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14 Dicas para Emagrecer

2010-08-16T00:03:00.000-07:00

Vejamos algumas orientações práticas que podem ser tomadas, fazendo parte de algum tipo de programa educativo a ser desenvolvido em empresas, por meio de livretos, palestras, ou fazendo parte de um programa geral.

Dicas gerais

1) deve-se fazer várias pequenas refeições por dia, de modo a não chegar nunca a ter aquela fome de lutador de sumô, capaz de impedir qualquer julgamento sobre o que se está ingerindo;

2) definitivamente a maior refeição do dia deve ser o café da manhã, coisa que seguramente não faz parte do nosso hábito alimentar: “não dá tempo, não consigo, não tenho fome nessa hora”… mas seria muito bom se fizesse;

3) a menor refeição do dia, ao contrário do que a maioria dos gordos faz, deve ser o jantar, no qual o consumo de carboidratos (massas, pães, bolos etc) deve ser muito pequeno. Fazer só um “lanchinho”, no qual pães e doces são predominantes, seguramente não é bom;

4) como regra geral, um adulto que precisa perder peso deve aumentar proporcionalmente o consumo de proteínas (carnes, ovos), grãos, fibras (saladas não engordam!) e diminuir o de gorduras e farinhas;

5) considera-se adequada a perda de 500g por semana, para aqueles que estão acima do peso. Parece pouco? Isso significa 2 quilos por mês, 24 quilos no ano! E no entanto, 500g são, normalmente, menos do que se consome em uma refeição. Isso nos demonstra que não adianta querer perder em um mês o que se ganhou em 10 anos!

Dicas específicas

Devemos conhecer coisas mínimas sobre alimentação e nutrição, como por exemplo:

6) um grama de gordura nos fornece 9 calorias, enquanto um grama dos demais nutrientes nos fornece 4 calorias;

7) a diferença entre pão e torrada é a água que evaporou da torrada. Água não tem calorias, logo, não há diferença entre eles;

8 ) a diferença de valor calórico entre queijos depende deles serem feitos com leite desnatado, e não do fato de ser amarelo ou branco. O queijo que derrete no micro é gordo!

9) o fato dos alimentos avisarem que não têm colesterol não significa que são dietéticos, só que não têm gordura animal. Se tiverem um monte de gordura vegetal são, seguramente, muito calóricos;

10) a maioria dos doces (cremes, mousses etc) são gorduras doces, com todo aquele montão de calorias;

11) tire toda a gordura visível das carnes, antes do cozimento. A gordura do frango está na pele;

12) grelhado é bom. Empanado ou frito engorda!

13) creme de leite é tão calórico quanto manteiga, margarina e requeijão. Se não puder viver sem eles aprenda a fazer molhos com iogurte desnatado, inclusive para temperar saladas;

14) existe mais de um milhão de dicas para emagrecer. Deixe a preguiça de lado e seja proativo. Informe-se, procure, utilize periodicamente nossa calculadora IMC, cuide-se, divulgue!

Fonte: revistamelhor.uol.com.br

Uma tabela para se ter à mão

2010-08-15T23:47:00.000-07:00

Todos sabemos que os alimentos naturais tem grande importância em nossa alimentação, principalmente por conter nutrientes e vitaminas essenciais para nossa saúde e melhor qualidade de vida.

Mas será que comemos tudo que precisamos para ter uma saúde de ferro?

Abaixo listamos alguns alimentos naturais e seus importantes aspectos positivos para nosso organismo, afim de informá-los sobre onde quando e porque eles agem em nosso corpo.

