Danna's Blog

Prajitura cu Rubarba si Capsuni

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 23 May 2012 05:52:47 PDT

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-3 oua
-12 linguri zahar
-12 linguri lapte
-12 linguri ulei
-12 linguri faina
-1/2 plic praf copt
-razatura lamaie
-un praf sare
-4-5 fire rubarba
-300 gr capsune

Pentru bezea:
-2 albusuri
-8 linguri zahar tos
-putina zeama lamaie.

Mod de preparare:
Ouale se mixeaza cu un praf de sare si zaharul tos,pana devine o crema alba fina(cam 15 minute,mixand continuu)...dupa care adaugam laptele,uleiul si razatura de lamaie...Faina se amesteca cu praful de copt,adaugandu-se treptat in compozitia de oua..(aceasta ultima operatiune se realizeaza cu o lingura sau spatula,fara mixer)..

Tapetam o tava cu hartie de copt,turnam compozitia in tava...Fructele le curatam si le spalam bine,apoi le taiem in bucati potrivite...Peste aluat asezam fructele dupa preferinta...

Dam tava la cuptor pentru 15-20 minute la foc moderat,pana incepe sa se rumeneasca pe margini...
In timpul asta pregatim bezeaua...Mixam albusurile cu zaharul si zeama de lamaie,foarte foarte bine..,atunci cand ridicam mixerul din compozitie,sa ramana" turturi"..:)

Scoatem tava din cuptor...

Turnam bezeaua,niveland-o uniform pe toata suprafata...

Introducem din nou tava la cuptor si lasam bezeaua 10-15 minute la foc mic pana se rumeneste frumos pe deasupra..
Se portioneaza dupa preferinta,numai dupa racirea completa...

Inghetata cu fructe de padure

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sat, 12 May 2012 09:46:00 PDT

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-2 oua
-180 gr zahar tos
-160 ml lapte pasteurizat
-1 plic zahar vanilat
-250 gr fructe de padure
-300 ml frisca lichida.

Mod de preparare:
Se bat ouale cu zaharul,adaugam laptele si amestecam pana ce compozitia s-a omogenizat..

Punem vasul pe foc si il lasam pana ce da compozitia in clocot,evident amestecand continuu in tot acest timp..Se ia vasul de pe foc,se adauga zaharul vanilat,lasand sa se raceasca complet..Intre timp ,mixam fructele la blender sau le zdrobim bine cu furculita..apoi le adaugam compozitiei formate din oua/zahar/lapte..

Mixam frisca lichida..,iar cand este batuta bine,adaugam fructele peste ea,amestecand foarte bine cu telul..

Compozitia rezultata se pune in caserole sau in forme speciale pentru inghetata...,dupa care se pun in congelator timp de trei ore..

Este o inghetata delicioasa foarte fina..fara cristale de gheata..

Se serveste cu diverse topping-uri..noi am servit-o asa simpla ,doar cu ciocolata alba rasa,deasupra..

Prajitura cu nuca si lapte condensat

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sun, 06 May 2012 09:00:01 PDT

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-150 gr biscuiti simpli
-150 gr nuca macinata
-100 gr unt
-150 cereale cu cacao
-100 gr nuca cocos
-1 punga stafide
-500 ml lapte condensat
-100 ml lapte pasteurizat.

Mod de preparare:
Biscuitii se maruntesc la robot ,(cat se poate de fin),la fel procedam si cu nuca si cerealele..

Untul se topeste intr-un vas pe foc..Laptele condensat se amesteca cu cel pasteurizat..Intr-un vas de yena se pune untul topit pe toata suprafata...,adaugam biscuitii maruntiti..,peste care adaugam si cerealele..

Peste cereale punem nuca de cocos si stafidele,iar deasupra asezam nuca macinata..

Laptele condensat si cel pasteurizat,amestecat in prealabil se toarna peste toata compozitia din tava..Lasam cateva minute sa se imbibe bine..Dam vasul la cuptor la foc moderat,pentru 30-35 minute pana se rumeneste pe margini,desprinzandu-se usor de acestea..
Se lasa la racit...dupa care se portinoneaza dupa preferinta..

Prajitura cu crema de nuca

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Mon, 09 Apr 2012 01:47:45 PDT

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru foi:
-2 oua
-3 linguri miere
-50 gr unt topit
-150 gr zahar pudra
-10 linguri lapte
-1 lingurita praf copt
-1 lingurita bicarbonat de amoniu
-350 gr faina
-un praf sare
-razatura de lamaie.

Pentru crema:
-200 ml lapte
-250 gr nuca macinata
-1 fiola esenta rom
-200 gr unt
-200 gr zahar pudra.

