EL PLACER DE COCINAR

SUSHI DE JAMÓN YORK {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 30 Jan 2017 08:00:00 +0000

Nunca digas nunca jamás.

Nunca digas de este agua no beberé.

Estas frases hay que aplicárselas en todos los ámbitos de la vida, porque la vida da mil vueltas, porque la vida es una noria y porque no sabemos lo que nos tiene deparado el futuro.

Pero en esta ocasión vamos a aplicarlas al aspecto gastronómico, en mi caso, ~~jamás~~ hubiera pensado en probar el sushi, porque la verdad eso de comer pescado crudo no va conmigo, el sushi es de esas comidas que la ADORAS o la ODIAS, y es lo que tiene el desconocimiento, hasta que te topas con un lugar en el que encuentras distintas versiones de sushi y a cada cuál más rico, así fue como lo descubrí y como me atreví a probarlo.

Así que cuando Isabella nos propuso usar el jamón york como ingrediente protagonista para este reto, enseguida tuve claro lo que iba a preparar, una receta muy rica y muy fácil, y aunque estoy contenta con el resultado, tengo una espinita clavada con las fotos, no estoy muy contenta, pero ... no siempre nos acompañan las musas y la inspiración, así que ... espero que me perdonéis.

Y ahora vamos al lío ..... que el tiempo es oro y no os quiero tener aquí todo el día.

INGREDIENTES

3 lonchas de jamón york
1 zanahoria cortada en bastoncitos
1 aguacate cortado en láminas
1 tortilla francesa de 1 huevo cortada en láminas
100 gr de arroz para sushi
Salsa de soja

PREPARACIÓN

Últimamente no me complico mucho con las recetas, pero es que hay que darse cuenta que muchas veces, menos es más.

Lo primero que haremos será poner a hervir 250 ml de agua.
Lavamos el arroz bien y escurrimos.
Lo ponemos en el agua hirviendo y mantenemos al fuego 10 minutos y lo tapamos, dejamos enfriar.

Cogemos papel film y ponemos la loncha de jamón encima, y vamos a montar el sushi. Colocamos el arroz encima, una tira de tortilla francesa, la zanahoria y el aguacate, y con ayuda del film vamos enrollando, cerramos por ambos lados como si fuera un caramelo y llevamos a la nevera, para que enfríe y luego no nos cueste cortarlo.

A la hora de servir, cortamos y acompañamos con salsa de soja, y a disfrutar de este delicioso aperitivo, el cuál espero que sea de vuestro agrado.

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG (pinchando en el logo os llevará directamente allí)

ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes !! Hasta pronto !!!

CHAMPIÑONES EN SALSA DE AJO

noreply@blogger.com (KRIS) — Wed, 25 Jan 2017 08:00:00 +0000

A grandes males grandes remedios.

Que hay que hacer de comer, que no tienes nada pensado, que tienes 4 ingredientes y que no tienes apenas tiempo de cocinar ... PUES AQUÍ LLEGO YO CON ESTA "SUPER RECETA"

En mi casa los champiñones no faltan nunca, y es que nos dan tantas posibilidades, son tan recurrentes, que ya sea con unos ingredientes o con otros siempre nos sacan del apuro.

Y teniendo en cuenta que AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK estamos esta semana dando a conocer recetas con este ingrediente pues me viene que ni pintado.

Quiero agradeceros vuestras visitas y comentarios, a pesar de que yo llevo una temporada sin visitar vuestros blogs, espero este fin de semana poder haceros una visita aunque sea rápida, que aunque no os lo creáis os echo de menos.

Y ahora ... ¿Vamos con la receta?

INGREDIENTES

Una bandeja de champiñones o en su caso 12 o 15 champiñones
2 cucharadas soperas de queso crema
2 cucharadas soperas de parmesano rallado
1 cucharada sopera de mantequilla
2 dientes de ajo picados en trozos pequeñitos
Caldo de verduras ** opcional
Perejil

PREPARACIÓN

Lo primero será lavar y pelar los champiñones (yo siempre los pelo, manías mías)

En una sartén o cazuela, ponemos la mantequilla, los dientes de ajo y los champiñones, mantenemos a fuego lento durante 3 o 4 minutos por cada lado. Retiramos del fuego.

Incorporamos el queso crema, mezclamos bien, cuando haya ligado incorporamos el parmesano, llevamos al fuego lento de nuevo y mezclamos bien. Si fuera necesario iremos añadiendo caldo para que quede una salsa cremosa.

Por último añadimos un poco de perejil y tenemos listo nuestro delicioso y rápido plato. El cuál tendremos que comer recién hecho para poder disfrutarlo como se merece.

¿Qué os pareció esta receta? ¿Verdad que no os engañé cuando os dije que era rápida y rica?

Besotes !!! Hasta pronto !!!

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO AZUL Y GUACAMOLE {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Tue, 17 Jan 2017 08:00:00 +0000

Un mes ha transcurrido desde la última vez que aparecí por aquí para publicar la receta del reto de Navidad, tenía preparadas otras dos, pero ... no ha sido posible, no he podido sacar ni un ratito para aparecer por aquí y mucho menos por vuestros blogs, así que PERDÓN.

Las Navidades en mi trabajo son caóticas, son de locura, así que ... MISIÓN IMPOSIBLE el poder hacer acto de presencia.

Así que ... después de excusarme por mi ausencia, lo primero que voy a hacer es FELICITAROS EL AÑO, deseando que hayáis tenido unas fiestas preciosas en compañía de los vuestros.

¿Habéis hecho lista de propósitos d cara al nuevo año? Yo sólo uno

SER FELIZ

Y como cocinar me hace feliz, aquí estamos una vez más con los retos de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, en esta ocasión, me tocó a mi elegir ingrediente, y ya tenía ganas de hace tiempo de proponer los champiñones, son fáciles de usar y dan mucho juego, y en casa nos gustan mucho.

Esta receta que he preparado es ideal como entrante o aperitivo, espero que os animéis a prepararla y luego me contéis.

Y ahora vamos al lío

El logo como siempre, es obra de Isabella

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

6 champiñones grandes
2 aguacates maduros
El zumo de 1 lima
1/2 cebolla picada pequeña
1/2 tomate picado pequeño
Cilantro (al gusto)
Sal
Piminta
1/4 de cucharadita de comino
1 jalapeño pequeño
1 trozo d queso azul (o el que más te guste)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200º

Ahora vamos a lavar nuestros champiñones y pelarlos, los ponemos en la bandeja del horno, salpimentamos y rociamos con un poco de aceite. Asamos durante 10-12 minutos. Y reservamos.

Mientras vamos preparando nuestro guacamole, para ello en un bol ponemos el cilantro, la cebolla, el tomate y el jalapeño bien picadito, el zumo de lima, la sal, la pimienta, el comino, y los dos aguacates hechos puré con un tenedor. Mezclamos y reservamos.

Cogemos los champiñones, les quitamos el líquido que hayan soltado y ponemos un trozo de queso azul en la base (o el queso que hayamos elegido) , y vamos rellenando con el guacamole y así de sencillos y ricos, ya los tendríamos listos, pero en mi caso les puse un poco de salsa Valentina para rematarlos y darles ese toque picantito tan rico.

¿Qué os ha parecido? ¿Verdad que es sencillísima?

NOTA:

El queso lo podéis mezclar con el guacamole, pero yo preferí ponerlo en la base del champiñón

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG (pinchando en el logo os llevará directamente allí)

ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

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Besotes !!! Hasta pronto !!!

POLVORONES DE NARANJA Y SPÉCULOOS {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 12 Dec 2016 08:00:00 +0000

Ya está aquí, ya llegó blanca Navidad, con su manto de alegría todo cubre ya.

HEY !!

Ya está aquí, ya llegó blanca Navidad, con su manto de alegría todo cubre ya.

Ya está aquí la Navidad, cantaremos sin cesar, jugaremos con la nieve, y reiremos sin parar.

Estoy hecha un "cromo" el sábado fue la cena de empresa, y yo andaba algo congestionada, pero aún así no me la quise perder, y después de una noche fantástica, con una cena deliciosa y muchos bailes, me ha pasado factura y hoy me he convertido en camionero, jajajaja, tengo una voz ... vamos que no soy persona. Pero bueno, dicen que SARNA CON GUSTO NO PICA.

Y ahora a lo que nos atañe, jajajaja, aquí estas locuelas, las AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK somos unas absolutas enamoradas de la Navidad, de sus villancicos, de sus adornos, de sus costumbres, en definitiva de todo lo que la Navidad conlleva, por ese motivo, adelantamos nuestro reto quincenal para hacer un "especial" navideño, y poder enseñaros todo lo que nos gusta o todo lo que tenemos ganas de probar.

Todo lo que nunca puede faltar en nuestras mesas en estos días tan especiales.

Creo que la Navidad es la fiesta que más dulces nos ofrece, polvorones, turrones, nevaditos, mantecados, roscos, panetton, pandoro, roscón ... ¿cuál es tu favorito? ¿Cuál es el que nunca falta en tu casa?

Vamos a endulzaros estos días con todas nuestras propuestas y con las vuestras si es que queréis compartirlas con nosotras en nuestra cuenta de INSTAGRAM.

Si es que os gusta la idea os esperamos por allí.

La receta que yo os traigo hoy, surgió de querer experimentar sabores, tras probar estos polvorones que hice hace unos años y que tanto gustaron en casa.

Y ahora ¿vamos con la receta?

INGREDIENTES PARA LOS POLVORONES

220 gr de harina tostada
20 gr de almendras molidas tostadas
120 gr de azúcar glass
130 gr de manteca a temperatura ambiente
Ralladura de piel de 2 naranjas
La punta de una cucharadita de especias spéculos

INGREDIENTES DE LAS ESPECIAS SPÉCULOOS

6 gr de canela
2 gr de semillas de cardamomo
1 gr de jengibre en polvo
2 gr de nuez moscada
0'5 gr de pimienta blanca
1 gr de semillas de anís
1 gr de semillas de cilantro
1 gr de clavo

PREPARACIÓN DE LAS ESPECIAS

En un mortero machacar el cilantro, el clavo y las semillas de cardamomo, unir con el resto de ingredientes y reservar en un bote hermético.

