veridoce

Pão de mel com nozes

2012-06-23T22:55:00.004-07:00

Ingredientes

3 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral 1 col. (sopa) de fermento em pó 1/2 xíc. (chá) de margarina light 1 e ½ xíc. de mel 3 ovos 300g de nozes picadas 2 col. (chá) de canela em pó 2 col. (sopa) de cacau em pó Modo de Preparo Pique as nozes e reserve. Na batedeira, bata a margarina e adicione o mel e os ovos. Depois, acrescente a mistura de farinha, fermento, canela e cacau. Por último, coloque as nozes picadas. Espalhe a massa em uma forma refratária untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Pincele a superfície com um ovo batido. Asse em forno médio pré-aquecido por 35 minutos. Corte o pão de mel ainda quente em quadradinhos e deixe esfriar na própria assadeira. Guarde em recipiente fechado e espere uns dois dias antes de servir. Rendimento: 40 porções

Bolo de banana

2012-06-21T21:33:00.003-07:00

ingredientes

3 ovos 1/2 xícara de leite 1 colher (chá) de essencia de baunilha 1 xícara de açucar 2 colheres (sopa) de margarina 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara de açucar para a calda 3 bananas nanicas cortadas em rodelas Modo de Preparo Leve ao fogo numa forma redonda de 24 cm o açúcar para caramelizar Espalhe no fundo e em volta da forma Coloque as rodelas de banana no fundo da forma bata todos os ingredientes da massa no liquidificador Despeje sobre as bananas Asse em forno médio por cerca de 40 minutos Desenforme ainda quente .

Brigadeirão de coco

2012-06-19T21:19:00.003-07:00

ingredientes

2 latas de leite condensado 5 ovos 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)5 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal 100g de coco ralado Margarina para untar Chocolate granulado para polvilhar Calda: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir ) 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Modo de Preparo Bata os ingredientes do brigadeirão no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por cerca 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme sobre um prato. Para a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeirão. Polvilhe o chocolate granulado e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Moqueca de Camarão

2012-06-19T20:50:00.004-07:00

ingredientes

400 grama(s) de tomates maduros sem pele e sem sementes1 1/2 copo(s) de leite de coco fresco folhas de coentro a gosto1/2 copo(s) de azeite de dendê 2 colher(es) de sopa de suco de limão coadosal a gosto 4 copo(s) de água2 cebolas cortadas em rodelas 800 grama(s) de camarões grandes e limpos, temperados com sal, limão e pimenta branca moída pimenta dedo-de-moça a gosto Modo de preparo Bata no liquidificador os tomates, o leite de coco, o azeite de dendê, o suco de limão, o sal e a água.Em seguida, coloque a mistura em uma panela, acrescente a pimenta dedo-de-moça e leve ao fogo por cerca de 15 minutos para apurar.Acrescente o camarão, o coentro e a cebola e deixe no fogo por cerca de mais dez minutos. Corrija o sal e está pronto. Sirva com arroz branco e pirão .Dica: Para fazer o pirão, coloque um pouco do caldo da moqueca ainda quente em uma panela e, com o fogo baixo, acrescente farinha de mandioca aos poucos. Misture até ficar espesso, mexendo sempre para não empelotar

Bolo queijadinha de micro-ondas

2010-10-11T21:32:00.001-07:00

Ingredientes

500 ml de leite
4 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de açúcar
100 g de coco ralado
100 g de queijo parmesão ralado

calda

6 colheres de sopa de água 6 colheres de sopa de açúcar Modo de Preparo
Faça a calda misturando o açúcar com a água em uma forma apropriada
Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta, ou até caramelizar
reserve

Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo e despeje na forma caramelizada
Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta
Deixe esfriar um pouco e desenforme
Sirva gelado

Muffins de mirtilo

2010-10-10T20:57:00.000-07:00

Igredientes
2 xícaras de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó1 / 2 colher de chá de sal1 ovo grande1 xícara de açúcar4 colheres de sopa de manteiga derretida1 e 1 / 2 xícara de leite azedo1 e 1 /2 xícaras de mirtilos (as blueberries em inglês) congelados
modo de preparar

O muffin é o bolinho tradicional norte-americano encontrado em padarias, supermercados, confeitarias e também feito em casa. Pode ser preparado com muitos tipos diferentes de farinha, com açúcar mascavo ou cristal no lugar do açúcar refinado, pode-se ainda acrescentar passas ou frutas silvestres. Muito simples de ser preparado, quase sempre pode ser batido a mão, a massa não precisa de batedeira para dar certo.Primeiro azede o leite: coloque-o em uma tigela e acrescente uma colher de sopa de vinagre, em poucos minutos irá engrossar. Em seguida dissolva o ovo no leite. Acrescente aos ingredientes secos já misturados. Junte a manteiga derretida e, por último, as frutinhas congeladas. Envolva-as bem na massa.Distribua a massa nas forminhas untadas e levemente polvilhadas com farinha de trigo. Asse até dourar, aproximadamente 30 minutos, no forno previamente aquecido em temperatura média.

