The Little Factory

Madrid, là où il fait bon vivre... et manger !

noreply@blogger.com (Lucie) — Wed, 22 May 2013 22:58:00 +0000

Etant depuis janvier à Madrid pour un semestre en Erasmus, j'ai pu goûter pendant cinq mois à la gastronomie espagnole tellement réputée... Tapas, paëlla, jambon ibérique, croquetas, churros con chocolate...

Et on y prend vite goût ! Il faut dire que Madrid déborde de restaurants, et les prix sont imbattables par rapport à la France... Parfait pour des étudiants !

Voilà, en attendant une liste des bonnes adresses, des petits aperçus de mets espagnols parmi ceux que j'ai pu goûter...

En partant du haut, de gauche à droite : croquetas au jambon et patatas bravas/aioli, assortiment de charcuterie et de fromage ibériques, dégustation de tapas au restaurant Lateral, paëlla, churros con chocolate.

Recette : muffins, coeur fondant au chocolat au lait

noreply@blogger.com (Lucie) — Wed, 22 May 2013 22:19:00 +0000

Bonjour !

Désolée pour cette longue pause, mais étant actuellement en Erasmus en Espagne, je n'ai pas tellement d'ustensiles ni de place pour cuisiner... D'où mes posts moins fréquents !

Mais j'ai trouvé dans mes archives une recette de muffins au coeur de chocolat au lait, bien fondants après la cuisson, et à réchauffer au micro-ondes le lendemain (s'il en reste... pour ma part, ce n'était pas le cas!).

Ingrédients (pour une dizaine de muffins) :

Pour le mélange sec:

280 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
130 grammes de sucre
1/2 cuillère à café de sel

Pour le mélange liquide:

2 gros oeufs
200 ml de lait
6 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café d'extrait de vanille

8 carrés de chocolat au lait

Préparation:

Préchauffer votre four à 200°C.

Dans un bol, mélanger les ingrédients du mélange sec.

Dans un second bol, mélanger les ingrédients liquides.

Incorporer la préparation liquide dans le mélange sec, sans trop mélanger : il ne faut pas trop travailler la pâte et chercher à l'homogénéiser: laisser les grumeaux ! Cela rendra vos muffins plus moelleux.

Remplir chaque moule de pâte jusqu'à la moitié, déposer un carré de chocolat au lait (vous pouvez le "tremper" dans la farine, cela évitera qu'il tombe au fond du moule pendant la cuisson), et recouvrir de pâte.

Laisser cuire pendant 20 minutes.

Bon appétit !

DIY : un bracelet noeud (bis)

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 16 Jul 2012 17:05:00 +0000

De retour avec un bracelet noeud : après une version en laiton, le voici en argenté ! Cette fois-ci, j'ai pris le temps de photographier étape par étape, pour un tutoriel détaillé. Ce bracelet est très facile et rapide à réaliser !

Pour le réaliser, il vous faudra :

Un noeud en maille (achetée à La Droguerie)
80 cm de chaîne à billes
Deux attaches à chaîne boule
Un système de fermeture : mousqueton et anneau

Commencer par couper la chaîne en deux.

Passer chaque bout de chaîne dans chaque boucle du noeud.
Essayer sur le poignet, et couper la chaîne selon la taille.

Attacher, à chaque extrémité du bracelet, le fermoir rond, en écrasant légèrement avec une pince à écraser pour bien maintenir la chaîne à l'intérieur.

Fixer ensuite le système de fermoir des deux côtés du bracelet, à l'aide de la boucle de chaque fermoir rond.

Et c'est déjà fini ! Vous voilà avec un nouveau bracelet en seulement quelques minutes !

Bonne réalisation !

DIY : un bracelet noeud

noreply@blogger.com (Lucie) — Sat, 14 Jul 2012 11:09:00 +0000

Après une très longue pause dans ma fabrication de bijoux, je m'y remets petit à petit ! J'ai déniché (il était temps, depuis septembre que j'y suis), le magasin La Droguerie à Rennes, véritable paradis pour la création !

