Jamur Tiram

Resep unik Pepes Jamur Tiram

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Thu, 12 Apr 2012 15:36:00 +0000

kali ini saya akan berbagi pada anda tentang resep unik yang mungkin jarang didengar oleh kita, tapi dengan ide kreatif ternyata jamur tiram bisa juga menjadi makanan yang lezat yaitu menjadi pepes jamur tiram, sebelum itu saya akan memberikan resepnya. berikut ini: Resep Pepes Jamur Tiram Bahan: - 150 gr jamur tiram, suwir-suwir - 1/2 btr kelapa muda, parut panjang - 25 gr daun melinjo, diiris tipis - 2 bh cabai merah, diiris tipis - 2 bh cabai hijau, diiris tipis - 1 btg serai, diiris tipis - 1 lbr daun salam - Daun pisang - Minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: - 2 siung bawang putih - 6 bh bawang merah - 1 cm jahe - 2 cm kunyit - 1 cm lengkuas - 1 sdt garam Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam, aduk, masak hingga harum. 2. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan daun melinjo, aduk rata, masukkan jamur tiram dan air, masak hingga kering dengan wajan tertutup dan api kecil, angkat.Tambahkan kelapa parut, aduk rata. 3. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan, gulung sambil dipadatkan, semat dengan lidi. 4. Bakar di atas bara api hingga matang, angkat. demikian resep pepes jamur tiram anda bisa lihat gambar dibawah ini

Cara buat Media tanam jamur tiram

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Sun, 08 Apr 2012 11:25:00 +0000

Sesudah mengenal dan mempersiapkan suatu Bahan Media Tanam Jamur Tiram, maka langkah selanjutnya dalam budidaya jamur tiram yaitu mempersiapkan peralatan dan bahan pendukung dalam pembuatan media tanam jamur tiram. Peralatan dan bahan pendukung dalam budidaya jamur tiram biasanya mudah Anda dapatkan dan harganya pun cukup terjangkau.

Apabila Anda sudah dapat membuat media tanam (baglog) sendiri, insya Alloh akan dapat menambah pengalaman dan juga menambah keuntungan dari bisnis jamur tiram yang sedang Anda jalankan. Berikut alat dan bahan yang dibutuhkan:

Peralatan:

Alat Sterilisasi, alat sterilisasi yang biasa digunakan dapat yaitu autoklaf /atau drum bekas. Sterilisasi bertujuan untuk membunuh mikroorganisme liar sehingga media steril dari jamur liar.
Sekop, berfungsi untuk mengaduk campuran media sebelum dibungkus ke dalam plastik.
Ayakan dapat, berfungsi untuk memisahkan serbuk gergaji yang kasar dengan serbuk gergaji yang halus, juga berguna untuk memisahkan serbuk gergaji dari benda asing. Media yang kasar dikawatirkan dapat menusuk media saat proses pembungkusan.

Bahan:

Plastik, plastik yang digunakan dapat yaitu jenis plastik yang tahan panas, biasanya menggunakan dapat plastik polipropilen. Plastik ini digunakan dapat untuk membungkus campuran media sebelum proses sterilisasi pada autoklaf.
Cicin, pemberian cicin /atau ring baglog dimaksudkan untuk memudahkan dalam proses inokulasi dan memudahkan jamur untuk tumbuh setelah tutupnya dibuka pada saat mesilium jamur sudah penuh. Cincin baglog dapat Anda beli pada pengusaha jamur /atau dapat juga Anda ganti dengan potongan bambu /atau pralon.
Kertas, berfungsi untuk menutup lubang cicin yang sudah terpasang di baglog.
Karet gelang, berfungsi untuk mengikat kertas dengan cicin (mulut baglog) agar saat inkubasi mulut baglog tidak terlepas.

Setelah peralatan dan bahan tambahan yang dibutuhkan terpenuhi, maka langkah berikutnya yaitu proses pembuatan media tanam.

Proses pembuatan media diawali dengan memilih komposisi /atau formula campuran bahan baku, bagi pemula mungkin akan dapat kesulitan menentukan takarannya. Komposisi berikut semoga dapat membantu:

Serbuk gergaji 100 kg
Bekatul 5-10 kg
Kapur 0,5-1 kg
Pupuk TSP 0,5 kg
Gips 0,5-1 kg
Air secukupnya

Komposisi diatas merupakan dapat komposisi yang umum dipakai petani jamur tiram, namun setiap petani jamur tiram biasanya mempunyai takarannya sendiri. Tiga bahan yang hampir selalu digunakan dapat yaitu serbuk gergaji, bekatul dan kapur, sedangkan untuk gips terkadang petani jamur tiram tidak memakainya karena fungsi gips hanyalah sebagai perekat dan sebagai sumber mineral. Jadi, selama Anda dapat membuat baglog yang cukup padat, maka tanpa gips pun bukan suatu masalah, sedangkan sumber mineral dapat didapat dari kapur pertanian. Sedangkankan penggunaan pupuk TSP mungkin sekarang sudah mulai ditinggalkan, karena pupuk TSP merupakan dapat pupuk kimia, sedangkan jamur tiram merupakan dapat sayuran organik sehingga penggunaan pupuk kimia dinilai kurang organik. Jamur tiram dikatakan dapat organik apabila bebas dari pestisida dan pupuk kimia.

Jamur tiram dikatakan dapat organik apabila bebas dari pestisida dan pupuk kimia.

Namun, hal ini dikembalikan kepada petani jamur masing-masing. Untuk tambahan nutrisi Anda dapat menambahkan tepung jagung, ekstrak toge, gula, dll apabila dirasa perlu dan memungkinkan. Setelah memahami komposisi campuran bahan baku, maka langkah selanjutnya yaitu memulai proses pembuatan media tanam. langkah-langkahnya sebagai berikut:

Cara Langsung:

Pencampuran, semua bahan baku (kecuali air) dicampur dan diaduk menggunakan dapat sekop hingga merata. Kemudian berikan air secukupnya. Media yang telah tercampur dengan baik biasanya menggumpal pada saat dikepal.
Pembungkusan, dilakukan dengan memasukkan media yang telah tercampur secara homogen ke dalam plastik tahan panas (polypropylene). Upayakan dapat pengisian tidak terlalu longgar dan juga tidak terlalu padat. Untuk memadatkan media dapat dilakukan dengan bantuan botol yang diisi dengan pasir, /atau dapat juga dengan menumbukkan media ke lantai. Setelah diisi media, pada bagian atas plastik dilipat.
Sterilisasi, baglog selanjutnya disterilisasi dengan cara yaitu dikukus dengan kisaran suhu 80-100 oC selama 6-10 jam. Pemanasan ini tergantung pada bahan dasar yang akan digunakan dapat dan banyaknya baglog yang dipasteurisasi. Setelah selesai, baglog di dinginkan selama setengah sampai satu hari sampai baglog sudah terasa agak dingin.

