WWW.ROTARESCULUMINITA.RO

Cornulețe

2017-08-03T16:20:00.000+02:00

Ingrediente:

250 gr untură
150 gr zahăr pudră
2 ouă
100 gr smântână-iaurt gresesc
1 praf de copt
1 lingură oțet
gem dupa preferință

Se amestecă untura, scoasă din timp,cu zahărul si se freacă bine.Apoi adăugăm smântână si cele 2 ouă.Amestecăm bine.După care se adauga lingurița de oțet,praful de copt si făină cât cuprinde.
Se mai frământă pe lasă din nou.
Se ține la frigider minim o oră.
Se pun la cuptor 30 de minute circa la 180°c.

Reteta tartă cu gem-Ricetta Crostata alla confettura

2017-07-08T14:17:00.001+02:00

INGREDIENTE:

200gr zahar
400gr faina
150gr unt
2 oua intregi plus alte 2 galbenusuri
1 plic praf de copt
esenta si zahar vanilat
coaja de lamaie
gem sau dulceata dupa preferinte

Se amesteca faina cu zaharul si cu untul taiat cubulete si lasat din timp sa se inmoaie.Adaugam cele doua oua si cele doua galbenusuri impreuna cu zaharul vanilat si esentele.
Aluatul se pune in frigider timp de o ora.dupa aceea se scoate si se intinde in tava impreuna cu gemul sau dulceata care o preferati.Se lasa la cuptor 30-35 de minute la 180 °C.

Dovlecei umpluti cu carne tocata

2017-07-08T13:35:00.000+02:00

Ingrediente:

2 dovlecei mari
500 grame carne tocata
2 cepe marime potrivita
1 rosie
100 gr cascaval
paste de tomate
condimente

Se curata dovlecei de coaja ,apoi cu o lingurita se curata si inauntru.Se da cu sare sa iasa apa afara din ei.Calim ceapa cu continutul din dovlecel si carnea tocata.Dupa aceea se adauga condimente di paste de tomate.
Se umple jumatatile de dovlecei cu continutul,se taie rosia felii pe care o punem deasupra.Bagam la cuptor la 180° .Inainte de a fi gata se rade cascavalul.

Pofta buna!

Tiramisu cu nutella

2017-07-07T13:32:00.000+02:00

Ingrediente:

350 g piscoturi

400 ml cafea

3 linguri de zahar

3 linguri de rom

250 g mascarpone

250 ml smantana pentru frisca

4 linguri pline cu nutella

nuca

Prima data preparam cafeaua pe care o indulcim cu 3 linguri de zahar iar cand s-a racit adaugam si 3 linguri de rom.

Pentru crema mixam smantana pentru frisca iar separat amestecam mascarponele cu nutella.

Omogenizam compozitia si incorporam si frisca batuta.

Intr-un vas punem un strat de piscoturi insiropate in cafea si turnam jumatate din cantitatea de crema.Nivelam cu o spatula si continuam cu celelalte piscoturi inmuiate in cafea,restul de crema si nuca.

Lasam la rece de preferat o noapte si putem servi.

Pofta buna!

Prajitura marmorata

2015-01-01T14:37:00.001+01:00

Ingrediente:

3 oua
6 linguri zahar
1 plic amoniac
3 linguri ulei
faina cat cuprinde

Crema:

1 l lapte
6 l inguri zahar
4 linguri cacao
esenta de rom
ciocolata alba si neagra

Mod de preparare:

Se pun ouale in castron cu un praf de sare si se freaca cu zaharul pana se topeste.Se pun 3 linguri de ulei.Se stinge amoniacul cu otet si se adauga in compozitie.Apoi faina cat cuprinde.Il lasam la rece cel putin 30 de minute dupa care se imparte in 3 parti egale.Se intande pe foaia de copt si se coace pe fundul tavii la 180°c.