Macarronada com abobrinha

2010-07-28T09:56:00.000-07:00

Ingredientes
250g de espaguete, pene ou fusili.
1 abobrinha pequena picada
3 colheres de azeite ou 2 de manteiga
200 g creme de leite
alho e cebola a gosto
pimenta do reino a gosto (opcional)
sal a gosto
1 pacotinho de queijo ralado
noz moscada (opcional)

Modo de Preparo
Aquecer a frigideira e colocar azeite ou manteiga, alho, cebola e a abobrinha picada
quando a abobrinha estiver no ponto colocar o creme de leite, queijo ralado, sal, pimenta (opcional) e mexer uns 2 minutos
Salpique noz moscada na hora de servir(opcional)
E estará pronto
muito gostoso, rápido, leve, fácil, e barato

Massa para pastéis sequinhos e crocantes

2010-07-28T09:42:00.000-07:00

Ingredientes

1º passo: Separe os ingredientes. Para fazer cerca de 20 pastéis pequenos, você vai precisar de 150 ml de água gelada, 1/4 de xícara (chá) de óleo de milho, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de cachaça e 1/2 kg de farinha.
2º passo: Numa tigela, coloque a água gelada, o óleo, o ovo levemente batido e a cachaça. Despeje tudo sobre a farinha e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
3º passo: Passe a massa pelo cilindro da máquina de macarrão. Em seguida, faça tiras retangulares de massa; separe-as com filme de PVC, leve à geladeira e deixe até o dia seguinte.
4º passo: No dia seguinte, retire a massa da geladeira e descarte os pedaços de filme. A massa está pronta para ser usada. recheiar a seu gosto fritar em olleo quente.

Se precisar, congele-a por, no máximo, 30 dias.

SOPA DE CEBOLA

2010-07-28T09:28:00.000-07:00

Ingredientes

5 cebolas grandes cortada em meia lua bem fininha2 talos de alho-poró picadinhos2 colheres de sopa de farinha de trigo200g de manteiga sem sal2,5 litros de caldo leve de carne (não muito concentrado) ou frango já fervendo numa panela à parteUm amarrado de ervas (alho-poró, salsinha, tomilho, folhas de louro)Seis colheres de sopa de cebolinha picadaSeis fatias de pão Rústico (italiano ou português)200g de queijo gruyère ou ementhal ralado grossoSal a gostoPimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, acrescente a cebola picada bem fininha e refogue longamente. Essa é a parte mais importante da receita para o prato ganhar cor e sabor.
Siga mexendo sempre até que a cebola ganhe um aspecto caramelizado --deve levar cerca de 15 a 20 minutos, dependendo da intensidade do fogo. No meio desse processo, acrescente o alho-poró.
Passado esse tempo, um caldinho caramelado deve ter se formado no fundo da panela. Acrescente a farinha e mexa dissolvendo bem, depois adicione o caldo de carne e o amarrado de ervas. Tempere com pimenta-do-reino e deixar ferver por cerca de 20 minutos.
Retire o amarrado de ervas, adicione sal a gosto (cuidado, pois o queijo já é salgado!) e coloque a sopa em seis tigelas que possam ir ao forno.
Cubra com uma fatia de pão rústico (como italiano ou português), com algumas cebolas da sopa e queijo gruyère ou emmenthal por cima.
Por fim, leve ao forno a 180o até gratinar. Na hora de servir, salpique com cebolinha picada.

para seis porções

Pão integral com ração humana

2010-07-28T09:16:00.000-07:00

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de água morna1 colher (sobremesa) de sal1 colher (sopa) de açúcar mascavo2 ovos4 colheres (sopa) de azeite ou óleo de girassol1 xícara (chá) de farinha de trigo integral1 xícara (chá) de ração humana1 xícara (chá) de farinha de trigo branca3 tabletes de fermento biológico3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