Pentru decor:
-50 gr ciocolata neagra
-2 linguri frisca lichida.

Mod de preparare:
Din ingredientele de mai sus pentru foi,se pregateste un aluat numai bun de intins,care-l impartim in 3 parti,din care intindem 3 foi ce o sa le coacem pe fundul tavii,unse in prealabil cu ulei...Se coc la foc moderat cate 10 -15 minute,pana se rumenesc pe margini..nu le lasati sa se usuce prea tare...ele vor fi foarte fragede daca le scoateti imediat ce marginile sunt rumene...

Pana se racesc foile,pregatim crema dupa cum urmeaza:...Laptele il punem pe foc,cand incepe sa fiarba,adaugam nuca macinata,lasam sa fiarba si nuca cateva minute,amestecand continuu...Dam vasul deoparte sa se raceasca,iar cand s-a mai temperat putin,adaugam esenta de rom..
Separat mixam untul(tinut in prealabil la temperatura camerei) cu zaharul pudra...pana obtinem o crema spumoasa fina..

Cand compozitia de lapte si nuca s-a racit...se adauga treptat in untul spumat...Atentie foarte mare..untul trebuie sa fie moale cand il mixati cu zaharul pudra...,iar compozitia de nuca sa aiba aproximativ aceeasi temperatura cu a untului...(atunci cand adaugati nuca in unt..)

Se intinde crema rezultata intre cele 3 foi...
Deasupra se face un grilaj din ciocolata topita amestecata cu frisca..
Se lasa cateva ore la frigider,apoi se portioneaza...

Sa aveti o saptamana frumoasa!!

Tort "Inima"

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Tue, 20 Mar 2012 06:18:23 PDT

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru Blat:
-5 oua
-150 gr zahar tos
-130 gr faina
-20 gr cacao
-1/2 plic praf copt
-1 zahar vanilat
-putina sare

Pentru insiroparea blatului:
-200 ml apa
-3 linguri cappuccino
-1 esenta rom

Pentru Crema:
-1 ou
-150 gr zahar pudra
-100 ml lapte
-1 lingura cu varf ,amidon
-200 gr unt
-2 linguri cacao
-2 lingurite ness.

Pentru decor:
-ciocolata rasa
-nuca .

Mod de preparare:
Pregatim blatul dupa cum urmeaza:...Se bat ouale intregi cu putina sare,adaugam pe rand zaharul,zaharul vanilat si mixam foarte ,foarte bine....pana obtinem o compozitie albicioasa care si-a triplat volumul initial...Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa...,urmand a le adauga treptat in compozitia de oua,amestecand usor cu o lingura sau spatula,pana la incorporarea totala(aceasta operatiune trebuie realizata fara mixer)..Tapetam forma cu hartie pentru copt..dupa care turnam compozitia,niveland-o pe toata suprafata..Dam forma la cuptor pentru 25-30 minute,la foc moderat,pana blatul de rumeneste pe margini,desprinzandu-se usor de forma.

Pregatim crema ...,pana se raceste blatul...Oul il batem bine cu telul,adaugam lingura de amidon,omogenizam si turnam si laptele,continuand sa amestecam..In compozitia obtinuta adaugam ness-ul si cacaoa,transferand vasul la foc,amestecand foarte des pentru a nu se prinde crema de peretii vasului...Separat spumam untul (tinut in prealabil la temperatura camerei) impreuna cu zaharul pudra...Cand compozitia de cacao este racita,o adaugam peste unt..putin cate putin...mixand pana obtinem o crema fina..
Blatul in taiem in 3 felii..Insiropam prima parte cu siropul format din cappuccino,apa calda si esenta rom..,intindem crema uniform pe toata suprafata..,procedam la fel si cu restul cremei si feliilor de blat..Imbracam tortuletul in crema...si-l decoram dupa preferinta cu nuca si ciocolara rasa..

Sa aveti o saptamana frumoasa in continuare!!

Salata cu Pui si Bacon

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Mon, 12 Mar 2012 06:05:52 PDT

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 1 buc.salata verde
-1 buc.piept de pui
-200 gr bacon
-4 felii franzela
-2 linguri ulei masline
-sare si piper
pentru Dressing:
-1 galbenus ou
-2 lingurite mustar
-200 ml ulei de masline
-zeama unei lamai
-sare si piper alb.

Mod de preparare:
Salata verde se spala bine,frunza cu frunza sub jet de apa rece...Pieptul de pui se spala se taie bucati potrivite(fasii)...Baconul se taie si el fasii...Franzela se taie cuburi..

