TUNISIE

2011-03-03T11:01:00.001-08:00

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TUNISIE: Monastir (منستير)

2011-03-03T10:52:00.000-08:00

TUNISIE: Monastir (منستير): "RibatLe ribat de Monastir est érigé par le wali Harthama Ben Ayan sur ordre du calife abbasside Haroun ar-Rachid en 796 comme moyen de défe..."

Tabarka TUNISIE

2011-03-01T15:37:00.000-08:00

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En route vers le désert TUNISIE

2011-03-01T15:30:00.001-08:00

Le Dahar

Ksar El Ferch

Ksar Haddada

Chenini

Douiret

Guermessa

Matmata

Lutte contre le sable

Le ministère de la défense tinuisier et l'institut des zones arides ont développé de solides moyens de lutte contre la désertification et pour fixerles populations dans le désert : forages de puits, plantations de palmiers (choix de la qualité avec les Degltet-Nour), création de petites oasis et utilisation de branches de palmes plantées en haut des dunes qui bordent les routes, afin de retenir le sable.
Les nouvelles oasis sont loties et distribuées gratuitment aux populations saharienne avec l'eau et des points d'électricité. Le pays a ainsi gagné plusieurs centaines d'hectares de palmeraies sur le désert.

Douz - Marché aux animaux

Environs de Douz

Les pistes caravanières sont jalonnées de villages d'étape fortifiés, les ksours (ksarau sing.), généralement établis sur des sommets difficiles d'accès. Certains ksour sont batis dans la plaine ils encadrent une cour rectangulaire servant au vannages des grains. Les batiments en murs épais sont fais de terre rouge mélangée à la paille et au gravier. Les habitations, surmontées de ghorfa, ou greniers à pain, au toit arrondi, sont regroupées par dizianes comme les alvéoles d'une ruche.
Chott el-Djerid

Oasis

Tozeur

Tamerza

L'eau un miracle
Sans une ou plusieurs sources iln'existe pas d'oasis. L'eau patiemment captée permet d'irriguer les différentes parcelles. Dans le sud tuinisien on appelle seguia les petits canaux qui la distribuent. Traditionnellement, elle doit être répartie équitablement entre tous les propriétaires: chaque agriculteur reçoit l'eau pendant un certain temps, alternativement le jour ou la nuit de façon à partager aussi les effets de l'évaporation. Mais depuis que l'eau courante alimente habitations et hôtels voisins des oasis, le débit des sources s'amenuise et l'on pompe la nappe phréatique. Près des deux tiers des ressources sont déjà mises à contribution et la Tunisie est menacée d'atteindre la fin de ses réserves continentales. D'ici à 2020, le pays risque de devoir faire face à de grave pénuries d'eau.

Notre Vehicule

Le Dahar

Ksar Ouled Soltane

Cette photo ne vous dit rien?

alors revoyez la guerre des étoiles épisode IV !

Chenini

Douiret

Guermessa

Confondus avec les formes et les couleurs de la montagne, les villages perchés se découvrent progressivement:anciennes fortifications, des dizaines de maisons construites en grosses pierres sont juchées sur un piton calcaire. Ces cases singulières ceinturent littéralement les pentes abruptes. Sur la crête, le village souvent disposé en amphitéatre veille sur la vallée. Un couloir d'accès construit en dur débouche sur cour dallée de pierre ou donnent une ou deux chambres creusées dans la partie friable de la montagne. Des ruelles étroites, pentues, mènent à une place oùl'on découvre de vastes horizons.
Matmata

Douz

Environs de Douz

Comme les ksour, les villages troglodytiques, édifiés par les Berbères jusqu'au début du XXe s. répondaient à un besoin de defensif et permettaient de se protéger de températures extrèmes.

Chott el-Djerid

Oasis

Tozeur

Onk Jemel

Les trois étapes de l'oasis
Les oasis sont rarement voués à la monoculture du palmier-dattier. A l'ombre douce des palmes, protégés des rayons trops ardents du soleil, sépanouissent des arbres fruitiers divers qui font le délice du voyageur entre mai et septembre. Le plus dlicieux exemple de cette variété se trouve au jardin du paradis d'ans l'oasis de Tozeur. A l'étage inférieur, dans des champs grands comme un mouchoir de poche, poussent les cultures vivrières (tomates, carottes, poivrons, salades, piments, courgettes...) du blé ou des carrés de luzerne. L'élevage de bovins pour leur lait, mais surtout des ovins et des caprins, complète les ressources de l'oasis.

Kebili

La pluspart des escursions dans le sud tunisien se font au départ de Djerba l'eldorado du tourime !. Là nous avons appréciés le désert, le contact avec les habitants, la douceur de vivre dans l'espace d'une région isolée. Il faut compter un minimum de 2 jours pour en profiter au pleinement, le mieux étant de séjourner à tozeur. Nous l'avons effectué en 2 fois le tout répartis en un seul parcour.
L'accès de l'île de Djerba au continent se fait au sud de l'île à El Kantara (signifie le pont ), c'est le point d'arrivée de la "chaussée romaine" longue de 7 Km qui reliait l'île de Djerba au continent dès l'époque punique et que les Romains transformèrent en véritable voie de communication. Ils la percèrent par endroits pour utiliser la force de la mer et faire fonctionner les moulins à foulons fonctionnant avec les marées. Très dégradée au cours des siècles, elle fut élargie en 1973 et doublée de conduites alimentant l'île en eau. Sinon, autre moyen d'accès, il faut prendre le bac qui relie Ajin à El Jorf à l’ouest de l'île (trajet 1/4 d'heure et c'est gratuit pour les pietons!).