Preparo

misture as farinhas de trigo integral e branca, a ração humana, a linhaça, os ovos e o óleo. Acrescente o fermento já dissolvido em meia xícara (chá) de água morna. Adicione o resto da água e amasse bem. Coloque a massa numa tigela untada com margarina, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume em lugar aquecido (cerca de 30 minutos). Sove a massa com a ponta dos dedos por cerca de 5 minutos para remover o ar. Se necessário, coloque mais farinha, apenas para poder modelar os pães (a consistência da massa deve ser elástica e mole). Divida em duas partes e modele os pães numa superfície bem enfarinhada. Coloque os pães em formas untadas, cubra novamente com um pano, deixando crescer até dobrarem de volume (cerca de 40 minutos). Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Rendimento 2 pães

Caldinho de feijão preto

2010-07-14T10:29:00.000-07:00

Ingredient

1/2 kg de feijão preto150 gramas de linguiça paio cortada em rodelas2 dentes de alho

picados2 colheres (sopa) de azeite1/2 kg de costelinhas de porco2 colheres (sopa) de cebola picadinha1/2 xícara de óleoSal e pimenta4 xícaras de torresmos4 pãezinhos cortados em fatias
Modo de preparar:Cozinhe o feijão com o paio e o alho já dourado no azeite. Depois de cozido, bata no liquidificador o feijão com o paio e a água do cozimento, verifique o sal e reserve.Tempere as costelinhas de porco com a cebola, pimenta e sal a gosto. Frite no óleo bem quente até ficarem tostadas.Sirva o caldinho bem quente em canecas, acrescentando para cada porção uma costelinha. Acompanhe com torresmos e fatias de pão francês.Rendimento: 8 porções
Caldo de feijão
Ingredientes 250g de feijão preto cozido50 ml de óleo1/2 maço de cebolinha verde1/2 maço de salsa10g de alho picado1 pitada de coentro50g cebola picada (1/2 unidade)50g de bacon picado em cubos50g de pimentão vermelho picado
Refogar o bacon, a cebola e o pimentão junto com o alho no óleo até dourar, juntar todos os ingredientes na panela e mexer bem. Após esfriar um pouco, bater tudo no liquidificador.
Rende 1 litro ou 5 porções. Servir com torresmo.

Chicken curry

2010-07-14T10:03:00.000-07:00

Ingredientes
750 g de coxa e sobrecoxa de frango desossadas e sem pele750 g de peito de frango sem osso e sem pele1 colh (chá) de sal1 pitada de pimenta-do-reino4 colh (sopa) de suco de limão¼ xícara (chá) de cebola picada1 colh (chá) de pimenta verde fresca picada4 colh (sopa) de gengibre ralado2 colh (sopa) de coentro picado2 colh (sopa) de curry em pó2 xícaras (chá) de coco fresco ralado1 vidro (200 ml) de leite de coco2 copos de iogurte natural½ colh (sopa) de coentro picado para decorar
Modo de preparo
Corte a carne de frango em cubos de aproximadamente 3 x 3 cm e tempere com o limão, o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino.Aqueça a panela e adicione o óleo. Sele todos os cubos de frango. Reserve.Na mesma panela do selamento do frango, aqueça a manteiga e refogue a cebola.Acrescente a pimenta verde, o gengibre ralado, o coentro picado, o curry, o coco ralado, o leite de coco e o iogurte natural.Volte os cubos de frango para a panela do creme, espere ferver e desligue.Decore com o coentro picado. 6 porções

Peito de pato com purê de maçã

2010-07-14T09:35:00.000-07:00

Ingredientes
1 peito de pato (600 g)sal a gostopimenta-do-reino em pó a gosto200 ml de vinho branco secocebola picada em tirinhasfolha de louro a gosto1 colh (sopa) de molho inglês200 ml de vinho tinto seco4 colh (sopa) de óleo de soja4 colh (sopa) de água
Modo de preparo
Um dia antes pegue o peito do pato e faça alguns pequenos cortes na diagonal. Tempere com todos os ingredientes e deixe-o “marinar” por pelo menos 12 horas. Em uma frigideira coloque a parte gordurosa para baixo e em seguida leve-a ao fogo baixo até a gordura derreter e o peito ficar no ponto. Deixe dourar. Na hora de servir aproveite a própria gordura. Sirva com purê de maçã.

