Women for women

สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีื เทพธิดาในดวงใจไทยทั้งผอง (หนังสือซีเคร็ต ฉบับที่ 90)

2012-04-02T01:10:00.003+07:00

หลังจากที่เรากลับไปทําธุระที่บ้านเกิดเสร็จเรียบร้อยเราจึงเดินทางกลับสมุย เพื่อกลับมาทํามาหากินต่อ ก่อนขึ้นรถก็ไม่ลืมที่จะหาหนังสืออ่านสักเล่ม หนังสือที่เราอ่านเป็นประจําและยอมเสียเงินซื้อ มีไม่กี่เล่ม my home, คู่สร้างคู่สม และก็เล่มนี้.. ซีเคร็ต ซึ่งฉบับที่ 90 นี้สะดุดตามาก เพราะฉบับนี้ได้อัญเชิญพระชายาลักษณ์สมเด็จพระเทพฯ ของพวกเราชาวไทย รู้สึกเป็นเกียรติและปลาบปลื้มมาก เพราะเราเองรักท่านมาก เนื้อหาเมื่ออ่านดูแล้วยิ่งรู้สึกปลาบปลื้มใจมากขึ้นไปใหญ่ จึงทนไม่ไหว อยากแชร์ให้เพื่อนพ้องชาวไทย ได้อ่าน ท่านมีมุมน่ารัก ๆ หลายอย่าง ลองอ่านดูนะคะเพื่อน ๆ แต่ถ้าจะให้ดียิ่งกว่าอยากให้เพื่อน ๆ ซื้อหนังสือมาเก็บไ้ว้เป็นเพื่อเป็นสิริมงคลกับตัวเอง อีกอย่างหนึ่งหนังสือเล่มนี้ถ้าใครไม่เคยได้อ่านซีเคร็ต อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองซื้ออ่านจะดีกว่านะ เพราะเขามีเรื่องราวดี ๆ มากมายมานําเสนอเราตลอด เราการันตี เพราะ ซื้ออ่านแทบจะทุกเล่มเลยก็ว่าได้ รู้สึกว่ามันใช่เลยล่ะ เป็นหนังสือที่ดีมากมาย ราคาก็ไม่แพง 55 บาท ปักษ์ 90 นี้เป็นปักษ์ล่าสุด ยิ่งไม่ควรพลาดนะคะ

สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เป็นพระราชธิดาพระองค์ที่สองในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช และสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระนามเดิมว่า สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าสิรินธรเทพรัตนสุดา กิติวัฒนาดุลยโสภาคย์ ประสูติเมื่อวันเสาร์ที่ 2 เมษายน พ.ศ. 2498 ณ พระที่นั่งอัมพรสถานพระราชวังดุสิต โดยศาสตราจารย์ นายแพทย์ หม่อมหลวงเกษตร สนิทวงศ์ เป็นผู้ถวายการประสูติ และมีพระนามที่บรรดาข้าราชการบริพารเรียกกันทั่วไปว่า "ทูลกระหม่อมน้อย"

จวบกระทั่งวันที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2520 ในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษาพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มีพระบรมราชโองการสถาปนาพระอิสริยศักดิ์สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าสิรินธรเทพรัตนสุดา กิติวัฒนาดุลยโสภาคย์ และเฉลิมพระนามาภิไธยตามที่จารึกในพระสุพรรณบัฏว่า "สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาเจ้าฟ้ามหาจักรีสิรินธร รัฐสีมาคุณากรปิยชาติ สยามบรมราชกุมารี" นับเป็นสมเด็จเจ้าฟ้าหญิงพระองค์แรกที่ทรงดํารงฐานันดรศักดิ์ " สยามบรมราชกุมารี " แห่งพระบรมราชจักรีวงศ์

ภาค 1 : เจ้าหญิงนักพัฒนา

ตลอดระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมา ภาพหนึ่งซึ่งประชาชนชาวไทยต่างคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีคือ ภาพที่สมเด็จพระเทพฯ ทรงประกอบพระราชกรณียกิจ โดยเฉพาะในส่วนของงานพัฒนาในด้านต่าง ๆ

ภายหลังจากที่ได้ตามเสด็จพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ไปในชนบทอันห่างไกลและทุรกันดารทั่วประเทศมาตั้งแต่ยังเยาว์พระชันษา และได้แรงบันดาลพระทัยจากการที่ทอดพระเนตรเห็นสภาพชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนและทรงทราบปัญหาต่าง ๆ อาทิ ขาดบริการสาธารณสุขและการศึกษาที่ดี ด้วยเหตุนี้จึงมีพระราชหฤทัยมุ่งมั่นที่จะช่วยเหลือเด็ก แยาวชน และประชาชนที่ด้อยโอกาสในถิ่นทุรกันดารเหล่านี้ และทรงเริ่มงานพัฒนาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2523 เป็นต้นมา เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตประชาชนให้ดีขึ้น โดยเน้นหนักถึงองค์ประกอบของคุณภาพชีวิตประชาชนให้ดีขึ้น โดยเน้นหนักถึงองค์ประกอบของคุณภาพชีวิตใน 4 ด้านหลัก ๆ คือ ด้านสุขภาพอนามัย ด้านการศึกษา ด้านอาชีพ และด้านสิ่งแวดล้อม ทางงานโครงการตามพระราชดําริต่าง ๆ มากมาย

และนี่คือเหตุปัจจัยสําคัญที่ทําให้พระองค์ทรงเป็นเทพธิดาในหัวใจของปรชาชนชาวไทยเสมอมา

อย่างไรก็ดี นอกเหนือจากบทบาทการเป็นเจ้าหญิงนักพัฒนาแล้ว สมเด็จพระเทพฯ ยังมีอีกหลายด้านหลายมุม ซึ่งสร้างความประทับใจแก่ผ้คนเสมอมา ทั้งในแง่ของพระอัจฉริยภาพ พระปรีชาสามารถ หรือกระทั่งความ "น่ารัก" ของพระองค์ที่ประทับในความทรงจําของคนไทยมาโดยตลอด ไม่ว่าจะเป็นบทบาทของนักประัพันธ์ นักดนตรี หรือว่าครู

ภาค 2 : เจ้าหญิงนักประพันธ์

นับตั้งแต่ทรงเป็นเจ้าหญิงพระองค์น้อย สมเด็จพระองค์น้อย สมเด็จพระเทพฯ โปรดการทรงพระอักษรเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังมีพระปรีชาสามารถในการพระราชนิพนธ์บทประพันธ์ทั้งร้อยแก้วและร้อยกรองเป็นอย่างสูง

จุดเริ่มต้นในบรรณพิภพของสมเด็จพระเทพฯ เกิดขึ้นนับตั้งแต่พระชนมายุได้เพียง 12 พรรษา โดยเริ่มงานพระรานิพนธฺ์เหล่านี้ได้รับการตีพิมพ์แพร่หลายในหนังสือหลายต่อหลายเล่ม ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอยุธยา, เจ้าครอกวัดโพธิ์, ศาสนาเกิดขึ้นได้อย่างไร, พุทธศาสนสุภาษิตคําโคลง ที่ทรงถอดมาจากภาษาบาลี รวมถึงหนังสือพระราชนิพนธ์ซึ่งเป็นที่รู้จักและชื่นชมมายาวนานอย่าง กษัตริยานุสรณ์ ซึ่งทรงประพันธ์ขึ้นเพื่อทูลเกล้าฯ ถวายสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ เนื่องในวันเฉลิมพระชนมพรรษาในปี พ.ศ. 2516 โดยในขณะนั้นพระองค์มีพระชนมายุเพียง 18 พรรษาเท่านั้น

ทั้งนี้ พระราชนิพนธ์บทกวีที่นํามาเสนอเป็นบางส่วนนี้เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่ง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงพระอัจฉริยภาพของพระองค์ได้อย่างชัดเจน

"รักชาติยอมสละแม้ ชีวี

รักเกียรติจงเจตน์พลี ชีพได้

รักราชมุ่งภักดี รองบาท

รักศาสน์ราญเศิกไส้ เพื่อเกื้อพระศาสนา"

นับตั้งแต่นั้นมา งานพระราชนิพนธ์อีกจํานวนนับร้อยเล่มต่างทยอยพิมพ์อย่างต่อเนื่อง และได้รับการยกย่องในแง่ของการที่ทรงบรรยายสถานที่และสถานการณ์ต่าง ๆ ได้อย่างเห็นภาพ ด้วภาษาที่รื่นไหลชวนอ่าน และแฝงไว้ซึ่งพระอารมณ์ขัน โดยไม่าดเนื้อหาสาระที่สําคัญ ๆ เลยแม้แต่น้อย ไม่ว่าจะเป็นพระราชนิพนธ์เชิงวิชาการอย่าง การใช้ระบบสนทศภูมิศาสตร์เพื่อการพัฒนาพื้นที่เกษตร ในอําเภอพัฒนานิคมและชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี, การพัฒนานวัตกรรมเสริมทัษะการเรียนการสอนภาษาไทย สําหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย พระราชนิพนธ์บทกวี เช่น กาลเวลาที่ผ่านเลย พระราชนิพนธ์แปลเรื่องเยือนสถานที่ต่าง ๆ ทั่วโลก อาทิ มนต์รักทะเลใต้ (สิงคโปร์/ปาปัวนิวกินี/ราชอาณาจักรตองกา/ เกาะคุก/ หมู่เกาฟิจิ / หมู่เกาะโซโลมอน ) มุ่งไกลในรอยทราย (จีน) ฯลฯ

ตัวอย่างที่ชัดเจนของพระราชนิพนธ์ที่ถึงพร้อมในคุณสมบัติเหล่านี้คือ พระราชนิพนธ์ที่ถึงพร้อมในคุณสมบัติเหล่านี้ คือ พระราชนิพนธ์เรื่องแม่ ซึ่งมีเนื้อความตอนหนึ่งว่า

"...พอคํ่าลงเราก็ขึ้นมารับประทานอาหาร ตอนอาหารนี้ถ้าว่างพระราชกิจ สมเด็จแม่มักจะอยู่ด้วย ประการแรก ท่านจะได้ดูว่ารับประทานที่มีคุณค่าทางอาหารพอหรือไม่ ประการที่สอง ดูมารยาทโต๊ะ และประการที่สาม เป็นข้อที่พี่น้องทุกคนรวมทั้งพี่เลี้ยงชอบที่สุด คือท่านจะเลือกหนังสือดี ๆ สนุก ๆ มาเล่าให้ฟัง หนังสือที่ท่านเอามาเล่าบางทีก็เป็นนิทานธรรมดา ๆ หรือนิทานเรื่องชาดกในพุทธศาสนา บางทีก็เป็นหนังสือประวัติศาสตร์ ประวัติบุคคลสําคัญ และความรู้รอบตัวอื่น ๆ บางครั้งเป็นข่างจากหนังสือพิพ์รายสับดาห์

ตอนหลัง ๆ นี้ท่านชอบอ่านเป็นภาษาอังกฤษให้เราหัดฟังภาษาด้วย นาน ๆ ทีก็อาจจะมีการถามปัญหาทวนความจํา ถ้าตอบถูกมักมีรางวัลเงินสด 1 บาท เป็นที่ขบขันกันในครอบครัวว่า "หนังสือธรรมดา ๆ ที่น่าเบื่อที่สุดในโลก พอสมเด็จแม่เล่ามันสนุกตื่นเต้นมีรสชาติขึ้นมาทันที"

"ท่านจะเน้นระบายสี หยิบยกจับความที่น่าสนใจขึ้นมาเล่า (ทูลหม่อมพ่อยังโปรดฟัง) ทําให้จําง่ายไม่ต้องท่อง เรื่องนี้มีความลับอย่างหนึ่ง (ที่เปิดเผยได้แล้ว) ว่า บางทีข้าพเจ้าขี้เกียจอ่านหนังสือเพราะเรียนเยอะแยะ ก็อาศัยจําเอาจากที่สมเด็จแม่เล่า นํามาวิจารณ์เพิ่่มเติม แล้วใช้ตอบข้อสอบ หรือเขียนรายงานส่งครูสบาย ๆ

"เรื่องนิทานองสมเด็จแม่มีเรื่องที่น่าตื่นเต้น คือเรื่องผี แต่ก่อนนี้พี่เลี้ยงไม่ยอมเล่าเรื่องผี พอไปโรงเรียนเพื่อน ๆ ก็มาหลอก สมเด็จแม่ท่านว่า ถ้ามานั่งอธิบายว่าผีไม่มีจ้างก็ไม่เชื่อ ท่านจึงสําทับโดยการเล่าเรื่องผีที่น่ากลัวกว่าให้เข็ด..."