Ils ont une quantité incroyable de rubans liberty, unis, de perles, de boutons, de coupons de tissus... Et plein de bijoux réalisés avec des fournitures présentes dans le magasin, qui permettent de nous inspirer !

Après un petit détour dans ce magasin, et quelques achats, je me suis attelée à la fabrication d'un bracelet en chaîne et noeud en maille, couleur laiton... Et le même bracelet en argenté est à venir, avec un tutoriel détaillé !

Qu'en pensez-vous ?

Bon week-end !

Recette : cookies salés lardons, noisettes et thym

noreply@blogger.com (Lucie) — Fri, 13 Jul 2012 18:56:00 +0000

Ce soir, pour l'apéro, on troque les chips et autres gâteaux apéritifs industriels, et on cuisine des cookies salés !
La version salée de ces petits biscuits américains a été réalisée ici avec des lardons, des noisettes et du thym... Pour de délicieux accompagnements à l'apéritif !
Ces cookies sont légèrement sablés, et très moelleux. Cependant, ils sont assez "bourratifs" : veillez à les faire assez petits !

Ingrédients (pour une douzaine de cookies) :

200 grammes de farine
100 grammes de beurre pommade
1 cuillère à café de levure chimique
100 grammes de lardons
50 grammes de noisettes
Sel, poivre
Thym

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger la farine, la levure, une pincée de sel (ne pas trop saler, les lardons le sont déjà assez !) et du poivre à votre convenance.
Ajouter le beurre pommade, et sabler la pâte avec les doigts.

Faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matières grasses. Enlever le gras de cuisson, en déposant les lardons sur une feuille d'essuie-tout.
Concasser les noisettes.

Ajouter les lardons, les noisettes, et du thym à votre préparation initiale.
Former des boules de pâte, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire pendant 20 minutes.

Bon appétit !

Recette : tarte moutarde, thon et tomates, pâte brisée au cumin.

noreply@blogger.com (Lucie) — Thu, 12 Jul 2012 17:30:00 +0000

La tarte tomates-thon, un grand classique... Mais qui a toujours autant de succès ! Simple et goûteuse, cette tarte salée est parfaite pour un dîner, accompagnée de salade verte.
Ici, la pâte brisée parfumée au cumin et les herbes de Provence ajoutent des saveurs nouvelles à ce plat !

Ingrédients pour une tarte :

Pour la pâte brisée au cumin :

250 grammes de farine
5 cl d'huile d'olive
10 cl d'eau
1 cuillère à café de graines de cumin
Sel

Pour l'appareil à tarte :

2 cuillères à soupe de moutarde
Une petite boîte de thon
5 tomates fraîches (ou, à défaut, une boîte de tomates pelées)
Du thym
Du gruyère râpé

Pour la pâte, mélanger la farine, le cumin, le sel. Faire un puits, et incorporer l'huile d'olive. Ajouter peu à peu l'eau, tout en pétrissant pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante. Laisser poser la pâte pendant une heure.

L'étaler ensuite à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et foncer le moule avec la pâte. La piquer, et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes, à 180°C.

Lorsque la pâte est précuite, tapisser le fond de moutarde. Ajouter ensuite le thon émietté, puis les tomates coupées en tranches.

Saupoudrer d'emmental râpé, et de thym.

Cuire pendant 15 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Recette : brochettes de poulet épicées, pommes de terre moutardées

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 09 Jul 2012 11:22:00 +0000

Faute d'avoir du soleil pour faire des barbecues, les brochettes de poulet mariné au four sont une belle alternative pour manger estival !

Ces brochettes sont faites de poulet mariné dans du miel et du curry, et accompagnées de pommes de terre au four à la moutarde et au curry, et d'haricots verts. Les recettes sont inspirées du blog de Cuisinons en couleur, que j'ai découvert récemment et qui est plein de bonnes recettes !