Se toarna un litru de lapte intr-o cratita, se amesteca cu amidonul,zaharul,cacao si esenta.Se pune pe foc pana se ingroasa amestecand incontinuu.Se toarna crema peste foi cat este inca fierbinte.Se toarna ciocolata neagra peste ultima foaie,apoi cea alba peste ea facand niste dungi practic...linii.Cu o scobitoare se marmoreaza ciocolata alba.

Pofta buna!

Chec aperitiv

2014-03-16T10:51:00.001+01:00

Ingrediente:

6 oua
200 ml lapte
200 gr faina
1 pliculet praf de copt
sare dupa gust

Pentru bunatatile din chec:

200 gr masline negre
200 gr masline verzi
100 gr branza feta
100 gr bacon
100 gr cascaval

Se taie maslinele feliute potrivite,se taie si feta ,baconul in cuburi mici si cascavalul se da prin razatoare.
Facem o baza de aluat din oua pe care le bayem spuma,adaugam laptele si batem cu mixerul.Faina o amestecam cu praf de copt si o adaugam treptat peste lichidul obtinut,batand cu mixerul pana apar basicute de aer.
Punem bunatatile in aluat si le amestecam usor sa le omogenizam.Turnam in forma de chec,dam cuptorul la 180°C si lasam circa 30 de minute.
Se serveste rece.Pofta buna!!

Paine de casa

2014-03-16T10:40:00.001+01:00

Ingrediente:

500 gr de faina
1 cub de drojdie proaspata (25gr)
1 lingurita de sare
1 lingurita de zahar
50 ml ulei sau unt topit
250 ml apa calduta
1 ou batut pentru uns

Mod de preparare:

Apa calduta se amesteca cu drojdia maruntita si se toarna peste faina cernuta bine. Se adauga uleiul (sau unt) si zaharul.
Cu o mana incepeti sa aduceti faina peste apa si framantati usor,usor pana incorporati cat mai multa compozitie.
Adaugati sarea si framantati pana cand obtineti un aluat elastic,tare si ferm,dar nu lipicios. Transferati coca obtinuta pe masa de lucru presarata cu faina din plin si framantati energic timp de 10 minute.
Intr-un castron presarat cu faina puneti aluatul la crescut. Cand acesta a crescut puneti cu grija intr-o tava avand in vedere ca veti pierde mult volum
.Lasati tava la cald cateva minute sa se reaseze si sa reinceapa sa creasca.Eu am facut chifle,"painici" mai mici.
Ungeti painea cu ou, presarati cu sare mare si dati cuptorul la 180°C timp de 40 minute.
Scoateti painea doar dupa ce ati verificat cu o scobitoare si aceasta iese uscata,semn ca este coapta in interior.

Pofta buna!!

Cornuri din foietaj cu crema de vanilie

2013-05-26T19:29:00.002+02:00

Ingrediente (pentru 8-10 portii):

aluat foietaj 500 gr
lapte integral 750 ml
4 oua
zahar tos 200 gr
faina 30 gr
praf budinca de vanilie 55 gr
pastaie de vanilie 1 bucata
unt 40 gr
un praf de sare

Pentru cornurile din foietaj:topiti 20 gr unt la microunde.Cu o pensula ungeti cu unt formele.Luati foaia de aluat si intindeti-o la circa 4 mm grosime.Taiati in fasii de 1 cm latime.Incepeti sa infasurati fasia de aluat pe o forma,de la varf spre baza,avand grija ca straturile sa se suprapuna usor.

Cand ati terminat de infasurat aluatul,asezati formele pe platouri,acoperiti-le cu un prosop umed si bagati-le in frigider pentru cel putin 30 de minute (aluatul de foietaj trebuie sa fie rece cand il bagam in cuptor,si nu trebuie sa fie uscat pentru a se umfla cum trebuie).Incingeti cuptorul la 220 grade C.