นอกจากนี้ก็มีบทกลอนที่พระราชนิพนธ์เอาไว้ขณะพระชนมายุ 10 พรรษา ซึ่งพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวพระราชทานทํานองในปี พ.ศ. 2537 จนกลายเป็นบทเพลงพระราชนิพนธ์ "รัก" ตามมาด้วยเพลงพระราชนิพนธ์ " ไทยดําเนินดอย" "เต่ากินผักบุ้ง" หรือ "จีนเด็ดดอกไม้ เถา" ที่พระราชนิพนธ์บทร้องสําหรับเพลงไทยเดิมเหล่านี้ได้อย่างไพเราะ
ไม่เพียงเท่านั้น พระปรีชาสามารถในการพระราชนิพนธ์บทกลอนนับตั้งแต่ครั้งยังทรงพระเยาว์ นอกจากจะได้รับการเผยแพร่ในหนังสือต่าง ๆ แล้ว ยังมีการต่อยอดออกไปสู่งานศิลป์อีกแขนงหนึ่งด้วย นั่นคือ งานดนตรี อาทิ โคลงสี่สุภาพที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารที่ทําจากไข่ ซึ่งพระราชนิพนธ์เอาไว้เมื่อปี พ.ศ. 2518 อีก 20 ปีต่อมาพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวพระราชทานทํานองเพลงจนออกมาเป็นเพลง "เมณูไข่"
อย่างไรก็ดี อาจกล่าวได้ว่า ไม่ว่าจะเป็นงานพระราชนิพนธ์ประเภทไหน รูปแบบใดก็ตาม ล้วนแล้วแต่ควรค่าแก่การอ่านทั้งเพื่อการศึกษาและการหาความบันเทิงทั้งสิ้น

ภาค 3 : เจ้าหญิงนักดนตรี

นอกเหนือจากพระอัจฉริยะภาพทางด้านอักษรศาสตร์แล้ว อีกหนึ่งศาสตร์ที่สมเด็จพระเทพฯ ทรงรักและมีความชํานาญเป็นอย่างมาก คืองานศิลปวัฒนธรรมด้านดนตรีไทย พระองค์สามารถทรงเครื่องดนตรีไทยได้ทุกชนิดแต่ที่ทรงอยู่เป็นประจําคือ ซอ ฆ้องวง ระนาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งระนาดเอก

แรกทีเีดียวสมเด็จพระเทพฯ ทรงรู้สึกเกรงกลัวการทรงดนตรีไทยอยู่นานสืบเนื่องจากเมื่อครั้งยังทรงพระเยาว์เคยพยายามเข้าไปตีระนาดเล่น หากโดนห้ามเอาไว้และเตือนว่าเครื่องดนตรีไทยนั้นเป็นของสูง เป็นของครูบาอาจารย์ จึงไม่สามารถทําเล่น ๆ เหมือนเช่นเครื่องดนตรีสากลได้ เพราะอาจถูกครูบันดาลให้มีอันเป็นไป พระองค์จึงมิได้ทรงเครื่องดนตรีไทยอีกถึงแม้ว่าจะทรงอยากเรียนเป็นอย่างยิ่งก็ตาม

ครั้นเวลาผ่านไปหลายปี พระองค์จึงทรงมีโอกาสเริ่มหัดดนตรีไทยในขณะที่ทรงศึกษาอยู่ชั้นมัธยมปีที่ 2 โรงเรียนจิตลดา โดยทรงเลือกซอด้วง เป็นเครื่องดนตรีชิ้นแรก ด้วยทรงมีซออยู่แล้ว ก่อนที่จะทรงเริ่มเรียนระนาดเอกอย่างจริงจังเมื่อปี พ.ศ. 2528 หลังจากที่ได้เสด็จฯ เพื่อทรงดนตรีไทย ณ บ้านปลายเนิน ซึ่งเป็นวังของ สมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอเจ้าฟ้ากรมพระยานริศรานุวัติวงศ์ โดยมีครู สิริชัยชาญ ฟักจํารูญเป็นพระอาจารย์

ช่วงนั้น ทุกวันภายหลังจากตื่นบรรทมแล้ว พระองค์ทรงทําการบ้านด้วยการไล่ระนาดทุกเช้า จนกระทั่งปีถัดมาพระองค์จึงทรงบรรเลงระนาดเอกร่วมกับครูอาวุโสของวงการดนตรีไทยหลายท่านต่อหน้าสาธารณชนเป็นครั้งแรก ในงานดนตรีไทยอุดมศึกษาครั้งที่ 17 ณ มหาลัยวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยเพลงที่ทรงบรรเลง คือ เพลง นกขมิ้น (เถา)

นับจากนั้นมา การทรงดนตรีไทยก็กลายเป็นงานอดิเรกที่สมเด็จพระเทพฯ ทรงโปรดปราณเรื่อยมา และได้ทรงดนตรีไทยในวาระต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง อาทิ งานปิดภาคเรียนของโรงเรียน งานวันคืนสู่เหย้าโรงเรียนจิตรลดา ฯลฯ จวบจนทรงเ้ข้าศึกษาที่คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พระองค์ก็ทรงเข้าร่วมชมรมดนตรีไทยของสโมสรนิสิตจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาัลัยและคณะอักษรศาสตร์ โดยทรงซอด้วงเป็นหลัก และต่อมาก็ทรงหัดเล่นเครื่องดนตรีไทยชิ้นอื่นอีกหลายชิ้น

นอกจากดนตรีไทยแล้ว พระองค์ยังโปรดดนตรีสากลด้วย โดยทรงเริ่มเรียนเปียโนตั้งแต่พระชนมายุ 10 พรรษา แต่ทรงเลิกเรียนหลังจากนั้น 2 ปี ก่อนที่จะทรงฝึกเครื่องดนตรีสากลประเภทเครื่งเป่าจากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว จนสามารถทรงทรัมเป็ดนําวงดุริยางค์ในงานคอนเสิร์ตสายใจไทยได้อย่างน่าชื่นชม นอกจากนั้นยังเคยทรงระนาดฝรั่งนําวงดุริยางค์ในวงกว้าง

ด้วยความรักในด้านการทรงดนตรีนี้เอง ทําให้พระองค์ทรงมุ่งมั่นที่จะส่งเสริม อนุรักษ์ และทรงให้การอุปถัมภ์งานด้านศิลปวัฒนธรรมของประเทศผ่านทางพระราชกรณียกิจจํานวนมาก จนได้รับการถวายพระสมัญญาว่า " เอกอัครราชูปถ้มภกมรดกวัฒนธรรมไทย" และ " วิศิษฏศิลปิน" ในเวลาต่อมา

ภาค 4 : เจ้าหญิงนักเดินทาง

ตลอดระยะเวลาเกือบทั้งพระชนมชีพ สมเด็จพระเทพฯ ได้เสด็จประพาสประเทศต่าง ๆ มาแล้วมากมาย ครั้งแรกเมื่อมีพระชนมายุเพียง 5 พรรษา โดยในครั้งนั้นเป็นการตามเสด็จพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ เสด็จพระราชดําเนินเยือนสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปอีก 13 ประเทศ เป็นเวลาทั้งสิ้น 7 เดือนเศษ

นับจากนั้นมาชีวิตของพระองค์ก็ทรงผูกพันอยู่กับการเดินทางมาโดยตลอด คงไม่เกินเลยหากจะมีการจํากัดความให้กับสมเด็จพระเทพฯว่าเป็น "เจ้าหญิงนักเดินทาง"

ทุกครั้งที่สมเด็จพระเทพฯเสด็จฯ เยือนต่างประเทศ พระอิริยาบถหนึ่งซึ่งเป็นที่จดจําและได้รับการบันทึกเป็นพระบรมฉายาลักษณ์จํานวนมากคือ พระอิริยาบถที่ทรงสะพายกล้องถ่ายรูป ในขณะที่พระหัตถ์ทั้งสองประคองถือสมุดบันทึกกับปากกาอยู่ตลอดเวลา โดยส่วนหนึ่งได้รับการถ่ายทอดลงในงานพระราชนิพนธ์หลายสิบเรื่องจากหลายสิบการเดินทาง อาทิ การเสด็จฯ เยือนประเทศฝรั่งเศษ, ข้าวไทยไปญี่ปุ่น, เยือนถิ่นอินเดียนแดงเกล็ดหิมะในสายหมอก, ยํ่าแดนมังกร ฯลฯ

งานพระราชนิพนธ์เหล่านี้ ต่อมาได้กลายเป็นเสมือนบทบันทึกทางประวัติศาสตร์อันทรงคุณค่าทั้งทางด้านข้อมูลความรู้ทางวิชาการ และความงดงามในแง่ของงานประพันธ์ พร้อมทั้งสอดแทรกแง่มุมที่หาอ่านได้ยากจากหนังสือบันทึกการ่องเที่ยวเล่มอื่น ๆ อย่างเช่นเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมการกินอาหารแปลก ๆ ของชาวจีนในพระราชนิพนธ์ ยํ่าแดนมังกร

" สิ่งที่รับประทานกับหมาดํา เป็นซุปที่เขียนเอาไว้ในเมณูว่า "ซุปไก่ตุ๋นในหม้อ" ต้องอธิบายนิดหน่อยว่าหม้ออันนี้เป็นหม้อพิเศษ ซึ่งใช้ทําไก่อัด (ทั้งตัว) ใคร ๆ เช่น ป้าไล ตุ๋ย ต่างซื้อกันใหญ่ ท่านผู้ว่าฯ กระซิบว่า นี่ไม่ใช่ไก่ แต่เป็นตุ๊กแก ข้าพเจ้าเป็นคนสําคัญก็ได้กินมากหน่อย คนอื่น ๆ ได้กินแต่นํ้าซุปหรือเนื้อไก่เท่านั้นแหล่ะ ไม่ใช่ตุ๊กแกจริง ๆ ว่าแล้วก็หันไปสั่งลูกน้องให้เลือกมาเฉพาะตรงที่เป็นตุ๊กแกมาให้ข้าพเจ้าถึงสองถ้วย เนื้อตุ๊กแกในซุปนี้ไม่ค่อยน่าเกลียด เขาลอกหนังออกหมดแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ที่มีขาติด เขาก็ตัดออก ท่านผู้ว่าฯ อธิบายวิธีรับประทานว่า กระดูกตุ๊กแกก็รับประทานได้ แต่ขอให้เครียวละเอียด ๆ ให้รับประทานมาก ๆ เพราะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยระบบประสาทและแก้หืด.."

ทั้งหมดบันทึกไว้อย่างมีชีวิตชีวา และถ่ายทอดออกมาด้วยความรักในการเดินทางสมดังเช่นที่ คุณวิลาศ มณีวัต นักเขียนผู้ล่วงลับเคยระบุไว้ว่า พระองค์นั้น "ได้เสด็จประพาสประเทศต่าง ๆ มาแล้วมากต่อมาก บางประเทศได้เสด็จฯ ไปหลายครั้ง จนมีบางคนกล่าวว่าทรงมีวิญญาณของมาร์โค โปโล"

ภาค 5 : ลูกสาวของพ่อ

ท่ามกลางความสามารถและบทบาทอันหลากหลายของพระองค์ บทบาทหนึ่่งซึ่่งเป็นที่ประทับใจประชาชนคนไทยมาโดยตลอดคือ บทบาทของความเป็นพระราชธิดาที่น่ารัก ไม่ว่าจะเป็นภาพที่เห็นปรากฏอยู่ในพระบรมฉายาลักษณ์ของพระราชวงศ์หรือภาพจากการตามเสด็จพระราชดําเนินเยี่ยมราษฏรตามที่ต่าง ๆ ทั้งหมดล้วนสื่อให้เห็นถึงพระจริยวัตรรอันงดงามเห็นถึงพื้นฐานการอบรมเลี้ยงดูมาเป็นอย่างดีจากพระชนกและพระชนนีอันเป็นที่รักของพระองค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก "พ่อ" หรือพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

เหตุการณ์น่าประทับใจ ซึ่งสะท้อนให้เห็นความห่วงใยและความปรารถนาดีของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวที่มีต่อพวกราชธิดาของพระองค์ก็คือ เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเมื่อวันที่ 6 ตุลาคม ปี พ.ศ. 2547

ในวันนั้น พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมีพระราชหัตถเลขาถึงสมเด็จพระเทพฯ มีใจความว่า

ลูกพ่อ

ในพื้นแผ่นดินนี้ ทุกสิ่งเป็นของคู่กันมาโดยตลอด มีความมืดและความสว่าง ความดีและความชั่ว ถ้าให้เลือกในสิ่งที่ตนชอบแล้ว ทุกคนปรารถนาความสว่าง ปรารถนาความดีด้วยกันทุกคน แต่ความปรารถนานั้นจักสําเร็จลงได้จักต้องมีวิธีที่จักดําเนินให้ไปถึงความสว่างหรือความดีนั้น ทางที่จักต้องไปให้ถึงความดีก็คือรักผู้อื่นเพราะความรักผู้อื่น สามารถแก้ปัญหาได้ทุกปัญหา ถ้าให้โลกมีแต่ความสุขและเกิดสันติภาพ ความรักผู้อื่นจักเกิดขึ้นได้

พ่อจึงขอบอกลูกดังนี้...

