As Melhores Receitas

Como Fazer Virado de Frango à Caipira

2015-05-05T11:12:00.000-03:00

Neste post você vai aprender como fazer Virado de Frango à Caipira. Esta receita é muito gostosa e da para 4 pessoas.

Ingredientes:

1 quilo de frango em pedaços, sem pele;
Suco de 1 limão;
2 dentes de alho espremidos;
1 cebola médica picada;
Pitada de pimenta-do-reino;
1 folha de louro;
2 colheres (chá) de óleo;
1 xícara de polpa de tomate;
12 colheres (sopa) de fubá fino.

Modo de Preparo:

1 - Numa vasilha misture o frango com o limão, o alho, a cebola, a pimenta-do-reino e o louro.
2 - Numa panela não aderente aquela o óleo e acrescente o frango com o tempero.
3 - Doure o frango de todos os lados e adicione a polpa de tomate.
4 - Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio.
5 - Um pouco antes de servir acrescente o fubá e misture. Não deve ficar muito seco.

Receita de Sopa Detox Para Limpar o Organismo

2015-04-13T15:24:00.000-03:00

Se você está buscando por receita de Sopa Detox para limpar o seu organismo, você veio ao lugar certo. Confira abaixo a receita de uma sopa desintoxicante que vai promover uma verdadeira limpeza no seu corpo e fazer você secar até 3 quilos por semana.

Ingredientes:

1 abóbora japonesa com casca;
1 maço de cebolinha;
2 pimentões verdes;
3 tomates sem pele;
2 folhas de couve;
1 maço de aipo;
1 repolho grande;
3 cenouras sem casca;
1 nabo sem casca;
3 xícaras (chá) de vagem picada;
Sal light, pimenta-caiena, curry, salsa e sálvia a gosto.

Modo de Preparo:

1 - Pique as folhas e os legumes. Coloque numa panela, cubra com água e ferva por 10 minutos.
2 - Abaixe o fogo, mantendo o ponto de fervura por 40 minutos.
3 - Tempere a gosto. Congele em porções diárias.

Esta receita de Sopa Detox contém 95 calorias por porção! Se você quiser, consuma acompanhada de 2 colheres (sopa) de arroz integral. Clique e conheça o eBook 3 Semanas Dieta Detox, desenvolvido pela Dra. Ninfa Nara Martins após longos anos de estudo e prática clinica, é o que existe de mais atual em Nutrigenética, oferecendo a seus pacientes a oportunidade de mudarem suas vidas.

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Aprenda a Fazer Salada de Bacalhau Com Grão-de-Bico

2014-12-21T08:39:00.002-02:00

Veja aqui como preparar um prato delicioso de entrada para a ceia de Natal. A Salada de Bacalhau Com Grão-de-Bico é uma receita bastante saborosa e bem fácil de ser preparada.

Ingredientes:

1 kg de lombo de bacalhau gadus morhua salgado
500 g de grão-de-bico
200 g de cebola roxa
5 g de alho descascado
200 g de azeitona preta portuguesa
250 ml de azeite
1 molho de salsa fresca
Sal a gosto
Brócolis ninja cozido
Alface
Salsa

Modo de Preparo:

Corte o Bacalhau em postas e deixe de molho, por dois dias, trocando a água seis vezes. Mantenha na geladeira.
Corte a cebola bem fina, no formato meia lua e reserve. Cozinhe o bacalhau em água fervente por dois minutos. Retire da água, escorra e reserve.
Em uma frigideira, frite o alho, finamente picado, no azeite até que boie na frigideira. Junte a cebola e refogue até murchar.
Adicione o bacalhau e mexa até saltar as lascas. Por último, coloque o grão-de-bico e desligue o fogo.
Coloque todos os ingredientes em uma bacia e acabe de lasquear o bacalhau, adicionando as azeitonas.
Confira o sal e leve para gelar em embalagem tampada. Componha com brócolis ninja cozido, folhas de alface e salsa picada.

Curso de Cupcake em Vídeo Aulas - Acesso Imediato

2014-10-03T14:12:00.000-03:00

Hoje trago uma excelente dica para você que sempre teve vontade de aprender a fazer os famosos Cupcakes, que são aqueles pequenos bolinhos assados em pequenos copos de papel alumínio. É o Curso de Cupcake em Vídeo Aulas, que é um produto de ótima aceitação e de grande procura no ramo Culinário.