Cara Kompos:

Perbedaan cara ini yaitu setelah proses pencampuran dilakukan pengomposan (fermentasi) selama 3-5 hari. Caranya yaitu campuran bahan baku ditutup dengan karung /atau semisalnya, dan lakukan pengadukan setiap hari agar proses pengomposan merata. Proses pengomposan ini dapat membantu mengurangi kontaminasi oleh mikroba liar dan juga membantu penguraian beberapa senyawa kompleks menjadi lebih sederhana sehingga lebih mudah diserap oleh jamur tiram.

Setelah Sterilisasi langkah selanjutnya yaitu inokulasi, karena langkah ini merupakan sangat penting maka perlu pembahasan khusus mengenai teknik inokulasi...

gagalnya budidaya jamur tiram?

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Wed, 04 Apr 2012 15:07:00 +0000

Dalam pembuatan baglog jamur tiram, seringkali timbul yellow spot, green spot, gagal menumbuhkan miselium, perkembangan miselium lambat, baglog membusuk, dsb.

Kegagalan ini sebenarnya disebabkan oleh berbagai macam faktor, memang faktor kegagalan ini harus juga diperhitungkan agar kita siap dalam mengantisipasinya.

Seringkali faktor sterilisasi media dianggap sebagai satu-satunya sebab dalam kegagalan.

Padahal proses sterilisasi media hanya merupakan salah satu penyebab saja. Dalam berbagai analisa rekan-rekan, literatur, pengalaman, faktor-faktor kegagalan ini dapat disebabkan berbagai macam sebab. Posting kali ini mencoba sedikit menganalisa sebab-sebab tersebut dan sedikit antisipasinya.
Jika dari sahabat dan rekan-rekan memiliki pengalaman yang lain kami mohon kritik, saran, dan tentunya feedback nya agar juga menambahkan posting ini.

1Faktor dari serbuk kayu yang digunakan
Media kayu adalah media utama dalam penumbuhan jamur ini. Jadi sangat penting untuk memperhatikan jenis serbuk kayu yang digunakan. Hendaknya untuk mempermudah budidaya, jenis kayu yang digunakan homogen atau tidak bercampur. Ini berpengaruh dalam lamanya waktu pengomposan dan juga tentunya perkembangan miselium. Untuk wilayah di pulau jawa, paling mudah menggunakan jenis kayu sengon laut. Pencampuran dengan jenis lainnya boleh dilakukan tetapi hendaknya 80% bersifat homogen.Seringkali kegagalan timbul karena pencampuran ini tidak terkontrol, apalagi tercampur dengan jenis kayu yang bergetah seperti kayu pinus, damar, cemara, dan sebagainya.
Penting juga untuk memperhatikan apakah dari penggergajian kayu, serbuk gergaji tersebut terkena tumpahan oli atau tidak, karena sangat beresiko jika digunakan dalam budidaya

2Faktor PH

Dalam pencampuran media baglog, tingkat PH dari serbuk gergaji harus diperhatikan dengan benar di kisaran 7. PH yang terlalu basa (poin 7 keatas hingga 8) akan menyebabkan kegagalan. Karena faktor PH ini lah, dalam budidaya diperlukan pengomposan. Metoda pengomposan dari masing-masing pebudidaya memang lain-lain, tapi tujuannya satu yaitu menurunkan PH serbuk gergajian. Metoda itu antara lain:

Setelah mencampur, dibiarkan semalam, lalu baru dimasukkan ke dalam kantong baglog
Dengan mencampurkan EM4 untuk mempercepat pengomposan
Mencampur serbuk gergajian dengan kapur lalu dibiarkan minimal 3 minggu untuk pengomposannya.

Penting sekali untuk memeriksa kondisi PH ini sebelum dimasukkan ke dalam kantong. Pemeriksaan bisa dengan PH meter atau kertas lagmus. Ada pengalaman dari rekan-rekan, jika PH masih di kisaran 7,5 - 8, campuran diberi sedikit campuran air cuka.. lalu diperiksa kembali, setelah PH di sekitar 7, baru dimasukkan ke dalam kantong.

3Faktor AIR

Dalam menambahkan kadar air, seringkali kita memang tidak memeriksa air yang digunakan. Ada yang menggunakan air sumur, air PDAM, atau malah air kali biasa. Kandungan kimia pada air tersebut terkadang tidak kita ketahui, jika terdapat kandungan yang mungkin saja bisa menggagalkan dalam proses budidaya, hal ini tentunya tidak kita inginkan. Cara sederhana untuk mengatasinya adalah, air yang akan kita gunakan hendaknya diendapkan dahulu, bisa juga dengan mencampurkan arang untuk menetralisir dan memurnikan air.

4Faktor campuran yang kurang baik

Kadar dari campuran memang bermacam-macam dari masing-masing pebudidaya, tetapi rata-rata menggunakan nutrisi sekitar 10%-15%, ada yang maksimal hingga 20% dari berat gergajian. Nutrisi yang kami maksud di sini adalah perbandingan bekatul atau jagung.

Pastikan bahan yang digunakan dalam campuran masih dalam kondisi segar dan baru, tentunya kualitasnya juga harus baik.

Penting sekali untuk segera melakukan sterilisasi setelah campuran dimasukkan ke dalam kantong baglog. Karena setelah dimasukkan ke dalam plastik, akan timbul gas fermentasi yang dapat melambatkan tingkat kecepatan tumbuh miselium nantinya, atau bahkan menghentikannya sama sekali.

5Faktor sterilisasi

Nah.. faktor ini yang sering menjadi momok pada budidaya. Metodanya banyak sekali, ada yang menggunakan tong, ada yang menggunakan steamer beton, plat baja. Ada yang langsung dipanaskan, ada yang menggunakan boiler sebagai penghasil uap panasnya. Intinya cuma satu, bagaimana metoda yang digunakan tersebut dapat memanaskan media baglog hingga 100 derajat C dan mematikan semua bakteri yang ada. Sehingga baglog yang sudah steril tersebut dapat tumbuh miseliumnya setelah ditanamkan bibit di dalamnya.

Air yang digunakan dalam memanaskan baglog juga sebaiknya harus selalu baru dan bersih.

6Faktor kesalahan dalam inokulasi

Dalam melakukan inokulasi bibit jamur tiram putih, kondisi baglog setelah melalui proses sterlilisasi harus memiliki suhu yang pas..

Suhu baglog yang masih terlalu panas dapat menyebabkan kegagalan, begitu juga sebaliknya, suhu yang sudah terlalu dingin juga dapat menimbulkan kegagalan.

Suhu yang baik kira-kira di kisaran 35-38 derajat C (masih hangat sedikit, tapi tidak panas)

Jangan pula misalnya sudah lebih dari 2 hari keluar dari steamer proses sterilisasi, baru dilakukan proses inokulasi, ini sudah terlalu dingin.
Indikasi faktor inokulasi berhasil dapat dilihat seperti foto di bawah ini, walau hanya baru 3 hari, perkembangan miselium sudah terpantau dengan menyebarnya pengapasan.

