Danna's Blog

Budinca din cozonac

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Tue, 31 Jan 2012 02:00:10 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-1 cozonac
-100 gr unt
-1 punga stafide
-300 ml lapte
-3 oua
-200 smantana
-100 gr zahar
-1 esenta de vanilie
-zahar praf pentru presarat deasupra.

Mod de preparare:
Feliile de cozonac se ung cu unt,asezandu-se intr-un vas de yena,uns in prealabil si el cu unt..Peste feliile de cozonac asezam stafidele..

Ouale se bat cu zaharul,se adauga smantana si laptele,iar in cele din urma esenta de vanilie..

Se toarna aceasta compozitie peste cozonac,si se lasa 15 minute pana se imbiba bine cozonacul ..

Se pune vasul la cuptor pentru 30-40 minute,pana se rumeneste frumos deasupra ..

Se lasa la racit,apoi se portioneaza si pudreaza cu zahar pudra...mai puteti decora cu ciocolata topita,dar este suficient de dulce..doar asa simpla,budinca..

Este foarte delicioasa si aromata,o pregatesc de regula dupa sarbatori,cand ne raman de fiecare data, felii de cozonac..:D

Tort cu mousse din zmeura

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Fri, 20 Jan 2012 02:00:03 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru Blat:
-4 oua
-4 linguri zahar
-4 linguri faina
-2 linguri cacao
-4 linguri apa.
-putina sare,zahar vanilat.

Pentru Crema:
-500 gr zmeura
-400 ml frisca
-1 plic de gelatina alimentara (10 gr)
-200 gr zahar tos
-1 pachet piscoturi

Pentru Decor:
-400 ml frisca
-ornamente din zahar

Mod de preparare:
Pregatim blatul de tort,dupa cum urmeaza:
Separam albusurile de galbenusuri..Albusurile la mixam bine de tot cu un praf de sare si 2 linguri de apa,adaugam treptat 2 linguri de zahar,continuand sa mixam pana raman tepi la scoaterea mixerului din compozitie..:)
Galbenusurile le mixam si pe ele, cu 2 linguri de zahar ,2 linguri de apa si zaharul vanilat..Adaugam galbenusurile in compozitia de albusuri..
Faina o amestecam cu cacao..,adaugand-o mai apoi in compozitia de oua,sub forma de ploaie,iar aceasta operatiune o executam cu o spatula sau o lingura,cu miscari usoare de jos in sus..
Se tapeteaza forma, cu hartie pentru copt...,se toarna compozitia..
Se coace la foc moderat...Dupa coacere il lasam sa se raceasca complet..
Pana se raceste blatul,pregatim crema..

Fructele le mixam la robot impreuna cu zaharul pana obtinem un piure ..Gelatina se pune la hidratat in 5-6 linguri de apa sau zeama de compot..Piureul obtinut il strecuram printr-o sita,(pentru a inlatura acei samburi ai zmeurei),si-l punem pe foc pana se infierbanta bine(fara a fierbe),adaugam gelatina hidratata,amestecam bine pana gelatina s-a dizolvat,..lasam compozitia sa se raceasca complet...Batem frisca,iar cand compozitia din zmeura s-a racit,o adaugam in frisca putin cate putin pana la incorporarea totala..
Blatul il taiem in doua parti pe orizontala,pregatim o forma cu pereti detasabili,punem prima bucata de blat,o insiropam apoi adaugam mousse-ul de zmeura,..peste crema asezam un rand de piscoturi inmuiate in compot de visine sau de care aveti(de preferat un compot cu zeama rosie),continuam cu crema,iar peste crema,ultima parte de blat si inca un strat subtire de crema deasupra..Se lasa la rece pentru cateva ore..sau de seara pana dimineata..

Decoram dupa preferinta cu frisca batuta..

Si o sectiune..:)

Chec "Sah"

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Fri, 06 Jan 2012 03:35:06 PST

Bine v-am regasit in noul an !!..:) La multi ani!!Va doresc inca o data sa aveti un an bun cu multe realizari si multe,multe bucurii!!
Prima postare a acestui an este un chec sah..foarte delicios si simplu de realizat..:)
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru Checuri:
-3 oua
-12 linguri zahar
-12 linguri ulei
-12 linguri lapte
-12 linguri faina
-1/2 plic praf de copt
-razatura de lamaie
-putina sare
-2 linguri de cacao

Pentru Crema:
-200 gr unt
-500 ml lapte
-80 gr amidon
-200 gr zahar tos.

