Dolci Magie e Stelline Colorate

Biscottini alle spezie

2012-01-08T15:47:00.000-08:00

Biscottini alle spezie Per questi simpatici biscottini ho voluto utilizzare il profumo rilassante e dolce della cannella e quello un pò 'frizzante' dello zenzero (che io adoro) I decori sono un pò improvvisati...già...questi biscottini sono nati un pò per caso ed è stato divertente passare una serata a decorare insieme alla mia amica Chiara...! ^_^

Christmas Cupcakes...

2011-12-06T16:45:00.000-08:00

Christmas Cupcakes! (cupcakes al pistacchio)

Il Natale è sempre più vicino...
Anche se devo ammettere che qui in Sicilia
quest'anno sento meno l'atmosfera natalizia
a causa della temperatura mite...per me il
Natale ideale..oltre ad esser serena con la
mia famiglia..è dato anche da quell'atmosfera
''misteriosa''....il freddo..la neve...
il vento del Nord^_^
Ma non posso lamentarmi!
Qui c'è sempre il sole!
Ma in fondo desidero la neve!
Amo la neve!

Non posto la ricetta visto che questi cupcakes
nella preparazione e ricetta sono identici a
quelli natalizi passati (quelli al pistacchio)

Natale si avvicina....^_^

A prestissimo!

My Birthday Cake!

2011-11-20T17:10:00.001-08:00

Con 2 giorni di ritardo..posto velocementele foto della mia torta di compleanno!Quest'anno ho preferito una torta un pò'cartoon' e non al cioccolato! ^_^Un pomeriggio con tè,biscottini, cioccolatinie mini profiteroles al cioccolato bianco..

Avevo voglia di sapore delicato che ricordasseun pò una torta paradiso...ma ancora più soffice!E delicatamente profumata al limone...assolutamente da rifare! Ma da oggi si inizia di nuovo la dieta leggera^_^

Miffy Cake!

2011-11-07T17:04:00.000-08:00

Miffy Cake!Ecco la sorpresa di cui parlavo!Si tratta di questa torta..realizzata per una mia dolcissima amica che si è appena laureata! La Dottoressina Clear!E ne approfitto per farle tantissimi Auguri!

Miffy è uno dei suoi coniglietti preferiti (a dir il vero,anche a me piace tantissimo^_^) Sono contentissima di esser riuscita a sorprenderla!Sia io che lei..non amiamo molto le classiche ''torte a tema'' e così ho cercato di realizzare qualcosa di non troppo ''scontato''...

Che dire? Sono felicissima che le sia piaciuta! ^_^

Torta Tiramisù

2011-11-05T19:59:00.000-07:00

Torta Tiramisù ^_^Oggi posto velocemente queste nuove foto...eh si! Un semplicissimo e ottimo tiramisù! Preparato in occasione del 21' compleanno (il 5 Novembre)del mio 2' fratello..(Tanti Auguri Rocco!)Questo è il suo dolce preferito!ma questa volta..non preparato da me..ma....da (rullo di tamburi....!!!)..mia madre!Non potevo non postarlo visto che ormai mangiare un dolce preparato da lei è divenuto una rarità!( questa volta io m sono dedicata solo al decoro di biscottie sono diventata la ''spolverizzatrice'' ufficiale di cacao!

Non aggiungo ricetta...visto che in uno dei miei vecchi post avevo giàinserito la ricetta del tiramisù...Ma posso assicurarvi..che in pochi secondi il dolce è...sparito!Chissà perchè ^_^PS: presto tornerò con una dolce sorpresa....

Rame di Napoli...senza glutine!

