Las Recetas de Lala

Compota de manzana.

2011-10-15T22:28:00.004+02:00

Ingredientes:

1 kg de manzanas

zumo de 1 limón

Preparación:

Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en gajos. Poner las cáscaras y los corazones en el vaso junto con el zumo de limón en el vaso. Añadir 3 cubiletes de agua y programar 5 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Escurrir con el cestillo, reservar el caldo y deshechar lo demás.

Añadir las mazanas en gajos, junto con el caldo reservado anteriormente, cocer 25 minutos, varoma, velocidad 1. Si se quiere se puede triturar en velocidad 5, se reserva y refrigera.

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Merluza gratinada.

2011-08-20T23:37:00.007+02:00

Aquí teneis una receta hecha en thermomix, que tambien se puede hacer de manera tradicional, pero en la thermomix se ahorra mucho tiempo y sobre todo se mancha poco, bien la podemos acompañar de un pure de patata y gratinarlo a la vez todo junto....

Ingredientes:

Lomos de merluza.

Pisto ( esto es opcional )

Aceite

Noras

1 litro de agua

sal.

Preparación:

Ponemos 30 gramos de aceite de oliva con la ñora triturada 6 minutos, velocidad 1, temperatura 100º. Reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el agua, y disponemos los lomos en el varoma y programamos, 20 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.

Cuando acabe disponemos los lomos en una fuente para el horno y le ponemos por encima el pisto, y un chorrito del aceite de ñora y gratinamos. Ahora bien una opción para tener el menú completo seria ponerle el pure de patata con un poco de queso rallado por encima y asi gratinar todo junto.

Para el pure de patata podemos hacerlo a la vez que se hacen los lomos para eso cogemos el cestillo de la thermomix y ponemos dos patatas y una cebolla, solo que cuando retiremos los lomos, quitamos el cestillo, le retiramos el agua al vaso y ahora si trituramos las patatas a 6 segundos velocidad 6. Así aprovecharíamos de paso que se hace el pescado.

Para hacer un pisto rapido en thermomix:

3 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 cebolla pequeña

100 gramos de vino blanco

60 gramos de aceite de oliva

200 gramos de tomate

Introducir todas las verduras menos el tomate, y programar 10 segundos velocidad 5-6.Añadir el aceite y programar 15 minutos velocidad 2 temperatura varoma.Añadir el tomate y el vino y programar 15 minutos velocidad 1 temperatura varoma.Triturar la salsa 7 segundos velocidad 5-8.

Espero que os guste y que dejeis vuestros comentarios... gracias...
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Merluza en salsa con almejas.

2010-10-31T18:54:00.005+01:00

Hoy en día pensamos que cocinar es muy laborioso y uf nos llevara muchiiiisimo tiempo y noo!!! .. cocinar y comer bien no significa tener que estar horas y horas en la cocina ademas hoy en día tenemos muchas maquinitas (thermomix, fussion cook, etc) que nos hacen la vida más fácil, asi que hoy os traigo una receta fácil, rápida y muy rica .. bueno os dejo a vosotros que me deis vuestra opinión.

Ingredientes:

4 lomos de merluza.
aderezo: sal, ajo y perejil.
harina.
1/2 vaso de vino blanco.
1/2 vaso de caldo de pescado.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 pimiento rojo.
300 gramos de almejas.

Preparación:

En una olla con aceite ponemos a dorar el ajo picadito, agregamos la cebolla, el pimiento y cuando este todo pochadito, añadiremos las almejas, junto con una cucharada de harina, dejaremos que la harina se cocine bien para que no quede sabor a crudo.
Ahora pondremos la merluza previamente aderezada, añadimos el vino, el caldo, y dejaremos que cueza lentamente hasta que veamos que la salsa a reducido.

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Mis uñas de porcelana.

2010-10-29T23:13:00.010+02:00

Hola a tod@s, ya se que esto no tiene nada que ver con la cocina .. pero quería compartir con ustedes a lo que me estoy dedicando en estos últimos meses .. algo que me apasiona además del maquillaje y la cocina es el tema de las uñas aquí os muestro mis propias uñas de porcelana .. esto es lo que me ha mantenido tanto tiempo alejada del blog, bueno esto y que desde Abril desde este mismo año empece una "dieta" y lo pongo entre comillas por que mi monitora Begoña lo llamaba una Reeducación Alimentaria, adelgaze unos 16 kilos, y claro para estar un poco centrada en la dieta, deje de hacer repostería, etc, por que en esos momentos para mí era toda una tentación. Espero que os gusten y si quereis os ire enseñando mas looks de uñas ... que paseis un Feliz Puente.. ..................

