annelieberlin

Resep Bakso Aci Uwenak

2022-06-15T00:20:00.000-07:00

Sumber Gambar Parenting.orami.co.id

Kali ini saya akan berbagi resep bakso aci yang rasanya jauh lebih enak loh dari bakso daging. Walaupun cuma bakso dari aci tetapi hasilnya sangat memuaskan, tidak jauh enak dari bakso daging loh bun, kenyal nya pas.

Resep bakso aci ini menjadi hidangan enak apa lagi disantap saat waktu hujan, tak hanya itu olahan bakso aci ini juga cocok untuk ide jualan yang modal seadanya dan pastinya disukai anak-anak.

Yuk langsung saja ikuti resep bakso aci kami..

Bahan bahan yang di gunakan (Resep bisa untuk 6 porsi)

Bahan Untuk Bakso Aci

15 sdm tepung terigu / 150 gr
15 sdm tepung tapioka / 150 gr
250 ml air
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 lada bubuk
1 batang daun bawang
1 sdm bawang merah goreng

Bahan Untuk Kuah Bakso

Bawang Putih
Kaldu Bubuk
Lada Bubuk
Garam
daun sledri

Cara Membuat Bakso Acinya

Langkah pertama kita siapkan PEN kemudian kita masuk kan semua bahan untuk membuat bakso acinya, ada tepung, lada bubuk garam dan kaldu bubuk juga air kemudian bawang putih yang sudah di haluskan.
Setelah semua bahan di masuk kan kemudian aduk aduk agar semua bahan tercampur merata, setelah tercampur kemudian kita masak dengan api sedang dan sambil di aduk – aduk.
Setelah adonan mengental dan menggumpal menjadi satu tandanya sudah siap di masak nya, kemudian kita matikan kompornya.
Pindahkan adonan ke wadah lalu diamkan sebentar supaya adonan dingin terlebih dahulu, supaya mudah untuk kita uleni.
Setelah adonan dingin kemudian kita masuk kan potongan daun bawang, bawang merah goreng, dan masuk kan juga tepung tapioka.
Selanjutnya kita uleni adonan menggunakan tangan supaya lebih cepat tercampur adonan nya, untuk memasuk kan tepung tapiokanya separo dulu kemudian di uleni sampai tercampur.
Setelah tercampur kemudian masuk kan semua tepung tapioka ke dalam adonan lalu kita uleni kembali sampai adonan tercampur sempurna.
Setelah adonan nya halus dan sudah mudah di bentuk kemudian kita ambil adonan sedikit lalu kita bulat bulatkan menyerupai bakso.
Setelah adonan semua sudah siap dibentuk selanjutnya siapkan rebusan air yang sudah mendidih sempurna, kemudian masuk kan semua baksoaci kedalam rebusan air yang sudah mendidih.
Bakso aci kita rebus sampai bakso semua mengapung, kemudian jika bakso sudah mengapung semua kita biarkan terlebih dahulu selama 5 menit supaya bakso benar benar matang.
Setelah bakso sudah matang sempurna kemudian kita angkat bakso aci nya lalu di pindahkan kewadah, dan jangan lupa di matikan kompornya.
Selanjutnya kita membuat kuah bening bakso nya ya, siapkan PEN masuk kan minyak sekitar 2 sdm kemudian panaskan minyak sampai benar benar panas.
Lalu masuk kan 3 siung bawang putih yang sudah di geprek ya, kemudian di tumis terlebih dahulu sampai aromanya harum.
Setelah bawang putih siap di tumislanjut tuangkan air secukupnya ya, kemudian tambahkan daun sledri dan masuk kan kaldu bubuk sebanyak 1 sdt penuh kemudian garam sebanyak 2 sdt dan lada bubuk sebnyak 1/2 sdt.
Kemudian ini di masak sampai mendidih dan matang ya, setelah kuah nya mendidih sempurna kemudian kita matikan kompor nya.
Selanjutnya tinggal kita sajikan bakso aci ke dalam mankok kemudian tinggal kita tambahkan kuah nya, kemudian taburi potongan daun bawang dan bawang goreng.
Bakso aci tiggal tambahkan kecap dan saos sambal sesuai selera kemudian bakso aci sudah bisa di di santap.