7Faktor bibit jamur yang kurang baik

Bibit jamur tiram putih sangat penting sekali dalam menentukan tingkat keberhasilan dalam budidaya jamur tiram putih. Kualitas bibit ini sangat menentukan keberhasilan. Jangan menggunakan bibit yang sudah terlalu tua. Itu sebabnya sebaiknya jika membeli bibit, janganlah yang kondisi sudah 100% miseliumnya, karena kita sendiri tidak tahu sudah berapa lama umur bibit itu sendiri. Bibit yang sudah terlalu tua (apalagi sudah tumbuh jamurnya) kurang baik untuk digunakan. Bibit yang berumur masih muda memiliki kekuatan yang lebih baik.

Dalam membeli bibit sebaiknya dalam kondisi 70% atau 80% miseliumnya. Dan segera digunakan setelah miselium menyelimuti botol (100%). Jika masih tertunda penggunaannya, maksimal seminggu setelah miselium bibit mencapai 100% sudah harus digunakan.
Dalam pembuatan bibit juga perlu diperhatikan dengan baik sejak dari proses di PDA. Jika perkembangan miselium di PDA sangat tebal dan bagus, InsyaALLAH selanjutnya jika diturunkan ke F1 dan F2 akan bagus terus. Contoh PDA yang bagus seperti pada foto botol sebelah kiri.

8Komposisi bibit

Ada baiknya kita juga tahu komposisi nutrisi dari bibit yang akan kita gunakan. Komposisi nutrisi pada bibit jamur tiram menentukan kualitas kekuatan miselium dalam perkembangan di baglog nantinya. Indikasi sederhananya dapat terlihat pada warna putih miselium di botol bibit. Jika putihnya berwarna sangat putih, ini mengindikasikan nutrisi nya baik, tapi jika warna putihnya hanya semu saja, ini mengindikasikan nutrisi yang digunakan kurang.

tampak foto miselium putihnya tebal
walaupun masih kondisi 20%

9Faktor kebersihan ruang inkubasi

Pada ruang inkubasi, faktor kebersihan, sirkulasi udara, kelembaban juga harus sangat diperhatikan. Bisa jadi semua faktor sudah terlewati dengan baik, dan perkembangan miselium juga baik, tetali karena ruang inkubasi kurang bersih, perkembangan miselium justruk menjadi lambat dan malah terhenti sama sekali. Ada baiknya ruang inkubasi secara rutin dilakukan sterilisasi dengan menyemprotkan formalin 2% sebelum diisi baglog, ini untuk meyakinkan bersih dan sterilnya ruang inkubasi itu sendiri.

Mungkin masih ada beberapa faktor lagi yang terlewat bisa ditambahkan kemudian. semoga sukses !!

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Wed, 04 Apr 2012 09:42:00 +0000

Setelah kita mengenal Peluang Usaha Budidaya Jamur Tiram dan Skala Usaha Budidaya Jamur Tiram, maka pada kesempatan kali ini saya ingin membahas tentang berbagai macam jenis jamur tiram yang dapat dibudidayakan. Saya ambilkan darii buku yang berjudul “Jamur Tiram Dua Alam, Dataran Rendah dan Tinggi” yang diterbitkan oleh Trubus dan buku “Jamur Tiram Budidaya dan Peluang Usaha” karya Hardi Soenanto. Selamat membaca J

Selama ini, jamur tiram yang dalam klasifikasi botaninya bernama “pleurotus”, yang kita kenal selama ini yaitu jamur tiram putih. Padahal ada beberapa jenis jamur tiram selain jamur tiram putih yang bisa dibudidayakan, yaitu jamur tiram kuning, jamur tiram coklat, jamur tiram abu abu, jamur tiram merah/pink, jamur tiram biru, dll. Hadirnya jamur-jamur cantik itu berkat jasa Dr. Anton S.M. Sonenberg, ahli bioteknologi di Mushroom Research Unit, Belanda yang melakukan persilangan antar spesies Pleurotus. Hasilnya, muncullah berbagai warna jamur tiram. Berikut ini penjelasannya:

1Jamur Tiram Putih

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) atau white mushroom juga dikenal dengan istilah jamur shimeji (Jepang). Diantara anggota pleurotus, jamur inilah yang dikenal sebagai jamur tiram. Sekujur buah berwarna putih karena sporanya tak berwarna. Diameter tudung jamur dewasa antara 3 sampai 8 cm. Permukaan tudung licin dan agak berminyak.

Pada kondisi yang lembab tepiannya bergelombang. Rasanya enak, gurih, dan agak kenyal. Rasanya mirip daging ayam. Ia mudah menyerap zat sehingga bila diberi bumbu, maka rasanya pun mengikuti. Dari beberapa jenis jamur tiram, jamur tiram putih paling banyak dan populer dibudidayakan di Indonesia, serta paling banyak di jual di pasaran, baik pasar swalayan maupun pasar tradisional.

2Jamur Tiram Kuning

Jamur Tiram Kuning (Pleurotus citrinipileatus) tudungnya berdiameter 2 sampai 5 cm berwarna kuning cerah bak emas sehingga dijuluki golden oyster alias jamur tiram emas. Saking cantiknya, banyak yang enggan memasak jamur kuning karena lebih senang memajang seperti tanaman hias. Padahal, rasanya nutty, seperti kacang mete, meski warna sedikit memudar ketika dimasak.

Ekstrak jamur tiram kuning bersifat antioksidan dan anthiperlipidemia. Jamur emas mengandung lektin yang berkhasiat anti tumor. Hasil penelitian di China, dengan memasukkan 5 mg lektin per bobot tubuh tikus pengidap sarkoma, mampu menghambat pertumbuhan tumor hingga 80%. Selain itu, ekstrak gilikoprotein dari jamur tiram kuning berdosis 12,5 mg/ml ampuh menghadang proliferasi sel kanker leukimia. Ia pun bisa dimanfaatkan sebagai afrodisiak, yaitu pembangkit gairah laki-laki.

3Jamur Tiram Abu-Abu

Tiram abu-abu (Pleurotus sayor caju) warna tudung atau tubuh buahnya abu-abu (shimeji grey), dengan diameter tudung antara 4 sampai 12 cm. Jumlah cabangnya agak sedikit. Mikologi penggolongannya sama dengan jamur tiram putih, perbedaannya hanya pada spesiesnya. Jamur ini agak sulit dtiemui di pasar dan amat sedikit yang membudidayakaannya. Kelebihan jamur tiram abu-abu yaitu bercitarasa agak manis.

4Jamur Tiram Merah

Jamur tiram merah (Pleurotus flabellatus) di japan dikenal dengan nama sakura shimeji karena tudungnya berwarna kemerahan. Tudung atau tubuh buahnya agak tebal dan jumlah cabangnya dalam satu rumpun lebih sedikit. Diameter tudung antara 5 sampai 10 cm.