Mod de preparare:
Pregatim checurile in felul urmator..Ouale se mixeaza bine de tot cu sarea,zaharul si zaharul vanilat,razatura de lamaie..pana isi tripleaza volumul si devine o crema fina alba..Adaugam pe rand uleiul si laptele..continuam sa mixam...Faina o amestecam cu praf de copt..apoi o cernem peste compozitia de oua,amestecand usor cu o spatula sau lingura..pana la omogenizarea compozitiei..Impartim compozitia in doua boluri,iar intr-unu din ele adaugam cele 2 linguri de cacao..Tapetam doua forme de chec cu hartie pentru copt...Turnam intr-o tava checul alb,iar in cealalta checul cu cacao..Dam tavile la cuptor la foc moderat pentru 30-35 minute,pana se rumenesc frumos si trec testul scobitorii.

Pana se racesc checurile,pregatim crema dupa cum urmeaza:
Punem zaharul sa se caramelizeze la foc moderat,amestecand continuu..cand s-a topit complet si a devenit un sirop maroniu...adaugam untul..(atentie la abur si stropi)...lasam sa se topeasca complet..Amidonul il diluam cu 150 ml lapte,iar restul de 350 ml lapte il punem in vasul cu unt si caramel...lasam se se incalzeasca bine si sa se dizolve zaharul caramelizat..,iar in cele din urma adaugam si amidonul..Lasam sa fiarba cateva minute pana se ingroasa ,continuand sa amestecam foarte des..

Lasam crema sa se raceasca putin,pana taiem checurile in fasii..Asadar ,taiem fiecare chec in jumatate pe orizontala...si in trei pe verticala...rezultand sase fasii din fiecare .
Urmeaza sa asamblam checul sah..Foarte simplu..Pe un platou asezam o fasie alba,unsa cu crema pe margini,la mijloc o fasie cu cacao,iarasi crema pe margine..si apoi inca o fasie alba..turnam crema pe toata suprafata rezultata...,iar pe cel de al doilea rand,asezam fasiile invers..peste cele albe,cele cu cacao..si invers...:)Rezulta tot doua checuri...

Puteti sa le glazurati cu ciocolata,frisca..si ce mai vreti voi..eu am ales sa le imbrac tot in crema de caramel..

AN NOU FERICIT!!

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sat, 31 Dec 2011 07:16:25 PST

Va doresc un AN NOU FERICIT...cu multe realizari si multe bucurii alaturi de cei dragi!! LA MULTI ANI!!!

Fursecuri cu Nuca

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Thu, 29 Dec 2011 05:35:25 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
-125 gr unt
-2 galbenusuri
-2 linguri zahar tos
-un praf sare
-50 ml lapte
-1/2 plic drojdie uscata
-125 gr faina cernuta
Pentru umplutura:
-130 gr nuca macinata
-50 gr ciocolata
-2 albusuri
-4 linguri de zahar
-1 plic zahar vanilat
-coaja de lamaie
-1 esenta rom.
-zahar pudra (pentru decor)

Mod de preparare:
Mixam galbenusurile cu zaharul tos,sarea si untul...pana devine o spuma...,adaugam laptele in care am dizolvat drojdia uscata,iar in cele din urma faina cernuta...Amestecam pana aluatul se leaga,chiar daca este un aluat lipicios...formati o bila..si-l introduceti la frigider pentru 1 ora..(nu, n-am gresit,chiar daca este cu drojdie..se pune la frigider..:))..)

Intre timp,pregatim umplutura...Nucile impreuna cu ciocolata le maruntim la robot...Albusurile se mixeaza bine de tot cu zaharul,zaharul vanilat,coaja de lamaie...In compozitia de albusuri,adaugam nucile+ciocolata..si la sfarsit esenta de rom... amestecam bine..
Scoatem aluatul din frigider..il impartim in doua...intindem pe rand fiecare bucata ..Fiecare bucata de aluat, se intinde in forma dreptunghiulara de(20x30 cm)..peste care intindem jumatate din compozitia de nuca...

Rulam cat se poate de strans... taiem din rola, bucati de 2-3cm...se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt..Se dau la cuptor la foc moderat pentru 30-40 min..in functie de tipul cuptorului..pana se rumenesc frumos..

Se pudreaza cu zahar praf aromat cu vanilie...

Sunt foarte delicioase si fragede...se pastreaza foarte bine in cutii metalice inchise ermetic..

CRACIUN FERICIT!!

