Моя изюминка на кухне

Лучше позже чем никогда.....!!!!!!)))))))))))))))

2014-01-19T07:27:00.004-08:00

Дорогие друзья!!! С опозданием, но поздравляю вас с наступившим Новым Годом и Рождеством!!! И желаю в этот год,
Каждый день чтоб был
Счастливый, без печалей и хлопот!
Чтобы счастьем вы искрились,
В доме поселился смех,
Чтоб в друзья к вам напросились
Деньги, радость и успех!
Чтоб в любви весь год купались,
Вам на радость, всем назло,
Чтобы целый год и в жизни —
Вам всегда во всем везло!

За столько времени я к вам со сладеньким пожаловала))) Этот тортик был у нас на столе в Рождество!

Не прошло и пол года........)))))))

2013-07-28T12:37:00.004-07:00

Друзья, дорогие мои!!! Возвращаюсь в строй! За время которое я отсутствовала в блоге, у меня произошли грондиозные для меня перемены, которым я несказанно и безумно рада! Наш дом посетил аист) Я стала мамой самой прелестной для меня и нашей семьи девчушки!!!!!!!!!!!!! У нас родилась доченька Мария, Машенька, наша Марусичка, как мы её ласково называем!:) На сегоднешней день нам уже 2 месяца, агукаем во всю и каждый день удивляем родителей своими новыми умелками! Вся жизнь теперь конечно у меня крутится вокруг моей малышки. Спустя два месяца у нас вырабатался режим и у меня появилось немного времени для себя (~~чем я очень горжусь~~). Теперь я нахожу и готовлю быстрые блюда, либо приготовление делю на несколько этапов (например делаю заготовки с вечера). Я очень соскучилась по вам!!! В ближайшее время постараюсь ко всем зайти в гости! А также буду рада видеть вас у себя в гостях!!! Посылаю всем приветы с солнечного Кавказа!!!

А вот и наша маленькая семья....

С днём Святого Валентина!!!

2013-02-14T10:52:00.007-08:00

Спешу поздравить вас всех мои дорогие с замечательным тёплым праздником!!! С днём всех влюбленных!!!

Высоким чyвством окpыленный,
Когда-то в давние года
Пpидyмал кто-то день влюбленных,
Hикак не ведая тогда,

Что станет этот день любимым,
Желанным пpаздником в годy,
Что Днем святого Валентина
Его с почтеньем назовyт.

Улыбки и цветы повсюдy,
В любви пpизнанья вновь и вновь...
Так пyсть для всех свеpшится чyдо -
Пyсть миpом пpавит лишь любовь!

И хочу поделиться с вами рецептом вкусной валентинки, которую я приготовила для своего любимого мужа!!!

Для приготовления этого салата мне понадобелись следующие продукты:

- отварила небольшую свеклу, 4-5 средних картофелины, 400 гр куриного филе;

- обжарила грамм 500 свежих шампиньонов с 2 двумя луковицами, посолила, поперчила;

- также обжарила 1 крупную морковь,тертую на крупной терке с луковицей, немного присолив и поперчив;

- пучок укропа мелко измельчила.

Собираем салат, который выкладывается слоями:

1-й слой: картофель тертый на крупной тёрке, чуть присолить и смазать обильно майонезом.

2-й слой: измельченное на волокна мясо, присыпать слегка зеленью укропа и также смазать майонезом.

3-й слой: обжаренные грибы, майонез.

4-й слой: обжаренная морковь с луком, майонез.

5-й сллой: тертая свекла на мелкой терке.

6-й слой: зерна граната, зелень.

P.s. меня гранат подвел с цветом, но вкус отменный!!!

Желаю вам любить и быть любимыми!!! Берегите своих близких!!!