Crema:

Puneti 700 ml de lapte intr-o oala,pe foc mic,impreuna cu pastaia de vanilie,taiata in doua pe lungime si cu semintele scoase.Cand laptele ajunge aproape de temperatura de fierbere,opriti focul.
Puneti ouale intr-un castron,impreuna cu praful de sare si 170gr de zahar tos.Mixati la turatie maxima pana cand se topeste zaharul si optineti ca o spuma.Adaugati faina si praful de budinca.Omogenizati,scoateti pastaia de vanilie din lapte,incorporati treptat laptele cald in spuma de oua si zahar.Puneti compozitia inapoi in oala.Pe foc mic si amestecand continuu cu un tel,lasati pana cand crema se ingroasa si ajunge la temperatura de fierbere.Opriti focul si inglobati restul de unt (20gr).Lasati crema sa se raceasca.

Scoateti cornurile din frigider,asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt,ungeti-le cu lapte (cu o pensula) si presarati peste ele cu zaharul tos ramas.Coaceti-le circa 20 de minute sau pana cand foietajul,frumos umflat,a prins un pic de culoare.Scoateti-le din cuptor si lasati-le sa se raceasca total inainte de a le scoate de pe forme.Umpleti-le cu crema de vanilie si serviti-le.

POFTA BUNA!!

Tort de biscuiti 2

2013-04-28T20:32:00.002+02:00

500 gr biscuiti
500 ml lapte
80 gr amidon
2 oua
2 linguri faina
50 gr zahar
100 gr ciocolata
esenta de rom
1 lingura cacao
2 plicuri zahar vanilat

Pentru decor :crema de ciocolata,ciocolata decor

Mod de preparare:

Intr-o cratita se pune laptele la fiert (300 ml).Intr-un bol punem amidonul,faina,cacao,zahar,zahar vanilat,2 oua,restul de lapte si amestecam bine.Cand laptele a inceput sa fiarba,se adauga compozitia obtinuta si amestecam continuu.Se adauga apoi untul si ciocolata si amestecam pana obtinem o compozitie uniforma.
Se lasa sa se raceasca,apoi se adauga esenta de rom si se amesteca.

Crema se imparte astfel incat sa ne ramana si pentru imbracarea tortului.

Biscuitii se impart in 4 parti.Pe un platou se pun biscuitii,un strat ,se adauga crema si intindem uniform.Operatiunea se repeta astfel incat sa obtinem 4 straturi de biscuiti si 3 de crema.Tortul obtinut se unge cu crema un strat subtire si se decoreaza cu ciocolata rasa sau ciocolata decor.Se introduce la rece pentru minim 3 ore,de preferat lasat de seara pana dimineata la rece.

Tort de biscuiti 1

2013-04-28T20:15:00.000+02:00

Blat: 400 gr biscuiti

Crema: 500 ml lapte
50 gr unt
4 oua
1 zahar vanilat
4 linguri amidon

180 gr zahar

Separam albusurile de galbenusuri.Batem albusurile cu un praf de sare apoi le bagam in frigider pana facem crema.
Intr-un castron punem galbenusurile pe le amestecam cu amidonul si cu 150 ml lapte pana se dizolva bine amidonul.Cealalta parte de lapte o amestecam cu zaharul si o punem la foc mic pana da in fiert.Dupa ce a fiert laptele il turnam cate putin peste galbenusuri ,amestecand continuu.

Turnam compozitia inapoi in cratita si punem pe foc mic pana cand incepe sa se ingroase..Dam cratita deoparte si incorporam untulsi albusurile spuma,in trei etape ,cu ajutorul unui tel.
Punem inapoi pe foc si mai fierbem doua minute,amestecand ca sa nu se lipeasca.

Se inmoaie biscuiti in lapte cate o secunda si ii asezam pe platou,apoi strat de crema,strat de biscuiti,crema,biscuiti,crema...