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sat, 24 Dec 2011 02:07:14 PST

Va doresc un CRACIUN FERICIT cu multa sanatate si bucurii alaturi de cei dragi voua!!!

Prajituri si fursecuri pentru Craciun si Revelion

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Thu, 29 Dec 2011 05:35:09 PST

Amandine

Fursecuri Truffle

Prajitura Bucuresti

Prajitura cu Capsune

Prajitura cu foi de napolitana

Covrigei cu chimen

Chec pufos

Fursecuri "fulg de nea"

Saratele cu chimen

Prajitura cu nuca si cafea

Prajitura cu ganache de ciocolata

Prajitura cu aroma de vanilie si ciocolata

Cornulete vanilate

Turta Dulce

Batoane cu ciocolata si cereale

Prajitura cu foi si crema de ciocolata

Prajitura cu crema de lamaie

Prajitura cu gem de zmeura

Muffins cu banane si ciocolata

Prajitura Snickers

Fursecuri cu Nuca

Idei de Preparate pentru Sarbatori

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Mon, 19 Dec 2011 13:55:44 PST

Ca tot ne apropiem cu pasi repezi de Sarbatori,am facut o selectie a preparatelor,bazandu-ma pe cautarile din ultimele zile de pe blog...sper sa va ajute si sa va dea idei in legatura cu intrebarile care vin din toate partile in preajma acestor evenimente..."Ce o sa gatesti de Sarbatori??"..:))

Rulada cu Branza si Jambon

Frigarui din Pui cu Bacon

Aripi de Curcan

Cordon Bleu

Piftie de Porc

Cartofi cu ton si maioneza

Pui umplut cu ficatei

Rulada din carne cu ciuperci si cascaval

Oua umplute

Muschi de Porc umplut

Ficatei de pui "in corset"

Conopida cu maioneza

Ciuperci pane cu sos de branza

Aperitive

Salata de Boeuf

Mere umplute (coapte)

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sun, 11 Dec 2011 11:43:23 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-4 mere (in functie de numarul de persoane pt care pregatim acest desert)
-8 linguri dulceata sau gem
-50 gr nuca
-4 linguri miere
-1 portocala
-1 lingura praf scortisoara..

Mod de preparare:
Se spala merele ..se scobesc in interior,avand grija sa ramana partea de jos...(doar se scoate casuta seminala..)
Se pun intr-un vas termorezistent...

Dulceata sau gemul se pune in fiecare mar..cate 2 linguri..deasupra asezam nuca...,iar peste nuca cate o lingura de miere pe fiecare mar..si praful de scortisoara..
Stoarcem zeama de portocala..si o turnam in vasul in care urmeaza a fi coapte merele..
Dam merele la cuptor..pentru 30 -40 minute ,in functie de tipul cuptorului pana merele sunt coapte bine...

Sunt delicioase si foarte,foarte aromate..:))

Sa aveti o saptamana frumoasa!!

Paste cu Nuca

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 07 Dec 2011 02:40:15 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-1 punga paste (ce forme preferati)
-200 gr nuca macinata
-razatura unei lamai
-2 plicuri zahar vanilat
-100 gr zahar tos
-100 gr unt sau margarina( daca le faceti de post ).

Mod de preparare:
Se fierb pastele in apa cu sare,respectand timpul de fierbere mentionat pe pachet..Dupa fierbere,se pun intr-o sita ,se trec printr-un jet de apa rece..

Intr-un vas sau tigaie de teflon,se topeste untul ,adaugam pastele,le amestecam bine...adaugam zaharul si zaharul vanilat,apoi nuca macinata si razatura de lamaie..,continuand sa amestecam ...pana la incorporarea totala a ingredientelor..Se mai lasa pe foc 2 -3 minute..apoi se servesc..

Sunt delicioase si foarte aromate....mie imi aduce aminte de copilarie...era unu din deserturile rapide preferate...:)

Salata Orientala(de Post)

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 30 Nov 2011 04:49:00 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente pentru salata:
-1 kg cartofi
-2 cepe rosii
-3-4 gogosari in otet
-3-4 castraveti in otet
-100 gr masline
-sare si piper.
-1 lingura otet pentru ceapa.
-maioneza(optional)..puteti folosi doar ulei de masline..
Pentru maioneza:
- pufuleti cu sare(o jumatate punga mica de 40 gr)
-2 lingurite mustar
-250 ml ulei.