Intr-o tigaie punem cele 2 linguri ulei de masline,lasam sa se incinga bine,adaugam pieptul de pui si baconul,le rumenim frumos,apoi le scoatem pe o hartie absorbanta...In uleiul ramas adaugam cuburile de paine,le rumenim si pe ele pe toate suprafetele..

Intr-un bol pentru salate,punem salata verde rupta bucati mici...,apoi un rand din piept de pui si bacon,apoi din nou un rand de salata,iar piept de pui si bacon...

Peste care adaugam cuburile de paine prajita...optional puteti pune si masline..

Pregatim dressing-ul pentru salata...Galbenusul il mixam cu mustarul,sarea,piperul si zeama de lamaie,adaugand putin cate putin ulei de masline..Compozitia rezultata o turnam deasupra salatei .

Prajitura cu gem si bezea

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sun, 26 Feb 2012 09:55:59 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-6 galbenusuri
-150 gr zahar tos
-300 gr faina
-1 pachet unt (200 gr)
-1/2 plic praf de copt
-razatura de lamaie
-1 plic zahar vanilat
-un praf sare.
-1 borcan de gem de prune(450 gr)
-6 albusuri
-200 gr zahar tos

Mod de preparare:
Se mixeaza untul(tinut in prealabil la temperatura camerei) cu galbenusurile cu zaharul,aromele si putina sare...pana devine o spuma pufoasa..Faina se amesteca cu praful de copt,adaugandu-se treptat peste compozitia din galbenusuri,amestecandu-se continuu pana la incoporarea totala..Se tapeteaza tava cu hartie pentru copt,se toarna compozitia niveland frumos pe toata suprafata..Dam tava la cuptor pentru 15 minute pana se coace putin blatul..

Se scoate tava din cuptor se unge cu gem pe toata suprafata prajiturii,apoi dam din nou tava la cuptor,pana pregatim bezeaua..
Din cele 6 albusuri si zahar pregatim bezeaua,mixand foarte bine,pana raman tepi la scoaterea telurilor din compozitie.
Se pune si bezeaua peste gem,si introducem din nou tava la cuptor pentru inca 10 -15 minute.

Pana se rumeneste putin bezeaua..

Se portioneaza dupa ce prajitura s-a racit complet..

O saptamana frumoasa tuturor!!

Quiche Lorraine cu praz si bacon

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sun, 12 Feb 2012 09:56:13 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru crusta:
-150 gr unt
-300 gr faina
-2-3 linguri apa rece
-putina sare

Pentru umplutura:
-4 oua
-150 gr smantana cu 20% grasime
-4 linguri lapte
-150 gr bacon afumat
-3 fire praz.
-sare si piper alb dupa gust.

Mod de preparare:
Incepem cu aluatul..se amesteca untul taiat cuburi mici cu faina si apa rece,adaugam si sarea...,iar cand obtinem un aluat ce se dezlipeste de pe peretii vasului,il punem la frigider pentru 15 -20 minute..Apoi se intinde intr-o forma rotunda,(unsa in prealabil cu unt),se inteapa cu furculita,aluatul pe toata suprafata,chiar si pe peretii formei.....Dam forma din nou la frigider pentru 10 minute..,dupa care punem forma in cuptor pentru 10-15 minute..

Scoatem tava din cuptor si adaugam baconul si prazul...Baconul puteti sa-l rumeniti putin intr-o tigaie de teflon..
Ouale le batem cu smantana,lapte ,sare si piper..Turnam compozitia de oua+smantana peste praz si bacon..Dam tava din nou la cuptor pentru 30 minute,pana se rumneste frumos deasupra..

Se serveste calda...dar si rece e la fel de buna..:)

Sa aveti o saptamana frumoasa!!

Budinca din cozonac

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Tue, 31 Jan 2012 02:00:10 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-1 cozonac
-100 gr unt
-1 punga stafide
-300 ml lapte
-3 oua
-200 smantana
-100 gr zahar
-1 esenta de vanilie
-zahar praf pentru presarat deasupra.

Mod de preparare:
Feliile de cozonac se ung cu unt,asezandu-se intr-un vas de yena,uns in prealabil si el cu unt..Peste feliile de cozonac asezam stafidele..

Ouale se bat cu zaharul,se adauga smantana si laptele,iar in cele din urma esenta de vanilie..

Se toarna aceasta compozitie peste cozonac,si se lasa 15 minute pana se imbiba bine cozonacul ..

Se pune vasul la cuptor pentru 30-40 minute,pana se rumeneste frumos deasupra ..

Se lasa la racit,apoi se portioneaza si pudreaza cu zahar pudra...mai puteti decora cu ciocolata topita,dar este suficient de dulce..doar asa simpla,budinca..