PREPARACIÓN DE LA HARINA Y LA ALMENDRA

Lo primero será calentar el horno a 130º .

Tostaremos la harina y la almendra (por separado) durante 30-40 minutos la harina y 15-20 minutos la almendra. Vamos removiendo de vez en cuando, hasta que vamos que ha cogido un tono ligeramente tostado.

Una vez tostada la harina y la almendra, dejaremos reposar 1 día para que pierda humedad y al día siguiente la tamizaremos.

PREPARACIÓN DE LOS POLVORONES

En un bol mezclamos la harina y almendra tamizada, la manteca de cerdo, la ralladura de naranja, el azúcar glass también tamizado, y las especias. Amasar muy bien, hasta integrar todos los ingredientes.

Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y metemos en la nevera durante 1 hora.

Pasada esta hora precalentamos el horno a 180ºC

estiramos la masa con un rodillo, dejando el grosor deseado por cada uno. Cortamos con un cortapastas y vamos colocando encima de la bandeja del horno a la cual habremos puesto una hoja de papel sulfurizado.

Horneamos 10 minutos (calor arriba y abajo) pasado ese tiempo sacamos la bandeja del horno y dejamos allí mismo los polvorones, ya que por la grasa de la manteca, salen muy tiernos, y si se nos ocurre pasarlo a otra bandeja se nos romperán.

Una vez fríos, espolvoreamos con azucar glass y los tenemos listos.

Pues con estos polvorones, damos el pistoletazo de salida a las recetas navideñas.

Espero que os animéis a prepararlos y que sean de vuestro agrado.

Estoy segura de que os sorprenderán por su sabor.

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG .

ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besos !!! Hasta pronto !!!

CRUJIENTE DE GAMBONES Y AGUACATE {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 05 Dec 2016 08:00:00 +0000

Ya está aquí, ya llegó, parecía que que quedaba una eternidad, y tenemos la navidad a dos zancadas.

Son fechas muy señaladas, adoradas por un@s y odiad@s por otros. Fechas de reencuentros, fechas de añoranzas, nos reencontraremos con familia o amigos, extrañaremos a los que se fueron para siempre, es igual año tras año, pero ... NUNCA debemos perder esa magia, esa inocencia, ese candor, esa chispa que tienen estas fechas.

A mí personalmente estas fiestas me gustan y mucho, ayer me fui a pasear por el centro de mi ciudad, por la Gran Vía, por la Plaza Mayor, por la Puerta del Sol, tan bonita, tan llena de gente, de luces, de vida, de espíritu navideño.

Como preludio de estos días que están por llegar, hay que ir preparando y probando recetas con las que luego sorprenderemos a nuestra familia, y yo aprovechando el ingrediente que Evelyn nos propuso, me he decidido a preparar este aperitivo tan rápido, fácil y rico, que te aseguró que hará las delicias de los tuyos.

Un aperitivo, de sabor fresquito, gracias al aguacate marinado en lima y el cilantro.

Y ahora ¿vamos con la receta?

INGREDIENTES

3 láminas de masa filo

Mantequilla derretida

6 gambones pelados, pero dejaremos la cola

1/2 aguacate cortado en láminas

Ralladura de piel de 1 lima

Zumo de 1 lima

Cilantro

Sal

Pimienta

Aceite para freír

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será pelar los gambones, conservaremos la cola.

Rallamos la piel de la lima y el exprimimos el zumo, ambas cosas las ponemos en un bol.

Cortamos un aguacate por la mitad y luego cortamos en trozos finos, como medias lunas, y metemos en el bol con la lima, reservamos.

Cortamos las hojas de cilantro y reservamos.

La masa filo se seca con mucha facilidad, así que sacamos exclusivamente las hojas que vayamos a necesitar, las otras las guardamos en la bolsa donde vienen y cerramos bien.

Cortamos las tres hojas por la mitad, para conseguir 6 láminas.

En el borde de una de las láminas ponemos el aguacate, el gambón, el cilantro y salpimentamos.

Pintamos con mantequilla derretida todos los bordes de la lámina, doblamos como si se tratara de un pañuelo y vamos enrollando hasta conseguir un rollito.

Cuando tenemos todos listos, los freímos en abundante aceite caliente, les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados, sacamos y escurrimos en papel absorbente.

Y tenemos listos nuestros crujientes, podemos comerlos tal cual o mojados en alguna salsa, aunque ... si te soy sincera yo puse una salsa que luego no usé, para no matar el sabor de la mezcla de gambón con aguacate, lima y cilantro.

Nos vemos muy prontito, espero que la receta haya sido de vuestro agrado y os animéis a prepararla para estas Navidades.

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG .

ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes !!! Hasta pronto !!!

SALCHICHAS PICANTES CARIBEÑAS

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 28 Nov 2016 08:00:00 +0000

Ya pueden caer chuzos de punta, ya puede estar el día gris, o hacer un aire horroroso, que cuando se está en casa todo es más llevadero y más fácil de asimilar.

Y es que es lo que tiene el otoño, que día tras día nos regala colores ocres, dorados o rojizos preciosos, pero también nos da la lluvia y esos cielos grises en ocasiones negruzcos que hacen que pensemos que donde mejor se está es en casita.

Lleva 3 días lloviendo sin parar, no son grandes tormentas, pero si un goteo de agua constante, el sábado me tocó currar, y yo sólo deseaba que diera la hora de venir a casa para poder descansar y disfrutar de todo lo anterior citado sentada desde el sofá de mi casa, con mi batita y mi manta, ¿qué mas se puede pedir? .

Pues puestos a pedir, podemos pedir una comida fácil, rápida y rica, ¿no os parece?

Pues este es el caso de la receta que hoy os traigo, esta fue la receta que yo había elegido como primera instancia para presentar al reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK , y que finalmente decidí posponer para presentar el TOAD IN THE HOLE.

Y ahora le llegó el turno, así que ... ¿quieres conocerla?

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

400 gr de salchichas frescas (en mi caso fueron 9 salchichas)
1 cebolla roja cortada en aros
1 patata mediana, lavada y cortada en dados
150 gr de mango, cortado en dados
10 gr de sirópe de ágave
50 gr de pimientos, cortados en tiras **yo usé un poco más, rojos y verdes
1 cuchara de aceite de oliva
Orégano
1 cucharada sopera de especias JERK

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200º

En una fuente apta para el horno, ponemos la cebolla, el mango, las patatas, los pimientos, las salchichas, el sirope de ágave, las especias y el aceite, mezclamos bien todo, para que todos los ingredientes se impregnen bien.

Mantener en el horno durante 30-35 minutos aproximadamente (ya sabéis cada horno es un mundo) , a mitad de coción, damos unas vueltas. A la hora de servir espolvoreamos con un poco de orégano.

Y las tenemos listas ¿qué os han parecido? ¿Verdad que son sencillas?

Pues de sabor son sabrosísimas, tienen matices picantes y dulces (por el mango) si os gustan la combinación de sabores, os invito a probarlas.

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Fuente: GoodtoKnow

ESPECIAS JERK

noreply@blogger.com (KRIS) — Thu, 24 Nov 2016 08:00:00 +0000

Un día después de haber cumplido años, de haber cambiado de década, de ser un "poquito" más mayor, sólo espero que lo mejor que me ha dejado este año, sea lo peor del que vendrá. Me dicen que los 40 son la mejor edad de una mujer, espero que sea verdad y que me trate bien este número tan "redondeado". Ya si eso el próximo año os cuento ¿vale? .

Y ahora vengo a hablaros de unas especias procedentes de un lejano país.

Después de buscar información aquí y allí para lograr averiguar la composición de estas especias, he aprendido bastante sobre ellas, así que os cuento, así por encima para no aburriros mucho.

Jamaica es conocida por sus playas y por su música entre otras muchas cosas, pero también lo es por su gastronomía, más bien por el plato más común cuando hablamos de comida callejera, se trata del cerdo o pollo JERK, que no es otra cosa que la carne adobada en estas especias y cocinadas a la parrilla o barbacoa.

La cocina jamaicana tiene una mezcla de la cocina africana y la británica, son platos con sabores intensos y picantes. Como ejemplo esta mezcla de especias que hoy os traigo, para elaborarla se usa el Scoth Bonnet, es una variedad de chile llamado así por su gran parecido con una boina escocesa, se dice que es más picante incluso que el jalapeño.

También se conoce como JERK a un estilo de cocina, la cuál consiste en frotar en seco o en húmedo las carnes, normalmente la de pollo o cerdo, con la mezcla de especias.

Como aquí no he conseguido los "famosos" Scoth Bonnet, los he sustituido por cayenas.

Y ahora ¿vamos ya con la receta?

INGREDIENTES PARA LAS ESPECIAS JERK

1 c/c de ajo en polvo
4 o 5 cayenas ** si no te gusta el picante usa menos, pero le quitarás la gracia
2 c/c de cebolla en polvo
2 c/c tomillo seco
2 c/c perejil seco
2 c/c azúcar moreno
2 c/c de sal
1 c/c pimentón dulce
1 c/c pimienta de Jamaica
1/2 c/c pimienta negra
1/2 c/c pimienta rosa
1/2 c/c comino
1/2 c/ cilantro en polvo
1/4 c/c nuez moscada molida
1/4 c/c canela molida

C/c = Cuchara de café

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será preparar nuestras especias. Las puedes preparar con la batidora o con el mortero.

Tan sencillo como juntar todos los ingredientes y moler hasta conseguir un polvito fino. Metemos en un bote hermético y las tenemos listas para adobar carnes o condimentarlas.

Besotes !! Hasta pronto !!!

TOAD IN THE HOLE {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 21 Nov 2016 08:00:00 +0000

Receta de nombre curioso donde las haya TOAD IN THE HOLE, que en nuestro idioma viene a decir "EL SAPO EN SU GUARIDA" ... según Jamie Oliver este nombre tan divertido se le pudo otorgar porque la carne al asomar por la masa horneada de pudin de Yorkshire recordaba a un sapo que sacaba la cabeza de su guarida.