1. ขอให้ลูกมองผู้อื่นว่า เป็นเพื่อนเกิด เพื่อนแก่ เพื่อนเจ็บ เพื่อนตายด้วยกัน ทั้งหมดทั้งสิ้น ไม่ว่าอดีต...ปัจจุบัน...อนาคต

2. มองโลกในแง่ดี และจะให้ดียิ่งขึ้น ควรมองโลกจากความเป็นจริง อันจักเป็นทางแก้ปัญหาอย่างถูกต้อง และเหมาะสม

3. มีความสันโดษ คือ

- มีความพอใจเป็นพื้นฐานของจิตใจ พอใจตามมีตามได้ คือได้อย่างไร ก็เอาอย่างนั้น ไม่ยึดติด ขอให้คิดว่ามีก็ดี ไม่มีก็ได้ พอใจตามกําลัง คือมีน้อยก็พอใจตามที่ได้น้อย

- ไม่เป็นอึ่งอ่างพองลมจะเกิดความเดือดร้อนในภายหลัง

- พอใจตามสมควร คือทํางานให้มีความพอใจเหมาะสมแก่งาน

- ให้ดํารงชีพให้เหมาะสมแก่ฐานะของตน

4. มีความมั่นคงแห่งจิตใจ คือให้มองเห็นโทษของความเกียจคร้าน และมองเห็นคุณประโยชน์ของความเพียร และเมื่อเกิดสิ่งที่ไม่พึ่งปรารถนาให้ภาวนาว่า...มีลาภ มียศ สุขทุกข์ปรากฏ สรรเสริญ นินทา เสื่อมลาภ เสื่อมยศ เป็นกฏธรรมดา อย่ามัวโศกานึกว่า 'ชั่งมัน'

พ่อ

นี่คือคําสอนที่กลั่นออกมาจากหัวใจของผู้เป็นพ่อสู่ลูกได้อย่างลึกซึ้งยิ่ง และเป็นโชคดีที่สุดของคนไทย ที่ต่อมาสมเด็จพระเทพฯ พระราชทานพระราชานุญาตให้้นํามาเผยแพร่ เพื่อนเป็นการแบ่งปันข้อคิดดี ๆ แก่ประชาชนของพระองค์ต่อไป โดยสมเด็จพระเทพฯ มีพระรราชปรารภทิ้งท้ายจดหมายนั้นเอาไว้ว่า

ฉันหวังว่า คําสอนพ่อที่ฉันได้ประมวลมานี้จะเกิดประโยชน์แก่ท่านผู้อ่านที่ได้พบเห็น และลูกอันเป็นที่รักของพ่อทุกคน

ฉันรักพ่อฉันจัง

สิรินธร

ด้วยแนวการสอนดังกล่าว จึงไม่น่าแปลกใจแต่ประการใดที่ "ลูก" คนนี้จะมีพระจริยวัตรอันงดงาม และเป็นที่ชื่นชมในหมู่พสกนิกรมาโดยตลอด เพราะไม่เพียงแต่การถึงพร้อมซึ่งพระปรีีชาสามารถอันหลายหลากเท่านั้น หากการประกอบพระราชกรณียกิจทุกครั้ง ล้วนเป็นที่ประจักษ์แก่ใจประชาชนถึงการยึดมั่นไว้ซึ่งหลัก 4 ประการที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้ทรงสอนสั่งทั้งสิ้น

และทั้งหมดนี้ก็สะท้อนอยู่ในทุก ๆ ชิ้นงาน และทุก ๆ บทบาทของเจ้าหญิงผู้เป็นดั่งเทพธิดาประจําใจของคนไทยทั้งมวล...สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี

ภาคพิเศษ : เรื่องที่เล่าต่อกันมา

ความรู้สึกของคนลาวต่อสมเด็จพระเทพฯ

ผมไปสอนหนังสือที่คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี...ในคลาสที่สอน มีนักเรียนทุนปริญญาโทจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติลาวมาเรียนด้วย เป็นหญิงหนึ่งคนและชายหนึ่งคน...
การสอนวันนั้นไม่เน้นทางวิชาการ แต่เน้นวิธีคิด ตอนหนึ่งผมถามลูกศิษย์ชาวลาวว่า

"รู้จักสมเด็จพระเทพรัตนฯ หรือไม่"

นักศึกษาลาวตอบว่า "รู้จักดีค่ะ"

ผมถามต่อว่า "วิจารณ์หรือแสดงความรู้สึกต่อพระองค์ท่านสักนิดสิครับ"
นักศึกษาลาวตอบว่า "ท่านเป็นคนดีที่สุดในโลก"
จากนั้นก็พูดต่อว่า

"พระเทพฯ รักคนลาว เป็นห่วงคนลาว เข้าใจคนลาว ช่วยเหลือคนลาว ไม่เคยดูถูกคนลาว ท่านเป็นคนที่ดีมาก ๆๆ"

ผมถามนักศึกษาลาวต่อว่า "คนลาวรู้สึกอย่างไรต่อพระองค์ในภาพรวม"
นักศึกษาลาวพูดเสียงเครือ ๆ ว่า "คนลาวรักสมเด็จพระเทพฯ มาก ๆ มีบ้านพระเทพฯ อยู่ที่เขื่อนนํ้างึมด้วย เรารู้สึกว่าพระเทพฯ เป็นคนที่ดีที่สุด เป็นห่วงและทําให้เมืองลาวมาก ๆ ..ฯลฯ
ผมพูดต่อไปว่า "มีอะไรจะพูดอีกไหมครับ"
นักศึกษาลาว...เงียบ และยกมือขึ้นปาดนํ้าตา

(เรียบเรียงและตัดทอนจากฟอร์เวิร์ดเมลโดย คุณยอดเยี่ยม เทพธรานนท์)

ให้พ่อเลี้ยงข้าวครู

เมื่อหลายปีก่อน (ประมาณสัก 13 ปี) มีนักธุรกิจคนหนึ่งที่ทํางานอยู่กับ คุณเจริญ - คุณหญิงวรรณา สิริวัฒนภักดี ไปหาอาตมา (พระราชวิจิตรปฏิภาน) ที่วัดสุทัศน์ เมื่อพบกัน ท่านผู้นี้ก็แจ้งความประสงค์ของการมาพบ และเล่าเรื่องที่เป็นจุดประสงค์ดังนี้

"เมื่อตอนเป็นครูสอนวิชาภูมิศาสตร์และวิชาประวัติศาสตร์ปกติผมต้องไปค้นคว้าข้อมูลในหอสมุดแห่งชาติ ต่อมาก็มีนักเรียนหญิงคนหนึ่งผูกเปียสองข้าง เข้าไปค้นข้อมูลอย่างจริงจัง ว่างก็สนทนากันถึงเรื่องราววิชาการ

"อยู่มาวันหนึ่ง นักเรียนหญิงคนนั้นก็ชวนผมไปเที่ยวบ้านโดยบอกว่าจะให้พ่อเลี้ยงข้าวหนึ่งมื้อ ในฐานะที่ให้ความรู้ด้านวิชาการ โดยมีการนัดแนะกันที่พระราชวังดุสิต สวนจิตรดาโดยเธอบอกว่าเมื่อเข้าประตูที่ 1 แล้วขอให้บอกแก่คนที่เฝ้าประตูด้วยคําพูดนี้ (เป็นคําพูดเฉพาะ...)

"ครั้นพอถึงวันนัดหมาย ผมก็เดินทางไปโดยรถแท็กซี่ เมื่อเข้าประตู ผมก็มิได้สงสัย คงบอกเจ้าหน้าที่ตามนั้น ครั้นถึงขั้นที่ 2 ผมก็บอกตามนั้นอีก เจ้าหน้าที่ก็อัธยาศัยดี ให้ความเคารพผมอย่างยิ่ง

"แต่พอถึงขั้งจบชั้นที่ 3 ผมก็เริ่มเห็นภาพชัดเจนว่า แท้ที่จริงเด็กผู้หญิงคนนั้นคือ 'สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี' ซึ่งตอนนั้นยังมิได้เฉลิมพระยศนี้ครับ พอผมนึกออก ผมก็เริ่มสั่นแล้ว

" แต่เหตุที่ผมนึกไม่ออก เพราะผมไม่เคยคิดเลยว่า เจ้าฟ้าจะสนพระทัยในวิชาการอย่างจิงจัง เวลาค้นคว้าก็ทรงสืบค้นด้วยพระองค์เองทุกอย่าง ทรงค้นคว้าและจดจําอย่างขมีขมัน โดยมิได้มีข้าราชบริพารเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับพระองค์ และเวลาที่ทรงสนทนาก็ให้ความนับถือคู่สนทนา ยิ่งรู้ว่าผมเป็นครูสอนวิชาดังกล่าว

"เมื่อผมรู้ว่านักเรียนหญิงคนนั้นคือสมเด็จพระเทพฯ ผมก็ประหม่า และแล้วรถแท็กซี่ก็ถึงที่นัดพบ สักครู่พระองค์ก็เสด็จออกมาแล้วตรัสปฏิสันถาร ถึงตอนนี้ผมก็ก้มลงกราบกับพื้นและที่ทําให้ผมสั่นยิ่งขึ้นอีกก็คือ ตอนนี้ผมรู้แล้วว่าคุณพ่อของเด็กผู้หญิงคนนี้คือ 'พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว'

"สักครู่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวก็เสด็จฯ ออกมา ทรงมีพระพักตร์ที่ยิ้มแย้มแล้วตรัสว่า "เห็นลูกสาวบอกว่าเป็นเพื่อนกัน"

"เมื่อพระองค์ตรัสอย่างนี้ ผมก็ก้มลงกราบด้วยความประหม่าที่สุด แล้วกราบบังคมทูลว่า 'มิเป็นการบังอาจ พระพุทธเจ้าข้า' พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระมหากรุณาธิคุณตรัสว่า ขอให้ทําตัวตามปกติ ไม่ต้องประหม่าหรือกลัวแต่อย่างใด พระองค์ตรัสขอบใจที่ได้เป็นเพื่อนสนทนาวิชาการดังกล่าว

"จากนั้นพระองค์ก็ตรัสว่า 'อันที่จริงก็มีผู้อยากขอเข้าเฝ้าฯ เป็นจํานวนมาก บางรายก็ขอนําเงินขึ้นทูลเกล้าถวาย แต่เราก็ไม่สามารถจะรับเงินของบางคนได้ เราจะรับเงินของเขาได้อย่างไร ในเมื่อเงินที่เขานํามาถวายเรานั้นเป็นเงินที่เกิดจากการขายแผ่นดินของเรา เราจึงรับเงินนั้นไม่ได้ ถ้าจะถามพระราชาอย่างเราว่า พระราชาอย่างเราต้องการคนซื่อสัตย์ เพราะคนที่ซื่อสัตย์คือสมบัติของพระราชาอย่างเรา'

"ผมก้มลงกราบถวายบังคมพระองค์อีกครั้ง ด้วยความซาบซึ่งนํ้าตาไหลในพระมหากรุณาธิคุณ ที่พระราชทานพระบรมราชวโรกาสให้แก่ครูสอนหนังสือเล็ก ๆ คนหนึ่ง พระราชดํารัสของพระองค์มีคุณค่ายิ่งต่อชีวิตของผม จากนั้นพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวก็พระราชทานเลี้ยงก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารที่ผมรับประทานแล้วอิ่มตลอดชีวิต..."

(ตัดทอนจากบทความเรื่อง "คนซื่อสัตย์คือสมบัติของพระราชา"

โดยพระราชวิจิตรปฏิภาณ วัดสุทัศน์

ที่มาหนังสือพิมพ์สยามรัฐ ฉบับวันศุกร์ที่ 5 ธันวาคา 2551)

Secret Box ตอนท้ายของบทความในหนังสือ

ความมุ่งหวัง ความสําเร็จ ถ้าเราก้าวเดินไปตามทิศทางที่ถูกต้องย่อมถึงปลายทางเข้าสักวัน

พระราชนิพนธ์คํานํา จาก ถ้าเดินเรื่อยไปย่อมถึงปลายทาง Destinations

โดยสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

ขอถวายพระพรให้ทรงพระเกษมสําราญยิ่งยืนนาน ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อมฯ

ที่มา.. หนังสือซีเคร็ต ฉบับที่ 90 ( 26 มีนาคม 2555)

FULL MOON PARTY

2012-04-01T01:24:00.001+07:00

Full Moon Party ใครเคยไปเที่ยวงานปาร์ตี้นี้กันบ้างเอ่ย...
ไม่มีใครให้นิยามความหมายที่แท้จริงของคำว่าฟูลมูนปาร์ตี้ ว่ามีประวัติความเป็น มาอย่างไร นอกเหนือจากการดำรงอยู่ของมันในวันนี้ ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของลมหายใจของการ ท่องเที่ยวบนเกาะพะงันไปแล้ว

ก่อนอื่นเรามารู้จักความเป็นมาของปาร์ตี้ในคํ่าคืนพระจันทร์เต็มดวงนี้กันเถอะ

เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปว่างานฟูลมูนปาร์ตี้ที่เกาะพะงันนั้นถือเป็นงานสังสรรค์ระดับตำนาน ซึ่งอันที่จริงแล้ว ยังมีงานฮาล์ฟมูนปาร์ตี้และงานแบล็คมูนปาร์ตี้ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันอีกด้วย ทำไปทำมาดูเหมือนว่าทุกคนต่างยินดีและเต็มใจจะออกมาฉลองและสนุกสุขสันต์กันอย่างเต็มที่ ไม่ว่าพระจันทร์จะเต็มดวงหรือถูกเมฆบดบังก็ตามที
แต่เดิม งานฟูลมูนปาร์ตี้ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในช่วงปลายยุคศตวรรษที่ 1980 โดยนักท่องเที่ยวและเพื่อนฝูงกลุ่มเล็กๆ ได้ชวนกันออกไปสังสรรค์และเต้นรำบนชายหาดในตอนกลางคืน ซึ่งแสงจากพระจันทร์เต็มดวงที่สะท้อนผืนน้ำได้ให้ความสว่างเพียงพอแก่พวกเขาจนสามารถมองเห็นบริเวณรอบๆ ได้ ปกติแล้ว ปาร์ตี้จะมีขนาดเล็ก และมีอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้อย่าง วิทยุแบบพกพา (ยังจำกันได้ไหม?) กีตาร์ เบียร์ รวมถึงบางทีก็มีแคมป์ไฟ เมื่อเรื่องราวได้รับการเล่าจากปากต่อปาก ก็ส่งผลให้งานปาร์ตี้ขนาดย่อมได้พัฒนากลายมาเป็นอีเวนท์ใหญ่ประจำเดือน ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและดึงดูดสาวกผู้ชื่นชอบความหฤหรรษ์ 10,000-30,000 คนให้เดินทางมาเกาะพะงันทุกเดือน!