Le Dahar
Des monts Marmata au sud de Gabès, jusqu'au-delà de la fontière lybienne, un grand plateau, le dahar ou "dos" qui culmine à 700 m, sépare en deux le sud Tunisien. A l'est, la plaine alluviale dela Jeffara se prolonge jusqu'à la méditerranée. A l'ouest, s'étend le désert du Grand Erg Oriental. Le Dahar se termine abruptement en parvenant aux basses steppes de la Jeffara, par une crète ou une falaise que l'on désigne par le nom générique de dejebel(montagne).
Deux type de populations se partagé la région: les berbères, qui se sont réfugiés dans le Djebel à l'arrivée des Arabes, ont accrochés leurs villages à des pitons imprenables, les tribus arabes et nomades se sont installées dans la plaine pour assurer la pature à leurs troupeaux. L'insécurité aidant, les Berbères ont choisi d'engranger leurs récoltes dans des greniers fortifiés (ksour, singulier ksar), ou des cellules (ghorfa) servaient de silos. A travers les siècles, certaines tribus berbères sont parvenues à préserver leurs traditions dans leurs villages.

Les KSARS

Jusqu'au XVe s., le désert étzit une région de passage, avec le commerce de caravaniers qui y achelinaient des produits précieux; myrrhes, encens, pierreries, or étoffes, ivoire et... esclaves.
Les routes transsaharariennes, longues de plusieurs miliers de kilomètres, se développèrent essentiellement durant le Moyen-Âge au moment où le monde musulman prenait son essor. Les caravanes partaient des ports de la méditerranée pour aller chercher de l'or au pays des "noirs" l'actuel Soudan. Les oasis servaient alors d'étapes. Mais vers le milieu du XIVe s., la vallée du Nil, très longtemps fermée aux caravanes par manque de sécurité, réouvrit entrainant le déclin des voies situées dans l'actuel Maghreb.

Tataouine

Tataouine (appelée aussi Foum Tataouine) est l'une des villes les plus pittoresques du sud est tunisien. Entourée de montagnes d'où jaillissent les ksours, forteresses autrefois utilisées pour mettre à l'abri des envahisseurs, les denrées essentielles tels céréales, huile d'olive, légumes secs... elle vit des échanges commerciaux entre les nombreux villages qui l'entourent. Son souk du lundi et jeudi est l'un des plus pittoresques de Tunisie.

Tataouine est aussi connue pour son passée colonial quand elle abritait le bataillon de la légion étrangère, camp disciplinaire connu sous le nom de "bat d'Af", s'écrit aussi "batdaf". Egalement célèbre par le bagne militaire français fondé en 1912.
Tatouine est aujourd'hui une charmante petite ville très animée. Son marché, bi-hebdomadaire du lundi et jeudi, est pittoresque. On y trouve des produits de beauté comme le henné, le khôl, des produits de vannerie, des bijoux anciens et surtout de très beaux tissages.

Les demeures berbères région de Tataouine
Chenini
C'est au détour d'une route sinueuse dans les plateaux du sud tunisien qu'on découvre l'ancien village berbère de Chenini. Perchée sur le sommet d'une crête, Chenini existe depuis la nuit des temps, dominant la plaine environnante et à l'abri des envahisseurs.
De loin, se découpent sur le sommet les Ksours, maisonnettes empilées les unes sur les autres et qui constituent une citadelle creusée dans la montagne. Les Ksours servaient de grenier pour cacher la récolte et d'abri aux habitants en cas d'attaques extérieure.
Un peu plus bas, sur le flanc de la montagne, on aperçoit les lignes d'habitations disposées en escalier et qui constituent une ceinture autour de la montagne. Sur le palier supérieur, la mosquée pointe son minaret vers le, fin et orgueilleux.
En bas dans la vallée se succèdent des vergers de légumes et d'oliviers, les terres réservées aux cultures des céréales et les parcours des troupeaux.

Douiret

La ville berbère de Douiret a été habitée d'origine il y a au moins un millier d'années.

Pas comme Chenini, Douiret est un village qui ne fait plus parti de la colline et qui suit la montagne à un km environ. A part le centre où on trouve la simple jolie mosquée, il y a seulement une rue. Au sommet de la falaise se trouve un ksar en ruine.

Douiret, ces jours-ci, est de plus en plus abandonnée .On n'y trouve que quelques maisons qui sont encore habitées. Les 20-30 personnes qui habitent encore ici sont de vrais berbères puisqu'ils gardent leur propre langue.

Le plus important revenu de Douiret est l'olive. C'est à l'aide du dromadaire qu'on presse l'olive pour extraire l'huile.

Guermessa

Les Berbères ont choisi d'abord le piton le plus élevé pour batir leur village. Puis ils ont construit un second ksar un peu plus bas, et deux niveaux de ghorfas. Ils ont ensuite peuplé l'autre éminence un peu moins élevée de la falaise. Tout cet ensemble est à l'abandon depuis les inondations de 1969, qui ont touché tout le sud de la Tunisie, au profit d'un nouveau village édifié dans la vallée. Il ne reste plus au voyageur qu'à flaner dans les ruelles silencieuses et profiter du magnifique paysage offert depuis le sommet.