Моя небольшая авантюра)))

2013-01-29T05:12:00.002-08:00

Привет, друзья мои! Случайно наткнулась на сайт Жанны, а там проводится чудесный розыгрыш...!!! Никогда не участвовала в подобном, а тут решила, почему бы и нет))) Тем более мне очень уж приглянулись оба комплекта))) Нескромно конечно))) Оставляю ссылочку у себя на блоге http://www.belonika.ru/blog/post/1138/

Воздушное печенье "Губы Анжелины Джоли" от Лизы)))

2013-01-11T08:55:00.001-08:00

Полностью соглашусь с Лизой, как она описывает в рецепте, что если начинаешь есть их , то остановится НЕВОЗМОЖНО!!!!!!!!!! Очень вкусные и воздушные печеньки, и невероятно легкие))) К тому отлично поднимают настроение! Единственный их недостаток это то, что исчезают они молненосно)))

Рецепт вы можете найти ТУТ.

Грибное пиршество

2013-01-11T07:46:00.000-08:00

На днях Оля спросила у меня рецепт с грибами вешенками. Покопавшись немного в своих записях и журналах, выбрала два рецепта, которые захотелось приготовить. Ольчик, буду рада, если тебе понравятся они :) Готовились и съедались эти два блюда с большим удовольствием))) Так что, настоятельно рекомендую приготовить и вам, дорогие мои друзья, эти блюда, тем самым порадовать себя и своих близких! Итак...

Грибная запеканка с сыром!!!

Ржаной хлеб в запеканке придаёт особую пикантность.

Ингридиенты:

На 4 порции

300 гр лисичек

200 гр вешенок

150 гр репчатого лука

2 ст.л. растит. масла

75 мл бульона (у меня был говяжий)

100 гр сметаны

соль, перец

250 гр ржаного хлеба

40 гр сливочного масла

125 гр сыра твердого (можно копченого)

смесь прованских трав.

Приготовление:

Нагреть духовку до 225 градусов. Грибы вымыть. Лук нарезать ломтиками и пассеровать в растительном масле. Добавить и обжарить грибы. Влить бульон, сметану и варить около 3-4 минут. Приправить.

Хлеб нарезать ломтиками, намазать сливочным маслом и нарезать кубиками. Положить в смазанную маслом форму для запекания. Сыр натереть на терке, половину перемешать с грибами и распределить поверх хлебных кубиков. Посыпать оставшимся сыром.

Запекать 10-15 минут. После можно посыпать любой измельченной зеленью.

Лёгкий салат с вешенками!!!

Все ингридиенты брала в произвольном колличестве.

-пекинская капуста (небольшой вилочик)

-вешенки свежие

-лук репчатый

-перепелиные яйца

-помидоры

-майонез лимонный сок

-французская горчица

-соль,перец по вкусу

-украшаем по желанию.

Капусту шинкуем, грибы вымыть и нарезать крупно. Лук нарзезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле, после добавляем грибочки и обжариваем до готовности, в конце солим, перчим.

Яйца отвариваем и очищаем. Можно положить их в салат целиком, а можно разрезать пополам. Помидор режим дольками. Всё смешиваем солим, перчим. Выкладываем на блюдо.

Делаем заправку для салата:

майонез смешать с горчицей, лимонным соком и чуть преперчить.

Поливаем заправкой салат и украшаем по желанию.

Приятного всем аппетита!!!

Вкусные шляпки для праздничного стола!

2013-01-05T06:53:00.000-08:00

Очень вкусные грибы, выбирайте не крупные, тогда после термообработки они станут на один укус! Готовила на праздничный ужин, съели за считанные минуты! Хороши как в горячем так и в холодном виде! Приятного аппетита вам друзья!

Шампиньоны обмыть или обтереть салфеткой.
Ножки выкрутить и мелко порезать.

Шляпки натираем солью, перцем и соевым соусом, даем чуть постоять им.

На сковороде обжариваем лук до мягкости, добавляем к нему ножки от грибов. Жарим пару минут. На отдельной сковороде обжарить говяжий фарш с небольшой луковицей, солью, перцем, чесноком и зеленью кинзы. После смешиваем фарш с грибной начинкой.

Подготовленной начинкой фаршируем наши шляпки с горкой.

Посыпаем шляпки тертым сыром и укладываем их в противень, наливаем чуть водички в противень и отправляем наши шляпки в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Приятного аппетита!

Счастливого Нового Года!!!