Este foarte delicioasa si aromata,o pregatesc de regula dupa sarbatori,cand ne raman de fiecare data, felii de cozonac..:D

Tort cu mousse din zmeura

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Fri, 20 Jan 2012 02:00:03 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru Blat:
-4 oua
-4 linguri zahar
-4 linguri faina
-2 linguri cacao
-4 linguri apa.
-putina sare,zahar vanilat.

Pentru Crema:
-500 gr zmeura
-400 ml frisca
-1 plic de gelatina alimentara (10 gr)
-200 gr zahar tos
-1 pachet piscoturi

Pentru Decor:
-400 ml frisca
-ornamente din zahar

Mod de preparare:
Pregatim blatul de tort,dupa cum urmeaza:
Separam albusurile de galbenusuri..Albusurile la mixam bine de tot cu un praf de sare si 2 linguri de apa,adaugam treptat 2 linguri de zahar,continuand sa mixam pana raman tepi la scoaterea mixerului din compozitie..:)
Galbenusurile le mixam si pe ele, cu 2 linguri de zahar ,2 linguri de apa si zaharul vanilat..Adaugam galbenusurile in compozitia de albusuri..
Faina o amestecam cu cacao..,adaugand-o mai apoi in compozitia de oua,sub forma de ploaie,iar aceasta operatiune o executam cu o spatula sau o lingura,cu miscari usoare de jos in sus..
Se tapeteaza forma, cu hartie pentru copt...,se toarna compozitia..
Se coace la foc moderat...Dupa coacere il lasam sa se raceasca complet..
Pana se raceste blatul,pregatim crema..

Fructele le mixam la robot impreuna cu zaharul pana obtinem un piure ..Gelatina se pune la hidratat in 5-6 linguri de apa sau zeama de compot..Piureul obtinut il strecuram printr-o sita,(pentru a inlatura acei samburi ai zmeurei),si-l punem pe foc pana se infierbanta bine(fara a fierbe),adaugam gelatina hidratata,amestecam bine pana gelatina s-a dizolvat,..lasam compozitia sa se raceasca complet...Batem frisca,iar cand compozitia din zmeura s-a racit,o adaugam in frisca putin cate putin pana la incorporarea totala..
Blatul il taiem in doua parti pe orizontala,pregatim o forma cu pereti detasabili,punem prima bucata de blat,o insiropam apoi adaugam mousse-ul de zmeura,..peste crema asezam un rand de piscoturi inmuiate in compot de visine sau de care aveti(de preferat un compot cu zeama rosie),continuam cu crema,iar peste crema,ultima parte de blat si inca un strat subtire de crema deasupra..Se lasa la rece pentru cateva ore..sau de seara pana dimineata..

Decoram dupa preferinta cu frisca batuta..

Si o sectiune..:)

Chec "Sah"

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Fri, 06 Jan 2012 03:35:06 PST

Bine v-am regasit in noul an !!..:) La multi ani!!Va doresc inca o data sa aveti un an bun cu multe realizari si multe,multe bucurii!!
Prima postare a acestui an este un chec sah..foarte delicios si simplu de realizat..:)
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru Checuri:
-3 oua
-12 linguri zahar
-12 linguri ulei
-12 linguri lapte
-12 linguri faina
-1/2 plic praf de copt
-razatura de lamaie
-putina sare
-2 linguri de cacao

Pentru Crema:
-200 gr unt
-500 ml lapte
-80 gr amidon
-200 gr zahar tos.

Mod de preparare:
Pregatim checurile in felul urmator..Ouale se mixeaza bine de tot cu sarea,zaharul si zaharul vanilat,razatura de lamaie..pana isi tripleaza volumul si devine o crema fina alba..Adaugam pe rand uleiul si laptele..continuam sa mixam...Faina o amestecam cu praf de copt..apoi o cernem peste compozitia de oua,amestecand usor cu o spatula sau lingura..pana la omogenizarea compozitiei..Impartim compozitia in doua boluri,iar intr-unu din ele adaugam cele 2 linguri de cacao..Tapetam doua forme de chec cu hartie pentru copt...Turnam intr-o tava checul alb,iar in cealalta checul cu cacao..Dam tavile la cuptor la foc moderat pentru 30-35 minute,pana se rumenesc frumos si trec testul scobitorii.

Pana se racesc checurile,pregatim crema dupa cum urmeaza:
Punem zaharul sa se caramelizeze la foc moderat,amestecand continuu..cand s-a topit complet si a devenit un sirop maroniu...adaugam untul..(atentie la abur si stropi)...lasam sa se topeasca complet..Amidonul il diluam cu 150 ml lapte,iar restul de 350 ml lapte il punem in vasul cu unt si caramel...lasam se se incalzeasca bine si sa se dizolve zaharul caramelizat..,iar in cele din urma adaugam si amidonul..Lasam sa fiarba cateva minute pana se ingroasa ,continuand sa amestecam foarte des..

