奧斯頓的 Side Way - About BOOK / MOVIE / MUJI

【電影觀後感】《凶器》（Weapons）》國外影評盛讚，不只是恐怖片，更是現代黑暗寓言！茱莉亞·加納、喬許·布洛林、黃凱旋精彩演出

noreply@blogger.com (大銘) — Sat, 16 Aug 2025 08:56:00 +0000

今天早晨，我跑進電影院看了部剛上映的限級恐怖片《凶器》（英語片名：Weapons）。影廳裡竟然只有我和另一位觀眾——本來想著人多比較熱鬧，結果變成高級私人放映會，哈哈。儘管如此，我一路被劇情深深吸引，每位主角的刻畫都非常立體，女主角Julia Garner, 喬許·布洛林（Josh Brolin）、黃凱旋（Benedict Wong）⋯⋯他們的演出讓人驚喜，劇情的推進更讓我有種重溫《鬼店》的感覺。對我來說，這部片完全可以算是近期的恐怖經典，絕對比那部吸血鬼片《罪人》好太多。

國外影評怎麼說？

The Atlantic 認為，《Weapons》是一部「feel-bad, feel-good 的年度電影」，融合超自然恐懼與情感創傷，既令人不適、又帶來釋懷。
The Guardian 指出片中女巫「Gladys」吸取生命的能力，可能來自病痛，也可能象徵她原本就是某種不可解的存在。
Rotten Tomatoes／IMDb 上的評論大多偏正面，稱讚它的演員表現、敘事張力，以及驚嚇橋段雖傳統卻依然有效。對恐怖片迷來說，這是一場既有懸疑也有美學的盛宴。
Wikipedia 收錄的評論更直白，許多媒體都將它形容為「融合格林童話與現代恐怖的作品」，導演扎克·克瑞格（Zach Cregger）繼《Barbarian》後，再次展現了他駕馭恐懼與隱喻的功力。

片名《Weapons》與「witch」（巫婆）的隱喻？

中文片名「凶器」一開始讓我以為是血漿四濺的殺戮片，結果發現真正的「武器」是巫術與心理的操控。

英文名 Weapons 更像是個雙關語：

表面上，它指的是刀槍武器；
但片中的真正武器，是女巫 Gladys 本身。她用巫術奪走他人的力量，把人當作武器來使用。

這層隱喻其實很有意思：巫術是武器、創傷是武器、甚至恐懼本身也是武器。劇中那些莫名消失的孩子，像是社會創傷的投影；Gladys 的存在，則是無法消解的悲傷化身。導演把個人對親友離世的痛苦，轉換成了電影的核心。這讓我覺得，《凶器》不只是嚇人，它更像一則現代的黑暗寓言。

我的觀後感

《凶器》（Weapons）對我來說，不僅是一部恐怖片，而是一場「心靈的童話實驗」。它既有緊張刺激的娛樂性，也帶著我思考：究竟什麼才是真正的武器？是刀槍，還是人心？

即使今天只有我一個人坐在戲院裡，這部片也成功讓我心跳加速，看完後久久無法平復。這種體驗，本身就是電影的力量。

銘大評分總表（滿分5顆星）

配樂：⭐️⭐️⭐️⭐️（4 顆星）真的會忽然被嚇一跳
劇情：⭐️⭐️⭐️⭐️（4 顆星）劇情曲折有反轉高潮
爽度指數：⭐️⭐️⭐️⭐️（4 顆星）最後10多發的人間凶器齊發直到摧毀"目標"
演員表現：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（私心加分，尤其是 Josh Brolin 與 Benedict Wong）

總結一句話：《凶器》不只是恐怖片，它是一則用恐懼寫成的寓言故事。非常值得進電影院一看。

D2 - 10/3 住宿資料 - LA VISTA FURANO HILLS Booking Confirmation

noreply@blogger.com (大銘) — Thu, 28 Sep 2023 12:15:00 +0000

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Reservation notice LA VISTA FURANO HILLS (Automatic reply)
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In order for d POINT to be presented, you must link a d ACCOUNT from your membership page (My Page) before checking out.

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Reservation number: 2023092817027503
LA VISTA FURANO HILLS
TEL: +81-0-0000-0000

Arrival Date: Oct 3, 2023 (Tue) (14:00)
Departure Date: Oct 4, 2023 (Wed) (11:00) (1night(s))
Guest Name: Try Ming Huang

1st night Oct 3 (Tue) -------------------
Plan : 【002】Standard Stay Plan (Breakfast Included)
4person(s)
Room with Breakfast
1room(s)
Room Type : 007　Non-Smoking Superior Twin Room
Adult @9,100 yen x 2person(s)
7-12 years old3,400 yen x 1person(s)
3-6 years old3,000 yen x 1person(s)

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Total: 24,600 yen(Service charge included, Consumption tax included)
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Payment Method:on-site payment
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d POINT to be awarded: 670 Points
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◆Click here to link your d account
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Reservation Status Updated on: Sep 28, 2023 12:44 (Thu)

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*If you wish to change your reservation, please do so at
"Reservation Modification".

https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/ASPY0300.asp?cod1=MI861&cod2=&bcid=C02&login=0

*Should you wish to change your reservation, please kindly contact us.
Cancellation Fee.

