Kochamy jeść!

Sałatka z rukolą!

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Wed, 29 Feb 2012 20:31:00 +0100

Niestety nie znalazłam w sobie siły, aby odzyskać jakoś zdjęcia z poprzednich postów. Liczę, że kiedyś uda mi się to zrobić.

Dzisiaj postanowiłam przyrządzić pyszną sałatkę z kurczakiem i rukolą.

Potrzebujemy:

1 opakowanie rukoli
1 paprykę
2 małe pomidory
1 ogórek
1 filet drobiowy
prażony słonecznik (można uprażyć samodzielnie)
odrobina posiekanej natki pietruszki
kilka kropel soku z cytryny, odrobina oleju i przyprawy (zioła prowansalskie, przyprawa do gyrosa, pieprz, sól)

Kurczaka doprawiamy przyprawami i podsmażamy na patelni. Jeśli rukola była zapakowana nie musimy jej myć. Wrzucamy ją do miski. Kroimy warzywa: pomidory, paprykę, ogórek. Olej, sok z cytryny, zioła prowansalskie, pieprz, sól mieszamy w osobnej miseczce. Do sosu wrzucamy uprażony słonecznik. Kiedy kurczak jest już usmażony, odsączamy go z ewentualnego tłuszczu i wrzucamy do miski. Dolewamy sos, posypujemy natką pietruszki. Mieszamy.

Voila!

:/

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Mon, 30 Jan 2012 20:33:00 +0100

Przez własną głupotę i nadgorliwość pousuwały mi się wszystkie zdjęcia. Mam nadzieję, że zdołam to jakoś naprawić..;(

Piernik poświąteczny!

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sun, 1 Jan 2012 13:17:00 +0100

Dzisiaj ze specjalną dedykacją dla mojej koleżanki Oli przedstawiam poświąteczny przepis na sernik ;)

Ciasto nie jest skomplikowane w przygotowaniu i dzięki swojej prostocie ze wszystkich świątecznych wypieków smakował mi najbardziej.

Do przygotowania potrzebujemy:

1.5 szklanki mąki
1 szklankę mleka
1.5 szklanki cukru
0.5 kostki margaryny
1 szklanka powideł
1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy korzennej
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Do polewy:

1/4 kostki margaryny
4 łyżki cukru
4 łyżki kakao
4 łyżki mleka
żółtko

Wykonanie:

Margarynę wrzucamy do miski w pobliżu kuchenki, tak aby zmiękła lub nawet się rozpuściła. Ja postawiłam wprost na lekko rozgrzanym blacie.

Dorzucamy cukier i miksujemy razem na dość gładką masę, ale nie przejmujemy się jeśli cały cukier się nie rozpuści.

Wbijamy jajko. Może się zważyć, ale to nic takiego. Po dodaniu mąki wszystko się ułoży ;D

Przygotowujemy sypkie składniki. Mąkę, cynamon, sodę i kakao przesiewamy przez sito.

Następnie stopniowo dodajemy do utartej wcześniej masy.

Kiedy za bardzo zgęstnieje, dolewamy mleko.

Dokładamy łyżkę powideł i miksujemy, aż wszystkie składniki się połączą.

Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 50-55 minut.

Po upieczeniu, przecinamy ciasto na połowę i smarujemy powidłami.

Pyszna polewa czekoladowa:

W rondelku rozpuszczamy margarynę, dodajemy cukier. Kiedy cukier się rozpuści, dosypujemy kakao, najlepiej przesiane, aby zminimalizować grudki.

Dolewamy odrobinę mleka. Doprowadzamy do zagotowania.

Kiedy polewa wystygnie, dodajemy jedno rozmemłane żółtko. Żółtko dodaje polewie połysku.

Aplikujemy polewę na ciasto. Najpierw powoli, z finezją, a potem to już bez znaczenia ;)

Polewa ma piękny połysk i chowają się przy niej wszystkie gotowe polewy w torebce, o tych w proszku nie wspominając.

Jako zwieńczenie możemy posypać wiórkami kokosowymi, które smakowo bardzo fajnie komponują się z naszym wypiekiem ;)

Smacznego!

Wszystkiego Najlepszego!

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sat, 24 Dec 2011 15:52:00 +0100

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia i nadchodzącego Nowego Roku życzę Wam spełnienia marzeń i niepowtarzalnych przeżyć!