Mod de preparare:
Cred ca nu este o noutate pentru nimeni, modul de preparare al acestei salate..:),singura noutate ..daca o pot numi asa, consta.. in maioneza de post din pufuleti...:),dar pana la maioneza sa ne ocupam de salata..:D
Spalam bine cartofii,..ii punem la fiert in apa cu sare...
Ceapa o tocam solzisori..presaram putina sare si otet..si o lasam sa se inmoaie..
Castravetii si gogosarii ii taiem fasii..si ii lasam intr-o sita la scurs..

Cand cartofii sunt fierti...se curata de coaja.. ii taiem si pe ei...felii subtiri..
Pregatim maioneza..dupa cum urmeaza:...Pufuletii ii punem intr-un bol,ii stropim cu 2 linguri de apa sau cat este necesar,(puneti putin cate putin)...ii amestecam pana se obtine o pasta..(vezi imaginea de mai jos..),adaugam mustarul..si uleiul putin cate putin(ca la maioneza clasica cu ou)..Daca pufuletii nu sunt suficient de sarati..si maioneza nu este potrivit de sarata..mai adaugati putina sare si piper... mustar sau zeama de lamaie,daca mai este necesar...in functie de gustul fiecaruia..

Intr-un bol punem un rand ce cartofi,un rand de ceapa ,un rand de gogosarii/castravetii/maslinele..apoi repetam.. inca un strat de cartofi,ceapa si gogosarii/castravetii/maslinele..

Maioneza o puteti pune direct in salata,ca la salata de boeuf...sau servita separat pusa deasupra in momentul servirii..

Muffins cu fulgi de ciocolata

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Tue, 22 Nov 2011 09:57:38 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-250 gr faina
-175 gr zahar
-2 linguri cacao
-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
-2 lingurite praf copt
-100 gr fulgi ciocolata sau ciocolata rasa
-1 ou
-250 gr lapte
-90 ml ulei
-1 esenta vanilie
-fructe din compot sau dulceata(optional)

Mod de preparare:
Pregatim doua boluri...intr-un bol amestecam ingredientele uscate respectiv:faina,praful de copt bicarbonatul de sodiu,zaharul,cacaoa si fulgii de ciocolata....,iar in celalalt bol ingredientele lichide respectiv:laptele,uleiul ,esenta de vanilie si oul..

Se amesteca ingredientele din fiecare bol...apoi in cele uscate turnam ingredientele lichide,amestecand foarte bine..pana la omogenizarea aluatului..
Pregatim tavile de muffins...punem in fiecare forma, compozitie.(cam 3/4) ,cu ajutorul unei linguri..Eu am pus pe deasupra si fructe din dulceata....

Se pun formele in cuptorul incins in prealabil...la foc moderat pentru 25-30 minute...pana se rumenesc .

Se scot din forma..se orneaza dupa preferinta cu ciocolata topita si/sau zahar pudra..Sunt foarte,foarte pufoase si aromate!!!..:)

Retete de Post

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 07 Dec 2011 02:54:50 PST

Ciuperci umplute cu legume

Fasole verde cu ciuperci la cuptor

Salata Orientala (inlocuiti maioneza cu ulei de masline)

Sarmale cu ciuperci

Negresa (de Post)

Gogosi (de Post)

Prajitura cu mere (de Post)

Tarta cu gutui (inlocuiti untul cu margarina sau ulei,iar oul cu 3 linguri de apa rece)

Tarta cu prune(inlocuiti untul cu margarina sau ulei)

Salata Orientala (de Post)

Paste cu Nuca (inlocuiti untul cu margarina )

Ciuperci pane cu sos de branza

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 16 Nov 2011 02:00:04 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru ciupercile pane:
-500 gr ciuperci champignon
-2 oua
-250 gr pesmet auriu
-sare si piper
-200 ml ulei pentru prajit

Pentru sosul de branza:
-50 gr unt
-1 lingura faina
-100 ml lapte
-1 tub crema de branza cu smantana.
-100 gr cascaval sau parmezan ras(optional).
-sare si piper alb.

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se taie in jumatati daca sunt mai mari..,iar daca sunt mici,le puteti lasa intregi..
Ouale se bat cu putina sare...Pesmetul se amesteca cu sare si piper..Incingem uleiul...,dam fiecare ciupercuta prin oua si apoi prin pesmet,dupa care le prajim pe ambele parti..

Se scot ..si se lasa pe hartie absorbanta...