Ingrédients (pour deux personnes) :

Pour les brochettes de poulet :

2 escalopes de poulet
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de curry en poudre
1 tomate

Pour les pommes de terre :

8 pommes de terre
1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de curry en poudre
Sel

Préparation :

Pour les brochettes de poulet :

Découper les escalopes en cubes. Dans un saladier, mélanger les morceaux de poulet avec l'huile d'olive, le miel, et le curry. Laisser mariner une heure.

Monter les morceaux de poulet sur les brochettes, en intercalant des morceaux de tomates.

Cuire pendant 15 minutes à 200°C.

Pour les pommes de terre :

Éplucher les pommes de terre, et les couper en quatre. Les pré-cuire à l'eau salée pendant 10 minutes.

Dans un bol, mélanger les morceaux de pommes de terre précuits avec l'huile d'olive, la moutarde, le curry et le sel.

Déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisée, et cuire pendant 20 minutes à 200°C.

Bon appétit !

Recette : tarte au chocolat

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 11 Jun 2012 20:34:00 +0000

Dimanche... le jour où je prends le temps de cuisiner pour le goûter ! Une envie de chocolat, et une pâte sablée qui m'attendait, et un petit tour sur marmiton.org... Et hop, une tarte au chocolat pour le goûter !

Pour cette tarte, il vous faut :

Une pâte sablée
200gr de chocolat noir
20cl de crème liquide
8cl de lait
Un oeuf

Préparation :

Beurrer un plat à tarte, et cuire à blanc la pâte sablée pendant 10 minutes, à 180°C (th.6).

Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat : faire bouillir le lait et la crème, puis ajouter le chocolat coupé en petits morceaux, hors du feu.

Verser la ganache au chocolat sur le fond de pâte à tarte sablée précuit. Faire cuire pendant 20 minutes.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !

Recette : bonbon de brick de colin, sauce citron

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 04 Jun 2012 09:39:00 +0000

Des feuilles de brick qui traînaient dans mon frigo, des filets de colin... Et une association de ces ingrédients qui vient de chez Chefnini, un blog culinaire que j'aime beaucoup : des recettes qui ne m'ont jamais déçues, et des mariages de saveurs toujours réussis !

J'ai légèrement modifié la recette de base, en utilisant des filets de colin faute de merlu, et une purée industrielle faute de temps pour cuisiner... Mais le goût était quand même là !

Ingrédients (pour deux personnes) :

2 filets de colin

2 tomates

2 échalotes

le jus d’1/2 citron

8cl de vin blanc

40gr de beurre froid

6 brins de persil

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

4 feuilles de brick

Préparation :

Déposer 2 feuilles de brick l’une sur l’autre. Ajouter le filet de colin au milieu à la verticale. Déposer des rondelles de tomates le long du filet. Ajouter la moitié d’une échalote ciselée. Saler et poivrer. Ajouter un trait d’huile d’olive. Rouler l’ensemble comme une crêpe pour former un boudin. A l'aide de bouts de ficelle ou de cure dents, refermer le bonbon à ses extrémités. Réitérer l'opération avec le deuxième filet de colin.

Déposer les bonbons sur un papier cuisson, et cuire 30 minutes dans un four préalablement préchauffé à 160°c.

Pendant ce temps, préparez la sauce au citron. Faire réduire le vin blanc et le jus de citron ensemble de moitié. Ajouter la dernière échalote émincée. Ajouter le beurre froid et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène. Saler et poivrer. Réserver.

Préparer votre purée (maison ou industrielle). Afin de parfumer comme la recette, j'ai ajouté le persil et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la purée avant de servir.

Enlever les ficelles/cure-dents des bonbons, les napper de sauce au citron, et servir avec la purée persillée.

Bon appétit !

Recette : galettes de courgettes au cumin

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 14 May 2012 12:16:00 +0000

Une petite recette légère pour les beaux jours qui arrivent...
Quelques courgettes, du cumin pour parfumer, et une petite salade tomates-chèvres en accompagnement... Parfait pour un repas léger !