Allegro!!

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sat, 10 Dec 2011 17:39:00 +0100

Hej:)

Wstawiam linki do dwóch aukcji, gdzie wystawiam botki i kilka innych rzeczy.
Opróżniam szafy!
http://allegro.pl/listing/user.php?us_id=7639553

Ciasteczko na dziś:

Seeley Booth <3

Wstęp do świątecznych ciasteczek.

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sun, 27 Nov 2011 16:54:00 +0100

Dotarły do mnie zamówione przeze mnie na allegro foremki-wykrawacze do świątecznych wypieków, które pokazywałam w poprzednim poście.

Długo czekałam, aż będę miała wolną chwilę, aby je wypróbować.

Wczoraj w końcu miałam ku temu sposobność :)

Przepis, który wykorzystałam wykopałam w zeszłym roku w internecie, już nawet nie pamiętam dokładnie gdzie. Jest on naprawdę bardzo prosty. Ciasto szybko się wyrabia, nie trzeba się z nim długo męczyć.

Nie robiłam zdjęć w trakcie przygotowań, bo ręce miałam całe w cieście;)

Do przygotowania naszych ciasteczek potrzebujemy:

2,5 szklanki mąki (ja zrobiłam z dwóch rodzajów: krupczatka i tortowa w proporcji 50:50)

1 szklanką cukru (lub mniej, jeśli nie lubimy zbyt słodkich)

200g margaryny

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0.5 łyżeczki soli

aromat waniliowy

opcjonalnie kakao

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sól. Margarynę rozgrzewamy w mikrofalówce lub stawiamy w ciepłym miejscu np. obok kuchenki. Miękka margaryna bardzo ułatwia wyrabianie ciasta. Tak więc, prawie płynną margarynę również wrzucamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy aromatu i wszystko to wyrabiamy.

Mąki na pewno będziemy musiały dosypywać w trakcie wyrabiania, na to nie ma bata, więc lepiej zaopatrzyć się w trochę więcej niż te 2,5 szklanki. Ciasto po wyrobieniu nie powinno się kleić do palców, ani być zbyt zbite. Jeśli chcemy delikatniejsze i bardziej maślane ciasteczka, to lepiej nie przesadzać z ilością mąki.

Generalnie przy przepisach na kruche ciasteczka mówi się żeby ciasto przed wałkowaniem włożyć na godzinę

do zamrażarki lub lodówki. Ja tak nie robię i nie mam z wałkowaniem problemów. Ba, kiedyś tak zrobiłam i wałkowało mi się gorzej.

Ciasto możemy podzielić na pół i do jednej z części dosypać kakao, ok 1-2 łyżeczek. Otrzymamy ciasteczka w fajnej murzyńskiej wersji.

Przed wałkowaniem warto posypać stolnicę mąką. Świetnie nadaje się do tego krupczatka, ale trzeba uważać, ponieważ jeśli posypiemy zbyt dużo krupczatki to możemy mieć problem z ponownym zagnieceniem ciasta.

Ciasto wałkujemy na ok 3-4 mm, może być grubsze, ale lepiej nie cieńsze, bo wtedy bardziej się palą w piekarniku i wychodzą zbyt suche.

Przygotowujemy sobie blachę, którą pokrywamy papierem do pieczenia. Wykrawamy ciasteczka za pomocą foremek, układamy na blaszce. Ciasto pozostałe z wykrawania zagniatamy ponownie i znowu wykrawamy i tak do skutku:P

Ciasteczka pieczemy 10-15 min, w temperaturze 200 stopni, sprawdzając co jakiś czas, czy za bardzo nam się nie spiekają na wierzchu, jeśli tak, to przykrywamy folią aluminiową.

Po pieczeniu zostawiamy do wystygnięcia. Potem możemy je udekorować jak tylko chcemy. Ja skorzystałam z gotowego kolorowego lukru.

Świąteczna atmosfera powoli wkrada się do domów;)

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Wed, 23 Nov 2011 20:41:00 +0100

W tym roku jesień nas rozpieszcza, jest piękna pogoda, słoneczko świeci i nie ma deszczu. Odpukać nie padał jeszcze śnieg ;)) Nie żebym miała coś do tych białych spadających z nieba płatków , wręcz przeciwnie!