Sarmale in foi de varza acra

2013-01-22T20:52:00.001+01:00

Ingrediente:

1 kg carne tocata de porc ( sau mista)
110 grame orez
3 frunze de dafin
2 cepe
doua linguri de untura de porc(daca aveti)
bulion/pasta de tomate 100 grame
varza acra
piper
sare(o lingura)

Preparare:

Se alege carne mai grasa de porc (pulpa, costita, ceafa) si se trece o data prin masina de tocat. Alta varianta este sa se toace atat carne de porc cat si carne de vita, in cantitati egale. Carnea tocata se amesteca cu orezul curatat si spalat in cateva ape, ceapa taiata cubulete foarte mici, piperul, sarea, frunzele de dafin taiate marunt si 100 ml de apa. E foarte important adaosul de apa in umplutura.

Foile de varza se taie selectandu-se bucatile in care carnea poate sa fie impachetata cu usurinta. In mana stanga se pune foaia de varza, aproape de incheietura mainii se aseaza putina carne si se ruleaza foaia de varza cu mana dreapta. Mana stanga se strange caus pentru a nu lasa sa se desfaca tubul de varza, iar cu degetele de la mana dreapta se preseaza marginile foii de varza spre interior si astfel se formeaza sarmaua.

Sarmalele se fierb in recipiente mari tapetate cu foi de varza, in care se dispun concentric, in straturi succesive in forma de melc. Peste ultimul strat de sarmale se pun apa (in asa fel incat sa acopere sarmalele), pasta de tomate si doua linguri de untura. Dupa ce au dat in primul clocot, sarmalele sunt lasate sa fiarba la foc mic timp de 2 ore.

Optional, dupa ce au fiert doua ore pe aragaz, sarmalele se pot lasa inca 20 minute la cuptorul preincalzit la 180 grade.

Chec rapid

2013-01-22T20:48:00.000+01:00

Ingrediente

5oua
1 cana faina
1 cana zahar
2 linguri cacao
1 lingurita praf de copt
1 lingurita esenta de rom

Mod de preparare

Separati galbenusurile de albusuri si bateti-le spuma,pa acestea din urma,impreuna cu zaharul.Adaugati galbenusurile si uleiul,apoi amestecand cu mixerul,puneti faina si praful de copt.Puneti 2/3 din compozitie intr-o tava de chec iar ce ramane amestecati cu cacao si esenta de rom.
Turnati apoi deasupra compozitiei albe din tava si cu o furculita amestecati compozitiile cu o miscare serpuita,o singura data.
Puneti tava in cuptorul incins si coaceti checul la foc potrivit circa 45 de minute si lasati apoi checul sa se raceasca in cuptor.

Pofta buna!

Aperitive

2012-11-19T11:04:00.000+01:00

Avem nevoie de cabanosi(eu am folosit carnaciori),o foaie de pasta sfoglia si ou pentru a unge pe deasupra.Nu e nevoie sa zic alceva,e foarte simplu de facut.

Avem nevoie de conopida,maioneza,sare,si masline sau alceva pentru a decora.Salata de conopida este foarte gustoasa.Se fierbe conopida,apoi se piseaza cu furculita(fara cozi),se amesteca cu putina sare,maioneza si gata veti avea o salata super gustoasa.

Avem nevoie de salata de vinete,masline negre si ardei gras murat (pentru decorare) si de paste sfoglia in forma ca cea din imagine pe care eu am gasit-o in comert.Simplu ,aspectuos si foarte gustoase.

Prajitura "Alba ca zapada"

2012-11-19T10:18:00.005+01:00

Ingrediente:

Foi:
10 linguri lapte
10 linguri zahar
10 linguri ulei
1 lingura amoniac stins in otet
2 oua
sare
faina cat cuprinde

Crema:
1 litru lapte
8 linguri rase faina
6 linguri rase zahar
zeama si coaja de la o lamaie

200 gr de unt

Preparare:

Aluat:
Se dizolva zaharul in lapte,apoi se adauga ouale,sarea,uleiul,amoniacul,se amesteca apoi se pune faina si se framanta un aluat potrivit de tare cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat e tava de mare,ingredientele sunt pentru tava mare de la aragaz).
Foile se coc pe dosul tavi presarate cu faina.

