LE GOÛT 974

CARRY POISSONS

2017-03-27T00:30:00.000-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=-kMa9WYk1Roendofvid
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Recette de carry de poissons frais de notre île , recette simple à déguster avec du riz blanc.
N'hésitez pas à laisser un commentaire ou de vous abonnez à ma chaine Youtube: Merci
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Carry de thon frais à l'île de la Réunion

2017-01-17T23:58:00.000-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=xK0mhscsgBEendofvid
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Recette : Carry de thon frais à l'île de la Réunion - 2016.
Cuisine au feu de bois.

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Le carry de poulet aux palmistes

2015-08-16T22:41:00.002-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=XkoqyzYkaiYendofvid
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encore + d'infos sur http://www.tele-kreol.com/inn-ti-grin...

Chaque semaine un Chef de l'île de la Réunion nous explique comment réaliser sa recette préférée.

Aujourd'hui Mary, Chef de Cuisine à domicile "Le fruit de ma passion", nous explique comment réaliser Le carry de poulet aux palmistes, une spécialité réunionnaise qui nécessite pourtant un savoir-faire certain pour une saveur authentique !

Pour vous lancer, il vous faut (Pour 2 pers)
1 beau poulet
100g d'oignon
100 g de tomates
ail-sel écrasés ensemble
Thym
1/2 cas de curcuma
huile
1 beau palmiste (300g) ou une boîte de palmiste

Couper le poulet en plusieurs morceaux, les,faire bien dorer
Ajouter les oignons émincés, remuer et faire suer 1mn
Puis ajouter le mélange sel, ail et thym et bien mélanger.
Ajouter les tomates émincées, le curcuma et bien remuer
Ajouter un verre d'eau laisser mijoter.
Ajouter le palmiste couper en rondelles 10mn avant la fin de cuisson
Enfin parsemer de coriandre avant de servir.

N'hésitez pas à laisser un commentaire !

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CARI ESPADON

2015-04-19T23:20:00.002-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=3mIf0pb8Fzoendofvid

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Le cari de poisson est une recette typiquement réunionnaise. Une recette rapide et efficace pour déguster ce cari d'espadon.

Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes : http://goo.gl/ORkCIK

Ingrédients pour le cari d'espadon :

500g d'espadon

5 gousses d'ail

1 gros oignon

20g de gingembre

1/2 boite de tomates pelées

1 c à c de curcuma

4 c à s d'huile

Sel

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La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !

Abonne-toi à la chaîne 750 grammes et ne rate aucune de nos vidéos : http://www.youtube.com/subscription_c...

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Rougail zandouille au feu de bois

2015-02-02T21:47:00.000-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=S__CwRgdVngendofvid
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Rougail pistache - Recette de Grand-Mère

2014-12-03T23:45:00.001-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=qqvPo0uHp-8endofvid
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|ABONNEZ-VOUS pour plus de vidéos : bit.ly/CookInTheTube
| INGREDIENTS :
2 oignons blancs
2 ou 3 gousses d'ail
1 petit morceau de gingembre frais
400g de tomates concassées
et 00g de coulis de tomates
ou 10 tomates roma
et 1c. à soupe de concentré
du sel
1 branche de thym
du piment d'Espelette
ou du piment de la réunion
250g de cacahuètes grillées salées

| Margaux et Ariane nous présente la recette du rougail pistache !
Un épisode, un pays. Une région, une grand-mère.
"Dans les assiettes de nos grands-mères" est une chronique culinaire dans laquelle Margaux vous embarque dans un tour du monde insolite, à la rencontre de grands-mères locales aux grands coeurs qui, au sein de leur propre cuisine, acceptent de partager les secrets des recettes familiales et traditionnelles de leurs origines.

| Une nouvelle vidéo tous les mercredi et tous les vendredi à 17h !
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Rougail andouillette aux brèdes l'astron chinois

2014-08-11T05:40:00.004-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=vwH0BgjUJ4Qendofvid
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Beignet de bananes

2014-08-11T05:39:00.002-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=fC86JEVH84Mendofvid
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Nid de Guêpes à la sauce créole

2014-07-20T11:52:00.002-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=gi42aTjSkbIendofvid
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Nid de Guêpes à la sauce créole

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saucisses chinoises lap cheong

2014-07-17T23:24:00.001-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=nVfyZFhGP3s&list=UUv1ZCtahZg5fJ-gNyJtNODAendofvid
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Les saucisses chinoises lap cheong parfumées aux épices et au vin de riz, légèrement sucrées...
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riz cantonnais à la façon reunionnaise

2014-07-17T23:23:00.000-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=WB83JNcQqhYendofvid
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on devrais l'appelé "riz réunionnais"