Sosok tiram merah muda tak kalah cantik. Warna pink terlihat jelas saat jamur masih muda dan perlahan memudar seiring pertambahan umur. Saat dimasak warnanya lekas hilang karena panas. Ahli kuliner memanfaatkan tiram merah muda sebagai pengisi salad supaya warna semarak. Ia bisa dimanfaatkan untuk mengobati penyakit yang berhubungan dengan darah.

5Jamur Tiram Cokelat

Jamur tiram cokelat (Pleurotus cytidiosus) dikenal dengan nama jamur abalon. Warna tudungnya keabu abuan sampai abu abu kecoklatan. Diameternya antara 4 sampai 10 cm. Jamur tiram coklat lebih gurih dan dagingnya lebih segar dengan aroma yang cukup tajam. Jamur tiram cokelat mempunyai rumpun yang sangat sedikit dibandingkan dengan jamur tiram putih dan jamur tiram abu-abu, tetapi tudungnya lebih tebal dan daya simpannya lebih lama.

6Jamur Tiram Raja

Jamur tiram raja (Pleurotus umbellatus) disebut juga king oyster. Jamur ini tidak bercabang sehingga tidak banyak individu yang terbentuk. Jamur tiram raja memiliki batang yang tebal dan memiliki tekstur yang kenyal dan rasa sedikit manis. Jamur tiram ini memiliki daya simpan yang lebih panjang dibandingkan dengan varietas jamur tiram lainnya.

Budidaya Jamur Tiram Raja telah berkembang pesat di Asia Tenggara selama dekade terakhir. Tahun 1993, perusahaan di Cina, Taiwan dan Jepang telah mulai memproduksi secara komersial jamur tiram yang lezat ini. Jamur Tiram King dijual segar di pasar lokal dan diekspor kering atau dalam stoples. Jamur ini dapat ditemukan dalam bentuk kering di toko-toko khusus Cina.

7Jamur Tiram Biru

Ada satu lagi sebenarnya, yaitu jamur tiram biru, namun karena keterbatasan referensi maka saya belum bisa membahasnya. Gambar jamur tiram biru dapat dilihat disamping kiri.

Dari beberapa jenis jamur tiram yang telah disebutkan diatas, jamur tiram putih, abu-abu, dan cokelat paling banyak dibudidayakan karena mempunyai sifat adaptasi dengan lingkungan yang baik dan tingkat produktivitasnya cukup tinggi. Jenis-jenis jamur tersebut mempunyai sifat pertumbuhan yang hampir sama, namun masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan.

1. Jamur tiram putih tumbuh membentuk rumpun dalam satu media. Setiap rumpun mempunyai percabangan yang cukup banyak. Daya simpannya lebih lama dibandingkan dengan jamur tiram abu-abu, meskipun tudungnya lebih tipis dibandingkan dengan jamur tiram cokelat dan jamur tiram abu-abu.

2. Jamur tiram cokelat mempunyai rumpun yang sangat sedikit dibandingkan dengan jamur tiram putih dan jamur tiram abu-abu, tetapi tudungnya lebih tebal dan daya simpannya lebih lama.

3. Jamur tiram abu-abu mempunyai rumpun paling banyak dibandingkan dengan jamur tiram cokelat maupun jamur tiram putih, tetapi jumlah cabangnya sedikit dan lebih tipis dibandingkan dengan jamur tiram cokelat. Daya simpannya paling pendek.

Setelah Mengenal Berbagai Jenis Jamur Tiram, sekarang kita tinggal memilih mau budidaya jamur tiram jenis apa, karena semua ada kelebihan dan kekurangannya.

Cara Tepat Mengatasi Hama Ulatt Pada Jamur Tiram

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Sat, 31 Mar 2012 03:37:00 +0000

Pada umumnya, untuk budidaya jamur tiram putih itu sendiri tidak memiliki hama penyakit seperti jenis sayuran lainnya. Tetapi ada hama pengganggu yang seringkali menyerang jamur tiram putih yaitu hama ulat. Bagaimana dan kenapa hama ini menyerang jamur tiram? Apakah penyebabnya dan bagaimana cara mengatasinya?

Apa saja penyebab hama ulat pada jamur tiram putih?

1Penyebab alami atau kelembaban

Yang dimaksud dengan penyebab alami yaitu ulat memang biasa muncul pada jamur tiram putih jika kelembaban udara yang berlebihan. Itu sebabnya hama ini biasa menyerang pada musim hujan. Berdasarkan pengalaman kami selama ini, pada periode musim hujan, paling tidak hama ulat menyerang pada hari ke 80-an dan pada periode musim kemarau, biasanya hampir tidak terdapat hama ulat.

2Penyebab luar berupa kotoran kumbung

Kumbung yang kurang di jaga kebersihannya, banyak sisa bonggol atau tangkai jamur tiram hasil sisa panen berserakan di tanah atau dirak, biasanya dapat menimbulkan banyak hewan-hewan kecil seperti kepik, dsb. Adanya hewan-hewan inilah yang memicu munculnya ulat dalam kumbung.

3.Penyebab dari dalam log itu sendiri

Penyebab dari dalam log dapat kami bagi menjadi dua juga :

aPenyebab dari jamur tiram yang keluar dari log.

Apabila terdapat jamur tiram yang kelewatan tidak ikut dipanen dalamkumbung, lalu membusuk di log itu, biasanya pada jamur tiram itulah muncul ulat2 kecil. Ulat ini kemudian dapat menyebar ke jamur atau log lainnya, dan apabila berkembangbiak, bahkan dapat secara menyeluruh menular.

bPenyebab yang memang dari dalam log itu sendiri.

Dalam proses pemilihan jenis bekatul, hendakny di pilih yang masih baru. Begitu juga dalam proses sterilisasi baglog dalam steamer, hendaknya di-jaga betul kebersihannya. Jika tidak, bisa jadi memang ada bibit ulat yang terdapat dalam baglog yang nantinya bisa muncul pada saat panen jamur.

4Penyebab lainnya

Hal ini terjadi bila lingkungan sekitar kumbung memang bukan lingkungan yang bersih. Bisa jadi seperti terdapat kandang ternak lain dan sebagainya.

Cara mengatasi hama ulat

Ingat !! Jamur tiram putih adalah jenis sayuran organik utuh. Hendaknya sebisa mungkin dihindari penggunaan obat-obat insektisida yang memang bisa membunuh hama ulat.