Sea como fuere, yo que hace bastante tiempo probé este plato en una de esas kedadas de bloggers que tanto se estilaban antaño, tenía muchas ganas de hacerlo en casa para que lo probaran los míos.

Así que cuando Isabella , que fue la encargada de elegir ingrediente esta vez, dijo SALCHICHAS, en la primera receta que pensé fue en esta ... aunque .... no me decidía porque había bastantes en la red que me llamaban la atención, así que ... la dejé aparcada y me puse a elaborar otra receta (que próximamente publicaré).

Pero el sábado me puse a ojear un libro de Jamie Oliver y me topé de frente con unas fotos que incitaban al placer de cocinar y de comer, así que ... no se si sería un aviso, una premonición o llamemosle X que la cosa es que el domingo me levanté y me puse manos a la obra con ella, no se podía quedar en el tintero y como me gusta más ir a contra reloj que a un niño una piruleta pues no había mucho más que decir.

Así que ... otra receta tachada de esa lista tan inmensa que tenemos en favoritos, en pendientes o en nuestra libreta.

Es una receta con sabores caseros, con olores extraordinarios y a mi parecer muy ocurrente para la época del año en la que estamos.

Y ahora ... ¿vamos con la receta?

Logo creado por Isabella

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

1 cebolla y media roja
3 cucharadas de aceite de oliva
10 salchichas frescas
5 huevos
260 gr de harina
2 cucharadas de maicena
190 ml de leche
165 ml de cerveza
2 o 3 cucharaditas de romero
600 ml de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa HP ** Yo no tenía y usé 1 cucharada de bovril y 1 cucharada de salsa worcestershire

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200º

Pelar y cortar la cebolla en aros finos.

Poner a calentar una sartén con 3 cucharadas de aceite, pochar la cebolla, mientras cogemos dos salchichas y las sacamos de la tripa, las picamos bien y las freímos hasta que estén doradas, mientras vamos desmenuzando. Añadimos la salsa HP (en mi caso el sustituto) y mezclamos, incorporamos el caldo de pollo poco a poco y dejamos cocinar a fuego lento. En el último momento mezclamos la maicena con un poco de caldo, incorporamos a la salsa, y ligamos bien.

En una sartén o fuente apta para el horno, disponemos nuestras salchichas, y las rociamos con un poco de aceite. Metemos en el horno durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Mientras se doran las salchichas, vamos preparando la masa, en un bol batimos los huevos e incorporamos la harina, mezclamos bien, añadimos un pellizco de sal y la leche, seguimos batiendo, por último vamos añadiendo la cerveza hasta obtener una masa sin grumos.

Abrimos el horno, espolvoreamos el romero por encima de nuestras salchichas y vertemos la masa que habíamos preparado. Cerramos el horno y horneamos durante 30-40 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que nuestra masa se ha hinchado y tiene un bonito color dorado.

Sacamos del horno y servimos acompañado de nuestra salsa de cebolla, como guarnición podemos preparar un delicioso puré de patata, o unas patatas fritas.

¿Qué os ha parecido ? ¿conocíais este plato? ¿os atrevéis a prepararlo?

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG .

ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Fuente: Comfort Food (Jamie Oliver)

BUNDT CAKE DE CALABAZA Y DULCE DE LECHE {DIA NACIONAL DEL BUNDT CAKE}

noreply@blogger.com (KRIS) — Tue, 15 Nov 2016 07:00:00 +0000

Un año más ha llegado el DÍA NACIONAL DEL BUNDT CAKE ♥ me encantan estos bizcochos, en el blog puedes encontrar el BUNDT DE PLÁTANO Y NUTELLA , también el ORANGE CARROT BUNDT CAKE y el BUNDT CAKE DE NESQUICK DE PLÁTANO.

Como algunas sabéis estoy a dieta, y "matándome" en el gimnasio, y bueno todo este esfuerzo ha dado sus frutos, ya que en 3 meses he perdido 10 kg, cosa que me hace tremendamente feliz, por eso este año tuve mis dudas, no sabía si participar en este acontecimiento, porque ... eso de no poder catar esta delicia, me echaba para atrás, pero ... tampoco es plan de renunciar a algo que me gusta como es el blog o las fotos, por la "dichosa" dieta, así que quité de mi mente esa absurda idea de no participar por ese motivo y me puse manos a la obra.

Claro está que al cuerpo hay que darle caprichos de vez en cuando porque si no, el agobio y el aburriminto, nos sumiría en una tristeza absoluta y dejaríamos la dieta de lado por agotaminto, por eso, no voy a decir que no he comido, porque mentiría, pero si es cierto que ha sido algo minúsculo, sólo por darme el lujo y el capricho de probarlo, y así darle el visto bueno, y la verdad, es RECOMENDABLE al 100% , es esponjoso, super aromático y nada empalagoso.

¿Y ahora, vamos con la receta?

INGREDIENTES

240 ml de aceite de girasol
3 huevos grandes
1 c/c de extracto de vainilla
150 gr de azúcar glass
150 gr de azúcar moreno
350 gr de harina de trigo tamizada
2 c/c de levadura
1 c/c de bicarbonato
1 pizca de sal
2 c/c de canela
1 c/c de nuez moscada
1 c/c de jengibre molido
La punta de la c/c de clavo molido
425 gr de puré de calabaza ** Yo asé un trozo de calabaza de 900 gr para conseguir los 425 gr
3 c/s de dulce de leche
Almendras picadas

NOTA

C/C .... cucharadita de cafe

C/S ......cucharada sopera

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

Pelamos y cortamos la calabaza, metemos en una fuente y asamos durante 50-60 minutos, sacamos y la pasamos por el pasapurés, reservaremos.

Si tenemos el horno frío, volvemos a precalentar a 180º.

En el bol de nuestra amasadora o batidora, ponemos el aceite, los huevos, la vainilla, los dos tipos de azúcar, y mezclamos durante 2-3 minutos, hasta que se integre todo.

Ahora incorporamos la harina, la levadura, le bicarbonato, la sal y las especias, mezclamos a velocidad baja, hasta conseguir una masa homogéna, ahora es el momento de incluir el puré de calabaza y volvemos a mezclar.

Engrasamos muy bien nuestro molde, yo usé el molde BUNDT BAVARIA DE NORDIC WARE, que me "auto-regalé" el año pasado y que aún no había estrenado, y tengo que decir que lo he disfrutado, que es una maravilla, y que espero poder adquirir alguno más, porque realmente son una pasada. Unos moldes que realmente merece la pena pagar el precio que tienen.

Horneamos durante 50 minutos (en mi caso) ya sabéis que todo depende de cada horno, la manera de saber si nuestro bundt está listo es tan fácil como meter un cake tester o un palillo y si sale limpio, nuestro bundt estará terminado.

Ahora sacamos del horno y dejamos dentro del molde, 30 minutos como mínimo, pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfríar en una rejilla.

Para la cobertura, pondremos a calentar el dulce de leche para hacerlo más líquido, regamos por encima nuestro bundt con el dulce de leche y decoramos con almendras o el fruto seco que más nos guste.

Y es hora de sentarse en la mesa con un café o un té y disfrutar de esta maravilla.

¿Te voy cortando un trozo?

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Fuente: Annie's Noms

HUMMUS DE PIMIENTO ASADO {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 07 Nov 2016 08:00:00 +0000

LA AMISTAD DUPLICA LAS ALEGRÍAS Y DIVIDE LAS ANGUSTIAS POR LA MITAD.

LA AMISTAD ES MÁS DIFÍCIL Y RARA QUE EL AMOR, POR ESO HAY QUE SALVARLA COMO SEA.

Mi día a día es intenso, agotador y extenuante, así que para compensarlo, lo mejor es tener jornadas recreativas como la que he tenido este fin de semana, para cargar pilas, para darle un "chute" de energía a mi día a día, para cultivar la amistad, para reír hasta que me duela la mandíbula, para comer delicias cocinadas por un gran chef y mejor persona, para compartir mesa, vino y lo que sea con AMIGOS.

Todos necesitamos estos momentos mágicos, evadirnos de nuestro día a día, de nuestra rutina, y aunque estos encuentros se produzcan solamente 3 o 4 veces al año, y se pasen en un suspiro, es tanta la vitalidad que me aportan, que me nutro de ellos cuando siento desfallecer.

Así que .... a vosotros que hacéis que cuando nos juntemos, el tiempo pase en un suspiro, que hacéis que sepa a poco, quiero AGRADECEROS el que forméis parte de mi vida, de esta vida que ya no concibo sin teneros "cerca".

¿Ponemos fecha para la siguiente?

Bueno y creo que debería ya hablaros del RETO de hoy, porque la verdad que como me ponga a hablar no paro. En esta ocasión, yo fui la encargada de elegir ingrediente, y la verdad ... no lo tuve nada fácil, ya que los gustos entre nosotras tres son muy dispares, y ... lo que gusta a una, no gusta a la otra .... así que andaba ya un poco desesperada, cuando ... dije el ingrediente protagonista de hoy, lo dije, sin pensar en que receta podría hacer.

Así que una vez elegido y las tres conformes con el, me puse a pensar en que podría hacer, y como últimamente el tiempo no me sobra, no quise complicarme mucho, de ahí surgió la idea de preparar esta delicia, que se hace en un visto y no visto.

El hummus tiene tantas cualidades, por un lado, lo rápido que se prepara, por otro lado lo delicioso que es y por otro lo versátil que puede ser, ¿no os parece?

En otra ocasión preparé el típico hummus y en casa resultó un éxito , desde luego creo que es algo muy adictivo.

Logo creado por Isabella

INGREDIENTES

1 pimiento rojo
400 gr de garbanzos cocidos (de bote)
2 dientes de ajo
El zumo de 2 limones
1 cucharada de tahini
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulcee
semillas de sésamo

PREPARACIÓN

Lo primero vamos a precalentar el horno a 180º

Cortamos el pimiento en trozos y ponemos en una fuente y horneamos durante 15 minutos aproximadamente, dejamos enfriar.