Acompanhe a sua saúde e saiba o que está comendo

Maçã	Protege o seu coração	Evita constipação	Bloqueia a diarréia	Melhora capacidade dos pulmões	Amortece as articulações
Damasco	Previne o câncer	Controla a pressão arterial	Protege a sua visão	Protege contra a doença de Alzheimer	Retarda o envelhecimento
Alcachofra	Ajuda na digestão	Baixa o colesterol	Protege o seu coração	Estabiliza o açúcar no sangue	Protege contra doenças do fígado
Abacate	Combate às diabetes	Baixa o colesterol	Previne as tromboses AVC	Controla pressão arterial	Suaviza a pele
Banana	Protege o seu coração	Atenua a tosse	Fortalece os ossos	Controla a pressão arterial	Bloqueia a diarréia
Feijão	Evita constipações	Atenua a hemorróidas	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Estabiliza o açúcar no sangue
Beterraba	Controla a pressão arterial	Previne o câncer	Fortalece os ossos	Protege o seu coração	Ajuda a perder peso
Mirtilo	Previne o câncer	Protege o seu coração	Estabiliza o açúcar no sangue	Estimula a memória	Evita a Constipação
Brócolos	Fortalece os Ossos	Protege a Visão	Previne o câncer	Protege o seu coração	Controla a pressão arterial
Couve	Previne o câncer	Evita a prisão ventre	Ajuda a perder peso	Protege o seu coração	Atenua a hemorróidas
Melão	Protege a Visão	Controla a pressão arterial	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Fortalece o sistema imunológico
Cenoura	Protege a Visão	Protege o seu coração	Evita a prisão de ventre	Previne o câncer	Ajuda a perder peso
Couve-Flor	Previne o câncer da Próstata	Previne o câncer da Mama	Fortalece os ossos	Elimina escoriações	Previne a doença do coração
Cereja	Protege o seu Coração	Previne o câncer	Acaba com as insônias	Tarda o envelhecimento	Protege contra a doença de Alzheimer
Castanha	Ajuda a perder peso	Protege o seu coração	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Controla a pressão arterial
Pimentão picante	Ajuda na digestão	Suaviza as dores da garganta	Remove abscessos	Previne o câncer	Fortalece o sistema imunológico
Figo	Ajuda a perder peso	Previne as tromboses AVC	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Controla a pressão arterial
Peixe	Protege o seu coração	Estimula a memória	Protege o seu coração	Previne o câncer	Fortalece o sistema imunológico
Linho	Ajuda a digestão	Combate às diabetes	Protege o seu coração	Fortalece o cérebro	Fortalece o sistema imunológico
Alho	Baixa o colesterol	Controla a pressão arterial	Previne o câncer	Mata bactérias	Combate Fungos
Toranja	Protege contra ataques cardíacos	Promove a perda de peso	Previne as tromboses AVC	Previne o câncer da Próstata	Baixa o colesterol
Uva	Protege a Visão	Previne pedra nos rins	Previne o câncer	Aumenta o fluxo de sangue	Protege o seu coração
Chá Verde	Previne o câncer	Protege o seu coração	Previne as tromboses AVC	Ajuda a perder peso	Mata bactérias
Mel	Cura Ferida	Ajuda a digestão	Previne contra Úlceras	Aumenta a energia	Combate alergias
Limão	Previne o câncer	Protege o seu coração	Controla a pressão arterial	Suaviza a pele	Elimina o escorbuto
Lima	Previne o câncer	Protege o seu coração	Controla a pressão arterial	Suaviza a pele	Elimina o escorbuto
Manga	Previne o câncer	Estimula a memória	Regula a tiróide	Ajuda na digestão	Protege contra a doença de Alzheimer
Cogumelo	Controla a pressão arterial	Baixa o colesterol	Mata bactérias	Previne o câncer	Fortalece os ossos
Aveia	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Combate a diabetes	Evita constipação	Suaviza a pele
Azeite doce	Protege o seu coração	Ajuda a perder peso	Previne o câncer	Combate a diabetes	Suaviza a pele
Cebola	Reduz risco de ataque cardíaco	Previne o câncer	Mata bactérias	Baixa o colesterol	Combate Fungos
Laranjas	Fortalece o sistema imunológico	Previne o câncer	Protege o seu coração	Favorece a respiração	Elimina o escorbuto
Pêras	Evita a Constipação	Previne o câncer	Previne as tromboses AVC	Ajuda a digestão

