F R U T T I T E K E T

UNGARNSK - GULLASCH

2018-10-28T11:23:00.003-07:00

FORORD:
Når det er slut med de lange sommeraftener. Uret skal stilles tilbage og udenfor er temperaturen faldet drastiske. Så skal man lige varmes indefra, gerne med lidt lækkert...!

INGREDIENSER (2 personer):
300g oksetern eller strimler
2 spsk olie
1 løg
1 fed hvidløg
2 gulerødder
3 spsk tomatpuré
5 dl. vand
1 boullionterning
2 dl madlavningsfløde
2 spsk paprika
1/2 tsk chili
Frisk timian
Salt
Peber

Hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødder og hak i det grove skiver.
Varm olie godt op i en gryde. Tilføj kødet og brun det på alle sider.
Tilføj løg og hvidløg, rør rundt et par gange. Løgene skal bare blive blanke.
Derefter tilføjes tomatpuré, paprika og chili, mens der igen røres godt rundt i et halvt minuts tid.
Nu skal gulerødder, vand og boullion i gryden og derefter skal varmen ned på under det halve og lad det simre under låg i en times tid.

Efter en times tid tilføjes madlavningsfløde og retten skal simre - nu uden låg - i en halv times tid.

Serveres evt. med ris eller kartoffelmos.
Drys frisk timian ud over retten inden servering.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

PÆRE - DESSERT

2018-09-09T13:01:00.001-07:00

FORORD:

Smagen af pære, blandet med lidt brændt sukker og dejlig sprød butterdej.. KONGE-dessert!

INGREDIENSER (4 stk):

1 plade butterdej (Ja, den er købt...)
2-3 friske pærer
100g flormelis
4 tsk smør
(Evt. lidt vanille-is)

Skyl pærerne og skær dem i tynde skiver.
Brug en kop el.lign. for at trykke nogle fine runde butterdejsbunde ud.
Lig dem på bagepapir på en bageplade og placer pæren på dem i en fin cirkel.
Placer en klat smør i midten og drys flormelis igennem en si over dem, så de er helt hvide.
Bag pære-desserterne ved 200gr i ca. 20min, så dejen er gyldenbrun i kanten og pæren er helt blød.

Inden servering skal der lige drysses lidt mere flormelis på.
Hvis denne dessert lige skal toppes, så læg en kugle vanilleis i midten, inden servering.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

ÆBLE - SAFT

2018-09-09T12:37:00.002-07:00

FORORD:

Smagen af æbler, som var det plukket fra et træ... men som en iskold drink... mums!

INGREDIENSER (Ca. 1 liter):

2 kilo æbler
1l vand
2 citroner
2dl sukker
3 tsk citronsyre
2 tsk atamon

Skræl æblerne, fjern ikke kernehuset, men skær dem i 4 dele og læg dem over i en stor gryde, skræl citronerne og tilføj dem sammen med vand og få det op og koge. Lad det koge i ca. 20-25min.

Hæld massen igennem et saftklæde eller et viskestykke.
Saften hældes over i en gryde og smag det til med sukker. (Forvent ca. 2dl, alt efter hvor sure æblerne er).

Skyl flasken med atamon inden den hældes på denne. Luk flasken og lad det køle helt af...

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

KRYDDERI - OLIE

2018-09-02T03:18:00.002-07:00

FORORD:
Når sommeren lakker mod enden, er det snart slut med de sommerlige krydderurter i haven. Men du kan forlænge det hele med et par måneder, hvis du konserverer dem i noget olie...

INGREDIENSER (4 små patentflasker):
1l neutral olie (solsikke, raps f.eks.)
Krydderurter
Atamon
Lidt vand

Skyl flaskerne med atamon.

Hæld vand i en gryde og lad det koge op, pluk de ønskede krydderurter (Det kan være oregano, timian, persille, rosmarin) Kog en kvist ad gangen i vanden i 1 minut og læg den forsigtig ned i flasken. (Nemmest med en stegepincet).

Varm olien op til omkring 60grader og hæld det på flaskerne og luk til.

Hvis ikke man lige koger krydderurterne inden, vil de på få uger begynde at danne mug nede i flasken. På denne måde, kan de holde sig 2-3 måneder.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

HYLDEBÆR - SAFT

2018-09-02T03:02:00.002-07:00

FORORD:
En dejlig, varm kop hyldebærsaft skulle efter sigende være en mirakelkur mod forkølelse. Om ikke andet smager den super dejlig alle andre dage også... også afkølet.