Muchas gracias por visitarme y comentar .............................................

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Cañas de hojaldre.

2010-10-20T20:59:00.003+02:00

Estas cañas son fáciles de hacer y nos sacan de un apuro .. cuando tengamos que preparar un postre y no tengamos mucho tiempo.Ingredientes:

1 lámina de hojaldre.
azúcar glass.

Preparación:

Estiramos la masa y la enrollamos en molde ( tipo cucurucho o como los míos que son de tipo canutillos) la metemos en horno precalentado a 200º durante 15 minutos.
Los sacamos del horno esperamos a que enfrien y los retiramos del molde, y esperamos a que la crema pastelera este fría para rellenarlos.

Ingredientes para la crema pastelera:

100 gramos de azúcar
500 gramos de leche
50 gramos de maicena
3 huevos
1 cucharadita de canela

Preparación en thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacar y reservar en una manga pastelera hasta que enfrie.

Luego rellenamos las cañas y las espolvoreamos con azúcar glass.

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Lasaña de carne.

2010-10-18T09:48:00.006+02:00

Empezamos la semana y hoy traigo un rico plato de pasta, lasaña que gusta tanto a niños como a grandes, se puede dejar preparada de la noche la guardamos en la nevera y cuando lleguemos a casa lo único que tenemos que hacer es espolvorear el queso rallado y a gratinar al horno y listo a comer!!!!!!!!!!!!!!Ingredientes:

500 gramos de carne picada de ternera.
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo
2 zanahorias
2 dientes de ajo
tomate frito
avecreen, sal, aceite
placas de pasta para lasaña
queso rallado

Preparación:

Ponemos en una olla aceite, y pochamos todas las verduras, luego agregamos la carne la doramos bien, la salamos, agregamos el tomate, el avecreen y dejamos que guise todo a fuego lento 10-12 minutos.
Mientras ponemos las placas de lasaña en remojo si son precocidas, luego las dejamos escurrir sobre una hoja de papel de cocina.
O las cocemos y las ponemos a escurrir igualmente.

Ingredientes para bechamel:

500 ml de leche
40 g de aceite de oliva
40 g de harina
1 pizca de nuez moscada
sal

Preparación de la bechamel: (en thermomix)

Poner en el vaso el aceite y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.
Añadir la harina y volver a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Acabado el tiempo incorporar el resto de los ingredientes y mezclar 5 segundos, velocidad 7, y luego programar 7 minutos, 100º, velocidad 4.
Lista para usar.

Montaje de la lasaña:

Ahora procedemos a montar la lasaña, yo pongo en el fondo de la fuente un poco de la bechamel, luego placas de lasaña la cubro toda, luego la carne, otra vez placas, otra vez carne, de nuevo con las placas de lasaña, y ahora cubro con toda la bechamel, espolvorear con el queso rallado.
Precalentamos el horno a 190º e introducimos en el horno durante 15-20 minutos, y a comer.

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Bollos de mantequilla.

2010-10-17T18:12:00.010+02:00

Hola de nuevo por aquí poco a poco ire subiendo recetas de nuevo agradezco mucho las visitas y vuestros comentarios, que me animan a seguir publicando .. espero que les guste a todos este dulce que traigo en esta tarde de Domingo .. la verdad que estan deliciosos .. y como siempre usando la thermomix que nos ahorra muchísimo trabajo. Podeis optar por no rellenarlos todos y congelarlos, luego vais sacando según necesiteis y rellenais o no, eso a vuestra elección.Ingredientes: ( para 18 unidades)

170 gramos de leche.
75 gramos de azúcar.
120 gramos de mantequilla. ( yo use margarina)
40 gramos de levadura prensada fresca de panadería.
4 huevos (200 gramos).
500-550 gramos de harina.
10 gramos de sal.

Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadir los huevos con la función balanza para asegurarse de que no pesen más de 200 gramos y la levadura, programar 5 segundos velocidad 4.
Incorporar la harina y mezclar 15 segundos velocidad 6.
Por último añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Dejar reposar en el vaso hasta que suba por el vocal.
Cuando haya doblado el volumen, retirar la masa del vaso y vuélquela sobre una mesa espolvoreada de harina esta masa es blanda y pegajosa, desgasificar con las manos darle forma cilíndrica y cortarla con una espátula o un cuchillo en porciones de 45 gramos aprox. formar los bollos dandole una forma alargada y aplastarlos ligeramente.
Colocarlos en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear, y dejar reposar.
Precalentar el horno a 250º.
Cuando hayan doblado el volumen pintar con huevo batido, introducir en el horno 7 minutos, la cocción debe ser rápida para que queden tiernos.
Retirar del horno y dejar enfriar, para luego cortarlos por la mitad y proceder a rellenarlos.