2011-11-03T16:32:00.000-07:00

-Rame di Napoli senza glutine...-Questi deliziosi dolcini(io li chiamerei 'panbiscottini' morbidi morbidi)...al cioccolato,glassati e lievemente speziatisono preparati tradizionalmente nel periodo della festività dei defunti a Catania e provincia..e allora un bel dì mi sono chiesta ma perchè di Napoli? perchè proprio Rame di Napoli? in cerca di un pò di informazioni....ho scoperto che in realtànon si sa di preciso la provenienza del loro nome..ma si fanno diverse ipotesi:1- Che un pasticcere di Napoli inventò la ricetta. 2- Durante il Regno Delle due Sicilie ci fu un atto di vassallaggio della Sicilia nei confronti di Napoli.3- Durante il Regno delle due Sicilie, dopo l'unificazione del Regno di Napoli con il regno di Sicilia, fu inventata una nuova moneta che conteneva una lega di rame e così il popolo per festeggiare tale evento, volle creare un dolce che riproducesse questa moneta.E fu così che fu chiamato Rame di Napoli...Con il tempo questo dolce ha subito delle modifiche..ed io ho realizzato la mia versione senza glutine!

Ingredienti:- 300g di patate lessate- 200g di fecola di patate - 200g di zucchero- 2 uova medie intere- 125 g di burro fuso- 100g di cacao amaro- 1 cucchiaio di miele di acacia- 125ml circa di latte parzialmente scremato- 5g di ammoniaca per dolci- un piz. di sale- 1 cucchiaino scarso di cannella in polvere- 2 chiodi di garofano tritati- vanigliaFrullare le patate con il latte, devono avere una consistenza ''cremosa''.Quindi dosare pian piano il latte e se serve aggiungerne ancora o diminuirlo.Poi impastare insieme in un mixer tutti gli ingredienti, dosare le spezie a vostropiacere, la mia dose è indicativa...poi dipenderà dai vostri gusti!appena ottenuto il composto, che non dovrà essere troppo consistente,riporlo x mezz'ora circa in frigo. Io ho utilizzato una sacca a poche performare le ''rame'' (delle palline schiacciate) nella teglia da forno ricoperta da carta forno. infornare a 180' per 10-15 min. Non di più altrimenti perderanno morbidezza!Appena pronte e raffreddate spalmare sulla superficie un velo di confettura di albicocche o marmellata di arance (come si faceva tradizionalmente)io le ho provate anche con crema di cioccolato e nocciole!poi glassarle con cioccolato fondente al 70%!Per la glassa: -200g di cioccolato fondente al 70% -100g di burro Fonderli insieme e intingere la superficie dei dolcetti,lasciar rassodare e gustare! Io li ho decorati con stelline di cioccolato e zuccherini,voi potrete farlo con granella di pistacchio,nocciole,cioccolato bianco...insomma come vi pare! ^_^

Halloween Biscuits!

2011-10-26T16:42:00.000-07:00

Halloween Biscuits- Biscotti di Halloween!!

Booooo!!! ^_^

Nonostante io debba necessariamente tenermi lontana
dagli zuccheri...la mia voglia di preparare dei biscotti
è stata molto più forte del mio ''Tieni lontani gli zuccheri''
..e come l'eco di un bianco fantasmino..sentivo gli ingredienti
sussurrare insistentemente...in dispensa! E così..stanca di sentire
i loro sussurri...sono stata costretta a cedere...
ed ecco cosa è stato il risultato finale!
Biscottini... per un tè...tra streghette..fantasmi di frolla e cioccolato..
vecchi libri di magia...e ragnatele di zucchero filato...

Ecco i Misteriosi Ingredienti:

Impastare tutti gli ingredienti insieme...e creare le formine...
Io ho aggiunto un pò di polvere di cacao ad una piccola parte
di impasto per fare gli occhi e la bocca dei fantasmini...e per altre forme.
Non ho fatto riposare l'impasto..visto il contenuto di lievito...
ed ho creato subito le formine...ed infornato x 15 min. a 180'...
o fin quando inizieranno a dorarsi! teneteli a bada...altrimenti
rischierete di fare abbronzare troppo i fantasmini!

Non mi resta che dirvi...

Happy Halloween....Ahahahaaaah!!!!

Vellutata di Zucca!