เมื่อพระจันทร์เต็มดวง ค่อยๆ เคลื่อนตัวปรากฏขึ้นเหนือหาดริ้น เหล่าฝูงชนก็จะเริ่มทยอยพากันออกมาที่หาดทรายสีขาวและปลุกให้ชายหาดรูปวงเดือนมีชีวิตชีวาด้วยการวาดลีลาเท้าไฟตลอดทั้งคืน นอกจากนี้ บนชายหาดยังมีบาร์ตั้งเรียงรายอยู่หลายแห่ง รวมถึงมีดีเจมากหน้าหลายตาคอยเปิดเพลงหลากหลายแนวให้ได้ฟังกัน ทั้งเทคโน แทรนซ์ ฮิพฮอพ เร็กเก้ และอื่นๆ อีกเหลือคณานับ
งานฟูลมูนปาร์ตี้ ซึ่งจัดขึ้นทุกเดือนบนเกาะพงันได้กลายเป็นจุดสังสรรค์ให้แก่นักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังเอเชีย ถึงขนาดที่ว่าแทบทุกคนวางแผนจะมาสนุกสุดเหวี่ยงบนชายหาดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ซึ่งเหล่านักเดินทางจากทั่วโลกต่างร่วมกันดื่ม กิน และเต้นจนถึงโต้รุ่ง ในช่วงไม่กีปีที่ผ่านมา ปาร์ตี้ดูจะอลังการมากยิ่งขึ้น โดยมีบรรยากาศละม้ายคล้ายงานคาร์นิวาล พร้อมด้วยการแสดงต่างๆ เช่น การกลืนไฟ การเล่นโยนของ และแน่นอนว่าที่พลาดไม่ได้ คือ การจุดพลุไฟแบบไม่ให้ตั้งตัว งานเลี้ยงเลิกราเมื่อพระอาทิตย์เริ่มฉายแสง และใครก็ตามที่ยังครองสติได้โดยไม่สลบเหมือดอยู่บนชายหาด ก็จะค่อยๆ ประคองร่างกายกลับไปนอนบนเตียงเพื่อพักผ่อนให้เต็มที่และรีชาร์จแบตเตอรี่ให้พร้อมสำหรับพระจันทร์เต็มดวงครั้งต่อไป

หากคุณเข้าพักในโรงแรมบนหาดริ้น หรือเดินทางด้วยเรือเฟอร์รี่มาจากเกาะสมุยเพื่อร่วมปาร์ตี้โดยเฉพาะ งานนี้ขอ บอกว่าไม่ต้องเสียค่าเข้า แต่ถ้าคุณเลือกพักที่ทำเลอื่นๆ บนเกาะ ก็จะต้องเสียค่าใช้จ่ายราว 100-200 บาทต่อคน ซึ่งคาดว่าเงินจำนวนนี้น่าจะนำไปใช้สำหรับการทำความสะอาดชายหาดหลังจากงานจบลง ตามปกติแล้ว ฟูลมูนปาร์ตี้เหมาะสำหรับหนุ่มสาวอายุประมาณ 20-30 ปี อาจเป็นคนที่เพิ่งจบจากมหาวิทยาลัย หรือผู้ที่พักร้อนจากการเริ่มทำงานใหม่ และเมื่อมางานปาร์ตี้ทั้งที ก็เป็นเรื่องแน่อยู่แล้วที่ต้องมีเครื่องดื่มมากมายรอท่าอยู่เต็มชายหาด แถมสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการสังสรรค์แบบไทยๆ ก็คงหนีไม่พ้นเบียร์สิงห์ เบียร์ช้าง และแสงโสม รวมไปจนถึงน้ำผลไม้และเครื่องดื่มชูกำลัง ขณะที่อาหารก็มีให้เลือกรับประทานหลากหลายชนิด ตั้งแต่จานเด็ดตำรับไทยไปจนถึงพิซซ่าถาดใหญ่ งานฟูลมูนปาร์ตี้จัดติดต่อกันมากว่า 20 ปีแล้ว และตราบใดที่ท้องฟ้ายังคงประดับด้วยจันทรา และชายหาดยังไม่สิ้นหาดทราย ก็ดูเหมือนว่านักท่องเที่ยวจะแห่กันมาที่เกาะพะงันอยู่ไม่ขาดสายเพื่อดื่มกิน แดนซ์กระจาย และสัมผัสกับความสนุกสนานของค่ำคืนยามพระจันทร์เต็มดวงเหนือท้องฟ้าเมืองไทย

บทความดีๆ และสาระน่ารู้จาก Agoda.co.th

ฟูลมูนปาร์ตี้มีต้นกําเนิดมาไม่ยาวนาน ไม่ถึงขนาดเรียกว่าเป็นตํานานซักทีเดียว เป็นเพียงคําเ่ล่าขานซึ่งอาจจะแตกต่างกันในเรื่องราวรายละเอียดแต่โดยภาพรวมถือว่าไม่แตกต่างกันมากนัก

เล่ากันว่าราวปี 2530 ได้มีหนุ่มสาวคู่หนึ่ง บ้างก็ว่า เป็นฝรั่งตะวันตกได้เข้ามาท่องเที่ยวที่หาดริ้นนอก ทั้งคู่ประทับใจกับภาพความสวยสดงดงามของดวงจันทร์ในคืนวันเพ็ญที่ส่องแสงเปล่งประกายไปทั่วทั้งท้องทะเล ด้วยเหตุนี้จึงนําเรื่องราวความประทับใจไปเขียนลงในนิตยาสารต่างประเทศ จนกลายเป็นที่มาของบทเริ่มต้นงานฟูลมูนปาร์ตี้

และเมื่อใดที่ดวงจันทร์ได้โผล่พ้นขึ้นจากขอบฟ้าเมื่อไร เวลาแห่งการปลดปล่อย ฟูลมูนปาร์ตี้ได้เริ่มขึ้นแล้ว ท่ามกลางเสียงดนตรีที่อื้ออึง พลันเกิดความสามารถดีดดิ้น เต้นแร้ง เต้นกาได้ตลอดแนวชายหาด เป็นช่วงชีวิตที่อิสระเสรีจริง ๆ คละเคล้าไปด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกฮอล์หลากหลายชนิดนี่คือ จิตวิญญานของงานฟูลมูนปาร์ตี้ีที่ ไม่มีอะไรมากกว่านั้นจริง ๆ จากคืนพระจันทร์เต็มดวงไปจนถึงเช้าของวันใหม่ คุุณก็จะเห็นผู้คนมากมายนอนหมดสภาพเกลื่อนกลาดเต็มชายหาด ใครยังมีเรี่ยวแรงเหลือก็ใฝ่หาอิสระเสรีให้กับชีวิตตัวเองต่อไป

อีกบทความเล่าว่า..

งานฉลองมีจุดเริ่มต้นมาจากการจัดงานเลี้ยงส่งขอบคุณให้กับกลุ่มนักท่องเที่ยวประมาณ 20-30 คนเมื่อ พ.ศ. 2528 ที่ดิสโกเทคซึ่งอยู่ไม่ไกลจากชายหาดนัก ต่อมาฟูลมูนปาร์ตี้ก็เป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วจากการบอกต่อกันไปปากต่อปาก จนกระทั่งปัจจุบันมีผู้เข้าร่วมถึง 20,000-30,000 คนต่อครั้ง บาร์ทุกร้านที่อยู่บนชายหาดของหาดริ้นจะยังคงเปิดอยู่และเล่นเพลงประเภทอาร์แอนด์บี เฮ้าท์ และเร็กเก้ หลังจากพระอาทิตย์ตก และงานฉลองจะจัดต่อเนื่องไปจนกระทั่งพระอาทิตย์ขึ้นของวันใหม่

ฟูลมูนปาร์ตี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของแผนการเดินทางของนักท่องเที่ยวจำนวนมากในเอเซีย การเข้าร่วมงานนั้นไม่เสียค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด ในปีที่ผ่านมา ผู้ประกอบการในพื้นที่ได้พยายามที่จะเพิ่มความถี่ของงานฉลอง เช่นจัดในคืนที่พระจันทร์ครึ่งดวง (Half Moon Party) หรือในคืนเดือนมืด (Black Moon Party) อีกด้วย

ฟูลมูนปาร์ตี้เคยเป็นฉากสำคัญของภาพยนตร์เรื่อง "Last Stop Paul "และมีเนื้อหาส่วนหนึ่งในภาพยนต์ไทยเรื่อง "ปิดเทอมใหญ่หัวใจว้าวุ่น"

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

มีผู้คนให้ความสนใจมาร่วมสนุกใน ฟูลมูน ปาร์ตี้ ของเกาะพงันในแต่ละเดือนประมาณ 10,000 คน ซึ่งเป็นที่รู้กันว่า ในฟูลมูน ปาร์ตี้นั่นจะมีดีเจมากมายหลากหลายทั้งที่เป็นคนไทยและชาวต่างชาติ ต่างให้ความสนใจและมาร่วมสร้างสีสันให้งานในค่ำคืนนี้ สนุก มันส์ อย่างสุดเหวี่ยง และมีทั้งคนที่เพนท์ตัวเองด้วยสียูวีที่เรืองแสง สนุก บ้า หลุดโลก ในงานจะมีการเปิดเพลงทุก ๆ แนว เพื่อเพิ่มสีสันและตอบสนองแก่นักเที่ยวทุกรสนิยม บริเวณชายหาดจะมีโต๊ะ เก้าอี้เล็กๆวางไว้ให้คุณและเพื่อนๆได้นั่งพบปะสังสรรค์กัน หรือบางคนอาจจะสนุกกับการพูดคุยกับเพื่อนใหม่ๆ ส่วนอาหารและเครื่องดื่มนั่นก็มีบริการให้คุณอย่างมากมายจากร้านที่อยู่ใกล้ๆบริเวณชายหาด

สถานที่จัดงานฟูลมูนปาร์ตี้ ตั้งอยู่บริเวณทางทิศใต้ของเกาะพงัน นั่นก็คือ หาดริ้น ซึ่งเป็นหาดที่มีชื่อเสียงและรู้จักกันเป็นอย่างดี

ที่พัก โดยเฉลี่ยแล้วที่หาดริ้นมีที่พักไว้รองรับแขกผู้มาเยือนประมาณ 3,000 เตียง แต่เชื่อหรือไม่ ว่านั่นก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ เพราะฉะนั้นก่อนที่คุณจะเดินทางไปร่วมงานปาร์ตี้ คุณควรสอบถามและจองที่พักให้เรียบร้อยก่อนการเดินทางไปยังเกาะพงัน และหากคุณไม่ได้พักที่หาดริ้นคุณก็สามารถเรียกใช้บริการรถแท๊กซี่ เพื่อที่จะได้นำคุณมาส่งที่งานปาร์ตี้ได้อย่างสะดวกและรวดเร็วที่พักบนเกาะพงันมีหลายประเภท โดยการจองห้องพักส่วนใหญ่จะพักกันประมาณ 3 ถึง 4 วัน เพื่อพักในช่วงระหว่างที่มีงานปาร์ตี้ คือจะมาพักก่อนถึงวันงาน 2 หรือ 3 วัน

"เก็บรูปตอนเราและเพื่อน ๆ ไปเที่ยวมาฝากด้วยจ้า"

มีเต้นท์สําหรับนอนพักฟรีสําหรับนักท่องเที่ยวที่หมดสภาพ ไม่มีประสิทธิภาพที่จะเต้นแร้งเต้นกาได้อีกต่อไป
หรือจะมานอนพักเอาแรงเพียงชั่วคราว เพื่อกลับไปแข่งขันกะเพื่อนต่อกันก็ได้นะ ทางนี้เค้ามีเจ้าหน้าที่คอยบริการดูแลเราระหว่างนอนพักผ่อนในเต้นท์หลบภัย ด้วยอารมณ์ที่สุนทรีสุด ๆ

งานนี้ต้องเพ้นท์สีซะหน่อยไม่งั้นจะขาดองค์ประกอบ

จู-มู๊ฟ ๆ มีความสุขกันสุด ๆ ไปเร้ยยยย!!!!

มีร้านเพ้นท์ตัวมากมาย หลายสีหลายลายราคาเริ่มจาก 50 บาทเป็นต้นไปแล้วแต่ลาย
แต่วันนั้นเราจัดการซื้อสีโปสเตอร์และพู่กันมาเพ้นท์กันเองประหยัดเงินไปได้เยอะ

อุปกรณ์เสริมอีกชนิด ซึ่งสร้างสีสันให้นักท่องเที่ยว เครื่องประดับต่าง ๆ ที่สีสันแสบตาและเรืองแสงมีตั้งแต่แว่นตาสร้อยคอ สร้อยข้อมือ หมวก คาดผมต่าง ๆ น่ารักดีค่ะ

อีกมุมหนึ่งของเวทีคนเก่งซึ่งมีให้เลือกขึ้นไปโชว์ความสามารถ สะบัดก้นสะบัดเอวแข่งกัน

เต็มที่กันสุด ๆ บอกแล้วงานนี้คือ การได้ปลดปล่อย อิสระเสรีกันเต็มรูปแบบ

เสื้อผ้าหน้าผม ไม่ต้องรัยมากเลย เสื้อกล้าม ใส่เดียวเกาะอก ขาสั้น-กระโปรง รองเท้าแตะ สําหรับผุ้หญิงใจกล้าก้อนี่เลยบิกินี่ แต่ขอแน่ะนําว่าสาวไทยน่ารักน่าถนุถนอม ควรใส่เสื้อผ้าให้เหมาะสมหน่อยน๊ะ โป๊ะเกินก้อไม่ดี เดี๋ยวจะไม่งามเสื้อกล้ามขาสั้นก้อดูน่ารักแล้ว อืม..แถมหมวกเก๋ ๆ ซักใบก้อเพิ่มความน่ารักได้อีกด้วยน๊า

และนี่คือวิธีการปลดปล่อย (ปลดทุกข์) อีกรูปแบบ สําหรับบางท่านที่ไม่สามารถเดินฝ่าดงผู้คนมากมายเพื่อที่จะไปหาห้องนํ้าซักแห่ง ราคาห้องนํ้าต่อครั้ง ก้อจะเริ่มตั้งแต่ 10 - 20 แล้วแต่ แต่ละที่