Crema de mantequilla.

Ingredientes:

Almíbar.

140 gramos de azúcar.
70 gramos de agua.

Crema.

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

Preparación:

Poner el azúcar y el agua en el vaso y programe 5 minutos, 100º, velocidad 2. Retire del vaso y deje enfriar completamente.
Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore la mantequilla y programe velocidad 2, hasta que tenga consistencia.
Programe 1 minuto, velocidad 3, y vaya añadiendo poco a poco el almíbar por el bocal, hasta que la crema quede totalmente homogénea, programe unos minutos mas si es necesario.
Ahora proceder a rellenar los bollos y por último espolvorearlos con azúcar glass.

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Galletas blanco y negro.

2010-04-07T11:24:00.003+02:00

Ya estoy aquí de nuevo perdonar por tanto tiempo de ausencia, pero a veces por mas que pongas de tu parte se carece de ese tiempo que se merece el blog y bueno sobre todo la cocina, no se si por falta de ánimos o que .. agradezco vuestros comentarios, os doy las gracias y os pido perdón por no poder a veces ni contestaros.. de ahora en adelante intentare ir retomando la actividad del blog de nuevo poco a poco .. muchas gracias a todos de corazón... os dejo unas galletas ricas ricas, que estan copiadas del foro de Mundo Recetas................. y del blog La Cocina de Auro......................

Ingredientes

250 gr chocolate negro
55 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
2 huevos medianos
210 gr de harina
½ c. café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 c. café de vainilla en polvo
azúcar glass

Preparación

Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla.

Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen, poner la mariposa y mezclar 6 minutos a vel 3. Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla. (unos segundo a vel 3)

Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas. Quitar la mariposa. Añadir los ingredientes tamizados y mezclar 2 o 3 veces llevando le mando al 3 ½ hasta que quede una masa homogénea.

Poner en el frigo durante 1 hora.

Forma pequeña bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno algo separadas.

Precalentar el horno a 180º C y hornar durante 12 min. hasta que craquelan. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

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Cazuela de pescado.

2009-11-19T11:29:00.003+01:00

Hoy cocinamos de forma tradicional ... de vez en cuando y si se tiene algo de tiempo .. que eso "tiempo" es algo que ultimamente carezco .. me apetece cocinar todo sin maquinitas, picar las verduritas, etc, todo a mano .. y um .. luego disfrutar a la hora de comer.... hoy os traigo una cazuela de pescado .. que hice con merluza...

Ingredientes:

1 merluza
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 puerro
1 tomate
1 huevo cocido
1 huevo para rebozar
harina
picada de ajo, perejil y sal
1/2 vaso de vino blanco
100 gramos de guisantes.

Preparación:

Picamos bien la verdura, y la ponemos a pochar, por otro lado limpiamos bien la merluza la picamos en rodajas y la adobamos con la picada de ajo, perejil y sal.
Rebozamos la merluza por harina, huevo, freimos y la vamos reservando.
Cuando la verdura este pochada, la sacamos y trituramos, ponemos ahora el vino, los guisantes, y el pescado .. dejamos que cueza todo en conjunto unos 10 minutos.
Y listo!!!! Decoramos con el huevo cocido, y servimos acompañado de patata cocida.

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Ensalada de arroz.

2009-11-19T09:00:00.000+01:00

Ingredientes:

Palitos de cangrejo
Maíz
Jamón cocido
Zanahoria
Arroz
2 cubitos de caldo de verduras

Preparación:

Ponemos 2 vasos de arroz, y 5 de agua con los cubitos de caldo de verduras a cocer, yo lo hice en la fussion cook y puse menú manual durante 5 minutos, cuando pita la olla, sacaremos el arroz y lo refrescamos para parar la cocción.
Ahora picamos finamente todos los ingredientes y los mezclamos con el arroz, y listo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Magdalenas de nata.

2009-10-26T18:14:00.001+01:00

MAGDALENAS DE NATA:

Fuente: RECETARIO CANECOSITAS

Ingredientes:

350 de Harina
250 de Azúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal
250 gr de huevos (unos 4 huevos)
La ralladura de 1 limón ó 2 cucharaditas de esencia de limón
Y le agregue unas cuantas nueces por encima ...

Instrucciones:

1. Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 40ºC(para la Th21) (37º para la Th 31) Velocidad 3.
2. Cuando este, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
3. Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
4. Quitar la mariposa
5. Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
6. Poner en capsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad (yo las he puesto dentro de flaneras de aluminio, creo que Canelona lo comentaba en la receta).
7. Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato
8. Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo)

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Bizcocho super esponjoso de Auro.