2 porções

conchas de siri

2010-07-14T09:24:00.000-07:00

Ingredientes
300 g de filé de siri bem lavado50 ml de azeite15 g de alho picado30 g de cebola picada30 g de pimentão picado30 g de tomate picado10 g de coentro picado1 limão siciliano ( retirar raspas da casca )
Modo de preparo
Aqueça o azeite, acrescente o alho e a cebola refogando um pouco. Acrescente o pimentão picado, o tomate picado e refogue mais um pouco. Acrescente o filé de siri, misture bem, acrescente o sal e um pouco do suco do limão. Tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e acrescente as raspas do casca do limão siciliano.
Para montagem, coloque o refogado de filé de siri em conchas de vieiras (ou travessinhas pequenas), cubra com o queijo parmesão ralado (opcional) e leve ao forno para gratinar.

6 conchas

Torta de Pera

2010-07-14T08:13:00.000-07:00

Ingredientes
* 360 gr de farinha de trigo * 200 gr de manteiga sem sal * 220 gr de açúcar * 2 gemas * 1 vidro de essência de baunilha * 5 pêras * 50 gr de açúcar mascavo * 100 gr de framboesas * 50 gr de castanha-do-pará Modo de Preparo
Patê Sucrê Peneire a farinha em uma tigela e misture a manteiga com os dedos. Junte o açúcar. Bata as gemas e a baunilha levemente com um garfo, junte à mistura de farinha e forme uma massa. Faça uma bola e leve à geladeira por 30 minutos. Recheio de Peras Higienizar as peras e fatiar. Saltear as frutas com a manteiga em frigideira préaquecida, misturar com os dois tipos de açúcar, deixar cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Finalizar com as framboesas e com as castanhas moídas. Misturar todos os ingredientes formando uma farofa.

Arroz Frito de Pato

2010-07-14T08:05:00.000-07:00

Ingredientes

* 2 dentes de alho picado * 1 pitada de sal * Óleo de soja * 1 ovo * 100 gr de pato assado chinês finamente fatiadas * 1 pitada grande de açúcar * 1 pitada pequena de Pimenta do Reino branca * Shoyu light * 1 xícara de Arroz jasmim * 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada * 6 unidades de lichia picadas * 2 colhers de folhas de coentro * 4 xícaras de limão cortado a francesa Modo de Preparo

Comida asiática caseira legítima? Aprenda com quem aprendeu e morou LÁ, sem concessões. Pato, lichias, arroz jasmim. Maravilhoso! Antes de tudo você deve ir a um mercado que trabalhe com produtos orientais ou um restaurante chinês e pedir quantidade suficiente de Pato Assado Chinês, nos grandes centros é mais fácil encontrar. Se não, substitua o Pato Assado Chinês por uma porção de carne de porco crocante que também fica delicioso. Então pique o alho finamente junto com uma pitada de sal. Aqueça o óleo numa wok (panela redonda, funda típica da culinária asiática, você vai usar muito, é maravilhosa) e agregue o alho. Quando o alho começar a desprender seu aroma agregue o ovo deixando que a clara fique firme antes de mexer. Agregue o pato assado fatiado/carne de porco crocante e tempere com açúcar (sim açúcar), pimenta do reino e shoyu light. Adicione o arroz e em fogo baixo misture e "puxe" bem o arroz nessa mistura trazendo mais sabor para o prato. Só então misture a cebolinha, a lichia e o coentro.

A Margarita Perfeita

2010-07-14T07:52:00.000-07:00

Ingredientes

* 30 gr de sal * 1 copo de gelo * 1 dose de tequila 100% Agave * Licor de laranja Cointreau * Suco de limão * 1 rodela de limão (para decorar) Modo de Preparo

Coloque um pouco de sal em um prato e espalhe bem. Escolha um copo liso, de desenho bem simples e circular, um copo de Martini servirá muito bem. Prepare seu copo passando o limão cortado por fora da borda para deixá-la úmida.