มีการโชว์การละเล่นต่าง ๆ มากมาย อาทิเช่น กระบองไฟ เชือกไฟ พ่นไฟ เพื่อเป็นการดึงดูดลูกค้าของร้านค้าต่าง ๆ ที่งานปาร์ตี้ แต่ก้อมีนะ ที่ใครที่มีความสามารถ ก็จะออกมาโชว์กัน สร้างความตื่นเต้นและความสนุกสนานไปอีกแบบค่ะ

"เครื่องดื่มชูพลัง" มีขายตามหาดเป็นแนวยาวตลอดงานปาร์ตี้
ราคาเริ่มตั้งแต่ 150 บาทไปจนถึง 700 บาทต่อถัง แล้วแต่ชนิดของวิสกี้ที่เอามาผสม

นี่เป็นเหตุการณ์หลังจากดื่มเกินขนาด ฉะนั้น.. เพื่อน ๆ คงจะรู้นะคะว่าอะไรจะเกิดขึ้นหลังจากที่เราดื่มเยอะไป ดูแลตัวเองกันด้วยนะคะ เพื่อน ๆ

ข้อควรระวัง สําหรับเพื่อน ๆ

- ไม่ควรพกของมีค่าติดตัวไป นอกจากสตางค์ และบัตรประชาชน ถ้าพกกระเป๋าสตางค์ก้อควรระวังด้วยเพราะมิจฉาชีพที่แฝงมาให้คราบนักท่องเที่ยวเยอะเหมือนกัน

- กรุณาเก็บตั๋วเรือให้ดี (สําหรับผู้ที่ไม่ได้พักบนเกาะพงัน) ไม่งั้นอาจทําให้คุณเสียเวลา และเสียเงินนไปกับการต้องซื้อตั๋วใหม่เพิ่มอีกนะจ๊ะ

- อย่าดื่มเครื่องดื่มของคนแปลกหน้าเป็นอันขาด เพราะเราไม่รู้ว่าเค้าประสงค์ดี รึร้ายกับเรากันแน่ ต้องมันส์แบบระวังนะค่ะ จะได้เที่ยวอย่างปลอดภัยไงคะเพื่อน ๆ

การเดินทางสามารถข้ามจากฝั่งดอนสัก-พงัน หรือ ดอนสักสมุย ติดต่อสอบถามเวลาเดินเรือและราคาได้ที่..

ท่าเรือซีทรานเฟอร์รี่

- ซีทรานเฟอร์รี่ดอนสัก 077-251555 , 0 77-25 1150-2

- ซีทรานเฟอร์รี่เกาะสมุย โทร: 0 7742 6000 – 1

ท่าเรือราชาเฟอร์รี่

- ราชาเฟอร์รี่ดอนสัก โทร: (66 77) 471 206-8

- ราชาเฟอรรี่เกาะสมุย โทร: (66 77) 415 230-3

ประวัติของวันวาเลนไทน์

2012-02-13T19:00:00.001+07:00

ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ของทุกปี ถือเป็นวันสำคัญวันหนึ่งของชาวคริสต์ นั่นก็คือ วันวาเลนไทน์ นั่นเอง วันวาเลนไทน์ หรือ วันนักบุญวาเลนไทน์ หรือที่รู้จักกันว่า วันแห่งความรัก นั้น เป็นวันที่คู่รักจะบอกความในใจของกันและกัน อาจจะโดยการส่งการ์ด, มอบดอกไม้ หรือพากันไปท่องเที่ยวในสถานที่หวานแหววโรแมนติคสุดประทับใจ สำหรับในประเทศไทยเอง เทศกาลแห่งความรักนี้ก็ได้รับความนิยมแพร่หลาย ไม่ว่าจะในหมู่ชาวคริสต์ หรือชาวพุทธก็ตาม

นักบุญวาเลนไทน์

สำหรับประวัติวันวาเลนไทน์นั้น หลาย ๆ คนคงสงสัยว่าเกิดขึ้นเพราะอะไร เหตุเป็นเพราะวันที่ 14 กุมภาพันธ์นั้น เป็นวันเสียชีวิตของนักบุญวาเลนไทน์ หรือเซนต์วาเลนไทน์ นักบุญแห่งความรักนั่นเอง นักบุญวาเลนไทน์ เป็นผู้ริเริ่มการจัดงานแต่งงานในยุคที่ไม่นิยมให้แต่งงานกัน เหตุเพราะในช่วงนั้น โรม ต้องประสบกับสงคราม จักรพรรดิคลอดิอุสที่สอง ต้องการเกณฑ์คนไปรบ แต่มีบุคคลจำนวนมากที่มีครอบครัว มีภรรยา มีคนรัก ต่างไม่อยากจะทิ้งครอบครัวไป ทำให้ จักรพรรดิคลอดิอุสที่สอง ตัดสินใจให้ยกเลิกการแต่งงานและการหมั้นทั้งหมดของชาวโรมันในยุคนั้นไปหมด อย่างสิ้นเชิง

แต่นักบุญวาเลนไทน์กลับสวนกระแสของจักรพรรดิคลอดิอุสที่สอง ชักชวนคู่รักมาแต่งงานหลายต่อหลายคู่ จนโดนจับตัวไปขังเอาไว้ และในคุกที่คุมขังนักบุญวาเลนไทน์นั้น เขาได้พบรักกับสาวตาบอดนางหนึ่ง เมื่อโดนจับได้ นักบุญวาเลนไทน์จึงถูกนำตัวไปประหารในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ วันดังกล่าวจึงกลายมาเป็น วันวาเลนไทน์ วันที่ผู้คนจะรำลึกถึงนักบุญผู้อุทิศตนให้ความรักนั่นเอง

สัญลักษณ์ของวันวาเลนไทน์

สัญลักษณ์ของวันวาเลนไทน์คือ เทพเจ้าคิวปิด ซึ่งเป็นเทพเจ้าแห่งความรักดั้งเดิมของชาวโรมัน ร่างกายเป็นเด็กทารกติดปีก กำลังโก่งคันศรทองเล็งไปยังหัวใจของผู้คน ตามตำนานของกรีกและโรมันพูดถึงคิวปิดว่า เป็นบุตรของมาร์ (เทพเจ้าของสงคราม) และ วีนัส (เทพเจ้าแห่งความรักและความงาม)

ตำนานความรักของ เทพเจ้าคิวปิด นั้น ในอดีต เทพเจ้าวีนัสอิจฉา "ไซกี" ธิดาวัยกำลังแรกรุ่นของกษัตริย์องค์หนึ่ง ที่สำคัญคือไซกีสวยกว่าเทพเจ้าวีนัสมาก นางเลยส่งเทพเจ้าคิวปิดไปหาไซกี เพื่อบันดาลให้ไซกีมีความรักกับบุรุษเพศ แต่เทพเจ้าคิวปิดกลับหลงรักไซกีและพามาที่วัง และลอบมาหาในเวลากลางคืนเพื่อไม่ให้ไซกีรู้ว่าตนเองเป็นใคร แต่มีคนยุให้ไซกีแอบดูตอนเทพเจ้าคิวปิดนอนหลับ แต่ด้วยความตื่นเต้นของไซกีที่เห็นเทพเจ้าคิวปิดเป็นหนุ่มรูปงาม เลยเผลอทำน้ำมันตะเกียงหกใส่เทพเจ้าคิวปิด เมื่อเทพเจ้าคิวปิดรู้สึกตัวตื่นขึ้นก็โกรธมากที่นางขัดคำสั่ง จึงทิ้งนางไป

เมื่อโดนทิ้ง ไซกีก็ออกตามหาเทพเจ้าคิวปิด ซึ่งตลอดเวลาไซกีถูกเทพเจ้าวีนัสกลั่นแกล้งต่าง ๆ นานา จนเทพเจ้าคิวปิดเห็นใจต้องเข้ามาช่วย เทพเจ้าจูปิเตอร์เห็นใจ จึงช่วยให้ทั้งสองได้ครองรักกัน

ธรรมเนียมที่ถือปฏิบััติกันในวันวาเลนไทน์

หลายร้อยปีก่อนในประเทศอังกฤษ เด็ก ๆ จะแต่งตัวลอกเลียนแบบผู้ใหญ่ในวันวาเลนไทน์ แล้วร้องเพลงจากบ้านหลังหนึ่งไปยังบ้านอีกหลังหนึ่ง ในเนื้อเพลงท่อนหนึ่งจะกล่าวว่า " Good morning to you, Valentine ; Curl your locks as I do mine --- Two before and three behind. Good morning to you, Valentine."

ในประเทศเวลส์ ผู้ที่มีความรักและชื่นชมในงานช้อนไม้แกะสลัก จะทำการแกะสลักช้อนและมอบให้เป็นของขวัญในวันวาเลนไทน์ โดยจะสลักรูปหัวใจ และลูกกุญแจไว้บนช้อนนั้น ซึ่งมีความหมายว่า "คุณได้ไขหัวใจของฉัน" (You unlock my heart)

เด็กหนุ่มสาวจะทำการเขียนชื่อคนที่ตัวเองชอบ แล้วหย่อนไว้ในอ่างหรือชาม แล้วหยิบขึ้นมาหนึ่งชื่อ เพื่อดูว่าใครจะเป็นคู่ของตัวเองในวันวาเลนไทน์ หลังจากนั้นก็จะเอาชื่อที่หยิบได้นี้มาติดไว้ที่แขนเสื้อเป็นเวลาหนึ่ง สัปดาห์ การทำเช่นนี้มีความหมายว่า คนๆ นั้นต้องการบอกคนทั่วไปรู้ได้ง่าย ๆ ว่าตัวเองรู้สึกอย่างไร

ในบางประเทศ ผู้หญิงจะได้รับของขวัญเป็นเครื่องแต่งกายจากผู้ชาย แล้วถ้าผู้หญิงคนนั้นเก็บของขวัญชิ้นนี้เอาไว้นั่นหมายถึงหล่อนจะแต่งงานกับเขา

บางคนมีความเชื่อว่า ถ้าผู้หญิงคนใดเห็นนกโรบินบินผ่านเหนือศรีษะตนเองในวันวาเลนไทน์ นั่นหมายถึงหล่อนจะได้แต่งงานกับกะลาสีเรือ หรือถ้าผู้หญิงคนใดเห็นนกกระจอก หล่อนก็จะได้แต่งงานกับชายยากจนและจะมีความสุข และถ้าผู้หญิงคนไหนเห็นนก Goldfinch หมายถึงหล่อนจะได้แต่งงานกับมหาเศรษฐี

ในบางประเทศจะมีการทำเก้าอี้แห่งรักขึ้นมา ซึ่งจะเป็นเก้าอี้ที่มีขนาดกว้าง ในครั้งแรกที่มีการทำเก้าอี้นี้ขึ้นมาก็เพื่อจะให้ผู้หญิงที่แต่งตัวในชุดราตรีนั่ง ต่อมาเก้าอี้แห่งรักนี้ได้ทำขึ้นเป็นสองส่วนและมักจะทำเป็นรูปตัวเอส (S) ซึ่งการทำเก้าอี้ทรงนี้จะทำให้คู่รักสามารถนั่งด้วยกันได้ แต่จะไม่ใกล้ชิดกันจนเกินไป

บางธรรมเนียมในบางแห่งของโลก เด็กหนุ่มสาวจะนึกถึงชื่อของคนที่ตัวเองอยากจะแต่งงานด้วยประมาณห้าถึงหกชื่อ ในขณะที่ปอกเปลือกผลแอปเปิ้ลนั้นให้เป็นขดนั้น ก็ให้เอ่ยชื่อของคนที่นึกถึงออกมาจนกว่าจะปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้หมดผล และเชื่อกันว่า คนที่จะได้แต่งงานด้วยนั้นคือคนที่เอ่ยชื่อถึงในขณะที่ปอกเปลือกของแอปเปิ้ล ได้หมดพอดี

ในบางประเทศมีความเชื่อว่า ถ้าหากผ่าผลแอปเปิ้ลออกมาเป็นสองซีก แล้วให้นับเมล็ดข้างในดู แล้วก็จะสามารถรู้จำนวนบุตรในอนาคตได้

ช๊อกโกแลตบอกนิสัยตามราศี

2012-02-13T17:43:00.003+07:00

ช๊อกโกแลตบอกนิสัยตามราศี

ราศีเมษ

ต้องเลือกแบบที่ดูหรูหราหน่อยนะ เพราะชาวราศีเมษต้องการสิ่งที่ดีที่สุดเสมอสําหรับพวกเขา

ราศีพฤษภ

ชาวราศีพฤษภชอบช็อกโกแลตที่ใจกลางนุ่ม ๆ เช่น สอดไส้คาราเมลนี่่ เลิฟสุด ๆ ไปเร้ย

ราศีเมถุน

ชาวราศีเมถุนจะชอบช็อกโกแลตที่พกไปทาได้ง่าย ๆ เพราะเป็นคนที่ไม่ค่อยอยู่กับที่ ชนิดที่เป็นแบบเม็ดเล็ก ๆ แล้วกดออกมาทานทีละินิดจะเวิร์กมากเลยล่ะ

ราศีกรกฏ

ราศีกรกฏจะไม่ค่อยเรื่องมากเท่าไร เพราะ ไม่ว่าจะรสอะไรแบบไหน ชอบหมด !! คุณจะเห็นใบหน้าเขาที่เต็มไปด้วยรอยยิ้มอย่างมีความสุขทุกครั้งที่ได้รับ

ราศีสิงห์

มีเคล็ดนิดหน่อยเวลาจะให้ช๊อกโกแลตชาวราศีนี้ คุณต้องมีวิธีการให้แบบเซอร์ไพร์ส หรือไม่ก้อจู่โจมแบบไม่ทันตั้งตัวถึงจะสร้างความประทับใจให้เขาได้สุด ๆ