2011-10-25T08:50:00.000-07:00

Vellutata di zucca

Eccomi con una vellutata di zucca in pieno ''Halloween style''
La zucca è uno tra i miei ingredienti preferiti...adoro il suo colore
allegro e la sua dolcezza! In più è ricca di vitamina A e C!!!
La mia è una versione un pò light...

Ingredienti:

- 500g di zucca
- mezza cipolla piccola
- olio evo
- 1/2 bicchiere di latte fresco parzialmente scremato
(o anche un pò di più,dipende dalla consistenza
che volete ottenere)
- sale q.b.

Tagliare la cipolla e metterla in un tegame con un filino di olio evo,aggiungere la zucca tagliata a pezzetti e far cuocere tutto insieme, se serve aggiungere un pò d'acqua..ogni tanto (ma non troppa altrimenti il tutto risulterebbe molto acquoso)... mettere un coperchio quasi a fine cottura regolare di sale. Appena cotta, frullare il tutto con un frullino ad immersione e aggiungere il latte poco x volta fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
Appena pronta..servire con dei crostini di pane (io integrale) e un filo d'olio a crudo! e una spolverata di mandorle tostate tritate!
Gnaaam!!!! ^_^

Chocolate Chips Cookies

2011-09-27T13:26:00.000-07:00

Chocolate Chips Cookies!

Heilàà??? C'è qualcuno? Eh..purtroppo lo so,
mi sono assentata x molto tempo dal mio blog...
Tra impegni,cose piacevoli e non...adesso sono di nuovo
qui.. e visto l'arrivo dell'autunno...(finalmente un pò
di pioggia ci voleva:) anche se amo il sole e alla prossima
bella giornata l'idea sarebbe quella di organizzare un dolce
pic-nic in montagna con delicati colori pastello...( x stoviglie
e accessori intendo!.. pensavo anche a qualche cupcake
alle rose...quindi color rosa confettino!)

Ma adesso passiamo ai Cookies...
Quando si hanno gli attacchi di voglie ''sgranocchiose''
improvvise...per me niente è meglio di un cookie...
e così...lasciamoci tentare...

Ingredienti: (Facilissimi da preparare!)

225 gr di farina 00
170 gr di zucchero
1 uovo
120 gr di burro
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 gr gocce di cioccolato fondente
80 gr gocce di cioccolato al latte
50 gr di mandorle o nocciole

Preparazione:

Tritare non troppo finemente le mandorle.
Impastare insieme tutti gli ingredienti,
tranne le gocce di cioccolato e le mandorle,
che verranno aggiunte al composto alla fine quando
prenderà la consistenza di una frolla... far riposare in frigo
per 30min. il panetto. Passati i 30 min.formare delle palline
e posizionarle nella teglia da forno (ricoperta di carta forno)
ben distanziate tra loro. Cuocere a 180' preriscaldato x 10 min.
Non di più! anche se vi sembreranno morbidi..appena freddi prenderanno
consistenza!e durante la cottura le 'palline' di pasta si dilateranno in forno,
assumendo la classica forma da Cookies!!!

Gnam! Gnam! Buona Merenda! qui son già finiti!

Red Velvet Cake

2011-05-26T17:36:00.001-07:00

Red Velvet Cake

Oggi una torta americana che in molti
sicuramente conoscono...una delicatezza
'vellutata'..ecco perchè 'velvet'!
Da qualche anno desideravo prepararla
poi,durante il mio viaggio a Londra,
ho avuto la fortuna di assaggiare...ma che dico:
divorare degli ottimi cupcakes e tra questi
il red velvet cupcake..che io oggi vi propongo
nella sua forma classica..ovvero la red velvet cake!

Di ricette in giro per il web se ne trovano moltissime
ma io questa volta mi sono affidata alla ricetta
pubblicata da Stefania (saporiesaporifantasie.blogspot.com)
e ne approfitto per farle i miei complimenti per le
bellissime decorazioni in pdz che ha realizzato
per le sue red velvet cake!
Quindi il mio è anche un invito a visitare il suo blog
ricco di ricette senza glutine!