Lasam crema sa se raceasca putin,pana taiem checurile in fasii..Asadar ,taiem fiecare chec in jumatate pe orizontala...si in trei pe verticala...rezultand sase fasii din fiecare .
Urmeaza sa asamblam checul sah..Foarte simplu..Pe un platou asezam o fasie alba,unsa cu crema pe margini,la mijloc o fasie cu cacao,iarasi crema pe margine..si apoi inca o fasie alba..turnam crema pe toata suprafata rezultata...,iar pe cel de al doilea rand,asezam fasiile invers..peste cele albe,cele cu cacao..si invers...:)Rezulta tot doua checuri...

Puteti sa le glazurati cu ciocolata,frisca..si ce mai vreti voi..eu am ales sa le imbrac tot in crema de caramel..

AN NOU FERICIT!!

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sat, 31 Dec 2011 07:16:25 PST

Va doresc un AN NOU FERICIT...cu multe realizari si multe bucurii alaturi de cei dragi!! LA MULTI ANI!!!

Fursecuri cu Nuca

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Thu, 29 Dec 2011 05:35:25 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru aluat:
-125 gr unt
-2 galbenusuri
-2 linguri zahar tos
-un praf sare
-50 ml lapte
-1/2 plic drojdie uscata
-125 gr faina cernuta
Pentru umplutura:
-130 gr nuca macinata
-50 gr ciocolata
-2 albusuri
-4 linguri de zahar
-1 plic zahar vanilat
-coaja de lamaie
-1 esenta rom.
-zahar pudra (pentru decor)

Mod de preparare:
Mixam galbenusurile cu zaharul tos,sarea si untul...pana devine o spuma...,adaugam laptele in care am dizolvat drojdia uscata,iar in cele din urma faina cernuta...Amestecam pana aluatul se leaga,chiar daca este un aluat lipicios...formati o bila..si-l introduceti la frigider pentru 1 ora..(nu, n-am gresit,chiar daca este cu drojdie..se pune la frigider..:))..)

Intre timp,pregatim umplutura...Nucile impreuna cu ciocolata le maruntim la robot...Albusurile se mixeaza bine de tot cu zaharul,zaharul vanilat,coaja de lamaie...In compozitia de albusuri,adaugam nucile+ciocolata..si la sfarsit esenta de rom... amestecam bine..
Scoatem aluatul din frigider..il impartim in doua...intindem pe rand fiecare bucata ..Fiecare bucata de aluat, se intinde in forma dreptunghiulara de(20x30 cm)..peste care intindem jumatate din compozitia de nuca...

Rulam cat se poate de strans... taiem din rola, bucati de 2-3cm...se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt..Se dau la cuptor la foc moderat pentru 30-40 min..in functie de tipul cuptorului..pana se rumenesc frumos..

Se pudreaza cu zahar praf aromat cu vanilie...

Sunt foarte delicioase si fragede...se pastreaza foarte bine in cutii metalice inchise ermetic..

CRACIUN FERICIT!!

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sat, 24 Dec 2011 02:07:14 PST

Va doresc un CRACIUN FERICIT cu multa sanatate si bucurii alaturi de cei dragi voua!!!

Prajituri si fursecuri pentru Craciun si Revelion

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Thu, 29 Dec 2011 05:35:09 PST

Amandine

Fursecuri Truffle

Prajitura Bucuresti

Prajitura cu Capsune

Prajitura cu foi de napolitana

Covrigei cu chimen

Chec pufos

Fursecuri "fulg de nea"

Saratele cu chimen

Prajitura cu nuca si cafea

Prajitura cu ganache de ciocolata

Prajitura cu aroma de vanilie si ciocolata

Cornulete vanilate

Turta Dulce

Batoane cu ciocolata si cereale

Prajitura cu foi si crema de ciocolata

Prajitura cu crema de lamaie

Prajitura cu gem de zmeura

Muffins cu banane si ciocolata

Prajitura Snickers

Fursecuri cu Nuca

Idei de Preparate pentru Sarbatori

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Mon, 19 Dec 2011 13:55:44 PST

Ca tot ne apropiem cu pasi repezi de Sarbatori,am facut o selectie a preparatelor,bazandu-ma pe cautarile din ultimele zile de pe blog...sper sa va ajute si sa va dea idei in legatura cu intrebarile care vin din toate partile in preajma acestor evenimente..."Ce o sa gatesti de Sarbatori??"..:))