Uwielbiam przyprószone śniegiem drzewa. Jednak z doświadczenia wiem, że i to potrafi się znudzić. W marcu z pewnością wszyscy będą już ten śnieg przeklinać i marzyć jedynie o świeżej zielonej trawie za oknami.

Kiedy coraz szybciej robi się ciemno, a w domu co wieczór w kominku płonie ognień, nie sposób nie ulec świątecznej atmosferze. Dla mnie święta to zapach pierników, cynamonu, krzątanina w kuchni i kupowanie prezentów ;-)

Ja oficjalnie rozpoczęłam poszukiwanie różnych świątecznym drobiazgów. Przeszukiwałam strony internetowe w poszukiwaniu ciekawych propozycji, które mogę pomóc zbudować odpowiedni nastrój.

I tak, znalazłam np. bardzo fajne papilotki do muffinów w północnym stylu:

Klik

Foremki w świąteczne foremki-wykrawacze (zastanawiam się tylko w jakich wymiarach one występują):

Klik

Piękne pojemniki na ciastka, herbatniki:

Klik

Obiecuję, że jak tylko przyślą mi zakupione foremki to zaproponuje Wam kilka przepisów na świąteczne ciasteczka.

Dwie wersje drożdżówki dla leniuchów.

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Tue, 22 Nov 2011 11:01:00 +0100

Jako, że rozleniwiłam się przez ostatnie pół roku postanowiłam dzisiaj przyrządzić coś prostego i szybkiego, coś, co nie wymagałoby ode mnie zbyt wielkich nakładów sił. I tym sposobem wymyśliłam, że pierwszym przepisem, jakim podzielę się z Wami po powrocie będzie DROŻDŻÓWKA DLA LENIUCHÓW:)

Jest to ciasto, które nie sposób nazwać pracochłonnym. Wystarczy odrobina czasu i ciasto gotowe.

Do przygotowania potrzebujemy:

3/4 kostki drożdży

3/4 szklanki oleju

4 jajka

3/4 szklanki cukru

4 szklanki mąki

3/4 szklanki mleka

Jabłko

budyń waniliowy lub śmietankowy

Wszystko już mamy! Czas na działanie:)

Do miski wrzucamy 4 szklanki mąki

Dolewamy 3/4 szklanki oleju

Dolewamy 3/4 szklanki mleka

Dorzucamy rozkruszone drożdże

Wsypujemy 3/4 szklanki cukru

Wbijamy 4 jajka, (powinny być rozmemłane, ale ja zapomniałam;-))

I to by było na tyle w tej części przygotowań.

Niczego nie mieszamy, zostawiamy tak jak jest. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na minimum 1,5 godziny.

W czasie kiedy składniki sobie leżakują, można przygotować budyń, który idealnie pasuje do naszej drożdżówki.

Budyń, który wg przepisu powinien być przygotowany na 0,5l mleka, ja przyrządziłam na 1,5 szklanki mleka, aby był gęstszy. Zostawiłam do wystygnięcia.

Przygotowałam również jabłka, ponieważ robię dzisiaj dwie wersje drożdżówki:)

Jabłko pokroiłam i posypałam cukrem

Minęły 2 godzinki, zaglądamy do naszego ciasta..

Widać, że ciężko pracowało, bąbelkuje ;-)

Bierzemy łyżkę, np.: taką drewnianą i mieszamy masę.

Przygotowujemy formy. Ja mam dwa korytka, ale może być również jedna kwadratowa blaszka.

Wykładamy ciasto na blaszki

Dodajemy jabłko i budyń

Posypujemy kruszonką, którą przygotowujemy z pozostałej na ściankach miski masy wymieszanej z dużą ilością mąki.

Wkładamy do zimnego piekarnika, nastawiamy temperaturę 180 stopni i pieczemy ok 35 minut.

A po tym czasie otrzymujemy:

Mam nadzieję, że przepis się spodobał.

Smacznego! ;)

Wiem, wiem..obijam się :)

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sun, 20 Nov 2011 22:26:00 +0100

Obijam się przez ostatnie pół roku, ale obiecuję poprawę..

