Kumauni Culture

कत्यूरी शासन-काल - 17

2024-01-19T10:37:00.000+05:30

कुमाऊँ में कत्यूरी शासन-काल - 17

पं. बदरीदत्त पांडे जी के "कुमाऊँ का इतिहास" पर आधारित

वर्तमान में कुमाऊँ का जो इतिहास उपलब्ध है उसके अनुसार ऐसा माना जाता है कि ब्रिटिश राज से पहले कुछ वर्षों (१७९० से १८१७) तक कुमाऊँ में गोरखों का शासन रहा जिसका नेतृत्व गोरखा सेनापति अमर सिंह थापा ने किया था और वह पश्चिम हिमाचल के कांगड़ा तक पहुँच गया था। गोरखा राज से पहले चंद राजाओं का शासन रहा। अब तक जो प्रमाण मिलते हैं उनके अनुसार कुमाऊं में सबसे पहले कत्यूरी शासकों का शासन माना जाता है। पं. बदरीदत्त पांडे जी ने कुमाऊँ में कत्यूरी शासन-काल ईसा के २५०० वर्ष पूर्व से ७०० ई. तक माना है।

वर्तमान समय में कत्युरी साम्राज्य के बारे प्रामाणिक जानकारी नही है, क्योंकि उनका राज्य विभिन्न शाखाओं में विभाजित होकर धीरे-धीरे समाप्त हो गया। जिस सम्बन्ध में पं. बदरीदत्त पांडे जी ने लिखा है कि यदि कत्युरी-वंश का राज्य बराबर चलता रहता, तो उसके वंशज राजाओं का पूरा-पूरा पता चल जाता, किन्तु उनका साम्राज्य खंड राज्यों में विभाजित हो गया।

आगे पांडे जी लिखते हैं कि बाद के राजाओं के प्रत्येक खानदान के वंशजो ने अपने कुटुम्ब के मूल-पुरुष से पुश्तनामा बना लिया। इसी कारण नामों का सिलसिला ठीक नहीं मिलता। खास कत्युरी समाटों की मूल शाखा में से इस समय कोई नहीं। उन राजाओं में से कहते हैं कि एक ने कहा था कि वह अपनी संतान को कलियुग में नहीं रहने देंगे। ऐसा ही हुआ। मूल शाखा छिन्न-भिन्न हो गई, यद्यपि शाखा, विशाखा व प्रशाखाएँ विद्यमान हैं।

पं. बदरीदत्त पांडे जी ने "कुमाऊँ का इतिहास" में लिखा है कि कत्युरियों की ४ वंशावलियों में जो उन्होने दी हैं, उन वंशावलियों में यह आश्चर्य की बात है कि कत्युरी वंश के उन आठ प्रतापी तथा चक्रवर्ती समाटों का ज़िक्र कहीं भी नहीं पाया, जिनके राज्य का विस्तार दूर-दूर था और जिनके ताम्रपत्रों से उनके तेज, राजलक्ष्मी, विद्वत्ता तथा धर्मपरायणता का पता चलता है। लेकिन इसमें संदेह नहीं कि अस्कोट, डोटी तथा पाली-पछाऊँ के पाल, साही तथा मनुराल व रजबार सब कत्यूरी खानदान के हैं । २०० वर्ष से ज्यादा हो जाने के बाद भी चंद राजाओं ने इनको पुराने कत्यूरी खानदान का माना। ऐसा भी कहा जा सकता है कि चंदों ने न तो इनको निकाला, न इनका विनाश किया।

जिस बारे में पांडे जी लिखते हैं कि इसका कारण यह बताया जाता है कि उनका अभिप्राय यह था कि इनसे परिवारिक सम्बन्ध बनाये जायें और इनके वंश की कन्याओं से पाणिग्रहण करें। पर चंदों ने इन सबकी लड़कियाँ तो ब्याही, पर अपनी लड़कियाँ इनको नहीं दीं। चंद वंश के लोग अपनी लड़कियों की शादियाँ अलीगढ़, नेपाल, अनूपशहर, बरेली, कठेरा, अवध आदि स्थानों में करते थे। कत्यरी राजाओं के वंशज डोटी, जुमला आदि स्थानों के वैश्य ठाकुर राजाओं की कन्याओं को ब्याहते थे। अस्कोट के रजबार भी न पालियों के साथ भी विवाह करते हैं, किन्तु अठकिन्सन साहब कहते हैं-"पाली के मनुराल धनी खस राजपूतों के साथ भी संबंध करने लगे हैं।" पाली के मनुरालों के अलावा दुग के कालाकोटी वर्ग के राजपूत भी अपने को कत्यूरी खानदान का बताते हैं।

कत्यूरियों के अवसान तथा चंदों के आगमन के समय कुमाऊँ-राज्य छोटे-छोटे राज्यों में बँटा हुआ था। कत्यूरी खानदान के इन छोटे-छोटे राजाओं के अतिरिक्त फल्दाकोट तथा धनियाँकोट एक खाती राजपूत के अधिकार में थे, जो अपने को सूर्यवंशी कहते थे। चौगर्खा पड्यार राजा के अधिकार में था, जिसकी राजधानी पड्यारकोट में थी। गंगोली परगने में मणकोटी राजा थे। यह नेपाल में पिउठण से आये थे और अपने को चंद्रवंशी राजपूत कहते थे। फिर चंदों से हारकर ७-८ पुश्त राज्य कर वहीं को चले गये, जहाँ उनके वंशज अब तक विद्यमान हैं। कोटा, छखाता व कुटौली खस राजाओं के अधिकार में आ गये। सोर, सीरा, दारमा, अस्कोट, जोहार, सब डोटी-सामाज्य में शामिल किये गये।

जब कुमाऊँ से सूर्यवंशी समाटों का भाग्य-सूर्य छिप गया, और ठौर-ठौर में छोटे-छोटे मांडलिक राजा हो गये, तो लोगों ने कहा कि कुमाऊँ का सूर्य छिप गया है। सारे कुमाऊँ में रात्रि हो गई है। पर चंदों के आने पर लोग कहने लगे कि कुमाऊँ में रात्रि हो गई थी, क्योंकि सूर्य छिप गया था, पर इतना अच्छा हुश्रा कि अब चाँदनी हो गई यानी चंद्रवंशी राजा आ गये। अंधकारमय धरती में फिर से उजियाला हो गया।

१७. पं० रामदत्त त्रिपाठीजी का वर्णन

पं. बदरीदत्त पांडे जी आगे लिखते हैं कि उपर्युक्त वर्णन लिखने के बाद हमको पं० रामदत्त त्रिपाठी द्वाराहाट की बनाई एक छोटी पुस्तिका मिली। उसकी बातें सूक्ष्म में यहाँ पर हम अपनी भाषा में उद्धृत करते हैं:-

विक्रम संवत् से १३० वर्ष पूर्व यहाँ पर धर्मराज युधिष्ठिर के संवत् २६१४ के लगभग (विक्रम संवत् से पूर्व ३०४४ वर्ष तक धर्मराज का संवत् भारत में प्रचलित था) कूर्माचल में जट्र व जाट जाति के लोग राज्य करते थे। इनकी सन्तान अब बोहरा या बोरा कोई-कोई विष्ट भी कहे जाते हैं।
पुराकालीन संवत् २९१४-२९५० के बीच यहाँ पर भारद्वाज गोत्रीय क्षत्रिय दाणू कुमेरसेन का राज्य था। इनकी राजधानी कोटलगढ़ और टंकणापुर में थी। अन्यत्र खैरागढ़, पिठौरागढ़, नानकमता आदि स्थानों में भी छावनी, कोतवाली, तहसील आदि थीं।
परगना दानपुर में इसी कुमेरसेन को दाणू देवता के रूप में पूजते हैं। उसमें नवान्न व नई ब्याई हुई गौ महिषी का दूध चढ़ाकर तब आप काम में लाते हैं।
इस राजा की आमदनी एक लाख रुपये की थी। अन्न का भाव रुपये का ढाई मन था।
राजा ने अपना महल गोमती के किनारे वहाँ पर बनवाया, जहाँ आज कल सरकारी अस्पताल है। इनको शिकार का शौक था। इसीसे ८१ वर्ष की अवस्था में इनकी मृत्यु २९५० संवत् (धर्मराज) में दानपुर में हुई।
उनके उत्तराधिकारी रणजीतसिंह उर्फ रणधीरसिंह हुए। उन्होंने बैद्यनाथ के ऊपर रणचूलाकोट में नगर व महल बनवाया।
संवत् ३००० वर्ष पूर्व सूर्यवंशीय क्षत्रिय समाट वासुदेव की संतान राजा श्रासन्तिदेव ने ५०० पदाति तथा १० अश्वारोही सेना लेकर रणचूलाकोट पर चढ़ाई की। नरसिंह देवता के शाप के अनुसार वह जोशीमठ से कत्यूर को आये।
इधर राजा रणधीरसिंह को स्वप्न हुआ कि उनका बैरी पश्चिम से आ रहा है। उसके आने पर राजा रणधीरसिंह ने कहा कि वह राक्षसयुद्ध, कुक्करयुद्ध अथवा कपटयुद्ध नहीं करना चाहते। वह मल्लयुद्ध-नामक धर्मयुद्ध करेंगे, ताकि रिआया को दुःख न हो, और दोनों की हार-जीत पर राज्य का फैसला हो।

श्रोत: "कुमाऊँ का इतिहास" लेखक-बद्रीदत्त पाण्डे, अल्मोड़ा बुक डिपो, अल्मोड़ा,
ईमेल - almorabookdepot@gmail.com, वेबसाइट - www.almorabookdepot.com

गिर्दा का कुमाऊँनी गीत - आज हिमाल तुमनकै धत्यूंछ

2024-01-12T06:30:00.002+05:30

आज हिमाल तुमनकै धत्यूंछ

आज हिमाल तुमनकै धत्यूंछो,
जागो, जागो हो मेरा लाल,
नि करि दी हालो हमरी निलामी,
नि करि दी हालो हमरो हलाल।
(अर्थात, आज हिमालय तुम्हें पुकार रहा है, जागो-जागो, ओ मेरे लाल।
मत होने दो हमारी नीलामी, मत होने दो हमारा हलाल।)

मानुष जात सुणिया मुणि हो,
वृक्षन की लै विपति का हाल,
बुलै नि सकना तुमन अध्याड़ी,
लागिया भै जनमै मुख म्वाल,
जागा है हम हलकी नि सकना,
स्वर्ग टुका में जड़ पाताल॥

हमरै जड़न बटि पाणि ऊँछो,
धारा नौला भरिनी ताल,
काँ तक कँनू आणि सेवा,
गाड़ने रूछा हमरी खाल।

हमन उज्याड़ी फिरि के करला,
पछिल तुम्हारो मन पछताल
आपणों भलो जो अघिल के चांछा,
पालौ सैतों करौ समाल।

( पहाड़-19, पृष्ठ 233 )

भिलमोरी/चंगेरी (Yellow Sorrel) की सब्जी, औषधीय व अन्य उपयोग

2024-01-09T09:36:00.003+05:30

भिलमोरी/चंगेरी की सब्जी, औषधीय व अन्य उपयोग और इतिहास

उत्तराखंड में कृषि व खान-पान, वन भोजन का इतिहास - 63

संकलन - भीष्म कुकरेती

Botanical name - Oxlis corniculata
Common Name - Wood Yellow Sorrel
उत्तराखंडी नाम - भिलमोरी, चिलमोरी, मेथिया झाड़
संस्कृत नाम - चंगेरी, अम्लपत्रिका
हिंदी नाम - अमरूल, अम्बिलोसा, चंगेरी, सुनसुनिया रहन सहन - एक शीघ्र फैलने वाली लतायुक्त खर पतवार है जो 1300-2200 मीटर ऊँचे स्थलों में उगती है। इसके पत्ते गहरे हरे व फूल पीले होते हैं। भिलमोरी/चंगेरी की लता जमीन के समांतर 10 इंच तक जा सकता है।

भिलमोरी/चंगेरी जन्मस्थल यूरोप है।

औषधीय उपयोग-

चरक संहिता, सुश्रुवा संहिता, भावप्रकाश निघण्टु में चंगेरी /भिलमोरी को दस्त, रक्तस्राव में औषधीय उपयोग का उल्लेख हुआ है।
चंगेरी इनफ्लुएंजा, रक्तरोग, सर्प दंश, त्वचा खुजली, आँख, जली त्वचा, कीडों के काटने से दर्द, आँखों में जलन, सिरदर्द ,जून का दर्द इन्सोमिया धतूरा पान, पारा पान, पुरानी पेचिस, आदि में लाभकारी है या रोग निडर करना है। चंगेरी/भिलमोरी का उपयोग यकृत संबंधी रोगों में भी होता है।

भिलमोरी/चिचोड़ा की भाजी-

अब चंगेरी का भोजन उपयोग बहुत कम हो गया है पहले चंगेरी दुर्भिक्ष व हीन दशा का भोजन था।
भिलमोरी/चंगेरी के पौधे पौधे में ऑक्सेलिक ऐसिड प्रचुर मात्रा में पाया जाता है , इसलिए भिलमोरी /चिचोड़ा का स्वाद खट्टा , कुछ अनोखे तीखेपन लिए होता है। विटामिन C बहुत होता है किन्तु अधिक खाने से शरीर के कैल्सियम पर बुरा प्रभाव पड़ सकता हैं। यही कारण है कि भिलमोरी/चंगेरी का उपयोग कम होता है।
लता सहित पत्तियों सब्जी वैसी बनाई जाती है जैसे मरसू, राई/लाई की का बनाया जाता है।
गरम कढ़ाई में तेल गरम करने के बाद जख्या छौंकने के बाद कूटे / थिंचे लहसुन को थोड़ा सा भूनने के बाद भिलमोरी /चिचोड़ा की पत्तियों को डंठल सहित मसालों के साथ पकाया जाता है।
भिलमोरी/चंगेरी पत्तियों के पहले उबालकर चौली या सरसो का साग की सब्जी जैसी सब्जी भी बनाई जाती है।
भिलमोरी/चंगेरी के खट्टे स्वाद, कुछ अनोखे तीखेपन के कारण किन्ही अन्य सब्जियों में स्वादवृद्धि के लिए भी उपयोग होता है।
यदि आवश्यकता पड़ जाय तो झंगोरा के पीठ या मक्के के आटे के साथ भिलमोरी /चंगेरी/ चिचोड़ा का कफिल /धपड़ी भी बनाई जाती है जिसे अन्य महाद्वीपों या देसों में सूप कहा जाता है।
झंगोरे के आटे/मकई के आटे को उबला जाता है , पकाया जाता है जिसमे नमक मिर्च , लहसुन , अदरक आदि मिलाकर सूप बनता है व अंत में चंगेरी के तने सहित पत्तियां दाल दी जाती है छह मिनट तक पकाने के बाद धपड़ी /काफिल तैयार है जो भात, झंगोरा के साथ खाया जाता है।
मुख्यत: यह वनस्पति अकाल या सब्जी की कमी वाले मौसम की सब्जी है।
आसाम
आसाम में मूंग या मसूर दाल में स्वाद वृद्धि हेतु दाल में चंगेरी पकाया जाता है पालक
अन्य कई क्षेत्रों में अन्य सब्जियों, सलाद में खट्टे पन या विशेष स्वाद हेतु चंगेरी का उपभोग होता है।
भीलमोरी /चंगेरी की चटनी विधि-
आधा कप चंगेरी पत्ती तना सह में पोदीना, हरी मिर्च, नमक, लहसुन के एक कली जीरा या जीरा चूरा डालकर म्हें पीस लें। स्वादयुक्त चटनी तैयार है।
भिलमोरी /चिचोड़ा का शरबत-
चंगेरी /भिलमोरा का स्वाद नीम्बू जैसा होता है। पत्तियों को धो कर दस मिनट तक उबाला, जाता है। फिर पत्तियों को पीसकर शरबत बनाया जाता है।
गार्निशिंग हेतु- पहले चंगेरी का उपयोग धनिया पत्ती जैसे ही गार्निशिंग हेतु उपयोग होता था। अब भी समय अनुसार, दही, छाछ, सब्जी, दाल, कढ़ी, करी, सूप में गार्निशिंग हेतु उपयोग होता है।
औषधि हेतु उपयोग - केवल वैद्य को पूछकर ही किया जाना चाहिए।