Sangat mudah ya mom buat bakso acinya. Resep bakso aci ini sangat simple cara buatnya dan tidak perlu menggunakan banyak bahan pastinya.

Bahannya cukup sederhana serta bisa cocok banget untuk ide jualan modal sedikit dan di jamin banyak yang suka.

Sumber mamaina.id

Cara Simpan Saus agar Awet sampai 6 Bulan

2022-06-14T09:56:00.002-07:00

Sumber popmama.com

Ada cara menyimpan saus yang tepat agar tahan hingga enam bulan. Cocok disimak oleh kamu yang suka membuat saus rumahan.

Mulai dari memastikan suhunya sudah dingin, jenis wadah yang digunakan, hingga tempat penyimpanan, cara menyimpan saus ini bisa diterapkan untuk aneka jenis saus.

Tak hanya itu, kamu juga bisa menyimak cara mencairkan saus beku setelah disimpan berbulan-bulan. Dilansir dari Food Network, simak tiga cara menyimpan saus hingga enam bulan dan cara mencairkan saus beku berikut ini.

1. Pastikan saus dalam keadaan dingin

Jangan menyimpan saus saat suhunya masih panas. Pastikan suhu saus sudah agak dingin agar kualitasnya tetap terjaga selama disimpan.

Ada dua cara mendinginkan saus yang bisa kamu ikuti. Pertama, biarkan saus di ruangan terbuka selama dua jam.

Kedua, tempatkan saus di satu wadah, lalu ambil dan isi wadah lainnya dengan es. Taruh wadah berisi saus di atas es, biarkan hingga dingin.

2. Simpan saus di wadah plastik

Selanjutnya, pastikan untuk tidak menyimpan saus di wadah berbahan gelas agar tidak pecah saat dibekukan.

Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan tempat menyimpan saus berbahan plastik atau kantong khusus penyimpanan freezer.

3. Bekukan saus

Saus bisa saja disimpan di dalam kulkas. Namun, ketahanannya tidak lama. Hanya tiga sampai empat hari saja.

Tempat penyimpanan saus yang tepat dan awet adalah freezer. Kamu bisa menyimpan saus hingga enam bulan di suhu beku.

Hanya saja, cita rasa saus mungkin akan berkurang setelah disimpan berbulan-bulan lamanya di freezer.

Cara mencairkan saus beku

Tekstur saus tentu akan berubah setelah disimpan di freezer. Saus yang semula cair umumnya akan mengeras.

Namun, kamu tidak perlu khawatir. Ada cara mencairkan saus beku.

Pertama, taruh saus beku di kulkas, bukan freezer, biarkan hingga agak mencair, lalu keluarkan.

Kamu juga bisa mengeluarkan langsung saus beku, lalu menaruhnya di dalam wadah berisi air dingin. Biarkan wadah saus terendam hingga saus mencair.

Sumber kompas.com

Cara Membuat Jamur Crispy agar Renyah dan Anti Lembek

2022-06-14T09:47:00.004-07:00

Sumber Okezone.com

Cara membuat jamur goreng crispy kelihatannya memang mudah. Namun jika adonan tepungnya keliru, jamur goreng justru menjadi lembek dan tidak renyah.

Ada cara membuat jamur crispy agar tidak lembek. Cara ini dapat dipraktikkan pada resep jamur goreng ala rumahan.

Berikut tips membuat jamur crispy agar renyah tahan lama menyadur dari buku "Kursus Wirausaha - Menjadi Pengusaha Ayam Goreng & Jamur Krispi" karya Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

1. Tidak perlu dicuci

Kadar air pada jamur cukup tinggi, sehingga dapat membuatnya menjadi lembek setelah diolah.

Untuk mengantisipasinya, jamur tidak perlu dicuci. Cukup bersihkan dengan cara mengelap lapisan luarnya menggunakan tisu kering.

