πολύ μικρός όταν το σκόρδο μαγειρεύεται ελαφρά. Η κατανάλωση ποσότητας μεγαλύτερης των πέντε σκελίδων σκόρδου ημερησίως μπορεί να προκαλέσει διάρροια, αέρια, τυμπανισμό. Η κατανάλωση περισσότερο από 20 gr σκόρδου ημερησίως (ποσότητα που ισοδυναμεί με επτά έως δέκα σκελίδες σκόρδου) μπορεί να προκαλέσει γαστρική αιμορραγία. Μέτρο, ΝΟΥΣ και ισορροπία επιβάλλεται και εδώ. Η Υπερβολή είναι σε όλα καταστροφική και δρα ενάντια σε αυτό που η ισορροπία προστατεύει και ενισχύει.

Η ΥΠΟΣΧΕΣΗ ΤΟΥ ΣΚΟΡΔΟΥ

> Ενισχύει τη λειτουργία και ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
> Μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης, σχεδόν όπως κάνουν και ορισμένα από τα συνθετικά φάρμακα που χορηγούνται με συνταγή γιατρού.
> Λειτούργει ως αντιπηκτικό, αραιώνοντας το αίμα και αποτρέποντας τη λειτουργία των επικινδύνων θρόμβων.
> Προστατεύει τους γερασμένους εγκεφάλους από τη διανοητική δυσλειτουργία, που περιλαμβάνει την απώλεια μνήμης, τη μειωμένη ικανότητα σκέψης και μάθησης, την κατάθλιψη και την άνοια.
> Αναστέλλει τις κυτταρικές μεταβολές που οδηγούν στην εμφάνιση του καρκίνου και συμβάλλει στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων.
> Καταστέλλει τη γενική επιδείνωση της φυσικής που προκαλείται από τις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα.

> Το σκόρδο περιέχει τουλάχιστον δώδεκα ισχυρότατες αντιοξειδωτικές ουσίες.

Μην διατηρείτε το σκόρδο σε λάδι. ΌΧΙ στο σπίτι. Ανεξαρτήτως της ισχυρής του γεύσης, το σκόρδο είναι λαχανικό χαμηλής οξύτητας. Το pH μιας σκελίδας σκόρδου συνήθως ποικίλει από 5.3 μέχρι 6.3. Όπως και με όλα τα λαχανικά χαμηλής οξύτητας, το σκόρδο υποστηρίζει την ανάπτυξη και την επακόλουθη παραγωγή τοξινών από το βακτήριο Clostridium botulinum, όταν βρεθούν οι κατάλληλες συνθήκες. Οι συνθήκες αυτές περιλαμβάνουν εσφαλμένη κονσερβοποίηση στο σπίτι και λανθασμένη προετοιμασία και αποθήκευση του μείγματος λαδιού με τα φρέσκα χορταρικά και το σκόρδο.

Η υγρασία, η θερμοκρασία δωματίου, η έλλειψη οξυγόνου και οι συνθήκες χαμηλής οξύτητας συμβάλλουν στην ανάπτυξη του Clostridium botulinum. Καθώς αυξάνεται, αυτό το βακτήριο παράγει μια ιδιαίτερα ισχυρή τοξίνη που προκαλεί την ασθένεια της βοτυλίασης. Αν δεν θεραπευτεί σύντομα, είναι δυνατό να επέλθει θάνατος μέσα σε λίγες μέρες από την κατανάλωση του τοξικού φαγητού.

Μείγματα σκόρδου σε λάδι που μένουν αποθηκευμένα σε θερμοκρασία δωματίου παρέχουν τις κατάλληλες συνθήκες για την παραγωγή της τοξίνης της βοτυλίασης (χαμηλή τοξικότητα, χωρίς ελεύθερο οξυγόνο στο λάδι και ζεστή θερμοκρασία). Ο ίδιος κίνδυνος ισχύει και για το ψημένο σκόρδο που αποθηκεύεται σε λάδι. Προσοχή λοιπόν. Μπορείτε να καθαρίζετε σκελίδες από σκόρδα και να τα αποθηκεύετε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για την χρήση 10-12 ημερών.

Επίσης μπορείτε να βάλετε στο λάδι μερικές σκελίδες σκόρδο με δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης, λίγα πιπέρια σε κόκκους και μικρές Cayenne (πιπεριά καγιέν). Αφήστε να ανακατευτούν τα αρώματα και οι γεύσεις, 8 ώρες και να το χρησιμοποιήσετε ΑΜΕΣΩΣ στις εππόμενες 5-8 ημέρες ωμό στις σαλάτες και στα φαγητά, για έξτρα άρωμα.