Pregatim sosul de branza,dupa cum urmeaza:...Untul il punem pe foc intr-un vas,lasam sa se topeasca,adaugam faina..amestecam bine(avem grija sa nu se arda sau sa faca cocoloase)..cand s-a incorporat toata faina..adaugam si laptele...il mai lasam pe foc cateva clocote...evident amestecand continuu...Dam vasul deoparte,adaugam si branza...si amestecam pana devine o crema fina....potrivim gustul cu sare si piper..

Este un aperitiv delicios..si rapid de pregatit...

Prajitura Bucuresti

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 09 Nov 2011 13:17:57 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
Pentru Blat:
-5 oua
-150 gr zahar tos
-140 gr faina
-10 gr cacao
-1 plic zahar vanilat
-razatura de lamaie
-1 praf de sare
-1/2 plic praf copt.

Pentru Crema:
-1 ou
-1 lingura amidon
-100 ml lapte
-150 gr zahar pudra
-200 gr unt
-2 linguri ness.

Pentru Decor:
-100 gr ciocolata neagra
-50 gr unt
-150 gr nuca tocata marunt (prajita in prealabil).

Mod de preparare:
Pregatim blatul dupa cum urmeaza: Se bat ouale cu praful de sare,treptat adaugam zaharul tos,zaharul vanilat,razatura de lamaie..si continuam sa mixam pana compozitia devine cremoasa de culoare deschisa..Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt,adaugand-o treptat in compozitia de oua (aceasta operatiune o facem fara mixer,doar cu ajutorul unei spatule)..Tava se tapeteaza cu hartie de copt..turnam compozitia in tava..dam tava la cuptor pentru 25-30 minute la foc moderat..pana blatul devine rumen si trece testul scobitorii..
Il scoatem cand este gata..si-l lasam la racit..in timpul asta pregatim crema..

Crema o pregatim astfel:...Oul il batem bine cu un tel,adaugam amidonul,continuam sa batem pana se incorporeaza total...adaugam treptat si laptele..Compozitia rezultata o punem pe foc,amestecand continuu,cand incepe sa clocoteasca si sa se ingroase,o dam deoparte si adaugam nessul(se poate pune si de la inceput,nu este o problema)...Lasam crema sa se raceasca..amestecand din cand in cand,pentru a nu forma acea pojghita..
Untul lasat la temperatura camerei cateva ore ...se taie cuburi ..

Se mixeaza untul cu zaharul pudra,bine de tot...pana obtinem o crema fina...adaugam treptat si crema racita de ness...(este foarte important ca untul sa aiba aproximativ aceeasi temperatura cu crema de ness..)..
Blatul se taie la jumatate pe orizontala..puteti insiropa....(eu l-am lasat asa, doar cat si-a luat din crema)..se intinde un strat de crema (1/2 din crema)..punem a doua parte de blat...si restul de crema..
Punem prajitura la frigider...pana pregatim glazura..
Nuca o prajim putin intr-o tigaie de teflon..o lasam la racit..
Ciocolata o rupem bucati mici o punem intr-un vas pe baie de aburi.. impreuna cu untul..Cand s-a topit tot untul si ciocolata,o intindem uniform peste crema...Cat este inca moale glazura,presarati si nucile..

Se lasa la rece cateva ore...apoi se portioneaza dupa preferinta..

Este delicioasaaa..,iar combinatia nuca & cafea..este preferata noastra..:))

Tarta cu Branza si Sunca

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sun, 06 Nov 2011 11:36:24 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-1 foaie aluat foietaj sau aluat de tarta .

-200 gr sunca

-200 gr telemea de oaie

-200 gr cascaval ras

- 2 oua

-100 gr smantana

-sare si piper alb

-marar verde (optional)

-cateva rosii cherry

Mod de preparare:

Este o tarta foarte simpla si rapid de pregatit datorita faptului ca aluatul este gata preparat..:D..,puteti opta si pentru aluatul de tarta,dar foietajul ii da un gust deosebit...:))

Pregatim umplutura dupa cum urmeaza:...Intr-un bol dam branza pe razatoarea mare,sunca o taiem fasii,adaugam cascavalul ras(punem deoparte putin cascaval ras pentru deasupra),ouale,smantana,sarea si piperul si in cele din urma mararul...Le amestecam bine ,lasam bolul la frigider pana pregatim forma si decupam foietajul..

Asezam foietajul in forma,intepam cu furculita...si turnam compozitia peste aluat...O decoram dupa preferinta ,iar in locurile ramase libere,neacoperite de decor...punem cascaval ras..

Dam forma la cuptor (incins in prealabil...),la foc moderat pentru 30-40 minute pana se rumeneste deasupra..

Se serveste calda sau rece.....:)

Va doresc o saptamana frumoasa!!