Rulada cu Branza si Jambon

Frigarui din Pui cu Bacon

Aripi de Curcan

Cordon Bleu

Piftie de Porc

Cartofi cu ton si maioneza

Pui umplut cu ficatei

Rulada din carne cu ciuperci si cascaval

Oua umplute

Muschi de Porc umplut

Ficatei de pui "in corset"

Conopida cu maioneza

Ciuperci pane cu sos de branza

Aperitive

Salata de Boeuf

Mere umplute (coapte)

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sun, 11 Dec 2011 11:43:23 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-4 mere (in functie de numarul de persoane pt care pregatim acest desert)
-8 linguri dulceata sau gem
-50 gr nuca
-4 linguri miere
-1 portocala
-1 lingura praf scortisoara..

Mod de preparare:
Se spala merele ..se scobesc in interior,avand grija sa ramana partea de jos...(doar se scoate casuta seminala..)
Se pun intr-un vas termorezistent...

Dulceata sau gemul se pune in fiecare mar..cate 2 linguri..deasupra asezam nuca...,iar peste nuca cate o lingura de miere pe fiecare mar..si praful de scortisoara..
Stoarcem zeama de portocala..si o turnam in vasul in care urmeaza a fi coapte merele..
Dam merele la cuptor..pentru 30 -40 minute ,in functie de tipul cuptorului pana merele sunt coapte bine...

Sunt delicioase si foarte,foarte aromate..:))

Sa aveti o saptamana frumoasa!!

Paste cu Nuca

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 07 Dec 2011 02:40:15 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-1 punga paste (ce forme preferati)
-200 gr nuca macinata
-razatura unei lamai
-2 plicuri zahar vanilat
-100 gr zahar tos
-100 gr unt sau margarina( daca le faceti de post ).

Mod de preparare:
Se fierb pastele in apa cu sare,respectand timpul de fierbere mentionat pe pachet..Dupa fierbere,se pun intr-o sita ,se trec printr-un jet de apa rece..

Intr-un vas sau tigaie de teflon,se topeste untul ,adaugam pastele,le amestecam bine...adaugam zaharul si zaharul vanilat,apoi nuca macinata si razatura de lamaie..,continuand sa amestecam ...pana la incorporarea totala a ingredientelor..Se mai lasa pe foc 2 -3 minute..apoi se servesc..

Sunt delicioase si foarte aromate....mie imi aduce aminte de copilarie...era unu din deserturile rapide preferate...:)

Salata Orientala(de Post)

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 30 Nov 2011 04:49:00 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente pentru salata:
-1 kg cartofi
-2 cepe rosii
-3-4 gogosari in otet
-3-4 castraveti in otet
-100 gr masline
-sare si piper.
-1 lingura otet pentru ceapa.
-maioneza(optional)..puteti folosi doar ulei de masline..
Pentru maioneza:
- pufuleti cu sare(o jumatate punga mica de 40 gr)
-2 lingurite mustar
-250 ml ulei.

Mod de preparare:
Cred ca nu este o noutate pentru nimeni, modul de preparare al acestei salate..:),singura noutate ..daca o pot numi asa, consta.. in maioneza de post din pufuleti...:),dar pana la maioneza sa ne ocupam de salata..:D
Spalam bine cartofii,..ii punem la fiert in apa cu sare...
Ceapa o tocam solzisori..presaram putina sare si otet..si o lasam sa se inmoaie..
Castravetii si gogosarii ii taiem fasii..si ii lasam intr-o sita la scurs..

Cand cartofii sunt fierti...se curata de coaja.. ii taiem si pe ei...felii subtiri..
Pregatim maioneza..dupa cum urmeaza:...Pufuletii ii punem intr-un bol,ii stropim cu 2 linguri de apa sau cat este necesar,(puneti putin cate putin)...ii amestecam pana se obtine o pasta..(vezi imaginea de mai jos..),adaugam mustarul..si uleiul putin cate putin(ca la maioneza clasica cu ou)..Daca pufuletii nu sunt suficient de sarati..si maioneza nu este potrivit de sarata..mai adaugati putina sare si piper... mustar sau zeama de lamaie,daca mai este necesar...in functie de gustul fiecaruia..

Intr-un bol punem un rand ce cartofi,un rand de ceapa ,un rand de gogosarii/castravetii/maslinele..apoi repetam.. inca un strat de cartofi,ceapa si gogosarii/castravetii/maslinele..

Maioneza o puteti pune direct in salata,ca la salata de boeuf...sau servita separat pusa deasupra in momentul servirii..