ราศีกันย์

คุณต้องแ่น่ใจว่าช็อกโกแลตที่ให้ สะอาด แสดงส่วนผสมชัดเจน อยู่ในห่อที่สวยงามและต้องเป็นแบบที่เก็บไว้ได้นาน ๆ ด้วย เพราะเขามักจะกินครึ่งนึง แล้วเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นอีกเป็นเดือน

ราศีตุลย์

ชาวราศีตุลย์ชอบอะไร ๆ ที่เป็นคู่ ดังนั้นคุณควรสร้างความประทับใจ ด้วยการหาซื้อช็อกโกแลตให้เขากล่องนึง แล้วก้อสําหรับตัวเองเหมือนกันอีกกล่องด้วย น่ารักเน๊อะ

ราศีพิจิก

ชาวราศีนี้เป็นคนที่ชอบกินช๊อกโกแลตมาก โดยเฉพาะแบบที่ค่อนข้างเหลวหน่อย เพราะมีวิธีการกินที่ไม่เหมือนใคร ต้องค่อย ๆ เลียเหมือนกินไอศครีมยังไงยังงั้นเลย

ราศีธนู

ชอบช็อกโกแลตแบบฝรั่งเศษเป็นที่สุดเลย ไม่รู้ว่าแบบฝรั่งเศษเป็นยังไงก้อเลือกดูที่ Made in France แ้ล้วกันนะจ๊ะ

ราศีมังกร

พวกนี้ชอบแต่ของที่ดีที่สุด และก้อแพงที่สุดเท่านั้น ประเภทว่าถ้าไม่เริ่ดไม่หรูที่สุดก็ไม่มีทางหันไปแล

ราศีกุมภ์

ไม่ต้องเอาอันที่ใหญ่มากนักหรอกนะ เล็ก ๆ ก็พอ ชาวราศีี้นี้ชอบอะไรที่ค่อนข้างจะกุ๊กกิ๊กน่ารัก

ราศีมีน

ชาวมีนชอบช๊อกโกแลตแบบที่มีรวมกัหลายรสหลายแบบ เพราะเป็นคนชอบแบ่งให้คนอื่นกินได้ด้วย ใจดีจังเลย

ช๊อกโกแลตบอกนิสัย

2012-02-13T17:37:00.001+07:00

ช๊อกโกแลตกับวันวาเลนไทน์

สมัยนี้หนุ่ม ๆ สาว ๆ เริ่มนิยมการแสดงความรักด้วยการให้ดอกกุหลาบและช็อกโกแลตกับคนพิเศษ ซึ่งช๊อกโกแลตหลัง ๆ มาเริ่ม นิยมให้กันมากขึ้น อาจเป็นเพราะรูปทรงที่่น่ารักสีสันและรสชาติแสนอร่อย ราคาไม่แพงหาซื้อง่าย ให้ความรู้สึกกุ๊กกิ๊กน่ารัก ฉะนั้นการเลือกซื้อช๊อกโกแลตให้ถูกใจเขาเราสามารถสังเกตุนิสัยของเขาได้ ช๊อกโกแลตมีรูปแบบแและรสต่าง ๆ มากมายให้เลือกสัน โดยเฉพาะคนพิเศษแล้ว ลองสังเกตุดูว่าเขาของเราเป็นคนลักษณะนิสัยอย่างไร แค่่นี้เราก้อสามารถเลือกซื้อช๊อกโกแลตให้ถูกใจคนพิเศษได้เลยไม่ยาก อืม..อย่าลืมการ์ดเล็ก ๆ หรือ กุหลาบสวย ๆ ซักช่อก้อดีนะ ^^

ช็อคโกแลตมินท์
คนที่ชอบช็อคโกแลตมินท์ บอกได้เลยว่าคุณเป็นคนมองไปข้างหน้าอยู่เสมอ ไม่ชอบเก็บเอาอดีตมาใส่ใจ ไม่ชอบให้ใครมาตั้งกฏเกณฑ์บีบบังคับให้อยู่ในกรอบ แต่จะคอยควบคุมบงการคนอื่น ทำโน่นทำนี่มากกว่า เป็นคนชัดเจน เปิดเผย ตรงไปตรงมา มีความคิดสร้างสรรค์ มุ่งมั่นที่จะทำทุกอย่างให้ดีขึ้น บางครั้งก็มุ่งมั่นมากเกินไป คุณควรจะปล่อยวางบ้าง

ช็อคโกแลตนม
คุณรู้ไหมว่าคนที่ทานช็อคโกแลตนมน่ะ เป็นคนโรแมนติกสุดๆ รู้เลยทันทีว่าเป็นคนพกพาความอ่อนโยนมาเต็มกระเป๋า เวลาตัดสินใจทำอะไรเร็วมาก ชอบเฮฮาปาร์ตี้ สังสรรค์กับเพื่อนฝูงมากกว่านั่งจับเจ่าอยู่คนเดียว และเป็นคนดีมีน้ำใจกับเพื่อนฝูงเสมอ จนบางครั้งกลายเป็นจอมยุ่งของแก๊งค์ไป

ช็อคโกแลตสอดไส้
ใครๆที่ชื่นชอบช็อคโกแลตสอดไส้ ทายได้เลยว่าเป็นหนุ่มสาวสังคมตัวยงเชียว มีงานปาร์ตี้ที่ไหนต้องมีคุณที่นั่น เป็นคนสนุกสนานเฮฮา ค่อนข้างอารมณ์ดี ยิ้มแย้มแจ่มใสอยู่เสมอ มีมนุษยสัมพันธ์ดีกับคนอื่น มองโลกในแง่ดี และเป็นผู้ที่ให้คำแนะนำที่ดีได้ รู้อะไรควรไม่ควร ทำตัวให้มีแต่ความสุข สามารถลืมความทุกข์ได้เสมอ แต่บางครั้งก็เป็นคนเบื่อง่าย

ช็อคโกแลตเวเฟอร์

แสดงว่าตัวคุณเองเป็นคนรักสนุก อารมณ์ขัน ช่างพูดช่างคุย ให้ความสำคัญกับความรู้สึกของตนเองและคนรอบข้าง เป็นคนอ่อนโยน นิ่มนวล อารมณ์โรแมนติกมาก มีความเป็นกันเองเสมอ ชอบแสวงหาเพื่อนใหม่ ทั้งยังหยิบยื่นมิตรภาพดีๆให้คนรอบข้างเสมอ ชอบดูแลช่วยเหลือคนอื่นด้วยจิตใจที่ปรารถนาดีเต็มเปี่ยม ใครที่ได้เป็นเพื่อนกับคุณ ขอบอกว่าเป็นคนโชคดีมากๆเพราะคุณคือเพื่อนแท้แน่นอน

คุ้กกี้ช็อคโกแลต
เพื่อนๆที่ชอบทานคุ้กกี้ช็อคโกแลตเป็นชีวิตจิตใจล่ะก็ ทายได้เลยว่าเป็นคนมีความกระตือรือร้นสูง ชอบความท้าทาย และมีเสน่ห์มาก เรียกว่า popular เลยก็ว่าได้ และยังเป็นคนเชื่อมั่นในตัวเองสูงปรี๊ด บางครั้งออกจะวู่วามเล็กๆ ไม่ใช่คนละเอียดถี่ถ้วนอะไรมากมายนัก แพ้ไม่เป็น ประมาณว่าฉันคือผู้ชนะ แพ้ยังไงฉันก็จะชนะ ใครจะทำไม

ช็อคโกแลตขม
ผู้ใดเข้าข่ายชอบทานช็อคโกแลตขม เชื่อได้เลยว่าตัวคุณเองเป็นคนที่เข้าใจยาก อารมณ์เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด ใจร้อนไม่ชอบการรอคอยอะไรที่นานๆ มักใช้อารมณ์เป็นที่ตั้ง ไม่ค่อยมีเหตุผลแต่ก็เชื่อใจไว้ใจได้ ชอบชีวิตเรียบง่าย และเป็นตัวของตัวเองมากทีเดียว

ลูกอมรสช็อคโกแลต

ทายได้ว่าคนที่ชอบลูกอมรสช็อคโกแลต จะเป็นคนสดใสร่าเริง อารมณ์ดี แต่ที่แท้ข้างในนั้นดื้อ ขี้โมโห น้อยใจ ชอบรียกร้องความสนใจจากคนรอบข้าง บางเวลาคุณก็มั่นใจซะจนใครก็ห้ามไม่อยู่ มีความฝันไชอบลอกเลียนแบบใคร ลึกๆแฝงความอ่อนไหวไว้ภายใน ไม่ค่อยชอบแสดงออก ที่สำคัญคุณเป็นคนอัธยาศัยดี แถมพูดเพราะด้วย

ไอศกรีมรสช็อคโกแลต

มาถึงคุณๆที่ชอบทานไอศกรีมรสช็อคโกแลต บ่งบอกได้เลยว่าคุณเป็นคนช่างฝัน อ่อนโยนและอ่อนไหวกับสิ่งรอบข้างได้ง่าย ค่อนข้างขี้เหงา เต็มไปด้วยจินตนาการที่ลื่นไหลไม่ยอมหยุด หลงรักคนง่ายแต่ก็เปลี่ยนใจง่ายเช่นกัน แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นคนขัดแย้งในตัวเองมาก ไม่ค่อยชอบให้ใครมาวุ่นวายเรื่องส่วนตัวมากนัก

เค้กช็อคโกแลต
ถ้าคุณชอบทานเค้กช็อคโกแลตม๊ากมากแสดงว่าเป็นคนที่เข้าใจชีวิตและโลกเป็นอย่างดี กล้าหาญ รู้จักกับการเผชิญหน้าและรับกับปัญหาที่เกิดขึ้นกับตัวเองได้ดีไม่ชอบหนี ทำอะไรด้วยสติปัญญา ในขณะเดียวกัน ก็เป็นคนตั้งเป้าหมายในชีวิตสูงมาก สนใจใฝ่รู้ ไม่ชอบอยู่เฉย รู้จักปรับตัวให้เข้ากับสิ่งต่างๆได้เป็นอย่างดี

สวัสดี ปีใหม่ค่ะเพื่อน ๆ

2012-02-05T18:38:00.001+07:00

...ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่
ขออวยชัยทุกๆท่านจงสุขขี
ให้ประสพพบแต่สิ่งดีดี
และจงมีชีวีที่ยืนนาน

...ให้เบิกบานฤทัยไม่มีทุกข์
มีแต่สุขทุกคืนวันนั้นฉ่ำหวาน
สุขภาพพลานามัยให้สราญ
ให้เบิกบานสมหมายตามใจปอง

...จึงขอมอบของขวัญวันปีใหม่
แด่คนไทยบ้านกลอนได้สนอง
ขอทุกอย่างที่ท่านได้หมายปอง
ด้วยไมตรีผองไทยร่วมใจกัน

...ให้ทุกที่ ทุกถิ่นแผ่นดินเกิด
ได้พริ้งเพริศงดงามอย่างสร้างสรรค์
โชคมากมีทวีทรัพย์นับอนันต์
ที่เฉิดฉันด้วยยศลาภกราบอัญเชิญ

...เทวดานางฟ้าจงมาโปรด
พรประเสริฐงดงามนามสรรเสริญ
แด่ทุกท่านทั้งหลายชายหญิงเทอญ
ให้เจริญก้าวหน้าค้าขายรวย

สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ทุก ๆ ท่าน
ห่างหายไปซะนาน กลับบ้านต่างจังหวัดมาค่ะ(พิษณุโลก) คําว่า "บ้านต่างจังหวัด" ฟังดูเหมือนกับดูห่างไกลความเจริญนะ แต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่ ออกจะดูเจริญมากกว่าแถว ๆ บ้านเราที่สมุยอีกนะ เพราะที่บ้านต่างจังหวัดเป็นจังหวัดใหญ่อยู่ มีสถานที่สําคัญหลาย ๆ ที่ เช่น วัดพระศรีรัตนมหาธาตุ หรือภาษาชาวพิษณุโลก เรียกว่าวัดใหญ่ ซึ่งเป็นที่ประดิษฐานของพระพุทธชินราชซึ่งเป็นพระพุทธรูปที่สง่างามสํ้าค่ามีความงามเป็นเลิศ กว่าพระพุทธรูปทั้งหมดในแผ่นดินเค้ารํ่าลือกันยังนั้นนะ