1day prior to arrival：50%
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No-Show(In case you don't contact us beforehand)：100%
Please note that it may differ from the cancellation fee depending on the plan.

*Please DO NOT reply to this email.
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LA VISTA FURANO HILLS
〒076-0026　5-14, Asahimachi, Furano, Hokkaido
TEL：+81-0-0000-0000
la-furano@dormy-hotels.com
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yarı zamanlı iş ilanları ankara

noreply@blogger.com (大銘) — Thu, 05 Mar 2020 21:38:00 +0000

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part time iş ilanları

yurt dışı iş ilanları tekstil

noreply@blogger.com (大銘) — Sun, 16 Feb 2020 14:32:00 +0000

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amerika grafik iş ilanları

noreply@blogger.com (大銘) — Sat, 08 Feb 2020 20:40:00 +0000

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鳳凰微型創業-精進班三天課程見聞錄

noreply@blogger.com (大銘) — Wed, 21 Dec 2011 01:18:00 +0000

氣溫漸趨轉寒的這幾天，參加了勞委會主辦的創業精修班，雖然課程只有短短的三小時，上的是事業的營業目標設定與管理實務等課程，顧問老師在台上精彩的講解，讓我獲益匪淺，也因此，看到了接下來還有其他的創業經營課程 -- 一次得要上三天，二話不說的就給他報了名，課程主要是成立公司行號需要學習的財務面，經營面，行銷面等公司經營的相關課程，而這微創鳳凰課程是政府針對想要低利借款創業的女性或中高齡人士所開設創業的先修班，透過三天商管課程的研習，達到一定的研習時數，並撰寫完成創業計畫書，再由政府及金融機構做後續評估，並以期研習課程認證及計畫書作為貸款通過與否的指標，而在申請低利借款時，此課程的認證時數為必要條件，表示創業者在借款前，已有充分的評估過自身條件狀況並檢視其經營計畫，財務分析，還款計畫等動作，並以此為基礎擬定之創業計劃書，才能向政府申請低利貸款。

課程分為三天，分別從創業資金規劃，創業稅務法規,創業準備，創業市場行銷，及創業商品組合及服務管理，到店面評估與選擇一直到計畫書的實際撰寫，並於結業時繳交計畫書等一系列的課程，如果光是看課程表，就會覺得課程扎實，而於實際上課後，會感覺在這麼短的時間中要消化這麼豐富的課程，其實頗為吃力，就算對我這商學院畢業的學生而言，都有消化不良之感，更逞論是一般非商學科系的人，但是這樣的課程還是有舉辦的必要，因為大部分的人可能在創業時憑藉的就是一股衝動，往往沒有考慮太多就投入創業行列，也因此往往結果就不如預期，或因此而背負沉重債務，導致生活陷入更為艱難之處境，而政府開這樣的系列課程，無非就是想讓有借款創業需求的人，透過這樣機會，經由課堂上商業相關知識的學習以及創業計畫書的撰寫，重新審視其創業動機以及獲利結構，讓欲創業者再一次的自我分析及審視一番，也許寫創業計畫書時即可明顯發現自己的創業構想不符市場需求，獲利來源也不如想像中的穩定，週轉金能維持的時間也不長，在實際創業前都還來的及懸涯勒馬並再仔仔細細的從長計議一番。

現場授課的會計師或顧問老師，每一位皆有豐富的實際經營經驗，除了在授課時就其所長教導學員外，對於學員的問題在容許的情況下也能一一的做詳細的回答，大部分的顧問老師都還蠻熱心的，上完三天課程後，主辦單位還會發給結業學員一紙中英文的結業證書，印刷精美，感覺頗為正式，而課程中顧問有詢問大家將來想創業的種類，現場一百多位學員中，超過三分之一是要做餐飲業，讓我驚覺餐飲行業的進入門檻低，但競爭將會是可預期的激烈，如果沒有優秀的產品及良好的行銷規劃，要經營到人聲鼎沸之姿，實屬難事，也暗自的告訴自己要審慎評估啊!