Hmmm..może jutro przygotuje coś ciekawego ;>

Przemyślę temat i powrócę z przepisem w wielkim stylu (mam nadzieję ;-))

A teraz garść kulinarnych inspiracji ze strony loveit.pl

Domowa tortilla

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sat, 2 Apr 2011 14:20:00 +0200

Dzisiaj, jako że sobota i miałam więcej czasu oraz głodnego brata na głowie stwierdziłam, że spróbuję zrobić tortillę. Nie powiem, na początku napotkałam na kilka problemów, ale dałam sobie radę. Problemem były placki, na które w sieci znajdziecie wiele różnych przepisów, ale mimo wszystko efekt końcowy nawet mnie powalił. Było pycha ;)

Składniki:

mąka kukurydziana i pszenna (po 1 szkl, ale w razie potrzeby dosypać więcej)
jajko
sól
łyżeczka masła
woda (też w zależności od potrzeb, aby ciasto nie było za sztywne)
kapusta pekińska
pierś z kurczaka
przyprawa do gyrosa
pomidor
ogórek
ketchup
majonez (niekoniecznie)
jogurt naturalny
czosnek i inne przyprawy do smaku

Najlepiej zacząć od kurczaka.

Mój sposób na zamarynowanie go wygląda następująco: wkładamy do woreczka, wlewamy odrobinę oleju i dosypujemy przyprawę. W woreczku wszystko mieszamy i zostawiamy.

Teraz robimy "wspaniałe" placki, piszę to z lekką ironią, bo zezłościłam się na te wszystkie przepisy z sieci. Tak naprawdę do wszystkiego dochodziłam w trakcie robienia. Nawet o jajku ktoś zapomniał w przepisie i ja też dopiero potem to zauważyłam. Mąka podana była tylko kukurydziana, ale ja musiałam dodać też pszennej, bo nie chciało się ładnie trzymać. Ale do rzeczy :)

+mąka pszenna + jajko

Zagniatamy wszystkie składniki.

Wydzielamy z niego małe kawałki i wałkujemy na cieniutkie placuszki.

Smażymy na patelni z obu stron. I otrzymujemy takie coś:

Kurczaka możemy już usmażyć na patelni.

Teraz farsz. Ogórki, pomidory kroimy w kostkę.

Kapusta pekińska może być pokrojona na większe listki.

Przygotowujemy sos.

Ketchup, majonez, jogurt naturalny, przyprawy typu czosnek, chili, słodka papryka. Mieszamy wszystko. Ja dodałam jeszcze dodałam musztardy. Sosu powinno być sporo, bo to on nadaje smak naszej tortilli.

Teraz zaczynamy zabawę. Smarujemy placek odrobiną sosu.

Nakładamy kapustę, kurczaka, pomidory i ogórka, nakładamy więcej sosu i zawijamy.

Oczywiście do farszu możecie dorzucić też kukurydzę, paprykę.. co tylko chcecie.

Smacznego!

Pusta miska & Pajacyk- Klikajcie!

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Thu, 31 Mar 2011 19:05:00 +0200

Kotleciki drobiowe z kapustą pekińską

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Tue, 22 Mar 2011 14:29:00 +0100

Po krótkiej przerwie spowodowanej paniką przed maturą, postanowiłam podzielić się z wami przepisem na kotleciki drobiowe z kapustą pekińską.

Potrzebujemy:

+cebula

pierś z kurczaka
jajko
miseczkę posiekanej kapusty pekińskiej
cebula
przyprawy (sól, pieprz, vegeta)

Ja używałam takiej oto machiny, ale spokojnie da się to zrobić przy pomocy maszynki do mielenia. Z tym, że ja nie musiałam potem nic ręcznie mieszać, więc nawet nie pobrudziłam rączek ;)

Zaczynamy od wrzucenia piersi z kurczaka do środka i zmiksowania go.

Potem dorzucamy cebulę, jajko, kapustę i przyprawiamy do smaku.

I miksujemy to, aż uzyskamy coś takiego :

Teraz możemy rozgrzać patelnię i nakładać masę łyżką na patelnię.

Smażymy z dwóch stron, aż będą złociste (albo takie jak u mnie ;D)

Smacznego!

Absurdalnie prosty gulasz drobiowy z porami i marchewką

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Tue, 15 Mar 2011 18:57:00 +0100

Według mnie jest to jedno z najłatwiejszych i najsmaczniejszych dietetycznych dań. Nie ma chyba osoby, której przygotowanie gulaszu drobiowego z porami i marchewką sprawiłoby najmniejszą trudność.