कत्यूरी शासन-काल - 16

2024-01-04T11:58:00.008+05:30

कुमाऊँ में कत्यूरी शासन-काल - 16

पं. बदरीदत्त पांडे जी के "कुमाऊँ का इतिहास" पर आधारित

(स) डोटी की वंशावली

पं बद्रीदत्त पाण्डे जी ने ’कुमाऊँ का इतिहास’ में कत्युरी राजाओं की डोटी में विस्थापित वंशावली का विवरण देते हुये लिखा है कि, डोटी में कत्यूरी खानदान की जो शाखा गई, उसकी वंशावली इस प्रकार है:-
१. शालिवाहनदेव
२. शक्तिवाहनदेव
३. हरिवर्मादेव
४. श्रीब्रह्मदेव
५. श्रीवज्रदेव
६. विक्रमादित्यदेव
७. धर्मपालदेव
८. नीलपालदेव
९. युंजराजदेव
१०. भोजदेव
११. समरसिंहदेव
१२. अशाल देव
१३. सारंगदेव
१४. नकुलदेव
१५. जयसिंह देव
१६. अनिजालदेव
१७. विद्यराजदेव
१८. पृथ्वीश्वरदेव
१९. चूनपालदेव
२०. आसन्तिदेव
२१. बासन्तिदेव
२२. कटारमल्लदेव
२३. सिंहमल्लदेव
२४. फणिमल्लदेव
२५. निफिमल्लदेव
२६. निलयरायदेव
२७. व्रजबाहुदेव
२८. गौरांगदेव
२९. सीयामल्लदेव
३०. इलराजदेव
३१. निलराजदेव
३२. फाटकशिलराजदेव
३३. पृथ्वीराजदेव
३४. धामदेव
३५. ब्रह्मदेव
३६. त्रिलोकपालदेव
३७. निरंजनदेव
३८. नागमल्लदेव
३९. अर्जुन साही
४०. भूपतिसाही
४१. हरि साही
४२. रामसाही
४३. प्रवरसाही
४४. रुद्र साही
४५ विक्रम साही
४६ मानधाता साही
४७. रघुनाथ साही
४८. हरि साही
४९. कृष्ण साही
५०. दीप साही
५१. विष्णु साही
५२. प्रदीप साही
५३. हंसध्वज साही
साही खानदान राजा अर्जुनसाही से चला, जो राजा रतनचंद का समकालीन था।

(द) पाली-पछाऊँ के कत्यूरियों की वंशावली

पं बद्रीदत्त पाण्डे जी ने ’कुमाऊँ का इतिहास’ में पाली-पछाऊँ में विस्थापित कत्यूरी राजाओं की वंशावली के सम्बन्ध में वर्णित किया है कि, कत्यूरी वंश की एक शाखा हम ऊपर लिख चुके हैं कि पाली पछाऊँ को गई थी। उनका पुश्तनामा हम यहाँ पर देते हैं:-

१. आसन्तिदेव
२. बासन्तिदेव
३. गौरांगदेव
४. श्यामलदेव
५. फेणबराई
६. केशबराई
७. अजबराई
८. गजबराई
९. सुजानदेव		९. पीतमदेव
१०. सारंगदेव		१०. धामदेव
११. वीरमदेव	बागदेव	इसने दक्षिणी गढ़वाल में राज किया। अक्सर पातलीदून की तरफ़ किला बनाकर रहा था। इनकी संतान कुमाऊँ में चंद राजाओं के समय आई। अभी विद्यमान है।
१२. सुरदेव
१३. भावदेव
१४. पालनदेव		१४. पीथु गुसाई
१५. कीलणदेव	लड़देव	जपू गुसाई	सारंग गुसाई
चौकोट में जसपर के रजबार इस वश के हैं।	सैणमानुर में बसने से मनुराल कहलाये। चचणेटी व सैण मानुर में अभी हैं।	उदयपर, भटल गाँव तथा हाट के मनुराल अभी तक विद्यमान हैं
धर्मसिंह		भवानसिंह
कहेड़ गाँव के मनुराल अब तक मौजूद हैं।		तामाढौन के मनुराल अभी तक विद्यमान हैं।

पं बद्रीदत्त पाण्डे जी पाली-पछाऊँ में विस्थापित कत्यूरी राजाओं की वंशावली के सम्बन्ध लिखते हैं कि जब से इनको सयानचारी का पद दिया गया ये देव से गुसाई कहलाये। चौकोट परगने के तामाढौन स्थान में कुलदेवी (इन राजाओं की इष्टदेवी) के मंदिर में सारंगदेव का नाम खुदा है, उसमें संवत् १३४२ लिखा है। यह सारंगदेव पुराने कत्यूरी राजा थे या कुँ० धर्मसिंह व भवानसिंहजी के पिता, कह नहीं सकते।
उधर अस्कोट की रजबार वंशावली के बारे में लिखते हैं कि वो देव से पाल हो गये। जिनके वंशजों में नैनीताल से सांसद रहे महेन्द्र पाल जी का परिवार है।

धामि ज्यू’क डैमेज कन्ट्रोल हरण मन्त्र

2024-01-03T09:01:00.003+05:30

धामि ज्यू’क डैमेज कन्ट्रोल हरण मन्त्र

लेखक: विनोद पन्त 'खन्तोली'

धामि ज्यू’क मकान उज्याणि गेयूं तो वां अणकसै जस माहौल हई भै। कुछ पार्टी वाल मिठाई डाब धर जाई भाय पर क्वे खाण नि रय। एक कार्यकर्ता बाल मिठाई क टुकुड लिबेर धामि ज्यू क पास गोय और कूण लाग, "बधाई छ! हमरि सरकार बण गे, लिओ मिठ्ठै खाओ।"
धामि ज्यू कूण लाग - धर दिओ, ऐल मन नै हैरय।
कार्यकर्ता जबरदस्ती खऊण लाग तो धामि ज्यू जोर में ऐ ग्याय, कूण लाग, "हटा तौ मिठ्ठै, त्यार मूख में फचैक मार दयूल हां। उसीके मूड आफ हैरौ, मिठ्ठै लिबेर ऐरौ भागुलिच्योल, भाज यां बटी..।"

तब तक मी ले पुजि गेयू। मेकें देखते ही धामि ज्यू लि अग्वाव हालि दि और उनैलि हीईईईई हीईईईईई कैबेर डाड मारण लागि ग्याय।
मीलि कौय - तस नि करो यार धामि ज्यू, पार्टी तो जितै हालि तुमैलि। तस नि करन, धीरज धरो।
धामि ज्यू कैं हिकुर लागि ग्याय पर उ चुप नि भाय। मैलि एक छैं पाणि मगाय। धामि ज्यू बिति पाणि ले नि पीईण। एक घुटुक पीबेर गिलास धर दी। आजि डाढ मारण लागि ग्याय।
बड़ि मुश्किलैलि चुप कराय तो कूण लाग - यार विनोद गुरु, कि भो हुन्योल यस! कि चर्ज बिगड़ हुनेलि!
मेर खाप बटी निकल पड् - यार कि कईं, यछैणि कुनेर भाय - अभागि मुया कौतिक गे कौतिकै नि भै।

धामि ज्यू - कि को ..?
मैलि कौय - के नै हो.. भाग्या भचैक भाय! तुम तदुक दुख नि करो, लालकूं बटी हरदा कें ले जन्तालि हार-दा बणै हालौ।
धामि ज्यू - उ त आफि हारन, मेरि कि गल्ती छी?
मैलि कौय - क्वे बात नै, भगवान चालौ सब ठीक होल।
धामि ज्यू कूण लाग - यार गुरु जरा के पूछ करो धे! के पातौत चाओ मेर कुनव देखो, के कारण भो देखो धें! मीलि पुरि पार्टी जितै पर मेरै ग्रहो किलै खराब भो? काम तो भालै करन मीलि।
मैलि कौय - यार जजमान मेर गणना में उणो कि त्वीलि के न के अधोर करौ। कति अमूसि दिन प्याज ह्याज तो नि खाय तुमैलि? या कदिनै बिना नाईं ध्वेईयें प्रचार में तो नि गेया!
धामि ज्यू - नै हो गुरु.. तसि के फाम जस नि उणय।
मैलि कौय - पें कती क्वे मन्दिर में घांट हांट चढूण प्रण तो नि कर राखछी उकें भुलि तो नि गेया!
धामि ज्यू - ना हो, तस ले नि कर।
मैलि फिर पुछ - कदिनै कैके बाछ तो नि पिलाय।
धामि ज्यू - ना हो!
मैलि कोय - कदिनै ग्वैटन तो नि रड़या या कति बौं काटण में ताल में आंग में झस्स तो नि भै? या कदिनै अधरात में...!

मेरि बात पुरि ले नि भै धामि ज्यू भड़क ग्याय - यार गुरु, कि बुलाणछा.. मी चुनाव हार रयूं। मेकें छौव ज कि लागि रौ, जे ते नि बुलाओ।
मैलि कौय - पैं जदिन तुम चुनाव प्रचार में गेछा बिरालू लि बाट तो नि काट या कैलि छींक तो नि मारि या क्वे खालि बाल्टी लिबेर आ और असकून तो नि कर?
धामि ज्यू - यार बामण मी तेर पातड़ ढूंग में धर द्यूल हां!
मैलि कौय - नाराज नि होओ यार, जागो मी भली कै चां।
मीलि फिर गण्त कर और बताय - एक बात बताओ जदिन नामांकन करण गेछा उ दिन बार कि छी?
धामि ज्यू - शुक्रवार छी हो.. किलै कि भो?
मैलि कौ - ओहो.. यै गडबड हैरै, तुमर नामांकन केन्द्र पश्चिम दिशा में छी और उदिन पश्चिम दिशा में बारदोष हूं.. बस! यत्ती कें गडबड हैगे।

धामि ज्यू - ओहो, तस तो ख्यालै नि कर... आब कि होल?
मैलि कौय - आब कि हूं, एकतसि हूं.. के नि है सकन। पैलि मेछैं पूछ गछ करनै, आब खा माछ!
धामि ज्यू - तस नै कओ हो, गल्ती हैगे! के करो, के उपाय।
मैलि कोय - चल आब तुम म्यार जजमान भया, के न के करुल। तुम एक काम करो, एक काव बाकर, काव मुर्ग, एक घोडी रमैकि बोतल, जरा मांस चावल, चार डांसि ढूंग, एक काव कपड़, एक सिगरेट डाब, एक तिरदा’क वालि कुटुरि, होईन तक मेर पास भेज दिया। मी तब तक तुमर नाम’क डैमेज कन्ट्रोल हरण मन्त्र’क जाप करि द्यूल और हां उ काव मु्र्ग कडकनाथ हुण चें हां।
धामि ज्यू - होय होय सब सामान पुजि जाल, तुम जाप शुरु करो। बस मेर काम है जाण चें।
मैलि कोय - उमें भेंटा डबल ले धर दिया और तुम इदुक दिन तक दाढ़ि बाव, नाखून झन काटिया और गृहस्थ जीवन बटी दूर रया! रत्ति-ब्याव बिगड़ी चुनावाय नम: मन्त्र’क जाप करिया! ऐल मी हिटूं, तुम ताल पेटक पाणि नि हलकाया काम बण जाल!
धामि ज्यू खशि है ग्याय और कूंण लाग - ठीक छ मी सामान लूण बजार जां! तुम जाप क तैयारि करो।/p>

मी ली खुशि हैबेर बाट लाग्यूं। अलबेर मेरि होलि ले झल्ल कन होलि बल।
(फोटो साभार - गूगल)
विनोद पन्त' खन्तोली ' (हरिद्वार), 14-04-2022

विनोद पंत 'खन्तोली' जी के फ़ेसबुक वॉल से साभार

झूला फूल (Lichen) - उत्तराखण्ड का बहुमूल्य उत्पाद

2023-10-30T18:52:00.001+05:30

झूला फूल (Lichen)

उत्तराखण्ड का बहुमूल्य उत्पाद-41

झूला एक लाइकेन है जो फफूंदी (Fungus) तथा शैवाल (Algae) से मिलकर बनता है तथा एक दूसरे के साथ परस्पर लाभान्वित (Symbiotic) करते हुए पेडों के छालों पर उगते हुए देखे जाते है। सामान्यतः देखने में इनकी कुछ खास महत्वा नहीं दिखती किंतु यह पेड की छाल के ऊपर एक परत बनाकर पेड को विपरित वातावरण के प्रभाव व नमी की मात्रा को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है।

इनका पारम्परिक उपयोग मेहंदी, औषधी तथा मसालों में किया जाता है जिसकी वजह से बडे औद्योगिकी क्षेत्रों में इनकी वृहद मॉग रहती है। केवल गढवाल क्षेत्र से ही 750 मीट्रिक टन लाइकेन एकत्रित कर बडे बाजारों को बेचा जाता है। इसका आर्थिक महत्व इसी से आंका जा सकता है कि वन विभाग के आंकडों के अनुसार वर्ष 2011 से 2016 तक लगभग 79,166.53 कुन्तल लाईकेन 147.33 प्रति कि0ग्रा0 की दर से बेचा गया है।

लाइकेन वैज्ञानिक रूप से परमेवीएसी परिवार से संबंधित है जिसके अन्तर्गत लगभग 80 जेनस तथा 20,000 प्रजातियॉ पाई जाती है। उत्तराखण्ड में लाइकेन की 500 प्रजाति पाई जाती है, जिनमें से 158 प्रजातियॉ कुमॉऊ की पहाडियों में पाई जाती है। उत्तराखण्ड में झूला (लाइकेन) को अनेकों नामों से जाना जाता है जैसे- मुक्कू, शैवाल, छरीया, झूला। पारमिलोडड लाइकेन उत्तराखण्ड की पहाडियों से व्यावसायिक तौर पर एकत्रित किया जाता है। लाइकेन मुख्यतः पेडों की छाल तथा चट्टानों पर उगता है। कई पेडों की प्रजातियॉ जामुन, बांज, साल तथा चीड के विभिन्न प्रकार के लाइकेन की वृद्धि में सहायक होते है।

क्वरकस सेमिकारपिफोलिया (बांज) पर लाइकन की 25 प्रजातियॉ, क्वरकस ल्यूकोट्राइकोफोरा पर 20 प्रजातियॉ एवं क्वरकस फ्लोरिबंडा में लाइकेन की 12 प्रजातियॉ पाई गयी है। पारमिलोइड लाइकेन जैसे कि इवरनिसेट्रम, पारमोट्रिना, सिट्रारिओपसिस, बलवोथ्रिक्स, हाइपोट्रिकियाना और राइमिलिया, फ्रूटिकोज जाति, रामालीना और यूसेन के साथ हिमालय के सम शीतोष्ण क्षेत्रों से इकट्ठा किया जाता है। इसका प्रयोग इत्र, डाई तथा मसालों में बहुतायत किया जाता है तथा इसको गरम मसाला, मीट मसला, एवं सांभर मसला में मुख्य अव्यव के रूप में प्रयुक्त किया जाता है साथ ही साथ इनका उपयोग एक प्रदूषण संकेतक के रूप में भी जाना जाता है।