Tarta cu Gutui

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Fri, 18 Nov 2011 06:28:53 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru crusta:
-140 gr faina alba
-75 gr unt
-1 ou batut
-putina sare.

Pentru umplutura:
-3 gutui mari sau 4 gutui mici
-150 gr zahar tos
- 1 lingurita scortisoara
-20 gr unt.
-zeama unei lamai.

Mod de preparare:
Pregatim aluatul de tarta..Faina,untul rece taiat cuburi si putina sare,se amesteca..adaugam si oul batut pana se obtine o bila de aluat ce se dezlipeste de pe vas..Aceasta se pune intr-o folie alimentara,la frigider pentru 30-50 min.

Cat timp aluatul sta la frigider,pregatim gutuile...si anume..le spalam bine,le curatam de coaja si casuta seminala...doua gutui le taiem cuburi,iar una o taiem felii subtiri (o vom folosi deasupra)...peste toate turnam zeama de lamaie.
Intr-un vas.. punem gutuile taiate cuburi impreuna cu zaharul si scortisoara,le amestecam bine punandu-le apoi pe foc.

Le lasam sa fiarba cam 10 minute..

Scoatem aluatul din frigider,il intindem in forma de tarta..intepam cu furculita.. turnam compozitia de gutui cuburi...o nivelam pe toata suprafata,iar deasupra asezam feliile de gutui,peste care presaram niste zahar tos, unt taiat cubulete mici si putina scortisoara.

Se lasa la cuptor pentru 40-45 minute la foc moderat,pana tarta se rumeneste...

Este foarte delicioasaaaa si aromata...,iar mireasma ce-o degaja, la scoaterea din cuptor..n-o pot descrie in cuvinte...:))) incercati-o si va veti convinge..:))

Frigarui din Pui si Bacon

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Mon, 24 Oct 2011 10:53:45 PDT

Avem nevoie de:
-1 bucata mare piept pui
-200 gr bacon crud-uscat
-2 linguri sos de soia
-3 linguri ulei masline
-2 linguri zeama de lamaie
-sare,piper alb,oregano,busuioc,chili
-1 gogosar
-cateva bete de frigarui
Mod de preparare:
Se spala pieptul de pui,se portioneaza in cuburi potrivite ,atat cat este posibil sa fie egale,se pun intr-un bol si adaugam uleiul de masline,sosul de soia si celelalte condimente,amestecam bine..lasand bolul la frigider cateva ore..(3-4) ,depinde de cat timp dispuneti...se poate si mai putin..:)

Dupa care invelim fiecare bucata de piept de pui in bacon..

Betele de frigarui se lasa in apa rece cateva minute...,iar apoi infigem fiecare rulou ..,in capete punem cate o bucata de gogosar...

Se incinge grill-ul...prajim frigaruile pe toate partile,pana cand se rumenesc bine..

Se servesc ca atare..sau alaturi de garnitura si salata..
Noi le-am servit alaturi de o delicioasa Tortilla

Si binenteles nelipsitul de acum...:)..Ketchup picant

O saptamana frumoasa in continuare!!

Cuburi de ardei pentru congelator

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Thu, 20 Oct 2011 06:59:53 PDT

Daca pietele sunt inca pline cu legume sanatoase si aromate,mi-am facut provizii si pentru iarna,cu ardei...,stiu..stiu..veti zice:"pai gasim si iarna ardei in supermarket"..:),ei bine nu sunt ca acestia..:D
Aceasta metoda de pastrare sub forma de cuburi, o folosesc si la verdeturi cum ar fi:patrunjel,marar,leustean,tarhon...etc..
Asadar,avem nevoie de:
-2-3 kg ardei gogosar,capia,gras..culori diferite
-cutii plastic pentru gheata
-apa .

Mod de preparare:
Se spala bine ardeii,se curata de seminte..dupa care ii tocam cuburi mici sau ii maruntim la robot..nu trebuie striviti foarte mult,sa ramana cat mai mult posibil zeama in ei..

Se aseaza ardeii in fiecare cub al cutiei ..

Se toarna apoi apa in fiecare cub...

Se pun la congelator pentru 12-24 ore...pana se ingheata bine..Apoi se scot din forma,precum cuburile de gheata...