2012-12-30T23:12:00.000-08:00

Дорогие друзья, дорогие читатели и гости моего блога!!! Поздравляю Вас с Наступающим Новым 2013 годом! Который уже стучится в наши двери и стоит на пороге! Будьте счастливы, здоровы и любимы!Желаю вам, чтобы каждый новый день принасил радость и был счастливее предыдущего! Чтобы в ваших домах всегда царила гормония и светило солнышко, радовали дети, были здоровы родные и близкие! Новых творческих успехов и вдохновений! В Новый Год ожидайте чуда и волшебной сказки! И они обязательно посетят Ваш дом!!! Обнимаю всех!!!!! УУууууррррррааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Луково-чесночные завитушки

2012-12-24T08:01:00.001-08:00

Гуляя по просторам интернета, я наткнулась на интересные и легкие в приготовление булочки. Глядя на них у меня было только одно желание, поскорее их приготовить!!!!! Чем я собственно и занялась, тем более что у меня оставалось тесто для пиццы, грех было не приготовить))) Булочками остались довольны, вышли очень вкусными и ароматными, с сочной начинкой, со стаканом тепленького молока это был СМАК!!!!!!! Желаю вам приятного аппетита, дорогие!!!!!

Ингридиенты:

250 г теста для пиццы дрожжевого
120 г сливочного масла
3 - 4 зубчика чеснока
1 небольшой пучок зеленого лука
1 пучок укропа
50 - 70 г тертого сыра
соль крупного помола для посыпки.

Духовку нагреть до 200 градусов. Чеснок пропустить через пресс и добавить к сливочному маслу и измельченной зелени. Тесто раскатать в тонкий пласт и нанести на него ровным слоем приготовленную начинку.

Скрутить тесто в рулет и нарезать на равные части. Выложить завитушки на противень, присыпать солью и сыром. Выпекать 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

Желаю вам приятных зимних, тёплых вечеров!!!

Мой юбиллей!!!!!

2012-12-24T04:27:00.000-08:00

В этом месяце 14 числа мне исполнилось 25!!! Вроде как и дата не манюсенькая, но ощущаю я себя таким ещё ребёнком))) И признаться, не капли об этом не жалею:) Я счастливый человек, люблю и любима, живу в окружение близких, верных и родных мне людей! Хочу как и многие здесь подвести итоги, чего раньше никогда собственно ни делала.....

Итак:

- я получила высшее образование в Российском университете

- вышла замуж за любимого человека, прожив с ним не много не мало 4,5 года

- люблю путешествовать, правда в моей копилки ни так много мест которые мы посетили, но рассказать есть что

- очень много грандиозных и не очень планов по жизни и целей, к которым уверенным шагом стремлюсь

-имею хобби, о котором вам известно

-и самое главное и важное достижение в сей момент, это ожидание первенца.

Вот как то так......

букет от мужа

Ещё к этому посту хочу прекрепить рецепт немного обновленных отбивных.

Ингридиенты:

Куриное филе - 900гр

майонез - 150гр
яйца крупные - 5 шт
мука для панировки
сыр - 120гр
помидор - 2 шт
соль, перец по вкусу
3-4 зубчика чеснока
растит. масло для жарки.

Филе отбить, посолить, поперчить и оставить часа на 2 мариноваться. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом, чуть поперчив приправку. Филе обмазываем майонезной смесью, потом панируем в муке, после во взбитом с солью яйце. Обжариваем на расительном масле с двух сторон до готовности. Помидор режем тонкими колечками, выкладываем на филе, посыпаем тертым сыром, укладываем на противень, добавив чуть водички, без масла. Так очень красиво расплавляется сыр и не зажаривается, что для этих отбивных хорошо. Получаются они невероятно нежными.

Селёдка "в тулупе"

2012-11-14T23:22:00.000-08:00

Здравствуйте, дорогие друзья!!! Я как и многие сейчас блогеры взяла некий таймаут что ли... Очень много событий происходит в последнее время, которые отнимают не мало времени. Но обещаю в скором времени всё наверстать!:) Сегодня же хочу поделиться с вами одним из вариантов закуски, любителям селёдки думаю я сегодня угожу)) Рецепт этот не нов, достаю его из своих закрамов. Итак приступим к рецепту:

Ингридиенты:

Филе одной крупной сельди
5 яиц
1 стакан молока
2 ст.л. муки
соль, красный перец по щепотке
1-2 солёных огурца
1/2 пачки крабовых палочек (100гр)
100 гр майонеза (можно и больше, кому как нравится)
укроп по вкусу.