Cuando el pimiento esté asado, en un procesador de alimentos metemos todos los ingredientes, hasta obtener una pasta homogénea, si nos queda muy espeso podemos añadir alguna que otra cucharadita de agua, hasta conseguir la textura deseada.

Y tenemos nuestro hummus listo, para comer con pan de pita, o con crudités, como prefiráis.

¿Y a ti te gusta el hummus? ¿de qué lo has comido?

Y como siempre, no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG .

ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes !!! Hasta pronto !!!

FALAFEL {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 24 Oct 2016 07:00:00 +0000

AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK está consiguiendo que yo siga cocinando. No es que haya perdido las ganas, ni la ilusión, ni nada parecido, pero ... esto de trabajar a jornada partida hace que no tenga tiempo para dedicarle a la cocina, también influye el que esté a dieta y no pueda comer cosas tan tentadoras y provocativas como esto que hoy os traigo, aunque ... no voy a mentiros, sólo espero que Ana (que es quién me controla la dieta y el ejercicio en el gimnasio) no me lea, jaja jajaja, pero esto tenía que probarlo y bueno .... cayeron un par de deliciosas bolitas, tenía que darles el visto bueno, no es que no me fíe de mi hija y de mi marido, pero ... esto era algo que quería probar hace mucho tiempo, y era ahora o nunca.

Os cuento que Evelyn fue la encargada de elegir ingrediente en esta ocasión , el garbanzo iba a ser el protagonista, y no tuve que pensar mucho, ya que esta receta quería probarla hacía mucho tiempo, así que lo tuve muy pero que muy fácil. En esta ocasión me ha costado más escribir la intro que hacer la propia receta.

El falafel es una albóndiga de pasta de garbanzo muy especiada, que se sirve dentro de un pan de pita, es típico de la cocina del Próximo Oriente, se sirve acompañado de una salsa de yogur compuesta de yogur, aceite de oliva, ajo muy picado, zumo de limón y menta fresca, una delicia para nuestros paladares.

Diseñado por nuestra artista Isabella

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

300 gr de garbanzos
1 cebolla mediana
1 cucharadita y media de comino molido
4 o 5 dientes de ajo
1 buen manojo de cilantro fresco
2 cucharaditas de perejil seco
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de polvo de chile
sal (al gusto)
1 cucharada de harina de trigo (opcional)
Aceite de girasol para freír
4 panes de pita ** yo no tenía, ni me daba tiempo a prepararlos, así que usé molletes

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGUR

1 yogur natural
1 diente de ajo machacado
1 chorrito de aceite de oliva
zumo de 1/2 limón
Un puñado de menta fresca

PREPARACIÓN

Lavaremos bien los garbanzos, y los dejaremos en remojo durante toda la noche.
Escurrimos bien los garbanzos.
Necesitaremos un triturador de alimentos, en el pondremos nuestros garbanzos, junto con el comino, el cilantro, el perejil, la pimienta, el chile, la sal, la cebolla, y el ajo, trituramos bien, y si vemos que la masa no está lo suficientemente compacta añadimos 1 cucharada de harina.
Metemos todo el preparado en la nevera, durante 1 hora.
Pasado este tiempo ponemos a calentar el aceite (usamos de girasol, porque es más suave que el de oliva)
Vamos haciendo bolitas no muy grandes, y vamos friendo, vamos girándolas para que se hagan bien por todos lados.
Según vamos friendo las vamos sacando y poniendo sobre un plato con papel absorbente.
Cuando las tengamos todas hechas, vamos montando los bocadillos.
Añadimos un poco de cebolla, lechuga, las falafel y un chorro de salsa de yogur y unas hojas d cilantro y tendremos lista nuestra comida.

Y vosotros ¿las habéis probado alguna vez?

Y no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG

ISABELLA ... LA RANA DE AZÚCAR

EVELYN ... COCINA PARA BURROS

Besotes !! Hasta pronto !!!

COOKIES DE PLÁTANO Y CHIPS DE CHOCOLATE {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 10 Oct 2016 07:00:00 +0000

Sólo el tiempo y los acontecimientos son testigos de lo que ha cambiado mi vida en estos meses trabajando.

Ambos (el tiempo y los acontecimientos) son los que hacen que cada vez aparezca menos por esta cocina, pero comprenderéis que hay que priorizar, que no me olvido de vosotros, y que no os visito todo lo que quisiera, pero ... no se pude llegar a todo.

Hubo un tiempo en que me sobraban las horas del día y podía estar todo el día en internet o metida ne mi cocina, ahora ni cocino cosas para el blog entre diario, ni tengo tiempo para encender el pc, fijaros hasta que punto estoy en "desconexión" que hoy cuando me tocó encenderlo para redactar la entrada, no me acordaba ni de la contraseña, jajajaja.

Bueno ... y como en estos momentos estoy inmersa en el trabajo, en el gimnasio y en una dieta muy pobre en alimentos, no me puedo conceder el capricho de comer todo lo que me gusta, pero como la vida sigue y el blog tiene que continuar, aquí me tenéis preparando el reto con mis AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, en esta ocasión la encarga de elegir ingrediente era Isabella , ella eligió el plátano y yo tenía en mente preparar alguna que otra recetilla salada, pero lo dicho, no he llegado, así que ayer domingo, deprisa y corriendo me tocó ponerme a elaborar estas galletas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos.

Y como tampoco quiero cebar a mi familia (porque salen bastantes galletitas) mañana mis compis de trabajo ya tienen desayuno.

Diseñado por Isabella (nuestra artista)

La elaboración de esta receta es muy sencilla y podría decirse que es de aprovechamiento, ya que muchas veces pecamos de comprar demasiados plátanos que al final terminan madurando mucho y terminan en el cubo de la basura, así que ... llegado el momento si vas al frutero y te encuentras un par de plátanos maduros, ponte el delantal, arremangate, y prepara estas deliciosas galletas para el disfrute de tu familia. ¿Te apetece saber cómo se hacen?

Pues vamos al lío.

INGREDIENTES PARA 24 GALLETAS

200 gr de harina de todo uso
200 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 gr d bicarbonato
3 gr de sal
5 gr de maicena
2 plátanos maduros
2 cucharaditas de vainilla
125 gr de chips de chocolate

PREPARACIÓN

Tan sencillo como batir (con las varillas) la mantequilla con el azúcar moreno durante 5 o 6 minutos, o hasta que todo se compacte, en ese momento añadimos el plátano y volvemos a batir hasta que tengamos una masa muy pegajosa.

Mientras se bate la anterior mezcla, en un bol mezclamos la harina, la sal, la maicena y el bicarbonato, mezclamos bien e incorporamos en la mezcla que teníamos batiendo.

Cuando consigamos que la mezcla se haya integrado añadimos la vainilla, mezclamos un poco más y retiramos.

Incorporamos los chips de chocolate y con una espátula de silicona o una cuchara de madera mezclamos bien. Llevamos esta masa a la nevera por un espacio mínimo de 35 minutos.

Pasado este tiempo precalentaremos nuestro horno a 190º (calor arriba y abajo)

No os preocupéis si veis que la masa es espesa y grumosa, estáis por el buen camino.

Con ayuda de una cuchara de helados, vamos haciendo bolitas del mismo tamaño (siempre que podamos) y las vamos colocando encima de la bandeja del horno, a la que habremos puesto papel sulfurizado.

Horneamos 10-12 minutos, pasado este tiempo vamos sacando las galletas y las vamos dejando enfríar encima de una rejilla, comprobaréis que están muy blandas, está todo correcto, no penséis que están crudas porque no lo estarán, simplemente que al salir del horno salen así de tiernas, pero a medida que enfríen endureceran.

¿Verdad que es una receta fácil? Pues si la pruebas vienes a decirme que te ha parecido, porque yo no he podido probarlas, ~~ainsss que sufrimiento tengo~~, jajajajaja, eso sí, me las he pasado por delante de la nariz y que maravilla, que bien huelen. En casa les han gustado mucho, espero que mañana en la oficina también sea así, ya os contaré. Como podéis ver en la última foto, es una galleta muy esponjosa. Espero que os guste y nos vemos en el siguiente reto.

Y no me voy sin invitaros a ver que hicieron mis compis de reto, y siempre que queráis os esperamos en nuestra cuenta de IG

ISABELLA ..... LA RANA DE AZÚCAR

EVELYN ...... COCINA PARA BURROS

Besotes !!! Hasta pronto !!!

POLLO CON ALMENDRAS {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 26 Sep 2016 07:00:00 +0000

Quiero un otoño como el que ha entrado, quiero un otoño con sol, sin calor, con días luminosos y noches frescas ¿dónde hay que firmar para que los días como los que tenemos ahora sean eternos?

Quiero soñar, viajar y disfrutar. Disfrutar de mil maneras, con mi familia, con amig@s, en el trabajo, cocinando, leyendo, escuchando música, haciendo deporte ..... Cada persona es distinta y cada un@ de nosotr@s disfrutamos de manera distinta. ¿Y tú, cómo lo haces?

Este domingo he disfrutado de lo lindo, gracias a la compañía de dos amigas VIVI y MARI , he descubierto sitios nuevos, he reído hasta que me ha dolido la mandíbula, he comido alimentos (sushi y ensalada de algas) que jamás pensé que probaría y me ha gustado, y aunque lo bueno dura poco, no estoy triste, porque se que dentro de poco repetiremos, seguro. GRACIAS CHICAS por hacer de este domingo un domingo ESPECIAL.

Y hablando de disfrutar, el corazón de mi casa es mi cocina, en ella yo DISFRUTO, y de que manera, sobre todo cuando hago algo y me felicitan por lo rico que está, es en ese momento en que una se viene arriba y se pone a pensar con que sorprenderá la siguiente vez, y últimamente me pasa muy a menudo, ya que estoy "mal acostumbrando" a mis compis de trabajo con desayunos sorpresa, y está mal que yo lo diga pero ... están encantados con mi presencia allí, jajajaja.