INGREDIENSER (1 liter saft):

1 kilo hyldebærklaser
5 store æbler
200ml vand
500g sukker
Saften fra en halv citron
1 lille håndfuld frisk mynte (kan udlades)
Atamon

Skyl bær og æbler og fjern de grove stilke fra klaserne.
Fjern kernehuset i æblerne og skær dem i både.
Læg bærrene og æblerne i en gryde. Hæld vand over tilføj mynten og lad det koge op.
Når gryden er bragt i kog, sættes varmen ned og gryden skal nu bare have lov til at simre i 30 min under låg.

Hæld derefter hele grydens indhold op i et saftklæde el.lign. og lad det stå og dryppe godt af i en halv times tid. Hæld nu saften tilbage i en gryde, tilføj sukker og varm den op, mens der bliver rørt. Sukkeret skal være helt opløst.

Skyl flasken med atamon.
Hæld saften på flaske, luk tæt og lad den køle helt af.

Kan drikkes både koldt med isterninger eller varm for at bekæmpe en forkølelse.

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

CIABATTA

2018-06-08T03:31:00.000-07:00

FORORD:
Dette er en simpel og skøn opskrift, hvor du opnår en helt rigtig skorpe, en helt let og luftig kerne med lækre lufthuller og dejlig smag!

INGREDIENSER (3 flutes):
7dl koldt vand
15g salt
5g gær
800g tipo 00 hvedemel

Hæld vand i en skål, tilsæt salt og gær og rør lidt rundt til gæren er opløst.
Derefter tilsættes melet og der røres rundt til det bliver en våd dej.

Lad den hæve på køkkenbordet i mindst 12 timer - det belønner sig senere!
Husk at dække dejen til med folie eller lign. under hævningen.

Efter hævningen hældes dejen ud på et meldrysset bord (rigelig mel, dejen er stadig våd).
Dejen skal ikke æltes, men "vendes".
Dvs. at den vendes i alt 4 gange ind over sig selv. Når man vender den 1 gang, så flader den lidt ud igen, så endnu en gang osv...

Derefter deles dejen i 3 lige store stykker og trækkes over på en bradeplade med bagepapir.
Bages 20min ved 275gr på anden nederste rille.
Brødes får lidt sorte pletter i skorpen efter 15-18min, men det er sådan det skal være.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

LAMME - KØLLE

2018-04-01T05:50:00.002-07:00

FORORD:

Påskelam når det er bedst ... Spises også resten af året ;O)

INGREDIENSER (4 personer):

Lammekølle ca. 2kilo
Frisk rosmarin
4-6 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
2-3 spsk smør
Groft salt
Friskkværnet peber

Rens hvidløget for skallen og skær fedene i halve.
Skyl rosmarin.
Afpuds lammekøllen for fedt og skær nogle små dybe ridser i den.
Her placeres både hvidløg (halve fed) og rosmarin, så der gives smag ind i kødet.
Gnid lammekøllen ind i smør og krydr derefter med salt og peber.
Lig køllen på en rist over et ildfast fad.

Brun lammekøllen ved 225grader i 20min.
Derefter skrues der ned til 175grader og lad den stege i ca. 1time og 30min.
Kødets kernetemperatur skal være 70grader.

Lad det trække i 15min inden det skæres ud.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

CITRON - KAGE

2017-11-19T10:55:00.000-08:00

FORORD:

Denne her er den friske version af en sandkage, god og saftig og super hurtig at bakse sammen...

INGREDIENSER (6-8 personer):

125g blødt smør
200g sukker
200g hvedemel
3 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
3 æg
1 dl mælk
Revet skal fra en usprøjtet citron
Saften fra en halv citron

Glasur:
150g flormelis
1 spsk vand (kogende)
2 spsk citronsaft

Bland alle de våde ingredienser sammen og tilføje lidt efter lidt de tørre.
Dejen hældes over i en smurt franskbrødsform.

Bages ved 175gr i ca. 50-60min (stik i kagen og lav testen).
Tag kagen ud og lad den køle helt af, inden glasuren tilføjes.

Glasur:
Bland alle ingredienserne sammen og hæld den over kagen.
Riv evt. lidt citronskal over, for pyntens skyld.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

SNACKS

2017-10-22T05:25:00.003-07:00

FORORD:

Det er sprødt, det er sødt.
Det er salt og det er lidt stærkt.
Det er den perfekte snack til en øl eller et glas vin ...