Passe a borda do copo no prato com sal, o sal ficará grudado na borda em uma fina camada. Dê uns tapinhas no lado do copo para eliminar excesso de sal. Na coqueteleira coloque bastante gelo. Agora é a hora da fórmula matemática da Margarita: 1 + 1/2 + 1/3 = Margarita! É simples: adicione 1 dose de tequila, 1/2 dose de Licor de Laranja Cointreau, 1/3 de dose de suco de limão, tampe e bata uns segundos para misturar e gelar sua Margarita. Sirva a Margarita no seu copo com ajuda de um coador. Decore com uma fatia de limão. E Saude

Bolo de Cenoura para Crianças

2010-07-14T07:42:00.000-07:00

Ingredientes

* 3 cenouras frescas * 3 ovos * 600 gr de farinha de trigo peneirada * 400 gr de açúcar * 200 ml de óleo * 25 gr de fermento em pó * 1 unidade de creme chantilly em embalagem Longa vida * 1 unidade de corante alimentício líquido (cores variadas)

Modo de Preparo Bolo de cenoura fácil de fazer e muito divertido para quem faz e para quem come. Vamos cozinhar? Bolo Colocar no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo, bater num primeiro momento até formar uma pasta, acrescentar o açúcar e bater até conseguir uma massa homogênea. Colocar essa massa em uma tigela acrescentar manualmente a farinha de trigo e por último, o fermento em pó. Colocar em forma untada ou mini formas de bolo. Levar ao forno préaquecido aproximadamente 20 minutos para formas pequenas e 35 minutos em forma grandeCreme Colorido

Bater na batedeira o creme até formar picos bem duros, separar em porções e misturar delicadamente com o corante escolhido. Com certeza uma festa para as crianças, tanto na hora de fazer... como na hora de comer.

Bolinhos de Arroz e Blue Cheese

2010-05-11T20:26:00.000-07:00

Ingredientes

250 grama(s) de arroz cozido
1/4 cebola picada
1/2 dente(s) de alho picado
60 grama(s) de queijo tipo blue cheese
40 grama(s) de farinha de trigo
1 ovo inteiro
salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto
azeite ou óleo para fritar
Modo de preparo
Cozinhe o arroz com a cebola, o alho, e o sal. Triture o blue cheese.Misture na mão o arroz, o blue cheese, a farinha de trigo, a salsinha picada, o sal e a pimenta. Acrescente o ovo e misture tudo muito bem.Molde bolinhos de aproximadamente 30g e deixe na geladeira por duas horas para firmar a massa.Esquente o azeite (ou óleo) até 180ºC e frite. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir

Suflê de Bacalhau Velu

2010-05-04T09:23:00.001-07:00

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite- 1 cebola média ralada- 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) picados pequenos- 1 kg de bacalhau, dessalgado e desfiado miúdo- 1 kg de batatas cozidas e amassadas- 1 xícara (chá) de queijo ralado- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)- 1 pitada de curry- 1 colher (sopa) de mostarda marrom- 1 colher (sopa) de mostarda amarela- 1/2 xícara (chá) de coentro picada- Molho de pimenta vermelha a gosto- Shoyo a gosto- 6 ovos inteiros- 1 colheres (sopa) de farinha de trigo- Queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo Numa panela, aqueça o azeite, coloque a cebola e os pimentões.
Deixe amolecer.
Junte o bacalhau, as batatas, o queijo ralado, o leite de coco, o
curry, os dois tipos de mostarda, o coentro, o molho de pimenta
e o shoyo.
Desligue o fogo.
Bata na batedeira os ovos com a farinha por 5 min mais ou menos e
adicione a mistura de bacalhau.
Despeje num refratário de 30 cm x 40 cm mais ou menos untado com
azeite
Cubra com queijo ralado e leve para assar em forno pré aquecido a
160ºC por aproximadamente 20 min para dourar sirva com salada Delicioso

Estrogonofe de Bacalhau

2010-05-04T08:21:00.000-07:00

Ingredientes

500 g de bacalhau dessalgado e cortados em cubos de 2 cm - 4 colheres (sopa) de azeite- 2 dentes de alho amassados com pimenta dedo-de-moça picada a gosto Para o molho:- 1/2 xícara (chá) de azeite- 1 cebola grande picada- 2 dentes de alho amassados com pimenta dedo-de-moça picada a gosto- 1 colher (sopa) de salsinha picada- 1 colher (sopa) de cebolinha picada- 4 tomates amolecidos por 2 min no microondas (sem pele esem sementes)- 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto- 3 colheres (sopa) de catchup- 1 colher (sopa) de mostarda- 1 colher (sopa) de molho inglês- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco- 1 xícara (chá) de champignons cortados em lâminas- 500 g de bacalhau cortado em cubos e refogado no azeitecom alho - 12 uvas Itália sem pele e sem sementes cortadas ao meio- 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco- Sal a gosto
Modo de Preparo Para bacalhau:
Numa frigideira, coloque o azeite e doure o alho amassado com o
sal e a pimenta. Junte o bacalhau, refogue e deixe secar a água.
Reserve para misturar ao molho.
Para o molho:
Aqueça o azeite, doure a cebola com o alho amassado com sal
temperado e pimenta, a salsinha e a cebolinha picada. Junte os
tomates amolecidos, o molho de tomate pronto, o catchup, a
mostarda e o molho inglês. Adicione o vinho branco seco, aos
poucos. Deixe cozinhar por uns 15 min.
Coloque os champignons cortados em lâminas, o bacalhau refogado
no azeite e no alho e deixe cozinhar por uns 10 min, as uvas e o
creme de leite. Acerte o sal e sirva com batata suflê.