對勞委會這樣的課程安排基本上覺得滿意，上完後一方面雖然消化不良，但另一方面也覺得收穫頗豐，只是希望在之後舉辦這類課程時，相對於課堂上的成功案例探討，也能夠多加一些中肯的創業潛在風險分析以及創業失敗機率分析，創業夢人人都有，但就算是低利率貸款，如果創業失敗，借的錢也還是要的，這麼一來創業者除了更向M型化的底端滑落外，社會又多增加了失業人口，反而增加社會負擔，也許就如上課的顧問所說 :不是每一個人都適合當老闆的!
創業前,再多想一想!

文化大學網路經營班--結業的浮光掠影

noreply@blogger.com (大銘) — Mon, 12 Dec 2011 12:08:00 +0000

本周開始不用上課了，感覺整個很不習慣，2個月說長不長，說短不短，不過心中感覺既空虛又充實，也許是學了太多，還有很多東西需要再消化一下，沒上課後，又恢復到沒有網路的日子了(家中沒裝網路)，這段期間吃了同學提供的各式好料，體重明顯增加了，現在開始實行每日運動跑步啦!

抽空將當日的照片整理後放上，大家有空看看喔!

助教:阿母，我做到了 ! 收集10張證書，終於可以去換乖乖了.

豬腳王子:開店豬腳秒殺賣光，又有美女合照，真爽….

豬腳王子 : 吼!四大金釵ㄟ，今天是甚麼日子!?真是爽翻天了!

豬腳王子:哇哈!我真是魅力無法擋，連男生都慕名而來啦!

助教:這傢伙上課老是嘻嘻哈哈的，也不知道有沒有認真在聽課，真不想把證書給他…

恭喜高雄鍾小姐，獨家獲得限量版--小舖年度特賣會海報一張，由小鋪店長親自頒發

淑女之夜!凡美女+裙子一律免票進場，並致贈全身照一張

警察 :小姐!麻煩出示一下證件….

恭喜舊金山吳小姐，獨家獲得海外版---小舖A4銅版印刷免運費DM一紙，同樣由小鋪店長親自頒發

阿銘: 1+2=4...1+3=6 ， 2+2=5…

不對! 2+2=7? 也不對! 2+2=3….

泰哥 : 阿銘 ! 跟你說過好幾次了，

2+2怎麼會是3勒 ? 2+2=9才對吧!

一定要把他記起來!好嗎!?……

老師 : 這個學生，算數不大靈光，成本分析又老是弄不通，我來用力的比個讚!
幫他打打氣，鼓勵一下!

蕭哥:有試吃過我的餅乾的人，記得要到FB按讚喔!

助教:我敢發誓 ! 這家的餅乾，真的好吃到令人想哭!嗚嗚…..

我要是甘老師，我也會笑的這麼開心!

我要是家明，我會笑的更開心…

還有許多的照片,在網路相簿等你喔!
https://picasaweb.google.com/106225454518711152357/20111209?authuser=0&feat=directlink

(以上之對白,為達娛樂效果,全為杜撰設計,在此悄悄公告)

台北福華飯店的好天氣下午茶

noreply@blogger.com (大銘) — Tue, 06 Dec 2011 06:30:00 +0000

趁著假日風和日麗，與家人一同前往台北福華飯店喝下午茶，也許因為年紀漸增的關係，比較不會想吃無限量供應但料理水準令人不敢恭維的飯店下午茶，但在吃完了福華之後，覺得也是有做的不錯的下午茶喔，因此就先將當天的用餐指數,整理如下:

福華飯店羅浮宮下午茶關鍵指數

再訪指數 :B (整體口味尚可,有機會會再訪)

食物美味打擊率 :4成 (10道菜裡面,有4道好吃)

服務滿意度 :A (貼心,令人滿意)

消費痛苦指數 : B (每位約500元)

整體來說，價位上算是中價位，但食物的CP值,表現的頗令人滿意，而且服務生的服務貼心，如果是家族聚會或是同學用餐，還滿推薦的，唯菜色種類較少，是較美中不足的地方，不過只要吃到的菜色水準平均，那麼數量上就不是問題啦!

牛排區，有專人切食供應,但牛排口感及香味普通

當天天氣很好，用餐位置也頗佳，用起餐來心情更好啊!

甜點區的巧克力蛋糕，外型很漂亮,但口味偏甜

蝦子的色澤誘人，新鮮好吃!

清爽口感佳的起司蛋糕

我最喜歡的巧克力小點，上面放的應該是榛果球

它的起司蛋糕也頗有水準喔!

這一道鹽烤香魚，實在是極品，外面裹著一層厚鹽，剝開皮後，魚肉香甜

夾心蛋糕也不錯

這一道涼拌龍鬚菜也很精采，看似賣相普通，實際上非常的好吃爽口，一連吃了三盤

2011 台中洲際球場亞洲職棒大賽-懸殊比數的精采球賽

noreply@blogger.com (大銘) — Mon, 05 Dec 2011 01:58:00 +0000

YAMADA SAN! YAMADA SAN !
日本小男孩隔著鐵絲網，對著今天的最有價值球員-- 日本軟體銀行投手山田大樹不斷的喊著.......