INGREDIENSER (6-8 personer):

2 dl mandler
2 dl peanuts
4 dl sukker
1 dl mørk chokolade
Chiliflager
Flagesalt

Hak mandlerne groft.
Smelt sukker langsomt på en pande - det må ikke brænde på!
Tilføj peanuts og hakkede mandler og vend det mange gange.
Hæld op i et ildfast fad der er beklædt med bagepapir.

Smelt chokolade over vandbad og hæld det - lidt tilfældigt - over nødde-blandingen.
Slut af med at drysse chiliflager og saltflager hen over.

Når den er afkølet helt hakkes den ud i mindre stykker.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

ÆBLE - GRØD

2017-10-05T07:03:00.000-07:00

FORORD:

Efterår og æbler, hænger sammen. En æblegrød kan tilmed fryses og bruges senere til alt ligefra desserter, på pandekager eller en gammeldags æblekage.

INGREDIENSER (4-6 personer):

1 kilo æbler
100g sukker
1 stang vanille
2 dl vand

Skræl æblerne, fjern kernehuset, skær dem i tern (ca. 2x2cm) og læg dem over i en stor gryde, tilføj vand og varm det hele op ved moderat varme.
Når æblerne er kogt en smule ud og blevet lidt bløde tilsættes sukker samt vanillekorn fra vanillestangen. (Lig gerne hele stangen ned i gryden, men husk at fiske den op senere...)
Fortsæt med at koge, til grøden har den rette konsistens, men pas på at den ikke bliver for varmt, for så bliver grøden mere brun i farven. Dog sker der ikke noget med smagen.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

FARMER - FRIES

2017-09-27T00:09:00.001-07:00

FORORD:

De her store gode fritter, smager faktisk af kartoffel...

INGREDIENSER (2 personer):

2-3 bagekartofler
5 dl rapsolie eller solsikkeolie
Salt

Bag bagekartoflerne;
I microbølgeovn: 15-18min ved fuld effekt, vend dem 2-3 gange undervejs. Lad dem stå 5 min efter..

I ovn: Bag dem ved 200-220gr i 1-1,5 timer.
Du skal ikke pakke dem ind i folie, så koger du kartoflen og bager den ikke. I stedet gnider du en smule olie på den.

Uanset hvilken metode de bages ved, så skal de køle helt af.
Med fordel kan de bages dagen før og ligges i køleskabet.

Skær hver kartoffel i 8 både, varm olien godt op i en pande og steg dem gyldne på alle sider. Læg dem på fedtsugende papir og drys salt over inden servering.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

ÆBLE - CHOKOLADE - KAGE

2017-09-10T11:48:00.001-07:00

FORORD:

Efterår er lig med æbler, kanel i en lækker varm blanding. Brug de få minutter der skal til at blande denne kage sammen - du vil ikke fortryde det.

INGREDIENSER (4 personer):

2-3 store æbler
150g sukker
1 æg
1 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
120g mel
100g smør
100g mørk chokolade

Vanille-cremefraiche:
4 dl cremefraiche
2 tsk vanillesukker

Skræl æblerne, fjern kernehuset, skær dem i både og læg dem over i et smurt ildfast fad.

Smelt smørret og lad det køle af.
Bland alle de tørre ingredienser sammen med æg og det afkølede smør, til dejen bliver til en tyk cremet konsistens.
Hæld dejen ud over æblerne. Det kan bare være tilfældige klatter.
Til slut hakkes chokoladen groft og drysses let ud over kagen.

Bages i 30-35min ved 180grader.
Lad kagen køle en lille smule af inden servering.

Vanillecremefraiche er blot cremefraiche og vanillesukker, som røres sammen og serveres sammen med. (Der kan (med fordel) også bruges flødeskum).

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

PARMA - ARTISKOK - BASILIKUM

2017-06-21T23:55:00.002-07:00

FORORD:
En forret der kun kræver en anretning. Men er så let og lækker, at den gør en afhængig...!