Ananás	Fortalece os ossos	Alivia a febre	Ajuda a digestão	Bloqueia a diarréia
Ameixas	Tarda o envelhecimento	Evita Constipação	Estimula a memória	Baixa o colesterol	Protege contra doença do coração
Arroz	Protege o seu coração	Combate a diabetes	Previne pedra nos rins	Previne o câncer	Previne as tromboses AVC
Morango	Previne o câncer	Protege o seu coração	Estimula a memória	Acalma o stress
Batata doce	Protege a sua Visão	Levanta a disposição	Combate o câncer	Fortalece os ossos
Tomate	Previne o câncer na próstata	Previne o câncer	Baixa o colesterol	Protege o seu Coração
Nozes	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Estimula a memória	Melhora a disposição	Protege contra doenças do coração
Água	Ajuda a perder peso	Previne o câncer	Previne pedra nos rins	Suaviza a pele
Melancia	Previne o câncer na próstata	Promove a perda de peso	Baixa o colesterol

Tabela de Calorias

2010-07-28T02:22:00.000-07:00

Tabela de Calorias
Bebida	Quantidade	Calorias
Abacate, banana e maçã com leite (vitamina)	200ml (1 copo)	189
Abacaxi natural (suco)	200ml (1 copo)	100
Banana, laranja e mamão (vitamina)	200ml (1 copo)	132
Cana (caldo)	200ml (1 copo)	138
Cerveja	240ml (1 copo)	101
Coca-Cola	350ml (1 lata)	137
Coca-Cola Light	350ml (1 lata)	1
Coco verde (água)	200ml (1 copo)	44
Fanta	350ml (1 lata)	189
Fanta Diet	350ml (1 lata)	15
Goiaba, laranja e mamão (vitamina)	200ml (1 copo)	134
Guaraná	200ml (1 copo)	64
Laranja natural (suco)	200ml (1 copo)	74
Laranja, maçã e pêssego (vitamina)	200ml (1 copo)	126
Limão verde natural (suco)	25ml (¼ copo)	18
Maçã natural (suco)	100ml (1/2 copo)	64
Maçã e morango (suco)	200ml (1 copo)	84
Mate com limão (chá)	200ml (1 caixa)	77
Melão com cenoura natural (suco)	200ml (1 copo)	80
Morango com leite desnatado sem açúcar (vitamina)	200ml (1 copo)	89
Carne	Quantidade	Calorias
Alcatra assada	100g (2 fatias)	200
Almôndegas caseiras de carne	40g (unidade)	54
Asa de frango assada	100g (2 unidades)	141
Bacon frito	100g (1 fatia)	235
Carne-de-sol	100g (4 pedaços)	213
Carne-seca	100g (1 porção)	296
Chuleta de porco	100g (1 porção)	338
Coração de frango	20g (1 colher de sopa)	36
Costela assada de boi	150g (2 unidades)	380
Costeleta de porco	150g (unidade)	390
Coxa de frango assada com pele	100g (unidade)	164
Fígado de boi frito	100g (1 filé)	210
Frango à passarinho	100g (2 pedaços)	156
Frango cozido	100g (1 sobrecoxa)	220
Frango grelhado	100g (1 filé)	146
Hambúrguer de frango	90g (unidade)	212
Lagarto de boi cozido	100g (3 fatias)	117
Língua de boi cozida	100g (2 pedaços)	287
Lombo de porco	100g (1 fatia)	362
Moela de galinha	100g (1 pires de chá)	77
Músculo cozido	100g (3 pedaços)	180
Patinho de boi frito	100g (1 filé)	235
Peito de boi com pouca gordura	100g (1 filé)	211
Peito de frango assado sem pele	100g (1 filé)	98
Picanha	100g (1 filé)	156
Rosbife	100g (1 fatia)	83
Tender	100g (4 fatias)	210
Condimento	Quantidade	Calorias
Açúcar branco refinado	10g (1 colher de chá)	48
Açúcar cristal	10g (1 colher de chá)	40
Açúcar mascavo	10g (1 colher de sopa)	48
Adoçante aspartame em pó	0,80g (1 envelope)	3
Adoçante para culinária	2g (1 colher de sopa)	7
Adoçante líquido	4 gotas	0
Alcaparras sem azeite	6g (1 colher de chá)	2
Canela em pau	6g (1 colher de chá)	20
Canela em pó	6g (1 colher de chá)	21
Cheiro-verde	1 maço	4
Coentro	6g (1 colher de chá)	18
Ketchup	15g (1 colher de sopa)	23
Doce	Quantidade	Calorias
Abacaxi diet (geléia)	15g (1 colher de sobremesa)	9
Amora (geléia)	15g (1 colher de sobremesa)	23
Banana split	1 taça	843
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate	50g (1 fatia)	371
Browne com castanha	50g (unidade)	240
Caramelo ao leite	Unidade	21
Chocolate amargo	200g (unidade)	1231
Chocolate ao leite com castanha de caju	200g (unidade)	1068
Chocolate ao leite com castanha de caju e passas ao rum	180g (unidade)	967
Chocolate branco	200g (unidade)	1120
Damasco (geléia)	15g (1 colher de sobremesa)	26
Damasco diet (geléia)	15g (1 colher de sobremesa)	14