No Curso você irá aprender a fazer Cupcake tradicional, Cupcake doce, Cupcake salgado, coberturas especiais, Cupcake para datas comemorativas, e muito mais, além de uma dica importante que o Curso aborda, nele o aluno(a) irá aprender como ter o próprio negócio de Cupcake. Ou seja, dá pra ganhar um dinheiro extra vendendo Cupcakes para complementar a renda familiar.

O Curso é 100% em Vídeo Aulas e as instruções, juntamente com o Livro Digital em PDF, são enviados por email da pessoa assim que o pedido é aprovado.

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Como Fazer Batata de Forno com Queijo

2014-09-27T20:57:00.000-03:00

Ingredientes:

4 batatas de médias para grande;
1 colher de azeite;
2 colheres de sopa de manteiga;
200g de queijo coalho;
1/2 caixa de creme de Ricota light;
100g de queijo parmesão;
Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Lave as batatas, escorra e deixe de molha 3 minutos. Cozinhe as batatas cortadas ao meio com água o suficiente para cobri-las.
Quando estiverem bem cozidas, escorra com cuidado para não quebrar. Retire a polpa das batatas com cuidado, mantendo sempre a casca inteira.
Reserve a polpa e passe um pouco de azeite e pimenta do reino em cada casquinha.
Amasse a polpa, misture com a manteiga, a ricota e o parmesão.
Por último acrescente o coalho. Recheie as batatas e leve ao forno por mais 5 minutos.

Receita de Salada de Brotos e Beterraba

2013-12-07T08:35:00.004-02:00

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de broto de alfafa
1 e 1/2 xícara (chá) de outros brotos (mostarda, rabanete e feijão)
1 beterraba ralada
1/2 maço de rúcula

Molho:

1 colher (sobremesa) de mostarda dijon
1 colher (sobremesa) de tahine
Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

1 Monte a salada em camadas em um pote arredondado e vire no prato.
2 Tempere com molho de mostarda e tahine. Bata os ingredientes restantes do molho no liquidificador com um pouco de água para não ficar muito espesso e sirva cerca de 5 colheres em volta da salada.

Esta receita rende 2 porções.

Receita de Cupcakes: Veja Como Fazer Para o Dia das Crianças

2013-10-10T11:16:00.000-03:00

Ingredientes

2 unidades de ovos
150 gramas de açúcar refinado
1/2 colher de chá de essência de baunilha
90 mililitros de óleo de milho ou canola
120 mililitros de água fervente
1/2 colher de sopa de fermento em pó Royal
120 gramas de farinha de trigo
40 gramas de chocolate em pó 50%
1 pitada (a gosto) de sal

Aprenda a fazer lindos e deliciosos Cupcakes com este curso completo.

Modo de Preparo

1 Separe as gemas das claras e as coloque no liquidificador.
2 Bata por 3 minutos aproximadamente e acrescente as gemas uma a uma.
3 Continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar e a essência.
4 Deixe bater e acrescente o óleo. Ferva a água, coloque-a no liquidificador e em seguida, o chocolate em pó.
5 Desligue o liquidificador e em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal e mexa. Por último acrescente o fermento em pó.
6 Distribua em forminhas forneáveis e asse até que esteja assado por cima mas que o palito ainda saia suavemente úmido.

Receita de Risoto de Camarão

2013-09-10T21:54:00.000-03:00

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias
1 1/2 de xícara (chá) de arroz carnaroli
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
1 colher (sopa) de manteiga gelada
3 litros de água
750 gramas de camarão fresco com casca
1 cenoura cortada em rodelas
1 ramo de garni (mix de salsinha, louro e tomilho)
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá de pimenta-do-reino em grãos
1 xícara (chá) de vodca
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo:

1 Limpe os camarões e reserve as cascas. Enquanto isso, prepare o caldo: descasque um cebola e corte-a em quatro partes.
2 Em uma panela, coloque as cascas do camarão, a cebola, a cenoura em rodelas, o sal, a pimenta e as ervas e junte a água. Cozinhe em fogo alto até o líquido reduzir pela metade. Retire do fogo, coe e reserve o caldo.
3 Tempere os camarões com sal e suco de limão. Aqueça uma frigideira em fogo alto e derreta duas colheres de manteiga.
4 Refogue os camarões por dois minutos, flambe com a vodca, transfira-os para outro recipiente e reserve.
5 Na mesma panela, adicione duas colheres de manteiga, frite as cebolas picadas e refogue o arroz. Em seguida, vá acrescentando o vinho. Deixe a bebida evaporar.
6 Adicione o caldo de camarão, aos poucos, e mexa até o arroz ficar cozido al dente. Delicadamente, junte os camarões, o parmesão e a manteiga gelada.
7 Mexa para incorporar todos os ingredientes e sirva. Se preferir, decore cada prato com salsinha picada.