INGREDIENSER (2 personer):

100g parmaskinke
100g grillede artiskokhjerter
1 stænk olie
1 stænk balsamico
Frisk basilikum
FLUTES

Læg først artiskokhjerterne på en tallerken.
Derefter parmaskinke ovenpå. Giv tallerkenen et par stænk olie og balsamico.
Slut af med frisk basilikum.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

INGREDIENSER (2personer):

JORDBÆR - MOUSSE

2017-06-18T11:31:00.001-07:00

FORORD:
Den nemme dessert, som har vores alle sammens favorit-bær som hovedingrediens .. Den er bare pragtfuld..!

INGREDIENSER (4 personer):

Jordbærkompot:

400g friske jordbær
3 spsk sukker
1 tsk vanillesukker
2 spsk vand

Mousse:
4 past. æggeblommer
3 spsk. flormelis
2 tsk. vanillesukker
2,5l fløde

4 makroner til pynt.

Vask og rens jordbær og skær dem i kvarte.
Læg dem i en gryde, tilføj vand, sukker og vanillesukker og varm det op så det står og simrer nogle minutter.
Bærene skal afgive væde, men ikke blive helt bløde og ødelagte. (6-8 min)
Stil gryden til afkøling.

Pisk æggeblommer, flormelis og vanillesukker sammen så det bliver en lysere fast masse.
Det tager lidt tid, så hav tålmodighed.

Pisk fløden til flødeskum i en anden skål.

Når jordbær-kompotten er kølet helt af, tages et par skefulde af den og placeres nederst i hvert glas som desserten skal serveres i. (Det er vigtigt at kompotten er helt kold, da den ellers vil smelte moussen og retten skal laves om).

Resten af kompotten vendes over i flødeskummet og vend derefter blandingen af æggeblommer i også. Vend forsigtig, så luften ikke slås ud af blandingen.
Sæt portionsanretningerne på køl et par timer.

Inden servering, knuses et par makroner og drys over.
Og slut evt. af med et friskt jordbær.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

INGREDIENSER (2personer):

LAKSE - TARTAR

2017-04-10T08:38:00.000-07:00

FORORD:
Den lille forret, som er super nem at lave, men er så dejlig smagfuld...!

INGREDIENSER (4 personer):

4 skiver rugbrød
400g fersk laksefilet uden ben
1-2 forårsløg
1 spsk olivenolie
1 håndfuld frisk dild
1 håndfuld frisk persille
1 håndfuld frisk timian
2 spsk citronsaft
Revet skal fra en halv citron
En smule salt
Friskkværnet peber

Hak laksen meget fint og rør den sammen med resterende ingredienser.
Lad den trække i mindst en times tid - og kan med fordel også laves dagen før.
Placer laksetartaren ovenpå en skive rugbrød, som med fordel kan ristes lidt først.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

INGREDIENSER (2personer):

DARK - N - STORMY

2017-03-05T11:28:00.003-08:00

INGREDIENSER (1 person/glas):

5cl Mørk rom
1cl Limejuice
Ginger Beer
2 limeskiver
Isterninger

Fyld et glas halvt med isterninger.
Lig limeskiverne glasset.
Hæld Ginger Beer op til 1,5 cm fra kanten og slut af med rom.

Buon appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

FLØDEBOLLE - MUFFINS

2017-03-05T11:20:00.004-08:00

FORORD:
En fantastisk dessert, som vil gøre dine gæster mundlamme. Lyder det ikke lovende..?

INGREDIENSER (12 stk):

200g sukker
2 æg
1,5 dl cremefraiche
100g smeltet margarine
125g hvedemel
40g kakao
1 tsk bagepulver
100g mørk chokolade
12 friske hindbær

Smelt margarinen i en gryde og lad den køle af, til den er "lille-finger-varm".
Hak chokoladen groft med en kniv.
(Tip: brug en franskbrøds-sav til det, så springer chokoladen ikke ud over det hele)
Pisk æg og sukker sammen først, og tilføj derefter resten af ingredienserne inkl. den afkølede margarine. (ikke hindbær).
Rør det hele godt sammen.

Fordel dejen i 12 muffins-forme.
Skyl hindbærene og put dem ned i midten af hver muffin. Det er vigtigt, at bærret er dækket, inden de kommer i ovnen.

Bages ved 200grader i 18-20 min.
Lad dem derefter køle helt af. Hvis de er for varme når der kommer skum på, vil dette gøre at skummet smelter.

Skum til toppen:
100g sukker
1/3 dl vand
50g pastaureiserede æggehvider
2-3 dråber hindbæraroma
2-3 dråber rød frugtfarve (Kan undlades)
200g chokolade
Stegetermometer

Evt. en eller anden form for krymmel/pynt hvis det er det man foretrækker.