Ghomrassen
Ghomrassen occupe l'un des site les plus étranges de la région. Les habitant sont disséminés dans une vallée encadrée de falaises qui servait de refuge à une partie de la population. Les habitations troglodytiques sont des grottes aménagées, précédées de quatre ou cinq ghorfas servant de greniers. Les habitants, qui sont descendus de leurs logis escarpés, se sont installés dans la vallée dans des constructions blanches à dôme.

Ghomrassen	Nouvelle ville

Ghomrassen	Ville ancienne abandonnée

Matmata
Bourg du grand Sud tunisien situé dans une région montagneuse nord de la chaîne du Dahar, à une altitude de 600 m, Matmata est planté dans un désert de pierres brulé de soleil ou la population berbère continue de vivre à l'abri de maisons troglodytiques. La demeure-type s'ordonne autour d'un trou circulaire servant de cour sur laquelle s'ouvrent les chambres; une galerie le de la cour à l'extérieur, sur le flanc même de la colline qui protège la maison.
Matmata est certainement la ville du Sud la plus visitée par le grand tourisme, tant ses habitations sont célèbres.
Quel étrange paysage que celui qui s'offre au spectateur, que ces innombrables excavations qui trouent le sol de la montagne comme de réels cratères! On sera encore plus surpris de voir en s'approchant, que ces excavations sont des maisons ou des familles vivent le plus naturellement du monde.

Il est possible de pénétrer dans beaucoup d'entre elles, la population s'étant convertie depuis longtemps à une économie touristique florissante: si aucun droit d'entrée ne vous est réclamé, vous serez vite sollicité pour acheter l'artisanat que les femmes confectionnent (poupées, tapis, broderies). Au gré de votre visite, vous découvrirez les différentes pièces ordonnées autour d'un puits de 8 à 10 mètres de profondeur qui fait office de cour: chambres à coucher, salle à manger, moulin à huile, greniers, et parfois même poulailler, le tout dans une étonnante fraîcheur qui contraste fort avec la température extérieure.


*La Guerre Des Etoiles !*

Douz
Douz est une petite ville de la région de Nefzaoua, de 17 000 habitants, sur la rive sud-est de Chott El Jérid. Sa principale ressource est la culture du palmier dattier. Ses oasis sont splendides et son souk (chaque Jeudi matin) est très beau. Douz est aussi la plaque tournante du tourisme saharien, vue sa situation géographique à la lisière de l'Erg Oriental. C'est le point de départ de la plupart des randonnées chamelières, des méharées et des excursions en 4x4 à travers les dunes en direction des sources d'eaux chaudes au milieu de l'Erg.
Capitale des M'razig, Douz était autrefois un grand centre d'approvisionnement pour les nomades qui s'animait chaque Jeudi, pour le marché, jour de vente du bétail et surtout de dromadaires. Le reste du temps, le calme retombait sur la place bordée d'arcades et sur les rues un peu informelles.
Douz est aussi connue par son "Festival du sahara" durant les vacances d'hiver. Cette année il se déroule du 26 au 29 décembre 2007.
Aux Environs de Douz
Nous sommes aux portes du Grand Erg oriental qui couvre un partie du sud de la Tunisie sur une bande qui va de la fontière algérienne à la Lybie, l'endroit ou il ne fait pas bon y aller seul, pire, avec sans eau et sans guide! car toute tempête de sable modifie les pistes si bien qu'il est facile de se perdre et de mourir de soif. De plus il vaut mieux 'équiper d'un GPS plutôt que d'une boussole.
Le Grand Erg Oriental fait partie du grand complexe de sable qui occupe, en vaste arc de cercle, toute la bande nord du Sahara, de Nouakchott en Mauritanie, à Mourzouk en Libye, en passant par l'Algérie et la Tunisie. Cet immense massif dunaire, plus ou moins compact, est composé d'ergs dont l'importance est variable. Les plus étendus sont, d'ouest en est: : Erg Warâne (Mauritanie), Erg Iguidi et Erg Chech, Grand Erg Occidental (Algérie), Grand Erg Oriental (Algérie et Tunisie), Erg Issawan (Algérie), Egédé d'Oubari et de Mourzouk (Libye).
Pour les amoureux du désert ou les aventuriers solitaires qui veulent pousser plus au sud, c'est possible d'aller plus au sud pour découvrir un paysage rude fait de garâa (petite montagnes) pierreuses et de dunes à l'infini. La proche proximité des fontières Algériennes et Lybienne fait que cette region est très controlée par les militaires, il faut être muni de lasser-passer et s'arrèter aux nombreux check-points certaines regions sont carréments interdites aux touristes!.

Route vers Tozeur
En remontant vers le Nord en direction de Tozeur, le paysage devient moins lunaire, toute une succesion d'Oasis de plus ou moins grande importance. dans cette régions c'est le pays de la palmeraie.