Esta receita rende 4 porções.

Receita Fácil de Filé ao Molho de Vinho

2013-08-22T15:34:00.000-03:00

Ingredientes:

200 gramas de filé mignon, cortado como medalhão
4 colheres (sopa) de vinho tinto
3 colheres (sopa) de molho roti
1/2 xícara de arroz para risoto
1/4 de 1 cebola
3 colheres (sopa) de vinho branco
4 xícaras de caldo de galinha
20 gramas de parmesão
1 colher (sopa) de manteiga
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de Preparo:

1 Doure os filés, em fogo médio, por cinco minutos de cada lado. Retire-os e jogue o vinho tinto na frigideira.
2 Espere reduzir pela metade, acrescente o roti e misture bem.

Modo de Preparo do Risoto:

1 Doure a cebola no azeite, acrescente o arroz e frite-o por alguns segundos. Junte o vinho branco e deixe evaporar.
2 Vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos e mexendo sempre, até chegar no ponto de cozimento ideal (18 minutos).
3 Junte a manteiga e o parmesão.

Esta receita rende 1 porção.

Receita de Arroz de Festa, Fácil de Fazer

2013-08-19T19:56:00.000-03:00

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena bem picada
2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de champanhe
100 gramas de uvas-passa brancas
100 gramas de amêndoas sem pele picadas grosseiramente
Sals picada a gosto

Modo de preparo:

1 Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o arroz lavado e escorrido e o sal e mexa até secar um pouco.
2 Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. Quando faltar pouco para terminar o cozimento e o arroz ainda estiver líquido, ponhas as passas e termine de cozinhar.
3 Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa e coloque em uma travessa.
4 Para retirar a pele das amêndoas, mergulhe-as na água fervente por 2 minutos, ela soltará facilmente.

Esta receita rende 6 porções.

Receita Fácil de Creme de Abóbora

2013-08-17T19:31:00.000-03:00

Ingredientes:

200 gramas de abóbora picada
1/2 litro de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1 Ferva a abóbora na água com pimenta e o sal. Depois de completamente cozida, retire do fogo e bata no liquidificador.
2 Se quiser dar um toque charmoso, sirva o creme dentro de uma abóbora. Basta cortar a tampa e retirar todo o caroço.

Esta receita rende 1 porção.

Fritadas de Fruta com Molho de Laranja

2013-07-30T21:17:00.001-03:00

Ingredientes:

1 xícara (250ml) de farinha de trigo;
1/2 xícara (125ml) de amido de milho;
1 colher de sopa (20ml) de açúcar;
1/2 colher de chá (2ml) de canela em pó;
2 colheres de chá (10ml) de fermento em pó;
1 xícara (250ml) de leite;
4 colheres de sopa (80ml) de óleo de milho;
2 a 3 dúzias de pedaços de frutas, cortadas em cubos de aproximadamente 2,5cm (tente bananas, papaia, maçãs ou abacaxi);
óleo ou ghi para fritura;
Açúcar para salpicar.

Ingredientes para o Molho:

1 xícara (250ml) de suco de laranja;
2 colheres de sopa (40ml) de açúcar;
1 colher de sopa (20ml) de molho de soja;
1/4 colher de chá (5ml) pimenta em pó (opcional);
1 colher de chá (5ml) de canela em pó;
1 colher de chá (5ml) de casca ralada de laranja;
1 colher de sopa (20ml) de amido de milho;
Água.

Modo de preparo:

1 Misture as farinhas, açúcar, canela em pó e fermento em pó numa tigela média. Despeje o leite e mexa até ficar macio e cremoso. Reserve por 15 minutos. Adicione o óleo, mexendo bem. Coloque um pouco de leite extra se a massa ficar muito grossa.