Crema:
Desfaceti faina in 10 linguri de lapte rece,apoi adaugati zaharul.Restul de lapte il puneti la fiert impreuna cu coaja de lamaie.
Cand laptele da in fiert (focul foarte mic dat) adaugati toata compozitia de lapte rece cu faina amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba.O lasati sa fiarba pana ce compozitia se dezlipeste usor de vas.
Lasati compozitia la racit,amestecand din cand in cand.Atunci cand se racoreste,puneti untul (lasat de seara in bucatarie) putin cate putin,amestecand energic.La urma se adauga si zeama de lamaie,esenta de vanilie,rom dupa preferinte.
Se asambleaza prajitura astfel: foaie-crema-foaie-crema-foaie.Bagati tava cu prajitura intr-o punga de plastic si inchideti-o bine la gura.Puneti tava la rece pana a doua zi cand o taiati in romburi si o pudrati cu zahar pudra.

Salam din biscuiti

2012-11-19T10:10:00.001+01:00

Ingrediente:

900 ml lapte
1 kg biscuiti simpli
1 pachet margarina(250 gr)
11 linguri cu varf de zahar
5 linguri cu varf cacao
3 sticlute esenta de rom
700 gr de rahat (se poate si fara rahat,cui nu ii place)
stafide dupa gust si preferinta

Preparare:

Se rup biscuitii in bucati nici mari ,nici mici intr-un vas mai mare si se taie rahatul fasii.Separat se fierbe laptele,se adauga margarina si zaharul la foc mic pana cand se topesc.Se da vasul de pe foc,se adauga cacao si se amesteca pana nu mai raman cocoloase.Se mai da intr-un clocot si se adauga esenta de rom.Se toarna peste biscuiti,rahatul taiat,stafidele si nuca de cocos si se amesteca pana se omogenizeaza cu laptele fiert ,margarina si zaharul(care trebuie sa fie un pic caldut,nu fierbinte).
Pentru compozitie ai nevoie de trei coli de celofan.Compozitia se imparte din ochi in 3 parti si se ruleaza fiecare parte ca pe un salam(eu am impartit in patru parti compozitia).

Se pune la frigider pana a doua zi.

Napolitane

2012-11-05T11:07:00.001+01:00

Ingrediente:

4 oua
2 cani zahar
1 pachet foi napolitane
1 pachet de unt 250 gr sau margarina
1 cana de nuci faramate marunt
esenta de rom
1 plic de zahar vanilat

Preparare:

   Se freaca untul bine cu o cana de zahar.Se adauga pe rand cate un ou intreg si se mixeaza,apoi esenta de rom,apoi zaharul vanilat.
   Intr-o cratita punem cealalta cana de zahar,la foc mic, si amestecam incontinuu pana cand zaharul se topeste si devine caramel.
   La final turnam compozitia, facuta din unt si oua,peste caramel putin cate putin si il punem din nou pe foc mic pana devine omogen.Adaugam si cana de nuca in compozitie.

Eu am pregatit foile de napolitana si am pus crema cat mai repede posibil intre fiecare strat de foi (5 parca erau),altfel se intarescte in cratita daca il lasati sa se raceasca.

Se va lasa pana a doua zi pentru a fi mai frageda.

Eclere 2 (ecler CLAUDIA)

2012-11-04T11:03:00.000+01:00

Pentru aluat:

250 ml apa
125 ml ulei
250 grame faina
1 praf de sare
5 oua

Se pune la fiert apa uleiul si sarea pana da in clocot.Dupa aceea se pune faina in "ploaie".Se amesteca bine,se lasa la racit si dupa aceea se pun ouale unul cate unul.Se amesteca cu mana pana se face un aluat moale.(vreo 10 minute).
Se pune aluatul intr-o punga si se taie la un capat,apoi se toarna in tava eclere.

Crema:

500 ml lapte
200 grame zahar
5 linguri faina
200 grame unt
1 plic zahar vanilat

Se pune la foc 250ml lapte cu zaharul,iar cealalta jumatate de 250 ml lapte se amesteca cu faina.Cand a fiert laptele cu zaharul,se toarna laptele cu faina peste el.Se amesteca incontinuu.Cand s-a intarit crema se adauga untul cubulete.