इसके अतिरिक्त औषधीय रूप से लाइकेन को आयुर्वेदिक तथा यूनानी औषधी निर्माण में मुख्य रूप से प्रयुक्त किया जाता है जिसमे Charila तथा Ushna नामक दवाइयॉ भारतीय बाजार में प्रसिद्ध है। इसके अलावा इसका प्रयोग भारतीय संस्कृति में हवन सामाग्री में भी उपयोग किया जाता है।

लाइकेन में वैज्ञानिक रूप से बहुत सारे प्राथमिक व द्वितीयक मैटाबोलाइटस पाये जाते है। मुख्यतः इसमें Usnic Acid की मौजूदगी से इसका वैज्ञानिक एवं औद्योगिक महत्व और भी बढ जाता है। विभिन्न शोध अध्ययनों के अनुसार Usnic Acid होने की वजह से इसमें जीवाणु नाशक, ट्यूमर नाशक तथा ज्वलन निवारण के गुण पाये जाते है।

2005-06 से पूर्व लाइकेन और अन्य औषधीय पौधों के व्यापार को विनिमित नहीं किया गया था। उत्तराखण्ड के वन विभाग ने वन उत्पाद के विपणन में उत्तराखण्ड वन विकास निगम को शामिल करके सक्रिय भूमिका निभाई। उत्तराखण्ड वन विकास निगम, भेषज संघ, कुंमाऊ मण्डल विकास निगम, गढवाल मण्डल विकास निगम तथा वन पंचायत उत्तराखण्ड में झूला (लाइकेन) के संग्रहण में शामिल मुख्य पॉच एजेन्सियॅा है। लाइकेन के व्यापार में इन एजेन्सियों को शामिल करने का मुख्य उद्देश्य उत्पादन की निकासी को विनियमित करना है ताकि इस वन उत्पाद का अत्यधिक व अवैज्ञानिक विदोहन ना हो।

जंगल में झूले के सतत् विदोहन के लिए वन विभाग वनों को कुछ श्रेणियों में ही दोहन की अनुमति प्रदान करता है। गांववासी दैनिक आधार पर वन उत्पाद को एकत्र करते है और जब अच्छी मात्रा में एकत्रित हो जाय तो उसे सुखाने के बाद स्थानीय बाजारों को बेच दिया जाता है जो कि स्थानीय नागरिकों को आर्थिकी प्रदान करता है।

लाइकेन की विशेषताओं एवं गुणों को देखते हुए इस पर अधिक वैज्ञानिक शोध कार्य किये जाने की आवश्यकता है जिससे भविष्य में इसकी विशेषता, गुणों एवं उपयोगिता को आम जनमानस से परिचय कराया जा सकें।

डा0 राजेन्द्र डोभाल, पूर्व महानिदेशक,
विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी परिषद्, उत्तराखण्ड।

चीड़ के मसाले, औषधि उपयोग का इतिहास

2023-10-24T06:56:00.001+05:30

चीड़ के मसाले, औषधि उपयोग का इतिहास

उत्तराखंड में वन मसाले – कृषि व भोजन का इतिहास - 104
History of Agriculture, spices, Culinary, Gastronomy, Food, Recipes in Uttarakhand -104

आलेख - भीष्म कुकरेती (वनस्पति व सांस्कृति शास्त्री)

वनस्पति शास्त्रीय नाम - Pinus longifolia Roxb
सामान्य अंग्रेजी नाम -Pine
उत्तराखंडी नाम - कुंळै
हिंदी - चीड़ संस्कृत - सरल
नेपाली -खोते सल्ला
जन्म स्थल - हिमालय कई लाख वर्षों से
आयुर्वेद ग्रंथों में उल्लेख -चरक संहिता, सुश्रुत संहिता व आचार्य बागभट्ट में उद्घृत। कालिदास ने अतैलपुरा प्रदीप के नाम से चीड़ या देवदार के तनों से निर्मित सलाई (दिवळ छिल्ल) का उल्लेख किया है।
पेड़ - २००० फ़ीट 6000 फ़ीट ऊँचे स्थानों में, ५० स्व १५० फ़ीट ऊँचे पेड़। हजार वर्ष से ५००० हजार वर्ष तक जिन्दा रह सकता है।

उपयोग

आयुर्वेद में - कर्ण पीड़ा, आंत में दाह , पेट फूलने रोग, कफ , त्वचा में जलन आँख आदि में चीड़ के भागों से निर्मित तेल का औषधि उपयोग। लीसा घाव भरने के भी काम आता था।
रसोई -हेतु काष्ठ (लम्बा जीवन)
आग जलाने या आग इधर से उधर ले जाने जैसे जलता टॉर्च जैसा उपयोग
घर के निर्माण हेतु काष्ठ
लीसा (रेजिन ) से कई रसायन बनते हैं।
अगरबत्ती निर्माण में उपयोग

भोजन हेतु निम्न उपयोग

तने के अंदर के कोमल भाग को खाया जाता था जो कई पौष्टिक पदार्थों की कमी दूर करता था। कोमल आंतरिक तने को कच्चा या सुखाकर आटा बनाया जाता था जो कई भोजन में आलण (thickner) के रूप में उपयोग होता था।
दूसरे क्षेत्रों में हरी पत्तियों को उबालकर इसे चाय जैसा उपयोग किया जाता है। चाय व शराब में भी इसका उपयोग होता है।

चीड़ के बीजों (छ्यूंत, स्यूँत, चिलगोजा या पाइन नट) का उपयोग

चीड़ के कोन या छ्यूंती के बीजों का कई उपयोग हैं यथा -
कच्चे बीज जंगल में चरवाहे भूख निवारण करते हैं।
भुने बीजों को खाया जाता है।
बीजों को कच्चा या भूनकर मिठाईयों, बिस्किट निर्माण में अवयव
रोटी या हलवा या खीर या कोई झोली या भात को कुरकुरे व स्वादिस्ट बनाने हेतु उपयोग।
पेस्ट या चटनी में उपयोग
कीमा या मटन -चिकन में उपयोग
भरी रोटियों या कचौरी को कुरकुरा व स्वादिस्ट बनाने हेतु चिलगोजा के टकड़ों का उपयोग
खिचड़ी मको कुरकुरा व स्वादिस्ट हेतु
रायते में
कद्दू, लौकी, राजमा दाल या उड़द , या हरी सब्जियों में कुरकुरे पन व स्वाद हेतु
तरीदार साग में उपयोग
औषधीय उपयोग हेतु वैद्य की ही सलाह लें।

कत्यूरी शासन-काल - 15

2023-10-22T10:29:00.002+05:30

कुमाऊँ में कत्यूरी शासन-काल - 15

पं. बदरीदत्त पांडे जी के "कुमाऊँ का इतिहास" पर आधारित

त्रिलोकपाल दूसरे पुत्र निरंजनमल्लदेव के वंशज मल्ल कहाए उन्हींके वंशजों में से नागमल के दो पुत्रों में से बड़े पुत्र शमशेरमल्ल के वंशज मल्ल, छोटे पुत्र अजनसाही के वंशज साही कहलाये।
५१. निर्भयपाल
५२. भारतीपाल
५३. भैरवपाल
५४. भूपाल
५५. से ८० तक ज्ञात नहीं।
८१. रत्नपाल
८२. शंखपाल
८३. श्यामपाल
८४. शाहपाल या साईपाल
८५. सुर्जनपाल
८६. भोजपाल
८७. भरतपाल
८८. सुर्तानपाल
८९. अच्छपाल
९०. त्रिलोकपाल (२)
९१. सूरपाल
९२. जगतपाल
९३. प्रजापाल
९४. रायपाल ( सन् १५८८ में गोपी ओझा द्वारा मारे गये।)
९५. महेन्द्रपाल
९६. जयंतपाल
९७. वीरबलपाल
९८. अमरसिंहपाल
९९. अभयपाल (२) (अठकिन्सन ने ब्रह्मपाल लिखा है।)
१००. उच्चहरपाल या उच्छवपाल
१०१. विजयपाल (भाई रुद्रपाल के वंशज रौलखेत में हैं )
१०२. महेन्द्रपाल
१०३. बहादुरपाल ( भाई तेजसिंह प्रभृति)
१०४.पष्करपाल ( भाई० कु. गोविन्दसिंह)
१०५, गजेन्द्रपाल
१०६. भूपेन्द्रपाल
१०७. विक्रमबहादुरपाल (वर्तमान)

पं बद्रीदत्त पांडे जी लिखते हैं कि कत्यूरी शासकों के अस्कोट वाले वंसज अपने को उत्तानपाद की संतान में कहते हैं। उनका कहना है इनको हुए २२१ पुश्तें हुई और यह सूर्यकुल के मूल-पुरुष थे। इसी वंश में ब्रह्म, मरीचि, कश्यप, हरिश्चन्द्र, अज, दिलीप, रघु, दशरथ व रामचन्द्र हुए हैं। शालिवाहन के आगे कहते हैं, वंशावली में लिखा है कि वे अयोध्या से आकर कत्यूर में समाए हुए। अतः अँगरेजी विद्वान् लेखक अठकिन्सन का यह सिद्धान्त कि कत्यूरी जोशीमठ से कत्यूर में आये, अस्कोट के राजवंश के कथनानुसार ठीक नहीं जंचता।

जैसा कि पं बद्रीदत्त पांडे जी पहले भी यह लिख चुके हैं कि गढ़वाल का राज्यप्रबंध कार्तिकेयपुर उर्फ कत्यूर से होता था। गढ़वाल के सब शिला-लेख व तामपत्रों में कत्यूर की छाप है। अतः अस्कोट का लेख ही ज्यादा न्यायसंगत प्रतीत होता है। कत्यूरी राजा कटौर-वंशी नहीं, बल्कि सूर्यवंशी थे। वे अयोध्या से आकर कत्युर में बसे। ललितसूरदेव के तामपत्र में एक स्थल में कुशली शब्द आया है। उसके मानी अनूपशहर के विद्वान् व संस्कृत के प्राचार्य कविरत्न पं. अखिलानंदजी ने इमको "कुश के वंशवाला” होना भी बताया है। कुश रामचन्द्र के पुत्र थे और सूर्यवंशी थे।

पं बद्रीदत्त पांडे जी का कहना है की ऊपर के लेखों से यह बात सिद्ध है कि कुमाऊँ किसी समय सूर्यवंशी राजात्रों के राज्य का एक अंग था। बाद को शायद यह राज्य शालिवाहन देव के समय से अयोध्या से अलग हो गया। नेपाल से काबुल तक का प्रान्त उनके आधीन था। धामदेव के समय तक धामपुर व बिजनौर सब इसी राज्य में थे। उनके बाद ये राजा चक्रवर्ती समाट हुए हैं:-
१. सम्राट वासुदेव
२. कनकदेव (काबुल में मारे गये ?)
३. वसन्तनदेव
४. खरपरदेव
५. कल्याणराजदेव
६. त्रिभुवनराजदेव
७. निर्मतदेव या नूनवराटदेव
८. ईशतारणदेव या इष्टोभनदेव
९. ललितसूरदेव
१०. भूदेवदेव
११. सलौनादित्यदेव
१२. इच्छटदेव
१३. देसटदेव
१४. समाट् पद्मटदेव
१५. समाट् सुभिक्षराजदेव
१६. समाट् देवपालदेव
ये सब “गिरिराज चक्र चूड़ामणि" की उपाधि से अलंकृत थे। इनके पश्चात् विराट् कत्यूरी साम्राज्य छिन्न-भिन्न हो गया। कम-से-कम उसकी सीमा कुमाऊँ - राज्य के अंदर ही रही। बाद को वह परगना व पट्टी के राजो में विभाजित हो गया। जो ख़ानदान जहाँ को गया, उसने अपने पुश्तनामे में जहाँ से उनको ज्ञात था, वहाँ से नाम भर लिए। इसी कारण पुश्तनामों में एकता नहीं, न बहुत से नाम ही मिलते हैं।

गिर्दा का कुमाऊँनी गीत - हुलरि ऐगे ब्याल

2023-09-13T20:51:00.000+05:30

गिर्दा का कुमाऊँनी गीत - हुलरि ऐगे ब्याल।

पार पछ्यूँ धार बटी,
माठू-माठू ठुमकि-ठुमकि,
रतग्यालि जै छबिलि सुघड़ि,
हुलरि ऐगे ब्याल।

गौनन् गोरू बाछन दगै,
मोहनै कि मुरुलि रणकी,
बिनू बिजौराक् गाल में,
लटकी घंटुलि खणकी।

अदम बाटै खालि घौड़ ल्ही,
बांवरी राधिका जसी,
ठाड़ि है गे ब्याल।

हवा पड़ी फागुण की,
बणपरी नाचण फैगे,
फर- फर-फर सुहागिलिनाक्आं,
चल उड़ण फैगे,
मारि गो क्वे पिचकारी,
सतरंगी रंगभरी,
चइयै रैगे ब्याल।

लाल भै कांसिल बादल,
सुनाणि धूं-हिमाल हैगो,
वार-पार डान-कानों में,
नारंगी रंग फोकी गो,
जोबन देखि आपुंण आफी,
राजुला सौक्याण जसी,
शरमैगे ब्याल॥

(जैंता एक दिन तो आलो : 224)

कत्यूरी शासन-काल - 14

2023-08-26T21:00:00.001+05:30

कुमाऊँ में कत्यूरी शासन-काल - 14

पं. बदरीदत्त पांडे जी के "कुमाऊँ का इतिहास" पर आधारित

कत्यूरी शासन काल के पतन के बारे में बतलाते हुए पं बद्रीदत्त पांडे जी लिकते है कि इस तरह यह विस्तृत साम्राज्य छोटे-छोटे खंडों में विभाजित हो गया। कुमाऊँ राज्य-भर में तथा तराई-भावर में भी कत्यूरियों के स्मारक हैं। यहाँ के भूतपूर्व कमिश्नर बैटन साहब लिखते हैं--"इनमें से बहुत से चबूतरे तथा नौले' (बावरियाँ) बड़ी सुंदर बनावट के हैं। इनके मंदिरों व इनके समय की मूर्तियों से ज्ञात होता है कि ये हिंदू-देवी-देवताओं के कट्टर उपासक थे। इनकी बनावट तथा लंबाई-चौड़ाई ठीक ऐसी है, जैसे दक्षिण में पाये गये बृहत्स्तम्भ, भवन व पनघटों की। ये अक्सर बुंदेलखंड में नर्मदा के निकट पाये गये हैं। इन बातों से साफ जाहिर है कि कत्यूरी राजा बाहर से आये थे। वे यहीं के पुराने निवासी न थे।

हिमालय ऐसे पवित्र देश के शासक होने से ये राजा कठेड़ (रोहिलखंड) के राजाओं से उच्च गिने जाते थे। मुसलमानी राज्य स्थापित होने के बाद भी कुमाऊँ के राजा तराई में काबिज़ थे। वे किसी के मातहत न थे। इसमें संदेह नहीं कि तराई में भी कत्यूरियों का राज्य था। मुद्दत से पहाड़ के लोग अपने बाल-बच्चे तथा डंगरों को लेकर तराई-भावर में जाड़ों में रहते आये हैं। नेपालवालों ने तराई-भावर को अपने अधिकार से बाहर न जाने की बाबत कितना आन्दोलन मचाया था। "नेपाल ही नहीं, कुमाऊँवालों ने भी इस तराई के लिये तुमुल संग्राम किया है, जिसका वृत्तान्त तराई-भावर के प्रकरण में आवेगा।