2 Aqueça o ghi ou óleo até ficar moderadamente quente (180ºC). Mergulhe 5 ou 6 pedaços de fruta na massa e frite-os, virando frequentemente até as frituras dourarem em ambos os lados. Retire e escorra. repita com todas as fritadas.

3 Misture o suco de laranja, o açúcar, o molho de soja, a pimenta em pó, a canela em pó, a casca de laranja e levante fervura. Misture o amido de milho com um pouco de água gelada para formar uma pasta fina e macia. Mexa a pasta para engrossar no molho até que alcance a consistência requerida. Retire do fogo. Salpique açúcar por cima de todas as fritadas e sirva com molho de laranja quente.

Tempo de preparo: 15 minutos;
Tempo de descanso da massa: 15 minutos;
Tempo de cozimento: aproximadamente 25 minutos;
Rendimento: 2 a 3 dúzias de fritadas médias.

Receita de Torta Fácil de Maçã

2013-07-03T00:01:00.000-03:00

Ingredientes para a massa:

1 xícara (250ml) de farinha de trigo;
1 xícara (250ml) de farinha de trigo com fermento;
1 pitada de sal
155 gramas de manteiga gelada sem sal;
3 colheres de sopa (60ml) de açúcar refinado;
1/4 de xícara (60ml) de iogurte natural gelado;
Um pouco de leite para cobertura;
Açúcar para salpicar.

Ingredientes para o recheio:

6 a 8 maçãs verdes médias, cozidas, descascadas, sem o centro e finamente fatiadas;
2 colheres de sopa (40ml) de açúcar;
1/2 colher de chá (2ml) de canela em pó.

Modo de preparo:

1 Peneire as farinhas e o sal numa tigela. Corte a manteiga gelada em pequenos pedaços e coloque na farinha. Friccione a manteiga na farinha com a ponta dos dedos até não sobrar pedaço algum e a mistura pareça migalhas de pão.
2 Salpique açúcar; então, coloque a maior parte do iogurte. Misture rapidamente e forme uma bola. Se a massa ressecar, ponha um pouco mais de iogurte. Amasse gentilmente por 10 segundos.
3 Envolva a massa em plástico e refrigere por 30 minutos. Pré aqueça o forno a 220ºC.
4 Coloque em panela de 2 litros as maçãs, canela, açúcar e salpique com água, deixando em fogo médio e cozinhando até as maçãs ficarem macias. Escorra o líquido.
5 Estique 2/3 da maça para cobrir uma forma para torta de 20 cm. Fure com um garfo. Coloque no forno e asse por 20 minutos a 220ºC.
6 Retire a forma do forno e preencha com recheio de maçã. Estique o resto da maçã e cubra a torta. Apare as bordas e sele com a ponta dos dedos ou garfo com um padrão canelado.
7 Pincele o topo da torta com leite, salpique com açúcar e asse a 220ºC por 25 minutos ou até dourar. Deixe a torta esfriar antes de cortar.

Tempo de preparo da massa: 15 minutos;
Tempo de resfriamento da massa: 30 minutos;
Tempo de preparo do recheio: 15 minutos;
Tempo total para assar: 45 minutos, (topo e o fundo da torta são assados separadamente)
Rendimento: 1 torta de 20 cm.

Aprenda a Fazer a Receita de Bolo de Fubá Com Goiabada

2013-05-04T11:04:00.001-03:00

Ingredientes:

1/2 copo (americano) de leite
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de fubá
1 copo (americano) de farinha de trigo
3 ovos
2 copos (americanos) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Manteiga para untar
15 cubinhos de goiabada

Modo de preparo:

1 Bata todos os ingredientes no liquidificador,menos a goiabada, até ficarem homogêneos.
2 Empane os pedaços de goiabada com um pouco de farinha.
3 Em uma forma untada com manteiga, adicione a massa e jogue os pedaços de goiabada por cima.
4 Leve ao forno por 40 minutos.
Esta receita rende 12 porções.

Receita de Sorvete de Hortelã, Rende 10 Porções

2013-05-01T16:46:00.000-03:00

Ingredientes

1/2 maço de folhas de hortelã frescas
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1 Ferva o leite e as folhas de hortelã em fogo baixo. Assim que ferver, desligue o fogo e retire a hortelã do leite, espremendo bem as folhas.
2 Bata no liquidificador o leite, o leite condensado e o creme de leite. Despeje em um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas.
3 Retire, bata novamente e coloque no freezer até que a textura fique bem firme.
Esta receita rende 10 porções.