Ingrédients (pour 6 galettes) :

3 courgettes
1 oignon
2 oeufs
120g de farine
2 pincées de cumin
sel et poivre
huile d'olive

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Émincer finement l'oignon. Laver les courgettes, et les râper.

Dans un saladier, battre les deux oeufs en omelette, puis ajouter la farine. Ajouter les courgettes, l'oignon et le cumin. Saler et poivrer à votre convenance.

Dans une poêle huilée, déposer, dans des emportes pièces (ici, j'ai utilisé des cercles individuels), une louche de préparation. Faire revenir pendant 2 minutes de chaque côté.

Enfourner les galettes afin de poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Vous pouvez y déposer, deux minutes avant la fin de la cuisson, une tranche de fromage de chèvre.

Bon appétit !

DIY : meuble à tiroirs avec My Little Box

noreply@blogger.com (Lucie) — Sun, 13 May 2012 17:19:00 +0000

Abonnées aux My Little Box depuis janvier, les boîtes commençaient à se multiplier, et à s'empiler dans ma salle de bains... Je suis tombée sur ce tutoriel d'un petit meuble à tiroirs avec les Glossy Box, qui s'adapte très bien aux Little Box !

Voilà le tutoriel :

Et après quelques coups de cutter (accompagnés de coupures aux doigts...), de pistolet à colle, et de perforage pour les poignées, voilà le résultat !

Pour ne pas voir les tranches de carton, j'ai collé les rubans My Little Box, qui entourent les produits de chaque boîte, afin de cacher tout ça. Quelques feuilles de soie rose, et j'ai maintenant un petit meuble pour ranger mon make-up !

Recette : Tiramisu aux fraises.

noreply@blogger.com (Lucie) — Tue, 01 May 2012 08:58:00 +0000

Le printemps, la fin des partiels, plus de temps pour cuisiner... et l'arrivée timide des fraises sur les étals de marché, toutes les conditions réunies pour cuisiner un dessert estival et coloré : un tiramisu aux fraises ! J'ai réalisé cette recette sans utiliser d'oeufs, pour un tiramisu express et léger, grâce au fromage blanc.

Le tiramisu léger aux fraises

Ingrédients (pour 4 verrines) :

250g de mascarpone
200g de fromage blanc (0% possible)
100g de sucre en poudre
500g de fraises
Biscuits cuillers

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le mascarpone et le fromage blanc afin d'obtenir une préparation homogène. Ajouter le sucre.

Placer au fond de chaque verrine des biscuits cuillers imbibés dans du lait (ou du sirop de fraises maison, si vous avez du temps !). Déposer ensuite une couche de préparation au mascarpone, puis des fraises coupées en quartiers. Recommencer : biscuits, préparation, fraises.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit, et un très joli 1er mai !

My Little Paris, My Little Detox Box

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 16 Jan 2012 20:32:00 +0000

En me promenant sur la blogosphère, j'ai été forcée de constater l'engouement pour les beauty box... Et, évidemment, j'ai tout de suite voulu tester !
J'ai donc commandé mi-décembre la beauty box de My Little Paris, après être tombée sous le charme de l'esprit du site web et des illustrations très chouettes.

Attention, pour celles qui veulent avoir la surprise de la box de janvier, ne lisez pas la suite de ce post !

J'ai donc reçu ma première box aujourd'hui... Quoi de mieux après un lundi froid et long que de trouver un joli colis dans sa boîte aux lettres !
Ma première impression a été très bonne : une boîte en carton craft estampillée des illustrations du site, qui contient un joli coffret blanc intitulé "My Little Detox Box", le thème de janvier, la détox' après les fêtes !

Tout est parfaitement emballé dans un joli papier de soie noir, entouré d'un ruban blanc... Avec plein de choses à lire et à découvir dès le début !

Un carnet "édito"
Des goodies illustrés par Kanako
Un livre de cuisine d'Alain Ducasse, avec 18 recettes illustrées
Un sac en toile Yoga Lolë, illustré par Kanako

Et à l'intérieur, des produits essentiellement hiver & cocooning, que j'adore avec l'arrivée du froid !