2009-10-22T11:33:00.005+02:00

La receta es de Auro .. pero como en casa me faltaban algunos ingredientes .. pues la modifique un poco .. pero salio estupendo igualmente.. os pongo la receta original y luego al lado .. lo que modifique ...

Ingredientes:

200 gr. de harina

180 gr. de azúcar

1 cdita o un sobre de impulsor (levadura)

1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave) le puse de oliva

2 cubiletes de leche

4 huevos

Ralladura o aroma de limón o de vainilla (al gusto) le puse un chorrito de anís

50 gr. Almendra picada no le puse

Unas nueces para adornar no le puse

sal

Preparación

1. Preparar un molde de doble alto (el mío mide 24 cm. x 8 cm) o de un diámetro mínimo de 26 cm x 6cm. pues este bizcocho sube mucho, forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha, espolvorear la base con azúcar, encima poner las almendritas picadas y reservar

2. poner a precalentar el horno a 180º. Separar claras de yemas. Poner la mariposa y montar las claras con una pizca de sal, vl. 3 ½ durante 8 m. cuando empiecen a montar, añadir 100 gr. de azúcar por el brocal sin parar la maquina (si se hace en amasadora lo mismo) hasta que veamos que se ha formado un merengue firme.

3. Sacar, poner en una ensaladera grande y reservar, verter en el vaso, la harina, la levadura y el azúcar y programar unos segundos a vl. 6 para tamizar., seguidamente añadir el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, programar 10 sg. vl. 6

4. verter este preparado sobre el merengue y con unas varilla ir integrándolo, con movimientos envolventes (no bruscos) el resultado será como una mousse.

5. verter en el molde preparado e introducir en el horno que ya tendremos precalentado a 180º, a los 30 m. bajar la temperatura a 165 hasta que este totalmente hecho, para saberlo introduciremos un palillo largo en el centro del bizcocho transcurridos 45 minutos, si sale seco, apagar y retirar del horno, si no es así dejarlo unos minutos mas.

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Muslos de pavo al vapor...

2009-10-05T11:35:00.004+02:00

Hay que ir probando recetas .. alguna gente dice que casi no usa el varoma del thermomix .. y yola verdad es algo que uso muchiiisimo .. y como prueba esta receta que se hace sola ..
Ingredientes:

Muslos de pavo
aceite de oliva
sal
bacon
perejil

Preparación:

Deshuesamos los muslos de pavo, los salamos y envolvemos con el bacon.
Con el papel albal hacemos como un paquete y los cerramos bien ..
Metemos el paquete en el varoma.
Programamos 50 minutos, varoma, vel 1.
Dejamos que enfrie, sacamos cortamos en rodajas y vertemos por encima el jugo que soltaron...
Se pueden acompañar con un arroz en blanco ...

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Magdalenas en thermomix.

2009-10-01T18:44:00.002+02:00

Una receta dulce para este Domingo que aquí en Galicia amanecio lluvioso ...

Ingredientes:

250 gramos de azúcar
La piel de un limón solo la parte amarilla
4 claras de huevo
1 pizca de sal
4 yemas de huevo
250 gramos de aceite de girasol
120 gramos de leche
350 gramos de harina
1 sobre de levadura Royal

Preparación:

Precalentamos el horno a 220º y preparamos la bandeja de horno con los moldes de papel.
Pesamos el aceite y la leche y reservamos.
Pulverizar el azúcar y la piel de limón 30 segundos, vel 5-10 progresiva, sacar y reservar.
Sin lavar el vaso ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la clara de huevo con la sal y programos 4 minutos, vel 3 1/2. Cuando esten montadas sacarlas a un bol grande y reservar.
Con la mariposa puesta añadir las yemas y el pulverizado de azúcar y limón, 1 minuto vel 3 1/2.
Programe vel 3 sin poner tiempo y añada por el bocal el aceite con la leche.
Abra la tapa saque la mariposa añada la levadura con la harina y mezcle 30 segundos vel 4. Por ultimo envuelva con cuidado con la claras a punto de nieve del bol.
Repartir por los moldes del papel y hornear unos 15 minutos bajando la temperatura a 180º.

Salen muy jugosas .. y bueniiisimas ...
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Tarta San Marcos de Espiderman.

2009-10-01T18:30:00.005+02:00

El día 10 de Septiembre fue el cumpleaños de mi hijo el mayor.. ya tiene 10 añitos .. uf como pasa el tiempo .. pues bien le hice esta tarta ... San Marcos .. y el dibujo de chocolate .. relleno de glasa coloreada........