Deliciosa Receita de Creme de Cascas e Sementes de Goiaba

2013-04-26T13:58:00.000-03:00

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de casca e sementes de goiaba (300 gramas)
Meia xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara e meia (chá) de açúcar

Modo de preparo:

1 Bata no liquidificador a casca e sementes de goiaba com a água.
2 Passe na peneira e coloque em uma panela. Junte ao amido dissolvido no leite e o açúcar.
3 Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Distribua em taças individuais e conserve na geladeira.
4 Sirva gelada. Esta receita rende 6 porções.

Deliciosa Receita de Creme de Cascas e Sementes de Goiaba

2013-04-26T13:54:00.001-03:00

Receita Simples de Fazer: Morangos Flambados

2013-04-20T12:00:00.000-03:00

Ingredientes

8 morangos
1 colher (sopa) de cachaça
1 bola de sorvete de creme

Ingredientes para a Calda

300 gramas de frutas vermelhas
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de água
Canela a gosto
A cachaça pode ser substituída por grappa

Modo de Preparo

1 Coloque todos os ingredientes da calda em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Mexa até levantar fervura. Espere esfriar e bata no liquidificador.
2 Em outra frigideira, disponha os morangos e a calda coada. Quando começar a ferver, acrescente a cachaça e flambe.
3 Sirva ainda morna com sorvete de creme.
Esta receita rende 1 porção.

Veja Como Fazer Rabanada Com Creme

2013-03-22T16:16:00.000-03:00

Ingredientes - Creme Inglês

5 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 litro de creme de leite
1 colher de (chá) de essência de Baunilha
1 pitada de sal

Modo de preparo

1 Em um recipiente, bata as gemas com açúcar e cozinhe m banho-maria até a mistura dobrar de volume. Reserve.
2 Aqueça o creme de leite em uma panela e depois, já fora do fogo, misture-o nas gemas. Mexa até ficar com um ponto de creme espesso.

Ingredientes - Rabanada

12 fatias grossas de pão tipo brioche
6 pêssegos cortados em partes
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
12 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo

1 Passe as fatias de pão no creme inglês e, em uma frigideira, doure os dois lados na manteiga.
2 Polvilhe com o açúcar toda a fatia e, com um maçarico(dica abaixo), queime o açúcar até formar uma cama de caramelo.
3 Sirva a rabanada com 4 pedaços de pêssego, 1 colher de creme inglês e 1 bola de sorvete de creme.

Dica: Se não tiver maçarico em casa, gratine o pão no forno baixo até o açúcar derreter e a superfície ficar bem dourada.

Receita de Arroz ao Perfume de Hortelã com Damascos

2013-03-19T10:35:00.001-03:00

Ingredientes:

3 xícaras de chá de arroz cozido
2 xícaras de chá de lentilhas cozidas
2 xícaras de chá de hortelã fresca picada
3 colheres de sopa de azeite
1 e 1/3 xícara de chá de figos secos picados
1 e 1/2 xícara de chá de damascos secos picados
1 e 1/2 xícaras de chá de amêndoas laminadas

Modo de preparo:

1 Leve as amêndoas ao forno para tostar, mexendo para não queimar. Em uma tigela, misture o arroz cozido, a lentilha, as folhas de hortel~ça e o azeite e misture.
2 Acrescente 1 xícara de figos, 1 xícara de damascos e 1 xícara de amêndoas.
3 Arrume na travessa e decore com os figos, os damascos e as amêndoas restantes.

Receita de Bolo Inglês

2013-01-30T10:58:00.000-02:00

Ingredientes

50g de uvas passa brancas
50g de uvas passa pretas
100g de frutas cristalizadas
1 1/2 copo de água de rum
150g de açúcar mascavo
100g de manteiga ou margarina
3 ovos inteiros
250g de farinha peneirada com 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1 Coloque as uvas passas e a fruta cristalizada a macerar no rum durante 2 horas.
2 Bata a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar cremoso.
3 Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
4 Retire da batedeira, misture a farinha sem bater e por fim as frutas e as passas, escorridas e envolvidas em farinha.
5 Asse em forma própria, untada e forrada com papel também untado, com calor moderado.