Pisk æggehvider stive i en skål.
Hæld sukker, vand og vanille-aroma i en gryde, og varm det langsomt op.
Når sukkerlagen begynder at boble op, skal der holdes øje med temperaturen med et stegetermometer. - Rør ikke for meget rundt i lagen, da det får sukkeret til at krystalisere.
Når temperaturen når 118-120grader er den perfekt.
Hæld langsomt sukkermassen over i skålen med æggehvider, under konstant piskning med el-pisker.
Fortsæt i ca. 5 - 8min, til massen er mere fast og cremet.

Massen hældes over i en plastikpose, og der klippes et hul i enden. Der laves nu toppe på de afkølede muffins.
Derefter sættes de igen ind i ovnen i 5 min ved 200gr, for at lave en mere fast overflade på dem.

Chokoladen smeltes over vandbad, og hæld eller pensel forsigtigt chokoladen over flødebollerne. Pyntes hvis dette ønskes.

Lad chokoladen på muffinsene stivne i køleskab inden servering (mindst en times tid).

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

GIN - TONIC

2017-03-05T07:36:00.002-08:00

INGREDIENSER (1 person/glas):

4cl Gin
10cl Tonic Water
1 limebåd
1 håndfuld kerner fra granatæble
Isterninger

Fyld et glas halvt med isterninger.
Lig en limebåd samt kerner fra et granatæble i glasset
Hæld Gin samt Tonic Water i

Buon appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

SLIDERS - ...

2017-02-08T00:03:00.002-08:00

FORORD:
Den lille appetit-vækker i forklædning som en burger. Hvorfor egentlig ikke...?!

INGREDIENSER (8 stk):

BBQ-burgerbøffer:
300g hakket oksekød
1 tsk løgpulver
1 tsk sennepspulver
1 tsk paprika
1 æg
1 spsk ketchup
5-6 TUC-kiks (alternativt kan rasp bruges)
Salt
Friskkværnet peber

Tilbehør i burgeren er selvfølgelig valgfrit.
Her har jeg brugt nogle skiver agurk, lidt ruccola, tomat, ost, SYLTEDE RØDLØG.
Og man kan med fordel bruge lidt GUACAMOLE.

Burgerbollerne er der snydt med i denne opskrift og købt.
Men kan naturligvis også findes HER. (Husk at forme dem 1/3 af størrelsen og nedsæt bagetiden).

BBQ-bøffer:
Knus alle Tuc-kiks meget fint og bland alle ingredienser sammen - rør godt.
Lav to lige store kugler, og bank dem til flade bøffer.
Vær opmærksom på, ikke at have for mange sprækker i kanten, da saften løber ud, og bøfferne bliver tørre. Derefter hak jævnt med en kniv på hver side af bøfferne.
( Se evt. Bo Bechs metode : http://www.youtube.com/watch?v=aLb_sxEIWLQ )

Serveres evt. med COLESLAW til.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

INGREDIENSER (2personer):

MELON - OST - SALAT

2017-02-06T12:09:00.003-08:00

FORORD:
Hvad kommer der ud af, at blande en vandmelon med salat-ost og rødløg? Intet mindre end en fantastisk let og lækker salat...!

INGREDIENSER (3-4 pers.):
1/2 vandmelon
1 rødløg
1/3 puck-ost
Frisk Timian
Olivenolie
Friskkværnet peber
Groft salt

Skær vandmelonen i firkantet, som i en størrelse af en helt almindelig terning og hæld det op i en skål. Mos puck-osten med fingrene og drys det over.
Skær et rødløg i fine skiver og skil det ad over skålen.
Til sidst kværnes lidt peber over, drys en smule salt, samt hæld et par spiseskefulde olivenolie over, og slut af med frisk timian.

Serveres evt. som tilbehør til en god CULOTTE eller anden tungere form for kød.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

SNIGENDE - EJNAR

2017-02-03T12:31:00.001-08:00

INGREDIENSER (1 person/glas):

4cl Gin
2cl Rose's Apricot
Appelsin sodavand
1/2 lime
Knust is

Skær lime i skiver, put dem i et glas og tilføj is til glasset er halvt fuldt.
Hæld gin og appelsinsodavand i glasset og slut af med apricot.