Muffins cu fulgi de ciocolata

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Tue, 22 Nov 2011 09:57:38 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-250 gr faina
-175 gr zahar
-2 linguri cacao
-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
-2 lingurite praf copt
-100 gr fulgi ciocolata sau ciocolata rasa
-1 ou
-250 gr lapte
-90 ml ulei
-1 esenta vanilie
-fructe din compot sau dulceata(optional)

Mod de preparare:
Pregatim doua boluri...intr-un bol amestecam ingredientele uscate respectiv:faina,praful de copt bicarbonatul de sodiu,zaharul,cacaoa si fulgii de ciocolata....,iar in celalalt bol ingredientele lichide respectiv:laptele,uleiul ,esenta de vanilie si oul..

Se amesteca ingredientele din fiecare bol...apoi in cele uscate turnam ingredientele lichide,amestecand foarte bine..pana la omogenizarea aluatului..
Pregatim tavile de muffins...punem in fiecare forma, compozitie.(cam 3/4) ,cu ajutorul unei linguri..Eu am pus pe deasupra si fructe din dulceata....

Se pun formele in cuptorul incins in prealabil...la foc moderat pentru 25-30 minute...pana se rumenesc .

Se scot din forma..se orneaza dupa preferinta cu ciocolata topita si/sau zahar pudra..Sunt foarte,foarte pufoase si aromate!!!..:)

Retete de Post

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 07 Dec 2011 02:54:50 PST

Ciuperci umplute cu legume

Fasole verde cu ciuperci la cuptor

Salata Orientala (inlocuiti maioneza cu ulei de masline)

Sarmale cu ciuperci

Negresa (de Post)

Gogosi (de Post)

Prajitura cu mere (de Post)

Tarta cu gutui (inlocuiti untul cu margarina sau ulei,iar oul cu 3 linguri de apa rece)

Tarta cu prune(inlocuiti untul cu margarina sau ulei)

Salata Orientala (de Post)

Paste cu Nuca (inlocuiti untul cu margarina )

Ciuperci pane cu sos de branza

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 16 Nov 2011 02:00:04 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru ciupercile pane:
-500 gr ciuperci champignon
-2 oua
-250 gr pesmet auriu
-sare si piper
-200 ml ulei pentru prajit

Pentru sosul de branza:
-50 gr unt
-1 lingura faina
-100 ml lapte
-1 tub crema de branza cu smantana.
-100 gr cascaval sau parmezan ras(optional).
-sare si piper alb.

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se taie in jumatati daca sunt mai mari..,iar daca sunt mici,le puteti lasa intregi..
Ouale se bat cu putina sare...Pesmetul se amesteca cu sare si piper..Incingem uleiul...,dam fiecare ciupercuta prin oua si apoi prin pesmet,dupa care le prajim pe ambele parti..

Se scot ..si se lasa pe hartie absorbanta...

Pregatim sosul de branza,dupa cum urmeaza:...Untul il punem pe foc intr-un vas,lasam sa se topeasca,adaugam faina..amestecam bine(avem grija sa nu se arda sau sa faca cocoloase)..cand s-a incorporat toata faina..adaugam si laptele...il mai lasam pe foc cateva clocote...evident amestecand continuu...Dam vasul deoparte,adaugam si branza...si amestecam pana devine o crema fina....potrivim gustul cu sare si piper..

Este un aperitiv delicios..si rapid de pregatit...

Prajitura Bucuresti

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Wed, 09 Nov 2011 13:17:57 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
Pentru Blat:
-5 oua
-150 gr zahar tos
-140 gr faina
-10 gr cacao
-1 plic zahar vanilat
-razatura de lamaie
-1 praf de sare
-1/2 plic praf copt.

Pentru Crema:
-1 ou
-1 lingura amidon
-100 ml lapte
-150 gr zahar pudra
-200 gr unt
-2 linguri ness.

Pentru Decor:
-100 gr ciocolata neagra
-50 gr unt
-150 gr nuca tocata marunt (prajita in prealabil).

Mod de preparare:
Pregatim blatul dupa cum urmeaza: Se bat ouale cu praful de sare,treptat adaugam zaharul tos,zaharul vanilat,razatura de lamaie..si continuam sa mixam pana compozitia devine cremoasa de culoare deschisa..Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt,adaugand-o treptat in compozitia de oua (aceasta operatiune o facem fara mixer,doar cu ajutorul unei spatule)..Tava se tapeteaza cu hartie de copt..turnam compozitia in tava..dam tava la cuptor pentru 25-30 minute la foc moderat..pana blatul devine rumen si trece testul scobitorii..
Il scoatem cand este gata..si-l lasam la racit..in timpul asta pregatim crema..