Berdasarkan pengalaman kami, proses REFRESH baglog yang sudah kami lakukan sebelum ini InsyaAllah dapat mengatasi hama ulat ini, berikut akan kami bahas ulang:

1Bila penyebabnya adalah penyebab alam dan kelembaban, atasi dengan-langkah pencegahan. Pada saat membangun kumbung dengan dinding bambu, hendaknya lengkapi dengan plastik, Tetapi jangan lupa tambahkan jendela untuk sirkulasi udara. Kelembaban yang berlebih dapat diatasi dengan memberi sirkulasi udara yang banyak, sementara hentikan proses penyiraman tambahan, buka tutup pintu jendela yang ada dan bersihkan kumbung secaraberkala serta pastikan_pada proses refresh tidak ada lagi air yang menggenang di dalam baglog.

2Bila penyebabnya adalah kotoran, baik itu sisa bonggol, atau kotoran lainnya, setelah proses refresh tadi, bersihkan kumbung dengan baik, lalu juga di luar kumbung lakukan sterilisasi ulang dengan menyemprotkan formalin.

3. Jika penyebabnya adalah dalam baglog, lakukan proses refresh dengan baik, yaitu bersihkan dengan sebersihnya baglog dengan melakukan pencungkilan hingga terlihat serbuk gergajinya.

PENANGANAN KHUSUS?

Jika semua jenis penanganan itu masih belum dapat mengatasi hama ulat,berarti kumbung dalam kondisi parah. Ini karena ulat tersebut sudah meninggalkan telur dalam log sehingga pembersihan lingkungan tidak mampu mengatasidan membunuhnya.. Kondisi ini jika dibiarkan terus, maka jamur tiram yang dipanen akan terus menerus mengandung ulat.

Cara penanganan khusus ini sebenarnya tidak direkomendasikan oleh kami, tetapi jika sangat terpaksa dapat dilakukan. Caranya adalah :

1Lakukan proses refresh secara menyeluruh. Cungkil semua jamur tiram yang ada dalam kumbung sampai tidak menyisakan, walaupun yang kecil sekalipun.

2Gunakan insektisida (kami menggunakan jenis LANATE) sesuai dengan kadar atau takaran yangtertera dalam produk.

3Selama proses refresh dan penyemprotan insektisida, kumbung tidak boleh dilakukan penyiraman air seperti biasanya.

4Prosespenyiraman air dilakukan setelah 3 hari dari proses penyemprotan insektisida.

Karena jamur tiram termasuk sayuran organik, memang diusahakan tidak ada campuran bahan insektisida dan obat-obatan lain. Maka hasil panen jamur pertama setelah proses ini (hari ke-4), SEBAIKNYA DAN DIUSAHAKAN UNTUK TIDAK DIJUAL.

Jamur tiram hasil panen pertama, biasanya berwarna kecoklatan dan berbau. Sehingga sebaiknya memang tidak dikonsumsi. Baru pemanenan jamur tiram hari selanjutnya InsyaAllah sudah tidak atau sedikit saja mengandung sisa insektisida, karena proses raising atau penyiraman yang dilakukan.

Jika memang ada proses penanganan lain berdasarkan pengalaman para petani atau dari literatur, kami harapkan juga bisa digunakan. Semoga artikel ini bermanfaat untuk anda.

jamur tiram yang sehat

budidaya jamur tiram yang paling gampang?

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Fri, 30 Mar 2012 11:27:00 +0000

Budidaya jamur sulit? Bisnis jamur sulit? Itu yang dipikirkan Budi saat melihat proses budidaya jamur tiram di daerah pegunugan yang budidayanya itu masih tradisional, yaitu menggunakan kayu sebagai media tanam. Hasil yang diperoleh petani jamur tiram di pegunungan tersebut juga tidak begitu besar jika dibandingkan dengan tani jamur tiram yang telah menerapkan sistem kumbung. Ya sistem kumbung ini sekarang banyak sekali dipergunakan untuk budidaya jamur tiram dengan cara-cara modern yaitu menggunakan media tanam yang telah direkayasa oleh tangan manusia yaitu manggunakan baglog. Ya baglog inilah yang sering dipakai petani jamur tiram. Sangat efektif dan efisien itulah manfaat dari penggunaan media tanam baglog. Baglog itu sendiri merupakan media tanam yang direkayasa oleh manusia yang intinya media ini dapat memberikan makanan bagi jamur tiram ini untuk mengalami percepatan dalam pertumbuhannya. Sehingga yang tercipta adalah pertumbuhan jamur semakin cepat dan tereeennngggg.... langsung deh panen jamurnya hehehe. Itulah gambaran simplenya.

Jangan kuwatir ada cara mudah dan praktis Budidaya Jamur Tiram untuk pemula. Untuk melakukan budidaya jamur tiram yang profesional tentu banyak proses yang panjang. Diantaranya adalah pembibitan, f1 ;f2, dan lain-lain yang tentunya Anda belum faham betul tentang proses tersebut. Sambil menunggu-nunggu anda dapat memahami proses-proses menjadi petani jamur yang profesional alangkah baiknya anda berbudidaya dengan praktis dan hemat, Anda cukup membeli baglog, dan sudah bisa jadi petani jamur.

Baglog merupakan tahap paling akhir dari proses pembibitan sebelum jamur di panen.. baglog adalah istilah untuk media jamur kayu yang terdiri dari serbuk gergaji, tepung tapioka, bekatul /dedak dan kapur dan lain-lain. Baglog ini sudah terinokulasi (diberi) bibit sehingga anda tidak perlu repot meracik media baglog tersebut, sterilisasi dan menanam bibitnya. Baglog telah penuh ditutupi miselium/bibit jamur, ketika plastik baglog dibuka atau dilubangi, jamur akan tumbuh, selanjutnya anda tinggal merawatnya,dan menanti saatnya panen. Sangat efisien bukan?

Keuntungan atau kelebihan budidaya dengan baglog diantaranya:

Praktis, karena Anda membeli proses akhirnya saja (siap tanam/produksi).
Tidak memerlukan banyak pekerja untuk pembuatan, ataupun proses tahapan dari awal sampai menghasilkan.
Anda bisa merawatnya seorang diri, jadi anda belum harus menggaji pekerja, kecuali anda budidaya dengan jumlah baglog yang sangat banyak.
Anda bisa memanfaatkan fasilitas yang anda punya, rumah kosong, saung yang lumayan ukurannya dan sejenisnya, untuk dijadikan kumbung atau tempat budidaya, jadi tidak perlu repot-repot membangun tempat-tempat khusus dalam proses pembuatan dan pembibitan.
Tidak memerlukan lahan yang luas, Anda hanya perlu menyediakan untuk proses produksinya, cukup kumbung dengan ruang produksi saja.
Cocok sekali untuk di daerah yang lahannya sempit untuk semua proses produksi tidak kecuali daerah panas.
Bisa membuat agrowisata jamur (wisatawan petik jamur sendiri) yang masih jarang, ini ide bagus untuk anda yang serius ingin berbisnis dalam skala besar,

Bila anda tertarik membeli baglog, segera hubungi petani di daerah Anda masing-masing atau anda bisa mencari lewat google, karena belakangan ini semakin maraknya penjual jamur tiram baik itu dari bibit f0, f1, f2 maupun baglog jamur tiram lewat online. Jadi anda tidak perlu repot-repot lagi mencari dan memesan baglog itu dengan mudah. Mudah-mudahan anda dapat sukses dalam bisnis jamur ini karena bisnis ini sebenarnya membutuhkan kefokusan saja, maka akan cepat sukses. Salam sukses untuk Anda.