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cari de porc et ses légumes

2014-05-21T22:45:00.000-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=zRnLRBmRN_Aendofvid
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plat traditionnel de l'île de la réunion
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Rougail saucisses

2014-05-15T22:44:00.004-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=yHNg4-KkwyYendofvid
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Excellent plat de l'île de la réunion. Facile a réalisé, pas chère. A servir avec du riz.
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Cari de poulet

2014-05-15T22:32:00.003-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=S8aFO6Pof60endofvid
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Recette traditionnel de l'île de la réunion. servi généralement avec du riz blanc
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gratin de chouchou

2014-04-30T02:07:00.003-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=u1BEWTBX888endofvid
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voici une recette de mon enfance. simple sans fioritures.
il existe d'autre façon de cuisiné ce légume. voici la mienne. comme dans mon souvenir
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riz cantonnais à la façon reunionnaise

2014-04-30T02:05:00.000-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=WB83JNcQqhYendofvid
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on devrais l'appelé "riz réunionnais"

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Cari de queue de langouste

2014-04-25T00:49:00.001-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=qmZ3-68Jqjsendofvid
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Plus de recette de Jacky sur : https://www.youtube.com/channel/UCG_tO5HgCY9cts4l_vx-JHw
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Rougail Brèdes Chouchou à la morue

2014-04-22T00:46:00.002-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=vVQZM6WQkTcendofvid
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CROWFUNDING : Préserver la lentille de Cilaos

2014-03-28T04:25:00.002-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=oWdIRGrnMB0endofvid
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Si vous voulez aider à financer ce projet :
http://www.pocpoc.re/fr/projects/preserver-la-lentille-de-cilaos

Préserver la lentille de Cilaos : Soutenir la culture symbole du cirque

L’APLC souhaite investir dans une machine d’ensachage et d’étiquetage qui permettra à la lentille de Cilaos d’obtenir le label AOP (appellation d’origine protégée). La traçabilité offerte par l’investissement facilitera aussi le passage progressif à une production bio.
Ainsi, votre soutien permettra la préservation de la qualité et de la particularité de la lentille de CILAOS .
Le coût total du projet est de 62 000 €.
Un dossier de demande de subvention européenne est en cours d’examen pour 47 000 euros.
Les agriculteurs ont pu réunir par eux même la somme de 4 500 €
Il reste à financer:
– 6 500 € pour l’acquisition de l’ensacheuse
– 4 000 € pour la formation des agriculteurs, de l’ouvrier technique de l’APLC, ainsi que pour la charte graphique du packaging

Le contexte

La lentille de CILAOS a des origines non connues.
Elle se compose aujourd’hui de 11 variétés différentes que l’on distingue par le bois, les feuilles et les fleurs ; certaines variétés se rapprochent de la lentille que l’on connait à Madagascar, en Inde, au Pakistan et en France métropolitaine.
La lentille est à l’image de la Réunion à la fois métissée et liée aux communautés composant notre Ile qui ont amené avec elles des souches venant de leur pays d’origine.
Avec une production de 100 T tonnes par an, la lentille recouvre, de sa plantation en avril-mai à sa récolte en septembre-octobre, environ 120 ha de terres agricoles; c’est une culture de notre hiver austral.

Si vous voulez aider à financer ce projet :
http://www.pocpoc.re/fr/projects/preserver-la-lentille-de-cilaos

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Tradition : Le boudin Péi

2014-02-24T02:21:00.001-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=aFbjL8WAQFcendofvid
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un p'tit reportage sur la Réunion traditionnelle
Merci à Mrsegaman974

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Cabri massalé

2014-01-30T23:05:00.005-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=nfkAlZSGTw0endofvid
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l'histoire du massalé à la réunion

2014-01-30T23:05:00.000-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=DgvvWlJj9m8endofvid
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civet coq

2014-01-30T23:02:00.001-08:00

http://www.youtube.com/watch?v=G1pztxzZP90endofvid

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soirée civet coq de l'équipe de pêche "mousse 2 coup" au port!
allé dort médor !!!

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crevettes à la créole

2013-06-18T23:34:00.003-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=StOVxS-SSDUendofvid
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Comment cuisiner des crevettes à la créole ? Pour réussir ce savoureux plat réunionnais, suivez ces étapes.

Olivier Berté, créateur des Coulisses du chef (Coursdecuisineparis.com), vous livre la recette de ce délicieux plat.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

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Cari de poulet comme à la Réunion !

2013-06-18T00:22:00.003-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=PAygTyIl6rIendofvid
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On continue sur les recettes créoles! Après le rougail saucisses, un autre plat emblématique de la Réunion, le cari de poulet ! Bon appétit !

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© Marmiton 2013
Présentation : Claire Debruille
Images : Sophia Lavenant
La cuisine Marmiton est équipée par Electrolux et Cookut.

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