Соеденить яйца, молоко и муку, добавить соль, перец.

Затем эту смесь для омлета вылить на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекать в горячей духовке при 200 градусах, до готовности.

Остудить и осторожно отделить от бумаги. Переложив его на мокрое кухонное полотенце, скатать в рулет.

Приготовить начинку из тёртого огурца, измельченного селедочного филе, крабовых палочек, мелко рубленого укропа. Всё смешать с майонезом.

На остывший омлет выкладываем начинку, свернуть его рулетом.

Разрезать на порции и подавать.

Цыпленок "ала дьяболо"

2012-11-07T11:14:00.000-08:00

Курочка получается мягкой с остро-кисленькой ноткой. Рецепт был взят из журнала "Школа Гастронома" за 2009 год.

Ингридиенты:

1 цыпленок весом примерно 1,2-1,5 кг
170 мл оливкого масла
2 лимона
3 небольших красных перчика чили (у меня сегодня были зелёные)
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
2.5 ст.л. сливочного масла
соль по вкусу.

Цыпленка вымыть, обсушить. С помощью ножниц ддля птицы разрезать грудную кость по середине. Положить цыпленка на доску спинкой вверх и с силой нажать на него, чтобы цыпленок стал достаточно плоским.

Перчики вымыть и измельчить, удалив семена. Из 1 лимона выжать сок. Смешать в большой миске оливковое масло с лимонным соком и чили, посолить.

Положить цыпленка в плоскую форму, обмазать половиной получившегося маринада, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Затем перевернуть цыпленка на другую сторону, обмазать оставшимся маринадом и вернуть в холодильник ещё на 30 мин. Разогреть большую сухую сковороду. Цыпленка вынуть из маринада и , не вытерая обжарить, по 6 минут с каждой стороны. Переложить в невысокую форму для запекания.

Лук и чеснок очистить, нарезть. Петрушку вымыть, обсушить, измельчить. (в рецепте указано, что эти три ингридиента нужно пробить в блендере, я в этот раз решила соус ни делать пастой, а мелко всё покрашила, получилось ни чють не хуже). Добавить сливочное масло и всё тщательно вымешать.

Распределить смесь зелени и масла по всей поверхности цыпленка. Поместить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

Оставшийся лимон нарезать кружочками толщиной 1 см и обжарить в масле, где жарился цыпленок, по 30 сек. с каждой стороны. Подавать к цыпленку.

Закусочные помидорки

2012-11-01T08:54:00.001-07:00

Здравствуйте, дорогие мои читали и гости моего блога! Хочу предложить вашему вниманию наивкуснейшие помидорки, они у нас улетают в миг!!! Жалко что современная техника ещё не дошла до того, чтобы передовать аромат блюда))) Запах потрясающий, устоять не возможно!!! И так приступим к рецепту, угощайтесь!!!

Ингридиенты:

1 ведро-10кг помидор (зелёных и бурелых), разрезать на 4 части
300 гр сахара
300 гр уксуса
400 гр растит. масла (я всегда беру меньше, примерно 300гр)
6 ст.л соли
0,5 ст. молотого чеснока
1 стакан молотого болгарского перца
3 шт. горького перца (также пропустить через мясорубку или блендер)
зелень по вкусу (петрушка, укроп, кинза)

Все ингридиенты перемешать в эмалированной посуде и оставить часов на 10-12 в комнате.

После разложить по стеклянным банкам, закрыть крышками и хронить в холодильнике.

Фирменный карп в лаваше

2012-10-31T10:52:00.004-07:00

Кавказ дело тонкое....

Представляю на ваш суд ароматного карпа с кавказским акцентом.
Ингридиенты:

карп весом около 1 кг
1 помидор
1 средняя луковица
1 болгарский красный перец
1 молоденький кабачок
1 пучок кинзы
сок и цедра половины лимона
2 лаваша
50 гр сливочного масла
2 зубчика чеснока
2-3 ч.л. кунжута
0,5 ч.л. хмели-сунели
0,5 ч.л. паприки
0,5 ч.л. сумака
0,5 ч.л. чамана
на кончики ножа острый перец чили молотый
соль по вкусу.