Kaloryczność całości z podanych proporcji: 300 kcal

Aby ugotować nasz gulasz potrzebujemy:

+ ryż ;)

pojedynczą pierś z kurczaka
2 małe marchewki
średni por
kostka bulionowa warzywna
pół torebki ugotowanego ryżu
vegeta opcjonalnie do doprawienia

Zaczynamy od zagotowania wody, w której rozpuścimy bulion.

W czasie, gdy woda się gotuje kroimy marchewkę w plastry.

Rozpuszczamy bulion w szklance wody.

Przygotowujemy garnek, wlewamy do niego bulion, a następnie wrzucamy marchewkę, gdyż potrzebuje ona najwięcej czasu żeby zmięknąć.

Kiedy marchewka gotuje się z bulionem możemy pokroić pora w prążki.

I dorzucić go do gotującej się marchewki.

Teraz czas na kurczaka. Pierś kroimy na dość drobną kostkę i dorzucamy do warzyw.

Dusimy pod przykryciem, aż mięso zmięknie. Dodajemy pół torebki ryżu, lub nawet troszkę mniej. Przyprawiamy w razie potrzeby vegetą.

Wykładamy na talerz i cieszymy się pysznym gulaszem:)

Smacznego!

Galaretka mleczna z owocami

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Tue, 15 Mar 2011 14:57:00 +0100

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na deser owocowy. Znalazłam go kilka lat temu w Poradniku Domowym i muszę przyznać, że jestem mu wierna. Mimo, iż do wykonania go potrzebne jest skondensowane mleko niesłodzone nie jest kaloryczny, bo z jednego mleka wychodzi bardzo dużo porcji. Ja zawsze mam problem, bo brakuje mi miseczek do tego.

Niestety jestem poza domem, więc nie mogę dodać zdjęć z przygotowań, ale postaram się to jak najszybciej nadrobić. Dzisiaj będzie przepis na sucho ;)

Kaloryczność: w zależności od wielkości porcji 60-80 kcal/ pucharek

Potrzebujemy niesłodzone mleko skondensowane (dzisiaj znalazłam w internecie takie mleko w wersji light, gdzie jest tylko 4 % zawartości tłuszczu, z tym, że kalorycznie różni się niewiele od tego z 7,5% zawartością, więc trochę tego nie ogarniam, muszę się w to potem zagłębić)

Galaretka owocowa:

Wybrałam truskawkową, bo najczęściej robię ten deser z truskawkami, ale jeśli nie mam akurat truskawek czy innych świeżych owoców pod ręką to dobre są też np.: brzoskwinie z puszki.

A co do galaretki, to niedawno się dowiedziałam, że świetnie działa na paznokcie, więc pisząc ten tekst wcinam galaretkę z malinami ;)

No i owoce, bo to w końcu galaretka mleczna z owocami, proponuję wziąć około 50 dag, bo im więcej użyjemy ich do dekoracji tym bardziej spadnie kaloryczność pucharka :)

Na przepisie z gazety jest napisane, żeby brać 1,5 torebki galaretki i rozpuszczać w 1 szklance wody, ale ja chyba zawsze używałam tylko jednej galaretki. Zawsze mam problem z dokładnym czytaniem przepisów ;)

Czyli rozpuszczamy galaretkę w szklance gorącej wody i studzimy.

Połowę truskawek miksujemy i mieszamy z chłodną galaretką

Mleko skondensowane wlewamy do wysokiego naczynia i ubijamy bądź miksujemy, aż zrobi się lekkie i z bąbelkami.

Mieszając dodajemy do niego galaretkę z musem truskawkowym.

I teraz musimy zadbać o estetyczną stronę naszego przedsięwzięcia:

Na dnie pucharków (lub miseczek) układamy po trochu pozostałych truskawek, zalewamy częścią galaretki i wstawiamy na chwilę do lodówki. Wystarczy 10 min, aby ściągnęła.

Następnie znów nakładamy trochę truskawek i znów zalewamy. Powtarzamy, aż skończą nam się składniki.

Odstawiamy na trochę do lodówki, a potem cieszymy się wspaniałym smakiem ; )

Smacznego!