Carne de porc in crusta de cartofi (sau piept de pui)

2012-10-26T18:26:00.001+02:00

Ingredienta

500 grame de porc pentru snitel (sau piept de pui)
4-5 cartofi potriviti
4 oua
piper
sare
delikat
50 grame faina
ulei pentru prajit

Preparare

Carnea se taie feli subtiri ca pentru snitel si se bate cu ciocanul de snitel,dupa care se condimenteaza.Se lasa carnea la frigider cateva minute pana ce preparam compozitia pentru crusta.
Cartofii se rad,se scurg bine in mana si se amesteca cu faina si ouale.Dupa ce am obtinut o compozitie legata bine,se ia fiecare bucata de carne si se acopera cu aceasta compozitie.
Intr-o cratita se pune ulei,iar cand acesta se incinge se pun bucatile de carne si se prajesc aproximativ 15 minute la foc potrivit.

Pofta buna!

Cozonac

2012-10-21T20:12:00.000+02:00

Ingrediente:

Aluatul:

faina 1 kg
zahar 200 gr
galbenusuri 6 bucati
razatura de lamaie
esenta de rom
vanilie
o linguita de sare
lapte 400 ml
o nuca de unt
o lingura plina de smantana
o nuca mai mare de drojdie
ulei 100 ml

Crema:

6 albusuri
25 gr cacao
50 gr nuca de cocos
150 gr zahar
esenta rom si vanilie
nuci si alune prajite
stafide
rahat
un galbenus pentru uns deasupra

Preparare:

    Se face o maia din 200 gr de faina,drojdia inmuiata cu 2 linguri de zahar si lapte cald.Se amesteca pana devine un aluat cu o consistenta moale,moale.Se lasa sa creasca bine ,apoi se adauga restul de faina,sarea,galbenusurile batute bine cu zaharul,esentele,smantana si untul,iar la sfarsit laptele cald si se framanta pana ce apar "basicute" pe aluat.Se lasa la crescut intr-un loc cald ferit de curent.

   Intre timp preparam crema:
    Batem bine albusurile cu zahar,adaugam cacao,nuca de cocos,esentele,stafidele si nucile cu alunele prajite si faramate nu prea marunt.

Dupa ce aluatul a crescut il impartim in doua,intindem bucata de aluat pe masa cu mana,punem crema formata deasupra,adaugam si bucatelele de rahat.

Rulam si il punem la crescut pentru 30 de minute in tava tapetata cu hartie de copt.Dupa ce a crescut il ungem cu galbenus de ou si il tinem la cuptor 450 de minute la foc potrivit (160°C-180°C).

Negresa pufoasa

2012-10-21T19:37:00.001+02:00

Ingrediente:

-1 ou
-300gr zahar
-150 ml ulei
-300 ml lapte cald
-350 gr faina
-1 lingura bicarbonat
-3 linguri gem
-3 pliculete zahar vanilat
-3 linguri cacao
-esenta

Mod de preparare:

Intr-un castron se pune oul intreg impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.Se mixeaza totul foarte bine pana se albeste compozitia.Incepe sa se adauge ulei cate putin alternand in acelasi timp laptele cald si cu faina pusa cate putin,se pune si bicarbonatul si se mixeaza bine.
Se adauga gemul, cacao si esenta si se mixeaza bine pana face basici.Se pune la 180 de grade pentru 30 minute.

Se topeste ciocolata la baiemarine si se glazureaza.Adaugati in ciocolata o lingurita de unt.

Lasagna

2012-10-21T19:17:00.003+02:00

Ingrediente

8 foi lasagn
1 portie ragu
100 gr parmezan
2 portii sos bechamel
un strop de ulei
Portii: 4 mari

Preparare

Pregatiti o tava de 20 x 20 cm ungand-o cu un strop de ulei, inclusiv pe margini.