कत्यूरी राजाओं के समय में कितनी आबादी तराई भावर तथा कुर्मांचल में थी, कहा नहीं जाता। आने-जाने की सुगमता किस प्रकार की थी, सड़कें कैसी थीं, राज्य-शासन कैसे होता था, ये बाते ज्ञात नहीं हैं। पर काली कुमाऊ के लोगों का कहना है कि जिला बिजनौर का धामपुर नगर उस कत्यूरी राजा धामदेव ने बसाया, जिसने अपनी लड़की राजा सोमचंद को ब्याही थी। इनका राज्य घटते-घटते राजा रुद्रचंद के समय में केवल तल्ला व मल्ला कत्युर में बाक़ी रह गया था। बाद को इसी राजा रुद्रचंद ने कत्यूर भी छीन लिया था।

१६. कत्यूरियों की वंशावली

इन कत्युरी राजाओं के पुश्तनामे संवत्वार ठीक-ठीक नहीं मिलते। जहाँ-जहाँ इनकी संतानें अब भी विद्यमान हैं, वहाँ से मँगाने से सिर्फ उनके खानदान की वंशावली का कुछ-कुछ बोध होता है और ज़्यादा बातें ज्ञात नहीं होती। कत्युरियों की संतानें अस्कोट, डोटी, पालीपछाऊँ में अब भी विद्यमान हैं, अतः वहाँ की वंशावलियों का विवरण यहाँ पर दिया जाता है--
(अ) रजबार अस्कोट की वंशावली
१. शालिबाहन देव
२. संजयदेव
३. कुमारदेव
४. हरित्रयदेव
५, ब्रह्मदेव
६. शंखदेव
७. बज्रदेव
८. वृणञ्जयदेव
९. विक्रमजीतदेव
१०. धर्मपालदेव
११. सारंगधरदेव
१२. नीलपालदेव
१३. भोजराज देव
१४. विनयपालदेव
१५. भूजेन्द्र या भुजनरादेव
१६. समर्सीदेव
१७. अशालदेव
१८. अशोकदेव
१९ . सारंगदेव
२०. नगजावसिदेव
२१. कामजयदेव
२२. शालिनकुलदेव
२३. गणपति पृथ्वीधरदेव
२४. जयसिंहदेव
२५. शंखाचर या शंखेश्वरदेव
२६. सोमेश्वर या शनेश्वरदेव
२७. प्रसिद्ध देव (क्राशिद्वियपदेव)
२८. विद्धिराजदेव
२६. पृथ्वीश्वरदेव
३०. बालक या बलकदेव
३१. श्रासन्तिदेव
३२. बासन्तिदेव
३३. कटारमल्लदेव
३४. सत्यदेव या सोनदेव
३५. सिंधुदेव
३६. कीनदेव या किनादेव
३७. रणकीनदेव या रणकिनादेव
३८. नीलरायदेव
३९. वज्रबाहुदेव
४०. कार्यसिद्धिदेव
४१. गौरांगदेव
४२. सांडिल्यदेव
४३. हतिनराजदेव
४४. तिलंगराजदेव
४५. उदकसीलादेवं
४६. प्रीतमदेव
४७. धामदेव
४८. ब्रह्म देव या बिरदेव (कत्यूरी आखिरी महाराजा)
४९. त्रिलोकपाल
५०. अभयपाल (सन् १२७६ में अस्कोट आये)

प्रकृति और मानव के सह रिश्तों को प्रकट करता है सातूं-आँठू

2023-08-21T10:00:00.000+05:30

प्रकृति और मानव के सह रिश्तों को प्रकट करता है सातूं-आँठू

लेखक: श्री चन्द्रशेखर तिवारी

सातूं-आठूं जो गमरा-मैसर अथवा गमरा उत्सव के नाम से भी जाना जाता है, दरअसल नेपाल और भारत की साझी संस्कृति का एक बड़ा लोक पर्व है। हिमालयी परम्परा में रचा-बसा यह पर्व सीमावर्ती काली नदी के आर-पार बसे गांवों में समान रुप से मनाया जाता है। संस्कृति के जानकार लोगों के अनुसार सातूं-आठूं का मूल उद्गम क्षेत्र पश्चिमी नेपाल है, जहां दार्चुला, बैतड़ी, डडेल धुरा व डोटी अंचल में यह पर्व सदियों से मनाया जाता रहा है। भारत से लगे सीमावर्ती गांवो के मध्य रोजी व बेटी के सम्बन्ध होने से अन्य रीति-रिवाजों की तरह इस पर्व का भी पदार्पण कुमाऊं की ओर हुआ। वर्तमान में कुमाऊं में यह पर्व मुख्य रुप से पिथौरागढ़ जनपद के सोर, गंगोलीहाट, बेरीनाग इलाके, बागेश्वर जनपद के दुग, कमस्यार ,नाकुरी तथा चम्पावत जनपद के मडलक व गुमदेश इलाकों में अटूट श्रद्धा व आस्था के साथ मनाया जाता है।

इस उत्सव की सबसे बड़ी विशेषता इसमें गाई जाने वाली गौरा-महेश्वर की गाथा है जिसमें महादेव शिव व गौरा पार्वती के विवाह व उनके पुत्र गणेश के जन्म तक तमाम प्रंसगों का उल्लेख मिलता है। बिण भाट की कथा, अठवाली ,आठौं या सातूं-आठूं की कथा के नाम से प्रचलित यह धार्मिक गाथा प्रत्यक्षतः हिमालय के प्रकृति-परिवेश व स्थानीय जनमानस से जुड़ी दिखायी देती है। गौरा-महेश्वर की गाथा में हिमालय की तमाम स्थानीय वनस्पतियों-बांज, हिंसालू, घिंगारु,नीबूं, नारंगी, ककड़ी, किलमोड़ी और काफल, चीड़, देवदार सहित अनेक वृक्षों तथा वन लताओं का जो वर्णन मिलता है वह निश्चित ही अलौकिक व गूढ़ है।

गाथाओं में आये गीत-प्रसंगों से स्पष्ट होता है कि हमारे पुरखों को इन तमाम वनस्पतियों की उपयोगिता और उसके पर्यावरणीय महत्व की अच्छी तरह से समझ थी। गौरा के मायके जाने के प्रसंग में चीड़ को छोड़कर अन्य सभी वनस्पतियों की संवेदनशीलता प्रमुखता से उभर कर सामने आती है वे गौरा का सहचर बन कर उसका मार्ग प्रसस्त करते हैं। इसमें देवदार का वृक्ष बहुत ही आत्मीयता के साथ गौरा को अपनी पुत्री कहकर सम्बोधित करता है और उससे अपनी छांव में मायके का आश्रय पाने का अनुरोध करता है। यर्थातता में यह कथन भले ही मानवीय कल्पना लगती हो पर सही मायनों में यहां पर प्रकृति और मानव के आपसी रिश्तों को अभिव्यक्ति देने की बहुत बड़ी कोशिश की गयी है।

पर्यावरण के सन्दर्भ में देखें तो बांज, देवदार, हिंसालू, और काफल आदि भूमि में जल संचित करने की क्षमता बहुत अधिक मानी जाती है, जबकि चीड़ में यह गुण नहीं पाया जाता। गाथा में आये प्रसंगों के अनुसार गौरा ने चीड़ को अभिशप्त किया हुआ है।’

गौरा महेश्वर गाथा में सबसे बड़ी बात जो देखने में आती है वह यह है कि शिव व पार्वती अपने देव रुप से इतर आम मनुष्य के रूप में अवतरित हुए हैं। इस गाथा में पहाड़ी जन-जीवन व मौजूद समाज के विविध पक्षों को यथार्थ तौर पर गूंथने की अद्भुत कोशिश हुई है। गौरा महेश्वर की गाथा में इन दोनों का व्यक्तित्व एक सामान्य नर-नारी के रुप में इस तरह उद्घाटित हुआ है।
नदि का किनार लौलि गोवा चराली
नदी पार मैसर गुसैं बाकरा चराला
इस अलौकिक बिम्ब में मैसर यानि महेश्वर गुंसै (गुंसाई) नदी के पार बड़ी तन्मयता से बकरी चराते हुए नजर आ रहे हैं। महेश्वर की इस असाधारण भूमिका के जरिये एक साधारण किसान का जो संघर्षमय व कर्मशील चरित्र जिस सहजता से उजागर हुआ है उसे निश्वित ही मानवीय दृष्टि से बहुत महत्वपूर्ण समझा जाना चाहिए। दूसरी तरफ इस गाथा के अनेक मार्मिक गीत गौरा के सीधे-सादे व्यक्तित्व और आम स्त्री मन की व्यथा व उसकी पीड़ा को उद्दात भाव से प्रकट करते हैं। प्रो. देवसिंह पोखरिया के अनुसार आंठू में गाये जाने वाले सभी गीतों में गेय तत्व की प्रधानता दिखायी पड़ती है।

इन गाथाओं में पहाड़ के जनजीवन की यथार्थता का गूढ़ भाव दिखायी देता है।जीवन के कठिन संघर्ष में में लौलि यानी गौरा जब अपने ससुराल हिमालय से मायके को जा रही होती है तो वह बार-बार मार्ग भटकती रहती है जगह-जगह पर तमाम पेड़-पौंधों व लता झाड़ियों से वह रास्ता पूछते हुए आगे बढ़ती रहती है। प्रतीक रूप में यहां पर समूची प्रकृति गौरा के मदद के लिए पथ प्रदर्शक और आश्रय दाता की भूमिका निभाने का प्रयास कर रही होती है। गौरा ने मायके जाने के लिए चीड़, बांज ,हिसालू, ककडी़ सहित,अनेकानेक वनस्पतियों से रास्ता पूछते-पूछते वह नींबू व नारिंग के पेड़ के पास भी आती है और उन्हें आर्शीवचन स्वरुप कहती है-
'बाटा में की निमुवा डाली, म्यर मैत जान्या बाटो कां होला
दैनु बाटा जालो देव केदार, बों बाटा त्यार मैत जालो
धौला रंग फुलिये डाली, पीला रंगन पाके
तेरा फल निमुवा डाली, मनुसिया रे खाला
बाटा में की नारिंग डाली, म्यर मैत जान्या बाटो कां होला
दैनु बाटा तिरजुगी जालो, बों बाटा त्यार मैत जालो
नीला रंगन फुलिये डाली, राता रंगन पाके
तेरा फल नारिंग डाल, देवता चढ़ला।’

अर्थात नींबू की डाली बताओे मेरे मायके को जाने वाला रास्ता कौन सा है? तब नींबू की डाली विनम्र भाव से उत्तर देती है कि दाहिनी ओर का रास्ता शिव के केदार को जाता है और बांई ओर का रास्ता तुम्हारे मायके को जाता है। तब गौरा खुस होकर उसे आर्शीवचन देती है कि तुम धवल (सफेद)रंग के फूलों से भरे रहो और तुझ में पीले रंग के फल पकें और तेरे फल मनुष्य के काम आते रहें। इसी तरह की बात गौरा नारिंग के पेड़ के लिए भी कहती है जिसमें उसको नीले रंग के फूलों, व सुनहरे रंग के फलों से आवृत रहने और उसका फल देवताओं को अर्पित होने का आर्शीवाद देती है।

कुल मिलाकर श्रुति परम्परा में चली आ रही इन गाथाओं व लोकगीतों में वेद-पुराणों से लेकर स्थानीय प्रकृति और समाज से जुड़े एक से बढ़कर एक रोचक आख्यान समाहित हैं। यहां पर एक अन्य महत्वपूर्ण बात यह भी है कि गौरा और महेश्वर हिमालय वासियों के साथ एक अत्यंत ही आत्मीय रिश्ते में नजर आते हैं। यंहा पर यह बात अति महत्व की है कि पहाड़ के लोक ने निश्छल भाव से गौरा को बेटी/दीदी तथा महेश्वर को जवाईं/भीना (जीजा) के रुप में प्रतिस्थापित किया हुआ है जो कि अन्यत्र र्दुलभ है।

चंद्रशेखर तिवारी, 30-08-2021,
दून पुस्तकालय एवं शोध केंद्र, देहरादून, मोबाइल : 9410919938
सन्दर्भ:-
1. पोखरिया, देव सिंह व तिवारी, डी डी, कुमाऊनी लोक साहित्य, नंदा प्रकाशन, 1992, नैनीताल.
2. पेटशाली, जुगल किशोर, कुमाऊनी लोक गीत,, मीनाक्षी प्रकाशन,2012, दिल्ली,
3. जोशी, दिनेश, लोक गीतों में पर्यावरण शिक्षा, सम्पादित,हिमालयन अध्ययन केन्द्र, 1988, पिथौरागढ़.

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बनप्सा के मसाला, औषधि उपयोग का इतिहास

2023-08-20T12:30:00.004+05:30

बनप्सा के मसाला, औषधि उपयोग का इतिहास

उत्तराखंड में वन मसाले – कृषि व भोजन का इतिहास - 95
आलेख - भीष्म कुकरेती (वनस्पति व सांस्कृति शास्त्री)

वनस्पति शास्त्रीय नाम - Viola serpens, Viola canescenstty
सामन्य अंग्रेजी नाम - Banfsa, Himalayan white violet
संस्कृत नाम -बनप्सा
हिंदी नाम - बनफ्सा
नेपाली नाम -घट्टेघांस
हिमाचल -गुगलु फूल, बनफ्सा, बनाक्षा
उत्तराखंडी नाम - बनफ्सा,
बनफ्सा भूमि पर फैलने वाला बहुवर्षीय पौधा है जिसके बैंगनी, सफेद व नीले फूल होते है। पाकिस्तान से उत्तर पूर्व के हिमालय में 1600 -2000 मीटर ऊंचाई में पैदा होता है।
जन्मस्थल संबंधी सूचना - Viola की दो एक जातियों का जन्म हिमालय है
संदर्भ पुस्तकों में वर्णन - संहिताओं में बनफ्सा का नाम नहीं है किन्तु आदर्श निघण्टु व सिद्ध भेषज मणिमाला में बनफ्सा व इसके उपयोग का वर्णन मिलता है। सिद्ध भेषज मणिमाला में तो कथा भी मिलती है। भावप्रकाश निघंटु में बनफ्सा को परसिष्ट भाग में जोड़ा गया है।

औषधि उपयोग

इसे गरम तासीर का पौधा माना जाता है। फूल व पत्तियां का उपयोग - कफ, शर्दी, जुकाम, बुखार, मलेरिया बुखार, बदहजमी निर्मूल हेतु, नेत्र विकार, बबासीर में रक्त स्राव रोकने में लाभदायी माना जाता है। तेल के साथ लॉसन निर्माण में प्रयोग होता है। रूखी त्वचा में लाभदायी होता है। बाम बनाने में प्रयोग होता है। हर्बल साबुन बनाने में उपयोग। बालों से जूं निकालने में उपयोगी।

चाय मसाला

फूल के सुक्सा को गढ़वाल में जाड़ों के दिनों में कम मात्रा में चाय में डाला जाता था- विशेषकर जब तापमान गिर जाता था या हिमपात हो रहा ड़ी हो। लोककथ्य है कि बनफ्सा को चाय में पीने से बर्फ में भी पसीना आ जाता है। काफी ठंडियों के दिनों में कभी उड़द की दाल में भी बनफ्सा के बहुत कम मात्रा में सूखे फूल डाल दिए जाते थे।लेमोन्वाइड में इसे सलाद रूप में उपयोग करते हैं। मिठाईयों, पेय पदार्थों में कच्चा माल रूप में प्रयोग।
वैज्ञानिकों का मत है अति दोहन से कई प्रजातियां खतरे में पड़ गयी हैं।
Copyright@Bhishma Kukreti Mumbai 2018