Naleśnikowe szaleństwo ;)

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Mon, 14 Mar 2011 12:53:00 +0100

Dzisiaj pod wpływem próśb mamy postanowiłam zrobić naleśniki. Mama uwielbia naleśniki z musem jabłkowym, ale sposobów na przygotowanie naleśników jest mnóstwo. Przewertowałam różne przepisy i podzielę się z Wami tymi, które wydają mi się najciekawsze. Zapraszam;)

Najpierw przepis podstawowy:

2 jajka
mleko (lub w wersji light woda mineralna )
mąka
sól

Przygotowanie:

I znowu wersja na leniucha, bez użycia miksera i bez osobnego ubijania piany.

Jajka wbijamy do miski, dodajemy odrobinę soli, żeby nie wyszło mdłe.

Roztrzepujemy do uzyskania lekkiej konsystencji z małymi bąbelkami ;)

Następnie dolewamy mleka lub wody. Robię to na oko. Wlewam mleko (lub wodę), a potem dosypuję mąki, aż osiągnę dobrą gęstość.

Chwilkę mieszamy mleko z jajkiem i wsypujemy mąkę.

Teraz musimy się skoncentrować na konsystencji.

Moja metoda:

Wlewasz trochę mleka.
Dosypujesz sporo mąki, tak żeby masa była gęsta. Dzięki temu jak będziesz ją rozwadniać nie zrobią się grudki.
Dolewasz mleka i mieszasz sprawdzając czy nie jest za gęste.
Jeśli jest za gęste dolewasz więcej mleka, a jeśli za rzadkie to dodajesz więcej mąki.

Jak już jesteś zadowolony z konsystencji rozgrzewasz na patelni trochę oleju. Pierwszy naleśnik nie wyjdzie jeśli nie będzie poślizgu xD

No i smażysz:)

Ja dzisiaj robiłam z musem, więc przygotowujemy mus. Możemy go zrobić na miejscu.

Wystarczy obrać jabłka, pokroić je, wrzucić do garnka i zasypać cukrem. Należy pogotować je, aż się rozmiękną i zrobi się z nich mus;)

Ja miałam gotowy, zrobiony i zawekowany jesienią.

Nakładamy mus na naleśniki i zawijamy.

Tak oto wyglądał dzisiejszy mój dzisiejszy obiad ;)

A teraz inne wersje farszu do naleśników wyszukane dla Was, ale uprzedzam lojalnie, że są bardziej kaloryczne:

Na słodko:

naleśniki z serkami homogenizowanymi i truskawkami: 3 żółtka ucieramy z 2 łyżkami cukru i cukrami waniliowymi, wsypujemy łyżkę mąki, dodajemy łyżkami mleko (pół szklanki) i gotujemy aż masa zgęstnieje. Po wystudzeniu masę mieszamy z 2 serkami homogenizowanymi.

naleśniki z twarogiem i brzoskwiniami: mikserem mieszamy biały ser z cukrem, cukrem wanilinowym, żółtkami i jogurtem naturalnym, musimy otrzymać gęstą puszysta masę, dodajemy pokrojone dość drobno brzoskwinie.

Wytrawne:

krokiety z pieczarkami: 50 dag pieczarek obrać i pokroić na drobną kostkę, wrzucić na rozgrzany olej, poddusić wraz z posiekaną cebulą. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Zawijać w koperty. Można obtoczyć w jajku i bułce tartej i zapiec na patelni.

krokiety z mięsem mielonym: zmielić ugotowane mięso (najlepiej wieprzowa karkówka, ale może być też pierś z kurczka) razem z cebulą, doprawić solą i pieprzem. Zapiec na patelni. Można obtoczyć w jajku i bułce tartej.

naleśniki z żółtym serem i szynką (lub parówką): szynkę podsmażyć (ugotować parówkę), ser zetrzeć. Nałożyć na naleśnik, na ser położyć parówkę, zawinąć i zasmażyć na patelni.

BON APETIT!

Dietetyczny sernik na zimno

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sun, 13 Mar 2011 18:20:00 +0100

Przedstawiam przepis na dietetyczny sernik na zimno. Od razu uprzedzam, że istnieje wiele wariacji na temat tego własnie sernika. Ja przedstawiam zupełnie zakręconą, która przysporzyła mi sporo nerwów, bo zupełnie niepotrzebnie utrudniłam sobie zadanie

Dzisiaj sernik wyszedł bardziej kaloryczny, bo zapomniałam kupić chudy twaróg i dodałam banany, które nadały słodkości, ale podzielę się nim z rodziną.