Devo ammettere che ho trovato migliore il gusto della
red velvet in versione cake..piuttosto che cupcake!
Ammettiamolo: è un super concentrato di grassi e calorie!
Ma vi assicuro che ne vale davvero la pena provare
almeno una volta questa delizia!

Una torta di tale morbidezza e delicatezza non può
che essere accompagnata da un ottimo tè nero ai petali di rosa!

Risotto alle fragole

2011-05-21T18:52:00.000-07:00

Risotto alle fragole...!!!

Un risotto rosa e sorprendentemente delicato.
Non è la prima volta che mi cimento in questa
preparazione...e a distanza di qualche anno,
mi piaceva l'idea di riproporlo...non ricordavo
fosse così buono! è bello quando una qualsiasi
pietanza fa subito tornare il buonumore...
ed io oggi sono 'rosa'!

Ingredienti (per 4 persone circa):

-400 gr di riso,
-1 cipollina piccola bianca,
-1 bicchiere di spumante o vino bianco secco,
-1,5L circa di brodo vegetale naturale(io dico assolutamente no al dado!),
-40 gr di burro,
-300 gr di fragole,
-200 ml di panna,
-40 gr di parmigiano
-sale

Preparazione:

In una casseruola rosolare la cipollina ben tritata
con 20 gr di burro, aggiungere il riso e fatelo tostare.
Bagnate con il vino, quindi portate a cottura il riso
con il brodo necessario. A metà cottura aggiungere le fragole
e conservarne qualcuna per decorare. A cottura ultimata
unire la panna,sale q.b. ed amalgamare bene...
poi aggiungere il parmigiano e mantecare bene.
A questo punto..non vi resta che mangiare!

Pesche Dolci

2011-05-16T07:04:00.001-07:00

Pesche Dolci

Da quello che ho letto un pò quà e là...
queste mini delizie sono dolci tipici in diverse
regioni d'Italia...ma la mia versione è quella
calabrese! Proprio perchè è così che in genere
vengono preparate da quelle parti...
ed io ne sono golosissima!

Ho letto di varie ricette e sembra che quella
più corretta sia la preparazione con una
specie di pasta brioche...ma queste hanno
un impasto diverso..fatto con lievito istantaneo per dolci
e quindi richiedono un pò meno tempo nella realizzazione!

Passiamo agli ingredienti!

ingredienti:

-500g farina 00
-100g di burro fuso (o 125ml di olio di semi)
-2 uova intere
-150g zucchero semolato
-4 cucchiai di latte circa
-1 bustina di lievito vanigliato
-scorza di limone grattugiata
-1 piz. di sale

Per il ripieno:

-Crema pasticcera alla vaniglia

Per la bagna:

-Alchermes
-Acqua
-Zucchero semolato

Mettere gli ingredienti in planetaria tutti insieme
tranne il latte e miscelare... verificare la consistenza
che non deve essere troppo molle...ma morbida al punto
giusto da poterla lavorare..ed eventualmente aggiungere
i cucchiai di latte (sono facoltativi)
Formare delle palline,la grandezza deve essere
quasi quanto una noce e riporle su una teglia
ricoperta di carta forno. Infornare a 180'
per circa 10-15 min. a seconda dei vostri forni!
L'importante è che non si devono dorare!
Ma devono rimanere bianche!
Altrimenti diventeranno dei biscotti croccanti
e saranno difficili da svuotare!
Una volta cotte..praticare un foro
e scavare l'interno che successivamente sarà riempito
con della crema pasticcera!

Non ho dato le dosi della bagna all'alchermes
perchè io ho fatto ad occhio e comunque
penso che sia meglio lasciare al gusto personale.
Io ho semplicemente diluito un bicchiere di alchermes
con dell'acqua...e non ho aggiunto zucchero
poichè servirà per decorare la superficie!

