<?xml version='1.0' encoding='UTF-8'?><?xml-stylesheet href="http://www.blogger.com/styles/atom.css" type="text/css"?><feed xmlns='http://www.w3.org/2005/Atom' xmlns:openSearch='http://a9.com/-/spec/opensearchrss/1.0/' xmlns:blogger='http://schemas.google.com/blogger/2008' xmlns:georss='http://www.georss.org/georss' xmlns:gd="http://schemas.google.com/g/2005" xmlns:thr='http://purl.org/syndication/thread/1.0'><id>tag:blogger.com,1999:blog-5381268686604795999</id><updated>2026-04-17T17:27:27.358-05:00</updated><category term="Kavita Vachaknavee"/><category term="कविता वाचक्नवी"/><category term="विशेष"/><category term="Literature"/><category term="साहित्य"/><category term="विचार"/><category term="आलेख"/><category term="संस्मरण"/><category term="समाज"/><category term="समाचार"/><category term="कविता"/><category term="My Poetry"/><category term="समीक्षा"/><category term="London"/><category term="कम्प्यूटर व इंटरनेट"/><category term="Women"/><category term="Wishes to all"/><category term="उत्सव"/><category term="चित्रावली"/><category term="देश"/><category term="Festival of India"/><category term="कहानी"/><category term="भाषांतर"/><category term="अनुवाद"/><category term="भाषा"/><category term="स्त्रीविमर्श"/><category term="Life"/><category term="Translation"/><category term="Views"/><category term="ललितनिबंध"/><category term="विशेष साहित्य"/><category term="History"/><category term="London riots"/><category term="अमेरिका"/><category term="साक्षात्कार"/><category term="Books"/><category term="Love"/><category term="Poetry in London"/><category term="Poem"/><category term="USA"/><category term="VED SUDHA / MANTRA/"/><category term="प्रथमा"/><category term="ब्रिटेन"/><category term="Bigg Boss 6"/><category term="Britain"/><category term="Deepawali"/><category term="Festival of Lights"/><category term="PODCAST"/><category term="ग़ज़ल"/><category term="सस्वर पाठ"/><title type='text'>वागर्थ</title><subtitle type='html'></subtitle><link rel='http://schemas.google.com/g/2005#feed' type='application/atom+xml' href='http://vaagartha.blogspot.com/feeds/posts/default'/><link rel='self' type='application/atom+xml' href='http://www.blogger.com/feeds/5381268686604795999/posts/default?max-results=3&amp;redirect=false'/><link rel='alternate' type='text/html' href='http://vaagartha.blogspot.com/'/><link rel='hub' href='http://pubsubhubbub.appspot.com/'/><link rel='next' type='application/atom+xml' href='http://www.blogger.com/feeds/5381268686604795999/posts/default?start-index=4&amp;max-results=3&amp;redirect=false'/><author><name>Unknown</name><email>noreply@blogger.com</email><gd:image rel='http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail' width='16' height='16' src='https://img1.blogblog.com/img/b16-rounded.gif'/></author><generator version='7.00' uri='http://www.blogger.com'>Blogger</generator><openSearch:totalResults>220</openSearch:totalResults><openSearch:startIndex>1</openSearch:startIndex><openSearch:itemsPerPage>3</openSearch:itemsPerPage><entry><id>tag:blogger.com,1999:blog-5381268686604795999.post-1058962801427664842</id><published>2024-11-06T13:43:00.000-06:00</published><updated>2024-11-06T13:46:54.180-06:00</updated><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="Kavita Vachaknavee"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="Life"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="USA"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="Views"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="Women"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="अमेरिका"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="आलेख"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="कविता वाचक्नवी"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="देश"/><category 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की कृपा से।