Μην το αποθηκεύετε εκτός κι αν το κάνετε τουρσί, που όμως από το ξύδι χάνει μεγάλος μέρος απο τα οφέλη του. Στο φαγητό μπαίνουν, ολόκληρα, λίγο πριν κλείσουμε την φωτιά. Καλό είναι να τρώγονται ωμά, μια σκελίδα σκόρο ψιλοκομμένη ταιριάζει σε όλα τα φαγητά, σούπες, σαλάτες, βραστά. Επίσης βραστά ή ψητά, προτιμήστε να τα βάζετε μαζί με την φλούδα τους. Ψητά, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο, με Cayenne (πιπεριά καγιέν) και αλειμμένα με λάδι, γίνονται υπέροχος μεζές.

Από τα αρχαία χρόνια μέχρι σήμερα, το σκόρδο θεωρούνταν ως εξαίρετο φάρμακο και αφροδισιακό. Επίσης το είχαν σαν φυλακτό ενάντια στα κακά δαιμόνια και τους βρικόλακες καθώς και κατά του ματιάσματος. Υπάρχουν πολλές λαϊκές παραδόσεις σχετικά με το σκόρδο. Έτσι μία πλεξούδα από σκόρδα σε ένα σπίτι ή χωράφι διώχνει το μάτιασμα και την γλωσσοφαγιά.

Άμα κάποιος θαυμάζει κάτι για να μη το ματιάζει συνηθίζεται η έκφραση «σκόρδα στα μάτια σου» έτσι αποτρέπεται το μάτιασμα. Στην έγκυο γυναίκα και στο νεογέννητο βρέφος τοποθετείται ένα σκόρδο για να φύγει το κακό μάτι. Την ημέρα της πρωτομαγιάς τρώνε σκόρδο για προληπτική εξουδετέρωση του κακού. Ακόμα και πλαστικά σκόρδα τοποθετούνται σε αυτοκίνητα για γούρι. Το σκόρδο είναι ένα φυτό Δυνατής διατροφικής αξίας και πραγματικά δίκαια κατέχει θέση πρωταγωνιστή την καθημερινή κουζίνα. Είπαμε το σκόρδο Δρα κατά πάντων, όπως και το Kalashnikov, άλλωστε.

πηγή

Πώς να χάσεις τα περιττά κιλά: Συμβουλές από την Δούκισσα Νομικού και την Μαίρη Συνατσάκη

2016-01-16T07:45:00.000-08:00

Η Δούκισσα Νομικού και η Μαίρη Συνατσάκη μοιράζονται τα μικρά μυστικά διατροφής και άσκησης που ακολουθούν όταν θέλουν να χάσουν βάρος έπειτα από μια περίοδο απενοχοποίησης των γευστικών απολάυσεων.

Δούκισσα Νομικού:

«Μετά τις γιορτές αποφεύγω το ψωμί και τα γλυκά. Επίσης, πίνω πολλούς χυμούς φρούτων και λαχανικών. Τέλος, φροντίζω να καταναλώνω το βραδινό μου μέχρι τις 9.00 το βράδυ και όχι αργότερα», είπε στο οκ και συμπλήρωσε, «Παράλληλα, κάνω τρεις φορές την εβδομάδα γυμναστική στο σπίτι, με ασκήσεις με το βάρος του σώματος, με λάστιχα και μπάλες.»

Μαίρη Συνατσάκη:

«Κάνω πιο εντατική γυμναστική μετά τις γιορτές, αυξάνω τις ώρες που γυμνάζομαι για τουλάχιστον 2 εβδομάδες, πριν επανέλθω στο φυσιολογικό μου πρόγραμμα άσκησης. Για παράδειγμα, αντί για τρεις φ

ορές την εβδομάδα, γυμνάζομαι πέντε. Κάνω δυναμικές ασκήσεις που εστιάζουν στο βάρος του σώματος, και στο σπίτι και στο γυμναστήριο, ενώ παράλληλα κάνω τζόκινγκ. Όσον αφορά τη διατροφή μου, δεν βάζω περιορισμούς στο μεσημεριανό, τρώω από όλα – και όσπρια και λαδερά και πρωτεΐνες -, όμως το πρωινό και το βραδινό μου είναι πάντα δημητριακά ολικής αλέσεως με γιαούρτι.»

πηγή

Δίαιτα: Χάστε 5 κιλά σε χρόνο μηδέν – Αναλυτικό πρόγραμμα!