Setelah dibersihkan, jamur bisa disuwir-suwir lalu dibumbui dan lapisi dengan adonan tepung.

2. Perhatikan tepung pelapisnya

Tepung pelapis merupakan kunci agar jamur renyah dan tidak lembek.

Untuk membuat jamur crispy ada dua tepung pelapis yang dibutuhkan, yakni tepung pencelup dan tepung kering.

Tepung kering bisa dibuat dari tepung terigu, tepung beras, atau tepung meizena. Sementara, tepung pencelup atau tepung basah bisa memakai tepung terigu atau tepung serbaguna.

Lebih lengkapnya, gunakan tepung terigu protein tinggi untuk tepung pencelup. Lalu, gunakan tepung terigu protein sedang untuk tepung keringnya.

Adonan tepung basah juga boleh dicampur dengan tepung maizena agar hasil gorengannya lebih gurih dan renyah.

3. Tambahkan telur pada adonan tepung pencelup

Menambahkan telur pada adonan pencelup dapat membuat jamur goreng lebih renyah.

Telur dapat dimanfaatkan sebagai pengganti air untuk mengecerkan adonan. Sayangnya, penggunaan telur terkadang membuat lapisan tepung menjadi lebih tebal.

Jadi, kamu tetap perlu menambahkan air untuk mengencerkan adonan pencelup atau tepung basah.

4. Tambahkan susu bubuk

Susu bubuk mengandung protein yang dapat mengikat cairan dalam tepung pencelup, sehingga bisa membuat jamur renyah tahan lama.

Selain itu, susu bubuk pun dapat membuat tepung lebih mudah dicampur dan tidak cepat basi. Namun hanya susu bubuk tanpa rasa saja yang bisa digunakan untuk campuran tepung.

5. Beri baking soda

Cara membuat jamur crispy agar tidak lembek cukup sederhana. Salah satu triknya yakni dengan menambahkan baking soda pada adonan tepung.

Baking soda atau soda kue akan bekerja pada suhu panas dan menciptakan gelembung.

Secara tidak langsung, hal tersebut bisa memengaruhi kerenyahan adonan gorengan termasuk pada jamur crispy.

Sumber kompas.com

Resep Salted Egg Chicken Maknyos

2022-06-14T09:34:00.005-07:00

Salted Egg Chicken

Menu salted egg masih jadi favorit banyak orang hingga saat ini. Banyak kafe atau restoran yang menghidangkan saus telur asin ini sebagai bahan utama dalam menunya.

Sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, kok. Berikut resep membuat ayam saus telur asin paling enak.

1. Bahan-bahan membuat salted egg chicken

Sumber Tripad Advisor

Bahan ayam:

250 gram dada ayam filet
1 butir telur
tepung maizena secukupnya
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya

Bahan saus:

3 butir kuning telur asin
air putih secukupnya
2 lembar daun kari
2 biji cabai keriting (potong-potong)
2 sendok makan margarin
garam secukupnya
lada secukupnya
3 siung bawang putih (cincang)
susu cair secukupnya

2. Berikut langkah-langkah membuatnya

Saatnya memasak nih, perhatikan tahap-tahap di bawah ini ya.

1. Potong-potong ayam, taburi garam dan lada, diamkan kurang lebih sekitar 15 menit.
2. Campurkan ayam yang sudah ditaburi lada dan garam dengan telur.
3. Siapkan tepung di dalam wadah. Ayam yang sudah dicampur telur dicelupkan, satu per satu ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang. Kemudian angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat saus, haluskan kuning telur asin dengan sedikit air.
5. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, cabai, dan daun kari, tumis hingga harum.
6. Masukkan kuning telor asin, tambahkan air dan susu supaya sedikit creamy.
7. Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Masukkan ayam, aduk sebentar hingga merata.
8. Angkat dan siap disajikan.

Nah, itulah cara membuat salted egg chicken seenak restoran. Mudah, bukan? Selamat mencoba!

Sumber idntimes.com