Le plus impressionnant étant la traversée du Chott el-Djerid, c'est le plus grand des chotts du Sud Tunisien. Bien que son nom signifie Chott du Pays des Palmes, il n'est qu'une vaste plaine saline stérile, éclatante de blancheur et fort éblouissante sous le soleil estival. La très forte réverbération du rayonnement solaire explique le phénomène des mirages dans lesquels le voyageur croit apercevoir une palmeraie toute proche ou encore une nappe d'eau libre. La végétation halophile apparaît sur les bords de la dépression et forme une steppe de densité variable : le chott (pâturage salé), dont le nom a été attribué, par extension à tout l'ensemble de ce bassin endoréique (sans écoulement vers l'extérieur).
La cuvette du Djerid s'allonge sur plus de 100km d'ouest en est et se prolonge au nord-est par le Fedjedj jusqu'à 25km du littoral. Elle se loge dans une ondulation synclinale qui s'amortit au sud sous le Grand Erg Oriental. A cause de ce contact avec la plate-forme saharienne, ce n'est pas un véritable val mais une sebkha, ou dépression creusée par l'eau et le vent, et surcreusée par la déflation éolienne. C'est-à-dire que les vents turbulents interviennent sur la surface asséchée par évaporation et balayent certains éléments comme les argiles floculées par les sels. Cette érosion a commencé au quaternaire avec l'aridification du climat. Aujourd'hui, l'altitude de la dépression varie entre 15 et 20m au-dessous de la mer.
Les Oasis sont nombreux dans cette région beaucoup sont menacés à cause de l'avancée du désert notament ceux autour de Douz.

Je retiendrait l'Oasis à Degache la ville est née d'une Oasis exploitée dés l'époque romaine. L'ancienne cité de Thagis est située à quelques kilomètre au lieu dit "El Kriz". L' éconimie de la ville est dominée par l'eploitation d'une riche palmeraie.
Au pays de la palme
Cette region est aussi appelé pays des palmes, là ou les oasis apparaissent comme autant de jardins exhubérants et de haltes délicieuses. Gafsa, Nefta, Tozeur et Douz forment un chapelet d'oasis, veritables perles dans lesquelles le désert tunisien partage sa magie.
Quleques 800 000 palmiers-dattiers assurent à la population des ressources multiples : dattes, fibres du tronc pour tisser des cordes, palmes pour tisser des paniers et troncs qui font d'excellentes poutres. Depuis une vingtaine d'années, les agronomes savent réaliser la reproduction in vitro des palmiers. Auparavant il fallait replanter les rejets détachés d'un pied femelle, mais un pied de mère ne produit en 100 ans que 40 rejets. Une fois plantée la pousse de palmier ne produit de fruit qu'après 6ans et elle n'atteind sa maturié quà 15 ans, pour un durée de vie d'un siècle. Selon les sions apportés au palmier, selon la qualité du sol et l'irrigation, il peut produire 30 à 100 kg de dattes par récolte. Les palmiers Deglet-Nour ont tendance à supplanter ceux des espèces locales produisant des dattes plus sèches, apprèciées sur place mais plus difficiles à exporter. Le nombre d'arbres plantés à l'hectare varie de 200 à 450 selon l'irrigation.
Tozeur
La ville de Tozeur a l'énorme avantage d'avoir un aéroport ce qui permet de la nommer comme cité-étape indispensable du tourisme saharien. La ville a vu pousser un nombre impresionnant d'hôtels et palaces encouragé par le gouvernnement tunisien, ce qui est fort dommage. Malgé tout la ville a gardé son identité.
Dotée d'une oasis de 400 000 palmiers dattiers, ce qui constitue sa principale richesse, cette ville offre des conditions idéales pour le tourisme. Son climat doux et sec, en dehors de l'été, et ses oasis splendides attirent de plus en plus de visiteurs.
Son histoire remonte au troisième millénaire avant J.C. Le nom de la ville vient de l'époque romaine (Thusuros). Elle fut successivement numide, chrétienne sous l'Empire romain et enfin arabo musulmane.Plus récemment, pendant la seconde guerre mondiale, le maréchal Rommel en fit son quartier général.
Son architecture à base de briques d'argile pleines est typique comme dans tout le Jérid. Il suffit de visiter le quartier Ouled El Hadef, dans le centre de Tozeur, pour s'en rendre compte.

Nous n'avons hélas pas pus tout voir à l'interieur et autour de Tozeur. Ses Musée, les Oasis aux alentours, sa palmeraie que nous avons rapidement vu. Nous étions trop éloigné de notre point de départ et nous avions déjà effectué pas mal de route.
Onk Jemel
La concession de Onk Jemel appelée literralement (cou de chameau), qui se trouve à quelques km entre Tozeur et Nefta, abrite l'un des décors grandiose du film Star Wars de G. Lucas dont quelques séquences ont été en partie tournées. Une promenade insolite dans un paysage époustouflant que je vous recommande.
Les Oasis de montagne
Vraiment insolite ! en allant dans la direction de Gafsa près de Chebika. La route se dirige vers les montagnes on aperçoit quelque rare végétation parmi tout ce paysage aride et caillouteux. . Et soudain au détour de la route apparait une explosion de verdure au creux des rochers ocre : c'est le début de des oasis de montagne. Spectacle surprenant car cette masse de verdure est plutôt localisée dans les hauteur des montagnes.
Tamerza et Chebika étant les plus connus mais il y a Mides aussi et bien d'autres...