Berbagai Media tanam yang sering digunakan untuk Jamur tiram

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Thu, 29 Mar 2012 10:00:00 +0000

Dewasa ini mari Anda bahas mengenai media tanam jamur tiram yang sering digunakan petani jamur. Teknik budidaya jamur tiram memerlukan media tanam sebagai media pertumbuhan serta perkembangan jamur tiram. Ada beberapa bahan yang dapat dijadikan sebagai media tanam diantaranya serbuk gergaji, jerami, sekam padi, alang-alang, daun pisang, tongkol jagung, klobot jagung, serta lain sebagainya. Akan tetapi, media terbaik adalah menggunakan serbuk gergaji serta sekam padi, karena kedua bahan tersebut mengandung lignoselulosa, lignin, serta serat yang lebih tinggi dari-pada bahan lainnya. Bahan-bahan pembuatan media tanam jamur tiram yang biasa digunakan adalah sebagai berikut:

1Serbuk Kayu

Bahan ini adalah bahan dasar pembuatan media tanam (baglog). Serbuk kayu mengandung beragam zat didalamnya yang dapat memacu pertumbuhan serta perkembangan jamur tiram. Zat-zat yang dibutuhkan jamur untuk tumbuh yaitu karbohidrat serat serta lignin. Jenis kayu yang paling baik dari jenis kayu sengon, kayu karet, kayu waru, serta kayu jati.

Syarat serbuk kayu dikatakan baik untuk media tanam diantaranya: (1) Tidak mengandung minyak serta bahan kimia lain. (2) Berasal dari kayu keras. (3) Kering, bersih, tidak bergetah serta tidak busuk. (4) Baru. (5) Tidak ditumbuhi jamur lain.

2Kapur

Kapur yang dimaksud disini adalah kapur mati (gamping) yang apabila diberi air tidak lagi memuai atau panas. Kapur adalah bahan baku sebagai sumber kalsium (Ca) serta berguna untuk mengatur tingkat kemasaman (pH) media. Kapur yang digunakan yaitu kapur pertanian (CaCO3). Kapur juga berfungsi sebagai sumber mineral.

3Bekatul

Pada media jamur penggunaan bekatul dimaksudkan sebagai sumber karbohidrat, karbon (C) serta nitrogen (N). Selain itu vitamin B1 serta B2 juga terkandung didalamnya. Karbon (C) digunakan sebagai sumber energi utama, sesertagkan nitrogen berfungsi untuk membangun miselium serta membangun enzim-enzim yang disimpan dalam tubuhnya. Bekatul yang digunakan dapat berasal dari berbagai jenis padi serta yang perlu diperhatikan yaitu pemilihan harus yang masih baru serta belum bau atau tengik.

4Gips

Gips atau CaSO4 digunakan sebagai sumber kalsium (Ca) serta berguna untuk memperkokoh media baglog. Dalam keadaan kokoh media tidak akan cepat rusak. Selain itu juga berfungsi sebagai sumber mineral.

5Pupuk

Pupuk yang biasa diberikan yaitu urea serta TSP. Pemberian pupuk dimaksudkan sebagai nutrisi pertumbuhan serta perkembangan jamur serta dapat mempercepat pemanenan. Akan tetapi, dewasa ini penggunakan pupuk kimia mulai ditinggalkan, karena penggunaan pupuk kimia diyakini menyebabkan jamur tidak lagi organik. Jamur dikatakan organik apabila bebas dari pestisida serta pupuk kimia oleh karena itu untuk pemberian pupuk diharapkan menggunakan pupuk organik dapat berupa pupuk cairan yang didapat dari urine/kencing hewan seperti kelinci, kuda dan kencing hewan lainnya yang tentu saja tidak terkontaminasi dengan zat lain saat pemberian pupuk cair ini ke media tanam yaitu baglog jamur tiram, semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi Anda pembaca yang baik. Salam sukses untuk Anda !!!

Tambahan:

Selain bekatul sebagai media tanam, Anda juga dapat menambahkan tepung jagung, ekstrak toge, air kelapa, dll sebagai bahan tambahan nutrisi. Dari referensi yang saya dapat, untuk budidaya didaerah panas, diatas suhu 29 oC sebaiknya pemakaian bekatul serta tepung jagung volumenya maksimal 10%. Sebab, bibit jamur sangan rentang terhadap bakteri termofilik yang dapat muncul dari 2 bahan itu. Akan tetapi, hal ini perlu dilakukan penelitian lebih lanjut.

menggunakan serbuk kayu

Budidaya Jamur Tiram di daerah Panas

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Wed, 28 Mar 2012 08:46:00 +0000

Ingin budidaya jamur tiram? Apa lagi dibuat bisnis, memang sangat menguntungkan. Tingginya permintaan pasar dan mudahnya proses budidaya jamur tiram merupakan salah satu alasan mengapa jenis jamur tiram lebih sering dibudidayakan masyarakat dibandingkan jenis jamur lainnya. Walaupun begitu, sampai hari ini terdapat sebuah kendala yang sering dihadapi para pemula dalam menjalankan bisnis budidaya jamur tiram. Faktor kendalanya adalah pemilihan lokasi budidaya yang sesuai dengan habitat hidup jamur tersebut.

Biasanya pertumbuhan jamur tiram akan optimal sepanjang tahun jika lokasi budidaya jamur tiram sesuai dengan habitat aslinya, yakni di kawasan pegunungan atau di daerah dataran dengan ketinggian antara 400 sampai 800 meter di atas permukaan air laut (mdpl), serta memiliki suhu udara sekitar 20 sampai 28°C dengan tingkat kelembapan sekitar 70% sampai 80%. Pertanyaannya sekarang adalah bisakah jamur tiram dibudidayakan di daerah panas?

Bagi Anda yang berada di daerah dataran rendah khususnya di lingkungan yang cukup panas seperti Kota Probolinggo ataupun Kota Pasuruan, kini tidak perlu takut lagi untuk mencoba budidaya jamur tiram. Sebab ada banyak cara khusus yang dapat Anda lakukan untuk menyiasati kondisi lingkungan di sekitar Anda. Untuk mengenal informasi selengkapnya, ayo kita bahas bersama delapan tips bisnis yang bisa Anda gunakan untuk membudidayakan jamur tiram di daerah panas.

Pertama, langkah mudah pertama yang bisa Anda coba adalah membuat bangunan kumbung jamur dengan sistem sirkulasi buka tutup. Yang dimaksud buka tutup disini yaitu menutup sirkulasi kumbung jamur di siang hari agar kelembapan di dalamnya tetap terjaga, dan jangan lupa membukanya pada malam hari sehingga suhu ruangan di dalam kumbung jamur bisa lebih dingin untuk menjaga kelembapan.