要不是他的母親軟拉硬扯，頻頻催促著男孩下來，不然他可能就這麼一直喊到天荒地老。

對這位小男孩而言，山田大樹就是他的偶像，心中也大概想雖然現在年紀小，總有一天我也要像山田君，那麼帥那麼的強啊！而山田大樹在接受媒體訪問，被問到今天獲得VIP的感言時，他很謙虛的說，因為這次的大賽還有幾位比他厲害的球員沒能夠來，如果他們有來，那麼今天VIP是誰還不一定喔，你看看，人家多謙虛阿!

綜觀這場比賽，雖然韓國以0比9的懸殊比數落敗給日本，但是整場比賽還是給人熱鬧滾滾的感覺，賽前我們是坐在內野一壘側的位置，坐定沒多久，就發現開始有說著韓語的人朝著我們的座位四周聚集，一回過神來時，已經被韓國加油團包圍了，韓國人真是一個有活力的民族,才一坐定，就開始鼓譟起來，講話也很大聲，笑聲也恨大，坦白說，對於原本想安安靜靜看球賽的我們，有給他想馬上換位置的衝動，但是想著既然都坐內野了，感受一下別人的加油方式也不錯啊，隨著比賽開始，慢慢的發現韓國人的加油方式滿有趣的，他們會一邊加油一邊說笑話，為什麼我會知道是笑話呢 ? 因為其中有幾位會說中文，而且他們的笑話真的滿好笑的，有時候他們會用台灣職棒的加油方式來為韓國隊加油，聽在台灣人的耳中，真是給他覺得學的還真像啊，其中也會穿插著挖苦日本隊的玩笑,而且他們的加油聲喊出來中氣十足，一邊搖旗吶喊加油，一邊講笑話,逗的大家笑呵呵，整個情形很好玩就是了。

全場最會搞笑的帽子大叔，帶動現場氣氛及笑話功力了得，據稱他於台灣發生921大地震時，跟著韓國搜救隊來台的隨隊翻譯，嗯! 脫帽向他致意一下啦！

隨著比數的差距擴大，索性就到三壘側的日本加油區晃晃，這邊雖然球迷比較多，但比起韓國加油隊方式，這邊顯的安靜多了，如果看到日本隊有安打或出現守備美技時，就是拍拍手鼓鼓掌的，而隨隊來台的加油人員，男的吹著類似喇叭的樂器，女的拿著指揮棒,總之兩邊加油方式比較起來，忽然覺得這一邊的感覺好溫和，也許是已經領先韓國隊太多分了，就稍微給他低調一點，兩邊如果拿業務員來比喻的話，韓國那邊就像是，業績雖然不好，但還是扯著大嗓門四處打屁聊天的樂觀男人，而日本這邊就像是教養良好的女生般，雖然業績已經做到下個月的額度，但還是安安靜靜帶著微笑聽著男人的笑話的感覺。

雖然比賽進行到後半段時，日本已經大幅領先，但是在跑壘及打擊上，絲毫未見鬆懈，就算打擊出去後，知道一定會出局，還是沒命似地往壘包跑，真是拼勁十足！

賽後，韓國隊除了第一局有絕佳的得分契機外，因未能把握，之後就這麼一路掛零到終場，如果這是平常的中華職棒比賽，我一定提前就走人，但是在今天,我卻享受了一場棒球饗宴，比數勝負已經不是我看球的重點，除了見識到川崎宗則內川聖一秋山幸二等球星的風采以及不同國家的加油方式外，最重要的是，我從中見識了全力以赴的運動家精神啊！

雲端時代的專題製作分享

noreply@blogger.com (大銘) — Sun, 20 Nov 2011 04:57:00 +0000

作者：小山龍介
譯者：賴庭筠
出版社：天下文化
出版日期：2011年10月28日

最近逛誠品書店看到這本標題封面吸引人的新書「你雲端了沒：78個網客祕技，讓你工作．生活全突破」作者小山龍介，之前讀過它的著作，除了覺得他的觀點頗有見地，而且能夠將實用及富創意性的想法，應用於生活之中.因此看到他的新作,即刻拜讀起來，
全書主要的概念就是將目前熱門的雲端技術，應用於生活、工作、閱讀、思考等面向來縱貫全書，目前正在上課中的網路店舖經營班，剛好也開始分組做專案，書中介紹的一些雲端組織管理及專案工具軟體，介紹給大家參考。