&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&amp;nbsp;अमेरिकन चुनावों पर 2016 से अब तक तीसरी बार जो भविष्यवाणी मैंने की उस की पृष्ठभूमि बताती हूँ। जो बात मैं कहने जा रही हूँ, मेरे उस आकलन / निष्कर्ष  को पढ़ लोगों को आश्चर्य होगा और असहमति भी; किन्तु आधुनिक सामाजिक मनोविज्ञान का एक सत्य जानना हो तो इसे ठीक से समझना ही होगा।&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&amp;nbsp;मुझे 90 के दशक से अब तक यूरोप, यूके और अमेरिका के समाज में रहने का अवसर मिला है, या कहें कि अनुभव प्राप्त हैं, अतः इस अत्याधुनिक समाज में रहते हुए इन की सम्वेदना, सोच तथा समझ के अलिखित सत्य का बहुत ठीक आभास भी मुझे प्राप्त है। उसी आधार पर यह तथ्य बताना समीचीन और आवश्यक भी है कि क्यों और कौन स्त्रियाँ / पुरुष / समाज अपना क्या भविष्य बनायेंगे।&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;जिन लोगों को लगता है कि अमेरिकन जनता महिला राष्ट्रपति को नहीं स्वीकार सकती इसलिए हिलेरी या कमला हारीं ; उन की समझ गलत है। वास्तविकता यह है कि (जैसा कि मैंने लगभग 5–6 वर्ष पूर्व लिखा भी था) यॉरोप तथा अमेरिका आदि देशों में फ़ेमिनिज़्म खोटा सिक्का हो चुका है, जो महिलाएँ, समूह अथवा वर्ग/दल/संगठन या व्यक्ति ऐसी मानसिकता के हों या इस के पक्षधर हों, वे पिछड़े और यहाँ तक कि वे कम आईक्यू के / या थोड़े मूर्ख माने जाते हैं। बहुधा इसलिए; क्यों कि फेमिनिज्म का सत्य फेमिनिस्टों ने उघाड़ कर दिखा दिया है। इन देशों में फेमिनिज्म को समूचे सामाजिक अध: पतन का मूल  समझा जाता है अब, और निजी स्वार्थों की इच्छापूर्ति का हिंसक माध्यम भी।&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;यह तथ्य भले ही कहीं लिखित रूप में या उद्धृत रूप में उपलब्ध नहीं है, किन्तु है यही सत्य। समाज फेमिनिज्म को एक ऐसी प्रवृत्ति मानता है जो राक्षसत्व के तुल्य है और जिस ने समाज, परिवार तथा सम्बन्धों को नष्ट किया है। अतः समाज उन स्त्रियों को तथा उन समूहों को स्वीकार नहीं करता जो फेमिनिज्म की राह पर हों और पुरुषों को अपनी उस सोच के कारण नकारती हों।&amp;nbsp;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&amp;nbsp;इस के विपरीत निजी जीवन में जो जितनी स्त्रियोचित हैं, उन की समाज स्वीकार्यता उतनी अधिक है। आप इस के उदाहरण यहाँ के समाज और घरों में तो स्वाभाविक है दूर से नहीं देख सकते, किन्तु अमेरिका तथा यॉरॉप की राजनीति में तो कहीं से भी देख सकते हैं।&amp;nbsp;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;कई अन्य तथ्यों के अतिरिक्त यह बड़ा तथ्य इन परिणामों की पृष्ठभूमि में बहुत बड़ा कारक था। कुछ और कारक भी थे, उन का उल्लेख कभी फिर समयानुसार करुँगी&amp;nbsp;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;यह सत्य बताना इसलिए आवश्यक प्रतीत हुआ ताकि भारतीय समाज में जो स्त्रियाँ फेमिनिज्म का झण्डा उठा स्वयं को आधुनिक समझती हैं, वे अपना आकलन कर सकें और उन्हें अपनी वास्तविकता तथा भविष्य समझ आ सके।&amp;nbsp;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;दूसरा कारण इसे लिखने का यह है कि जो लोग मेरी की भविष्यवाणियों पर प्रश्न करते हैं, उन्हें मेरी सामाजिक तथा मानवीय चित्त की समझ इस के मूल में है, यह पता लग सके।