Chebika

Gafsa
Site éponyme préhistorique, Capsa à donné son nom à la lignée "Capsienne" de l'homo sapiens: on y a en effet découvert des ossements et des traces d'activité humaine remontant à plus de 15 000 ans.
Les Romains fondent Capsa au second siècle avant JC. La ville se développe au point de devenir municipe, puis colonie. En 540, les Byzantins l'entourent d'un rempart et la baptisent Justiniana. Oqba Ibn Nafi prend la ville en 688, mais rencontre une résistance farouche, les Berbères refusant longtemps de se convertir à l'Islam. Au XIIè, on parle encore latin à Gafsa... En 1551 la ville est assiégée par le corsaire Dragut pour le compte de Barberousse Kheir El Dine. Elle résiste mais en 1556 est obligée de capituler. Durant le second conflit mondial, en 1942-1943, la cité subit plusieurs attaques allemandes, et une partie de la kasba est détruite.
Gafsa a su se développer grâce à l'exploitation minière des phosphates découverts en 1886. En outre elle s'est spécialisée dans l'artisanat du tapis et des tapisseries. Cette cité de 25 000 âmes appartient à la fois au nord du pays par son côté industriel et au sud par son oasis. C'est un avantage, mais aussi un inconvénient: elle connaît en effet les problèmes modernes du chômage et de la jeunesse sans avenir, et par ailleurs sa palmeraie de 100 000 arbres ne possède pas, et de loin, les qualités de celles du sud.

Kebilis
Kebili, ancien grand marché d'esclave jusqu'au XIXe s., est un chef lieu de délégation situé en bordure du désert. Centre principal du pays Nefzaouas (tribus nomades), dont les deux tiers sont fixés dans les oasis, les autre hivernant au Sahara pour revenir vers le nord en été, elle possède une oasis de 100 000 palmiers, alimentée par les eaux artésiennes.

Gabès
Gabès le "jardin du henné" (c'est une spécialité), est cernée par le désert et la mer. Chef-lieu de gouvernorat, la ville aux coupoles blanches, aux calèches et aux vastes jardins fleuris est boudée par les touristes.
Jouissant d'une situation privilègieé au fond d'un golf dont la pointe est rencontre l'île de Djerba, elle a en effet moins développé le tourisme que sa vocation portuaire. Nous n'avons fait que passer dans cette ville peu interessante.

Monastir (منستير)

2011-03-01T15:28:00.001-08:00

Ribat

Le ribat de Monastir est érigé par le wali Harthama Ben Ayan sur ordre du calife abbasside Haroun ar-Rachid en 796 comme moyen de défense contre les attaques de la flotte byzantine en Méditerranée. Il représente, avec le ribat de Sousse, l'une des deux forteresses les plus importantes de la côte du Sahel. D'après des messages relevant de l'histoire locale et datant du début duXe siècle, c'est un mérite que de séjourner dans ce ribat connu sous le nom de Grande forteresse. Un service de garde de trois jours au ribat de Monastir est alors considéré comme une grande action religieuse. En effet, les musulmans sont tenus de protéger leur patrie. Ce mérite était amplifié encore plus pendant les croisades.

Les Souks

Monastir moderne

Autrefois, petite ville paisible et discrète. Ce n'est qu'après l'indépendance en 1956, que Monastir connut un essor sans égal dans toute la Tunisie. Monastir retrouve son statut, en devenant le chef-lieu du gouvernorat du même nom, car elle est la ville natale du nouveau président Habib Bourguiba qui s'y fait par la suite construire un mausolée ainsi qu'un palais présidentiel à proximité de la ville. La mosquée Bourguiba est érigée en son honneur et l'aéroport international de Monastir porte également son nom.

Mausolée

La Grande Mosquée

L'antique Ruspina fut choisie par César pour lancer sa campagne d'Afrique. Au VIIIe s., les lieux reprirent de l'importance avec la construction d'une ribat destinée à défendre l'Ifriqiya contre les attaques de chrétiens.

Le courage et la foi durent hanter de façon particulière ce monastère fortifié puisque, selon la tradition, "tenir garnison pendant trois jours à Monastir ouvre les portes du paradis". Les fidèles y affluèrent, venus parfois de loin pour y être enterrés.

La Grande Mosquée
Par son emplacement périphérique près de la côte, proche du ribât, ce lieu de prière rompt avec le principe traditionnel de l’urbanisme islamique où la Grande Mosquée est située au centre de la médina. L'architecture de la Grande Mosquée est marquée par sa sobriété. Les façades extérieures édifiées en pierre de taille sont animées par des niches, des arcs de la galerie et des colonnettes d’angle.
Un mot sur Monastir
L'impression que nous avons eue au premier abord cela ressemblait plus à une ville paisible. Le bord de mer dominé par l'imposante Ribat, le magnifique Mausolée Bourguiba (je vous le recommande!), les rues principales droites et larges avec ses pelouses bien entretenues. De toute évidence, la ville native de Bourguiba a été reconstruite pour en faire une sation balnéaire plus sympathique. Mise à part les monuments principaux et les souks, il n'y a pas grand chose à voir dans cette ville. Nous avons plus profité du confort de notre résidence et de sa plage.

Djerba (جربة)

2011-03-01T15:26:00.001-08:00

Le délice des Lotophages

Pendant neuf jours j'errai sur la mer poissonneuse, emporté par le souffle impétueux des vents ; mais le dixième jour j'atteignis enfin le pays des Lotophages, peuples qui se nourrissent de la fleur du lotos. Alors nous descendons sur le rivage, nous puisons de l'eau aux fontaines, et mes compagnons prennent leur repas auprès de nos navires rapides. Quand ils ont achevé de manger et de boire, je choisis deux de mes guerriers et je les envoie, accompagnés d'un héraut, pour savoir quels sont les peuples, habitants de ces lieux, qui se nourrissent des doux fruits de la terre. Ils partent et arrivent bientôt auprès des Lotophages, qui, loin de méditer la perte de mes compagnons, leur donnent du lotos à goûter. Les guerriers qui mangeaient de cet excellent fruit ne voulaient plus revenir pour me rendre compte du message ; mais ils désiraient rester parmi les Lotophages pour cueillir le lotos et oublier leur chère patrie. Cependant je les entraîne par force vers nos creux navires, et malgré leurs larmes je les attache avec des cordes sur les bancs des rameurs. Puis j'ordonne aux autres Grecs de monter promptement sur nos vaisseaux, de peur qu'eux-mêmes, en mangeant du lotos, n'oubliassent aussi leur terre natale. Mes compagnons se placent aussitôt sur les bancs, et tous assis en ordre ils frappent de leurs rames la mer blanchissante.
Homère, L'Odyssée chant IX.