Framboesa (geléia)	15g (1 colher de sobremesa)	27
Goiaba (geléia)	15g (1 colher de sobremesa)	30
Laranja (geléia)	15g (1 colher de sobremesa)	34
Laranja diet (geléia)	15g (1 colher de sobremesa)	6
Manjar com calda de ameixa	100g (1 porção)	148
Mel de abelhas	20g (1 colher de sopa)	62
Mil-folhas	100g (1 fatia)	117
Pêssego em calda	100g (unidade)	83
Picolé de brigadeiro	Unidade	189
Picolé de chocolate	Unidade	115
Picolé de coco (cremoso)	Unidade	97
Picolé de limão	Unidade	69
Picolé de manga	Unidade	71
Pudim de leite (caseiro)	100g (1 porção)	195
Rabanada	100g (3 fatias)	445
Rocambole de chocolate	50g (1 fatia)	192
Salada de frutas	150g (1 taça)	172
Salada de frutas com chantilly	150g (1 taça)	375
Salada de frutas com sorvete	150g (1 taça)	252
Sonho	Unidade	573
Sorvete de flocos	40g (1 bola)	82
Suspiro pequeno	10g (unidade)	15
Torta de limão com suspiro	100g (1 fatia)	444
Torta de maçã	100g (1 fatia)	296
Torta de morango	100g (1 fatia)	184
Gelatina	100g (1 porção)	68
Gelatina diet	100g (1 porção)	6
Sorvete de coco (ao leite)	Unidade	94
Sorvete de morango (ao leite)	Unidade	123
Sorvete napolitano (ao leite)	Unidade	120
Embutido	Quantidade	Calorias
Apresuntado	15g (1 fatia)	22
Lingüiça calabresa (defumada)	100g	131
Lingüiça de frango	100g	234
Lingüiça toscana	100g	277
Mortadela	15g (1 fatia)	50
Presunto (cozido)	15g (1 fatia)	18
Salame italiano	2,5g (1 fatia)	11
Salsicha	Unidade	93
Fruta	Quantidade	Calorias
Abacaxi	80g (1 fatia)	50
Banana-maçã	60g (unidade)	69
Coco ralado (fresco)	20g (1 colher de sopa)	50
Goiaba branca	100g (unidade)	58
Goiaba vermelha	100g (unidade)	43
Laranja	Unidade	46
Limão	Unidade	12
Maçã (vermelha)	100g (unidade)	64
Mamão-papaia	Unidade	89
Manga-espada	150g (unidade)	109
Maracujá (polpa)	50g (unidade)	28
Melancia	140g (1 fatia média)	60
Tangerina	100g (unidade)	50
Uva branca (brasileira)	100g (15 bagos)	76
Uva passa	20g (1 colher de sopa)	60
Massa	Quantidade	Calorias
Macarrão com molho de carne	100g (1 xícara de chá)	120
Macarrão com molho de tomate e queijo	100g (1 xícara de chá)	104
Nhoque (sem molho)	1 escumadeira	142
Pene com pimentão e manjericão	100g	404
Espaguete cozido	160g (1 prato)	233
Pizza de atum com cobertura de mussarela	140g (1 fatia)	325
Pizza de calabresa com cobertura de mussarela	140g (1 fatia)	415
Pizza de catupiry	140g (1 fatia)	383
Pizza de champignon	140g (1 fatia)	369
Pizza de escarola	140g (1 fatia)	289
Pizza de frango com catupiry	140g (1 fatia)	367
Pizza de mussarela	140g (1 fatia)	331
Molho	Quantidade	Calorias
Iogurte	20g (1 colher de sopa)	28
Limão com iogurte (desnatado)	15g (1 colher de sopa)	20
Roquefort	20g (1 colher de sopa)	129
Rosé	20g (1 colher de sopa)	180
Shoyu	15g (1 colher de sopa)	27
Tártaro	20g (1 colher de sopa)	85
Tomate	15g (1 colher de sopa)	8
Tomate à bolonhesa	20g (1 colher de sopa)	23
Pão	Quantidade	Calorias
Baguete	1 fatia (grossa)	70
Broa de milho	Unidade	150
Cachorro-quente	Unidade	168
Croissant	60g (unidade)	120
Fôrma	1 fatia	67
Fôrma diet (integral)	1 fatia	56
Hambúrguer	Unidade	180
Queijo	20g (unidade)	68
Peixe e frutos do mar	Quantidade	Calorias
Atum (em óleo comestível)	20g (1 colher de sopa)	56
Bacalhau (assado ou grelhado)	1 posta	110
Camarão frito (médio)	100g (10 unidades)	310
Caranguejo (casquinha)	Unidade	250
Dourado	1 posta	80
Linguado (assado ou grelhado)	100g (1 filé)	90
Lula (frita)	100g (1 pires de chá)	190
Manjuba (crua)	100g (10 unidades)	95
Manjuba (frita)	100g (10 unidades)	285
Merluza (cozida)	100g (1 filé)	232
Robalo (defumado)	100g (1 posta)	96
Salmão (assado ou grelhado)	100g (1 filé)	220
Sardinha (em óleo comestível)	100g (4 unidades)	174
Siri (casquinha)	Unidade	413
Sanduíche	Quantidade	Calorias
BigMac	Unidade	590
Cachorro-quente (com maionese e molho vinagrete)	Unidade	624
Cachorro-quente simples (no pão de leite)	Unidade	302
Hambúrguer	Unidade	296
Lingüiça	Unidade	370
Misto quente	Unidade	343
Presunto	Unidade	220
Queijo quente	Unidade	340
Salada de ovos	Unidade	290
Salada de atum	Unidade	270