&lt;/div&gt;&lt;div&gt;– ✍️डॉ. कविता वाचक्नवी©&lt;/div&gt;&lt;div class=&quot;blogger-post-footer&quot;&gt;© डॉ. कविता वाचक्नवी / Dr. Kavita Vachaknavee&lt;/div&gt;</content><link rel='replies' type='application/atom+xml' href='http://vaagartha.blogspot.com/feeds/1058962801427664842/comments/default' title='टिप्पणियाँ भेजें'/><link rel='replies' type='text/html' href='http://vaagartha.blogspot.com/2024/11/blog-post.html#comment-form' title='0 टिप्पणियाँ'/><link rel='edit' type='application/atom+xml' href='http://www.blogger.com/feeds/5381268686604795999/posts/default/1058962801427664842'/><link rel='self' type='application/atom+xml' href='http://www.blogger.com/feeds/5381268686604795999/posts/default/1058962801427664842'/><link rel='alternate' type='text/html' href='http://vaagartha.blogspot.com/2024/11/blog-post.html' title='क्या अमेरिकन समाज स्त्रीविरोधी है? : (डॉ.) कविता वाचक्नवी'/><author><name>Unknown</name><email>noreply@blogger.com</email><gd:image rel='http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail' width='16' height='16' src='https://img1.blogblog.com/img/b16-rounded.gif'/></author><thr:total>0</thr:total></entry><entry><id>tag:blogger.com,1999:blog-5381268686604795999.post-9045928429436534712</id><published>2023-10-12T22:44:00.004-05:00</published><updated>2026-03-31T13:46:40.702-05:00</updated><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="Literature"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="My Poetry"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="कविता"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="संस्मरण"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="साहित्य"/><title type='text'>वर्तमान की वह पगडण्डी जो इस देहरी तक आती थी.....</title><content type='html'>&lt;b style=&quot;background-color: #fff2cc;&quot;&gt;&lt;span style=&quot;color: red;&quot;&gt;&lt;span&gt;युद्ध&lt;/span&gt;&lt;span&gt; : &lt;/span&gt;&lt;span&gt;बच्चे&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;और&lt;/span&gt;&lt;span&gt; &lt;/span&gt;&lt;span&gt;माँ&lt;/span&gt;&lt;span&gt;  (&lt;/span&gt;&lt;span&gt;कविता&lt;/span&gt;&lt;span&gt;)&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;&lt;span id=&quot;fullpost&quot; style=&quot;color: #e69138;&quot;&gt;&lt;br /&gt;&lt;/span&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;&lt;a href=&quot;http://vaagartha.blogspot.com/2008/12/blog-post_04.html&quot; style=&quot;color: #e69138; font-weight: bold;&quot;&gt;साहित्य अकादमी के वार्षिक राष्ट्रीय बहुभाषीकवि सम्मेलन&lt;/a&gt;&lt;span style=&quot;font-weight: bold;&quot;&gt;&amp;nbsp;(2008)&amp;nbsp;&lt;/span&gt;की चर्चा मैंने अभी पिछली बार की थी।  वहाँ काव्यपाठ में प्रस्तुत  अपनी रचनाओं में से एक अभी बाँट रही हूँ।&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;२५ नव. की रात्रि में इसका पाठ करने से पूर्व मैंने अन्यभाषी श्रोताओं के लिए इसका सार अंग्रेजी में उपलब्ध कराते हुए कहा था कि बच्चे का आतंकवादी में रूपांतरण, आतंक और सृष्टि की निर्मात्री माँ के बीच दो विपरीत ध्रुवों को स्पष्ट करने के साथ साथ यह कविता रेखांकित करती है कि आतंक और युद्ध की स्थितियों की सर्वाधिक पीड़ा स्त्री भोगती है क्योंकि यह संसार उसका रचा हुआ है। तब क्या पता था कि अगले ही दिन २६ नव. को एक बड़ा हादसा भारत की धरती भी घटने की तैयारी कर चुका था। उन अर्थों में इस कविता को उन्नीकृष्णन की माता ( जिसे मैं भारत की वीर माता विद्यावती की प्रतीक मानती हूँ) के चरणों में समर्पित कर रही हूँ व प्रत्येक उस माँ के भी जिनके जाये आतंक या युद्ध का शिकार बने । &lt;/span&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;div&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 130%; font-weight: bold;&quot;&gt;&lt;/span&gt;&lt;/div&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 130%;&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-weight: bold;&quot;&gt;युद्ध : बच्चे  और माँ &lt;/span&gt;&lt;br /&gt;&lt;span style=&quot;font-weight: bold;&quot;&gt;      &lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;- कविता वाचक्नवी &lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;&lt;div&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;&lt;span style=&quot;font-weight: bold;&quot;&gt;&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;&lt;/span&gt; &lt;/div&gt; &lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;/span&gt;    &lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;निर्मल जल के&lt;br /&gt;बर्फ हुए आतंकी मुख पर&lt;br /&gt;कुँठाओं की भूरी भूसी&lt;br /&gt;लिपटा कर जो&lt;br /&gt;गर्म रक्त  मटिया देते हैं&lt;br /&gt;वे,&lt;br /&gt;मेरे आने वाले  कल के&lt;br /&gt;कलरव पर&lt;br /&gt;घात लगाए बैठे हैं सब।&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;वर्तमान की वह पगडंडी&lt;br /&gt;जो इस देहरी तक आती थी&lt;br /&gt;धुर लाशों से अटी पड़ी है,&lt;br /&gt;ओसारे में&lt;br /&gt;मृत देहों पर घात लगाए&lt;br /&gt;हिंसक कुत्तों की भी&lt;br /&gt;भारी&lt;br /&gt;भीड़ लगी है।&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;मैं पृथ्वी का&lt;br /&gt;आने वाला कल सम्हालती&lt;br /&gt;डटी हुई हूँ&lt;br /&gt;नहीं गिरूँगी....&lt;br /&gt;नहीं गिरूँगी....&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;पर इस अँधियारे में&lt;br /&gt;ठोकर से बचने की भागदौड़ में&lt;br /&gt;चौबारे पर जाकर&lt;br /&gt;बच्चों को लाना है,&lt;br /&gt;इन थोथे औ’ तुच्छ अहंकारी सर्पों के&lt;br /&gt;फन की विषबाधा का भी&lt;br /&gt;भय&lt;br /&gt;तैर रहा है......।&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;कोई रोटी के कुछ टुकड़े&lt;br /&gt;छितरा समझे&lt;br /&gt;श्वासों को उसने&lt;br /&gt;प्राणों का दान दिया है&lt;br /&gt;और वहीं दूजा बैठा है&lt;br /&gt;घात लगाए&lt;br /&gt;महिलाओं, बच्चों की देहों को बटोरने&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;/span&gt; &lt;div&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;बेच सकेगा शायद जिन्हें&lt;br /&gt;&lt;/span&gt; &lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;किसी सरहद पर&lt;br /&gt;&lt;/span&gt; &lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;और खरीदेगा&lt;br /&gt;&lt;/span&gt; &lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;बदले में&lt;br /&gt;&lt;/span&gt; &lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;हत्याओं की खुली  छूट, वह।&lt;br /&gt;&lt;/span&gt; &lt;/div&gt; &lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;एक ओर विधवाएँ&lt;br /&gt;कौरवदल की होंगी&lt;br /&gt;एक ओर द्रौपदी&lt;br /&gt;पुत्रहीना&lt;br /&gt;सुलोचना&lt;br /&gt;मंदोदरी रहेंगी..........।&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;किंतु आज तो&lt;br /&gt;कृष्ण नहीं हैं&lt;br /&gt;नहीं वाल्मीकि तापस हैं,&lt;br /&gt;मैं वसुंधरा के भविष्य को&lt;br /&gt;गर्भ लिए&lt;br /&gt;बस, काँप रही हूँ&lt;br /&gt;यहीं छिपी हूँ&lt;br /&gt;विस्फोटों की भीषण थर्राहट से विचलित&lt;br /&gt;भीत, जर्जरित देह उठाए।&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;त्रासद, व्याकुल बालपने की&lt;br /&gt;उत्कंठा औ&#39; नेह-लालसा&lt;br /&gt;कुंठा बनकर&lt;br /&gt;हिटलर या लादेन जनेगी&lt;br /&gt;और रचेगी&lt;br /&gt;ऐसी कोई खोह&lt;br /&gt;कि जिसमें&lt;br /&gt;हथियारों के युद्धक साथी को&lt;br /&gt;लेकर&lt;br /&gt;छिप&lt;br /&gt;जाने कितना रक्त  पिएगी।&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;असुरक्षित बचपन&lt;br /&gt;मत दो&lt;br /&gt;मेरे बच्चों को,&lt;br /&gt;इन्हें फूल  भाते हैं&lt;br /&gt;लेने दो&lt;br /&gt;खिलने दो,&lt;br /&gt;रहने दो मिट्टी को उज्ज्वल&lt;br /&gt;पाने दो सुगंध प्राणों को।