Подготовленного карпа хорошо промыть и обсушить, полить соком лимона со всех сторон и внутри. Смешиваем паприку, сумак, чаман, хмели-сунели, кунжут, острый молотый чили, соль и чеснок измельченный. Натираем рыбу смесью пряностей и оставляем мариноваться.

Овощи вымыть и просушить, нарезаем всё кружочками (лук, перец, кабачок, помидор).

Начинаем набивать брюшко овощами, кинзу ложим веточками.

На противень выложить лаваши, сверху выкладываем карпа фаршированного, вокруг него оставшиеся овощи и зелень, сверху посыпаем цедрой лимона и кусочками сливочного масла.
Аккуратно заворачиваем всю рыбу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

После раскрываем лаваши и выкладываем на блюдо, украсив зеленью. Приятного аппетита!!!!

ПРИЯТНЫЙ СЮРПРИЗ - КУБОК ПРИЗНАНИЯ!!!

2012-10-14T04:41:00.001-07:00

Всем привет, дорогие друзья!!! Последние дни у меня сплошная череда приятных подарков и наград!!! И как же это приятно, скажу я вам!!!))) Блогером я стала ни так давно и такая поддержка мне безумна приятна!!! Спасибо вам огромное!!! Первый свой кубок я получила от Анатолия Кулинария вокруг нас, второй сюрприз был от Машеньки СО ВКУСОМ ВАНИЛИ, третий кубок был получен от Алёнки From Far East With Love и четвертый кубок был получен от Аздоры Итальянская кухня от А до Z по-русски.

Кубок придуман выпускниками интернет-школы START-UP и передается авторам понравившихся блогов, как эстафетная палочка.

По условиям вручения Кубка Признания, надо:
Разместить на своем сайте заметку с открытой активной ссылкой на сайт, вручивший вам Кубок Признания.
Выбрать 10 блогов, которые на ваш взгляд, достойны этой награды и поощрить их, разместив на своем сайте ссылки на них.
В обязательном порядке сообщить победителям о врученной им награде.
Поздравить победителей.

И так, кубок направляется к следующим авторам и блогам:

1. Маши Разукрасим будни вкусом

2. Марии Maria`s Bistro

3. Леночке Sweet and not sweet

4. Sashen'ka О вкусном ПРОСТО!

5. Женя Посиделки на кухне

6. Ответный Анатолию Кулинария вокруг нас

7. Екатерина О кулинарном и не только

8. Екатерина Вкусная правда жизни

9. Тори КУЛИНАРИЯ ОТ ТОРИ

10. Мария Вкусняшки от Машки!

Поздравляю Вас, дорогие!!!!! Уверена, что эти блоги предутся многим по душе!!!!!

Спасибо огромное за НАГРАДКУ!!!

2012-10-12T13:43:00.004-07:00

Добрый вечер, дорогие мои!!!! Для меня было большой и приятной неожиданностью получить эту награду и тем более от двух замечательных и творческих кулинарочик!!! Это Elen@Lat и Sashen'ka

Дальше:
Правила награды:
1. Поблагодарить назначившего награду.
2. Разместить в своем блоге картинку и ссылку на блог подарившего.
3. Назначить награду 6 блогам ( с ссылками на них).
4. Сообщить этим блогам о награде.
5. Написать 6 фактов о себе.
Идея награды - рекламирование молодых блогов, в которых ПЧ меньше 200, чтобы о них узнало как можно больше людей.

Итак, хочу отметить следующие блоги:
1. Тори КУЛИНАРИЯ ОТ ТОРИ

2. Настю Animus Lusus
3. Антонину Просто и вкусно
4. Машу СО ВКУСОМ ВАНИЛИ...
5. Олю Оля's КухнЯ
6. Алёну From Far East With Love

А теперь 6 фактов о себе:
1. Обожаю кулинарные журналы.