La tarta esta hecha con la thermomix .. uno de mis pinches en la cocina...

1º empezamos haciendo el bizcocho genovés ..

Ingredientes:

4 huevos medianos
120 gramos de azúcar
120 gramos de harina
1 pizca de azúcar avainillada
1 pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, colocar la mariposa en la cuchilla, y ponemos en el vaso de la th, los huevos, el azúcar, azúcar avainillado y programamos 6 minutos, 37º, vel 4.
Cuando acabe el tiempo volvemos a programar 6 minutos, vel 4, sin temperatura.
Abrir la tapa y echar la harnia alrededor de la mariposa, cerrar y programar 4 segundos, vel 3.
Ponemos papel de hornear en la bandeja de horno y la echamos la masa para hornear la 1º plancha del bizcocho .. metemos al horno 15 minutos, mas o menos.
Esta tarta en concreto solo lleva dos planchas de bizcocho y el relleno, y arriba la crema de yemas tostada.... asi que ahora haremos otra plancha igual .. si la queremos de tres pisos .. osea de dos rellenos .. pues haremos tres planchas....

Relleno .. es una crema de trufa y tenemos que hacerla con antelación ya que antes de rellenar tiene que estar al menos unas 12 horas en la nevera...

Ingredientes:

500 gramos de nata para montar
75 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate fondant

Preparación:

Echar la nata y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos, 90º, vel 2.
Añadir el chocolate troceado y programar 30 segundos, vel 3. Hasta que este fundido y retirar aún recipiente y reservar en el frigorifico al menos 12 horas.
Cuando se pase el tiempo poner la mariposa en las cuchillas echar la crema, programar vel 3 sin poner tiempo hasta que este montada y rellenar la tarta.

Muy importante es el almíbar para calar los bizcochos.
Ingredientes:

130 gramos de azúcar
100 gramos de agua
zumo de 1/2 limón

Preparación:

Echar el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programar 7 minutos, 100º, vel 2.
Dejar enfriar y calar los bizcochos.

Y ahora la crema de yemas .. que luego tostaremos .. yo lo hice con un soplete de cocina .. pero tambien se puede hacer con un quemador...
Ingredientes:

130 gramos de agua
130 gramos de azúcar
8 yemas de huevo
1 cucharada de agua

Preparación:

Poner el agua y el azúcar en el vaso programar 18 minutos, temperatura varoma, vel 2, sin poner el cubilete, para que evapore bien el almibar, retirar del vaso y dejar enfriar .. unos 15 minutos o asi ..
En un bol poner el agua con las yemas y romperlas con un tenedor, añadir el almibar reservado poco a poco y sin dejar de remover, colocar la mariposa en la cuchillas, volcar la preparación en el vaso y programar 12 minutos, 90º, vel 1.
Cubrir con esto la tarta y tostar la yema ...

El montaje es muy sencillo ...

1 plancha del bizcocho ..
Calar con el almíbar..
ahora extender la crema de trufa..
otra plancha de bizcocho ..
calar de nuevo con el almibar..
y por ultimo la crema de yemas.. que tostaremos ...

Ahora solo queda el dibujo ... imprimimos el dibujo que queramos .. cubrimos el folio con papel film .. derretimos en el microondas chocolate fondant y lo ponemos en una manga desechable, y vamos bordeando el dibujo ... una vez terminado .. lo meti en el congelador .. cuando endurecio lo saque y lo puse directamente sobre la tarta ..... y lo fije bien ... luego lo rellene con glasa real coloreada .. y por los bordes decoramos con nata montada...

Glasa real ..
Ingredientes:

350 gramos de azúcar o azúcar glass
1 clara de huevo
1 cucharadita de zumo de limón
3 o 4 gotas de colorante

Preparación:

Si no tenemos azúcar glass .. lo pulverizamos en la th, 30 segundos vel progresiva 5-10.
Poner ahora todos los ingredientes restantes y programar 10 segundos vel 6.
Colorear la glasa con el colorante y rellenar...

La verdad que parece mas dificil de lo que es .. yo os la recomiendo .. es rica y no muy dificil de preparar .. bueno espero que os haya gustado .. un saludo a tod@s y gracias por la visita..
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Arroz con carne en fussion cook.

2009-09-04T17:01:00.002+02:00

Número de comensales: 4 personas.
Categoría: Pasta o carne.