Linha do tempo da comida

2010-07-28T02:10:00.000-07:00

Do neolítico até hoje, veja principais acontecimentos que marcaram a história de como o homem se alimenta.

Da caça ao fast-food, muito mudou na maneira como nos alimentamos.

Abaixo encontra-se um histórico das principais alterações no modo como nos relacionamos com os alimentos desde a pré-história. Confira:

* Neolítico
- Primeira grande mudança na alimentação. Passagem do homem caçador para o agricultor.

* 5400 AC – Pérsia (Irã)
- Surge o vinho. A prova: vestígios de ácido tartárico encontrado em vasos da época. Os persas conheciam também o sorvete, por exemplo.

* 4000 AC
- Os chineses já cultivavam laranjas.

* Até 2 DC – Império Romano
- As pessoas comiam deitadas em camas dispostas num ambiente chamado Triclinium. A base do tempero era o garum, um fermentado de vísceras de peixe que valia mais que o ouro. Ainda hoje se come garum, mas apenas no Vietnã. O primeiro livro de cozinha, Apicius, é com receitas dessa época.

* Alta Idade Média (século 5 a 11)
- Feudalismo, era de força, guerras. Comia-se muita carne e o bacana era ser gordo.

* Século 8
- Os muçulmanos trazem do Oriente para a Europa as laranjas, gado, café, arroz e a cana-de-açúcar, que estimularia grandes expedições pelo mundo.

* Século 10
- O Império Bizantino inventa a toalha de mesa, os talheres e a mesa para as refeições. Antes disso, a maioria das refeições era feita deitada (Império Romano) ou sentada no chão (muçulmanos).

* Século 13 – Europa (sobretudo península Ibérica)
- Durante a Inquisição, uma das maneiras mais simples de se identificar famílias judias (ou cristãos novos) era verificar o que comiam, já que as diferenças étnicas são poucas. Porco, animais que tenham casco bipartido e crustáceos fazem parte da lista de tabus alimentares dos judeus, assim como o pão feito com levedura. Nesse período, o pão ázimo praticamente desaparece da Europa. Além disso, todas as diásporas foram importantes para espalhar pelo mundo produtos judaicos: o cordeiro como carne básica, a amêndoa como base para doces, o azeite de oliva. A cozinha judaica sempre foi uma culinária de fusão entre a mediterrânea, árabe e ibérica.