&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;/span&gt; &lt;div&gt;&lt;span style=&quot;font-size: 100%;&quot;&gt;&lt;/span&gt;&lt;/div&gt;&lt;span&gt;जाओ कृष्ण कहीं से लाओ&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;&lt;span&gt;यहाँ उत्तरा तड़प रही है  !!&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;&lt;span&gt;वाल्मीकि !&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;&lt;span style=&quot;color: white;&quot;&gt;सीता के गर्भ&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;&lt;span style=&quot;color: white;&quot;&gt;भविष्य &lt;/span&gt;&lt;br /&gt;&lt;span style=&quot;color: white;&quot;&gt;पल रहा ।&lt;/span&gt;&lt;br /&gt;&lt;div style=&quot;font-weight: bold; text-align: center;&quot;&gt;अपनी पुस्तक &lt;span style=&quot;color: #33cc00;&quot;&gt;&quot;मैं चल तो दूँ&quot;&lt;/span&gt; (२००५) से&lt;/div&gt;&lt;div style=&quot;text-align: center;&quot;&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class=&quot;blogger-post-footer&quot;&gt;© डॉ. कविता वाचक्नवी / Dr. Kavita Vachaknavee&lt;/div&gt;</content><link rel='replies' type='application/atom+xml' href='http://vaagartha.blogspot.com/feeds/9045928429436534712/comments/default' title='टिप्पणियाँ भेजें'/><link rel='replies' type='text/html' href='http://vaagartha.blogspot.com/2008/12/blog-post_10.html#comment-form' title='3 टिप्पणियाँ'/><link rel='edit' type='application/atom+xml' href='http://www.blogger.com/feeds/5381268686604795999/posts/default/9045928429436534712'/><link rel='self' type='application/atom+xml' href='http://www.blogger.com/feeds/5381268686604795999/posts/default/9045928429436534712'/><link rel='alternate' type='text/html' href='http://vaagartha.blogspot.com/2008/12/blog-post_10.html' title='वर्तमान की वह पगडण्डी जो इस देहरी तक आती थी.....'/><author><name>Unknown</name><email>noreply@blogger.com</email><gd:image rel='http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail' width='16' height='16' src='https://img1.blogblog.com/img/b16-rounded.gif'/></author><thr:total>3</thr:total></entry><entry><id>tag:blogger.com,1999:blog-5381268686604795999.post-2544679882457953843</id><published>2023-06-30T00:13:00.006-05:00</published><updated>2023-06-30T00:42:29.687-05:00</updated><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="अमेरिका"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="आलेख"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="कविता वाचक्नवी"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="विचार"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="विशेष"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="संस्मरण"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="समाचार"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="समाज"/><category scheme="http://www.blogger.com/atom/ns#" term="समीक्षा"/><title type='text'>पाककला की चुनौती और टमाटर : कविता वाचक्नवी </title><content type='html'>&lt;div&gt;टमाटर बारहमासी फसल नहीं है। 🍅🍅🍅&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;p dir=&quot;ltr&quot;&gt;
जब हम भारत में रहते थे तो लहसुन–प्याज न खाने के चलते हमारे यहाँ टमाटर के अधिक प्रयोग की अनिवार्यता थी। जो लोग प्याज खा लेते हैं, उन्हें वैसे भी टमाटर की अनिवार्यता कुछेक भोज्य पदार्थों के लिए ही होती है। मैंने क्योंकि स्वयं अधिकांश फसलें अपने हाथ से बोई, उगाई काटी हैं अतः एक–एक फल, एक –एक फली, एक–एक कन्द, व एक–एक शाक की प्रत्येक इकाई का महत्व तथा प्रतीक्षा से परिचित हूँ। उन के हमारी इच्छानुसार उग कर तैयार न होने का अर्थ उगाने वाले का दोष नहीं, अपितु प्रकृति व पर्यावरण का चक्र, नियम तथा सन्तुलन है।&amp;nbsp; &lt;/p&gt;