2. Обожаю горы, отдых в горах это не что, что не описать не одними словами....
3. Безумно люблю свою семью, родных и близких мне людей!
4. Люблю готовить и эксперементировать на кухни, а также с недавнего времени полюбила фотографировать всё то, что готовлю.
5. Люблю вечерами смотреть фильмы с любимым мужем.
6. А также люблю кофе и шоколад)))
Всем желаю удачи и чтобы каждый новый ваш день был счастливее предыдущего!!!!

Сырное суфле

2012-10-07T11:51:00.003-07:00

А теперь обещанный второй рецепт!!! Это сырное суфле получается сказочно нежным, понравится как деткам так и взрослым! Автором данного блюда является молодая мамочка двух замечательных деток, и моя соседка по блогу, поражаюсь её энергии и как она только всё успевает....))) каждый день у неё новая выпечка, а зовут эту красавицу и умницу Виктория "Тори". А теперь сам рецепт:)

От себя я добавила укроп, вместо прованских трав и приготовила суфле в одной большой форме, за неимением порциональных на данный момент...

Ингридиенты:

тверд.сыр-100гр
2яйца
щепотка соли
прованские травы по вкусу
молоко-130мл
мука-4ст.л.

Сыр натераем на мелкой терке.желтки отделяем от белков, белки взбиваем с щепоткой соли в пену, а в желтки добавляем травки, половину молока и муку, растераем до однородности, и добавляем остальное молоко и сыр, перемешиваем и следом добавляем белки, аккуратно всё перемешиваем... Разливаем по формам или как у меня помещаем в одну и ставим в разогретую до 185 градусов духовку. Выпекать 15-20 мин, до золотистой корочки.... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!

Куриные рубленые котлетки с творогом

2012-10-07T11:32:00.003-07:00

Сегодня я хочу поделиться с вами прекрасными рецептами, авторами которых являются чудесные хозяюшки, любящие жены и замечательные мамочки, которые каждый день страются порадовать свою семью вкусными о домашними блюдами. Эти котлетки приготовленные по рецепту Надежды с сайта ЕД!!!

Слова автора: очень вкусные котлетки.Добавление творога в фарш делает их более нежными и сочными.Эти котлетки можно просто пожарить подать с салатиком или гарниром,можно приготовить бутерброд на завтрак или же потушить в очень вкусном соусе,вкусно так и так!

Ингридиенты:

1.Грудка куриная-1шт.(400-450гр)
2.Творог(в моем случае домашний)-100гр.
3.Яйцо-1шт.
4.Крахмал-1чайная ложка.
5.Сметана-1столовая ложка.
6.Зеленый лук,укроп,молотый перец и соль-по вкусу.
Для соуса:
1.Лук репчатый-1шт.
2.Морковь-1шт.
3.Сметана густая(или сливки)-около 100гр.
4.Специи по вкусу.

Приготовить фарш:куриное филе нарезать мелкими кусочками.Добавить яйцо,зелень,творог,крахмал,посолить поперчить,перемешать.

Добавить сметану и опять хорошо перемешать фарш,помять руками.Поставить в холодильник на 30минут.Фарш можно приготовить с вечера и пожарить котлетки утром.

Руки смочить в воде и сформовать котлетки.

Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

Готовим соус: репчатый лук мелко нарезать,морковь натереть на крупной терке.Слегка обжарить их на медленном огне в масле на котором жарились котлетки,добавить сметану(у меня сметана с рынка,домашняя,густая) или сливки.

Перемешать сметану с овощами и прогреть 1 минуту,добавить немного воды,посолить,поперчить,потушить под крышкой 10 минут,затем выложить котлетки и снова потушить под крышкой 20 минут.

Приятного вам аппетита!

Куриное филе в слойке

2012-10-04T10:33:00.002-07:00

Вкусные и сочные рулетики!!! Очень удобно готовить их заранее. Начиняю рулетики, заворачиваю в слоеное тесто и замораживаю, а когда надо достаю, даю им разморозиться, смазываю взбитым яйцом и отправляю в духовку. Ну а теперь перейдем к самому рецепту!!!

Ингридиенты:

1 кг куриного филе
500 гр слоеного теста дрожжевого
150 гр сливочного масла
1 пучок укропа
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка кинзы
1 ч.л. сока лимона
соль, перец по вкусу
растит. масло для смазывания противеня

Куриное филе нарезать как на отбивные, отбить слегка, посолить, поперчить.