Kedua, gunakan bahan atap (proof) yang tidak menyerap panas alias memantulkan panas. Hal ini penting agar intensitas sinar matahari yang masuk ke dalam kumbung jamur tidak berlebihan yang menyebabkan hilangnya kelembapan di dalam ruangan. Beberapa bahan yang bisa Anda pakai sebagai atap kumbung jamur antara lain anyaman bambu atau, genteng.

Ketiga, faktor kelembapan merupakan syarat utama yang harus terpenuhi dalam budidaya jamur tiram, sebab kelembapan udara sangat berpengaruh pada pertumbuhan jamur itu sendiri. Untuk mengatasi hal ini, Anda bisa meletakkan beberapa tong/wadah air di dalam kumbung jamur untuk meningkatkan kelembapan ruangan atau di isi dengan balok es cara ini masih jarang digunakan.

Keempat, karena, lokasi budidaya jamur berada di daerah panas, maka usahakan untuk membuat bangunan kumbung di tempat yang teduh atau dekat dengan pepohonan atau Anda bisa menanam pohon yang tinggi disekitarnya. Selain itu hindari pula pembuatan pintu kumbung yang berada di arah matahari terbit atau terbenam, hal ini dilakukan untuk mencegah sinar matahari langsung masuk ke ruangan kumbung yang bisa menghilangkan kelembapan didalam ruangan kumbung.

Kelima, lindungi sekitar lokasi kumbung dari sinar matahari langsung yang terlalu menyengat. Anda bisa melakukannya dengan cara menanam banyak pohon rindang (perdu) disekeliling kumbung jamur atau juga Anda bisa memberikan sterofon untuk melapisi tembok dalam ruangan, cara ini juga masih jarang dilakukan.

Keenam, untuk memperlancar sirkulasi udara di dalam kumbung jamur tiram, usahakan tinggi bangunan kumbung dibuat lebih tinggi atau tidak kurang dari 4 meter tidak lebih.

Ketujuh, perhatikan semua rak penyimpanan baglog jamur yang dibuat. Bila di daerah dingin rak yang dibuat pada kumbung jamur bisa mencapai lima tingkat, pastikan rak yang dibuat di daerah panas tidak lebih dari tiga tingkat agar tingkat keberhasilan tinggi.

Kedelapan, karena lokasi kumbung jamur berada di daerah panas, maka sebisa mungkin lakukan penyiraman lebih sering dibandingkan di daerah pegunungan. Penyiraman baglog jamur bisa Anda lakukan minimal tiga kali dalam sehari.

Nah, dengan demikian Anda dapat dengan mudah jika ingin mmbudidayakan jamur tiram meskipun daerah Anda merupakan daerah yang panas namun tetap cari daerah yang banyak pepohonannya. Silahkan mencoba peluang bisnis jamur dimanapun Anda tinggal. Mulai dari yang kecil, mulai dari yang mudah, mulai dari sekarang jangan ragu lagi... Salam sukses,,,. (bisnisukm.com)

budidaya jamur tiram

Jamur Tiram dan Manfaatnya

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Mon, 26 Mar 2012 21:04:00 +0000

Sekarang mari lihat apa saja yang ada pada jamur tiram dan apa sih manfaatnya, maka terus simak blog ini dan jangan pernah ragu untuk mencoba jamur tiram karena berikut penjelasannnya.

Berdasarkan Direktorat Jenderal Hortikultura Departemen Pertanian, jamur tiram mengandung protein rata-rata 3,5 samapai 4 % dari berat basah. Ini berarti bahwa dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan asparagus dan kubis. Jika dihitung dari berat kering, jamur tiram mengandung protein yang cukup tinggi yaitu sebesar 19 sampai 35%, apabila dibandingkan dengan produk makanan pokok lainnya, seperti beras yang hanya 7,3%, gandum 13,2%, kedelai 39,1%, dan susu sapi 25,2% . Jamur tiram juga mengandung 9 macam asam amino yaitu “lisin, metionin, triptofan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin dan fenil alanin”. 72% lemak dalam jamur tiram adalah asam lemak tidak jenuh, sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. Sebesar 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram diduga menimbulkan rasa enak. Kandungan asam amino esensial jamur tiram sangat direkomendasikan untuk makanan diet sehari-hari.

Masih Berdasarkan Direktorat Jenderal Hortikultura Departemen Pertanian menyatakan bahwa jamur tiram juga mengandung vitamin penting, terutama vitamin B, C dan D. vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niasin dan provitamin D2 (ergosterol), dalam jamur tiram cukup tinggi. Mineral utama tertinggi adalah Kalium, Fosfor, Natrium, Kalsium dan Magnesium. Mineral utama tertinggi adalah : Zn, Fe, Mn, Mo, Co, Pb. Konsentrasi K, P, Na, Ca dan Me mencapai 56 sampai 70% dari total abu dengan kadar K mencapai 45%. Mineral mikroelemen yang bersifat logam dalam jarum tiram kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman dikonsumsi setiap hari.

Berdasarkan FAO (Food Agriculture Organisation) (1992), dalam setiap 100 gram jamur tiram mengandung: protein 13,8 gram, serat 3,5 gram, lemak 1,41 gram, abu 3,6 gram, karbohidrat 61,7 gram, kalori 0,41 gram, kalsium 32,9 gram, zat besi 4,1 gram, fosfor 0,31 gram, vitamin B1 0,12 gram, vitamin B2 0,64 gram, vitamin C 5 gram, dan niacin 7,8 gram. Wah kalo ini sih sangat bagus untuk pertumbuhan anak-anak.

Dilihat dari kandungan gizi yang terdapat dalam jamur tiram maka bahan ini termasuk aman untuk dikonsumsi. Adanya serat yaitu “lignoselulosa” baik untuk pencernaan. United States Drugs and Administration yang melakukan penelitian percobaan pada tikus menunjukkan bahwa dengan pemberian menu jamur tiram selama 3 minggu akan menurunkan kadar kolesterol dalam serum hingga 40 % dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi pakan yang mengandung jamur tiram. Sehingga mereka berpendapat bahwa jamur tiram dapat menurunkan kadar kolesterol pada penderita hiperkolesterol. Di Jepang saat ini sedang diteliti potensi jamur tiram sebagai bahan makanan yang dapat mencegah timbulnya tumor. Waww...