* Século 15
- Chegada dos produtos americanos na Europa e dos europeus na América. Introdução de cana-de- açúcar, café, laranja e gado (trazidos do oriente para Europa pelos muçulmanos). Da América para a Europa foram feijões, batatas, tomate, pimentão, cacau.
Curiosidade: batata era comida de porco, só passou a ser consumida por gente no século 18. Muito de sua implantação se deve a Parmentier, o francês que até hoje batiza um conhecido prato feito com… batata.

* Séculos 15, 16 – Itália
- Cozinha italiana fica forte, junto com o Renascimento. Banquetes fartíssimos, comida barroca, vários temperos misturados. Curiosidade: uma coisa que eles faziam bastante era rechear um porco com um pavão, que por sua vez estava recheado por um frango, que por sua vez vinha com uma perdiz dentro. Uma matrioska da gula.

* Século 17 – França
- Hegemonia da cozinha francesa (dura até hoje). Não só a comida, como a “art de table” francesa, os modos. Começou com Luís XIV. Depuração do gosto.

* Século 19
- Invenção do Hambúrguer nos Estados Unidos – 1885;
- Invenção da Coca-Cola – 1886.

* Anos 1910 – França
- Surge o primeiro guia de restaurantes/viagens, o Michelin (o senhor fabricava pneus, portanto tinha que fazer com que as pessoas gastassem seus pneus, assim resolveu lançar um guia de viagens). É o mesmo Michelin que até hoje manda na gastronomia mundial.

* Anos 50
- A moda das lanchonetes americanas, fast food.

* Décadas de 70/80 – França
- Nouvelle Cuisine
Porções mínimas, pouco cozimento, poucos molhos, o alimento com o sabor natural dele. Pratos bonitos e elaborados. Coincide com a época do culto ao corpo. Condimentos praticamente reduzidos ao salGlobalização do gosto – temperos vindos do mundo inteiro se misturando.

* Anos 90 – Catalunha
- Revolução catalã, comandada por Ferran Adrià. A cozinha como laboratório. Cozinha molecular (tecno emocional).

Fonte: Revista Galileu

Frutas, legumes e verduras sempre frescos

2010-07-28T02:07:00.000-07:00

Alimentos mais frescos e saborosos

Frutas, legumes e verduras sempre estragam antes que você consiga comê-los?

As dicas a seguir farão com que hortifrutigranjeiros durem mais e conservem o sabor.

Para aumentar a vida de saladas prontas

Lave as folhas, seque-as e coloque-as num recipiente.

Cubra com uma folha umedecida de papel-toalha e guarde na geladeira.

Mantenha as ervas frescas

Fora da embalagem, envolva-as em papel-toalha umedecido.

Cubra com filme plástico.

Papel-alumínio

Não use papel-alumínio para envolver alimentos ácidos, como tomate em rodelas, frutas cítricas ou repolho.

O alumínio altera o sabor.

Nem todas as frutas devem ser conservadas em geladeira

Manga, abacate e banana são exemplos.

Damasco, pêssego, nectarina e pera

Damasco, pêssego, nectarina e pêra liberam um gás natural que faz com que outras frutas e legumes amadureçam mais rapidamente.

Brócolis, couve-flor e cenouras, principalmente, devem ser armazenadas em separado.

Reaproveitamento de alimentos

2010-07-28T01:23:00.000-07:00

Doce de maracujá com casca

Ingredientes:

- 5 maracujás;

- 2 copos de açúcar;

- um envelope de gelatina de maracujá;

- ½ copo de sumo de maracujá batido e coado;

- cravo e canela a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe as cascas dos maracujás na panela de pressão com quatro copos de água, por sete minutos. Tire as cascas da panela e coloque nela os maracujás descascados, o açúcar, dois copos de água, a gelatina e o sumo. Leve ao fogo até dar o ponto de doce em calda e acrescente o cravo e a canela.