Kaloryczność dzisiejszej wersji: 90 kcal/porcję

Kaloryczność wersji podstawowej z chudym twarogiem i bez banana: 60kcal/porcję

Do mojej dzisiejszej wersji potrzebujemy:

Brakuje banana ;-)

twaróg najlepiej żeby był chudy
galaretki owocowe
maliny, banan
może być również cukier lub słodzik, jeśli ktoś lubi bardzo słodkie

Działamy!

Możemy zacząć od przygotowania galaretek. Należy pamiętać żeby użyć tylko połowy podanej na opakowaniu ilości wody!! W wersji podstawowej wystarczy jedna galaretka, ale jako, że mi się chciało dzisiaj bawić to przygotowałam dwie: malinową i agrestową (chociaż zamiast agrestowej powinnam wybrać jakąś żółtą, co pewnie bym zrobiła, gdybym wcześniej wpadła na to, że użyję również banana, ale i z agrestową smakuje pysznie)

Odstawiamy do wystygnięcia, możemy odlać trochę na osobną warstwę.

Następnie przystępujemy do przygotowania twarogu. I tu też kontrowersje ;)

Zamiast miksować powinnam zmielić albo wrzucić w melakser, ale nie chciałoby mi się go potem myć xD

Jeśli stosujemy zwykły twaróg tak jak ja, to powinno się to zrobić żeby uniknąć grudek, albo kupić zwykły serek naturalny.

Po zmiksowaniu podzielić go na pół, ponieważ robimy wersję dwukolorową.

Po zmiksowaniu twaróg powinien być dość gładki. Unikajmy grudek, bo nie wyglądają zbyt ładnie.

Jedną połowę miksujemy z galaretką malinową. Jak widzicie ja mam grudki, ale to wina jedynie mojego lenistwa.

Wylewamy na jakieś naczynie. Moje było za duże w związku z czym sernik wyszedł niski, a warstwy za cienkie. Mniejsze naczynie zapewni fajniejszy wygląd. Będę miała nauczkę ;)

Dekorujemy malinami (jak zwykle używam mrożonych przez moją Mamusię)

Po zastygnięciu zalewamy galaretką, którą sobie zostawiliśmy.

Potem resztę twarogu miksujemy z zieloną galaretką i robimy to samo, co w przypadku galaretki malinowej.

Tak wygląda gotowy sernik w środku. Szkoda, że nie użyłam mniejszego naczynia, bo fajniej by to wyglądało.. ale przecież i tak liczy się smak ;)

Smacznego !

Ryż zasmażany z jajkami i warzywami :)

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sat, 12 Mar 2011 16:12:00 +0100

Mój dzisiejszy obiad- ryż zasmażany z jajkami oraz brokułami, marchewką, papryką, cebulą i czosnkiem doprawione sosem sojowym. Samo wyszło, bez przepisów, ale pychota ;D

Kaloryczność: ok.300 kcal/na całość

Do wykonania tej potrawy potrzebne Ci będzie:

1/3 torebki ryżu
2 jajka
brokuły
marchewka
papryka
cebula
ząbek czosnku (nie ma na zdj ;<)
sos sojowy
jeśli nie masz sosu sojowego to dopraw do smaku

(Wszystko w ilości jak na zdjęciu)

Ryż musimy ugotować wg instrukcji na opakowaniu.

W tym czasie rozgrzewamy patelnię, rozbijamy na niej 2 jajka i smażymy jak na jajecznicę. Mi udało się usmażyć bez oleju.

Odstawiamy usmażone jajka na bok.

Kroimy paprykę, ścieramy na tarce marchewkę, siekamy cebulę i czosnek. Ja siekam cebulę jak Shakira w teledysku La tortura, czyli niezbyt dokładnie ;-)

Brokuły można rozdrobnić, ale nie trzeba

Na ciepłą, ale nie na maksa rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i czosnek. Podlewamy wodą, dzięki czemu nie musimy używać oleju.

Dorzucamy resztę warzyw i mieszamy. Czekamy, aż zmiękną. Możemy dusić je pod przykryciem.

Wrzucamy ugotowany ryż. Ja wrzuciłam ok. 1/3 torebki i wystarczyło na dwie porcje.

Dokładamy usmażone wcześniej jajko.

Doprawiamy ok. 1 łyżką sosu sojowego i wykładamy na talerz.