श्री भीष्म कुकरेती जी के फेसबुक वॉल से साभार

घी-संक्रांत - कुमाऊँनी त्यौहार

2023-08-17T00:00:00.000+05:30

"घी-संक्रांत"🙏

लेखक: श्री दिनेश पाठक

उत्तराखंड मुख्यतः एक कृषि प्रधान राज्य है। यहाँ की सभ्यता जल, जंगल, ज़मीन से प्राप्त संसाधनों पर आधारित रही है, जिसकी पुष्टि यहां के लोक त्यौहार करते हैं। प्रकृति और कृषि का यहां के लोक जीवन में बहुत महत्व है। जिसे यहां की सभ्यता अपने लोक त्यौहारों के माध्यम से प्रदर्शित करती है। यूँ तो प्रत्येक महीने में एक दिन संक्रांत का होता है।

उत्तराखंड में भाद्रपद संक्रान्ति को ही घी संक्रांति के रूप में मनाया जाता है। अर्थात् सावन मास पूरा होने तथा भादो महीने की पहली पैट को घी संक्रांत मानते हैं। उत्तराखंड का प्रसिद्ध त्यौहार है घी_संक्रांत। जो की अति प्राचीन काल से ही बहुत उत्साह और ख़ुशी के साथ मनाया जाता है। उत्तराखंड में हिन्दू कैलेंडर के अनुसार संक्रांति को लोक-पर्व के रूप में मनाने का प्रचलन रहा है। इसलिए भाद्रपद मास की संक्रान्ति, जिस दिन सूर्य सिंह राशि में प्रवेश करता है, घी संक्रांत के रूप में मनाते हैं।

यह त्यौहार भी हरेले की ही तरह ऋतु आधारित त्यौहार है। हरेला जिस तरह #बीज को बोने और वर्षा ऋतु के आने का प्रतीक है। वहीं घी-त्यार “घी-संक्रान्ति” अंकुरित हो चुकी फ़सल में बालियाँ के लग जाने पर मनाये जाने वाला त्यौहार है। इस त्यौहार में फसलों में लगी बालियों को किसान अपने घर के मुख्य दरवाज़े के ऊपर या दोनो ओर गोबर से चिपकाते हैं। ऐसा करना शुभ माना जाता है। ऐसे यह त्यौहार हमें प्रकृति के और क़रीब लाता है। वैसे अगर हम देखें तो देवभूमि उत्तराखंड के प्रत्येक पर्व प्रकृति से जुड़े हुए हैं।

उत्तराखंड में घी-त्यार किसानो के लिए अत्यंत महत्व रखता है। ग्रामीण अंचलोमें कृषकवर्ग, ऋतुद्रव प्रमुख_पदार्थ (गाबा, भुट्टो, मक्खन आदि भेंट अपने भूमि_देवता (भूमिया) तथा ग्राम देवता को अर्पित करते हैं। घर के लोग इसके उपरांत ही इनका उपयोग करते हैं। आज के दिन प्रत्येक #उत्तराखंडी “घी” का खाना ज़रूर बनाते हैं। यह भी कहा जाता है कि घी खाने से शरीर की कई व्याधियाँ भी दूर होती हैं। मसलन कफ और पित्त दोष।व्यक्ति की बुद्धि तीव्र होती है। स्मरण क्षमता बढ़ती है। यह त्यौहार व्यक्ति को आलस छोड़ने को प्रेरित करता है। नवजात बच्चों के सिर और तलुवों में भी घी लगाया जाता है और उनके स्वस्थ्य रहने एवं चिरायु होने की कामना करते हैं। घी संक्रांत के दिन दूब को घी से छुआ कर माथे पर लगाते हैं।

इस त्यौहार में भोजन घी में ही बनता है। इस दिन का मुख्य भोजन “बेडू” (रोटी)(उड़द की दाल को सिल-बट्टे में पीस कर भरते हैं) है। इसे घी लगाकर खाई जाती है। पिनालु की सब्ज़ी एवं उसके पातों (पत्तों) जिन्हें हम गाबा, पत्यूड़े कहते हैं पहाड़ी तोरी के साथ खाते हैं। इस त्यौहार में घी का महत्व इसके नाम से ही पता चलता है। इसलिए अगर आस-पास कोई ऐसा व्यक्ति या परिवार जिसके पास साधन ना हों तो उसके घर “घी” भेजा जाता है, त्यौहार मनाने के लिए।

घी-संक्रांत के मौक़े पर ग्रामीण लोकगीतों से मनाते हैं यह पर्व। यही वजह है कि घी-त्यार के शुभ अवसर पर झोड़ा और चाचरी का भी गायन होता है। गाँवों में मेले लगते हैं। भेंटों का आदान-प्रदान होता है। प्राचीन समय में घी-संक्रांत पर एक परम्परा थी जिसमें दामाद और भाँजा अपने ससुर और मामा को उपहार देते थे। भाद्रपद में नव विवाहिता पुत्रियाँ भी मायके आती हैं।

यह त्यौहार राज्य की ख़ुशहाली, हरियाली का प्रतीक त्यौहार है। फ़सल अच्छी तरह से विकसित होती हैं, दूध देने वाले पशु भी स्वस्थ होते हैं। पेड़ भी फलों से लदे होते हैं। इसलिए कहा जाता है,यह त्यौहार समृद्धि के लिए आभार प्रकट करना है।

दिनेश पाठक, 17-08-2021
दिनेश पाठक जी की फेसबुक ग्रुप कुमाऊँनी शब्द सम्पदा पर पोस्ट से साभार

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पहाड़ी ककड़ी - उत्तराखण्ड का बहुमूल्य उत्पाद

2023-08-14T19:00:00.000+05:30

पहाड़ी ककड़ी

उत्तराखण्ड का बहुमूल्य उत्पाद - 40

उत्तराखण्ड के बहुमूल्य उत्पादों की श्रृंखला में आज आपको ऐसे उत्पाद का परिचय कराना चाहते है जो कि लगभग प्रतिदिन किसी ना किसी रूप में हमारे भोजन का खास हिस्सा रहता है। अपनी अलग पहचान के अलावा पहाड़ी ककड़ी सामान्यतः ककडी या खीरा नाम से जानी जाती है लेकिन उच्च पर्वतीय क्षेत्र उगायी जाने वाली ककडी अपने खास स्वाद की वजह से आज अपने आप में एक ब्रांड है जिसको सिर्फ खाने पश्चात ही समझा जा सकता है।

अत्यधिक मांग में रहने वाली पहाड़ी ककड़ी उत्तराखण्ड में बहुतायत उगायी जाती है। इसका वैज्ञानिक नाम Cucumis sativus L. जो की Cucurbitaceae कुल के अंतर्गत आती है। विश्वभर में लगभग सभी जगह उगायी जाने वाली ककडी को अनेकों नामों से जाना जाता है जैसे कि खीरा, ककडी- उर्दू, पेपिनो-स्पेनीस, हुआंग गुआ- चाइनीज, क्यूरी- जापानीस, पिपिगंगना-श्रीलंका आदि। इसके अलावा संपूर्ण भारतवर्ष में लगभग 1600 मी0 (समुद्रतल से) तक की ऊंचाई पर उगाई जाने वाली ककडी को हिन्दी में खीरा, ककडी, बंगाली में साउसा, तमिल में वेलारिका, तेलगू में कीरा डोस्लाया, कन्नड में सवातेकाई, मराठी में सितालचीनी, गुजराती में ककडी, असम में तियोह आदि नामों से जाना जाता है। उत्तराखण्ड में पारम्परिक रूप से पहाडी ककडी को कीचन गार्डन तथा पारम्परिक फसलों के बीच में उगाई जाती है।

सामान्यतः ककडी का उपयोग खाने में सलाद तथा रायते में किया जाता है लेकिन इसके अलावा इसको विभिन्न खाद्य पदार्थों में मिलाकर भी प्रयोग में लाया जाता है जैसे कि पर्वतीय क्षेत्रों में इससे ’बडी’ बनायी जाती है। घरेलू उपयोग के अलावा इसका उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद, आयुर्वेदिक औषधियां तथा एनर्जी ड्रिंक्स बनाने में भी किया जाता है। इसमें एल्केलॉइडस, ग्लाइकोसाइड्स, स्टेरोइड्स, केरोटीन्स, सेपोनिन्स, अमीनो एसिड, फलेवोनोइड्स तथा टेनिन्स आदि रासायनिक अवयव पाये जाते है।

ककडी में पोषक तत्व तथा मिनरल्स प्रचूर मात्रा में पाये जाते है तथा इसमें मौजूद विटामिन्स-’ए’, ’बी’ तथा ’सी’ की मात्रा होने से यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढाने में सहायता करती है। इसमें ऊर्जा-16 किलो कैलोरी, कार्बाइाइड्रेट-3.63 ग्रा0, डाइटरी फाइबर- 0.5 ग्रा0, वसा- 0.11 ग्रा0, प्रोटीन- 0.65 ग्रा0, फोलेट्स- 7.0 मी0ग्रा0, विटामिन ’बी’- 0.25 मि0ग्रा0, विटामिन ’सी’- 2.8 मि0ग्रा0, विटामिन ’k - 16.4 मि0ग्रा0, सोडियम- 2.0 मि0ग्रा0, पोटेशियम- 14.7 मि0ग्रा0, फोस्फोरस- 24 मि0ग्रा0, कैल्शियम- 16 मि0ग्रा0, कॉपर- 0.17 मिग्रा0, आयरन- 0.3 मि0ग्रा0, मैग्नीशियम- 13 मि0ग्रा0, मॅग्नीज़ - 0.08 मि0ग्रा0, फ्लोराइड- 1.3 मि0ग्रा0 तथा जिंक- 0.2 मि0ग्रा0 तक की मात्रा में पाये जाते है।

पहाड़ी ककड़ी का उत्पादन पर्वतीय क्षेत्रों में बिना किसी रासायनिक खाद तथा अन्य कीटनाशक की सहायता से किया जाता है जिसके कारण इसकी अत्यधिक मांग रहती है। एक समाचार पत्र में प्रकाशित लेख के अनुसार पहाड़ी ककड़ी की कीमत मैदानी क्षेत्रों में उगायी जाने वाली ककडी से अधिक होने के बाद भी बाजार में ज्यादा पसंद की जाती है।

उत्तराखण्ड के कुमाऊं तथा गढवाल क्षेत्रों में पहाड़ी ककड़ी का खूब उत्पादन किया जाता है, जो कि स्थानीय काश्तकारों को आर्थिकी का मजबूत विकल्प है। पहाड़ी ककड़ी में प्राकृतिक मिनरल्स तथा विटामिन्स प्रचूर मात्रा में हाने के कारण स्थानीय लोगों द्वारा कृषि कार्यों के दौरान खेतों में एक ऊर्जा के विकल्प में खूब पंसद किया जाता है। पहाड़ी ककड़ी का प्रदेशभर में अच्छा उत्पादन किया जाना चाहिए ताकि इसे प्रदेश की आर्थिकी का ओर मजबूत विकल्प बनाया जा सकें।

गिर्दा का कुमाऊँनी गीत - जैंता एक दिन तो आलो

2023-08-09T20:17:00.018+05:30

गिर्दा का कुमाऊँनी गीत - जैंता एक दिन तो आलो

ततुक नी लगा उदेख
घुनन मुनइ नि टेक
जैंता एक दिन तो आलो उ दिन यो दुनी में।1।

जै दिन कठुलि रात ब्यालि
पौ फाटला, कौ कड़ा
जैंता एक दिन तो आलो उ दिन यो दुनी में।2।

जै दिन चोर नी फलाल
कै कै जोर नी चलौल
जैंता एक दिन तो आलो उ दिन यो दुनी में।3।

जै दिन नान-ठुलो नि रौलो
जै दिन त्योर-म्योरो नि होलो
जैंता एक दिन तो आलो उ दिन यो दुनी में।4।

चाहे हम नि ल्यै सकूँ
चाहे तुम नि लै सकौ
मगर क्वे न क्वे तो ल्यालो उदिन यो दुनी में ।5।

वि दिन हम निं हुँलो लेकिन
हम लै वि दिनै हुँलो
जैंता एक दिन तो आलो उ दिन यो दुनी में ।6।

(जैता एक दिन तो आलो : 246 : रचना : 16 सितंबर, 1984)

टिमुर के मसाला व औषधि उपयोग का इतिहास

2023-08-03T09:00:00.001+05:30

टिमुर के मसाला व औषधि उपयोग का इतिहास

उत्तराखंड में वन मसाले – कृषि व भोजन का इतिहास - 100
आलेख - भीष्म कुकरेती (वनस्पति व सांस्कृति शास्त्री)

वनस्पति शास्त्रीय नाम - Zanthoxylum armatum
सामन्य अंग्रेजी नाम - Prickly Ash, Sichuan pepper or Toothache Tree
संस्कृत नाम -आयुर्वेद नाम -तेजोह्वा , तुम्बुरु
हिंदी नाम -टिमुर , तेजबल
नेपाली नाम - टिमुर
उत्तराखंडी नाम -टिमुर, टिमरू, तिमूर
टिमुर के की कंटीली झाड़ियां उत्तराखंड में 1000 मीटर से लेकर 2250 मीटर की ऊंचाइयों पर मिलती हैं।
जन्मस्थल संबंधी सूचना - टिमुर का जन्मस्थल हिमालय ही है
संदर्भ पुस्तकों में वर्णन - उत्तराखंड का टिमुर ashoka काल में भी प्रसिद्ध था और पाणनि साहित्य में लिखा है कि उत्तराखंड से अशोक व् अन्य राजाओं हेतु टिमुर निर्यात होता था। (डा शिव प्रसाद डबराल, उखण्ड का इतिहास -2 )
डा. कला लिखते हैं कि सदियों से भोटिया समाज टिमुर ( Xanthoxylum की चार प्रजाति ) उपयोग विनियम माध्यम (Exchange Medium ) करते हैं।
भावप्रकास निघण्टु (डा डी एस पांडे संपादित व हिंदी टीका 1998 ) के 113 -115 श्लोक में टिमुर पर प्रकाश डाला गया है। नेपाली निघण्टु में भी टिमुर पर प्रकाश डाला गया है। डा अनघा रानाडे व आचार्य सूचित करते हैं कि टिमुर का उल्लेख धनवंतरी निघण्टु (ग्यारवीं सदी के लगभग ) में भी हुआ है । मदनपाल निघण्टु में टिमुर का उल्लेख है।

धार्मिक उपयोग -

नरसिंग आदि की सोटी, यज्ञोपवीत में आवश्यक लाठी के रूप में प्रयोग होता है। साधू टिमुर की लाठी को पवित्र मानते हैं

औषधीय उपयोग -

दांतुन- टिमुर से दांतुन किया जाता है। चार धामों में अभी भी भोटिया टिमुर के दांतुन बेचते हैं (डा सी पी काला)
टिमुर के विभिन्न भाग पेट दर्द, एसिडिटी, अल्सर, आंत की कृमि, त्वचा रोग, दांत दर्द निवारण हेतु प्रयोग करते हैं। जाड़ों में भोटिया समाज बीजों को भूनकर चबाते हैं जिससे ठंड का असर न पड़े। आयुर्वेद में कफ व वात निर्मूल हेतु उपयोग होता है।

मसाले व भोजन में उपयोग

टिमुर का सबसे अधिक उपयोग भोटिया समाज करता आया है। भोटिया टिमुर को सूप में उपयोग तो करते ही हैं साथ ही बीजों व बीजों के भूसे का मसाले में उपयोग होता है। भोटिया डुंगचा नामक चटनी बनाने हेतू भी टिमुर का यपयोग करते हैं।
जब तक ब्रिटिश या पुर्तगालियों द्वारा मिर्च का प्रचार नहीं हुआ था टिमुर भोजन को तीखा हेतु प्रयोग होता था।

टिमुर सिरप की पाकविधि

सामग्री
१ कप कुटे टिमुर दाने
१ कप चीनी या १/२ कप गुड़
१ कप पानी
विधि
एक पतीली में १ कप पानी , १/२ कप गुड़ या १ कप चीन व १/३ कप टिमुर डालें व उबालें। ठंडा होने दें पुनः यही प्रक्रिया दो बार करें। छान लो I टिमुर सिरप तैयार है। औषधि रूप में टिमुर सिरप - स्थानीय अल्कोहोल पेय में मिला या जाता है
आजकल नेपाली टिमुर की यूरोपीय व अमेरिकी होटल वालों मध्य जिन, व्हिस्की, व्हाईट रम के साथ कोकटेल बनाने हेतु अच्छी मांग है
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श्री भीष्म कुकरेती जी के फेसबुक वॉल से साभार

रणसिंग बाजौ

2023-07-31T11:30:00.008+05:30

रणसिंग बाजौ

रचियता - बंशीधर पाठक "जिज्ञासु"
"जिज्ञासु" जी की पहली कुमाउनी कविता ‘रणसिंग बाजौ’ 1962 में चीनी हमले के बाद लिखी।
यह कविता 1969 में ‘शिखरों के स्वर’ में प्रकाशित हुई।

रणसिंग बाजौ-
खबरदार!
होशियार!
अरे ओ देशाक् पहरेदार!