Une boîte de thé spécial Détox Kusmi Tea, de 20g
Une crème de jour Biotherm de la gamme Skin Ergetic Jour, 15ml
Une crème de nuit Biotherm Skin Ergetic Nuit, 15ml
Un Soin hydratant intense pour les mains, Eight Hour d'Elisabeth Arden, 30ml.
Un baume apaisant réparateur pour les lèvres, Eight Hour Cream d'Elizabeth Arden, 5ml
Un full-size Sénev, avec une crème pour pieds et jambes légères.

Bref, plein de surprises dans cette première boîte ! De quoi bien s'hydrater cet hiver... En attendant la box spéciale Saint-Valentin, j'ai hâte !

En attendant Noël...

noreply@blogger.com (Lucie) — Wed, 21 Dec 2011 22:52:00 +0000

Noël approche... Et j'ai déjà commencé les festivités !
J'ai concocté un menu aux ingrédients traditionnels de Noël, sans toutefois faire exploser mon budget d'étudiant... Qui était déjà bien entamé par les cadeaux !

En amuse bouches, des petits toasts à la mousse de canard... Pour ça pas besoin de recette, il suffit d'acheter des toasts ronds, de la mousse de canard (Fleury Michon pour moi, si vous voulez tout savoir !), et de tartiner, tartiner, et tartiner encore...

Ensuite, une entrée avec du saumon fumé (je crois que je ne pourrais pas m'en passer pour les repas de fin d'année, j'adore ça !), cuisiné en cheesecake !

La recette du cheesecake de saumon fumé (pour deux cercles individuels) :
Ingrédients :

50g de crakers (type Tucs)
40g de beurre
1 oeuf
200g de fromage ail & fines herbes (type Boursin)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 tranches de saumon fumé
aneth

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Émietter les crackers et les mélanger au beurre fondu. Tasser cette préparation au fond des cercles, posés au préalable sur une feuille de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélanger le fromage ail & fines herbes, la crème fraîche et l'oeuf.

Déposer sur la base de biscuits salés.

Cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir, et réfrigérer au minimum 4 heures (l'idéal est de le faire la veille, ou le matin pour le soir !).

Au moment de servir, découper les tranches de saumon fumé en fines lamelles. Les disposer sur les cheesecakes. Saupoudrer d'aneth.

En guise de plat, il aurait été difficile de manger une dinde farcie entière à deux... J'ai donc adapté ce plat typique de Noël aux effectifs réduits de la soirée... Et j'ai plutôt choisi une recette d'escargots de dinde farcis, accompagnés de pommes noisettes !

La recette des escargots de dinde farcis :
(et pas des pommes noisettes... Il suffit juste d'ouvrir de sortir un paquet du congélo, et hop au four pendant 20 minutes !)

Ingrédients pour deux personnes :

deux escalopes de dinde bien fines
150g de farce (j'ai choisi de la toute faite par le boucher)
du papier sulfurisé

Préparation :

Tout d'abord, étaler les escalopes bien à plat. Si besoin est, les aplatir au rouleau à pâtisserie, en les ayant couvertes au préalable d'un film alimentaire (parce qu'on est des cuisinières hygiéniques...).

Ensuite, répartir la farce sur toute la "surface" de l'escalope, en évitant de faire une couche trop épaisse de farce, qui empêcherait la suite du montage...

Rouler le tout, pour faire comme un escargot ! (ou comme une bûche, pour continuer dans l'esprit de plats de Noël).

Il ne reste plus qu'à emballer les escalopes dans du papier sulfurisé en veillant bien à fermer (ou torsader) les deux bouts, façon papillotes.

Enfourner pendant 30 minutes à 180°C (th.6), en même temps que les pommes noisettes tant qu'à faire...

Après les 30 longues minutes écoulées, sortir les papillotes du four, déballer le tout, et couper l'escargot en petites rondelles.

A servir bien chaud avec les pommes noisettes !

(Je vous l'accorde, la photo n'est pas très ragoûtante, mais c'est très joli -en vrai- et surtout très bon ! Une bonne parade pour manger de la dinde farcie sans avoir des restes pour 10 jours...).