Bueno y vamos al lío que me enrollo y pierdo el Norte, jajajaja, hoy toca publicar receta en compañía de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK y en esta ocasión la encargada de elegir ingrediente he sido YO, el ingrediente que elegí daba mucho juego, yo ya tenía mi cabeza en ebullición pensando en distintas recetas, pero ... ohhh a Evelyn no le gustaba, así que ... me tocó pensar en otro, no tenía ninguno en mente, pero en ese momento me acordé de esta receta que yo ya había hecho hace tiempo pero no tenía foto y fue el detonante para elegir el POLLO como ingrediente estrella de esta ocasión, y como encima en esta casa el pollo gusta tanto, no tuve problemas.

¿Y ahora vamos con la receta?

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

1 pechuga de pollo de unos 300 gr, cortada en dados
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
1 zanahoria
100 gr de almendras
100 ml de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 vasito de jerez dulce ** yo usé oporto
1 cucharadita de bovril disuelto en 150 ml de agua caliente
1 cucharadita de maicena
Aceite de girasol

PREPARACIÓN

En un bol, ponemos los dados de pollo, junto con la salsa de soja y el jengibre y dejamos marinar como mínimo media hora, yo lo tuve hora y media.

Cortamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria todo del mismo tamaño, la zanahoria la cortamos plana, para que no se nos quede dura.

En un wok (o sartén) yo lo hice en wok, que desde que lo tengo, lo uso muchísimo, saltear las almendras con una o dos cucharadas de aceite de girasol, tener cuidado de que no tomen demasiado color, si no amargarán y no es eso lo que queremos, una vez salteadas, sacamos y reservamos.

En el mismo wok añadimos otra cucharada de aceite y a fuego fuerte, salteamos, EN ESTE ORDEN, la zanahoria, luego la cebolla y por último el pimiento.

Retiramos las verduras y reservamos junto con las almendras.

Escurrimos el pollo e incorporamos en nuestro wok, sofreímos a fuego fuerte hasta que cambie de color, a continuación añadimos la soja en la que había marinado el pollo, el jerez o el oporto, y el bovril disuelto en el agua, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 10 minutos como mucho.

Por último añadimos las verduras y las almendras que teníamos reservadas, disolvemos la maicena en un poquito de agua y añadimos también, mezclamos bien hasta que veamos que va espesando y servimos.

Yo en esta ocasión lo acompañé de un poco de arroz frito con ajo, pimiento y zanahoria, pero puedes acompañarlo de lo que te apetezca.

¿Y a ti , te gusta la comida oriental?

No te olvides visitar a mis compis, a ver que han preparado ellas

ISABELLA ..... La rana de Azúcar

EVELYN ..... Cocina para burros

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Fuente: Bea Recetas & más

BRUSCHETTA ESPAÑOLA

noreply@blogger.com (KRIS) — Wed, 21 Sep 2016 06:30:00 +0000

Que giro ha pegado mi vida desde que he empezado a trabajar, ya no me da tiempo a aburrirme, entre el trabajo, el gimnasio (siii, quién me lo iba a decir a mí, pero estoy yendo al gimnasio y lo que es más, ME GUSTAAA) , la casa y la familia, los días pasan volando, echo de menos cocinar, pero lo hago cuando me queda un ratito, no puedo dejar de hacerlo porque me gusta, porque es algo que adoro y porque si yo dejara de cocinar, no sería yo.

Y si encima cocino cosas tan fáciles y rápidas, como son estas bruschettas, pues mejor que mejor.

Las bruschettas son originales de Italia, se sirven como antipasto (aperitivo), y consisten en rebanadas de pan tostado, con los ingredientes que más te gusten o que sean de temporada.

Yo en esta ocasión y aprovechando el RETO de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, he decidido hacer unas bruschettas a la española, con ingredientes y productos de nuestra tierra.

Os recuerdo que tenemos cuenta en Instagram, si no os queréis perder nada de nuestros retos, os esperamos por allí.

¿Te animas a prepararlas?

Pues vamos con la receta.

INGREDIENTES

1 buen pan para cortar en rebanadas
3 tomates pera
1 trozo de pan duro
3 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite
Sal
Huevos de codorniz
Jamón serrano
Rúcula para adornar

PREPARACIÓN

Empezaremos preparando el salmorejo, para ello, pelamos los tomates y los ajos, los metemos en el vaso de la batidora, junto con el trozo de pan duro, el aceite y un pellizco de sal, trituramos bien hasta conseguir una consistencia espesa, para untar en el pan.

Cortamos rebanadas de pan, un poquito gruesas, las tostamos y reservamos.

Cuando tengamos todo el pan tostado, vamos untándolo de salmorejo, colocamos unas lonchas del tamaño del pan encima, y reservamos.

Ahora vamos a ir friendo un huevo de codorniz, por cada rebanada de pan, los vamos sacando y colocando encima del jamón, y por último ponemos una hoja de rúcula, para decorar o simplemente presentamos sin ella, servimos y tenemos listo listo nuestro aperitivo.

¿Qué os parece? ¿Verdad qué es fácil y rápido? Pues ya sabéis si queréis quedar como unos verdaderos Reyes, no dejéis de preparar estas deliciosas bruschettas.

Besotes !!! Hasta pronto !!!

FLATBREAD IBÉRICO {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 12 Sep 2016 07:00:00 +0000

Las vacaciones han terminado para todos o casi todos, la vuelta al cole es inminente, volvemos a nuestra rutina, a nuestros quehaceres, y con esa vuelta AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK retomamos nuestros fantásticos retos.

Espero que el verano, os haya tratado bien, que hayáis disfrutado, desconectado, y que el regreso a la "realidad" no haya sido muy traumático.

Veréis antes de irnos de vacaciones, Evelyn fue la encargada de proponer el ingrediente del reto que hoy publicamos, 2 meses por delante para hacer la receta, y pasa un día y otro día, y otro más, ¿y qué sucede? pues que aquí una servidora lo va dejando, lo va dejando y .... nos encontramos a pocas horas de publicar y yo sin hacer mi receta. Pero ... como desde un principio tenía clarisimo lo que quería hacer, ha sido coser y cantar, sólo quedaba pensar en positivo para que salieran unas fotos perfectas, y así no tener que lamentar el haber dejado esto para el último momento.

Como siempre el logo es obra de Isabella

El ingrediente era de lo mejorcito que nos podemos echar a la cara ¿no os parece? realmente, yo hubiera hecho un bocadillo de Jamón Ibérico y hubiera terminado en un pis pas, pero ... no procedía, así que ... opté por otra receta casi igual de sencilla e igualmente rica. ¿Vamos con ella?

INGREDIENTES PARA EL FLATBREAD ( 3 PERSONAS)

200 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de levadura seca

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

110-120 ml de agua templada (esto depende de la harina)

INGREDIENTES PARA ACOMPAÑAR EL FLATBREAD

Un puñado de rúcula

Un buen trozo de queso azul

5 o 6 lonchas de un buen jamón serrano o ibérico

1 diente de ajo

2 cucharaditas de sirópe de agáve

2 cucharadas de aceite

2 cucharaditas de vinagre

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será preparar nuestro flatbread o pan plano que diríamos en España, aunque a decir verdad, queda más "chic" llamar a esta receta FLATBREAD IBÉRICO.

Ponemos todos los ingredientes del flatbread, en el vaso de nuestra amasadora, yo lo hago en la K.A y a velocidad baja tenemos 3 minutos, una vez que todo se ha integrado, ponemos la velocidad más alta , durante 4 o 5 minutos. Tapamos y dejamos reposar 20 minutos.

Precalentamos nuestro horno, calor arriba y abajo a 250º .

Pasado el tiempo de reposo, en nuestra mesa de trabajo espolvoreamos un poco de harina, ponemos nuestra bola de masa, y con un rodillo estiramos, dándole forma alargada y dejándola lo más fina posible. En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y nuestra masa estirada encima, pinchamos con un tenedor, así evitaremos que se infle y nos quede muy gruesa.

Metemos en el horno durante 20 minutos.

Mientras vamos a pelar nuestro diente de ajo, y lo vamos a poner en un mortero, majamos y hacemos una pasta con el, añadimos 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de sirópe de ágave y 1 cucharadita de vinagre. En el momento que saquemos nuestro flatbread del horno, extenderemos con una brocha nuestro majado, y seguidamente vamos a colocar el jamón ibérico y el queso por encima.

Por último en un bol añadimos el puñado de rúcola, 1 cuchada de aceite, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de sirópe de ágave, mezclamos bien y ponemos por encima junto al jamón y el queso azul.

Y tenemos listo este delicioso pan, con un acompañamiento extraordinario. Espero que os haya gustado y recordad ir a ver que han hecho mis compis de reto, yo hasta la noche no podré ir a ver que han preparado, así que ... disfrutadlo vosotros que podéis.

LA RANA DE AZÚCAR Y COCINA PARA BURROS

Besotes !! Hasta pronto !!!

VICHYSSOISE DE MANZANA Y PUERRO

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 18 Jul 2016 06:30:00 +0000

El calor aprieta, nos agobia, y nos impide hacer "vida normal" por eso es hora de pensar en dar descanso a los fogones, a la mente y al estómago. Es hora de pensar en comer cosas ligeras y fresquitas, como es el caso de esta Vichyssoise, receta de un conocido.

Yo tenía pensado tener el blog en activo, hasta finales de mes, pero me ha salido TRABAJO, cosa que con los tiempos que corren es para estar muy feliz, y es así como me encuentro, pero eso supone tener menos tiempo para el blog, y para visitaros, esto unido al calor, pues han hecho que piense en echar el cierre y volver en septiembre, con ganas renovadas, y ya adaptada a mis nuevos horarios.

Pero no quería despedirme sin dejaros una receta, pero tenía que ser una receta fácil, rápida y sencilla, y por eso me pensé en esta crema, que se puede comer templada o fría, de ambas maneras está muy pero que muy buena.

Jamás había probado una crema fría y la verdad es que me (nos) ha gustado mucho, a mí y a mi hija, así que os la recomiendo si queréis disfrutar de una comida ligera.