Se aseaza in pungi alimentare,pastrandu-se la congelator...,iar cand este nevoie se scoate cubul si se pune in ciorba,tocanita,friptura..si orice preparat la care se adauga si ardei..:)

Tarta cu pere,aromata cu vanilie

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sun, 16 Oct 2011 13:55:50 PDT

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-5-6 pere
-200 gr zahar
-500 ml apa
-2 plicuri zahar vanilat
-2 linguri de zeama de lamaie
-2 linguri de zeama de portocala

-1 foaie aluat foietaj

Pentru umplutura:
-300 ml frisca lichida
-45 gr zahar
-1 esenta vanilie
-3 oua
-razatura unei lamai.

Mod de preparare:
Perele se spala,se curata de coaja,se taie in jumatate ,se scoate casuta seminala,se pun la fiert intr-o compozitie formata din: cele 200 gr zahar,500 ml apa,2 plicuri zahar vanilat si zeama de lamaie si portocala.Se lasa sa fiarba 10 minute ,dupa care se scot intr-o sita ..

Pregatim aluatul foietaj,..(.cu siguranta puteti folosi si aluat de tarta,dar eu am aveam foietajul in congelator si l-am folosit.. ),..asadar,se taie aluatul dupa forma in care urmeaza a fi coapta tarta,se aseaza pe toata suprafata,se inteapa cu o furculita ,iar deasupra se pune o hartie de copt,peste care punem alune, fasole,naut,orez...(pentru a nu se ridica aluatul.....sa ramana forma tavii.)

Punem forma la cuptor pentru 20-25 minute,pana se coace foietajul.Scoatem forma din cuptor,luam hartia de copt de deasupra ...Asezam perele peste aluatul copt..Batem cele 3 oua cu 45 gr de zahar,frisca lichida,esenta de vanilie si razatura de lamaie...Punem jumatatile peste aluat si turnam compozitia peste pere..

Se pune forma din nou la cuptor la foc moderat pentru 30 minute,pana se coace umplutura, devenind rumena.

Este foarte delicioasaaa si aromataaaa..:))

Sa aveti o saptamana frumoasa!!

Blogul meu in presa..:)

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Mon, 10 Oct 2011 10:36:28 PDT

Citind articolul aflat in blogroll ,(apartinand lui Betty),in care facea referire la prima ei aparitie in presa noastra sibiana...ei bine..ce sa vezi,printre cele trei bloguri culinare sibiene, nominalizate de cei de la Tribuna..se afla si blogul meu..:D
Bineinteles, ca faptul asta ma bucura enorm..le multumesc inca odata si pe aceasta cale.
De asemenea vreau sa multumesc tuturor celor ce m-au vizitat,ma viziteaza si ma vor vizita..:)
Daca doriti sa cititi articolul din ziarul Tribuna,acesta il gasiti AICI

O seara buna tuturor!!

Ketchup Picant

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Thu, 29 Sep 2011 11:21:16 PDT

Ingrediente:
-2 kg ardei capia sau gogosar rosu,(eu am folosit ardei capia).
-4 kg rosii bine coapte
-4 ardei foarte iuti..:)
-500 gr ceapa alba
-1 capatana potrivita de usturoi
-2 linguri sare grunjoasa
-1 lingura piper macinat
-4 foi dafin
-4-5 frunze oregano -4-5 frunze busuioc
-150 gr zahar tos
-100 ml otet (de preferat otetul de mere )
Acestea sunt cantitatile ce le-am folosit eu..adaptate gustului nostru..asadar,puteti pune mai putin sau mai mult in functie de preferintele voastre..,iar daca vreti sa fie un ketchup dulce,nu puneti deloc ardei iute..si reduceti cantitatea de piper..

Mod de preparare:
Incepem cu ardeii,pe care ii spalam bine,ii stergem si ii punem la copt pe plita ...Intre timp spalam,taiem si tocam celelalte legume...
Rosiile le spalam ,taiem sferturi...dupa care le dam prin masina de rosii,pentru a separa pulpa.. de coji si seminte..

Ceapa si usturoiul se curata,se spala si se marunteste la robot impreuna cu ardeii iuti.

Cand ardeii capia.. s-au copt.. presaram sare peste ei ..ii lasam acoperiti pana se racesc...dupa care ii decojim,si curatam foarte bine..,urmeaza sa-i maruntim si pe ei la robot..

Amestecam sucul de rosii ,ardeii ,ceapa/usturoiul/ardeii iuti,otetul si zaharul....impreuna cu condimentele...si le lasam sa fiarba 90 minute-100 minute,la foc moderat,pana se ingroasa bine..si scade mai mult de jumatate..

Dupa trecerea timpului de fierbere,scoatem frunzele de dafin,oregano,busuioc...,mixam foarte bine compozitia cu un mixer vertical...