Puneti o oala larga cu multa apa si o lingurita de sare la fiert. Cand incepe sa fiarba introduceti in apa cate 3-4 foi lasagna (sau mai multe, dupa marimea vasului, dar sa nu fie inghesuite) si lasati-le la fiert la foc mai molcom pana se ridica la suprafata (sau urmati indicatiile de pe pachet pentru fierbere). Cand se ridica, scoateti foile pe un prosop mare de bumbac sa se scurga de apa. Pentru a le scoate eu folosesc un cutit pe care-l trec pe sub mijlocul foii de lasagna, o ridic usor si apoi o rastorn pe prosop.

In tava pregatita turnati pe fund putin sos bechamel si ungeti fundul cu acel sos.

Asezati apoi 2 foi de lasagna, usor suprapuse.

Turnati 2 polonice de sos ragu peste foi si nivelati stratul cu dosul unei linguri.

Turnati apoi cateva linguri bune de sos bechamel, sa fie distribuit pe toata suprafata.

Presarati parmezan pe toata suprafata.
Continuati straturile: iar foaie de lasagna, ragu, sos bechamel, parmezan pana puneti deasupa ultimele foi de lasagna.

Pe ultimul strat turnati doar sos bechamel (nu mai puneti ragu) si apoi presarati mult parmezan.

Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati la cuptor pentru 35 minute la 190C.

Pentru a obtine o crusta uniforma, deci mai aspectuoasa, am scos folia si am pornit grillul (focul sa vina de sus) si am lasat sa se rumeneasca cateva minute (am supravegheat pana mi-a placut cum arata crusta). Daca nu aveti aceasta optiune la cuptor, scoateti folia si lasati sa se rumeneasca.

Lasati sa se racoreasca 10-15 minute si apoi serviti. Este foarte buna si reincalzita la microunde sau in cuptor.

sursa: http://www.e-retete.ro/retete/lasagna

Carbonara

2012-10-13T14:32:00.001+02:00

Ingrediente:

500 paste
un pachet bacon feliat
o cutiutza de ciuperci proaspete
o ceapa taiata
2 oua
200-250 ml smantana
ceva parmezan
3-4 catei de usturoi
sare
piper
oregano

Preparare:

    Mai intai incepem sa taiem ceapa, ciupercile, baconul si usturoiul, feliute subtiri.

   Dupa ce am terminat cu legumele si baconul, trecem la sos. Puneti smantana intr-un bol si o bateti bine cu galbenusurile, atentie doar galbenusurile, adaug sare, piper si lasam deoparte pentru cand vor fi pastele fierte.

   Apoi incingem o tigaie cu foarte putin ulei, calim putin si imediat punem baconul,il calim usor ( nu prea mult sa nu se innegreasca). La fel facem si cu ciupercile le calim usor, iar spre final adaugam usturoiul peste ciuperci (asta numai daca va place cu usturoi).

Dupa ce se calesc ciupercile si baconul le punem intr-un alt recipient deoparte.

   Intre timp fierbem pastele cu o lingura de sare. In medie se fierb circa 5 min, nu prea mult.

   Dupa ce am scurs pastele de apa imediat, punem o lingura de ulei de masline sau unt si mestecam repede, imediat turnam si smanatana cu oul (pastele sunt destul de fierbinti incat sa gateasca oul din smantana), amestecam bine, apoi adaugam si ciupercile si baconul.

                         La final trebuie sa fie cat mai zemoase.Pofta buna!

Vis vienez

2012-10-04T17:50:00.002+02:00

De curand am vazut o reteta la televizor foarte interesanta si m-am gandit sa incerc sa o fac si eu sa vedem ce iese.Despre ce este vorba?Prajitura "VIS VIENEZ".

Blat: 6 albusuri
250 g zahar
250 g nuca macinata

Preparare blat:
Albusurile se bat cu zaharul,se adauga nuca.
Se coace la foc mic pe tava de aragaz cu hartie de copt.
Cand este rece se taie in trei parti egale.