Mosquée Oum el Turkia

Mosquée souterraine de Sedouikech

Mosquée Medrajen

Mosque Tlakin

Pompe à essence locale

Aperçu sur la population

La population de l'ïle jouit d'une solide réputation. Artisans habiles, marchands opinâtres ou jardiniers ingénieux, les Djerbiens sont connus jusqu'au confins de la méditerranée. Mais avec la baisse du revenu artisanal et l'implantation du tourisme, les modes de vie ont changé. Prés de la moitié de la population vit de l'activité du tourisme, ce qui entraine parfois de lourdes conséquences: vergers en friche, ateliers de tissage abandonnés, potiers en voie de disparition. Les jeunes préfèrent travailler dans les complexes hoteliers en bordure de plage.
Malgré les ombres qui pèsent sur l'identité de l'île, Djerba conserve un charme époustouflant. Ses paysages clairemés plantés de palmiers, ses villages à la blancheur captivante et ses paysages dorés attirent chaque année de plus en plus de monde.

L’histoire riche en événement de l’île a sûrement façonné le caractère du Djerbien. Tant de peuples et de civilisations ont marqué l’histoire de Djerba. Le Djerbien, comme il était décrit par beaucoup d’historiens, possède une nature calme, un esprit très rigoureux et logique. Sa courtoisie et sa générosité charment les visiteurs de Djerba. Malgré que le Djerbien ait connu durant son histoire des moult guerres et invasions ennemis reste accueillant et chaleureux envers tout étranger désirant admirer la beauté de cette île. Il est très conservateur, attaché aux traditions aime bien une vie simple et tranquille.

Musée de guellala

Mosque souterraine de jamaa el bardaoui

Qui était DRAGUT ?

Posé comme un appendice au sud de la Tunisie, à environ 500km de Tunis, Djerba est certainement l'archipel méditerranéen le plus célèbre au monde. Chantée par Homère dans l'Odyssée (voir texte à gauche), l'île des Lotophages a gardée le secret de ses fruits de miel (les lotos) qui enlevaient à ceux qui les goutaient tout désir de rentrer chez eux. Cette île plate qui culmine à 52 m est un monde clos fière de ses coutumes et de son hétérodoxie religieuse - les insulaires sont les seuls avec quelques tributs berbères, à pratiquer le rite Kharijite.
l'ile a due au cours de l'hitoire subir de multiples invasions, connue depuis l'antiquité elle a probablement été utilisée par les Phéniciens comme comptoire, mais rien ne permet de l'affirmer. Djerba fut la Menix Carthaginoise avant que les Romains l'envahissent durant les guerres Puniques. De nombreux vestiges archéologiques témoignent de l'implantation de bonne heure du christianisme. La décadence de Rome marqua le début de nombreux troubles. envahie par les Vandales, puis par les Byzantins, l'ïle fut conquise par les Arabes en 767 et due être dévastée par l'invasion hilalienne au IXe s. Aux luttes en Djerbiens Kharijites et musulmans orthodoxes devait succèder une longue résistance contre les puissances maritimes médiévales Sicile, Aragon, Espagne.
A partir de la seconde moitié du XVe siècle, Dejerba fut un repaire de pirates et, en 1560, les troupes françaises, espagnoles et napolitaines du pape d'allièrent aux chevaliers de Malte pour mettre fin à leur activité. Seuls 5000 chrétiens survécurent du premier affrontement avec le corsaire Dragut et s'enfuirent à Borj el-Kébir. Dragut finit par en évincer et les massacrer, édifiant une tour avec leurs crânes, qui fut détruite en 1848 après une demande de la communauté chrétienne de Tunisie. Enfin à l'époque contemporaine, les deux guerres mondiales épargnèrent Djerba.

Le peu que nous avons vu de Djerba, nous avons été profondément déçu, à en croire tous les guides touristiques: "cétait mieux avant"! que tous ces complexes hoteliers soient construits à la demande de tous ces toursites en quette de chaleur, soleil, mer et sable chaud !.
Ce que nous avons vu ressemble plutôt à un séjour farniente sur une chaise longue à se bronzer au bord de la mer/piscine.
Nous avons probablement loupé quelque chose en oubliant de parcourir les sentiers battus de l'ile à la rencontre des habitant Djerbiens...

A Voir (quand même)
Le Mentzel
Les maison Dejerbiennes, grandes ferme familliales ressemblant à de petite fortins, sont implantées sur les exploitations agricoles à l'intérieur des terres. Constituées de plusierus pièces disposées autour d'une petite cour, le Mentzel abrite également une étable et des greniers pour les machandises. Dotées de plusieurs éléments, cube, voûte et coupole, la maison dejerbienne a aussi une vocation de protection contre d'éventuels agresseurs, et surtout de lutte contre la chaleur. L'une des grand soucis des djerbien étant (pas de rivières sur l'ile), le Mentzel dispose d'un puit et d'une citerne souterraine, souvent environnés de quelques arbres fruitiers.