整理專題中需要用的的工具軟體列舉如下，並附上連結

1:專案開始時，小組成員可以使用線上專案系統 Teambox　來管理制訂專案進度。 http://teambox.com/

2:以Google行事曆分享功能，讓組員了解接下來需執行的工作計畫及待辦事件。

3:而於組員用google mail往返信件時，以CC(副本)共享所有溝通mail,讓小組成員掌握與自己相關或可能需要了解的訊息及執行進度。

4:另外組員間的檔案分享傳輸,可藉由dropbox 提供的線上儲存空間，來儲存分享大量檔案資料及同步更新功能。
http://www.dropbox.com/

4:當大家無法聚在一起討論，而需要作小組溝通時，可使用Skype召開小組會議,跨越空間限制達到溝通效果。　　　　　　　 http://www.skype.com/intl/zh-Hant/home

而書中除了介紹工作上的雲端運用外，也建議利用雲端工具，來幫助個人思考發想，並建立線上圖書館閱讀系統，幫助個人作資料收集及思考強化，個人覺得這是一本實用的工具書，推薦給大家。　

後記：
資訊運用實在是變的恨快，這個月學到的技能也許下個月又整個翻新了，在GOOGLE時代，很多事情因為有雲端工具的協助而更方便也更有效率，而且這些都還是免費的，雖然自己也在慢慢的使用他提供的便利工具，但老實說，同時也覺得自己慢慢的將一些東西渡讓出去，也許是隱私，也許是個人掌控權等等....
到最後已經搞不清楚是我掌握了它，還是它抓住了我？

隱身巷弄的美味-（台北）呂記巷仔口麵食館

noreply@blogger.com (大銘) — Sun, 13 Nov 2011 13:21:00 +0000

今天要跟大家推薦的這一間美味店家,源於筆者某次於中午上課休息時莫名的食慾瞬間襲來,忽然想吃滷肉飯,擋也擋不住,因此就信步走到平時較少去的地方尋覓有否好吃的滷肉飯,以解嘴饞,經過安東市場時,
聽到人聲鼎沸,看了一下,是一家身處於陋巷之中的麵攤子,瞧了瞧商品價目表,看看有沒有滷肉飯的蹤影,很可惜並沒有,有的是以米粉及湯麵等的主食,略顯失望之餘,心想既然來此,而且又那麼多人排隊,應該口味有一定的水準,沒飯也罷,因此就跟著排隊點餐,看到有人點了切仔米粉及豆腐,看起來好像都很好吃,也跟著點了來試試,點完要要找空位時,有一位先生請我先稍待,會馬上幫我安排,哇!沒想到路邊的小吃攤還有專人帶位啊!隨即坐定後,點的菜也陸續端上.

米粉乍看之下賣像頗為普通,嚐一口米粉湯,這呈乳白色的湯頭,味道濃郁而不油膩,清爽而不厚重,心中暗暗稱讚,接著再吃一口麵,這米粉有嚼勁富彈性而不軟爛,煮的時間恰好,同樣令人激賞.

另外,嗜吃辣的人有福了,店家還有提供特製的辣椒醬,這辣醬不管是加入湯中或者搭配小菜沾食,皆更能特出湯頭的鮮及食物的味道層次,而且它味濃而不過辣,味重而不過鹹,令人越吃越過癮.再來,它的豆腐也頗值一提,一盤索價只25元,卻裝了2大塊豆腐,而這豆腐外皮Q彈,內裏滑嫩,淋上店家特製醬油膏,並於其上灑上香菜點飾,這一搭配再加上辣醬真可謂天作之合,其滋味猶如在口中演奏小型交響樂,令人陶醉不已.

而最重要的是,它的餐點索價便宜,大碗的湯麵也只要45元,就算是男生來吃,再配上一盤豆腐也可以持續飽到下一頓用餐時間.

另外用餐的時候因有專人帶位,因此每一桌的座位皆能被有效的運用,點完餐後幾乎馬上就有座位可坐,有時候,在用餐離峰時刻,如果剛好這帶位大哥看到你碗裡快沒湯時,還會親切的稱你大哥大姐的,問你要不要再加點湯喔!
而店家這樣的安排,也讓現場工作人員,不管是煮麵的,切小菜的,收拾碗盤的,及現場帶位上菜,皆可各司其職,除了讓客人減少待餐時間外,也較有機會提供貼心服務!
店家雖位於小巷之中,但不管是口味及服務皆令人有驚喜之感,現在用餐時間來的話,有時還會遇到口耳相傳的同學結伴來吃,我想只要產品內容及服務做的好,自然的,流量就不會少啊!