Quindi! una volta svuotate, riempitele con della
crema pasticcera alla vaniglia o al cioccolato.
unite le due semisfere e bagnatele velocemente con alchermes.
Io vi consiglio di utilizzare 1 pennello e di non esagerare
con la bagna altrimenti tenderanno a rompersi!
Subito dopo rotolarle nello zucchero semolato e inserire
le piccole pesche in dei pirottini!
Dovranno riposare almeno 3 ore in frigo prima di essere
gustate..ma se le preparate con un giorno di anticipo
saranno super!

Pancakes

2011-05-09T11:02:00.000-07:00

Pancakes!

Svegliarsi presto al mattino con una
voglia incredibile di sentire l'odore
vanigliato dei pancakes appena cotti!
Ecco la ricetta dei mini pancakes preparati
per una colazione un pò speciale...!

Pancakes

ingredienti:

- 125g farina 00
- 100g zucchero
- 3 uova
- 150 ml di latte
- un piz. di sale
- un pò di vaniglia

Preparazione:

Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi cn 1 piz. di sale.
A parte montare i tuorli con lo zucchero e vaniglia.
Incorporare la farina setacciandola e alternare con il latte
(se serve aggiungerne 1 pò di più) si deve otenere una consistenza
non troppo soda..ma neanche eccessivamente liquida.
Infine incorporare delicatamente gli albumi,facendo attenzione
a non farli smontare... Cuocere i pancakes in una padella
antiaderente..versando l'impasto delicatamente con un mestolo
e avendo cura di rigirare quando cominceranno a essere dorati.

Io li ho preparati in versione mini...
ma voi potrete scegliere le dimensioni
che preferite e la farcitura che più vi piace!
Io ho utilizzato lo sciroppo d'acero acquistato
a Londra...ma sono ottimi anche con crema di nocciole,
con del gelato...o con del mascarpone e fragole!
Sono semplici...ma golosissimi!
Vi consiglio di gustarli ancora caldi!

Mmmmh Buona colazione!

Raspberry Cheesecake

2011-05-04T10:17:00.000-07:00

Raspberry Cheesecake

Un grandissimo saluto a tutti!
Eccomi tornata dopo una lunga assenza!
Ultimamente il tempo sembra non bastare mai...
Tantissime cose da fare...
Posto velocemente queste foto...
Finalmente la primavera...Finalmente una cheesecake!

Questa cheesecake è una versione americana
per metà cotta e metà con ingredienti crudi!
...davvero squisita...
La superficie è ricoperta da uno strato
di cremina di lamponi...

Al prossimo dolcetto!

Chocolate Cake...- qualcuno ne gradisce una fetta?

2010-11-23T10:49:00.000-08:00

Chocolate Cake...

Un grandissimo saluto a tuttiii!
Il mio blog ha già compiuto 1 anno...
e non mi sembra vero!

Sono stata un pò assente dal blog..
ma rieccomi con le nuove fotine della mia torta di compleanno!
è stato il 19 Novembre...e anche se con un pò di ritardo...eccole!
Voglia di cioccolato? Diciamo che quest'anno avevo voglia
di qualcosa di semplice ed elegante...

La torta come si può vedere è al cioccolato...
ma per essere più precisa..è una specie di
torta 'Sacher' modificata..a mio gusto!
Non sono mai andata a Vienna ad assaggiare
la vera Sacher...qualcuno dice di esserne rimasto deluso,
altri dicono che è davvero buona...
Io sono soddisfattissima del mio risultato!
E contentissima (o quasi :-/) che sia finita in pochi minuti!

La rosa e le foglie sono realizzate in pasta mmf!
Superficie decorata con filini di cioccolato bianco fuso!
Ogni singola fetta è stata servita con una nuvoletta
di panna montata freschissima...ed accompagnata
ad un tè nero con cuoricini di cioccolato acquistato
a Londra!

Ps: è arrivata su blogger una nuova amica!
Si chiama Clorinda e i suoi dolci
sono buonissimi! Lo dico con certezza visto
che spesso ho la fortuna di assaggiarli!