रणसिंग बाजौ-

करी घोर-बज्र हुकार
गजैं गो अगास-पताल
सार दुनी संसार।
खबरदार!
होशियार!
अरे ओ देशाक् पहरेदार!

रणसिंग बाजौ-
जागो रे वीरो जागौ!
ओ रे रणधीरों जागौ!
रणसिंग बाजौ-
तुमन कैं जगूं
बार-बार, हजार बार!
खबरदार!

रणसिंग बाजौ-
दरिंद दुश्ममणै फौज अपार,
आजिलै ठाडि़ छ
वां सरहदै पार
जो दींणै तुमन कैं ललकार!
खबरदार!

रणसिंग बाजौ-
कि है जाऔ तैयार,
उठाओ खुकुरि,
हथ्याऔ तलवार,
पल्टै दियौ ढान-भुंइन कैं,
फोड़ दियौ दावन-कैं।
हिटौ जसिक बादव हिटनी।
कदम बढाऔ,
बढ़नै जाऔ,
मारौ फाल,
चढि़ जाऔ जल्दी ह्यूंवाल-धार।
दुश्मण मारौ,
ख्येति आऔ सीमा पार!
खबरदार!

रणसिंग बाजौ-
उठौ ज्वानो उठौ,
बढ़ौ रे ज्वानौ बढ़ौ,
वीरों में बलवान तुम,
भारत मां की शान छा,
छा तुम सरदारोंक सरदार!
खबरदार!
होशियार!
अरे ओ देशाक् पहरेदार!

श्री चारु तिवारी जी की फेसबुक पोस्ट से

अखरोट - उत्तराखण्ड का बहुमूल्य उत्पाद

2023-07-26T23:00:00.003+05:30

अखरोट (Juglans regia)

उत्तराखण्ड का बहुमूल्य उत्पाद - 24

अखरोट उत्तराखण्ड का एक महत्वपूर्ण फल है जो कि केवल मुख्यतः पहाड़ी क्षेत्रों में पाया जाता हैं। अखरोट में मौजूद ओमेगा-3 व 6 फैटी अम्ल एवं 60 प्रतिशत तेल की मात्रा होने की वजह से यह पोष्टिक, औषधीय एवं औद्योगिक रूप से अत्यन्त महत्वपूर्ण है। यह रक्त में कोलेस्ट्रोल का स्तर कम करने के साथ-साथ रक्त वाहनियों की क्रियाओं के सुचारू संचालन तथा मैमोरी बढ़ाने में भी सहायक होता है।

वैज्ञानिक तौर पर यह juglandaceae परिवार से सम्बन्ध रखता है तथा हिमालयी राज्यों में 900 से 3000 मीटर तक की ऊँचाई तक पाया जाता है। विश्व भर में Juglans जीनस अन्तर्गत लगभग 21 प्रजातियां पायी जाती हैं जिसमें पारसियन अखरोट सबसे ज्यादा व्यवसायिक रूप से उगायी जाती है। पारम्परिक रूप से अखरोट के पौधे के विभिन्न भागों को पारम्परिक रूप से कीटनाशक तथा औषधीय के रूप में प्रयोग किया जाता है जैसे क्रीमी, अतिसार, उदर रोग, अस्थमा, त्वचा रोग तथा थायराईड विकार निवारण के लिय भी प्रयुक्त किया जाता है।

यद्यपि अखरोट का उद्भव एशिया से माना जाता है परन्तु विश्व में मुख्य रूप से भारत, मेक्सिको, संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन, यूक्रेन, इटली, नेपाल, भूटान, पाकिस्तान, श्रीलंका, अफगानिस्तान, तुर्कमेनिस्तान तथा अरमेनिया में भी इसकी खेती की जाती है। इन देशों में अखरोट की बहुत ज्यादा अनुवांशिक विविधता पायी जाती है। भारत में अखरोट की खेती किसी भी हिमालयी राज्य में व्यवसायिक रूप से तो नहीं की जाती है, ना ही व्यवस्थित रूप से कहीं अखरोट के बागान देखने को मिलते हैं। केवल जम्मू कश्मीर का भारत के कुल अखरोट उत्पादन में 90 प्रतिशत का योगदान है जो कि 2.69 मीट्रिक टन प्रति हेक्टेयर जो 83,613 भूमि पर इसका उत्पादन किया जाता है। जबकि उत्तरी पश्चिमी हिमालय के अन्य राज्य सिक्किम, हिमाचल, अरूणाचल, दार्जिलिंग तथा उत्तराखण्ड में भी अखरोट का पारम्परिक उत्पादन किया जाता रहा है।

भारत में प्रमुख रूप से काठी अखरोट (hard shelled), मध्य काठी (medium hard shelled) तथा कागजी अखरोट (paper shelled) मुख्यतः पाये जाते हैं। जहाँ तक भारत में उगाये जाने वाली अखरोट की प्रजातियों की बात की जाय तो जम्मू कश्मीर में drainovsky, opex caulchry, हिमाचल में विल्सन, गोविन्द, यूरेका तथा उत्तराखण्ड में चकराता सलेक्शन का उगाया जाना साहित्य में वर्णित है।

जहां तक अखरोट की वैज्ञानिक विश्लेषण की बात की जाय तो विश्व में मुख्यतः दो ही प्रजातियां पायी जाती हैं, एक पारसियन अखरोट (Juglans regia) तथा दूसरा काला अखरोट (Juglans nigra)। पारसियन अखरोट का उद्भव पर्सिया से माना जाता है जबकि काला अखरोट का उद्भव पूर्वी उत्तरी अमेरिका से माना जाता है। काला अखरोट स्वाद में तो पारसियन अखरोट से बेहतर पाया जाता है परन्तु कठोर सेल होने की वजह से व्यवसायिक रूप नहीं ले पाया जबकि एक अन्य प्रजाति Juglans californica रूट स्टॉक के लिये प्रयोग की जाती है।

19 दिसम्बर, 2008 इंडियन एक्सप्रेस में प्रकाशित एक लेख के अनुसार प्रदेश में अखरोट के व्यवसायिक उत्पादन के लिये उत्तराखण्ड सरकार द्वारा प्रदेश की भौगोलिक स्थिति, जलवायु की महत्ता को देखते हुये प्रदेश सरकार द्वारा अखरोट उत्पादन पर बल दिया है जो कि प्रदेश के राजस्व प्राप्ति में प्रमुख भूमिका निभा सकता है। यद्यपि उत्तराखण्ड में लगभग 10,000 हेक्टेयर क्षेत्रफल में अखरोट का उत्पादन होता है परन्तु यह व्यवसायिक तरीके से उत्पादित नहीं किया जाता है। जबकि केवल जम्मू कष्मीर में अखरोट के व्यवसाय से ही 200 करोड़ का राजस्व प्राप्त होता है। इसी के मध्यनजर उत्तराखण्ड सरकार द्वारा ततवर्ष अखरोट के 4500 पौधे फ्रांस से आयात किये गये ताकि इस महत्वपूर्ण फल को उत्तराखण्ड के पर्वतीय क्षेत्रों में एक व्यवसाय का रूप दिया जा सके। 20 जनवरी, 2015, पी0टी0आई0, देहरादून के अनुसार उत्तराखण्ड में अखरोट के व्यवसायिक उत्पादन हेतु मदर नर्सरी की स्थापना की गयी तथा नेशनल हॉर्टीकल्चर टैक्नोलॉजी मिशन ओसिओन के तहत पंचायत स्तर पर इसके व्यवसायिक उत्पादन पर जोर दिया गया।

वर्ष 2013 तक विश्व स्तर पर अखरोट का उत्पादन 3.458 मिलियन टन रहा जिसमें चीन का 49 प्रतिशत का योगदान है। संयुक्त राज्य अमेरिका विश्व में सर्वाधिक अखरोट निर्यातक देश है जिसमें 0.420 मिलिटन टन उत्पादन तथा टर्की 0.21 मिलियन टन के साथ द्वितीय स्थान पर है।

वैज्ञानिक विश्लेषणों के अनुसार अखरोट में ओमेगा - 3 व 6 होने की वजह से बेहतर एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के साथ रक्त में कालेस्ट्रोल का स्तर कम करने के साथ-साथ इन्फ्लामेशन को भी कम करता है। ओमेगा - 3 व 6 फैटी अम्ल के अलावा इसमें लिनोलेइक, पालमेटिक, स्टेरिक तथा मेलोटोनीन एंटीऑक्सीडेंट भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो कि निद्रा रोग निवारण में काफी सहायक होता है। इसी महत्वपूर्ण पोष्टिक एवं औषधीय गुणों की वजह से एफ0ए0ओ0 द्वारा अखरोट को महत्वपूर्ण पौधों की सूची में सम्मिलित किया है। फूड ड्रग एडमिनिसट्रेशन के अनुसार यदि अखरोट को खाद्य कड़ी में सम्मिलित किया जाय तो यह हृदय विकार को काफी हद तक कम कर देता है।

पौष्टिकता की दृष्टि से भी अखरोट अत्यन्त महत्वपूर्ण है। इसमें प्रोटीन 6.7, वसा 65.21, कार्बोहाइड्रेट 13.71 ग्राम प्रति 100 ग्राम तथा विटामिन ए 20 आई0यू0 प्रति 100 ग्राम, विटामिन सी 1.3, थियामिन 0.34, विटामिन बी6 0.537, कैल्षियम 0.98, लौह 2.91, सोडियम 20.0, मैग्नीशियम 158, मैग्नीज 3.414, पोटेशियम 441, फास्फोरस 346 तथा जिंक 3.09 मिग्रा0 प्रति 100 ग्राम तक पाये जाते हैं।इसके साथ-साथ फार्मास्यूटिकल तथा सौन्दर्य प्रसाधन उद्योगों में भी अखरोट के विभिन्न भागों की बहुतायत मांग रहती है।

भारत द्वारा वर्ष 2013-14 में 6726.36 मीट्रिक टन का अखरोट निर्यात किया गया जिससे लगभग 324.53 करोड़ का आर्थिक उपार्जन किया गया। एक परिपक्व पेड़ से लगभग 40 से 50 किलोग्राम तक अखरोट प्राप्त किये जा सकते हैं। उत्तराखण्ड प्रदेश की भौगोलिक स्थिति, जलवायु को दृष्टिगत रखते हुये यदि इसकी वैज्ञानिक रूप से व्यवस्थित खेती की जाय तो यह प्रदेश के राजस्व उपार्जन में सहायक सिद्ध हो सकता है।

डा0 राजेन्द्र डोभाल, पूर्व महानिदेशक, विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी परिषद्, उत्तराखण्ड।
डा0 राजेन्द्र डोभाल जी की फेसबुक वॉल से साभार

कत्यूरी शासन-काल - 13

2023-07-25T11:00:00.003+05:30

कुमाऊँ में कत्यूरी शासन-काल - 13

पं. बदरीदत्त पांडे जी के "कुमाऊँ का इतिहास" पर आधारित

१५. कत्यूरियों का अवसान

उत्तराखंड में कत्यूरी शासनकाल काफी लम्बे समय तक माना जाता है पर प्रामाणिक रूप से कुछ भी स्पष्ट पता नहीं चला है, जो भी जानकारी उपलब्ध है वह ताम्रा पत्रों व शिला लेखों तथा अन्य प्रचलित किवदन्तिओं आदि के आधार पार ही उपलब्ध है। जिस आधार पर कई कत्यूरी चक्रवर्ती समाटों के बारे में विवरण मिलता है। इस सम्बन्ध में पं बद्रीदत्त पांडे कुमाऊँ का इतिहास में लिखते है कि कत्यूरी राजाओं के केवल १०-१२ चक्रवर्ती समाटों का पता उनके तामपत्रों व शिला-लेखों से चलता है। उनका कोई लिखित इतिहास नहीं, पर उनके शिला-लेखों से उनके प्रतापी शासन की बाबत जो कुछ ज्ञात हुआ है, वह यह दिखाने को कम नहीं है कि उस जमाने में कत्यूरी-शासन बहुत विस्तृत हुआ है । मुंगेर व भागलपुर के सामाज्यों से यह कम नहीं हुआ, बल्कि उनसे ज्यादा राजकर्मचारी इनके थे। कत्यूरी राजा भी बड़े नामी सम्राट थे। उनके नीचे बहुत से मांडलीक राजा थे। उनके सेनापति, अश्वपति, गजपति सब थे। राजकर्मचारियों की नामावली अन्यत्र दी गई है। वे दानी व धर्मात्मा थे।

कत्यूरी राजाओं के सम्बन्ध में वे यह भी लिखते हैं की वह पहले बौद्ध थे फिर शैव व वैष्णव हो गये। उन्होंने बहुत-सी ज़मीन पढ़े-लिखे ब्राह्मणों, विद्वानों, शूर-बीरों, योग्य कर्मचारियों को दी। उनके राज्याभिषेकों में बहुत से लोग एकत्र होते थे और वे बड़े राजसी समारोह से होते थे। उन्होंने जलाशय, नगर, सड़के, मंदिर, धर्मशालाएँ आदि अपने बिस्तृत सामाज्य में बनवाई। एक विशाल विद्यापीठ भी उनके समय में था, जहाँ विद्वान् लोग छात्रों को विद्या पढ़ाते थे। उन्होंने मंदिर व नौले तो बहुत बनवाये। कुमाऊँ में दैत्य-दानव तथा कौरवों-पांडवों के बाद उन्हीं का शासन प्रतापशाली था। उनका अवसान कब से हुआ, कहा नहीं जाता। संभव है, नवीं या दशवीं शताब्दी से उनका विस्तृत सामाज्य छोटे-छोटे मांडलीक राजारों में विभक्त हो गया हो।

नृसिंह देवता का शाप कहिए या कत्यूरियों के पीछे के वंशजों का अन्याय कहिए, यह कहा जाता है कि राजा धामदेव व वीशदेव से इस प्रतापी वंश का अवसान होना प्रारंभ हुआ।