&lt;p dir=&quot;ltr&quot;&gt;ऐसे में जिन दिनों टमाटर की फसल नहीं होती थी, या मण्डई में नहीं मिलते थे तो गृहणी के रूप में जो–जो उपाय करती थी, उन्हें पाठकों की सहायता के लिए साझा कर रही हूँ।&amp;nbsp;&lt;/p&gt;&lt;p dir=&quot;ltr&quot;&gt;(प्याज–लहसुन न खाने–पकाने के चलते मेरी गृहस्थी में प्रतिदिन&amp;nbsp; बड़े आकार के सात–आठ टमाटर शाक–दाल हेतु बारहों माह चाहिए होते थे)। ऐसे में विकल्प दो–तीन थे। गृहणियों को बिना हाय–तौबा मचाए शान्ति से अभाव को भी भाव से पूर लेने का गुण अनिवार्यतः बनाए रखना चाहिए। यह हमारे ही पारिवारिक सम्मान का कारक बनता है। तो आइए, मेरे अनुभव से आप को कुछ लाभ मिले तो इन्हें अपना सकते हैं –&lt;/p&gt;
&lt;p dir=&quot;ltr&quot;&gt;– &lt;b&gt;कोकम &lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
दक्षिण में गहरे लाल रंग का एक बहुत खट्टा फल आता है, जिसे कोकम कहते हैं। उस का खट्टा–सा शरबत भी बाजार में मिलता है।&amp;nbsp; इस कोकम की सूखी लाल–भूरी फाँकें बिकती हैं। जिस किसी में डाल दें, खटाई और रंग देती हैं। मैं सदा उन्हें घर में रखती थी। जिस किसी दिन टमाटर घर में समाप्त हुए, उस दिन दाल को कोकम तथा अदरक डाल कर उबाला व फिर बघारा करती थी। कोकम आज भी मेरी गृहस्थी में सदा रहता है। यहाँ तो उस की दीर्घावधि तक सुरक्षित रहने वाली गीली फाँकें उपलब्ध हो जाती हैं। &lt;/p&gt;
&lt;p dir=&quot;ltr&quot;&gt;– &lt;b&gt;साबुत लाल मिर्च&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
सूखी साबुत लाल मिर्च भी टमाटर के अभाव में काम आती है। आप को अधिक मिर्च नहीं रुचती तो आप प्रत्येक मिर्च को तोड़, उस के बीज व दाने बाहर निकाल अलग प्रयोग हेतु सहेज लें तथा छिलके को पानी से धो, कुछेक छोटे–छोटे टुकड़े कर लें, जैसे एक लम्बी मिर्च हो तो चार–छह टुकड़े हो सकते हैं। उन्हें अलग से उबाल कर, पानी से निकाल दाल या शाक में ऊपर से मिला दें तो टमाटर के लाल रंग का आभास देंगी। उबालने से बचा हुआ पानी भी स्वादानुसार मिलाया जा सकता है। ऐसे में टमाटर की खटाई की कमी पूरी करने हेतु अमचूर प्रयोग करें।&lt;/p&gt;
&lt;p dir=&quot;ltr&quot;&gt;– &lt;b&gt;इमली का अवलेह&lt;/b&gt;&lt;br /&gt;
बाजार में इमली का बिना गुठली–डण्ठल का तैयार अवलेह उपलब्ध होता है। मेरी गृहस्थी में वह सदा रहता आया है। उसे भी रंगत तथा खटाई हेतु, विशेषतः साम्भर हेतु प्रयोग करती आई हूँ। &lt;/p&gt;
&lt;p dir=&quot;ltr&quot;&gt;इन उपायों से सम्भवतः आप भी अपनी गृहस्थी और चौके को अभाव रहित तथा अनवरत चला सकते हैं। &lt;br /&gt;
–✍🏻 कविता वाचक्नवी&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;/p&gt;&lt;br /&gt;&lt;/div&gt;&lt;div class=&quot;blogger-post-footer&quot;&gt;© डॉ. कविता वाचक्नवी / Dr. Kavita Vachaknavee&lt;/div&gt;</content><link rel='replies' type='application/atom+xml' href='http://vaagartha.blogspot.com/feeds/2544679882457953843/comments/default' title='टिप्पणियाँ भेजें'/><link rel='replies' type='text/html' href='http://vaagartha.blogspot.com/2023/06/blog-post_30.html#comment-form' title='0 टिप्पणियाँ'/><link rel='edit' type='application/atom+xml' href='http://www.blogger.com/feeds/5381268686604795999/posts/default/2544679882457953843'/><link rel='self' type='application/atom+xml' href='http://www.blogger.com/feeds/5381268686604795999/posts/default/2544679882457953843'/><link rel='alternate' type='text/html' href='http://vaagartha.blogspot.com/2023/06/blog-post_30.html' title='पाककला की चुनौती और टमाटर : कविता वाचक्नवी '/><author><name>Unknown</name><email>noreply@blogger.com</email><gd:image rel='http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail' width='16' height='16' src='https://img1.blogblog.com/img/b16-rounded.gif'/></author><thr:total>0</thr:total></entry></feed>