Crema o pregatim astfel:...Oul il batem bine cu un tel,adaugam amidonul,continuam sa batem pana se incorporeaza total...adaugam treptat si laptele..Compozitia rezultata o punem pe foc,amestecand continuu,cand incepe sa clocoteasca si sa se ingroase,o dam deoparte si adaugam nessul(se poate pune si de la inceput,nu este o problema)...Lasam crema sa se raceasca..amestecand din cand in cand,pentru a nu forma acea pojghita..
Untul lasat la temperatura camerei cateva ore ...se taie cuburi ..

Se mixeaza untul cu zaharul pudra,bine de tot...pana obtinem o crema fina...adaugam treptat si crema racita de ness...(este foarte important ca untul sa aiba aproximativ aceeasi temperatura cu crema de ness..)..
Blatul se taie la jumatate pe orizontala..puteti insiropa....(eu l-am lasat asa, doar cat si-a luat din crema)..se intinde un strat de crema (1/2 din crema)..punem a doua parte de blat...si restul de crema..
Punem prajitura la frigider...pana pregatim glazura..
Nuca o prajim putin intr-o tigaie de teflon..o lasam la racit..
Ciocolata o rupem bucati mici o punem intr-un vas pe baie de aburi.. impreuna cu untul..Cand s-a topit tot untul si ciocolata,o intindem uniform peste crema...Cat este inca moale glazura,presarati si nucile..

Se lasa la rece cateva ore...apoi se portioneaza dupa preferinta..

Este delicioasaaa..,iar combinatia nuca & cafea..este preferata noastra..:))

Tarta cu Branza si Sunca

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Sun, 06 Nov 2011 11:36:24 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-1 foaie aluat foietaj sau aluat de tarta .

-200 gr sunca

-200 gr telemea de oaie

-200 gr cascaval ras

- 2 oua

-100 gr smantana

-sare si piper alb

-marar verde (optional)

-cateva rosii cherry

Mod de preparare:

Este o tarta foarte simpla si rapid de pregatit datorita faptului ca aluatul este gata preparat..:D..,puteti opta si pentru aluatul de tarta,dar foietajul ii da un gust deosebit...:))

Pregatim umplutura dupa cum urmeaza:...Intr-un bol dam branza pe razatoarea mare,sunca o taiem fasii,adaugam cascavalul ras(punem deoparte putin cascaval ras pentru deasupra),ouale,smantana,sarea si piperul si in cele din urma mararul...Le amestecam bine ,lasam bolul la frigider pana pregatim forma si decupam foietajul..

Asezam foietajul in forma,intepam cu furculita...si turnam compozitia peste aluat...O decoram dupa preferinta ,iar in locurile ramase libere,neacoperite de decor...punem cascaval ras..

Dam forma la cuptor (incins in prealabil...),la foc moderat pentru 30-40 minute pana se rumeneste deasupra..

Se serveste calda sau rece.....:)

Va doresc o saptamana frumoasa!!

Tarta cu Gutui

noreply@blogger.com (danna`s blog) — Fri, 18 Nov 2011 06:28:53 PST

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru crusta:
-140 gr faina alba
-75 gr unt
-1 ou batut
-putina sare.

Pentru umplutura:
-3 gutui mari sau 4 gutui mici
-150 gr zahar tos
- 1 lingurita scortisoara
-20 gr unt.
-zeama unei lamai.

Mod de preparare:
Pregatim aluatul de tarta..Faina,untul rece taiat cuburi si putina sare,se amesteca..adaugam si oul batut pana se obtine o bila de aluat ce se dezlipeste de pe vas..Aceasta se pune intr-o folie alimentara,la frigider pentru 30-50 min.

Cat timp aluatul sta la frigider,pregatim gutuile...si anume..le spalam bine,le curatam de coaja si casuta seminala...doua gutui le taiem cuburi,iar una o taiem felii subtiri (o vom folosi deasupra)...peste toate turnam zeama de lamaie.
Intr-un vas.. punem gutuile taiate cuburi impreuna cu zaharul si scortisoara,le amestecam bine punandu-le apoi pe foc.

Le lasam sa fiarba cam 10 minute..

Scoatem aluatul din frigider,il intindem in forma de tarta..intepam cu furculita.. turnam compozitia de gutui cuburi...o nivelam pe toata suprafata,iar deasupra asezam feliile de gutui,peste care presaram niste zahar tos, unt taiat cubulete mici si putina scortisoara.

Se lasa la cuptor pentru 40-45 minute la foc moderat,pana tarta se rumeneste...

Este foarte delicioasaaaa si aromata...,iar mireasma ce-o degaja, la scoaterea din cuptor..n-o pot descrie in cuvinte...:))) incercati-o si va veti convinge..:))