Ingredientes:

* 1/2 kilo de carne de ternera.
* 1 guindilla verde
* 1/2 cebolla grande.
* 1/2 del vaso de la fussion cook de aceite.
* 1 pimiento verde.
* 1 pimiento rojo.
* Sal, avecreen, azafran.
* 1/2 cerveza.
* 1 cucharada de tomate frito.
* 2,5 medidas del vaso de la fussion cook de arroz.
* 6 medidas de agua.

Preparación:

1. Vertemos el aceite en la cubeta de la fc, y programamos menú manual, 10 minutos, mientras se calienta el aceite, picamos la cebolla y el pimiento, y los ponemos a pochar en ese orden, junto con la guindilla.
2. Luego agregaremos la carne previamente salpimentada y dejamos que se dore todo en conjunto.
3. Cuando ya esta todo dorado añadiremos la cerveza .. tapamos con la tapa de acero y dejamos que reduzca.
4. Ahora añadiremos el arroz y dejamos que coja sabor, añadimos el agua, el avecreen, el azafran, rectificamos de sal, y cerramos la olla.
5. Programamos menu arroz, y cuando acabe despresurizamos poniendo un trapito de cocina encima y servimos.

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Ensalada "mixta" a mi manera, 2,50 puntos.

2009-08-25T16:18:00.004+02:00

Ensalada mixta a mi manera.. esta ensalada puede ser plato único para la cena .. o como acompañamiento por ejemplo de un pescado, etc....... es muy fácil pero yo os pongo como la hice yo puntuada .... la deje echa del mediodía para la cena .. asi nada mas llegar me pongo a las faenas de la casa, con los niños ... y luego ya tengo mi cenita preparada ...

Ingredientes: (para una persona) 2,50 puntos.

Lechuga: 0 puntos.
Tomate: 0 puntos.
1 lata de atún al natural: 1 punto.
Esparragos: 0 puntos.
2 cucharadas de maíz dulce: 0,50 puntos.
6 aceitunas: ***
Champiñones: 0 puntos.
Cebolla: 0 puntos.
1 Cucharadita de aceite: 1 punto.
Vinagre y sal: 0 punto.

Se lava la ensalada, se pica el tomate, la cebolla, y se mezclan con los demas ingredientes.
Mezclamos el aceite, con el vinagre, y sal y aliñamos.

*** En esta dieta tienes al día 3 ingredientes que puedes comer gratis de puntos, en este caso son las aceitunas.
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Menú del 20 Agosto de 2009

2009-08-20T16:52:00.004+02:00

Desayuno: 3 puntos.

Café con leche desntada. 0,50 puntos.
30 gramos de cereales fitness: 2 puntos.
20 bayas goji: 0,50 puntos.
1 vaso de agua: 0 puntos.

Media mañana: 1 punto.

1 yogur desnatado: 1 punto.

Almuerzo: 7 puntos.
Arroz a saciedad: 4 puntos.
1 cucharadita de aceite: 1 punto.
ajo, cebolla: 0 puntos.
60 gramos de mejillones: 1 punto.
25 gramos de pan: 1 punto.

Melón: 0 puntos.
Merienda: 3 puntos.

Melón: 0 puntos.Tortita de arroz con chocolate: 1,5 puntos.15 gramos de patatas fritas: 1,5 puntos.
Cena: 4 puntos.

Lubina a la plancha: 2,50 puntos.
Ensalada: lechuga, tomate, cebolleta: 0 puntos.
1 Cucharadita de aceite: 1 punto.
Café con 1/2 vaso de leche desnatada:0,50 puntos.

Total: 18 puntos. Al día tengo 20 - 18= 2 ahorrados.
Debía 15 - 2 = 13 puntos.

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Menú del 19 Agosto de 2009.

2009-08-19T16:29:00.012+02:00

Menú 19 de Agosto.

Tengo 20 puntos al día.

Desayuno: 2,5 puntos.
*30 gramos de cereales:2 puntos
*Café con 1/2 vaso de leche desnatada:0,5
Media mañana: 0,5 puntos.
*20 bayas goji: 0,5 puntos.
*Melón: 0 puntos.

Almuerzo:7,5 puntos.
*Pasta a saciedad: 4 puntos.
*140 gramos de merluza a la plancha: 2,5 puntos.
*25 gramos de pan: 1 punto.
*Melón: 0 puntos.

Merienda:1,5 puntos.
*Melón: 0 puntos.
*Sandía: 0 puntos.
*Tortita de arroz con chocolate: 1,5 puntos.

Cena: 23 puntos.

* Hamburguesa: 12,5 puntos
* Patatas fritas: 7,5 puntos.
* Coca-cola light: 0 puntos*.

* 3 nuggets de pollo: 3 puntos.