Crema:
6 galbenusuri
1 cana lapte
2 linguri faina
Un pachet de unt
200 g zahar farin
2 pliculete cu zahar vanilat
2-3 linguri cacao
50 g nuca de cocos

Preparare crema:
Se amesteca galbenusurile cu laptele si faina, se pun la fiert pana se ingroasa amestecand continuu.

Cand se raceste se amesteca cu untul, zaharul si vanilia.

Se pune crema intre foi dar se pastreaza o parte din aceasta care se amesteca cu cacao pt a se imbraca toata prajitura.

Se pudreaza cu nuca de cocos.

Se va pastra la frigider si se va servi a doua zi.

sursa: http://dragameaprietena.kanald.ro/Retete/Prajitura-Vis-vienez/

Musaca de vinete si cartofi

2012-09-29T12:15:00.001+02:00

Ingrediente
2 vinete mijocii
4-5 cartofi
1kg carne tocata amestec
1 morcov
2 cepe
1 ou
2 linguri de smantana
Sare piper
2 linguri de unt
4 rosii sau o lingura de pasta de tomate
O cana de zeama de carne sau supa sau apa

Mod de preparare

Se taie vinetele in felii groase cam de un deget, se oparesc cu apa sarata si se asaza sub un fund cu o greutate pe el ca sa se scurga.
Cartofii se taie si ei felii si se oparesc putin mai mult , pastrand un cartof pentru a face amestecul de carne.
Se da prin razatoare un cartof si un morcov si se scurg bine, apoi se toaca carnea cu o masina de tocat sau foarte marunt cu un satar pe tocator, se amesteca cu cartoful si cu morcovul si se calesc impreuna cu o ceapa la foc mic, in putin unt, pana cand capata ceva culoare. Se lasa la racit si se amesteca apoi cu oul, smantana, sarea si piperul.
Vinetele le prajim putin si le scoatem pe un servetel de hartie pentru a le elimina excesul de grasime.
Intr-o tava unsa bine cu ulei sau unt, se aseaza un strat de cartofi, un strat de carne, un strat de vinete si tot asa pana se termina compozitia si este de preferat sa terminam cu vinetele.
Turnam deasupra o cana de supa sau apa daca nu avem, intindem bulionul si dam la cuptor sa scada totul si sa se lege bine straturile.

sursa: http://dragameaprietena.kanald.ro/Retete/Musaca-de-vinete-si-cartofi/

Salata de boeuf

2012-07-17T22:23:00.000+02:00

Ingrediente:

500 g piept de pasare,
400 g cartofi,
3 morcovi,
2 radacini de patrunjel,
200 g mazare,
1 telina mica,
castraveciori si gogosari acri,
patrunjel verde,
maioneza,
masline,
albus de ou fiert,
mustar.

Mod de preparare:

Se spala carnea si se pune la fiert, la foc potrivit, intr-o oala cu apa rece. Cind da in clocot se curata de spuma, se pune putina sare si se lasa sa fiarba in continuare, pe foc mic, fara sa mai clocoteasca. In timpul fiertului se acopera oala cu un capac lasind o deschizatura de un deget, pentru iesirea aburului. Carnea fiarta se taie in cubulete.

Se curata si se spala legumele si zarzavatul si se pun la fiert (mazarea din conserva nu se fierbe).

Dupa fierbere, cartofii, morcovii, patrunjelul si telina se taie in cubulete.

Se pune totul intr-un castron, se adauga castraveciorii taiati, gogosarul taiat si mazarea. Se sareaza, se adauga o parte de maioneza si o lingura de mustar si se amesteca bine. Amestecul se pune pe un platou luind forma acestuia si se niveleaza suprafetele.

Restul de maioneza se intinde cu un cutit lat in strat uniform pe toate suprafetele exterioare.
Se garniseste cu masline, cu frunze de patrunjel verde, cu albus de ou taiat sau tocat, feliute de gogosar.

Se serveste dupa 1-2 ore de la preparare. Se poate pastra in frigider de la o zi la alta.