Smacznego!

Pan Omlet z truskawkami

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sat, 12 Mar 2011 10:39:00 +0100

Jako pierwszy na warsztat idzie dziś Pan Omlet z truskawkami krok po kroku;)

Kaloryczność: 250 kcal (bez cukru: 200 kcal)

To co będzie Ci potrzebne to :

2 jajka
czubata łyżka mąki
słodzik lub cukier
szczypta soli
truskawki (mogą być mrożone)
mikser, albo taka specjalna ubijaczka do białek

A teraz do dzieła!

Bierzemy w łapkę pierwsze jajko, rozbijamy je rozdzielając żółtko od białka. Czynność ponawiamy z drugim jajkiem:):

Ubijamy białko ze szczyptą soli, na sztywną pianę:

Żółtka rozbijamy z cukrem lub słodzikiem w ilości wg uznania:

Dodajemy łyżkę mąki:

Powoli dodajemy ubitą pianę i mieszamy razem:

Wylewamy masę na patelnię i zmniejszamy gaz lub prąd xD U mnie oznacza to, że przekręcam kurek na 2 lub nawet na 1, bo można ten omlet łatwo przypalić:

Przykrywamy pokrywką i czekamy, aż z wierzchu się zetnie:

Nakładamy pokrojone w ćwiartki truskawki:

I składamy omlet na pół:

(Mi pękł w tym momencie, więc zdjęcia złożonego omleta w całości nie opublikuję :))

Czekamy, aż wszystko się ładnie zapiecze pod przykryciem.

Gotowy omlet zsuwamy na talerz. Polewamy jogurtem naturalnym lub posypujemy cukrem pudrem:

Smacznego! :))

Ciastka owsiane bez cukru!

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Sat, 12 Mar 2011 10:38:00 +0100

Ciastka owsiane bez cukru

Dzisiaj mimo, że sobota obudziłam się przed 7. Pobiegłam szybko do sklepu, żeby kupić potrzebne do zrobienia ciastek owsianych rodzynki i przystąpiłam do pracy. W efekcie już ok 8:30 miałam na talerzu gotowe ciastka ;)

Kaloryczność: 70 kcal/ciastko

Z podanych składników wychodzi ok 35 ciastek.

Składniki:

szklanka otrębów owsianych
szklanka płatków owsianych
100 g rodzynek
jajko
wiórki kokosowe pół miseczki
1/4 szkl. oleju
szklanka mąki
jabłko (ale nie jest konieczne)
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
szklanka wody
opcjonalnie mogą też być orzechy lub cokolwiek chcecie dodać

Zaczynamy!

Do jednej miski wrzucamy: posiekane rodzynki, wiórki kokosowe, otręby, płatki, starte na tarce o dużych oczkach jabłko.

Do drugiej miski wrzucamy: mąkę, jajko, proszek do pieczenia, cynamon, olej, szklankę wody.

Mieszamy składniki w obu miskach.

Następnie zawartość obu misek łączymy ze sobą i uzyskujemy masę o dość gęstej konsystencji.

Jeśli macie wątpliwości, czy będzie się trzymać, to możecie dolać troszkę więcej wody i odrobinę mąki.

Wykładamy na blachę za pomocą łyżki formując placki.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 20 minut, ale trzeba pilnować. Po 15 minutach zmniejszyłam do 150 stopni, bo bałam się, że spalą mi się z wierzchu ;)

Ciastka z piekarnika wychodzą takie :

Smacznego!

Oszczędzajmy cukier..

noreply@blogger.com (PandaKids.pl) — Fri, 11 Mar 2011 20:19:00 +0100

i benzynę.. ;D

Jedni narzekają, że cukier i benzyna oscylują w granicach 5 zł, ale przecież herbata bez cukru jest mega! A jak nie możesz pić bez cukru, bo masz odruch wymiotny, to polecam zakupić sobie bardzo popularną w Japonii stewię.
Kilkanaście razy słodsza od cukru, nie tak szkodliwa jak aspartam, a 0 kcal. Kupujesz na Allegro kilka ziarenek i zakładasz własną plantacje na parapecie :P

A co do benzyny, to trochę ruchu nie zaszkodzi, a kalorie same się nie spalą.
Wiosna idzie, słońce świeci.
Wypijmy za Wolną Libię! :)