Total puntos consumidos: 35 puntos. Puntos al día 20. Debo 15 puntos.

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Volvemos con el blog...

2009-08-19T16:25:00.002+02:00

Hola buenas tardes .. he decidido volver a empezar con el blog .. y aunque estoy a dieta.. me he propuesto poner los menús de mis comidas para así poder ayudar a otra gente a cuidarse un poco .. como sabeis sigo la dieta de los puntos.. o tambien llamada WW.. tengo 20 puntos al día para comer que se calculan según tu peso y altura .. y la comida se puntúa según la calorías y grasas.. asi que espero ir actualizando poco a poco el blog y volver como siempre ... un querido saludo a todo el mundo que sigue comentando y visitando mi blog .. espero veros pronto por aquí ......

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¡Flan de huevo en fussion cook!

2009-06-13T17:30:00.004+02:00

Ingredientes:

4 huevos
1/2 litro de leche
100 gramos de azúcar

Preparación:

Todo en el vaso de la thermomix 1 minuto a velocidad 5.
Meter la mezcla en un molde y a la fussion cook con dos medidas de agua, programar menú manual durante 15 minutos, dejar que enfrie y pasar a la nevera.

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Fideua.

2009-05-15T09:00:00.000+02:00

Fideua en fussion cook .. lo bueno que tiene es que en unos 20 minutos más o menos tienes la comida lista y que rica esta .. tiene un sabor .. umm ... mis hijos se chupan los dedos..

Ingredientes:

Calamares
Pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
sal, avecreen, azafrán
almejas
zanahorias
guisantes
1 litro de agua, o caldo de pescado (entonces prescindimos del avecreen)
50 gramos de aceite.
tomate frito
fideua

Preparación:

Ponemos el programa manual y programamos 10 minutos agregamos el aceite y dejamos que se caliente, agregamos la cebolla, ajo, y dejamos que se poche, luego agregamos el pollo y lo mismo dejar hasta que se dore.
Ahora agregaremos las zanahorias, guisantes y calamar, dejamos que coja color.
Ponemos el tomate y salamos .. que cueza un par de minutos todo junto.
.. Echamos la fideua y damos unas vueltas para integrar todo bien .. vertemos el caldo de pescado o en su lugar el avecreen con el agua .. ponemos las almejas, el azafrán y damos un par de vueltas, rectificamos de sal.
Paramos la olla y volvemos a programar menú pasta, cuando acabe despresurizamos y a comer .. esta muy rica.

Aquí lo teneis en la olla, recien abierta.

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Bollos "preñaos"

2009-05-13T22:16:00.004+02:00

Esta receta del libro de thermomix.. es muy parecido al pan de los perritos calientes, aunque a mí y a mis hijos nos gusta mas este pan que el que se compra .. se puede rellenar de lo que queramos en este caso lo hice de salchicha por que a ellos es lo que mas les gusta pero puede ser .. chorizo, etc o incluso rellenarlos despues de horneados quedarían buenos igual...

Ingredientes:

180 gramos de leche
30 gramos de levadura prensada fresca
1 huevo
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
450 gramos de harina
2 cucharaditas de sal
salchichas o chorizo, etc.

Preparación:

Ponga la leche en el vaso y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.
Añada la levadura y mezcle programando 10 segundos, velocidad 2.
Incorpore el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina. Programe 30 segundos, velocidad 6.
Agregue el resto de la harina y la sal. Programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. (aprox. 30-40 minutos)
Cuando la masa haya doblado su volumen, bájela con la ayuda de la espátula y, a continuación, programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retire la masa y espolvoree con harina una superficie para trabajar la masa, dele forma de cilindro, corte porciones de masa, deles la forma deseada e introduzca dentro el chorizo, coloque los bollos en una bandeja de horno y deje que doblen el volumen aprox. unos 20 minutos.
Precaliente el horno a 180º.
Pinte los bollos con huevo batido o espolvoreelos con harina e introduzca la bandeja en el horno hasta que esten dorados unos 15-20 minutos mas o menos.

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Tortilla de patata,

2009-05-11T21:30:00.004+02:00

Quien no conoce la tortilla de patata .. típica de España .. pues bien aquí os enseño esta tortilla que tiene de especial pues que la patata la hago en la olla fussion cook .. se hace en 10 minutos y con poco aceite .. y la patata queda en su punto muy rica..