2016-01-16T07:40:00.001-08:00

Γράφει η Χριστίνα Μπαλαμώτη – διατροφολόγος

Σας προτείνω ένα ενδεικτικό μενού 1.400 θερμίδων καθημερινά σε όσους θέλουν να απαλλαγούν από το περιττό λίπος.

Αν επιθυμείτε να χάσετε μέχρι 5 κιλά σε σύντομο διάστημα, η διατροφολόγος Χριστίνα Μπαλαμώτη προτείνει να ακολουθήσετε μια δίαιτα που δεν στερείται πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Αντίθετα θεωρείται ισορροπημένη, δεν απαιτεί στερήσεις, ούτε βάζει σε δοκιμασία την υγεία σας. Το μενού είναι το εξής:

Πρωινό

1 φλιτζ. γάλα 1,5% ή 1 φλιτζ. χυμό (για όσους δεν πίνουν γάλα)

+ 45 γραμμ. δημητριακά ή 1 μπάρα 120 kcal ή 2 φρυγανιές με 2 κ.γ. μέλι ή 1 φρυγανιά με 1 φέτα τυρί ή 1 φρυγανιά με 1 αυγό βραστό ή 3 κρακεράκια ή 1 φρυγανιά με 1 φέτα γαλοπούλα ή 30 γραμμ. κέικ

Δείτε ακόμη: Επαναστατική δίαιτα: Πρόγραμμα διατροφής για να χάσεις 4,5 κιλά σε 12 μέρες!

Σνακ

1 κουλούρι ή 2 μπισκότα γεμιστά ή 1 φλιτζ. χυμό ή 22 τεμάχια ξηρών καρπών ή 3 κριτσίνια 45 γραμμ. ή 3 κρακεράκια ή 1 μπανάνα ή 2 φρούτα

Μεσημεριανό

120 γραμμ. κοτόπουλο ή μπιφτέκια + 180 γραμμ. πατάτα ή 2/3 φλιτζ. ρύζι ή 2/3 φλιτζ. κριθαράκι ή 1 φλιτζ. μακαρόνια, 1 πιάτο σαλάτα, 1 κ.γ. ελαιόλαδο

ή 150 γραμμ. μοσχάρι ή μπριζόλα, 1 φέτα ψωμί, 1 πιάτο σαλάτα, 1 κ.γ. ελαιόλαδο

ή 180 γραμμ. ψάρι, 1 πιάτο σαλάτα, 1 κ.γ. ελαιόλαδο

ή 2 φλιτζ. μακαρόνια 240 γραμμ. με 4 κ.σ. σάλτσα (κόκκινη ή κιμάς ή τυρί), 1 πιάτο σαλάτα, 1 κ.γ. ελαιόλαδο

ή κοτόσουπα: 1 πιάτο σούπα + 90 γραμμ. κοτόπουλο, 1 πιάτο σαλάτα, 1 κ.γ. ελαιόλαδο

ή ψαρόσουπα: 1 πιάτο σούπα + 90 γραμμ. ψάρι, 90 γραμμ. πατάτα, 1 πιάτο σαλάτα, 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Δείτε ακόμη: Χάσε μισό κιλό κάθε μέρα με τη δίαιτα Scarsdale- Απαγορευονται τα ενδιάμεσα γεύματα!

Απογευματινό

1 τοστ με τυρί και ντομάτα ή 40 γραμμ. σοκολάτα ή 1 γιαούρτι 2% με 1 κ.σ. μέλι και 1 μήλο ή 1 φρούτο + 40 γραμμ. σοκολάτα ή 2 φέτες ψωμί με 4 κ.γ. μαρμελάδα

Βραδινό

1 σουβλάκι με πίτα αλάδωτη χωρίς σος ή 120 γραμμ. τόνο με σαλάτα ή 120 γραμμ. μπιφτέκι με σαλάτα ή 2 αυγά, 1 φέτα ψωμί, 1 πιάτο σαλάτα και 2 κ.γ. ελαιόλαδο ή 2 καλαμάκια κοτόπουλο 120 γραμμ. + σαλάτα ή 60 γραμμ. τόνο με 2/3 φλιτζ. ρύζι 140 γραμμ. ή 1 τοστ με τυρί και ζαμπόν ή 60 γραμμ. παξιμάδι, 60 γραμμ. τυρί και ντομάτα ή 1 σαλάτα με 30 γραμμ. κρουτόν, 2 κ.γ. ελαιόλαδο, ξίδι μπαλσάμικο, 30 γραμμ. τυρί ή 1 γιαούρτι 2%, 3 κ.γ. μέλι και 2 φρούτα ή βραστά λαχανικά, 270 γραμμ. πατάτα βραστή με 2 κ.γ. ελαιόλαδο ή 1 φλιτζ. γάλα 1,5% με 1 φλιτζ. δημητριακά 60 γραμμ.

via

Διατροφικά Μυστικά για το Ρεβεγιόν

2015-12-28T15:01:00.001-08:00

Δεν χρειάζεται να γυρίσετε την πλάτη στις γλυκές και αλμυρές νοστιμιές που περιλαμβάνει το μενού των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Αρκεί απλώς να τις καταναλώσετε έξυπνα και με μέτρο.