Pasta de casca de beterraba

Ingredientes:

- uma xícara de chá de casca de beterraba cozida;

- dois dentes de alho;

- 250g de ricota;

- 150ml de água filtrada;

- 150ml de leite;

- sal a gosto.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a casca da beterraba cozida com água. Coe e reserve. Bata a ricota com os temperos e o leite e, no final, acrescente o suco de beterraba.

Suco de casca de abacaxi

Ingredientes:

- calda de um abacaxi médio maduro;

- uma colher de sopa de gengibre fresco picado;

- cinco xícaras de água.

Modo de preparo:

Lave bem um abacaxi médio. Descasque. Pique grosseiramente a casca e coloque em uma panela, acrescente o gengibre e cubra com a água. Ferva por 15 minutos. Apague o fogo e tampe a panela. Coe e coloque o suco na geladeira. Adoce à gosto e sirva.

Suco de cascas de frutas

Ingredientes:

- duas xícaras de chá das cascas bem lavadas de frutas de sua preferência, entre pêra, goiaba, manga, abacaxi e caqui.

Modo de preparo:

Bata bem as cascas no liquificador. Coe e sirva bem gelado. As cascas do abacaxi devem ser cozidas por vinte minutos para impedir a fermentação.

Trocando alimentos

2010-07-28T00:42:00.000-07:00

Comendo mais, por menos

Descubra as trocas inteligentes que você pode fazer para se sentir satisfeita sem abrir mão do prazer de comer.

E o que é melhor: com poucas calorias!

150 calorias	=	Uma porção de 100g de passas	=	Uma sobremesa de pêssego em calda
200 calorias	=	Duas fatias de pão com manteiga de ervas	=	Um prato de salada verde com peito de peru light
300 calorias	=	Uma porção de nuggets de frango	=	Um prato de macarrão com molho vegetariano

Gelo para a boa forma

2010-07-28T00:27:00.000-07:00

Está de dieta e quer aumentar a queima de calorias?

Quando beber água, acrescente gelo.

A água gelada força a aceleração do metabolismo para manter a temperatura interna do corpo que, dessa maneira, acaba gastando mais energia.

Iogurte sempre

2010-07-28T00:20:00.000-07:00

Iogurte é um alimento que agrada a muitos.

E parece que ele está em todo lugar, até nas barras de cereais.

E esse iogurte das barrinhas faz bem?

Se tiver pouca gordura é muito saudável, mas esses produtos costumam ser feitos com iogurte desnatado desidratado, que nem sempre contém cálcio ou os nutrientes comuns do iogurte.

O iogurte de verdade equivale ao consumo de uma porção de derivados do leite.

Escolha semi-desnatado ou desnatado com pouco ou sem açúcar.

Fast food com moderação pode

2010-07-28T00:13:00.000-07:00

Se você adora fast food, mas deixa de ir às lanchonetes para zelar pela saúde de seu coração, saiba que o sacrifício não precisa ser tão extremo.

Esse pecado pode ser cometido vez ou outra.

Basta não cair na tentação das promoções e pedir porções menores.

E lembrar-se de que um hambúrguer é bem mais saudável do que um sanduíche cheio de bacon e molho.

O corte nos excessos que as pessoas cometem com a desculpa de que esses alimentos lhes trazem alegria é suficiente para proporcionar mais saúde ao coração.

As batatinhas chips

2010-07-28T00:08:00.000-07:00

O popular croque-croque

É a crocância – e não o sabor – que nos leva a comer batatas chips, diz o físico Malcolm Povey e sua equipe, da Universidade Leeds, no Reino Unido.

Eles vêm estudando as inaudíveis ondas de ultra-som produzidas enquanto mastigamos.

Uma experiência usando um painel de degustação mostrou que o nível de ruído emitido ao mordermos alimentos tostados ou quebradiços é diretamente proporcional ao grau de prazer.

Abacaxi para uma pele sensível livre de machucados

2010-07-28T00:01:00.004-07:00

Pessoas de pele muito sensível devem comer mais abacaxi.

A fruta é rica em uma enzima chamada bromelina, que tem propriedades digestivas e anti-inflamatórias.

Mas escolha com critério: somente abacaxis maduros contêm bromelina.

E não coma mais do que meio abacaxi por dia: o exagero pode causar dor de estômago e diarreia.