Torta Santiago

2010-05-04T08:05:00.000-07:00

Ingredientes

150 g de manteiga derretida sem sal
- 180 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 300 g de açúcar
- 300 g de amêndoa moída
- 1 pitada de canela
- 5 ovos
Modo de Preparo1- Numa tigela coloque 150 g de manteiga derretida sem sal, 180 g
de farinha de trigo e 1 ovo e misture bem. Forre o fundo e as
laterais de uma fôrma de fundo falso canelada (30 cm de diâmetro)
e reserve.
2- Numa batedeira coloque 300 g de açúcar, 300 g de amêndoa
moída, 1 pitada de canela e 5 ovos e bata bem até ficar uma
mistura homogênea.
3- Despeje a mistura sobre a massa (reservada acima) e leve ao
forno médio pré-aquecido a 150 graus por +/- 40 minutos.
(Dica: Coloque uma dose de licor de amareto no recheio)

Bolo de Pêra e Avelã

2010-05-04T07:48:00.000-07:00

Ingredientes

4 pêras maduras descascadas e cortadas ao meio sem omiolo- 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente - 4 ovos- 150 g de açúcar- 50 g de farinha de trigo- 200 g de avelãs moídas (ou nozes)- 1 colher (chá) de fermento em pó- 1 colher (sopa) de essência de amêndoas (ou licor deamêndoas) - 2 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de Preparo1- Num refratário (28cm X 20cm) untado com manteiga coloque as
metades das peras (4 unidades descascadas e sem sementes) com a parte do miolo voltados para baixo. Reserve.
2- Numa batedeira coloque 150 g de manteiga sem sal em
temperatura ambiente, 4 ovos, 150 g de açúcar, 50 g de farinha de
trigo, 200 g de avelãs moídas (ou nozes), 1 colher (chá) de
fermento em pó e 1 colher (sopa) de essência de amêndoas (ou
licor de amêndoas) e bata por 2 minutos. Acrescente 2 colheres
(sopa) de leite em pó e misture bem com auxilio de uma colher.
3 - Coloque esta mistura ao redor e por cima das peras (que estão
no refratário). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por
+/- 35 minutos. Retire do forno e sirva em seguida quente com
sorvete de sua preferência.

Cuscuz paulista

2010-05-02T19:09:00.000-07:00

Ingredientes
½ xícara (chá) de azeite extra virgem1 cebola roxa picada500 ml de molho de tomate fresco2 copos de água1 lata de ervilha1 lata de milho verde1 pimentão (de qualquer cor, picado)2 latas de sardinha (ou atum) - reserve um pouco para decorarazeitonas verdes e pretas fatiadas a gostocheiro verde a gostosal e temperos a gosto3 xícaras (chá) de farinha de milho grossa3 ovos cozidos tomate para decorar
Modo de preparo
Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, as ervilhas, o milho verde, o molho de tomates, o cheiro verde, a sardinha e os temperos.Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.Unte a forma com azeite e coloque os ovos, tomate e a sardinha reservada por baixo.Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.

Risoto de abóbora e carne seca

2010-05-02T11:39:00.000-07:00

Ingredientes
240 g de arroz arbóreo pré-cozido
280 g de abóbora cozida
35 g de cebola picada
70 g de carne seca
30 g de manteiga
1 colher (chá) de salsinha
130 g de fundo de carne
30 g de parmesão ralado
30 g de manteiga
Modo de preparo
Aqueça um pouco de manteiga e frite a cebola.
Acrescente o arbóreo, a abóbora e o fundo de carne.
Coloque o queijo parmesão e manteiga fora do fogo e finalize o risoto com a salsinha.
Frite separada a carne seca com o restante da manteiga, até ficar crocante, seque-a no papel toalha e finalize o prato colocando-a em cima do arroz .