Ingredientes:

4 patatas grandes
6 huevos
1 cebolla
50 gr. de aceite de oliva
sal

Preparación:

Picar la patata para tortilla ( a mí me gusta finita, pero eso ya va en gustos ), luego picar la cebolla, añadir el aceite a la fussion cook, la patata con la cebolla y mezclar bien .. cerramos la olla y ponemos la válvula en posición cerrada y programamos menú patatas, esperamos que acabe y despresurizamos.
Batimos los huevos .. y añadimos la patata ya echa .. salamos.
Ahora bien podemos elegir continuar haciendola en la fussion cook .. o en la sartén convencional .. yo hoy la hice en la sartén .. pero en la fussion cook no habria mas que poner la mezcla en la olla y programar menú huevos si queremos que salga jugosita o menú patata si queremos que salga mas echa....

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Tarta de cumpleaños..

2009-05-09T11:53:00.006+02:00

Os quiero enseñar mi tarta de cumpleaños ... la hice con la thermomix aunque la receta original es de modo tradicional .. se hace muy rápida y lo mejor es lo rica que esta y la sorpresa que tiene cuando la cortas.. nadie lo esperara.. eso si .. hasta mañana no os pondre el corte .. que hoy al mediodía la comeremos.. la receta es de una forera de mundorecetas yerbabuena que tuvo la idea original de mezclar estos sabores como son el flan de chocolate con el de cafe..(ella le puso algo de wisky pero yo no por que como hay niños preferi no arriesgarme) y los profiteroles de nata..

Receta original:
Base de galletas y chocolate:

150g de galletas tipo María
85g de mantequilla
40g de chocolate fondant o cobertura negra

Triturar muy bien las galletas y mezclar con la mantequilla y el chocolate fundidos. Con esta pasta forrar el fondo de un molde desmontable (yo usé uno de 22cm de diámetro).
Reservar en la nevera. (Para luego despegar mejor la tarta de la base se puede poner sobre ésta un círculo de papel de hornear. O montar la tarta directamente sobre el plato en que se vaya a servir).

Yo triture las galletas en la thermomix unos segundos a vel 5, mientras fundia la mantequilla con el chocolate en el microondas y luego mezcle todo en la thermomix, puse la mezcla en la bandeja de cartón donde luego serviría la tarta y le puse un aro desmontable .. la meti en la nevera mientras preparaba el siguiente paso.

“Flan” de chocolate:

½ l de nata
125g de chocolate fondant o cobertura negra
½ sobre de flan Royal de 8 raciones (unos 67g)
Profiteroles de nata congelados (me cupieron unos 12)

Disolver el preparado para flan en la nata y calentar. Añadir el chocolate troceado y mover hasta que se deshaga. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
Colocar los profiteroles sobre la base y verter por encima la mezcla anterior.
Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.

Puse la nata con el flan en la thermomix y programe 8 minutos a temperatura 100º velocidad 2 1/2 y agregue el chocolate troceado ..cuando llego a 100º retire, puse los profiteroles congelados en la base que anteriormente elaboramos y puse por encima el flan de chocolate.. tan pronto como se enfrio algo lo meti en la nevera mientras preparabamos la siguente capa del flan de cafe.

“Flan” de café al whisky:

½ l de nata
2 sobres de café cappuccino soluble
5 cucharadas de whisky
½ sobre de flan Royal de 8 raciones

Disolver el preparado para flan en la nata y calentar. Añadir el whisky y el café y mover hasta que se disuelva bien éste. Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
Dejar que pierda un poco de calor y verter sobre la tarta.
Cuando haya enfriado reservar en la nevera hasta que cuaje (en mi caso, hasta el día siguiente).
Desmoldar y espolvorear generosamente con cacao puro (hacerlo casi en el momento de servir porque enseguida se humedece).

Repeti los pasos anteriores pero con los ingredientes del cafe menos el whisky que no le eche por que como habia niños .. preferi no hacerlo, aunque seguro que le daría un toquecillo estupendo .. se probara para otra vez eso seguro ... Luego se reserva en la nevera y en el último momento la espolvoreamos con el cacao ...

Decoración de chocolate: Recortar en un papel para hornear la forma deseada (en este caso una circunferencia grande y otra pequeña dentro descentrada). Derretir el chocolate, ponerlo en una bolsita de plástico a la que habremos cortado una esquina y pasar varias veces sobre el papel en las direcciones que queramos, saliéndonos del mismo. Enfriar en el congelador, separar cuidadosamente del papel con un cuchillo y colocar sobre la tarta.

Este último paso lo hice tal cual .. y le puse las letras de Feliz Cumpleaños ..

Como observais no es muy díficil y el resultado es muy bueno ... mas tarde os pondre la foto del corte .. buen fin de semana a todos... un saludo ..

Como lo prometido es deuda ... aqui esta la foto del corte ...

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