Y ahora vamos con la receta, no sin antes desearos un

¡¡ FELIZ VERANO !!

Nos vemos a la vuelta , disfrutad y pasadlo muy bien.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

200 gr de puerros

400 gr de manzanas reineta

1 bote de leche evaporada o 1 bote de nata para cocinar

200 ml de caldo de verduras

Unos taquitos de jamón

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Limpiar los puerros y partir en trozos pequeños, rehogar con un chorrito de aceite.

Pelar, y descorazonar las manzanas, cortar en gajos, y añadir al puerro.

Una vez que esté rehogado todo, añadir el caldo, esperar a que empiece a hervir, y mantener al fuego durante 25 minutos. Añadir la nata o la leche (lo que hayamos elegido) , salpimentar y triturar todo.

Servir acompañado de unos taquitos de jamón y un chorrito de aceite.

Besos !!! Hasta pronto !!!

EMPANADILLAS "JUANITA" {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 11 Jul 2016 07:00:00 +0000

Much@s de vosotr@s estaréis ya de vacaciones, en la playa, en el monte, o en casa, pero descansando, y AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK también se va a despedir hasta septiembre, y lo va a hacer a lo grande, con un ingrediente tan rico y versátil como es la manzana, ingrediente que nos sugirió Isabella.

Como ha pasado en otras ocasiones, he tenido claro lo que quería hacer desde el principio, pero ... el tiempo se me echó encima, y fijaros (son las 21.25 del domingo y aquí estoy editando y redactando la entrada, las fotos las he hecho, hace hora y media) ¿os podéis creer que casi no llego?.

Lo que en principio iba a ser una deliciosa tarta se ha transformado en unas empanadillas rápidas, sencillas y deliciosas, con el mismo relleno que la tarta pero con un exterior completamente distinto.

Y os preguntaréis ¿empanadillas Juanita? Siii, las he bautizado con ese nombre, porque se las quiero dedicar a Juana, mi AMIGA, esa AMIGA que el destino puso en mi camino hace ya unos cuántos de años, un destino que a veces es malo y cruel y otras veces es buenísimo, y te hace regalos tan maravillosos como es tener la amistad de mi brujita.

Esta receta es suya y es que últimamente y debido a mi escasez de tiempo hablamos poco, pero que siempre que la necesito ESTÁ. Esa brujilla que me roba sonrisas, que me ayuda cuando lo necesito, que me busca cada día para darme los buenos días, que me motiva para que no abandone y siga aprendiendo y mejorando, así que por todo esto GRACIAS INFINITAS mi brujilinda.

EN LA COCINA DE BABEL podemos encontrar recetas tan fantásticas y maravillosas como esta, aunque ella la hizo de la manera original, ella hizo una tarta holandesa, pero yo además de rebautizarla la he tuneado, me he tomado esa libertad, veremos a ver con que me salta jajaja jajajaja. Así que ... dicho queda, Juana puedes coger una o dos o las que quieras, que están hechas en tu honor, pero si no te parece mal deja alguna para los demás jajajaja.

Y ¿qué me decís del logo? Si es que Isabella es una máquina, vaya cosas bonitas que hace.

Ahora ya vamos con la receta, que soy un loro, que manera de enrollarme

INGREDIENTES PARA 8 EMPANADILLAS

16 obleas de empanadillas
50 gr de pasas sultanas
75 ml de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja
1 manzana Granny Smith
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de preparado para natillas
1 cucharada de azúcar
1 huevo batido

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será poner en un cazo el zumo y las pasas y llevar a fuego lento hasta que reduzca el zumo de naranja, luego dejaremos enfriar.

Cortamos la manzana en cubitos pequeños y mezclamos con el resto de ingredientes (canela, preparado de natillas, azúcar, ralladura de la piel de naranja y las pasas cuando estén frías).

Ponemos a calentar el horno a 200º (calor arriba y abajo)

En una bandeja de horno disponemos 8 obleas y vamos rellenando cada una de ellas con nuestro preparado, ponemos otras 8 obleas por encima y vamos cerrando. Marcamos con un tenedor para cerrarlas. Pincelamos con el huevo batido y horneamos durante 10-12 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos y pasamos a una rejilla donde dejaremos hasta que estén frías, y eso es todo, las tenemos listas para degustarlas y disfrutarlas.

¿Verdad que es una receta sencilla? Pues venga ... no os de pereza, que se hacen rápido.

No os olvidéis pasar por el blog de mis compis, a ver que prepararon ellas

ISABELLA ....... La rana de azúcar

EVELYN ....... Cocina para burros

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Fuente: La cocina de babel

COUS COUS AL PESTO Y LANGOSTINOS AL AJILLO {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 27 Jun 2016 07:00:00 +0000

Calor, sofocos .... Sofocos, calor .... Piscina, ducha .... Ducha, piscina ..... Ufff estoy agotá

Que estamos en verano, que el calor ha venido de golpe, que las chicharras taladran mis oídos durante todo el día, que ojalá pudiera vivir debajo del agua, cual sirenita, durante todo el verano, que no me gusta el invierno ni una mijita, pero este calor me tiene aplataná, desganá, que nunca estamos conformes lo que tenemos ¿Verdad?

Que la que es rubia, quiere ser morena, la flaca más gordita, la que tiene el pelo liso lo quiere rizado, y lo mismo nos pasa con las estaciones, en invierno que si me tengo que poner más capas que una cebolla, en verano, que hasta "despelotá" tengo calor, en primavera que tengo alergia y en otoño, que los días son tan grises que nuestro estado anímico se pone igual y parecemos una lechuga pocha .... En fin que somos el don de la disconformidad, pero ... tenemos que vivir con esa "losa" encima y llevarlo de la mejor manera.

Entre nosotras AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK también hay diversidad y disconformidad no os vayáis a creer jajajaja, que lo que gusta a una, a otra la horripila, y a la otra no le hace ni fu ni fa, pero bueno somos como un "matrimonio" bien avenido, y siempre terminamos poniéndonos de acuerdo. En esta ocasión me tocó a mi escoger ingrediente, y como el cous cous en mi casa es un ingrediente muy pero que muy habitual, en el blog, podéis encontrar varias recetas, ESTA, o ESTA, también ESTA OTRA, me decanté por el, al comentarlo con mis compis, me hubiera gustado ver la cara de Evelyn jajaja, ni ella ni su chico, lo habían comido nunca, así que ... fue un descubrimiento para ellos, en el caso de Isabella, no había problema, ya que Mr. Frog es muy agradecido y le hace la ola con cada uno de los platos que mi gemelita le prepara, lógico por otra parte.

Y como haga el tiempo que haga, hay que comer, yo no me quise complicar mucho a la hora de elaborar la receta y me decanté por esta delicia que se hace en un abrir y cerrar de ojos, vamos ya con la receta.

No se te olvide cuando termines aquí, visitar a mis compis, a ver que se cocinaron ellas

ISABELLA ..... La Rana de Azucar

EVELYN ...........Cocina para Burros

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

Pesto de nueces ** En esta entrada encontrarás la receta **
140 gr de cous cous
140 ml de agua
1/2 cucharadita de copos de chile o un par de guindillas
12 langostinos
60 ml de caldo ** hecho con las cabezas de los langostinos **
Zumo de 1 limón
4 dientes de ajo bien picaditos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
Perejil

PREPARACIÓN

Nos pondremos primero con los langostinos, ya que el cous cous está hecho en un momento.

Pelamos los langostinos, dejando la colita, y les quitamos la tripa. Reservamos.

Con las cabezas de los langostinos hacemos un caldo.

En una sartén honda ponemos el aceite, los dientes de ajo bien picados, y los copos de chile o guindillas, salpimentamos, doramos un poco e incorporamos los langostinos, el caldo y el zumo del limón, mantenemos a fuego lento hasta que los langostinos cojan color.

Mientras ponemos a calentar los 140 ml de agua, antes de que rompa a hervir, apartamos e incorporamos al bol donde teníamos el cous cous, removemos, tapamos durante 5 minutos.

A la hora de servir, incorporamos el pesto a nuestro cous cous, mezclamos bien, y ponemos por encima los langostinos con un par de cucharadas del caldo. Espolvoreamos con un poco de perejil y listo para servir.

¿Visteis que rápido y fácil es? Espero que te animes y lo prepares.

Ahh que se me olvida, si tienes ricas y deliciosas recetas con cous cous te esperamos en IG para que nos etiquetes @amigasunidasporunclick y uses el #retocouscousclick ¿Te apetece?

Besotes !!! Hasta pronto !!

Fuente: Food Network

SORBETE DE MOJITO {A MI MANERA}

noreply@blogger.com (KRIS) — Wed, 22 Jun 2016 07:00:00 +0000

Como ya sabéis desde AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK estamos en estos días de reto, con el limón como ingrediente protagonista, así que como es un ingrediente tan rico y tan versátil, vamos a llenar la blogosfera de limones y ricas recetas.

¿Te apuntas? Abajo (al final de la receta te cuento como).

Y aunque el tiempo esté loco y realmente no sepamos si ponernos manga corta, manga larga, tirantes o chaqueta, este sorbete lo puedes tener preparado en el congelador y llegado el momento de sofocón extremo, lo sacamos, esperamos 10 minutos y voila, a disfrutar de él.

A estas alturas otros años yo ya estaba pensando en cerrar el blog por vacaciones, pero este año creo que me quedaré por estos lares un poquito más, y quién sabe ... quizás hasta celebre el cumple blog con vosotros por primera vez en 4 años. Todo se verá. Tu por si acaso no me pierdas de vista.

Y ahora no me enrollo más y vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA 4 SORBETES

190 gr de azúcar glass
250 ml de agua
1 cucharada de ralladura de limón
125 ml de zumo de limón
1 manojito de hierbabuena (15 hojitas aproximadamente)
4 cucharaditas de ron blanco **al gusto y opcional

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será un almíbar.

En una cacerola calentamos agua, con el azúcar y un poco de la ralladura de limón a fuego lento, cuando empiece a hervir, retiramos y dejamos enfriar completamente.