店家資訊
台北市和平東路2段76巷2号之1
市話:02-27351266
手機:0933128948
週一休息

不上課的時候就翹腳讀冊用摩卡壺煮拿鐵吧!

noreply@blogger.com (大銘) — Sun, 06 Nov 2011 07:12:00 +0000

最近國內三大品牌的牛奶漲價風波,吵的沸沸揚揚,對於喜歡喝咖啡的我來說心情實在也是挺複雜的,像我這種喜歡喝咖啡時加牛奶的人,有時會想甘脆戒掉咖啡好了,但是咖啡毒癮不淺的我,哪是說改就改那麼簡單的事情啊!

不過,為了減少一些受制於人的感覺,就自己來煮咖啡吧!你或許會認為自己泡咖啡的時間成本好像不划算,但實際上,嘗試過後你可能會喜歡上這樣的方式,而且重點是,泡出來的口味及質感並不會輸給外面連鎖咖啡店販售的喔.

之前常看歐洲電影,有時候會看到俊帥甜美的男女主角在早晨常會使用一種造型特殊的八角壺煮咖啡,感覺用那種壺煮出的咖啡喝下後,也會像男女主角般過著精采絕輪的生活,不過,想也知道這一切不過都是幻想罷了,後來,在無意中閒逛咖啡館我才知道那個八角壺就叫做摩卡壺,據說在義大利幾乎每一個家庭都有一只摩卡壺,是很普遍的用品.

在多方比較後,我最後選購了義大利品牌 Bialetti 的 brikka 摩卡壺,看官網說,摩卡壺就是由 Afonsol Bialeei先生在1933年發明的,而官網的文宣是這麼形容其摩卡壺的: 不需任何專業技巧,任何人都可煮出猶如在專業咖啡吧般的香淳咖啡.
坦白說,實際使用後,對於前半句我深表認同,但後半句的說辭我個人就覺得有誇大之嫌,雖然摩卡壺也是以淬取的原理來煮咖啡,但與一般營業用的專業咖啡機比較起來,畢竟在咖啡淬取的壓力上還是不如營業用的機種,如果說用摩卡壺煮出的咖啡能夠做出接近expresso 咖啡機的咖啡應該會比較正確.不過廣告文宣就是要這樣搞嘛,不然怎麼創造需求勒!

雖然如此但以之前煮的經驗來說,實際喝的話還是覺得不會輸給外面買的喔!
那麼,就來開始煮拿鐵咖啡吧!

首先介紹一下各部元件,上壺下壺儲粉槽排壓閥及 brikka 獨家的增壓閥,此裝置號稱是其公司的專利可以煮出更多使咖啡更香淳的咖啡油脂,即Crema 是也.

接著將之前請店家依照摩卡壺需求所研磨好的咖啡粉,平均填裝入儲粉槽中,記得填滿後輕輕刮除凸出多餘的咖啡粉即可,不要緊壓,不然下壺熱水在通過咖啡粉時,會因為壓力過大,導致淬取不
足或苦味過多的狀況.

然後將水裝入上壺的H20標示水位線,此為將水倒入下壺時所預估的用水量,接下來將水倒入咖啡下壺,建議使用熱水來做,可讓咖啡壺較快受熱,並可煮出風味較佳的咖啡,加入的水切記不要超過排壓閥的高度,說明書上說,如超過其高度,可能會產生無法預期的危險,既然人家說明書都這樣說了,我可也不要白目的以身試法,超過其水位.

再來將填好粉的儲粉槽放入下壺,並將上下壺結合旋緊.

將壺放上瓦斯爐,開啟瓦斯爐火焰,火焰的大小只要能夠燃燒到壺的下方範圍即可,開太大的話可能會燒焦下壺的周圍壺身,在煮咖啡的同時,就可將鮮奶倒入打奶泡器的杯中隔水加熱.

大約2-3分鐘就可聽到摩卡壺發出呼嚕呼嚕... 嘶嘶嘶….的聲音,好像嚷著,煮好了!煮好了!不要再燒我了.同時會看到金黃色的crema從下壺中泊泊流出,並伴隨著滿室的咖啡香,這一刻,我個人認為是使用摩卡壺煮咖啡的夢幻時刻及高潮所在阿!

這時來關心一下牛奶,建議煮到60-65度的時候,鮮奶的濃純香的狀態會是最佳的,而我偏好使用瑞穗或林鳳營的鮮乳,煮起來會較香,接著將煮好的鮮乳放入打奶泡器打泡.

然後用奶泡器上下拉動約20下,將空氣打入杯中來製作奶泡效果,市面上營業機種用的是蒸氣打泡,我們比較勤勞,用手打也可以不輸給他.打好後,讓其靜置約50秒左右,讓較大的氣泡破掉,這樣奶泡的質感會較綿密.