Receita de Pãezinhos de Maçãs

2013-01-04T19:20:00.001-02:00

Ingredientes para a massa

2 tabletes de fermento de pão (30 gramas)
1 copo americano de água morna
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
2 ovos
750 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo

1 Dissolva o fermento na água e vá juntando os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicadam acrescentando a farinha aos poucos.
2 Sove a massa até fazer bolhas. Deixe levedar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
3 Abra a massa com o rolo, com a espessura de 1/2 cm, coloque o recheio e corte a massa em quadrados, enrolando-os de ponta a ponta.
4 Deixe levedar novamente por mais 1 hora. Asse em forno quente. Depois de assados e ainda quentes, cubra-os com glacê.

Ingredientes para o recheio

3 colheres de sopa de manteiga derretida
2 maçãs descascadas e em fatias finas
100 gramas de passas em sementes

Modo de preparo

1 Espalhe a manteiga na massa já aberta, cubra com as maçãs e as passas.

Ingredientes para o glacê

2 copos americanos de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

1 Junte o açúcar com o leite e leve ao banho-maria mexendo para ligar. Utilize.

Receita de Torta dos Namorados

2012-12-27T11:30:00.001-02:00

Ingredientes para a massa

3 xícaras (chá) de açúcar
6 ovos
1 copo (água) de água
3 xícaras (chá) de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

1 Bata o açúcar com os ovos até ficarem fofos. Acrescente a água, continue batendo um pouco mais.
2 Retire da batedeira, misture a farinha peneirada com o fermento e deite em forma redonda, untada e polvilhada com farinha.
3 Asse em forno moderado. Deixe esfriar, desenforme num prato de vidro, molhe com calda, recheie e cubra com glacê.

Ingredientes para a calda

1 xícara (chá) de açúcar cristalizado
1/2 xícara (chá) de água
1 cálice de rum

Modo de preparo

1 Ferva o açúcar com a água até ponto de fio. Retire do fogo e coloque rum. Reserve.

Ingredientes para o recheio

300 gramas de açúcar de confeiteiro
250 gramas de manteiga sem sal
4 gemas
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
200 gramas de cereja em calda
150 gramas de amêndoas sem pele, torradas e picadas

Modo de preparo

1 Bata o açúcar com a manteiga, acrescente as gemas, uma a uma. Junte o chocolate e bata um pouco mais.
2 Misture as cerejas (reserve 1/2 xícara) e as amêndoas. Uitlize

Ingredientes para o glacê

1 copo (água) de leite
1 colher (sopa) de maisena
250 gramas de açúcar
250 gramas de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

1 Prepare um mingau com leite, maisena e açúcar. Deixe esfriar.
2 Bata a manteiga em creme. Vá juntando o mingau sempre batendo a baunilha. Logo que o creme esteja homogêneo, retire da batedeira e utilize.

Receita de Risoto de Cebola

2012-11-29T11:10:00.001-02:00

Ingredientes

24 cebolas cortadas em tiras finas
400 gramas de manteiga divididos em três partes
6 cebolas cortadas em cubinhos
5 xícaras (chá) de arroz arbóreo
400 ml de vinho branco
4 cubos de caldo de carne
300 gramas de parmesão
1 maço de rúcula

Modo de preparo

1 Refogue a cebola em tiras em uma porção de manteiga, deixando caramelizar em fogo baixo. Reserve.
2 Refogue a cebola em cubinhos em outra porção de manteiga, junte o arroz e o vinho e deixe secar.
3 Aos poucos, vá adicionando o caldo de carne dissolvido em água e mantenha a fervura por 18 minutos.
4 Fora do fogo, junte a cebola caramelizada, a manteiga e o queijo. Decore com a rúcula.
5 Esta receita rende 8 porções.

Receita de Pão de Coco e Linhaça Sem Glúten

2012-11-24T08:18:00.001-02:00

Ingredientes

1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
4 colheres (sopa) de semente de linhaça
1xícara (200ml) de água morna
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1/2 xícara (chá) de farinha de coco
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
1/4 de xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
1 tablete de fermento biológico (15g)

Modo de preparo

1 No liquidificador, bata o ovo, os óleos, a linhaça, o fermento e a água. Coloque a massa em uma tigela e misture os demais ingredientes.
2 Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de rroz e deixe descansar por 30 minutos.
3 Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar. Se quiser, polvilhe linhaça na massa antes de servir.
Esta receita rende 10 a 12 fatias.