Borj el-Kebir
Ce grand fort connu localement sous le nom de Borj Ghazi Moustapha, fut construit au XVe s. par le sultan hafside Abou Farès, agrandi par les Espagnols en 1560 et restauré d'abord par Dragut en 1577, puis par le gouvernement en 1971-1979. Edifiées sur une avancée rocheuse, ses murailles sont balayées par la mer.

TUNISIE (تونس) Hurriya, Nidham, ’Adala (Liberté, Ordre, Justice)

2011-03-01T15:24:00.000-08:00

La Tunisie c'est:

Un pays largement ouvert sur la Méditerranée encadrée au Nord par la Sardaigne et au nord-est par laSicile, soit 1300 km de côtes..
A côté de 2 pays à l'Ouest l'Algérie et au sud la Lybie.
Une superficie de 163610 Km2
Un climat chaud et sec en été, doux et ensoleillé en hiver, des précipitations aux saisons intermédiaires (printemps et automne).
Une population de 9429900 hab. dont 62,4% de citadins et 30,9% de moins de 15ans. Une densité de 58,3% (est 1999).
Tunis est sa capitale avec 1800000 hab. en 2000.
L'islam est la religion principale. (liberté de culte)
L'arabes la langue officielle, mais le français, enseigné dés l'école primaire, est parlé par une grande partie de la population.

La Tunisie est réputée pour son climat privilégié et ses plages de sable fin. Avec ses 1300 km de côtes et son climat doux en hiver chaud en été, la Tunisie attire de nombreux étrangers dans des résidences hotelières tournées vers la mer et spécialisées dans la talassothérapie.
La Tunisie, terre foulée par diverses civilisations (punique, romaine, chrétienne, arabe...) regorges au Nord desites archéologiquesexceptionnels dont le plus célèbre celui de la célébrissime Carthage.
Pays composé à 80% de désert, dans le Sud de la Tunisie les amoureux d'excrusion en 4x4 pourront profiter des plaisirs exceptionnels de s'aventurer dans le désert tunisien.
Ou alors en vous promenant dans les souks et dans les rues étroites des médinas, vous tomberez sous le charme des villes tunisiennes : Tunis,Hammamet, Sousse...

Perchée sur les hauteurs du continent africain bordée au nord et à l'est par la mer Méditerranée. Sa fontière ouest s’ouvre sur l’Algérie (965 kilomètres) et sa frontière sud-est sur la Libye (459 kilomètres). La tunisie est dotée de paysages superbes, de sites antiques d'une grande richesse et de villes et villages à l'atmosphère singulière. Véritable carrefour de civilisations, le pays a toujours été une terre de rencontres, à la fois tournée vers l'Orient et l'Occident, modèle de modrenité arabe ou l'islam cotoie la laïcité.

TUNISIE (تونس) Vie Locale

2011-03-01T15:22:00.000-08:00

salade méchouia

chorba

ojja

Tajine tunisien

tajine malsouka

mloukia

mechoui

Bricks

couscous

chakchouka

koucha

mirmiz

La Tunisie est un pays ouvert et hospitalier. Sa terre est un véritable creuset où des populations et des civilisations de la Méditerranée, d'Afrique et d'Europe se sont rencontrées et se sont confondues. Ces brassages féconds ont modelé l'identité culturelle du pays et lui ont donné son cachet unique. La grande majorité de la population est musulmane et la religion officielle du pays est l'Islam. Les communautés juives et chrétiennes pratiquent leur religion librement et contribuent à enrichir la diversité culturelle de la Tunisie.