接著將30cc的咖啡,約煮好咖啡量的一半,倒入溫杯過的杯子中,並加入一小湯匙的奶泡與杯中的
咖啡攪拌,使其混合成棕色基底,這樣喝到杯底最後時口感會較佳.

接著將奶泡杯剩餘的鮮奶往咖啡杯的中間倒入,因為奶泡杯中的鮮奶較重,奶泡較輕,因此倒入時鮮奶會先流入杯中,待鮮奶倒完後,接著較輕的奶泡才會流出,將流出的奶泡全部倒到杯子的最上層. 最後依個人喜好,可以在上面灑一些可可粉或巧克力粉增加風味,那麼就大功告成啦!

Bon Appetit!
附上牛奶咖啡調配比例
拿鐵: 咖啡30 cc 鮮乳 120cc
卡布奇諾: 咖啡30 cc 鮮乳 150cc
馬琪亞朵:咖啡30 cc 鮮乳30cc

網路商店經營班之捨我其誰　店長篇

noreply@blogger.com (大銘) — Sun, 30 Oct 2011 06:31:00 +0000

I have a dream

1963年,當金恩博士於林肯紀念堂的台階上對著台下數以萬計的聽眾宣揚理念時,彷彿他已看到夢想實現時的情景。

2011年，我們何其幸運的,能在文化大學校區,一次見證了7個不同的夢想。

現場的氛圍也隨著上台店長們的分享而更加熱烈，看著他們的說話神情及雖千萬人吾往矣的姿態，你就會知道他們這次是來真的。

這些店長在台上以充滿熱情的語言訴說著創業理想，一方面除了欽佩他們的勇於自我實現及創業勇氣外，
一方面也讓我深受啟發。這其中有人看見了未來人口老化的利基市場，也有針對市場客製化需求做的服務提供，以及希望為自己而活並提供優質產品的自我實現，更有對母親烹飪手藝的商業價值充滿信心............

每當思及閱讀網路創業的文章書籍時，除了會對目前網路上已經汗牛充棟的網站數目深感壓力外，也會認為這些已經在網路上成功的賣家，背後必然充滿著不為人知的累累創傷，或者是有得天獨厚的家庭背景或掌握公司集團巨大財富資源的挹注，才有辦法在這樣的一片網路紅海中殺出一條血路

但在這一天，我們看到了網路創業的美好，這中間的創業理想，有親情，有熱忱，有對目前企業的機械冷漠發出反叛，以及希望嘗試不同的生活型態。而人類的進步及文明就是靠著這樣的起心動念，才有了今日不同的樣貌，也許他們就是我們的縮影，大部分人常暗自認為自己能有一番作為，希望站在台上的會是自己，並在有機會做出成就，並告訴自己這一生沒有白活，而當天的氣氛也讓人有這樣的感覺。

Nassim Nicholas Taleb 寫了一本叫「黑天鵝效應」的書（大塊文化出版）。

所謂的　黑天鵝效應　就是人類身處在高度不確定的環境之中，許多事件的發生根本無法預測，而人們認為絕對不會發生的事情往往就發生了。而這最不可能發生的事情往往是影響你最深最巨大的事件。例如911事件,南亞大海嘯等等

每當在失去信心，妄自菲薄，對於自己的信念有所懷疑時。

我會想到作者在書籍的最後所作的結論:

他說,每個人的誕生往往是由數以億計的精子奮力向前,爭奪那稀少的求生機會,在這段競爭的過程中,往往只有最強壯及運氣最佳的唯一一個精子才能與卵子結合,其它都會消失死亡,而最後在最不可能的可能之中誕生了我 .

我們就是自己的黑天鵝

落筆至此,各店長皆已陳述了創業理念，我們除了為其搖旗吶喊外,接下來就換我們來寫履歷，來去為自己應徵個工作吧!

附上當天各店長的英姿照，同時讓我們一起為他們加加油，鼓鼓掌，打打氣喔！

空虛的時候來做紅酒牛肉醬吧

noreply@blogger.com (大銘) — Tue, 25 Oct 2011 04:48:00 +0000

昨天上完職訓局的課程後

,雖上課內容扎實,但上課整天都盯著電腦,覺得眼睛都快脫窗了,回到家後,整個人覺得空虛又疲倦,也許是整天都跟電腦打交道的關係,隨便吃過了晚飯後,忽然想到冰箱之前有放了一些絞肉及蔬菜,而且這段時間既不想看書也不想睡覺,更沒打算複習功課,那麼就來煮個紅酒牛肉醬吧!

你問我為什麼沒事要去煮肉醬呢?坦白說我說不出個所以然,也許在煮東西的時候,藉著把食材做切,削烹,煮,燉的加工,會覺得跟這個世界有一些連結,也因為藉著感觀所感覺到的香味以及在調理時的觸覺,及至將料理完成時的視覺感,最後再將料理吃下肚,會讓人覺得滿足,或許這樣也可間接消除累積的空虛及疲倦.好了! 廢話不多說,開始動手!