Vi invito a visitare il suo blog:

http://dolcemondodiklo.blogspot.com

Chocolate and Caramel Cake

2010-10-16T16:28:00.000-07:00

Chocolate and Caramel Cake

In questo periodo ho pochissimo tempo
da dedicare al blog... Da poco tornata da
Londra...sono felicissima e allo stesso tempo
impegnatissima! Eccovi le foto di una torta
super 'cioccolosa' che ho preparato
per un'amica cha ha intolleranza
al glutine..ecco per lei una torta
al cioccolato e gluten free!

Per decorarla ho creato dei
filini di caramello croccante
e utilizzato fiocchi di miglio
soffiati!

Tender Pink Cake

2010-09-20T10:33:00.000-07:00

Tender Rose Cake

Hello Everybody!
Sono ritornata! Vacanze indimenticabili...
Sole..mare...e tanto buon cibo calabrese!

Eccovi una nuova tortina decorata cn pasta
mmf..realizzata per una splendida bimba...
Con un cuore di cioccolato e nocciole!

Vi annuncio che starò di nuovo via
per un pò...è tempo di viaggi!
Prossimamente Londra!
Se avete dei consigli da darmi..su cosa
poter acquistare...e assaggiare..bè..
fate pure! Io ho già qualche idea...!
A prestissimo!

Muffins yogurt e carote

2010-08-02T14:55:00.000-07:00

Muffins yogurt e carote

Salve a tuttiii!
Dopo un pò di assenza dal blog...
Eccomi qui ancora!
Mi sono dedicata alle vacanze..
al sole,mare...e anche ai miei adorati
dolcetti! Ho avuto la possibilità
di imparare un pò di 'tecniche' di
pasticceria...e tra pochi giorni si ritorna
al mare per continuare le mie giornate 'marine'!

Ingredienti:

- 4 carote medie
- 125g di yogurt magro bianco
- 180g di zucchero di canna
- 280g di farina 00
- 3 uova grandi
- 100ml di olio vegetale o d'oliva delicato
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- vaniglia

Tritare finemente le carote.
Miscelare gli ingredienti secchi
in un recipiente, a parte quelli umidi
e versarli a filo sulle polveri...
mescolare...ma non troppo!
Anche se si formano dei piccoli grumi non importa!
Versare l'impasto a cucchiaiate in dei pirottini
ed infornare a 180' (preriscaldato) x 20-25 min.
Io li ho decorati con un batuffolo di yogurt
e delle carotine grattugiate!
Sono molto leggeri!

Ps: Come promesso nel mio precedente post...
ecco la ricetta base per il semifreddo:
( è quella che ho utilizzato io,
l'ho presa dal sito Alice e vi consiglio di
visitare il sito..ci sono tante varianti)

Base semifreddo

160 g di uova
350 g di zucchero liquido al 70%
100 g di acqua.

Per la base semifreddo con lo sciroppo: in una pentola fate cuocere a 85 C le uova con lo zucchero e l'acqua mescolando continuamente. Quando lo zucchero si sara' sciolto del tutto versate il composto nella planetaria e fate montare fino a raffreddamento.

Semifreddo al Pistacchio

2010-06-13T14:36:00.001-07:00

Semifreddo al Pistacchio

Finalmente per me è arrivata l'estate!
Eccovi qualcosa di goloso
e fresco! Certo non è proprio
da definirsi un dolce leggero...
ma ne vale la pena concedersi almeno
un assaggio di questa cremosità!
Io adoro il pistacchio!

Per la realizzazione di questo semifreddo
ho utilizzato pistacchio di Bronte!
La ricetta per il semifreddo base
la pubblicherò nei prossimi post!

Salame di cioccolato al pistacchio!

2010-06-06T13:16:00.000-07:00

Salame di cioccolato al pistacchio!

Questo dolce è un pò un classico...
molto semplice da realizzare...
io ho variato un pò aggiungendo
granella di pistacchio!