In timp ce ketchup-ul fierbea...am pregatit sticele...le-am spalat si clatit foarte bine,apoi le-am lasat in tava cuptorului la foc mic...la fel procedam si cu capacele...
Scoatem sticlele,cand ketchup-ul e gata de pus in borcane...il turnam in fiecare sticla...si capsam..

Se pun din nou in tava cuptorului la foc mic,pentru 60 minute..sau daca va grabiti le puneti intr-un vas cu apa pe foc...,dupa care le acoperiti si le lasati asa pana cand s-au racit complet..(pana a doua zi)..

Prajitura cu Prune

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Thu, 15 Sep 2011 11:38:37 PDT

Ingrediente:
Pentru Blat:
-3 oua
-12 linguri zahar tos
-12 linguri faina
-12 linguri ulei
-12 linguri lapte
-1 plic zahar vanilat
-razatura de lamaie
-1/2 plic praf copt
-putina sare

Pentru Decor:
-500 gr prune
-100 gr zahar tos
-50 gr unt
-dulceata (optional)

Mod de preparare:
Pregatim forma de tarta in care urmeaza a fi coapta prajitura...Asadar,..ungem bine forma cu cele 50 gr de unt...peste unt presaram zaharul tos pe toata suprafata inclusiv pe peretii formei..

Prunele se spala bine,se curata de samburi..si le asezam in forma..

In fiecare jumatate de pruna se pune cate putina dulceata sau gem...ce aveti in casa...(am folosit de afine)..

Dam forma la cuptor...incins in prealabil...si o lasam acolo pana pregatim blatul ce vine turnat deasupra..
Pregatim blatul dupa cum urmeaza..Mixam ouale cu putina sare ,zaharul vanilat,razatura de lamaie si zaharul tos...pana devine o crema alba , groasa..Adaugam uleiul si laptele continuand sa mixam..pana la omogenizare...Separat, amestecam faina cu praful de copt... ce urmeaza a fi incorporate in compozitia de oua (aceasta operatiune o executam doar cu o spatula sau lingura,cu miscari usoare de jos in sus)..

Scoatem forma din cuptor,adaugam compozitia peste prune...

Dam din nou forma la cuptor pentru 30 -35 minute la foc moderat..pana blatul devine rumen..

Lasam sa se raceasca putin..apoi intoarcem prajitura...

Se presara zahar pudra pe deasupra...

.....Si...evident se serveste cu mare,mare pofta..:))

Fasole verde cu ciuperci,la cuptor

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Fri, 09 Sep 2011 02:50:13 PDT

Ingrediente:
-1 kg fasole verde
-500 gr ciuperci proaspete sau 1 conserva ciuperci
-2 cepe
-1 ardei gras
-1 gogosar
-5 catei de usturoi
-sare si piper alb
-marar si patrunjel verde(cateva fire)
-100 ml ulei de masline
-2 rosii

Mod de preparare:
Spalam bine fasolea verde si o taiem bucati mici,la fel procedam si ciupercile...Ceapa se curata se spala si se taie marunt..Ardeii ii spalam ,curatam de samburi,si ii taiem fasii..Usturoiul se piseaza,peste care punem putina sare si putina apa..
Intr-o oala punem apa si sare,cand incepe sa clocoteasca.. adaugam fasolea verde...,lasam sa fiarba 5 minute...,dupa care o scoatem si lasam la scurs intr-o sita..

Intre timp,cat fierbe fasolea...calim celelalte legume..
Intr-un wok ,turnam uleiul.. lasam sa se incinga...adaugam ceapa,ardeii si ciupercile...condimentam cu sare si piper...amestecam din cand in cand...pana legumele s-au calit,iar daca folositi ciuperci proaspete,lasati pana se evapora apa lasata de ciuperci..La sfarsit adaugati mararul si patrunjelul tocate marunt..

Pregatim un vas termorezistent din sticla sau ceramica...Ungem forma cu unt si presaram putin pesmet...Fasolea o amestecam cu celelalte legume,asezand-o mai apoi in vasul termorezistent...

Deasupra punem cateva felii de rosii...

Dam vasul la cuptor pentru 40 minute...Scoatem apoi din cuptor,turnam mujdeiul de usturoi,pe toata suprafata...si mai dam vasul la cuptor pentru 10 minute..

Este foarte gustoasa si aromata.....:)

Vacantaaaaa :)

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Tue, 09 Aug 2011 06:14:12 PDT