Berdasarkan Bobek et. al (1998), jamur tiram sangat bagus untuk penderita jantung kardiovaskular dan untuk mengendalikan kolesterol, ini nih penyakit orang yang banyak makan biasanya hehehe. Jamur tiram berperan sebagai antitumor, antioksidan, dan menurunkan kolesterol. Menurut Chan dan Buswell (1996), menyebutkan jamur pangan tidak hanya lezat, juga berkhasiat berkat nutrisi yang tinggi dan mempunyai khasiat obat seperti antikanker, meningkatkan sistem kekebalan tubuh antidiabetes dan hipolipidemik. Redaksi Trubus melalui buku “Jamur Tiram Dua Alam” menyebutkan, hal serupa juga diungkapkan oleh Paul Stament, ahli jamur di Washington State University Departement of Agriculture, Jamur tiram juga bisa dimanfaatkan sebagai antibakteri, antiinflamasi, antiviral, tekanan darah, dan memberbaiki sistem imun. Jadi jamur tiram ini dapat dijadikan pencegah dari penyakit flu.

Jamur yang dapat dikonsumsi selain kandungan gizi yang cukup tinggi, juga banyak manfaatnya bagi kesehatan. Jamur tiram mempunyai khasiat untuk kesehatan manusia sebagai protein nabati yang tidak mengandung kolesterol sehingga dapat mencegah timbulnya penyakit darah tinggi dan jantung serta untuk mengurangi berat badan dan diabetes. Sangat bagus bagi mereka yang sadar akan kesehatannya. Kandungan asam folatnya (vitamin B-kompleks) tinggi sehingga dapat menyembuhkan anemia (kekurangan darah) dan obat anti tumor. Digunakan untuk mencegah dan menanggulangi kekurangan gizi dan pengobatan kekurangan gizi dan pengobatan kekurangan zat besi. Untuk hal terapi pengobatan sebaiknya tidak digoreng karena bisa menurunkan kadar vitaminnya dan zat-zat yang bermanfaat untuk penyembuhan penyakit. Bisa dioseng, tapi ingat jamur harus dicuci bersih terlebih dahulu dan dikukus untuk menghilangkan kadar air.

Setelah mengetahui kandungan gizi dan khasiat jamur tiram, sekarang yang menjadi kendala adalah bagaimana ya cara melakukan terapi pengobatan dengan jamur tiram untuk aneka penyakit kronis tersebut? Mungkin untuk hari ini saya belum dapat menemukannya, dilain waktu informasinya insyaAllah pasti ada. Salam sehat untuk Anda!!!

jamur tiram penuh manfaat

Jamur Tiram PERTAMAX (Pertama kali)

sajadast46@yahoo.com (jamur tiram) — Sun, 25 Mar 2012 23:46:00 +0000

Rasanya semakin bertambah trend saja jamur tiram di masyarakat hari ini, bagaimana tidak? jamur tiram kerap kali di kait-kaitkan dengan daging ayam yang lezat. Apa hubungannya daging ayam dengan jamur tiram? yah ... bagi Anda yang belum pernah menyinyipinya pasti Anda akan bertanya-tanya, tapi bagi Anda yang pernah merasakan kenikmatan masakan berbahan jamur tiram maka tidaklah mungkin Anda tidak ketagihan karena rasanya yang mirip daging ayam. Jamur tiram dapat diolah dengan cara yang kreatif bisa menciptakan masakan-masakan yang sangat lezat dan nikmat disantap kapan saja. Ya kapan saja waktunya baik malam siang dan pagi olahan dari makanan berbahan jamur tiram sangat siap dapat disantap. Sebut saja beberapa olahan makanan berbahan jamur tiram ini adalah jamur crispy, sosis jamur, bakso jamur, rendang jamur, kripik jamur, abon jamur dan bahkan sempat ada yang membuatnya sebagai ice cream jamur dan permen jamur. Wah kalo itu sih bukan beberapa, ya ini masih beberapa lho... olahan dari bahan baku jamur tiram masih banyak lagi, initnya adalah bahwa jmur tiram itu sangat mudah pengolahannya, tentu dengan sentuhan-sentuhan kreatif tangan Anda sendiri atau yang jelas yang membuat olahan masakan berbahan baku jamur tiram.

Selain itu jamur tiram tidak hanya dinilai dari mudahnya diolah jadi banyak makanan, namun jamur tiram ini bisa dinilai dari kandungan gizi yang tinggi bahkan dapat mengalahkan gizi yang terdapat pada daging ayam ataupun daging sapi. Ya bagi Anda yang ingin mengetahuinya tetaplah membaca blog ini, karena blog ini akan mengupas secara tuntas secara update bagaimana nilai-nilai gizi tinggi dari jamur tiram ini dan tidak hanya itu, blog ini akan membahas secara update mengenai keunggulan dan kelemahan jamur tiram serta membahas secara update juga mengenai olahan jamur tiram itu sendiri dan peluang bisnis yang bisa Anda lakukan, Ya tentu saja .... tidak terlepas dari keinginan Anda untuk menjalani usaha yang mudah dengan jamur tiram.

kembali ke kandungan gizi yang ada di jamur tiram .... :)

Berdasarkan para Ahli di bidang pertanian di Indonesia (sumber bisa dicari di google) jamur tiram mengandung protein rata-rata 3,5 s/d 4 % dari berat basah. Hal ini berarti dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan asparagus dan kubis. Kalau dihitung dari berat kering, jamur tiram mengandung protein yang cukup tinggi yaitu sebesar 19 s/d 35%, apabila dibandingkan dengan produk makanan pokok lainnya, seperti beras yang hanya 7,3%, gandum 13,2%, kedelai 39,1%, dan susu sapi 25,2% . Jamur tiram juga mengandung 9 macam asam amino yaitu lisin, metionin, triptofan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin dan fenil alanin. 72% lemak dalam jamur tiram adalah asam lemak tidak jenuh, sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram diduga menimbulkan rasa enak. Asam amino esensial jamur tiram sangat direkomendasikan untuk makanan diet sehari-hari, wah kalo gitu ini sangat bermanfaat sekali ya buat para gemukers (hehehe orang gemuk yang mau diet).

Jamur tiram juga mengandung vitamin penting, terutama vitamin B, C dan D. vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niasin dan provitamin D2 (ergosterol), dalam jamur tiram cukup tinggi. Mineral utama tertinggi adalah Kalium, Fosfor, Natrium, Kalsium dan Magnesium. Mineral utama tertinggi adalah : Zn, Fe, Mn, Mo, Co, Pb. Konsentrasi K, P, Na, Ca dan Me mencapai 56-70% dari total abu dengan kadar K mencapai 45%. Mineral mikroelemen yang bersifat logam dalam jarum tiram kandungannya rendah. Nah ini juga menyimpulkan bahwa jamur tiram itu aman sekali dikonsumsi.

Sekian dulu pembuka untuk blog jamur tiram ini atau javajatim.blogspot.com adalah situs nomer tiga (bukan pertama) di Indonesia yang membahas secara tuntas (InsyaAllah) mengenai jamur tiram. Nantikan update selanjutnya. Doa Saya kepada Anda adalah semoga sukses bulan ini, amiiinnn 100kali.

jamur tiram budidaya