कहते हैं कि जब ये अन्तिम कत्यूरी राजा अपने भांडार से गेहूँ पीसने को देते थे, तो उल्टी "नाली" (२ सेर की नाप) में जितना गेहूँ आ सके, उतना देते थे, और जब लोग पीसकर लाये, तो आटे को एक ऊँचे पत्थर पर चढ़कर सात बाँस की चटाइयों (मोस्टों) में डालते थे। सातवीं चटाई में जो आटा छनकर आया, उसको सीधी (सुल्टी) नाली से भरकर लेते थे। हर गाँव को बारी-बारी से यह बेगार देनी पड़ती थी। इस आटे को उड़ाने का पत्थर अभी तक कत्यूर के तैलीहाट ग्राम में विद्यमान है। अपने लायक आटा निकाल लेते थे, बाकी लौटा देते थे।

मालगुज़ारी धन के रूप में नहीं, बल्कि सम्पत्ति के रूप में ली जाती थी। कर का कोई नियम नहीं था, जैसा मन में आया, नियम बना लिया। जो चाहा, प्रजा के घर से ले लिया। प्रजा में जो सुन्दर लड़के व लड़कियाँ होती थीं, उनको दास व दासियाँ बनाने को जब दस्ती घरों से मँगा लेते थे। राजमहल से करीब ६ मील की दूरी पर हथछीना (कौसानी) का मीठा व स्वास्थ्यवर्द्धक पानी राजाश्रों के पीने के वास्ते नित्य आता था। अब तक उस नौले का नाम थामदेव ब्रह्मदेव का नौला है। उनके लिये दोनों ओर से बर्तन लाने ले जाने के लिये रात-दिन दासों की कतार खड़ी रहती थी, जो हाथोंहाथ पानी महल को पहुँचाते थे। इसी से आखीर के कत्यूरी राजाओं के विषय में यह किंवदन्ती तमाम में प्रचलित है:-
"बाँजा घट की भाग उघौनी।
बाझी गैको दूध छीनी॥
उल्टी नाली भर दीनी।
कणक बतै लीनी।"

राजा वीरदेव ने तो यहाँ तक अत्याचार कर प्रजा को चिढ़ाया कि अपनी मामी से जबरदस्ती विवाह कर लिया। कहते हैं कि "मामी तिले धारो बोला" वाला कुमय्याँ ग्रामीण राग उसी दिन से चल पड़ा। मामी का नाम तिला उर्फ तिलोत्तमादेवी था। राजा वीरदेव ने मामी से व्यभिचार कर अपने पाप के घड़े को भरा। यह राजा गाँव में डांडी में जाते थे। डाँडीवालों के कंधों को छेदकर लोहे का कड़ा डालकर उसमें डांडी के डंडों (साँगों) को बाँध देते थे, ताकि डांडीवाले राजा को अत्याचारी समझकर कहीं खड्ड(भ्योल) में न गिरा दें। अन्त में दो बहादुर आदमी मिल ही गये। उन्होंने सोचा कि वे तो बरबाद हो गये हैं, अब इस अन्यायी राजा को क्यों छोड़ा जाय। अतः एक दिन लोगों ने गुप्त मंत्रणा कर राजा को खड्ड(भ्योल) में डालने की ठहराई। वे दो आदमी जिनके कंधों में डंडे बंधे थे, मय राजा की डांडी के एक ऊँचे पहाड़ से नीचे कूद गये, और मय राजा के चकनाचूर हो गये।

इस ज़ालिम राजा की मृत्यु के बाद उसकी संतान में भारी युद्ध ठन गया। भाई-भाई में भारी लड़ाई हो गई। सारा राज्य छिन्न-भिन्न हो गया। इसी खानदान के लोगों ने सारा राज्य आपस में बाँट लिया। जहाँ के वे पहले प्रान्तीय शासक या फौजदार होगें, वहाँ उन्होंने अपने को स्वतंत्र नृपति बना लिया। ठीक उसी प्रकार, जैसे विस्तृत मुग़ल सामाज्य के छिन-भिन्न होने पर प्रान्तों के सूबेदार, निज़ाम व नवाब वजीरों ने राज्य आपस में बाँट लिया और स्वतंत्र नरेश बन गये। कुमाऊँ के बाहर गढ़वाल के मांडलीक नरेशों ने भी, जो अब तक कार्तिकेयपुर के शासन के अधीन थे, राज-कर देना छोड़ दिया और वे भी स्वतंत्र नृपति हो गये।

चंदों के आने पर यही हालत कुमाऊँ की थी। छोटे-छोटे मांडलीक राजा यत्र-तत्र राज्य करते थे, और एक दूसरे पर चढ़ाई कर अपनी-अपनी प्रभुता जाहिर करते थे। इसी खानदान के राजा ब्रह्मदेव ने (जिनके नाम से ब्रह्मदेव की मंडी बसी) काली कुमाऊँ में अपना राज्य स्थापित कर लिया। इनका किला सुई में था, और डुमकोट का रावत राजा इनके अधीन था। दूसरी शाखा डोटी में राज्य करने लगी। तीसरी अस्कोट में स्थापित हो गई। चौथी बारामंडल में आ बसी। पाँचवीं कत्यूर व दानपुर के ऊपर आधिपत्य जमाये रही। छठी शाखा पाली में यत्र-तत्र राज्य करती थी, जिनके मुख्य स्थान उस समय द्वाराहाट तथा लखनपुर में थे।

हींग के औषधि उपयोग का इतिहास

2023-07-22T16:00:00.002+05:30

हींग के औषधि उपयोग का इतिहास

उत्तराखंड में वन मसाले – कृषि व भोजन का इतिहास - 103
History of Agriculture , spices , Culinary , Gastronomy, Food, Recipes in Uttarakhand -103

आलेख - भीष्म कुकरेती (वनस्पति व सांस्कृति शास्त्री)

वनस्पति शास्त्रीय नाम - Ferula asafoetida
सामन्य अंग्रेजी नाम - Asafoetida
संस्कृत /आयुर्वेद नाम - हिंगू
हिंदी नाम -हींग
उत्तराखंडी नाम - हींग

जन्मस्थल संबंधी सूचना -

डा राजेंद्र डोभाल के अनुसार हींग की 170 प्रजातियां हैं और 60 प्रजातियां एशिया में मिलती हैं। हींग एक पौधे की जड़ों के दूध (latex ) को सुखाकर मिलता है। उत्तराखंड में डेढ़ मीटर ऊँचा पौधा 2200 मीटर की ऊंचाई वाले स्थानों में मिलता है। उत्तराखंड के लोग हींग की सीमित खेती करते हैं। उत्तराखंड में मिलने वाली प्रजाति का जन्म स्थान मध्य एशिया याने पूर्वी ईरान व अफगानिस्तान के मध्य माना जाता है।

हींग, हिंगु का औषधि उपयोग संदर्भ पुस्तकों में वर्णन -

हिंगू का उल्लेख चरक संहिता कई औषधि निर्माण हेतु हुआ है। सुश्रुता संहिता में हिंगू का कई प्रकार की औषधि निर्माण उल्लेख हुआ है। छटी सदी के बागभट रचित अस्टांग संग्रह, सातवीं सदी के अष्टांग हृदय संहिता, ग्यारवीं सदी के चक्रदत्त चिकित्सा ग्रन्थ, बारहवीं-तेरहवीं सदी के कश्यप संहिता/वृद्ध जीविका तंत्र, भेल संहिता, बारहवीं सदी के गदा संग्रह, सारंगधर संहिता, हरिहर संहिता, अठारवीं सदी के भेषज रत्नावली, सिद्ध भेषज संग्रह (1953), आयुर्वेद चिंतामणि (1959). पांचवी सदी के अमरकोश, धन्वंतरि निघण्टु, राज निघण्टु, मंडपाल निघण्टु, राजा निघण्टु (15 वीं सदी), कैयदेव निघण्टु, भाव प्रकाश निघण्टु,अभिनव निघण्टु, आदर्श निघण्टु, शंकर निघण्टु, नेपाली निघण्टु, मैकडोनाल्ड इनसाक्लोपीडिया लंदन, इंडियन मेडिकल प्लांट्स,
अतः सिद्ध है कि हींग का कई औषधीय उपयोग होता है। दादी माँ की दवाइयों में हींग का उपयोग दांत दर्द कम करने , बच्चों के कृमि नाश , पेट दर्द आदि हैं।

हींग का भोजन में उपयोग - छौंका

हींग को विभिन्न सब्जियों , दालों में सीधा मिलाकर या छौंका लगाकर उपयोग होता है।
भारत हींग कृषि नहीं करता व भारत का वार्षिक आयात १०० मिलियन डॉलर है। मुख्य निर्यातक ईरान व अफगानिस्तान हैं।
Copyright@Bhishma Kukreti Mumbai 2018

श्री भीष्म कुकरेती जी के फेसबुक वॉल से साभार

बिरुड़ पंचमी और सातूं-आठूं

2023-07-15T22:00:00.000+05:30

बिरुड़ पंचमी और सातूं-आठूं

लेखक: विनोद पन्त 'खन्तोली'

आज सातू आठू पर बचपन की बातें कुछ यादें ताजा हो गयी। हमारा गांव एक बडा गांव है, कई मोहल्ले थे, जगह जगह सातूं आठूं की पूजा होती थी। बचपन में मैं भी ईजा ( माताजी) के साथ सातूं-आठूं(सप्तमी अष्टमी ) की पूजा में जाता था। वहां पर पूजा करते हुए देखता था, मैं ही नही और बच्चे भी अपनी ईजा के साथ वहां होते। हम बच्चे कुछ देर पूजा देखते महिलाओ द्वारा गाये जाने वाले गीत सुनते फिर खेलने लग जाते। तब की कुछ स्मतृियां मन मस्तिष्क में थी कुछ जो विस्मृत हो गयी थी वो आज ईजा से पूछा तो सभी यादें ताजा हो गयी।

मेरा घर दो मोहल्लों से के बीच में था, हमारा घर जहां पर था वो धार में कहलाता। धार में ग्वालुखा और भरनौला नाकुडा और तेकुडा मोहल्लों के बीच में था। ईजा कभी ग्वालुखा प्रेमबल्लभ बडबाज्यू के यहां तो कभी नाकुडा तारादत्त चाचाजी के यहां पूजा के लिए जाती थी। तो मैने दोनो जगह की सातूं-आठूं देखी है, भाद्रपद कृष्ण पक्ष पंचमी के दिन बिरुड भिगाने से शुरुआत होती थी। बिरुड में पांच या सात अनाज भिगोये जाते थे, जिन्हें पंच-बिरुड कहा जाता है। बिरुड भिगाने के साथ एक पोटली भी बनायी जाती थी जिसे कुटुरि कहा जाता है। कुटुरि में गेहूं और सरसों के साथ कच्ची हल्दी दूब और एक फल डाला जाता है। बिरुड भिगाने में जो अनाज डाले जाते हैं वो पांच घरों से मागे जाते थे और लोगों को दिये भी जाते थे मतलब एक दूसरे से मागे और दिये जाते हैं। शायद ये परम्परा आपस में मेल मिलाप और सामूहिक को बढावा देने के लिए किये जाते होगे।

फिर सप्तमी के दिन फिर बिरुड धोने के लिए नौले या धारे पर जाते हैं। वहां सिर्फ बिरुडे ही ले जाते हैं कुटुरि घर ही रहती है, वहां पर बिरुड धोये जाते हैं। बिरुड के पानी से नहाया भी जाता है फिर पांच पत्तों में पांच जगह बिरुड रखे जाते हैं। फिर सभी महिलाए एक घर में जाऐगी, वहां पर गौरा महेश्वर बनाये जाते हैं। गौरा महेश्वर जिन चीजों से बनाये जाते हैं उनको डाई बोट कहते हैं जो कि अनाज के पौधे और कुछ फल के पेडों की टहनियों और फूल के पौधे से बनाये जाते हैं। जिनमें मुख्यतया धान, मादिरा, कौणी, तिल, गुबरि कटारि(एक जंगली पौंधा) फूल, आडु की टहनी आदि से बनाये जाते हैं।

गौरा महेश्वर को वस्त्र आभूषण पहनाये जाते हैं, श्रृगार आदि किया जाता है। गौरा महेश्वर को बर और ब्योली(दुल्हा दुल्हन) सा सजाया जाता है। उन्हें बर ब्योली को पहनायी जाने वाले मुकुट भी पहनाते हैं। खास बात ये है कि ये मुकुट नये नहीं खरीदे जाते बल्कि किसी बर ब्योली के उतारे गये जिन्हैॆ नौले में सिला दिया जाता है वही पहनाये जाते हैं। असल में कुमाऊ में बिवाह के बाद दूल्हा दुल्हन के मुकुट नौले में रख दिये जाते हैं। उन्हें कोई दूसरा उठाकर अपने घर ले जाता है और रख देता है, कहते हैं कि ये मुकुट बर ब्योली को दुबारा नही दिखाते। गौरा महेश्वर को तैयार करने में जब डाई बोट लगाये जाते हैं तब महिलऐ गीत भी गाती हैं -
पूरब दिशा हेरो फेरो नै पाई डाई बोट रे,
जाना जाना बद्रीनाथ वैं पायो डाई बोट रे,
महिलाऐ और भी बहुत से मंगल गीत गाती हैं।

फिर पूजा के उपरान्त कुटुरि वहीं रखकर महिलाऐ घर आ जाती हैं। फिर आंठू के दिन पुन: बिधि विधान से पूजा की जाती है, गाय के गोबर से एक कुण्ड बनाया है। उसमें दूध और जल मिलाकर दूब से सभी महिलाओ को स्नान कराया जाता है। उस समय कहते हैॆ -
कां नांछा माई (कहां स्नान करोगे माई)
हरी हरिद्वार, बद्री केदार, गया जगन्नाथ
फिर अपने गांव के नौले धारों का नाम लेते हैं।
सबै नै राखौ कौय बल ------होय .