Ingredienti:

- 150g di cioccolato fondente
- 200g burro
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 80g zucchero
- 200g di biscotti secchi
- pistacchi di bronte tritati q.b.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Unire in una ciotola capiente biscotti
tritati grossolanamente,zucchero,
1 pò di granella d pistacchio.
Fondere a bagnomaria il cioccolato e burro.
Lasciar rassodare in frigo x 30-40 min. circa.
Unire agli ingredienti secchi e
aggiungere il cacao in polvere!
Creare il salame di cioccolato
aiutandosi con della carta
alluminio e cospargere l'esterno
di pistacchi tritati!
Riporre in frigo x un paio di ore!
A piacere si può aromatizzare l'impasto
con del liquore..o lasciarlo al naturale.

Plum Cake alla vaniglia

2010-06-02T06:57:00.000-07:00

Plum Cake alla vaniglia

Ancora plum cake!
Questa volta al profumo di vaniglia...
decorato cn pasta mmf...

Sta per arrivare l'estate...
mi godo ancora per qualche giorno
il mio tè caldo...per
poi passare a delle ricette
più fresche e leggere...!
Alla prossima ricettina!

Plum Cake Lemon-Vanilla

2010-05-26T14:11:00.000-07:00

Plum Cake Lemon-Vanilla

Un delicato plum-cake
rivestito di pasta mmf...
per un tè delle cinque?
Perchè no!
La temperatura è ancora ideale
per starsene seduti all'aria
aperta...e sorseggiare un tè
leggero...e questo dolce
è l'abbinamento ideale!
Profumato con scorzette di limone
e semini di vaniglia...mmmh!!!

Quadrotti al cioccolato

2010-05-23T13:23:00.000-07:00

Quadrotti al cioccolato

Ancora voglia di cioccolato...!
Questi mini dolcetti ricordano
un pò il salame di cioccolato..
e i tartufini ma con qualche variante!
Vi assicuro che spariranno come
per magia!

Ingredienti:

- 125g di burro
- 150g di cioccolato fondente
- 125g di zucchero a velo
- 100g biscotti ai cereali croccanti
- 100g di mandorle e nocciole
- cacao amaro q.b.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Tritare grossolanamente i biscotti.
Fondere il burro e il cioccolato
a bagnomaria e incorporare insieme
tutti gli ingredienti (tranne il cacao
in polvere) e riporre in frigo a rassodare
per circa 1 o 2 ore in uno stampo rettangolare
rivestito da pellicola trasparente.
Appena pronto spolverizzare con il cacao amaro,
tagliare a quadretti e servire fresco!

Semifreddo Vaniglia e Cocco

2010-05-14T09:53:00.000-07:00

Semifreddo Vaniglia e Cocco!

L'estate è alle porte e così...
Oggi vi propongo un fresco
semifreddo con vaniglia naturale,
scagliette di cocco e cioccolato
fondente fuso...
Mi piace molto quest'abbinamento...

Ingredienti:

- 4 uova freschissime
- 250 g di zucchero
- 500 ml di panna fresca
- 1 bacca di vaniglia
- cocco q.b.
- cioccolato fondente q.b.

Montare a neve gli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero
e aggiunger i semini di vaniglia.
Montare la panna.
Incorporare tutto e versare
il composto in un contenitore.
Ripore in congelatore per almeno
4ore! Al momento di servire decorare
con cioccolato fondente e scagliette di cocco!

Biscottini al tè verde e petali di rose

2010-05-08T18:51:00.000-07:00

Biscottini al tè verde e petali di rose!

Dopo tanto tempo ecco dei biscottini
dal profumo di primavera...petali di rose
e tè verde...ideali per accompagnare
una tazza di tè...!
Adoro le preparazioni che
comprendono ingredienti come questi...
Rispecchiano parecchio il mio 'mondo'!

Questi sono i petali cristallizzati
che ho realizzato.
Cercavo da tempo queste piccole
delizie,ma sono difficilissimi
da trovare...e così,
pochi giorni fa,
mi è arrivato questo splendido regalo:
rose biologiche...e ne ho subito
cristallizzato i petali!