พระพุทธชินราช

สมเด็จพระนเรศวร

นํ้าตกชาติตระการ

อีกทั้งยังเป็นถิ่นกําเนิดพระนเรศวร ซึ่งศาลสมเด็จพระนเรศวรตั้งอยู่ที่ใจกลางเมืองพิษณุโลกบริเวณโรงเรียนพิษณุโลกพิทยาคม หรือ โรงเรียนชาย มีนํ้าตกที่ขึ้นชื่อหลายแห่งเช่น นํ้าตกชาติตระการ หรือเรียกอีกชื่อว่า นํ้าตกเจ็ดชั้น นํ้าตกแก่งซอง นํ้าตกแก่งโสภา นํ้าตกปอย ฯลฯ นํ้าตกปอยนี่ ขอบอกว่าโดดมาแล้วมันส์มากค่ะ ^^ (สมัยเป็นวัยรุ่นซ่าส์สุด ๆ ) มีสี่แยกอินโดจีนซึ่งเป็นถนนที่สําคัญในโครงการถนนสายเศรษฐกิจตะวันออก-ตะวันตก พิษณุโลก-ตาก-ย่างกุ้ง ,พิษณุโลก-ขอนแก่น-สะหวันนะเขต-นัง ,พิษณุโลก-กรุงเทพ-คุนหมิงและยังมีที่เที่ยวอีกมากมายนับว่าเป็นที่ท่องเที่ยวที่ติดอันดับเหมือนกัน มีทุกสิ่งพรั่งพร้อมให้เลือกสรร จะไปไหนใช้สอยอะไรก้อล้วนหาใช้หากินง่าย ยิ่งแถว ๆ ตลาดสถานีรถไฟนะ เมื่อก่อนของกินของใช้ก็ขายเยอะอยู่แ้ล้วตอนนี้ ขอบอกเยอะขึ้นกว่าเดิมมากกกก.. ยิ่งตอนไปซื้อหิว ๆ ด้วยนะ ไม่อยากจะเสดว่าหิ้วของกินเต็มไม้เต็มมือไปหมด รูปร่างอันบอบบางกลับดูตุ่ยนุ้ย นํ้าหนักขึ้นมา 3 โล ภายใน 15 วัน เฮ้อ..ก้อของมันอร่อยนี่ ที่สําคัญของถูกมากกก.. ขนมของฝากที่ขึ้นชื่อก้อนี่เลย "กล้วยตาก" ของ อ.บางกระทุ่ม อร่อย หอมหวาน
ถือว่าเป็นการกลับบ้านที่มีความสุขที่สุดเลยก้อว่าได้ เพราะได้เจอพ่อ-แม่ น้องสาว และเพื่อน ๆ ที่สนิท ๆ กันหลาย ๆ คน ส่วนน้องสาวกับหลาน (ลูกน้องสาว) ซึ่งอยู่ต่างประเทศไม่ได้เจอกันมาเกือบห้าปี แต่แปลกนะที่ไม่เจอกันนานขนาดนี้กลับเหมือนว่าเราเจอกันบ่อย ๆ อาจเป็นเพราะ สื่อออนไลน์ที่เราติดต่อกันเป็นประจํา นั่นก้อคือ facebook ต้องขอขอบคุณจริง ๆ และที่สําคัญอีกเรื่องนั่นคือ เพื่อนที่สนิท ที่เพิ่มขึ้นอีกคนในสถานะเพื่อนรัก "เพื่อนตา" ถ้าไม่ได้ตา การที่เรากลับบ้านไปคราวนี้อาจจะพลาดอะไร ๆ ดี ๆ ไปหลายอย่าง ขอบคุณเพื่อนตามากนะคะ มีโอกาสจะเนรคุณ อุ๊ฟ มีโอกาสจะแทนคุณ

สวัสดีปีใหม่ทุก ๆ ท่านนะคะ

by.. gigirose

แก้ปัญหานํ้าซุปที่ปรุงรสเข้มข้นเกินไป

2011-12-19T11:52:00.002+07:00

แก้ปัญหานํ้าซุปหวานเกินไป

นํ้าซุปที่หวานจัดเกินจะรับไหวสามารถแก้ไขได้ด้วยการเติมนํ้าแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไปสักนิดก็จะช่วยได้

แก้ปัญหานํ้าซุปเค็มเกินไป

นํ้าซุปเค็มเกินไปก็ไม่ใช่ปัญหา แคุ่คุณนํามันฝรั่งดิบหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปต้มในนํ้าซุป ก็จะช่วยให้ความเค็มถูกดูดซึมเข้ามาในหัวมันฝรั่ง นํ้าซุปของคุณจึงเ็ค็มน้อยลง

แก้ปัญหานํ้าซุปมันเกินไป

นํ้าซุปที่มีไขมันลอยหน้ามากเกินไป นอกจากจะดูไม่งามแล้ว ยังไม่อร่อยและทําให้เสียสุขภาพ คุณจึงควรแก้ไขด้วยการใช้วิธีต่าง ๆ ช่วยดักจับไขมันส่วนเกินให้ออกไปด้ังนี้
- ใช้กระดาษซับวางไว้บนผิิวหน้าหม้อซุป ก็จะช่วยซับนํ้ามันบางส่วนได้
- นํานํ้าแข็งก้อนมาแกว่งในซุป สักพักไขมันจากซุปก็จะเกาะตัวที่นํ้าแข็งเอง
- การใส่ใบผักลงไปก็จะช่วยให้ไขมันต่าง ๆ มาจับตัวกัน ทีนี้คุณก็สามารถนําผักใบออกมากับไขมันส่วนเกินได้ทันที

ผัดไท (สูตรโบราณ)

2011-12-18T16:37:00.000+07:00

ผัดไท (สูตรโบราณ)

ส่วนผสมซอสผัดไท

นํ้าตาลปี๊บ 1 กก.
นํ้า 2 ลิตร
นํ้ามันหอยสูตรธรรมดา 1 ขวด
นํ้าตาลทราย 3 ชต.
นํ้าปลา ไว้แต่งรสเพิ่มเติมนิดหน่อย
วิธีปรุง
เอามะขามเปียก 7 ขีด มาแช่นํ้าปลา 2 ลิตร คั้นให้ได้นํ้ามะขาม กรองเอากากออกแล้วนํานํ้ามะขามเปียกเคี่ยวกับซอสจนน้าตาลละลายจนหมด ตั้งไปปานกลางเคี่ยวต่อไปอีก ประมาณ 15-20 นาที พักไว้จนเย็นซอลจะข้น ชิมให้ได้เปรี้ยวนํา ตามด้วยหวาน หากรสชาาดไม่เข้มข้น ให้เติมนํ้าปลาเล็กน้อย
* สามารถเก็บไว้ได้ 1-3 เดือนเลยนะจ๊ะ

วิธีผัด
กุ้งหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ตามใจชอบเลยค่ะ
1. เต้าหู้ทอดหั่นเป็นลูกเต๋า
2. เส้นผัดไท ลวกก่อนแล้วแช่นํ้าเย็นทันที พักให้สะเด็ดนํ้า แล้วคลุกกับนํ้ามัน
3. ใส่ชามเตรียมผัด ใส่เส้น กุ้งแห้ง ถั่วป่น ไชโป้ว อย่างละ 1 ชต. กุ้ง 4-5 ตัว ใส่ซอสผัดไท 2-3 ชต.
ผัดจนเข้ากันดีจึงตักใส่จานเสริฟ
เครื่องเคียง มะนาว 1 ซีก ถั่วป่น พริกป่น ถั่วงอก .ใบกุยช่าย

อ่อมไก่

2011-12-15T15:52:00.002+07:00

อ่อมไก่

เครื่องปรุง

นํ้า 1 ถ้วย
ไก่บ้านสับชิ้นพอคํา 200 กรัม
นํ้าปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
ยอดฟักแม้วหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 1/2 ถ้วย
มะระขี้นกเด็ดยอดและใบ 1 ถ้วย
ผักชีลาวเด็ดใบ 1 ถ้วย
มะเขือเปราะ

เครื่องแกง
พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมแดงหั่น 2 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทํา
1. ทํานํ้าพริกแกงโดยโขลกพริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง และกะปิ เข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ต้มนํ้าในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่นํ้าพริกแกงที่โขลก คนให้ทั่วพอเดือดใส่ยอดฟักแม้ว ยอดและใบมะระขี้นก และัผักชีลาว พอผักลุกทั่ว ชิมรสให้เค็มกลมกล่อม ปิดไฟ
3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟทานร้อน ๆ

( 2 คน รับประทาน)

แจ่วฮ้อน

2011-12-15T15:44:00.003+07:00

แจ่วฮ้อน

เครื่องปรุง
เนื้อวัวส่วนสันคอ 100 กร้ม
เนื้อเอ็นแก้ว 100 กร้ม
ตับวัว 100 กรัม
ผ้าขี้ริ้ว 100 กรัม
หัวใจ 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วุ้นเส้นแช่นํ้าจนนุ่มตัดท่อนสั้น 1 ถ้วย
นํ้าซุปหมู 4 ถ้วย
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสดมี โหระพา กะหลํ่าปลี ผักบุ้งจีน ผักกาดขาว ฯ ล ฯ

นํ้าจิ้มแจ่วฮ้อน
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 1/4 ถ้วย
นํ้ามะนาว 1/4 ถ้วย

วิิธีทํา
1. ทํานํ้าจิ้มโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในถ้วย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด
2. ล้างเนื้อวัว เอ็นแก้ว ตับ ผ้าขี้ริ้ว และหัวใจ ให้สะอาด หั่นชิ้นบางขนาดพอคํา จัดใส่จาน ต่อยไข่ใส่
3. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นชิ้นขนาดพอคํา จัดใส่จาน จัดวุ้นเส้น วางข้าง ๆ
4. ต้มนํ้าซุปหมูในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดเคี่ยวให้เดือดและมีกลิ่นหอม ใส่นํ้าปลาและข้าวคั่ว
5. เมื่อจะรับประทาน เทนํ้าซุปที่ต้มใส่หม้อดิน ตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องในวัว เนื้อวัว ผักแต่ละอย่าง และวุ้นเส้น ลงต้มพอสุก ตักใส่ถ้วยพร้อมนํ้าซุป รับประทานกับนํ้าจิ้ม

(4 คนรับประทาน)

เสือร้องไห้

2011-12-15T15:20:00.001+07:00

เสือร้องไห้

เครื่องปรุง
เนื้อวัวส่วนอกติดมัน 500 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
ผักสดมี โหระพา แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักบุ้งท้องนา ฯ ล ฯ
แจ่ว
นํ้าปลา 3 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแ้ห้งคั่วป่น 2 ช้อนชา
ข้าวคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 หัว
ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าจิ้มดีวัวสําหรับปรุงรส
วิธีทํา
1. ล้างเนื้อ แล่เป็นชิ้นหนาขนาด 0.5 ซม. ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาว นํ้าปลา และเกลือ เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. ทําแจ่วโดยผสมนํ้าปลา นํ้ามะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงเข้าด้วยกันในถ้วย ใส่นํ้าจิ้มดีวัวลง 3-4 หยด แจ่วจะออกขมกลมกล่อมขี้น ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย
3. ย่างเนื้อที่หมักบนเตาถ่านด้วยไฟกลาง โดยพลิกกลับไปกลับมา ย่างจนสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นบาง จัดใส่จาน เสิร์ฟกับแจ่วและผักสด หรือราดแจ่วลงในจานเนื้อย่าง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

( 4-5 คน รับประทาน)

ซุปหน่อไม้

2011-12-15T15:07:00.002+07:00

ซุปหน่อไม้

เครืองปรุง
ใบย่านาง 20 ใบ
หน่อไม้รวกดองขูกชดเส้นยาว 15 หน่อ
นํ้าปลาร้า 1/4 ถ้วย
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
นํ้ามะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ยอดสะระแหน่สําหรับตกแต่ง
ผักสดมี ถั่วฝักยาว ผักกาดเขียว ฯ ล ฯ
วิธีทํา
1. ล้างใบย่านาง พักให้สะเด็ดนํ้า ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ครกโขลกให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่นํ้า 2 ถ้วย คั้นจนนํ้ามีสีเขียวเข้มกรองด้วกระชอน บีบเอากากออก
2. ต้มนํ้าใบย่านางในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดแล้วใส่หน่อไม้ขูด นํ้าปลาร้า และเกลือ เคี่ยวสักครู่จนหน่อไม้นุ่ม
3. ตักหน่อไม้ต้มใส่ครกโขลกเบา ๆ ปรุงรสด้วยนํ้ามะนาว นํ้าปลา พริกป่น โขลกพอเข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม สะระแหน่ คนพอทั่ว
4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟกับผักสด

( 4-5 คน รับประทาน)

กุ้งเต้น

2011-12-15T14:57:00.002+07:00

กุ้งเต้น

เครื่องปรุง
กุ้งฝอยเป็น ๆ 200 กรัม
นํ้ามะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 หัว
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
ตันหอมซอย 2 ต้น
วิธีทํา
1. ล้างกุ้งฝอย พักในตะแกรงให้สะเด็ดนํ้า
2. ใส่กุ้งฝอยลงในอ่างผสม ใส่นํ้ามะนาว นํ้าปลา ข้าวคั่ว หอมแดง และพริกป่น เคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งและต้นหอม เคล้าให้เข้ากันทั่ว ตักใส่จานหรือถ้วย เสิร์ฟ

(2 คน รับประทาน)

ตับหวาน

2011-12-15T14:51:00.001+07:00

ตับหวาน

เครื่องปรุง
ตับหมู 350 กร้ม
หอมแดงซอย 5 หัว
ต้นหอมซอย 3 ต้น
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
นํ้าปลา 3 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย 1/4 ช้อนชา
ข้าวคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่เด็ดใบ 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด
ผักสดมี ถั่วฝักยาว กะหลํ่าปลี ผักบุ้งท้องนา โหระพา ผักไผ่ ฯ ล ฯ
วิธีทํา
1. ล้างตับหมู หั่นเป็นชิ้นหนาขนาด 0.5 ซม. ใส่ในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง รวนให้ตับหมูมีลักษณะกึ่งสุกกึ่งดิบ ปิดไฟ
2. ใส่หอมแดง ต้นหอม พริกป่น ลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้ามะนาว นํ้าตาล และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวเค็ม เผ็ด ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่และพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟกับผักสด

( 3-4 คน รับประทาน )

นํ้าตกเนื้อ

2011-12-15T14:43:00.000+07:00

นํ้าตกเนื้อ

เครื่องปรุง

เนื้อวัวส่วนสะโพก 450 กรัม

หอมแดงซอย 5 หัว

นํ้าปลา 3 ช้อนโต๊ะ

นํ้ามะนาว 1/4 ถ้วย + 1/2 ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาลทราย 1/2 ช้อนชา

พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ

สะระแหน่เด็ดใบ 1/4 ถ้วย

ต้นหอมซอย 2 ต้น

ผักชีซอย 2 ต้น

ผักกาดขาวสําหรับรองจาน

ผักสดมี ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง โหระพา สะระแหน่ ฯ ล ฯ

วิธีทํา

1. ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นหนาขนาด 1 นิ้ว นําไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟค่อนข้างแรงจนสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นบางพอคํา ใส่ลงในอ่างผสม

2. ใส่หอมแดง ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้ามะนาว และนํ้าตาล ตามด้วยพริกป่นและข้าวคั่ว เคล้าให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวเค็ม ใส่ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชี เคล้าอีกครั้งพอทั่ว

3. ตักใส่จานหรือถ้วยที่รองด้วยผักกาดขาว เสิร์ฟกับผักสด

( 4 คน รับประทาน )

ลาบเป็ด

2011-12-15T14:33:00.004+07:00

ลาบเป็ด

เครื่องปรุง
ข่าแก่โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อเป็ดสับ 300 กรัม
หอมแดงซอย 3 หัว
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย อย่างละ 2 ต้น
สะระแหน่เด็ดใบ 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูแห้งทอด 8 เม็ด
หอมแดงจียว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสดมี แตงกวา ถั่วฝักยาว โหระพา ผักไผ่ ฯ ล ฯ
วิธีทํา
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ข่า ผัดพอหอม ใส่เนื้อเป็นรวนให้สุก ปิดไฟ ตักใส่อ่างผสม
2. ใส่หอมแดง พริกป่น และข้าวคั่ว เคล้าพอทั่ว ปรุงรสด้วยนํ้ามะนาว นํ้าปลา ชิมรสให้เปรี้ยวเค็ม ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม เคล้าให้เข้ากันทั่ว
3. ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ พริกขี้หนูแห้งทอด และหอมแดงเจียว เสิร์ฟกับผักสด

( 4 คน รับประทาน)

ลาบปลาดุก

2011-12-15T14:25:00.004+07:00

ลาบปลาดุก

เครื่องปรุง
ปลาดุกย่าง 1 ตัว
ข่าแก่โขลกละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 6 หัว
สะระแห่เด็ดใบ 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
ผักกาดขาวสําหรับรองจาน
ผักสดมีถั่วฝักยาว กะหลํ่าปลี ผักไผ่ แตงกวา ยอดกระถิน ฯ ล ฯ
วิธีทํา
1. อุ่นปลาดุกย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนจนร้อน แกะเอาก้างออก สับเนื้อปลาดุกย่างทั้งหนังเป็นชิ้นหยาบ ใส่ลงในอ่างผสม
2. ใส่ข่า เคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยข้าวคั่ว พริกป่น ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้ามะนาว เคล้าพอทั่ว ใส่หอมแดง ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และต้นหอม เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดขาว เสิร์ฟกับผักสด

( 2 คน รับประทาน)

ลาบหมู

2011-12-15T14:17:00.001+07:00

ลาบหมู

เครื่องปรุง
เนื้อหมูส่วนสันในสับ 2 ถ้วย
นํ้ามะนาว 1/4 ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
ตับหมูต้มสุกหั่นชิ้นบาง 100 กรัม
หอมแดงซอย 5 หัว
นํ้าปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนชา
ข้าวคั่วโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีหั่นหยาบ 2 ต้น
สะระแหน่เด็ดใบ 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูแห้งทอด 8 เม็ด
ผักสดมี ผักกาดขาว แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักชี ฯ ล ฯ
วิธีทํา
1. ขยําเนื้อหมูสับกับนํ้ามะนาว 1/4 ถ้วย ในอ่างผสมให้เข้ากัน คั้นนํ้าในเนื้อหมูออกใส่ถ้วย เทใส่กระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือดใส่เนื้อหมูสับ รวนพอสุก ปดไฟ ตักใส่อ่างผสม ใส่ตับหมู ตามด้วยหอมแดง (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) เคล้าพอทั่ว
2. ปรุงรสด้วยนํ้ามะนาวที่เหลือและนํ้าปลา ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว เคล้าให้เข้ากันใส่ต้นหอม ผักชี และใบสะระแหน่ เคล้าพอทั่ว
3. ตักใส่ถ้วยหรือจานที่รองด้วยกะหลํ่าปลี โรยหอมแดงซอยที่แบ่งไว้และพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟกับผักสด
( 4 คน รับประทาน

ตําซั่ว

2011-12-15T14:06:00.004+07:00

ตําซั่ว

เครื่องปรุง
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ
พริกขี้หนูสีแดง 12 เม็ด
ถั่วฝักยาวเด็ดท่อนขนาด 1 นิ้ว 1 ฝัก
ปูเค็มหักเล็บแกะกระดองออก 1 ตัว
มะกอกสุก 1 ลูก
มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
มะเขือเปราะ 2 ลูก นํ้าปลาร้าต้ม 3 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นชิ้้น 1 1/2 ลูก
มะละกอสับเส้นยาว 1 ถ้วย
ปลากรอบทอดหักชิ้นเล็ก 2 ตัว
ขนมจีน 1/2 ถ้วย
กากหมูเจียวหรือแคบหมูติดมันหักชิ้น 1/2 ถ้วย
สะระแหน่เด็ดใบ 1/2 ถ้วย ถั่วงอกสด 1/2 ถ้วย
ผักสดมี ผักบุ้งท้องนา ถั่วฝักยาว กะหลํ่าปลี โหระพา เม็ดกระถิน ฯ ล ฯ
วิธีทํา
1. ตํากระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแตก ใส่ถั่วฝักยาว บุบพอแตก ใส่ปูเค็ม เฉือนมะกอก มะเขือเทศสีดา และมาเขือเปราะเป็นชิ้นใส่ลงไป ปรุงรสด้วยนํ้าปลาร้า นํ้าตาล นํ้าปลา บีบมะนาวใส่เคล้าให้เข้ากัน ใส่มะละกอ ตําเบา ๆ พร้อมกับเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปลากรอบ ขนมจีน เคล้าพอทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ดนํา
2. ตักใส่จาน โรยกากหมูเจียวหรือแคบหมู วางสะระแหน่และถั่วงอกข้าง ๆ เสิร์ฟกับผักสด

(2-3 คน รับประทาน)

ตําถั่ว

2011-12-15T13:56:00.005+07:00

ตําถั่ว

เครื่องปรุง
ถั่วฝักยาว 9 ฝัก
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 15 กลีบ
พริกขี้หนูอีสาน 15 เม็ด
ปูเค็มหักเล็บแกะกระดองออก 1 ตัว
มะกอกสุก 2 ลุก
มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
เนื้อและนํ้าปลาร้าต้ม 1/4 ถ้วย
นํ้าปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นชิ้น 1 1/2 ลูก
ผักสดมี ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว ผักบุ้งท้องนา ผักชีลาว กระถิน ฯ ล ฯ
วิธีทํา
1. ล้างถั่วฝักยาว หั่นเป็นทอนขนาด 2 ซม. ใส่จาน พักไว้
2. ตํากระเทียมกับพริกขี้หนูอีสานเข้าด้วยกันพอแตก ใส่ถั่วฝักยาวบุบเบา ๆ พอแตก ใส่ปูเค็ม เฉือนมะกอกและมะเขือเทศเป็นชิ้นใส่ลงไป ตําให้เข้ากัน ใส่เนื้อและนํ้าปลาร้า ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้าตาล บีบมะนาวใส่ ตําเบา ๆ พร้อมกับเคล้าให้เข้ากันทั่ว
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับผักสด

( 2 คน รับประทาน)

ตําแตง

2011-12-15T13:34:00.003+07:00

ตําแตง

เครื่องปรุง
แตงร้าน 2 ลูก
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 9 กลีบ
พริกขี้หนูสีแดง 15 เม็ด
มะเขือเหลือง 1 ลูก
มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดาลูกเล็ก 4 ลูก
ปลากรอบทอดหักชิ้นเล็ก 1 ตัว
นํ้าปลาร้าต้ม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
มะนาวหั่นชิ้น 1 1/2 ลูก
ผักสดมี ผักกาดขาว กะหลํ่าปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้งท้องนา ผักชีลาว ฯ ลฯ
วิธีทํา
1. ล้างแตงร้าน สับเป็นเส้นยาวและหยาบ ใส่จาน พักไว้
2. ตํากระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแตก เฉือนมะเขือเหลืองและมะเขือส้มหรือมะเขือสีดาใส่ลงไป ตําเบา ๆ พอเข้ากัน ใส่ปลากรอ ปรุงรสด้วยนํ้าปลาร้า นํ้าปลา และนํ้าตาล บีบมะนาวใส่ คนพอทั่ว ใส่แตงร้าน ตําเบา ๆ พร้อมกับเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับผักสด
(2 คน รับประทาน)

ตําปูม้า

2011-12-15T13:27:00.001+07:00

ตําปูม้า

เครื่องปรุง
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 3 กลีบ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 2 ฝัก
นํ้าตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
กุ้งแห้งเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นชิ้น 1 1/2 ลูก
มะละกอสับเส้นยาว 1 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
กะหลํ่าปลี สําหรับรองจาน ผักสดมี กะหลํ่าปลี คูน ผักบุ้งท้องนา ฯ ล ฯ
ปูดอง
ปูม้าไข่สด ๆ (ตัวละ 150 กร้ม) 2 ตัว
นํ้าปลา 1/2 ถ้วย
วิธีทํา
1. ทําปูดองโดยล้างปู แกะตะปิ้งและกระดองปูออก แล้วดึงถุงลมออกให้หมด ล้างขัดกระดองปูและก้ามปูให้สะอาด สับปลายเล็บทิ้งสับครึ่งตัว ทุบก้ามปูพอแตก พักไว้ จากนั้นต้มนํ้าปลาในหม้อด้วยไฟอ่อนพอเดือด ปิดไฟ พักไว้จนเย็น ใส่ปูม้า เคล้าให้ทั่ว นําเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งนานประมาณ 20 นาที
2. ตําพริกขี้หนูและกระทียมพอแตก ใส่ถั่วฝักยาว บุบเบา ๆ พอแตกใส่นํ้าตาล เฉือนมะเขือเทศใส่ ใส่กุ้งแห้ง นํ้าปลา บีบมะนาวใส่ ตําเบา ๆ พอทั่ว ใส่มะละกอ ตําเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานที่รองด้วยกะหลํ่าปลี โรยถั่วลิสงคั่ว วางปูดอง เสิร์ฟกับผักสด
(1-2 คน รับประทาน)

ส้มตําไทย

2011-12-15T13:13:00.002+07:00

ส้มตําไทย

เครื่องปรุง
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ
นํ้าตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 2 ฝัก
มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
มะนาวหั่นชิ้น 1 1/2 ลูก
นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะละกอสับเส้นยาว 1 1/2 ถ้วย
กุ้งแห้งเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสดมี กะหลํ่าปลี ถั่วฝักยาว ฯ ล ฯ
วิธีทํา
1. ตําพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอแตก ใส่นํ้าตาล ถั่วฝักยาว เฉือนมะเขือเทศสีดาใส่ ตําพอเข้ากัน บีบมะนาวใส่ ใส่นํ้าปลา ตําเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่มะละกอ กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่ว ตําเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ตักใส่จานหรือถ้วย เสิรฟ์กับผักสด
(1-2 คน รับประทาน)

ตําไข่เค็ม

2011-12-15T12:54:00.001+07:00

ตําไข่เค็ม

เครื่องปรุง
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 9 กลีบ
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
ถั่วฝักยาวเด็ดท่อนขนาด 1 นิ้ว 2 ฝัก
กุ้งแห้งเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นชิ้น 1 1/2 ลูก
มะละกอสับเส้นยาว 1 1/2 ถ้วย
ไข่เค็มผ่าครึ่ง 2 ฟอง
ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
ผักสดมี กะหลําปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้งท้องนา โหระภา ฯ ล ฯ
วิธีทํา
1. ตํากระเทียมกับพริกขี้้หนูเข้าด้วยกันพอแตก ใส่ถั่วฝักยาว ตําเบา ๆ พอแตก ใส่กุ้งแห้ง เฉือนมะเขือเทศใส่ ตําเบา ๆ ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้าตาล บีบมะนาวใส่ ตําพอเข้ากัน
2. ใส่มะละกอ ตําพร้อมกับเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสให้พอด ใช้ช้อนตักไข่เค็มใส่ลงไป เคล้าพอทั่ว ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟกัยผักสด
(1-2 คน รับประทาน)

ส้มตําไทย-ปู

2011-12-15T12:46:00.000+07:00

ตําไทย-ปู

เครื่องปรุง

กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ
พริกขี้หนูแห้งโขลกหยาบ 1 ช้อนชา
นํ้าตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 1 ฝัก
ปูเค็มหักเล็บแกะกระดองออก 1 ตัว
มะเขือส้ม 6 ลูก
มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
มะนาวหั่นชิ้น 1 1/2 ลูก
นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะละกอสับเส้นยาว 1 1/2 ถ้วย
กุ้งแห้งเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสดมี กะหลํ่าปลี ผักบุ้งท้องนา ถั่วฝักยาว ฝักกระถิน ฯลฯ
วิธีทํา
1. ตํากระเทียมและพริกขี้หนูพอแตก ใส่พริกแห้งโขลก นํ้าตาล ถั่วฝักยาวบุบพอแตก ใส่ปูเค็มตําเบา ๆ พอเข้ากัน เฉือนมะเขือส้มและมะเขือเทศสีดาใส่ บีบมะนาวใส่ ใส่นํ้าปลา ตามด้วยมะละกอตําเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
2. ตักใส่จานโรยกุ้งแห้ง เสิรฟกับผักสด
(1-2 คน รับประทาน)