La population tunisienne est urbaine à plus de 65%. Le Grand Tunis, principal centre urbain du pays, abrite 2,31 millions en 2004.
Comme le stipule la Constitution tunisienne, la Tunisie est un Etat indépendant dont la religion est l'Islam.
Les Tunisiens sont croyants et pratiquants. Ils sont profondément respectueux des principes de l'Islam. Ce qui se traduit bien évidemment dans leur façon de vivre. Ils ne boivent pas d'alcool, ils jeûnent pendant le mois du ramadan, ils célèbrent les différentes fêtes musulmanes. Les plus croyants répondent à l'appel de la prière 5 fois par jour. Mais les contraintes de la vie active poussent certains à être plus souples...
Le peuple tunisien conserve quelques croyances d'origine berbère comme le mauvais oeil. Nombre de pratiques et de gri-gri doivent servir à le repousser.
Lors d'un voyage en Tunisie, vous verrez dans la campagne de petites constructions blanches appelées marabouts. Ce sont les tombeaux de sages qui, par leur méditation, étaient censés guérir les malades et les aveugles. Aujourd'hui, les Tunisiens continuent à les prier et à leur demander quelques faveurs.
Tolérants, les Tunisiens ont accueilli sans aucun heurt les immigrés juifs et les ont laissé pratiquer leur culte. La plus importante communauté de juifs se trouve sur l'île de Djerba, près de la synagogue la Ghriba.
Les Tunisiens sont réputés pour leur hospitalité,sans doute à cause de leurs origines nomades. Les verres de thé à la menthe en sont la plus courante expression. Vous pourrez être invité à partager le couscous en famille ou à participer à une de leurs fêtes religieuses.
De part le protectorat français, les Tunisiens ont appris à connaître la culture française et sont restés très francophiles. Partout où vous irez, vous rencontrerez un accueil chaleureux.
Autrefois nomades rattachés à une tribu, les Tunisiens ont gardé ce goût de la vie en communauté. Deux lieux sont à cet égard symboliques : le hammam et le café.
Les maisons tunisiennes ne possèdent pas de salles de bain. La tradition est de se rendre au hammam. Les hommes y vont le matin, et les femmes l'après-midi. C'est l'occasion, en plus de la fonction d'hygiène, de converser avec des amis et de se reposer.
Les hommes ont l'habitude de se rendre au café. Là, ils boivent du café ou du thé à la menthe (jamais d'alcool), ils discutent, ils fument des cigarettes ou la chicha (narguilé) et ils jouent aux dominos. Si les femmes européennes sont tolérées en terrasse, il ne viendrait pas à l'idée d'une Tunisienne, même d'une femme jeune et moderne, de s'installer dans un café.
Les échanges économiques avec l'Europe et le tourisme de masse ont contribué progressivement à l'ouverture de la Tunisie. Elle est sans doute l'un des pays les plus ouverts du Maghreb.
La politique sociale et économique du président Bourguiba a conduit la société tunisienne à se rapprocher du modèle occidental. Les lois promulguées ont considérablement fait évoluer la position de la femme. La polygamie a été interdite. Les femmes partagent l'autorité parentale, vont à l'école et suivent des études, elles peuvent exercer une activité professionnelle, elles ont le droit de voter, l'avortement est devenu légal... Dès le milieu des années 1990, 60% des femmes en âge de procréer avaient recours à un moyen de contraception.
De grandes avancées ont été faites. Ces constats sont à nuancer en ce qui concerne le milieu rural. Par ailleurs, le poids des traditions n'a pas complètement disparu. Ainsi, passé 18h, une femme qui se promènerait dans la rue serait très mal vue.
Les mosquées sont aussi un lieu phare de rencontre. Elles furent les foyers des indépendantistes dans les années 1950.

Gastronomie

Issue des traditions orientales, maghrébines et méditerranéennes, la cuisine tuinsienne, riche en épices, en huile d'olive et en sucre, est un singulier mélange de saveurs.

Les entrées:
La reine des entrées est le brick : c'est une pâte feuilletée à l'eau, d'une préparation délicate, la malsouqa, qui sert de base à la recette; on y enveloppe un oeuf cru que l'on fait frire. On peut y ajouter du thon ou de la viande, des crevettes ou des fruits de mer. C'est savoureux, moelleux et croquant tout à la fois.La salade méchouia contient des piments et des tomates grillés, du thon, de l'oeuf, des olives noires ou câpres, le tout assaisonné d'huile et de jus de citron. Les chorbas sont des bouillons de légumes et de pâtes assez relevés et très consistants. Enfin, laojja, sorte oeufs bruillés avec de l'ail, des poivrons, des tomates et de la harissa, parfois additionnés des boulettes de viande ou de crevettes.
Les plats
Bien entendu le plat archi-connus est le couscous qui peut être accommodé à l'agneau au poulet ou au poisson. La chakchouka est une sorte de ratatouille surmontée d'un oeuf poché ou mélangée à un oeuf brouillé. Le Tajine tunisien qui n'a rien à voir avec celui qui est préparé au Maroc, est un genre de soufflé ou de flan où se mèlent viandes et légumes coupés menu aromatisé, relevé de fromage et de poivre, gratiné au four - le plus fin est préparé avec de la cervelle. Le tajine malsouka est entouré d'une pâte feuilletée à l'eau selon une recette plus élaborée. La koucha, une épaule d'agneau cuite au four et servie avec des pommes de terre et des piments. La Kamounia est composée de morceaux de boeuf et de foie, ou de seiches, mèlés à une sauce épaisse au cumin. Le mirmiz est un ragout de mouton mijoté avec des haricots blancs et servi avec une sauce piquante. . La mloukia est une sorte de ragoût de viande avec une sauce verte très foncé, presque noire. Le méchoui, qui veut dire "grillé" en arabe, n'est pas toujours de l'agneau. C'est une pièce de viande cuite au feu de bois.
Coté dessert
Les gourmands et les gourmets pourront succomber aux pâtisseries tunisiennes dont la réputation n'est plus à faire. Elles sont en général à base de miel, de sirop de sucre, d'amandes, de dattes ou de noisettes. Citons les cornes de gazelle; les makhrouds (semoule fourré aux dattes); les baklawas (d'origine turque, pate feuilleté fourrée de noisettes et arrosée d'un sirop de miel); le ghraïba (à base de pois chiches); le samsa (petit brick farci de pâte d'amades et la bouza (crème à base de noisettes servie surtout pendant le ramadan).

*Corne de Gazelle, fabrication*.

makhrouds	baklawas		*ghraïba*

*samsa*			*bouza*

Matmata

2011-03-01T15:19:00.000-08:00

PHOTO Matmata

2011-03-01T15:17:00.000-08:00

GABES

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GABES

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GABES

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SUD DE TUNISIE Tamerza

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SUD DE TUNISIE Tamerza

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SUD DE TUNISIE Tamerza

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SUD DE TUNISIE

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SUD DE TUNISIE

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2011-03-01T15:02:00.002-08:00

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