Una vez esté frío el almíbar, añadimos el zumo de limón y el resto de ralladura de la piel del limón, mezclamos bien y llevamos a la nevera durante 1 hora.

Pasada esta hora , en un mortero machacamos nuestras hojas de hierbabuena y añadimos a la mezcla que teníamos en la nevera. Lo metemos en un bol de aluminio, y llevamos al congelador, y removemos cada media hora para evitar que salgan cristales de hielo.

Mantendremos durante 4 horas mínimo en el congelador. Cuando vayamos a servir sacamos 10 minutos antes del congelador.

A la hora de tomarlo, añadimos una cucharadita de ron, y 3 cucharadas de sorbete de limón.

Y listo, podemos degustar y disfrutar un rico sorbete de mojito a la manera de Cris , jajajaja, y ¿porqué a mi manera? Pues porque el mojito se hace con limas, y yo lo he hecho con limones, ya que el reto consiste en eso, en usar limones, y para ello estamos usando este hastag #retolimonesclick, así que ya sabes, si tienes ricas recetas con limón, te esperamos en IG, nos etiquetas y usas ese hastag, estaremos encantadas de tenerte por allí.

Espero que te haya gustado y que te animes a prepararlo.

Besotes !!! Hasta pronto !!!

SPICY MEAT GUMBO

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 20 Jun 2016 07:00:00 +0000

Si os digo que me gusta el pollo, creo que no os voy a descubrir nada nuevo ¿verdad?

Cada receta de pollo que cae en mis manos es una receta que ansío hacer, una receta que deseo descubrir, que deseo probar, y si encima es una receta tan colorida como esta pues que queréis que os diga ... que la hemos disfrutado muchísimoooo y la repetiré muchas veces más.

Y bueno, tan contenta estaba yo con mi receta, que tardé cero coma en enseñársela a mi gemelita Isabella y lo que son las cosas, ella ya la tenía señalada en el libro para hacerla, pero .... aún no se había decidido, y fue decirle lo rico que estaba, que claro no dudó en hacerlo para Mr. Frog y ya que estábamos, pues publicarla juntas, que hace ya .... tiempoooo esto lo hacíamos con frecuencia, pero ... un día por ti y otro por mí, lo hemos ido dejando.

Esta receta es de un libro que compré en LIDL y del que he hecho ya bastantes recetas. La verdad creo que ya lo he amortizado jajaja, todas o casi todas las recetas que he hecho me han gustado mucho.

Este plato es típico de Luisiana y su cocina cajún. ¿Habéis visto la película de Tiana y el Sapo? jejeje, allí Tiana cocina junto a su padre este plato que hace las delicias de todos.

Se trata de un guiso que puede ser de carne, pescado o marisco, casi siempre se suele acompañar de arroz, hay una gran variedad de GUMBOS, para todos los gustos, como he visto más tarde, hay un ingrediente esencial en este guiso, se trata de la Okra, pero en el libro no lo ponía y al buscar información sobre el GUMBO lo vi, y la verdad me ha dado rabia, porque tengo ganas de probarla, así que... me tocará repetirla y usar este ingrediente que no conozco y que he visto que han traído a la frutería del barrio.

Bueno ... y ahora ¿Vamos ya con la receta? Ahh y no os olvidéis de pasar por el blog de Isabella cuando terminéis aquí, para ver como le quedó a ella, yo me voy ya mismo a verlo.

Espero que la disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotros en casa.

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

1 pechuga y 1/2 de pollo
Sal
Pimienta
1 chorizo de guisar
4 lonchas de beicon
1 cebolla roja
4 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 ramas pequeñas de apio
4 ajetes
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de tomillo seco
Copos de chile
400 ml de caldo de pollo
300 gr de tomates picados ** yo usé de lata

GUARNICIÓN : Arroz blanco

PREPARACIÓN

Lavar las pechugas, secar y cortar en dados. Salpimentar.

Cortar el chorizo en rodajas finas y picar el beicon.

Lavar los pimientos y el apio y cortarlos en dados pequeños, hacer lo mismo con la cebolla y el ajo. Cortar los ajetes en aros.

Rehogamos un poquito los ajetes y reservamos.

En una sartén calentar el aceite. Freír el pollo, el chorizo y el beicon, durante 10 minutos, hasta que esté todo bien cocinado. Retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén freír la cebolla, los pimientos y el apio, durante 5 minutos, sin dejar de remover.

A continuación espolvoreamos la harina por encima, y tostamos bien, sin dejar de remover, cuando esté dorada, se añade la carne, el ajo, el tomillo y el laurel.

Vertemos el caldo y los tomates picados. Llevamos a ebullición, sin dejar de remover.

Dejamos cocinar 40 minutos a fuego lento.

Sazonamos con sal, pimienta y copos de chile.

Servimos el gumbo o guiso de carne, sobre una cama de arroz y esparcimos por encima los ajetes.

Y tenemos listo nuestro plato de hoy. Os animo a que lo probéis, y disfrutéis de este guiso tanto como lo hicimos nosotros en casa.

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Fuente: América (recetas made in Usa)

POLLO ORIENTAL AL LIMÓN {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 13 Jun 2016 07:00:00 +0000

Pero que rápido pasa el tiempo cuando estás a gusto ¿Verdad? Parece mentira pero ya estamos aquí de nuevo con el RETO de {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}.

En esta ocasión la encargada de elegir ingrediente fue Evelyn y aunque hasta a mí me cuesta creerlo HE SIDO LA PRIMERA en hacer la receta jaja jajaja, siempre voy a mata caballo, siempre la hago en el último momento, pero esta vez no ha sido así, bueno ... tan rápida he sido que la he podido hacer en dos ocasiones, la primera la hice y nos encantó el plato, pero a mi las fotos no me gustaron nada, la excusa perfecta para repetir receta y foto, y en esta ocasión me parecen PERFECTAS y PRECIOSAS, aunque esté mal que yo lo diga.

Fue tan fácil decidir que receta hacer, y todo porque el ingrediente protagonista de este mes es el LIMÓN y yo hacía tantísimo tiempo que tenía ganas de preparar este pollo al limón, estilo oriental, que lo tuve claro desde el segundo 1.

Y ahora no me enrollo más y ¿vamos con la receta? El logo como siempre es obra de Isabella, este mes con nuevo look, es precioso, yo me he quedado prendada de él. Y es que mi ranita es una artista !!!

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

1 pechuga de pollo cortada en dados
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de maizena
60 ml de zumo de limón
80 ml de agua
3 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de maizena
1 cucharadita de ralladura de limón
80 gr de harina
30 gr de maizena
4 ajetes
Ralladura de limón para decorar
Aceite para freír

PREPARACIÓN

Primero vamos a poner a marinar el pollo, para ello en un bol ponemos las 2 cucharadas de salsa de soja y las 2 cucharadas de maizena junto con el pollo, mezclamos bien, tapamos con un film y dejamos marinar mínimo 30 minutos.

Mientras tanto cogemos una sartén y añadimos el zumo de limón, el agua, el azúcar, las 2 cucharaditas de maizena y la cucharadita de ralladura de limón, mezclamos y reservamos.

En un bol mezclamos los 80 gr de harina y los 30 gr de maizena.

Limpiamos y cortamos los ajetes y sofreímos en un poco de aceite, sin que lleguen a coger color, apartamos y reservamos.

Ponemos a calentar una sartén con el aceite. Vamos pasando los trozos de pollo por la mezcla de harina y maizena y vamos friendo en el aceite, sin añadir muchos trozos para que no baje la temperatura del aceite, vamos dando la vuelta para que se haga bien por todos lados, una vez estén bien fritos, vamos sacando y ponemos sobre un plato con papel absorvente.

Calentamos la sartén que teníamos reservada con el zumo de limón y el resto de ingredientes, e incorporamos el pollo, mezclamos y esperamos a que empiece a espesar la salsa en ese momento retiramos y servimos, añadimos por encima los ajetes y la ralladura de limón y tenemos listo nuestro plato.

Yo en esta ocasión lo acompañé de unos noodles con verduras, pero podéis acompañarlo de arroz cocido, o una ensalada, eso va al gusto.

¿Quieres ver que han preparado mis compis de reto?

ISABELLA .................La rana de azúcar

EVELYN .................Cocina para burros

Besotes !!! Hasta pronto !!!

SALSA DE TOMATILLOS

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 06 Jun 2016 07:00:00 +0000

¿Cómo alguien que no ha visitado nunca México puede sentir tanto amor y devoción por ese país? , ya ha quedado más que patente en todas las entradas en la que la gastronomía mexicana ha hecho acto de presencia en mi casa, como el Praw Toast, el chili con carne, las mexican weeding cookies, el risotto de huitlacoche y elote o el blt mexicano .

En esta ocasión no iba a ser distinto, y después de pasear por la frutería y encontrarme con unos tomatillos verdes, jalapeños, limas y cilantro, no pude evitar echarlos en mi cesta y soñar con una deliciosa salsa, la cuál no sabía como hacer, pero mientras yo compraba pensaba en Mayte, y en llegar a casa para pedirle la receta, porque si, porque podía mirar por internet (cosa que hice mientras compraba) pero.... si conoces a alguien que de primera mano te puede dar una receta, mejor no experimentar e ir a tiro hecho ¿no os parece? Así que Mayte, MIL GRACIAS mi linda.

Y fue todo un acierto pedirle la receta a Mayte, porque en casa fue un triunfo, a mi marido le encantó, pero es que la niña se chupaba hasta los dedos, y eso que tiene un toque picante, pero mi niña tiene buena boca y le gustan los sabores fuerte.

¿Y ahora vamos ya con la receta? Que me enrollo y no hay quién me pare.

INGREDIENTES

500 gr de tomatillos verdes
1/2 jalapeño ** OPCIONAL **
1 manojo de cilantro
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Un pellizco de sal
Zumo de lima (al gusto)

PREPARACIÓN

Fácil no, lo siguiente, verás.

Lo suyo es hacerlo con un molcajete, pero si al igual que yo careces de el, no te preocupes que de igual manera se puede hacer.