फिर ननद भौजी कुटुरि छिपाने खोजने का खेल खेलते हैं, ननद छुपाती है भाभी ढूढती है फिर भाभी छुपाएगी ननद ढूढकर लाती है। फिर कुटुरि को आंचल से छाया करके पूछते हैं-
ईश्वर घर -पार्वती ज्यू लि कि कि दि राखौ बल होय
फिर कहते हैं-
यमें हीरा लाल मोत्यूं सबै दी राखन बल होय .
फिर कुटुरि खोलकर आटे से कुटुरि सफेद की जाती है जिसे कुटुरि पूर्यूण कहते हैं।
फिर बारी आती है कुटुरि के माध्यम से परिवार के सगस्यों की लम्बी उम्र की कामना करने की। आटे से कुटुरि के अन्दर की सामग्री को सफेद (फुलूण) करके कहते हैं-
फलांण फुल गो बल होय...
परिवार के मुखिया से लेकर छोटे बच्चों तक फुलना मतलब बाल सफेद होना। ये लम्बी उम्र और समृद्धि का परिचायक है। फिर एक दूसरे से अपने परिवार को फुलवाते हैं (वही सांकेतिक तरीका)। फिर बीण भाट की कथा सुनाई जाती है, एक लोटे में एक एक गेहूॆ का दाना डालकर कथा कही जाती है। यहां पर एक किंवदन्ती है कि दाना एक एक ही डालमा होता है दो दाने डाले तो जुडवा बच्चे होते हैं बल।

फिर अंत में बारी आती है गौरा महेश्वर को सिला दिया जाता है मतलब विसर्जन किया जाता है। यहां पर एक प्रचलित गीत गाया गाया जाता है-
होलरी बाला....., होलरी
ऐ कोखी से बाला, ये दूदी पे
रडुवा पिनालू की खाणी मेरी बाला
चौगंगा पारै की धाणी मेरी बाला....
इसमें मैं एक चीज बताना भूल गया, शुरू में सातू के दिन ये गीत भी गाया जाता है -
लाओ रे चेलियो धतूरी का फूल
तुम चेलीन धतूरी पियारी
फूल नी पोंलू के ल्हिबे उलो
फूल नी होलो गोफ टोडी लाये
इस गीत मेॆ फिर बिवाहित और अबिवाहित लडकियों के नाम बोले जाते हैं। इसी तरह बहुत से गीत और बींण भाट की कथा गीतों के माध्यम से कही जाती है।
इस प्रकार सातू आठूं की पूजा समपन्न हो जाती है।

विनोद पन्त' खन्तोली ' (हरिद्वार), 30-08-2021
M-9411371839

विनोद पंत 'खन्तोली' जी केफ़ेसबुक वॉल से साभार
फोटो सोर्स: गूगल

यो कुमूं हमारों

2023-07-12T08:00:00.001+05:30

यो कुमूं हमारों

रचियता - बंशीधर पाठक "जिज्ञासु"

यो कुमूं हमारों सुख को ड्यारो छै ऋतु बारोंमास।
सज्जन सम्मानी हंसनी गानी कौतिक खेल तमासा।।

बांजा बज्याणी अरडो पाणी हरी-भरी छन धूरा।
यां बिना विरामा चम-चम घामा आंखिन लागूं त्यूरा।।

घर-बण सतकां फल, बेडू-काफल-आडू और घिंघारू।
जो ले यां आंछो, धौ के खांछौ, खुमानी-कुश्म्यारू।।

करि बुति धाणी खेती कमाणी पशिण बगै दिन-राता।
मन धै के खाणी नाजै वाणी ना जै जीवनदाता।।

यो इन बीरन की, रणधीरन की द्यशप्त की लै थाता।
बडि़ रुपसि बाना, रस की खाना शुभ-सौभाग्य-विधाता।।

दाना व सयाना ठूला-नाना परमेश्वर का बंदा।
दिन राता ध्यानी महिमा गानी जोगी साधू संता।।

लुकै छिपै खाणी अपणी दाणी सज्जन को उपदेशा।
कुर्मांचल प्यारो मुलुक हमारो नी जाणो परदेशा।।

वंशीधर पाठक गौरव-गायक जिज्ञासु छ उपनामा।
हाल बसी लखनौ, भुलै नि सकनौ नहरा को शुभग्रामा।।

श्री चारु तिवारी जी की फेसबुक पोस्ट से

कत्यूरी शासन-काल - 12

2023-07-07T10:00:00.000+05:30

कुमाऊँ में कत्यूरी शासन-काल - 12

पं. बदरीदत्त पांडे जी के "कुमाऊँ का इतिहास" पर आधारित

१३. भूमिदान

ललितसूरदेव के एक ताम्रपत्र का तो विस्तृत विवरण ऊपर दिया है। दूसरे में जो जमीन दी गई है, वह भी कार्तिकेयपुर से दी गई है।

इन्द्र वक के पास जो जमीन थपलिया सारी में है, वह भी श्रीनारायण भट्टारक को दी गई है। तपोवन में साधु-सन्तों की सेवा के लिये भूमिदान हुआ है । यह तपोवन धौली के किनारे जोशीमठ के ऊपर बताया जाता है।
देशटदेव ने नारायण वर्मन् के क़ब्ज़े का ग्राम यमुना को विजयेश्वर मंदिर को चढ़ाया। ईशाल प्रान्त के शासकों को इसकी सूचना दी गई है।
पद्मटदेव ने टंगनपुर के शासकों को आज्ञा दी है और सुभिक्षराजदेव ने भी टंगनपुर तथा अंतरांग प्रान्त के राजकर्मचारियों को आज्ञा दी है कि अमुक ज़मीन बदरिकाश्रम को चढ़ाई गई है।
सुभिक्षराजदेव के तामपत्र में अनेक नाम हैं, जिनको इस समय पहिचानना कठिन है:--

1-	विधिमालका में जमीन जो वच्छेतक के पास है। भेटासारी में ८ नाली।
2-	बारीयाल में ४ द्रोण भूमि।
3-	बनोलिक में जमीन।
4-	कंडायिक से सरना तक जो सुभट्टक की है।
5-	सटिक तोक।
6-	यच्छसद्द। जो गोचिंटगक के कब्जे में है।
7-	तल्लासाट जो बिहान्दक के पास है।
8-	शीरा जो वेनवक के हाथ में है।
9-	गंगारक जो सोशी जीवक के पास है।
10-	पेट्टक, कथा सिल, न्यायपट्टक, बंदीवाला जो आदित्यों के पास है।
11-	इच्छावाला, भिहलक, महराजियक, खोराखोहन जो सिलादित्य के पास है।
12-	हर्षपुर में जो जमीन पर्बभानु ऊँगक के हाथ में थी, और अब दुर्गा भट्ट की रियासत में है।
13-	भरोसिक में नई जमीन जो सिट्टक, उसोक, विजत, दुजन, अतंग, वाचतक और बराह के अधिकार में है।
14-	जतिपातोक जो इज्जर में है।
15-	समिजीप तथा पैरी का गोदोध जो सत्रक के पुत्रों के पास है।
16-	योशिक का धासमेंगक, सिदारा, बलिबर्द और सिला, इहंग, रुल्लथ, तिरिंग, कटनसिल, गन्धोधारिक, पुग, कर्कटथल, डाली-मूलक, जो घरनाग के कब्जे में हैं।
17-	दारक जो कटुस्थिक के हाथ में है।
18-	रणदावक, लोहारस जो तंगादित्य के अधिकार में हैं।
19-	योशिक की भूमि।
20-	रत्नावली जो सडायिक के निकट है। जिसकी सीमा यह है-पूर्व में अंडारिगनिक, उत्तर में गंगा, पश्चिम में संकट, दक्षिण में तमेहक-और जो सेनायिक के हाथ में है। इत्यादि जमीनें व गाँवों को अधिकार श्रीनारायण तथा ब्रह्मेश्वर भट्टारकों को दिया गया है। ये लोग दुर्गादेवी-मंदिर के पुजारी थे। इन संस्कृत के नामों का इस समय ठीक-ठीक पता लगाना कठिन काम है।

१४. कत्यूरियों की दिग्विजय

इन राजाओं के राज्याधिकार में जिस-जिस जाति के लोग थे, उनका ब्यौरा भी ताम्रपत्रों में है। अतः इस वृत्तांत को हम यहाँ पर कोष्ठक में दे देते हैं:-

राजा का नाम	ताम्रपत्र की तिथि	किन जातियों के नाम आये हैं
1. ललितसूरदेव	21	खस, द्रविड़, कलिंग, गौड़, उड, आंध्र, चांडाल।
2. ललितसूरदेव	22	खस, द्रविड़, कलिंग, गौड़, उड, आंध्र, चांडाल, किरात, हूंण, मेढ़।
3. देशटदेव	5	खस, कलिंग, हूंण, गौड़, मेढ़, आंध्र, चांडाल ।
4. पद्मटदेव	25	खस, कलिंग, हूंण, गौड़, मेढ़, चांडाल।
5. सुभिक्षराजदेव	4	खस, कलिंग, हूंण, गौड़, मेढ़, चांडाल।
6. देवपाल देव	33	गौड़, मालव, खस, हूण, कलिंग, कारनाटक, लासात, भोट, मेढ़, अंधारक, चांडाल।

बंगाल के छठे नंबर के लेख में उन जातियों का नाम आना ठीक है, पर कुमाऊँ के कत्यूरी-शासन में दक्षिण की जातियों की नामावली यही सूचित करती है कि या तो उन प्रान्तों के लोग यहाँ आकर बसे होंगे, या संभव है, कभी उन प्रान्तों में भी कत्यूरी-शासनाधिकार रहा हो। कत्यूरियों की दिग्विजय की सूचना ये तामपत्र देते हैं।

विद्वान् लेखक तथा पुरातत्त्वान्वेषी अठकिन्सन साहब यह मत सूचित करते हैं कि कत्यूरी-शासन के शिला-लेख व तामपत्रों के लेखक ने बंगाल के तामपत्रों की नकल की है। सिर्फ भूमि व दानपत्रों का नाम बदलकर बाकी मज़मून वही रहने दिया है। वह कहते हैं कि इस बात का प्रमाण है कि बंगाल के पाल तथा सेन राजा कुमाऊँ में आये हैं। राजा गोपाल का केदार-यात्रा में जाना पहले लिखा गया है। पाल राजाओं के बाद बंगाल में मगध के सेनवंशी राजाओं का राज्योदय हुआ है। जागीश्वर के मंदिर के एक पत्थर में 'माधवसेन' नाम खुदा हुआ है। संभव है, मगध के सेन राजा माधवसेन कुमाऊँ में आये हों। अठकिन्सन यह भी तर्क करते हैं कि संभव है, इन पाल व सेन राजाओं ने कुमाऊँ के कत्यूरियों को भी अपनी दिग्विजय में जीता हो। यही कारण आप मुंगेर, भागलपर तथा कत्यूर के ताम्रपत्रों में सामंजस्य होने का बताते हैं। पर यह बात केवल अनुमान व अनुसंधान है, ऐतिहासिक महत्त्व की नहीं।

पहले तो पालों व सेनों के कुमाऊँ को जीतने की बात कहीं भी इतिहास में नहीं आई है। कत्यूरी राजाओं के वंशज अब तक पाल कहे जाते हैं। संभव है, इन पालों का उन पालों से संबंध हो, और ये पाल भी उसी पाल-वंश के हों, या कुमाऊँ के कत्यूरियों व पालों ने दिग्विजय कर भूमि खंड राज्यों में बाँट ली हो। या कत्यूरी राजाओं के यहाँ इन राजाओं के राजदूत रहते हों, उनसे इनको तामपत्रों की नकलें मिल गई हों या मगध राजाओं के बदरीनाथ, केदारनाथ या जागनाथ-यात्रा को जाने में कत्यूरियों ने उनसे शिला-लेखों की प्रतिलिपि प्राप्त की हो, या कत्यूरियों से सेन व पालों ने सीखी हो, क्योंकि यह बात निर्विवाद है कि कत्यूरी समाट भी बड़े प्रतापी तथा अतुल बलशाली उस समय में हो गये हैं। उनका राज्य दूर-दूर था। पर यह सब अनुमान की बातें हैं, और अनुमान को जहाँ चाहो, दौड़ा लो। तब हम यह दलील कि कत्यूरियों ने सेन या पालों के शिला-लेखों की नकल की है, सहसा मानने को प्रस्तुत नहीं। कत्यूरी राजाओं के सब तामपत्र कार्तिकेयपुर से जारी किये गये हैं, जोशीमठ से एक भी नहीं पाया गया है, इससे यह भी बात सहसा नहीं मानी जाती कि कत्यूरी राजा गढ़वाल से यहाँ आये।

वन अजवाइन, अजमोड़/राधुनी मसाला, औषधि उपयोग इतिहास

2023-07-05T08:00:00.005+05:30

वन अजवाइन, अजमोड़/राधुनी मसाला, औषधि उपयोग इतिहास

उत्तराखंड में वन मसाले – कृषि व भोजन का इतिहास - 02
आलेख - भीष्म कुकरेती (वनस्पति व सांस्कृति शास्त्री)

वनस्पति शास्त्रीय नाम - Trachyspermum roxburghianum
सामन्य अंग्रेजी नाम - Wild Celery
संस्कृत नाम -अजमोड़ / वन यवनक
हिंदी नाम -अजमोदा /बंगाली राधुनी
नेपाली नाम - वन जवानो
उत्तराखंडी नाम -वण अजवाइन, बण अज्वैण, बण जवांण
वास्तव में कृषि जनित अजवाइन में और वन अजवाइन में कुछ ही अंतर् है और दिखने भी कम ही अंतर् है। सुगंध में कुछ अंतर् है।
जन्मस्थल संबंधी सूचना - अधिकतर वैज्ञानिकों की एकमत राय है कि वन अजवाइन का जन्मस्थल इजिप्ट /मिश्र क्षेत्र है।
संदर्भ पुस्तकों में वर्णन - अजमोदा का उल्लेख चरक संहिता, शुश्रुता संहिता, अमरकोश , मंदपाल निघण्टु , कैयदेव निघण्टु, सातवीं सदी के बागभट्ट का अष्टांग हृदयम, ग्यारवहीं सदी के चक्र दत्त, बारहवीं सदी के गदा संग्रह, तेरहवीं सदी के सारंगधर संहिता, सत्रहवीं सदी के योगरत्नकारा, अठारवीं सदी के भेषजरत्नावली, आदि में हुआ है।

वन अजवाइन का औषधि उपयोग

वास्तव में घरलू या जंगली अजवाइन दोनों का मुख्य उपयोग औषधि रूप में ही होता है, उत्तराखंड के हर घर में जंगली या घरेलू अजवाइन अनिवार्य मसाला या औषधि होती ही है। पेट दर्द या बुखार में लोग अपने आप अजवाइन भूनकर या बिना भुने फांक लेते हैं। लोग परम्परागत रूप से अदरक, गुड़ या शहद व जंगली या घरेलू अजवाइन बीज या पीसी अजवाइन का क्वाथ सर्दी -जुकाम भगाने हेतु उपयोग करते हैं।
बच्चों के गले में कपड़े के ताजिब में भी जंगली या घरेलू अजवाइन बीज बाँधने का रिवाज तो उत्तरखंडियों के मध्य मुंबई में भी है।

वन अजवाइन मसाले के रूप में

आम लोग अजवाइन बीज को गरम तासीर , वातनाशक , कफ नाशक मानते हैं और जाड़ों में तो दिन में एक बार भोज्य पदार्थ में चुटकी भर अजवाइन डाल ही देते हैं विशेषकर उड़द दाल जैसे भोज्य पदार्थ में। वास्तव में अजवाइन अन्य मसालों की सहेली है।
जाड़ों में चाय में भी डालने का रिवाज है। मिठाईयों में विशेष स्वाद हेतु वन अजवाइन प्रयोग की जाती है।

गिर्दा का कुमाऊँनी गीत - कां जूंला यैकन छाड़ी

2023-07-01T06:00:00.000+05:30

गिर्दा का कुमाऊँनी गीत - कां जूंला यैकन छाड़ी

हमरो कुमाऊं, हम छौं कुमइयां, हमरीछ सब खेती बाड़ी
तराई भाबर वण बोट घट गाड़, हमरा पहाड़ पहाड़ी
यांई भयां हम यांई रूंला यांई छुटलिन नाड़ी
पितर कुड़ीछ यांई हमारी, कां जूंला यैकन छाड़ी

यांई जनम फिरि फिरि ल्यूंला यो थाती हमन लाड़ी
बद्री केदारै धामलै येछन, कसि कसि छन फुलवाड़ी
पांच प्रयाग उत्तर काशी, सब छन हमरा अध्याड़ी
सब है ठूलो हिमाचल यां छ, कैलास जैका पिछाड़ी
रूंछिया दै दूद घ्यू भरी ठेका, नाज कुथल भरी ठाड़ी

ऊंचा में रई ऊंचा छियां हम, नी छियां क्वे लै अनाड़ी
पनघट गोचर सब छिया आपुण, तार लागी नै पिछाड़ी
दार पिरूल पतेल लाकड़ो, ल्यूछियां छिलुकन फाड़ी
अखोड़ दाड़िम निमुवां नारिंग, फल रूंछिबाड़ा अघ्याड़ी
गोर भैंस बाकरा घर घर सितुकै, पाल छियां ग्वाला घसारी.