Отдельно приготовить начинку. Размягченое сливочное масло, смешать с мелко нарезанной зеленью, с соком лимона, поперчить, послить по вкусу и тщательно перемешать.

Заворачиваем начинку в отбивные, придавая форму колбаски.

Затем раскатонное слоеное тесто режим на полоски шириной примерно 4-5 см. Заворачиваем рулеты в слойку по спирали, смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку выпекать на 35-40 минут при температуре 180 гр.

Хрустящие хлебцы с тыквенными семечками

2012-09-28T07:52:00.000-07:00

Добрый день! Хочу предложить вам очень вкусные хлебцы,имеющие только один недостаток - их постоянно хочется грызть...)))

Ингридиенты:
мука 250 г
дрожжи свежие 10 г
соль 1/2 ч.л.
вода тёплая 125 мл.
тыквенные семечки 100 г
оливковое масло 4-5 ст.л.

В тёплой воде распустим дрожжи. Соединим их с мукой и солью,вымесим тесто и поставим в тепло на час.
Затем разделить тесто на равные части, раскатаем каждую в тонкую, овальную лепёшку, "потопаем" по ним вилкой (иначе вздуются). Выкладываем на застеленный противень бумагой и смазанный оливковым маслом.

Смазываем каждую оливковым маслом и посыпаем рублеными тыквенными семечками. Выпекаем в разогретой до 250° духовке до золотистого цвета, примерно минут 15, готово!

Румяные завитушки

2012-09-27T09:39:00.002-07:00

А теперь немного о еде))) Вчера купила парочку новых выпусков кулинарных журналов, по дороге домой коротая время в маршрутке пролистывала журналы и наткнулась на один интересный и лёгкий рецепт. Отличный вариант для школьников, завтраков, пикников, да и просто для перекуса. И тут я сразу решила для себя, что медлить нельзя и нужно срочно готовить румяненькие заветушки! Результатом осталась очень довольна. Предлагаю и вам их попробовать! Угощайтесь!!!

Ингридиенты:
500 г слоеного теста
350 г крабовых палочек
200 г твердого сыра
2 ч.л. прованских трав
2 ч.л. смеси сухих трав
растит. масло для смазывания противня

Рабочую поверхность посыпать смесью трав и спецций. Затем на нее выложить слоеное тесто и раскатать его скалкой в тонкий пласт с одной стороны и другой так, чтобы все спецции остались на нем.

Раскатанное тесто нарезать острым ножом на равные длинные полоски шириной примерно 4-5 см. Твердый сыр нарезать тонкими кусочками по длине крабовых палочек.

Противень смазать растит. маслом. На крабовую палочку положить кусочек сыра, затем обматываем все слоеным тестом, свернув в рулетик. Завитушки выложить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать завитушки в течении 25-30 минут, пока они не зарумянятся. Затем немного остудить и подавать на стол. Украсить по желанию.

Зрелищное шоу!!!

2012-09-27T09:19:00.002-07:00

Целую неделю в Пятигорске проходили красочные и зрелищные соревнования в таком виде спорта, как воздухоплавание на воздушных шарах. Небо над городом пестрило самыми немыслимыми цветами и оттенками. Было так красиво, что посмотреть на полеты шаров приезжали отдыхающие из других городов-курортов Кавказских Минеральных Вод. Полет стартовал со склона горы Машук. Хочу поделиться с вами несколькими фотографиями.

На фоне горы Бештау

Жизнь прекрасна!!! Радуйтесь каждому дню!!! И я желаю вам, чтобы каждый новый день был ярче и счастливее предыдущего!!!

Баклажаны фаршированные+бонус

2012-09-24T12:29:00.002-07:00

Дорогие друзья!!! Не могу не поделиться с вами этим прекрасным блюдом! Готовила с такой начинкой баклажаны первый раз и все ожидания превзошли себя!Так что, представляю на ваш суд пикантные баклажаны с интересной начинкой!!!

Ингридиенты:

6 маленьких баклажанов
2 помидора
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
10 шт. оливок без косточек
1 куриная грудка
1 пучок кинзы
30 г поджареного миндаля
0,5 ч.л. карри
0,5 ч.л. хмели-сунели
соль, черный свежемолотый перец по вкусу
оливковое масло для жарки.

Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам, посыпать солью и оставить. Нарезать мелко куриное филе, лук, помидор, чеснок, зелень. Миндаль смолоть.

Баклажаны смыть под водой, подсушить. Обжарить по 5 минут с каждой стороны на оливковом масле. Мякоть выбрать чайной ложкой и мелко нарезать.

Обжарить на масле мясо, лук, помидор, мякоть баклажан, оливки, со всеми специями и зеленью.На противень выложить баклажаны, начинить их начинкой, присыпать миндалем. Запекать в разогретой до 180 градусов духовки 20 минут.

А теперь обещенный бонус :) У меня осталось немного начинки, я её завернула в лаваши и поджарила до румянной корочки. Без лавашиков уже никуда)))) Всем приятного аппетита!!!!!!

Салат "Малахитовый брастлет"

2012-09-23T11:12:00.003-07:00

Вот такой красивый и вкусный салатик у нас сегодня был на обед...!!!!

Ингридиенты:

200 гр куриного отварного филе

4 яйца

1 большая морковь

150 гр сыра

горсть изюма

2-3 зубчика чеснока

3 киви

зерна граната для украшения

майонез, соль. перец по вкусу.

Морковь натереть на крупную тёрку и обжарить на растит. масле. Сыр натереть на средней тёрке, отварить яйца и натереть на крупной терке. Куриное филе мелко измельчить или разобрать на волокна. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все ингридиенты в салатнице: куриное филе, сыр, морковь, яйца, чеснок, изюм (заранее замочить не на долго в воде), посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошенько вымешать. Выкладываем на блюдо в виде браслета. Украшаем тоненькими ломтиками киви и зернами граната, можно и зеленью (по желанию). Ставим в холодильник для пропитки и подаем!!!!!

Приятного аппетита!!!

Консервирование овощей-увлекательное путешествие)))

2012-09-22T23:38:00.005-07:00

С окончанием летней поры ни только меняется наш ритм жизни, гардероб, режим дня, но и рацион нашего питания, со стола исчезают многие овощи и фрукты. И если ещё ранней осенью их отсутствие не так расстраивает, то зимой мы вдруг начинаем скучать по "летней еде". Отчасти именно поэтому у большенства радушных хозяек в конце лета-начале осени проходит период засолки, консервирования овощей, время, когда мы упорно пытаемся закатать и сохранить кусочек лета в первой, второй, третьей и так далее банке. В разных рецептах домашнего консервирования-различные спецции, добавки и приправы. Соление овощей - целое искусство, искусство сочетания овощей, приправ, пряностей и специй. Попробовать себя в роли "повелителя солёных огурчиков" может обсолютно каждый, независимо от пола, возроста и социального положения, ведь материал и инструменты для засолки найдутся на каждой кухне. Сам процесс консервирования любых овощей требует некоторого терпения и естественно желания. Но как приятно зимним вечером открыть баночку с хрустящими огурчиками и перчиками, и насладиться их вкусом. Консервированные овощи хранят в себе ни только витамины, но и теплые воспоминания о лете, его запах. И бесспорно, консервы, приготовленные своими руками, во сто крат вкуснее покупных. А потому - дерзайте, делайте свои собственные заготовки!

Салат "Анкл-Бенс"

Ингридиенты:

5 литров томата
1 кг баклажан
1 кг моркови
1 кг огурцов
1 кг болгарского перца
1 гк лука
5-6 шт. головок чеснока
пучок петрушки и укропа
200-300 гр сахара
100 гр соли
200 гр растит. масла
200 гр 6% уксуса

Баклажаны замочить в солёной воде: 1 ст.л. соли на 1 литр воды. Томат закипятить, добавить масло, сахар. Овощи нарезать кубиками. 10 мин кипит томат, через 1о мин добавляем морковь, через 5 минут болгарку, ещё через 5 огурцы, также через 5 минут баклажаны и ещё через 5 минут лук. Кипятить всё 40 минут, в конце влить уксус, добавить зелень и чеснок. Выход примерно 10 баночек по 0,7 литров.