Pour le dessert, une traditionnelle bûche s'impose. Là, pas de problème pour la finir à deux seulement, parce que du moment qu'elle est au chocolat, j'étais sûre qu'elle serait très vite engloutie... Une bûche à la mousse chocolatée a donc clôturé le repas ! Cette recette est beaucoup plus légère que la crème au beurre habituelle, et évite d'alourdir le repas.

La recette de la bûche à la mousse au chocolat

recette à préparer la veille

Génoise

Ingrédients :

4 oeufs
120g de farine
120g de sucre

Préparation :

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, bien mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer au mélange précédent.

Etaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie.

Cuire pendant 10mn à 180°C (th.6).

Laisser refroidir.

Mousse au chocolat :

Ingrédients :

2 oeufs
60g de chocolat noir

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir.

Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat. Mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer au mélange.

Réfrigérer.

Montage

Badigeonner la génoise de lait.

Étaler la mousse au chocolat sur le biscuit. Rouler doucement dans le sens de la largeur, en évitant de casser la génoise.

Réfrigérer une nuit.

Glaçage

Ingrédients :

150g de chocolat
20cl de crème liquide

Préparation :

Faites chauffer la crème liquide. Ajouter le chocolat. Remuer jusqu'à obtenir une ganache, à étaler ensuite sur le gâteau roulé. On peut faire des traits à la fourchette sur le chocolat pour imiter la vraie bûche de bois !

Décorer ensuite la bûche : sucre glace, décorations de Noël, copeaux de chocolat.

Bon appétit !

Recette : Oreillons aux abricots

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 26 Sep 2011 10:20:00 +0000

N'ayant jamais eu vraiment le courage (ni le temps) de me lancer dans la réalisation d'une vraie pâte feuilletée, sa copie aux petits-suisses, dont la recette circule sur la blogosphère, m'a fait de l'œil.... Je l'ai donc testée dans ces petits oreillons aux abricots... Et je suis totalement conquise ! Le goût n'est certes pas le même (faute d'autant de beurre...), mais le feuilletage est là et le gain de temps aussi !

Pour la pâte "feuilletée" aux petits-suisses :

240g de farine
240g de petits-suisses
120g de beurre
1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, former une boule puis réfrigérer 30 minutes.

Pour la crème pâtissière allégée :

25cl de lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 œuf
50g de sucre

Hors du feu, mélanger dans une casserole la Maïzena et le sucre.

Ajouter ensuite l'œuf, bien mélanger au fouet, et enfin, y verser le lait froid.

Mettre à chauffer sans cesser de remuer, et retirer du feu au premier bouillon.

Verser dans un saladier, et laisser refroidir avant utilisation.

Montage :

Abricots frais ou en conserve (ici, j'ai utilisé des frais)
1 jaune d'œuf battu

Préchauffer le four à 180°C. Couper les abricots en deux. Étaler la pâte feuilletée et découper des carrés. Au centre de chaque carré, déposer un peu de crème pâtissière, puis des demi-abricots à chaque extrémité. Plier les deux coins vers le centre, et badigeonner avec le jaune d'œuf battu.

Enfourner pendant 25 minutes.

Recette : Une charlotte légère et estivale

noreply@blogger.com (Lucie) — Fri, 22 Jul 2011 09:59:00 +0000

L'été, on troque souvent les desserts copieux contre des gourmandises légères et fruitées... Lors d'une visite sur Hellocoton, je suis tombée sur une recette de charlotte à base de Gervita, qui m'a tout de suite fait de l'oeil ! Et le résultat est délicieux : des fruits (ici au sirop, mais utiliser des fruits frais est possible, voire meilleur !), et une crème légère à base de Gervita, qui remplace la traditionnelle chantilly... Une alliance parfaite pour l'été !