Mete todos los ingredientes (excepto el zumo de lima y la sal) en una licuadora y pulsa poco a poco, hasta conseguir una salsa consistente pero no líquida.

Añade la sal y el zumo de lima al gusto.

Y tienes lista esta fantástica salsa para acompañar tus tacos, tus fajitas, tus burritos, para marinar carne o simplemente para mojar unos totopos o lo que nosotros conocemos como Nachos.

¿Qué te ha parecido? ¿Verdad que se ve espectacular? Pues venga no lo dudes, y busca estos riquísimos tomatillos y prepara esta fácil y rica salsita.

Besotes !!! Hasta pronto !!!

PATATAS ESPECIADAS

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 30 May 2016 07:00:00 +0000

Hace un tiempo que ~~tengo~~, o mejor dicho tenía, un grupo en facebook en el que compartía recetas con aficionadas a la cocina, yo les proponía una receta semanal y ellas la elaboraban igual o con sus cambios, aficionadas que viven en el mismo municipio que yo, bueno también había varias personas que no son de mi municipio, pero me hacía feliz que estuvieran allí, Isabella y Evelyn, mis inseparables, mis AMIGAS, en ese grupo compartíamos muchas cosas además de recetas, compartíamos risas, quedadas y buenos momentos, pero el tiempo y las circunstancias han cambiado, y hace bastante tiempo que no comparto nada por allí, las cosas hay que hacerlas cuando las sientas, cuando te hagan feliz y cuando esto deja de suceder lo mejor es cerrar ese capítulo de tu vida y continuar con otra cosa. Guardar en tu memoria lo bueno y desechar lo malo.

Ahora el tiempo que dedicaba en el grupo me lo dedico a mi misma, a pasear, a leer, a escuchar música y a cocinar cosas para mi blog, para vosotr@s.

De esas recetas compartidas en el grupo que os comentaba, surge esta, que fue la receta que Angela propuso para la semana en que la toco a ella elegir receta.

Es una receta de esas que se hace una vez y es tan fácil y rica que repites cuando necesitas una guarnición para acompañar un plato de carne o pescado.

Y ahora ¿vamos con la receta?

INGREDIENTES

600 gr de patatas
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
15 gr de pan cortado en cubos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cayena (si os gusta el picante)
Pimienta negra, recién molida
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano
5 gr de vinagre
350 ml de agua
1 pizca de sal
1 hoja de laurel
Perejil picado

PREPARACIÓN

Se cortan las patatas gorditas, como a la panadera, se fríen en aceite de oliva para que tomen color, pero han de quedar duritas.

En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos los ajos y los cubos de pan, cuando empiecen a coger color, se aparta la sartén y se añade el pimentón, la cayena, la pimienta negra, el comino, el orégano, vinagre, el agua y la sal, lo pasamos todo al vaso de la batidora y trituramos bien, tiene que quedar finito.

Ponemos las patatas en una cazuela, junto con el agua, la salsa y la hoja de laurel, hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la patata esté tierna y la salsa espesa.

A la hora de servir espolvoreamos un poco de perejil y listo para comer y disfrutarlo.

Espero que os haya gustado y nos vemos pronto, que tenemos el reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK a la vuelta de la esquina.

Besotes !!! Hasta pronto !!!

PATATAS HASSELBACK {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 23 May 2016 07:00:00 +0000

Dicen que la primavera la sangre altera, a mi en la sangre no me pasa nada , pero los nervios, ufff me los altera hasta perder el control, y no es que me vuelva loca, pero ... los ojos se me hinchan, la nariz me pica, me paso el día estornudando y moqueando y voy como alma en pena por la vida, vamos soy todo un cuadro, mejor no verme. Eso sí es tomarme la pastilla y vuelvo a ser persona, un poco irascible por todo lo que la primavera conlleva pero persona.

Y la verdad que me fastidia, porque es la estación del año que más me gusta, y a estas alturas lo único que pido es que caiga una buena tromba de agua para que el polen se quede en el suelo, así que .... ¿me ayudáis a cantar a ver si así llueve? jajajaja

Y después de mis #paranoiasprimaverales os voy a dar las GRACIAS a tod@s l@s que habéis pasado por nuestra cuenta de Instagram (IG) , AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, y nos habéis dado like, y gracias sobre todo a todas las que habéis inundando nuestra galería con recetas bajo el hastag #retohuevosclick.

En la entrada anterior, la del POTITO DE HUEVO ¿recordáis? os comenté que el reto tenía novedades, como que íbamos a publicar cada 15 días y aquí estamos, bajo las "ordenes" de Isabella, ya que ella era la encargada de elegir ingrediente este mes, y nos lo puso muy fácil, la protagonista de este mes era la patata, y desde un primer momento lo tuve claro, sabía lo que quería hacer, aunque como es costumbre en mí, lo dejé para el último momento, y casi no llego, pero ~~"prometo"~~ que la próxima soy la primera. Y ahora antes de ir con la receta os insto a que paséis por nuestra cuenta de IG y la llenéis de fotos de deliciosas recetas con patatas junto al hastag #retopatatasclick vamos que os estamos esperando.

El logo está diseñado por Isabella

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

3 patatas medianas
6 lonchas de bacon
6 ajetes
Sal
Pimienta
3 o 4 dientes de ajos
Queso rallado cheddar
Mantequilla fría cortada en tiras finas
Cremè Fraîche

PREPARACIÓN

Lavar bien las patatas con un cepillito, ya que nos vamos a comer la piel.

Hacerles cortes de arriba a abajo, sin llegar hasta el fondo, un método para no llegar hasta abajo, es pinchar un palo de brocheta de lado a lado, así el cuchillo topará con el palo y no llegaremos a hacer el corte entero.

Precalentamos el horno a 180º

Vamos metiendo mantequilla en la ranuras que hemos ido haciendo, no en todas, vamos alternando unas si y otras no, aplastamos los ajos y lo mismo vamos metiéndolos en los huecos. Salpimentamos y metemos en el horno, durante 1 hora aproximadamente o hasta que estén tiernas.

Mientras vamos cortando el bacon en trozos, los hacemos a la plancha y lo reservamos.

Cortamos los ajetes en pequeñas rodajas, rehogamos un poco y reservamos.

Cuando las patatas estén tiernas, sacamos del horno, ponemos por encima el bacon, los ajetes y el queso chedar rallado y gratinamos 5 minutos en el horno.

A la hora de servir le añadimos la cremè fraîche y tenemos listas nuestras deliciosas patatas. ¿Qué os han parecido? ¿Las conocíais? ¿Las habéis probado? Bueno y ahora ... ¿Nos vamos a ver que han hecho mis compis?

ISABELLA .................La rana de azúcar

EVELYN .................Cocina para burros

Besotes !!! Hasta pronto !!!

POTITO DE HUEVO {AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK}

noreply@blogger.com (KRIS) — Mon, 09 May 2016 07:00:00 +0000

Que efímeros son los días cuando los deseas con muchas ganas.

Anhelaba que llegara el día de irme de vacaciones a Londres, no veía el momento, el tiempo pasaba despacio, y mis ganas crecían y crecían.

Y llegó el día, y con toda mi ilusión y la de mi familia partimos hacia tierras inglesas, y los 5 días que allí permanecimos fueron maravillosos, anduvimos por todos los rincones, visitamos lo más característico de Londres y disfrutamos de su gastronomía (aunque .... no sea la mejor del mundo) pero pasaron veloces, no nos dimos cuenta cuando ya nos teníamos que volver, pero fue bonito mientras duró y algún día, espero que no muy lejano, podamos volver.

Ya de vuelta en casa, con la alegría y la magia por lo vivido, y con las pilas cargadas tocaba meterse de lleno en la cocina para preparar la receta para el reto con mis niñas Evelyn e Isabella, el reto que ya tod@s conocéis AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK y que el mes pasado estrenó página en INSTAGRAM , además de novedades como que publicaremos una vez cada 15 días, en lugar de una vez al mes, novedades como que vosotr@s podéis ser partícipes de nuestra página de IG colaborando con vuestras recetas, ¿aún no estáis por allí? vamos que os estamos esperando y allí os lo contamos todo.

Como cada mes la encargada del logo fue mi Isabella, y en esta ocasión fui yo la que elegí ingrediente, y como tenía muchas pero que muchas ganas de volver a elaborar este delicioso plato, que ya hice en su día, cuando tenía el otro blog, no tuve dudas al proponerlas que el ingrediente del mes sería el HUEVO.

INGREDIENTES PARA 4 POTITOS

500 gr de patatas + 2 patatas grandes para freír posteriormente
1 puerro de unos 100 gr aproximadamente
50 gr de mantequilla
Sal
Pimienta
4 huevos
Aceite de trufa ** Yo no tenía y usé aceite de oliva
Pasta trufada ** Yo compré una trufa en MERCADONA

PREPARACIÓN

Lo primero será elaborar un puré con el medio kg de patatas, el puerro y la mantequilla, salpimentamos y cocemos durante 30-35 minutos, o en su defecto hasta que las patatas y el puerro estén tan tiernos que se puedan triturar sin problema con la batidora.

Por otro lado pelamos las dos patatas que habíamos reservados y las cortamos en rodajas finitas, las freímos y reservamos.

Cogemos los botes que vayamos a usar (que no sean muy grandes, para que no se haga muy pesado) rellenamos con el puré hasta la mitad, ponemos por encima láminas de patatas fritas, el huevo, sal, unas gotas del aceite de trufa y la trufa rallada por encima, cerramos bien los botes.

Ponemos una cacerola con agua (y si tenemos un termómetro medimos la temperatura del agua hasta que alcance los 85º) metemos los potitos dentro durante 14 minutos, pasado ese tiempo sacamos y podemos servir y degustar.

Espero que os guste mi propuesta, y no os olvidéis de ir a ver a mis compis.

Isabella .... LA RANA DE AZÚCAR

Evelyn .....COCINA PARA BURROS

Besotes !!! Hasta pronto !!!

Fuente: Nino Redruello