Μπορεί ο νέος χρόνος να σας βρει λαμπερές, χαρούμενες και στα ίδια κιλά, χωρίς να στερηθείτε τα αγαπημένα σας γιορτινά πιάτα; Όπως εξηγεί η Άρτεμις Δρυγιαννάκη, ειδικός εφαρμογών διαιτητικής, η απάντηση είναι θετική. Με ποιον τρόπο; Ακολουθώντας τις παρακάτω χρήσιμες συμβουλές:

-Διασκεδάστε. Τι σχέση έχει αυτό με τη διατροφή; Μεγάλη! Όταν περνάμε όμορφα μαζί με αγαπημένους ανθρώπους, το φαγητό μπαίνει σε δεύτερη μοίρα. Αυτό δεν σημαίνει πως θα μείνουμε νηστικοί, αλλά ότι πιθανότατα θα καταναλώσουμε μικρότερες ποσότητες απ' ό,τι αν ήμασταν μόνοι μας.

-Τις ημέρες των γιορτών συνήθως βρισκόμαστε αρκετές ώρες εκτός σπιτιού, προκειμένου να δούμε φίλους κ.λπ. Αυτό σημαίνει ότι ο χρόνος που έχουμε για να μαγειρέψουμε είναι περιορισμένος. Για να μην μπούμε, λοιπόν, στον πειρασμό να καταναλώσουμε κάτι απ’ έξω, μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα πιάτο απλό και γρήγορο, όπως μια σούπα λαχανικών ή μια κολοκυθόσουπα, μια σαλάτα με πλιγούρι ή με καπνιστό σολομό, ένα μπολ γιαούρτι με βρόμη, ξηρούς καρπούς και ένα φρούτο, μια ομελέτα.
Σε περίπτωση που χρειαστεί να παραγγείλουμε, προτιμάμε πρωτεΐνη (π.χ. καλαμάκι κοτόπουλο) με σαλάτα. Επίσης, όσες ώρες είμαστε έξω, φροντίζουμε να έχουμε μαζί μας ένα φρούτο ή μια σπιτική μπάρα δημητριακών. Τα παραπάνω θα μας βοηθήσουν να συγκρατηθούμε μέχρι την ώρα του φαγητού.

-Στο γιορτινό τραπέζι φέτος κάνουμε τη διαφορά επιλέγοντας υγιεινά και λιγότερο παχυντικά συνοδευτικά πιάτα. Φτιάχνουμε, για παράδειγμα, ρεβιθοσαλάτα ή σαλάτα με κινόα ή πλιγούρι αντί για μια με ζυμαρικά. Συνοδεύουμε τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο με γλυκοπατάτα ή καστανό ρύζι. Επίσης προτιμάμε για επιδόρπιο ψητά φρούτα με μέλι, σταφίδες και ξηρούς καρπούς αντί για σοκολατόπιτα. Επιπλέον δεν φοβόμαστε να πειραματιστούμε με τις συνταγές αντικαθιστώντας, ας πούμε, την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι ή τη ζάχαρη με σιρόπι αγαύης.

-Αυτές τις μέρες καλό είναι να πίνουμε αρκετά ζεστά ροφήματα, όπως τσάι, μελισσόχορτο, τσουκνίδα κ.ά. Εκτός από τις ευεργετικές για την υγεία ιδιότητές τους, τα αφεψήματα δημιουργούν αίσθημα κορεσμού.
Το ανθρακούχο νερό με λίγο λεμόνι είναι κατάλληλο για όλες τις περιστάσεις. Αυτό σημαίνει ότι πίνοντας 1-2 ποτήρια περιορίζουμε την ποσότητα αλκοόλ που θα καταναλώσουμε στο εορταστικό τραπέζι.

-Φροντίζουμε τέλος να δοκιμάσουμε τα πάντα αλλά από μία φορά. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι βασιλόπιτα επιβάλλεται τη βραδιά του ρεβεγιόν, αρκεί όμως να περιοριστούμε σ' αυτό και να μη φάμε κι άλλο την επόμενη μέρα.

πηγή