Serveres med sugerør.

Buon appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

MOJITO

2016-12-29T04:59:00.003-08:00

INGREDIENSER (1 person/glas):

5cl Lys rom
3cl Rose's Sugar Cane
8cl Danskvand
10 mynteblade
1/2 lime
1 tsk rørsukker
Knust is

Skær lime i skiver eller både, put dem i et højt glas.
Tilføj myntebladene og rørsukker og mos det hele godt sammen direkte i glasset.
Når limesaften er kommer ti syne i bunden, hældes der knust is i glasset (ca. 3/4 op).
Og afsluttes med danskvand.

Serveres med sugerør.

Buon appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

HASSELBACK - KARTOFFEL

2016-12-28T10:59:00.003-08:00

FORORD:
Den klassiske kartoffel i endnu en forklædning - toppet med krydderier..!

INGREDIENSER (2 pers.):
2-4 bagekartofler (Alt efter størrelse)
50g smør
2 fed hvidløg
2-3 spsk hakket frisk timian
1-2 spsk hakket frisk rosmarin
1-2 spsk hakket frisk purløg
1-2 spsk hakket frisk persille
Friskkværnet peber
Groft salt
Paprika

Vask kartoflerne godt og skær en lille skive af på den ene side, så kartoflen kan stå fast. Skær 2/3 ned i kartoflen med et par millimeters afstand.
Placer dem i et ildfast fad.

Smelt smørret i en gryde. Pres hvidløget i og tilføj krydderierne. Bland godt sammen og pensl kartoflerne med blandingen. (Gem ca. halvdelen af blandingen).

Bages i ovnen ved 200gr. i 1 times tid.
Under bagningen hældes smør-/krydderblanding over ca. hvert 15 min.

Serveres evt. som tilbehør til en god CULOTTE.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

GRANATÆBLE - RØDKÅL - APPELSIN

2016-12-28T10:46:00.002-08:00

FORORD:
Tag noget frugt med ind i menuen. Ikke nok med, at det er super flot på tallerkenen, det giver også en frisk syre i maden..!

INGREDIENSER (2 pers.):
1/4 rødkål
1 appelsin
Kerner fra 1/2 granatæble
1 forårsløg
1/2 rød peber
100g fetaost
1 dl græskarkerner

Rens og vask grøntsagerne og hak det fint.
Skær appelsin og peberfrugt i lidt større tern.
Granatæblet skilles ad og pil de små røde frugter ud af skallen. (Gør det i en skål vand, så slipper du for, at rød frugtsaft er ud over det hele).
Vend det hele sammen og hæld det op i en skål. Top med forårsløg og græskarkerner.

Serveres evt. som tilbehør til en PERFEKT PANDESTEGT BØF.

Boun appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK

CHOKOLADE - PEBERNØDDER

2016-12-13T09:00:00.000-08:00

FORORD:
Når de små krydrede småkager, skal nydes som en slags konfekt, som giver en smagseksplosion...!

INGREDIENSER (ca. 100 stk):
250g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
½ tsk stødt kardemomme
1 tsk stødt kanel
½ tsk stødt ingefær
1 æg
100g smør
150g brun farin
1/4 tsk hvid peber (kan erstattes af sort peber)

Chokolade:
200g hvid chokolade
200g mælkechokolade
200g mørk chokolade

Bland samtlige ingredienser i en skål. Det er nemmest med en røremaskine, men brug ellers fingrene. Det skal være en fast dej. Kan med fordel stilles på køl et par timer.

Derefter rulles der nogle lange pølser på ca. en centimeter i tykkelsen. Det kan være lidt omstændigt, da dejen godt kan smule lidt i processen. Men så er det fordi du trykker for hårdt.
pølserne skæres i ca. 1 cm tykke stykker og placer nu alle pebernødder på en bageplade med bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn ved 190grader i ca. 8-9 minutter.
Lad dem derefter køle helt af.

Chokoladen skal smeltes langsomt, så den når en temperatur lige under 50grader.
Vend hver enkelt pebernød i chokoladen med en gaffel og læg den til "afdrypning" på bagepapir. Lad dem køle helt af.

Buon appetito!

FIND OS PÅ FACEBOOK OG FÅ NYE OPSKRIFTER DIREKTE SOM STATUSOPDATERING:

KLIK PÅ LINKET OG "SYNES GODT OM" : FACEBOOK