首先先將食材準備好,我喜歡將要用的材料先一一切碎整理放在小碟子中, 這樣等到要料理的時候才不會手忙腳亂,缺東缺西的.

第一步,先於鍋子中加入橄欖油,待油發熱後加入大蒜,看著大蒜浸在油中冒泡,漸漸發出了香味,光是用聞的,就可以配2碗飯了

之後炒到大蒜變棕色後,陸續加入芹菜紅蘿蔔洋蔥拌炒,炒至食材收縮變棕色後約需30分鐘這時蔬菜的甜味整個釋放出來,試吃一口油,會覺得很香甜.

趁著炒蔬菜的空檔將雞肝剁碎,豬牛絞肉準備好,並且將絞肉,胡椒及鹽混合備用

接下來,將混和好的絞肉材料加到鍋中,與蔬菜一同拌炒,炒到甚麼程度呢?就炒到絞肉變色轉9分熟即可

再來要加入紅酒了,紅酒買時不必特別管產區,也不一定要法國美國或澳洲的.一般市售 200-350價位即可,分1-2次倒入,各約100cc, 將火調大,讓酒精煮滾蒸發,這時候你會聞到酒精的味道,切記不要吸太多,畢竟在廚房醉倒是很危險的事情

酒精蒸發的差不多後加入罐裝番茄,我個人偏好買家樂福的自有品牌或日本的可果美即可,記得將番茄顆粒用手捏碎會更美味喔

再來加入200cc開水及切碎的雞精塊1顆並加入2片月桂葉以去除肉腥味並添增獨特香氣,但月桂葉如烹煮過久,會產生苦味,建議放入後大約煮1個小時左右,即可將葉子取出

煮到這裡,該加的都加了,接著就將火調小,繼續燉煮約2小時,慢慢將湯汁收乾,做這道菜需要花時間,而也因為這樣的時間才能讓本道料理益加美味,大約15-20分記得攪拌一次,以免底部的食材燒焦,但如果底部真有一點點燒焦,也沒有關係,把底部再用勺子刮一瓜加以攪拌就好,這樣還可添加味道的深度,所以這一道也是適合大人的料理.

燉煮後,如果不馬上吃,待涼後放置冰箱過一夜,隔天要吃時再加熱,神奇的事發生了,味道竟然更濃郁了,更有層次感,有興趣又有閒的人可以試試看,吃完後就會向空虛說拜拜啦!

信義學堂-林惠忠-慢騎演講

noreply@blogger.com (大銘) — Fri, 14 Oct 2011 03:02:00 +0000

昨日至信義學堂聽林惠忠的演講,8點半開始,我7點多就到了,外面正下著小雨

進到會場後,發現裡面還滿寬大的,座位大概有200多個,

坐起來也很舒服

一直到7:30分左右,林老師來了,接著演講正式開始

首先,林老師就先介紹了他的經歷,及目前擔任的職位,接著進入正題,何謂-慢騎
慢騎就是 1:慢慢的騎,用與生俱來的五感在騎乘自行車時去感受,用眼睛接收美景,用鼻子呼吸新鮮空氣,用肌膚,感受風的力道,用心體驗幸福的感覺,之前大家很瘋的環島,可能會在10天12天內環島一圈,但回來後真正記得的風景以及感覺是否也隨著在趕路的過程中,快速淡忘.因此林惠忠提倡了"慢騎環島"的概念.
就是要我們將環島路線及時間,分割成多次來進行將原本10-12天的環島行程,分段分時來規劃
將每一段的路線時間延長,除了可以慢慢欣賞沿途風景外,最重要的是藉由放慢行車速度,更有時間感受各地的人文風光,因此也更能夠深入該地的在地故事,演講過程就在林老師引人入勝的講解中進入了尾聲,最後於結束前,林老師開始做Q&A的問答.

與會來賓雖然不是頂多,但大家都有許多的問題想向林老師請教,現場因為林老師有將他環島慢騎時所使用的貼身伴侶鐵馬帶到現場讓大家鑑賞,竟然還有聽眾要老師現場將車子拆解示範,如何將車子安裝至攜車帶的動作,最後到了10點多,比預計的結束時間還晚了半小時,當我離開時還有許多聽眾還圍在老師的周圍請老師簽名,老師您辛苦了,老師有將陪他分段環島的鐵馬帶來場別懷疑,林老師實際去環島時就是只騎這樣的裝備去的,

如有興趣的人:可連上林老師發起的活動 慢騎CLUB 活動網站看看喔

林老師的著作介紹網址http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010446584