La recette : Charlotte légère aux pêches et aux framboises

Ingrédients (pour un moule à charlotte) :

6 Gervitas
Un paquet de biscuits cuillers
80g de sucre glace
Une boîte de pêches au sirop
Quelques framboises

Préparation :

Tapisser le moule à charlotte de biscuits cuillers préalablement trempés dans le sirop des pêches.

Mélanger délicatement les Gervitas avec le sucre glace.

Verser la moitié de cette préparation au fond du moule à charlotte, sur les biscuits.

Répartir la moitié des fruits au sirop et des framboises sur le fromage.

Recouvrir d'une couche de biscuits cuillers imbibés de sirop.

Verser à nouveau le reste de la préparation aux Gervitas, puis le reste des fruits.

Recouvrir d'une dernière couche de biscuits cuillers, et bien combler les trous.

Recouvrir de film alimentaire, ou du couvercle à charlotte.

Mettre au réfrigérateur, et poser des poids sur le couvercle pour que la charlotte se "tasse" bien.

Laisser plusieurs heures au frais.

Démouler, puis napper de coulis de framboises.

Bon appétit !

Fluo.

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 04 Jul 2011 09:58:00 +0000

Un collier aux couleurs vitaminées pour l'été...

Idéal pour égayer une petite robe noire !

Recette : Assiette gourmande.

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 13 Jun 2011 09:40:00 +0000

Un petit dessert réalisé pour la Fête des Mères, composé d'un tiramisu poire-spéculoos, d'un mini fondant au chocolat, d'un tartare de poire et cannelle en cuillère, et d'un macaron (qui, lui, n'est pas fait maison : je ne me suis pas encore attelée à la réalisation de macarons !). Une assiette gourmande parfaite pour finir un repas en légèreté et fraîcheur ...

Les recettes, c'est par ici :

Le tiramisu poires-spéculoos :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

4 poires
1 sachet de sucre vanillé
300g de spéculoos
250g de mascarpone
3 oeufs
80g de sucre

Préparation :

Écraser grossièrement les spéculoos.

Couper les poires en dés. Saupoudrer de sucre vanillé, et laisser macérer.

Pendant ce temps, séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec les 100g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger.

Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer au mélange jaunes d'oeufs-sucre-mascarpone.

Montage des verrines : déposer une couche de spéculoos écrasés, puis de dés poires, puis de crème au mascarpone. Renouveler l'opération, en superposant biscuit/poires/crème.

Mettre au frais pendant plusieurs heures, voire une nuit.

Le tartare de poires en cuillère :

Ingrédients :

3 poires
cannelle

Préparation :

Couper les poires en petits dés. Saupoudrer de cannelle, et répartir dans des cuillères.

Les mini fondants au chocolat (recette de Cyril Lignac)

Ingrédients :

100g de chocolat noir
50g de beurre
2 oeufs
75g de sucre
25g de farine
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Faire fondre le chocolat cassé en carré au micro-ondes. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre avec un fouet. Ajouter le beurre fondu, fouetter à nouveau. Ajouter la farine d'une traite, puis le chocolat fondu. Bien mélanger.

Verser la préparation dans des moules beurrés et farinés, puis enfourner pendant 10 minutes. A la sortie du four, patienter 2 minutes avant de démouler les mini-fondants.

Bon appétit, et bon lundi !

Un macaron autour du cou ...

noreply@blogger.com (Lucie) — Tue, 07 Jun 2011 07:38:00 +0000

Gourmande comme je suis, je n'ai pas pu m'empêcher d'allier création et culinaire, et de fabriquer des bijoux gourmands, à commencer par les macarons ...

Et voilà un sautoir bronze, au bout duquel pend un joli macaron corail, et des breloques.

Bonne journée !

Welcome !

noreply@blogger.com (Lucie) — Mon, 06 Jun 2011 20:56:00 +0000

Après avoir laissé quelque peu de côté usinearêves, je reprends du service en tant que blogueuse à plein-temps !

Une sorte de journal de bord, dans lequel je vous ferai partager mes créations, mes essais culinaires et mes découvertes ... En espérant que cela vous plaise !

A très bientôt,
Lucie.